Musim panas yang panas tidak hanya malam hari gratis, relaksasi dan kesenangan, tetapi juga puncak panen musim panas. Bahkan ketika hari-hari hangat berakhir, Anda selalu dapat memperpanjang waktu yang indah ini dengan menyiapkan hidangan dari buah-buahan, sayuran, dan beri favorit Anda untuk musim dingin.

Selai ceri yang diadu adalah pengganti gula yang sangat baik untuk minuman teh. Ini akan menghemat angka, karena 100 g selai ceri mengandung rata-rata 250 kkal, yang 150 unit lebih sedikit dari kandungan kalori gula pasir.

Selain itu, selai ceri sangat dihargai karena efek menguntungkannya pada sistem kardiovaskular, saraf, dan kekebalan tubuh.

Cara menghilangkan lubang dari ceri

Sebelum menyiapkan selai ceri, Anda harus mencoba mengeluarkan tulangnya. Anda dapat melakukannya menggunakan salah satu dari tiga metode praktis:

1. Alat. Anda dapat dengan mudah menghilangkan tulang jika dapur memiliki perangkat khusus untuk ini. Itu tidak memiliki nama khusus, oleh karena itu mereka menyebutnya, mulai dari tujuannya - "Pemisah batu dari ceri." Pers bawang putih juga cocok, sebagian besar model dilengkapi dengan lubang untuk mengeluarkan nukleolus. Dengan bantuan perangkat ini, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan biji buah beri. Sebagai aturan, keduanya memiliki desain lipat. Anda harus memasukkan buah beri ke dalam lubang sehingga tanda dari tangkai berada di atas, lalu lipat alat menjadi dua. Ujung, yang terletak di bagian kedua alat, akan mendorong inti ceri, dan beri akan tetap utuh;
2. Jepit rambut. Setiap gadis di rumah pasti memiliki jepit rambut untuk menjepit rambutnya. Mereka memiliki bentuk melengkung, yang membuatnya mudah untuk menghilangkan lubang ceri. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkan ceri dengan nyaman di tangan Anda sehingga lubang dari batangnya terlihat. Kemudian, dengan menggunakan sisi bundar perangkat, perlu untuk menembus bagian tengah beri dan mengambil nukleolus, mengeluarkannya;
3. Pin. Dengan peniti, seperti jepit rambut, Anda dapat mengeluarkan biji dari buah ceri. Penting untuk bertindak dengan cara yang sama seperti pada metode sebelumnya, yang utama adalah menusuk beri dengan sisi pin yang terhubung. Ada sebuah cincin kecil di tempat ini.

Salah satu dari metode ini sangat sederhana. Jadi, prosedur mengupas satu buah ceri tidak akan memakan waktu lebih dari menit.

Penganut tradisi kuliner lebih menyukai selai yang diadu dengan konsistensi yang kental.

Ini memungkinkan Anda menggunakannya sebagai isian untuk kue kering, bahan dasar sandwich, permen untuk teh, dll.

Anda bisa memasak selai ceri kental hanya dalam beberapa langkah dengan tambahan gula pasir dalam jumlah besar. Dalam kasus seperti itu, air tidak ditambahkan, hanya bisa sedikit dibasahi dengan gula. Anda juga bisa membuat sirup gula terlebih dahulu, lalu memasak selai kental berdasarkan itu.

Prosedur memasak selai seperti itu membutuhkan waktu yang cukup lama, karena perlu mengulangi tindakan yang sama berkali-kali, terkadang membiarkan selai bertahan selama beberapa jam. Tetapi peristiwa seperti itu benar-benar diperlukan untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan:

1. Memasak selai ceri yang diadu pertama kali mengarah pada fakta bahwa gula menyerap jus buah beri, karena ukurannya mengecil dan berkerut, dan jumlah sirup meningkat secara signifikan;
2. Selama minuman kedua, proses yang pertama berlanjut;
3. Pada tahap akhir memasak, ceri mulai menyerap sirup, yang membuatnya bulat lagi, dan selai yang dihasilkan kental.

Untuk membuat selai ceri yang diadu tebal, Anda membutuhkan komponen seperti:

• Buah ceri - 4 kg;
• Gula pasir - 4,4 kg.

Resep apa pun yang didasarkan pada buah-buahan, beri, atau sayuran memerlukan persiapan bahan-bahan yang cermat. Setelah panen, Anda harus segera memilah buah beri, menyingkirkan buah yang rusak. Maka Anda perlu membersihkan buah dari sayuran dan membilasnya menggunakan saringan.

Dengan menggunakan salah satu metode yang terdaftar, perlu untuk mengeluarkan tulang dari buah beri, hal utama adalah melakukan ini dengan sangat hati-hati, memindahkan buah beri dan nukleolus ke dalam mangkuk terpisah.

Setelah bahan-bahannya siap, Anda perlu memasukkannya ke dalam panci dan menutupinya dengan gula pasir, campur dan biarkan selama beberapa jam.

Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat memindahkan panci ke kompor dan menyalakan api kecil, di mana bahan-bahannya akan mendidih. Selama proses ini, penting untuk memantau kemacetan di masa depan dan menghilangkan busa darinya.

Saat mendidih, perlu untuk memasak ceri selama sekitar 10 menit, dan angkat dari api dan biarkan selama setengah hari.

Pendekatan memasak kedua melibatkan prosedur yang sama, hanya saja kali ini, setelah direbus, ceri harus dimasak tidak lebih dari 5 menit. Kami harus terus memantau kemacetan, mengeluarkan busa merah muda yang dihasilkan, dan kemudian meninggalkan kemacetan lagi selama setengah hari.

Untuk ketiga kalinya, rebus selai ceri yang diadu setelah mendidih selama yang dibutuhkan sampai benar-benar mengental.

Selai kental yang sudah jadi harus dibiarkan dingin, dan baru kemudian dapat dikemas dalam stoples yang disterilkan bersih.

Resep memasak dengan gelatin

Anda dapat mencapai konsistensi selai yang diinginkan tanpa menambahkan banyak gula pasir. Lagi pula, ada pengental yang akan membantu dalam hal ini.

Misalnya, agar-agar yang tersedia untuk semua orang adalah peluang bagus untuk menghemat gula dan mendapatkan selai tradisional yang diadu. Untuk memasaknya, Anda membutuhkan komponen berikut:

• Buah ceri - 1 kg;
• Gula pasir - 1 kg;
• Gelatin - 25 gram.

Resep selai ceri diadu dengan agar-agar tidak terlalu rumit. Untuk memulainya, gelatin harus dibiarkan membengkak terlebih dahulu, yang harus diisi dengan air hangat.

Berry perlu disiapkan untuk dimasak dengan cara biasa: sortir, singkirkan buah-buahan yang busuk, bilas dan kupas. Kemudian pilih hidangan yang nyaman untuk dimasak dan taruh ceri yang sudah dimasak di sana, tutupi dengan gula, dan mulailah memasak.

Memasak harus dilanjutkan selama 15 hingga 20 menit, dan saat ini dimungkinkan untuk mengerjakan agar-agar. Ini akan membengkak dan akan memiliki bentuk yang stabil, jadi Anda perlu memanaskannya dalam penangas air sampai terbentuk massa lengket yang kental.

