Cara mengasah pisau pada mesin asah. Mengasah alat pada penggiling listrik

Setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri harus memiliki beberapa pisau dapur yang bagus di dapur. Semua produk berbeda, mereka memiliki fungsi dan tujuan yang berbeda. Tetapi satu-satunya persyaratan yang mereka miliki adalah bahwa alat-alat itu harus diasah dengan sempurna. Anda dapat mengasah pisau dengan sebatang atau menggunakan alat lain.

Alat tangan dan mekanik

Jika Anda perhatikan lebih dekat, pisau dapur agak mengingatkan pada gergaji. Jika gigi di atasnya sering dibuat dan terletak berdekatan satu sama lain, maka pemotong seperti itu sangat fungsional dan hanya satu yang cukup di dapur. Sangat penting untuk tidak lupa mengasah alat yang sangat diperlukan ini tepat waktu, karena seiring waktu semua pisau menjadi tumpul. Selain itu, bilahnya memburuk karena penggunaan intensif. Tepi mulai runtuh, pecah atau berkarat.

Sampai saat ini, ada banyak pilihan untuk mengasah menggunakan rautan listrik atau mekanik. Ada juga mesin khusus dengan roda gerinda. Sayangnya, rautan tidak menjamin hasil yang baik, dan saat menggunakan mesin, Anda perlu tahu cara mengasah dengan benar, dan bahkan dapat menggunakan mekanisme itu sendiri. Jauh lebih mudah untuk mengasah pisau dengan bilah di rumah.

Persiapan yang tepat

Proses terpenting sebelum mengasah adalah menentukan tingkat kerusakan mata pisau. Untuk melakukan ini cukup sederhana: Anda perlu mengganti bilah di bawah sinar matahari dan melihat suatu sudut. Dengan demikian, Anda dapat langsung melihat semua gundukan dan keripik yang harus Anda tangani. Area masalah akan terlihat seperti garis atau titik pada bilah. Ketika area pada bilah tidak memiliki transisi, permukaannya tajam dan seragam, ini menunjukkan bahwa pisau sudah diasah dengan sempurna.

Sebelum mengasah pisau yang tumpul, cuci dulu pisau dengan air dan sabun. Prosedur ini dilakukan untuk memudahkan tindakan selanjutnya. Pisau yang bersih akan meluncur sempurna di permukaan batu asah dan menahan pada sudut yang diinginkan. Ketika proses mengasah selesai, pisau harus dicuci kembali dengan sabun dan air.

Pilihan batu gerinda

Item yang paling penting untuk mengasah adalah bar. Untuk mengasah pisau secara profesional, Anda perlu membeli beberapa batu dengan ukuran grit yang berbeda. Untuk ketajaman pisau cukur, gunakan hingga lima batu asah yang berbeda.

Rautan adalah dari jenis berikut:

• Palsu. Mereka dibutuhkan untuk penajaman awal. Batang ini terbuat dari batu abrasif sintetis.
• Alami. digunakan untuk pemrosesan akhir. Untuk pembuatannya, berlian, korundum, garnet, batu air Jepang digunakan.

Jika kita membandingkan batang dalam hal biaya, maka yang alami jauh lebih mahal daripada yang buatan, tetapi hasilnya layak untuk itu. Penting juga untuk memilih ukuran batu yang benar: panjangnya harus sama dengan bilah yang perlu diasah, atau ukurannya sekitar 2 kali lebih besar.

Adapun lebar, itu tidak memainkan peran penting dan bisa berupa apa saja. Tetapi mengingat bahwa seorang pemula harus mengasah pisau, masih lebih baik untuk memilih bilah yang lebih lebar, di masa depan akan lebih mudah bagi mereka untuk bekerja.

Segera sebelum proses penajaman, Anda perlu merendam batu dalam cairan. Jika itu adalah batang buatan, maka dalam air, jika alami - dalam minyak. Prosedur ini dilakukan untuk menutup pori-pori pada batu untuk mengurangi risiko kontaminasi.

Batang yang terbuat dari batu alam memiliki banyak keunggulan, yang utamanya adalah butiran besar. Ini memungkinkan Anda untuk mengasah pisau dengan cepat, membuatnya tajam tanpa gundukan. Juga dari bahan alami, tetapi dengan penambahan batu sintetis, dihasilkan batangan dengan butiran sedang dan halus.

Bilah yang dibasahi air dapat memiliki berbagai bentuk yang sesuai dengan pisau tertentu. Itu datang dalam beberapa jenis: halus, kasar atau sedang.

Salah satu produk yang paling tahan lama dianggap sebagai rautan yang dibuat menggunakan grit berlian, yang tertanam di dasar plastik. Mereka dibuat dengan butiran besar, dengan sangat besar dan tipis.

Deteksi sudut

Seringkali, banyak orang membuat kesalahan di awal proses, karena mereka tidak memperhitungkan sudut mengasah pisau yang benar, itulah sebabnya mereka cepat menjadi tumpul dan bahkan patah. Karena itu, sangat penting untuk mengingat cara mengasah pisau dengan bilah secara manual, memilih sudut yang tepat.

Ketika sudutnya sangat besar, maka ketahanan logam terhadap pengaruh luar akan lebih tinggi, yang berarti bahwa penajaman tidak akan segera diperlukan. Sudut tajam membuatnya mudah dipotong, satu-satunya masalah adalah logam di area mengasah cepat berubah bentuk.

Peran penting dimainkan oleh tujuan pisau, tergantung pada ini, sudut yang diinginkan ditentukan. Pedoman berikut telah ditetapkan::

• Pisau Jepang diasah pada sudut 10 hingga 20 derajat;
• profesional dan sirloin harus diasah pada sudut 25 derajat;
• rumah tangga dengan kemiringan 30 derajat;
• berburu - sudut 35−40 derajat.

Sejak awal, Anda harus memutuskan kemiringannya, dan dalam prosesnya berpegang teguh pada itu. Sebagai alternatif, selembar kertas yang dilipat beberapa kali dapat digunakan untuk mempertahankan sudut. Pengukur seperti itu akan cukup akurat dan murah. Juga pada lembar ini Anda dapat memeriksa ketajaman mata pisau.

Selain sudut penajaman, Anda juga harus mematuhi sudut tertentu antara batu dan mata pisau. Itu harus sedekat mungkin dengan 90 °. Dengan kata lain, pisau harus dipegang dengan mata pisau tegak lurus dengan batu asah.

Prosedur langkah demi langkah

Awalnya, untuk mengasah pisau, batu diambil dengan ukuran butir kasar. Batang seperti itu digunakan untuk menghilangkan penyimpangan dan keripik pada bilah, dan kemudian alat abrasif yang lebih kecil sudah digunakan. Semakin kecil ukuran butir saat difinishing akan semakin baik, karena pada akhirnya mata pisau akan menjadi sangat tajam tanpa ada cacat. Terakhir, Anda dapat menggunakan pasta gerinda alih-alih batangan.

Urutan tindakan untuk mengasah:

Kebanyakan orang mencari batu asah untuk mengasah dengan mudah dan efisien. Sebagai aturan, penajaman terjadi di kedua sisi bilah, setiap sisi diproses secara bergantian. Pertama, seluruh proses dilakukan dengan butiran besar, dan hanya dengan butiran kecil. Oleh karena itu, sangat nyaman untuk menggunakan bilah dua sisi.

Yang tak kalah populer adalah batu asah keramik untuk mengasah pisau. Mereka dapat digunakan dalam banyak cara, misalnya, mengasah satu sisi, dan hanya kemudian yang lain. Di setiap sisi, diinginkan untuk melakukan 15 hingga 30 gerakan dengan palang. Dalam hal ini, gaya tekan tidak berperan.

