Come mettere le bacche su una torta. Decorare una torta con la frutta: deliziosa e bella

Decorare una torta con frutta e frutti di bosco è sempre una decisione vincente. Tali prodotti dolciari sembrano luminosi, festosi e, soprattutto, sono utili, poiché non ci sono coloranti e additivi nocivi nell'arredamento dei frutti di bosco. Le torte alla frutta non richiedono abilità speciali: le torte possono essere cotte utilizzando qualsiasi tecnologia o acquistate in un negozio. Offriamo consigli di pasticceri esperti su come decorare una torta con frutta o bacche in vari modi.

Regole per decorare le torte con la frutta

Una torta splendidamente decorata con frutta diventerà un vero gioiello di ogni celebrazione e motivo di orgoglio per la padrona di casa. Affinché il prodotto finito mantenga la sua forma, è necessario seguire alcune regole per decorare una torta con la frutta:

1. Preparazione dei dolci. Sono ben imbevuti di panna, a cui, se lo si desidera, si aggiungono frutta sciroppata. Una condizione importante è che l'ultima torta deve essere ricoperta da un sottile strato di crema. Ciò eviterà che i pezzi di frutta scivolino via dal dessert.
2. Frutta. Decorare la pasticceria con frutta fresca, surgelata o sciroppata. Le torte decorate con frutti di bosco freschi sembrano più colorate e luminose. I frutti raccolti per un uso futuro devono essere prima scongelati e il succo risultante deve essere drenato prima dell'uso. Gettare la conserva su un colino per scolare lo sciroppo. I frutti sono disposti sotto forma di figure (cuore, animali, fiori, numeri, personaggi delle fiabe) o in modo casuale. Non dimenticare una ragionevole combinazione di sfumature.
3. Gelatina. Si versano su una torta decorata con la frutta in modo da fissarsi meglio sulla superficie di un prodotto dolce. È meglio usare la polvere di gelatina già pronta. Basta diluirlo con acqua secondo le istruzioni sulla confezione e versare la torta con gelatina liquida.
4. Decorazione aggiuntiva. Decorata con frutta, la torta è decorata con cioccolato, zucchero a velo, confettini e altri elementi. Pezzi o frutti interi immersi nel cioccolato fuso sembrano eleganti.
5. Superficie. La decorazione di frutta si attaccherà idealmente alla torta superiore, ricoperta di panna montata, panna, glassa non stagionata. Non è possibile utilizzare mastice, marzapane e glassa indurente.

La frutta è un'ottima soluzione per decorare una torta e decorare altri prodotti dolci o pasticcini: muffin, muffin, crostate, dessert.

Scegliere la frutta

Non tutti i frutti possono essere usati per decorare i dolci. Per decorare magnificamente la torta con la frutta, sceglila con cura. Solo frutti forti senza ammaccature, macchie scure, crepe e altri danni andranno bene. Troppo maturi e molto succosi non sono adatti, perché il succo che secernono rovinerà la presentazione della torta.

Più spesso usato per decorare una torta:

• ananas, mango, kiwi, pesche, albicocche (fresche o in scatola);
• agrumi (mandarino, arancia, pompelmo);
• mele, pere, banane, prugne;
• fragole, mirtilli, ribes (nero e rosso), uva.

Alcuni frutti, dopo lo scongelamento, perdono gusto e attrattiva. Non è desiderabile decorare prodotti con tali frutti. In questo elenco:

• anguria melone;
• cachi;
• ciliegia, melograno;
• uva spina, mirtilli rossi, lamponi, more;
• lime.

Se hai intenzione di decorare una torta ripiena di gelatina con kiwi o ananas, versaci sopra dell'acqua bollente. Altrimenti, non permetteranno alla massa di gelatina di indurirsi.

Preparazione per la liquidazione

Iniziare a decorare una torta con frutta fresca e frutti di bosco è preparare i frutti.

Per questo hai bisogno di:

• scegli frutti o bacche belli, maturi, ma forti;
• lavateli accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugateli su un canovaccio;
• rimuovere foglie, semi, gambo, dagli agrumi - buccia, pellicola;
• togliere i semi e tagliare.

Per un bel design di una pasticceria, i frutti vengono tagliati in un certo modo:

• tagliare mele, pere, mango, kiwi e altri a fette sottili, cerchi;
• albicocche, pesche - a metà, nonché fette o quarti;
• banane - cerchi allungati;
• le bacche fresche vengono solitamente messe intere, è consentito tagliare a metà solo acini grandi.

Se si decorano con mele tritate, spruzzare con il succo di limone in modo che la frutta usata non si scurisca.

