Roti linen untuk pecinta makanan mentah. Roti hidup mentah (foto-resep)

Roti mentah adalah alternatif yang layak untuk versi tradisional. Ini mempertahankan berbagai zat bermanfaat, memiliki rasa yang kaya dan…

Kemudian hancurkan biji-bijian Anda dan buat kue tipis, seperti yang dibuat oleh kakek buyut Anda ketika mereka melarikan diri dari Mesir, tempat perbudakan. Kemudian tempatkan mereka lagi di bawah sinar matahari, segera setelah muncul, dan ketika naik ke puncak, balikkan mereka ke sisi lain, sehingga di sini juga malaikat sinar matahari dapat merangkul mereka, dan meninggalkan mereka seperti itu sampai matahari terbenam.

Karena malaikat air, udara, dan sinar matahari telah memelihara dan memelihara gandum di ladang, dan mereka juga harus menyiapkan roti Anda. Dan matahari yang sama yang, melalui api kehidupan, membiarkan gandum tumbuh dan matang, harus memanggang roti Anda dalam api yang sama.

Karena api matahari memberi kehidupan pada gandum, roti, dan tubuh. Api maut menghancurkan gandum, roti, dan tubuh. Dan malaikat-malaikat yang hidup dari Allah yang hidup hanya melayani orang-orang yang hidup. Karena Allah adalah Allah orang hidup, dan bukan Allah orang mati.

Injil Perdamaian dari Essenes

Dari apa membuat kue? Apapun keinginan hatimu. Saya terbuat dari gandum berkecambah + gandum hitam + wijen, rami basah + wijen dan buncis. Dapat dibuat dari soba hijau, lentil, barley, oat yang ditumbuh/direndam. Cobalah.

Roti mentah. Teknologi memasak

Teknologinya sederhana dan terdiri dari yang berikut: kami merendam / berkecambah baik gandum / gandum hitam (lebih baik untuk berkecambah), atau rami, atau buncis dan wijen (Anda bisa merendamnya semalaman). Kami menggunakan wijen sebagai aditif (tambahan elemen yang sangat diperlukan seperti kalsium, yang kaya akan wijen.

Diketahui bahwa dalam hal kandungan kalsium, wijen lebih unggul dari kebanyakan makanan, bahkan banyak jenis keju). Sebagai bahan tambahan, kami juga menggunakan bumbu dan berbagai bumbu secukupnya (kari, kunyit, dll, dll).

Lalu kami menggiling biji-bijian dan sayuran dalam blender. Saya harus mengatakan, gandum sangat sulit untuk digiling bahkan dengan blender, jadi giling dalam blender menjadi potongan-potongan kecil. Atau Anda dapat melewati penggiling daging.

Kemudian tambahkan minyak, lebih disukai minyak zaitun, dan aduk. Dalam massa seperti itu, Anda bisa menambahkan buah kering cincang dengan madu, bukan bumbu dan rempah-rempah. Dapatkan bubur atau kue manis. Meskipun ini bukan kombinasi produk terbaik.

Lalu kami membuat kue dari massa ini. Saya mengeringkannya di oven. Di dalam oven, nampan diberi tralis, jadi saya meletakkan kertas roti di atasnya, setelah diolesi dengan minyak zaitun, dan mengaturnya ke suhu tidak lebih tinggi dari 40-45 derajat.

Pada prinsipnya, Anda dapat menjemur di bawah sinar matahari (jika masih memungkinkan), dengan baterai. Kue dapat dibuat dengan ketebalan yang berbeda: jika Anda ingin "seperti irisan daging", buatlah lebih tebal, tetapi kue seperti itu harus disimpan di lemari es agar tidak asam.

Jika Anda suka lebih kering, buat lebih tipis, keringkan dengan baik, dan kue seperti itu tidak akan rusak untuk waktu yang lama meskipun tidak disimpan dalam suhu dingin.

Anda bisa membuat kue dengan rumput laut.

Faktanya, ahli makanan mentah yang berpengalaman dapat mengatakan bahwa pemrosesan dengan blender juga merupakan ejekan terhadap produk. Tetapi di masa transisi (terutama bagi mereka yang merindukan roti), dan terlebih lagi untuk anak-anak, makanan seperti itu, menurut saya, tidak tergantikan.