Setelah setiap penajaman, Anda perlu mencuci bilah dengan air, sehingga menghilangkan debu yang muncul dari logam. Tindakan ini harus diulang secara teratur dan dalam interval antara mengasah.

Tidak akan sulit untuk mengasah pisau sendiri, satu-satunya hal yang harus Anda perhatikan adalah bahwa saat mengasah, Anda tidak perlu mengeluarkan banyak baja dari mata pisau, karena ini berkontribusi pada keausan yang cepat dan mata pisau hanya istirahat.

Para ahli menyarankan untuk mulai berlatih dengan pisau tua, yang tidak disayangkan. Ketika Anda berhasil mengasahnya dengan sempurna, Anda dapat beralih ke alat favorit Anda.

Jenis bagian tipis

Di pasaran ada bar dengan berbagai jenis biji-bijian. Di antara mereka, ada baiknya menyoroti yang berikut:

• besar - digunakan untuk mengembalikan sudut yang benar, serta untuk mempertajam ujung tombak;
• sedang - digunakan untuk mengembalikan ketajaman mata pisau;
• tipis - dengan bantuannya mereka membuat penggilingan dan pengeditan yang bersih.

Pada dasarnya, batangan dengan butiran sedang digunakan untuk kehidupan sehari-hari. Mereka dapat dengan cepat dan mudah mengembalikan ketajaman pisau, membuatnya rata dan halus.

Di sini, posting tentang penajaman dari dasar hingga tingkat profesional akan disajikan secara konsisten.

Tetaplah bersama kami.

Profesional (Jumapili) PENGAJARAN UNTUK PEMULA 1.

Secara konvensional, batu dibagi menjadi tiga kategori:
1. Pembentukan tepi kasar;
2. media untuk mendapatkan potongan awal;
3. finishing, untuk mendapatkan ketajaman setinggi mungkin.
Faktanya, batu, tergantung pada kondisinya, lebih besar dari bilah, karena perbedaan ukuran butir antara abrasif harus berbeda 2 kali. dengan pengecualian langka, tetapi lebih lanjut tentang itu nanti. Seorang pemula tidak akan menarik batu sebanyak itu. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan cara yang lebih mudah untuk pemula. Ini amplas.
Lebih mudah untuk membeli, jika perlu, lembaran kertas dari 280-320 grit hingga 2500 grit ke atas. ya, mereka berumur pendek, tetapi seluruh rangkaian akan lebih murah daripada satu batu air 1000 grit.

Profesional (Jumapili) PENGAJARAN UNTUK PEMULA 2.

PERSIAPAN TEMPAT KERJA.

Penting, memiliki batu asah untuk memperbaikinya.

Orang Jepang di Rockstead menggunakan lampiran yang ditunjukkan dalam foto untuk menempelkan kulit. Kulit juga dapat direkatkan dengan klip klerikal ke permukaan yang halus dan rata, atau direkatkan dengan selotip ganda ke batang yang halus. Jika Anda memegang batu asah dengan tangan Anda, maka semuanya sederhana, tetapi jika batu itu besar, maka penting agar batu itu tidak meluncur di atas meja, jika tidak maka tidak akan diasah, tetapi menyiksa.
1. Batu harus berat agar tidak terpeleset.
2. Jika batunya ringan, maka batu itu harus diletakkan di atas permukaan yang tidak licin, lebih disukai di atas bantalan karet.
3. Jepit batu di tempat khusus yang memudahkan pekerjaan.

Profesional (Jumapili) MENASAH UNTUK PEMULA 3
SHARPING SUDUT.
Sudut mengasah adalah karakteristik pisau yang paling penting, yang menentukan sifat pemotongan alat dan tergantung pada dua aspek: bahan mata pisau dan cakupannya. Sumber yang berbeda memberikan, secara umum, nilai sudut yang sama dan korespondensi nilai-nilai ini dengan operasi tertentu, misalnya, 10 ° -15 ° adalah sudut penajaman untuk pisau cukur dan pisau bedah, 15 ° -25 ° adalah sudut untuk pisau koki, fillet, dan 25 ° - 40 ° - sudut untuk mengasah pisau berburu dan utilitas (turis, berkemah). Satu hal yang perlu diklarifikasi - dengan mengurangi sudut penajaman, sifat pemotongan bilah meningkat, tetapi kekuatan logam berkurang, dan pada saat yang sama, disarankan untuk mempertahankan sudut penajaman yang besar pada karakteristik baja tinggi, diikuti dengan menggunakan pisau terutama untuk pekerjaan berat (menyembelih bangkai, memotong tulang, dll) d.).
Penjelasan untuk gambar skema mata pisau:
1. ujung tombak;
2. Pasokan;
3. Mengasah sudut;
4. Keturunan;
5. Pantat.

Profesional (Jumapili) MENASAH UNTUK PEMULA 4
PENGATURAN SUDUT TAjam.

Dan inilah para bikers dari film On the Other Side of the Law tahun 1993. Jika Anda ingat, ada momen di menit 23-24, ketika mekanik bertanya kepada agen polisi apakah dia mengerti motor.
Ini adalah reaksi yang sama yang dimiliki Dan Saxon untuk Anda, ketika membaca artikel tentang mengasah, Anda mencapai karya, mengatur sudut ke 15-20, dll. derajat. Bagaimana? Inilah yang tidak diajarkan oleh siapa pun.
Ada batu atau, seperti yang telah kami identifikasi untuk pemula, amplas. Ada pisau, tapi bagaimana diasah jika tidak tahu cara mengambil pisau, atau bagaimana mempertahankan sudut, atau gerakan apa yang harus dilakukan. Jadi mari kita mulai dengan DASAR-DASAR PENTING ini yang banyak orang lewatkan.
METODE SATU
Gunakan templat untuk menahan sudut secara otomatis. Apalagi jika tidak ada sudut, tapi ada ovl yang dibuat di papan kaca oleh istri, ibu, ibu mertua, dll. Ada posting tentang rautan sederhana ini sebelumnya. Dukungan di bawah setengah sudut penajaman. Cara mempertajam ada di video, Anda dapat menggunakan papan apa saja dengan amplas terpasang, karena kami mengambilnya untuk menyimpannya. Letakkan di sudut yang tepat. Agar tidak terhuyung-huyung, sesuka Anda dan kencangkan dengan nyaman. Busur derajat untuk membantu Anda. Atau potong tatakan gelas dari segmen yang tidak perlu pada sudut yang diinginkan.
Jika Anda seorang pemula, maka pertajam seolah-olah di ikat pinggang dengan pasta pada diri Anda sendiri. Anda juga bisa mengasah biji-bijian untuk melatih tekanan. Jangan menekan terlalu keras untuk memotong kertas. Jika Anda memotong, maka Anda salah melakukannya: Anda menekan dengan keras atau Anda tidak mempertahankan sudut dengan benar.

Posting terlampir menjelaskan cara bekerja dengan rautan seperti itu. Setidaknya untuk membuat irisan utama. http://vk.com/zatochka.nozhej? w=wall-100724972_406/semua

Profesional (Jumapili) MENAMBAH UNTUK PEMULA 5

Mengatur sudut penajaman dengan metode improvisasi.

Kita semua belajar di sekolah dan hampir pasti semua orang lupa toigonometri. Sinus dan cosinus. Sebelumnya, mereka tidak pernah berguna bagi kami, tetapi sekarang mereka akan membantu. Kita tahu lebar pisau. Bukan? Hmm, ambil penggaris dan ukur. Kami meletakkan pisau di atas batu di sudut mana pun. Dengan mata atau dengan penggaris yang sama, kami mengukur ketinggian dari tengah pangkal pisau ke batu. Kami membagi tinggi ini dengan lebar bilah dan mendapatkan sinus sudut antara bilah dan batu. Atau sinus setengah sudut mengasah atau sudut mengasah yang ada atau sudut yang ingin Anda asah pisau. Semuanya sederhana.

