Resep kenari yang enak. Kenari dan hidangan darinya

Walnut: kelezatan untuk yang pintar

Keluarga kenari adalah salah satu spesies tanaman tertua di planet kita. Mereka mengatakan bahwa pada waktu fajar, tak lama setelah penciptaan dunia, hanya para dewa yang makan kacang. Bahkan ketika yang terakhir meninggalkan bumi, kacang terus menjadi makanan orang-orang pilihan. Untuk kesenangan makan kacang, seorang budak dapat membayar dengan nyawanya, karena kacang adalah makanan untuk pikiran, dan budak yang lebih bijaksana berbahaya. Legenda yang tidak terlalu optimis inilah yang menyertai kelezatan ini, sekarang tersedia untuk semua orang. Tapi mengapa legenda, jika ada fakta? Dan ini tentang fakta yang bermanfaat, menarik, dan sangat positif tentang kenari yang akan kita bicarakan hari ini.

Kenari adalah pohon yang kuat dengan mahkota lebar, setinggi 30-35 meter. Berasal dari Asia Kecil, sekarang tumbuh di banyak negara di dunia, termasuk di wilayah selatan Rusia. Komposisi buah kenari tergantung pada tingkat pematangannya. Berikut adalah perkiraan komposisi kernel kacang matang: air - 4,5 g, protein - 15,5 g, lemak - 65 g, karbohidrat - 10,2 g, selain itu, serat - 1,5 g, abu - 2 g. Kandungan kalori 100 gram kenari - 648 kkal. Walnut diberkahi dengan mineral: kalium - 664 mg, fosfor - 564 mg, magnesium - 198 mg, kalsium - 124 mg, natrium - 3 mg. Selain itu, mengandung: besi, yodium, mangan, tembaga, fluor, seng. Dari vitamin, harus diperhatikan secara khusus: vitamin E - 23 mg, vitamin C - 28 mg. Selain itu, vitamin B (B1, B2, B9), vitamin A, PP.

Sifat menguntungkan dari kenari juga tergantung pada asam lemak tak jenuh ganda, ada lebih dari 20 di antaranya (linoleat, linolenat, oleat, dll.). Selain itu, kacang mengandung zat volatil yang sangat berharga, juglone, serta tanin, minyak esensial, dan karoten. Yuglone memiliki sifat antibakteri, antijamur, antihelmintik, memperkuat tubuh, dan memiliki efek normalisasi pada usus. Juglone ditemukan di kulit kenari mentah.

Kompleks asam lemak tak jenuh ganda, kandungan kalium dan magnesium yang tinggi memberikan sifat kenari yang berguna untuk merangsang aktivitas mental, membuatnya sangat diperlukan sebagai agen pencegahan dan terapi untuk hipertensi, aterosklerosis, penyakit pada sistem kardiovaskular dan anemia defisiensi besi. Selain itu, kacang mengurangi risiko pembekuan darah, memperbaiki kondisi kulit dan menurunkan kadar gula darah.
Kalsium, fosfor, asam lemak tak jenuh ganda memberi kenari sifat-sifat produk yang diperlukan untuk wanita hamil.

Tidak hanya kernel yang diberkahi dengan sifat-sifat yang bermanfaat, tetapi juga kulit kacang mentah, partisi buah matang, daun, dan kulit akar. Komposisinya bervariasi tergantung pada tingkat pematangan buah, waktu pengumpulan daun. Kacang kering memiliki komposisi yang lebih bergizi daripada kacang yang baru matang, kelembaban di dalamnya menguap, dan konsentrasi nutrisi meningkat. Ada lebih banyak vitamin C dalam kacang hijau daripada yang matang, dan juga, berkali-kali lebih banyak daripada di lemon dan mawar. Daun kenari memiliki kandungan karoten dan vitamin C yang sangat tinggi di tengah musim tanam.

Menurut ahli gizi modern, menu orang sehat yang ingin menjaga berat badan dan menjaga kesehatan harus mencakup 3-5 kenari setiap hari. Tidak perlu takut lemak yang terkandung dalam kacang akan menempel pada Anda dalam bentuk endapan di pinggang dan pinggul, karena ini adalah lemak nabati yang sebagian besar merupakan asam lemak tak jenuh tunggal. Mereka berubah menjadi panas, menjadi energi, di samping itu, mereka memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular, menghilangkan depresi, mencegah penuaan, dan membantu kerja otak.

Apakah kacang merupakan makanan penurun berat badan? Tentu saja, mereka bukan bagian dari produk yang disebut "pembakar lemak". Tetapi mereka digunakan dalam sejumlah diet sebagai obat tambahan. Mereka sangat baik untuk diet jangka panjang: mereka membantu mengatasi kelelahan, stres mental dan fisik, memperbaiki kondisi kulit, warna kulit. Manfaat lain kacang untuk menurunkan berat badan adalah mengurangi keinginan mengidam gula. Sangat berguna dalam diet untuk menurunkan berat badan untuk menggunakan minyak kacang yang diperas dingin. Ini mengandung zat yang mempercepat proses metabolisme, meningkatkan nada keseluruhan tubuh. Minyak ini membantu menjaga kulit dalam kondisi baik, mencegah hilangnya elastisitasnya. Aturan Pakai : 1 sendok makan 30 menit setelah makan. Kursus masuk adalah 1 bulan, istirahat adalah 1 bulan. Jika perlu, asupan oli bisa diulang lagi. Minyak kenari juga digunakan sebagai agen pijat.

Kontraindikasi

Anda tidak bisa makan kacang dalam jumlah besar, ini dapat memicu kejang pembuluh darah otak, sakit kepala yang terlokalisasi di bagian depan kepala, ruam di mulut, dan jika dikonsumsi secara teratur dalam jumlah tak terbatas, menyebabkan obesitas. Kacang dikontraindikasikan pada psoriasis, diatesis, neuroderma. Buah kenari mengandung lebih dari 15% protein. Pada orang yang rentan terhadap alergi, ini dapat menyebabkan diatesis, urtikaria. Kacang adalah produk yang tidak dapat dicerna, mereka tidak direkomendasikan untuk anak di bawah usia tiga tahun.

Disarankan untuk mengunyah kacang dengan sangat hati-hati atau menggilingnya dalam blender untuk penyerapan yang lebih baik oleh tubuh. Dianjurkan untuk menggunakannya di pagi hari. Untuk menghindari godaan makan kacang secara berlebihan, tambahkan kacang ke sereal atau sebagai bahan salad.

Lebih baik membeli kacang di kulitnya, karena biji yang sudah dikupas dapat disimpan terlalu lama dan jauh dari kondisi ideal, selain itu, setelah mengeluarkan kulitnya, kacang segera mulai kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional

Kacang banyak digunakan dalam pengobatan tradisional, baik bijinya sendiri maupun kulit buah, daun, dan akarnya yang belum matang.

Dengan peningkatan keasaman, serta untuk mengembalikan tingkat keasaman jus lambung yang normal, cukup makan 10 gram kacang 3 kali sehari.

Kompres, mandi infus kenari, minyak kenari, salep berdasarkan itu digunakan sebagai pembersih darah untuk berbagai penyakit kulit: eksim, lumut, bisul, abses. Selain itu, daun kenari yang dihancurkan atau biji kenari yang dihancurkan dengan madu dioleskan pada luka, abses, tumor.

Dari hipertensi, Anda dapat menyiapkan] infus kacang berair. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 sendok makan biji kenari dengan satu gelas air mendidih, bersikeras dalam termos selama 12 jam. Saring infus dan tambahkan 1 sendok makan madu. Minum segelas infus di siang hari 3 kali di antara waktu makan.

Resep lain untuk hipertensi: tuangkan 1 sendok makan partisi kenari ke dalam 0,5 liter air panas. Bersikeras dalam termos selama 12 jam. Minum 30 tetes 2 kali sehari. Kursus 15 hari.

Pada tahap awal diabetes, campuran 5 bagian soba dan satu bagian kenari akan membantu. Persiapan: Giling soba dan kacang dalam penggiling kopi. Di malam hari, tuangkan 1 sendok makan campuran ke dalam gelas dan tuangkan 50 g susu asam ke dalamnya. Jangan aduk. Di pagi hari, dengan perut kosong, makan semuanya dengan apel. Selain itu, 2 kali sehari, makan 1 sendok makan campuran kering setengah jam sebelum makan. Jika semuanya dilakukan dengan hati-hati, maka akan ada kelegaan yang signifikan.

Infus partisi kenari adalah obat lain untuk diabetes. Persiapan: partisi dari 40 kenari tuangkan 1 cangkir air mendidih, bersikeras mandi air selama satu jam, dinginkan, saring. Ambil 1 sendok teh 3 kali sehari.

Untuk mencegah aterosklerosis, Anda dapat menyiapkan obat yang sangat sederhana yang juga dapat digunakan sebagai saus salad. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan: 10 biji kenari, 2 siung bawang putih, 1 sdm. l. minyak sayur. Giling kacang dan bawang putih, campur dengan minyak sayur.

Untuk memperkuat otot jantung, campuran kacang-kacangan dan kismis dalam perbandingan 1:1 bermanfaat. Ambil satu sendok pencuci mulut 1-2 kali sehari.

Dengan insufisiensi vena, infus daun kenari akan membantu. Daun yang dipanen pada akhir Juni diseduh seperti teh, dengan kecepatan 1 sendok makan daun kering per cangkir air mendidih. Lebih baik minum infus dengan madu di antara waktu makan.

Dengan nyeri pada persendian, infus kenari pada vodka akan membantu. Persiapan: 1 gelas kenari tuangkan 250 g vodka, tambahkan 1 sendok makan gliserin. Bersikeras 10 hari dalam kegelapan. Ambil 1 sendok makan setiap hari.

Infus alkohol dari partisi kenari memperkuat latar belakang hormonal, sistem kekebalan tubuh. Persiapan: 25 g biji kenari bersikeras dalam 100 g alkohol medis selama 10 hari. Saring infus, simpan di tempat gelap. Gunakan 20 tetes 3 kali sehari.

Untuk pengobatan sembelit kronis, obat tradisional merekomendasikan menghancurkan 100 g biji kenari dalam lesung, rebus dalam 1 liter susu. Saring kaldunya, tambahkan sedikit madu. Minum hangat, sepertiga gelas 5 kali sehari setelah makan, sampai kondisi membaik.

