Curly Pinscher բաղադրատոմսը թթվասերով և կեռասով. Բաղադրատոմս՝ Curly Pinscher Cake - կեռասով և ընկույզով

Զարմանալի «Curly Pinscher» տորթը շատ օրիգինալ է, քնքուշ և համեղ, ուստի դժվար է պոկվել դրանից: Այն չի կարելի համեմատել խանութից գնված աղանդերի հետ, քանի որ այն համարվում է ամենաթեթև և համեղ տորթերից մեկը, որը կարող եք պատրաստել։ Տորթի կարևոր առավելությունն այն է, որ այն միշտ առաջին անգամ է ստացվում։ Այս բաղադրատոմսը բավականին հին է, ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ունենա այն։ Սակայն այն թխվում է բավականին հազվադեպ, ինչը շատ տարօրինակ է ու անհասկանալի։ Pinscher տորթի շատ տարբերակներ կան, բայց միշտ թթվասերով։

Տորթի առանձնահատկությունները

Փորփրելով հին բաղադրատոմսերի նոթատետրը, հավանաբար կարող եք գտնել Curly Pinscher տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը: Երբ սննդամթերքի մեծ մասը պակասում էր, լեգենդար Curly Pinscher տորթի բաղադրիչները կարելի էր գտնել յուրաքանչյուր տանը: Ահա թե ինչու նույնիսկ հիմա ավելի հեշտ է, քան երբևէ գանգուր փինշերը կեռասով պատրաստելը: Ինչ վերաբերում է Pinscher տորթին, ապա բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և որ ամենակարեւորն է, շոկոլադե տորթը շատ արագ է թխվում։ Ինչ վերաբերում է կրեմի պատրաստմանը, ապա այն պատրաստվում է խտացրած կաթով և թթվասերով, ուստի այն աներևակայելի համեղ է ստացվում։

Նախքան սովորեք, թե ինչպես կարելի է տանը տորթ պատրաստել՝ օգտագործելով Pinscher տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, լուսանկարներով և տեսանյութերով, դուք պետք է հասկանաք դրա հետաքրքիր անունը: Ինչ վերաբերում է Curly Pinscher տորթի անունին, ապա այն առաջացել է ոչ թե Doberman Pinscher շան ցեղատեսակից, այլ բավականին հայտնի անգլիական ազգանունից: Անգլիական ընտանիքը զբաղվում էր խոհարարական բիզնեսով, հավանաբար նրանցից մեկը հորինել է լեգենդար Curly Pinscher տորթի բաղադրատոմսը։ Բոլորի համար առանձնահատուկ հետաքրքրություն է ներկայացնում Curly Pinscher տորթի յուրահատուկ և չափազանց օրիգինալ դիզայնը։ Կարևոր է նշել, որ դեսերտը կարող է դրական հույզերի և հաճույքների փոթորիկ առաջացնել:

Բալով Pinscher տորթի մասին կարելի է ասել, որ այն համարվում է շատ սննդարար, հագեցնող և անհավանական համեղ աղանդեր։ Եթե ​​տորթի մի փոքրիկ կտոր կտրեք թեյի հետ, երկար ժամանակ կմոռանաք սովի զգացողության մասին։ Բացի այդ, դուք կստանաք իսկական հաճույք և հաճույք։

Դանդաղ կաթսայում Pinscher դեսերտ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան սովորական ջեռոցում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ տորթը ավելի ծակոտկեն է, օդային և ձեզանից նվազագույն ջանք է պահանջում։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք պատրաստել այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Տեխնոլոգիա և բաղադրատոմս

Գանգուր տորթ պատրաստելը շատ պարզ է, պարզապես օգտագործեք իսկական և գրագետ բաղադրատոմս, որն ուղեկցվում է խոհարարական գործընթացի լուսանկարներով: Նման աղանդերը հիշեցնում է մանկությունը, ուստի այն անպայման արժե պատրաստել: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կատարյալ է ցանկացած առիթի համար՝ տոների կամ առօրյա կյանքում: Պետք է անպայման սովորել տորթ պատրաստել, քանի որ այն շատ պարզ է, մատչելի և շատ համեղ։

