Come cuocere una grande torta di mele. La ricetta della torta di mele più semplice: opzioni di cottura, ingredienti

Certo, qualcuno potrebbe pensare che la torta di mele sia noiosa, non sorprenderesti nessuno con un piatto così semplice, soprattutto ora che le mele si possono acquistare al supermercato indipendentemente dalla stagione. Ma solo chi non ha ancora avuto la fortuna di provare strudel, crostate, crostate, torte di mele aperte e chiuse con mele fresche del proprio orto davvero sfizioso e vario la pensa così... Solo per loro, così come per chi ha urgente bisogno di salva il ricco raccolto di mele, Culinary Eden ha preparato una selezione di ricette selezionate di torta di mele.

Qual è la prima cosa che ti viene in mente quando senti le parole "torta di mele"? Il 99% delle persone risponde: Charlotte. Cominciamo con lei.

Ingredienti:
1° Sahara,
1° Farina,
3 uova,
1 cucchiaio Burro,
4-7 mele a seconda delle dimensioni.

Cucinando:
Sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e sbattere ancora. Tagliate le mele a fette oa cubetti (non potete sbucciare la buccia). Ungete accuratamente la teglia con l'olio, disponete le mele e versate sopra l'impasto. Mettere il modulo in un forno preriscaldato a 180ºС, cuocere per 30-40 minuti fino a doratura. Controlla la prontezza con una forchetta: se esce dalla torta asciutta, la torta è pronta (ma non aprire il forno per la prima mezz'ora in modo che la torta non si depositi).

Ma lo sapevi che in realtà Charlotte non è affatto la torta di mele di pasta biscotto che abbiamo appena descritto. La charlotte inglese originale è un tipo di budino di mele e pane ed è ancora più facile da preparare.

Immergere le fette di pane bianco o panini nel burro e zucchero o in un composto di uova e latte, adagiare sul fondo di una pirofila. Metti uno strato di mele bollite o al forno e grattugiate sopra. Ripeti gli strati più volte, lo strato superiore è il pane. Cuocere Charlotte fino a doratura, servire con panna montata, gelato, salse dolci.

La cucina americana ha la sua torta di mele: la torta. Per qualche motivo, è successo che in russo sia anche chiamato lo stesso, senza traduzione - condividi.

Ingredienti:
Per la prova:
300 g di farina
150 g di burro,
1 uovo
1 cucchiaio acqua fredda.

Da riempire:
100 g di burro,
100 g di zucchero raffinato
100 g di zucchero di canna integrale
3 cucchiai Farina,
50 ml. acqua,
5-7 mele verdi
cannella a piacere.

Cucinando:
Lavorare l'impasto, avvolgere con pellicola e conservare in frigorifero per un'ora.
Sciogliere il burro, aggiungere la farina, mescolare fino a quando non rimangono grumi, aggiungere l'acqua ed entrambi i tipi di zucchero, cuocere fino a quando non si scioglie. Sbucciare le mele dal torsolo e sbucciarle, tagliarle a fettine sottili e amalgamarle al ripieno.
Tirate fuori l'impasto, dividetelo in 2 parti. Da una parte, stendere uno strato tale da coprire la teglia con i lati. Disporre lo strato nel modulo, adagiarvi sopra il ripieno. Stendete la seconda parte dell'impasto e tagliatelo a listarelle oppure arrotolatelo a fagottini e disponete a griglia sopra il ripieno.
Cuocere la torta per 40-45 minuti a 200 ºС.

Nella moderna cucina russa esiste una torta simile, in cui viene utilizzata la panna acida al posto del burro nel ripieno. Per qualche ragione si chiama Cvetaevsky. È generalmente accettato che le sorelle Marina e Anastasia Cvetaeva abbiano cucinato una torta del genere quando hanno ricevuto ospiti nella loro casa di Tarusa. Indicazioni dirette di ciò non sono state trovate da nessuna parte e i contemporanei non hanno notato la brama di cucinare di Marina Cvetaeva. Tuttavia, un bel cognome si adatta così bene a un bel dessert che l'accuratezza storica non è più importante.

Ingredienti:
Per la prova:
1,5 tazze di farina
0,5 tazze di panna acida
150 g di burro,
soda spenta.

Da riempire:
1 tazza di panna acida
1 uovo
1 tazza di zucchero,
2 cucchiai Farina,
1 kg di mele (preferibilmente Antonovka).

Cucinando:
Impastare bene l'impasto, raffreddare in frigorifero, metterlo in una forma unta, allungare e formare bordi uniformi. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili, metterle sull'impasto. Mescolare il resto degli ingredienti del ripieno, versare sulle mele. Cuocere la torta a una temperatura di 180-190ºС per un'ora. La torta Tsvetaevsky va servita fredda.

Un'altra torta di mele personalizzata è Tarte Tatin. Il suo nome è anche associato a due sorelle: Stephanie e Caroline Tatin, che tenevano una taverna nella città francese di Lamotte-Bevron e preparavano loro stesse prelibatezze per gli ospiti. La deliziosa torta di mele tatin è nata grazie all'errore di Stephanie. Se si è dimenticata di mettere uno strato di pasta sotto le mele quando stava preparando una normale torta di mele; o si è dimenticata delle mele che languivano nel caramello, sono state bruciate e Stephanie ha salvato la giornata coprendole con uno strato di pasta; o forse ha lasciato cadere del tutto la torta di mele e ha deciso di servirla in topless. Comunque sia, la Tarte Tatin è diventata un classico della cucina francese. Oggi ci sono molte opzioni per la sua preparazione, dove si utilizzano pere, pesche e altri ripieni, ma noi prepareremo una classica mela. Per la prima conoscenza della tecnologia della "torta capovolta", è del tutto possibile prendere frollini o pasta sfoglia già pronti, ma questa sarà solo una pallida parvenza di un vero dessert francese. Assicurati di provare a farlo da zero. Ad esempio, per questa ricetta:

Ingredienti:
Per la prova:
1 tazza di olio vegetale (può essere una miscela di oliva e girasole),
2 tazze di farina,
1 tazza di zucchero,
2 banane mature
1 cucchiaino lievito o bicarbonato di sodio,
sale qb.

Da riempire:
1 kg di mele dure,
200 g di zucchero
5-6 cucchiai olio vegetale,
cannella, vaniglia - a piacere.

Cucinando:
Sbucciare le mele e privarle del torsolo, tagliarle in quarti, se le mele sono piccole, a metà. (Se tagliate troppo finemente, le mele si trasformeranno in una purea.) Versate 200 g di zucchero in una casseruola dal fondo spesso, aggiungete 2-3 cucchiai d'acqua e accendete un fuoco forte. Quando il composto bolle, versare l'olio, aggiungere la cannella e la vaniglia e incorporare il caramello fino a quando non diventa dorato. Non lasciare il caramello incustodito: potrebbe bruciare. Spegnere il fuoco, impacchettare bene le mele nel caramello e infornare per 15-20 minuti a una temperatura di circa 160ºС.

