Kaviar terong untuk musim dingin dengan cuka. Kaviar terong - resep paling enak untuk musim dingin di rumah

Halo teman teman!

Hari ini kami menawarkan kepada Anda pilihan resep terong yang luar biasa untuk musim dingin.

Kaviar terong adalah salah satu camilan favorit saya. Ada banyak resep untuk persiapannya. Kami telah mengumpulkannya bersama, pilih mana yang paling Anda sukai!

Semuanya vitamin, enak dan sangat sehat!

Kaviar terong di rumah untuk musim dingin

Membuat kaviar terong yang lezat di rumah sangat sederhana. Resep ini menampilkan potongan terong lembut yang meleleh di lidah Anda.

Bahan-bahan

• Lada Bulgaria - 0,5 kg
• Terong - 4 kg
• Bawang putih - 1 kepala
• Tomat - 1,5 kg
• Bawang - 1 kg
• Minyak sayur
• Lada

Memasak

Cuci terong dan kupas kulitnya. Potong menjadi kubus kecil.

Rendam irisan terong dalam air asin selama sekitar satu jam. Garam akan menghilangkan kepahitan dari mereka, yang secara signifikan akan meningkatkan rasanya di hidangan jadi, jadi garam, jangan menyesal.

Tomat perlu dikupas dan diparut di parutan dengan lubang berukuran sedang.

Potong bawang dan paprika menjadi kubus kecil.

Potong bawang putih dengan baik.

Mari kita mulai memasak: goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan dalam panci dengan sisi tinggi.

Selanjutnya, kirim lada, biarkan mereka menggoreng bersama selama 5 menit lagi.

Tambahkan tomat cincang, garam dan merica.

Panggang dimasak dengan api besar, dengan pengadukan konstan. Sayuran harus menjadi lunak.

Hapus terong dari air asin di mana mereka direndam. Peras dengan tangan Anda dan kirim ke wajan.

Saat terong direndam, air di bawahnya menjadi hitam, ini normal.

Aduk isi panci dan biarkan mendidih dengan api kecil selama setengah jam di bawah tutup tertutup. Aduk sesekali.

Pada menit terakhir, tambahkan bawang putih.

Untuk memahami apakah kaviar sudah siap, Anda perlu memastikan bahwa semua air telah menguap, dan hanya minyak yang tersisa di permukaan.

Ngomong-ngomong: jangan menyisihkan minyak terong, mereka menyerapnya dengan sangat baik.

Saat kaviar sudah siap, masukkan ke dalam stoples steril dan gulung. Kemudian balikkan dan bungkus hingga dingin.

Setelah dingin, Anda dapat mengirimnya ke penyimpanan di dapur.

Resep ini sangat lezat sehingga pada pertengahan musim dingin tidak ada satu pun toples yang tersisa!

Ini adalah makanan ringan dan makanan ringan dan lauk yang sangat baik untuk hidangan daging dan ikan.

Resep kaviar terong klasik

Ini resep favorit ibu saya. Kaviar lebih enak daripada miliknya, saya belum pernah mencoba siapa pun! Cukup jilat jarimu!

Siapa pun yang mencobanya, semua orang meminta resepnya. Jadi pastikan untuk mencobanya.

Bahan-bahan

• Terong - 3 kg
• Bawang - 1 kg
• Wortel - 500 gr
• Lada Bulgaria - 1 kg
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng
• Lada hitam
• Pasta tomat - 2 sdm
• Gula

Memasak

Yang biru perlu dipotong menjadi irisan besar dan direndam dalam air garam selama satu setengah jam.

Buang biji dari paprika manis dan potong-potong.

Setelah satu setengah jam, ketika terong kami sudah "diasamkan" secara signifikan, kami mengeluarkannya dan mencucinya. Kami memotong menjadi kubus kecil.

Giling bawang dan wortel dalam blender.

Tumis sayuran kecuali terong sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, taruh terong kepada mereka. Kami membakar semuanya bersama-sama.

Kami menunggu sampai semuanya mendidih dan bumbui dengan bumbu dan pasta tomat.

Didihkan selama minimal setengah jam, tutup.

Saat kaviar sedang dimasak, ada waktu untuk mensterilkan stoples.

Segera setelah siap - masukkan camilan ke dalam stoples. Gabus, letakkan "terbalik" dan di bawah selimut. Setelah dingin, simpan untuk disimpan.

Persiapan yang menggugah selera sudah siap!

Kaviar terong untuk musim dingin melalui penggiling daging

Resep kaviar terong yang sangat lezat dengan twist. Untuk rasa, ada apel yang memberikan rasa manis dan asam yang spesial.

Hanya makan!

Bahan-bahan

• Terong - 1 kg
• Wortel - 0,2 kg
• Lada manis - 0,5 kg
• Tomat - 1 kg
• Bawang - 0,5 kg
• Apel - 0,4 kg
• Akar peterseli - 50 gr
• Minyak sayur - 300 gr
• Garam secukupnya)
• Gula untuk dicicip)

Memasak

Kupas kulit terong dan potong menjadi irisan bulat.

Goreng mereka dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Jika terlalu banyak menyerap minyak, tambahkan lebih banyak. Anda tidak dapat membiarkannya tanpa minyak - mereka akan mulai terbakar dan bau ini kemudian akan menyertai benda kerja.

Kami menyebarkan yang biru goreng di atas tisu dan membiarkannya dingin.

Lepaskan kulit dari tomat. Ini dapat dilakukan dengan merebusnya dengan air mendidih dan segera menuangkannya dengan air dingin. Maka kulitnya akan sangat mudah dihilangkan.

Potong lada Bulgaria menjadi potongan-potongan.

Potong bawang, parut wortel dan akar peterseli.

Tumis semua sayuran kecuali terong sampai berwarna cokelat keemasan.

Semua sayuran sekarang melewati penggiling daging. Konsistensi kemudian berubah menjadi homogen, sangat empuk.

Sekarang kami menaruh massa ini di atas kompor selama setengah jam, biarkan mendidih dengan tenang dengan api kecil. Jangan lupa tambahkan garam dan gula.

Saat kaviar sedang dimasak, cuci apel, kupas dan buang bijinya, dan lewati penggiling daging.

Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan ke wajan ke massa utama.

Inilah resep yang sangat menarik, yang rasanya bisa bervariasi jika Anda mengambil apel asam atau manis.

Kaviar terong melalui penggiling daging tanpa dipanggang - resep video

Ada resep tanpa memanggang terong. Jika Anda mencari persis seperti ini, maka Anda harus menonton video ini. Kaviar yang sangat lezat diperoleh!

Kaviar terong untuk musim dingin melalui penggiling daging dengan pasta tomat

Ini resep kaviar pedas, bagi yang suka "panas". Kaviar ini cocok dengan daging panggang, kebab, sosis. Secara umum, resep dalam gaya maskulin.

Bahan-bahan

• Terong - 4,5 kg.
• Lada Bulgaria - 1,5 kg.
• Lada pedas - secukupnya
• Lada merah - 2 sdm.
• Bawang - 0,7 kg.
• Pasta tomat - 500 gr.
• Peterseli hijau - 1 ikat
• Garam secukupnya

Memasak

Kami menghapus kulitnya dari yang biru, dan mengeluarkan biji dari paprika. Kami memotong sayuran ini menjadi dua, taburi dengan garam dan biarkan selama dua jam.

Lada juga. Minyaknya harus cukup agar sayurannya digoreng, dan tidak gosong.

Putar terong melalui penggiling daging.

Kami melakukan hal yang sama dengan lada.

Kami mengambil bawang dan juga melewatinya melalui penggiling daging, tetapi kami memilikinya secara terpisah di wajan. Goreng massa bawang sampai berwarna keemasan.

Dalam wajan yang sama kami mengolesi terong giling dengan merica, tambahkan pasta tomat, cabai cincang, dan lada hitam. Mari tambahkan beberapa peterseli di sana.

Campur semuanya dengan baik, garam secukupnya.

Didihkan massa lalu tuangkan ke dalam stoples steril. Balik, bungkus dan biarkan dingin sebelum disimpan.

Saus panas yang enak! Salah satu resep favorit saya.

Kaviar terong dalam wajan

Resep termudah dan tercepat dari celengan kami, dengan set produk dan waktu memasak minimum. Meskipun demikian, ini sangat enak, dan Anda bisa memasaknya setidaknya setiap hari.

Tidak perlu menggulungnya ke dalam stoples, bisa langsung disajikan ke meja, baik panas maupun dingin.