Dai grandi frutti a casa, puoi tagliare rose, piatti o varie altre forme. Il bel taglio si otterrà utilizzando un coltello a lama sottile o un'apposita affettatrice.

L'uso della frutta sciroppata prevede di appoggiarsi su un colino/colino per drenare il liquido in eccesso.

Quando realizzi un prodotto, seleziona i frutti in base a forma, dimensione, colore. Di solito i frutti / bacche grandi sono posti al centro, quelli più piccoli - ai bordi. La scelta delle combinazioni di colori dipende esclusivamente dalla tua immaginazione e capacità artistiche.

Come decorare una torta alla frutta con le tue mani

Decorare le torte con la frutta è una tecnica semplice (se non si prendono in considerazione le opzioni complesse), veloce e bella per decorare i dolci. Ci sono molti modi per decorare una torta con frutta e bacche a casa. Proponiamo alcune opzioni adatte ad un pasticcere alle prime armi:

1. Minimalismo. Richiede una piccola quantità di frutta e bacche. Possono essere disposti su una torta spalmata di crema, a una piccola distanza l'uno dall'altro lungo i bordi, al centro, su un lato della torta, in base alla forma e al modo in cui funziona la tua immaginazione. Decorate il centro del prodotto con un frutto grande. Combina secondo la combinazione di colori: i frutti di un colore contrastante sembrano ottimali su una crema leggera.
2. Arcobaleno. Avrai bisogno di frutti di diversi tipi e colori diversi (preferibilmente da una tavolozza arcobaleno). Tagliate la frutta e disponetela a cerchio, partendo dal centro e alternando i colori. I lati possono essere decorati con fette di frutta o biscotti. Puoi dividere condizionatamente (o delicatamente con un coltello) la superficie della torta, spalmata di panna o panna montata, in più zone, compresi i lati (triangoli, strisce), quindi riempirle con uno strato di bacche/frutti di diversi colori .
3. Mono. Un modo molto elegante per decorare i dolci, quando si prende come base un tipo di frutta e bacche, un colore che contrasta con la massa cremosa. Ad esempio, bianco e rosso, bianco e nero, bianco e verde, ecc. Scatena la tua immaginazione: ci sono molte opzioni.
4. Casualità. Taglia la frutta, prendi le bacche intere. Mescolare i frutti preparati in una tazza e distribuirli uniformemente sulla torta superiore, la cui superficie dovrebbe essere appiccicosa. Di solito usano kiwi, ananas, ribes, ciliegie, mirtilli, agrumi.
5. Fiori e ornamento. Da mele, arance e altri frutti tagliati a fettine sottili con un'affettatrice, forma bellissimi fiori voluminosi. Raccogliete le fette in una rosetta e disponetele sulla superficie della torta. Decorate i bordi con uva o altri frutti. Dalle bacche di grandi dimensioni, puoi disporre un ornamento.
6. Cubi. Una prelibatezza a forma di emisfero, decorata con cubetti di frutta, sembra insolita e interessante. Coprire con crema appiccicosa. Disporre al centro un cerchio di fragole, dividere lo spazio rimanente in 6 parti uguali e decorarle con cubetti di arancia, ananas, banana, kiwi, bacche di ribes.
7. Volume. Bucherellare i frutti e le bacche preparati per la decorazione su uno stuzzicadenti e posizionarli sulla superficie della torta. Qualsiasi forma può essere scelta. Questo metodo aggiungerà volume al prodotto dolciario. I frutti di media pezzatura sono ottimali: fragole, albicocche, lamponi, ciliegie.
8. Una combinazione di grandi bacche e fette di frutta. Preparare mandarini, uva grossa e mango (freschi o in scatola). Al centro, disponi un fiore dalle fette di mango, leggermente sovrapposte l'una all'altra. Disporre le metà dell'uva e le fette di mandarino alternativamente lungo il perimetro.

Come puoi vedere, è molto facile realizzare una decorazione di frutta originale di un prodotto dolciario con le tue mani. Non aver paura di sperimentare: non puoi rovinare la torta con la frutta.

Video per la raccolta e la decorazione della frutta

Come decorare una torta con frutta congelata

I frutti congelati sono spesso usati per decorare la torta con i frutti di bosco. La cosa principale è che i frutti / le bacche non perdono il loro aspetto dopo lo scongelamento. Ottimi per i pasticceri sono gli ananas, le ciliegie e tutti i frutti di bosco. In questo caso, è importante scongelarli correttamente. Per fare ciò, invia i frutti estratti dal congelatore sul ripiano più alto del frigorifero e solo dopo, dopo alcune ore, continua a scongelare a temperatura ambiente. Questo approccio manterrà le bacche in forma e attrattiva.

