Ինչպես պատրաստել փափուկ ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում: Ինչպես պատրաստել ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում

Առավոտյան մենք բոլորս շտապում ենք՝ մեր ամուսնուն և ինքներս մեզ պատրաստեցնել աշխատանքի, երեխաներին դպրոց կամ մանկապարտեզ, ընդհանրապես, յուրաքանչյուր րոպեն կարևոր է: Ուստի զարմանալի չէ, որ մենք ժամանակ ենք խնայում նախաճաշի վրա. ոմանք ընտրում են յոգուրտներ և մյուսլիներ, ոմանք նախընտրում են իրենց երեխայի կամ ամուսնու համար արագ ինչ-որ բան պատրաստել, օրինակ՝ ձվածեղ, օրինակ, միկրոալիքային վառարանում։ Ձվածեղ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, և, հետևաբար, սովորելով, թե ինչպես պատրաստել պարզ ձվածեղ, կարող եք հեշտությամբ պարզել, թե ինչպես պատրաստել ավելի բարդ բան:

Դասական ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում

Այս ձվածեղը միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են նույն բաղադրիչները, ինչ վառարանի վրա եփելիս, բացառությամբ ձեթի։ Այսպիսով, եթե դուք պայքարում եք բարակ մնալու համար, ապա միկրոալիքային վառարանում ձվածեղի բաղադրատոմսը հարմար կլինի:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կաթ – 3 ճ.գ. գդալներ;
• լոլիկ - 1/2 հատ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

Ձվերը կոտրեք այն ամանի մեջ, որում թխվելու է ձվածեղը, 2 ձու։ Ավելացնել կաթ, պղպեղ, աղ։ Ծեծել ամեն ինչ պատառաքաղով: Ավելացնել կտրատած լոլիկն ու նորից խառնել։ Դնել միկրոալիքային վառարանում և եփել 5 րոպե ամբողջ հզորությամբ։ Պատրաստի ձվածեղը շաղ տալ խոտաբույսերով:

Սպիտակուցային ձվածեղ

Որոշ կանայք հատկապես մեծ ուշադրություն են դարձնում իրենց սպառած կալորիաների քանակին և նույնիսկ նախընտրում են ձվածեղ պատրաստել իրենց ձևով՝ սպիտակուցներից: Եթե ​​դուք պատկանում եք նույն կատեգորիային, ապա իմանալը, թե ինչպես պատրաստել ձվի սպիտակուցը միկրոալիքային վառարանում, անկասկած, օգտակար կլինի:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• ջուր - 30 գ;
• աղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

Սպիտակուցները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից։ Միկրոալիքային վառարանում անվտանգ խորը ամանի մեջ խառնել ձվի սպիտակուցը և ջուրը, ավելացնել աղը և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Որպեսզի ձվածեղն ավելի նուրբ լինի, կարող եք խառնուրդը հարել բլենդերով։ Ձվածեղը եփել ամբողջ ուժով 2 րոպե։

Շոգեխաշած ձվածեղ

Շոգեխաշած սննդի սիրահարները հավանաբար մտածել են, թե ինչպես պատրաստել գոլորշու ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում: Եթե ​​վառարանը հագեցած է կրկնակի կաթսայով, ապա դա խնդիր չէ: Չնայած եթե դուք չունեք շոգենավ, ապա գոլորշու ճաշատեսակի անալոգը կարելի է պատրաստել սովորական միկրոալիքային վառարանում: Պարզապես պետք է թանը ծածկել սննդով թաղանթով։ Եկեք ավելի մանրամասն նայենք ճաշատեսակը շոգեխաշելու եղանակին՝ օգտագործելով մեծ ձվածեղի օրինակը։

Բաղադրությունը:

• ձու - 8 հատ;
• կաթ (սերուցք) - 1/2 բաժակ;
• կարագ (մարգարին) – 4 ճ/գ. գդալներ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ, քերած պանիր։

