Igor Shelukhin - società di consulenza "SMC Russia", San Pietroburgo

Fonte: rivista KOMPAS sulla ristrutturazione industriale, 2003.

Outsourcing industriale- un elemento della strategia aziendale, in cui l'azienda cede a terzi l'intera funzione produttiva o parte dei compiti connessi alla produzione dei prodotti.

Un giorno, in una conversazione con il direttore di una fonderia, abbiamo toccato il tema dell'outsourcing che aveva messo tutti al limite. La posizione del mio interlocutore era piuttosto difficile: non ci si può fidare di nessuno in Russia. Se vuoi adempiere ai tuoi obblighi, affidati alla tua forza. I fornitori ti deluderanno, mancheranno le scadenze e ci sarà una qualità insoddisfacente. Quando ho chiesto della possibilità per le piccole imprese di partecipare alla fornitura di servizi per le grandi imprese, sono subito seguite obiezioni: che le piccole forme di imprenditorialità, in generale, sono le strutture più instabili.

Questo atteggiamento sia nei confronti dell'outsourcing in generale che della partecipazione delle piccole imprese ad esso è abbastanza comune. L'outsourcing è impossibile in Russia? Nel corso del suo lavoro, SMC Russia raccoglie, analizza e sistematizza l'esperienza di outsourcing di successo.

I concetti devono essere definiti. L'outsourcing industriale è un elemento della strategia aziendale, in cui l'azienda trasferisce a terzi l'intera funzione produttiva o parte delle attività legate alla produzione dei prodotti. L'esternalizzazione può essere condizionatamente suddivisa in due tipi: l'esternalizzazione di grezzi e componenti e l'esternalizzazione di funzioni e operazioni per garantire la produzione dei prodotti. Il secondo gruppo, in particolare, comprende la pulizia dei locali industriali, la logistica interna allo stabilimento, la riparazione delle attrezzature.

Perché le aziende utilizzano l'outsourcing?

Spesso, per determinare le tendenze nello sviluppo della situazione in Russia, utilizziamo lo studio della logica dello sviluppo di questo problema nella pratica mondiale. L'outsourcing è molto più sviluppato nel mondo che in Russia. Secondo l'Industry Week Census on Manufacturing, il 54,9% delle aziende statunitensi utilizza l'outsourcing nella produzione e il 43,8% nella manutenzione delle apparecchiature.

Per valutare la fattibilità dell'utilizzo dell'outsourcing, nella pratica occidentale è consuetudine utilizzare il seguente schema sviluppato da PriceWaterhouseCoopers.
Il motivo principale dell'esternalizzazione per le aziende occidentali è comprensibile: la necessità di concentrare risorse limitate sulle attività principali e ottenere vantaggi competitivi in ​​questo tipo di attività grazie a costi inferiori o una produzione più efficiente.

Quindi, secondo un'indagine su 29 direttori di produzione di grandi aziende americane, australiane ed europee, condotta dalla società di ricerca "Plant Maintenance Resource Center", tra i motivi del passaggio all'outsourcing, i direttori delle società occidentali citano quanto segue:

• aumentare la produttività del lavoro;
• ridurre i costi;
• concentrarsi sul core business.

Vantaggi chiave:

• tempi di consegna rapidi;
• disponibilità delle attrezzature necessarie.

Molti manager ritengono che sia sbagliato confrontare "noi" con "loro". Per una serie di motivi. In primo luogo, la loro attività è stata originariamente costituita sulla base di considerazioni economiche, quindi i principi di organizzazione della produzione corrispondono a principi economici. In secondo luogo, l'ambiente legale consente di stabilire relazioni di fiducia sin dai primi contatti. In terzo luogo, il livello di sviluppo dei fornitori, tale che nella maggior parte dei casi vi è la garanzia di garantire la qualità richiesta.

In effetti, la storia dello sviluppo della produzione è alquanto diversa. In epoca sovietica, la costruzione di fabbriche era spesso guidata da ragioni politiche. Ma la tendenza dello sviluppo ora indica che ci stiamo muovendo verso i principi di produzione occidentali.

Dall'agricoltura di sussistenza all'impresa di successo

Ciò che resta dell'epoca sovietica non può essere chiamato il termine "impresa moderna", il termine "economia naturale" è più adatto. Quasi tutti i processi responsabili della produzione dei prodotti sono inclusi nella struttura delle aziende.

Nell'ambito della formazione delle "imprese moderne", i manager più avanzati si sono resi conto che, ad esempio, avere le proprie officine di trasporto, riparazione e fonderia non è fondamentale per lo sviluppo della propria attività. Inoltre, in alcuni casi, sottrae preziose risorse che possono essere indirizzate al rafforzamento della propria posizione attraverso investimenti nello sviluppo, nell'assemblaggio finale o nell'ammodernamento dei componenti più significativi del prodotto.

Se si tenta di caratterizzare lo stato attuale dell'industria nazionale, brevemente può essere ridotto a quanto segue:

1. L'agricoltura di sussistenza è una caratteristica tipica della struttura di un'azienda manifatturiera russa. Produzione propria di grezzi (fonderie e officine di forgiatura), officine proprie di riparazione e trasporto, ecc.
2. Stanchezza della produzione: gli impianti di produzione sono usurati, il livello di utilizzo è basso, è difficile ottenere la qualità richiesta.
3. Risorse limitate: sono necessari costi per la riorganizzazione. Risorse limitate non consentono di investire in un complesso completo. Devi scegliere su cosa investire.
4. Le aziende manifatturiere assegneranno appalti e officine ausiliarie. Lascia "In House", cioè solo i processi e le attività più chiave saranno nella struttura dell'azienda.