Per la base della torta, prendete una crema dalla consistenza densa (ricotta o burro), che non perda il succo di frutta che risalta dopo il congelamento. Un prodotto dolciario avrà un aspetto più spettacolare e delicato se versi sopra la sua gelatina.

La decorazione con frutta e cioccolato è considerata popolare. Pasticceri esperti si esercitano a congelare la frutta nel cioccolato. Immergeteli nel cioccolato fuso, stendeteli su carta da forno e metteteli in freezer per un quarto d'ora. Adagiatele quindi sulla torta al cioccolato, unendole alle fettine di agrumi.

Torte decorate con frutta e cioccolato

Il cioccolato è riconosciuto come universale per la decorazione di prodotti dolciari, che si sposa bene con la maggior parte dei prodotti adatti alla decorazione.

Usato comunemente:

1. Stracciatella. Coprire i lati e la superficie superiore della torta, spalmata di crema. Prepararlo è molto semplice: grattugiare una tavoletta di cioccolato fredda o tagliarla con un coltello.
2. Glassa al cioccolato. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mescolare con un po' di panna/latte. Trattare la superficie del prodotto con la glassa preparata o realizzare delle sbavature di cioccolato. Mettere in frigo per almeno 4 ore prima di glassare la torta.
3. "Pizzo" di cioccolato. Il cioccolato fuso è una grande opportunità per disegnare qualsiasi motivo, figura, immagine. Disegnateli su carta da forno, fateli asciugare e decorate la torta.
4. Frutta e bacche glassate sono la migliore decorazione per una torta al cioccolato. Passate la frutta nello zucchero a velo e poi nella glassa di cioccolato caldo. Adagiateli su un foglio unto d'olio e decorate con loro la torta.

La glassa al cioccolato può decorare frutta e bacche. Riempi una siringa per dolci o un sacchetto di pergamena con cioccolato fuso e dipingi i frutti quanto la tua immaginazione lo consente.

Decorare la torta con dolci, altri dolci e mini cioccolatini sarà un'ottima aggiunta all'arredamento di cioccolato e frutta.

Come decorare una torta con frutta in gelatina

La soluzione migliore per decorare un biscotto è la frutta in gelatina. Questo permette di creare prodotti ad alto multistrato. I frutti e le bacche ricoperti di gelatina possono decorare non solo la superficie, ma anche applicarsi come strato. In quest'ultimo caso, tra la torta e la massa di gelatine viene posto uno strato di crema densa, marmellata di frutta, marmellata o soufflé. È importante seguire le raccomandazioni di pasticceri esperti quando si prepara la gelatina per decorare torte con frutta.

Avrai bisogno:

• gelatina - 1 confezione (20 g);
• acqua potabile o succo di frutta - 1 bicchiere;
• zucchero semolato - 3 cucchiai. l.

Per prima cosa devi preparare la massa di gelatina:

• sciogliere la gelatina con l'acqua, mescolare bene e lasciar fermentare per mezz'ora;
• versare il succo in un contenitore di ferro, versare lo zucchero e dare fuoco;
• portare a bollore il composto e versarvi la gelatina a filo, ricordandovi di mescolare continuamente fino a completa dissoluzione;
• attendere che il composto si raffreddi e si addensa leggermente.

Quindi, per decorare la torta con frutti di bosco e frutti in gelatina, seguire il seguente ordine di lavoro:

1. Applicare uno strato sottile di confettura, marmellata sulla superficie della torta. Ciò eviterà che la gelatina si impregni nella torta.
2. Metti il ​​​​prodotto dolce in una forma staccabile, indossa un anello da pasticceria di diametro adeguato e invialo in frigorifero per 2 ore. Anche la frutta per la decorazione dovrebbe essere refrigerata.
3. Devi iniziare a versare la torta di gelatina a spirale, spostandoti dal centro verso i bordi e distribuendo uniformemente la massa gelatinosa. Il getto deve essere molto sottile.
4. È importante scegliere il colore della gelatina. Opzione universale - incolore. Il colore rosso è adatto per decorare fragole, lamponi, ribes, giallo - per banane, ananas, albicocche, agrumi, ecc. In questo caso è necessario aggiungere una piccola quantità di colorante durante la cottura della massa gelatinosa.

Fai attenzione quando gelifica kiwi, ananas e agrumi. Possono prevenire il congelamento. Per evitare ciò, versaci sopra dell'acqua bollente.

Bacche e frutti vengono tagliati a fette sottili e disposti arbitrariamente, in base alle preferenze individuali del pasticcere alle prime armi o dei membri della sua famiglia.