Terlepas dari kenyataan bahwa kue dibuat dari bahan mentah yang digiling, mereka harus dikunyah dengan sangat hati-hati.

Dan ketika kamu makan, biarlah ada malaikat udara di atas dan malaikat air di bawah. Bernapaslah perlahan dan dalam saat makan agar bidadari udara bisa memberkati makanan Anda.

Dan kunyahlah makananmu dengan gigimu, sehingga menjadi seperti air, dan malaikat air mengubahnya menjadi darah di dalam tubuhmu. Dan makanlah perlahan-lahan, seolah-olah itu adalah doa yang dengannya Anda kembali kepada Tuhan. Karena aku berkata kepadamu dengan sungguh-sungguh, kuasa Tuhan masuk ke dalam dirimu jika kamu makan dengan cara ini di meja-Nya.

Injil Perdamaian dari Essenes

Cara berkecambah (satu resep untuk berkecambah biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, dll.):

Kami mengambil toples, mengisinya dengan biji-bijian kering hingga 50-60%. Kami mencuci sampai bersih, menghilangkan butiran mengambang (walaupun lebih ringan dari air di bunga matahari, jadi kami tidak menghilangkannya), mengisinya dengan air bersih dan membiarkannya pada suhu kamar selama 7-10 jam.

Kemudian tuangkan air, bilas, tiriskan semua air, tutup rapat dan biarkan pada suhu kamar selama 10 jam. Selama waktu ini, beberapa jenis benih akan mulai berkecambah. Jika tidak, bilas dan biarkan lagi selama 10 jam.

Bilas lagi dengan air, dan Anda sudah bisa menggunakan biji yang berkecambah ini. Yang tidak terpakai dapat disimpan dalam toples tertutup rapat di lemari es selama 3 hari.Jika tidak berkecambah bahkan setelah dua hari, Anda dapat membuangnya dengan aman: biji-bijian diasamkan, atau GMO, atau mati.

Saya juga merekomendasikan campuran rempah-rempah.
Jadi, kami mengambil bagian yang sama (satu sendok teh, misalnya) sumac, adas dalam biji, ketumbar dalam biji, peterseli kering, adas kering. Ngomong-ngomong, mereka yang tidak suka ketumbar dan adas: jangan khawatir, dikombinasikan dengan sumac (kulit delima) mereka memberi rasa yang enak.

Giling dan tambahkan gandum yang berkecambah secukupnya, tambahkan minyak sayur dan buat kue.
Saya juga membuat bubur dari gandum yang berkecambah, mis. hanya menggiling dalam penggiling daging, tambahkan minyak sayur, jelatang kering atau bumbu lainnya, rempah-rempah, Anda bisa bawang putih.

Anda bisa menggigit dengan rumput laut, yang saya rendam, cuci, potong, dan tambahkan sedikit minyak sayur. Anda bisa menambahkan biji rami tanah.

Roti ini adalah tambahan yang bagus untuk hidangan pertama dan dapat digunakan untuk membuat sandwich. Omong-omong, saya baru saja menulis resep. Jadi, roti ini sangat cocok untuknya. Dan Anda juga bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan mengeringkannya sedikit dalam dehidrator. Maka roti akan menjadi camilan renyah yang luar biasa. Cukup dengan mengoleskan pasta alpukat atau pure sayuran di atasnya. Mmm… makan berlebihan.

Tidak hanya pecinta makanan mentah yang akan menyukai kelezatan ini. Saya yakin mereka yang menganut pendekatan tradisional terhadap nutrisi juga akan menghargainya. Misalnya, sebagai alternatif yang sehat untuk kerupuk dan keripik yang dibeli di toko.

Teknologi memasak

Roti ini paling baik dimasak dalam dehidrator. Suhu yang sama terus dipertahankan di sini, jadi Anda tidak perlu memantau roti yang dipanggang.

Jika tidak ada alat ajaib, jika mau, Anda bisa memasak roti tanpa dehidrator - di dalam oven. Tetapi saya ingin memperingatkan Anda bahwa hasil dan upaya yang dikeluarkan sangat bervariasi. Di oven, Anda tidak dapat membuat suhu sekecil itu di pengering. Suhu ideal untuk memasak produk ini adalah 40-45 derajat.