Pinscher տորթի պատրաստման գործընթացը բաղկացած է մի քանի կարևոր քայլերից. Նախ պետք է խմոր պատրաստել և թխել տորթերը։ Սրանից հետո կարող եք սկսել պատրաստել համեղ, նուրբ կրեմ և ջնարակ։ Բաղադրատոմսի ամենահետաքրքիր մասը տորթի հավաքումն է։ Համը դիվերսիֆիկացնելու համար աղանդերի միջուկին կարող եք ավելացնել ցանկացած չոր մրգեր և ընկույզներ։

Պատրաստի աղանդերը ձեզ կզարմացնի ոչ միայն իր համով և ոչ ստանդարտ անունով, այլև իր ապշեցուցիչ տեսքով և դիզայնով։ Չնայած այն հանգամանքին, որ դուք պետք է մի փոքր շփվեք խոհարարության հետ, վերջնական արդյունքը բոլորին հաճելի կլինի: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը մոտ երկու ժամ է:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• շաքարավազ - 180 գրամ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• խտացրած կաթ - ½ բանկա;
• խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կակաոյի փոշի – 3-4 ճ/գ. գդալներ.

Ապրանքներ կրեմի համար.

• խտացրած կաթ - ½ բանկա;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• թթվասեր (յուղայնություն 20%) - 200 միլիլիտր;
• կեռաս, ընկույզ - 1-ական բաժակ։

Ջնարակի բաղադրիչները.

• կարագ - 50 գրամ;
• շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ;
• կաթ – 5 ճ.գ. գդալ;
• կակաո – 5 ճ/գ. գդալներ կամ շոկոլադ – 50 գրամ։

Խոհարարության ալգորիթմ.

Ձվերը հարել կաթսայի կամ ամանի մեջ, ապա կարող եք ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ։ Հարիչով մանրակրկիտ հարում ենք, որից հետո անընդհատ խառնելով պետք է ավելացնել խտացրած կաթը։ Արդյունքը պետք է լինի միատարր և գեղեցիկ կոմպոզիցիա։ Ավելացնել թթվասեր, նորից խառնել։

Հաջորդ քայլը ալյուրը մաղով ցանելն է։ Այս մանիպուլյացիան չափազանց կարևոր է, քանի որ այն կհարստացնի ալյուրը բավարար քանակությամբ թթվածնով, ինչը թույլ կտա ստանալ համեղ և օդային տորթ։ Սոդան մարել, ամեն ինչ ավելացնել հեղուկ զանգվածին, հարել հարիչով։

Ստացված խմորը պետք է բաժանել 2 մասի։ Մեկը պետք է պարունակի ամբողջ խառնուրդի 1/3-ը, իսկ երկրորդը՝ ¾-ը։ Ավելի քիչ խմոր ունեցող մասը մտնում է ջեռոց։ Արդյունքը սպիտակ տորթ է:

Այնուհետև երկրորդ մասի վրա ավելացնել կակաոյի փոշին, մանրակրկիտ հարել և թխել տորթը։

Կրեմը պատրաստելու համար պարզապես թարմ թթվասերը հարել խտացրած կաթի և շաքարավազի հետ։ Դա անելու համար ավելի լավ է օգտագործել հարիչ, այնպես որ կրեմը շատ ավելի փափուկ և օդային կստացվի։

Հաջորդ քայլը շոկոլադե ջնարակի պատրաստումն է։ Մի ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը, կակաոյի փոշին կամ շոկոլադը, կաթը, թթվասերը, մանրակրկիտ հարեք։ Դնել վառարանի վրա մարմանդ կրակի վրա և շարունակել հարել մինչև բոլոր մասնիկները լուծվեն։ Վերցնել կրակից, ավելացնել ձեթ։

Տորթի հավաքում. սպիտակ տորթի շերտը պետք է դնել ափսեի վրա և առատորեն յուղել պատրաստված կրեմով: Վերևում դրեք կեռաս, կարող եք ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։

Ինչ վերաբերում է շոկոլադե տորթին, ապա այն պետք է կտրատել խորանարդի, ապա թաթախել թթվասերի մեջ, վրան դնել բալի կեսը։ Առատորեն շաղ տալ ընկույզով և կեռասով, ապա նորից կրկնել շերտը։ Նմանատիպ շերտեր մի քանի անգամ անել, լցնել կրեմով։

Այնուհետև ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի փոքր սառեցված շոկոլադե ջնարակ, այն լցնել տորթի վրա և վրան ընկույզ ցանել։ Ինչպես տեսնում եք, տանը նման աղանդեր պատրաստելը չափազանց պարզ է և պարզ:

Եթե ​​դժվարանում եք պատրաստել, ապա ձեզ կօգնի հատուկ վիդեո բաղադրատոմսը, որտեղ ամեն ինչ մանրամասն նկարագրված է։

Այսպիսով, գանգուր փինշերը աստվածային համեղ, բավարարող տնական տորթ է, որը նույնքան հեշտ է պատրաստել, որքան կարկանդակը: Միակ բանը, որ դուք պետք է անեք, հետևել բաղադրատոմսին և հետևել պատրաստման տեխնոլոգիային: Բարի ախորժակ!