Decorare torte con intaglio

Un modo complesso per decorare le torte con la frutta è l'intaglio - il taglio figurato. Tuttavia, questa tecnica è in potere anche dei maestri dei novizi. La cosa principale è tagliare i frutti in una certa sequenza con un coltello sottile.

Devi avere strumenti speciali: un'affettatrice, un coltello da intaglio sottile, un pelapatate.

È meglio iniziare esperimenti con frutti familiari.

Vi proponiamo alcune idee per intagliare con una mela e pere:

1. Cestino di mele. Tagliare la frutta a metà, da una metà ricavare un po' di polpa con un cucchiaio per simulare un cestino. Tagliare un fiore dal secondo, infilarlo su uno stuzzicadenti e inserirlo nella metà inferiore (cestino). Riempilo con altri frutti e bacche. Tali cesti possono anche essere realizzati con altri frutti di forma ovale: mango, pesca, ecc.
2. Fiore. Tagliate la mela a metà, privatela dei noccioli e tagliatela a fettine molto sottili. Forma un fiore da loro. Le fette di mela possono essere sbollentate allo sciroppo o ricoperte da un sottile strato di gelatina.
3. Lascia. Al centro del quarto di mela, fai una tacca longitudinale, i bordi sono frastagliati, simili a foglie.
4. Riccio di pera. Sul lato stretto, sbucciate il frutto per due terzi. Simula gli aghi inserendo stuzzicadenti con l'uva infilata nella pera. Nella parte sbucciata fare naso e occhi con ribes o mirtilli.
5. Fiori di fragola. Puoi tagliare le bacche a fettine sottili e metterci dei fiori al centro della torta. La soluzione migliore per una composizione voluminosa è posizionarla in un approfondimento della torta o in un vaso di cioccolato. Puoi tagliare le bacche alla base e aprire leggermente i petali risultanti. Quindi infilare in uno spiedino/stuzzicadenti e attaccare alla torta.
6. Asterischi. Tagliare delle tacche parallele lungo la banana sbucciata con un coltello, quindi tagliare a cerchi. Decora la torta con le stelle risultanti secondo la tua idea.

Con l'aiuto di bacche e frutti, puoi realizzare decorazioni originali senza strumenti speciali. Ad esempio, piccole bacche di diversi colori sono adatte per stendere congratulazioni, immagini o altri motivi sulla torta che possono essere ricoperti di gelatina.

Decorare torte con frutta e bacche non ha standard rigorosi e non richiede abilità speciali. Il risultato finale dipende dalla fantasia, dal gusto e dall'invenzione del pasticcere. In ogni caso, la decorazione di frutta e bacche sembra sempre luminosa, festosa e sarà appropriata per qualsiasi evento.

La scelta della decorazione dipende dal tema della celebrazione.

• per la decorazione di frutti di bosco sono adatte torte di qualsiasi forma: rotonde, ovali, quadrate, figurate, ecc .;
• per i bambini sono ideali figure di animali e personaggi fiabeschi scolpiti nella frutta;
• fiori, forme geometriche e altre forme (cuore, sole, ecc.) Sono considerate decorazioni universali;
• frutti e piccole bacche di diversi colori tagliati in vari modi: la soluzione migliore per disporre ornamenti e immagini di trama;
• le torte decorate con frutta cosparsa di cioccolato o cosparse di zucchero a velo, cannella, arachidi, scaglie di cocco, semi di papavero, scaglie di mandorle, ecc. sembrano vantaggiose e originali;
• i frutti grandi sono posti al centro, quelli piccoli sono disposti ai bordi;
• la migliore crema per una torta alla frutta è considerata crema pasticcera, proteine ​​o olio;
• frutta o bacche con acidità aiuteranno a bilanciare il gusto del dessert con una crema troppo dolce;
• tra le torte si possono mettere pezzi di frutta e bacche: sono spesso ripieni di pesche in scatola, ananas, ciliegie;
• La menta è riconosciuta come la migliore aggiunta alla frutta, tuttavia, anche le verdure possono essere scelte per la decorazione.

Quando usate lo zucchero a velo come spolverata, ricordate che la frutta deve essere asciutta.

Anche se disponi casualmente frutta e bacche sulla torta, sembreranno originali e belli su uno strato di crema lussureggiante.

Una torta fatta e decorata con le tue mani è sempre la preferita di ogni celebrazione. E se non tutto ciò che è concepito può essere tradotto in realtà la prima volta, non disperate. Ravviva il tuo capolavoro di pasticceria con un buon umore, saturalo con l'amore per i tuoi cari. Non aver paura di andare troppo oltre con la creatività, e quindi il successo e l'ammirazione dei tuoi parenti sono garantiti.