Bahan-bahan

• Terong - 3 kg
• Bawang - 1,2 kg
• Tomat - 1,2 kg
• Garam secukupnya
• Minyak bunga matahari

Memasak

Cuci terong. Lepaskan kulitnya sebagian. Potong menjadi kubus sedang.

Cuci tomat, kupas dan parut di parutan kasar.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.

Jadi, kami hanya menyiapkan tiga bahan.

Tuang 300 gram minyak ke dalam wajan. Yang biru, tanpa dicuci, dikirim untuk digoreng.

Pada api kecil dan dengan tutup tertutup, goreng mereka, aduk sesekali.

Saat sudah keemasan, tambahkan bawang bombay dan tomat parut ke dalamnya.

Goreng sayuran selama 15 menit lagi. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan sayuran hijau dan bawang putih cincang.

Kaviar kami sudah siap. Anda dapat menggulungnya di bank, proses ini telah dijelaskan di atas lebih dari sekali. Nah, Anda bisa membawanya ke meja. Lezat!

Potongan kaviar terong dalam wajan

Ini juga resep yang cukup sederhana. Itu dibuat dalam wajan. Ini untuk mereka yang suka ketika terong dalam kaviar dipotong-potong agar tidak kehilangan bentuknya setelah dimasak.

Rasanya sangat kaya, sulit untuk menolak hidangan pembuka seperti itu!

Bahan-bahan

• Terong - 2 kg.
• Tomat - 2 buah.
• Pasta tomat - 2 sdm
• Lada Bulgaria - 3 buah.
• Bawang - 3 buah.
• Gula - 1 sdm
• Lada
• Minyak sayur

Memasak

Kami memotong terong menjadi kubus kecil.

Kemudian mereka harus dituangkan dengan air garam dan dibiarkan selama setengah jam.

Tiga tomat tanpa kulit di parutan sedang.

Untuk mendapatkan pure seperti itu.

Lada Bulgaria dipotong-potong.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Goreng dalam wajan dengan tambahan minyak, sampai berwarna cokelat keemasan.

Peras terong dan letakkan di wajan yang sama, bersama dengan merica dan tomat.

Rebus sayuran dengan api kecil selama 40 menit, aduk sesekali. Semua cairan perlu menguap.

Tambahkan bumbu dan pasta tomat di akhir.

Goreng selama 5 menit lagi dan atur dalam stoples, gulung.

Salah satu resep pengalengan terbaik. Rasa yang kaya dan aroma yang luar biasa.

Kaviar terong dan zucchini untuk musim dingin

Resep ini menggabungkan terong dengan zucchini, yang dengan sendirinya sangat lezat!

Meski bukan yang termudah, tapi patut dicoba.

Bahan per 1 liter

• Terong - 2 buah
• Tomat - 2 buah
• Zucchini - 2 buah
• Bawang putih - 5 siung
• Bawang - 1 buah.
• Peterseli

Memasak

Terong harus dipotong menjadi dua, diolesi minyak, diasinkan dan dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Potong bawang dan peterseli dan campur bersama. Garam.

Tomat tanpa kulit dipotong-potong dan dicampur dengan bumbu. Cincang halus bawang putih di sana.

Keluarkan terong dari oven.

Kami memotong zucchini menjadi potongan-potongan tipis, dan mengikis bubur terong dengan sendok. Kami menghilangkan kulitnya. Dan campur sayuran ini dengan yang lainnya.

Rebus semua sayuran selama 20 menit dengan api kecil, setelah itu kami mengemasnya dalam stoples. Enak!

Kaviar terong Odessa

Mari kita coba resep kaviar dingin Odessa yang sama. Ini tidak dimaksudkan untuk konservasi, tetapi hanya untuk disajikan yang baru disiapkan di atas meja.

Resep luar biasa yang sangat tepat di musim panas. Tidak semuanya ditunda untuk musim dingin, Anda perlu makan vitamin saat masih segar.

Rahasia kaviar ini adalah hanya pisau yang bisa digunakan untuk menggiling bahan-bahannya. Blender, pengolah makanan, dan parutan, tolong. ini adalah kondisi yang diperlukan untuk mendapatkan rasa tradisional yang lengkap.

Bahan-bahan

• Terong - 1,1 kg
• Paprika merah - 350 gr
• Tomat - 300 gr
• Lada panas - 9 gr
• Bawang putih - 18 gr
• Bawang merah - 100 gr
• ketumbar segar - 25 gr
• Minyak bunga matahari (tidak dimurnikan) - 5 sdm
• Lada hitam - secukupnya
• Garam secukupnya

Memasak

Potong terong seperti pada gambar. Buat potongan melintang pada pulp, taburi dengan garam dan olesi dengan minyak.

Panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 200 derajat. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada oven.

Hati-hati jangan sampai terong gosong.

Kemudian kami mengeluarkannya dan mengeluarkan bubur yang sudah jadi dengan sendok.

Giling lebih lanjut dengan pisau.

Kami melakukan hal yang sama dengan lada. Tapi kami memanggangnya sedikit kurang - 15 menit, dan dalam prosesnya kami membaliknya dari sisi ke sisi.

Kami mengeluarkannya dari oven, lepaskan kulitnya dan dengan cara yang sama, dengan pisau, potong dagingnya sehalus mungkin.

Potong tomat yang sudah dikupas dengan pisau dan taruh di atas saringan sehingga kelebihan air terkuras darinya.

Cincang bawang putih dan cabai dengan sangat halus.

Bawang juga.

Campur semua bahan dalam mangkuk.

Potong daun ketumbar dan tambahkan ke dalam campuran. Garam, merica, tambahkan sedikit minyak.

Kami bersikeras dua jam di lemari es.

Kaviar akan meresap dengan baik selama waktu ini dan rasanya akan menjadi luar biasa.

Kaviar terong Georgia

Di Georgia, terong dimakan hampir lebih sering daripada roti. Banyak hidangan nasional disiapkan dengan sayuran ini.

Dan, tentu saja, ada resep khusus untuk kaviar menurut tradisi Georgia. Anda pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan

• Terong - 2 kg
• Lada Bulgaria - 1 kg
• Wortel - 0,7 kg
• Tomat - 1,5 kg
• Capsicum cabai - 2 buah
• Bawang - 1 kg
• Lada hitam giling
• Ketumbar
• Fenugreek

Memasak

Rendam kubus terong dalam air asin selama 40 menit.

Buang kulit dari tomat dan potong-potong.

Kami memotong bawang menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama.

Kami melakukan hal yang sama dengan paprika.

Giling lebih banyak paprika pahit.

Masukkan wortel melalui parutan sedang.

Bilas yang biru di bawah air mengalir.

Dalam kuali besi, kami mulai menggorengnya.

Setelah lunak, pindahkan ke mangkuk terpisah.

Sementara itu, di wajan yang sama, goreng bawang sampai berwarna keemasan. Dan kirimkan ke terong.

Sederet wortel dan di sana lagi.

Lada Bulgaria juga tak luput dari nasib ini. 10 menit menggoreng dan ke dalam wajan.

Rebus tomat selama 10 menit, tanpa minyak.

Dan kirimkan ke mangkuk.

Campur semuanya, tambahkan cabai, bumbui dengan bumbu - garam dan gula.

Masak perlahan selama 40 menit.

5 menit sebelum akhir, tuangkan 3 sdm. l cuka dan aduk rata.

Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan dingin dalam bentuk ini.

Segera setelah mereka dingin - di ruang bawah tanah atau dapur mereka.

Nah, diperoleh persiapan yang sangat sukses dan enak menurut resep ini. Sampai akhir musim dingin, tidak ada satu bank pun yang bertahan!

Kaviar terong dalam slow cooker

Jangan abaikan pembuatan kaviar dengan menggunakan teknologi terbaru, yaitu dalam slow cooker. Tonton resep video terperinci ini!

Kaviar terong tanpa cuka

Dan juga mari kita coba memasak kaviar terong tanpa cuka. Pada akhirnya, tidak semua orang menerimanya di piring mereka.

Bahan-bahan

• Terong - 3,5 kg
• Lada Bulgaria - 2 kg
• Bawang - 2 kg
• Tomat - 3,5 kg
• Minyak olahan - 1/3 l
• garam - 2 sdt
• Lada hitam giling - secukupnya

Memasak

Siapkan sayuran, cuci bersih.

Kami memotong bawang dan mengirimkannya untuk digoreng dalam wajan dengan sisi tinggi.

Lada Bulgaria dan terong tanpa kulit dipotong menjadi kubus.