Esempi di spin-off di asset non core si possono trovare in vari settori e società di varie dimensioni:

• Lukoil e Yukos hanno scorporato le loro divisioni di perforazione, rispettivamente Lukoil-Drilling e Siberian Service Company. Inoltre, quest'ultimo ha già proprietari non collegati a Yukos. È stato recentemente annunciato che la nuova BP-TNK venderà la sua divisione di servizi. I giganti del petrolio dovrebbero essere i primi a utilizzare l'outsourcing dei processi non essenziali se sono più preoccupati per l'efficienza operativa.
• LOMO ha abbandonato la propria produzione di circuiti stampati quando un'analisi ha mostrato che era necessario attrezzare un'officina completamente nuova. La produzione dell'officina esistente è rimasta indietro di 2 generazioni rispetto al livello moderno.
• "Irbit Motorcycle Plant" ha venduto il fabbro e l'officina meccanica e ora acquista prodotti a parte. Inoltre, secondo le dichiarazioni del regista - Ilya Khait, il costo dell'acquisto laterale, se è aumentato, è leggermente aumentato e la qualità non è peggiorata. Ma ora i manager non hanno mal di testa con i problemi di guasti alle apparecchiature nell'officina della fucina.
  Così, i principi di produzione stanno cambiando. Le aziende russe utilizzano sempre più l'outsourcing nella produzione, vedono alcuni vantaggi nell'uso dell'outsourcing. Finora, tali esempi sono pochi, ma convincenti.

Motivi per passare all'outsourcing in Russia

Dall'esperienza dell'uso di successo dell'outsourcing in Russia, ci sono sei ragioni principali per passare all'outsourcing:

1) Lavori eseguiti periodicamente: lavori di riparazione, manutenzione di edifici e attrezzature. In un'impresa, il carico dell'officina di riparazione con il passaggio a nuove apparecchiature nella sala compressori è sceso al 20%. Di conseguenza, la società iniziò a sostenere costi fissi proporzionalmente elevati. Si decise di trasferire l'officina a proprietari esterni. Di conseguenza, la società di riparazioni ha attirato un secondo cliente in due mesi e la società principale riceverà presto una riduzione del costo dei servizi quando entrerà in vigore il relativo accordo.

La capacità di sbarazzarsi di costi generali eccessivi è il motivo principale per l'esternalizzazione del lavoro ricorrente.

2) Produzione dei grezzi più semplici: grezzi fusi, ferramenta, elementi minori interni dei prodotti. Quando un nuovo team di manager arrivò allo stabilimento di trattori di Volgograd, che a quel tempo era una tipica impresa sovietica con un complesso di approvvigionamento completo: fonderia, forgiatura, produzione di riparazioni e produzione di hardware. La prima cosa che hanno notato è stata la produzione di ferramenta, che produceva prodotti tipici che potevano essere facilmente prodotti in qualsiasi stabilimento dello stesso, ed era caricata del 10%. Quasi subito ci fu l'idea di venderlo, perché. per l'impianto del trattore, ha generato solo perdite.

3) Pezzi o operazioni che richiedono attrezzature speciali. Nell'industria del mobile ci sono molti produttori locali di cucine e armadi. La particolarità di questi tipi di mobili è che il dettaglio principale che forma lo stile e l'aspetto dei mobili è la facciata. Le attrezzature per la produzione di facciate complesse con fresature, elementi decorativi, modanature sono molto costose e possono essere acquistate solo da grandi produttori di mobili. I produttori locali producono autonomamente solo la scocca del mobile, e le facciate vengono acquistate da quelle di grandi dimensioni, vincendo così sul prezzo, ottenendo il livello richiesto di qualità, progettazione e velocità di realizzazione.

4) In condizioni di forte oscillazione della domanda. La stagionalità più pronunciata della domanda di gelato. In estate, le vendite mensili medie aumentano fino a 10 volte. Nei mesi estivi, i grandi produttori moderni esternalizzano il gelato in coppe, la cui capacità produttiva, fin dall'epoca sovietica, è stata lasciata in eccesso. Inoltre, durante i mesi di picco della domanda, vengono utilizzati attivamente auto a noleggio e servizi di trasporto.

5) Come rete di sicurezza in caso di guasto alle apparecchiature. Alcune aziende utilizzano l'outsourcing in piccoli volumi, anche se dispongono di propri impianti di produzione, in modo che in caso di guasto delle proprie apparecchiature, non possano interrompere le spedizioni e perdere entrate, ma passare alla produzione esterna. L'esternalizzazione di questo tipo viene utilizzata nel caso in cui la propria attrezzatura sia molto usurata.

6) Outsourcing - come modello di business. Alcune aziende fondamentalmente non utilizzano l'outsourcing, avendo inizialmente stabilito che la produzione sarà svolta da organizzazioni di terze parti. Ad esempio, l'azienda "August", che produce abbigliamento femminile con il marchio "OGGI", svolge autonomamente lo sviluppo del design, la formazione al design, l'acquisto di materiale e la vendita di abbigliamento. La loro produzione è affidata a circa 30 società di subappalto. Per ottenere la stessa qualità, in ciascuna impresa viene inviato un designer-tecnologo.

Limitazioni dello sviluppo in outsourcing in Russia

La presenza stessa di esempi di esperienze di outsourcing di successo in Russia indica che questo tipo di strategia si svilupperà. Il compito principale delle aziende che hanno scelto una strategia di outsourcing sarà quello di superare i limiti esistenti. Al momento, una serie di fattori influenza in modo significativo lo sviluppo dell'outsourcing in Russia:

Non è triste, ma spesso le decisioni vengono prese in assenza di elaborazione economica o non tutti i fattori vengono presi in considerazione nell'analisi della situazione. Una semplice domanda - che è più conveniente - produzione propria o acquisto a parte? Spesso il calcolo mostra che la produzione propria è più redditizia, ma questo calcolo non include il costo di riparazione e manutenzione delle apparecchiature, il costo del riscaldamento, dell'elettricità, della raccolta dei rifiuti. Se conti tutto completamente, il risultato potrebbe cambiare.
Ma per quanto riguarda i progetti alternativi? I fondi limitati che vanno all'acquisto di attrezzature possono essere più efficaci quando si investe in un altro progetto, come un programma di promozione o lo sviluppo di un sistema di distribuzione.

2) Mancanza di fornitori affidabili.