Նախապատրաստում

Ջերմակայուն ամանի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Դա անելու համար կարագով ափսեը դրեք միկրոալիքային վառարանում և 30 վայրկյան պահեք միջին հզորության վրա։ Ձուն, կաթը, աղն ու պղպեղը խառնել՝ պատառաքաղով հարելով։ Ստացված զանգվածը լցնել հալած կարագով յուղած ափսեի մեջ։ Ծածկեք ափսեը թաղանթով և դրեք միկրոալիքային վառարանում 2-3 րոպե, սահմանեք միջին հզորության: Թեթև խառնեք ձվածեղը, նորից ծածկեք թաղանթով և նույն ուժով եփեք ևս 1-3 րոպե։ Ձվածեղը թաղանթի տակ թողեք 1-2 րոպե կանգնի։ Պատրաստի ձվածեղը դնում ենք այն ափսեի մեջ, որում կմատուցենք, վրան ցողում ենք քերած պանիրը և դնում ջեռոցը 30 վայրկյան։

Իտալական ձվածեղ

Ձվածեղի սիրահարները, հավանաբար, ունեն իրենց յուրօրինակ բաղադրատոմսը, որտեղ հիանալի կերպով համակցված են տարբեր բանջարեղեններ։ Եթե ​​դեռ չգիտեք, թե ինչպես հարմարեցնել այն միկրոալիքային վառարանին, ահա մի հուշում:

Բաղադրությունը:

• ձու - 6 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարմիր քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 340 գ;
• ցուկկինի - 150 գ;
• եգիպտացորեն - 60 գ;
• քերած պանիր - 115 գ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• ձիթապտղի (կամ այլ բուսական) յուղ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ, մաղադանոս։

Նախապատրաստում

Մաքրած պղպեղն ու սոխը կտորների կտրատել, դնել միկրոալիքային վառարանում պահվող կաթսայի մեջ, ավելացնել ձեթ և ծածկել կափարիչով։ Միկրոալիքային վառել 4 րոպե ամբողջ հզորությամբ: 4 րոպե հետո ավելացնել եգիպտացորենն ու քերած ցուկկինին ու կարտոֆիլը։ Կափարիչով ծածկում ենք տապակը և նույն ուժով եփում ենք 8 րոպե՝ չմոռանալով խառնել եփելու ժամանակ։ Ձվերը հարել, ավելացնել աղ, պղպեղ և քերած պանրի կեսը։ Այս խառնուրդն ուղարկում ենք բանջարեղենին, ամեն ինչ խառնում ենք ու դնում միկրոալիքային վառարանում։ Եփել առանց կափարիչի 6 րոպե միջին հզորությամբ։ Պատրաստի ձվածեղը շաղ տալ պանրով, թողնել եփվի և մատուցելուց առաջ զարդարել մաղադանոսով։

Նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար համեղ, ցածր կալորիականությամբ և հյութալի ուտեստ պատրաստելիս ուշադրություն դարձրեք միկրոալիքային վառարանում կեֆիրով և խոտաբույսերով ձվածեղին: Ստացվում է փափկամազ և շատ օդային, և նույնիսկ ավելի համեղ, քան կաթով ձվածեղը: Կարագի և խոտաբույսերի ավելացումը ճաշատեսակին տալիս է յուրահատուկ համ, որը դուք անպայման կցանկանաք կրկնել ձեր խոհանոցում մեկից ավելի անգամ: Այս ուտեստը պատրաստելու համար գնեք թարմ կեֆիր, որպեսզի ուտեստը թթու համ չունենա։ Դուք կարող եք կանաչեղեն օգտագործել ձեր ճաշակով, բացառությամբ նեխուրի, այն շատ կծու է և կարող է մի փոքր դառնություն ավելացնել ձվածեղին:

Բաղադրությունը:

• 2 հավի ձու;
• 80 մլ կեֆիր;
• 1-2 ցողուն կանաչ սոխ;
• 2-3 ճյուղ սամիթ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1 ճ.գ կարագ.

Ինչպես պատրաստել ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում.

Հավի ձվերը կոտրեք խորը միկրոալիքային վառարանում պահվող տարայի մեջ և աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի: Հարել պատառաքաղով կամ հարել այնքան, մինչև թեթև փրփուր առաջանա։ Ի դեպ, պաղեցված ձվերը շատ ավելի լավ են ծեծում, քան սենյակային ջերմաստիճանում պահվածները։

Տարայի մեջ լցնել ցանկացած յուղայնությամբ կեֆիր։ Լվացեք կանաչիները և կտրատեք: Կարագի հետ ավելացրեք տարայի մեջ և ամեն ինչ խառնեք։