Tambahkan mereka ke bawang, garam dan merica.

Kami merebus semuanya dengan api kecil selama sekitar 10 menit, pada saat ini, potong tomat menjadi irisan dan kirimkan ke wajan untuk ditemani.

Semua bersama-sama selama sekitar satu jam harus perlahan direbus di atas kompor di bawah tutup tertutup, sambil diaduk.

Bagilah yummy yang sudah jadi ke dalam stoples. Balikkan seperti pada gambar dan bungkus.

Saat sudah dingin - di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan. Dan sekarang enak tanpa cuka sudah siap!

Berikut adalah kumpulan resep, sangat berharga! Untuk berapa tahun semua ini dikumpulkan, resep dipilih melalui tes mereka sendiri, hanya yang sukses dan sederhana.

Terima kasih karena telah bersama kami! Dan sampai jumpa di artikel baru.

Dengan awal musim gugur, ketika persiapan untuk musim dingin sedang berjalan lancar, kaviar terong tidak diragukan lagi menempati posisi terdepan. Dan ini dibenarkan, hidangan ini luar biasa enak, memuaskan, dibuat dari produk yang tersedia, berfungsi sebagai hidangan pembuka atau lauk. Kaviar selalu datang untuk menyelamatkan ketika tamu tiba-tiba datang, dan juga menghiasi meja pesta, semua orang puas dengan suguhannya, dan mereka juga meminta suplemen.

Kaviar terong paling enak. Resep foto untuk memasak untuk musim dingin

Ini adalah resep kaviar terong paling enak untuk musim dingin. Kerabat saya sangat menyukainya, dan para tamu, setelah mencobanya untuk pertama kalinya, selalu meminta resep, dan apa yang bisa saya katakan, anak-anak makan kaviar dengan senang hati, dan ini sudah menjadi indikator.

Kita akan butuh:

Terong - 2 kg.

Tomat -1,5 kg

Bawang - 1 kg

Wortel - 1 kg

paprika manis Bulgaria - 1 kg

Cabe rawit - 2 buah (secukupnya)

Gula - 1 sdm. sendok tanpa slide

garam - 3 sdm. sendok tanpa slide

Minyak sayur - 350 ml.

Cuka 9% - 3 sendok teh

resep

Cuci terong dan buang ekornya. Potong menjadi kubus berukuran sedang.

Dalam beberapa resep, kulit terong perlu dikupas, tapi saya suka dengan kulitnya, menurut saya, itu memberi kaviar rasa dan warna terong "persis" pada kaviar.

Masukkan terong yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk. Tambahkan 5 sendok makan garam dan isi dengan air, agar terong terendam air seluruhnya. Sementara itu, sementara terong memberikan semua kepahitannya ke air asin, kami akan menyiapkan sisa sayuran.

Kupas bawang, cuci dan potong dadu kecil.

Kami membersihkan paprika manis dan pahit dari ekor dan biji dan mencucinya dengan air, memotong paprika menjadi kubus, memotong cabai.

Kami membersihkan wortel, mencucinya dan tiga di parutan kasar.

Tomat perlu dicuci dan dipotong dadu juga.

Setelah 40 menit, tiriskan air garam dari terong, bilas dari garam dan peras kelebihan air. Kami meletakkan wajan di atas kompor, menuangkan minyak sayur, menyebarkan terong dan menggoreng.

Setelah menggoreng terong, masukkan ke dalam wajan besar yang dalam.

Dalam wajan tempat terong sebelumnya digoreng, tambahkan minyak sayur dan goreng bawang.

Kami mengirim bawang ke wajan ke terong.

Goreng wortel sampai berwarna cokelat keemasan dan masukkan ke dalam panci.

Goreng paprika manis dan masukkan ke dalam panci.

Tomat dalam wajan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sedikit. Setelah kami mengirim tomat ke sisa sayuran di wajan.

Campur semua sayuran dengan baik. Tambahkan garam, gula, dan cabai rawit. Kami menaruh wajan di atas api dan memasak kaviar selama 40 menit dengan api kecil, aduk dari waktu ke waktu. Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan cuka. Saya memasak selama 40 menit, dan inilah yang saya dapatkan, jika Anda mendapatkan kaviar cair, lalu rebus hingga kepadatan yang diinginkan.

Kami menyebarkan kaviar dalam stoples steril, kencangkan tutupnya, balikkan toples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kaviar disimpan dengan sempurna di apartemen pada suhu kamar.

Selamat makan!

Kaviar terong dipanggang dalam oven. Resep masakan paling enak

Hidangan dari oven selalu menjadi tidak biasa, rasanya paling lembut. Berkat fakta bahwa sayuran dipanggang, mereka menjadi lebih lembut dan lebih empuk, dan rasanya luar biasa! Saya memberi Anda resep untuk kaviar terong dalam oven untuk musim dingin, percayalah, ini adalah makanan kerajaan!

Untuk memasak, kita hanya membutuhkan 4 sayuran dasar

Bahan-bahan:

Terong - 2 kg

Lada manis - 500 gr.

Bawang bombay - 800 gr.

Tomat - 800 gram.

Bawang putih - 1 kepala besar

Minyak sayur 100ml. 1/3 cangkir

Gula - 3,5 sendok makan (atau sesuai selera)

garam - 2,5 sdm. sendok

Cuka 9% - 3-4 sdm. sendok

Peterseli, ketumbar, kemangi

Allspice yang baru digiling

Proses memasak

Terong perlu dibersihkan dari "ekor", dicuci dan dikeringkan dengan handuk.

Lalu kami memotongnya menjadi dua dalam lapisan tipis agar sayuran kami matang lebih baik, saya membuat potongan berbentuk salib dan olesi dengan minyak sayur.

Panaskan oven dengan suhu 180-200C dan panggang terong sampai lunak. Saya panggang selama 30 menit.

Bawang yang sudah disiapkan sebelumnya, potong dadu kecil, lalu tuangkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan dan didihkan sampai transparan.

Wortel perlu diparut kasar dan dikirim ke bawang untuk direbus. Setelah menggoreng, pindahkan bawang dan wortel ke dalam wajan.

Lada, dikupas dari biji dan partisi, dipotong menjadi kubus kecil. Rebus secara terpisah dan masukkan ke dalam panci.

Cincang halus tomat, saya cincang dengan blender, lalu kami mengirimnya ke wajan ke sisa sayuran.

Ambil ampas dari terong panggang dengan sendok.

Giling bubur terong dengan pisau, pindahkan ke panci tempat semua sayuran matang kami berada dan campur.

Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan, nyalakan kompor dan didihkan, lalu matikan api dan terus didihkan sayuran dengan api sedang selama 40 menit.

Setelah 40 menit, tambahkan pasta tomat ke kaviar, campur dan biarkan sayuran mengukus selama 10 menit.

Tambahkan garam, gula, merica, cuka ke sayuran, campur semuanya lagi dan didihkan selama 10 menit.

Stoples yang sudah dicuci bersih, saya cuci dengan soda, kirim untuk disterilkan dalam oven selama 5-7 menit pada suhu 150C.

Kami menuangkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples panas, bersihkan leher stoples dengan kapas yang dicelupkan ke dalam vodka dan tutup.

Kami membalikkan toples dan membungkusnya. Biarkan stoples hingga benar-benar dingin. Mereka disimpan pada suhu kamar.

Itu saja! Kaviar lezat sudah siap!

Kaviar terong untuk musim dingin. Resep sederhana melalui penggiling daging

Menurut resep ini, sangat mudah, sederhana dan cepat memasak kaviar terong, diperlukan satu set produk minimum. Tapi, meski mudah disiapkan, kaviar tetap enak, Anda bisa memasaknya setidaknya setiap hari.

Tidak harus kalengan sama sekali, tapi bisa disajikan di meja.

Kita akan butuh:

Terong - 1 kg

Bawang - 3 buah.

Tomat - 500 gram.

Pasta tomat - 50 gr.

Bawang putih - 5 siung

Air - 1 gelas

Garam secukupnya

Minyak sayur

Cuka 9% - 2 sendok teh

Memasak:

Pertama-tama, mari kita siapkan terong. Penting untuk mencucinya, membuang tangkainya dan memotongnya menjadi kubus. Anda bisa memotong kulitnya, tapi saya tidak.

Masukkan terong ke dalam wajan panas dengan minyak sayur, dan goreng sampai kecoklatan. Kemudian tambahkan air dan didihkan selama sekitar 20 menit dengan api sedang.

