Cuocere correttamente l'orzo. Come cucinare le semole d'orzo

Il porridge d'orzo è il più utile, oltre che molto semplice e veloce da preparare. Questo cereale è saturo di una grande quantità di fibre, deterge perfettamente l'intero corpo e aggiunge molte vitamine. I piatti a base di cereali sani sono molto soddisfacenti e gustosi. Puoi facilmente cambiare il gusto di un piatto, poiché ciò viene fatto con prodotti e spezie aggiuntivi. Quanto cucinare il porridge d'orzo per renderlo perfetto?

IMPORTANTE: per cuocere un sacco di porridge d'orzo friabile e gustoso solo sull'acqua, ci vorranno 30-40 minuti.

I prodotti sono abbastanza senza pretese nel processo di cottura, rispetto all'orzo perlato. Puoi cuocere il prodotto non solo in una normale pentola d'acqua, ma anche in una moderna pentola a cottura lenta o persino in un forno.

Quanto e come cucinare il porridge d'orzo:

Prima dell'inizio immediato della cottura, si consiglia di smistare i cereali con cura e attenzione: nel processo di macinazione del prodotto possono imbattersi polvere e vari ciottoli.
Per sciacquare bene i prodotti a base di orzo, utilizzare un piccolo setaccio che aiuti a rimuovere lo sporco e i piccoli detriti.

C'è anche un rapporto ottimale tra acqua e il cereale stesso. Per ottenere la consistenza perfetta del piatto finito, è necessario prendere un bicchiere di acqua pura per 2,5 tazze di un ingrediente già puro.

Affinché il piatto finito sia molto profumato e gustoso, dopo il processo di cottura, è necessario eseguire il processo di cottura a vapore in un contenitore chiuso. A tale scopo viene utilizzata una casseruola, che viene chiusa molto ermeticamente con un coperchio per mezz'ora.

Le casalinghe preferiscono cucinare al forno, quindi la consistenza è il più fragrante e gradevole possibile. È sufficiente portare a prontezza entro 15 minuti.

L'olio è un ingrediente obbligatorio e praticamente necessario nel porridge. È questo ingrediente che ti permette di massimizzare tutti i gusti, aiuta ogni ingrediente utile ad assimilare rapidamente e completamente nel corpo. Anche nel processo di perdita di peso, non dovresti negarti il burro, perché è responsabile della nutrizione tempestiva del cervello.

piatto di latte

Per cuocere correttamente il prodotto, puoi utilizzare il latte acquistato o fatto in casa:

Per cominciare, il cereale viene versato con normale acqua fredda e lasciato gonfiare per tutta la notte.
Al mattino, la quantità di pezzo aumenta più volte.
L'acqua rimanente viene scaricata e il cereale stesso viene messo in una casseruola.
Letteralmente un bicchiere di acqua bollente viene versato in un contenitore su un bicchiere di porridge e fatto bollire per 5 minuti. Devi mescolare costantemente il composto.
Sale e zucchero vengono aggiunti pochi minuti prima che il fuoco si spenga.

Successivamente, aggiungere un bicchiere di latte e far bollire ancora un po'. Il piatto finito viene condito con burro, che al momento rivela tutte le qualità gustative e le caratteristiche dei cereali.

Molte persone, avendo sentito parlare del porridge d'orzo, ricordano immediatamente il pasticcio scolastico sul piatto. Tuttavia, dopo aver letto questo articolo, puoi cucinare un delizioso piatto di semole d'orzo. Potrai sorprendere i buongustai più viziati della tua famiglia.

Quanti minuti hai bisogno per cucinare?

Il porridge d'orzo è considerato un piatto da fast food. Per cucinare questo cereale, avrai bisogno di circa 15-20 minuti. Tutto dipende dalle tue abilità culinarie.