Aplikasi dalam memasak

Walnut adalah produk populer untuk camilan cepat, banyak digunakan dalam memasak untuk salad, saus, kue-kue manis. Hampir setiap masakan di dunia mengandung kacang, jadi pilihan ada di tangan Anda. Misalnya, dalam masakan Georgia tidak mungkin membayangkan meja pesta tanpa hidangan daging atau ikan dengan saus kenari.

satsivi

Salah satu hidangan wajib Georgia dari pesta meriah. Bahan: 1 ayam muda, 300 g kenari kupas, 3-4 siung bawang putih, 1,5 sendok teh Abkhaz adjika (tanpa tomat), 1 sendok teh bumbu untuk satsivi (ketumbar giling dan ucho-suneli), 1 sendok teh tidak lengkap, kunyit Imeretian , garam secukupnya.
Memasak: rebus ayam atau goreng dalam oven, bagi menjadi beberapa bagian. Saat ayam sedang dimasak / digoreng, Anda bisa menyiapkan saus kacang. Giling kacang dengan sangat halus, untuk ini mereka harus melewati penggiling daging dengan jaring halus 2 kali. Kemudian, momen krusial adalah persiapan selai kacang. Masukkan campuran 2,5 sendok makan kacang cincang, tiga siung bawang putih, satu sendok teh adjika yang tidak lengkap melalui penggiling daging dengan jaring halus 3 kali. Kumpulkan selai kacang dalam wadah terpisah. Peras minyak dari kue melalui kain tipis. Setelah itu, gulir kue 2 kali lagi, peras lagi dan kumpulkan minyak dalam penggiling daging. Encerkan kue yang tersisa setelah memasak mentega kacang dalam 0,5 gelas air mendidih, campur semuanya dengan seksama. Tuang larutan yang dihasilkan ke dalam wadah dengan kacang tanah, tambahkan 2,5 gelas air mendidih di sana. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan bumbu yang diencerkan dalam air panas ke dalam saus kacang, garam secukupnya, aduk semuanya lagi. Sekarang gabungkan saus yang sudah jadi dengan ayam. Ayam dalam saus harus berdiri pada suhu kamar selama 3-4 jam agar saus menjadi dingin dan mengental. Sebelum disajikan, mentega kacang yang dimasak ditambahkan secara terpisah ke piring.

Bayam dengan kacang

Bahan: 500 g bayam, 200 g bawang merah, 1 cangkir kenari kupas, 2 siung bawang putih, daun ketumbar dan peterseli secukupnya, jus delima, biji delima, adjika, garam secukupnya.
Persiapan: Rebus bayam yang sudah disiapkan sebelumnya, bersama dengan beberapa tangkai daun ketumbar, dalam 1 cangkir air panas. Buang sayuran rebus ke dalam saringan, dinginkan. Kemudian remas dengan tangan Anda, cincang halus. Cincang halus bawang bombay, daun ketumbar dan peterseli. Giling kenari dengan bawang putih, adjika, garam dalam penggiling daging atau blender. Campur kacang dengan bawang, encerkan dengan jus delima yang diencerkan dengan air. Campur semuanya dengan bayam. Saat disajikan, taburi piring dengan daun ketumbar dan peterseli cincang halus, hiasi dengan biji delima. Cuka anggur dapat digunakan sebagai pengganti jus delima. Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak bagian atas bit awal, lobak, kembang kol.

Tongkat kenari Wina

Bahan: 150 gr tepung terigu, 6 sdm mentega, 2 kuning telur, 2 sdm gula pasir, 2 sdm susu. Untuk isian: 150 g gula, segelas air tidak lengkap, 300 g kacang kenari, 1 sendok makan susu, 1 sendok makan mentega. Untuk glasir: 250 g gula bubuk, 0,5 sendok teh jus lemon. Dari tepung, mentega, kuning telur, gula dan susu, siapkan adonan. Gulung menjadi lapisan setebal 0,5 cm Persiapan isian: rebus sirup gula (harus meregang seperti benang tipis). Tambahkan kacang, susu, dan mentega. Campur massa yang dihasilkan dan oleskan pada adonan dalam lapisan yang rata, tutup dengan glasir di atasnya. Persiapan Glasir: Kocok putih telur dengan gula icing dan jus lemon sampai tidak menetes dari sendok. Jika massanya tidak cukup kental, tambahkan sedikit gula bubuk. Potong kue yang dihasilkan menjadi potongan-potongan berukuran 2 x 2,5 cm. Basahi pisau dengan air terlebih dahulu. Panggang kue dalam oven pada suhu 170 derajat hingga mulai mudah jatuh di belakang loyang.

Kenari adalah produk makanan berkualitas tinggi, berlimpah dengan zat bermanfaat dan tersedia untuk semua orang. Makan kacang dalam batas wajar, Anda dapat menjaga dan meningkatkan kesehatan Anda secara serius.

Nama latin botani dari kenari adalah Juglans regia, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "biji ek kerajaan Jupiter." Nama besar seperti itu sepenuhnya dibenarkan oleh manfaat yang terkandung dalam buah matang dan hijau dari pohon ini, sehingga tidak mengherankan bahwa selai kenari dianggap "kerajaan" di antara persiapan lainnya. Selanjutnya, Anda akan belajar tentang manfaat, komposisi, dan kandungan kalori dari kelezatan yang tidak biasa, serta berkenalan dengan seluk-beluk dan rahasia persiapannya.

Buah kenari istimewa karena mereka mengubah komposisi kimianya saat matang. Jadi, misalnya, vitamin C ditemukan secara berlebihan dalam buah-buahan hijau dan sama sekali tidak ada pada buah-buahan matang, oleh karena itu komposisi selai kenari berbeda dari komposisi kernel kering.

Kelezatan ini kaya akan:

asam amino (histidin, valin, glutamin, sistin, serin, asparagin, fenilalanin);
vitamin (B, C, A, E, K, PP dan F);
dan komposisi mineralnya diwakili oleh unsur-unsur berikut: kalsium, magnesium, yodium, kalium, seng, besi, fosfor.

Selai kenari adalah produk berkalori cukup tinggi. Tergantung pada resep yang dipilih, kandungan kalori kelezatan dapat berkisar dari 248 hingga 433 kkal / 100 g, jadi Anda tidak boleh menyalahgunakannya dalam hal apa pun.

Apa yang berguna kelezatan yang tidak biasa

Menurut salah satu penelitian oleh ilmuwan Inggris, selai kenari dapat mencegah perkembangan kanker payudara dan kanker prostat. Tapi tetap saja, manfaat utama selai adalah karena tingginya kandungan yodium di dalamnya, serta vitamin E dan C.

Berkat zat-zat ini, produk semacam itu memungkinkan Anda untuk:

mengatasi penyakit akibat kekurangan yodium;
lebih mudah untuk menanggung aktivitas fisik yang berat;
meningkatkan sirkulasi darah di pembuluh otak;
menghilangkan racun, racun dan radikal bebas;
meningkatkan kualitas darah dan getah bening;
meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pilek dan penyakit menular.

Selain manfaatnya yang luar biasa, masih ada beberapa kontraindikasi di mana Anda harus menahan diri untuk tidak menggunakan selai kenari. Ini adalah alergi terhadap kenari dan kelebihan yodium dalam tubuh.

Aturan dasar dan rahasia membuat selai

Rasa persiapan musim dingin ini (dan juga yang lainnya) sebagian besar tergantung pada kualitas bahan baku yang dipilih.

Hanya kacang dengan tingkat kematangan tertentu, yang biasanya dicapai pada paruh kedua Juni - awal Juli, yang cocok untuk selai seperti itu.

Dan tingkat kematangan ini disebut lilin susu, ketika cangkang halus berwarna seperti susu dan kelembutan lilin tersembunyi di bawah kulit hijau. Ukuran kacang seperti itu biasanya hanya sedikit lebih besar dari buah zaitun.

Untuk menentukan apakah kacang cocok untuk selai, tes sederhana akan membantu. Anda perlu mengambil satu kacang hijau dan mencoba menusuknya dengan tusuk gigi. Jika ini dapat dilakukan tanpa banyak usaha, maka di tangan bahan baku yang ideal untuk panen di masa depan.

Selain itu, tidak berlebihan untuk memastikan bahwa tidak ada bintik hitam dan berbagai cacat lainnya pada buah. Kacang harus dipilih semenarik mungkin dan dengan ukuran yang sama.

Karena buah-buahan hijau memiliki rasa pahit yang kuat, prosedur merendamnya dalam air jeruk nipis adalah wajib sebelum membuat selai.

Ini terjadi seperti ini:

Selama 7 - 10 hari, kacang hijau direndam dalam air, dan agar tidak asam, gantilah 3 - 4 kali sehari.
Kemudian air jeruk nipis disiapkan. 200 g jeruk nipis dituangkan ke dalam 3 liter air, diaduk, diinfuskan selama setengah jam dan disaring melalui kain kasa.
Tuang kacang dengan air ini selama 12 jam sehingga benar-benar menutupinya, dan aduk dari waktu ke waktu.
Kemudian buah-buahan dicuci bersih di bawah air mengalir, ditusuk di beberapa tempat dengan garpu dan direbus selama setengah jam setelah direbus dalam larutan tawas (15 g per 1 liter air) untuk menghilangkan residu kapur.
Kacang kenari dicuci kembali setelah itu siap digunakan untuk membuat selai.

Pengumpulan kenari hijau dan persiapannya untuk pengawetan lebih lanjut paling baik dilakukan dengan sarung tangan karet, agar tangan tidak dicat cokelat selama beberapa minggu.

Selai kenari hijau klasik

Komposisi selai kacang hijau klasik hanya mencakup buah-buahan itu sendiri, gula dan air. Jika Anda tidak memperhitungkan perendaman pendahuluan, maka proses memasaknya berbeda dari yang biasa hanya karena setelah lima menit perebusan pendahuluan, air harus dikeringkan.

Proporsi bahan:

1400 g kacang muda;
1000 ml air untuk sirup;
600 gr gula pasir.

Resep selai klasik langkah demi langkah:

Rendam kenari mentah dalam mortar kapur. Kemudian bilas sampai bersih, masukkan ke dalam panci dengan perpindahan yang sesuai dan kirim ke api.
Setelah mendidih, rebus kacang selama lima menit dan angkat dari api. Biarkan diseduh selama 2 - 3 jam, tiriskan airnya. Tuang bahan mentah dengan air segar dan ulangi prosedur dengan mendidih dan tingtur selama lima menit.
Tuang gula ke dalam panci kering dan bersih, tuangkan air dan didihkan sirup. Setelah mendidih kedua, keluarkan kacang dengan sendok berlubang dan pindahkan ke sirup.
Selanjutnya, masak selai selama 2,5 - 3 jam, tanpa mengubah intensitas api.

Untuk penyimpanan, tutup suguhan kacang dalam stoples kaca bersih.

resep masakan Armenia

Selai kenari dalam bahasa Armenia juga disebut "hitam", karena warna inilah yang diperoleh buah-buahan hijau setelah direndam dalam mortar kapur dan direbus dalam sirup dengan rempah-rempah.

Untuk satu porsi suguhan eksotis, Anda perlu mengambil:

500 g kenari hijau (sekitar 100 buah);
2000 gram gula pasir;
2000 ml air;
10 buah. cengkeh;
5 butir kapulaga;
5 gram kayu manis;
2,5 gram asam sitrat.

Proses kerja:

Rebus kacang yang sudah disiapkan selama setengah jam. Kemudian buang dalam saringan dan dinginkan dengan cepat dalam air dingin.
Masukkan air dan gula ke dalam api dan didihkan dengan pengadukan konstan agar sirup tidak gosong.
Dari kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan, buat tas untuk meletakkan semua bumbu.
Pindahkan kacang dingin dan sekantong rempah-rempah ke sirup panas. Rebus selai dengan api sedang selama 4 - 5 jam, lalu biarkan massa benar-benar dingin.
Kedua kalinya, rebus selai sampai sirup kental, saat tidak menyebar di piring dingin. Di akhir memasak, keluarkan kantong bumbu dan tambahkan asam sitrat.

