Confettura di mirtilli canadesi. Marmellata di arance e mirtilli

Sunberry è una bacca creata nel 1905 dall'allevatore americano Luther Burbank. Viene spesso chiamato mirtillo canadese, ma in realtà è una varietà di belladonna, cioè una pianta più strettamente imparentata con pomodori e patate. È interessante notare che una nuova specie è stata creata incrociando due solanacee erbacee poco conosciute e completamente immangiabili (sebbene non velenose). Ma le stesse "bacche del sole" (come viene tradotto il loro nome) sono così gustose e dolci che vengono utilizzate per preparare marmellate e non insalate di verdure.

Caratteristiche della bacca

Fino ad ora, questa pianta è poco conosciuta in Eurasia, anche se è già stato dimostrato che nel nostro clima queste bacche sono perfettamente in grado di crescere e produrre un buon raccolto. I geni della belladonna africana hanno dato ai frutti di sole un'elevata resa e bacche di dimensioni abbastanza grandi. Per colore e forma, questi frutti ricordano i mirtilli o il ribes nero e per dimensioni talvolta raggiungono le dimensioni delle ciliegie.

I mirtilli contengono molte sostanze benefiche:

• vitamina C;
• carotene;
• ferro, potassio, magnesio, zinco e rame;
• manganese e argento;
• fruttosio e galattosio.

Queste sostanze migliorano la circolazione sanguigna, aumentano l'immunità, normalizzano il funzionamento della ghiandola pituitaria e il livello di emoglobina nel sangue. Inoltre, una piccola quantità di mirtilli può migliorare la microflora intestinale. La marmellata di mirtilli rossi o la tintura di frutti di bosco sono ottimi contro il raffreddore e vengono utilizzati per aumentare l'elasticità dei vasi sanguigni nelle malattie cardiovascolari. Macinando le bacche fresche fino a ottenere una pasta, puoi anche trattare ustioni e altri tipi di lesioni cutanee.

Selezione e preparazione della frutta

La Sunberry è una pianta annuale, quindi deve essere piantata utilizzando le stesse tecnologie delle fragole annuali: basta piantarla in un'aiuola e diserbarla regolarmente per ottenere un raccolto decente. La pianta sopporta facilmente siccità e gelate fino a -10°C. I cespugli di Sunberry possono raggiungere 1,5 metri di altezza e, in condizioni favorevoli, da ciascuno di essi si possono raccogliere fino a 5 kg di bacche. Quindi non per niente il sunberry sta guadagnando sempre più popolarità tra i giardinieri: questa bacca è molto utile per prepararsi all'inverno.

Ma non dovresti mangiarlo crudo in grandi quantità. I tannini, che conferiscono un caratteristico gusto astringente, si trovano in grandi quantità nel sunberry. Qualcosa di simile ha il noto aronia, una grande quantità della quale nella sua forma grezza può causare stitichezza e altri disturbi, ma allo stesso tempo produce ottimi vini e liquori. Il Sunberry ha le stesse proprietà, quindi il vino ottenuto da queste bacche è una buona alternativa per chi non ama la marmellata.

Un altro vantaggio del sunberry è che è molto facile raccogliere le bacche dal cespuglio, non ha aghi che complicherebbero questo processo e i grappoli pendono in modo molto compatto. Tuttavia, devi comunque fare attenzione durante l'assemblaggio: le bacche schiacciate accidentalmente non sono così male, ma il succo fuoriuscirà prima del tempo e, molto probabilmente, dovranno essere gettate via.

Dopo la raccolta pulire le bacche dalle foglie e dai gambi verdi. Seleziona tutte le bacche danneggiate, acerbe e sospette dal secchio. Poiché la buccia dei mirtilli rossi è più spessa di quella di molti altri frutti di bosco, si consiglia di forarla prima della bollitura. Tuttavia, con un raccolto abbondante, questo non è molto conveniente, quindi ha senso usare un tritacarne, quindi le bacche cucineranno molto più velocemente. Successivamente possono essere utilizzati per lo scopo previsto. I piccoli semi nelle bacche non richiedono la rimozione.

Come fare la marmellata?

Le possibilità di utilizzo dei sunberry in cucina sono enormi. Se vuoi fare i preparativi per l'inverno, puoi preparare marmellata, composta o succo. Puoi utilizzare ricette di cucina quando vengono cotti solo i mirtilli rossi. Per fare questo, basta aggiungere lo zucchero in un rapporto 1:1.

Ma se vuoi qualcosa di originale, i sunberry possono essere combinati con una serie di ingredienti diversi. Può essere zenzero macinato o grattugiato (2 cucchiai per 1 kg di frutti di bosco), arancia, limone o mele.

Con l'arancia

Per arance, limoni e mele avrai sicuramente bisogno di un tritacarne o di un frullatore. Prendete alcune arance, sbucciatele e privatele dei semi interni (questa operazione si può fare sventrando i frutti) e tagliatele a pezzetti quanto più piccoli possibile. Quindi passare le arance e i mirtilli rossi al tritacarne o macinarli in un frullatore. Aggiungere lo zucchero alla poltiglia risultante, aggiungere l'acqua (in proporzioni di 2 litri per 1 kg), mescolare e cuocere a fuoco basso per 15-30 minuti, a seconda della consistenza che si vuole che sia la marmellata alla fine. Dopodiché, distribuite la marmellata nei barattoli sterilizzati e chiudeteli. Allo stesso tempo, assicurati di controllare la tenuta dei barattoli, altrimenti la marmellata si rovinerà rapidamente.

Per garantire che i mirtilli rossi e gli ingredienti che li accompagnano mantengano il più possibile le loro proprietà benefiche, non portare a ebollizione forte la marmellata. Puoi anche non riempirlo con zucchero semolato, ma preparare in anticipo lo sciroppo di zucchero. Per fare questo basta sciogliere lo zucchero in una piccola quantità di acqua. E il modo più semplice per farlo è mettere sul fuoco un pentolino: il calore scioglierà lo zucchero più velocemente.

Puoi anche prendere l'acqua preparata per la marmellata, sciogliervi lo zucchero sul fuoco e aggiungere bacche e frutta allo sciroppo risultante. Puoi anche aggiungere un po 'di acido citrico lì, migliorerà il processo di conservazione del prodotto. È necessario aggiungerlo in una quantità non superiore a 2 grammi per 1 kg di frutti di bosco e farlo durante il processo di ebollizione immediatamente prima di metterlo nei barattoli.

Con limone

Se decidi di fare la marmellata con il limone, puoi anche prendere la menta. Le sue foglie si sposano bene con i limoni in qualsiasi piatto e aggiungono un gusto piccante. Per fare questo, puoi acquistare la menta già macinata nel corridoio dei condimenti o trovarla tra le tisane. Ma soprattutto sarà buona la menta fresca, le cui foglie potranno essere tritate finemente con un coltello o passate al frullatore insieme al resto degli ingredienti. E se la menta non ti soddisfa, puoi sostituirla con foglie di melissa. La melissa non ha un gusto pronunciato di mentolo, ricorda più il limone e lo integra bene, aumentando la concentrazione di sostanze anti-raffreddore nel piatto.