Այս տորթն ունի «Գանգուր Պինշեր» անսովոր անվանումը («Գանգուր Պինշեր» կամ «Պանչո», «Դոն Պանչո», «Սանչո Պանչո» տարբեր տարբերակներով): Ոմանք կարծում են, որ նա արտաքնապես նման է գանգուր մազերով տղայի։

Պանչոյի բաղադրատոմսը, իբր, գաղտնի է, բայց փորձառու խոհարարները վաղուց են դա պարզել։ Դա կարելի է անել տոնական կամ պարզապես հանգստյան օրերին: Այս խմորեղենը վաղուց դարձել է շատերի սիրելի աղանդերը:

Տորթի առանձնահատկությունները

«Գանգուր փինշեր» տորթը («գանգուր պանչո») ունի մի շարք առանձնահատկություններ, որոնք այն տարբերում են այլ նրբաճաշակ ուտեստներից։ Քաղցրավենիք ունեցողները նշում են, որ սա ամենահամեղ ուտեստներից է, և այս համեղ տորթի բաղադրատոմսերը ձեռքից ձեռք փոխվում են:

Այն բաղկացած է կրեմի մեջ թաթախված բիսկվիթի կտորներից և դրված բիսկվիթի մեկ այլ շերտի վրա։ Ներքևի տորթը պատրաստվում է մեծ թխած բիսկվիթի մի մասից։ Սովորաբար օգտագործվում է թթվասերի վրա հիմնված խմոր, քանի որ այն փափուկ և ծակոտկեն է և հեշտությամբ կլանում է կրեմը:

Տորթը շատ ախորժելի տեսք ունի, թեև սկզբում թվում է, թե անփույթ կստացվի։

Ի տարբերություն շատ տորթերի, որոնք հարթ շերտեր են կրեմով շերտավորված, «Գանգուր փինշերը» հավաքվում է այլ կերպ: Նախ ճաշատեսակի վրա տորթ են դնում, վրան կրեմով թաթախված թխվածքաբլիթի կտորներ են գոյանում։ Մի փորձեք մակերեսը հարթեցնել. խնդիրն այն է, որ հասնեք հակառակ էֆեկտի:

Տորթի կրեմը պատրաստվում է բավականին հեղուկ՝ ավելի լավ ներծծվելու համար։ Բիսկվիթի համադրությունը թթվասերի հետ տորթը դարձնում է շատ նուրբ։ Տորթի կտորների միջև հաճախ դրվում են մրգեր, հատապտուղներ կամ ընկույզներ։

Ամենից հաճախ «Գանգուր փինշերը» զարդարում են՝ վրան ջնարակ լցնելով և ընկույզով և շոկոլադե չիպսերով շաղ տալով, որպեսզի այն էլ ավելի համեղ լինի։ Ընկույզը, շոկոլադը և մրգերը հայտնի են որպես շերտեր և լցոնումներ:

Տեխնոլոգիա և բաղադրատոմս

Curly Pinscher տորթը շատ հեշտ է պատրաստել տանը։ Նույնիսկ երեխաները կարող են պատրաստել Pancho տորթ մեծահասակների հսկողության ներքո. նրանք հատկապես հաճույք կստանան այն կտորներից հավաքելուց: Curly Pinscher տորթի բաղադրատոմսը բաղկացած է մի քանի հիմնական տարրերից՝ բիսկվիթի պատրաստում, կրեմի պատրաստում, հավաքում և ձևավորում:

Խմորի բաղադրիչները

«Գանգուր պանչո» տորթը պատրաստվում է բիսկվիթի հիման վրա։ Գրեթե ցանկացած բիսկվիթային խմոր, որը բավականաչափ ծակոտկեն է կրեմը ընդունելու համար, կաշխատի:

Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝ ցորենի ալյուր, թթվասեր, խտացրած կաթ, կակաոյի փոշի, ձու, շաքարավազ, սոդա։