Gli argomenti principali contro l'utilizzo dell'outsourcing sono che i fornitori russi non sono in grado di fornire il livello di qualità richiesto. Le aziende che utilizzano l'outsourcing sono tenute a mobilitare risorse manageriali, organizzative e negoziali al fine di raggiungere il livello richiesto di qualità e stabilità dell'offerta. Un esempio interessante è l'Irbit Motorcycle Plant, la cui direzione ha deciso di abbandonare l'officina di forgiatura, di venderla a un terzo proprietario e di acquistare le parti necessarie dai nuovi proprietari. Oltre al loro ex negozio, i pezzi grezzi di forgiatura sono ora forniti da altre due imprese. Allo stesso tempo, l'impianto stesso non ha perso né in prezzo né in qualità, ma ha vinto sul fatto che i capi dei gestori dei problemi della fucina non facevano più male.

3) Diminuzione dell'efficienza al di sotto del livello richiesto.

Molti credono giustamente che la produzione laterale richieda più tempo rispetto a quella interna. Uno degli argomenti a favore della nostra stessa produzione è che per noi stessi possiamo stringere, mobilitare tutte le nostre forze e farlo anche nel più breve tempo possibile. In effetti, il processo di preparazione per la produzione laterale, soprattutto di articoli complessi, è molto lungo. Ma ci sono esempi opposti. Kurt Kellerman SPb, un produttore di abbigliamento femminile, afferma che può essere più flessibile quando si effettuano ordini in outsourcing rispetto a quando si effettuano internamente. D'altra parte, le piccole fabbriche sono pronte a portare in produzione lotti più piccoli, riorganizzarsi rapidamente con nuovi materiali, cosa che non è sempre alla portata della loro grande fabbrica.

4) Elevate barriere di commutazione o potenziale monopolio da parte del fornitore.

Gli ostacoli oggettivi che rendono l'esternalizzazione economicamente non redditizia sono la mancanza di produttori di tali prodotti nella regione, le grandi dimensioni dei prodotti, che ne rendono impossibile il trasporto. Nessuno trasporterà aria. Separando la propria officina, c'è il rischio di una posizione di monopolio tra il fornitore e l'acquirente. Questa posizione non giova a nessuno.

5) Aumento dei costi.

Se a lungo termine il costo di produzione secondario è più costoso, l'outsourcing non viene utilizzato. Anche se, se Nike seguisse solo tale logica, le fabbriche di Nike probabilmente apparirebbero in Asia. Ma per uno dei più grandi produttori di abbigliamento sportivo del mondo, l'uso della produzione a contratto è un elemento di una strategia che si ripaga in una struttura di gestione più flessibile e in una produzione flessibile.

6) Complicazione della gestione.

Uno dei maggiori produttori di mobili in Russia considera l'uso attivo dell'outsourcing come un'alternativa all'espansione della scala di produzione. I calcoli mostrano anche che una tale strategia è più conveniente. Ma una tale strategia pone condizioni alla capacità dei dipendenti e del sistema di gestione dell'azienda di gestire i rapporti contrattuali, in cui l'azienda in quel momento non era forte. Prima di passare all'utilizzo dei rapporti contrattuali, è necessario rispondere alla domanda: il sistema di gestione è in grado di gestirlo efficacemente?

7) Mancanza di flessibilità dei fornitori.

I fornitori di parti e assiemi sono piccoli imprenditori che hanno sottratto le risorse di produzione per "spremere" tutto il possibile e generalmente si preoccupano poco degli investimenti e dello sviluppo a lungo termine. Queste sono le principali rivendicazioni dei grandi produttori ai loro fornitori. Man mano che il mercato interno diventa più civile, le aziende manifatturiere di billette dedicheranno maggiori sforzi allo sviluppo. Forse ci sarà una situazione come nell'industria automobilistica globale, dove il motore del progresso sono i fornitori di componenti e le aziende automobilistiche poco conosciute.

La chiave del successo nel mercato dell'outsourcing

Insieme agli ovvi vantaggi dell'utilizzo dell'outsourcing nelle industrie russe, ci sono seri fattori che ne ostacolano lo sviluppo. Le aziende che utilizzano con successo l'outsourcing si sforzano di superare questi fattori e garantire l'adempimento dei propri obblighi.
I grandi produttori si aspettano la massima trasparenza dai loro fornitori. Dopotutto, infatti, l'outsourcing è possibile quando si stabiliscono partnership affidabili. I fornitori di prodotti o servizi in grado di soddisfare le seguenti esigenze dei clienti avranno maggior successo nell'ottenere ordini:

• seguendo le raccomandazioni degli specialisti tecnici e di produzione del cliente, che vengono inviati all'impresa del subappaltatore per controllare il processo di produzione o adattare il processo tecnico necessario;
• predisporre un regolare scambio di informazioni al fine di tenere traccia delle tempistiche degli ordini, delle giacenze in magazzino, dei tempi di spedizione;
• cercare di migliorare un prodotto o un processo di fabbricazione.

Aree di utilizzo dell'outsourcing industriale

Riassumendo l'esperienza dello sviluppo dell'outsourcing industriale in Russia, nonché la pratica mondiale in questo settore, che suggerisce che anche i più grandi fornitori di servizi sono cresciuti da piccole imprese, possiamo aspettarci che nel prossimo futuro l'outsourcing in Russia si svilupperà nel seguenti ambiti (considerando che le potenzialità delle piccole imprese possono essere sfruttate anche in collaborazione con le grandi imprese industriali):

• pulizia di locali - industriali e uffici;
• eseguire lavori di riparazione - attrezzature, edifici, strutture;
• produzione di prodotti semplici (fusi grezzi semplici, elementi interni di prodotti);
• pulizia di rifiuti industriali;
• smaltimento di apparecchiature obsolete;
• trasporto locale;
• esecuzione di lavori periodici presso la produzione del cliente, ecc.

Appunti:

1. I criteri per determinare quanto sia strategica la posizione di un'impresa per un particolare tipo di operazione sono unici per ciascuna organizzazione e sono soggetti alla percezione soggettiva dei dirigenti.