Տեղադրեք տարան միկրոալիքային վառարանում և ծածկեք հատուկ պլաստիկ կափարիչով կամ ափսեով, առանց արտացոլող նախշերի: Միացրեք ջեռոցը առավելագույնը և եփեք ձվածեղը մոտ 3-4 րոպե՝ ժամանակը հաշվարկելով ձեր միկրոալիքային վառարանի հզորության համաձայն։

Երբ ձվածեղն ամբողջությամբ եփվի և պատրաստ է, հեռացրեք տապակը միկրոալիքային վառարանից սրբիչով, քանի որ այն կարող է տաք լինել:

Ծածկեք այն ափսեով և զգուշորեն վերևը շուռ տվեք, որպեսզի ձվածեղն ինքն ընկնի ափսեի վրա։
Այնուհետև ստացված շիճուկը քամեք ափսեից և մատուցեք ուտեստը տաք վիճակում՝ հացի մի կտորի հետ միասին։

Միկրոալիքային վառարանում ձվածեղը սննդարար արագ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում տանը կամ աշխատավայրում, որտեղ դրա համար վառարան կամ ջեռոց օգտագործելու հնարավորություն չկա: Ինչպես դասական տարբերակները, այնպես էլ ճաշատեսակներ ստեղծելու ավելի օրիգինալ գաղափարները ձեզ կուրախացնեն գերազանց համային հատկանիշներով:

Ինչպե՞ս պատրաստել ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում:

Միկրոալիքային վառարանում ձվածեղ պատրաստելը հաճույք է՝ ծախսված նվազագույն ժամանակ և միշտ գերազանց արդյունք։ Համեղ նախաճաշ, ճաշ կամ արագ ընթրիք ստեղծելու մի քանի պարզ խորհուրդներ կօգնեն նույնիսկ խոհանոցում նորեկին հաղթահարել առաջադրանքը:

1. Ճաշատեսակը կարող եք պատրաստել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ սպասքի, ճենապակյա ափսեի կամ գավաթի մեջ: Չի թույլատրվում օգտագործել մետաղական խոհանոցային պարագաներ կամ ոսկյա եզրերով տարաներ։
2. Անոթի ծավալը պետք է լինի առնվազն երկու անգամ, քան ձվի հիմքի բազային ծավալը. եփելու ընթացքում պարունակությունը ուժեղ բարձրանում է և կարող է թափվել տարայի եզրերին:
3. Խոհարարական անոթը ներսից թեթև յուղով յուղում են։
4. Տարան կարող եք նախապես տաքացնել 20-30 վայրկյան՝ ավելացնելով մի կտոր կարագ կամ մեկ գդալ զտված բուսական յուղ։
5. Ձվերը թեթևակի հարում ենք պատառաքաղով կամ հարելով։ Հարիչ օգտագործելու կարիք չկա։
6. Համեղ ձվածեղ կարող եք պատրաստել միկրոալիքային վառարանում՝ ձվի հիմքին ավելացնելով երշիկ, խոզապուխտ, բեկոն, ձուկ կամ բանջարեղեն։ Կազմում ավելորդ չեն լինի նաև խոտաբույսերը և բոլոր տեսակի համեմունքներն ու հավելումները՝ չորացրած անուշաբույր խոտաբույսերի տեսքով։
7. Ձվածեղը մատուցում ենք եփելուց մի քանի րոպե հետո, մինչ ճաշատեսակը դեռ տաք է։

Ձվածեղը բաժակի մեջ միկրոալիքային վառարանում

Աշխատավայրում կամ տանը խորտիկ պատրաստելու իդեալական լուծումը միկրոալիքային վառարանում բաժակի մեջ ձվածեղն է։ Կախված որոշակի սարքի հնարավորություններից, պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել այս կամ այն ​​ուղղությամբ: Տեխնոլոգիան առաջին անգամ կատարելիս անհրաժեշտ է վերահսկել ճաշատեսակի պատրաստության աստիճանը՝ առանձին որոշելով դրա միկրոալիքային մշակման տեւողությունը։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• քերած պանիր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• երշիկ - 1 կտոր;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Ձվերը պատառաքաղով հարում ենք այնքան, մինչև հարթ հյուսվածք ունենան։
2. Ավելացնել քերած պանիրն ու խորանարդի կտրատած երշիկը։
3. Հիմքի վրա ավելացնել աղ, պղպեղ, ցանկության դեպքում ավելացնել խոտաբույսեր:
4. Ստացված զանգվածը լցնել բաժակի մեջ և դնել ջեռոցում 1 րոպե։
5. Զանգվածը պատառաքաղով հարել և սարքին վերադարձնել ևս 1,5 րոպե։