Gabus selai panas dalam stoples kaca steril dan gulung dengan tutup besi.

Makanan penutup Italia dengan cokelat

Resep selai ini sering ditemukan di buku masak Italia, tetapi orang Italia terkejut dengan persiapan ini, karena durasi memasak kacang untuk banyak ibu rumah tangga benar-benar membuat mereka enggan memasaknya.

Jika perendaman kenari selama dua minggu tidak mengganggu Anda, Anda dapat menyiapkan suguhan Italia rasa cokelat yang lezat, yang akan membutuhkan:

1000 g kenari yang direndam dan direbus dalam tawas;
1000 gram gula;
300 ml air;
100 gr coklat bubuk.

Teknologi memasak:

Buat sirup dari air dan gula. Benamkan kacang yang sudah disiapkan dalam komposisi manis yang mendidih dan masak selama satu setengah jam dengan api sedang.
Seperempat jam sebelum akhir memasak, tambahkan bubuk kakao dan, jika diinginkan, rempah-rempah (jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga atau cabai merah).

Rasa selai akan terungkap sepenuhnya hanya setelah beberapa minggu penuaan, jadi lebih baik untuk menunda mencicipi dan menggulung kelezatannya ke dalam stoples yang sudah disiapkan untuk saat ini. Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh bersemangat dengan rempah-rempah.

Selai dari kenari muda

Selai dari kenari muda terdiri dari dua jenis: hitam (kacang untuk direbus bersama dengan kulit hijau) dan putih (dari buah yang dikupas). Karena kepahitan utama terkonsentrasi di kulitnya, selai putih tidak perlu direndam dalam waktu lama.

Untuk menyiapkan blanko dari kenari muda, Anda perlu mengambil:

1000 g kacang hijau muda;
1400 g gula pasir;
400ml air.

Metode memasak:

Mengenakan sarung tangan karet, potong kulit hijau dari kacang muda sehingga cangkang yang tidak sempurna terlihat. Rendam buah yang sudah dikupas selama sehari dalam air dingin, ganti 3-4 kali.
Rebus sirup dari air dan 700 g gula pasir. Masukkan kacang yang sudah direndam ke dalamnya dan masak selama seperempat jam setelah sirup mendidih lagi. Kemudian keluarkan selai dari api dan dinginkan sepenuhnya.
Tuang sisa gula ke dalam kelezatan yang didinginkan dan kemudian masak benda kerja sampai matang sepenuhnya (setetes sirup harus mempertahankan bentuknya di atas piring dingin).

Cara memasak tanpa jeruk nipis

Merendam kacang dalam jeruk nipis membuat takut banyak ibu rumah tangga, itulah sebabnya alternatif persiapan seperti itu menggunakan soda kue lahir.

Untuk sekitar tiga liter selai jadi, Anda perlu mengambil:

100 buah. kenari hijau;
250 gram soda kue;
2000 gram gula pasir;
800 ml air;
1 lemon.

Memasak:

Menggunakan pengupas kentang, iris tipis kulit hijau dari kacang. Masukkan buah-buahan ke dalam panci dengan perpindahan yang sesuai dan rendam dalam air selama dua hari, ganti setidaknya empat kali sehari.
Pada hari ketiga, tiriskan airnya, tutup kacang dengan soda dan aduk. Biarkan buahnya selama sehari, aduk sesekali.
Setelah soda, bilas bahan mentah dengan baik di bawah air mengalir dan tusuk setiap kacang di beberapa tempat dengan garpu. Ulangi perendaman dua hari dengan sering mengganti air.
Rebus kenari yang sudah disiapkan tiga kali dalam air mendidih. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus air, turunkan buah ke dalamnya selama tiga menit, lalu tiriskan airnya dan ulangi semuanya.
Celupkan kacang ke dalam sirup mendidih air dan gula, biarkan mendidih selama lima menit dan dinginkan selai. Ulangi prosedur ini dua kali lagi. Untuk ketiga kalinya, tambahkan irisan lemon ke dalam selai. Setelah lima menit direbus dengan lemon, selai bisa diletakkan di stoples.

Selai kacang dengan asam sitrat

Versi lain dari selai kenari tanpa menggunakan jeruk nipis disiapkan dengan asam sitrat. Tentu saja, dalam hal ini, persiapan kelezatan eksotis akan memakan waktu lebih dari satu minggu, tetapi hasilnya sepadan.

Proporsi bahan untuk panen dengan "lemon":

40 kenari hijau;
600 gram gula pasir;
2000 ml air untuk merebus (1750 ml) dan sirup (250 ml);
5 gram asam sitrat;
10 - 15 siung;
1 batang kayu manis.

Urutan tindakan:

Rendam kacang terlebih dahulu selama dua hari dalam air dingin, ganti setiap 6 jam.
Setelah itu, buat beberapa tusukan di setiap buah dengan tusuk gigi (garpu atau tusuk kayu).
Kemudian rendam kacang mentah selama 11 hari lagi, ganti air sesering mungkin. Setiap kali akan berubah menjadi cokelat - begitulah rasa pahitnya.
Sekarang kacang harus dikupas dan direndam dalam larutan asam sitrat selama sehari. Kemudian rebus bahan baku di dalamnya selama 20 menit dan rendam lagi dalam larutan ini untuk hari lain.
Setelah sehari, tiriskan cairan dari kacang, bilas dengan baik dan kirimkan ke sirup mendidih bersama dengan rempah-rempah. Setelah sepuluh menit mendidih, biarkan buah selama sehari dalam sirup sehingga jenuh dengan rasa manis pedas.
Tetap hanya merebus selai selama setengah jam lagi dan mengaturnya dalam stoples steril yang sudah disiapkan. Sekarang kami menggulungnya dengan tutup dan membungkusnya sampai benar-benar dingin.

Kelezatan eksotis dari kenari yang sudah dikenal seperti itu membutuhkan persiapan yang lama dan biaya tenaga kerja tertentu. Tapi hasilnya, percayalah, worth it!

Ekologi kesehatan: Dalam pengobatan tradisional, tingtur alkohol dari kulit kenari hijau digunakan untuk radang selaput lendir perut, disentri, nyeri pada ginjal dan organ kemih.

Para imam di Babel Kuno melarang orang biasa makan kacang, dan sejarawan Yunani kuno Herodotus menulis bahwa kenari diberkahi dengan vitalitas khusus.

Hippocrates menyarankan penggunaan kacang pada penyakit perut, otak, jantung, hati, dan ginjal.

Dalam mitologi Yunani, dalam legenda asal usul kenari, dikatakan bahwa Caria, putri raja antek Dion, kekasih Dionysus, diubah olehnya menjadi pohon kenari, dan kemudian, ketika para gadis menari di sekitar ini pohon suci untuk menghormati dewi Artemis (pelindung pohon ini), seseorang menakuti mereka. Mereka bergegas di bawah perlindungannya dan berubah menjadi gila. Kata "caria" dalam bahasa Yunani kuno berarti "hazel", tetapi paling sering kenari diidentifikasi dengan nama ini.

Kacang kenari dengan madu. Makanan para dewa

Pengobatan Timur percaya bahwa kacang memperkuat otak, jantung dan hati. Menurut risalah pengobatan Tajik kuno, penggunaan gabungan biji kenari dengan susu memiliki efek positif pada kesehatan dan merupakan alat yang sangat efektif untuk menetralkan dan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Itu diresepkan untuk gangguan pencernaan.

Psikolog terkenal Vladimir Levy menyebut kenari sebagai makanan untuk otak, karena konsumsi rutinnya meningkatkan daya ingat.

Dokter Amerika terkenal D. Gale mengklaim bahwa 4-5 kenari sehari sudah cukup untuk melindungi diri Anda dari paparan radiasi yang meningkat.

Bahan baku obat : buah dan daun yang belum matang, pericarp, kacang hijau dan matang, biji kenari, minyak biji, cangkang keras dan partisi tipis antara bagian dari kernel kacang.

Rebusan daun digunakan dalam bentuk lotion untuk mempercepat penyembuhan luka, memiliki efek menguntungkan pada skrofula dan rakhitis pada anak-anak. Buahnya digunakan sebagai multivitamin.

Untuk memberi warna lebih gelap pada rambut, mereka mencuci rambut dengan rebusan daun kenari yang kuat.

Ngengat, lalat, dan nyamuk tidak tahan dengan bau kacang.

Menghirup bau kacang dalam dosis kecil menyenangkan bagi seseorang, dalam dosis besar menyebabkan sakit kepala.

Kenari hijau mengubah hidup menjadi lebih baik.

Dalam hal kandungan vitamin C, kacang mentah 8 kali lebih tinggi dari blackcurrant dan 50 kali buah jeruk. Diketahui bahwa asam askorbat mempromosikan sintesis asam deoksiribonukleat, berpartisipasi dalam proses redoks, dalam metabolisme dan sintesis hormon steroid korteks adrenal dan hormon tiroid, memastikan permeabilitas kapiler normal, meningkatkan elastisitas dan kekuatan pembuluh darah, dan memainkan peran peran anti-infeksi yang besar. Untuk meningkatkan kekebalan dan menormalkan komposisi darah, campur buah kenari hijau dan madu (gula juga dapat digiling melalui penggiling daging) dalam volume yang sama, bersikeras dalam wadah tertutup rapat di tempat gelap selama 1 bulan, sesekali dikocok. Ambil 1 sdt. 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.

Jus dari bubur kacang hijau dalam bentuk sirup digunakan untuk penyakit kudis.

Dengan radang selaput lendir perut, diare, rakhitis, skrofula, cacing, anemia, eksim kronis, beri-beri, diabetes, mereka minum rebusan buah mentah:

Tuang 20 g buah cincang dengan 1 gelas air mendidih dan didihkan selama 15 - 30 menit. Minum seperti teh, 1 gelas 3 kali sehari. Rebusan yang sama digunakan untuk membuat losion dan kompres untuk kelopak mata yang meradang.

Bubuk dari kulit kering kenari mentah (perlu sedikit - secara harfiah di ujung pisau) secara efektif menghentikan mimisan, mereka juga ditaburi lecet pada kulit.

Dalam pengobatan tradisional, tingtur alkohol dari kulit kenari hijau digunakan untuk radang selaput lendir perut, disentri, nyeri pada ginjal dan organ kemih.

Ini disiapkan dengan cara berikut.

Metode 1

Tempatkan kulit yang dihancurkan ke dalam botol untuk 3/4 volume, tuangkan alkohol atau vodka ke atasnya. Bersikeras di tempat gelap selama 1 bulan dan simpan di tempat yang sama.

Metode 2

30 - 40 kacang hancur tuangkan 1 liter alkohol atau vodka, bersikeras dalam botol gelap di bawah sinar matahari selama 2 minggu. Minuman tingtur hitam berbau 1 sdm. l. 3 kali sehari setelah makan. Infus ini dapat digunakan sebagai tonik umum, serta tekanan darah tinggi dan penyakit jantung, diare dan pencernaan yang buruk.