2. "Riorganizzare" - eventualmente esternalizzare a breve termine. Ma alla lunga - dovrebbe tornare al controllo dell'azienda

3. Ci sono molte possibili soluzioni da discutere: vendere, espandere e fornire servizi ad altre organizzazioni, esternalizzare, ampliare il profilo e creare un vantaggio competitivo strategico.

Giorno lavorativo	Fino a 10 persone	11-20	21-30	31-40	41 a 50	Oltre 50
11 in punto	153 sfregamenti.	148 rubli.	145 rubli.	141 strofinare.	138 sfregamenti.	133 strofinare.
La presenza delle seguenti condizioni incide sul costo finale!
Trasferimento sul luogo di lavoro	148 rubli.	143 sfregamenti.	140 rubli.	136 rubli.	133 strofinare.	128 rubli.
Fornitura di alloggio	133 strofinare.	128 rubli.	125 rubli.	121 sfregamenti.	118 rubli.	113 strofinare.
Fornire pasti	123 sfregamenti.	118 rubli.	115 rubli.	111 strofinare.	108 sfregamenti.	103 strofinare.
Fornitura di tute	118 rubli.	113 strofinare.	110 rubli.	106 sfregamenti.	103 strofinare.	98 rubli.

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I lavoratori altamente qualificati sono sempre stati nel prezzo. Ma la loro carenza è particolarmente evidente in questo momento, quando è più difficile trovare un fabbro qualificato che un avvocato. In molte imprese c'è bisogno di lavoratori ben addestrati di varie specialità: tornitori, mugnai, fabbri, saldatori, ecc. E un servizio come l'esternalizzazione dei lavoratori farà risparmiare significativamente tempo e costi materiali per l'assunzione del personale.

I vantaggi della collaborazione con una società di outsourcing sono evidenti:

Utilizzando il servizio di outsourcing nella costruzione o nella produzione, ottieni uno specialista qualificato con una vasta esperienza lavorativa;
L'outsourcer ti fornisce dipendenti della specialità richiesta nella quantità richiesta e per il periodo di cui hai bisogno;
Allo stesso tempo, eviti le spese “eccessive” per ferie e congedi per malattia, poiché paghi solo per il tempo che lavori.
Pertanto, l'outsourcing in un'impresa industriale consente di risolvere una serie di compiti che devono affrontare l'azienda:
Riduzione dei costi, riduzione dei costi. L'esternalizzazione in un'impresa, di regola, è più conveniente che mantenere nello stato lavoratori altamente qualificati, poiché il costo dei servizi di outsourcer è inferiore;
Aumento della produttività del lavoro grazie all'elevata qualificazione dei lavoratori assunti. L'esternalizzazione della produzione fornisce elevate caratteristiche tecniche e qualitative dei prodotti, che consentono all'azienda cliente di ottenere un vantaggio competitivo sul mercato;
Capacità di concentrare i dipendenti a tempo pieno sulle attività principali dell'impresa, mentre i dipendenti assumono funzioni operative di terze parti.

Garantiamo un approccio professionale, responsabilità e affidabilità di ciascuno dei nostri specialisti. L'azienda Kronos svolge attività di outsourcing industriale dal 2008, e nel corso degli anni di lavoro nel mercato del lavoro, abbiamo sviluppato un database unico e costantemente aggiornato, grazie al quale possiamo facilmente trovare per te i giusti lavoratori e la più alta qualificazione in vari settori di produzione nel minor tempo possibile per tutto il periodo necessario.

L'emergere dell'imprenditorialità nella Russia moderna è avvenuta in condizioni molto difficili, quando i metodi di lotta competitiva minacciavano non solo gli affari, ma la vita e la salute dei suoi proprietari. Pertanto, il primo compito degli affari russi è diventato il compito della sopravvivenza economica e fisica.

Appare un nuovo tipo di attività, l'esternalizzazione: lo svolgimento di determinate funzioni (di produzione, di servizio, di informazione, finanziarie, gestionali, ecc.) da parte di un'organizzazione esterna che dispone delle risorse necessarie per questo, sulla base di un accordo a lungo termine.

Sviluppando gradualmente e conquistando sempre più spazio sulla mappa aziendale del mondo, l'outsourcing copre ora tutte le aree del business moderno. Lo sviluppo principale nel mondo, inclusa la Russia, è stato il cosiddetto IT outsourcing.

Sfortunatamente, non ci sono ancora dati statistici sulle valutazioni per la Russia, poiché non esiste un consolidamento delle informazioni sullo sviluppo di questo mercato, ma secondo gli esperti, il livello del mercato globale dell'outsourcing IT è ora paragonabile in volume a tali aree di attività processi come l'industria automobilistica, l'industria farmaceutica e la produzione di elettronica per la casa, l'elettronica industriale e le tecnologie informatiche.

Un concetto più completo: outsourcing (out - external, source - source) - un modo per ottimizzare le attività delle imprese concentrando gli sforzi sul tema principale dell'attività e trasferendo funzioni non core e ruoli aziendali a società esterne specializzate.

Outsourcer - un'organizzazione di classe specializzata (B2B), fornitore di servizi di outsourcing. Le caratteristiche principali di un'organizzazione in outsourcing sono l'allocazione nell'attività di un processo chiave per la fornitura di servizi ausiliari ad altre organizzazioni.

Alcune attività sono troppo costose o gravose per essere svolte dall'azienda, ad esempio se richiedono una formazione approfondita o la presenza di determinati beni materiali e immateriali, in particolare una cultura aziendale speciale, motivazione, un alto livello di fiducia degli acquirenti e fornitori. Tutto questo non può essere acquisito dall'oggi al domani, ma può essere ottenuto solo con il tempo e attraverso sforzi mirati.