È meglio prendere non più di 1-2 limoni, poiché a differenza delle arance, questi frutti sono piuttosto aspri e producono anche una grande quantità di acido citrico. È un conservante, quindi questa marmellata può durare anche più a lungo della marmellata senza limoni. Ma dovrai aggiungere un po' più di zucchero se il sapore aspro non ti soddisfa. Non dimenticate di eliminare i semi del limone per non farli finire nel barattolo della marmellata. Ma è del tutto possibile lasciare la buccia, la buccia del limone non è molto spessa e si ammorbidisce facilmente durante la cottura. Ma la quantità di sostanze utili, inclusa la vitamina C, nella buccia è notevolmente superiore rispetto alle parti molli del limone.

Un'altra opzione è combinare il limone e l'arancia nella marmellata di frutti di bosco. Per fare questo basta prendere 1 limone e un paio di arance, magari una varietà poco dolce: se non sono molto gustose da mangiare fresche, allora qui torneranno utili.

Con le mele

Combinando bacche e mele, avrai bisogno di una volta e mezza più zucchero e frutti di media grandezza in ragione di 6 pezzi per 1 kg di bacche. Per tale marmellata, la varietà Antonovka, popolare tra i giardinieri, è più adatta. I suoi frutti verdi e aspri sono ideali per l'inscatolamento.

In questo caso, dovrai dedicare più impegno. Le mele devono essere lavate, sbucciate e private dell'interno con i semi. Poi tritateli finemente. In alternativa potete grattugiare le mele, questo funzionerà più velocemente e i frutti daranno molto succo, che scioglierà lo zucchero.

Successivamente, cospargere le mele con lo zucchero e aggiungere i frutti di bosco. Mescolare e lasciare agire per 4-6 ore. Quindi riempire il semilavorato con acqua e metterlo a fuoco basso. Cuocere questa miscela per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Trascorso questo tempo, togliete il contenitore con la marmellata dal fuoco e lasciate fermentare per almeno 12 ore. Quindi fatelo bollire di nuovo per 15 minuti e mettetelo nei barattoli preparati.

Per imparare come preparare una bella e gustosa marmellata di frutti di bosco, guarda il seguente video.

Molti farmaci si basano su componenti vegetali, ma oggi la medicina ufficiale non considera le risorse naturali come uno strumento per effetti terapeutici. Tuttavia, la medicina tradizionale continua ad accogliere con favore l’uso di vari componenti vegetali nella pratica medicinale. Uno di questi mezzi terapeutici è la belladonna nera, le cui informazioni dettagliate sono presentate nel presente articolo.

Belladonna nera: velenosa o no?

La belladonna nera è una pianta perenne che è stata utilizzata nella pratica medicinale per molto tempo, ma con questa erba bisogna stare molto attenti, perché nelle mani sbagliate la medicina si trasforma in veleno. Il fatto è che la belladonna è una pianta velenosa che contiene una serie di componenti tossici dannosi per il corpo umano. Tra queste sostanze è necessario evidenziare la solanina, la solaceina e la solaneina.

Va notato che questi componenti non muoiono nemmeno dopo il trattamento termico, ma qui c'è un piccolo trucco. Nel tempo, tutti gli stessi glicoalcaloidi velenosi muoiono, ma solo quando le bacche sono completamente mature. Pertanto, va notato che i frutti gialli e verdi contengono le sostanze più tossiche, ma i frutti rosso vivo non hanno praticamente alcun veleno.

Proprietà utili e medicinali della pianta

Nei tempi antichi, la belladonna era molto popolare come strumento di guarigione. Era usato come componente anestetico, mezzo per normalizzare il sonno e anche come farmaco per la rapida guarigione delle ferite. Oggi, quando l'azione e la composizione della pianta sono state studiate in modo molto più ampio, possiamo parlare di qualcosa di specifico, evidenziando le vere proprietà medicinali della belladonna.

• Prima di tutto va notato che questo prodotto partecipa veramente attivamente alla guarigione di ferite, tagli e abrasioni. In questo caso il succo della pianta agisce come antinfiammatorio, battericida e analgesico. A questo proposito, il prodotto viene spesso utilizzato come medicinale esterno per ulcera peptica, foruncolosi, dermatiti, ecc.
• La medicina naturale ha anche un effetto curativo sugli organi interni, ma solo se il farmaco è preparato correttamente. Nella maggior parte dei casi, si sconsiglia di assumere il prodotto internamente, utilizzandolo come medicinale per il mal di gola (come risciacquo) o come rimedio per il trattamento di malattie dermatologiche (sotto forma di impacco, bagno).
• Per quanto riguarda l'effetto sul corpo, la belladonna aumenta la sua produttività quando si tossisce, rimuovendo il catarro dai bronchi. Il farmaco ha proprietà antinfiammatorie, analgesiche, diuretiche, immunostimolanti, coleretiche, antimicrobiche e antispasmodiche. L'effetto del prodotto è determinato dalla sua ricca composizione chimica, che consente un trattamento efficace e una prevenzione efficace di vari disturbi.

L'uso della belladonna nera nella medicina popolare

Poiché la belladonna, o sunberry come viene anche chiamata, non ha messo radici nella pratica medica tradizionale, viene utilizzata attivamente per il trattamento dai guaritori tradizionali. Le proprietà benefiche di questa misteriosa pianta sono già state delineate, ed ora è il momento di descrivere le principali modalità di utilizzo nella cura di diverse malattie.

• La belladonna viene spesso utilizzata nella pratica medica sotto forma di infusione, che viene utilizzata attivamente per trattare dolori articolari, dolorosi crampi alla testa, combattere condizioni nevrotiche, insonnia, nonché per vari problemi dermatologici sotto forma di lozioni o bagni. Per preparare il prodotto avrete bisogno di 5 grammi di erbe secche tritate, versare un bicchiere di acqua bollente e lasciare in infusione per 3-4 ore in un luogo caldo. Trascorso il tempo assegnato, il prodotto va filtrato e bevuto tre volte al giorno, un cucchiaio.
• Utile anche un decotto di belladonna, per la cui preparazione sarà necessario versare un cucchiaino di erba secca con un bicchiere di acqua calda, dopodiché la miscela viene mandata a fuoco basso per 15 minuti. Dopo un quarto d'ora, il brodo va filtrato e bevuto in un corso per due settimane, un cucchiaino due volte al giorno. Dopo l'assunzione di questo medicinale si possono osservare miglioramenti nell'asma bronchiale, nella cistite, nelle nevrosi, nella gastrite, nella colite, ecc.
• Gli effetti terapeutici più pronunciati si ottengono dalle bacche della belladonna. Questi farmaci vengono utilizzati con successo per fare i gargarismi, nel trattamento dei disturbi dell'apparato digerente e anche sotto forma di prodotti esterni. Per ottenere un farmaco efficace, dovrai schiacciare circa 20 grammi di frutto, quindi versare un bicchiere di acqua bollente sulla massa risultante. La soluzione deve essere fatta bollire per 15 minuti a bagnomaria, quindi filtrare e utilizzare un cucchiaio una volta al giorno.

Cosa può essere preparato dalla belladonna nera: ricette

Oltre a vari decotti, infusi e altre forme medicinali, dalla belladonna puoi preparare un gran numero di piatti gustosi e salutari. Per questo motivo, di seguito sono riportate alcune ricette amate da un gran numero di persone.