Dengan menggunakan hukum trigonometri, Anda bisa mendapatkan tabel untuk menentukan sudut penajaman tergantung pada lebar bilah. Artinya, jika Anda ingin mendapatkan sudut 20 derajat, Anda harus membagi lebar mata pisau dengan 3 dan menaikkan gagang pisau di atas batu asah sebanyak ini.

Mengasah sudut per sisi.
Bagilah lebar bilah dengan: 20° - L/3
15° - L/4
12° - L/5
10 °-L/6
8 - L/°7
5 ° - L/11

Profesional (Jumapili) PENGAJARAN UNTUK PEMULA 6.

PISAU GRIP. GERAKAN PARALEL DENGAN DADA.

Video tersebut menceritakan poin-poin utama tentang cara memegang pisau tanpa ketegangan yang kuat agar dapat menahan sudut yang kuat dalam waktu yang lama. Contoh menggerakkan pisau dengan cara "milovidovsky", karena Milovidov mengasahnya dalam videonya tentang mengasah.

Cara mengangkat pisau jika bagian lurus berakhir dan bagian rekursif atau cembung dari tepi dimulai. Mengapa Anda tidak bisa mendorong, dll.

Profesional (Jumapili) PENGAJARAN UNTUK PEMULA 7.

PISAU GRIP. GERAKAN DENGAN PISAU DARI DADA.

Kelanjutan dari bagian sebelumnya. Ini memberi tahu cara memegang pisau dengan benar untuk mempertahankan sudut penajaman saat bergerak menjauh dari Anda dan ke arah Anda. Mengapa diinginkan untuk mengasah dengan memutar pisau pada sudut ke batu. Apa yang diberikannya saat mengasah pada batu tipis. Rekayasa keselamatan. Kami selalu menjaga jari kami di atas batu.

Profesional (Jumapili) MENAMBAH UNTUK PEMULA 8
PISAU DENGAN SHARPENING TUNGGAL. JENIS pahat.

Pertimbangkan kasus pisau khusus yang sekarang populer.

Banyak orang berpikir bahwa karena pisau memiliki penajaman satu sisi, maka harus diasah di satu sisi. Dan duri mungkin jatuh dengan sendirinya atau tidak terbentuk? Ini tidak benar. Sebuah duri selalu terbentuk. Dan Anda harus selalu membersihkannya. Bagaimana melakukan ini pada pisau pahat dan nuansa apa yang harus diperhitungkan, kita lihat di video.

Profesional (Jumapili) PENGAJARAN UNTUK PEMULA 9.
KONTROL TRANSISI GRAIN. SELESAI BATU.

Kami mengasah, kami mengasah, tapi sampai kapan? Jika kami terus-menerus mengubah sisi penajaman, maka jika pisau mulai memotong, kami telah mengerjakannya. Ini di atas batu kasar atau amplas untuk membentuk irisan. Tetapi penajaman dengan kekasaran dan agresivitas seperti itu sangat tidak stabil. Penggosok mana yang akan digunakan selanjutnya. Di sinilah aturan dua berguna. Setiap batu berikutnya dalam ukuran butir harus setidaknya 2 kali lebih kecil dari yang sebelumnya. Artinya, jika mereka diasah pada 50-60 mikron, maka 25-30 mikron berikutnya. Atau di antara mereka jika kita ingin mendapatkan permukaan yang lebih bersih. 40 misalnya. Dan jadi kita melangkah lebih jauh.
Tapi kami beralih ke grit baru hanya ketika kami memoles tepi pada batas abrasif saat ini. Dan ini ditentukan baik secara visual, yang sulit tanpa mikroskop, karena Anda dapat melihat dengan mata Anda atau dengan kaca pembesar risiko dari abrasif 14 mikron ... Selamat tinggal penglihatan.
Di sinilah duri membantu. Baja itu ulet dan ujung ujungnya melengkung di bawah beban. Seperti menumpulkan tepi. Tapi di sini dia akan membantu kita. Jika kita menajamkan di satu sisi, maka ketika abrasive mencapai tepi tepi, itu pasti akan mulai menekuk ke sisi lain, terlepas dari apakah Anda mengasah pada biji-bijian atau menjauh dari biji-bijian. Tentu saja, jika ini bukan keramik dan beberapa jenis baja lainnya, yang sobat sebutkan dengan benar di bawah ini. Dalam kasus-kasus itu, bakat dan pengalaman akan membantu. Jadi, jika Anda menajamkan di satu sisi dan di sisi lain lekukan duri terbentuk di sepanjang tepi, maka Anda mengerjakan sisi tepi ini. Balikkan pisau dan potong sisi lainnya. Apakah duri terbentuk? Kami menghapusnya dengan memutar pisau dengan mengubah sisi dengan setiap gerakan pada abrasif yang diasah.
Duri dihilangkan dari kedua sisi - kami melanjutkan ke abrasif berikutnya, sesuai dengan prinsip yang tertulis di atas. Jadi kami mempertajam hingga batas, yang cukup untuk pemula. Dan di sini penting untuk TIDAK TEKANAN. Semakin keras Anda mendorong, semakin cepat duri akan terbentuk di bawah tekanan, tetapi ini tidak akan menjadi indikasi bahwa Anda telah menghilangkan risiko dari batu sebelumnya.
Cukup untuk pemotongan yang baik adalah hasil akhir 7-10 mikron. Atau 5. ini adalah 1000-3000 grit menurut berbagai standar Jepang, yang cukup untuk kebanyakan orang untuk tugas mereka. Kebanyakan baja memotong dan mencukur dengan sempurna pada ini. Seringkali ini adalah batas penajaman untuk beberapa baja karena strukturnya. Misalnya, tidak ada gunanya mengasah pemotong cepat di atas 2000-3000. Mereka mulai berbusa.
Di sini, pada grit akhir yang ditunjukkan di atas, kami menggiling pisau sesuai dengan skema kami. Dan kemudian kita mulai memutarnya dengan tekanan minimal, mengubah sisi saat kita melewatinya, untuk mengurangi pembentukan duri. Baja memiliki keuletan yang berbeda, dan oleh karena itu baja lunak lebih sulit untuk diasah - durinya berjalan dengan liar. Kami telah mengubahnya menjadi potongan yang akan memuaskan kami, dan kami beralih ke kulit. BERSIH, tanpa penggosok yang diaplikasikan.
Kami menajamkan kulit ke arah pantat, dari biji-bijian, agar tidak terpotong. Kulit karena strukturnya sedikit abrasif. Artinya, ia dapat menangkap duri tertipis dan mematahkannya, membentuk tepi bergerigi, atau meluruskannya. Kami memegang pisau pada sudut ke sabuk dengan ketat 90 derajat. Bukan 30-45, seperti penajaman utama, tetapi sangat rata. ITU PENTING.
Kami mengoreksi kulit, mengubah sisi, memeriksa potongan sebanyak yang menurut Anda cukup. Di sini resep seperti 10 kali per sisi tidak akan membantu. Mereka menjadi berbeda. Dan di sini kriteria utama kontrol adalah HASIL YANG DITERIMA. Itu saja.

Lagi.
1. Kami mempersiapkan tempat kerja.
2. Kami mengatur sudut penajaman dengan cara yang ditunjukkan.
3. Kami mengasah pisau sesuai dengan skema, mengubah grit.
4. Kami akhirnya menghapus duri.