Ապրանքներ կրեմի համար

Ամենից հաճախ Curly Pinscher տորթը պատրաստվում է թթվասերով՝ այն շատ լավ թրջում է բիսկվիթը։ Այսպիսով, նրա համար ամենատարածված ապրանքներն են մի բաժակ լավ հաստ թթվասեր և մի բանկա բարձրորակ խտացրած կաթ, նույնպես ավելի խիտ: Կարևոր է խտությունը, հակառակ դեպքում թթվասերը շատ բարակ խտություն կունենա, կհոսի, իսկ «Գանգուր փինշերի» փոխարեն կրեմի լճակի մեջ թաց խմոր կունենանք։

Ջնարակի բաղադրիչները

Սառույցը այս տորթի ամենապարզ տարրն է։ Դրա համար վերցրեք մի քանի գդալ կաթ, կակաոյի փոշի, կարագ և շաքար։ Կակաոն կարելի է փոխարինել մուգ շոկոլադով։ Բոլոր բաղադրիչները միասին հալեցնում են, և քանի դեռ ջնարակը տաք է, լցնել տորթի վրա։ Թարմ ջնարակի վրա կարող եք ցանել ընկույզ կամ հատապտուղներ։

Curly Pinter տորթի պատրաստման տեսանյութը

https://youtu.be/QACyUg3-DVM

Խոհարարության ալգորիթմ

Գանգուր Pancho տորթը պատրաստվում է որոշակի օրինակով

Նախ պատրաստեք թխվածքաբլիթը։ Ինչպես պատրաստել այն, մենք ձեզ կպատմենք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերում, բայց ամենից հաճախ խմորին կակաո ենք ավելացնում։ Թխում ենք թխվածքաբլիթը 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Երբ սառչի, կտրում ենք դրա վերին մասը, որը կդառնա տորթի հիմքը, իսկ մնացածը կտրատում ենք։ Մեկ այլ, ավելի պարզ տարբերակ է խանութից գնված թխվածքաբլիթը վերցնելն ու դրա հետ աշխատելը:

Խտացրած կաթը սերուցքի համար թթվասերով խառնել։ Թխվածքաբլիթի ավելի շատ կտորներ թաթախեք կրեմի մեջ և դրեք հիմքի վրա՝ խոտի դեզի տեսքով։ Pinscher տորթի պատրաստման համար տևում է ընդամենը հինգ ժամ, ակտիվ ժամանակը մոտ մեկ ժամ է: Երբ այն թրջվի, դուք կկարողանաք համտեսել այս հրուշակեղենի գլուխգործոցը։

Եկեք մի քայլ հեռանանք հիմնական հրահանգներից և պատրաստենք գանգուր պինշեր կեռասով:

Երեք ձուն և մեկ բաժակ շաքարավազը հարում ենք մինչև թանձրանա։ Դրանց վրա ավելացրեք երկու հարյուր գրամ թթվասեր, երկուսուկես բաժակ ալյուր, մեկուկես ճաշի գդալ կակաո և մեկ թեյի գդալ չորացրած սոդա։ Ամեն ինչ խառնել, մեկ բաժին լցնել կաղապարի մեջ։ Մնում է այն թխել 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Սառեցրած բիսկվիթի վերին մասը հավասարաչափ կտրում ենք կես սանտիմետրից մեկ սանտիմետր շերտով և գլխիվայր դնում ճաշատեսակի վրա։ Մնացած թխվածքաբլիթը կտրատեք մոտավորապես երկուսից երկու սանտիմետրի կտորների:

Կրեմի պատրաստում. Միավորել չորս հարյուր գրամ լի յուղայնությամբ թթվասերը, երեք հարյուր գրամ լավ հաստ խտացրած կաթը և հինգ ճաշի գդալ շաքարի փոշին։ Թթվասերը, շաքարավազը և խտացրած կաթը հարում ենք։

Վերցրեք մեկուկես բաժակ թարմ (կամ ապասառեցված) առանց կորիզի կեռաս: Գուցե կեռաս: Բիսկվիթի յուրաքանչյուր կտոր թրջում ենք կրեմի մեջ, և տորթը ձևավորում ենք մակարդակներով՝ շաղ տալով կեռասով և վրան ավելի շատ կրեմ լցնելով։