Come preparare la marmellata con bacche di belladonna e limone

Per preparare una deliziosa marmellata di belladonna è necessario versare in una padella la quantità di frutti rossi disponibile e ricoprirli di zucchero in proporzione 1:1. Per un chilogrammo di frutta di belladonna, aggiungi un limone, che viene tagliato a cerchi e aggiunto alla composizione della marmellata curativa. Successivamente, la composizione risultante deve essere lasciata in pace per un'ora in modo che le bacche rilascino il succo. Successivamente, la padella viene messa a fuoco basso e portata a ebollizione, dopodiché è necessario rimuovere la schiuma bianca dalla futura marmellata e spegnere il fuoco. Quando le bacche nel succo si saranno raffreddate, la procedura dovrà essere ripetuta, portando ad ebollizione, eliminando la schiuma e raffreddando. Potrebbero essere sufficienti due approcci, ma affinché la marmellata sia più densa è necessario portare a ebollizione la miscela una volta.

Marmellata di arance e mirtilli

La marmellata di frutti di belladonna e arance viene preparata secondo lo stesso principio del limone, ma in questo caso le proporzioni saranno leggermente modificate. Per prima cosa si versano le bacche nel contenitore, quindi si aggiungono le arance tagliate a rondelle in un rapporto di 2:1. Se l'arancia ha la buccia, allora la marmellata avrà un caratteristico sapore amaro, affinché la marmellata sia dolce è meglio togliere la buccia. Poi, per analogia, il tutto viene cosparso di zucchero in rapporto 1:1 e lasciato in infusione per una notte. Poi il composto va portato a ebollizione più volte e fatto raffreddare, eliminando la schiuma e il gioco è fatto: la marmellata è pronta.

Come fare il vino dal Sunberry

Un vino fatto in casa molto gustoso è ottenuto da una miscela di frutti di bosco e mele. Gli ingredienti vanno presi in rapporto 1:1 e frullati in un frullatore fino ad ottenere una purea. Successivamente è necessario aggiungere lo zucchero alla composizione (un cucchiaino di zucchero semolato per chilogrammo di purea), versando il composto in una padella smaltata per 4 giorni. Dopo un po ', la miscela viene nuovamente cosparsa di zucchero in ragione di 100 grammi di zucchero per chilogrammo di miscela di bacche, dopodiché la composizione viene riempita con acqua in un rapporto di 1:10. Successivamente, tutti i componenti vengono miscelati e versati in un contenitore di vetro sotto un sigillo d'acqua. Dopo 3 mesi il vino fatto in casa è pronto per il consumo.

Quali danni possono causare le bacche alla salute?

Come già notato, la belladonna nera è una pianta velenosa molto facile da avvelenare. In caso di avvelenamento, una persona avverte confusione, vertigini, nausea, perdita di coscienza e forti dolori allo stomaco.

Controindicazioni al consumo della pianta

La belladonna nera ha una serie di controindicazioni che rendono impossibile il processo di consumo delle bacche, così come di altre forme medicinali della pianta. Le donne incinte e le ragazze che allattano dovranno smettere di assumere la belladonna. Questo prodotto è dannoso anche per il funzionamento del cuore, poiché la pianta rallenta notevolmente il suo ritmo.

Raccolta e conservazione della belladonna nera

La raccolta della belladonna nera è un processo che non tollera errori, poiché è una pianta velenosa. Le foglie e gli steli della belladonna vengono raccolti da metà estate all'inizio dell'autunno e le bacche da agosto a fine ottobre. Le bacche possono essere congelate in frigorifero per la conservazione, ma le foglie e gli steli vengono essiccati al sole e conservati in scatole ben ventilate per un massimo di 6 anni.

Che aspetto ha la pianta: foto

Puoi vedere come appare la belladonna nella fotografia, tuttavia, va notato che la pianta descritta cresce fino a un'altezza di circa un metro o più. Gli steli della belladonna sono forti, cilindrici nella parte inferiore e appiattiti nella parte superiore. Le foglie sono spesse, ovoidali e allo stesso tempo di forma allungata, raggiungendo i 13 centimetri. I fiori sono ombrellati, bianchi, raccolti 3-7 in un'infiorescenza. I frutti della pianta sono piccoli (fino a 1 centimetro di diametro), rotondi, di colore nero-resinoso.

Marmellata di belladonna nera: una ricetta per prepararsi all'inverno

Tra le oltre 1.500 varietà di belladonna, non molte sono commestibili. Si può infatti mangiare solo la belladonna, e anche su prenotazione. Le bacche devono essere mature al 100%, altrimenti rischi di avere mal di stomaco o addirittura avvelenamento.

La belladonna coltivata Sunberry è più sicura, ma anche la belladonna selvatica è abbastanza commestibile. La belladonna viene chiamata con nomi diversi e non allarmarti se ti viene offerto di provare la marmellata fatta con la belladonna, voronyazhka o bzdniki, è sempre la stessa belladonna.

La belladonna viene consumata raramente cruda a causa del suo odore e sapore sgradevoli, ma dopo il trattamento termico tutto questo scompare quasi senza lasciare traccia.

Marmellata di belladonna: una ricetta classica

Nella versione classica per preparare la marmellata di belladonna vengono utilizzati solo frutti di bosco, zucchero e acqua. Ma puoi completare tu stesso la ricetta aggiungendo vaniglia, cannella, limone o altre bacche e frutti.

• 1 kg di bacche mature di belladonna nera;
• 1 kg di zucchero;
• 1 bicchiere d'acqua.

Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero. Mettete i frutti di bosco nello sciroppo bollente e dal momento dell'ebollizione fate cuocere la marmellata per almeno 15 minuti. Se ti piace la marmellata densa, aumenta il tempo di cottura a 45 minuti, ma non dimenticare di mescolare la marmellata.

La marmellata finita è abbastanza stabile. Resiste bene alla conservazione a temperatura ambiente e può essere conservata in cucina per mezzo mese.

Marmellata di belladonna senza cottura

Le persone esperte dicono che quando riscaldata, la belladonna perde molte delle sue proprietà curative e, in particolare, la sua capacità di ringiovanire il corpo. Ecco perché molte persone preferiscono preparare la marmellata di belladonna “cruda”, senza cottura.

Metti le bacche in uno scolapasta e versaci sopra abbondantemente acqua bollente. Non avranno il tempo di riscaldarsi, ma l'odore sgradevole scomparirà.

Macinare le bacche con un frullatore o macinare con un tritacarne. Aggiungere lo zucchero al ritmo: per 1 kg di bacche di belladonna - 1 kg di zucchero e mettere la marmellata in un luogo caldo per 2-3 ore.

Mescolate ancora e assicuratevi che lo zucchero si sia sciolto. Aggiungete la scorza grattugiata o il succo di un limone e mettete la marmellata in barattoli puliti e asciutti.

La marmellata “cruda” va conservata in frigorifero e consumata preferibilmente entro 4-6 mesi. Le vitamine non verranno conservate più a lungo e la marmellata si rovinerà.

E non dimenticare di leggere le controindicazioni. Dopotutto, la belladonna è più una bacca medicinale che una prelibatezza.

