Gelatina con panna acida ricetta vetro rotto con foto. Gelatina "Vetro Rotto"

Porzioni: 8
Tempo di cottura: 2 ore

Descrizione ricetta

Per preparare un dolce occorrono:

Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - 400-500 grammi;
Zucchero - 4-5 cucchiai;
Gelatina - 20 grammi;
Gelatina di ananas, lamponi e limone.

Cottura passo dopo passo:

Allora da dove iniziamo? Prendiamo 3 confezioni di gelatina di frutta istantanea e versiamo ogni gusto in una ciotola separata. Avevo limone, lampone e ananas, ma non importa. Diluire con acqua tiepida, secondo le istruzioni, e mescolare con un cucchiaio fino a quando i grumi non si sciolgono. Ho versato 400 ml in ogni ciotola.
Mettiamo la gelatina in frigorifero e aspettiamo che si indurisca.

Ora affrontiamo la gelatina per la panna acida. Versare 20 grammi in una tazza e versare 200 ml di acqua.
Lasciare riposare per 10 minuti, in modo che la gelatina si gonfi e si mescoli. Quando non è rimasto un solo grumo nella tazza, è pronto per l'uso.

Aggiungere lo zucchero alla panna acida e mescolare fino a completo scioglimento. La panna acida non deve essere troppo fredda (tirala fuori dal frigorifero in anticipo), altrimenti la gelatina prenderà dei grumi.
Se la panna acida è ancora molto fredda, puoi scaldarla a bagnomaria, allo stesso tempo lo zucchero si scioglierà. Non affrettarti a mescolare la gelatina con la panna acida perché si addenserà davanti ai tuoi occhi.

Per prima cosa devi tagliare la gelatina di frutta a cubetti e disporla in tazze.

Dopodiché, è già possibile mescolare la panna acida con la gelatina, versandola a filo sottile e mescolando continuamente.
La miscela risultante viene versata in bicchieri con cubetti di gelatina di frutta.
Ecco cosa mi è venuto in mente.
Tutte queste porzioni sono andate esaurite in una sera, perché tutti volevano avere un supplemento. Un tale dessert viene spesso servito nei caffè, ma non è economico, quindi ti consiglio di imparare a farlo da solo.
Il dessert "vetro rotto" decorerà la tavola al compleanno di un bambino o in qualsiasi altra vacanza.

Oggi parlerò torta di gelatina "Vetro rotto"! Sono periodicamente accusato di nutrire le persone con cibo non più sano. Sì, sono così: compro la maionese acquistata in negozio e do dolci ai bambini e posso persino bollire le salsicce quando sono troppo pigro per cucinare. Questo blog culinario non parla di uno stile di vita sano, parla di come puoi, senza troppi problemi, cucinare ogni giorno cibi vari, gustosi e - non temo questa parola - soprattutto sani per una famiglia piuttosto numerosa. Colazioni, pranzi e cene senza troppi problemi: questo è il leitmotiv principale del sito, quindi non sono affatto toccato dal pensiero che la gelatina acquistata sia terribile e fefeta. Non accadrà niente di terribile se una volta al mese i miei figli mangiano un insieme di sapori e colori in forma dolce. Così come non accadrà nulla di male se lo mangiano due volte al mese o ogni settimana. Penso di diluire in modo abbastanza significativo la loro dieta con verdure fresche, frutta, insalate e cereali, zuppe e polpette, tanto che non puoi soffrire di una porzione extra di torta di gelatina. In genere. Ho già dato - versione su panna acida. Di recente abbiamo preparato la stessa torta allo yogurt - e si rivelerà, secondo me, più interessante e più gustosa: lo yogurt conferisce al caso leggerezza, ariosità. La panna acida è più densa e solida, si sente come una nota di testa, ma lo yogurt cede molto delicatamente il posto alla gelatina di frutta, rimanendo un esecutore necessario ma secondario. In breve, è meglio provare - ed entrambe le opzioni, per sentire la differenza.

La vita è troppo breve, quindi inizia con il dessert.
Barbara Streisand

Ricetta torta di vetro rotto nella mia performance è costruito su gelatina comprata in negozio e yogurt comprato in negozio, tuttavia, se questi prodotti sono tabù per te, puoi fare tutto da solo a casa: mescola le composte fatte in casa con la gelatina, metti il latte con la pasta madre in una luogo caldo, procuratevi i giusti prodotti "puliti" senza E-Colli, coloranti, stabilizzanti e conservanti, e raccoglieteli già in una torta di gelatina. Tutto è nelle tue mani e la domanda è quanto siano gratuiti e accessibili per tali giochi.