Spesso è difficile per una normale hostess competere nella decorazione di torte con venerabili pasticceri, ma la frutta è un'opzione vantaggiosa per tutti. Sono sempre disponibili per la vendita, non richiedono un talento culinario speciale e sembrano sempre vantaggiosi come decorazione grazie ai loro colori vivaci, forme e trame diverse. Inoltre, ci sono più vantaggi da tale decorazione, perché. ci sono più vitamine che coloranti e aromi nelle creme. Inoltre, la frutta si sposa bene con creme di cagliata e yogurt, panna montata e cioccolato, gelatina. La cosa principale è fare uno strato di crema, gelatina o glassa sopra la torta in modo che le torte non diventino acide.

Come decorare una torta biscotto con frutti di bosco e frutti in gelatina?

Eventuali bacche e frutti, sia di stagione che in scatola, andranno bene, solo se si tratta di frutta da un barattolo che deve essere scolata e lasciata scolare su un setaccio.

La combinazione di frutta e bacche utilizzata per la decorazione, scegli in base al colore, ai sapori, alla dimensione, ecc. a seconda delle tue preferenze e di coloro per i quali stai cucinando.

Scegli frutta fresca e succosa di colore, non troppo matura, senza punti e crepe, se è una fragola, puoi usarla con un gambo.

Lavare e asciugare la frutta prima di iniziare il lavoro. Eliminare il nocciolo (ciliegie, prugne) e la buccia (agrumi, ananas, banana...).

Per il taglio, utilizzare un coltello sottile o un'affettatrice speciale.

Dai frutti grandi, ritaglia frammenti di decorazioni, cerchi, piatti, ecc., Ma ricorda, le mele si scuriscono rapidamente, quindi cospargile di succo di limone.

Puoi fare rose da mele o arance. Per fare questo, tagliateli a fettine molto sottili. Le mele devono essere leggermente bollite per ammorbidirle. Ruota una fetta in un tubo e avvolgi il resto attorno a ciascuna precedente.

Disponi il disegno guidato dalla tua immaginazione e capacità artistiche, chiunque abbia cosa, o se la tua immaginazione non è molto buona, usa le opzioni seguenti.

Di solito, piccoli frammenti di decorazione sono disposti lungo i bordi e quelli grandi al centro.

Affinché la composizione non si sfaldi e i frutti appaiano più luminosi e appetitosi, coprire la decorazione finita con una gelatina speciale per torte. È venduto in qualsiasi grande negozio. Possono ungere generosamente la frutta con un pennello, oppure puoi versarla in un filo sottile dal centro verso i bordi. Questo deve essere fatto molto rapidamente, perché. questa gelatina si indurisce quasi istantaneamente. Certo, puoi anche prendere la normale gelatina, ma vale la pena ricordare che un tale ripieno non si congela su kiwi e ananas a causa del contenuto di sostanze specifiche in essi contenuto.

Come decorare una torta con frutta congelata?

Solo pochi frutti congelati sono adatti per decorare una torta, sono frutti che non perderanno forma, colore e consistenza. Ad esempio, l'ananas. Ma in compenso vanno benissimo i frutti di bosco come mirtilli, ribes, more, mirtilli rossi, ciliegie, lamponi.

La cosa più importante è scongelarli correttamente in modo che non perdano la loro forma, non si spezzino e non drenino molto. È meglio farlo lentamente, gradualmente, ad esempio, sul ripiano superiore del frigorifero e poi nella stanza. Quindi non ci sarà un forte calo di temperatura e tutte le bacche rimarranno intatte.

Potete anche congelare i frutti di bosco già nel cioccolato, immergendoli ciascuno e adagiandolo su pergamena.

Per la base delle decorazioni è adatta una crema pasticcera densa proteica, oleosa, in modo tale che il succo non passi sulle torte.

I bordi della torta possono essere mascherati con la crema e, sopra, decorare tutto con foglie di menta. Decorate i lati con una crema che scorre con noncuranza o disponete i biscotti lungo la circonferenza.

Dall'alto, è meglio coprire le bacche con un film di gelatina, così sembreranno più spettacolari.

Come decorare una torta con cioccolato e frutta a casa?

Il cioccolato è una decorazione universale, perché. Si combina con quasi tutte le creme e i fondotinta. E in combinazione con la frutta, questa è generalmente una delle opzioni più deliziose e belle.

Puoi immergere frutta e bacche nel cioccolato, spremere gioielli da un sacchetto o una siringa sopra, cospargere di briciole, elaborare gli angoli, fare strisce sui lati e, alla fine, puoi creare intere trame con il cioccolato.