Come preparare la marmellata di belladonna, guarda il video:

Sunberry: proprietà benefiche e controindicazioni della belladonna da giardino

Vuoi i mirtilli? Ma non semplice, ma canadese: una dura bacca settentrionale dal gusto sobrio e dal colore lussuoso. Quindi prendi nota: il mirtillo rosso, il mirtillo rosso e la belladonna da giardino. La misteriosa bacca è apparsa nei giardini nordamericani poco più di 100 anni fa, e i nostri residenti estivi e giardinieri stanno ancora imparando a padroneggiare l'ospite d'oltremare del sunberry. Le sue proprietà medicinali e controindicazioni non sono inferiori ad altre bacche ben note e la marmellata risultante è molto insolita. Pronto a provarlo?

Un parente di pomodori e patate

Non solo il nostro biologo e allevatore nativo Ivan Michurin ha fatto miracoli a beneficio della scienza. Il suo collega americano Luther Burbank (l'“autore” di una varietà speciale di patate per patatine fritte) presentò al mondo la pianta del sunberry nel 1905. Questo è un ibrido tra l'enorme belladonna della Guinea e quella piccola europea, che è più profumata e abbastanza commestibile.

I parenti più stretti del Sunberry sono i pomodori e le melanzane, porta frutti con bacche nere, raccolte in grappoli. Un pennello può contenere fino a 10 pezzi delle dimensioni di una ciliegia, il colore è come il ribes nero.

Per le sue caratteristiche biologiche la pianta somiglia al pomodoro e il suo principale vantaggio è la maggiore resistenza al freddo e alla siccità. Scherzo dei giardinieri: per coltivare piantine di mirtilli canadesi in casa, tutto ciò che serve è un bollitore. E nella serra e nel giardino può farcela da sola, anche senza concimazioni inutili e con un'irrigazione moderata.

Per occhi e articolazioni

Sunberry è arrivato in Russia di recente e sta già attivamente affollando pomodori e zucchine nei nostri giardini e vasi di marmellata di ciliegie e lamponi sul tavolo. Il mistero e la persistenza della bacca americana hanno dato origine a vari miti e a molte informazioni contrastanti riguardo alle proprietà e agli usi dei mirtilli canadesi.

Sunberry difficilmente può essere definito un ricco magazzino di vitamine: le sue proprietà benefiche e controindicazioni sono dovute principalmente al complesso minerale. Potassio, sodio, magnesio, calcio, ferro, manganese, rame, zinco e cromo: tutte queste sostanze essenziali per l'uomo si trovano in una modesta bacca. I mirtilli canadesi sono saturi di tannini, preziosi bioflavonoidi e pectina: ne contiene circa il 15%.

Uno dei nomi popolari dei mirtilli rossi è il mirtillo forte. Molte persone dicono che questo è ciò che è contenuto nel popolare integratore alimentare con lo stesso nome. Questa è pura sciocchezza (basta guardare gli ingredienti delle vitamine per vedere "estratto di mirtillo" e non belladonna), ma un dato di fatto è un dato di fatto. I mirtilli canadesi sono in realtà molto buoni per gli occhi. Per cos'altro è famoso il sunberry, le cui proprietà medicinali vengono studiate così attivamente oggi?

• ha un lieve effetto lassativo e migliora il funzionamento del tratto digestivo;
• è un mezzo efficace per purificare il corpo dai rifiuti e dalle tossine;
• rafforza i muscoli oculari e mantiene la vista durante il lavoro costante al monitor;
• normalizza la pressione sanguigna;
• aiuta nel trattamento dei raffreddori di varie eziologie;
• allevia il mal di gola;
• calma i nervi e aiuta a far fronte all'insonnia costante;
• allevia i dolori articolari;
• affronta l'edema e migliora le condizioni dei reni (grazie all'effetto diuretico);
• allevia il mal di testa;
• aiuta nel trattamento delle malattie della pelle (inclusa la psoriasi).

Come usare?

Nella sua forma pura, il sunberry non è una bacca per tutti. Ogni persona percepisce il gusto della belladonna da giardino in modo diverso: alcuni lo sputano immediatamente, altri lo mangiano a manciate, molti ne sono semplicemente indifferenti. Inoltre, la medicina tradizionale sconsiglia di mangiare i mirtilli direttamente dal cespuglio se non sei soddisfatto del suo aroma: ci sono molte altre opzioni di trattamento.

La pianta del mirtillo rosso e il suo utilizzo costituiscono un'intera raccolta di ricette con gli ingredienti più insoliti: miele, noci e persino... feijoa. Cosa posso dire, questo è un dottore così intricato: questi mirtilli canadesi.

Quando perdi le forze

Per mantenere la forza del corpo e riprendersi dalla fatica, i mirtilli rossi vengono mescolati con pinoli e miele. Un bicchiere di noci e tre bicchieri di mirtilli canadesi vengono passati attraverso un tritacarne e riempiti con un bicchiere di miele di tiglio. Questa miscela può essere conservata in frigorifero. Prendine un cucchiaino prima dei pasti.

Per carenza di iodio

Se hai portato la feijoa a casa dalle vacanze o da un normale supermercato, non perdere l'occasione. Una medicina esotica non solo sostituirà un dessert a tutti gli effetti, ma sosterrà anche la ghiandola tiroidea.

Per 2 tazze di belladonna, prendi 1 tazza di feijoa, macinala in un frullatore e aggiungi un bicchiere di miele (preferibilmente di acacia). Questo medicinale viene conservato in frigorifero e assunto prima di colazione e pranzo. È sufficiente un cucchiaio.

Per mal di gola

Prima opzione. Spremete il succo delle bacche di belladonna, diluitelo in acqua tiepida (3 volte più acqua!) e fate dei gargarismi.

Seconda opzione. Prendi 4 grammi di bacche e foglie di sunberry, la stessa quantità di foglie di polmonaria e sopra un bicchiere di acqua bollente. Cuocere a vapore in un thermos, dopo 2 ore raffreddare a temperatura ambiente e fare i gargarismi per il mal di gola.

Per ferite purulente e ascessi

Macinare le bacche fresche di belladonna in una pasta fine e fine e diluire leggermente con latte acido. Applicare lozioni sui punti dolenti per 2-3 ore.

Qual è il danno?

Ci sono continui dibattiti sui mirtilli rossi nei forum e nei siti di giardinaggio: i benefici e i danni delle bacche americane sono descritti da ogni persona a modo suo. Molti amanti delle tradizionali prelibatezze del giardino hanno un argomento contro i mirtilli canadesi: "non gustosi". Scienziati e medici sono liberi dagli stereotipi sui dolci, ma avvertono: bisogna stare molto attenti con i lamponi.

1. Sunberry è un potente allergene. Se è la prima volta che provi la belladonna, assicurati di mangiare un paio di bacche per cercare di attendere la reazione del tuo corpo. Ma anche se non si verificano reazioni negative, i medici non consigliano di mangiare più di una manciata di bacche al giorno. Nessuno ha ancora annullato la reazione lassativa.
2. Le pectine presenti nei sunberry hanno la capacità di “trascinare” intensamente il piombo e altri metalli pesanti dal terreno. Pertanto, è generalmente vietato piantare la belladonna entro i confini dell'orto, e nelle dacie e nei villaggi si deve osservare lo stesso principio di una manciata.
3. Durante la gravidanza, dovrai anche attenersi ai mirtilli normali: i mirtilli canadesi sono severamente vietati. La belladonna contiene sostanze che possono aumentare le contrazioni uterine e persino causare aborto spontaneo.
4. Il Sunberry ha un lieve effetto sedativo, quindi non dovresti guidare se hai mangiato attivamente la bacca d'oltremare. Ma un paio di cucchiai di marmellata o marmellata di mirtilli canadesi non danneggeranno le tue capacità di guida: questi non sono ancora tranquillanti, ma una normale belladonna.