Ricetta torta di vetro rotto allo yogurt

Ingredienti:

3 confezioni di gelatina di diversi colori;

800 ml di yogurt da bere;

30 g di gelatina.

Istruzione

Facciamo bollire l'acqua. Versa ogni gelatina in una ciotola separata, larga, non profonda. Versare acqua calda - di solito le confezioni di gelatina sono progettate per 400 ml di acqua bollente (almeno, tutti i nostri produttori fanno proprio questo), aggiungo 350 ml in modo che la gelatina sia un po 'più densa e la torta mantenga meglio la sua forma.
Puliamo in un luogo freddo per 5-6 ore. È più conveniente per me versare la gelatina al mattino e fare il resto delle manipolazioni prima di andare a letto, quindi la torta di vetro rotto è pronta per colazione. A volte l'algoritmo è solo diverso: verso la gelatina la sera, raccolgo la torta al mattino e me la godo la sera successiva.
Versare la gelatina in un pentolino, riempirla d'acqua in modo da inumidire solo la massa secca, ricoprirla di liquido (fino a 100 ml). Lasciare finché la gelatina non si gonfia - per 5-10 minuti.
Scaldiamo la gelatina a fuoco minimo - sciogliamo fino a renderla liscia, ma in nessun caso bolliamo.
Versare lo yogurt a temperatura ambiente in una ciotola capiente. Introduciamo la gelatina a filo, lavorando velocemente con un mixer in modo che la gelatina sia distribuita uniformemente sullo yogurt. Più è uniforme, meglio è.
Tagliamo la gelatina congelata direttamente in ciotole in cubetti di dimensioni arbitrarie e - spesso - di forma arbitraria.
Ci spostiamo in una ciotola con lo yogurt - un cucchiaio, non preoccupandoci particolarmente della sicurezza dei cubetti.
Mescoliamo.
Copriamo la ciotola con pellicola o un sacchetto, mettiamola in un luogo freddo per almeno 5 ore.
Al momento di servire, raccogliamo un lavandino pieno di acqua calda. Per 5-10 secondi, abbassa la ciotola della torta in acqua calda, assicurandoti che l'acqua non entri nella ciotola.
Coprire la ciotola con un piatto grande e capovolgere la torta su un piatto.
Tagliare a fette e servire.
Buon appetito!

La torta di gelatina "Vetro rotto" sembra luminosa e presentabile, risulta molto delicata e gradevole al gusto. Per il ripieno, oltre alle pesche e alla gelatina colorata utilizzate nella ricetta, potete utilizzare pezzetti di marmellata, eventuali frutti di bosco e frutti (tranne ananas e kiwi freschi, poiché questi frutti contengono uno speciale enzima che “non è amico” gelatina).

Preparare questo dolce e colorato è abbastanza semplice. A proposito, se non volete accendere il forno e infornare un biscotto, potete utilizzare i frollini più semplici per la base della torta, rompendola a pezzetti, potete anche usare quella popolare, che deve prima essere imbevuto di qualsiasi sciroppo (ad esempio, quello avanzato dalle pesche in scatola).

Ingredienti:

Per il biscotto:

uova - 2 pezzi;
farina - 50 g;
burro - 10 g;
zucchero - 75 g.

Per la gelatina di panna acida:

panna acida - 500 g;
gelatina in polvere - 10 g;
zucchero - 100 g;
zucchero vanigliato - 10 g.

Da riempire:

pesche in scatola - 1 barattolo standard;
gelatina di diversi colori - 2 bustine.