Միկրոալիքային վառարանում կաթով ձվածեղ

Եթե ​​ցանկանում եք միկրոալիքային վառարանում ավելի նուրբ և օդային ձվածեղ ստանալ, ապա պետք է միայն թեթև հարած ձվի հիմքի վրա կաթ ավելացնել, որը կդառնա ճաշատեսակի փարթամության աղբյուր։ Արդյունքը իդեալական կլինի նույնիսկ նրանց համար, ովքեր երբեք չեն կարողացել ավանդական ձևով պատրաստել կատարյալ հյուսվածքով ուտեստը տապակի մեջ:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 75 մլ;
• Իտալական խոտաբույսեր - 1 պտղունց;
• մաղադանոս և սամիթ - համտեսել;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և հարեք այնքան, մինչև միատարր հյուսվածք ստանան:
2. Խառնուրդը համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մի պտղունց խոտաբույսեր և խառնել։
3. Ավելացնում ենք կանաչիները, ստացված զանգվածը լցնում ենք յուղապատ ամանի մեջ և 2-3 րոպե բարձր հզորությամբ միկրոալիքային վառարանում եփում ենք փափուկ ձվածեղ։

Ինչպե՞ս պատրաստել գոլորշու ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում:

Դուք կարող եք գոլորշու ձվածեղ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում կրկնակի կաթսայի մեջ, եթե սարքը հագեցած է հատուկ նմանատիպ սարքով: Եթե ​​չկա, ապա ձեզ պարզապես անհրաժեշտ կլինի եփել ուտեստը ամուր կափարիչով անոթի մեջ, որը կստեղծի անհրաժեշտ գոլորշու էֆեկտը և կդարձնի ուտեստը հնարավորինս դիետիկ, նուրբ և փափուկ:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 80 մլ;
• թակած խոտաբույսեր և քերած պանիր - մի պտղունց;
• կարագ կամ բուսական յուղ - 15 գ;
• աղ, պղպեղ խառնուրդ.

Նախապատրաստում

1. Ձվերը հարել ամանի մեջ՝ ավելացնելով աղ և պղպեղի խառնուրդ։
2. Լցնել կաթի մեջ, լցնել խոտաբույսերն ու պանիրը և ամեն ինչ հարել հարել:
3. Միկրոալիքային վառարանում եփելու համար նախատեսված տարան յուղով յուղեք, պատրաստի հիմքը լցրեք մեջը։
4. Ծածկեք ճաշատեսակը կափարիչով, ափսեով կամ պարզապես թաղանթով և 3 րոպե շոգեխաշեք ձվածեղը միկրոալիքային վառարանում։

Ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում տոպրակի մեջ

Միկրոալիքային վառարանում ձվածեղը այն բաղադրատոմսն է, որը կարելի է պատրաստել առանց պարագաների, եթե ձեռքի տակ չունեք կամ բոլոր պարագաները հարմար չեն այդ նպատակի համար. դրանք պարունակում են մետաղական դեկոր կամ ոսկեզօծ նախշեր: Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել սահող պայուսակ կամ սովորական թափանցիկ՝ պատրաստված խիտ պոլիէթիլենից։ Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել՝ դուք չեք կարող պայուսակը շատ ամուր կապել կամ փակել։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• երշիկ և պանիր - յուրաքանչյուրը 1 կտոր;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Մանր կտրատած պանիրն ու երշիկը գցում են պարկի մեջ։
2. Ձվերը մի փոքր հարում ենք աղով և պղպեղով և ստացված զանգվածը լցնում շերտերի վրա։
3. Ազատ փակեք տոպրակը, դրեք միկրոալիքային վառարանում և եփեք ուտեստը մոտ 2-3 րոպե՝ սարքը դնելով առավելագույն հզորության:

Ինչպե՞ս պատրաստել ձվի սպիտակուցը միկրոալիքային վառարանում:

Միկրոալիքային վառարանում կարող եք ձվածեղ պատրաստել՝ օգտագործելով միայն սպիտակները՝ առանց դեղնուցի։ Ավելին, կարելի է օգտագործել կամ թարմ ձվերից հումք, կամ փաթեթավորումից վերցնել հրուշակեղենի սպիտակուցներ։ Ճաշատեսակը հնարավորինս դիետիկ է և ցածր կալորիականությամբ։ Դուք կարող եք մի փոքր բարձրացնել սննդային արժեքը և դիվերսիֆիկացնել համը՝ ավելացնելով այծի պանիր կամ պատրաստելով ուտեստը պիտայի հացի մեջ։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուցներ - 3 հատ;
• այծի պանիր - 20 գ;
• բարակ պիտա հաց - 1 կտոր;
• աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Յուղով ափսեը շարվում է պիտայի հացով՝ կողք կազմելով։
2. Հարել սպիտակուցները, ավելացնել աղ, պղպեղ և փափուկ այծի պանիր։
3. Խառնուրդը լցնել պիտայի հացի մեջ։
4. Միկրոալիքային վառել բարձր հզորությամբ 2-3 րոպե:

Պանրի ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում - բաղադրատոմս

Հետևյալ բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստի անհավատալի սերուցքային, չափավոր կծու համը կուրախացնի գուրմանների համը և կզարմացնի բծախնդիր ուտողներին, ովքեր թերահավատորեն են վերաբերվում միկրոալիքային վառարանում խոհարարական փորձերին և ջերմային մշակման այս մեթոդը ավելի քիչ գրավիչ են համարում:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• վերամշակված պանիր - 30-40 գ;
• կոշտ պանիր - 20 գ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - մի պտղունց;
• ռեհան - համտեսել;
• ձեթ, աղ, պղպեղ։

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել աղով և պղպեղով։
2. Խառնել վերամշակված պանիրը, խոտաբույսերը և ռեհանը:
3. Ստացված զանգվածը լցնել յուղապատ ամանի մեջ, ճաշատեսակի վրա ցանել քերած պինդ պանիր։
4. Եփել միկրոալիքային վառարանում բարձր հզորությամբ մոտ 2-3 րոպե։

Կաթնաշոռով ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում

Եփելով այն միկրոալիքային վառարանում՝ օգտագործելով հետևյալ բաղադրատոմսի գաղափարը, դուք կկարողանաք արժեքավոր ապրանքներով կերակրել նրանց, ովքեր հրաժարվում են դրանք առանձին ուտելուց։ Հարած ձուն կաթնաշոռի ու վանիլի հետ համադրությամբ ստեղծում են համային առումով բոլորովին նոր ուտեստ, որից չեն հրաժարվի ոչ մեծերը, ոչ երեխաները։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կաթնաշոռ – 4 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• վանիլին - համտեսել;
• կարագ կամ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Մի քանի ձու հարել շաքարավազի հետ։
2. Կաթնաշոռը բլենդերով ծակել կամ մաղով մանրացնել և միացնել ձվի հիմքի հետ։
3. Զանգվածը համեմել վանիլով և տեղափոխել յուղով պատված ափսեի մեջ։
4. Եփել միկրոալիքային վառարանում 2-3 րոպե առավելագույն հզորությամբ։

Լոլիկով ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանում կերակուր պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում կիրառել բանջարեղենի հետ ձվածեղի շահեկան, ներդաշնակ համադրությունը։ Ձվի հիմքը ավանդաբար կարելի է լրացնել լոլիկով կամ ճաշատեսակի համը հարստացնել՝ ավելացնելով քաղցր բուլղարական պղպեղ կամ ձեր ընտրությամբ այլ բանջարեղեն՝ բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, կանաչ ոլոռ:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• կաթ - 100 մլ;
• քերած կոշտ պանիր - 30 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել աղով և պղպեղով։
2. Հիմքի մեջ խառնել կաթը, նուրբ թակած բուլղարական պղպեղը, խոտաբույսերը, քերած պանիրը և խորանարդի կտրատած լոլիկի միջուկը:
3. Ստացված զանգվածը լցնել յուղապատ կաղապարի մեջ։
4. Միկրոալիքային վառել բարձր հզորությամբ 4 րոպե:

Ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում 1 տարեկան երեխայի համար

Միկրոալիքային վառարանում ձվածեղը ստացվում է առողջարար և չի պարունակում ավելորդ ճարպ և ​​քաղցկեղածին նյութեր, ինչպես դասական տապակի մեջ: Այս տարբերակում ուտեստը կարելի է տալ նույնիսկ փոքր երեխաներին՝ սկսած մեկ տարեկանից։ Մանկական դիետիկ սնունդ պատրաստելու համար օգտագործեք ապակե տարաներ կամ բարձրորակ սիլիկոնե կաղապարներ։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• մանկական կաթ - 50 գ;
• ձեթ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ.