Goreng bawang cincang dalam wajan terpisah sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan pasta tomat dan tomat cincang halus ke bawang. Rebus sayuran selama 10 menit dengan api sedang.

Kami menggabungkan terong goreng, bawang merah dan tomat bersama-sama. Tambahkan bawang putih cincang halus. Garam, tambahkan bumbu, sesuai dengan preferensi selera Anda.

Kemudian tuangkan kaviar ke dalam panci yang dalam, tambahkan cuka dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit.

Kami menyiapkan stoples steril, menuangkan kaviar dan menggulung tutupnya.

Kami membalikkan toples, tutup dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Anda dapat memodifikasi resep ini sesuai kebijaksanaan Anda dengan menambahkan paprika atau wortel. Bagaimanapun, kaviar rasanya luar biasa!

Seperti yang Anda lihat, ini adalah resep yang sangat sederhana, bahkan ibu rumah tangga pemula dapat melakukannya, selalu menjadi sangat enak dan dimasak dengan cepat. Dan betapa menyenangkannya makan camilan ini di hari-hari musim dingin, kata-kata tidak bisa diungkapkan!

resep video

Dan resep mana yang paling Anda sukai, atau Anda punya resep sendiri yang sudah terbukti, silakan bagikan di komentar.

Kaviar terong dengan akar putih.

Bahan-bahan:

• 2,5 kg terong
• 500 gr tomat
• 300 gr wortel
• 100 gr akar seledri
• 100 gr akar peterseli
• 100 gr akar parsnip
• 300 gr bawang bombay
• 50 dill hijau
• 150 ml minyak sayur
• 30-40 gr garam
• 20 ml 9% cuka
• hitam giling dan allspice secukupnya

Metode memasak:

Untuk resep kaviar musim dingin ini, terong perlu dipotong dadu kecil, garam, biarkan selama 30 menit, lalu bilas dan peras. Potong tomat menjadi kubus kecil, bawang menjadi setengah cincin, wortel dan akar menjadi potongan-potongan. Goreng bawang, wortel, dan akar dalam minyak sayur. Tambahkan terong, tomat, garam, merica, didihkan tertutup selama 50 menit. Tuang dalam cuka, tambahkan bumbu cincang, campur. Tempatkan kaviar panas dalam stoples yang disterilkan, gulung dan bungkus sampai dingin.

Kaviar dari zucchini dan terong sederhana.

Bahan-bahan:

• 1 kg terong
• 500 gram zucchini
• 70 ml minyak sayur
• 10 gr gula pasir
• 10 gr garam
• 30 gr pasta tomat
• lada hitam giling
• kayu manis di ujung pisau
• daun salam

Metode memasak:

Resep langkah demi langkah untuk membuat kaviar terong seperti itu adalah sebagai berikut. Terong harus dipotong-potong, diasinkan ringan, dibiarkan selama 20 menit, lalu diperas, dipotong dadu. Potong zucchini yang sudah dikupas dengan cara yang sama. Campurkan sayuran dan didihkan dalam minyak di bawah tutupnya selama 30 menit, aduk. Tambahkan garam, gula, rempah-rempah, pasta tomat, didihkan selama 10 menit, angkat daun salam. Atur kaviar panas dalam stoples dan sterilkan: stoples dengan volume 0,5 l - 15 menit, dengan volume 1 l - 20 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.

LANGKAH 1
LANGKAH 2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

LANGKAH #7
LANGKAH #8

LANGKAH #9
LANGKAH #10

Bahan-bahan:

• 1 kg terong
• 300 gram apel
• 200 gr bawang bombay
• 50 ml minyak sayur
• 30 ml 9% cuka
• 20 gr gula pasir
• 30 gr garam
• sejumput pala dan kayu manis

Metode memasak:

Untuk menyiapkan kaviar menurut resep sederhana ini, terong perlu dipotong menjadi dua, diolesi minyak dan dipanggang dalam oven sampai lunak. Kupas, potong, peras kelebihan cairan. Cincang halus bawang, goreng dalam minyak sampai lunak. Tambahkan terong, goreng. Kupas dan inti apel, potong dadu, tambahkan sayuran, didihkan selama 2 menit. Tuang gula, garam, rempah-rempah, campur dan didihkan sampai empuk. Di akhir memasak, tuangkan cuka. Atur kaviar panas dalam stoples yang sudah disiapkan dan sterilkan: stoples 0,5 l - 10-15 menit, stoples 1 liter - 20-25 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Kaviar terong dan labu.

Bahan-bahan:

• 1 kg terong
• 1 kg labu kuning
• 1kg tomat
• 20-30 gr bawang putih
• 100 ml minyak sayur
• garam secukupnya

Metode memasak:

Sebelum Anda memasak kaviar terong di rumah, bahan utama jajanan tersebut harus dipanggang hingga empuk, dikupas, diperas sedikit dan dicincang halus. Parut bubur labu. Potong tomat secara acak. Masukkan sayuran ke dalam panci dengan minyak, didihkan tertutup selama 30 menit. Kemudian potong dengan blender, tambahkan bawang putih melewati pers, garam, didihkan selama 10 menit. Atur kaviar terong panas yang disiapkan sesuai resep ini dalam stoples dan sterilkan: stoples dengan volume 0,5 l - 15 menit, 1 l - 20 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.

Bahan-bahan:

• terong 1,5kg
• 500 gr paprika
• 500 gr wortel
• 500 gr bawang bombay
• 150 ml minyak sayur
• 30 ml 9% cuka
• Gula
• lada hitam bubuk secukupnya

Metode memasak:

Untuk resep kaviar ini, terong perlu dipotong dadu, garam, biarkan selama 20 menit, lalu bilas dan peras. Terong, wortel, dan paprika melewati penggiling daging. Cincang halus bawang, goreng dalam minyak sampai lunak. Tambahkan sayuran cincang, didihkan selama 1 jam. Tuang garam, gula, setelah 5 menit tuangkan cuka, campur dan angkat dari api. Kaviar terong panas buatan sendiri yang disiapkan untuk musim dingin harus dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan, digulung dan dibungkus sampai dingin.

Kaviar terong tanpa bawang.

Bahan-bahan:

• 2 kg terong
• 1kg tomat
• 1 kg paprika
• 30 gr bawang putih
• 50 gr peterseli
• 100 ml minyak sayur
• 50 ml cuka 9%
• 30 gr garam
• 50 gr gula pasir

Metode memasak:

Kaviar terong untuk musim dingin menurut resep sederhana ini sangat mudah disiapkan. Anda perlu memotong terong dan merica menjadi kubus kecil. Masukkan tomat melalui penggiling daging. Dalam panci, panaskan minyak sayur, masukkan sayuran, didihkan selama 45 menit. Tambahkan bawang putih cincang, bumbu, garam, gula, cuka, campur, didihkan selama 5 menit lagi. Tempatkan kaviar panas dalam stoples yang disterilkan, gulung dan bungkus sampai dingin.

Bahan-bahan:

• 1 kg terong
• 1 kg apel
• 1kg tomat
• 300 gr paprika
• 300 gr wortel
• 300 gr bawang bombay
• 200 ml minyak sayur
• 30 gr garam
• 1 daun salam
• lada hitam giling
• hijau secukupnya

Metode memasak:

Sebelum memasak kaviar terong, sayuran dan apel perlu dikupas, dikupas dari tomat. Cincang halus makanan siap saji. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan wortel. Tambahkan tomat, aduk, masak hingga mendidih. Masukkan terong, paprika, dan apel ke dalam massa mendidih, didihkan selama 50 menit. Tambahkan garam, rempah-rempah, bumbu, didihkan selama 10 menit. Buang daun salam. Atur kaviar panas dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung dan bungkus sampai dingin.

Bahan-bahan:

• 2 kg terong
• 15 gr bawang putih
• 50 ml minyak sayur
• 10 ml air jeruk lemon
• lada hitam dan cabai bubuk
• ketumbar
• kemangi dan dill kering
• garam secukupnya

Metode memasak:

Untuk memasak kaviar dengan cepat dan enak menurut resep ini, terong perlu dikupas, dipotong-potong, garam dan biarkan selama 20 menit, lalu bilas dan peras. Masukkan terong yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Didihkan pure, tambahkan minyak, garam, dan rempah-rempah, didihkan dengan api kecil selama 45 menit. Tambahkan bawang putih cincang, jus lemon, didihkan selama 5 menit lagi. Atur kaviar panas dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung dan bungkus sampai dingin.

Kaviar terong dengan asam sitrat.

