Schema caminetto per barbecue da giardino fai-da-te. Quando non ci sono concorrenti in cucina: come realizzare un barbecue in muratura con le tue mani

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È difficile immaginare una vacanza in una casa di campagna senza carne arrostita sulla brace. I bracieri in metallo, senza dubbio, sono modelli convenienti ed economici. Ma non importa con quanta cura li tratti, qualsiasi metallo si brucia nel tempo e dovrai pensare a un nuovo acquisto. Inoltre, il braciere di metallo deve essere rimosso dopo l'uso in modo che i cacciatori per il bene degli altri non lo desiderino in tua assenza. La via d'uscita più corretta e ragionevole è costruire un barbecue in mattoni nel paese. Gli editori del sito hanno raccolto per te, a nostro avviso, le idee più interessanti per i progetti finiti, nonché istruzioni dettagliate per la costruzione dalle fondamenta all'esterno.

Un bel forno barbecue decorerà il tuo giardino

La cosa principale nella progettazione di un braciere da giardino è la corretta distribuzione del calore. Per questo, un barbecue e un braciere in muratura hanno tre pareti verticali e un camino per l'estrazione dei prodotti della combustione. Il calore del carburante si riversa nel cofano, quindi lavorare in un barbecue del genere è un piacere. Questi forni da giardino mantengono il calore a lungo, quindi puoi arrostire più di un lotto di carne mentre i carboni si raffreddano.

Riguarda il lato pratico delle cose. Ma ce n'è anche uno puramente estetico: tali progetti fai-da-te possono diventare una vera decorazione dell'area ricreativa sul tuo sito. La cosa principale qui è osservare proporzioni ragionevoli e combinare correttamente l'architettura dell'edificio con il progetto di design generale della tenuta. Il più popolare oggi è lo stile country, che combina semplicità rustica e praticità con solidità ed estetica speciale. La pietra naturale nella decorazione e le potenti tettoie che possono nascondersi dalle intemperie sono le caratteristiche principali di questo stile.

Guarda la foto di come possono apparire i barbecue in muratura.

Pro e contro dei barbecue in muratura

Gli scettici potrebbero obiettare: perché preoccuparsi di una costruzione così costosa e pesante, quando è molto più facile cavarsela con un braciere fabbricato in fabbrica in metallo dalle pareti spesse? Diamo un'occhiata ai pro e ai contro di un camino da giardino in mattoni.

Vantaggi	svantaggi
Lunga durata: tali bracieri non arrugginiscono e non bruciano.	Il design solido occupa molto spazio, richiede l'assegnazione di un'area separata sicura per lavorare con fuoco aperto.
Eccellente ritenzione del calore, che consente di risparmiare carburante e friggere la carne in modo uniforme.	Il braciere in mattoni non è mobile, non può essere spostato.
La possibilità di includere la struttura nell'insieme architettonico complessivo, un degno progetto dell'area ricreativa.	Per la costruzione di un barbecue è necessario uno speciale materiale resistente al calore.
La possibilità di costruire con le proprie mani e la variabilità delle finiture.

Le dimensioni di un barbecue in muratura dipendono direttamente dalle tue esigenze. Disegni e fotografie di un'ampia varietà di design sono facili da trovare su Internet, non sarà difficile scegliere l'opzione giusta per il tuo giardino.

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Se hai pianificato la costruzione di un barbecue da esterno in muratura, ha senso considerare un design integrato. Può includere piani di lavoro per disporre i piatti e tagliare la carne, una griglia per la legna da ardere per conservare il carburante, un calderone, dispositivi aggiuntivi per affumicare carne e pesce.

Puoi concentrarti sulle seguenti dimensioni:

la larghezza minima del forno è di 60 centimetri, quella ottimale è di 80. Le dimensioni dipendono in gran parte dal mattone utilizzato;
l'altezza della griglia è di 70 centimetri. Questi parametri possono essere regolati in base alla tua altezza;
la stufa stessa, il posto per il combustibile si trovano a 10 centimetri sotto la griglia;
l'altezza del barbecue è di almeno 2 metri e, tenendo conto del camino, tutti e 3.

Queste sono le dimensioni del design più semplice. Aggiungi a loro controsoffitti e altri infissi di cui hai bisogno e ottieni le dimensioni complessive del complesso.

Come scegliere il posto giusto per un barbecue di design

La posizione è un punto importante nella costruzione di un complesso barbecue. Ecco alcuni consigli per la scelta di un territorio:

una stufa a fuoco aperto non può essere costruita vicino a edifici in legno e altri oggetti infiammabili;
è meglio scegliere l'ubicazione del complesso lontano da casa in modo che i fumi e gli aromi dei cibi non passino attraverso le finestre aperte;

il fumo della stufa non deve disturbare i tuoi vicini, altrimenti i tuoi piani per il barbecue potrebbero essere vanificati dall'arrivo dei vigili del fuoco.

Se riassumi questi requisiti, risulta che l'opzione migliore per la posizione del barbecue è il cortile sul lato sottovento.

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Qualsiasi costruzione inizia con un progetto. Non puoi farne a meno in questo caso. Lo schizzo del tuo futuro complesso deve essere messo in ordine. Questo non è facile, quindi per i principianti, il miglior consiglio sarebbe quello di utilizzare i disegni e le fotografie dei progetti di barbecue in mattoni con l'ordine finito. Quindi, sarà facile immaginare la posizione di ogni mattone. Gratuitamente, tali disegni per realizzare un barbecue in muratura con le tue mani possono essere trovati su molte risorse. Abbiamo selezionato per te alcuni esempi.

Come costruire un forno barbecue in muratura con le tue mani

Sembrerebbe che la costruzione di un braciere sia una cosa semplice. Tuttavia, vale la pena affrontarlo con tutte le responsabilità. La durata della struttura dipenderà dal tuo approccio. Materiale opportunamente selezionato e costruzione stabile, buone finiture sono tutte componenti del successo.

La scelta del materiale e degli strumenti necessari

Per costruire le fondamenta, avrai bisogno di cemento, sabbia e ghiaia o pietrisco. Il rinforzo della fondazione viene eseguito utilizzando rinforzi metallici. Per il forno, oltre ai mattoni, sarà necessario acquistare una lamiera di acciaio inossidabile, un pallet in metallo, tegole, un angolo in metallo e una trave in legno.

E ora su quale mattone usare per il barbecue. Tieni presente: il braciere può essere costruito solo con mattoni refrattari speciali e non tutti i materiali da costruzione si distinguono per tali qualità.

Solo mattoni refrattari o di ceramica sono adatti per la costruzione di un barbecue. La fornace stessa è solitamente realizzata in argilla refrattaria e la ceramica viene utilizzata per costruire un tubo. I requisiti principali per i mattoni per il barbecue:

densità dei mattoni nella documentazione tecnica - da 20 a 100 unità;
resistenza al gelo (contrassegnata nei documenti con la lettera F) - da 30 a 300;
il mattone non deve presentare crepe, scheggiature o altri difetti visibili;
la porosità del materiale dovrebbe essere bassa e il colore dovrebbe essere uniforme.

Puoi controllare rapidamente il mattone direttamente nel magazzino: colpiscilo con un martello. Da un buon mattone solido, lo strumento rimbalzerà. La scarsa qualità "apparirà immediatamente" con delle crepe.

Per il lavoro, avrai bisogno dei soliti strumenti di un muratore: una pala e una vasca per la preparazione di una miscela di leganti, una cazzuola, un livello di costruzione, uno strumento per la giunzione.

Le basi per realizzare un disegno fai-da-te di un barbecue in muratura

Tutto dipende dal fatto che costruirai solo una stufa con cappa o costruirai un gazebo attorno ad essa. Se stiamo parlando solo del barbecue, allora farà un disegno primitivo con un calcolo delle dimensioni. Dovrebbe essere basato sulle dimensioni dei materiali da costruzione. L'altezza della fondazione è solitamente di 3-40 centimetri, le dimensioni sono di un metro quadrato. Sotto il braciere, di solito è prevista una legna da ardere. Molto più difficile se stai progettando un barbecue in muratura nel gazebo. Qui devi iniziare con la disposizione della tettoia stessa, i calcoli della sua area e la posizione del braciere.

Dovrebbe esserci un metro di spazio libero davanti al barbecue in modo che sia conveniente cucinare. Devi anche pensare a dove sarà posizionato il tavolo e pianificare un posto dove tirare fuori le sedie.

Istruzioni dettagliate per la costruzione di un forno barbecue con forno e tavolo da taglio

Scopriamo come creare autonomamente un barbecue in muratura monolitico con un tavolo da taglio.