Marmellata “soleggiata” di mirtilli canadesi

I mirtilli rossi hanno un sapore debole e aspro che non assomiglia affatto alla solita dolcezza e ricchezza di lamponi, ribes o ciliegie. Alcuni amanti dei mirtilli rossi descrivono il suo gusto come "un bouquet unico di ribes acido, uva spina aspra e mirtilli dolci con un leggero accenno di erba appena tagliata", ma alla maggior parte delle persone francamente non piace.

Ma quasi tutti coloro che hanno provato i mirtilli canadesi ammettono che nella marmellata il loro gusto cambia in modo sorprendente, e in meglio. Anche il colore è sorprendente: viola scuro, simile al colore dell'inchiostro ricco, che colora in modo divertente la lingua e le labbra. Dalla belladonna del giardino non viene prodotta solo la marmellata, ma anche marmellate, ripieni per torte e gnocchi, marmellate e gelatine e persino essiccati per il tè per l'inverno.

Ma non dimenticare: la marmellata è un prodotto piuttosto ipercalorico, la “canadese” ha ben 220 calorie per 100 grammi. Pertanto, uno o due cucchiai di tè saranno sufficienti per mantenere la linea e godere appieno dei benefici del sunberry.

Marmellata di limoni e mirtilli

Avrai bisogno di: 1 kg di frutti di bosco maturi, 1 kg di zucchero, un bicchiere d'acqua, il succo di due limoni e 2-4 rametti di menta (a piacere).

Cuocere lo sciroppo di zucchero; quando bolle aggiungere i frutti di bosco lavati. Dopo 5 minuti sul fuoco, togliere la marmellata e lasciar riposare per 4 ore, ripetere l'operazione 2-3 volte. (Pertanto è meglio iniziare a cucinare la mattina). Aggiungere la menta e il nettare di limone all'ultima cottura.

Marmellata di zenzero e mirtilli rossi

Avrai bisogno di: un bicchiere di mirtilli rossi, un terzo di bicchiere di zucchero, un cucchiaino colmo di zenzero grattugiato, il succo di mezzo limone.

Mescolare i frutti di bosco, lo zucchero e lo zenzero in una casseruola e cuocere per 10 minuti (devi mescolare continuamente!). Aggiungere il succo di limone, togliere dal fuoco e mettere in un barattolo. Poi mettiamo il barattolo in una padella con acqua calda in modo che non arrivi a 1-2 cm dal coperchio, dopo 10 minuti potete tirarlo fuori, raffreddarlo e metterlo in frigorifero.

Cosa dicono le recensioni?

È difficile trovare una bacca più controversa nelle dacie e nei giardini russi della bacca del sole: le recensioni dicono solo cose positive al riguardo o la criticano senza pietà. La valutazione soggettiva gioca un ruolo importante qui.

Gli amanti della bacca settentrionale ne apprezzano il gusto insolito, le proprietà calmanti e la capacità di alleviare il mal di testa.

“Il Sunberry è una bacca eccellente; da essa puoi ricavare qualsiasi cosa: succhi e marmellate. La marmellata sa di ribes nero, solo che è molto colorata. E per eliminare l'amarezza specifica dei mirtilli rossi, basta versare acqua bollente sui frutti di bosco prima della cottura."

Anche gli oppositori dei mirtilli canadesi hanno le loro argomentazioni.

“Il gusto della marmellata di mirtilli è piuttosto insolito, molto migliore delle bacche fresche insipide. Ma le sue proprietà medicinali non sono così uniche, perché ci sono tantissime altre bacche utili, le nostre, le nostre”.

I giardinieri scettici esperti concordano su una cosa: la belladonna da giardino è assolutamente senza pretese e produce sempre un raccolto eccellente. Se la ciliegia improvvisamente fallisce, i lamponi falliscono o il ribes appassisce, il sunberry ti garantirà una marmellata luminosa e sana per l'inverno.

E per gustare le bacche fresche, è importante aspettare che siano completamente mature: dovrebbero essere viola scuro, elastiche, ma già abbastanza morbide. Sono queste bacche che ti daranno pienamente il loro gusto insolito e il potere curativo, e diventerai sicuramente un sincero fan di questo insolito ibrido nordamericano.

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Belladonna "Sunberry"

La pianta si distingue per la sua senza pretese: resistenza al freddo e alla siccità, nonché elevata produttività.

Sunberry è il risultato di molti anni di lavoro dell'ibridatore americano Luther Burbank; nel 1905, incrociò due belladonna: la Guinea (chiamata anche mirtillo da giardino africano) e la belladonna strisciante europea. Due piante insipide ma non velenose hanno prodotto un ibrido con bacche commestibili. Belladonna, che fino a quel momento non esisteva in natura. La novità ha ereditato tutto il meglio dai suoi genitori: dall'antenato africano - frutto grande, alta resa, senza pretese, dall'europeo - gusto gradevole, così come le proprietà medicinali della belladonna strisciante, riconosciute sia dalla medicina popolare che da quella ufficiale.

Le bacche di Sunberry contengono selenio, che rallenta il processo di invecchiamento, antociani, che migliorano la composizione del sangue, argento, che aiuta a far fronte alle infezioni, così come pectine, che rimuovono veleni e tossine dal corpo.

I risultati di uno studio sulla composizione minerale hanno mostrato che il contenuto di ceneri dei frutti di sunberry (in termini di un campione assolutamente secco) è del 6,24 + 0,02%. È stato determinato il contenuto dei principali macro e microelementi (mg/kg): K – 3200; Na – 2600; Circa – 950; Mg-370; Fe-60; Zn – 19,0; Mn – 11,8; Cu – 8,71; Cr – 6,86; Ni – 0,73. L'analisi della composizione minerale mostra che i frutti del sunberry, oltre ad un contenuto sufficientemente elevato di sodio, potassio, calcio, ferro, magnesio, sono ricchi di microelementi meno comuni per le materie prime medicinali, ma anche necessari per la vita del corpo , come manganese, rame, cromo e nichel. Va notato che nei frutti del sunberry il contenuto degli elementi chimici più pericolosi, come piombo, cadmio, arsenico, mercurio, rientra nell'MPC.

Uno studio sulla composizione minerale dei frutti del sunberry ha mostrato la presenza in essi del necessario complesso di macro e microelementi.

Uno studio spettrofotometrico ha mostrato la presenza nei frutti del sunberry di varie classi di composti biologicamente attivi che forniscono un'ampia gamma di effetti farmacologici della pianta: composti contenenti clorofilla, un complesso di bioflavonoidi, componenti di carboidrati, antociani e tannini.

È stato determinato che i frutti del sunberry sono una materia prima ricca di pectina: il contenuto di sostanze pectiniche in essi contenuti raggiunge il 15%.

È stato accertato il fatto di un alto grado di estrazione del piombo da parte delle sostanze pectiniche dei frutti del sole. Il grado massimo di estrazione dei cationi di piombo a pH=10,5 è pari all'80% della concentrazione iniziale di Pb2+ (20 mg-eq*ml-1) durante un tempo di contatto di 60 minuti; l'attività di assorbimento delle pectine è di 415 mg/g.