Bahan-bahan:

• 2 kg terong
• 1kg tomat
• 500 gr paprika
• 500 gr bawang bombay
• 3 gram asam sitrat
• gula dan rempah-rempah secukupnya
• minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Untuk resep kaviar terong untuk musim dingin ini, sayuran perlu dikupas, dipotong dadu, diasinkan, dibiarkan selama 20 menit, lalu diperas cairannya dengan baik. Goreng terong yang sudah disiapkan dalam minyak. Cincang halus bawang dan merica, goreng dalam minyak. Tambahkan terong goreng, didihkan selama 5-7 menit. Kupas tomat, potong, tambahkan sayuran, didihkan selama 15-20 menit. Tuang garam, gula, rempah-rempah, asam sitrat, campur, didihkan selama 5 menit dan angkat dari api. Tempatkan kaviar panas dalam stoples yang disterilkan, gulung dan bungkus sampai dingin.

LANGKAH 1
LANGKAH 2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

LANGKAH #7
LANGKAH #8

LANGKAH #9
LANGKAH #10

Kaviar dari terong panggang.

Bahan-bahan:

• 2,5 kg terong
• 2 kg tomat
• 1 kg wortel
• 1 kg paprika
• bawang bombay 1kg
• 50 gr bawang putih
• 150 ml minyak sayur
• cabai rawit sesuai selera

Metode memasak:

Sebelum menyiapkan kaviar terong buatan sendiri, panggang dasar makanan pembuka dan paprika dalam oven sampai kulitnya menjadi gelap, dinginkan, kupas, potong dadu kecil. Tomat dikupas, dicincang halus. Cincang halus bawang dan wortel, goreng dalam minyak. Tambahkan tomat, didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Tambahkan terong panggang dan paprika, didihkan selama sekitar 30 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, cabai dan garam, didihkan selama 5 menit. Tempatkan kaviar panas dalam stoples yang disterilkan, gulung dan bungkus sampai dingin.

LANGKAH 1
LANGKAH 2

LANGKAH #3
LANGKAH #4

LANGKAH #5
LANGKAH #6

Bahan-bahan:

• terong 1,5kg
• 800 gr tomat
• 300 gr paprika
• 400 gr wortel
• 200 gr bawang bombay
• 100 ml minyak sayur
• 30 ml 9% cuka
• lada hitam dan cabai bubuk
• garam secukupnya

Metode memasak:

Terong dipotong menjadi kubus kecil, dimasukkan ke dalam bentuk yang dalam, diolesi dengan minyak, dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 menit. Potong bawang menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam oven untuk terong, tuangkan dengan minyak, campur, panggang selama 10 menit. Tambahkan wortel cincang, panggang selama 10 menit. Kemudian masukkan paprika cincang dan tomat kupas ke sayuran, tuangkan minyak, tambahkan garam dan rempah-rempah, campur, didihkan dalam oven selama 30 menit. Keluarkan sayuran dari oven, tambahkan cuka, aduk. Kaviar terong panas yang disiapkan di rumah harus dimasukkan ke dalam stoples 0,5 liter dan disterilkan selama 10 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.

"Kaviar terong, di luar negeri!" - secara harfiah semua orang tahu frasa ini. Dia sangat akrab bagi mereka yang lahir selama era Soviet dan sangat memahami film klasik Soviet. Terlepas dari kenyataan bahwa hanya beberapa tahun yang lalu, rak-rak toko penuh dengan toples berisi kaviar terong, tetapi sedikit orang yang tergoda oleh kelezatan ini, hari ini banyak nyonya rumah berusaha untuk membuat beberapa porsi makanan ringan ini untuk masa depan. Memang, kaviar terong untuk musim dingin ternyata sangat memuaskan, harum, kaya. Pada saat yang sama, ada berbagai jenis kaviar terong untuk musim dingin. Jadi, setiap nyonya rumah dapat bereksperimen dengan hidangan pembuka ini. Bagaimanapun, kaviar terong melalui penggiling daging untuk musim dingin dan varian utuh sangat enak.

Kaviar terong sederhana untuk musim dingin

Resep sederhana klasik untuk kaviar terong untuk musim dingin tidak menimbulkan kesulitan bagi nyonya rumah. Camilan lembut seperti itu selalu menjadi sangat harum dan kaya. Pada saat yang sama, memanen kaviar terong untuk musim dingin sangat sederhana.

Bahan-bahan

Kaviar terong yang sangat lezat sedang disiapkan untuk musim dingin dari komponen berikut dalam daftar:

• terong - 3 kg;
• bawang putih - 13 siung;
• lobak bawang - 300 g;
• paprika - 300 gram;
• tomat 350 gram;
• garam - 2 sdm. l.;
• minyak sayur - 100 ml;
• lada segar giling - sdt;
• gula untuk dicicip;
• kemangi, peterseli, ketumbar - 1 ikat.

Proses memasak

Bagaimana cara membuat kaviar terong untuk musim dingin? Semuanya sangat sederhana di sini. Hal utama adalah jangan malas dan ikuti resep langkah demi langkah yang diusulkan untuk kaviar terong yang lezat untuk musim dingin.

1. Terong dimasak terlebih dahulu. Mereka harus dicuci, dipotong menjadi 2 bagian memanjang. Yang biru diletakkan di atas loyang. Bagian diolesi dengan minyak sayur.

1. Benda kerja masuk ke dalam oven selama sekitar 20-25 menit. Tingkat pemanasan optimal adalah 230 derajat.

1. Lepaskan kulit dari irisan terong panggang - itu akan mudah dipindahkan.

1. Inilah yang terjadi pada akhirnya.

1. Bubur yang dihasilkan dari yang biru dipotong secara acak dengan pisau.

1. Selanjutnya adalah bawang. Itu dibersihkan dan dipotong-potong. Paprika manis harus dicuci, kotak dengan biji dikeluarkan darinya dan dipotong menjadi kotak kecil.

1. Kulit dihilangkan dari tomat dengan cara apa pun yang nyaman. Tomat harus dibunuh dalam blender atau diparut di parutan kasar dengan cara kuno. Kemudian minyak sayur dituangkan ke dalam wadah berdinding tebal dan dipanaskan. Bawang dan paprika diletakkan secara bergantian di dalamnya. Pertama, hanya bawang yang digoreng selama beberapa menit. Kemudian irisan lada dituangkan dan direbus selama 5 menit. Baru kemudian massa tomat dituangkan di sini. Semuanya dicampur dan dibiarkan dengan api kecil untuk direbus selama sekitar 5 menit. Komposisi harus terus diaduk.

1. Bubur terong, yang dipanggang, dipindahkan ke massa panas. Semuanya dicampur dan direbus selama sekitar 8 menit, diaduk secara sistematis agar campuran tidak gosong.

1. Anda juga perlu mengupas bawang putih dan melewatinya melalui penghancur. Sayuran dicuci dan dikeringkan. Itu perlu dicincang halus. Sekarang memasak kaviar terong untuk musim dingin melibatkan penambahan garam, bawang putih, bumbu, merica, dan gula. Semuanya dicampur lagi dan direbus selama 7 menit.

1. Kemudian, kaviar terong yang lezat untuk musim dingin diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup yang sama, tetapi tidak digulung, karena wadah dikirim untuk sterilisasi selama 15 menit. Hanya dengan begitu mereka dapat ditutup dengan kunci.

Beginilah cara mudah menyiapkan kaviar terong klasik untuk musim dingin.

Kaviar terong yang dibeli di toko untuk musim dingin

Banyak nyonya rumah terutama menyukai kaviar terong yang dibeli di toko untuk musim dingin. Rasanya yang lembut dan menyenangkan yang mengingatkan masa kanak-kanak dan remaja. Saat ini, jajanan yang sudah jadi di rak-rak supermarket tidak lagi menyerupai rasa itu. Namun, ini bukan masalah! Cukup sederhana untuk membuat kaviar terong goreng untuk musim dingin di rumah.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan hidangan pembuka ini, Anda perlu menyiapkan:

• terong - 1 kg 200 g;
• wortel - 500 gram;
• bawang - 0,5 kg;
• tomat - 500 gram;
• paprika - kg;
• bawang putih - 3 siung;
• daun salam - 3 buah;
• gula - 3 sdm. l.;
• garam - 3 sdt;
• lada hitam - di ujung pisau;
• minyak sayur - secukupnya.

Proses memasak

Jadi, bagaimana cara memasak kaviar terong untuk musim dingin? Tidak ada rahasia yang rumit dalam hal ini.