Illustrazione	Descrizione azione
	Il lavoro inizia con la determinazione della posizione e la marcatura del sito per il complesso barbecue. Dopo aver segnato, selezionare il terreno di circa 20 centimetri e installare i lati per il versamento.
	Riempi il luogo preparato con pietrisco e prepara il telaio rinforzato per il versamento.
	Riempi l'area preparata con cemento. Utilizzare un grado di cemento di alta qualità non inferiore a 300 per il getto.
	La parte inferiore del barbecue può anche essere piegata da blocchi di schiuma. Non saranno esposti al calore, in quanto non entrano direttamente in contatto con il braciere.
	L'autore di questo progetto ha utilizzato un'idea originale: ha usato l'ardesia ondulata per riempire la base del braciere. Gli ho fatto dei paraurti e l'ho fissato sulla malta direttamente sulla muratura di base.
	Versare la base con malta cementizia e attendere qualche giorno finché non diventa.
	Per il braciere, è necessario realizzare un pallet di metallo in acciaio a pareti spesse.
	Un piccolo forno per la cottura a fuoco aperto può essere ricavato da una vecchia bombola del gas.
	Dopo aver installato la stufa, è possibile delimitare un posto per il braciere e procedere alla posa delle pareti.
	Eseguire la posa in sequenza. A proposito, la parete di fondo può essere fatta di mattoni meno "intelligenti", poiché dopo la prima cottura diventerà ancora nera dal fumo.
	Per installare il camino, restringere gradualmente la muratura verso l'alto.
	Il camino può essere adattato da un tubo di cemento o da una vecchia botte di metallo.
	Disporre il tavolo da taglio con piastrelle di ceramica. Questa superficie sarà facile da pulire.
	La parte inferiore della struttura deve essere chiusa. Per fare questo, crea porte di legno.
	Installare le porte e posizionare all'interno la legna da ardere e l'attrezzatura necessaria per cucinare: teglie, griglie, ecc.
	Metti una griglia per carne sopra la pirofila. Per installare la griglia durante il processo di muratura, è necessario rimuovere i perni metallici su cui poggerà.
	Goditi il processo. In un tale complesso, puoi cucinare torte e cuocere carne e verdure.

Video: barbecue in muratura passo dopo passo

Che bello decorare un barbecue in muratura

Il design del complesso barbecue può essere molto vario. Puoi usare la pietra naturale, sembra molto colorata sullo sfondo del giardino. Piastrelle, mattoni colorati, intonacatura e l'uso di piastrelle vere sono popolari.

I disegni in muratura per l'ordinazione di un barbecue in muratura sono piani o schemi specifici creati appositamente per comodità durante il processo di assemblaggio. Per qualsiasi ordine è necessario un disegno generale del piano per familiarizzare con le dimensioni del barbecue, calcolare la quantità di materiale per esso.

La base, ovviamente, è dietro una fondazione monolitica; senza una base rinforzata, una struttura seria non può essere consegnata. È anche importante mettere diversi strati di isolamento su una fondazione già asciutta prima di lavorare con le file per evitare un accumulo di umidità.

Funzionando in ordine

Iniziamo con la prima fila, dove è importante mantenere il livello. Stiamo parlando del livello del pavimento, se la costruzione è al di sopra dell'orizzonte naturale. È più conveniente posizionare il cavo lungo i piani e solo allora utilizzare una cazzuola, applicando alla base una malta di cemento o argilla.

L'ordine di barbecue in mattoni più semplice

Se la prima fila di solito è solo un piano di mattoni, può essere più difficile più avanti, perché alcuni modelli di barbecue sono disposti con un calderone o un forno aggiuntivo.

Un esempio di ordinazione di un barbecue con calderone o forno da esterno

Descrizione della muratura

Dal sesto si passa al poking (muratura trasversale). Dovrebbe risultare in modo che il mattone si trovi sulle sporgenze su ciascun lato (piano). Sono necessari per l'installazione del reticolo, la sua posizione corretta in futuro.

Continuare le successive 3-4 file a mezzo mattone, mantenendo lo spessore originale. E dalla decima fila, è necessario ripetere l'ordinazione del forno barbecue, con l'aspettativa di ripetute murature trasversali per le grate.

Sebbene le sporgenze in mattoni possano essere aggirate sostituendole con angoli in acciaio o altri elementi di fissaggio. È importante che questo momento sia pensato al momento della posa di barbecue all'aperto, quindi puoi farlo da solo in modo affidabile, con l'aspettativa di spazio per un affumicatoio o scomparti aggiuntivi.

Spesso cercano di rendere l'opzione angolare in base al tipo di estensione, quando la stufa principale è semplicemente posizionata sulla fondazione e un braciere o un posto per un focolare a calderone è disposto separatamente sull'angolo. Qui tutto è semplice: mettiamo un muro con un'altezza sotto il piano di lavoro, finendo l'ultima fila con muratura incollata. Allo stesso modo, ad esempio, viene posizionato un supporto per un piano di lavoro in pietra. Ma tale materiale non è sempre conveniente, viene spesso sostituito con piastrelle in legno.

Varianti di ordini e schemi

Schema per un barbecue o una stufa a camino

Il dispositivo del centro del barbecue, simile a un barbecue per gazebo

Come funziona in pratica

L'ordinanza non è difficile da presentare negli schemi creati per la letteratura edilizia. Ma in realtà, tutto sembra molto più interessante.

Inizia a lavorare in questo modo

Questa è la base e lo spazio per il carburante. Quindi è necessario alzare muretti, formare spazi per la porta e il cassetto cenere

Successivamente, è necessario disporre la sovrapposizione del livello inferiore di tre file di mattoni. Quindi si rivelerà equipaggiare un barbecue accanto al focolare, appena sotto il cenere.

Diciamo solo che dopo aver fatto questo lavoro, il primo ciclo viene scaricato. Puoi iniziare a creare una struttura dall'alto, dove ci saranno sporgenze o aste.

Il punto più importante nello studio dell'ordine è che devi usare un tipo di mattone refrattario, che non puoi mettere sull'argilla normale.

È necessario acquistare una soluzione resistente al calore o un'argilla speciale.

Il piano include anche un camino su quasi tutti i progetti di barbecue in muratura. Ma è auspicabile farlo dopo la completa asciugatura della struttura finita. La via d'uscita da una situazione in cui non c'è tempo e materiale in eccesso è costruire un telaio con rinforzi e pannelli. Si scopre una specie di cassaforma in cui viene versato il calcestruzzo. Quindi più economico e veloce.

Punti tecnici

Una semplice struttura in mattoni fai-da-te viene talvolta posizionata su una lastra di fondazione colata, ma non viene utilizzata la malta. Questo approccio è ottimale per coloro che non sono sicuri delle proprie capacità, vogliono risparmiare denaro o semplicemente provare la versione country di un barbecue o barbecue.

Verrà fuori abbastanza originale e l'ordine è dello stesso tipo, solo che può essere smontato se necessario, aumentato di dimensioni o addirittura assemblato in pile di mattoni

C'è solo un aspetto negativo: questa è la mancanza di una buona protezione dal vento, perché non esiste un arco familiare. E se la struttura non è assemblata sotto una tettoia, il calore del carbone durante le piogge dovrà essere protetto.

Un barbecue senza soluzione, un affumicatoio e un calderone possono essere assemblati a occhio, ma cercano sempre di calcolare in anticipo le loro azioni, calcolando piani o disegni simili su carta

Risultati

Semplici forni barbecue e bracieri in muratura non vengono costruiti senza diversi ordini comprovati. Sì, puoi costruire per fortuna se hai soldi extra. Ma l'errore principale in questo caso è che non si può fare nulla senza danneggiare il forno. Pertanto, prima di approdare alla soluzione, cercano di misurare ogni riga asciutta, minando il matrimonio, lavorando sulle imprecisioni.

Il dibattito su chi sia l'antenato del barbecue non si placa fino ad oggi. In effetti, quasi ogni nazione ha una cultura di cucinare su fuoco aperto o carboni. Sebbene la stessa parola barbecue sia di origine inglese e significhi un fuoco aperto, le stufe su cui viene cotto il cibo hanno molte varietà e soluzioni di design.

Scelta progettuale

Diversi fattori influenzano il design del forno. È possibile attrezzare con le proprie mani un'area barbecue nella casa di campagna, ma ciò richiede un luogo adatto. Se il territorio è limitato e prevedi di friggere la carne nelle principali festività, è abbastanza per comprarne una o farne una di metallo. Questa è la soluzione più semplice e conveniente.

È molto più difficile piegare un barbecue in un cottage di mattoni con le tue mani, inoltre il prezzo di costruzione sarà più alto rispetto a una versione portatile. Ma questo design è più funzionale e durevole. Inoltre, non dimenticare il lato estetico della questione, le stufe in muratura o in pietra, con il giusto approccio, possono diventare una perla nel design del tuo sito.