Per preparare l'impasto, mescolare lo zucchero e il burro, aggiungere le banane schiacciate nel porridge. Mescolare 1 tazza di farina con lievito e sale, aggiungere alla massa di banana e mescolare accuratamente, aggiungendo gradualmente la farina per ottenere una consistenza densa. Formare una palla con l'impasto e appiattirlo in una torta piatta, leggermente più grande della forma in cui sono cotte le mele. Estrarre lo stampo con le mele, coprire con uno strato di pasta, rimboccare i bordi e infornare per altri 15-20 minuti. Dopo aver tolto la torta dal forno, lasciatela per qualche minuto, dopodiché potrete capovolgerla su un piatto e portarla in tavola.

Se volete una torta di mele senza zucchero in eccesso, panna acida, burro e altre calorie in più, fate una semplice crostata:

Ingredienti:
1 tazza di farina
70 g di burro,
2-3 mele
3-4 cucchiai marmellata di albicocche,
sale, zucchero, cannella - a piacere.

Cucinando:
Mettere la farina e il burro in un robot da cucina, aggiungere sale e zucchero, 2-3 cucchiai di acqua ghiacciata, impastare. Ungete la forma con l'olio, stendeteci sopra l'impasto, pressandolo leggermente, e mettete in frigo per diverse ore. Tagliare le mele a fettine sottili senza sbucciarle, stenderle a ventaglio sull'impasto, spolverizzare con la cannella, versarvi sopra la marmellata di albicocche riscaldata. Infornate la torta per 30-40 minuti a 200ºC.

Elena Molokhovets ha anche una ricetta interessante per coloro che hanno paura delle calorie extra. È vero, dovrà lavorare sodo. Ma dal lato finanziario, questa ricetta è molto interessante. Si chiama così:

Ingredienti:
1 uovo
1 cucchiaio crema,
1 cucchiaino olio vegetale,
bicchiere di farina incompleto,
0,5 cucchiaini sale,
600 g di mele
1 tazza di zucchero,
100 g di burro.

Cucinando:
Dall'uovo, panna, sale, farina e olio vegetale, impastare l'impasto, come per le tagliatelle. Dividere l'impasto in 4 parti e stendere ciascuna in uno strato sottile delle dimensioni di una teglia. Tagliate le mele a fettine sottili. Sciogliere il burro. Mettere il primo strato in una forma unta, ungere l'impasto con olio, metterci sopra delle mele, cospargere di zucchero, coprire con un secondo strato, oliato anche su entrambi i lati. Quindi continua con tutti gli strati, ungi quello superiore più forte del resto. Metti la torta nel forno caldo. Non appena il succo si sarà formato, versatelo sulla torta. Tenere in forno fino a quando il succo non si trasforma in zucchero bruciato. Se il forno è caldo, in 20 minuti la torta è pronta e, se non è abbastanza calda, in 45 minuti.

Dato che ci siamo rivolti a Molokhovets, non ignoreremo la torta di mele più originale del suo libro "A Gift to Young Housewives":

Torta di mele intera con meringa

Ingredienti:
9-12 mele
1 bicchiere di marmellata
0,5 tazze di zucchero
1 cucchiaino cannella,
4 scoiattoli.

Cucinando:
Svuotare il centro delle mele, togliere la pelle. Immergere in acqua bollente, cuocere leggermente, mettere su un colino per glassare l'acqua. Quando sarà fredda, farcitela al centro con la marmellata, adagiatela in uno stampo, spolverizzate con zucchero e cannella. Sbattere la schiuma delle proteine, mescolare con lo zucchero, ricoprire le mele, cospargere di zucchero e cannella, mettere in forno per 15-20 minuti. Al momento di servire, decorare con la marmellata.

Avete mai provato le torte di mele al vino? Il vino rende l'impasto molto tenero, simile a frollini e sfoglia, ma piuttosto fragile, quindi non sarà possibile cuocere una torta grande, e le piccole torte con le mele risultano ottime!

Ingredienti:
Per la prova:
400 g di farina
100 g di burro,
150 ml di vino bianco secco (l'impasto diventa blu da vino rosso),
sale, zucchero - a piacere.

Da riempire:
3-4 pezzi mele acide,
1 cucchiaino amido,
1 cucchiaino cannella,
zucchero - a piacere.

Cucinando:
Mescolare il burro con il vino, lo zucchero, il sale e aggiungere gradualmente la farina, sempre mescolando. Non appena l'impasto diventa denso e smette di attaccarsi alle mani, avvolgerlo nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per diverse ore.

Tritare finemente le mele, cospargere di zucchero. Scolare il succo che risalta, aggiungere l'amido e la cannella.
Arrotolare l'impasto in un laccio emostatico, tagliarlo a pezzi e arrotolarli in frittelle. Mettere il ripieno nelle frittelle e pizzicare i bordi. Puoi ungere i davanzali con un uovo. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le torte fino a doratura.

Ci siamo completamente dimenticati delle torte di mele su pasta lievitata. E non sono meno deliziosi. Ad esempio, in questo modo:

Ingredienti:
2,5 tazze di farina
25 g di lievito
1,5 tazze di latte
1 cucchiaino sale,
150 g di burro,
150 gr) Zucchero
5 grani di cardamomo,
1 kg di mele (Antonovka).

Cucinando:
Impastare l'impasto con farina, lievito e latte, farlo salire. Strofinate il burro con lo zucchero, aggiungete il cardamomo tritato, mescolate con l'impasto, fatelo lievitare ancora e stendetelo in uno strato spesso un dito.
Ungete d'olio una teglia di ghisa, adagiatevi sopra l'impasto pizzicandone un po'. Arrotolare un pezzo di pasta in una corda e adagiarlo lungo i lati dello stampo. Lasciare lievitare la torta per 15-20 minuti, dopodiché adagiarvi sopra le mele mescolate con lo zucchero, tagliate a pezzetti. Mettere pezzi di burro sulle mele e mettere la torta in forno per 40-45 minuti.

E "per dessert" la cosa più difficile è lo strudel dell'impasto esausto. Si credeva che la capacità di cucinare questo tipo di torta di mele aiutasse le ragazze austriache a sposarsi con successo.

ingredienti (per 2 porzioni):
Per la prova:
200 g di farina
1 cucchiaino aceto d'uva (6%),
2 cucchiai olio d'oliva,
1 uovo
50 g di burro,
un pizzico di sale.

Da riempire:
2-3 mele
100 uvetta,
2-3 cucchiai Sahara,
2 cucchiai briciole di pane.

