Lagman menurut resep klasik - langkah demi langkah memasak di rumah. Sup kental Uzbekistan Lagman dari daging sapi dengan mie - tidak begitu sederhana

Lagman adalah hidangan masakan Kazakh, yang secara organik menggabungkan pasta rebus dan kuah daging dan sayuran yang kental.

Cara memasak mie untuk lagman

Ambil dua butir telur dan campur dengan beberapa sendok teh garam. Tambahkan tepung secara bertahap - Anda membutuhkan sekitar dua cangkir. Uleni adonan yang kaku dan gulung menjadi bola. Diamkan adonan selama 30 menit lalu gulung tipis-tipis. Potong adonan menjadi belah ketupat atau mie lebar, biarkan produknya sedikit kering.

Alih-alih produk tepung buatan sendiri, Anda bisa menggunakan spageti atau mie yang dibeli di toko.

Daging apa yang harus diambil untuk lagman

Hidangan aslinya dibuat dari daging domba, tetapi tidak semua orang menyukainya. Kemudian ambil daging sapi, tetapi tambahkan juga sepotong kecil lemak domba - itu akan memberi saus aroma dan rasa yang tak terlupakan. Beli daging di pasar pertanian kolektif - itu harus segar, tidak beku.

Sayuran apa yang dibutuhkan untuk lagman

Untuk hidangan lezat, siapkan: kentang, wortel, bawang bombay, paprika, tomat, kacang asparagus, bawang putih. Jika Anda suka lobak, maka Anda juga bisa memasukkannya ke dalam lagman. Jangan lupa rempah segar. kemangi, dill, ketumbar. Sayuran harum di lagman ini harus menjadi suatu keharusan, dan Anda bisa menambahkan sisanya secukupnya. Dan Anda juga membutuhkan bumbu kering: biji ketumbar (ketumbar) dan zira.

Teknologi persiapan Lagman

Saus daging dan sayuran dapat disiapkan terlebih dahulu, dan cukup hangatkan sebelum disajikan. Siapkan saus dalam kuali berdinding tebal.

• Goreng 50-70 gram lemak domba dalam tiga sendok makan minyak sayur. Potong sangat halus terlebih dahulu.
• Untuk lemaknya, tambahkan 300 g daging sapi, potong dadu seukuran kemiri. Goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan.
• Tambahkan dua bawang besar ke daging. Cincang halus juga. Goreng daging dengan bawang sampai bawang berubah menjadi emas.
• Tambahkan wortel potong dadu (1 pc.), Paprika (2 pcs.), Lobak (1/2 bagian dari tanaman akar kecil) ke kuali. Didihkan semuanya bersama-sama selama 3 menit.
• Sekarang tambahkan tomat potong dadu (2 buah) dan potongan kacang hijau (100 g) dan beberapa siung bawang putih. Didihkan sampai minyak mulai terpisah dari sayuran.
• Masukkan biji zira dan daun ketumbar ke dalam sayuran dan daging dan biarkan massa berkeringat selama beberapa menit lagi.
• Tuang air mendidih ke dalam kuali sehingga menutupi isi dan lebih tinggi 3 cm.
• Masukkan kentang cincang halus ke dalam saus dan masak hidangan selama satu jam dengan api yang sangat kecil.
• Garam saus secukupnya.

Anda bisa memasak lagman di rumah dari daging apa saja, tetapi disarankan untuk mengambil daging dari varietas berlemak tanpa tulang. Lagman asli dibuat secara eksklusif dari mie khusus, tetapi karena tidak tersedia di mana-mana, lagman dapat dibuat dari spageti atau pasta lain yang sesuai.

Menurut satu hipotesis, lagman berasal dari Cina, dan menurut yang lain, dari Jepang, tetapi bagaimanapun, lagman sangat populer di kalangan penduduk negara-negara Asia. Anda akan belajar dari kami atau yang telah saya terbitkan. Dia juga memasak dengan sangat baik sesuai dengan resepnya. Sangat penting, kami akan segera mempublikasikannya.

Resep lagman buatan sendiri dirancang untuk empat porsi. Anda bisa memasaknya dalam 1 jam, jika Anda, misalnya, mengambil daging ayam, maka waktu memasaknya akan berkurang secara signifikan. Nilai gizi dalam lagman adalah 100g. - 161 Kkal, 10g. - lemak, 4g. - karbohidrat dan 13g. - tupai.