Per quanto riguarda i forni esotici per il nostro paese, come il tandoor orientale, è meglio affidare la disposizione di tali strutture a professionisti. Lo stesso si può dire del complesso di stufe, quando, oltre a un braciere con griglia, è prevista la realizzazione di un vano fumatori, una stufa a legna con forno, un reparto lavaggio, un tavolo e un magazzino per la legna da ardere .

Il video in questo articolo mostra come realizzare un semplice braciere.

Scegliere un luogo per la costruzione

In teoria, 1,5 m² sono sufficienti per il barbecue o la griglia più semplici, ma cucinare sul fuoco è un rituale speciale e anche l'ambiente che accompagna questa azione dovrebbe essere appropriato.

Di norma, un'area barbecue fai-da-te nel paese viene allestita in luoghi non accessibili ad occhi indiscreti. Può essere un gazebo autoportante o una tettoia, parzialmente confinante con i cottage estivi.

Progettare un tale complesso nell'angolo più lontano del giardino non sarebbe la decisione giusta. Naturalmente, dal punto di vista della sicurezza antincendio, questo sarebbe l'ideale, ma pensa a quante volte dovrai attraversare il sito mentre prepari una festa, dopodiché dovrà ancora essere pulito.

Per garantire la sicurezza antincendio è sufficiente una distanza di circa 5 m dal fuoco. Molto spesso, questo posto per rilassarsi si trova sotto un baldacchino vicino alla cucina. Con questo approccio, è molto più facile portare l'acqua dalla casa e trarre una conclusione nel foro di scarico.

Importante: l'intero complesso del forno viene costruito separatamente, non dovrebbe confinare con edifici di servizio o residenziali, questo è irto di un incendio.

Quando inizi a costruire un barbecue in un cottage di mattoni con le tue mani, presta attenzione a studiare la rosa dei venti sul tuo sito. La stufa è installata sul lato sottovento, perché né a te né ai tuoi ospiti o ai vicini piacerà respirare il fumo del braciere.

Indubbiamente, il posto centrale in un tale complesso. Ma per comodità, sarebbe utile attrezzare un piccolo deposito per la legna da ardere, alcuni scomparti per le stoviglie, un posto dove riporre gli spiedini o le griglie. Sarebbe bello portare dell'acqua e attrezzare un tavolo da taglio.

Parliamo di edilizia

Quando si sceglie il design del complesso, è meglio dare la preferenza a opzioni più aperte. Ci sono abbastanza spazi chiusi in città e quando esci alla dacia, vuoi volume e vicinanza alla natura. Va notato subito che, non avendo esperienza nella costruzione, costruire un buon padiglione interno con le proprie mani è piuttosto problematico. Ma il barbecue in muratura stesso è abbastanza in tuo potere.

A differenza del barbecue classico, il barbecue è un design multifunzionale. Il focolare stesso non è praticamente diverso dal barbecue, ha anche una forma rettangolare e guide per spiedini.

Ma sopra sono montate le fermate per grigliare, a volte con uno spiedo, sopra di esse può essere posizionato un armadietto per fumatori, inoltre è possibile collegare un forno e una serie di scomparti correlati, a partire da ripiani per stoviglie e termina con un minibar. Naturalmente, il numero di scomparti è selezionato individualmente. Un tale progetto non può essere definito facile e per la sua installazione è necessario gettare le basi.

Posa delle fondamenta

Dopo aver scelto un luogo degno e già abbozzato uno schizzo generale della struttura, puoi iniziare a gettare le fondamenta. La lunghezza e la larghezza del barbecue vengono calcolate singolarmente, in base alle dimensioni del focolare e alla presenza delle relative strutture.

Importante: la soletta o blocco di fondazione deve superare le dimensioni della muratura, lungo il perimetro, di mezzo mattone.

Puoi posare la struttura portante in 3 modi diversi.

La scelta del metodo appropriato dovrebbe basarsi sui dati sulla composizione del suolo, sulla presenza di sabbie mobili e sul clima nella regione.

L'opzione più veloce consiste nell'utilizzare una lastra prefabbricata in calcestruzzo. Per questo, viene selezionato il terreno, la profondità è determinata in base allo spessore della lastra. Nella parte inferiore viene realizzato un cuscino di sabbia e ghiaia di 50 mm e, dopo la rincalzatura, viene posata una lastra. Sebbene l'opzione sia rapida, sarà necessaria una gru per posare la lastra, inoltre c'è la possibilità di un restringimento irregolare.

Anche l'opzione successiva è un tipo di fondazione in lastre, ma è considerata più affidabile. Il punto è che la soletta in cemento armato è sistemata in loco. Per fare ciò, viene realizzata una fossa con una profondità di circa 350 mm e viene posato un denso cuscino di sabbia e ghiaia.
Successivamente, viene montata la cassaforma, viene installata la gabbia di rinforzo e viene versato il calcestruzzo. La soluzione è realizzata con le proporzioni del grado di calcestruzzo M200 - M300.
Ma il più comune e affidabile è considerato il solito fondotinta a strisce. A differenza della costruzione di case, qui non viene eseguita secondo un contorno chiuso, ma secondo il principio a forma di U. La posa viene eseguita fino a una profondità di 50 cm, quindi viene fornita l'istruzione standard, riempimento di sabbia e ghiaia da 150 - 200 mm, su cui viene versata la base in cemento armato.

Importante: tradizionalmente, il calcestruzzo acquisisce solidità progettuale entro 28 giorni.
Ma secondo la tecnologia, nei primi 10 giorni deve essere regolarmente inumidito, altrimenti il monolito potrebbe rompersi.
Gli esperti consigliano di coprire la fondazione con un involucro di plastica prima della polimerizzazione.

Muratura a parete

Per la costruzione di un barbecue in campagna con le proprie mani, vengono utilizzati 2 tipi di mattoni. Il focolare e quella parte del clack, che è a diretto contatto con le alte temperature, è costituito da mattoni refrattari. Possono essere mattoni refrattari o mattoni rossi pieni e precotti.

Il resto della struttura è in mattoni faccia a vista o in qualsiasi materiale a blocchi, fino alla pietra naturale. Prenderemo in considerazione la muratura, poiché la sua installazione, in questo caso, richiede competenze meno professionali.

Tutti i mattoni vengono immersi in acqua immediatamente prima della posa.

Quando la fondazione si è stabilizzata e ha acquisito forza, dovrebbe essere verificata l'orizzontalità, in base al livello. Le deviazioni vengono eliminate a causa dello spessore della soluzione durante la posa delle prime 2 file della base. Prima della posa, la fondazione è ricoperta di impermeabilizzazione, può essere materiale di copertura o altro materiale laminato.

Consiglio: dopo aver posato le prime 2 file e aver ben livellato orizzontalmente, è meglio lasciare indurire la malta per 3-4 giorni.
Questo non è necessario, ma ci saranno meno possibilità di deformazione della muratura in futuro.

Tradizionalmente, l'altezza del forno è a una distanza di 0,7 - 1 m da terra. Dopo aver posato 2 file di base, su di esse vengono posate altre 5 file di mattoni ordinari. Successivamente, il focolare andrà, quindi il mattone deve essere refrattario. Da questo punto in poi, ogni 2 file si consiglia di posare un filo di rinforzo, è meglio il rame, ma è anche possibile una normale vergella con una sezione trasversale di 0,6 mm.
La fila successiva, incollata, è disposta con mattoni refrattari trasversalmente, in modo da formare un bordo interno. Il fondo del focolare sarà basato su di esso, può essere realizzato con lo stesso mattone refrattario, ma è più veloce e facile usare griglie in ghisa.
Inoltre, da 2 file di mattoni refrattari, viene disposto il bagno del forno stesso e viene ripetuta nuovamente la fila di muratura incollata. Gli spiedini di carne cadranno su di esso. Se è difficile per te posare file incollate, un'ampia striscia di metallo di 5-7 mm di spessore, che viene posata tra le file, è adatta per le guide sotto lo spiedo, ma in questo caso viene aggiunta un'altra fila di muratura ordinaria.
Quando il supporto per gli spiedini è pronto, viene posata un'altra fila di mattoni, dopodiché si ripete nuovamente il livello di incollaggio della muratura. È progettato per supportare la griglia sotto la griglia.
Empiricamente, è stato portato che per una cucina confortevole, la finestra del forno dovrebbe essere larga circa 1 m e alta 70 cm. Sopra l'apertura vengono realizzati altri 2 - 3 livelli e si può disporre il tubo.