Come cucinare il porridge d'orzo

Ingredienti:

Acqua 2 tazze
Semole d'orzo 1 tazza
Latte 1 tazza
Sale a piacere
Zucchero a piacere
Burro a piacere

Cucinando:

Molti chef affermano che il delizioso porridge d'orzo deve essere bollito per un periodo piuttosto lungo - circa 30 minuti. Il tempo di cottura totale è di oltre 40 minuti. Con l'aiuto di nuove tecnologie, in particolare multicucina e forni a microonde, questo tempo può essere notevolmente ridotto di diverse volte.
Il porridge d'orzo può essere sia friabile che viscoso: tutto dipende dal liquido su cui è cotto il tuo piatto. Se cucini il porridge nel latte, i cereali saranno viscosi e se cucini il porridge d'orzo in acqua, i tuoi piatti saranno friabili.
Affinché il porridge abbia un aroma e un gusto più piacevoli, circa 10 minuti dopo l'ebollizione, è necessario aggiungere alcuni pezzi di burro. Questo lo renderà non solo gustoso, ma anche più friabile nel piatto.
Affinché il cereale aumenti leggermente di dimensioni, può essere lasciato per un po' sotto un coperchio chiuso dopo averlo rimosso dal fuoco. Il porridge assorbirà l'acqua rimanente, diventerà più grande e più soddisfacente.
Il porridge d'orzo più delizioso si ottiene cuocendo in un calderone di ghisa.

Ricetta per porridge d'orzo con funghi

Molti cucinano il porridge d'orzo e lo servono in un piatto con funghi fritti. Tuttavia, puoi cucinare un piatto più raffinato: il porridge d'orzo con brodo di funghi. Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Semole d'orzo 2 tazze
Brodo di funghi 1 litro
Funghi 400 g
Cipolla 4 teste
Verdi per friggere
Olio vegetale
Burro 80 gr

Cucinando:

Lessate i funghi, versate il brodo in una casseruola. Funghi tagliati a pezzetti.
Mettere il burro in una padella, farlo sciogliere. Aggiungi olio vegetale. Tagliate la cipolla a fettine sottili. Friggere tutto questo a fuoco lento.
Prendi un bicchiere di brodo di funghi, versaci dentro la frittura. Portare la miscela a ebollizione.
Versare la semola d'orzo nel brodo di funghi, aggiungere il burro fuso e il sale. Tutto questo ha acceso un fuoco leggero. Dopo aver aspettato che il porridge si addensa, versarvi i funghi tritati e la salsa di burro di cipolla.
La miscela risultante viene accuratamente miscelata e inviata in forno preriscaldato per 30-45 minuti a una temperatura di 200 gradi.
Trascorso il tempo specificato, il porridge d'orzo sarà ricoperto da una crosta sottile. Sfornare e cospargere di erbe aromatiche.
Condisci il piatto finito con burro fuso. Il porridge d'orzo ai funghi è pronto da mangiare.

Ci sono molte ricette per fare il porridge d'orzo. Molte persone lo cucinano con diversi tipi di carne, pesce, patate. Non aver paura di sperimentare e aggiungere varietà al processo di cottura, e quindi otterrai il porridge d'orzo più delizioso.

Le semole d'orzo sono simili all'orzo perlato, ma ci sono differenze nelle caratteristiche di queste semole. La loro base è la stessa: è l'orzo, ma a causa delle differenze nella lavorazione, anche il gusto dei cereali preparati con essi è diverso. Le semole d'orzo sono più utili. Contiene molte fibre. Durante la produzione di semole d'orzo, l'orzo subisce una lavorazione e una frantumazione minime, il che consente di risparmiare una grande quantità di sostanze nutritive.

Le semole d'orzo sono piuttosto ricche di calorie - 315 kcal per 100 grammi. Tuttavia, è questo cereale raccomandato dai nutrizionisti per la perdita di peso. Cell aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine. Inoltre arricchisce il corpo con minerali e vitamine. Le semole d'orzo hanno un effetto curativo e sono consigliate per l'uso da parte degli anziani, poiché possono aiutare con l'ipertensione, le malattie renali e vascolari o il raffreddore. Le semole d'orzo sono incluse nell'elenco dei prodotti che possono prevenire le malattie nel campo dell'oncologia e ringiovanire il corpo. Questo cereale svolge il ruolo di un antibiotico naturale senza effetti collaterali.