Lagman di rumah

Bahan:

• 300 gram fillet daging apa pun;
• 1 bungkus spageti;
• 3 kentang;
• 3 kepala bawang;
• 2 tomat;
• 1 wortel;
• 2 buah paprika manis;
• 50 gram pasta tomat;
• Minyak sayur;
• Peterseli, adas dan seledri;
• 3 siung bawang putih;
• Bumbu (ketumbar, jinten, kunyit, adas bintang, paprika merah pahit dan manis);
• Gula;
• Garam.

Metode memasak:

Anda bisa memasak mie untuk lagman di rumah, atau Anda bisa memasaknya dengan spageti yang dibeli. Untuk melakukan ini, spageti hanya perlu direbus dalam air asin, dibilas dengan saringan dan dibuang ke mangkuk keramik yang dalam, lebih disukai.

Mempersiapkan saus:

1. Kupas bawang dan cincang halus.
2. Ambil wajan atau wajan yang dalam, panaskan minyak sayur dan masukkan bawang bombay.
3. Potong daging menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan bawang. Goreng daging dengan bawang bombay dengan api besar selama 7 menit, sambil terus diaduk.
4. Kupas wortel, potong dadu kecil dan tambahkan daging, tambahkan pasta tomat dan goreng dengan api kecil selama sekitar 10 menit lagi.
5. Kupas paprika manis dan tomat, potong dadu kecil, disarankan untuk mengambil paprika dua warna agar hidangannya terlihat cantik. Tambahkan ke daging dan goreng selama 5 menit dengan api kecil.
6. Tuang 1,5 - 2 sdm ke dalam panci. air. Kupas dan potong kentang dengan halus dan tambahkan ke daging.
7. Untuk membuat saus harum, bumbu harus ditambahkan ke daging setelah menambahkan air dan kentang, garam saus, merica, tambahkan sedikit gula, lalu tutup panci dengan penutup dan masak selama 10 menit dengan api kecil.

Pelanggan dan pengagum situs saya menulis saya kata-kata yang baik dan berterima kasih atas resepnya. Tetapi pada saat yang sama, beberapa membuat reservasi, kata mereka, resepnya luar biasa, tetapi begitu "lama". Entah adonan untuk hidangan perlu disiapkan terlebih dahulu, dan bahkan disimpan semalam di lemari es, maka kaldu harus dimasak selama berjam-jam, mengikuti urutan yang ketat, apa yang harus dicampur, atau kapan bumbu atau bumbu apa yang perlu ditambahkan .

Tetapi intinya adalah bahwa misi situs saya adalah untuk memberi tahu bagaimana Anda bisa memasak dengan enak di rumah, dan menjadi orang biasa (bukan Koki)!

Mari kita ingat bagaimana nenek moyang kita memasak! Kentang atau bubur yang sama dari besi tuang, atau sup kaya yang mendekam di oven untuk waktu yang lama. Oh, rasa yang tak terlupakan! Tidak ada cara untuk memasak "millet" biasa di atas kompor modern atau dalam slow cooker, seperti dari kompor nenek.

Atau ini contoh lain: Koki Italia Enrique Cerea, koki restoran Da Vittorio dengan tiga bintang Michelin memberikan kelas master dalam memasak ravioli Italia. Jadi untuk resep ini, ia memasak kaldu kuku sapi selama 5 (!) jam, di mana ravioli direbus (kaldu untuk kelas master disiapkan terlebih dahulu).

Jadi, teman-teman, resep "jangka panjang" adalah kunci hidangan lezat! Saya hanya memiliki makanan pembuka dan salad yang cepat.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak Lagman domba Asia. Hidangan ini bisa menjadi yang pertama dan kedua. Jika kita menambahkan kaldu, maka itu sudah menjadi sup. Seperti dalam kasus kami.

Omong-omong, kali ini tugasnya disederhanakan! Saya tidak memasak mie buatan sendiri, dan ini diperlukan dalam resep Uzbekistan. Mie dalam resep ini adalah komponen penting, tetapi masih sekunder. Oleh karena itu, kami akan sepenuhnya mengelola dengan mie udon gandum Jepang siap pakai berwarna terang. Tampaknya bagi saya itu tidak mengganggu rasanya dari komponen utama sayuran lagman dalam saus.