Namun perlu diingat bahwa suhu di dalam oven lebih tinggi, sehingga waktu memanggang untuk roti hidup akan lebih singkat. Untuk melakukan ini, kecilkan api dan buka pintunya. Yang penting roti jangan overdry, kalau tidak nanti akan sulit dikunyah

Omong-omong, Anda bisa mencicipi roti hidup kapan saja saat persiapannya. Jangan takut untuk memakan potongan "mentah". Tidak ada hal buruk yang akan terjadi.

Trik Tambahan

Saat roti dalam oven, lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak. Dan kemudian taruh adonan.

Jika Anda ingin roti dalam dehidrator matang lebih cepat, potong roti menjadi beberapa bagian. Dan kemudian panggang dalam potongan-potongan. Persiapan ini akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Fokus pada pembentukan kerak.

Saya juga ingin memperhatikan biji rami. Jangan gunakan biji rami yang dibeli di toko. Tepung yang baru digiling memiliki nilai gizi lebih.

Jika diinginkan, roti dapat diperkaya dengan gandum atau kecambah gandum hitam. Roti yang terbuat dari gandum atau gandum hitam yang berkecambah mengandung sejumlah besar asam amino, vitamin, dan elemen berharga lainnya. Sangat penting untuk berkecambah biji-bijian dengan benar.

Pertama, rendam biji-bijian dalam air yang relatif dingin. Suhu air yang disarankan adalah 15-18 derajat. Dalam air yang terlalu hangat, sereal akan segera mulai berfermentasi. Selain itu, ini terjadi lebih cepat dengan gandum hitam daripada gandum. Anda dapat menggunakan air lunak dan air keras. Tapi itu tidak mengandung klorin.

Kedua, perhatikan suhu udara di dalam ruangan. Seharusnya tidak terlalu panas atau dingin. Pada suhu rendah, benih akan berkecambah sangat lambat. Dan jika ruangan sangat panas, gandum atau gandum hitam dapat mulai berfermentasi lagi. Suhu optimal di dalam ruangan adalah 18-20 derajat.

Sulit untuk mengatakan dengan tepat berapa lama prosedur ini akan berlangsung dalam kasus khusus Anda. Fokus pada kondisi biji-bijian. Segera setelah Anda melihat kecambah kecil, "klien" telah matang

Pastikan untuk mencoba memasak kelezatan seperti itu dan tulis ulasan tentang roti ini di komentar. Saya berharap mendengar kabar dari kamu. Dan jangan lupa berlangganan untuk pembaruan. Jadi jangan sampai Anda melewatkan makanan yang enak dan sehat.

Dan inilah resep roti hidup yang terbuat dari rami dan bahan-bahan berharga lainnya.

Bahan

4 porsi 240 menit Berat hidangan jadi: 750 gr.

Ini adalah resep roti mentah yang mudah dibuat, sehat dan lezat. Ini sangat baik dengan selai nanas mentah. Pasta asam ditambahkan ke selai di sini. Jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda dapat menggunakan kurma yang dihancurkan dalam jumlah yang sama dengan jus lemon segar sebagai gantinya. Tekstur pasta asam jawa kental dan rasanya cukup asam, sehingga […]

Roti labu mentah ini bebas gluten, sangat mudah dibuat dan sangat lezat. Sedemikian rupa sehingga Anda bahkan dapat membuat makanan penutup darinya, dilengkapi dengan kacang mete dan pasta almond dan irisan pir kering, yang sebelumnya direndam dalam kayu manis, jus lemon segar, dan nektar kelapa. Untuk membuat tepung dari gandum dan soba, Anda membutuhkan pengolah makanan, dan untuk menggiling […]

Ada sesuatu yang istimewa tentang membuat roti Anda sendiri. Dan meskipun bagi banyak orang tampaknya ini adalah proses yang agak rumit, sebenarnya semuanya sangat sederhana. Resep ini didasarkan pada ide membuat bagel mentah dari produk murah, dan bukan keinginan untuk membuat salinan persis dari makanan panggang tersebut dalam versi makanan mentah. Oleh karena itu, sebagai salah satu bahan utama […]