Երբ դուք ստանում եք ստորագրված սլայդ, տորթը կարճ ժամանակով սառեցրեք և վրան լցրեք ջնարակ։ Գլազուրի համար կպահանջվի ութսուն գրամ շոկոլադ և երեսուն գրամ կարագ, որոնք պետք է միասին հալվեն։ Տորթը դնում ենք սառը մեջ, որ թրջվի ու սպասում ենք, որ մեր հերթը հայտնվի տոնական սեղանին։

Ստացվում է «Curly Pinscher» թխվածքը, որի բաղադրատոմսը մի փոքր փոխվել է, բայց համը բոլորովին այլ է՝ բալի թթվայնությամբ։

Այս «գանգուր փինշերը» հիմնված է պարզ շոկոլադե բիսկվիթի և խտացրած կրեմի վրա։ Դուք նույնիսկ կարող եք այն անվանել շոկոլադե փինշեր տորթ՝ այն ունի հարուստ շոկոլադե համ:

Միացրեք ջեռոցը, որ տաքանա, թխվածքաբլիթը սովորաբար թխում են 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Մենք սկսում ենք թխվածքաբլիթը պատրաստելով։ Վերցրեք երկու հարյուր գրամ ալյուր, ավելացրեք երկու ճաշի գդալ կակաո և փխրեցուցիչ, մեկ պարկ։ Ավելի օդափոխիչ խմոր ստանալու համար ամեն ինչ մաղեք։

Հավի հինգ ձուն ինտենսիվ հարում ենք մեկ բաժակ շաքարավազի հետ քառորդ ժամվա ընթացքում։ Միավորել ալյուրի հետ, լցնել տապակի մեջ և թխել։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը մի քանի ժամով սառեցնում ենք։ Հետագա աշխատանքի համար ձեզ հարկավոր կլինի սառը:

Կրեմի համար հարիչով հարում ենք երեք հարյուր գրամ կարագը և վրան ավելացնում մի բանկա խտացրած կաթի պարունակությունը և երկու հարյուր հիսուն գրամ թթվասերը։ Ութսուն գրամ դառը շոկոլադը հալեցնում ենք ու ավելացնում կրեմի մեջ, որ թե հիմքը, թե ներծծումը շոկոլադե-շոկոլադ դուրս գա։

Խիտ բիսկվիթից զգուշորեն կտրեք բարակ ընդերքը. սա կլինի «հիմքը»: Մնացածը կտրատում ենք կամ զգուշորեն ոչ շատ մեծ կտորների ենք բաժանում։ Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք կրեմի մեջ և դրանցից սլայդ կազմեք: Օգտագործելով մնացած կրեմը, միացումներն ավելի քիչ նկատելի ենք դարձնում, իսկ վերևում ամեն ինչ զարդարում ենք քերած շոկոլադով՝ լրացնելով շոկոլադե էքստրավագանզան։

Ընկույզով տորթ «Curly Pinscher» պատրաստի տորթի շերտերից

Եթե ​​ցանկանում եք ժամանակ խնայել, պատրաստեք տորթ՝ օգտագործելով պատրաստի տորթի շերտերը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի դրանցից երեքը՝ սպիտակ կամ մուգ:

Տորթի շերտերից մեկը կտրատում ենք տորթի ափսեի տեսքով։ Մնացած երկուսը կտրատում ենք և դրանցից ու կտորներից կկազմենք «գանգուր պանչո»։

Բայց մինչ կսկսենք հավաքել, եկեք պատրաստենք կրեմը, ընկույզի միջուկը և վերալիցքը։ Երկու հարյուր գրամ ընկույզ, ընկույզ կամ գետնանուշ՝ տապակած և թակած։ Երկու գդալ մի կողմ դրեք շաղ տալու համար։

Քսուքը պատրաստում ենք խտացրած կաթով։ Հարյուր հիսուն գրամ կարագը, երկու հարյուր գրամ թթվասերը և չորս հարյուր գրամ խտացրած կաթը խառնել և մի փոքր հարել։ Ավելացնել մի քիչ վանիլին և պատրաստված ընկույզ:

Մենք կառուցում ենք «Գանգուր Պանչո» տորթը սովորական սխեմայով. հիմքի տորթ, իսկ դրա վրա մի փունջ «գանգուր բիթեր»՝ կրեմով թաթախված բիսկվիթի կոտրված կտորներ:

Զարդարեք «սանրվածքը» շոկոլադե ջնարակով։ Յոթանասուն գրամ շոկոլադը հալեցնում ենք 30 միլիլիտր սերուցքի հետ և ծածկում մեր աղանդերը։ Քանի դեռ ջնարակը չի պնդացել, շաղ տալ մնացած ընկույզի փշրանքներով։