Torta "Vetro rotto" ricetta con foto passo dopo passo

Come fare la torta di gelatina di vetro rotta con biscotto

Per prima cosa preparate due tipi di gelatina, seguendo le istruzioni sulla confezione. Versare in due forme diverse e togliere per alcune ore in frigorifero (fino a solidificazione). Si consiglia di scegliere due gelatine ricche e contrastanti per il dessert, quindi la torta Broken Glass risulterà la più vivida e spettacolare.
Nel frattempo preparate il biscotto. Le uova, senza dividersi in proteine/tuorli, si uniscono allo zucchero. Sbattere con un mixer per 5-7 minuti (fino a ottenere una massa densa e rigogliosa).
In più passaggi introduciamo la farina setacciata nel composto di uova, mescolandola ogni volta con un cucchiaio o una spatola culinaria. Cerchiamo di ottenere un impasto biscotto omogeneo e liscio senza grumi di farina.
Sciogliere il burro fino a renderlo liquido. Una volta fredda, versatela nella pastella lungo i lati della ciotola. Mescolare delicatamente la massa.
Copriamo il fondo di una forma rotonda con un diametro di 22 cm con pergamena (le pareti non possono essere lubrificate). Stendere e distribuire uniformemente la pasta biscotto.
Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Controlliamo la prontezza con uno spiedino o uno stuzzicadenti, forando il biscotto al centro. Se sulla stecca non rimane pasta appiccicosa, la torta è pronta!
Raffreddare il pan di spagna, quindi tagliarlo in modo che il suo diametro sia leggermente inferiore alle dimensioni della ciotola in cui si formerà la torta di gelatina. Immergiamo la torta con lo sciroppo di pesche in scatola (circa 4-5 cucchiai).
Come fare la gelatina di panna acida per la torta Broken Glass
Ora stiamo preparando la gelatina di panna acida. Sciogliere la gelatina in 100 ml di acqua, lasciarla gonfiare. Questo di solito richiede circa 10 minuti, ma è meglio seguire le istruzioni sulla confezione. Sciogliamo la massa gelatinosa gonfia in un "bagno d'acqua", fresco.
Metti immediatamente l'intera porzione di panna acida in una grande insalatiera, in cui la nostra torta di gelatina si indurirà, aggiungi la vaniglia e lo zucchero semplice. Sbattere la panna acida fino a quando i grani di zucchero non sono completamente sciolti. Successivamente, versate la gelatina a filo, continuando a lavorare con il mixer.
Immergere i contenitori con le gelatine colorate surgelate per 25-30 secondi in una ciotola di acqua calda, quindi capovolgerli sui piatti. Tagliate ogni gelatina con un coltello a pezzi grossi.
Estraiamo le pesche dallo sciroppo e le tagliamo anche abbastanza grandi.
I pezzi di gelatina vengono separati uno ad uno dalla massa totale e caricati nella panna acida. Quindi aggiungere le pesche. Mescolare delicatamente la massa con un cucchiaio per distribuire uniformemente gli additivi. Adagiare la torta sopra, premendola nella crema. Mandiamo il dessert in frigorifero per 4-5 ore o durante la notte: la gelatina di panna acida dovrebbe indurirsi completamente.
Abbassiamo la ciotola con la torta finita in una ciotola di acqua calda per 30 secondi o semplicemente la soffiamo all'esterno con un asciugacapelli. Quindi copriamo il contenitore con la massa di gelatina con un piatto grande, capovolgiamo. Togliere la ciotola, tagliare il dolce in porzioni e servire.

Nel contesto della torta di gelatina, il "vetro rotto" sembra molto carino e allegro! Buon appetito!

Ci sono molte ricette per la torta di gelatina di vetro rotta. Fanno una tale torta con biscotti, yogurt, ricotta. Questa è la ricetta della torta alla panna acida.

La panna acida è meglio acquistare con un contenuto di grassi del 20-25%. La gelatina multicolore può essere preparata da gelatina già pronta in confezioni o da gelatina e succo di frutta e bacche.

Ingredienti:

– 2 vasetti da 500 ml

Zucchero - 2 tazze

Gelatina - 4 confezioni (diversi colori)

Gelatina - 50 grammi (per panna acida)

Vanillina - 1 bustina (o zucchero vanigliato)

Kiwi - 1 pezzo

Arancia - 1 pezzo (o mandarino 2-3 pezzi)

Come fare la torta di vetro rotto con panna acida:

Per prima cosa devi fare una gelatina multicolore. Puoi fare la gelatina dalla gelatina di frutta già pronta. Se cucini dal succo, versa un cucchiaio da dessert di gelatina (senza parte superiore) con una piccola quantità di acqua. Per ogni colore: un cucchiaio in ciotole diverse. Lasciare gonfiare, come scritto sulla confezione.

Quindi versare la gelatina con un bicchiere di frutti di bosco o succo di frutta di diversi colori e scaldare a bagnomaria, senza far bollire. Mescolare periodicamente il liquido in modo che la gelatina si sciolga meglio.

La gelatina istantanea può essere immediatamente versata nel succo e sciolta a bagnomaria.

Versare la gelatina sciolta negli stampini (ogni colore separatamente). Per fare questo, puoi usare normali contenitori di plastica. Riponete in frigorifero fino a quando la gelatina non si sarà solidificata. Meglio fare di notte.