Kacang kematangan susu-lilin mengandung 3-4% asam askorbat. Kemudian, ketika kandungan vitamin C matang, ia menurun tajam, sementara di kulit biji terus meningkat dan mencapai 400-800 mg.

Bahkan tabib Yunani kuno Galen percaya bahwa kacang hijau yang direbus dalam susu sangat berguna untuk memperkuat perut.

Dalam pengobatan bronkitis, obat tradisional juga bisa digunakan.

Diperlukan: 3 g akar aconite, 50 g biji kacang pinus, 1/2 liter anggur anggur kering.

Metode memasak. Giling bahan mentah menjadi bubuk, tuangkan anggur dan biarkan selama sehari. Masak dengan api kecil selama 20 menit. Dinginkan dan saring.

Modus aplikasi. Minum 1 sdm. l., diencerkan dalam sedikit air, 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.

Diperlukan: 5 g akar aconite, 4 lemon, 50 g biji kenari, 300 g madu.

Metode memasak. Giling aconite, tuangkan 1/2 liter air mendidih dan masak selama 15 menit. Dinginkan dan saring. Masukkan kacang melalui penggiling daging dan tambahkan aconite ke rebusan, peras jus dari lemon di sana, tambahkan madu. Campur semuanya dengan baik.

Modus aplikasi. Ambil obatnya untuk 1 sdm. l., diencerkan dalam segelas air hangat, 3 kali sehari sebelum makan.

Jus kulit kenari direbus dengan madu digunakan sebagai obat kumur mulut dan tenggorokan dalam pengobatan tonsilitis dan bronkitis.

Untuk penyakit tenggorokan - radang tenggorokan, sinusitis frontal, radang amandel - letakkan buah atau daun muda di atas kain kasa basah dan oleskan ke tenggorokan.

Ekstrak dari daun dan kulit hijau digunakan untuk membilas dan melumasi gusi dengan melonggarkan, sariawan, pilek, pembengkakan tenggorokan dan penyakit tenggorokan lainnya.

Diperlukan: 1 gelas jus jeruk, 3 sdm. l. daun ceri, 4 sdm. l. herbal bijak, 4 - 5 sdm. l. daun kenari, 3 sdm. l. daun pisang raja.

Metode memasak. Tuangkan air mendidih di atas herba dan biarkan meresap selama 24 jam. Kemudian saring dan tambahkan ke air hangat bersama dengan jus jeruk.

Diperlukan: 3 g daun aconite, 20 g daun kenari, 20 g kuncup kenari, 1 liter air.

Metode memasak. Giling aconite dan daun kenari, giling ginjal menjadi bubuk, campur dalam mangkuk berenamel dan tuangkan air mendidih, biarkan selama 1 jam, saring.

Modus aplikasi. Bilas mulut dan tenggorokan Anda beberapa kali sehari sampai sembuh total.

Kacang mentah adalah antihelminthic yang kuat.

Dalam pengobatan tradisional Iran, serta republik Asia Tengah dan Kaukasus, kacang mentah masih digunakan untuk melawan ascaris dan cacing pita.

Hippocrates dan Dioscorides menggunakan rebusan pericarp hijau untuk menyembuhkan cacing. Obat ini digunakan pada Abad Pertengahan oleh dokter Prancis dalam memerangi cacing gelang dan cacing pita.

Sebagai obat cacing, sirup dari kulit buah hijau digunakan: rebus 20 g kulit hijau yang dihancurkan dengan gula atau madu, ambil 1-2 sdm. l. 1 gelas 3-4 kali sehari.

4 sdm. l. kacang mentah yang dihancurkan tuangkan segelas air mendidih yang sedikit asin, biarkan selama 30 menit dan saring. Minum satu dosis di siang hari, minum obat pencahar garam di malam hari. Obat ini akan membantu mengusir cacing pita dan cacing lainnya.

Dan inilah cara lain

30 menit sebelum sarapan, makan 6 kenari, sebelum makan siang - 5, sebelum makan malam - 4. Kunyah kacang dengan saksama. Kursus pengobatan adalah 3 hari.

Minyak kenari juga digunakan untuk tujuan yang sama: 30-50 g minyak di pagi hari dengan perut kosong selama 3 hari.

Dalam pengobatan tradisional melawan cacing pita dan cacing gelang, infus kacang mentah digunakan.

4 sdm. l. kacang mentah yang dihancurkan tuangkan 2 cangkir air mendidih yang sedikit asin, biarkan selama 30 menit dan saring. Minum di siang hari dalam kombinasi dengan pencahar garam (anak-anak diberikan magnesium sulfat dengan kecepatan 1 g per 1 tahun kehidupan).

Infus madu kenari hijau direkomendasikan untuk penyakit menular, gondok, penyakit pada saluran pencernaan, polikistik ginjal dan paru, penyakit kulit kronis.

Resep untuk infus: kenari hijau muda, dikumpulkan sebelum liburan Ivan Kupala, gulir melalui penggiling daging dan campur dengan madu dalam perbandingan 1: 1. Tiriskan ke dalam botol, gabus dan tempatkan di tempat gelap selama satu bulan . Minum 1 sdt. 3 kali sehari sebelum makan sampai sembuh.

Bilas dengan rebusan "pembungkus" hijau membantu memperkuat gigi.

Jika jus dari kulit kacang direbus dengan jus anggur ke tahap cairan kental, dan kemudian dibilas dengan campuran ini di mulut, itu akan menjadi obat yang sangat baik untuk memperkuat gigi longgar dan obat yang efektif untuk tumor.

Jus dari kulitnya membantu dengan difteri dan pilek, dengan rasa sakit yang parah dan gangguan pencernaan, serta patensi kerongkongan yang buruk, mendorong pelepasan cacing, dan membantu penyakit radang sekum.

Kulit hijau, diambil secara oral, mencegah kehamilan.

Jus kulit hijau dioleskan pada area kulit yang terkena eksim, menghilangkan gatal dan "merangkak" merinding.

Ekstraksi jus kacang hijau dilakukan sebagai berikut: 500 kacang yang belum matang harus dicuci, dikeringkan, dicincang dengan cepat dan ditempatkan dalam stoples steril kering, taburi lapisan kacang dengan gula dalam jumlah 1 kg, tutup stoples dengan kertas tebal, ikat di atas dengan benang dan letakkan di bagian bawah lemari es. Gula berkontribusi pada pengawetan dan ekstraksi jus yang andal. Sehari kemudian, jus alami dari pericarp hijau muncul. Jus yang dihasilkan dapat digunakan baik segar maupun sepanjang tahun. Jus serupa dapat diperoleh dengan menggunakan juicer, menambahkan 2 bagian gula ke 1 bagian jus untuk pengawetan yang optimal.

Untuk mendapatkan minuman dari pericarp kering berikut 1/2 sdt. kulit batang yang dihancurkan tuangkan 1 gelas air mendidih dan biarkan selama 5 - 6 jam, tiriskan. Baik infus maupun jus buah hijau memperkaya minuman yang dihasilkan dengan zat aktif biologis. Untuk musim dingin, 1 - 1,5 liter sudah cukup. jus manisan.

Dalam pengobatan sejumlah penyakit kulit, seperti ruam bernanah, lumut, eksim, jerawat, kudis dan TBC, rebusan kulit hijau dan partisi kenari digunakan. 1 sendok teh cangkang hancur dan partisi tuangkan 1 gelas air, didihkan, setelah 1 menit angkat dari api dan biarkan selama 40 - 60 menit, lalu saring. Ambil 1/4 cangkir 3 kali sehari setelah makan. Eksternal digunakan untuk melumasi daerah yang terkena kulit.

Minyak dibuat dari cangkang hijau dengan memasukkan cangkang ke dalam minyak sayur. Tingtur minyak kenari hijau:

Tuang 5 kacang hijau dengan minyak zaitun (1/2 l) dan biarkan selama 40 hari dalam kondisi insolasi matahari yang intens. Tingtur yang dihasilkan direkomendasikan untuk melumasi bintik-bintik yang sakit. Obat ini berkhasiat untuk mengatasi kerontokan rambut (kebotakan), penyakit pada sistem saraf, nyeri dan fisura pada anus, untuk pengobatan ginjal, pengobatan varises dan bisul, untuk penyembuhan luka, bisul, abses, radang dingin , tumor, dengan borok skrofulosa dan sifilis.

Selai kulit kacang dianggap berguna dalam proses inflamasi pada ginjal, fibroma, bentuk kronis nefritis dan pielonefritis.

Penyakit onkologis

Ada dua jenis tumor - jinak dan ganas.

Yang pertama (yang meliputi, misalnya, kutil dan wen, fibroma, fibroid), tumbuh, cenderung terpisah dari bagian tubuh lainnya oleh kapsul jaringan ikat. Yang kedua, berkembang biak dengan cepat, di mana-mana membentuk koloni sel baru (metastasis).

Tumor ganas dapat dibagi menjadi dua jenis: epitel, yang timbul pada permukaan epitel organ, dan non-epitel (kanker tulang, darah, otot).

Yang pertama disebut kanker, yang kedua - sarkoma.

Kanker dapat berkembang dimanapun ada jaringan epitel (pada kulit, lidah, kelenjar ludah, mulut, laring, nasofaring, kelenjar tiroid, kelenjar susu, kerongkongan, paru-paru, pleura, lambung, pankreas, hati, kandung empedu, usus halus, usus besar, rektum, anus, rahim, ovarium, ginjal, kandung kemih, dll.

Kanker semacam itu pertama kali berkembang di sel-sel epitel organ. Selama periode ini, ini disebut kanker intraepitel, dan tahap sebelum periode ini disebut prakanker.

Menurut teori medis modern, jika kanker terdeteksi pada tahap prakanker, hampir selalu dapat disembuhkan.

Namun, diketahui bahwa kanker pada tahap awal tidak menimbulkan rasa sakit dan memiliki ciri fisiologis yang khas - tidak adanya demam, demam, dan lain-lain, yang membuat sulit untuk mendeteksi kanker selama periode ini.

Mencari bantuan medis tepat waktu sangat penting, karena keberhasilan pengobatan sangat tergantung pada stadium penyakit.

Jika kanker epitel tumbuh, ia menyebar ke mana-mana, menyebabkan kondisi ulseratif dan dekomposisi jaringan. Pada stadium ini, sel kanker masuk ke organ lain melalui sistem limfatik dan pembuluh darah. Kanker yang terjadi, misalnya, di perut, menangkap hati dan usus di dekatnya. Mengingat luasnya kanker, tidak mudah untuk mengenali organ utama penyakit ini.

Sebagai hasil dari pengamatan selama bertahun-tahun, para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa setiap pasien kanker memiliki satu atau lebih dari 17 gejala yang khas dari penyakit ini.

Berikut adalah daftar lengkap gejala-gejala tersebut dan faktor-faktor yang menyebabkannya.

1. Kulit kering yang kehilangan elastisitasnya. Tanda-tanda tambahan: kapalan yang luas pada telapak kaki, pembentukan jerawat, pengelupasan kulit, kulit wajah pucat, tidak berwarna. Penyebabnya adalah kekurangan vitamin A.