Տորթի այս տարբերակն օգտվում է արքայախնձորի թարմ քաղցրությունից։ Եկեք դա ավելի շատ դարձնենք:

Բիսկվիթի համար խառնել չորս հարյուր գրամ թթվասերը, երկու բաժակ շաքարավազը, երկու ձուն և լավ հարել։ Ավելացնել երկու բաժակ ալյուր և մեկ թեյի գդալ սոդա և խառնել։ Այժմ խմորը կիսեք կիսով չափ և կեսի մեջ լցրեք երկու ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։

Հերթական երկու բիսկվիթը թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և սառչում։ Սպիտակ տորթը կտրում ենք երկայնքով՝ դրա կեսը հիմք կդառնա։ Մնացած ամեն ինչը խորանարդի ենք կտրում, ինչպես հրահանգում է Curly Pinscher տորթի բաղադրատոմսը։

Կրեմն այս անգամ շատ պարզ է՝ չորս հարյուր գրամ թթվասերը հարում ենք մի բաժակ շաքարավազի հետ։

Տորթը հավաքում ենք շերտերով։ Հիմքը կրեմով քսել, կրեմի մեջ թաթախված թխվածքաբլիթի առաջին մակարդակի կտորները ձևավորել։ Այնուհետև մենք վերցնում ենք պահածոյացված արքայախնձոր, կամ անմիջապես կտրատում ենք կամ լվացքի մեքենաների մեջ, այնուհետև դուք ստիպված կլինեք մի փոքր աշխատել դանակով: Տորթը կտևի մոտ մեկ բանկա: Բիսկվիթի վրա դնել արքայախնձորի շերտ, ապա ավելի շատ խմոր, ապա միրգ, ապա խմոր։ Մենք ամեն ինչ դնում ենք խիտ, իբր անզգույշ կույտի մեջ, քանի որ ունենք «գանգուր մազերով պինշեր», այլ ոչ թե «հարթ մազերով դոբերման»։

Երբ դիզայնը պատրաստ է, վրան լցնում ենք ջնարակ։ Չորս ճաշի գդալ տաք կաթին ավելացնել երկու ճաշի գդալ կակաո և մեկ ճաշի գդալ շաքարի փոշի և խառնել։ Այնտեղ նաեւ հիսուն գրամ կարագ ենք լցրել՝ սառնարանից դուրս փափկած՝ հիշելով խառնել։ Տորթը ծածկում ենք արդյունքով։

Մատուցելուց առաջ պետք է թողնել, որ տորթը ներծծվի՝ բավական է մի քանի ժամ, կամ ավելի լավ է գիշերել սառնարանում։

Երեխաներին իսկապես դուր կգա այս անսովոր «գանգուր պանչոն»՝ մարշմալով և բանանով: Կարևոր չէ, թե ինչպիսի թխվածքաբլիթ գնել այստեղ՝ անկախ նրանից՝ ինքներդ եք գնել, թե պատրաստել: Իսկ ոմանք նույնիսկ այն փոխարինում են կոճապղպեղով:

Այս Curly Pancho տորթի բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում հիմնականից: Դրա մեջ գլխավորը կրեմն ու շերտն է։

Ամբողջ թխվածքաբլիթը կտրատում ենք, տորթը հիմքի համար չենք թողնի։ Քառորդ կիլոգրամ սպիտակ մարշալը կտրեք ավելի փոքր կտորների: Երեք բանան էլ ենք մանր կտրատում։ Տեղադրել ամեն ինչ մեծ ամանի կամ տապակի մեջ:

Կրեմի համար խառնեք չորս հարյուր գրամ հաստ թթվասերը և երեք հարյուր գրամ խտացրած կաթը (կարող եք ավելացնել խտացրած կաթի ամբողջ տուփը)։ Կրեմը լցնել ամանի պարունակության վրա և ամեն ինչ նրբորեն խառնել՝ փորձելով ոչինչ չտրորել։

Խառնուրդը դնում ենք այն ճաշատեսակի վրա, որի վրա պատրաստվում ենք «Պանչո» պատրաստել և զգուշորեն «ձյունակույտ» ենք կազմում։ Կրեմով քսած կտորների վրա թխվածքի վրա խիտ քերած շոկոլադ ցանել։ Սառնարանում երեք ժամ մնալուց հետո այն պատրաստ կլինի ուտելու։