La raccolta dovrebbe avvenire a settembre, quando le bacche si scuriscono e diventano grandi. Anche se alcuni giardinieri preferiscono raccogliere più tardi. In autunno, la belladonna Sunberry è strettamente ricoperta da una pellicola per preservare il frutto. In queste condizioni le bacche possono essere raccolte fino a quando cade la neve. Prendetevi il tempo necessario per raccogliere le bacche: non perderanno le loro qualità benefiche e si conserveranno meglio sul cespuglio.

Per raccogliere i semi, schiacciare le bacche e sciacquarle immediatamente sotto l'acqua corrente. Quindi asciugare i cereali. Ma conservali per non più di due anni, altrimenti la germinazione andrà persa.

Il succo e i frutti hanno una vasta gamma di proprietà medicinali.

I frutti della “bacca del sole” hanno un effetto benefico sull'acuità visiva, hanno proprietà antisettiche, lassative e diuretiche.

Il succo di mirtillo rosso viene utilizzato per nevrosi, gastrite, colite, cistite, ipertensione, nevralgia, asma bronchiale e mal di gola.

Grazie alle sue proprietà curative e al suo gusto gradevole, questa pianta può essere utilizzata come fonte di alimentazione dietetica e preventiva.

Ricetta: la marmellata di bacche di belladonna non è cotta, perché quando! Temperature superiori a 50°C distruggono le sostanze che resistono all'invecchiamento. È meglio passare le bacche mature di sunberry e lo stesso peso di mele Ranet non acide attraverso un tritacarne, mescolare accuratamente con lo zucchero (per 1 kg di massa di bacche e mele - 1 kg di zucchero) e tenere tutto caldo per 4-5 ore. Successivamente, riporre il composto in frigorifero per la conservazione. Prenditi un giorno. Questo aiuta a purificare il sangue, la longevità e a rafforzare il sistema immunitario.

Ricetta: Per far fronte al mal di testa cronico, riempire fino all'orlo una ciotola smaltata con gambi di mirtilli tritati insieme a foglie e bacche, riempire il tutto con acqua, portare ad ebollizione a fuoco basso, togliere immediatamente dal fuoco, filtrare e lavare i capelli con il brodo. Puoi farlo a giorni alterni, due, tre finché il mal di testa non smette di disturbarti. Puoi immergere un asciugamano per waffle nel brodo, avvolgerlo intorno alla testa e non rimuoverlo finché non si asciuga. Allo stesso tempo, bevi il tè dai fiori di mirtillo rosso (prepara 3 g di materia prima secca con 0,5 litri di acqua).

Ricetta: Per i reumatismi articolari, mescolare 250 g di miele con! 200 g di rafano, tritato e prendi 1 cucchiaio. l. prima dei pasti, bere 0,5 bicchieri di succo appena spremuto dagli steli e dalle foglie di sunberry. Inoltre, per 5 giorni, prima di andare a letto, fare bagni da venti a trenta minuti con una temperatura dell'acqua di 37 ° C, aggiungendo ogni volta pappa di rafano e succo appena spremuto di foglie e steli di sole.

Ricetta: Se sei preoccupato per la seborrea, l'eczema o la psoriasi, mescola 100 ml di succo appena spremuto di foglie di mirtillo con due albumi crudi di uova di gallina fresche, aggiungi 2 cucchiai. l. succo di bacche mature di belladonna, mescolare accuratamente e applicare lozioni con questa miscela sulle aree colpite dalla malattia.

Ricetta: Sunberry può far fronte anche all'ipertensione. Mescola il succo appena spremuto di foglie, steli e fiori della pianta della belladonna in parti uguali con il miele e prendi 2-3 cucchiai. l. per la notte. Questo non solo normalizza la pressione sanguigna, ma elimina anche i depositi di sale e aiuta anche a curare le vene varicose.

Ricetta: Per chi soffre di asma bronchiale, consiglio di tritare e mescolare fiori secchi e bacche di sole acerbe di colore verde scuro, steli fioriti essiccati di polmonaria in parti uguali in peso, quindi 1 cucchiaio. l. versare il composto in un thermos con 0,5 litri di acqua bollita, raffreddata a 48-50°C (più calda di così non si può!), filtrare dopo 2 ore e prendere 2-3 cucchiai. l. 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. Per mal di gola e mal di gola, mescolare 3-4 g di fiori secchi e bacche di sole, la stessa quantità di polmonaria, infondere in un thermos con un bicchiere di acqua bollita, raffreddata a 48-50°C, e fare i gargarismi.

Ricetta: Osteocondrosi, gotta, angina pectoris, sciatica vengono trattate con bagni con infuso di frutti di sole. È necessario macinare in polvere gli steli essiccati, le foglie, le bacche e i fiori del sunberry, quindi 4 cucchiai. l. versarlo in un thermos con 1 litro di acqua bollita, raffreddata a 48-50°C, lasciare agire per 2 ore e versare in una vasca con una temperatura dell'acqua di 37-38°C. Prendilo per minuti. Una miscela di steli secchi di mirtillo rosso e assenzio, presi in parti uguali, tratta la gastrite. È necessario versare 100 g della miscela in 3 litri di acqua bollita, raffreddata a 48-50°C, lasciare agire per 2-3 ore, filtrare e bere 2-3 cucchiai. l. 30 minuti prima dei pasti.

Ricetta: L'obesità, le malattie del fegato, le allergie e l'alcolismo richiedono questo trattamento: macinare e mescolare in parti uguali i giovani germogli secchi e le foglie di mirtillo rosso, l'erba secca di assenzio, ridurre in polvere e prendere 3 volte al giorno un'ora prima dei pasti, prima sulla punta un cucchiaino, quindi gradualmente, verso il decimo giorno, aumentare la singola dose di polvere a 1 cucchiaino. senza cima. Prenditi 20 giorni. Dopo una pausa di dieci giorni, ripetere il corso.

Ricetta: la pianta di mirtillo fresco schiacciata viene utilizzata come impacco e lozione per foruncoli e acne.

Ricetta: i giovani germogli con foglie di mirtillo vengono preparati e presi per nevrosi, mal di stomaco, tosse e irregolarità mestruali. Versare 3 g di materia prima secca o 100 g di materia prima fresca con 500 ml di acqua bollente, lasciare raffreddare, filtrare e bere 150 ml 3 volte al giorno.

Ricetta: In caso di vene varicose è possibile applicare impacchi di purea di bacche sulle vene infiammate: il dolore scomparirà rapidamente. Le ferite purulente, gli ascessi e le ulcere si curano bene con una polpa di frutti mescolata uno a uno con latte acido.

Ricetta: utilizzare il succo di bacche diluito con acqua (1:3) per fare dei gargarismi contro il mal di gola.

Ricetta: Tè ai fiori di Sunberry: (3 g di materie prime secche, preparare 0,5 litri di acqua).

Per evitare che i preparati ai frutti di sole abbiano un sapore di belladonna, le bacche devono essere prima cosparse di acqua bollente. Lasciare riposare qualche minuto, scolare l'acqua e solo dopo procedere con la lavorazione.