Cucinando:
Setacciare la farina, salare, fare un buco al centro, rompere le uova, aggiungere l'olio d'oliva e l'aceto. Lavorare l'impasto aggiungendo gradualmente acqua tiepida (circa 50-70 ml). Dovreste ottenere un impasto elastico che non si attacchi alle mani. Dividere l'impasto in 4 parti, arrotolarle in palline e appiattirle in tortine. Lubrificare le torte con il burro ammorbidito, piegarne due una sopra l'altra, pizzicare i bordi e mettere in frigo per diverse ore, coperte da un piatto.
Sbucciare le mele dal torsolo e sbucciarle, tritarle finemente, mescolarle con l'uvetta al vapore (si può preammollare l'uvetta nel rum o nel liquore), il pangrattato e lo zucchero.
Tirate fuori dal frigo 2 sfoglie, impilatele una sull'altra (per fare 4 strati di pasta) e stendetele molto sottili. Lubrificare l'intera superficie con il burro fuso, spolverizzare di pangrattato e stendere il ripieno in uno strato sottile su tutta la superficie della torta. Arrotolare delicatamente la torta con un rotolo, adagiarla su una teglia, unta d'olio, spennellare con olio anche la superficie e mandarla in forno, scaldata a 180ºС per 40 minuti. Abbassare la temperatura a 130ºС e cuocere per altri 20-25 minuti. Spennellare lo strudel con l'olio più volte durante la cottura. Lo strudel può essere servito sia caldo che freddo.

Come puoi vedere, la torta di mele è molto interessante ea volte piuttosto difficile. E sul nostro sito troverai sempre ancora più ricette di torte.

Olga Borodina

Il prossimo post, cioè questo, sarà dedicato al meraviglioso e sfizioso argomento della TORTA DI MELE e di come fare l'impasto della torta.

La torta di mele è un classico del genere. Non c'è quasi nessuno che non abbia mai provato la torta di mele e non c'è quasi nessuno a cui non piaccia. Nella cucina di diversi paesi ci sono le proprie ricette per questo dolce. Charlotte e Tatin, che sono venuti da noi dalla Francia. Strudel - popolare in Austria, Ungheria, Germania e Repubblica Ceca e molte altre opzioni.

Ma comunque si chiamino, secondo me, con cui tu, ovviamente, hai il diritto di dissentire, alla fine è, in linea di massima, una torta di mele. La differenza è solo nel metodo di preparazione e nell'aspetto finale.

Oserei suggerire che in Russia un gran numero di torte sono state sfornate durante le Apple Spas. Questa è una festa cristiana, che si celebra il 19 agosto e ha in realtà radici pagane. La festa è dedicata alla nuova raccolta delle mele. In questo giorno, tutti i credenti hanno portato frutta e miele in chiesa per la consacrazione. Si credeva persino che le mele non dovessero essere mangiate davanti al Salvatore delle Mele. Ecco per voi una micro-escursione nella storia.

Non ci sono problemi con le mele in questi giorni. Nei supermercati moderni possono essere acquistati tutto l'anno e il prodotto è presentato in almeno cinque tipi. E per i giardinieri parsimoniosi, le varietà invernali vengono conservate, quasi fino alla primavera del prossimo anno. Quindi se vuoi cuocere una torta di mele, non ci saranno problemi.

La cosa principale che contraddistingue la torta di mele è la RICETTA, che è molto semplice e anche il cuoco più inesperto può farla.
Ora, con il tuo permesso, farò l'impasto per la torta. È noto per essere il fondamento. Niente pasta, niente torta. La torta di mele in sé non sarà puramente di mele, oltre alle mele fresche, aggiungeremo al ripieno la marmellata di mele e le albicocche secche (albicocche secche).

Per tradizione, l'intero articolo sarà accompagnato da fotografie di ogni fase della preparazione e, ovviamente, da un video a fine articolo. Sai, ogni volta che scatto foto e registro video, mi preoccupo di non perdermi nulla. Per chiarire a voi cari lettori. E sono estremamente felice quando ricevo commenti reali, come ad esempio da Vova, su: "Sì ... si è rivelato non solo delizioso, ma super))) ..."
Nota: la torta che vedete in tutte le foto e i video è composta da ½ di tutti gli ingredienti necessari per l'impasto. Ma la ricetta stessa è data nella sua forma originale, ad es. pieno.

Impasto per torta: ingredienti

Per il test abbiamo bisogno di:
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 2,5 cucchiai;
- sale - ½ cucchiaino;
- farina - 3 tazze (forse un po' meno o più, quanto impiegherà l'impasto);
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- burro fuso - 100 grammi;
- latte caldo - 1 bicchiere (200 ml.);
- lievito secco - 3 cucchiaini (senza scivolo);

Il procedimento per la preparazione dell'impasto

Passo 1. Versare un po' d'acqua in un bicchiere e versarvi il lievito, mentre mescoliamo il resto degli ingredienti, il lievito si scioglierà. Le sciolgo sempre in acqua, anche se la ricetta non lo prevede. In primo luogo, si dissolvono più velocemente nell'acqua rispetto, ad esempio, nel latte. E in secondo luogo, è meglio impastare l'impasto in cui il lievito è distribuito uniformemente su tutto il volume rispetto a quando rimangono granuli.

Passo 2 Scaldare leggermente il latte, sciogliere il burro e unire il tutto in una ciotola in cui impasteremo l'impasto.

Passaggio 3 Rompiamo le uova lì e versiamo olio vegetale.

Passaggio 4 Quindi aggiungere zucchero e sale.

Passaggio 5 Tutto, come dovrebbe, mescolare con una frusta fino a formare la schiuma e versarvi il lievito sciolto.

Passaggio 6 Setacciare la farina e introdurla gradualmente nel nostro impasto. Non è necessario versare tutto in una volta, potrebbe risultare molto e l'impasto risulterà molto ripido.

Passaggio 7 Impastare la pasta morbida. Lubrificare una ciotola pulita con olio vegetale, adagiarvi l'impasto e coprire con pellicola trasparente. In questo stato, mandiamo per un'ora e mezza in frigorifero. NON NEL CONGELATORE!!!

Nel frattempo, mentre la pasta frolla è in frigorifero, preparate il ripieno. Sopra ho detto che preparo la mia torta con un ripieno di mele fresche, marmellata di mele e albicocche secche. Pertanto, le albicocche secche preammollate in acqua calda le ho tagliate a pezzi. Taglio anche le mele fresche e mescolo il tutto con la marmellata di mele. Le proporzioni sono del tutto arbitrarie.

Se state preparando la vostra torta solo con le mele, tagliatele a spicchi e spolverizzatele di zucchero. Le mele, ovviamente, vanno tagliate appena prima del segnalibro. Altrimenti diventeranno neri. C'è un'altra opzione, cospargere le mele con succo di limone o arancia, quindi non diventeranno nere e aspetteranno con calma il loro turno.

Ricetta: fare una torta con albicocche secche e mele

Nel frattempo è trascorsa un'ora e mezza, l'impasto è pronto, il ripieno è pronto. Iniziamo:
Passo 1. Dividiamo l'impasto in 2 parti. Uno è più grande, l'altro è più piccolo. Quella più grande è la base, che sarà la parte superiore più piccola. Stendiamo la base in modo che sia sufficiente per i lati della forma in cui cuoceremo. Ne ho uno rotondo. Puoi avere un rettangolare o qualsiasi altro.