Գեղեցիկ և անսովոր «Curly Pinscher» տորթը կզարդարի տոնական սեղանը, իսկ կրեմով թաթախված կտորները կհալչեն բերանում։

1. Այն ամանի մեջ, որում խմոր կհարեք, հարեք ձվի դեղնուցները և ավելացրեք շաքարավազ։ Արտադրանքը հարիչով հարում ենք բարձր արագությամբ, մինչև ստացվի կիտրոնի գույն և փափուկ օդային զանգված։
Սպիտակուցները լցնել մաքուր և չոր տարայի մեջ և ավելացնել մի պտղունց աղ։ Տեղադրել դրանք սառնարանում։ Մինչ դուք աշխատում եք այլ ապրանքների հետ:

2. Հետո ալյուրն ու կակաոյի փոշին մանր մաղով մաղել ձվի խառնուրդի մեջ։

3. Հարիչի կեռիկը դնել հարիչի վրա և հունցել խմորը մինչև հարթ լինի:

4. Սպիտակուցները հարում ենք հարիչով, մինչև սպիտակ, օդամղիչ, կայուն փրփուր առաջանա և ավելացնում ենք խմորին։

5. Խմորը հունցել մինչև հարթ լինի: Դրա խտությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։

6. Տապակը ծածկել թխելու պերգամենտով և լցնել խմորի մեջ։ Ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց, որտեղ թխեք մոտ 40 րոպե։ Ստուգեք պատրաստությունը փայտե ատամի մածուկով. այն պետք է չոր լինի: Անհրաժեշտության դեպքում կեղևը թխում ենք ևս 5 րոպե։

7. Պատրաստի տորթը բավականին բարձր կլինի։ Կտրեք այն խաչաձև երկու շերտի: Նրանցից մեկը պետք է լինի արտադրանքի ընդհանուր բարձրության բարձրության մի մասը: Տեղադրեք բարակ տորթը այն ճաշատեսակի վրա, որի մեջ կկազմեք տորթը, իսկ մեծ տորթը կտրատեք կամ կոտրեք միջին չափի կտորների։

8. Թթվասերն ու շաքարավազը հարում ենք հարիչով, մինչև թանձրանա։ Հարելու ժամանակը կկազմի մոտ 10 րոպե։ Լվացեք կամ հալեցրեք կեռասը և հանեք փոսերը:
Հիմնական տորթը կրեմով քսել և վրան դնել կեռասի մի մասը:

9. Տորթի կոտրված կտորների մեջ լցնել թթվասերը և լավ խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել կեռասը եւ կրկին խառնել։

10. Տորթի վրա կրեմով խառնված զանգվածը դնել օվալաձեւ տորթ։ Այս պահին շոկոլադը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Բայց համոզվեք, որ այն չի եռում, հակառակ դեպքում դառնություն կհայտնվի, և ապրանքի համը կփոխվի։

Ալյուրը, սոդան և փխրեցուցիչը երկու անգամ մաղում ենք ամանի մեջ։

Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ (1 բաժակ) մինչև պնդանա, փրփրուն փրփուրը, ավելացնում ենք մայոնեզը և նորից լավ հարում։

Մաղել կակաոյի փոշին խառնուրդի մեջ։ Օգտագործեք միայն լավ որակի կակաո, այնուհետև տորթի գույնն ու համը կլինի լավագույնը։

Խառնել մանրակրկիտ հարումով, որպեսզի կակաոյի փոշին հավասարաչափ բաշխվի և գնդիկներ չլինեն։

Ստացված շոկոլադե զանգվածի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչի և սոդայի հետ մաղած ալյուրը, հարումով մանրակրկիտ խառնել։ Խմորը կարող է հոսող թվալ, բայց դա նորմալ է:

18-20 սմ տրամագծով երկու կաղապար շարել մագաղաթյա թղթով։ Խմորը լցնել պատրաստված տապակների մեջ։

Թխեք տորթերը ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինեն մոտ 20 րոպե, բայց ավելի լավ է հետևել դրանց: Տորթը պետք է լինի առաձգական, բայց քնքուշ:

Տորթերը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք թավայի մեջ մոտ 5-10 րոպե, տորթերը հանում ենք մետաղական դարակի վրա և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։