Roti pisang adalah cara yang bagus untuk menggunakan pisang yang terlalu matang dan membumbui hampir semua camilan siang hari pada saat yang bersamaan. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu menggiling gandum, biji rami dan pisang raja kering (pisang sayur) menjadi tepung (secara terpisah atau bersama-sama jika Anda memiliki blender yang kuat). Ketika semua bahan dihaluskan, tinggal menggabungkannya dengan yang tersisa, membentuk sepotong roti dari adonan yang dihasilkan […]

Roti mentah yang lembut dan kenyal ini memiliki kulit dan potongan yang indah! Ini disiapkan dalam dehidrator. Ini memiliki kulit psyllium di dalamnya, yang memberikan tekstur berpori yang bagus dan membuatnya sangat lezat. Sekam psyllium memiliki efek yang cukup nyata pada sistem pencernaan, karena seratnya sangat tinggi, jadi Anda tidak boleh makan terlalu banyak roti ini untuk […]

Tomat juicy, bawang segar, selada renyah, dan kacang mete lembut diapit di antara dua potong roti bawang mentah. Berbagai tekstur dan rasa di setiap gigitan. Hidangan hangat yang mudah disiapkan. Catatan: Kacang mete selalu dipanaskan selama produksi dan secara teknis bukan produk makanan mentah. Baca lebih lanjut di sini: https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew. Kacang macadamia adalah pengganti makanan mentah lengkap untuk kacang mete. Baca tentang mereka […]

Roti mentah ini bisa digunakan untuk membuat roti gulung. Anda pasti harus membuatnya dari bawang putih manis, dan bukan dari bawang kuning biasa. Adapun jumlah bawang bombay, Anda membutuhkan 3 bawang bombay besar, yang berarti lebih dari satu kilogram atau 5 gelas dalam bentuk cincang. Resep ini unik karena menggunakan minyak zaitun, yang membuatnya lebih mudah untuk mendistribusikan […]

Kami mencoba berbagai versi resep ini dan senang dengan metode persiapan dan hasil yang luar biasa! Resepnya pasti tidak akan merevolusi, tetapi Anda pasti akan menyukainya!

Untuk roti mentah, bahan yang sering digunakan cukup banyak. Dan hal terburuknya adalah mereka menambahkan banyak kacang dan biji yang berbeda. Hasilnya enak, tapi sulit dicerna. Dan itu bisa menghabiskan banyak uang. Dalam resep ini, kami hanya menggunakan biji rami yang digiling.

Banyak roti menggunakan berbagai bumbu untuk rasa, termasuk bawang putih. Di sini tidak diperlukan sama sekali! Jika Anda menambahkan bawang hijau sebagai pengganti bawang, rasanya juga tidak akan berubah, seperti pada keripik.

Siapkan bahan-bahannya. Jika ada, gunakan yang kosong - saya telah diyakinkan lebih dari sekali bahwa ini adalah salah satu blanko mentah yang paling berguna! Faktanya adalah bahwa jika bawang diasinkan terlebih dahulu, maka rasa pahitnya benar-benar berhenti dan hanya aromanya yang tersisa.

Jika Anda tidak memiliki yang kosong, potong bawang bombai sedang menjadi kubus kecil dan tuangkan jus setengah lemon setidaknya selama 30 menit.

Jika Anda tidak suka dengan bawang, Anda juga bisa menggunakan bawang hijau - jangan lupa tambahkan jus lemon ke dalam adonan.

Dari bumbu, pertama tambahkan jinten, lalu lakukan tanpa bumbu sama sekali - hanya dengan garam. Dari sayuran kering, Anda dapat menambahkan semua yang Anda miliki dan apa yang Anda suka - adas, kemangi, peterseli, daun ketumbar ... Jika ada atasan kering atau - ini biasanya baik-baik saja - saya menambahkan atasan wortel dan sedikit jelatang.

jam 2 15 menit. Segel

Peras jus dari sayuran. Jus - minum dengan senang hati, dan pindahkan pomace ke dalam mangkuk yang dalam.

Tuang segelas air, sedikit garam, bumbu kering ke dalam mangkuk dengan kue dan campur semuanya dengan blender imersi sehingga tidak ada serat atau potongan besar di roti yang sudah jadi. Jika juicer Anda tidak meninggalkan potongan sayuran besar di pomace, lewati langkah ini.