L'acquisizione di un'azienda con le capacità necessarie sembra essere la soluzione più ovvia al problema della copertura delle risorse o delle funzioni mancanti, ma ciò può portare a difficoltà legali, problemi di riorganizzazione e conseguenze irreversibili in caso di fallimento. È estremamente raro che un insieme completo di risorse e capacità mancanti sia concentrato in una divisione dell'azienda in fase di acquisizione, più spesso sono sparse in tutte o più divisioni; inoltre non possono essere acquistati separatamente dalle altre risorse. Un'alleanza o una partnership è più efficace in una situazione del genere. L'acquisizione di un'altra società in un mercato in rapida evoluzione non fornisce la flessibilità richiesta e un'alleanza strategica può essere interrotta in caso di un cambiamento imprevisto della situazione. Questa unione è intesa come "esternalizzazione".

Oggi nel mondo esistono molti tipi di esternalizzazione dei processi aziendali, molti dei quali sono utilizzati con successo nelle imprese russe. A seconda delle specifiche, del settore, degli obiettivi e degli obiettivi di ciascuna organizzazione particolare, i processi trasferiti a società di terze parti possono differire in modo significativo l'uno dall'altro.

Tra tutta la diversità offerta, ci sono tre tipi principali di esternalizzazione:

• a) funzionale - trasferimento di funzioni gestionali;
• b) operativo - trasferimento di funzioni produttive;
• c) risorsa - rifiuto di risorse proprie e loro acquisizione da parte.

Settori in cui il lavoro degli outsourcer è oggi più comune:

• - calcolo contabile e fiscale;
• - supporto legale dell'attività;
• - calcolo delle buste paga dei dipendenti; - gestione personale;
• - gestione dei sistemi informativi e delle banche dati;
• - comunicazioni di marketing e pubbliche relazioni;
• - gestione del progetto dallo sviluppo all'implementazione;
• - questioni di sicurezza economica e informatica;
• - gestione della logistica e delle consegne;
• - produzione;
• - montaggio e collaudo;
• - pulizia e manutenzione;
• - gestione dei trasporti, loro manutenzione e riparazione (navi aeree e marittime, trasporto stradale, ferroviario)

Con la crescita dell'economia del paese, il volume di produzione e il fatturato delle aziende aumentano. Pertanto, hanno bisogno di più tempo per le attività principali e iniziano ad aver bisogno di un aiuto esterno per svolgere funzioni ausiliarie, tuttavia importanti.

Con l'outsourcing, i dipendenti lavorano sul personale dell'azienda esecutrice e la fornitura di servizi all'azienda cliente è solo una parte della loro funzione. Molto spesso, il cliente non è legato né alla scelta di chi eseguirà direttamente il lavoro, né all'organizzazione del proprio lavoro.

L'outsourcing occupa una posizione sempre più significativa in termini di importanza, prendendo piede nelle attività delle imprese di qualsiasi forma di proprietà.

Per le imprese manifatturiere, possono essere trasferiti in outsourcing:

• - gestione personale;
• - Contabilità;
• - marketing;
• - pubblicità;
• - la logistica.

Esiste anche l'esternalizzazione della produzione, il che implica che l'azienda cede parte della catena dei processi produttivi esistenti o l'intero ciclo produttivo a una società terza. È inoltre possibile cedere alcune filiali proprie ad altre società, e la successiva interazione con le stesse avviene direttamente nell'ambito dell'esternalizzazione.

L'esternalizzazione della produzione consente all'azienda di:

• - concentrarsi sullo sviluppo di prodotti e servizi completamente nuovi per fornire un vantaggio competitivo;
• - aumentare la flessibilità della produzione - l'attuazione della ristrutturazione del processo produttivo e la diversificazione dei prodotti.

L'algoritmo per l'introduzione dell'outsourcing come metodo innovativo di gestione dei costi della qualità nel sistema di gestione della qualità di un'impresa industriale comprende:

• - formazione della struttura organizzativa di gestione in outsourcing;
• - determinazione degli indirizzi e dei processi dell'attività dell'impresa, che possono essere trasferiti in outsourcing;
• - ricerca organizzazioni - outsourcer;
• - conclusione di contratti a lungo termine;
• - supporto all'esternalizzazione (raccolta di informazioni, formazione e conservazione di documenti, ecc.);
• - controllo e valutazione delle attività di outsourcing; sviluppo e attuazione di misure correttive.

L'utilizzo dell'outsourcing come metodo innovativo di gestione dei costi di qualità consentirà a un'impresa industriale di liberare fondi trasferendo parte dei processi aziendali a un'organizzazione terza e concentrarsi sulle principali aree di attività al fine di formare ulteriori vantaggi competitivi.

Pertanto, l'outsourcing consente di aumentare l'efficienza di alcune funzioni delle imprese nel campo della tecnologia dell'informazione, degli appalti e delle forniture, dei servizi, della finanza, del personale e persino della produzione. La pratica dell'outsourcing aiuta le aziende a risolvere i problemi di funzionamento e sviluppo in un'economia di mercato riducendo i costi, accelerando l'adattamento alle condizioni ambientali, migliorando la qualità dei prodotti e dei servizi e riducendo i rischi. L'azienda cliente può, avvalendosi dell'esternalizzazione di funzioni secondarie, concentrarsi su quelle che le sono peculiari, sulle proprie specificità. A differenza del subappalto, l'outsourcing è una strategia di gestione aziendale, e non solo un tipo di partnership, comporta una certa ristrutturazione dei processi aziendali interni e delle relazioni esterne dell'azienda.

Affinché l'esternalizzazione nasca, in qualsiasi tipo di attività economica, è necessario uno slancio economico. Ora c'è una sfiducia nel mercato, ma ci sono dei prerequisiti nel mercato?

Vladimir Roitman, Direttore Generale della fabbrica-cucina "Slavyanskaya Trapeza"

- Diamo un'occhiata a un esempio.

Come nasce l'esternalizzazione della produzione?

L'azienda A, un operatore fisico di mensa, acquista un forno a convezione/vapore piuttosto costoso, ad esempio. Anche la società B, una società di produzione situata lontano dal centro in zone con canone di locazione più conveniente (se non di proprietà propria), con un costo completamente diverso di gestione delle reti di ingegneria e delle comunicazioni, acquista esattamente lo stesso forno combinato.