2. Perubahan selaput lendir. Menunjukkan kekurangan vitamin B2 (riboflavin).

3. Sudut mulut pecah-pecah (gigitan). Menunjukkan kekurangan vitamin B2.

4. Bintik-bintik merah dan pengelupasan terbentuk di sekitar lubang hidung - akibat kekurangan vitamin B2.

5. Kuku kusam, kering, rapuh dan tangan pecah-pecah adalah akibat dari kekurangan vitamin B2.

6. Lapisan coklat pekat di lidah. Menunjukkan kekurangan nikotinamida (komponen vitamin B kompleks).

7. Rambut kusam dan tipis. Menunjukkan kekurangan vitamin B5 (asam pantotenat).

8. Gusi mudah berdarah - menunjukkan kekurangan vitamin C (asam askorbat).

9. Pusing, kelelahan, kelemahan umum. Bintik-bintik gelap yang terbentuk dengan tekanan ringan pada kulit menunjukkan kekurangan vitamin C.

10. Penyembuhan luka yang lambat - menunjukkan kekurangan vitamin C.

11. Jaringan parut yang lambat dan tidak teratur pada luka pasca operasi (karena kekurangan vitamin C).

12. Kelemahan tanpa penyebab yang jelas - menunjukkan kekurangan vitamin E.

13. Apatis, lesu, limpa - menunjukkan kekurangan vitamin C dan E.

14. Wajah pucat - menunjukkan kekurangan zat besi dan kobalt.

15. Hasrat keinginan untuk asam. Menunjukkan kekurangan asam sitrat dan fakta bahwa lingkungan internal tubuh menjadi alkali, yang paling menguntungkan untuk pertumbuhan sel kanker.

16. Kelemahan fisik - menunjukkan asupan yodium dan belerang yang tidak mencukupi dalam tubuh. Zat-zat ini diperlukan untuk "pabrik energi" sel - mitokondria.

17. Penurunan berat badan yang tajam - menunjukkan kurangnya belerang. Sulfur diperlukan untuk pencernaan dan membersihkan tubuh dari produk pembusukan.

Kehadiran salah satu dari tanda-tanda ini tidak selalu menunjukkan kanker, tetapi risiko kanker meningkat pada orang yang memiliki beberapa dari tanda-tanda ini pada saat yang bersamaan.

Tempat khusus dalam pengobatan berbagai tumor, baik jinak maupun ganas, adalah milik budaya, di antaranya tempat terkemuka adalah milik kenari. Pengalaman pengobatan rakyat dan resmi abad XX. memungkinkan kita untuk menyimpulkan bahwa persiapan kenari memiliki efek efektif pada penyakit onkologis karena efek multifaset pada tubuh manusia (bakterisida, tonik, anti-sklerotik, astringen, pencahar, hipoglikemik, hemostatik, antiinflamasi, antihelmintik, penyembuhan luka dan epitelisasi ).

Menurut para ilmuwan, oksidasi asam linoleat dan linolenat yang terkandung dalam biji kenari memastikan pengikatan radikal bebas.

Untuk penyakit onkologis, disarankan untuk menggunakan tingtur berikut: potong 27 buah hijau, tuangkan 1 liter vodka dan biarkan selama 8 hari. Minum 150 gr 30 menit sebelum makan 3 kali sehari.

Diperlukan: 1 gelas air shungite, partisi internal 5 kenari, 1 sdt. cincang herba motherwort.

Memasak. Tuang bahan mentah dengan segelas air dingin di malam hari, masak selama 2-3 menit di pagi hari, biarkan selama 10 menit, saring.

Diperlukan: 2 liter minyak tanah murni, 70 kenari hijau.

Metode memasak. Tuang kacang cincang ke dalam stoples 3 liter dengan minyak tanah. Gulung toples dengan penutup logam, kubur di tanah sedalam 70 cm selama 3 bulan.

Modus aplikasi. Ambil obat kanker kulit, 1 sdt. 2 - 3 kali sehari 20 menit sebelum makan selama 1 - 3 bulan.

Rendam selembar kain kasa 4 lapis dengan bahan yang sama, peras, tempelkan ke area yang terkena, tutup dengan kertas plastik atau kertas perkamen. Pertahankan kompres tidak lebih dari 3-4 jam.Lebih baik memulai dengan sesi singkat untuk menghindari luka bakar pada orang dengan kulit sensitif. Setelah kompres, bilas kulit dan rawat dengan krim bergizi. Prosedur harus dilakukan tidak lebih dari 1 kali per hari.

Sebelum memulai perawatan, Anda perlu melakukan tes eksternal, melumasi kulit di siku dengan sedikit obat. Dengan alergi, kemerahan atau ruam kecil muncul.

Ilmuwan Amerika Heldy Clark mengusulkan metode baru pengobatan kanker. Dia menyarankan menggunakan 3 obat: tincture kenari, apsintus dan cengkeh.

Resep untuk tingtur kenari: Bilas beberapa kenari mentah (dalam cangkang lunak hijau), masukkan ke dalam piring kaca dan tuangkan alkohol 50%, tutup piring. Bersikeras 2 hari. Anda harus mendapatkan tingtur coklat kehijauan. Tambahkan vitamin C dengan kecepatan 1/4 sdt. untuk 1 liter tingtur. Segera sebelum digunakan, encerkan dengan air dengan perbandingan 1:1.

Pada hari pertama pengobatan, perlu untuk mengambil 1 tetes tingtur dalam 1/2 gelas air, sebaiknya dengan perut kosong. Airnya harus sedikit hangat. Pada hari ke-2 ambil 2 tetes dalam 1/2 - 1 gelas air. Hari ke-3 - 3 tetes. Hari ke-4 - 4 tetes, hari ke-5 - 5 tetes. Pada hari ke-6 pengobatan, ambil 2 sdt. Tingtur dapat sedikit dihangatkan, dan ketika diminum, madu dan kayu manis dapat ditambahkan untuk rasa dan aroma yang menyenangkan. Jika berat badan Anda melebihi 68 kg, maka dosisnya harus ditingkatkan menjadi 2,5 sdt.

Diperlukan: cangkang dan partisi dari 1 kg kenari, 1 daun bawang India, 1/2 liter vodka.

Metode memasak. Campur cangkang dan partisi dengan 1 lembar bawang India. Tuang 1/2 liter vodka dan biarkan selama 10 hari.

Modus aplikasi. Mandi dengan 50 g tingtur.

Beberapa tahun lalu, dosen Universitas Chisinau, M.P. Todik, menjadi penulis resep tingtur buah kenari hijau dalam minyak tanah. Ada banyak kesaksian resmi dari orang-orang yang menggunakan balsem Todika ini, serta analognya yang ditingkatkan, dibuat dengan minyak tanah penerbangan oleh ilmuwan Moskow A. G. Malenkov, obat Todikamp. Kedua obat tersebut memiliki efektivitas yang cukup dalam memerangi berbagai penyakit, termasuk kanker. Kenari mentah kaya akan antioksidan yang larut dalam lemak dan ekstrak minyak tanah. Antioksidan, seperti yang ditetapkan oleh penelitian terbaru, memiliki efek antitumor yang efektif dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Penerapan balsem terjadi dalam urutan yang ditentukan secara ketat:

Minggu pertama - 5 tetes 3 kali sehari setengah jam sebelum makan;

Minggu ke-2 - 10 tetes 3 kali sehari setengah jam sebelum makan;

Minggu ke-3 - 15 tetes 3 kali sehari setengah jam sebelum makan;

Minggu ke-4 - 20 tetes 3 kali sehari setengah jam sebelum makan;

Minggu ke-5 - 15 tetes 3 kali sehari setengah jam sebelum makan;

Minggu ke-6 - 10 tetes 3 kali sehari setengah jam sebelum makan;

7, terakhir, minggu - 5 tetes 3 kali sehari setengah jam sebelum makan.

Anda bisa mengoleskan obat tetes pada sepotong gula. Anda tidak harus minum apa pun. Setelah kursus pertama, Anda harus mengambil istirahat satu bulan, dan kemudian melanjutkan kursus kedua, menambahkan tetes dari minggu pertama (hingga maksimum 30 pada minggu ke-4) dan setelah istirahat lain, Anda dapat melanjutkan ke Kursus ke-3 dan terakhir, juga menambahkan jumlah tetes dari minggu pertama dan secara bertahap membawa ke minggu ke-4 hingga 40 tetes. Untuk pilek dan flu, pada tanda-tanda pertama, dianjurkan untuk minum obat ini (asalkan dibuat dengan minyak tanah distilasi murni) - 1 sdt 2 kali sehari, dan juga menerapkan kompres tambahan ke dada atau daerah interskapular.

Tingtur ini juga dapat digunakan secara eksternal. Setelah mengocok sediaan, dengan bantuan kain kasa yang dilipat menjadi dua, kompres dioleskan ke tempat yang sakit. Di atas kompres adalah kertas tebal perkamen yang dilapiskan dan perban kain. Harus diingat bahwa Anda tidak dapat menggunakan plastik. Perban kain harus linen, dan di atasnya Anda bisa memperbaikinya dengan syal atau syal. Durasi kompres setidaknya 4 jam Setelah 15 menit, sensasi terbakar mungkin muncul, dan kemudian kemerahan, yang harus dilumasi dengan petroleum jelly atau minyak zaitun, dan lebih disukai dengan minyak buckthorn laut, dan oleskan perban penghangat. Tingtur ini digunakan untuk mengobati radikulitis, penyakit sendi yang tidak spesifik, radang sendi, taji tumit, radang kandung lendir.

Sebelum menggunakan obat ini, Anda perlu memeriksa reaksi tubuh terhadap minyak tanah dan kacang hijau! Untuk melakukan ini, gosokkan pada kulit di belakang telinga. Jika kemerahan atau ruam kecil tidak muncul, yaitu tidak ada alergi, maka bisa digunakan.

Salep yang dibuat dari partisi kenari (dihaluskan) dan minyak sayur dapat dioleskan ke tumor ganas eksternal.

Rebusan partisi kenari - 2 sdm. l. partisi tuangkan 1,5 sdm. air mendidih dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil. Infus selama kurang lebih 1 jam, minum 3 kali sehari. Dalam pengobatan tradisional, dianjurkan untuk pengobatan kista ovarium, prostatitis, adenoma prostat.

Tingtur dari tumor: potong 150 g akar valerian, pala, kuncup birch, dan partisi kenari. Ambil 50 g setiap komponen, campur, tuangkan 1/2 l. Vodka. Infus selama 10 hari di tempat gelap, saring. Gunakan 1 sdm. l. 3 kali sehari 30 menit sebelum makan. Pada hari pertama masuk, Anda harus mengurus persiapan harian, dengan mempertimbangkan fakta bahwa hanya pada hari ke-11 itu akan siap. Kursus pengobatan adalah 11 hari tanpa istirahat. Tingtur ini mendorong resorpsi tumor apa pun.

Tingtur kulit kenari pada vodka digunakan untuk kista ovarium, tumor, dan endapan garam.

Untuk menghilangkan efek toksik dari pengobatan antitumor spesifik dan meningkatkan daya tahan tubuh, selama pengobatan dianjurkan untuk menggunakan campuran produk berikut: proporsi yang sama dari kenari dan lemon.