La frutta decora non solo le torte acquistate in negozio, ma anche quelle fatte in casa. È vero, affinché la torta mantenga il suo bell'aspetto, i frutti devono essere disposti secondo determinate regole. In caso contrario, la pasta potrebbe semplicemente bagnarsi e sfocare.

Come decorare una torta con la frutta

Per prima cosa devi preparare le torte. Come base sono adatti tutti i biscotti. Dopotutto, la parte principale della torta sono proprio la frutta, la crema proteica o gli strati di gelatina. Preparare la torta, ungere le torte con la panna. Coprite anche la torta con la panna, ma solo in uno strato molto sottile. Qualsiasi frutto è adatto per decorare la torta: agrumi, mele, pere, banane, kiwi, uva, ecc. Anche le bacche sono molto popolari: ribes, more, fragole, ciliegie e uva spina. Alcuni possono essere usati interi, altri possono essere tagliati a fette, cerchi, quadrati e altre figure. Per consolidare il risultato, è meglio riempire il frutto di gelatina. Ciò è necessario affinché i frutti non perdano il loro aspetto: non si avvolgono e non si seccano.

In alternativa, la frutta può essere bollita nello sciroppo di zucchero prima di essere adagiata sulla torta. Tale gelatina non ha bisogno di ulteriori versamenti

Disponi una bella statuetta dai frutti. Può essere un cuore, un arco, un pesce o qualche altra immagine. Puoi anche disporre i frutti in modo caotico, in cerchio oa strisce.

Puoi anche decorare i frutti con cui decorerai la torta immergendoli nello zucchero a velo o nel cioccolato fuso.

Se hai intenzione di immergere frutta o bacche in polvere, ricorda che devono essere asciutti. In caso contrario, la polvere verrà semplicemente assorbita. Bagnati e perdi tutta la sua attrattiva

Come fare le decorazioni per torte alla frutta

Le rose di frutta sono molto popolari. Una delle varianti di un tale fiore decorativo è composta da mele e pesche. Per preparare un fiore vi occorrono: - 1 bicchiere di zucchero; - 1 bicchiere d'acqua; - 1 mela; - 1 pesca; - scorza di limone.

Sbucciate le mele e le pesche - eliminate semi e torsolo. Tagliate la frutta a fettine sottili. Tagliate la scorza del limone. Ora puoi procedere alla produzione dello sciroppo. Per fare questo, mescolare lo zucchero e l'acqua e portarli a ebollizione. Gettare la frutta nello sciroppo e cuocere fino a quando non diventa traslucida. Togliere la frutta e metterla su un piatto per scolare lo sciroppo. Quindi arrotolare ogni piatto in un rotolo, avvolgendolo uno dentro l'altro. Occorrono circa 6 fette per rosetta.

In modo che il fiore finito non si scurisca e si asciughi, coprilo con un sottile strato di gelatina

In alternativa, puoi creare un fiore da un'arancia. Per questo avrai bisogno di: - 1 arancia; - gelatina fresca; - vassoio per uova.

Lavate bene l'arancia e tagliatela a fettine sottili. Immergere ogni cerchio nella gelatina e arrotolare le fette in un rotolo. Metti il ​​rotolo nella cavità dell'uovo nella teglia, poi il secondo, il terzo - e così via fino ad ottenere una rosa. Lasciate i fiori fino a quando non si saranno completamente solidificati e poi potrete decorare la torta.

Sulla ricetta per cucinare gnocchi ucraini con patate, leggerai nel prossimo articolo.

Affinché la torta risulti bella, devi avere determinate abilità. Le giovani casalinghe, che hanno iniziato da poco a cuocere le torte, preferiscono le decorazioni di frutta. In effetti, questo è il modo più semplice per rendere attraente il dessert, tuttavia ha anche le sue sfumature.

Puoi decorare la torta con la frutta in diversi modi. La scelta dipende dalle preferenze di chi lo mangerà, dal periodo dell'anno e dal tipo di frutta utilizzato.

Se fuori è estate, hai una vasta selezione di frutta e bacche. È meglio usarli freschi. La torta a forma di cesto di bacche sembra molto bella. Quasi tutti i frutti di bosco e da giardino sono adatti a lei: fragole, lamponi, more, ciliegie, ribes, mirtilli. Nel periodo freddo, puoi prendere mele, uva, kiwi, pere, prugne, arance.

Torta a forma di cesto di frutti di bosco

Come cucinare:

1. Prendere una torta biscotto, tagliarla per il lungo in più pezzi di circa 1,5 cm di spessore e bagnare le torte con lo sciroppo dolce.

2. Preparare una crema leggera a base di ricotta o yogurt, oppure prendere la panna montata per uno strato. Le creme a base di olio sono meglio non utilizzate in combinazione con la frutta.