Dan dia memiliki kecocokan yang sangat nyaman. Orang Jepang yang teliti terbiasa memikirkan segalanya dengan detail terkecil dan, tentu saja, mencoba menghemat waktu mereka sendiri dan orang lain. Di dalam paket, Anda akan menemukan mie yang sudah diikat menjadi porsi yang sama. Jumlah porsi akan tergantung pada berat paket. Paket standar adalah 300 g dan hanya berisi 4 porsi yang diperlukan untuk resep saya.

Sempurna untuk seorang lagman! Mie untuk itu disiapkan segera sebelum digunakan, dan tidak dapat disimpan dalam sup yang sudah jadi. Kuahnya bisa disimpan, tetapi lebih baik memasak mie segar. Apalagi memasaknya hanya membutuhkan waktu 5-7 menit.

Untuk menyiapkan Lagman, kita membutuhkan bahan-bahan berikut untuk 4 porsi:

• Pelana domba pada tulang 500 g.
• Mie udon 300g atau 4 porsi
• Wortel besar 1 pc.
• Bawang merah 2 pcs.
• Kentang 4 pcs. umbi sedang
• Paprika Bulgaria 2 pcs.
• Cabai rawit - setengah atau seluruh polong
• Bawang putih 5-6 siung
• Tomat 2 buah. besar atau 4 pcs. medium

Minyak sayur untuk menggoreng 50 ml.

• Rempah-rempah:
• Barberry merah atau sumac 1 sendok teh
• Zira - 1 sendok teh
• kapulaga giling sendok teh
• Pala giling sendok teh
• Daun salam 2-3 pcs.
• Gula 1 sendok teh

Lada hitam giling beberapa sejumput

• Tanaman hijau:

Ketumbar, daun seledri, batang bawang putih liar (sedang musim)

Agar lagman tidak terlihat seperti mie kuah biasa, Anda perlu melakukan teknologi secara menyeluruh. Semuanya penting di sini: urutan, set bumbu, dan ukuran sayuran cincang.

Patut dikatakan bahwa resep saya untuk membuat lagman domba berbeda dari lagman tradisional Uzbekistan di Uighur. Pertama, saya tidak menambahkan lobak, kacang hijau, cuka ke dalamnya. Saya tidak memasaknya dalam kuali dan tidak menggunakan potongan daging goreng.

• Langkah pertama

Pertama, saya memasak kaldu yang kaya dari potongan pelana domba di atas tulang.

Kaldu perlu direbus lama, selama 3-4 jam dengan tambahan daun salam dalam panci 3 liter.

Garam harus 10 menit sebelum akhir memasak.

Di pintu keluar, kaldu akan menjadi sedikit keruh, tetapi cukup ringan.

• Tahap kedua

Daging yang sudah jadi harus dipisahkan dari tulangnya. Dan kami akan menambahkan potongan daging ke dalam saus sayuran.

• Langkah ketiga

Untuk menyiapkan saus dalam panci atau wajan, Anda perlu menggoreng bawang merah dalam minyak sayur. Goreng tidak lama, hanya sampai bawang menjadi sedikit transparan.

Sekarang Anda perlu menambahkan irisan wortel ke bawang. Prasyarat potongannya harus besar. Jika Anda menggunakan wortel besar, potong menjadi 4 bagian, lalu potong menjadi dua bagian. Anda akan mendapatkan 8 buah wortel. Dengan kentang, operasi yang sama 1 umbi dipotong menjadi dua. Dari 4 umbi akan keluar 8 buah kentang.

Paprika manis bisa dipotong-potong. Idealnya, jika Anda menggunakan satu merah dan hijau lainnya.

Masukkan semua sayuran ke dalam panci, tambahkan potongan daging rebus dan cabai. (Yang suka pedas bisa pakai utuh, saya tambah setengahnya). Dan tuangkan kaldu sehingga menutupi isi piring sepenuhnya.

Masak tertutup dengan api sedang selama 20 menit.

• Langkah keempat

Sentuhan terakhir untuk menyiapkan saus untuk lagman. Potong tomat menjadi kubus, potong siung bawang putih. Tambahkan ke saus dan tambahkan bumbu: barberry atau sumac, kapulaga, pala, jinten, lada hitam dan gula. Mari kita mencicipinya. Jika perlu, garam ringan.