Le semole d'orzo senza lavorazione non sono particolarmente apprezzate, sebbene i piatti preparati con esso siano incredibilmente sani. La composizione delle semole d'orzo comprende una grande quantità di fibra, che costituisce la parte del leone del contenuto calorico di questo prodotto. Se cucini correttamente il porridge di semole d'orzo, puoi ottenere un piatto nutriente a basso contenuto calorico. Il piatto più comune è il porridge friabile d'orzo sull'acqua, che funge sia da contorno che da piatto principale. Il processo di preparazione è abbastanza semplice, devi solo seguire alcuni consigli.

cucinando

1. Il primo passo è la preparazione delle semole d'orzo. Prima di cuocerlo, è necessario sciacquare il cereale sotto l'acqua corrente. Successivamente, lo yachka viene fritto in una padella a un livello di fuoco medio. Lo scopo di questa procedura è quello di asciugare e rosolare il cereale, mescolando continuamente.

2. Mentre i cereali sono fritti, versare l'acqua nella padella e portare a ebollizione (ricorda che le proporzioni ideali nel rapporto tra cereali e acqua sono 1: 2).

3. Non appena l'acqua nella padella bolle, versaci con cura i cereali fritti (è necessario farlo con attenzione e in piccole porzioni in modo che non si verifichi una forte ebollizione quando i cereali caldi e l'acqua bollente entrano in contatto).

4. Quindi aggiungere sale e burro. Riduciamo il fuoco. Mescoliamo la ciotola.

5. Successivamente, coprire la padella con il porridge che si sta preparando e cuocere fino a quando l'acqua non bolle (da 10 a 15 minuti).

Quando scegli quale porridge cucinare, dovresti assolutamente prestare attenzione alle semole d'orzo, da cui puoi cucinare rapidamente un porridge gustoso e salutare. In questo articolo considereremo quanto tempo e come cucinare il porridge d'orzo in acqua o latte in una casseruola che piacerà a te e alla tua famiglia.

Quanto tempo cuocere il porridge d'orzo?

Il tempo di cottura del porridge d'orzo dipende da cosa verrà cotto (acqua o latte), poiché la sequenza di cottura di questi porridge è diversa. Per fare un confronto, considera quanto cuocere una cella in acqua e latte:

Quanto cucinare il porridge d'orzo sull'acqua? Il tempo di cottura delle semole d'orzo in acqua è in media di 15-20 minuti (fino a quando l'acqua nella padella non bolle).
Quanto cucinare il porridge d'orzo nel latte? Il tempo di cottura del porridge d'orzo nel latte è in media di 20-25 minuti fino a cottura.

Avendo imparato quanto cucinare le semole d'orzo, considereremo ulteriormente quali sono i segreti e le sfumature della preparazione del porridge d'orzo friabile per un contorno e come cucinare un delizioso porridge d'orzo nel latte per te a colazione o per un bambino.

Come cucinare il porridge d'orzo friabile sull'acqua in una casseruola?

1° modo veloce per cucinare le semole d'orzo

Ingredienti: semole d'orzo - 1 tazza, acqua - 2,5 tazze, sale - 0,5 cucchiaino, burro - 30-50 grammi.
Tempo totale di cottura: 25 minuti tempo di preparazione: 5 minuti, tempo di cottura: 20 minuti.
Calorie: 76 calorie (per 100 grammi di prodotto).
Cucina: slava. Tipo di piatto: contorno. Porzioni: 2.