3. Assembla la base della torta.

4. Crea le pareti del cestino. Per questo sono adatti rotoli di wafer, cioccolatini lunghi e stretti come KitKat o biscotti biscotto savoiardi. Incollateli verticalmente ai lati con il cioccolato fuso.

5. Dopo aver realizzato le pareti del cestino, fissale con un bel nastro adesivo in modo che aderiscano più saldamente. Questo nastro sarà facoltativo. Si taglia al momento di servire.

6. Lavare e asciugare prima le bacche.

7. Sbucciarli da ramoscelli e ossa e metterli sopra la torta. Puoi posizionarli in un livello o in una diapositiva. Se usi bacche diverse, disponi prima quelle grandi e riempi gli spazi vuoti con quelle più piccole.

8. Inoltre, puoi decorare una torta del genere con qualche foglia di menta o cospargerla di zucchero a velo appena prima di servirla.

Il cesto della torta può essere preparato non solo dalle bacche, ma anche da qualsiasi frutto. Allo stesso tempo, devono essere tagliati e adagiati sulla torta subito prima di servirli, altrimenti si sbiadiranno e perderanno il loro aspetto attraente. Se avete bisogno di preparare il tutto in anticipo, ricoprite la frutta con una speciale gelatina per dolci a presa rapida. Afferra in pochi secondi e non si diffonde.

Come fare composizioni di frutta

Dai frutti, puoi creare bellissime composizioni, combinando gusti e colori diversi. Qualsiasi bacca, frutta fresca o in scatola è adatta a questo.

1. I frutti grandi vengono tagliati in piatti spessi circa 5 mm e disposti a fette, sovrapponendo una fetta all'altra.

2. Le bacche piccole vengono utilizzate intere o tagliate a metà, eliminando i semi.

3. L'uva può essere sbucciata. Per facilitarne la pulizia, basta immergerlo in acqua bollente per un paio di secondi, quindi risciacquare in acqua fredda.

Come fare i fiori alla frutta

Anche i fiori di frutta sono molto belli sulla torta.

1. Le belle rose si ottengono dalle pesche in scatola.
Per prepararli, tagliate la frutta a fettine molto sottili. Prendi un pezzetto di pesca come centro del fiore e avvolgilo attorno con alcuni petali affettati.

2. I bei boccioli di rosa provengono dalle fragole. Per fare questo, taglialo in più punti per formare dei petali.

Come fare la gelatina di frutta

Le composizioni di frutta devono essere ricoperte di gelatina per fissarle e in modo che non si sbiadiscano e perdano il loro aspetto appetitoso. Puoi cucinarlo da solo dalla gelatina.

1. Avrai bisogno di un modulo staccabile in base alle dimensioni della torta in modo che la massa non fuoriesca, perché tale gelatina si indurisce per molto tempo.

2. Inoltre, kiwi e ananas non possono essere utilizzati in tali torte, perché. contengono un enzima che scompone le proteine ​​e la gelatina con questi frutti non si congela.

3. Per le torte con composizioni di frutta, è meglio usare una speciale gelatina a presa rapida, puoi acquistarla in qualsiasi supermercato.

4. Puoi anche fare la gelatina di agar agar. Si combina con qualsiasi frutto e si indurisce molto più velocemente della gelatina.

Per informazioni su come fare una torta di pompelmi e pere, consulta il programma Storie dolci:

Decorando le torte con la frutta, puoi improvvisare ed essere creativo, creando arrangiamenti semplici o intricati. La particolarità di tali torte è che non possono essere ripetute. Anche prendendo lo stesso set di frutti e posizionandoli nella stessa sequenza, ogni torta risulterà unica.

Per sorprendere la tua famiglia e i tuoi ospiti, non è sufficiente cuocere una deliziosa torta, devi comunque decorarla magnificamente. La decorazione con il cioccolato è uno dei tipi più popolari di decorazione dei dolci. Puoi decorare una torta con loro in diversi modi, a seconda dell'idea scelta.

Decorazione torta con farfalle di cioccolato

La base per decorare le torte con il cioccolato è l'uso di barrette di cioccolato fuso. Può essere di qualsiasi tipo: nero, cioccolato o latte, tutto dipende dai tuoi desideri. Usando, puoi aggiungere qualsiasi colorante ad esso, dando alla massa un certo colore. È necessario sciogliere una tavoletta di cioccolato a bagnomaria, a fuoco basso, in un forno a microonde oppure immergendo la tavoletta di cioccolato tritata in acqua calda, dopo averla avvolta nella pellicola trasparente.