Semuanya sangat sederhana, hanya sekarang Anda tahu caranya. Bagian tersulit adalah mendapatkan titik awal. Tepi miring yang kemudian Anda dapat dengan mudah meletakkan pisau Anda. Ketika ada sudut penajaman lebih lanjut menjadi lebih mudah.

SUKSES SEMUA.

Profesional (Jumapili) PENGAJARAN UNTUK PEMULA 10.
Contoh penajaman pada bilah saku. Opsi bidang. Anda tidak akan membawa mesin dengan banyak batu untuk mendaki. Dan untuk menguasai koreksi pada bilah pisau yang sebelumnya diasah dengan baik tidak begitu sulit. Ya, dan berguna jauh dari peradaban dan terutama pada perburuan. Bangkainya semakin dingin, dan pisaunya tertancap pada kulit yang kotor. Jangan menyembelih bangkai dengan PISAU DULL. itu akan membuat siapa pun kesal.

Profesional (Jumapili) MENAMBAH UNTUK PEMULA 11

Persiapan batu abrasif untuk bekerja.

MENINGKATKAN BATU ABRASIF.

Batu abrasif, buatan atau alami, harus diratakan dan dibersihkan dari penyumbatan, jika ada, sebelum bekerja. Tanpa meratakan bidang batu, kita tidak akan dapat mengontrol sudut antara suplai dan permukaan batu dengan benar, ini akan menyebabkan pelanggaran sudut, penyumbatan tepi. Bayangkan Anda telah mengerjakan batu yang tidak rata. Anda memiliki kesempatan yang sangat kecil untuk mengontrol pekerjaan di tepi, sudut penajaman bervariasi tergantung pada bagian mana dari batu pasokan berada.
Pertama, Anda perlu memeriksa bidang permukaan kerja batu. Ini dapat dilakukan, misalnya, dengan penggaris logam (tetapi tidak terlalu fleksibel), menempatkannya dengan ujung di atas batu pada sudut yang berlawanan dan menempatkan sumber cahaya di belakang penggaris.
Jika, melihat di antara penggaris dan batu, kita melihat celah, maka batu itu perlu diedit pada permukaan kerja.

Abrasif lain digunakan untuk meratakan. Ini bisa berupa abrasif dalam satu bundel (batu lain dengan ukuran butir lebih besar, amplas, jaring abrasif), atau butiran bebas yang dioleskan dengan air ke pangkuan.
Menyejajarkan batu mirip dengan mengasah. Hal ini diperlukan tidak hanya untuk meratakan permukaan, tetapi untuk memberikan kekasaran yang diinginkan. Oleh karena itu, kita mulai dengan butiran kasar, menghilangkan kerataan batang, dan kemudian mengganti kulit atau bubuk, membawa permukaan ke tingkat kekasaran yang diinginkan. Butir akhir biasanya dua kali ukuran butir batu yang diratakan. Hal ini diperlukan untuk menjaga permukaan tetap bekerja, dengan memotong biji-bijian, dan tidak terlalu dipoles. Meskipun saat bekerja dengan butiran yang lebih kecil, kita mungkin mulai merobek potongan dari permukaan yang rata.

Profesional (Jumapili) MENATAHKAN UNTUK PEMULA 12

SOZH, CARA SEHAT - MESKIPUN ANDA TIDAK CINTA, TAPI PERLU.

SOZH adalah singkatan untuk memotong cairan.
Untuk apa mereka dibutuhkan? Dan apakah mereka dibutuhkan? Pertimbangkan komponen pengurangan cairan pendingin.
Mari kita mulai dengan fakta bahwa selama pekerjaan yang lama dengan bilah di bilah, keduanya bisa memanas. Temperaturnya kecil, tetapi untuk bagian tepi yang sempit, ini bisa menjadi panas berlebih yang sangat terkonsentrasi dan fatal. Bukan tanpa alasan bahwa beberapa mesin gerinda alat mekanis terbaik adalah yang bergerak lambat dan memiliki pendingin air, seperti Tormek, Shinko dan analognya.
Pelumasan jelas. Pada batu yang dibasahi, bilahnya bergerak dengan lebih sedikit usaha, lebih mudah untuk mengontrolnya. Tetapi tuangkan cairan pendingin tanpa fanatisme, jika tidak, Anda akan mendapatkan arena seluncur es, dan bukan permukaan yang abrasif.
Dan ketiga, tanah yang abrasif harus dihilangkan di suatu tempat. Jika batu kering, maka pori-pori pemotongannya akan cepat tersumbat, batu menjadi berminyak dan berhenti bekerja. Oleh karena itu, banyak batu yang digunakan hanya dengan pendingin. Tanpa itu, mereka tidak bekerja. Dan permukaan yang dibasahi lebih sedikit tersumbat, logam bekas tertinggal di dalamnya, batu bekerja lebih lama dan lebih cepat. Bahkan berlian pun tidak dosa untuk dibasahi, agar tidak dibersihkan nanti saat tersumbat.
Banyak batu disebut batu air karena suatu alasan. Tergantung pada ligamen, mereka bekerja pada kecepatan yang berbeda, tetapi ketika kering, mereka akan mulai lebih mudah hancur. Dan yang dibasahi tidak hilang di depan mata kita, tetapi bekerja. Dan abrasif yang pecah dalam air terus bekerja, membentuk suspensi abrasif, yang dalam beberapa kasus mempercepat proses. Meski suspensinya juga soal yang sangat tipis. Di suatu tempat diinginkan, tetapi di suatu tempat lebih baik untuk mencucinya.
Jadi pendingin memudahkan pengerjaan batu, menghilangkan panas berlebih lokal pada tepi selama pekerjaan monoton jangka panjang, meningkatkan kinerja batu, mengurangi penyumbatan dan keausan berbagai jenis batu.
Pendingin yang paling umum adalah: air, air sabun, minyak mineral. Alami, dalam beberapa kasus, jika tidak diikuti, dapat menjadi terpolarisasi dan merusak permukaan kerja. Dia harus diperbaiki. Selain itu, jenis pendingin yang berbeda mempengaruhi hasil dengan cara yang berbeda: pada satu batu, air dapat memberikan hasil akhir 7000 grit, dan setetes minyak yang digosokkan ke permukaan memberikan efek 10.000 grit atau bahkan lebih tinggi.
Inilah hal yang berguna yang disebut SOZH.

Profesional (Jumapili) MENATAHKAN UNTUK PEMULA 13.
OPERASI PENYELESAIAN. MENGAPA ARKANSAS SANGAT DIHARGAI.

Operasi finishing cukup tepat disebut tugas super rautan, ketika setelah mengasah, kami memberikan DURABILITAS tepi. Secara pribadi, saya memisahkan fungsi polishing dan honing, ketika mengasah di Arkansas, hasil akhir matte dapat terbentuk, sedangkan tepinya akan sangat tahan. Tepi cermin juga dapat diperoleh pada berlian yang sangat kecil, tetapi ketajaman mega seperti itu tidak akan bertahan lama. Tidak praktis. Ya, dan pasta biasa dalam hal ini lebih rendah daripada SETERAI.
Mari kita lihat lebih dekat konsep debugging. Dalam proses mengasah, dengan mengurangi butiran abrasif, kami mengurangi risiko yang ditinggalkannya. Risiko pada dasarnya adalah microcracks. LEBIH BANYAK, LEBIH KUAT LOGAM AKAN HANCUR PADA TINGKAT MIKRO. Oleh karena itu, diinginkan untuk menghapusnya sama sekali. HALUS PERMUKAAN.
Contoh sederhana dari latihan. Saya mengambil pisau dapur sederhana (seperti yang Jerman, yang penuh di semua toko) dari bukan baja yang paling keras. Saya mengasah pada satu sudut, tetapi satu selesai pada amplas 2000, dan yang kedua pada pasta berlian halus pada 0,5 mikron, yaitu sekitar 30.000 grit. Dia memotong sangat tajam pada berlian, rambutnya terkelupas karena beratnya. Ya, hanya setelah memotong di papan, yang membawa kulit masih dipotong, dan ujung yang selesai pada berlian bersinar sepanjang. Butir berlian memiliki tepi yang tajam, dan risikonya dalam. Mereka tidak hanya memotong matriks, tetapi juga karbida. Dan ujungnya ada di cermin. Jadi cermin, sayangnya, bukanlah indikator kualitas.