Passo 2 Stendere il ripieno sulla base, ricoprire con la seconda parte dell'impasto, anch'esso steso in precedenza. Il diametro del "coperchio", chiamiamolo così, è più piccolo della base e approssimativamente uguale al diametro della tua forma.
Colleghiamo i bordi dei due strati di pasta (parte superiore e inferiore) e intrecciamo la stessa treccia di cui sopra. Ma prima, tagliate la pasta in eccesso attorno ai bordi, tornerà utile per le decorazioni. Non dimenticare di fare un piccolo foro o tagliare al centro della torta. Questo è fatto in modo che non si strappi durante la cottura.

Copriamo la torta di mele decorata finita con un tovagliolo e la lasciamo in un luogo caldo per 30 minuti. Prima di infornare, ungere con un uovo, puoi usare solo il tuorlo e inviarlo al forno. Tempo di cottura circa 20 minuti a 180°C. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti, perforando la torta nell'area dei bordi, dove l'impasto è più spesso.

Lasciamo raffreddare leggermente la torta di mele finita nello stampo e solo dopo la togliamo dallo stampo. Spero che questa ricetta della torta di mele, che ho descritto, sia un'ottima decorazione per la vostra tavola.

Buon appetito!

Video collegati

Cari amici, se qualcosa non è chiaro nella ricetta della foto, assicuratevi di guardare il video, spero che lì troverete la risposta.

Attendo con impazienza il tuo feedback e commenti!
Cordiali saluti, Evgenia Ponomareva.

La torta di mele più semplice e deliziosa è una torta di mele fresca. Tali dolci cucinati su kefir o panna acida sono considerati più gustosi di Charlotte. Ma non si sa mai a meno che non cucini e provi tu stesso.

Oggi vi mostrerò come è facile, semplice e veloce cucinare una deliziosa torta di mele al forno, in una pentola a cottura lenta che si scioglie in bocca.

Per coloro che padroneggiano l'intero articolo e leggono fino alla fine, attende un bonus eccellente e piacevole: una nuova ricetta per una fantastica torta di mele, che di solito viene servita nei ristoranti francesi.

Ricette:

Con l'avvento dell'autunno, molte casalinghe iniziano a nutrire la loro famiglia con dolci alle mele. Non sono un'eccezione. Per 12 anni come pasticcere casalingo, ho imparato molte deliziose ricette per fare la torta di mele, che condivido con te.

Per mia sorella, Charlotte è la pasticceria preferita con questo frutto. Preferisco cucinare una torta sul kefir in modo più facile e veloce.

Prodotti

Per cuocere questo miracolo della cucina avrai bisogno di:

farina (1 o premium) - 250 grammi;
uovo di gallina grande - 1 pezzo;
kefir - 1 cucchiaio;
olio - 150 grammi;
mele - 5 pezzi;
zucchero - 150 grammi;
cannella - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

Come cucinare velocemente una torta di mele al forno, come Charlotte, solo più gustosa

Procedimento di cottura passo dopo passo:

Prima di tutto separo l'uovo in tuorlo e proteine. Burro leggermente ammorbidito (100 g) lo strofino con il burro fino a ottenere un composto liscio. Ho sbattuto la proteina con lo zucchero (100 g) e per ora la lascio intatta.

Quindi aggiungo il kefir, la farina e il lievito alla base di uova. Amalgamare delicatamente ma accuratamente tutti gli ingredienti necessari, alla fine aggiungo gli albumi montati a neve. L'impasto risulta liquido, quindi lo stendo in una forma adatta con una spatola di seta.

Completate con la frutta tagliata a fettine sottili. Spolverizzateli con la cannella e il restante zucchero. Distribuisco anche il burro rimanente, così la torta diventerà più succosa. Inforniamo il muffin alla temperatura di 175°C per circa 35 minuti.

Consiglio! Per le torte con ripieno di frutta aperto, è preferibile utilizzare mele, varietà acide.

La cottura risulta incredibilmente raffinata, con un gradevole sapore agrodolce. Si abbina bene a qualsiasi bevanda.

Ecco per voi la video ricetta più semplice e veloce:

Da Wikipedia:“Una delle varietà più comuni di torta, per la quale si utilizzano le mele. Poiché le mele sono uno dei frutti più convenienti della zona temperata, la torta di mele è uno dei principali piatti da dessert di varie nazioni europee, compresi i russi.

Nel Medioevo, le torte di mele venivano solitamente cotte dopo la maturazione delle mele, cioè entro l'autunno la torta di mele aveva una forte associazione con la festa del raccolto e l'imminente inizio dell'autunno.

Ora, grazie all'ampia disponibilità di mele e alla disponibilità di vari modi per conservarle, la torta di mele può essere preparata tutto l'anno, anche in regioni dove le mele non sono mai state. Ci sono tante varietà di torta di mele…”

È molto facile creare una torta profumata con le mele secondo la ricetta tradizionale, per molte hostess, di Charlotte su panna acida. Cucino questa versione di una delizia quando non c'è kefir in casa.

Fai scorta dei seguenti prodotti:

uovo di gallina - 2 pezzi;
mele acide - 2 pezzi;
panna acida grassa - 250 g;
zucchero - 200 g;
burro - 50 g;
farina premium - 1,5 cucchiai;
bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
vanillina / cannella o noce moscata - 10 g.

Ricetta:

Prima di iniziare a preparare la base del dolce, accendo il forno per scaldarlo a 180 gradi. Ho tagliato la frutta a fette di forma arbitraria "per un morso".

Mentre si scalda, in una ciotola smaltata adatta, verso la panna acida (25-30% di grassi), le uova (ne prendo quelle grandi) e lo zucchero. Mescolo accuratamente. Quindi aggiungo alla massa la farina, il burro chiarificato e la soda non spenta. Mescolo tutto e aggiungo un additivo odoroso per insaporire (il più delle volte uso vanillina e noce moscata). L'impasto risulta viscoso e si stende facilmente con un cucchiaio.

Io uso uno stampo rotondo in silicone per questa torta. Parte dell'impasto risultante viene versato sul fondo della forma unta. Successivamente, verso sopra dei pezzi di frutta e verso la massa rimanente.

Una torta in gelatina preparata in questo modo verrà cotta per circa 35-40 minuti. Controllo la prontezza con un fiammifero, se il fiammifero è asciutto i pasticcini sono pronti. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

Molti pasticceri alle prime armi non sono molto desiderosi di cucinare torte di mele, considerando il processo di creazione molto lungo e meticoloso. E invano si privano di un piacere unico. Per queste casalinghe, posso consigliarti di cuocere una torta con il latte. La ricetta è davvero facile e veloce.

Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

mele grandi - 3-4 pezzi;
uova di gallina - 3 pezzi;
farina di frumento - 30 g;
zucchero semolato - 150 g;
latte - 90 ml;
olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
lievito per pasta - 15 g
burro - 3 cucchiai. cucchiai.

Cottura passo dopo passo:

In una ciotola profonda, mescolare bene la farina, il lievito e 70 grammi di zucchero. Ho anche versato due uova sbattute con una frusta.
Poi verso il latte e il burro fuso. Sbattere tutto accuratamente con un mixer fino a quando non compaiono le bolle.
Sbuccio le mele e i semi. Ho tagliato i frutti a fettine sottili e li ho inseriti nella pastella risultante.
Ungo la forma quadrata con il burro e vi spalmo l'impasto con le mele. Poi l'ho messo in forno per mezz'ora. Temperatura di cottura - 200°C.
Trascorso il tempo necessario, riempio la base della futura prelibatezza con un composto di uova, burro fuso e zucchero (80 g). E lo mando a cuocere per altri 10 minuti. Crea una crosta croccante sui prodotti da forno.

Questo capolavoro culinario risulta estremamente appetitoso e la crosta che ne risulta esalta la tenerezza della torta!

Tutti sanno che la giusta combinazione di ripieni per torte può rendere i pasticcini straordinariamente gustosi o rovinarli completamente. Per me, la ricotta si abbina al meglio con le mele. Le torte con un tale ripieno, cotte in una pentola a cottura lenta, sono molto soddisfacenti e fragranti.

Prodotti necessari per cucinare:

uova di gallina - 3 pezzi;
zucchero semolato - 1 multi bicchiere;
burro - 30 g;
vanillina - 1 cucchiaino;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
farina - 1 multi bicchiere;
ricotta - 150 g;
mela acida - 1 pz.

Metodo di cottura:

Metto il burro nella ciotola multicooker e lo faccio sciogliere in modalità "cottura". Ho impostato il tempo minimo. Mentre aspetto, pulisco il frutto da tutto ciò che è superfluo e lo strofino su una grattugia grossa.

Inizierò a fare l'impasto. Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungo la farina, il burro fuso, la vanillina e il lievito alla schiuma d'uovo. Amalgamo il tutto delicatamente con un cucchiaio.

Versare metà dell'impasto sul fondo della ciotola, quindi stendere la mela grattugiata, la ricotta e versare sopra l'impasto rimanente. A volte mescolo tra loro gli ingredienti per il ripieno e riempio lo spazio tra l'impasto con questa massa.

La torta di mele e ricotta viene preparata nella modalità "Cottura" per 50 minuti. Alla fine del programma, la torta deve essere tirata fuori. Prima di servire lo decoro con marmellata o zucchero a velo.

Deliziosi pasticcini:

Charlotte di mele: lussureggiante e rubiconda

Come cuocere una torta di mele su pasta sfoglia al forno?

Ci sono due modi per preparare i pasticcini con questo tipo di impasto. Piuttosto, c'è solo un modo, l'unica differenza è se fai l'impasto da solo o ne usi uno acquistato. Preferisco cucinare tutto da solo, quindi condivido una ricetta che include la preparazione dell'impasto.

Elenco dei prodotti richiesti:

farina di frumento di altissima qualità - 2 cucchiai;
mele - 0,5 kg;
acqua - 0,5 cucchiai;
margarina costosa - 135 g;
uovo di gallina - 1 pz.;
zucchero - 150 g;
sale.

Metodo di cottura passo dopo passo:

Fase 1: preparare la base. Scioglio la margarina a gas in un recipiente adatto per un'ulteriore impastatura. Quindi aggiungere alternativamente lo zucchero e un uovo grande. Amalgamo il tutto, poi aggiungo l'acqua, metto un po' di sale e sempre mescolando, aggiungo la farina.

Quando l'impasto si sarà addensato, lo stendo sul piano della cucina e impasto fino alla compattazione richiesta. Divido il grumo finito in 2 parti e lo mando in frigorifero per 15 minuti. Poi ho messo le parti una per una. Le stendo in modo che la sfoglia sia sufficiente per adagiarsi sul fondo dello stampo e ricoprire sopra.

Fase 2: preparare il ripieno. Lavo le mele acide, tolgo i semi e le taglio a fette non molto spesse. Li spolvero con zucchero e cannella.

Fase 3: cottura. Cucino questa torta su una teglia quadrata o rettangolare. Copro il modulo con pergamena e ungo con olio vegetale. Ci ho steso sopra l'impasto e lo ho riempito con il ripieno. Quindi copro le mele con l'altro bordo dell'impasto e stringo saldamente i bordi in modo che il succo del frutto non fuoriesca. La torta viene cotta in forno a una temperatura di 165°C per circa 45-50 minuti.

La cottura al forno è molto buona come dessert per la cena e come colazione veloce.

È molto facile preparare una deliziosa prelibatezza con le mele per un addio al nubilato. Usa la mia ricetta per fare una torta di pasta lievitata e otterrai un delizioso dessert per il tè.

Elenco degli ingredienti necessari per crearlo:

farina - 1,5 cucchiai.
uovo di gallina - 1 pz.;
lievito secco confezionato - 1 cucchiaino;
acqua - 4 cucchiai. cucchiai;
zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiai;
kefir - 0,5 cucchiai;
mele - 1,8 kg;
ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
burro - 60 g;
sale extra - mezzo cucchiaino.

Il processo di creazione della cottura del lievito:

Per prima cosa sbuccio un chilogrammo di mele e le cuocio nel forno a microonde. Passo i frutti al forno attraverso un frullatore, ottenendo una massa omogenea.

Quindi faccio bollire e faccio raffreddare leggermente l'acqua, la verso in una ciotola capiente. Aggiungo anche il kefir riscaldato e mescolo tutto accuratamente con lievito secco.

Nella purea di mele, aggiungo l'uovo, il burro chiarificato e poco più della metà della farina, sbattuta con lo zucchero, e mescolo. Aggiungere gradualmente il condimento di lievito e il resto della farina, facendo in modo che l'impasto esca denso. Il grumo risultante viene lasciato caldo per 40 minuti.

Nel tempo a me concesso, preparo il ripieno. Il secondo chilogrammo di frutta mi libero dei semi e lo sbriciolo in piccoli pezzi. Spolvero la ricotta con lo zucchero e la macino.

Abbasso l'impasto lievitato e ne stendo subito due torte. Ho steso la prima torta in una forma unta, sopra di essa ho steso una pallina di metà delle fette di mela. Quindi distribuisco la ricotta e poi spalmo il resto della frutta. Dall'alto chiudo il tutto con una seconda torta. Pizzico bene i bordi dell'impasto e lo mando in forno per 30 minuti. Scaldare fino a 180°C.