Massa yang dihasilkan dapat ditambahkan ke selai ceri, campur dengan sendok kayu, lalu tunggu sampai mendidih.

Ini menyelesaikan memasak, tetap hanya untuk mendistribusikan rasa manis yang sudah jadi di antara stoples yang disterilkan.

"Lima menit" - dengan cepat dan tanpa kerumitan

Saat ini, bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak membatasi hari mereka untuk pekerjaan rumah, oleh karena itu mereka memiliki sedikit waktu luang. Tidak semua orang bisa membuat selai selama beberapa hari, tetapi agar tidak mengecewakan orang yang dicintai, ada resep selai lima menit yang luar biasa.

Rasanya akan tetap enak, dan jumlah vitamin yang disimpan akan sangat bermanfaat bagi orang dewasa dan organisme yang sedang tumbuh.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Buah ceri - 1 kg;
• Asam sitrat - 1/5 sdt

Bagaimana cara memasak selai ceri diadu "Lima Menit"? Pertama, Anda harus mulai menyiapkan buah beri, memilahnya, membilasnya melalui saringan dan mengeluarkan nukleolus dengan salah satu cara yang tersedia.

Setelah memilih hidangan yang cocok untuk dimasak, letakkan beri di dalamnya dan biarkan selama beberapa jam (dari dua). Untuk menghemat waktu, lakukan prosedur ini lebih baik di malam hari.

Di pagi hari, letakkan piring dengan beri di atas kompor, nyalakan api kapur dan biarkan matang. Tunggu sampai mendidih, tambahkan sedikit asam ke dalam massa, masak selama 5 menit dan matikan api.

Pada langkah-langkah sederhana ini, proses pembuatan selai ceri lima menit yang diadu dibatasi. Tetap mensterilkan stoples dan mengatur makanan penutup di atasnya.

Cara memasak selai ceri diadu dengan lemon

Untuk memberikan rasa yang istimewa pada selai ceri, Anda bisa menggunakan resep di bawah ini. Anda akan perlu:

• Buah ceri - 1 kg;
• Buah lemon - 2 buah;
• Gula pasir - 2 kg.

Siapkan bahan-bahannya dengan cara biasa, dan buang juga tulangnya. Kemudian letakkan beri di piring yang dipilih untuk dimasak dan tutupi dengan pasir. Biarkan berdiri.

Dengan menggunakan parutan halus, keluarkan kulit dari lemon, lalu peras jusnya menjadi selai yang akan datang. Letakkan piring di atas api, didihkan isinya dan tunggu 5 menit lagi. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa merah muda dari selai, dan juga aduk dengan sendok kayu.

Setelah periode yang ditentukan, biarkan selai ceri diadu di bawah tutupnya selama setengah hari. Kemudian rebus kembali selama 5 menit setelah mendidih. Acara seperti itu umumnya harus dilakukan 3-4 kali, setelah itu selai ceri akan siap.

Ini dapat ditentukan oleh konsistensinya, yang harus mengambil bentuk yang stabil ketika dipindahkan ke permukaan yang dingin.

Apakah Anda suka aprikot? Daging lembut mereka menyerang dengan rasa yang tidak biasa. Kosong seperti itu harus dibuat di musim panas untuk memasak kue-kue yang indah dengannya di musim dingin.

Anda juga perlu menyiapkan ceri dalam jus Anda sendiri. Anda dapat memeriksa resep.

Dan baca cara membuat berbagai macam sayuran untuk musim dingin.

Agar makanan penutup ceri benar-benar menjadi terkenal, Anda harus mengikuti rekomendasi memasak ini:

1. Aduk selai hanya dengan sendok kayu, sehingga kandungan nutrisinya lebih banyak;
2. Jangan gunakan peralatan masak aluminium untuk memasak, karena rentan terhadap oksidasi;
3. Untuk pertanyaan - berapa banyak untuk memasak selai ceri diadu - tidak ada jawaban yang pasti. Penting untuk mematuhi resep yang dipilih dan waktu memasak yang ditunjukkan di dalamnya;
4. Saat menyiapkan selai dalam beberapa pendekatan, Anda perlu istirahat tepat setengah hari. Pada saat yang sama, Anda harus menyimpannya di atas kompor, ditutupi dengan handuk, tetapi tidak di lemari es;
5. Jangan lupa tentang busa merah muda, yang harus dikeluarkan dari permukaan selai;
6. Untuk memastikan tidak rusak atau berjamur, sebelum menutup toples, Anda perlu menuangkan sesendok gula pasir ke permukaan selai.

Selai ceri yang diadu mudah disiapkan dan sepadan dengan waktu dan usaha yang dihabiskan untuk itu:

• Dibandingkan dengan gula, rendah kalori, yang memungkinkan untuk digunakan sebagai pengganti pemanis untuk teh;
• Ini dapat digunakan sebagai isian untuk produk kaya: roti, croissant, amplop, dll .;
• Ada beberapa resep, masing-masing dengan manfaat mendidihnya sendiri;
• Selai ceri sangat bermanfaat untuk pembuluh darah, jantung, sistem saraf dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Selai ceri cerah, harum, dan enak. Jangan lewatkan momen dari pertengahan Juni hingga Agustus untuk membeli buah ceri untuk musim dingin. Kelezatan seperti itu bisa langsung disantap, maupun dikalengkan dalam toples untuk diambil dan dinikmati kapan saja. Memetik ceri dari pohon adalah upaya yang diperlukan untuk membuat makanan penutup yang manis ini. Untuk selai, Anda hanya perlu menyimpan gula. Biasanya, perbandingan gula dengan buah beri adalah 1:1, tetapi dalam resep di bawah ini, masing-masing disediakan berbagai pilihan, dan rasanya akan sedikit berbeda.

Buah ceri yang lezat memiliki sejumlah manfaat. Itu diberkahi dengan kemampuan antipiretik, serta anti-inflamasi dan antibakteri. Kandungan vitamin C yang tinggi di dalamnya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dengan menggunakannya secara teratur, sistem peredaran darah yang kuat disediakan untuk Anda. Hanya seringkali tidak mungkin untuk memakannya, karena semua buah beri adalah buah musiman. Cherry cocok untuk perlakuan panas, sehingga dapat diawetkan dengan aman dalam bentuk apa pun. Ini bisa berupa jus, kolak, selai. Di musim dingin, selai ceri dapat dimakan dengan teh, juga bagus sebagai isian untuk panekuk, roti, lapisan kue, bahan dalam pai. Perlu dicatat bahwa di bawah aksi suhu panas, beberapa zat ceri yang berguna hilang, tetapi bagian utamanya tetap ada. Unsur positif yang tersisa antara lain kemampuannya untuk meningkatkan nafsu makan, mengobati peradangan pada lambung, usus, tenggorokan, dan masih banyak lagi.

Selai ceri diadu

Untuk selai ceri tanpa biji, Anda membutuhkan 2 kg buah beri. Jika buahnya asam, maka gula membutuhkan 2,4 kg, varietas manis membutuhkan 1,6 kg. Kelezatan seperti itu biasanya menjadi kental, jadi jika Anda penggemar selai kental dan kaya, gunakan resep di bawah ini.