Mengapa orang menyukai Arkansas? Tingkat keseragaman butir yang tinggi berdekatan satu sama lain. Anda dapat meratakan tepinya. Batunya keras, tidak dikerjakan, yang bagus untuk finishing. Bekerja lebih cepat daripada banyak batu alam lainnya. Butir abrasif lebih bulat. Mereka tidak hanya memotong logam, tetapi juga mendorongnya. Baja sangat ulet pada tingkat mikro.
Oleh karena itu, Arkansas, lebih cepat daripada banyak pelapis lainnya, memungkinkan Anda mendapatkan ketajaman dan pemotongan, serta TEPI DENGAN LAPISAN YANG DIKERAS. Artinya, sebuah cercaan.

Apa itu gesper? Ini adalah alasan untuk menari dengan rebana di batu yang berbeda dan topik yang layak untuk posting terpisah.

Tag: Cara mengasah pisau di video rautan elektrik

Mungkin semuanya terlalu sederhana, tetapi untuk pisau anggaran hanya itu.

cara mengasah rautan dengan benar | Penulis Topik: Ivan

Zoya Jika yang Anda maksud adalah mengasah pada batang Romawi atau pengasah pisau listrik, maka lebih mudah menunjukkannya daripada mengatakannya... Oke, saya akan mencoba. Ambil pisau lebih erat di tangan Anda. Jika Anda memiliki batang, Anda harus memegangnya dengan tangan Anda yang lain saat mengasah. Kemudian tarik dengan tajam satu sisi bilah di sepanjang bilah, lalu sisi lainnya, putar pisau SEPANJANG bilah ke arah Anda, pegang bilah sedikit miring ke bilah. Jika Anda memiliki rautan listrik, maka jalankan seluruh bilah pisau secara bergantian Vadim di sepanjang permukaan samping batu ampelas, pegang kembali bilah dengan sedikit miring ke batu.
Periksa penajaman secara berkala: jika Anda memutar pisau dengan ujung mata pisau ke arah Anda dan melihatnya dalam cahaya, maka pisau itu seharusnya tidak memiliki garis-garis tipis. Jika ya, terus mengasah.

Vladislav Maksudmu mengasah pisau?
Anda membutuhkan abrasif yang sesuai dan sudut penajamannya tidak terlalu kecil - mereka dengan cepat menjadi tumpul.
Gunting memiliki sudut penajaman 35 derajat.

Hampir semua pisau bisa diasah untuk waktu yang lama jika Anda mengasahnya dengan cara yang benar dan memilih pengasah yang tepat. Hari ini kami akan memberi tahu Anda bagaimana dan dengan apa yang Anda butuhkan untuk mengasah pisau untuk mencapai efek yang diinginkan.

Ini dapat dilakukan dengan menggunakan alat yang berbeda:

• gerinda;
• set penggilingan;
• pembangkit listrik;
• mesin mekanik;
• musata dan lain-lain.

Pilihan rautan

Gerinda

Ini adalah nama lain untuk batu asah biasa. Tentunya setiap orang harus memegangnya di tangan mereka. Dengan penanganan yang terampil, ia akan dengan cepat mengembalikan bilah ke ketajaman aslinya. Ciri utama pahat adalah granularity, dengan kata lain jumlah butir abrasif per 1m3.

Nasihat

Untuk mengasah pisau yang baik, Anda harus memiliki dua batang: yang lebih "langka" untuk diasah, yang "tebal" untuk menggiling bilah.

Penggiling (listrik)

Mengasah pisau dengan sempurna untuk berbagai keperluan: untuk dapur, untuk pariwisata, untuk berburu, dll. Karena mekanisme khusus, alat itu sendiri menentukan sudut penajaman yang diinginkan. Seringkali digunakan untuk obeng dan gunting.

Penting!!!

Rautan elektrik mampu memberikan ketajaman yang luar biasa pada pisau yang akan bertahan untuk tujuan yang lama. Ini akan memberikan kehidupan baru bahkan untuk pisau yang sangat tumpul.

Mesin gerinda (mekanik)

Perangkat ini jauh lebih mudah digunakan daripada batu asah. Bilah dipasang pada dudukan khusus, yang memungkinkan mempertahankan sudut penajaman yang stabil selama proses pembubutan.

Penting!!!

Kualitas mengasah paling dipengaruhi oleh sudut pisau, kecepatan kerja - kekuatan dan keterampilan tangan Anda.

Perangkat mengasah

Teknologi penajaman dengan set penajaman tidak memiliki sesuatu yang sulit bagi master. Sistemnya didesain khusus, sudut penajamannya dikontrol, mata pisaunya jadi tajam, seperti silet. Set terdiri dari beberapa kompartemen terpisah, di mana masing-masing pisau dipasang pada sudut tertentu.

Penting!!!

Set standar termasuk batu asah dengan pegangan multi-warna (warna terpisah menunjukkan butiran tertentu dari batu), pemandu, dan minyak.

Musat

Perangkat ini melakukan pengeditan berkala pada bagian pemotongan pisau. Berkat dia, dimungkinkan untuk mengontrol ketajaman tepi tanpa mengasah. Dari luar, musat terlihat seperti file.

Penting!!!

Musat hanya cocok untuk pisau yang digunakan secara teratur. Jika perlu, dia hanya mengambil pisau dan memperbarui bagian pemotongannya. Dalam kasus pisau tumpul, musat tidak ada gunanya.

Proses penajaman yang benar dengan batang

• Pertama, celupkan batu asahan ke dalam air sabun dan sisihkan. 20 menit akan cukup. Hal ini dilakukan dengan tujuan agar logam yang dibuang tidak menyumbat pori-pori;
• setelah waktu berlalu, dengan gerakan halus, mulailah mengemudi dengan batang basah di kedua sisi ujung tombak;
• pertama-tama kerjakan dengan permukaan batang yang berbutir kasar sampai bilahnya ditutupi dengan gerinda, lalu ratakan permukaannya dengan "butiran" kecil;
• anda perlu menajamkan ke arah "menjauh dari Anda", menerapkan kekuatan sedang, ujung tombak harus diarahkan ke depan;

Cara mengasah pisau

Nasihat

Cobalah untuk menjalankan bilah di sepanjang bilah dengan sangat hati-hati, tanpa mengubah sudut selama proses berlangsung.

Sudut penajaman yang benar

Saat mengasah pisau di rumah, Anda harus menentukan sendiri sudut mengasahnya. Gunting biasa akan membantu dalam hal ini. Ambil di tangan Anda dan masukkan ujung mata pisau di antara kedua mata pisau. Dengan hati-hati, agar bilahnya tidak terlepas, gerakkan gagang ke arah satu sama lain, sambil melihat ke arah lampu. Segera setelah celah menghilang, Anda harus melepas pisau dan mengukur sudut yang terbentuk dengan busur derajat.

Penting!!!