Questo metodo di cottura delle semole d'orzo è il più comune e semplice, in quanto non richiede una lavorazione aggiuntiva speciale delle semole d'orzo prima della cottura. Considera passo dopo passo come cucinare il porridge d'orzo sull'acqua in una casseruola usando questo metodo:

Per preparare il porridge avrai bisogno di: 1 tazza di semole d'orzo, 2,5 tazze di acqua, sale (1/2 cucchiaino) e 30-50 grammi di burro.
Per prima cosa misuriamo un bicchiere di semole d'orzo, lo versiamo in un piatto piano e lo selezioniamo manualmente (eliminando i piccoli detriti, se presenti).
Versare i cereali selezionati in un colino e sciacquare abbondantemente in acqua fredda.
Trasferiamo le semole d'orzo lavate in una padella di dimensioni adeguate (teniamo conto che le semole d'orzo aumentano di quasi 5 volte durante la cottura), aggiungiamo acqua (dal rapporto di 2,5 tazze di acqua a 1 tazza di semole) e portiamo l'acqua a bollore a fuoco alto. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio.
Dopo che l'acqua nella padella bolle, ridurre al minimo il fuoco, aggiungere il sale (mezzo cucchiaino) e cuocere il porridge per 15-20 minuti (finché tutta l'acqua non sarà assorbita nel porridge), mentre non dimenticare di mescolare periodicamente il porridge con un cucchiaio in modo che non si bruci.
Quando il porridge d'orzo è pronto, togliete la padella dal fuoco, aggiungete il burro (30-50 grammi) al porridge, coprite la padella con un coperchio e lasciate in infusione il porridge per 20 minuti (potete anche avvolgere la padella in un asciugamano per scaldarsi meglio).
È tutto! Il delizioso porridge d'orzo bollito in acqua è pronto! Ora può essere utilizzato come contorno per molti piatti.

Nota: a fine cottura, in modo che il porridge “raggiunga” più velocemente, si può mettere in forno per 15 minuti, scaldato a 150 gradi.

2° modo come cucinare il porridge d'orzo friabile e gustoso

Il secondo metodo di cottura del porridge d'orzo sull'acqua consente di cuocerlo più friabile e profumato, poiché le semole d'orzo vengono fritte un po' prima della cottura. Diamo un'occhiata più da vicino a come cucinare il porridge d'orzo in acqua con frittura aggiuntiva:

Selezioniamo e laviamo le semole d'orzo in acqua fredda, usando un setaccio, come nella ricetta precedente (per cucinare prendiamo 1 tazza di semole d'orzo).
Trasferiamo la grana lavata in una padella pulita e, a fuoco medio, sempre mescolando, si asciuga e diventa dorata (tutta l'acqua dovrebbe evaporare e la grana dovrebbe diventare un po' rossa con un odore gradevole).
Versare 2 tazze d'acqua in una casseruola (per 1 tazza di semole d'orzo), aggiungere il sale (0,5-1 cucchiaino) e portare a ebollizione a fuoco alto.
Spostiamo la granella rosolata in padella nell'acqua bollita nella padella, aggiungiamo il burro e dopo aver fatto bollire nuovamente l'acqua nella padella, riduciamo la fiamma al minimo e cuociamo il porridge fino a quando l'acqua non bolle (circa 15 minuti). Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio.
Quando l'acqua nella padella bolle e il porridge è pronto, spegnere la padella, coprire con un coperchio e lasciare fermentare il porridge per 20 minuti. Il delizioso porridge d'orzo friabile per guarnire è pronto!

Come cucinare il porridge d'orzo con il latte in una casseruola?

La cottura del porridge d'orzo nel latte è molto simile al primo metodo di cottura delle semole d'orzo in acqua, ma ancora leggermente diverso. Considera passo dopo passo come cucinare il porridge d'orzo con il latte in una casseruola:

Per preparare il porridge d'orzo al latte, avrai bisogno di: 1 tazza di semole d'orzo, 2 tazze d'acqua, 1 tazza di latte, burro, sale e zucchero.
Prima di tutto, selezioniamo e sciacquiamo accuratamente i cereali in acqua fredda usando un setaccio.
Spostiamo i cereali lavati in una casseruola e la riempiamo d'acqua (2 tazze d'acqua per 1 tazza di cereali) e portiamo a bollore a fuoco vivo.
Dopo aver fatto bollire l'acqua nella padella, abbassare la fiamma al minimo e, senza coprire la padella con il coperchio, cuocere il porridge fino a quando tutta l'acqua non sarà assorbita (10-15 minuti). Durante la cottura, mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio.
Quando l'acqua nella padella bolle (si assorbe nei cereali), aggiungere 1 tazza di latte, sale (mezzo cucchiaino), zucchero (2 cucchiai) e burro (50 grammi) e cuocere il porridge d'orzo per altri 10 minuti, mescolando costantemente (il latte non dovrebbe bollire, il porridge dovrebbe risultare viscoso o liquido, a seconda di quale ti piace di più).
A fine cottura, mettiamo da parte la padella dal fuoco, copriamo con un coperchio e lasciamo fermentare il porridge per almeno 20 minuti.
È tutto! Delizioso porridge d'orzo con latte - pronto!

Nota: come molti altri tipi di cereali, il porridge d'orzo non può essere rovinato con il burro, quindi puoi aggiungere più burro di quanto indicato nelle ricette sopra (a seconda delle tue preferenze personali).

Risposte a domande popolari sull'argomento, come cucinare il porridge d'orzo?

Devo sciacquare le semole d'orzo prima della cottura? Sì, è meglio lavare le semole d'orzo in acqua fredda prima della cottura.
Devo mettere a bagno le semole d'orzo prima della cottura? Le semole d'orzo potrebbero non essere ammollate prima della cottura, ma se decidi ancora di farlo, riempilo con acqua fredda e pulita e lascialo per una notte.
Quante volte aumenta la semola d'orzo durante la cottura? Durante la cottura, la semola d'orzo aumenta di circa 5 volte rispetto al volume originale.
Perché l'acqua diventa rosa (rossa) quando fa bollire le semole d'orzo? Ciò è dovuto al fatto che dal cereale viene rilasciato un colorante naturale (l'acqua può diventare rosata) e non c'è nulla di cui preoccuparsi.
Quante calorie ci sono nel porridge d'orzo bollito in acqua? Il contenuto calorico del porridge d'orzo cotto in acqua è di 76 kcal per 100 grammi di prodotto.

In conclusione all'articolo, si può notare che sapendo per quanto tempo e come cucinare le semole d'orzo in acqua e latte, puoi sempre cucinare rapidamente un porridge gustoso e salutare per te e i tuoi cari. Lasciamo le nostre recensioni e consigli utili su come cucinare il porridge d'orzo (yachka) in acqua e latte nei commenti all'articolo e condividilo sui social network se ti è stato utile.

Prima di una giornata lavorativa al mattino, è utile mangiare il porridge cotto nel latte o. La colazione dona forza, dona energia, nutre il corpo. Ho il porridge al mattino è sempre presente nel menu di casa. Ora ti suggerisco di prendere a bordo le ricette per il porridge al latte d'orzo. Si prepara velocemente e non richiede molto tempo.

Come cucinare il porridge d'orzo con il latte

Prodotti per 3 porzioni:

Latte - 3,5 tazze
Yachka - 1 bicchiere incompleto
Sale, zucchero semolato - a piacere
Burro - 3 cubetti

Come cucinare:

Ordina i cereali, rimuovi il contenuto estraneo. Metti la cella in una ciotola e risciacqua 1-2 volte in acqua tiepida, quindi in acqua fredda.

Versare il latte in una casseruola e metterlo sul fuoco. Quando bolle, versate la grana, portate a bollore. Cospargere di sale, zucchero semolato. Nella maggior parte dei casi, cucino senza sabbia, risulta anche delizioso, ma più sano. Mescolate e abbassate la fiamma in modo che la cottura sia moderata.