Memasak:

Tulang dengan sisa-sisa bubur ceri tidak bisa dibuang, tetapi rebus kolak.

Selai ceri diadu

Selai diadu menggunakan lebih banyak gula daripada makanan penutup ceri diadu. Dan semua karena tulang menyerap bagian tertentu dari rasa manis ke dalam diri mereka sendiri. Proses memasak seperti itu lama dalam 3 panggilan, yang berarti Anda perlu merencanakan lebih banyak waktu untuk membuat makanan penutup yang manis. Ini akan menghabiskan satu kilogram ceri dan lima setengah gelas gula. Untuk sirup, Anda membutuhkan 4 gelas air (1 gelas - 150 gram).

Memasak:

selai sudah siap! Selamat teh!

Alih-alih mencelupkan ceri ke dalam air mendidih, Anda bisa membuat tusukan di setiap beri .

Selai ceri "Lima menit"

Mereka yang ingin mempertahankan zat ceri yang bermanfaat sebanyak mungkin ditawari pilihan perlakuan panas cepat terhadap buah-buahan. Selai ceri "lima menit" diperoleh dengan bentuk buah beri yang tidak dihancurkan dan warna jenuh yang cerah. Untuk rasa manis seperti itu, 1 kilogram ceri, hanya 400 gram gula dan 200 gram air mengalir.

Memasak:

Saat melepas tulang, lebih baik memakai sarung tangan. Jus ceri sangat korosif sehingga Anda harus mencuci tangan dalam waktu lama.

Selai ceri dengan cokelat

Mereka yang tertarik dengan cara memasak selai ceri dengan aditif diundang
Resep lezat untuk selai ceri dengan cokelat. Untuk hidangan yang tidak biasa seperti itu, Anda membutuhkan 500 gram ceri diadu. Tidak hanya buah-buahan segar. Beku juga sangat cocok dengan resepnya. Sebatang cokelat hitam seberat 100 gram akan melengkapi mahakarya ini. Komponen tambahan adalah segelas (150 gram) gula, sesendok besar jus lemon segar, 50 gram air mengalir biasa dan, jika diinginkan, 100 gram cognac dapat ditambahkan.

Memasak:

Membuat selai ceri sangat menyenangkan. Seseorang hanya perlu menunggu beberapa saat sampai buah beri menyerap gula, tetapi menunggu tidak akan berhasil. Biasanya waktu penjenuhannya memakan waktu hingga 10 jam, tergantung jenis buah dan rasa manisnya. Kehadiran biji dalam berry, yang juga menyerap gula, juga penting. Nikmati selai yang lezat dan nikmati minum teh dengannya!

Tahukah Anda bahwa selai memiliki sejarah yang panjang? Itu datang kepada kami dari Timur yang ajaib dan misterius, dan nenek moyangnya adalah kesenangan Turki oriental yang manis.

Sejak zaman kuno, banyak waktu telah berlalu dan kemacetan telah mengakar kuat di ruang terbuka kita. Lezat dan dapat diakses oleh semua kelezatan, yang kami siapkan di musim panas dan nikmati di musim dingin.

Mungkin setiap keluarga memiliki selai favoritnya masing-masing. Tetapi kemungkinan besar, sulit untuk menemukan orang yang acuh tak acuh terhadap selai ceri. Ini memberikan suasana damai khusus untuk setiap keluarga atau pesta teh ramah.

Bagaimana cara memasak selai ceri? Masak dengan atau tanpa batu, panjang atau pendek? Pertanyaan ini ditanyakan oleh banyak ibu rumah tangga pemula. Menurut pendapat kami, tidak ada jawaban tunggal untuk pertanyaan ini. Dalam hal ini, Anda hanya perlu mengandalkan selera Anda sendiri dan memilih resep yang lebih sesuai dengan keinginan Anda.

Tetapi jika Anda ingin memasak selai ceri yang diadu tebal, maka Anda dipersilakan untuk berkenalan dengan resep kami.

Info Rasa Selai & Selai

Bahan-bahan

• Ceri - 700 gram;
• Gula - 700 gram.

Berapa pun jumlah ceri yang Anda ambil untuk membuat selai kental, jumlah gula harus sama dengan beratnya atau sedikit lebih banyak (tergantung pada manisnya buah beri).

Cara membuat selai ceri yang diadu tebal untuk musim dingin

Agar selai ceri menjadi luar biasa dengan buah beri utuh, pilih hanya ceri besar, bukan ceri yang terlalu matang. Karena dari yang kecil sederhana setelah mengeluarkan batu, Anda tidak akan mendapatkan buah beri yang mempertahankan bentuknya.

Dan satu nasihat lagi.

Terkadang cacing berry dapat hidup di dalam ceri, jadi untuk menghilangkannya, Anda harus menggunakan trik sederhana. Ini terdiri dari yang berikut: kami membuat air asin ringan dan merendam ceri kami di dalamnya. Sebagai hasil dari prosedur ini, tamu tak diundang meninggalkan buah beri dalam waktu 15-20 menit.

Setelah mandi garam, kami mencuci ceri dan menghilangkan kuncir kuda yang tidak perlu. Kami dengan hati-hati meninjau dan menyisihkan ceri manja.

Selanjutnya, kami merasa nyaman dan mulai mengupas ceri dari batu. Untuk melakukan prosedur ini, orang pintar datang dengan perangkat khusus. Namun jika tidak memilikinya, jangan kecewa, Anda bisa menggunakan cara kakek tua. Kami mengambil pin tanduk biasa untuk rambut, memasukkannya ke dalam lubang (tempat ekor terpasang) dan sedikit menekan ceri, kami mengeluarkan tulangnya.

Setelah bekerja sedikit, kami mendapatkan dasar untuk memasak selai ceri. Kami mengambil wadah yang sesuai dan mulai memasukkan buah beri yang sudah dikupas ke dalamnya, menuangkan gula berlapis-lapis. Kami menggunakan sekitar setengah dari gula pada tahap ini.

Kami membiarkan ceri ditutupi dengan gula selama sekitar 3-4 jam. Selama waktu ini, dia akan mengeluarkan jus yang cukup untuk mulai membuat selai.

Tuang ke dalam panci atau baskom (tapi bukan aluminium) dan nyalakan. Kami memanaskan secara bertahap (lebih baik menggunakan pembagi) dan didihkan selama sekitar 15 menit.

Kemudian kita matikan api dan biarkan selai benar-benar dingin, selama waktu itu ceri akan menarik rasa manis dalam jumlah yang cukup.

Setelah selai mendingin, semua buah beri harus dikeluarkan.

Dan tuangkan bagian kedua dari gula ke dalam panci.

Dan mulailah merebus jus ceri manis.

Masak sampai kepadatan yang diinginkan diperoleh dan kemudian masukkan ceri di sana, didihkan dan tuangkan ke dalam stoples.

Pada saat ini mereka harus disterilkan dan panas. Kami menggulung tutupnya, yang sebelumnya dicuci dan dicelupkan ke dalam air mendidih.

Selai ceri tebal yang diadu siap dibawa ke dapur sebelum musim dingin.