Sudut mengasah tergantung pada beberapa faktor: kualitas dan kekerasan mata pisau, tujuan pisau.

• 10-17% - sebagai hasil penajaman seperti itu, diperoleh tepi yang sangat tajam dan halus. Biasanya, sudut penajaman seperti itu adalah karakteristik pisau cukur dan pisau bedah;
• 20-25% paling cocok untuk pisau dapur, menjadikannya yang paling umum. Tepi yang kuat dan canggih melakukan tugasnya dengan baik;

Mengasah pisau hingga setajam silet (di bawah mikroskop)

• 25-30% - beginilah cara pisau diasah untuk kondisi penggunaan yang ekstrem, pisau seperti itu harus bekerja dengan hati nurani yang baik untuk waktu yang lama tanpa mengasah "lepas". Ini adalah pisau berburu dan turis;
• 30-40% - untuk pisau yang memotong karton, selang, karpet, untuk pemotongan dan pekerjaan berat lainnya.

Tentang sudut mengasah pisau

Penting!!!

Menggiling pisau membantu menghilangkan gerinda yang terbentuk sebagai hasil penajaman dengan batang berbutir kasar. Paparan berikutnya terhadap butiran halus karena gerakan melingkar dengan batang akan mencegah pisau menjadi cepat tumpul.

Keluaran:

Untuk mengembalikan pisau ke ketajaman yang diinginkan, Anda perlu mengasahnya secara berkala. Untuk melakukan ini, ada berbagai metode dan alat berbeda yang kita bicarakan hari ini. Sekarang Anda tahu cara menjalankan bisnis "tuan" ini di rumah. Semoga berhasil dan hanya pisau tajam di rumah Anda!

Cara mengasah pisau di atas batu. Panduan Pemula

Cara mengasah pisau dengan mudah dan sederhana di atas kertas amplas

Pisau tajam harus digunakan untuk memasak. Tentu saja, lebih mudah untuk beralih ke spesialis yang dapat mengasah pisau dengan benar dengan cepat dan dengan sedikit uang, tetapi Anda dapat melakukannya sendiri.

Penting untuk mengasah pisau sesuai dengan aturan tertentu, jika tidak, Anda dapat merusak bilahnya.

Sudut mengasah pisau yang benar

Saat mengasah pisau dapur, penting bahwa benda-benda berada pada posisi tertentu dalam kaitannya dengan permukaan kerja. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih sudut penajaman yang benar.

Parameter ini tergantung pada banyak faktor, misalnya, jenis dan kekuatan logam dari mana bilah dibuat, serta tujuan penggunaan alat ini. Jadi, tingkat penajaman untuk berbagai jenis pisau:

• pisau bedah dan silet - dari 10 hingga 15 derajat;
• pisau sayur, daging dan ikan - dari 15 hingga 20 derajat;
• peralatan memasak lainnya - dari 20 hingga 25 derajat;
• pisau berburu - 25-30 derajat.

Penting untuk memilih sudut penajaman yang tepat, ini diperlukan untuk mencapai ketajaman yang diinginkan dari peralatan dapur.

Pasir apa yang dibutuhkan untuk mengasah pisau?

Saat mengasah pisau, batu khusus digunakan. Permukaannya bersifat abrasif yang terdiri dari butiran dengan ukuran berbeda. Ukuran butir batu tergantung pada indikator ini. Perangkat mengasah dibagi menjadi beberapa kelompok berikut:

• berbutir paling kasar (terutama bahan kasar);
• berbutir kasar biasa;
• berbutir sedang;
• berbutir halus (abrasif halus);
• berbutir mikro (bahan dengan peningkatan kehalusan).

Bagaimana cara mengasah pisau dengan benar? Seorang master yang baik tahu bahwa hanya menggunakan satu jenis batu tidak efisien. Menurut aturan, penajaman dilakukan secara bergantian, bergerak dari batu berbutir kasar dan kasar ke batu halus dan tipis.

Cara mengasah pisau pada penggiling

Menggunakan mesin dianggap sebagai cara mengasah yang efektif, namun mekanismenya besar, dan karena alasan ini tidak setiap rumah memilikinya. Tetapi jika Anda memiliki kesempatan untuk menggunakannya untuk mengasah peralatan dapur yang tumpul, Anda harus mengetahui beberapa seluk-beluk pekerjaan ini:

• penajaman pada mesin dilakukan pada suhu tinggi, sehingga perlu untuk mengatur jumlah putaran minimum agar tidak merusak bilah;
• bilah harus ditekan dengan kuat ke permukaan penggilingan, dan gerakan selama mengasah harus halus;
• ketika ketajaman permukaan pemotongan tercapai, penting untuk menjaga bagian yang diasah pada sudut 25–30 derajat sehubungan dengan roda gerinda.

Ingatlah bahwa Anda akan membutuhkan banyak waktu untuk bekerja. Selain itu, Anda tidak boleh mengasah mesin bagi mereka yang tidak memiliki pengalaman yang cukup dalam hal ini.

Cara mengasah pisau dengan ampelas

Jika Anda memiliki pengalaman dan mengetahui cara kerja ampelas, mengasah pisau tidak akan sulit bagi Anda. Jadi, saat mengasah pisau pada ampelas, ikuti aturan berikut:

• saat mengoleskan pisau ke abrasif, jangan gunakan upaya mekanis yang besar;
• lintasan rotasi abrasif harus searah dari pantat ke tepi;
• pisau pada ampelas dipindahkan melintasi lingkaran, bergerak dengan mulus dari gagang perangkat ke ujung mata pisau;
• saat mengasah di kedua sisi, Anda tidak dapat mengubah sudut fiksasi bilah, Anda hanya perlu mengatur ulang ke sisi lain;
• di akhir pekerjaan, edit pisau dengan bilah, musat atau amplas.

Tentu saja, pengrajin sejati lebih menyukai penajaman manual, yang memungkinkan Anda mencapai efek maksimal. Tetapi jika ini bukan tentang memberikan ketajaman pisau bedah, tetapi hanya membuatnya cukup tajam, menggunakan ampelas akan mencapai hasil yang layak.

Cara mengasah pisau dapur dengan rautan

Hari ini Anda dapat membeli perangkat khusus untuk mengasah pisau - ini adalah rautan untuk pisau. Perangkat ini mekanik dan listrik. Jika Anda tidak terlalu berpengalaman atau belum mencoba mengasah pisau sendiri, lebih baik menggunakan opsi listrik.

Rautan semacam itu secara mandiri memilih sudut penajaman, dan digunakan untuk mengasah segala jenis pisau rumah tangga. Pekerjaan dilakukan seperti ini:

• Atur mode yang diinginkan.
• Tempatkan pisau di lubang khusus.
• Tekan sedikit untuk membuat kontak yang erat antara pisau dan permukaan gerinda.

Setelah Anda menyelesaikan langkah-langkah ini, Anda tidak perlu lagi khawatir akan merusak pisau Anda. Rautan akan bekerja dengan sendirinya, dan Anda akan mendapatkan pisau yang sangat tajam. Ini adalah cara terbaik untuk mencapai ketajaman yang diinginkan dari peralatan dapur di rumah.

Cara menggunakan rautan untuk pisau dengan cakram bundar

Ada berbagai macam alat untuk mengasah pisau, termasuk rautan dengan cakram bundar. Perbedaannya adalah bahan gerinda dalam hal ini adalah rol putar khusus yang menggiling permukaan pemotongan pada sudut 45 derajat.

Keuntungan utama dari perangkat tersebut adalah bahwa setelah diasah tidak ada duri pada mata pisau, dan pekerjaannya sederhana. Selain itu, alat yang diasah dengan rautan rol tetap tajam lebih lama daripada saat menggunakan alat berbentuk V.