Quando la gelatina colorata si indurisce, tagliatela a pezzetti a caso.

Utilizzando un mixer, sbattere la panna acida con lo zucchero e la vaniglia. Affinché lo zucchero si sciolga più velocemente durante la montatura, è meglio macinarlo prima nello zucchero a velo.

Versare la gelatina per panna acida con 1,5 tazze di acqua calda e mescolare fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta. Questo se la gelatina è istantanea. Preparare la gelatina normale secondo le indicazioni sulla confezione.

Mescolare gradualmente la panna acida e la gelatina sciolta. La gelatina deve essere raffreddata a temperatura ambiente prima di essere miscelata.

Aggiungi la gelatina multicolore tritata a questa massa e mescola delicatamente.

Coprire lo stampo con pellicola trasparente. Puoi usare una normale ciotola o un'insalatiera. Coprire con un foglio in modo che ci siano estremità libere.

Per prima cosa disponi le fette di kiwi e arancia a fette. Quindi - panna acida.

Riponete in frigorifero fino a quando la gelatina non sarà completamente rappresa.

Capovolgere la gelatina congelata su un piatto e guarnire con arancia, mandarini e kiwi se lo si desidera.

Consiglio. La torta di gelatina con panna acida può essere preparata a strati. Per fare questo, stendi prima uno strato di gelatina di panna acida, quindi uno strato di gelatina colorata.

Buon appetito!

Non importa quanto sia abile la padrona di casa in cucina, ci sono momenti in cui non c'è assolutamente voglia di cucinare nulla. Cosa fare se gli ospiti stanno per arrivare, ma non c'è ancora il dolce? In questo caso, solo la torta di gelatina di vetro rotta può salvare la situazione. Non ha assolutamente bisogno di essere cotto. Questo fatto non influisce in alcun modo sulla sua attrattiva. Luminoso, bello e insolitamente gentile piacerà a qualsiasi persona, indipendentemente dall'età e dalle preferenze.

Cottura della torta di vetro rotto: ricetta con foto

ingredienti

Gelatina 3 confezioni Panna acida 0 litri Zucchero 240 grammi Vanillina 3 grammi

Porzioni: 1
Tempo per la preparazione: 40 minuti

Torta di vetro rotta con panna acida

3-4 confezioni di gelatina gialla, verde e rossa;
panna acida - 0,5 l.;
240 g di zucchero;
vanillina sulla punta di un coltello.

ricetta della gelatina

La preparazione del dolce inizia con la formazione di bellissimi pezzi anche di gelatina.

Versare il contenuto di una confezione in un piccolo contenitore e versarci sopra dell'acqua calda. La quantità di acqua da assumere è inferiore a quella indicata nella ricetta sul retro. Mescolare fino a quando la polvere non si sarà completamente sciolta. Versare in una forma piatta in modo che alla fine della solidificazione si ottengono cubetti belli e uniformi. Ripeti gli stessi passaggi con il resto delle gelatine.
Quando tutti i colori saranno versati negli stampini e si saranno raffreddati, metteteli in frigorifero per far indurire la gelatina.
Mentre la gelatina è rappresa, preparate la gelatina. Diluitelo in una ciotola di metallo con la quantità di acqua indicata sulla confezione. Lasciarlo fino a quando non sarà completamente gonfio.
Trasferire la panna acida in una ciotola comoda per montare, aggiungere lo zucchero e la vanillina. Sbattere per qualche minuto, aumentando gradualmente la velocità fino a quando la massa non si addensa bene.
Estrarre gli stampini per la gelatina e tagliarli a pezzi uniformi. Trasferire in un contenitore per un futuro dessert e mescolare in modo che i colori si alternino magnificamente.
Metti la gelatina finita a bagnomaria e, dopo essersi completamente sciolta, aggiungila alla panna acida. Amalgamare bene il tutto e versare lo stampo con le gelatine.
Mescolare la miscela risultante in modo che ogni pezzo di gelatina sia completamente coperto dalla miscela di panna acida. E refrigerare fino a completo raffreddamento.

La torta può essere realizzata in qualsiasi forma, non influirà sul suo bell'aspetto e, di conseguenza, sul gusto. Puoi anche aggiungere frutta fresca, noci, biscotti e persino caramelle ai cubetti di gelatina. Il sapore di questa torta ricorda l'infanzia, come spesso la preparavano le nostre mamme e nonne.