Artikel terkait

Berry Ajaib

Cuci buah beri, buang bijinya. Tempatkan ceri dalam mangkuk enamel, taburi dengan gula dan tunggu hingga jus menonjol. Setelah itu, taruh buah beri di atas api kecil dan didihkan, aduk terus. Rebus selai selama sepuluh menit setelah mendidih, lalu masukkan ke dalam stoples steril, gulung, balikkan dan tunggu hingga benar-benar dingin. Setelah itu, selai harus dibawa ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Persiapan kerja

Panaskan selai untuk terakhir kalinya, didihkan. Rebus 5 menit. Semuanya. Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tutup dengan penutup (besi biasa atau bengkok).

1. Bilas ceri, pisahkan buah yang rusak dan angkat (hanya ceri yang baik yang menjadi selai). Sebarkan buah beri yang sudah dicuci di atas handuk bersih yang tersebar di permukaan yang rata (dengan nyaman - di atas nampan besar) hingga kering sebelum dibersihkan.
2. Langkah nomor 3.
3. 1. Timbang jumlah bahan yang tepat. Kami mulai dengan memproses buah beri. Cuci ceri dengan air. Buang daun dan batangnya. Kami mengambil tusuk gigi dan membuat tusukan di setiap ceri. Tulang tidak perlu dibuang.

pilihan memasak

100 ml air;

1. Buah ceri - 1 kg.
2. Sebenarnya, ada satu resep (dia yang paling mudah) untuk membuat selai ceri. Baginya, Anda harus memilih satu kilogram buah beri yang matang dan tidak rusak dan jumlah gula yang sama. Buahnya disortir, dibuang yang rusak, serta batang dan daunnya, dicuci sampai bersih, lalu tulangnya dibuang. Omong-omong, melakukan ini cukup sederhana. Cukup menggunakan jepit rambut, yang dengannya tulang dikeluarkan dari pangkal tangkai. Namun, Anda bisa menggunakan alat kuliner khusus. Setelah semua ceri diproses dengan cara ini, mereka ditutup dengan gula dan dibiarkan di tempat yang dingin selama 8-12 jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, beri yang telah mengeluarkan jus dibakar dan direbus selama 15 menit, setelah itu dibiarkan dingin sepenuhnya. Selanjutnya, tuangkan sirup ke dalam mangkuk terpisah dan didihkan sedemikian rupa sehingga setetes tidak menyebar dalam air es. Dan hanya setelah itu ceri ditambahkan ke dalamnya. Selai direbus selama 15 menit lagi dan diletakkan dalam stoples steril. Makanan penutup kental yang manis akan menjadi tambahan yang sempurna untuk pesta teh keluarga musim dingin.

Perawatan tulang

Atur produk panas dalam stoples dan gulung.

Rebus sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci, tuangkan air dan nyalakan. Panaskan campuran sampai mendidih, kecilkan api dan masak sirup sampai gula benar-benar larut di dalamnya.

1. Seorang ibu rumah tangga yang benar-benar baik dapat dianggap sebagai orang yang tahu cara memasak selai ceri.
2. Komponen:
3. Rebus selai dengan cepat - didihkan, kecilkan api, masak selama 15 menit, aduk dan buang busanya. Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan, kencangkan tutupnya (atau tutup dengan tutup sekrup). Tenang. Simpan untuk disimpan di tempat yang dingin.
4. Kupas ceri dengan peniti (Bahasa Inggris, dengan kait) atau sedotan yang kuat untuk jus.
5. Kami beralih ke sterilisasi kaleng. Untuk memulainya, wadah harus dicuci dengan soda. Selanjutnya, panaskan stoples dalam oven selama 20 menit. Meskipun Anda bisa mensterilkan dengan cara biasa. Tuang selai ke dalam stoples setinggi bahu. Menggulung. Kami mengeluarkan stoples bersama dengan isinya untuk penyimpanan.​
6. 2. Kami memulai mode "Multi-masak". Suhu yang cocok adalah 160 derajat. Isi dengan air dan tunggu sampai mendidih. Sekarang Anda bisa menambahkan buah beri. Mari kita luangkan waktu 5 menit. Kami menggeser ceri menjadi saringan.

Fitur memasak

1 kg ceri (segar atau beku).

Waktunya memasak

Langkah nomor 1.

suguhan kental

Selai Ceri Tanpa Biji: Resep Alternatif

Jika Anda ingin memasak tidak hanya yang enak, tetapi juga kelezatan yang sehat, maka Anda harus mengingat dengan jelas cara memasak selai ceri lima menit. Rahasia persiapannya tersembunyi dalam nama itu sendiri. Untuk selai seperti itu, Anda membutuhkan 0,5 kilogram gula dan 1 kilogram ceri yang sudah disiapkan.

1. Tuang ceri ke dalam wadah berisi sirup dan biarkan selama 7-8 jam. Lebih baik melakukan ini di malam hari.
2. Setiap buah baik dengan caranya sendiri. Tetapi jika kita berbicara tentang beri, maka ceri dapat dianggap sebagai salah satu yang paling dicintai dan dicari. Banyak yang akan setuju dengan pernyataan ini. Namun, sebelum kita berbicara tentang cara memasak selai ceri, mari kita bicara tentang buah beri ini. Buahnya yang bulat kecil mengandung cadangan vitamin A, B, C, PP, dan E yang paling kaya. Ceri adalah gudang berbagai unsur makro dan mikro yang tak ternilai harganya bagi tubuh manusia. Memiliki rasa manis yang khas dengan warna yang menyenangkan dan sedikit asam, sangat memuaskan dahaga dan bahkan dapat dianggap sebagai obat rumah untuk penyakit tertentu. Tetapi paling sering ceri digunakan dalam memasak. Ini menghasilkan jus yang tak tertandingi, minuman buah, kolak, jeli, sirup, dan selai. Berbagai tincture, ekstrak, minuman keras dan minuman keras dibuat dari buah beri ini. Dan jika Anda tahu cara memasak selai ceri, maka Anda bisa memasak kelezatan yang luar biasa untuk masa depan. Ini akan berfungsi sebagai dekorasi yang sangat baik untuk hidangan kue dan berbagai makanan penutup.​
3. 650 gr ceri dengan batu;
4. Cara memasak:

Stok vitamin untuk musim dingin

Tempelkan pin ke ceri (di mana tangkai daun berada). Anda harus menempelkan pin dengan ujung yang tidak terbuka, yaitu berlawanan dengan kunci).

Sekarang Anda tahu bagaimana selai ceri dibuat di multicooker Polaris dan Redmond. Resep yang dijelaskan dalam artikel ini cocok untuk pemula dan nyonya rumah berpengalaman.​

1. 3. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker (satu setengah gelas). Tambahkan setengah dari jumlah gula yang ditunjukkan. Didihkan campuran ini. Kami mulai menanam ceri. Setelah beberapa menit, matikan mode. Kami mengeluarkan mangkuk dari multicooker. Dapat diletakkan di atas meja dengan menempatkan talenan di bawah bagian bawah. Kami pergi selama 4 jam.
2. Petunjuk tentang cara menyiapkan selai ceri dalam slow cooker Redmond diberikan di bawah ini.
3. Kami menyortir buah beri dan membilasnya dengan air keran. Kami menghapus batangnya. Buang ceri yang rusak. Untuk selai, kami akan menggunakan beri utuh. Karena itu, Anda tidak perlu mencabut tulang darinya.
4. Ada dua resep menarik yang membutuhkan sedikit lebih banyak waktu dan usaha, tetapi akan memberikan rasa yang luar biasa, tetapi agak berbeda. Ini adalah selai ceri diet dan selai lima menit.