Paling sering, pengasah seperti itu diadaptasi tidak hanya untuk pisau, tetapi juga untuk gunting.

• Karena itu, pertama-tama pastikan Anda telah memilih rongga untuk mengasah pisau.
• Ambil rautan di tangan kiri dan pisau di tangan kanan.
• Tempatkan bilah pisau di area pegangan di antara cakram dan paksa ke ujungnya.
• Ulangi hal yang sama beberapa kali.
• Berhati-hatilah untuk tidak memotong diri sendiri.

Cara mengasah pisau baja Damaskus

Pisau baja Damaskus telah populer setiap saat, mereka dianggap yang paling tahan lama, dan ketajamannya hampir tidak dapat dibandingkan dengan apa pun. Tetapi bahan ini pun cenderung menjadi kusam.

Penting untuk diketahui bahwa tidak ada rautan listrik yang dapat digunakan di sini, hanya diperlukan pemrosesan manual. Saat mengasah pisau yang terbuat dari baja Damaskus, Anda harus mematuhi prinsip-prinsip berikut:

• Pertama tentukan kekuatan logam. Ini bisa dilakukan dengan memperhatikan sudut penajaman, semakin kuat bahannya, semakin tajam.
• Gunakan abrasive berbutir halus, secara bertahap pindah ke lapisan mikro.
• Pertajam pisau hanya di sepanjang permukaan pemotongan.
• Jika ada takik, perlu untuk menggiling tepi sepanjang.
• Jika perlu untuk memoles lereng, ini harus dilakukan sebelum ujung tombak diasah. Jika Anda memproses pisau yang sudah diasah, ujungnya mungkin membulat.

Jika Anda tidak yakin bahwa Anda akan melakukan segalanya dengan benar, lebih baik tidak mengambil risiko dan menghubungi spesialis.

Apakah mungkin untuk mengasah pisau tanpa batu?

Kebetulan pisau itu perlu diasah segera, tetapi tidak ada alat yang cocok. Namun jangan kesal, Anda bisa mengatasi masalah tersebut dengan cara berikut ini:

• pertajam pisau tumpul pada bilah alat pemotong lain;
• pertajam di tepi mentah bagian bawah piring atau cangkir;
• amplas bilahnya dengan amplas, rawat hanya satu sisi;
• ambil batu apa pun yang Anda temukan di jalan dan pertajam dengan cara yang sama seperti yang Anda lakukan dengan batu asah.

Ini akan memungkinkan Anda untuk mempertajam perangkat yang tumpul secara singkat, tetapi metode seperti itu tidak dapat disebut penajaman penuh. Ingatlah bahwa langkah-langkah ini sebaiknya disimpan sebagai upaya terakhir dan tidak digunakan sepanjang waktu, jika tidak, bilah akan segera menjadi tidak berharga.

Cara mengasah pisau di atas pisau

Apa yang harus dilakukan jika bilahnya tumpul, dan tidak ada batang atau rautan listrik di tangan? Asah pisaumu! Lakukan prosedur ini seperti ini:

• pasang permukaan pemotongan pisau tumpul ke bagian belakang pisau lain;
• ambil alat untuk menajamkan "menjauh dari Anda", yaitu ujung tombak harus diarahkan ke samping;
• lakukan 10-15 gerakan kuat, gesekkan satu bilah ke bilah lainnya.

Ini akan memungkinkan Anda untuk "menghidupkan kembali" pisau tumpul secara singkat, namun, prosedur seperti itu bukanlah penajaman penuh.

Cara mengasah pisau hingga setajam silet

Hampir semua mata pisau bisa diberi ujung yang tajam. Untuk mencapai ini, gunakan salah satu metode berikut:

• Rawat permukaannya dengan pasta GOI dan sepotong kulit asli, setelah menghilangkan takik dengan batu berbutir halus. Ingatlah bahwa Anda harus menyelesaikan finishing, bergerak dari pegangan ke ujung, tanpa mengubah arah, dan menjaga agar bilah tetap miring.
• Giling ujungnya sampai takiknya halus, lalu kerjakan sisi pisau yang lain dengan cara yang sama. Ini akan menambah bumbu, tapi tidak lama.
• gunakan keramik, misalnya membalikkan piring dan mengasah perangkat pada area yang belum selesai di bagian bawah yang tidak dilapisi glasir.

Saat bekerja, berhati-hatilah agar pisau tidak terpotong atau rusak.

Cara mengasah pisau bergerigi

Jika dapur Anda memiliki pisau bergerigi, maka Anda perlu tahu bahwa perangkat ini tidak dapat diasah dengan rautan biasa. Untuk membuat varian permukaan pemotongan ini tajam, Anda perlu melakukan hal berikut:

• Siapkan alat khusus untuk mata pisau bergerigi yaitu batang pengasah berbentuk kerucut, sebaiknya dari bahan keramik.
• Tentukan sisi tempat gigi miring berada, dan pertajam bagian mata pisau ini.
• Atur rautan pada sudut ke bagian pisau yang miring.
• Pertajam setiap depresi dengan beberapa gerakan, gerakkan bilah ke arah "menjauh dari Anda".
• Hapus gerinda yang terbentuk dengan amplas atau batang yang sama, tetapi jangan menekan permukaan, tetapi bertindak dengan lembut.
• Pertajam sisi pisau yang halus dengan alat yang sesuai.

Ingatlah bahwa Anda tidak dapat menggunakan batang yang Anda gunakan untuk mengedit permukaan bergerigi di sisi mata pisau yang tidak ada, jika tidak, Anda akan merusak pisau.

Tidak juga

Sangat penting untuk memilih pisau berburu yang tepat. Penting untuk mempertimbangkan banyak faktor: panjang, lebar, bentuk, bahan pegangan dan bilah, sudut penajaman. Banyak tergantung pada tujuan pisau.

Jenis pisau berburu

Dengan semua variasi karakteristik pisau berburu yang diusulkan, mereka dapat dibagi menjadi dua kelompok:

1. Penggunaan umum, yang digunakan untuk menghabisi mangsa. Bilahnya rata, pegangannya harus dilengkapi dengan pembatas.
2. Tujuan khusus (menguliti, memotong daging dari tulang, menyembelih bangkai binatang atau burung).

Mereka juga dibagi menurut jenis bilah dan penajaman tepi atas. Itu lurus dan bulat. Pisau berburu buatan tangan sangat orisinal dalam pelaksanaannya.

Memilih pisau berburu

Saat ini, banyak pilihan pisau berburu dari produsen dari berbagai negara ditawarkan. Pabrikan Rusia juga tidak kalah dalam kualitas dan variasi dari spesimen yang ditawarkan. Desainnya cukup sederhana: pegangan dan bilah. Bilah memiliki bagian pemotong, yang disebut bilah dan dapat diasah secara berkala. Untuk mematuhi peraturan keselamatan dan memastikan keamanan, kasing yang terbuat dari bahan yang tahan lama dan lembut (biasanya terbuat dari kulit asli tebal dengan sisipan kayu atau plastik) juga sangat penting. Itu harus memiliki tali pengaman untuk mencegah senjata jatuh dari sarungnya.