Nell'aspetto umano, non c'è molta differenza tra uno chef di mensa e uno chef di produzione. Nessun professionista, nessun altro. L'unica differenza è che uno produce 100-150 kg per turno e l'altro una tonnellata. E la quota dei salari per unità di prodotto è ovviamente inferiore nella produzione a volte.

Se hai almeno 40-45 rubli di salario in un chilogrammo di cibo "mensa", allora, ovviamente, non ci sono tali cifre nella produzione e non possono esserlo. Se ti chiedi quante mense oggi hanno il borsch nel loro assortimento, ti risponderanno - in tutto. Ammetto che oggi il 60% delle imprese offre effettivamente il borscht.

Ti assicuro che se raccogli tutti i loro chef del marchio e parli con loro, le loro schede tecniche non sono molto diverse. Ci saranno al massimo tre o quattro di questi borsch "condizionalmente diversi": con brodo, senza brodo, con carne, senza carne. Ciò suggerisce che ci sono tre o quattro borscht "condizionalmente universali", quindi è solo una questione di costi e consegna.

In sala da pranzo cuociono 30 litri in una casseruola, in produzione cuociono in un apparecchio da 1000 litri. Tutto il resto è uguale! C'è una fattibilità economica assolutamente ovvia: trasferire la preparazione di semplici piatti tipici alla produzione per conto terzi.

In primo luogo, è l'uso efficiente delle apparecchiature. In secondo luogo, si tratta di un diverso costo di proprietà dell'impianto di produzione stesso. In qualsiasi grande centro commerciale, affittare un metro quadrato costa molto. In periferia, costa denaro completamente diverso. Costo completamente diverso delle reti di ingegneria e delle comunicazioni, il costo di produzione di un chilogrammo di prodotto per unità di personale.

Parliamo cioè del fatto che l'esternalizzazione nella ristorazione diventa redditizia se si hanno costi molto più bassi e allo stesso tempo si è comparabili come qualità.

Da dove iniziare l'outsourcing?

Il modo standard per molte aziende è di passare alle radici sbucciate. Personalmente, non inizierei mai sbucciando le verdure. Perché stai riciclando un prodotto di basso valore. Non è possibile, tuttavia, controllare la qualità delle materie prime in entrata. La qualità della conservazione delle verdure nella Russia moderna è leggermente superiore a quella dell'industria automobilistica nazionale. Cioè, lo è, ma è meglio non usarlo.

Qualsiasi attività che si occupa di verdure ti darà facilmente un programma per la percentuale di spreco e il costo. L'intero paese sa da febbraio che tutto è pronto per l'importazione. E ci sediamo fino alla fine di giugno, finché non appare la prima patata giovane con così tanta chimica che è meglio non farlo. A luglio compaiono patate e carote, il cavolo è ancora l'anno scorso, poiché viene raccolto a settembre.

In quale qualità è la conservazione delle verdure - lo sappiamo tutti. Dopotutto, per costruire un buon complesso vegetale sono miliardi. Sarà costruito per tre anni, quindi possiamo solo sognare la sostituzione delle importazioni. La nostra genetica non è nel posto migliore: ciò che viene piantato cresce. Tutti i semi sono importati.

Ora ci sono stati tentativi di costruire fattorie interamente su tecnologia importata, ma dopo le sanzioni tutto è stato congelato. Inizia con prodotti in cui il costo effettivo di input delle materie prime è così alto che il costo dell'errore viene annullato. Anche se il consumatore, che siede nel centro della città con un contratto mostruoso, si dispiace per lui spendere 10 metri quadrati in un negozio di root, ma c'è comunque un negozio caldo. Il portainnesto, nella sua comprensione, alleva terra.

All'estero, non importa quanti paesi visitiamo, non ci sono fabbriche a ciclo completo: a nessuno verrebbe in mente di sbucciare verdure e friggere le cotolette contemporaneamente. Un'azienda di pelatura di verdure acquista le attrezzature industriali più pesanti, che producono 100-150 tonnellate al giorno, e tali imprese sono molto efficienti, non fanno nient'altro.

La produzione alimentare riceve verdure già pronte, sbucciate e confezionate. In una di queste produzioni, il nostro tecnologo ha avuto nervosismi quando ci hanno aperto i frigoriferi: la qualità delle materie prime è sorprendente, quando le è stato chiesto come lo fanno, le è stato detto che alle sette del mattino ordinano i pomodori e alle nove vengono portati direttamente dal giardino.

Qui si pone ancora la questione del clima, la Russia è un paese del nord, bisogna capire le condizioni in cui esiste la ristorazione pubblica.

L'outsourcing è il costo trasferito che viene pagato per il servizio fornito, rispetto al costo intero come se lo facessi da solo. Se hai bisogno di friggere una tonnellata di cotolette da 100 grammi, la cotoletta media è di 30-35 rubli. Questa tonnellata di cotolette costa fino a 350 mila: una tonnellata di patate non costerà così tanti soldi. Maggiore è il costo del prodotto per il quale forniamo il servizio, minore è il nostro costo nel prezzo del prodotto finale.

I nemici dell'esternalizzazione della produzione

Sì, ecco alcune realtà, una situazione quotidiana. Uno chef intelligente e progressista verrà dal suo direttore e dirà: "Il 70% di ciò che facciamo può essere esternalizzato" e loro risponderanno: "Perché ne hai bisogno allora?" I principali nemici dell'outsourcing sono il personale amministrativo e manageriale di livello medio e alto.

Sono preoccupati, non per l'azienda, ma per se stessi. Non dovresti biasimarli per questo? Direttori di ristorazione e proprietari devono capire che lo chef non è colui che cucina, ma colui che è responsabile del gusto finale. Ma gli chef esistono nelle realtà di oggi e non vogliono correre rischi. Conosco uno chef di una catena di ristoranti abbastanza grande. Dopo tutti i nostri molti mesi di studio del menu, ha suggerito di affidare l'incarico ai suoi superiori e ha perso il lavoro.