Metode memasak

syl.ru

Selai ceri diadu yang enak dan sehat

Setelah waktu berlalu, taruh campuran di atas kompor, didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.Kemudian angkat wadah dari api dan biarkan lagi selama 8 jam.

Yang kami butuhkan:

100 gr cokelat pahit hitam;

Cuci ceri, tutup dengan air dan biarkan. Masak sirup gula, berdasarkan proporsi: 1 gelas air untuk setiap kilogram gula. Anda perlu memasak sampai gula benar-benar larut. Masukkan ceri kering ke dalam sirup mendidih, segera matikan api dan biarkan selama tujuh jam. Pisahkan ceri dari sirup dengan mengeluarkan buah beri dengan sendok berlubang. Didihkan sirup, masukkan kembali ceri, didihkan lagi, matikan api dan biarkan selama sepuluh jam. Seiring waktu berlalu, sekali lagi bawa selai dengan api kecil hingga mendidih dan masak hingga empuk. Ada tes yang terkenal, cara menentukan kesiapan selai - Anda harus menjatuhkannya satu tetes di permukaan yang dingin, jangan sampai menyebar. Tetap hanya menyebarkan selai panas yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan menggulungnya. Selesai!

Cungkil tulangnya dengan peniti dan ambil dari ceri.

Stoples selai ceri diadu

4. Kami memasukkan mangkuk bersama isinya ke dalam multicooker. Kami memulai mode yang sama. Tapi kami menurunkan suhu hingga 130 derajat. Saat cairan mendidih, tambahkan sisa gula. Mari kita luangkan waktu 20 menit. Anda dapat mengatur timer. Kami mendapat selai ceri yang harum. Resep dalam multicooker Polaris bersifat universal. Artinya, pemilik perangkat merek lain juga dapat menggunakannya. Hal utama adalah adanya mode "Multi-cook". Proporsi bahan tetap sama.

1. Pertama, mari kita berurusan dengan pemrosesan buah beri. Kami memilah buah-buahan. Buang ceri yang dihancurkan dan busuk. Kami menggeser buah beri yang baik menjadi saringan. Kami mencucinya dengan air mengalir. Kami menunggu cairannya mengalir. Sekarang kita buang tulangnya. Ini dapat dilakukan secara manual atau dengan alat khusus. Beberapa nyonya rumah lebih suka membuat selai tanpa mengadu ceri. Namun, kami tidak menyarankan melakukan ini.​

Langkah nomor 2.

Selai ceri diet

Persiapan makanan dan peralatan yang diperlukan - seperti biasa. Tulang pertama-tama harus dikeluarkan dari buah beri. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan alat khusus atau menggunakan pin biasa.​ Setelah waktu yang ditentukan, ulangi prosedur.

syl.ru

Selai ceri dalam multicooker "Redmond", "Polaris". Selai Ceri Diadu: Resep

Wadah untuk memasak. Selai paling baik dimasak dalam peralatan berenamel, kuningan atau tembaga. Untuk keperluan ini, mereka biasanya menggunakan wajan lebar dengan sisi rendah atau baskom agar produk tidak terlalu tebal di dalamnya. Wadah harus bebas dari keripik atau kerusakan mekanis lainnya. Cacat seperti itu dapat menyebabkan produk terbakar.​

Selai Ceri dan Lemon

200 gram gula pasir;

• Komponen:
• Lebih mudah untuk mengambil sedotan dari paket kecil jus. Bagian yang dapat ditarik tidak menarik bagi kami, tidak begitu kuat. Tetapi bagian utama dari sedotan, yang digunakan untuk melubangi kantong untuk minum jus, cocok untuk mengupas buah ceri.
• Ini adalah selai yang sangat baik bagi mereka yang tidak takut akan kesulitan dan siap untuk melakukan pekerjaan yang monoton namun menyenangkan untuk menghilangkan lubang dari ceri. Tapi kemudian Anda mendapatkan selai yang lembut, berair, enak dan empuk. Dan hindari memuntahkan biji ceri.​

Memasak

Set belanjaan: 2. Sebelum Anda mulai memasak selai ceri dalam multicooker Redmond, Anda harus mengirim buah beri yang sudah diproses ke cangkir berenamel. Kemudian tambahkan gula ke dalamnya. Campur bahan-bahan ini dengan baik. Kami pergi selama beberapa jam. Selama waktu ini, buah-buahan harus mengeluarkan jus yang cukup.

Pindahkan ceri ke dalam mangkuk. Tuang dalam jumlah gula yang ditunjukkan di atas. Kami mengambil lemon kecil. Potong menjadi dua. Peras jus ke dalam panci. Dan kami menggosok kulit di parutan. Kemudian tambahkan ke ceri. Itu mendapat namanya karena fakta bahwa proporsi gula dan buah beri diubah di dalamnya. Jadi, untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda membutuhkan dua kilogram ceri dan hanya satu kilogram gula. Proses persiapan buah beri terlihat persis sama seperti pada resep dasar. Namun proses memasaknya sendiri agak berbeda. Jadi, buah-buahan yang telah di jus beserta gulanya dibakar dengan api kecil dan direbus sampai mendidih, sambil mengeluarkan buihnya selama lima menit. Selanjutnya, selai dibiarkan dingin dan dididihkan kembali. Prosedur ini diulang tiga kali, dan setelah selai terakhir dapat disimpan dalam stoples steril.

Masukkan massa berry ke dalam wadah, tutup dengan gula dan biarkan selama 4-5 jam. Selama waktu ini, ceri harus mengeluarkan jus. Tuang produk panas ke dalam stoples, gulung, balikkan dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin. Nanti toples dingin bisa dibalik dan dikirim untuk disimpan.​

Untuk mengaduk massa, Anda perlu menyiapkan sendok kayu atau spatula agar tidak merusak warna produk akhir. Dan untuk menghilangkan busa, lebih baik mengambil sendok berlubang stainless steel. 100 gr cognac atau rum gelap;

Selai ceri dalam multicooker Redmond

750-800 gram gula pasir.

Sedotan jus untuk menghilangkan lubang ceri

• Masak selama lima menit dalam 3 dosis. Namun Anda juga bisa menggunakan cara tradisional sekaligus hingga matang (sekitar 40 menit). Jika memungkinkan untuk menyimpan selai di lemari es atau ruang bawah tanah, Anda dapat menyiapkan selai ceri yang sangat lezat dengan sedikit gula, direbus dengan cepat.
• Gula - 400 gram;
• 3. Kami memindahkan isi cangkir ke slow cooker. Tuang ceri manis dengan air. Kami memulai mode "Memadamkan". Berapa lama timer harus disetel? Kurang lebih 55 menit. Tutupnya tidak perlu ditutup. Jangan lupa untuk mengaduk bahan setiap 5-10 menit. Ini akan mencegah selai yang akan datang agar tidak terbakar. Di akhir program, buah beri akan sedikit berkerut, dan jumlah sirup akan meningkat .​

Langkah nomor 3.