1. Pertama, ada baiknya menyiapkan semua sayuran dari mana kaviar terong akan disiapkan berkeping-keping untuk musim dingin.

1. Sebaiknya mulai memasak dengan yang biru itu sendiri. Di atas loyang kering, terong harus dimasukkan ke dalam oven atau dipanggang dalam wajan kering.

Pada catatan! Untuk mempercepat proses pemanggangan, perlu menusuk buah di beberapa tempat dengan garpu atau pisau. Selain itu, ini akan menghindari meledak sayuran.

Secara berkala, buah harus dibalik agar pemanggangannya seragam. Kulitnya harus sedikit gosong, dan massanya harus menjadi lunak.

1. Saat memanggang terong, Anda bisa membuat sayuran lain. Pertama, Anda perlu mengupas, memotong, dan menggoreng bawang.

1. Selanjutnya, hal yang sama dilakukan dengan wortel.

1. Berikut ini adalah paprika manis Bulgaria yang dicuci, dikupas dan dipanggang.

1. Kemudian semua jenis daging panggang dicampur dalam wadah umum dan dikombinasikan dengan tomat, dari mana Anda dapat membuang kulitnya secara opsional. Tomat itu sendiri cukup dicuci dan dipotong kecil-kecil secara sewenang-wenang.

1. Kosong, dari mana kaviar terong dimasak untuk musim dingin menurut resep memasak ini, dipermanis dan ditaburi garam. Massa diletakkan di atas api kecil dan direbus.

1. Sekarang Anda harus kembali ke terong lagi. Selama waktu ini, mereka hanya akan bersiap-siap. Kulit dari mereka harus dihilangkan dan dibuang: tidak ditambahkan ke benda kerja. Daging buahnya harus dicincang halus.

1. Selanjutnya, bubur yang biru dipindahkan ke massa total. Bawang putih cincang, daun salam dan merica juga dikirim ke sini. Jika diinginkan, pada tahap ini, massa diinterupsi oleh blender tipe submersible. Hal ini diperlukan untuk memadamkan komposisi pada api yang sangat rendah sampai menjadi lunak dan kental. Itu perlu diaduk sesekali.

1. Tetap hanya untuk mendapatkan daun salam dari kaviar dengan sendok. Komposisi yang sudah jadi dipindahkan ke stoples yang disterilkan. Wadah harus digulung, dibalik dan disimpan di bawah jaket atau selimut hangat.

Kaviar terong dipotong-potong untuk musim dingin

Bagaimana cara menggulung kaviar terong untuk musim dingin? Masalah ini mudah dipecahkan jika Anda menggunakan resep di bawah ini.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan camilan musim dingin sayuran yang kaya dan memuaskan ini, Anda perlu menyiapkan:

• terong - 2,5 kg;
• wortel - 1 kg;
• garam - 3 sdm. l.;
• tomat - 2,5 kg;
• bawang - 1,5 kg;
• gula - 2 sdm. l.;
• paprika manis - 1 kg;
• minyak bunga matahari olahan - 400 ml;
• cabai - 2 polong;
• cuka 9% - 3,5 sdt

Pada catatan! Jika Anda mendapatkan kaviar terong yang terlalu pedas untuk musim dingin, Anda dapat menyesuaikan jumlah lada sesuai keinginan.

Proses memasak

Jadi, bagaimana cara memasak kaviar terong untuk musim dingin? Tidak ada yang terlalu rumit tentang resep ini.

1. Terong harus dicuci dan dipotong menjadi kubus kecil.

Catatan! Yang biru bisa dikupas jika diinginkan. Namun, banyak juru masak yang sengaja tidak membersihkannya, percaya bahwa kulitlah yang memberikan sentuhan akhir rasa yang "benar" dan warna asli yang kaya.

1. Potongan sayuran yang dihasilkan dipindahkan ke cangkir yang dalam. 5 sendok besar garam kasar dituangkan ke dalam benda kerja. Terong diisi dengan air sehingga benar-benar menutupinya. Dalam bentuk ini, yang biru dibiarkan selama 40 menit.

1. Sementara potongan direndam dan dibebaskan dari garam, ada baiknya menangani komponen lain dari benda kerja kalengan untuk penggunaan di masa mendatang. Bawang harus dikupas, dicuci dan dipotong menjadi kotak kecil. Wortel juga perlu dikupas, dicuci, dan diparut. Paprika pedas dan manis dicuci, dibersihkan dari bijinya. Lada Bulgaria harus dipotong menjadi kubus, panas - menjadi cincin. Tomat dicuci dan dipotong dadu. Yang biru perlu dikeringkan airnya. Mereka dicuci dari garam dan diperas dengan baik.

1. Selanjutnya, tuangkan minyak bunga matahari ke bagian bawah wajan besar. Terong pertama kali diletakkan di atas piring panas. Mereka harus digoreng, setelah itu benda kerja dipindahkan ke tong besar atau ke wajan yang dalam. Tuang lebih banyak minyak ke dalam wajan. Bawang goreng di dalamnya. Kemudian lakukan hal yang sama dengan wortel. Pemanggangan digeser ke yang biru, setelah itu paprika digoreng dalam wajan. Tomat adalah yang terakhir masuk ke minyak panas. Tetapi mereka perlu ditutup dan direbus sedikit.

1. Kemudian semua jenis pemanggangan dicampur. Gula dan garam juga ditambahkan di sana. Wadah diletakkan di atas kompor. Rebus dengan api kecil selama 40-50 menit. Itu perlu diaduk dari waktu ke waktu.

Pada catatan! Persiapan seperti itu ternyata luar biasa enak dan kaya. Tapi jika mau, Anda bisa membunuhnya dengan blender.

Tetap hanya menyebarkan salad dalam wadah panas yang telah mengalami sterilisasi dan mengencangkannya dengan tutupnya. Wadah dibalik dan dibungkus. Seperti yang Anda lihat, kaviar terong seperti itu dibuat untuk musim dingin sesuai resep dengan foto cukup sederhana dan cepat.

Resep video untuk kaviar terong untuk musim dingin

Mempersiapkan kaviar terong untuk musim dingin menurut resep video sangat mudah. Seharusnya tidak ada masalah pasti. Saat kaviar terong dibuat untuk musim dingin, video akan selalu membantu Anda memilih urutan yang tepat dan menghindari kesalahan:

Saya dapat mengatakan bahwa saya adalah penggemar terong lama. Bahkan di saat kekurangan, kami mencoba membawa mereka dari selatan dan memasak berbagai hidangan lezat. Tetapi siapa yang mengira bahwa orang akan datang dengan begitu banyak hidangan dari mereka!

Selain rasanya yang asli, sayuran yang luar biasa ini juga bermanfaat. Bagaimanapun, ini mengandung sejumlah besar potasium, antioksidan, serat, dan vitamin B. Dan kalorinya sangat sedikit. Jadi jangan ragu untuk memasak berbagai makanan lezat dari yang biru (begitu panggilan akrabnya oleh orang-orang) dan lakukanlah.

Kaviar, mungkin, menempati posisi pertama yang terhormat dalam popularitas hidangan dari sayuran ini. Ya, dan ada banyak resep, dan hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda 9 resep kaviar terong yang lezat sehingga Anda menemukan yang paling cocok untuk Anda sendiri.

Saya juga merekomendasikan memasak kaviar lezat dari zucchini, dan Anda dapat menemukan resep dari nyonya rumah yang luar biasa Alina di tautan ini: https://azbyka-vkysa.ru/kabachkovaya-ikra-na-zimu.html

Suka pedas? Kemudian perhatikan resep ini, tetapi Anda bisa menyesuaikan kepedasan dengan jumlah cabai. Misalnya, saya suka yang lebih pedas, jadi saya memasukkan cabai ke dalam kaviar dengan biji dan sedikit lebih banyak daripada yang ada di resep. Sebarkan makanan pembuka seperti itu di atas roti, dan sajikan sebagai hidangan dingin, dan betapa lezatnya dengan kentang! Jangan malas, bersiaplah.

Bahan-bahan:

• terong - 1 kg
• bawang - 400 gram.
• tomat - 300 gram.
• bawang putih - 4-5 siung
• cabai - 0,5 - 1 pc.
• garam - 1 sdt
• gula - 2 sdt
• ketumbar tanah - 1/2 sdt
• cuka 9% - 2 sdt
• minyak sayur - 100 ml.

Saya lebih suka resep kaviar di mana setiap sayuran digoreng secara terpisah. Jadi ayo kita lakukan, potong saja dulu.