Camino e strutture ausiliarie

Le dimensioni della presa di fumo sono calcolate secondo gli standard GOST, che affermano che per 1 m³ del focolare dovrebbero esserci 960 cm² di superficie del tubo, più l'altezza del camino, con tali dati dovrebbe essere di circa 12 m i tubi perché sarà 120 cm², che è 110x120 mm con un'altezza del tubo di un metro e mezzo.
Il cono del camino può essere acquistato o saldato in metallo. Ma se decidi di stenderlo in mattoni, allora questo deve essere fatto con un graduale restringimento. Per le pareti anteriore e posteriore, viene preso un quarto della larghezza del mattone. Per le pareti laterali viene presa metà della lunghezza del blocco. Quindi porta gradualmente alla sezione desiderata.
Tra le persone, la posa di tali strutture viene effettuata sulla base di una malta di argilla e sabbia. Ma ti consigliamo di utilizzare una speciale composizione di argilla refrattaria per la posa di forni. Viene venduto in una forma finita a secco e c'è un'istruzione su ogni confezione. Il rivestimento viene tradizionalmente posato su una malta di cemento e sabbia, l'opzione migliore è il grado di cemento sabbia M300.

Dopo che il focolare è pronto, puoi procedere con l'installazione di strutture ausiliarie e bellezza. Come accennato in precedenza, la stufa è rivestita con mattoni faccia a vista dall'alto, contemporaneamente si sta costruendo la base per il lavello e il tavolo da taglio. La muratura deve essere vincolata in un'unica struttura.
È più facile effettuare fermate per il montaggio di una vasca da bagno da un angolo di 45 - 50 mm, posandolo direttamente nella struttura. Un tavolo o altre superfici orizzontali possono essere montate da mattoni faccia a vista appoggiandolo su un angolo di metallo. Oppure usa una lastra di cemento-amianto, che è piastrellata per la bellezza.

Il video in questo articolo mostra alcune delle sottigliezze nella costruzione di un barbecue.

Produzione

Quando l'area barbecue nella casa di campagna è attrezzata con le tue mani, il calore delle tue mani rimane al suo interno e per il resto della tua vita i tuoi figli e nipoti si ricorderanno che sei stato tu a farlo. Ad ogni festa o semplicemente guardando la legna da ardere bruciare, ti ricorderanno con gratitudine.

Riposo in campagna la domenica a nella maggior parte dei casi associati a cucinare deliziosi piatti di carne, pesce e verdure sui carboni ardenti. Certo, puoi sempre organizzare velocemente un piccolo braciere, anche semplicemente scavando una rientranza nel terreno e inventando una sorta di traverse per la rete o per gli spiedini. Ma, vedi, è ancora molto meglio e più gustoso, con un minor consumo di carburante, i prodotti verranno cotti, nel caso di utilizzo di strutture speciali: barbecue, grill o barbecue.

Probabilmente è un peccato per i proprietari di aree suburbane in genere non avere a disposizione tali dispositivi, fissi o portatili. I negozi offrono una selezione abbastanza ampia di tali dispositivi saldati dal metallo. Tuttavia, se il proprietario del sito ha almeno competenze di base nell'esecuzione di lavori edili o nella lavorazione e saldatura dei metalli, probabilmente non sarà un grosso problema per lui costruire un barbecue con le proprie mani, di vari gradi di complessità.

Cosa si nasconde sotto la parola "barbecue"?

Prima di tutto, è necessario capire cosa dovremmo ottenere se l'obiettivo è creare un barbecue.

L'etimologia di questo nome non è del tutto inequivocabile: esistono diverse versioni della sua origine. La più plausibile sembra essere l'opzione che lo collega daGreco antico, e poi la parola latina "barbarus", che significava estraneo, estraneo, estraneo alla cultura. Nella nostra lingua, la parola si è gradualmente trasformata in "barbaro".

Forse la parola "barbecue" derivava dal "barbaro" cucinare nei focolari e nei fuochi.

Forse il modo di cucinare queste tribù nomadi semiselvagge - i barbari - su fuochi aperti o in focolari di caverne di pietra, ha costituito la base del nome stabilito. Ma devi ammettere che a tutti noi piace davvero molto questo modo "barbaro"!

Hai deciso di costruire un forno barbecue?

Ma prima di passare all'articolo sul barbecue, assicurati di leggere come posare un mattone -.

Inoltre il tandoor è un'ottima soluzione! Leggi le tue mani anche sul nostro portale.

Ma la domanda sorge immediatamente: ci sono molte ricette per cucinare alla griglia, alla griglia o tecnologia culinaria barbecue. Qual è la differenza, qual è la sottigliezza che distingue l'uno dall'altro?

In generale, la differenza è piccola, ma lo è ancora.

Un normale barbecue, di regola, è una sorta di contenitore in metallo o mattoni per carboni (scatola, scatola, ecc.), Sopra il quale sono posizionati gli spiedini o è installata una griglia su cui sono disposti i prodotti. Allo stesso tempo, l'altezza di installazione non è regolata in alcun modo: la mandata è sempre il bordo superiore del braciere stesso. Dall'alto, i prodotti cotti vengono soffiati liberamente con aria, per la quale non vengono create barriere. Nella cassa stessa sono stati praticati dei fori per insufflare l'aria necessaria alla combustione della legna da ardere e alla successiva combustione dei carboni che, in linea di principio, non creano ulteriore trazione nel braciere, nella cottura viene coinvolto solo il calore trasmesso dall'irraggiamento termico diretto processo, che si dissipa immediatamente al di sopra del livello degli spiedini o delle griglie.

Il più semplice della "famiglia" è un normale barbecue

Questo, come puoi vedere, è il più semplice dei dispositivi elencati. Cuocere la carne su di esso richiede una certa abilità, poiché il calore proviene solo dal basso, ed è importante non cuocere troppo, non asciugare eccessivamente il lato del cibo rivolto verso il fuoco.

La grigliatura implica anche la cottura sulla carbonella, ma qui il principio è diverso: il volume chiuso in cui avviene il processo è importante. I prodotti a base di carne possono anche essere infilzati o foderati sulla grigliasoprasul carboni fumanti che hanno preso il calore, ma poi la griglia deve essere chiusa con un coperchio.

L'aria calda in un volume chiuso viene distribuita in modo più uniforme e il processo di tostatura avviene contemporaneamente da tutti i lati. Naturalmente, la combustione richiede prese d'aria e uscite di fumo, quindi le griglie sono spesso integrate con un piccolo camino.

Ma il braciere barbecue occupa una posizione intermedia tra il solito barbecue e grill, ed è il più vicino alle condizioni "grotta", "barbariche" per la cottura della carne. Assomiglia a un focolare con una faccia aperta.

Il barbecue richiede o un focolare chiuso su tre lati...

Un'altra opzione è quando c'è sempre un lato attorno alla griglia del barbecue, una parete che non consente immediatamente al calore di divergere ai lati dalla minima brezza.

...oppure la griglia è circondata da una parete laterale che trattiene il calore ad una certa altezza dai prodotti fritti

Anche le pareti di questo lato o focolare sono riscaldate e partecipano al processo di cottura. Si scopre una sorta di cuscino termico che avvolge il prodotto dal basso e dai bordi e, nel caso di un barbecue di tipo focale, anche in una certa misura dall'alto. È chiaro che in tali condizioni la carne viene cotta più velocemente e c'è molto meno rischio che asciugarla eccessivamente sulla griglia o addirittura bruciare uno dei lati. Di norma, su tutti i barbecue viene pensata l'una o l'altra possibilità di regolare l'altezza della griglia sopra i carboni.

Non c'è tiraggio artificiale in un barbecue: più lentamente si muove l'aria calda, meglio è. In un barbecue di tipo focale, ovviamente, non si può fare a meno dell'organizzazione della rimozione dei fumi, ma il tubo non deve essere alto - solitamente dal livello del braciere alla testata superiore - non più di un metro e mezzo.

Ad essere onesti, tutti e tre questi dispositivi culinari sono così "legati" tra loro che molto spesso si trasformano facilmente e semplicemente l'uno nell'altro. Ad esempio, un grill installato o sospeso sotto il livello delle pareti del barbecue lo trasforma immediatamente in un barbecue. E se chiudi il coperchio del barbecue o copri la porta del focolare, di conseguenza, puoi cucinare secondo tecnologia grill.

Forse il lettore si opporrà a una tale gradazione di apparecchi per cucinare a fuoco aperto e carboni, poiché su Internet ci sono molte opinioni diverse su questo argomento. Tuttavia, più avanti nell'articolo verranno considerate quelle opzioni per la fabbricazione o la costruzione di un braciere per barbecue che soddisfino i criteri sopra descritti.

Prezzi barbecue Forester

Guardia forestale del barbecue

Si valuteranno in sequenza le opzioni dal semplice al complesso, dal temporaneo ai bracieri portatili, e poi ai complessi fissi.