Selai ceri diadu "Lima menit"

Kemudian letakkan wadah di atas kompor, didihkan dan biarkan mendidih selama lima menit. Selama proses memasak, sejumlah besar busa akan terbentuk. Itu pasti perlu dihilangkan. Kalau tidak, selai akan segera menjadi asam.

Setiap ibu rumah tangga menyiapkan selai ceri dengan caranya sendiri. Berapa banyak yang harus dimasak, dalam urutan apa, pada suhu berapa - hanya dia yang tahu. Resep terpadu biasanya hanya memberikan instruksi dasar. Detail harus dikerjakan dalam praktik. Misalnya, Anda bisa mencampur buah beri dengan sirup panas. Atau taburi buah-buahan segar dengan gula dan tunggu ampasnya mengeluarkan jus. Munculnya kemacetan di masa depan tergantung pada ini. Jika kita berbicara tentang waktu, maka perlakuan panas yang berkepanjangan akan mencapai konsistensi yang lebih kental, tetapi akan mengubah buah beri menjadi berantakan tak berbentuk. Suhunya juga tidak boleh terlalu tinggi. Massa akan terbakar dan tidak akan punya waktu untuk mendidih dengan benar. Ini akan mempengaruhi kualitas. Produk ini akan memiliki rasa gula yang terbakar yang tidak enak, dan ini bukan rasa terbaik untuk selai. Sebagai alternatif, buah-buahan dapat direbus bersama dengan cairannya atau hanya sirup yang dapat dipanaskan, setelah mengeluarkan buah darinya.

Produk jadi biasanya dituangkan ke dalam stoples kaca atau botol, dan kemudian ditutup rapat dengan tutup logam. Mesin penyegel digunakan untuk menyegel. Wadah harus diolah terlebih dahulu dengan deterjen, dibilas dengan baik, dan kemudian diberi perlakuan panas. Pilihan termudah adalah memanaskan stoples dalam oven pada suhu 180-200 derajat.​

umur simpan

1 st. sesendok jus lemon;

Selai ceri di multicooker Polaris

Cara memasak:

• Dengan bagian jerami yang kuat, kami menembus ceri. Jerami memasuki tempat di mana tangkai daun dilekatkan dan merobohkan tulang dari sisi yang berlawanan. Ternyata lubang tembus, seperti di manik-manik. Semua
• Tetapi jika Anda tidak siap untuk mengupas ceri atau Anda adalah penggemar film "Witches of Eastquick", Anda dapat memasak selai ceri dengan batu sesuai dengan resep yang sama.

200 ml air;

4. Pada saat bunyi bip, stoples harus disterilkan. Anda juga perlu menyiapkan tutupnya. Tuang selai panas ke dalam stoples dan gulung. Kami membalikkan wadah dan meletakkannya di tempat yang dingin.

Kami meletakkan wajan di atas kompor, dan memasak isinya, mengatur api minimum. Kami menunggu saat mendidih. Sekarang campur bahan-bahannya. Jangan lupa buang busanya. Mari kita luangkan waktu 5 menit. Lalu kami mengeluarkan panci dari kompor. Massa yang dihasilkan harus bertahan selama 6-12 jam. Tidak perlu dikirim ke lemari es. Cukup tutupi piring dengan kain bersih.​

Ini mendapatkan namanya, sayangnya, bukan karena dimasak hanya selama lima menit, tetapi karena 5 menit sebelum akhir proses perlakuan panas, bahan pengawet alami dituangkan ke dalamnya. Jadi, untuk selai seperti itu, satu kilogram beri akan membutuhkan satu setengah kilogram gula, 0,4 liter air, dan satu sendok teh asam sitrat. Proses memasaknya terlihat persis sama dengan versi dietnya. Tetapi pada saat yang sama, air ditambahkan ke ceri dengan gula sebelum mendidih pertama. Lima menit sebelum akhir "pendekatan" ketiga, asam sitrat dituangkan ke dalam selai. Yang terakhir akan memungkinkan Anda untuk menyimpan makanan penutup yang dihasilkan meskipun dituangkan ke dalam stoples dingin.

Uraikan produk jadi panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan, gulung dan kirim ke tempat gelap yang sejuk.

Selai "Lima menit"

Seringkali, ibu rumah tangga pemula, setelah membaca banyak resep berbeda, mengajukan pertanyaan yang sama. Mereka tertarik berapa banyak selai ceri yang harus dimasak? Pertama, Anda perlu mencatat mengapa Anda perlu istirahat di antara brews. Memang, selai ceri disiapkan dalam beberapa langkah. Setelah setiap pemanasan, massa harus diinfuskan. Pada saat ini, bubur buah direndam dalam sirup manis agar tidak kehilangan kelembapan dan mempertahankan bentuknya. Proses pemanasan harus diulang dua sampai lima kali. Suhu pemanasan massal juga tergantung pada jumlah ini. Jika campuran direbus hanya dua kali, maka durasi setiap mendidih harus sekitar 10 menit. Jika perebusan menengah dilakukan dalam 5 langkah, maka waktu setiap perawatan tidak boleh lebih dari 5 menit. Bagaimanapun, kesiapan produk akhir dan sifat organoleptiknya selalu dievaluasi secara visual. Penting untuk terus menguji massa agar tidak ketinggalan momen yang tepat.​

• Ada beberapa pilihan cara memasak selai ceri:
• 50ml air.
• Cuci buah beri. Menggunakan perangkat khusus, lepaskan batu dari ceri. Taburkan buah beri yang sudah dikupas dengan gula, aduk rata dan tunggu sampai jusnya menonjol. Letakkan wadah berisi buah ceri di atas api kecil, didihkan, jangan lupa diaduk. Rebus selai selama lima menit setelah mendidih, buang busanya. Keluarkan selai dari kompor dan biarkan dingin. Jika sudah mengental, didihkan kembali dengan api kecil, didihkan setelah mendidih selama 5 menit dan biarkan dingin kembali. Ulangi prosedur. Setelah panggilan ketiga, selai harus diletakkan dalam stoples steril dan digulung. Jangan lupa untuk membalikkan stoples, bungkus dengan handuk hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Selai ceri diadu yang lezat sudah siap! Penting untuk dicatat bahwa resep selai ceri ini akan dihargai oleh orang-orang yang memperhatikan sosok mereka dan tidak makan banyak gula.

Petunjuk

Cara ini cocok untuk mereka yang mengalami nyeri sendi pada tangan. Sangat tidak nyaman bagi orang-orang seperti itu untuk memegang peniti dan sangat menyakitkan untuk membuat gerakan untuk mengambil tulang dengan peniti. Tapi merobohkan tulang dengan sedotan bukanlah masalah. Dalam toples liter, sekitar 800 g ceri (atau ceri) dengan lubang ditempatkan. Berapa banyak buah beri lainnya dalam 1 l.