Tutup dengan penutup dan didihkan selama 15 menit lagi.

Tambahkan daun ketumbar dan seledri ke dalam saus yang sudah jadi (batang ramson sedang musim).

Lagman adalah mie yang dibumbui dengan daging dan sayuran. Hidangan yang sangat populer di antara orang-orang di Asia Tengah dan Siberia Selatan.

Saya tidak tahu negara yang tidak makan mie. Dan masing-masing memiliki mie sendiri. Misalnya, -kuksu Korea, mereka melakukannya dengan itu. Cina - udon. Dan pasta Italia (spaghetti), dalam bentuk apa Anda tidak dapat menemukannya: baik dengan, dan, dan lezat. Dan masih banyak lagi jenis mie lainnya, di negara lain.

Dan, tentu saja, sup. Sup mie adalah masalah terpisah. Aku makan semuanya. Mungkin dengan pengecualian langka. Orang Cina juga sangat sering memasak, hanya saja mereka memiliki mie sendiri dan tidak harus dari tepung. Secara umum, kami menyadari bahwa mie menempati banyak ruang dalam menu umat manusia, dan di lagman tempatnya adalah yang utama.

Cara memasak lagman di rumah - resep langkah demi langkah dengan foto

Memasak mie untuk lagman adalah tugas yang agak memakan waktu. Tapi karena kita akan memasak lagman sederhana hari ini, itu sedikit lebih mudah bagi kita. Kami tidak akan membuat mie sendiri, kami akan mendapatkan mie Italia terbaik dari toko.

Beberapa akan mengatakan bahwa ini bukan lagman nyata, tetapi tidak. Lagman itu nyata, tetapi tidak cukup klasik. Waktu sekarang sedemikian rupa sehingga segala sesuatu perlu dilakukan dengan cepat, cepat. Di sini kami juga mempercepat.

Tidak bisa:

1. Lagman - resep sederhana

Bahan:

• Daging sapi - 700 g.
• Lemak ekor gemuk 70-100 g.
• Minyak sayur
• Bawang
• Wortel - 1-2 buah.
• paprika manis
• Terong
• sawi putih
• Seledri
• Zira - 1,5 sdt
• Bawang putih
• ketumbar
• Tomat segar atau jika tidak sedang musim, maka Anda dapat membuat jus kalengan sendiri
• Kecap
• Mie

Memasak:

Lagman tidak memerlukan set sayuran khusus. Biasanya menggunakan apa yang ada di tangan. Saya tidak menentukan jumlah sayuran. Yah, kecuali mungkin wortel, agar Anda tidak bergeser, jika tidak, hidangan bisa mempermanisnya. Jadi, ambil lebih banyak dari yang Anda miliki dan yang Anda cintai.

1. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan atau kuali berdinding tebal, panaskan, sementara itu potong lemak ekor domba dan kirim ke kuali untuk minyak sayur. Kami mengaduk terus-menerus.

2. Sedikit demi sedikit lemak dicairkan, dicampur dengan mentega. Kami mengambil kulitnya. Kami mendapat dasar yang harum untuk menggoreng.

Sekarang mari kita mulai memasak dagingnya.

3. Masukkan daging ke dalam lemak panas, potong dadu sekitar satu setengah hingga dua sentimeter.

Kami akan memasak Lagman dengan api paling besar sambil sesekali diaduk dan hanya sesekali dikurangi sedikit.

Dalam beberapa menit, dagingnya digoreng di semua sisi. Tapi tentu saja, itu belum sepenuhnya selesai.

4. Potong bawang menjadi setengah cincin dan kirimkan ke daging. Kecilkan apinya sedikit. Kami melakukan antara yang terbesar dan sedang. Kami mencampur semuanya dari waktu ke waktu.

5. Kami membawa bawang ke kelembutan. Kami memotong sayuran.

6. Potong wortel menjadi kubus, potong paprika hijau menjadi potongan-potongan. Kami mengirim wortel ke daging.

7. Lobak kupas juga dipotong dadu dan dikirim untuk wortel.

8. Potong terong menjadi kubus kecil dan tambahkan ke daging dan sayuran lainnya.

9. Tuang zira ke daging, sekitar 1,5 sdt. Jangan lupa untuk mencampur.

Zira adalah biji kering dari ramuan jinten.