Il barbecue più semplice in dieci minuti

Questa opzione è disponibile letteralmente per tutti, anche per le persone completamente inconsapevole capacità di costruzione. Di per sé, il metodo per erigere un simile braciere per barbecue ricorda per molti versi un gioco di dadi per bambini.

Per lavoro avrai bisogno di:

- Un centinaio di mattoni (pos. 1). Il loro numero potrebbe essere inferiore: tutto dipende dall'altezza della futura "struttura".

- Lamiera (pos. 2) e griglia (pos. 3). La dimensione di questi elementi dovrebbe essere approssimativamente uguale. La loro lunghezza e larghezza, infatti, determineranno la dimensione del braciere.

La muratura verrà eseguita "a secco", ovvero non sarà necessaria la malta.

Per la costruzione è necessario predisporre una piattaforma piana e solida, in modo che sia ignifuga. Ad esempio, è del tutto possibile stendere un braciere su un'area di terreno compattato, liberata dall'erba secca.
Sul sito finito, un cerchio è disposto in mattoni appiattiti, lasciando spazi vuoti tra loro dell'ordine di 50 mm per il libero passaggio dell'aria dal basso. Vale la pena confrontare immediatamente il diametro del cerchio disposto con le dimensioni del foglio e della griglia: questi elementi metallici dovrebbero coprirlo completamente con il "pozzo" risultante. Nel diagramma sopra, 12 mattoni sono coinvolti nella posa di una fila.
Allo stesso modo, altre quattro file sono disposte ordinatamente, ciascuna con un offset, in modo che la muratura sia "nella medicazione".
Una lamiera viene posata sopra la quinta fila. Il suo spessore dovrebbe essere di almeno 2 ÷ 3 mm, poiché è su di esso che verrà acceso un fuoco, la legna da ardere brucerà e la brace brucerà.
Le prossime due file di mattoni creeranno una specie di focolare. Il principio della muratura qui rimane lo stesso del basso, ma c'è una particolarità: un mattone dal basso non è riportato dal lato anteriore e, di conseguenza, due nella seconda fila (pos. 4). Questa apertura diventerà una finestra della fornace attraverso la quale verrà caricata e accesa la legna da ardere e verranno girate le braci.
Il prossimo passo è posare una griglia metallica sul "pozzo" di mattoni, su cui verranno posizionati i prodotti fritti.
Altre due file di mattoni sono posate sopra il reticolo. Allo stesso tempo, non dovrebbero essere lasciati spazi vuoti tra di loro: un lato solido dovrebbe formarsi attorno al braciere in modo che venga implementato il "principio del barbecue". È consentito anche lasciare una piccola apertura nella parte anteriore, per la comodità di manovrare una spatola o una pinza mentre si girano i fritti.

Un tale braciere può essere lasciato in loco a periodo estivo, ma se si teme che mattoni e parti metalliche possano essere semplicemente “portati via” in assenza dei proprietari, allora non è affatto difficile smontarlo per chiudere i materiali nel ripostiglio. Se necessario, ricostruire un barbecue non sarà minerale e non richiederà molto tempo.

Griglie per barbecue in metallo con materiali improvvisati

Se il proprietario della casa ha buone capacità nella lavorazione e saldatura dei metalli, un modello di barbecue portatile può essere un'ottima opzione. Il compito sarà ancora più semplificato quando ci sono vecchi fusti di metallo o bombole di gas non necessari.

In linea di principio, puoi anche fare a meno della saldatura: è questa opzione che verrà discussa. Le immagini nella colonna di sinistra della tabella possono essere visualizzate in modo più dettagliato facendo clic su di esse.

Immagine	Descrizione
	Viene presa una normale canna di metallo standard in buone condizioni. È importante che i prodotti infiammabili (ad es. benzina) non siano immagazzinati in anticipo. I segni esterni vengono immediatamente realizzati sulla canna: due linee parallele tra il fondo e il coperchio. L'area da tagliare dovrebbe essere di circa ⅓ della superficie. La figura mostra le marcature fatte da due strisce di nastro isolante (frecce blu). Presta attenzione alla posizione del bocchettone di riempimento della canna, quasi al livello della linea di marcatura più lontana, con un leggero spostamento indietro (freccia rossa). Questo è importante, poiché il collo verrà quindi utilizzato per il camino.
	Le linee di taglio trasversali sono segnate a circa 50 mm dai giunti flangiati del coperchio e del fondo e devono essere ad esse rigorosamente parallele. Quindi, con l'aiuto di una "smerigliatrice", la finestra prevista viene ritagliata. È molto importante eseguire tagli nel modo più uniforme e preciso possibile, poiché il frammento ritagliato verrà utilizzato come copertura e gli spazi vuoti quando è chiuso dovrebbero rimanere minimi.
	Ulteriori lavori saranno più facili se costruirai immediatamente un supporto per un barbecue futuro. Ci possono essere molte opzioni qui, ma ad esempio è possibile fornire un design semplice che non richiede giunti saldati. Il circuito è mostrato in figura. Avrai bisogno di sezioni di tubo Ø 40 mm - 4 pezzi lunghi 750 ÷ 800 mm (questa altezza garantirà il più comodo utilizzo del braciere) e 2 pezzi uguali alla lunghezza della canna posata sul piano orizzontale con l'aggiunta di un altro 150 mm ai punti di attacco superiori. Il collegamento delle gambe con le traverse viene effettuato con bulloni, per i quali vengono praticati dei fori nei tubi (indicati dalla freccia)
	Ora è il momento di realizzare maglioni, che daranno rigidità al design del supporto. E sarà più economico e facile realizzarli in legno, o più precisamente, il loro compensato con uno spessore di almeno 10 mm. Per questo vengono tagliate due strisce lunghe 700 mm e due strisce lunghe 900 mm, con una larghezza totale di 150 mm. In due di essi, i fori Ø 42 ÷ 45 mm sono selezionati con una corona di perforazione, equidistante dal centro e la distanza tra i centri previsti dei fori è di 500 mm. Gli altri due fori sono gli stessi, ma la distanza tra i loro centri è aumentata a 750 mm. Ciò darà una leggera inclinazione delle gambe verso l'interno, che aumenterà la forza della struttura. Il primo paio di pezzi grezzi di compensato viene posizionato sulle gambe del tubo di entrambe le metà metalliche del telaio (freccia blu). Per una maggiore rigidità, i ponticelli sono interconnessi mediante viti autofilettanti con una traversa, anch'essa ricavata da un listello di compensato (freccia rossa). A proposito, questo maglione può essere allargato, quindi fungerà anche da ripiano pratico abbastanza conveniente.
	Ora - come riparare questo distanziatore in legno all'altezza giusta? Il modo più semplice è fissare i normali morsetti su ciascuna delle gambe: impediranno alle parti di compensato di cadere. È importante posizionare questo nodo a una distanza non inferiore a 400 mm dalle guide superiori in modo che le parti in legno non brucino a causa del calore durante l'utilizzo del barbecue. Tale fissaggio con morsetti consentirà, se necessario, di smontare rapidamente l'intera struttura, semplicemente allentando i dadi e rimuovendo le parti dalle gambe. I ponticelli inferiori sono installati allo stesso modo, in cui i fori sono leggermente distanziati. L'altezza della loro posizione è di 100 ÷ 150 mm dal livello del suolo. Non è necessario collegarli con una traversa.
	Tutto, il supporto per barbecue è pronto. Puoi installare la canna dall'alto e continuare a lavorare. Il cilindro della canna è posizionato saldamente tra le traverse metalliche (freccia blu) e le sue estremità poggiano contro i nodi di collegamento (freccia rossa), il che ne esclude il movimento in qualsiasi direzione. Sotto il peso della canna, l'intera struttura del supporto, situata in leggera pendenza, si incuneerà finalmente verso l'interno e sarà immobile.
	Continuiamo a lavorare sulla canna stessa. Gli strumenti principali sono un trapano, un cacciavite, chiavi inglesi, poiché tutte le connessioni saranno filettate. Non è desiderabile utilizzare rivetti in alluminio, poiché la resistenza termica di questo metallo è bassa. Innanzitutto vengono installate le staffe su cui verrà disposta la griglia del braciere. Questi sono normali angoli in acciaio, imbullonati appena sotto il livello dell'apertura ritagliata su un lato - e orizzontalmente ad essi - sul lato opposto. Posizionamento degli angoli - a seconda delle dimensioni e della rigidità della griglia esistente, in modo che sia installato in modo sicuro con enfasi su almeno tutti e quattro gli angoli e, se necessario, con angoli aggiuntivi per evitare la flessione.
	Molto spesso viene utilizzata una griglia pieghevole di due metà: è più facile installarla nella cavità della canna. La figura mostra proprio una tale opzione. Le frecce indicano le staffe installate.
	È ora di fare il coperchio incernierato. Nella parte posteriore, alta dell'apertura, sono fissati a delle viti comuni cerniere in acciaio per finestre (non separabili).
	La seconda metà degli anelli è avvitata al frammento tagliato in precedenza dalla canna. È necessario misurare la posizione delle cerniere in modo molto accurato in modo che la copertura risultante si adatti esattamente alle dimensioni della finestra e la chiuda il più saldamente possibile nella posizione inferiore.
	Ora il prossimo passo è il camino (frecce rosse). Il tappo nel collo di scarico viene rimosso e viene invece avvitato un manicotto filettato del diametro appropriato. in modo da ottenere un tubo filettato sporgente (pos. 1). Ad esso viene avvitata una bocchetta a 90° (pos. 2), alla quale si può poi collegare un tubo basso, posizionandolo in modo tale che i fumi di scarico non diventino di ostacolo ad una persona addetta alla cottura. Nella parte inferiore dell'estremità della canna, è inoltre di moda realizzare un soffiatore regolabile (frecce blu). Per fare ciò, vengono praticati diversi fori Ø 10 ÷ 12 mm (pos. 3) e sul bullone dell'asse sopra è posizionato uno smorzatore, che può essere utilizzato per regolare il flusso d'aria nel forno. Ciò è particolarmente importante quando si griglia, poiché quando il coperchio della pentola è chiuso, la combustione senza ossigeno può semplicemente interrompersi.
	Restano gli ultimi "tocchi". È installato un tubo del camino (freccia blu). Assicurati di prevedere la presenza di una maniglia per la quale si aprirà il coperchio della griglia del barbecue. È desiderabile realizzarlo con un materiale che non si scaldi molto. Le opzioni possono essere diverse, ad esempio, come mostrato nella figura (freccia arancione). Se c'è un desiderio, dopo la pulizia preliminare è possibile coprire la parte superiore della canna con una speciale vernice resistente al calore. Il maestro che ha realizzato il barbecue, di cui è stata raccontata la storia, ha inoltre fissato un termometro (freccia rossa) sulla superficie del coperchio, che consente di monitorare la temperatura durante il processo di cottura in modalità "griglia". Infatti il montaggio del barbecue è terminato.