Questa torta profumata, sfornata secondo una ricetta tradizionale, si serve fredda. Questa pasta sfoglia risulta essere abbastanza grossolana e facile da portare con sé quando si va a fare una passeggiata nel parco.

Sto preparando questa delicata prelibatezza in uno stampo in silicone, il cui diametro è di 25 cm, quindi il calcolo dei prodotti è per questo volume.

Prodotti necessari per il test:

farina di frumento - 250 g;
burro - 125 g;
panna acida - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
zucchero - 80 g;
vanillina - 1 confezione.

Lista di riempimento:

Mele Antonovka - 6 mele medie;
panna acida - 250 g;
zucchero - 150 g;
farina - 2 cucchiai. cucchiai;
zucchero vanigliato - 1 confezione;
uovo di gallina - 1 pz.

Cottura passo dopo passo:

Inizio sempre a cucinare impastando la pasta frolla. Ho setacciato la farina in una ciotola profonda. In fondo aggiungo la vanillina (si può sostituire con la cannella), lo zucchero e mescolo. Strofino il grasso del burro tirato fuori dal congelatore su una grattugia grossa direttamente in una ciotola e impasto fino a quando non compaiono le briciole. In questo stato, metto la base di pasta in frigorifero per 10-13 minuti.

Trascorso il tempo assegnato, estraggo il contenitore e macino la massa in piccoli granelli con le mani. Ci verso la panna acida grassa e impasto rapidamente l'impasto.

Io scelgo teglie con i bordi alti, dato che quando vi mettiamo l'impasto, formiamo lati non inferiori a 4 cm Un ulteriore raffreddamento della base già posizionata nello stampo mi aiuta a rendere la pasta frolla ancora più sfiziosa. Per fare questo, li avvolgo con pellicola trasparente e li mando al freddo per altri 20-30 minuti.

Durante la stenditura dell'impasto, preparo il ripieno. Utilizzando un mixer, sbattere con cura la panna acida con le uova, la farina, lo zucchero e la vaniglia. Ho tagliato a metà le mele lavate e ho tolto i cuori. Poi ho tagliato a fettine sottili. In genere non sbuccio la frutta, ma se è molto spessa o danneggiata, è meglio liberarsene.

Dopo mezz'ora, in una forma fredda con l'impasto, stendere con cura le fette in cerchio. Versiamo sopra la panna acida e la mando in forno preriscaldato a 180 °C per circa un'ora. Il tempo dipende dal forno, dopo 40 minuti dovresti controllare la prontezza.

La torta, preparata secondo la ricetta di Marina Cvetaeva, viene servita e tagliata completamente fredda, altrimenti il suo ripieno unico fuoriuscirà. Conserva la torta in frigorifero, anche se considerando quanto è deliziosa, è improbabile che vivrà abbastanza per vederlo!

Quali ricette con le mele ci sono sul mio sito web:

noci - 100 g.

Cucinare velocemente e facilmente:

Setaccio la farina per frittelle, ci aggiungo il lievito e mescolo. In un contenitore smaltato, sfrego le uova con lo zucchero con una forchetta. Quindi aggiungo lì la farina preparata e mescolo di nuovo. Al composto già ottenuto aggiungo latte, cognac e grasso vegetale e sbatto ancora con cura e metto da parte.

Accendo il forno a scaldare a 200°C. Lavo i frutti e li sbuccio con cura. Senza dividerli a metà, li taglio con una grattugia manuale a fettine sottili. Macino le noci in un frullatore.

Versare l'impasto finito in una ciotola con le mele e mescolare delicatamente in modo che i pezzi non si rompano. Quindi lo sposto in una piccola forma e lo mando a cuocere per 25 minuti.

Trascorso il tempo, tiro fuori la torta e ci spolvero sopra le noci tritate. Poi l'ho rimessa in forno per altri 10 minuti.

Importante! In nessun caso non estrarre i dolci caldi dallo stampo subito dopo la cottura. Lasciarlo nella forma finché non si raffredda completamente.

Non è necessario decorare la torta "Invisibile" con nulla, sembra già molto affascinante. E la consistenza delicata della cottura dona una sensazione di delizie che si sciolgono in bocca.

Charlotte di mele con mele, uva e latte condensato al forno

Charlotte cucinata con latte condensato risulta essere molto interessante e insolita. Ho imparato questa ricetta di recente, ma i miei uomini se ne sono già innamorati.

Per prepararti devi fare scorta di:

mele - 2 pezzi;
uva bianca - 150 g;
Limone
farina - 1 cucchiaio;
uova di gallina - 2 pezzi;
zucchero vanigliato - 1 confezione;
latte condensato - 1 lattina;
soda - 7 g;
zucchero a velo.

Modo semplice per cucinare:

Lavo accuratamente l'uva e le mele e le faccio asciugare. Quindi smonto il grappolo d'uva in singoli acini, sbuccio il frutto dal cuore e lo taglio a fette. Accendo il forno in modo che si scaldi a 180°C.

In una ciotola adatta, sbattere le uova con il latte condensato e mescolarle con una frusta. Poi verso il composto ottenuto con la farina setacciata, lo zucchero vanigliato e la soda schiacciata con il succo di limone. Mescolare tutto delicatamente fino a che liscio.

Verso l'impasto in uno stampo di silicone, metto sopra le mele in un cerchio e riempio il centro con l'uva.

Charlotte viene cotta per circa 35-40 minuti. Dopo la sua scadenza, il modulo viene estratto dal forno e messo sulla finestra per il raffreddamento.

La nuova torta di mele più deliziosa su kefir con cannella - si scioglie in bocca

Tutte e dieci le torte preparate secondo queste ricette apparentemente simili sono completamente diverse l'una dall'altra non solo nell'aspetto, ma anche nel gusto. Alcuni sono adatti per i picnic, mentre altri sono così teneri che possono essere serviti solo a casa. Spero che tu e la tua famiglia apprezzerete questa meravigliosa pasticceria. Divertiti!

Bonus - Nuova ricetta per la torta di mele - Torta di mele francese Tarte Tatin

E ora, come promesso - Bonus per chi leggerà questo articolo fino alla fine. Si scopre una torta deliziosa, piena di mele, fragrante e impeccabilmente gustosa, simile a una delicata Charlotte - ma sicuramente non è così.

Penso che se prepari un tale miracolo per un tea party, i membri della tua famiglia "si leccheranno le dita" e "ingoieranno la lingua"!

Ricette di torte semplici e deliziose

La ricetta più semplice e veloce per cucinare e cuocere al forno una torta di mele tenera e molto gustosa. Istruzioni passo passo con foto e video.

1 ora e 20 minuti

240 kcal

5/5 (2)

Tutti amiamo le torte fatte in casa. Ma a molti non piace davvero scherzare ai fornelli o non hanno tempo per questo. Ti offro due semplici ricette pigre per una meravigliosa torta di mele che qualsiasi casalinga può gestire. La ricetta più semplice e veloce su come cucinare e cuocere al forno una torta di mele tenera e molto gustosa.