Untuk melakukan ini, masukkan biji yang sudah dikupas (1/2 kg) dan lemon yang sudah dikupas (1/2 kg) melalui penggiling daging, campur dan masukkan ke dalam stoples kaca, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Setelah setengah jam, siap digunakan. Gunakan 3-4 sdm. l. (sebaiknya di sore hari) untuk 1 resepsi. Untuk tumor otak, obat ini harus diminum 1 sdm. l. dalam sehari.

Untuk menghilangkan rambut (kumis wanita), potong kenari hijau dan gosokkan jus di atas bibir atas.

Untuk membersihkan pembuluh darah, gunakan persiapan berikut: kulit kenari hijau yang dihancurkan (1 sdt) tuangkan 1 gelas air mendidih, tambahkan 1 sdt. madu dan minum infus ini sebagai teh.

Penggunaan sehari-hari kernel mentah dengan madu, masing-masing 50-100 g, berguna untuk orang tua sebagai agen peremajaan. Selain itu, penggunaan preparat pericarp hijau meningkatkan ambang sensitivitas pendengaran.

Diperlukan: 6 lembar daun kumis emas, 1 gelas air, 300 g biji kenari yang sudah dikupas, 1 gelas madu.

Metode memasak. Potong daun kumis emas, simpan selama kurang lebih 2 minggu di tempat gelap bersuhu rendah, misalnya di lemari es, bungkus dengan kain tebal. Kemudian bilas, giling dan tuangkan air matang. Biarkan diseduh, lalu saring cairannya dan tambahkan kacang cincang dan madu.

Modus aplikasi. Campuran yang dihasilkan mengambil 1 sdm. l. 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.

Manfaat partisi kenari

Banyak digunakan dalam pengobatan sejumlah penyakit septum biji kenari, yang kurang populer di kalangan masyarakat karena kurangnya kesadaran akan sifat penyembuhannya.

Meskipun, menurut pengobatan tradisional, mereka digunakan untuk mengobati diabetes dalam bentuk infus dengan perbandingan 1: 5.

Dalam partisi dan cangkang segar, tanin ditemukan - 3,8%, glukosida - 0,07%, alkaloid - 0,01%, asam organik, vitamin C, dan jejak yodium.

tablet cangkang

Kulit kenari sangat berharga.

Giling kulit 14 kacang, tuangkan l vodka selama 7 hari. Infus digunakan untuk membersihkan pembuluh darah. Minum 1 sdm. l. dalam keadaan perut kosong Pada saat yang sama, garam, penyumbatan, tumor yang dihasilkan, kista, pengerasan dada, penyumbatan bronkus diserap.

Kulit kacang digunakan untuk erosi, radang serviks. Untuk melakukan ini, cangkang harus direbus dalam panci enamel sampai warna teh cokelat, saring, encerkan dengan air 1:10. Rebusan yang dihasilkan dapat disiram dan dilumasi dengan iritasi.

Dari pengobatan batuk, Anda membutuhkan 4 butir kacang tanah, 1 sdt. buah elderberry, 1 sdt. Rebus madu dalam 1/2 liter air dengan api kecil. Minum rebusan 1 sdm. l. 3 kali sehari selama seminggu.

Untuk pengobatan tukak duodenum, tuangkan 4-5 partisi kenari dengan segelas air mendidih, bungkus, biarkan selama 1 jam, lalu tambahkan susu dan minum pada malam hari atau 1-2 kali sehari terpisah dari waktu makan.

DIABETES

Isi sepertiga botol 1/2 liter dengan partisi kulit kenari, tuangkan vodka dan bersikeras dari 7 hingga 21 hari. Kemudian saring ke dalam botol gelap dan minum 1 sdm. l. sebelum makan untuk diabetes, radang usus besar, penyakit pencernaan, penyakit tiroid, sendi, hipertensi.

Dengan diabetes 1 sdm. l. hancurkan daun kenari tuangkan 1 gelas air panas, rebus selama 20 - 30 menit, bersikeras sampai dingin dan saring. Minumlah dengan takaran dalam porsi yang sama sepanjang hari.

Giling campuran kenari dengan soba dalam perbandingan 1: 5 menjadi tepung, di malam hari 1,5 sdm. l. tuangkan campuran dengan kefir sebesar 2 cm. Di pagi hari, makan semua yang sudah disiapkan dan makan 1 apel parut. Siang hari, 30 menit sebelum makan, makan 1 sdm. l. campuran. Kursus pengobatan untuk diabetes - 5 bulan.

Tuang 1/3 botol ke dalam partisi, tuangkan vodka, bersikeras dari 7 hingga 21 hari, tuangkan ke piring gelap. Ambil 1 sdm. l. sebelum makan dengan diabetes, radang kelenjar tiroid, dengan radang usus besar, penyakit sendi.

Infus partisi berair, serta kulit kenari, direkomendasikan untuk hipertensi dan aterosklerosis.

Masukkan partisi kayu kenari segar pada cognac dengan madu selama seminggu. Harus diambil secara oral 1 sdm. l. 3 kali dalam kemalasan dalam pengobatan gondok.

Dengan radang kelenjar prostat dan prostatitis, perlu menggunakan rebusan partisi kenari. Itu diambil dalam 1/2 sdm. l. per hari selama 1 bulan.

Dalam kasus gangguan pencernaan yang parah, infus partisi internal kacang pada anggur diambil: pisahkan kulit 300 g kacang, lepaskan partisi, potong, tuangkan segelas anggur atau alkohol, bersikeras selama 3 hari dan minum 6 -8 tetes, diencerkan dengan air matang hangat.

Dengan gangguan pencernaan ringan, diare dapat dengan mudah dihentikan dengan tingtur partisi lain: tuangkan 1/3 cangkir partisi ke dalam 1/2 liter vodka dan biarkan di bawah sinar matahari selama 12 hari. Minum 1/2 gelas 2 kali sehari.

Tuang 1/2 liter vodka ke dalam cangkang dan partisi dari 1 kg kacang, biarkan selama 10 hari. Minum 1 sdm. l. 3 kali sehari setelah makan dengan fibroid rahim.

Tingtur dari partisi internal: Tuang 20 - 25 kacang dengan 100 ml alkohol, biarkan selama 7 - 10 hari dan ambil 15-20 tetes 3 kali sehari dalam campuran 30 - 50 ml air mendidih untuk mastopati dan fibroid rahim. Kursus pengobatan adalah 2 bulan. Setelah istirahat 7 - 10 hari, perawatan dapat diulang.

Pada tukak duodenum, masukkan 4-5 sekat kacang ke dalam segelas air mendidih, biarkan selama 1 jam, bungkus, lalu tambahkan isinya ke dalam susu dan diminum sebagai obat, sehari 1-2 kali, termasuk pada malam hari.

Salep yang diperoleh dari bubuk partisi, biji kenari yang dihancurkan dan minyak sayur direkomendasikan untuk dioleskan pada tumor ganas.

Ada beberapa aturan yang harus diingat dan jangan pernah diabaikan.

1. Biji kenari paling mudah dicerna hanya dalam bentuk yang sangat hancur. Kalau tidak, perut tidak bisa mengatasi pemrosesannya, dan khasiatnya yang bermanfaat tidak akan digunakan sepenuhnya.

2. Karena kacang-kacangan adalah makanan berprotein, maka kacang-kacangan harus dikonsumsi untuk tujuan pengobatan hanya pada malam hari atau sebelum tidur siang hari, karena protein lebih baik diserap saat tubuh beristirahat.

3. Untuk 1 penerimaan, jumlah maksimum nukleolus tidak boleh melebihi 7. Ini adalah tingkat maksimum yang diperbolehkan. Idealnya, 4 - 5 nukleolus. Jika Anda makan lebih dari 7, sakit kepala dan vasospasme dapat dimulai.

resep memperkuat

1 cangkir kenari, 1 cangkir kismis (diadu), 1 cangkir aprikot kering, 1 lemon dengan kulitnya ditambah 300 g madu. Giling semuanya, tuangkan madu. Campuran mengambil 1 sdm. l. sebelum makan 3 kali sehari. Ini akan meningkatkan kekebalan, membantu kerja berlebihan, memberi kekuatan. Campuran tersebut dapat dikonsumsi pada usia berapa pun, terutama diindikasikan untuk orang tua.

Susu kacang baik untuk sakit maag.

Pukul 20 g biji kenari, tuangkan 1/2 cangkir air matang hangat dan aduk rata. Bersikeras selama 20 - 30 menit, campur lagi dan saring. Tambahkan 1 - 2 sdt. madu dan ambil 1 des. l. 5 - 6 kali sehari 30 menit sebelum makan.

Jika terjadi kekurangan ASI pada ibu menyusui, dianjurkan untuk minum susu kacang hingga 3 gelas per hari.

Untuk penyakit hati dan ginjal obat seperti itu efektif: encerkan 300 g madu bunga segar dengan air hingga menjadi cair, tambahkan 1/2 kg kenari yang dihancurkan menjadi tepung, campur sampai bubur cair terbentuk dan ambil 3 sdm setiap hari. l. dalam 2 minggu. Seminggu kemudian, pengobatan bisa diulang.

Ada kepercayaan di antara masyarakat Kaukasus: 2-3 kacang sehari di usia tua mengurangi kemungkinan katarak.

20 biji kacang, buah ara, lemon, 200 g aprikot kering, 200 g kismis, giling 200 g plum. Ambil 1 sdm. l. 2 kali sehari sebagai vitamin dan pencahar.

Obat yang efektif untuk pengobatan sembelit: hancurkan 100 g biji kenari dalam mortar porselen, rebus dalam 1 liter susu, saring dan tambahkan kaldu gula secukupnya. Minum hangat 5 kali sehari selama 1/3 gelas sampai efeknya.

Dengan sering buang air kecil, biji kacang harus dipanggang di atas bara api, dihancurkan dan diminum sebelum tidur dengan air.

Biji kenari yang dikunyah dioleskan pada abses, infeksi jamur pada lempeng kuku.

3 - 4 kacang dengan 1 sdm. l. madu tidak hanya makan malam yang baik, tetapi juga obat untuk sakit kepala, insomnia, sklerosis. Namun, mengonsumsi lebih dari 5 kacang secara bersamaan dapat menyebabkan sakit kepala dan vasospasme.

Dengan insufisiensi kardiovaskular, aterosklerosis berikut membantu.

Lewati 1 cangkir biji kenari melalui penggiling daging, tambahkan 1 cangkir jus lemon (sebaiknya bubur) dan madu. Aduk rata dengan sendok kayu dalam mangkuk berenamel, pindahkan ke stoples kaca, tutup rapat dan simpan di lemari es. Ambil 1 sdm. l. 3 kali sehari 20 menit sebelum makan sampai adonan habis. Dianjurkan untuk mengulangi kursus mengambil campuran 3-4 kali setahun dengan istirahat antara kursus 1 bulan.

Salah satu resep obat tradisional mengatakan: untuk pengobatan hipertensi, aterosklerosis dan anemia defisiensi kelenjar, 100 g kacang harus dikonsumsi setiap hari dengan atau tanpa 60 g madu selama 45 hari.