Simili o in una certa misura modificati, su richiesta e fantasia del maestro, i barbecue possono essere ricavati anche dalle loro vecchie bombole del gas. (In questo caso occorre prestare attenzione durante il primo taglio del contenitore, poiché all'interno potrebbe esserci una concentrazione residua esplosiva di gas. Si consiglia di risciacquare più volte la bombola con acqua, ed è opportuno eseguire anche il primo taglio in uno stato pieno d'acqua).

Un approccio creativo consente di espandere significativamente la funzionalità della struttura fabbricata. Ad esempio, è facile fornire un'ulteriore "opzione" per un fumatore installando una camera aggiuntiva all'uscita del fumo dal braciere principale. Un'altra opzione è installare una camera di combustione separata nella parte inferiore, che verrà utilizzata specificamente nella modalità di fumo dei prodotti. E per mantenere la temperatura desiderata e la concentrazione di fumo necessaria per fumare, sul camino è installata una valvola regolabile. Un buon esempio di un tale modello di barbecue con la possibilità di passare alla modalità fumo è nel video allegato.

Video: un modello interessante di una griglia per barbecue con un fumatore

Se la struttura è pesante, può essere dotata, ad esempio, di una trazione integrale monoasse. Ciò ti consentirà di spostarlo facilmente all'interno del sito o di metterlo in un fienile o in un garage per un periodo di non richiesta.

Barbecue in muratura fisso

Quelli proprietari di ville di campagna, chi amano la solidità e la solidità, probabilmente preferiranno qualcosa di più monumentale, stazionario, costruito in mattoni per anni. Ebbene, in questa materia, non c'è nulla di impossibile per la costruzione indipendente di un braciere-barbecue o anche di un intero complesso o altro - un'area barbecue.

Scegliere il posto migliore per un complesso barbecue

Prima di tutto, devi decidere un posto. Ciò tiene conto di una serie di regole:

Molto spesso, i barbecue in muratura vengono installati accanto a un'area ricreativa esistente: una terrazza o un gazebo. È del tutto possibile combinare questi edifici sotto lo stesso tetto, ovviamente, tenendo conto dei requisiti di sicurezza antincendio.
Non dovresti posizionare il complesso troppo vicino a un edificio residenziale o addirittura attaccarlo ad esso - questo è anche dettato da regole di sicurezza elementari. È severamente vietato posizionare vicino a garage o locali di servizio dove potrebbe esserci una scorta di carburante.
Per motivi di igiene e comfort, non è opportuno prevedere un forno barbecue nelle immediate vicinanze di passerelle o pozzi neri, propri o dei vicini.
Se possibile, vale la pena dare la preferenza a un luogo situato sul lato sottovento di un edificio residenziale (tenendo conto della predominanza dei venti nella zona).
Dovresti evitare il quartiere con cespugli e alberi alti, le cui chiome potrebbero trovarsi sopra il barbecue. Questo, in primo luogo, non è sicuro e, in secondo luogo, le piante possono appassire e morire a causa delle alte temperature.
Se la costruzione di un barbecue è prevista in un gazebo che è già stato costruito in precedenza, è necessario prevedere il posizionamento della stufa in modo che il camino non cada sulle travi del tetto: dovrebbe trovarsi approssimativamente al centro tra di loro.

Un buon proprietario provvederà sicuramente alla posa di percorsi verso l'area barbecue in modo che possa essere facilmente avvicinato, ad esempio, dopo la pioggia. Per gli stessi motivi, si consiglia di pavimentare il sito in prossimità della fornace stessa.
Sarà molto conveniente portare l'acqua nell'area barbecue, almeno attraverso una conduttura estiva temporanea. Inoltre, non sarà mai superfluo condurre una linea elettrica: ciò consentirà di organizzare l'illuminazione e collegare gli elettrodomestici necessari. Naturalmente sia l'impianto idraulico che l'elettricità sono elementi opzionali, solo su richiesta e capacità dei proprietari.
E, infine, il barbecue deve essere posizionato e rifinito in modo tale che questa struttura si inserisca organicamente nel concept progettuale generale del sito.

Dopo aver scelto il sito, procedere alla costruzione. E si parte sempre con la costruzione della fondazione.

Fondazione per un forno barbecue in muratura

Prezzi barbecue GREIVARI

Barbecue GREIVARI

Qualsiasi struttura fissa in mattoni ha sempre una massa considerevole, il che significa che richiede una fondazione affidabile. Nel caso della realizzazione di un fornello da barbecue da giardino, sia a nastro che a lastra, si può utilizzare un sottofondo monolitico, ma è comunque preferibile il secondo. In un modo o nell'altro, si consiglia di pavimentare l'area circostante e sarà già la base, ad esempio, per la posa di piastrelle di ceramica. Inoltre, una fondazione monolitica, anche con una piccola profondità, sarà una base stabile per la struttura in costruzione.

Viene scavata una fossa sotto la fondazione in modo tale che la lastra risultante sia almeno 100 mm più larga in qualsiasi direzione rispetto al perimetro pianificato della muratura. Sul lato anteriore, la sporgenza può essere allargata per formare una piccola piattaforma. La profondità della fossa può essere di circa 400 mm: questo sarà abbastanza.
Il fondo della fossa è ricoperto da un cuscino di sabbia di 100 mm, che deve essere compattato con un costipatore manuale. Sopra di esso, anche con compattazione, viene ricoperto lo stesso strato di ghiaia o ghiaia. Di conseguenza, la parte sotterranea della fondazione avrà uno spessore di circa 250 mm.
Una cassaforma in legno è installata attorno al perimetro della fossa. Dovrebbe sporgere di circa 100 mm sopra la superficie del terreno: ecco come verrà formato il basamento della lastra. Si consiglia di allineare rigorosamente la cassaforma orizzontalmente, quindi il bordo superiore delle tavole diventerà un faro per livellare la malta.
Viene posata una rete di rinforzo con celle di 100 × 100 mm. È meglio installarlo sui rivestimenti, in modo che cada all'incirca nel mezzo della lastra da colare.
È in preparazione una malta cemento-sabbia (1: 3) che viene versata nella cassaforma fino a riempirla completamente. La parte superiore è livellata dalla regola.

Ora resta da aspettare che il piatto si solidifichi e acquisisca la forza necessaria. Consigliato primo 3 — Per 4 giorni, inumidire regolarmente la superficie e proteggerla da secchezza e screpolature coprendola con pellicola trasparente. La cassaforma può essere rimossa in una settimana, ma gelatinosa per procedere con ulteriori lavori di costruzione prima di 3 settimane - a questo punto, il calcestruzzo dovrebbe acquisire circa il 70% della forza necessaria per resistere al carico crescente dei muri di mattoni su di esso.