10. Sekarang tambahkan paprika hijau cincang.

11. Tambahkan seledri cincang dan sawi putih. Campur semuanya lagi.

12. Kami mengirim kacang hijau ke kuali umum. Kami membekukannya, tetapi itu akan langsung meleleh dalam kuali. Jadi Anda tidak bisa mencairkan jika sudah beku juga. Kami mengganggu lagi.

13. Tambahkan bawang putih, sekitar 3-4 siung dipotong menjadi 2-3 bagian. Anda dapat menambahkan lebih banyak jika Anda suka. Garam dan campur.

14, Ambil seikat daun ketumbar, tali dapur dan ikat seikat tepat di atas akarnya. Potong akarnya dan sisihkan. Mereka akan tetap berguna bagi kita. Cincang halus daun ketumbar.

15. Dalam kuali, tambahkan tomat segar cincang atau jus kalengan, sedikit.

16. Kami juga mengirim seikat akar ketumbar yang terhubung ke sana. Kami mencampur semuanya dengan baik.

17. Nah, semua bahan dressing ada di wajan.

18. Tambahkan air mendidih untuk menutupi semua sayuran dengan daging. Ini pom bensin kita. Hidangan utamanya adalah mie. Jadi lihat sendiri konsistensi apa yang Anda inginkan dari dressing tersebut.

19. Semuanya tercampur. Sekarang coba saus garam kami. Cicipi kesiapan dagingnya.

20. Daging sudah siap, sedikit garam saja tidak cukup. Tambahkan sedikit kecap asin, bukan garam, beberapa sendok teh.

Semuanya hampir siap.

pukulan terakhir

21. Potong cabai merah menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke saus. Tambahkan secukupnya, dengan mempertimbangkan selera orang yang akan berada di meja. Jika ada anak-anak, lebih baik tidak menambahkan cabai. Secara umum, rasa. Omong-omong, paprika bisa ditambahkan lebih awal, bersama dengan tomat. Namun perlu diingat, semakin lama lada direbus, maka masakannya akan semakin pedas.

22. Tutup penutupnya dan matikan kompor setelah satu menit. Harap dicatat bahwa jika Anda memiliki kompor listrik, kompor akan tetap menyala selama 7-10 menit. Karena itu, lebih baik mengeluarkan kuali (pan) dari kompor.

Seperti yang sudah saya katakan, lagman masih mie dengan bumbu dari sayuran dan daging, dan bukan daging dengan mie. Tetapi karena kami memiliki lagman yang sederhana, kami tidak akan memasak mie sendiri. Kami akan merebus mie yang dibeli, lebih disukai Italia, sesuai dengan instruksi pada bungkusnya.

23. Kami menaruh mie di mangkuk atau piring yang dalam dan meletakkan saus kami di atas mie. Taburi dengan daun ketumbar cincang dan sajikan dengan sayuran dan rempah-rempah.

Nah, lihat betapa cantiknya. Dan aromanya. Kami menerkam.

Selamat makan!

Lagman - sup nasional Asia Tengah. Cina secara tradisional dianggap sebagai tanah airnya, tetapi resep untuk membuat sup lagman telah lama dikenal di seluruh Asia Tengah. Itu dibawa ke sana oleh pemukim dan dengan cepat mendapatkan popularitas.

Ada mitos berikut tentang kemunculan hidangan lagman:

Di persimpangan tiga jalan, pada suatu ketika para pelancong yang lelah bertemu. Ada tiga dari mereka. Seperti biasa, kami mulai mengobrol, dan ternyata semua orang sudah lama tidak makan dan sangat lapar. Tetapi mereka tidak membawa apa-apa, hanya daging kering dan sedikit tepung dari salah satu pelancong, kuali dari yang lain, rempah-rempah dan lobak dari sepertiga.

Kemudian pengelana, yang memiliki lobak dan rempah-rempah, berkata bahwa dia sedang berlatih dengan juru masak dan akan mencoba memasak sesuatu untuk mereka dari apa yang mereka miliki. Tidak ada yang bisa dilakukan, dan para pelancong, setelah ragu-ragu untuk waktu yang singkat, mempercayai si juru masak. Alhasil, lagman terenak pun matang, yang baunya menyebar ke seluruh distrik. Pada saat ini, seorang pria Cina sedang melewati mata air, di mana para pelancong duduk untuk makan siang.