Rischi di esternalizzazione della produzione e loro minimizzazione

L'integrità commerciale e la disciplina di pagamento dell'appaltatore è uno dei rischi principali. Tutti i rischi economici inerenti all'economia russa sono presenti nell'esternalizzazione. Viviamo in queste tradizioni di flusso di lavoro ed etica economica del paese. Non ci sono ancora altre pratiche. Ci stiamo muovendo verso questo, ma finora non ce ne sono altri.

Questa si chiama evoluzione economica. Educare la comunità imprenditoriale al lavoro quotidiano e renderla economicamente alfabetizzata, diligente ed esigente nella responsabilità professionale. E aspetta che diventi. Abbiamo anche bisogno di sviluppare la nostra economia, scienza e cultura. E non c'è altro modo per sviluppare le società economiche. Qualcuno ha già speso cento anni su questo e quindi è davanti a noi, e abbiamo appena iniziato, ma lo stiamo facendo a modo nostro. Sviluppiamo il paese e l'outsourcing si svilupperà di pari passo. Ambiente competitivo, libera circolazione dei capitali e uguaglianza davanti alla legge: tutto. Questa è l'unica e universale ricetta.

È necessario creare una produzione di qualità. In ogni modo possibile per mostrare e dimostrare ai tuoi clienti che sei venuto per molto tempo e che sei interessato a loro. Dare al cliente l'opportunità di conoscere non solo il regista, ma anche il team. Una squadra è un'impresa, non un regista. Il cliente vede l'importo dell'investimento. Ti vengono poste domande e ti formi un'opinione su di te con risposte e azioni. Prezzo, qualità dei piatti e puntualità nella tecnologia della loro preparazione, un insieme di documenti di accompagnamento validi relativi alla sicurezza sia dei prodotti che della produzione stessa. Inoltre, la certificazione dei processi produttivi secondo gli standard internazionali non guasterebbe. È necessario fornire al cliente l'opportunità di condurre l'audit necessario della propria impresa. Ci dovrebbe essere un lavoro competitivo aperto con i fornitori di materie prime. Il nostro cliente può venire a controllare in qualsiasi momento le materie prime da cui prepariamo.

Il futuro dell'outsourcing della produzione

Ora la situazione della nutrizione culinaria aziendale è esattamente la stessa di quella del 1997-1998 nelle catene di supermercati. Qualcuno è stato il primo ad aprire, ma non c'è ancora un'industria. Poi è iniziata la valanga. Sono state costruite reti e gradualmente tutto si è trasformato in un'unica grande industria. C'era uno stato in cui non esistevano forme civili di commercio. Miliardi di dollari investiti. Ciò ha dato vita a molti settori correlati: attrezzature, registratori di cassa, sistemi di sicurezza, design, packaging. L'intero mercato degli imballaggi russo è stato realizzato dalla vendita al dettaglio.

Il mercato alimentare industriale è ora nello stesso stato. E il nostro compito è contribuire allo sviluppo di questa nuova industria. Ogni materia della federazione ha le sue scuole, ospedali, esercito, Ministero degli affari interni, trasporti, grandi imprese: questo è tutto cibo aziendale interno. Ci sono giganti industriali nazionali nella metallurgia, nella gassificazione e nei trasporti. Tutti questi sistemi richiedono 200-250 fabbriche per la Russia, come ad esempio la nostra. Questa è l'industria del futuro. Lo sviluppo di qualsiasi nuova industria nazionale crea le proprie industrie. La cosa più fastidiosa è aspettare. La parte migliore è partecipare.

Kirill Pogodin, Project Manager CateringConsulting.ru

Naturalmente, l'outsourcing è uno strumento per migliorare l'efficienza aziendale. Uno dei principali deterrenti all'adozione diffusa dell'outsourcing produttivo nel settore della ristorazione è il basso livello di remunerazione del personale. Questa situazione, va detto, è cambiata notevolmente negli ultimi anni. Solo la manodopera non qualificata rimane ancora veramente poco pagata. Allo stesso tempo, qualsiasi lavoratore professionista e qualificato oggi guadagna notevolmente di più rispetto, diciamo, a tre o quattro anni fa. Inoltre, oggi più che mai, le imprese si trovano ad affrontare il compito di ottimizzare i propri costi fissi in termini di canone di locazione. E la capacità di ridurre lo spazio di produzione è un altro vantaggio dell'utilizzo di tale outsourcing. Naturalmente, lo stesso vale per le bollette. Innanzitutto elettricità, acqua. C'è da dire che l'idea di esternalizzazione si sta introducendo sempre più diffusamente con lo sviluppo attivo della gamma di semilavorati e piatti pronti offerti dai fornitori.

Esternalizzazione della produzione

L'outsourcing della produzione è il trasferimento a terzi dell'intera funzione di produzione o di parte delle attività associate alla produzione.

L'esternalizzazione può essere condizionatamente suddivisa in due tipi: 1) esternalizzazione di grezzi e componenti e 2) esternalizzazione di funzioni e operazioni per garantire la produzione dei prodotti. Nel primo caso, questa è la quota e il grado di disponibilità delle unità e dei componenti acquistati. Nel secondo caso, si tratta del trasferimento a lato delle funzioni di trasporto, riparazione delle attrezzature, preparazione della produzione, processo produttivo stesso.

-Terreno: prodotti premium - "made in China"

Azienda fondata nel 1980 elandè leader nella vendita al dettaglio di moda in Corea del Sud. eland marchi venduti con successo con stile casuale categoria di prezzo medio in Corea. Fin dall'inizio, l'azienda ha utilizzato l'outsourcing nella produzione e nei vestiti in franchising. La priorità aziendale era la pianificazione strategica, il merchandising e il design.

Nel 2004, l'azienda ha deciso di entrare nel mercato cinese. Contrariamente alla strategia utilizzata in Corea, in Cina è stato scelto il posizionamento come marchio premium. Per ridurre i costi si è deciso di trasferire la produzione

esternalizzazione ad aziende cinesi. C'erano dei dubbi: la qualità dei prodotti e la consegna in Cina non ispiravano fiducia, soprattutto considerando che si trattava di un prodotto premium.