Sulla fondazione finita, puoi costruire quella selezionata. Non considereremo complessi troppo complessi. Per un costruttore alle prime armi, sarà sufficiente uno dei modelli piuttosto semplici, che, tuttavia, hanno una buona funzionalità.

Un'opzione semplice senza camino

Qualsiasi persona con abilità di base da muratore dovrebbe essere in grado di piegare una griglia per barbecue fissa. Non c'è niente di complicato: non richiede nemmeno l'ordine. Lo schema di cui sopra sarà sufficiente, che può essere preso come base e, se lo si desidera, modificato in termini di dimensioni dell'edificio o dei suoi singoli elementi.

Le dimensioni in larghezza e profondità dell'edificio saranno determinate dalle dimensioni della lamiera disponibile per il braciere (pos. 10). È auspicabile che sia fatto con i lati, come una teglia, in modo che i carboni non si sveglino. Dovrebbe essere della stessa dimensione in forma e griglia (pos. 9) - possono essercene diversi, per cuocere diversi prodotti contemporaneamente su più livelli.
La costruzione parte dalla fondazione (pos. 1). Lo schema mostra una soletta già pavimentata, ma è chiaro che il rivestimento viene fatto dopo la realizzazione dell'intero forno barbecue.
La costruzione inizia con la disposizione di 5 file di mattoni a forma di U (pos. 2). Lo spazio rimanente sottostante (pos. 3) può essere utilizzato per riporre alcuni utensili da cucina o una scorta di legna da ardere.
La muratura parte sempre dagli angoli del muro (pos. 6), in modo che in questi punti si trovi un intero mattone. I mattoni stessi (pos. 7) possono essere utilizzati con quelli bruciati: il posizionamento aperto del focolare non implica per loro temperature critiche. Le file sono disposte "in spogliatoio", con un offset di ½ mattone.
Lo spessore delle cuciture formate tra i mattoni (pos. 5) è di circa 10 mm. Come soluzione, puoi utilizzare una miscela per muratura resistente al calore, che viene acquistata in un negozio. Tuttavia, il design consente di cavarsela con la solita malta di cemento e sabbia in muratura con l'aggiunta di argilla. Un'altra opzione è una parte di cemento e calce spenta e tre parti di sabbia.
Dopo aver posato le prime cinque file, posare la sesta fila su entrambi i lati con una disposizione trasversale di mattoni (pos. 4). Pertanto, vengono creati scaffali su cui giacerà la padella del braciere.
In alto la muratura prosegue nei consueti filari rettilinei, all'altezza richiesta (sette file sono indicate nel diagramma). Sul lato interno delle pareti sono fissate staffe (pos. 8) a più livelli, che diventeranno fermate per la posa dei grigliati.

Il design può essere leggermente modificato. Ad esempio, la foto sopra mostra che diversi livelli di posizionamento del braciere e delle griglie sono forniti, rispettivamente, da più file di posa trasversali di mattoni. Inoltre i mattoncini trasversali sporgenti dall'esterno possono diventare un supporto per tavolini laterali, molto comodi per preparare e tagliare i cibi direttamente al barbecue. Per fare ciò, è facile stendere un altro muro di mattoni su uno o anche su entrambi i lati.

Una griglia per barbecue così semplice non implica la rimozione direzionale del fumo. È vero, se una tale struttura dovrebbe essere collocata in un gazebo, puoi appendere una cappa da fumo sopra, come una cappa da cucina, e da essa puoi già trarre una conclusione all'esterno.

Prezzi per barbecue popolari

Un compito più difficile: un barbecue con una pipa

Il compito può essere alquanto complicato: posare un barbecue con un focolare e un camino completamente chiusi su tre lati. È chiaro che l'intensità del lavoro e i costi totali qui saranno significativamente più elevati, ma la struttura stessa sembra già molto più solida e può diventare una decorazione del sito.

Probabilmente non c'è bisogno di dire molto qui a parole: molte più informazioni saranno fornite dall'ordinamento dettagliato della muratura. Resta solo da prenderne alcune note:

I fornelli esperti consigliano sempre, soprattutto ai principianti, di precedere la posa con una malta "a secco", ovvero ogni fila di mattoni viene prima stesa senza malta. Questo aiuta a determinare con precisione la configurazione della fila e ad adattare quei mattoni che richiedono il taglio.
Essendo la struttura già dotata di focolare chiuso, la sua posa (rivestimento interno) prevede l'utilizzo di mattoni refrattari resistenti al fuoco. Nel diagramma, è mostrato in una tonalità più chiara.
Nel seminterrato, puoi usare la solita malta da muratura. Partendo dal livello di sovrapposizione sotto il focolare e sopra, dove sarà la zona di temperatura elevata, viene utilizzata una composizione in muratura resistente al calore.
La muratura inizia con la prima fila completamente solida. Naturalmente, c'è un controllo costante dell'orizzontalità utilizzando il livello dell'edificio.
Gli angoli di metallo sono posti sopra la quinta fila - ponticelli lungo i quali verrà eseguita la muratura all'inizio del sesto, e poi la settima riga continua. Due scomparti, che saranno posizionati sotto il focolare, possono essere utilizzati per riscaldare o mantenere caldi i pasti già pronti.

Continuazione dello schema: ordinazione dalla decima fila fino alla cima del tubo

Sopra l'undicesima fila, vengono nuovamente posate le strisce di ponticello e sopra di esse due file continue, che diventeranno il fondo della camera focale.
Dalla 14a alla 21a fila - un focolare, le cui pareti sono immediatamente rivestite di mattoni refrattari dall'interno. Se si presume che il fuoco non sarà costruito su un pallet di metallo rimovibile, ma direttamente sulla superficie del focolare, anche la sua base dovrebbe essere rivestita con mattoni di argilla refrattaria.
Dopo aver disposto 21 file, viene installato un ponticello lungo il quale verrà posata la sovrapposizione anteriore del focolare.
In futuro, la muratura segue rigorosamente lo schema, con un graduale restringimento verso il centro: ecco come si forma la parte piramidale del camino.
Il rialzo a gradini del tubo può essere successivamente rivestito con un involucro in lamiera sottile, in modo che l'acqua piovana o la neve non si accumulino e ristagnino sulle sporgenze. Un cappuccio metallico antipioggia completa il dispositivo del tubo.
Sulle pareti laterali del focolare possono essere fissate staffe metalliche a più livelli per l'ubicazione dei barbecue.

Come puoi vedere, in questo caso, non c'è nulla di criticamente complicato: l'importante è la coerenza, la massima accuratezza e il calcolo accurato nella posa di ogni fila, con il controllo obbligatorio delle pareti orizzontali e verticali.

Anche in questo caso, questa struttura può essere semplice, vicino alla quale sarà facile attaccare i tavoli da taglio.

Bene, per coloro che vogliono ancora costruire da soli un complesso più complesso, con un'ampia funzionalità, con una stufa, un forno o un calderone per cucinare pilaf, sei invitato a familiarizzare con le istruzioni video dettagliate. Questo ti aiuterà a valutare rapidamente i tuoi fondi e le tue capacità di costruzione al fine di prendere la decisione giusta sulla scelta di un modello accettabile.

Video: istruzioni per la costruzione di un complesso di barbecue in mattoni

Va bene se c'è un barbecue in metallo sulla trama, ma non solo la praticità è importante per una persona, vuoi anche la bellezza. Funzionalità e aspetto attraente: questo è un barbecue in muratura. Esistono sia modelli semplici, la cui fabbricazione non richiede abilità speciali, sia strutture molto complesse: veri e propri complessi di mattoni che solo un professionista può realizzare. È meglio non intraprendere la costruzione di tali strutture senza esperienza e tutti possono provare a posare un semplice braciere in mattoni o un forno barbecue.

Qual è la differenza tra una griglia, un camino, un forno e un barbecue

In corrispondenza del camino, della stufa e del barbecue, c'è un muro di mattoni sul retro del braciere, che la griglia non ha. È necessario mantenere il calore e rifletterlo sul cibo da friggere.

Il design del camino, della stufa e del barbecue prevede la realizzazione di una canna fumaria che permette di allontanare l'aria riscaldata e il fumo lontano dal cuoco, la griglia non ha questo elemento.

Nei caminetti e nelle stufe, il calore si trova nel focolare, nel dispositivo grill è presente un vassoio di metallo per questo.

Il calore della griglia, del camino e del barbecue viene trattenuto solo durante la combustione del combustibile e la stufa è in grado di rimanere calda a lungo.