Buang kulit terong dari kulitnya. Ini opsional. Saya akui, saya sering memasak dengan kulitnya. Dan potong sayuran menjadi kubus.

Karena kami memotong sayuran menjadi irisan, disarankan untuk membuang kulitnya dari tomat. Untuk melakukan ini, kami membuat sayatan melintang di atas tomat, melepuhnya dengan air mendidih. Dan kemudian membuang tomat ke dalam air dingin. Kulit setelah prosedur SPA tersebut dihilangkan dengan sangat mudah. Setelah itu, potong tomat menjadi potongan-potongan kecil.

Jika Anda lebih suka memotong sayuran dalam blender untuk kaviar, maka tidak perlu membuang kulit dari tomat.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai. Karena saya penyuka masakan pedas, saya memberanikan diri untuk menaruh 2 buah cabai, bahkan bijinya.

Opsional, jika Anda takut hidangan terlalu pedas, buang bijinya dari cabai.

Untuk memberi kaviar rasa lembut yang istimewa, mari kita menggoreng sayuran. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang putih dengan ringan (hanya beberapa menit). Tambahkan bawang di sana dan bawa ke warna transparan.

Kami masih memasukkan terong ke dalam wajan, aduk semua sayuran dan goreng dengan api kecil sampai lunak (15 menit).

Nah, sekarang giliran tomat dan cabai. Padahal baunya luar biasa!

Tambahkan garam, gula dan ketumbar. Kami merebus semua keindahan ini selama 20-30 menit dengan api kecil.

Setelah setengah jam, sayuran akan memperoleh warna emas yang indah, keringat.

Dan beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka. Biarkan seluruh massa mendidih, dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Setelah itu, tutup stoples dengan tutup rebus, balikkan, tutup dengan sesuatu yang hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep sederhana untuk kaviar terong dalam blender

Resep ini sedikit berbeda dari yang pertama, berkat wortel dan paprika manis. Dan setelah dimasak, kami menggiling semua sayuran dengan blender. Kami mendapatkan kaviar lezat dengan tekstur halus.

Bahan-bahan:

• terong - 1 kg
• tomat - 500 gram.
• wortel - 300 gram.
• bawang - 3 buah.
• paprika - 3 buah.
• bawang putih - 2 kepala
• garam - 1 sdm. l.
• Merica untuk rasa
• minyak sayur - 100 ml

Anda harus menyiapkan stoples terlebih dahulu - cuci dengan soda dan sterilkan bersama tutupnya.

Saya juga membuang kulit terong dalam resep ini. Kami memotongnya menjadi kubus. Kami membersihkan wortel dan bawang dan juga memotongnya menjadi kubus. Masukkan bawang ke dalam wajan dengan minyak sayur, lalu wortel. Goreng ringan, atau lebih tepatnya rebus selama 5-7 menit.

Tambahkan terong ke sayuran ini, campur dan didihkan selama 10 menit.

Selama waktu ini, siapkan isian tomat, bulu dan bawang putih. Giling semuanya dengan blender, ini adalah cara paling nyaman.

Jika Anda lebih suka memotong sayuran dengan cara kuno dengan penggiling daging - mengapa tidak?

Dalam tomat, kulitnya tidak bisa dihilangkan, itu akan dihancurkan dengan aman. Paprika hanya perlu dibebaskan dari bijinya, dipotong-potong dan juga dikirim ke blender.

Untuk kepedasan, tentu saja, tambahkan bawang putih. Kami juga akan membersihkannya dan menggilingnya dalam blender.

Kami mencampur semua bahan yang dihancurkan, kami mendapatkan bubur setengah cair. Kami menuangkannya ke dalam wajan di atas sayuran.

Aduk semua massa berdeguk ini, lalu garam dan merica.

Jika tomatnya tidak terlalu berair dan massanya kental, Anda bisa menambahkan sedikit air matang.

Tutup sayuran dengan penutup dan didihkan selama sekitar 40 menit dengan api kecil. Jangan lupa sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong.

Saya juga lebih suka memasukkan garam sedikit lebih sedikit daripada di resep dulu, lalu tambahkan secukupnya.

Tapi itu tidak semua. Kami menginginkan massa yang homogen. Karena itu, biarkan sayuran agak dingin, lalu giling lagi kaviar yang sudah disiapkan dalam blender.

Pada prinsipnya, kaviar sudah siap untuk dikonsumsi. Tetapi jika Anda menyiapkannya untuk musim dingin, maka didihkan seluruh massa dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Tetap mengencangkan tutup logam dan menunggu musim dingin (walaupun saya akui itu tidak selalu ada sebelum musim dingin).

Kaviar yang luar biasa dengan terong panggang di Odessa?

Dalam resep ini, terong dipanggang sampai empuk di dalam oven. Metode persiapan inilah yang memberi rasa istimewa pada kaviar. Jika Anda ingin menyiapkan yang biru (seperti terong disebut dalam video ini) sesuai dengan resep untuk musim dingin ini, maka letakkan benda kerja yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan atau rebus stoples bersama-sama dengan benda kerja selama 10 menit dan tutup dengan tutup logam.

Persiapan kaviar terong dengan tomat tanpa sterilisasi

Terong cocok dengan banyak sayuran - dengan tomat, wortel, bawang. Masing-masing dari mereka memainkan nada khusus dalam paduan suara ini. Tomat memberi rasa gurih dan asam pada hidangan yang sudah jadi, sementara wortel memberi kelembutan dan rasa manis, dan bawang memberi rasa pedas. Resep ini mengandung semua sayuran ini, yang berarti bahwa buket rasa dijamin.

Bahan-bahan:

• terong - 3 kg.
• tomat - 2 kg.
• wortel - 1 kg.
• paprika - 1 kg.
• bawang - 1 kg.
• bawang putih - 2 kepala
• garam - 2-3 sdm. l.
• gula - 1 sdm. l.
• cuka 9% - 100 ml.
• air - 250 ml.
• Merica untuk rasa
• minyak sayur - 300 ml.

Seperti yang Anda lihat, kaviar akan kaya rasa.

Mari kita mulai dengan wortel. Kami akan menggosoknya di parutan untuk wortel Korea, dan jika tidak ada, maka di parutan kasar. Dan segera kita akan menggorengnya dalam wajan, setelah menuangkan minyak sayur di atasnya.

Sekarang kita perlu membuang kulit dari tomat. Ini masalah sederhana - tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 10 menit. Setelah itu, kulit dihilangkan dengan sangat mudah. Kami memotong tomat menjadi kubus.

Sebagai aturan, tomat mengeluarkan jus saat diiris, jadi kami memeras tomat sedikit, dan menuangkan jus ke dalam wajan dengan sayuran.

Goreng tomat dalam minyak sayur dalam wajan terpisah selama 5 menit dan tambahkan wortel.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Jika Anda suka yang lebih kecil, potong dadu, masalah selera. Dan setelah itu, kami juga melemparkan bawang ke dalam wajan ke wortel. Aromanya sudah ada di dapur!

Buang kulit terong dan potong dagingnya menjadi kubus kecil. Mereka juga digoreng secara terpisah dalam minyak sayur dalam wajan selama 5 menit dan dikirim ke sayuran.

Potong paprika dan masukkan ke dalam panci utama dengan sayuran mentah. Setelah itu, tambahkan garam dan gula, aduk. Lada secukupnya, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya, itu akan sangat enak.

Dan sekarang langkah terakhir adalah menuangkan 250 ml air dingin.

Didihkan kaviar, kecilkan api, tutup dengan penutup dan didihkan sampai lunak (sekitar 30-40 menit), aduk sesekali. Kesiapan ditentukan oleh kelembutan sayuran. Dan, tentu saja, kita mencicipinya, mungkin perlu diasinkan.

Tetap terurai menjadi stoples yang disterilkan, tutup dan balikkan.

Makanan pembuka terong dan zucchini - memasak kaviar melalui penggiling daging

Dilihat dari jumlah resepnya, beberapa sayuran yang paling populer adalah zucchini dan terong. Mereka cocok bersama, dengan rasa asli dari yang biru bahkan lebih terasa dalam kombinasi dengan zucchini netral. Di salah satu catatan sebelumnya, saya memposting resep yang sangat lezat, dan sekarang saya akan memperkenalkan Anda ke resep luar biasa lainnya.

Bahan-bahan:

• terong - 1,5 kg.
• zucchini - 1 kg.
• tomat - 600-700 gr.
• paprika - 5 buah.
• cabai - 2 buah.
• bawang putih - 3 kepala
• garam - 2-3 sdm. l.
• gula - 3 sdm. l.
• cuka 9% - 20 ml.
• minyak sayur - 250 ml.