Torta con mele per una mano veloce

Elenco degli ingredienti:

Il primo passo è preriscaldare il forno. Per fare ciò, accenderlo di 180 °.
Con le mele lavate e asciugate, eliminate la buccia con un pelapatate. Dividetelo in quattro parti ed eliminate il torsolo con le lische.
Tagliate due terzi delle fette di mela a fettine lunghe. Strofina il resto separatamente con il lato grande della grattugia.
Versiamo 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero e mescolatelo con la cannella.
Versare questo composto in un contenitore con le fettine di mela e mescolare.
Nella parte con le mele grattugiate, volendo, si può aggiungere la scorza di un'arancia, eliminata con una grattugia fine, e mescolare.
Tagliate la margarina a pezzi, trasferitela in una ciotolina di metallo e fatela sciogliere a fuoco basso. Io uso sempre una buona margarina cremosa per la cottura, ma potete sostituirla con burro o olio vegetale.
In una ciotola profonda o in una ciotola di un mixer (frullatore), rompete le uova, copritele con lo zucchero e aggiungete un pizzico di sale. Lo metto sempre in cottura, ne esalta il gusto ed esalta la dolcezza dell'impasto.
Mescolate e sbattete a velocità media con un mixer o una normale frusta.
Versare la margarina raffreddata e mescolare fino a che liscio.
Versare il lievito nella farina, mescolare e setacciare.
Versare il composto secco in porzioni sull'uovo e, rompendo tutti i grumi, impastare gradualmente l'impasto. Se state usando un mixer o un frullatore, fatelo a bassa velocità per non stringere l'impasto. Da questo può diventare gommoso e lievitare e cuocere male. Non appena tutta la farina sarà entrata, smettete di mescolare.
Distribuiamo la parte grattugiata delle mele nell'impasto. E distribuire uniformemente, mescolando già con un cucchiaio o una spatola.
Imburrate una tortiera adatta (io ne ho una rettangolare 20x30) e spolverizzate leggermente di semola. Per questo potete usare farina o pangrattato.
Distribuire le fette di mela in uno strato uniforme. Versare sopra la pastella.
Cuociamo la torta di mele più semplice secondo una ricetta veloce nel forno sul livello intermedio per 35-45 minuti.
Tiriamo fuori la torta finita dallo stampo. Questo è più facile da fare se cammini tra esso e le pareti del modulo con un coltello, copri con un piatto e capovolgi.
Spolverizzare con zucchero a velo sopra, se lo si desidera, attraverso un colino piccolo. Si ottiene macinando lo zucchero in un macinacaffè.

La torta di mele è facile da preparare, ma ha un grosso inconveniente: si mangia molto velocemente. Soprattutto con caffè o tè aromatici. Cliccando sul link, puoi imparare come fare una torta di mele in gelatina o una torta di mele al kefir.

E anche sul nostro sito ci sono molte torte di mele varie, che si ottengono rapidamente e gustose.

Torta di mele pigra

Elenco degli ingredienti:

zucchero - 100-150 g;
cannella - 1-1,5 cucchiaini;
farina - 150-180 g;
mele medie - 5-6 pezzi;

uova - 3 pezzi;
qualsiasi kefir - 100 ml;
sale - un pizzico;
soda - 1 senza un cucchiaino di diapositiva

Tempo per la preparazione: 80 minuti.
Elettrodomestici da cucina e inventario: impastatrice, contenitore per impasto, grattugia, spatola, pirofila.
Quantità: 6-8 porzioni.

Versare il kefir in una ciotola del mixer o in un altro recipiente profondo. Mettici dentro la soda e mescola. Stiamo aspettando 2-3 minuti. Il kefir spegnerà la soda e le bolle andranno.
Aggiungere zucchero e sale. Prendiamo il mixer e iniziamo a sbattere a bassa velocità, aggiungendo un uovo alla volta. Prima di utilizzare le uova, si consiglia di lavarle accuratamente sotto l'acqua corrente.
Mescolare la farina con la cannella e in porzioni introdurla nella massa liquida. A scelta, puoi aggiungere mezzo cucchiaino di zenzero (secco o grattugiato) e noce moscata.
Otteniamo un impasto di media densità.
Con un pelapatate, sbucciate le mele dalle mele lavate ed eliminate il torsolo duro con i semi. Questo è più facile da fare se lo dividi in quattro parti.
Strofiniamo le mele con il lato grande della grattugia.
Spostiamo le mele grattugiate in una ciotola con l'impasto e mescoliamo.
Otteniamo il modulo. Sto preparando una torta di forma rettangolare 20x30. Lubrificare e schiacciare con semola, farina o cracker.
Stendete l'impasto. Mettiamo il modulo sulla griglia.
Inforniamo a 180-190° in posizione centrale per 35-45 minuti.
Dopo che la torta si sarà raffreddata, potete spolverarla con zucchero a velo o decorare con panna montata e frutti di bosco o frutta. Ma per me, molto spesso non è all'altezza della decorazione.

Questa è stata la ricetta veloce più semplice e deliziosa con la foto di una torta di mele al forno.

La torta di mele è un dolce sfizioso e davvero autunnale che di solito compare sulle tavole durante la fresca raccolta delle mele e nelle lunghe giornate invernali. La torta soffice, ariosa e delicata con un ricco ripieno di mele e un aroma delicato piacerà a tutti senza eccezioni e diventerà un dessert preferito.

Il prodotto finito può essere decorato e possono essere aggiunti vari additivi, tutto dipende dalle preferenze di gusto.

In una torta preparata secondo la ricetta classica, ci sono circa 240 calorie per 100 grammi.

La torta di mele più semplice e veloce al forno - ricetta fotografica passo passo

Non c'è niente di complicato nel fare la torta di mele. Questo dolce si prepara molto velocemente e una ricetta semplice dovrebbe essere nell'arsenale di ogni casalinga.

Tempo per la preparazione: 1 ora 0 minuti

Quantità: 8 porzioni

ingredienti

Mele: 5 pz.
Burro: 150 g
Zucchero: 100 g
Farina di frumento: 200 g
Uova: 3 pz.
Lievito in polvere: 1,5 cucchiaini
Vanillina: 1 cucchiaino

Istruzioni per la cottura

Deliziosa e semplice torta di mele su kefir

Nonostante il fatto che la prelibatezza venga preparata in pochi minuti, questo non lo peggiora di una torta preparata utilizzando la tecnologia più complessa. Delicata, moderatamente dolce con una consistenza vellutata, la torta porterà molto piacere, soprattutto se abbinata al latte freddo.

Avrai bisogno di un set di prodotti:

uova di gallina - 2 pezzi;
kefir - 200 ml;
zucchero semolato - 200 g;
farina - 2 cucchiai;
burro - 50 g;
mela - 2 pezzi;
soda - ½ cucchiaino;
vanillina - 1 g.