Infus daun diambil untuk sklerosis pembuluh darah otak dan jantung, untuk meningkatkan metabolisme dan menurunkan gula darah, serta untuk mengurangi hemoptisis pada tuberkulosis paru. Untuk persiapannya 2 sdt. daun tuangkan 1 gelas air mendidih, bersikeras 1 jam dan saring. Ambil 1/2 cangkir 4 kali sehari sebelum makan.

Kacang yang dimakan dengan buah ara kering dan rue benar-benar menyelamatkan dari kematian jika terjadi keracunan parah.

pengobatan asma

Simpan daun lidah buaya di tempat gelap selama 12 hari. Lewati mereka melalui penggiling daging dan tuangkan air matang dengan perbandingan 1: 3, biarkan selama 1,5 jam, lalu peras jusnya dan campurkan 100 g jus dengan 1/2 kg kacang cincang. Tambahkan 300 g madu ke dalam campuran yang dihasilkan. Campuran yang dihasilkan harus diaduk beberapa kali sepanjang hari. Ambil 1 sdm. l. infus 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.

Untuk menghentikan mimisan

Penting untuk menggunakan obat berikut: goreng, aduk terus, jumlah kenari dan wijen yang sama. Giling menjadi bubuk dan ambil 1 sdt. setiap malam sebelum tidur. Anda dapat menambahkan sedikit madu ke dalam persiapan ini.

. Namun, harus diingat bahwa kacang bukanlah obat mujarab untuk semua penyakit. Mereka yang menderita penyakit pankreas, peningkatan pembekuan darah, serta penyakit usus akut, eksim, neurodermatitis, dan penyakit hati harus menahan diri untuk tidak mengonsumsi kacang.

Kenari bisa menjadi tambahan yang lezat untuk makanan lezat jika digunakan dengan bijak. Cari tahu apa yang bisa disiapkan dari produk ini.

Mengapa tepatnya kenari?

Kenari banyak digunakan dalam memasak, dan untuk alasan yang bagus. Pertama, mereka sangat, sangat bergizi dan bermanfaat, karena mengandung asam lemak, karbohidrat, protein yang mudah dicerna, berbagai unsur makro dan mikro, dan vitamin.

Produk ini akan menjadi sumber energi yang ideal dan meningkatkan kesehatan. Kedua, kenari dianggap salah satu yang paling umum, karena dikonsumsi di banyak bagian dunia dan negara. Dan, ketiga, mereka memiliki rasa yang menyenangkan yang menekankan dan melengkapi komponen hidangan lainnya.

Apa yang harus dimasak?

Ada hidangan yang berbeda dengan kenari. Resep yang paling menarik dibahas di bawah ini.

Resep satu

Mereka yang menyukai makanan manis pasti akan menghargai kue kenari, untuk persiapan yang Anda perlukan:

270-300 g gula pasir (bubuk cocok);
2/3 cangkir krim (setidaknya 30-35% lemak);
200-250 g kenari kupas;
dua sachet vanili;
sembilan telur;
sebungkus (250 g) mentega;
segelas hazelnut.

Memasak:

Hazelnut (kupas) perlu digiling dalam penggiling kopi atau blender, itu akan berfungsi sebagai semacam alas. Tapi potong saja kenari dengan pisau agar rasanya jelas terasa di makanan penutup.
Pisahkan putih dari kuning dan kocok dengan baik untuk membuat busa. Masukkan hazelnut dan kenari dengan lembut ke dalamnya, serta setengah dari gula yang tersedia. Lapisi dua loyang dengan bentuk yang sama dengan kertas roti, masukkan setengah adonan kacang ke dalamnya dan panggang pada suhu 170-180 derajat selama tiga puluh atau empat puluh menit.
Saat kue sedang dipanggang, siapkan krimnya. Tuang sisa kuning telur ke dalam panci, tambahkan vanila, krim, dan sisa gula. Panaskan campuran perlahan di atas api kecil, aduk terus dan kuat untuk mencapai konsistensi yang kental. Selanjutnya, tambahkan minyak ke komposisi, campur semuanya dengan baik.
Pisahkan kue yang sudah jadi dari perkamen, olesi salah satunya dengan krim kuning telur (sisakan sedikit untuk hiasan), letakkan yang lain di atasnya. Lapisi permukaan kue dengan krim, jika diinginkan, hiasi dengan gula bubuk, coklat parut atau coklat.

Resep dua

Untuk hidangan penutup, Anda bisa memasak apel cantik yang dipanggang dengan madu dan kenari.

Daftar bahan untuk satu porsi adalah sebagai berikut:

sebuah apel;
sekitar 25-30 (sekitar 3 sendok makan) kenari;
dua sendok makan madu;
sedikit gula bubuk kayu manis (opsional)

Petunjuk:

Apel harus dicuci bersih dan dikeringkan. Sekarang, dengan pisau, potong inti dengan hati-hati agar tetap ada ruang kosong di dalamnya.
Masukkan kenari ke dalam apel, yang sebelumnya dikupas dan dipotong dengan pisau. Taruh madu pada mereka. Tambahkan sedikit kayu manis untuk rasa, jika diinginkan. Bagian atas apel bisa ditutup dengan bagian atasnya, jika belum dibuang.
Tutupi loyang dengan perkamen, masukkan apel isi ke dalamnya dan panggang pada suhu 180 derajat dalam oven selama sekitar dua puluh menit
Makanan penutup yang sederhana dan sehat sudah siap!

Resep tiga

Dari kenari, Anda bisa membuat hidangan gurih Georgia - satsivi. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

1 kg fillet ayam;
2 bawang;
segelas kenari kupas;
1,5 st. l. cuka anggur;
sdt hop-suneli;
seikat ketumbar;
15-20 g minyak (baik sayur atau mentega);
lima siung bawang putih;
setengah sdt kunyit
sdt ketumbar.

Memasak:

Cuci fillet ayam, rendam seluruh bagian dalam panci dengan air dan masak selama sekitar dua puluh menit. Selanjutnya, keluarkan (jangan tuangkan kaldu, itu akan diperlukan), olesi dengan sedikit minyak dan panggang dalam oven selama dua puluh menit.
Selanjutnya, mulailah menyiapkan saus. Kupas bawang, potong, goreng dalam sisa minyak selama sekitar tujuh menit. Aduk tepung, lanjutkan menggoreng semuanya bersama selama beberapa menit, lalu tuangkan kaldu sehingga saus menjadi cukup encer.
Selanjutnya, giling kacang, tambahkan saus bersama dengan semua bumbu dan cuka, didihkan dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.
Potong ayam, rendam dalam saus dan didihkan selama sepuluh menit.
Pada akhirnya, tambahkan ketumbar cincang, bawang putih cincang dan garam, tutup piring dengan penutup, dan setelah satu menit angkat wadah dari kompor.

Resep Empat

Buat salad kenari yang sehat.

Bahan-bahan:

1 bit yang cukup besar;
50-70 g plum;
setengah gelas kenari;
tiga atau empat siung bawang putih;
garam;
krim asam atau mayones untuk saus (tentukan sendiri jumlahnya).

Petunjuk:

Bit harus dimasak sampai matang sepenuhnya: bit harus cukup lunak, tetapi tidak direbus. Segera setelah agak dingin, parut di parutan sedang.
Jika buah prune keras, maka tuangkan air panas di atasnya selama beberapa menit, sehingga akan melunak. Selanjutnya, potong kecil-kecil atau cincang menggunakan blender.
Giling bawang putih setelah dibersihkan dengan cara apa pun, misalnya, parut atau lewati pers.
Kupas kacang dan potong dengan pisau atau potong dalam blender, tetapi tidak banyak:
mereka harus dirasakan di salad.
Campur bit parut dengan kacang, bawang putih dan plum, garam semuanya dan bumbui dengan krim asam atau mayones.

resep lima

Kenari bisa membuat saus yang gurih. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

setengah gelas kenari kupas;
seikat ketumbar;
empat siung bawang putih;
2-3 sdt cuka anggur (lebih disukai merah);
seperempat sendok teh lada merah giling;
seperempat sendok teh ketumbar;
sdt Kunyit;
setengah cangkir kaldu (misalnya, sayur atau ayam).

Proses memasak:

Kupas bawang putih, masukkan melalui penggiling daging bersama dengan kacang beberapa kali, atau giling dengan baik dalam blender untuk membentuk massa lembek yang homogen.
Cincang halus daun ketumbar dengan pisau.
Dalam mangkuk, campur massa bawang putih-kacang, cuka, ketumbar cincang, kunyit, merica dan ketumbar, tambahkan kaldu. Untuk membuat saus menjadi lembut dan halus, kocok dengan blender atau mixer.
Saus ini cocok dengan ikan, sayuran, unggas, dan daging.

Sekarang Anda tahu bahwa kenari dapat digunakan untuk membuat berbagai macam hidangan yang luar biasa. Cobalah salah satu resep yang disarankan!

11 Februari 2017 Olga

Apa yang bisa dimasak dari kacang: 10 resep TOP dengan foto dari situs web majalah

Kita semua menyukai kenari sejak kecil, karena, pasti, kita masing-masing ibu atau nenek memanggang berbagai makanan dengan kacang ini. Namun, berbagai resep menggunakan kenari sangat menakjubkan. Ternyata kenari dapat ditambahkan tidak hanya ke berbagai jenis kue kering, tetapi bahkan ke hidangan pertama dan kedua, serta salad.

Selain rasanya yang enak, kenari sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Kacang-kacangan sangat kaya akan protein dan serat yang begitu bermanfaat bagi tubuh kita. Juga, karena tingginya kandungan yodium, zat besi, magnesium dan seng, kenari memiliki efek positif pada fungsi otak, jantung, hati dan usus. Vitamin golongan B, serta vitamin A, E, C, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan juga membantu menjaga kecantikan kulit, rambut, dan kuku. Bagi penikmat kacang sehat ini, berikut kumpulan resep terbaik dengan kegunaannya telah dirangkum.

Resep 1.

Bahan: 100 kenari, 500 g fillet ayam, 200 g keju keras, 300 g jamur, 2 siung bawang putih, mayones, garam dan merica secukupnya.

Rebus fillet ayam sampai empuk dalam air asin dengan tambahan beberapa daun salam dan beberapa kacang polong allspice. Potong fillet ayam dingin menjadi kubus kecil. Parut keju keras di parutan kasar dan potong dadu kecil. Bilas jamur di bawah air mengalir, potong kecil-kecil. Lelehkan mentega dalam wajan panas. Tumis jamur dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kupas kacang kenari dan cincang halus. Bawang putih juga dikupas dan melewati pers. Campur bahan-bahan yang dihasilkan, olesi dengan mayones, merica, dan garam dalam jumlah yang dibutuhkan sesuai keinginan Anda. Campur semuanya dan kirim ke lemari es hingga dingin selama 10-15 menit.

Resep 2.

Bahan: 2 sdm. kenari, 1 sdm. cuka sari apel, 2 sdt Dijon mustard, 2 sdm. minyak zaitun, 2 sdm. minyak kenari, 1 sdt madu, 900 g kentang baru, 1 sdm. daun tarragon hancur, 1 pc. bawang merah, 3 gherkin, garam dan merica secukupnya.