Tuttavia, la dirigenza eland ha deciso di investire nel monitoraggio del feedback dei clienti, nel rigoroso controllo della produzione e nella valutazione di ogni lotto di prodotti. Tutti i contratti con le imprese cinesi regolavano le date esatte di consegna e il sistema di penali per il ritardo.

Utilizzando l'outsourcing, senza grandi investimenti in risorse umane e la creazione di linee di produzione, eland concentrato sulla progettazione e adattamento di modelli al mercato cinese. Entro il 2007 eland c'erano 15 marchi di abbigliamento, venivano prodotti 7500 modelli all'anno. La rete opera in 100 diverse città (500 negozi). Nel 2007, le vendite sono state di oltre 300 milioni di dollari USA, che è 2 volte superiore a questo valore dell'anno precedente.

l'outsourcing come mezzo efficace per penetrare un nuovo mercato

Azienda campione si è posta il compito di riconquistare la quota di mercato persa a causa della crescita aggressiva dei produttori di orologi giapponesi (ad esempio, Seiko). Priorità chiave per campione acciaio e design di nuovo stile, forza del marchio ed efficienza produttiva. Attualmente campione riconquistò il titolo di leader mondiale nella produzione di orologi. L'outsourcing (sede di produzione in Cina) ha svolto un ruolo significativo in questo.

In Svizzera il controllo della produzione è stato effettuato secondo un sistema integrato verticalmente, in Cina l'azienda ha applicato la stessa strategia. campione affidato le operazioni di importazione e fiscalità, nonché la gestione del lavoro, a ditte cinesi altamente specializzate. Utilizzando la conoscenza e la competenza di esperti cinesi, campione aumento della produttività, riduzione dei costi e sviluppo di un eccellente sistema di gestione del rischio di mercato. Avendo concluso accordi con i maggiori distributori, campione utilizzato le catene di approvvigionamento esistenti. Tutto ciò ha aiutato l'azienda a rafforzare la posizione del proprio marchio nel mercato cinese ea raggiungere il secondo volume di vendite in Cina in un breve periodo.

campione– marchio di orologi svizzeri, parte della holding Il Swatch Group Ltd. L'azienda è stata fondata da Nicholas George Hayek nel 1983. Un anno prima, l'imprenditore ha acquistato da alcune banche creditrici svizzere il 51% delle azioni delle due maggiori società di orologi in Svizzera - ASUAG e SSIH(marchi di proprietà Omega, Tissot, Rado, Longines e così via.).

Si ritiene che il marchio campioneè stato creato per contrastare i produttori di orologi giapponesi in rapida crescita che stavano conquistando il mercato con i loro economici orologi da polso al quarzo. L'obiettivo dell'azienda era restituire la popolarità degli orologi semplici, per i quali venivano utilizzati moderni materiali sintetici, nonché le più recenti tecnologie di assemblaggio. Inoltre, il design è stato ridisegnato. Di conseguenza, nel 1983 fu messo in vendita il primo orologio, che combinava alta qualità e prezzo abbastanza ragionevole.

Si ritiene che il marchio campione deriva dalla frase "Svizzero guarda " (orologio svizzero), ma Nicholas George Hayek ha affermato che il nome deriva effettivamente dalla frase "Secondo guarda " (secondo orologio), cioè orologi per tutti i giorni, come accessorio conveniente.

Marche campione gruppo : Breguet, Blancpain, Glashiitte Originale , Giacomo Dottor Oz Leon Hatot , Omega, Tiffany & Co., Longines, Rado, Union Glashiitte Tissot, Swatch & gioielli, Balmain, Certina, Mido, Hamilton, Swatch, Flik Flak , Endura e Tourbillon.

: l'esternalizzazione come aiuto all'adattamento alle realtà del mercato

Ato sviluppata come azienda verticalmente integrata che si occupava di produzione, distribuzione e vendita dei propri prodotti - AC/DC convertitori. Con l'aumento dei costi di produzione nel mercato statunitense, l'azienda ha iniziato a perdere competitività.

Nel 1987 Ato costruì una fabbrica in Corea del Sud. priorità aziendali Ato divenne gestione strategica, marketing e sviluppo prodotto. Inoltre, l'azienda ha cercato di creare una struttura organizzativa flessibile ed efficiente.

Affari Ato La Corea andò bene e già nel 1990 furono avviate le attività produttive in Cina, nella città Pechino.È stata fondata una società nella capitale della Cina, impegnata nella gestione delle vendite e del marketing, nonché nello sviluppo dei prodotti sul mercato. Le prime fasi delle operazioni Ato La Cina si è concentrata sul processo di assemblaggio per ridurre i costi di produzione e solo poche parti critiche sono state prodotte localmente.

La maggior parte delle materie prime è stata fornita sotto forma insufficienza renale cronica dalla divisione Ato Corea. Importazione di materie prime per tecnologia insufficienza renale cronica ha portato a seri problemi nel lavoro Ato Cina . Ailt ha prodotto molte linee di prodotti, che consistevano in più di 5000 componenti. Infatti, i problemi sono iniziati con i ritardi nell'approvvigionamento di materie prime tra le divisioni in Corea e Cina. Alla fine, si è deciso di acquistare parti da una fabbrica vicino a Shanghai, cosa che ha evitato ritardi nella consegna e ridotto del 10% il costo delle apparecchiature.

Assemblea SKD(dall'inglese. completare Knock Down - completamente pieghevole) è una tecnologia per l'importazione di apparecchiature, incentrata principalmente sull'elusione di elevati dazi all'importazione o accise. La tecnologia consiste nel fatto che un kit per auto, composto da singole parti, viene importato nel paese per un'ulteriore commercializzazione e assemblato in uno stabilimento di produzione locale. Il vantaggio risiede nel pagamento dei dazi doganali sui componenti, le cui tariffe sono generalmente inferiori rispetto ai prodotti finiti.