Tambahkan bawang acar (bersama dengan jus) dan biji rami tanah dalam penggiling kopi ke mangkuk. Campur adonan secara menyeluruh - omong-omong, masker tangan linen yang sangat baik - dan biarkan meresap selama 15 menit - tepat saat Anda membersihkan dapur.

Oleskan adonan pada lembaran dehidrator dan keringkan pada suhu 40C sampai benar-benar kering. Tingkat kesiapan ditentukan oleh fakta bahwa roti gulung mudah dipisahkan dari lembarannya.

Dekorasi: Anda bisa mengeringkan roti persegi biasa, atau Anda bisa membuat kulit pizza bulat. Adonan sangat plastis dan tidak lengket, sehingga mudah untuk didistribusikan.

Jika, bahkan sebelum dikeringkan, bagian dasar pizza yang bundar dipotong-potong, maka pizza yang sudah jadi dapat dengan mudah dibagi menjadi irisan yang rata. Selain itu, Anda akan memiliki stok irisan - jika Anda menginginkan sepotong pizza, tetapi Anda akan terlalu malas untuk membuat satu utuh.

Dan satu hal lagi yang menarik ... Pada tahap pengeringan - setelah 4 - 6 jam, Anda dapat menggunakan spatula untuk mengeluarkan beberapa roti yang hampir kering dan memberi mereka bentuk bakso:

Artinya, hidangan lezat lainnya dapat berubah bahkan jika roti belum siap - sangat nyaman. Apalagi jika Anda lapar. Selain itu, massa biji rami kering jauh lebih enak. Dan dengan sayuran - hanya makan berlebihan!

Roti gulung itu sendiri dapat digunakan baik sebagai camilan mandiri maupun sebagai dasar untuk berbagai produk.

Resep roti biji rami mentah

Diet makanan mentah mendapatkan lebih banyak pendukung, yakin bahwa itu adalah sistem nutrisi yang optimal untuk tubuh atau diet yang ideal untuk pengobatan sejumlah penyakit. Pada bagian ini, kami tidak membahas manfaat atau bahaya dari jenis makanan ini, kami tidak mengkritik atau memuji para pengikut diet makanan mentah, kami hanya menyajikan resep langkah demi langkah - roti biji rami mentah, yang dapat menjadi menarik tidak hanya untuk pecinta makanan mentah.

Menggabungkan:

Biji rami 100 gr
Tomat 200 gram
Herba segar (saya pakai kemangi) 5 gr (3-4 lembar daun)
Garam ekstra - 1/2 sendok teh
Lada hitam giling - 1/2 sendok teh

Langkah 1

Blender tomat dan rempah-rempah dalam blender

Langkah 2

Lewati pasta tomat melalui saringan. Kami menggunakan potongan besar tomat, biji-bijian, kulit dan ranting dari sayuran hijau untuk roti. Jus tomat bisa diminum atau digunakan untuk hidangan lain. Kami tidak membutuhkan jus untuk roti makanan mentah.

Langkah 3

Giling biji rami dalam penggiling kopi hingga menjadi tepung dan campur dengan kulit tomat, garam, dan lada hitam

Langkah 4

Campur dengan baik. Anda harus mendapatkan pasta kental yang mirip dengan plastisin.

Langkah 5

Dengan tangan basah, kami membentuk roti pipih setebal 0,3 cm dan meletakkan bagian kosong untuk roti mentah di atas kertas roti. Kami memasukkannya ke dalam oven atau pengering sayuran atau dehidrator.

Langkah 6

Kami memanggang / mengeringkan roti pada suhu 45-50 derajat selama 3-5 jam. Jika Anda akan mengeringkan dalam oven listrik, maka gunakan konvektor dan buka pintu oven selama 10 detik setiap 40 menit untuk melepaskan kelebihan air.

Roti tomat dan biji rami mentah kami yang sederhana, cepat dan lezat sudah siap. Biji rami akan memberi roti rasa berminyak yang menyenangkan, sedikit kepahitan. Tomat menambah asam dan kesegaran pada roti makanan mentah.

Roti juga dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk pizza mentah, sandwich mentah, dan makanan ringan lainnya. Roti ini kaya akan protein, lemak dan serat.

Selamat makan!

Segel