Mescolare di tanto in tanto in modo che i cereali non si attacchino al fondo. Quando il porridge è cotto, puoi tenerlo per circa cinque minuti sotto un coperchio chiuso per renderlo più tenero. Disporre sui piatti e mettere un pezzo di burro sopra il porridge.

Come cucinare il porridge d'orzo nel latte - metodo 2

La cottura di una cella nel latte nel secondo modo è leggermente diversa da quella sopra. Diamo un'occhiata passo dopo passo: Avrebbe bisogno:

Acqua - 1 bicchiere
Latte - 2 tazze
Semole d'orzo - 1 tazza
Burro
zucchero

Descrizione passo passo:
Dopo aver rimosso i sassi, sciacquare i cereali. Versare 1 tazza d'acqua nella padella.

Aggiungi il latte. Metti sul fuoco. Metti i cereali lì dentro. Quando bolle, abbassate la fiamma ed eliminate la schiuma che si è formata.

Quando l'uovo si sarà addensato, aggiungete il restante latte tiepido. Aggiungere sale da cucina e zucchero. Cuocere fino al termine. Quanto cucinare è descritto di seguito in questo articolo. Durante il processo di cottura, non dimenticare di mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio. A cottura ultimata, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per 5-15 minuti. Ma questo non è necessario, se hai fretta, puoi goderti il piatto, in linea di principio il porridge è pronto.

Quanto cucinare l'orzo

Quanto tempo ci vuole per far bollire una cellula?

La durata della preparazione dell'uovo nel latte senza preammollo è di circa 35-40 minuti, ma non di più.
Il tempo di cottura con l'ammollo dipende da quanto è stato tenuto nell'acqua. Se lasciata gonfiare per una notte, la cottura richiede in media 10-15 minuti.
Con un breve ammollo, ad esempio, da mezz'ora a un'ora e mezza, è necessario cuocere più a lungo, circa 25-30 minuti.

Porridge d'orzo - segreti di cucina

Ci sono diversi segreti nella preparazione di questo piatto:

Per l'ammollo, versare acqua pulita in modo che sia più alta di un dito rispetto al cereale. E lascia gonfiare. Se una tale preparazione viene effettuata la sera al mattino, la cella è quasi pronta e non ci vorrà molto per cucinare. E sarà più morbido.
Quando si cuoce senza ammollo, tenere presente che aumenta di volume 3-4 volte. E avrai bisogno di più liquido, quindi è consigliabile prendere un po 'più di latte o acqua, da qualche altra parte mezzo bicchiere. Ricorda, il porridge con ammollo, poiché non viene cotto a lungo, è ancora più utile.
Quando cucini una cella, ti consiglio di non chiudere il coperchio, il porridge di latte può "scappare".

Proprietà utili del porridge

Il porridge d'orzo risulta essere più nutriente proprio sul latte ed è adatto per le persone che praticano attività fisica o semplicemente conducono uno stile di vita attivo.

Il porridge è ben assorbito dal corpo, sebbene sia cotto nel latte.

Grazie alle proprietà benefiche che si trovano nei cereali e nel latte, il porridge permette di mantenersi sazi a lungo.·

Controindicazioni al porridge d'orzo

Ci sono poche controindicazioni per questo porridge:

Il latte contiene lattosio. Le persone che non possono mangiare cibi contenenti lattosio sono consigliati cereali cotti solo in acqua senza l'uso di latte.
È anche impossibile mangiare con intolleranza individuale al prodotto.

Come scegliere e conservare le semole d'orzo

Quando scegli i cereali, dovresti sempre guardare la data di produzione. Se la confezione è trasparente, prestare attenzione al contenuto. I grani non devono essere attaccati insieme, avere approssimativamente la stessa dimensione e colore.
Nella confezione, i produttori scrivono che possono essere conservati per non più di 15 mesi e in un luogo asciutto.

Sapendo come e quanti minuti per cucinare il porridge di latte d'orzo, ora puoi preparare rapidamente una deliziosa colazione per tutta la famiglia. Condividi sui social network in modo che i tuoi amici conoscano ricette sane.