Saat memilih pisau berburu, Anda harus dipandu oleh karakteristik utama:

1. Bentuk pisau harus sesuai dengan tujuan penggunaannya (mata pisau bisa lurus atau melengkung).
2. Mengasah pisau berburu tergantung pada tujuannya.
3. Pegangan harus nyaman saat memotong bangkai. Itu dapat ditemukan sebagai kelanjutan dari bilah, dan pada sudutnya. Mereka membuatnya dari berbagai bahan: kayu, logam, kulit kayu birch, keramik, plastik. Untuk mencegah tergelincir dari tangan, itu harus memiliki pembatas.
4. Metode memasang pegangan ke bilah. Pegangan yang dilekatkan dengan mur jauh lebih kuat daripada dengan lem.
5. Bahan pisau untuk pisau berburu Kekerasan baja tergantung pada kandungan karbon. Merek yang paling berharga adalah Damaskus dan damask. Untuk pisau berburu, 50 hingga 60 HRC (Rockwell) dianggap optimal. Baja harus anti korosi.
6. Panjang dan lebar bilah. Panjang optimal dianggap 12-13, lebarnya 3-3,5 cm.

Cara mengasah pisau

Meskipun kekerasan baja dari mana pisau itu dibuat, setelah waktu tertentu ketajamannya berkurang. Oleh karena itu, perlu untuk mengembalikan fungsi ini secara berkala. Mengasah pisau berburu dapat dilakukan dengan berbagai cara menggunakan:

• batu asahan;
• musata;
• satu set alat;
• rautan saku khusus;
• (mekanik, listrik);

Harus diingat: semakin kecil sudut penajaman pisau berburu, semakin halus pekerjaan yang dimaksudkan. Untuk pisau berburu, suhunya 15-30 derajat. Misalnya, untuk pekerjaan pemotongan dan boning - 30, universal - 20, saat menguliti dan memisahkan daging dari tulang - 15 derajat.

Biasanya, mesin gerinda digunakan di pabrik dan di tempat khusus untuk mengasah alat. Tetapi sangat sering pemburu melakukannya sendiri, menggunakan perangkat lain yang tercantum di atas untuk mengasah berburu dan

Mengasah pisau dengan sebatang (batu)

Pertimbangkan cara mengasah pisau berburu dengan benar dengan sebatang di rumah. Saat mengasah pisau dengan cara ini, perlu untuk memilih bilah lebar yang rata dengan panjang setidaknya 25 cm dengan struktur yang tidak kasar. Dalam hal ini, Anda harus mengikuti urutan tindakan:

1. Batang harus dipasang pada permukaan yang rata dan tetap.
2. Lumasi dengan minyak (nabati, teknis) atau air sabun agar serpihan logam tidak menempel pada batang, tunggu beberapa menit.
3. Dengan gerakan halus, mulailah mengasah dengan batang yang dibasahi, tarik pisau di bawah tekanan di sepanjang bilah. Kami melakukan tindakan ini di kedua sisi secara bergantian. Dalam hal ini, perlu untuk mengamati sudut penajaman awal pisau berburu.
4. Proses ini harus diulang beberapa kali sampai tepi baru muncul di atas tepi lama di kedua sisi.
5. Kemudian bar diubah menjadi batu berbutir halus dan dipoles tanpa tekanan, dengan gerakan geser ringan.

Untuk pemasangan batu gerinda yang lebih nyaman, Anda dapat membuat bingkai dalam bentuk sudut kanan dan memasang palang di dalamnya dalam posisi miring. Anda dapat menggunakan perangkat khusus untuk memperbaiki ampelas dengan kemiringan yang dapat disesuaikan.

Untuk mengontrol kualitas mengasah pisau berburu, Anda dapat mencoba memotong lembaran koran dalam posisi vertikal dalam satu gerakan. Sudut penajaman dapat diperiksa dengan cara paling sederhana menggunakan gunting biasa. Anda perlu membawanya, memasukkan bilah di antara mereka, secara bertahap meremas bilah pisau. Pada saat yang sama, untuk visibilitas yang lebih baik, arahkan mereka ke cahaya terang (lampu) untuk memastikan kompresinya kencang. Kemudian dengan hati-hati lepaskan bilah dan ukur sudut antara bilah gunting dengan busur derajat.

Mengasah pisau dengan musat

Musat adalah kikir dengan bagian bulat atau terpotong di kedua sisinya, yang memiliki pegangan. Untuk pembuatannya, baja yang sangat keras atau keramik berlapis berlian digunakan. Musat biasanya hanya dikoreksi dengan bilah yang tidak terlalu tumpul. Dalam hal ini, ujung tombak tidak rusak bahkan dengan penggunaan berulang. Jika pisau benar-benar kehilangan sifat pemotongannya, maka Anda tidak dapat mengasahnya dengan cara ini.

Prosesnya dilakukan sebagai berikut:

• satu tangan memegang musat dalam posisi vertikal (pada permukaan yang tidak licin);
• di sisi lain kami mengambil bilah pada sudut 15-20 derajat, meregangkannya dari atas ke bawah (menjauh dari diri kita sendiri dan ke arah diri kita sendiri) di sepanjang bilah (pertama dari satu sisi, lalu dari sisi lain) . Pengulangan seperti itu harus dilakukan dari 4 hingga 6. Saat menggunakan musat keramik atau intan, cukup satu kali.

Mengasah pisau dengan peralatan khusus dan rautan saku

Kit mengasah pisau mencakup beberapa batu dengan pegangan multi-warna, panduan khusus, dan minyak. Teknologi mengasah dengan perangkat ini sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus. Setiap kompartemen memiliki sudut pemasangannya sendiri. Warna pegangan membedakan graininess dari batu asah. Saat menggunakan metode ini, penajaman bilahnya sempurna.

Rautan saku, tersedia di toko khusus, adalah batu kecil dengan berbagai bentuk (bulat, persegi, oval) yang pas di telapak tangan Anda. Biasanya, mereka terbuat dari bahan berkualitas. Mereka terletak di ceruk khusus yang dibuat dalam wadah plastik pada sudut tertentu. Rautan ini nyaman untuk dibawa bersama Anda untuk berburu atau memancing, karena bentuknya yang ringkas dan mudah digunakan.

Ketergantungan metode penajaman pada grade baja

Tidak semua metode penajaman sama-sama cocok untuk berbagai tingkatan baja. Jadi, misalnya, pisau baja Damaskus yang sangat populer tidak dapat diasah dengan mesin listrik, karena memiliki struktur yang heterogen. Ini terdiri dari lapisan lunak dan keras bergantian, sehingga bilah harus diasah dengan sangat hati-hati, jika tidak, ujung bilah akan menjadi berusuk dan akan hancur di masa depan. Pisau yang terbuat dari baja semacam itu harus diasah dengan tangan, secara bertahap mengubah ukuran butir batu ke arah yang berkurang.

Baja Damaskus ditandai dengan peningkatan kekerasan. Pisau dari itu perlu diasah untuk waktu yang lama. Dalam hal ini, mesin listrik dan mekanik sering digunakan. Hal ini diperlukan untuk memulai dengan batu berbutir kasar yang dibasahi dengan air, secara bertahap mendekati batu berbutir halus.

Perlu dicatat bahwa dengan metode penajaman otomatis, ketajaman dan akurasi tidak dapat dicapai, yang dijamin oleh pekerjaan manual. Keuntungan utama adalah kecepatan proses ini.

Pisau berburu buatan tangan memerlukan pendekatan khusus saat mengasah pisau, karena dapat dibuat dari baja non-standar. Karena itu, disarankan untuk mengasahnya dengan tangan.

Kami menyimpulkan: mengasah pisau berburu yang benar adalah proses yang sangat penting untuk menjaga penampilan dan daya tahan. Alat peraga berburu ini harus digunakan hanya untuk tujuan yang dimaksudkan dan tidak boleh dilupakan untuk dijaga kebersihannya, dilumasi secara berkala dengan minyak (baik bilah dan gagang kayu) untuk mencegah hilangnya kilau dan kekeringan.