Le bacche fresche di belladonna del giardino possono essere conservate per un mese. Contengono molto zucchero e tannini e meno acidi organici. Ciò determina il gusto dei frutti di bosco: piccante (che ricorda i mirtilli), dolce, ma un po' insipido. Pertanto è bene aggiungere alla marmellata componenti aspri (frutti di mela cotogna, meli semicoltivati), nonché aromi (foglie di menta limone, foglie di serpente, lofanta, ciliegia, scorza di limone e arancia). Il rapporto ottimale tra zucchero e frutti di bosco è 1,2:1. Le bacche vengono bollite e si ottiene molto sciroppo.

Diluendo lo sciroppo con la vodka 1:1 potete preparare un meraviglioso liquore alla viola e lampone oppure prendere 1/3 di sciroppo di marmellata e 2/3 di vodka.

Da queste bacche viene preparata una gelatina deliziosa e bella. Per preparare la gelatina, le bacche possono essere essiccate per l'inverno.

Ottimi gnocchi e torte sono fatti con la belladonna. Il ripieno per crostate può essere preparato con frutti di bosco freschi, riempiendoli con panna montata a base di albumi, panna acida e zucchero.

Ricetta: La marmellata di mirtilli rossi è fatta così: per 7 kg di bacche mature intrecciate in un tritacarne - 5 kg di zucchero, mescolare bene, aggiungere il limone intrecciato in un tritacarne e cuocere fino a ebollizione. Lasciare agire per 24 ore, versare in barattoli scottati. Conservare in cantina.

Ricetta: Alla marmellata potete aggiungere qualcosa di acido: mele cotogne, mele, foglie di menta, ciliegie, scorza di limone o arancia. Il rapporto tra zucchero e frutta è 1,2:1. Le bacche si fanno bollire bene e si ottiene molto sciroppo. Diluendolo con la vodka 1:1 si può preparare uno splendido liquore.

Su terreno fertile con sufficiente umidità, la belladonna cresce rapidamente e raggiunge un'altezza di 2 metri all'inizio di agosto. Il fusto può raggiungere i 3 cm di diametro e diventa anche legnoso nella parte inferiore. È chiaro che un gigante del genere non ha bisogno di supporto.

Sotto il peso delle bacche, solo i figliastri cadono a terra. Quindi, posiziona i supporti per fionda in legno sotto di loro.

Non c'è bisogno di figliastro. I fiori bianchi sono raccolti singolarmente in racemi pendenti a forma di ombrello.

Di solito nelle belladonna si formano grappoli di fiori nelle forcelle dei rami o nelle ascelle delle foglie. La belladonna americana è un'eccezione. I suoi pennelli vengono posati ovunque, anche sul tronco vicino al suolo. Pertanto, il figliastro non ha senso.

Le bacche crescono rapidamente e, raggiungendo le dimensioni di una ciliegia, diventano nere e lucenti. Ma hanno ancora bisogno di tempo per maturare. Quando vengono premuti tra le dita sono pronti da mangiare. Il raccolto principale matura a settembre.

La belladonna può sopportare gelate leggere. A metà settembre, prima dell'inizio del freddo persistente, i cespugli vengono avvolti in un involucro di plastica, oppure sradicati e posti in una serra ormai liberata: in questo modo maturano bene.

I mirtilli rossi vengono seminati per le piantine contemporaneamente ai pomodori, entro e non oltre la metà di marzo. I grani della belladonna da giardino sono piccoli, quindi fai molta attenzione durante la semina. Per evitare che secchino in superficie e marciscano se nascosti troppo in profondità, i chicchi vanno interrati a non più di 0,5 cm di profondità.

Quando le foglie vere si sono solidificate, raccogli le piante in vasi separati. Trapiantare le piantine in piena terra a maggio o all'inizio di giugno: il terreno e l'aria dovrebbero riscaldarsi bene. Scegli un letto lontano dai cavoli, poiché lo scarabeo delle pulci delle crocifere non disdegna i frutti di bosco.

Parte 58 - Belladonna "Sunberry"

Parte 39 - Belladonna "Sunberry"

Parte 3 - Belladonna "Sunberry"

Sunberry o Sunberry- un ibrido molto complesso di belladonna con altre specie, allevato da Luther Burbank. Il Sunberry è una pianta molto bella e insolita, le cui bacche hanno un alto rendimento. Basta provare una volta a piantare un paio di cespugli e non potrai mai rinunciare a questa meravigliosa belladonna.

Il cespuglio è potente, quindi non necessita di una giarrettiera alta 1,5 - 2 metri. Bacche rotonde, di colore nero, di forma leggermente compressa, bacche grandi (fino a 2 cm di diametro e peso fino a 2 g). Germoglio le bacche in grappoli di 15-20 pezzi. Polpa dolce, viola scuro. La resa è elevata, con la dovuta cura è possibile raccogliere 3-4 secchi di bacche da dieci cespugli.

La pianta può resistere a gelate leggere fino a meno 5 gradi Celsius. Il Sunberry è una pianta annuale, il principio di semina è lo stesso dei pomodori, prima piantiamo le piantine, poi le trapiantiamo nel terreno. Quando coltivi piantine di sunberry, questi farmaci ti aiuteranno molto. Produce i rendimenti più elevati su terreni sabbiosi e fertilizzati; si consiglia di concimare il terreno prima di piantare. Per metro quadrato aggiungi mezzo secchio di humus e un barattolo di cenere da mezzo litro.

La pianta dovrebbe essere piantata in un'area aperta con molta luce solare. Innaffia circa 3-4 volte a settimana, a seconda del tempo; non è consigliabile annaffiare eccessivamente il sunberry.
La vendemmia può essere raccolta a settembre, quando i frutti sono completamente maturi.

Può essere consumato fresco, ma è ancora meglio trasformarlo in marmellata, marmellata e gelatina (molto gustose sono le crostate, i panini e le torte con ripieno di frutti di bosco). Dai mirtilli canadesi si può fare il vino, che è considerato molto salutare e ha un gusto molto interessante e unico.

Ricetta facile per la marmellata di mirtilli rossi.
Macinare con un tritacarne e mescolare in un rapporto di 1 litro di polpa per 1 chilogrammo di zucchero, cuocere il composto fino a renderlo denso, scremare la schiuma risultante. Rotoliamo la massa risultante in barattoli di vetro sterili.

Ricetta Marmellata Di Zenzero Sunberry (i prodotti si riferiscono a 0,5 litri di marmellata)
A molte persone non piace l'odore di belladonna dei mirtilli, ma l'uso dello zenzero risolve anche questo problema.

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3 tazze di frutti di bosco tritati
1 tazza e 1/2 di zucchero
Radice di zenzero di 8 cm, affettata sottilmente
1 limone succoso

Mescolare i frutti di bosco, lo zucchero, lo zenzero e lasciare agire per almeno un'ora (meglio ancora - un giorno) in modo che lo zenzero dia il suo odore alla massa di bacche.

Dopo un'ora (24 ore), mettere il contenitore sul fuoco, portare ad ebollizione e spremere il succo del limone, tagliare e sbriciolare la scorza. Cuocere mescolando per 10-20 minuti.