Barbecue e stufe combinano la funzione di un dispositivo di riscaldamento con la cottura, una griglia è necessaria solo per cucinare e un camino è esclusivamente un dispositivo di riscaldamento.

Quali strumenti e materiali saranno necessari per costruire un barbecue in muratura:

Preparazione dell'impasto per muratura

Per la costruzione di mattoni, è necessario scegliere malte di alta qualità. È possibile utilizzare 2 opzioni per tali soluzioni:

composizioni già pronte (miscele separate per pareti e focolari);
argilla mista a sabbia pura.

Tali composizioni hanno i loro svantaggi e vantaggi, devono essere esaminate in dettaglio. In precedenza, nella costruzione di fornaci veniva utilizzata solo l'argilla, ma presenta un grave inconveniente. Le strutture di riscaldamento costruite su malta di argilla devono essere ben protette dall'umidità. Non può essere utilizzato per la posa di mattoni su un tubo, in tali luoghi vengono utilizzate miscele a base di cemento o calce. Negli ultimi anni, i composti refrattari sono diventati disponibili e venduti a secco nei negozi di ferramenta. Vanno a lavorare dopo la diluizione con acqua.

L'argilla è il legante più economico che è completamente ecologico.

Per la muratura, devi scegliere l'argilla rosso scuro. Il controllo della qualità delle materie prime e della miscela finita viene effettuato come segue:

Devi prendere 500 gr. argilla, mescolare con 200 ml di acqua in modo che non si attacchi alle mani.
Fanno un grumo da questa massa e lo gettano sul pavimento o sul muro, se compaiono crepe sul grumo - l'argilla è troppo grassa, se il grumo si sbriciola immediatamente - c'è troppa sabbia nella soluzione, una buona argilla la miscela per la posa della stufa dovrebbe assomigliare alla plastilina.
Per la posa di 1000 mattoni saranno necessari circa 50-70 litri della miscela. Per aumentare la forza della miscela, vengono aggiunte alla composizione 0,5 tazze di sale commestibile per ogni secchio di argilla. Per aumentare la resistenza della muratura, su sezioni della struttura leggermente riscaldate, è consentito aggiungere cemento alla miscela non più di 500 gr. su un secchio di argilla.
La miscela risultante, esternamente, dovrebbe assomigliare a una spessa panna acida fatta in casa.
Spesso, quando si costruiscono dispositivi di riscaldamento in mattoni, vengono utilizzate varie miscele secche. Le modalità della loro preparazione e utilizzo sono sempre indicate nelle istruzioni.

Non dimenticare che vendono composti progettati per diverse condizioni di temperatura per il riscaldamento del forno. Esistono miscele destinate solo alla posa di focolari e esistono composizioni semplici per disporre le pareti di un camino o di una stufa.

Di quanti mattoni hai bisogno

Prima di costruire un barbecue in muratura con le tue mani, devi calcolare quanto ci vorrà. Esistono molti programmi progettati per tale calcolo. Puoi calcolare approssimativamente la necessità usando un disegno barbecue pre-preparato. Dimensioni standard del mattone:

lunghezza - 25 cm;
larghezza - 12 cm;
altezza - 6,5 cm, insieme alla soluzione, l'altezza raggiunge i 7 cm.

Tenendo conto del design e delle dimensioni del mattone, viene effettuato un calcolo. Invece di un camino in mattoni, puoi installare un tubo di latta. Prima del lavoro, concentrandoti sui disegni e sulle fotografie di un barbecue in muratura, assicurati di preparare gli schizzi strato per strato della muratura. Ci sono 28 strati di mattoni nella figura, 18 file sono la distanza dal tubo e 10 file dal reticolo della struttura. Crea 18 disegni, segna schematicamente la sequenza di posa dei mattoni su di essi. Non dimenticare che il mattone in basso dovrebbe essere sempre sovrapposto da 2 mattoni in alto. Inoltre, un mattone che giace longitudinalmente dovrebbe essere sovrapposto dall'alto da 2 mattoni trasversali. Il forno finito può essere visto nella foto di un barbecue in muratura.

Devi scegliere un posto conveniente per costruire un barbecue, mentre devi considerare:

il barbecue non deve trovarsi a meno di 5 metri dall'area limitrofa (meglio oltre);
la struttura è realizzata alla massima distanza dagli edifici in legno;
non ci dovrebbero essere arbusti o alberi sul prato vicino al barbecue;
è necessario portare luce e acqua al barbecue;
dovrebbe essere possibile costruire una tettoia o un gazebo.

Dispositivo di fondazione

Immediatamente è necessario eseguire i segni per la fondazione del barbecue nel luogo selezionato, le sue dimensioni devono corrispondere all'ordine del barbecue in muratura e tenere conto dei disegni in muratura. Inoltre, le dimensioni dipendono dalla disposizione del sito, se ci sarà un gazebo nelle vicinanze o se è necessario creare una base solo per costruire un barbecue. È meglio usare una base della lastra:

Secondo i marcatori preinstallati, scavano una fossa profonda 40-50 cm.
È ricoperto da una miscela di ghiaia e sabbia grossolana fino al livello del terreno, speronato e sopra è installata una cassaforma alta 150 mm.
Nella struttura assemblata viene assemblata la gabbia di rinforzo.
Una soluzione concreta viene versata nella cassaforma, è ben compattata in modo che non rimanga aria nel corpo della fondazione.
Controllare il livello della piattaforma con un livello.
Successivamente, il tutto viene ricoperto con tela bagnata per aumentare i tempi di asciugatura e prevenire la fessurazione del calcestruzzo.

La fondazione sarà completamente pronta in tre giorni, quindi puoi rimuovere la cassaforma.

Costruzione della parete del barbecue

Per proteggere la fondazione e il mattone dall'umidità che penetra dal terreno, le pareti della fondazione devono essere trattate con catrame, su di essa vengono posati 2-3 strati di materiale di copertura. Mescolare la malta per muratura (la ricetta è elencata sopra). La prima fila di mattoni viene posata sul materiale di copertura, stesa sulla fondazione. Sulle file 7 e 10, nella muratura vengono inserite lastre di metallo. Le lastre di metallo dovrebbero essere più strette del forno di ½ lunghezza del mattone.

Quando si posano i mattoni, assicurarsi di fare lunghe pause necessarie per la presa della malta, altrimenti la struttura alta potrebbe strisciare.

La malta fresca cade, le giunture tra le file di mattoni si seccano e diventano più piccole, per questo motivo sono possibili deviazioni dal progetto. Il ritiro delle pareti dura 2-3 giorni, questo è influenzato dalla temperatura ambiente. La costruzione fai-da-te consente interruzioni nel lavoro: questo è un vantaggio significativo rispetto all'uso di costruttori assunti che cercano di completare l'oggetto il più rapidamente possibile.

Con una sega o una smerigliatrice, 1/2 metà del mattone viene tagliata in modo da poter posare una lamiera nella scanalatura realizzata. Alziamo ulteriormente le pareti, posando i mattoni secondo i disegni. Sulla 15a fila è necessario disporre la volta, per questo vengono utilizzate sagome di legno semicircolari. Un modello della curvatura richiesta è realizzato in compensato, una linea di taglio è contrassegnata con una matita e tagliata con un seghetto alternativo. Preparare la seconda tavola allo stesso modo. Per rafforzare il modello del caveau, un'altra scheda viene inserita tra le schede e tutto è collegato. È possibile utilizzare il modello pronto. Viene posizionato tra le pareti della fornace e inizia la posa dei mattoni, collegandoli con la malta.

Il mattone centrale della volta dovrebbe trovarsi esattamente al centro dell'apertura del focolare.

Per la posa del focolare e del tubo barbecue è necessario utilizzare mattoni resistenti al calore.

Il tubo inizia a essere posato dalla 18a fila, per ridurre la larghezza del foro in ogni fila di muratura, viene rimosso ¼ della larghezza del mattone. Pertanto, sono disposte 28 file di muratura. Invece di un arco in mattoni, puoi preparare una scatola di metallo e montarla nella muratura.

A cosa devi prestare attenzione:

Utilizzando un barbecue sul tuo sito, non devi violare le regole di sicurezza antincendio, altrimenti la tua vacanza potrebbe essere rovinata.
Non puoi accendere un barbecue con benzina o cherosene, usa composti speciali per questo scopo;
Non è necessario impregnare carboni o legna da ardere con composti di accensione, cospargono solo di legna dall'alto;
Non dimenticare che carburante di alta qualità significa buon riposo e cibo delizioso. Per questo motivo, prenditi cura in anticipo della legna da ardere asciutta. Gli intenditori consigliano di utilizzare carboni di betulla, dai quali i prodotti diventano fragranti e gustosi.

Barbecue in mattoni di clinker bianco - video

Istruzioni dettagliate per la costruzione di un barbecue in muratura

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