Per decorare la torta con le farfalle di cioccolato, segui queste istruzioni:

1. Dopo aver sciolto il cioccolato, fatela raffreddare un po' e mettetela in una tasca da pasticcere o in un normale sacchetto di plastica.

2. Ora prendi la pergamena e tagliatela a listarelle di 2 cm × 10 cm.

3. Spennellare accuratamente le strisce di pergamena con un pennello, collegarli con fermagli per dolci in modo che siano a contatto con i bordi. Invia questi spazi vuoti di cioccolato al frigorifero per indurire.

4. Quando il cioccolato è completamente indurito, separa con cura la pergamena da essa e piega un grande fiocco lussureggiante dagli spazi vuoti risultanti. Per collegare tra loro le parti di cioccolato, è necessario utilizzare la massa di cioccolato fuso.

Decora la torta finita con un tale elemento decorativo.

Foglie di cioccolato per decorare torte

Per fare le foglie di cioccolato, devi raccogliere le foglie che ti piacciono, lavarle e asciugarle con un tovagliolo di carta. Lubrificare abbondantemente la foglia verde con sopra il cioccolato, metterla su un piatto e mandarla in frigorifero a indurire.

Devi ungere le foglie con cioccolato fuso sul retro, poiché ci sono molte più vene lì, quindi le foglie risulteranno più belle.

Questi spazi vuoti possono essere utilizzati per decorare torte con cioccolato e frutta, adagiando magnificamente foglie di cioccolato e lamponi su di esso. Questo dolce sembra molto bello e appetitoso.

Elementi di cioccolato traforati per decorare la torta

Ci sono molti modi per decorare una torta con il cioccolato. Oltre alle tradizionali rose, fiocchi e foglie, gli elementi di cioccolato traforati sono apprezzati dai pasticceri. Una decorazione così insolita della torta al cioccolato in questa foto:

Sembra così chic che molte casalinghe non credono che una tale decorazione possa essere fatta a casa.

Il processo di creazione di elementi traforati:

1. Sciogliere la barretta di cioccolato a fuoco basso.

2. Mentre il cioccolato si scioglie, su carta pergamena, disegna qualsiasi cosa: fiori, ornamenti, farfalle, cuori, fiocchi di neve.

3. Componi la massa di cioccolata calda con una siringa per dolci, e cerchia tutti i disegni sulla pergamena lungo il contorno.

4. Quando tutto il lavoro è terminato, invia le decorazioni per torte al frigorifero per farle solidificare.

5. Separare con cura le decorazioni traforate congelate dalla pergamena e usarle come indicato.

Qui nella foto, la decorazione al cioccolato sotto forma di elementi traforati conferisce alla torta un aspetto festoso e appetitoso:

Fare frutta al cioccolato con le tue mani

I frutti in glassa di cioccolato sembrano molto appetitosi, possono essere serviti in tavola sotto forma di dolcetti o decorare con loro una torta di compleanno. Decorare i frutti in cioccolato può essere affidato anche ai bambini, in quanto è un processo facile ed emozionante.

Per una così bella decorazione di frutta, avrai bisogno di un bel po':

• Barretta di cioccolato;
• frutti o bacche;
• noci, scaglie di cocco - facoltativo;
• pergamena;
• stuzzicadenti.

Il processo di decorazione dei frutti si presenta così:

1. Lavare i frutti, tagliarli se necessario e asciugarli bene su un tovagliolo.

2. Preparare le scaglie di cocco e le noci per guarnire la frutta, versare dai sacchetti nelle ciotole.

3. Rompi la tavoletta di cioccolato in piccoli pezzi e sciogliere a bagnomaria o nel microonde fino a quando non sarà liquido.

4. Prendi la frutta o i suoi pezzi in mano o fora con uno stuzzicadenti e immergere completamente o per metà nella massa di cioccolato fuso.

5. Immergi la frutta dopo il cioccolato in scaglie di cocco o noci tritate.

6. Frutta o bacche in glassa al cioccolato Adagiate con cura su un vassoio foderato di pergamena.

7. Metti il ​​piatto di frutta in frigorifero in modo che la glassa al cioccolato si indurisca bene.

Se hai scelto mele o pere per la decorazione del cioccolato, sbucciale prima. Prima di immergere i frutti nella massa di cioccolato dopo averli lavati, devono essere asciugati bene, altrimenti il ​​​​cioccolato si svuoterà insieme all'acqua.

Decorazioni così deliziose e belle sono perfette per decorare una torta di compleanno. Possibili opzioni per decorare torte con frutta e cioccolato in questa foto:

Fare il cioccolato con le tue mani è facile, piacevole ed eccitante. Dopo aver mostrato l'immaginazione, puoi creare l'arredamento più insolito e originale per i dolci preparati a casa.