Fasi di cottura:

Sbattere le uova con una frusta fino a renderle spumose.
Unire lo zucchero e la vaniglia.
A bagnomaria, sciogliere il burro, aggiungerlo alle uova.
Spegniamo la soda nel kefir, uniamo al resto degli ingredienti.
Setacciare la farina e aggiungerla alla massa principale gradualmente, un bicchiere alla volta, mescolare bene con una frusta.
Lubrificare la teglia con il burro, stendere l'impasto.
Sbucciare le mele, tagliarle a fette. Splendidamente disposto in cima.
Raddrizziamo la forma in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Dopo che la torta si è raffreddata a una temperatura confortevole, puoi iniziare a bere il tè.

Dalla quantità indicata di ingredienti si ottengono 12 porzioni. Il tempo di cottura totale non richiederà più di 1 ora.

Sul latte

Una prelibatezza preparata secondo questa ricetta risulta succosa e friabile allo stesso tempo.

Ingredienti per 8 porzioni:

frutta - 4 pezzi;
farina di frumento - 400 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
latte - 150 ml;
olio raffinato - 100 ml;
zucchero - 200 g.

Ricetta:

Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer.
Dopo che il composto sarà aumentato di volume e sarà diventato bianco, versate il latte.
Aggiungere l'olio. Mescoliamo.
Setacciare la farina, mescolarla con il lievito e unirla alla composizione principale.
Puliamo le mele, rimuoviamo il torsolo, le tagliamo a fettine sottili.
Ungiamo la forma con olio (puoi cospargere leggermente di farina sopra), versiamo l'impasto, disponiamo magnificamente le fette di mela.
Cuocete in forno a 200°C per circa un'ora.

Se lo si desidera, è possibile spolverare il prodotto con cannella in polvere o zucchero a velo.

Sulla panna acida

Una ricetta semplice per la torta di mele con panna acida. Anche un cuoco alle prime armi può gestire la cottura.

Prodotti utilizzati:

uova - 2 pezzi;
panna acida - 11 cucchiai. l.;
burro - 50 g;
soda - 7 g;
zucchero semolato - 1 cucchiaio;
farina - 9 cucchiai. l.;
zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

Come cuciniamo:

In una ciotola unire tutti gli ingredienti tranne le mele.
Mescolare accuratamente.
Copriamo la teglia con carta da forno, la ungiamo con olio, stendiamo ½ impasto.
Lo strato successivo è mele sbucciate e tritate.
Ricoprire con l'impasto rimanente in uno strato uniforme.
Preriscaldare il forno a 175°C e impostare lo stampo per 45 minuti.

La torta raffreddata si sposa bene con tè o caffè.

Ricetta della torta di mele lievitata molto facile

Le lussureggianti torte di lievito sono sempre al culmine della popolarità. Il dessert secondo questa ricetta viene preparato rapidamente, aiuterà la padrona di casa in una situazione imprevista.

Prodotti:

latte - 270 ml;
zucchero semolato - 110 g;
lievito - 1 cucchiaino;
farina - 3 cucchiai;
margarina - 50 g;
mela - 200 g;
tuorlo - 1 pz.
sale - 1 pizzico.

Cucinando:

Scaldiamo il latte, aggiungiamo sale, zucchero, lievito, mescoliamo. Lasciate scaldare finché il composto non inizia a schiumare.
Uniamo l'impasto con la farina, la margarina sciolta e il tuorlo.
Impastare l'impasto e tenerlo in caldo. Dopo un paio d'ore, aumenterà notevolmente di dimensioni.
Ancora una volta, impastare delicatamente, stendere e mettere in uno stampo, formare i bordi sui lati. Lubrificare la superficie con olio.
Coprire bene con la frutta a fette (la buccia può essere lasciata).
Dall'impasto rimasto formiamo un'elegante decorazione.
Cuocere in forno per 35 minuti a 190°C.

Deliziosa e semplice torta di mele su pasta frolla

La pasta frolla si prepara molto più facilmente della pasta sfoglia o del lievito, ma non è inferiore a loro in termini di gusto.

Ingredienti:

farina - 300 g;
burro - 200 g;
zucchero a velo - 170 g;
mele - 800 g;
vanillina - sulla punta di un coltello.

Cosa facciamo:

Unite lo zucchero a velo e la vaniglia alla farina setacciata.
Incorporate poco alla volta l'olio, dovrà risultare morbido.
Impastare delicatamente la massa in modo che entri più aria.
Formiamo una palla e la mandiamo in frigorifero per mezz'ora. L'impasto ben cotto è morbido e di plastica.
Eliminate i semi dalla mela e tagliatela a fette.
Stendete l'impasto, trasferitelo nella forma. Bucherellate la superficie con una forchetta. Lo mandiamo in forno preriscaldato a 180°C per un quarto d'ora.
Disporre con cura la frutta, metterla in forno per altri 40 minuti.
Spolverizzare il prodotto caldo con zucchero a velo.

Da un tale impasto, puoi cuocere non solo torte, ma è adatto anche per torte, torte o biscotti.

La ricetta della torta di mele a cottura lenta più semplice del mondo

La ricetta perfetta per le casalinghe "pigre". Set di prodotti:

farina - 1 cucchiaio;
zucchero - 1 cucchiaio;
burro - 50 g;
uova - 3-4 pezzi;
mele - 800 gr.

Ricetta:

Puliamo la frutta, togliamo il torsolo, tagliamo a fette.
Nella modalità di riscaldamento, fate sciogliere il burro e aggiungete un paio di cucchiai di zucchero, mescolate.
Adagiate sul fondo le mele affettate.
Utilizzando un mixer, sbattere le uova e lo zucchero semolato. Aggiungere la farina senza spegnere il mixer.
Quando l'impasto diventa come panna acida, versatelo sulle mele.
Accendiamo la modalità "Cottura" e cuociamo per 40 minuti a coperchio chiuso.

Affinché la torta abbia un aspetto ancora più appetitoso, deve essere servita capovolta. Sotto è più rubicondo.

Alcuni consigli per rendere il dolce straordinariamente gustoso:

Il biscotto risulterà più arioso se sbattete gli albumi separatamente dai tuorli. Prendete le uova fredde, usatele per ultime.
Scegli mele moderatamente acide, la varietà Antonovka è la più adatta, darà alla cottura una piccantezza speciale.
Scegli frutta di buona qualità. Dopo la cottura, una mela viziata mostrerà il suo sapore sgradevole.
Vuoi rendere il tuo impasto più leggero? Sostituisci 1/3 della farina con l'amido.
Puoi aggiungere le noci alla cottura, ne miglioreranno il gusto. Le mandorle tostate sono ideali per questo scopo. Schiacciare le noci e cospargerle sul prodotto.

Come hai già capito, fare una torta di mele è interessante e facile. Scegli la ricetta che fa per te e assicurati di provare a fare una tale delizia. Buon appetito e sperimentazioni di successo nel campo della cucina!