Ceri dengan lubang - 1 kg. Banyak ibu rumah tangga membuat selai ceri untuk musim dingin. Namun tidak semua orang mengetahui kondisi dan syarat penyimpanan produk jadi. Sekarang kita akan membicarakannya. Tempat yang cocok untuk menyimpan selai ceri diadu adalah ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau lemari es (tetapi bukan lemari es). Ada dessert manis bisa sampai 18 bulan. Jika Anda telah menyiapkan selai tanpa mengeluarkan biji dari ceri, maka umur simpannya pendek. Hanya 3-5 bulan. Perhatikan

Langkah nomor 4. Dengan tiga cara sederhana inilah Anda bisa memasak makanan penutup yang lezat dan sehat - selai ceri yang diadu.

Akhirnya

Selai ini mengandung sejumlah besar vitamin, dan semua sifat bermanfaat dari buah beri terpelihara dengan sempurna karena perlakuan panas jangka pendek.

syl.ru

Lebih sering, ibu rumah tangga yang praktis memilih opsi yang menyediakan penyimpanan jangka panjang. Itulah mengapa mereka tertarik dengan pertanyaan tentang cara memasak selai ceri yang kental. Dalam hal ini, sama sekali tidak masalah apakah itu dengan tulang atau tidak. Resepnya sama dalam kedua kasus. Untuk selai seperti itu, Anda akan membutuhkan: untuk 1 kilogram ceri segar - 1,5 kilogram gula dan 1 gelas air.

Itu bisa disiapkan dengan atau tanpa tulang. Itu semua tergantung pada preferensi rasa dan umur simpan. Kehadiran batu secara signifikan mempengaruhi rasa produk akhir. Ini memperoleh aroma khas yang sangat disukai banyak orang. Selai tanpa biji memiliki kelebihan: nyaman untuk dimakan dan dapat diberikan dengan aman kepada anak-anak. Produk semacam itu dapat digunakan untuk menghias kue, serta mengisi pai atau produk kuliner lainnya. Selai biji memiliki umur simpan yang terbatas. Produk ini paling baik dimakan dalam waktu satu tahun. Kemudian, asam hidrosianat sudah mulai menumpuk di dalamnya, yang merupakan racun terkuat dan dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan.

Cara membuat selai ceri:

Komponen:

Berapa banyak ceri dalam 1 liter?

Cari tahu berapa banyak ceri yang Anda dapatkan setelah dibersihkan. Tambahkan gula

Dan gula dalam 1 liter - 920 g.

Proporsi untuk selai ceri

Langkah nomor 1.

Cuci buah beri, buang bijinya. Setelah prosedur ini, Anda akan memiliki sekitar 500 gram ceri. Masukkan buah beri ke dalam panci, tambahkan air, gula, jus lemon dan didihkan semuanya. Segera setelah selai mendidih, penting untuk mengurangi panas seminimal mungkin, lalu tuangkan rum atau cognac ke dalamnya dan masak selama 25 menit lagi dengan pengadukan konstan. Angkat dari api, tambahkan cokelat pecah ke dalam camilan dan aduk selai sampai semua cokelat meleleh. Atur selai ceri dalam stoples steril dan gulung. Setelah sekitar satu hari, itu akan benar-benar dingin dan kemudian Anda dapat memindahkan toples ke tempat yang dingin untuk penyimpanan. Jadi, waktu untuk menyimpulkan. Cherry adalah buah beri yang sangat berguna, dari mana diperoleh selai yang luar biasa, mengingatkan pada masa kanak-kanak yang jauh dengan aromanya. Ada banyak resep selai, jadi semua orang bisa memilih kelezatan sesuai selera mereka!​

1000 gr ceri diadu;

Rebus selai ceri selama lima menit dalam 3 takaran (bisa habis dalam 1 hari, dengan selang waktu 5-6 jam: pagi-siang-siang-sore; atau masak pelan-pelan: misalnya sore-pagi-sore) :

Untuk menentukan berapa banyak gula yang Anda butuhkan untuk selai yang diadu, Anda harus mengukur berapa banyak ceri yang Anda miliki (dalam kg atau liter) sebelum dibersihkan. Baik setelah dibersihkan, timbang atau ukur volume ceri dengan toples liter. Secara umum, kali ini saya mengukur buah ceri yang sudah dikupas dalam toples (saya mengambil 1 kg gula untuk 1 liter toples beri diadu = 800 g).​

2. Tutupi ceri dengan gula

• Kita tidak perlu memasak selai ceri dalam slow cooker, seperti pada versi sebelumnya. Semuanya akan jauh lebih mudah dan cepat. Kami memilah buah beri. Buang daun dan batangnya. Berry yang keriput dan busuk dikirim ke tempat sampah. Kami mencuci sisa ceri dengan air mengalir.

3. Masak selai

3.1. Untuk penyimpanan pada suhu kamar (banyak gula)

1 kg ceri (sebaiknya segar);

1. Ingin membuat makanan penutup yang manis untuk musim dingin tetapi tidak punya banyak waktu luang? Ini bukan masalah. Anda bisa membuat selai ceri diadu dalam slow cooker. Resep untuk peralatan merek Redmond dijelaskan di bawah ini.​
2. Daftar Produk:
3. Rebus atau beku?

3.2. Untuk penyimpanan dingin (rendah gula)

Masukkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan lapisan gula di atasnya. Dalam posisi ini, biarkan produk selama 3 jam.

amamam.ru

Selai ceri yang diadu, Selai ceri yang diadu - resep terbaik dari Pokushay.ru.

Cara termudah untuk memasak selai ceri dengan biji. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan set produk berikut: 1 kilogram gula dan ceri, serta 150 mililiter air dingin.​Lainnya dari kategori: Pengawet dan selai​

Selai ceri diadu "Lima menit"

200 gram gula pasir.

• Masak hingga mendidih sambil diaduk. Kecilkan api, masak selama 5 menit lagi (aduk dan keluarkan busa). Tutup dengan penutup. Biarkan meresap selama 5-12 jam.

​Untuk menyimpan pada suhu kamar (banyak gula): 1:1. Ambil jumlah gula dan ceri yang sama (berdasarkan berat atau volume).​ Langkah nomor 2.

resep diet selai ceri

Gula - 1,2 kg.

• Bahan:
• Gula -1kg;

Ahli gizi mengatakan bahwa cara terbaik untuk mengonsumsi buah adalah dengan menyajikannya mentah. Ini juga berlaku untuk ceri, tetapi hanya sebagian. Masalahnya adalah bahwa dalam buah-buahan yang dipanaskan dari tanaman ini, beberapa sifat bermanfaat hanya ditingkatkan. Dan oleh karena itu, jika ceri diperlukan sebagai zat terapeutik aktif untuk mengurangi nafsu makan, penyakit yang berhubungan dengan sistem peredaran darah, infeksi saluran pernapasan akut, dan beberapa masalah kesehatan lainnya, lebih baik dimasak. Tetapi muncul pertanyaan tentang bagaimana melakukan ini dengan paling efektif, dan tidak hanya dari sudut pandang terapeutik. Jawabannya sederhana: buat selai ceri yang diadu. Ini bisa dilakukan dengan cepat dan mudah, yang utama adalah mempelajari beberapa resep dan memilih yang paling cocok.​ Kemudian letakkan wadah di atas api dan panaskan, aduk terus, sampai gula benar-benar larut. Setelah itu, naikkan suhu dan didihkan perlahan. Prosedur harus diulang tiga kali.