Ricetta insalata estiva ai mirtilli
8 pomodorini
60 g di frutti di bosco maturi
½ cetriolo, tagliato a dadini
60 g di spinaci novelli
1 avocado a dadini
30 g Burro di noci
30 g di succo di lime
1 cucchiaino di miele
1 spicchio d'aglio schiacciato
Sale pepe
4 gocce di salsa Tabasco

Ricetta per la tintura di Sunberry: trattamento e proprietà benefiche.

Dalle bacche di sole può essere preparata una tintura medicinale, che viene utilizzata per malattie cardiache, problemi di stomaco, distonia e aterosclerosi generale.

Per qualche ragione, in Russia ha messo radici il nome sbagliato di questa bacca. Questo frutto di selezione è nato non molto tempo fa in Canada. Lo scienziato americano Luther Burbank ha combinato due tipi di belladonna: strisciante africana ed europea. Il residente di Michurin ha chiamato la sua idea "sunberry" - "bacca del sole". In Europa, viene spesso chiamato mirtillo canadese o mora forte, dal nome del farmaco prodotto da esso che migliora la vista. Alti, fino a un metro e mezzo, i cespugli sono senza pretese e producono un raccolto abbondante. Ogni mirtillo ha le dimensioni di una ciliegia. E puoi raccogliere un secchio di bacche da un cespuglio. Pertanto, i mirtilli iniziarono a essere piantati attivamente dai giardinieri di tutto il mondo. Il sapore della belladonna è ancora evidente nelle bacche fresche. Spesso vengono quindi preparati tè, tinture, vino, marmellate e conserve di samberi, parliamo di quest'ultimo tipo di preparazione casalinga per l'inverno. Di seguito leggerete alcuni consigli utili che vi aiuteranno a preparare una deliziosa sorpresa.

Marmellata di Samberry - ricetta solista

A differenza della belladonna, la sua diretta discendente non è velenosa. Tuttavia, non a tutti piace il gusto dei frutti di bosco freschi. L'essiccazione aiuta a migliorare le qualità gastronomiche. Il raccolto raccolto viene distribuito in uno strato uniforme e lasciato "raggiungere". Anche la marmellata secca è deliziosa e le ricette per la marmellata sono molto numerose. Ma non sarà possibile farlo rigorosamente “da solo” (bacche di sole + zucchero). Per aggiungere odore e gusto è necessario aggiungere almeno cannella. Le bacche vengono prima scottate con acqua bollente e lasciate riposare per diversi minuti. Durante questo periodo, il sapore sgradevole della belladonna dovrebbe passare nell'acqua, che dreniamo, gettando la bacca del sole in uno scolapasta. E poi cospargere di zucchero (per chilogrammo di bacche - 300 g di sabbia dolce) e tenere a fuoco finché non si sarà addensato.

Marmellata di mirtilli - ricetta al limone

Prepara lo sciroppo con un chilogrammo di zucchero e un bicchiere d'acqua. Quando bolle, mettere nella padella 1 kg di bacche preparate (pre-scottate). Cuocere per cinque minuti e mettere da parte per 4-5 ore. Ripetiamo questa procedura tre volte. Alla fine aggiungete la scorza grattugiata e il succo di un grosso limone o di due lime, e qualche foglia di menta. Far bollire di nuovo e mettere nei barattoli.

Marmellata di Samberry - una ricetta vitaminica

La maggior parte delle preziose proprietà medicinali vengono preservate con il seguente metodo di lavorazione. Versare acqua bollente su un chilogrammo di bacche e passare al tritacarne. Allo stesso modo, macina la stessa quantità di ranetki o limone e un rametto di menta. Misuriamo lo zucchero in un rapporto 1:1 rispetto alla massa risultante. Versarvi la polpa risultante e lasciare cuocere a fuoco lento il succo per 5-6 ore. Mettiamo in barattoli, che conserviamo in frigorifero.

Marmellata di Samberry - ricetta con mele cotogne

Qui miglioreremo il gusto grazie alla profumata “mela” del sud e ad una manciata di crespino. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla marmellata vaniglia, cannella e zenzero. Per prima cosa sbucciare 6 pezzi di mela cotogna e grattugiarli. Tritiamo anche il limone. Aggiungi le bacche preparate - un chilogrammo - e il crespino. Lasciare agire per 6 ore. Quindi aggiungere un chilo e mezzo di zucchero semolato e un bicchiere o un po' più d'acqua. Mescolare accuratamente e dare fuoco. Cuocere a fuoco medio per circa mezz'ora. Mettere da parte per 12 ore. Aggiungi spezie ed erbe aromatiche alla miscela fredda (facoltativo). Far bollire fino al termine, che è determinato da un calo costante. Mettete la marmellata calda nei barattoli e chiudeteli.

Sunberry (bacca della vita) è apparso relativamente di recente alle latitudini della nostra patria, tuttavia, ha già guadagnato onore e rispetto, quindi sono apparse ricette basate su di esso, ad esempio, marmellata di mirtilli o marmellata. Tutti i prodotti a base di bacche miracolose hanno proprietà antimicrobiche, antinfiammatorie, astringenti, ematopoietiche e antiputrefattive, antispasmodiche. Pertanto se ne consiglia l'uso durante tutto l'anno, in estate sotto forma di infusi e bevande, e in inverno.

Ricetta marmellata di mirtilli:
. Bacche di mirtillo rosso - 1 kg;
. Zucchero semolato - 1 kg;
. Limone - 1-2 pezzi .;
. Acqua - 200-250 ml;
. Menta, vaniglia, coriandolo, issopo - facoltativi e a piacere.

Metodo di cottura:
Il principio di preparazione corrisponde a una marmellata di cinque minuti, tuttavia, prima le bacche devono essere adeguatamente preparate: selezionate, lavate sotto l'acqua corrente fredda. È necessario cuocere la marmellata in più passaggi di cinque minuti ciascuno (sono sufficienti due o tre volte, con un intervallo di 5 ore). Durante l'ultima cottura è necessario aggiungere il succo e la scorza di limone, oltre a menta, vaniglia, coriandolo o altre erbe aromatiche (foglie) se lo si desidera. La marmellata risulta essere incredibilmente gustosa, aromatica e curativa.

Inoltre, puoi prepararlo con mirtilli rossi e mele cotogne: risulta molto fresco e insolito. Come fare la marmellata di mirtilli?
Ingredienti:
. Bacche di mirtillo rosso - 1 kg;
. Cotogna giapponese - 6 pz. (può essere sostituito con le mele, si sposa bene con Antonovka);
. Crespino - 1 manciata di bacche;
. Limone - 1 pz.;
. Zucchero semolato - 1,5 kg;
. Acqua purificata - 1,5 tazze;
. Melissa, menta, foglie di ciliegio, ma anche zenzero, vaniglia, cannella - a piacere e a piacere.

Metodo di cottura:
1) Seleziona e lava le bacche;
2) Lavare la mela cotogna, sbucciarla, grattugiarla;
3) Mescolare il sole e la mela cotogna, aggiungere il crespino e il limone - mescolare e lasciare agire per 5-6 ore;
4) Aggiungere lo zucchero e l'acqua (può essere cotta), mescolare bene, cuocere a fuoco medio per circa mezz'ora, togliere dal fuoco;
5) Dopo 11-12 ore aggiungere erbe o spezie a piacere e far bollire finché saranno teneri;
6) Mettere la marmellata calda in vasetti asciutti sterilizzati e arrotolare.
Buon tè!