Aroma lezat dari hidangan yang sudah jadi sangat memikatnya sehingga dia berhenti dan meminta untuk mentraktirnya hidangan yang tidak dikenalnya. Rasa lagman sangat membuat bangsawan itu terkesan, dan dia mengeluarkan tindakan pengamanan dan izin untuk memasaknya secara bebas di kotanya.

Daging apa pun bisa digunakan dalam resep sup. Ada banyak pilihan untuk lagman - domba, sapi. Anda bahkan bisa memasak lagman dari ayam. Hal utama adalah memilih pulp pada tulang kecil.

Saat ini, hidangan ini semakin populer di Rusia. Secara tradisional disajikan di restoran oriental dalam mangkuk khusus - kese. Pada saat yang sama, setiap koki memiliki caranya sendiri dalam memasak lagman.

Bahan yang Diperlukan:

• Domba - 1 kg;
• Busur - 2 buah;
• Wortel - 5 buah;
• Kentang - 3 buah;
• Tomat - 3 buah;
• Terong - 1 buah;
• Lada Bulgaria - 1 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• Mie untuk lagman;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• Garam, bumbu - secukupnya.

Masak di rumah

Anda juga bisa memasak lagman di rumah.

1. Anda harus mulai dengan memotong daging menjadi potongan-potongan kecil.
2. Dalam daging yang digoreng dalam kuali menjadi kerak yang menggugah selera, tambahkan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin.
3. Saat setiap sayuran digoreng, tambahkan wortel potong dadu, paprika, dan terong secara bergantian.
4. Semua ini harus diasinkan dan dibumbui, dan juga tambahkan bawang putih dengan rempah-rempah.
5. Setelah beberapa saat, matikan semuanya dengan api kecil, tambahkan tomat parut dan kentang cincang halus.
6. Didihkan piring di atas api sampai siap, tuangkan air matang ke tingkat sedemikian rupa sehingga menutupi sayuran sedikit.

Mie adalah masalah yang rumit

Mie untuk membuat sup harus direbus secara terpisah. Lebih baik, tentu saja, menggunakan buatan sendiri, tetapi Anda juga dapat memilihnya di toko. Mie harus rata dan panjang.

Letakkan mie rebus di piring, dan tuangkan sayuran yang sudah disiapkan di atasnya. Lagman sudah siap! Selamat makan. Ngomong-ngomong, terlepas dari kenyataan bahwa resepnya pada pandangan pertama tampaknya tidak terlalu rumit, lebih baik untuk melihat foto sup Lagman.

Untuk lagman sejati, yang terbaik adalah memasak mie sendiri. Dari air, tepung dan garam, uleni adonan kaku seperti pangsit. Dari teks yang sudah jadi, bentuk bola lima sentimeter, dari mana gulung bundel. Lumasi torniket yang dihasilkan, berbentuk seperti sosis, dengan minyak sayur dan diamkan selama sepuluh hingga lima belas menit.

Setelah itu, perlu untuk meregangkan harness di kedua arah sekitar satu meter. Kemudian lipat menjadi dua dan ulangi prosedur beberapa kali. Rebus mie yang sudah dimasak dalam air asin sampai empuk. Untuk kejelasan, yang terbaik adalah melihat foto mie buatan sendiri untuk sup.

Apa perbedaannya?

Seperti yang telah disebutkan, lagman adalah hidangan Asia Tengah. Ini sangat populer di Uzbekistan. Saat ini, ada dua resep utama untuk membuat lagman di negara ini - Uyghur dan, pada kenyataannya, Uzbek. Di antara mereka ada sedikit nuansa dalam cara memasak lagman.

Saat menyiapkan lagman Uzbekistan, hidangannya ternyata lebih seperti sup. Dan lagman versi Uighur kebanyakan menyerupai mie dengan kuah sayur dan daging.

Seperti yang telah disebutkan, untuk menyajikan lagman dengan benar ke meja, yang terbaik adalah menggunakan mangkuk khusus. Sup dipadukan dengan mie sesaat sebelum disajikan. Agar sajiannya tidak dingin, mi harus disiram dengan air mendidih agar hangat.

Agar hidangan terlihat cantik di atas meja, setiap mangkuk dapat ditaburi sedikit dengan bumbu cincang halus - peterseli, adas. Anda juga bisa menyajikan saus pedas sebagai tambahan untuk sup.