Selai ceri - resep dengan cokelat

Proses memasaknya sangat sederhana:

• Menemukan kesalahan? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.​
• Cara memasak:
• Panaskan selai, masak setelah mendidih selama 5 menit lagi (kecilkan api, aduk, keluarkan busa). Diamkan lagi selama 5-12 jam.​
• Untuk penyimpanan di lemari es atau ruang bawah tanah (sedikit gula): untuk 1 kg ceri kupas, 300-500 g gula. Selai seperti itu akan lebih empuk, sedikit manis, berair. Dan rasanya lebih dekat dengan buah beri segar. Cara memasak, saya juga akan memberi tahu.
• Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula. Masak dengan api minimum. Segera setelah cairan mendidih, Anda bisa mengeluarkan panci dari api. Tuang ceri dengan sirup yang dihasilkan. Massa hanya boleh dididihkan, dan tidak direbus. Maka dia harus berdiri sedikit.
• Cara membuat selai ceri di multicooker Polaris:

1 kg gula; satu lemon;

Basis, atau Cara memasak selai ceri Memangkas ceri Jaring logam dari hewan pengerat

selai ceri disebut "kerajaan", makanan penutup ini menerima gelar yang begitu tinggi karena rasanya yang luar biasa, yang tidak dapat dibandingkan dengan buah beri apa pun. Selai ceri disiapkan dengan atau tanpa lubang, opsi kedua dianggap sebagai kualitas tertinggi dan paling aman untuk kesehatan, karena dua tahun setelah pengawetan, racun dilepaskan dari lubang yang dapat berbahaya bagi kesehatan.

Selai paling lezat diperoleh dari varietas selatan, serta ceri Shubinka, Turgenevka, dan Zakharyevskaya, untuk membuat makanan penutup harum, Anda perlu menggunakan beri merah marun, dan semakin jenuh warnanya, semakin enak makanan penutupnya.

Selai ceri - menyiapkan hidangan

Agar selai ceri menjadi enak dan disimpan untuk waktu yang lama, perlu menyiapkan hidangan dengan kualitas tinggi. Biasanya, selai direbus dalam wadah stainless steel atau berenamel. Faktanya adalah bahwa sejak buah beri diproses dan ditutup dengan gula sebelum dimasak, beberapa jam berlalu, jika selama periode ini ceri tidak dibiarkan berdiri di baja tahan karat, tetapi di wadah lain, selai akan memperoleh warna yang tidak menyenangkan. .

Stoples kaca harus disterilkan sebelum memasukkan selai ke dalamnya, ini bisa dilakukan dalam oven microwave (tuangkan 1/2 kaleng air hangat dan didihkan selama 3 menit), oven (toples basah ditempatkan di oven panas dan pintunya sedikit terbuka ), di leher teko atau dengan cara lain.

Selai ceri - persiapan beri

Buah beri untuk selai ceri juga perlu diproses. Jika selai diadu, Anda harus mengeluarkannya dengan alat khusus, Anda juga bisa menggunakan pin biasa, jepit rambut, atau pena logam. Tentu saja, lebih baik menggunakan perangkat khusus, dalam hal ini buah beri akan kehilangan lebih sedikit jus.

Jika selai ceri dimasak dengan biji, setiap beri harus ditusuk dengan jarum, ini dilakukan agar sirup lebih cepat meresap ke dalamnya. Alternatif untuk proses ini adalah blansing satu menit pada suhu 90 derajat.

Selai ceri diadu

Bahan-bahan:
- 1 kilogram ceri;
- 1,2 kilogram gula.

Buang biji dari beri menggunakan alat khusus atau cara improvisasi, masukkan beri ke dalam piring berenamel atau stainless steel, taburi dengan gula. Biarkan beri melepaskan jusnya, agar sirup muncul, 2-3 jam sudah cukup. Pindahkan beri dengan sirup ke mangkuk masak stainless steel, tambahkan 1 cangkir air dan didihkan dengan api kecil, aduk perlahan dengan sendok sampai gula benar-benar larut. Selanjutnya, buat api lebih kuat, didihkan selai dan angkat dari api. Prosedur serupa (mendidih untuk menghilangkan panas) harus diulang beberapa kali, pada saat yang sama, pastikan ceri tidak terbakar. Busa yang terbentuk selama proses perebusan harus dihilangkan. Setelah selai mendingin, selai harus ditempatkan dalam stoples kaca, digulung dengan tutup dan diletakkan di ruangan yang dingin.

Selai ceri diadu

Bahan-bahan:
- 1 kilogram ceri;
- 1/2 kg gula pasir:
- 800 gram air.

Rahasia membuat selai lezat dengan biji adalah seberapa baik buah beri disiapkan untuk dimasak. Ceri utuh perlahan-lahan direndam dalam sirup, ada risiko menyusut dan selai tidak berkualitas tinggi, pada saat yang sama juga tidak disarankan untuk memasaknya untuk waktu yang lama. Bagaimana menemukan kompromi?

Buah-buahan harus ditusuk dengan peniti, dimasukkan ke dalam baskom dan tidak dituangkan, tetapi dituangkan dengan sirup yang dibuat dari 800 gram air dan 300 gram gula. Simpan ceri dalam sirup selama 3-4 jam, lalu didihkan dan didihkan selama 7-10 menit. Selanjutnya, pisahkan ceri dari sirup dan rebus cairan selama 5 menit lagi. Masukkan kembali ceri ke dalam sirup, tambahkan 200 gram gula pasir dan rebus sampai empuk (didihkan dan angkat beberapa kali).

Selai ceri kental

Bahan-bahan:
- 1 kilogram ceri;
- 1,5 kilogram gula;
- 1 gelas air.

Rahasia selai kental terletak pada varietas ceri, bagi mereka yang suka "berdiri sendok", lebih baik mengambil varietas ceri Zakharyevsky atau Vladimir untuk membuat selai. Rahasia selai kental lainnya adalah jumlah gula yang harus sedikit lebih banyak daripada saat membuat selai ceri dengan ketebalan sedang.

Beri (untuk mendapatkan tulang atau tidak, nyonya rumah memutuskan secara individual) tempatkan dalam mangkuk khusus, taburi dengan gula dan biarkan meresap selama 3 jam. Letakkan semangkuk beri di atas api kecil, tambahkan 1 cangkir air dan panaskan, aduk terus agar ceri tidak gosong. Saat sirup menjadi homogen, Anda bisa menyalakan api lebih banyak dan merebus selai. Ulangi prosedur ini 3-4 kali.

Koki yang terampil mengatakan bahwa ceri tidak dapat direbus untuk waktu yang lama, jika tidak maka akan keriput dan bintik-bintik coklat akan muncul, yang membuat produk akhir kurang berkualitas.

Proses skimming selama memasak sangat penting karena terdiri dari protein yang terkoagulasi yang cepat asam. Busa dihilangkan untuk meningkatkan umur simpan selai ceri.