Այդ ընթացքում պատրաստել կեռասը։ Դուք կարող եք օգտագործել բալը օշարակի մեջ (քամել օշարակը) կամ սառեցված հատապտուղները, ինչպես ես արեցի: Այս դեպքում պետք է հանել բալի կորիզները, եթե այդպիսիք կան (կպահանջվի մոտ 2 բաժակ բալ), հատապտուղները դնել շերեփի մեջ, ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի և հասցնել եռման, եռացնել մոտ 2-3 րոպե։ Թողեք սառչի, քամեք օշարակը, բայց դուրս չթափեք։

Մինչ կեռասը սառչում է, տորթի մեկ շերտը կտրատեք երկու շերտի, մեկը դրեք հարթ ուտեստի վրա՝ սա կլինի հիմքը, իսկ երկրորդը կտրատեք կամայական խորանարդի մեջ։ Նույն կերպ կտրատում ենք երկրորդ տորթը։

Հարիչի ամանի մեջ լցնել թթվասերը, ավելացնել կես բաժակ շաքարավազ և լցնել խտացրած կաթի մեջ։ Հարել սերուցքը, ապա համտեսել այն քաղցրության համար: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել շաքարավազ, հատկապես, եթե թթվասերը թթու համ ունի։

Ներքևի բազային շերտին մի քանի ճաշի գդալ սերուցք և մի քանի կեռաս դրեք։

Այնուհետեւ տորթի խորանարդիկների շերտ, կրկին սերուցք եւ կեռաս։ Ցանկության դեպքում տորթին կարող եք ավելացնել մի քիչ բալի օշարակ, այնպես որ տորթը էլ ավելի նուրբ կլինի։ Կրկնել շերտերը մինչև կրեմի և տորթի շերտի վերջը։ Վերին շերտը պետք է կրեմ լինի։ Բալով Pinscher տորթը ցանկալի է թողնել սառնարանում, որպեսզի այն թրջվի և ձևավորվի։

Խմոր:

• - 400 գ.
• Ձու - 3 հատ:
• Թթվասեր - 200 գր.
• Շաքարավազ – 1 բաժակ
• Փխրեցուցիչ – 2 ճ/գ.
• Կակաո - 3 ճ.գ. գդալներ

Թթվասերի համար.

• Թթվասեր (ցանկացած յուղայնությամբ) - 1 լ.
• Շաքարավազ – 1 բաժակ

Շոկոլադե ջնարակի համար.

• Կակաո – 4 ճ/գ. լ.
• Թթվասեր - 4 ճ.գ. լ.
• Կարագ - 40 գր.
• Շաքարավազ - 6 ճ.գ. լ.

Pinscher տորթի բաղադրատոմսը

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել թթվասեր։ Խառնել։ Ավելացնել կակաոն, փխրեցուցիչը և ալյուրը։ Միատարր բարակ խմոր հունցել։

2. Խմորը տեղափոխում ենք թխման տարայի մեջ և թխում 40 րոպե 185 աստիճան ջերմաստիճանում։ Կարելի է նաև կեղևը թխել դանդաղ կաթսայում։ «Թխում» ռեժիմում թխել 70 րոպե 160 աստիճան ջերմաստիճանում։

3. Սառած տորթը կիսով չափ կտրատել։

4. Թթվասերը շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով։ Նույնիսկ եթե թթվասերը հեղուկ է և վատ հարած, դա սարսափելի չէ: Այս տորթի համար հարմար է ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր։ Մեկ տորթը կտորների ենք բաժանում։ Եթե ​​բալը սառեցված է, ապա այն պետք է հալեցնել։

5. Տորթի կտորները խառնել կեռասի ու կրեմի հետ։

6. Պատրաստել ջնարակը։ Փոքր կաթսայի մեջ խառնել կակաոն, թթվասերը և շաքարավազը։ Դնել թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եփել 10 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք կարագը և հարեք այնքան, մինչև կարագն ամբողջությամբ լուծարվի։ Ջնարակը թողնում ենք 10 րոպե սառչի։

7. Ներքևի տորթը թթվասերով քսել և վրան տորթի կտորներ դնել բալով և կրեմով։ Տորթը լցնել շոկոլադե ջնարակով։ Ջնարակը կարելի է քսել պատահականորեն, որպեսզի թթվասերը երևա: Կամ դուք կարող եք այն կիրառել շարունակական շերտով:
Համեղ Pinscher տորթ կեռասովպատրաստ! Բարի ախորժակ!