Dalam banyak resep memasak kaviar atau adjika sayuran, saya menggunakan blender, karena lebih mudah dan lebih cepat dengan itu. Tapi tetap saja, saya sampai pada kesimpulan bahwa blender digiling terlalu halus, hampir menjadi bubur. Dan terkadang Anda ingin merasakan potongan kecil sayuran di lidah Anda agar bisa merasakan rasanya masing-masing. Dan di sini penggiling daging berguna, dan jika itu listrik, maka biasanya lebih cepat daripada menggunakan blender. Karena itu, dalam resep ini kami menggunakan penggiling daging.

Sterilkan stoples dan tutupnya. Kami menyiapkan sayuran.

Jika Anda takut terong akan pahit, potong-potong, garam dengan baik dan tuangkan air dingin selama 20 menit. Setelah itu, airnya harus dikeringkan dan potongannya dicuci. Lepaskan kulit dari zucchini dan potong-potong secara acak. Buang biji dari paprika manis dan potong memanjang menjadi beberapa bagian.

Tomat dan cabai juga dipotong secara acak. Dan kupas bawang putih.

Kami melewati semua bahan melalui penggiling daging dan memasukkan massa ke dalam wajan yang dalam. Tambahkan minyak sayur, garam dan gula. Aduk dan didihkan.

Didihkan dengan api kecil selama sekitar satu jam. Massanya cukup kental, jadi saya tidak menyarankan Anda untuk pergi jauh, dan agar tidak gosong, Anda perlu mengaduknya sesekali.

Kami meletakkan camilan panas dalam stoples yang disterilkan dan menggulung tutupnya. Bank dibalik, ditutupi dengan selimut hangat.

Video tentang cara memasak kaviar biru dengan pasta tomat dengan cepat dan enak

Terong cocok dengan tomat. Tetapi jika Anda tidak memiliki tomat, saya sarankan Anda menambahkan pasta tomat ke dalam kaviar. Ini akan memperkaya rasa hidangan, membuatnya lebih manis, dan akan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasak.

Bahan-bahan:

• terong - 2 kg.
• paprika - 3 buah.
• tomat - 2 buah.
• bawang - 3 buah.
• garam secukupnya
• gula - 1 sdm. l.
• pasta tomat - 2 sdm. l.
• Merica untuk rasa
• minyak sayur untuk menggoreng

Kaviar terong paling enak dengan mayones - masak langkah demi langkah

Ada banyak pilihan berbeda untuk menyiapkan kaviar terong, tetapi ibu rumah tangga datang dengan ide untuk menambahkan mayones ke dalamnya. Ini memberi kelembutan pada hidangan yang sudah jadi. Pada saat yang sama, hidangan pembuka seperti itu disiapkan dengan cukup sederhana, dan komposisi bahan-bahannya tersedia untuk semua orang. Anda hanya perlu menyingsingkan lengan baju, tapi alangkah senangnya mendengar pujian dari teman atau keluarga.

Bahan-bahan:

• terong - 3 kg.
• bawang - 1 kg.
• mayones - 400 gram.
• garam - 50 gram.
• gula - 100 gram.
• minyak sayur - 300 gr.
• cuka - 1 sdm. l.

Resep ini sangat mudah dibuat.

Kupas bawang dan potong menjadi cincin. Kami mengirimkannya ke wajan dan menggorengnya dalam minyak sayur.

Terong, jika pahit, rendam terlebih dahulu dalam air garam. Tapi akhir-akhir ini saya melewatkan langkah ini karena saya membeli sayuran di toko dan rasanya tidak pahit sama sekali. Jadi mari kita mulai segera. Terong dipotong menjadi kubus atau setengah cincin dan juga digoreng. Sayuran dapat digabungkan dan direbus selama sekitar 10 menit bersama-sama.

Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda untuk rasa secukupnya. Dalam resep ini, saya menggunakan campuran rempah-rempah Georgia favorit saya. Hasilnya adalah aroma yang unik.

Sekarang giliran menambahkan garam, gula dan mayones. Aduk, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20-30 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka.

Anda dapat membiarkan hidangan yang sudah jadi menjadi potongan-potongan, lalu lebih terlihat seperti salad. Dan Anda bisa memotong dengan blender, dan kemudian Anda pasti akan mendapatkan kaviar.

Kami meletakkan kaviar dalam stoples bersih. Karena kami memiliki mayones dalam resepnya, saya lebih suka mensterilkan stoples dengan blanko dalam panci, itu lebih dapat diandalkan. Saya mensterilkan stoples setengah liter dalam air mendidih selama 10-15 menit.

Kami menggulungnya dengan aman dengan tutup logam dan kemudian yummy ini dapat disimpan tanpa lemari es.

Memasak kaviar biru dalam slow cooker tanpa cuka

Multicooker telah memantapkan dirinya di dapur kami. Dan mereka yang membelinya langsung merasakan manfaatnya: lebih sedikit repot - lebih banyak waktu luang, lebih sedikit lemak dan minyak - lebih sehat bagi tubuh. Mari kita siapkan camilan indah kita untuk musim dingin dengan bantuan peralatan dapur ini.

Bahan-bahan:

• terong - 1 kg.
• wortel - 2 buah.
• paprika - 3 buah.
• tomat - 5 buah.
• bawang putih - 5 siung
• bawang - 2 buah.
• garam - 1 sdm. l.
• gula - 0,5 sdm. l.
• minyak sayur - 3 sdm. l.

Saya akan segera mengatakan bahwa kami akan memotong sayuran dalam resep ini dengan blender. Dan ini berarti mereka dapat dipotong secara sewenang-wenang, tanpa mencoba memotong kubus yang indah. Potong terong, tomat, paprika, bawang merah dan bawang putih. Kami menggosok wortel di parutan kasar, sehingga lebih cepat matang.

Tuang minyak sayur ke bagian bawah multicooker, taruh bawang merah dan bawang putih cincang di sana. Kami menempatkan slow cooker pada mode "Menggoreng" dan menggoreng bawang merah dan bawang putih sampai lunak, ini sekitar 5 menit.

Taburkan wortel parut di atasnya.

Dan lapisan selanjutnya adalah paprika. Aduk sayuran, tutup slow cooker dengan penutup dan didihkan selama 5 menit.

Sekarang Anda bisa menambahkan tomat, mereka akan membuat hidangan kita lebih juicy. Campur semuanya lagi dan masak selama 5 menit lagi.

Kami masih memiliki terong, kami membuangnya ke dalam mangkuk multicooker. Pada tahap ini, Anda bisa memberi garam dan pemanis.

Sekarang atur multicooker ke mode "Memanggang" dan atur timer selama 30 menit.

Rebusan sayur menjadi lembut dan harum. Sekarang kita menggiling semua sayuran dengan blender.

Jika Anda tidak menyukai pure sayuran seperti itu, Anda dapat membiarkan benda kerja menjadi potongan-potongan, atau memotongnya tidak menjadi pure, tetapi hanya sedikit. Terserah kamu.

Dan tetap bagi kita untuk menguraikan yang kosong menjadi stoples yang disterilkan dan mengencangkan tutupnya.

Karena resep ini tidak mengandung cuka, saya juga mensterilkan benda kerja dalam stoples dalam air mendidih agar aman. Untuk toples setengah liter, dibutuhkan 7-10 menit untuk mendidih.

Resep 'terong panggang dengan jamur' paling teruji

Terong sendiri memiliki rasa yang unik dan memberi hidangan apa pun rasa asli yang istimewa. Tetapi ketika saya melihat video dengan resep kaviar dengan jamur (champignon), saya langsung memiliki keinginan untuk memasak sendiri hidangan yang begitu apik. Saya pasti akan melakukannya, tetapi untuk sekarang mari kita lihat bagaimana koki hebat ini melakukannya.

Jika Anda telah membaca artikel panjang ini sampai akhir, maka saya mencoba tidak sia-sia. Saya akan sangat senang jika Anda memasak sesuatu dari resep hari ini untuk musim dingin. Saya segera meyakinkan Anda bahwa Anda tidak akan menyesalinya dan akan dapat memanjakan keluarga dan teman-teman Anda dengan kaviar terong "luar negeri".

Tapi persiapan musim gugur terus berlanjut, masih terlalu dini untuk bersantai. Oleh karena itu, kami akan melanjutkan topik favorit saya lebih lanjut. Sampai jumpa!