Kupas kacang dan letakkan di atas loyang. Panaskan oven hingga 190-200 derajat, lalu kirim loyang dengan kacang untuk dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan. Dinginkan kacang panggang dan potong dengan baik. Masukkan cuka, mustard, sedikit kenari, madu, minyak zaitun, merica, dan garam ke dalam stoples blender. Campur semuanya dan gunakan blender untuk membuatnya homogen. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam dan merica. Bilas kentang muda dengan baik di bawah air mengalir dan rebus sampai empuk dalam air asin. Ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit. Dinginkan umbi dan potong menjadi empat bagian. Untuk menyiapkan salad, lebih baik mengambil kentang berukuran sedang. Pindahkan irisan kentang yang dihasilkan ke mangkuk yang dalam, taburi dengan tarragon dan kacang. Cincang halus bawang merah dan ketimun dan taburkan di atas kentang. Tuang semua bahan dengan saus yang diperoleh dengan blender dan aduk perlahan. Sajikan salad hangat.

Resep 3.

1 kg tomat, 5 siung bawang putih, 0,5 cangkir kenari, 1 paprika, adas dan peterseli secukupnya, garam dan merica sesuai selera.

Ambil tomat, cuci bersih di bawah air mengalir. Selanjutnya, potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Keluarkan kernel dari kenari dan potong dengan pisau. Tambahkan kacang ke tomat. Tuang bahan yang dihasilkan dengan sedikit air dan kirim ke api sedang. Kupas bawang putih dan cincang halus, lalu kirim ke tomat. Tomat dengan kacang dan bawang putih, garam dan merica sesuai selera. Jika diinginkan, Anda bisa menambah jumlah bawang putih dan merica untuk membuat sup sedikit lebih pedas. Masak sup sampai tomat lunak. Potong paprika menjadi potongan tipis, dan cincang halus sayuran. Kirim lada dan rempah-rempah ke sup tomat dan tuangkan ke piring.

Resep 4.

Bahan: 500 g daging sapi tanpa lemak, 100 g kenari, cangkir nasi, 2 liter air, 2 bawang bombay ukuran sedang, 1 sdt. bumbu hop-suneli, 2-3 siung bawang putih, 0,5 sdt. kemangi kering, 0,5 sdt paprika merah, 1 sdm. peterseli cincang, 50 g jus delima atau tkemali, garam secukupnya.

Potong daging sapi menjadi kubus kecil, lalu tuangkan air dingin di atas api sedang. Rebus daging hingga mendidih dan keluarkan busanya. Rebus daging sapi hingga empuk selama 1,5 jam. Cuci beras dan kirim ke daging sapi. Garam sup masa depan dan masak selama 10 menit lagi. Kupas bawang bombay lalu cincang halus. Selanjutnya, goreng bawang dalam sedikit minyak sayur sampai transparan dan kirim ke wajan dengan daging dan nasi. Juga, bawang dapat dimasukkan ke dalam sup kharcho mentah, tanpa digoreng terlebih dahulu. Kupas kacang dan potong sesuai selera. Tambahkan kacang, peterseli cincang halus, basil, paprika merah, suneli hop ke dalam kaldu dengan daging dan nasi. Campur semuanya dengan baik. Pada tahap selanjutnya, tuangkan saus tkemali atau jus delima dan campur sup lagi. Dalam bentuk ini, masak selama 5 menit lagi. Kupas bawang putih dan cincang halus, tambahkan ke sup. Angkat panci dengan sup kharcho dari api dan biarkan diseduh selama 10 menit. Hiasi setiap piring saji dengan peterseli cincang dan dill sebelum disajikan.

Resep 5.

Bahan: 0,5 cangkir kenari, 0,5 kg adonan pizza, 1 sdm. minyak kenari, 2 cangkir daun arugula, 120 g keju kambing, merica secukupnya, cuka balsamic sesuai selera.

Panaskan oven hingga 200-220 derajat. Tempatkan piring pizza bundar di sana untuk dipanaskan kembali. Tuang kacang ke dalam bentuk yang sudah dipanaskan dan goreng dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan, jangan lupa untuk sesekali diaduk agar kacang tidak gosong. Tempatkan kacang panggang di atas piring dan kembalikan piring pizza ke oven. Pecahkan mur jika potongannya tampak terlalu besar. Lembutkan adonan, lalu gulung seukuran cetakan. Kemudian olesi kue masa depan dengan minyak kenari. Selanjutnya, taburi dengan kacang, potongan keju kambing, dan daun arugula. Gerimis sisa minyak kenari di atas bahan dan bumbui dengan sedikit merica. Pindahkan adonan dengan isian ke dalam loyang dan kirimkan ke oven untuk dipanggang hingga matang. Masak pizza sampai berwarna cokelat keemasan selama 12-16 menit. Potong pizza yang sudah jadi menjadi irisan dan taburi dengan sedikit cuka sebelum disajikan dan sajikan segera.

Resep 6.

Bahan: 200 g fillet ayam, 400 ml krim lemak 20%, 50 g kenari, 10 g dill, 100 g pasta, 50 g keju mozzarella.

Lelehkan mentega dalam wajan. Cuci fillet ayam dan potong kecil-kecil atau strip. Selanjutnya, goreng ayam dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang krim ke dalam wajan dan lanjutkan memasak ayam. Pada tahap selanjutnya, tambahkan kacang cincang halus dan didihkan sedikit lagi. Parut mozzarella lalu tambahkan ke ayam yang sudah dikocok. Rebus pasta dalam air yang diberi sedikit garam hingga al dente. Cuci dan cincang halus adas, lalu tambahkan ke wajan. Jika ayam sudah matang, maka bisa diangkat dari api. Tambahkan pasta rebus ke dalam panci dan aduk rata. Pindahkan satu porsi pasta dengan ayam ke piring datar dan hiasi dengan bumbu, lalu sajikan.

Resep 7.

Bahan: 0,5 kg kenari kupas, 125 g remah roti, 125 g buttermilk, 130 g gula bubuk, 1 sdt. baking powder, 150 g cognac, 400 g gula, 600 ml air, kulit satu lemon, 1 sdm. kayu manis, 4 butir telur.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak sayur. Kupas dan potong kacang. Kocok mentega hingga creamy. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Secara bertahap tambahkan satu kuning telur ke dalam mentega, aduk rata pada waktu yang sama. Selanjutnya tambahkan gula dan kocok hingga rata. Ayak baking powder dan gabungkan dengan kayu manis dan remah roti. Tambahkan semua bahan ke dalam massa krim dan aduk rata. Kocok putih telur menjadi busa yang kuat, lalu gabungkan dengan massa mentega, kuning telur dan gula, remah roti. Tambahkan cognac dan kenari cincang dalam porsi kecil, aduk rata. Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam loyang dan kirimkan ke oven. Panggang kue sampai matang, sekitar satu jam. Kemudian keluarkan kue yang sudah dipanggang dari cetakan dan dinginkan. Selanjutnya, mulailah menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci dan tutup dengan air. Panaskan cairan dan pastikan gula larut. Selanjutnya, tambahkan kayu manis dan kulit lemon ke dalam sirup gula. Campur semuanya dan didihkan. Rebus campuran selama 5 menit untuk mendapatkan sirup yang harum. Selanjutnya, saring sirup melalui kain tipis atau saringan dan dinginkan. Tuang kue panggang dengan sirup yang dihasilkan dan kirimkan ke lemari es hingga dingin.

Resep 8.

Bahan: 200 g mentega, 400 g kue, 1 butir telur, 4 sdm. susu, 200 g gula, 10 kenari, 50 g cognac, 50 kakao, vanillin secukupnya.

Campur kakao dan gula. Kocok telur dan campur dengan gula dan kakao. Pukul massa sampai halus. Tuang susu dan tambahkan mentega lunak. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan lelehkan dengan api kecil. Angkat campuran dari api, tambahkan vanillin secukupnya, serta kacang dan cognac. Hancurkan kue dengan halus, lalu tuangkan juga ke dalam massa mentega. Campur bahan yang diperoleh dengan baik dan dinginkan. Letakkan massa yang dihasilkan di atas kertas timah dan bentuk sosis. Kirim makanan penutup ke kulkas semalaman, dan potong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.

Resep 9.

Bahan: 3-4 cangkir tepung terigu, 250 g gula, 1 sdt. kayu manis, 0,5 sdt garam, 300 g mentega, 0,5 cangkir kenari, 1 sdm. baking powder, 1 butir telur, 200 g susu, 1 sdt. ekstrak vanili.

Untuk menyiapkan bagian atas yang renyah, campurkan 1,5 cangkir tepung, 1 sdt. kayu manis, cangkir gula, 0,5 sdt. baking powder, sedikit garam dengan 180 g mentega sampai halus. Potong kenari, lalu goreng sedikit dalam wajan. Selanjutnya, tambahkan kacang ke massa yang dihasilkan dan aduk rata. Sisihkan campuran yang dihasilkan. Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang dan taburi dengan sedikit tepung. Dalam cangkir blender, campurkan 120 g mentega, cangkir gula, dan ekstrak vanila. Tambahkan telur ayam. Tuang sisa bahan kering ke dalam campuran, tuangkan susu. Campur semuanya. Tuang adonan ke atas loyang yang sudah diolesi mentega, dan olesi remah-remah dengan kacang walnut di atasnya. Kirim untuk dipanggang dalam oven selama 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Sebelum disajikan, potong-potong.

Resep 10.

Bahan: 1,5 cangkir tepung terigu, 1 sdt. soda, 1 sdt soda, garam di ujung pisau, cangkir keping cokelat, 1 cangkir kenari yang dihancurkan, 0,5 cangkir mentega, 1 cangkir gula, 2 butir telur, 1 cangkir pure pisang, 2 sdm. jus lemon, vanilin secukupnya.

Panaskan oven hingga 180-190 derajat. Siapkan loyang, olesi dengan minyak dan taburi dengan sedikit tepung. Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung, baking powder dan soda, dan tambahkan garam. Di mangkuk lain, campur kacang cincang dan keping coklat (bukan keping, Anda bisa menggunakan potongan coklat hitam atau susu). Dalam campuran kacang dan cokelat, tambahkan 1 sdm. tepung dengan soda dan baking powder. Kocok mentega hingga lembut, tambahkan gula secara bertahap. Selanjutnya, tambahkan telur, pisang tumbuk dan jus lemon, serta vanila secukupnya. Masukkan sepertiga adonan ke dalam loyang, tuangkan setengah adonan kacang. Pada langkah selanjutnya, taruh sepertiga lagi adonan dan taburi dengan kacang cincang. Letakkan sisa adonan di atasnya. Dengan pisau, gambarkan bentuk zigzag di roti pisang masa depan. Tempatkan loyang dalam oven selama satu jam. Dinginkan sebelum disajikan, lalu potong-potong.

Kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa di gudang kuliner setiap ibu rumah tangga ada beberapa resep dengan kenari. Dan pola ini sama sekali tidak disengaja, karena kenari cocok dengan sejumlah besar produk. Kacang tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Hampir semua masakan tradisional dari berbagai negara memiliki resep dengan kacang dalam daftar kelezatan kuliner mereka, yang membuat hidangan tidak hanya lebih bergizi, tetapi juga sangat halus dan menggugah selera.