Նախապատրաստում

1. Ձուն մանրակրկիտ լվանում են օճառով և հոսող ջրով, այնուհետև կոտրում են ամանի մեջ և ավելացնում մի քիչ աղ։
2. Ավելացնում ենք կաթը, հարում ենք զանգվածը մինչև հարթ լինի և լցնում յուղապատ ամանի մեջ։
3. Տարան փակեք կափարիչով և ձվածեղը միկրոալիքային վառարանում եփեք երեխայի համար մոտ 2 րոպե։

Ձվածեղ ձուկով միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանում ձվածեղ պատրաստելը հետևյալ բաղադրատոմսով դուր կգա ձկան ուտեստների սիրահարներին։ Տեխնոլոգիան կատարելու համար հարմար և գործնական է օգտագործել պատրաստի թեթև աղած կամ ապխտած սաղմոնը՝ այն կստացվի համեղ, ախորժելի և անուշաբույր: Փափուկ պանիրն ու մանր կտրատած սամիթը կամ մաղադանոսը կհարստացնեն ճաշատեսակի հատկությունները։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2-3 հատ;
• ձկան ֆիլե - 50 գ;
• փափուկ սերուցքային պանիր – 1 ճ.գ. գդալ;
• կանաչի - մի պտղունց;
• պղպեղ, ձեթ։

Նախապատրաստում

1. Ձվերը հարում ենք՝ ընթացքում ավելացնելով պղպեղ և փափուկ պանիր։
2. Խառնուրդի մեջ խառնել թակած ձուկն ու խոտաբույսերը:
3. Լցնել հիմքը յուղապատ տարայի մեջ, որն ուղարկվում է միկրոալիքային վառարան բարձր հզորությամբ։
4. 3-4 րոպեից ուտեստը պատրաստ կլինի։

Երշիկով ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում

Առատ նախաճաշի կամ արագ ընթրիքի պատրաստման օպտիմալ լուծումը կլինի միկրոալիքային վառարանում երշիկով եփած ձվածեղը։ Այս դեպքում իդեալական ընտրությունը բարձրորակ խոզապուխտն է, բայց եթե այն չունեք, կարող եք օգտագործել այլ նրբերշիկներ։ Լոլիկի կամ բուլղարական պղպեղի կտորները կթարմացնեն ճաշատեսակի համը, իսկ կանաչին կհաղորդի համը։

Սա մի ուտեստ է, որի հիմնական բաղադրիչը ձուն է։ Խաշած ձվից տարբերվում է նրանով, որ դեղնուցը խառնված է սպիտակի հետ կամ իսպառ բացակայում է։ Կարելի է պատրաստել կաթով կամ առանց կաթի, տապակի մեջ, ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում՝ ափսեի մեջ, բաժակի, գավաթի կամ տոպրակի մեջ։

Դասակարգում

Նման ուտեստները կարելի է բաժանել պարզ և բազմաբաղադրիչի։ Առաջինը նրանք են, որոնք պարունակում են միայն ձու և աղ, բայց առանց կաթի։ Բազմաբաղադրիչները կարող են ներառել ալյուր, ձավար, բանջարեղեն, մրգեր, թռչնի և կենդանական միս, ձուկ, մի քիչ կաթ և համեմունքներ:

Եկեք անդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել ճաշատեսակներ, որոնք, մեծ մասամբ, նախատեսված են կաթ օգտագործելու համար։ Այսպիսի մթերքները պատրաստվում են նույնիսկ բաժակի մեջ։

Տապակա՞ն, թե՞ ջեռոց։

Ի տարբերություն թավայի մեջ դասական պատրաստման, միկրոալիքային վառարանում կերակուրն ունի մի շարք առավելություններ.

1. Չի այրվում։
2. Չի պարունակում տապակման արդյունքում առաջացած քաղցկեղածին նյութեր (իդեալական սնունդ երեխայի համար):
3. Այն եփվում է ավելի արագ, քան գազով, էլեկտրական վառարանով կամ ջեռոցով (2 րոպեից մի փոքր ավելի):
4. Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել նույնիսկ բաժակի մեջ։

Ինչպես պատրաստել

Ինչու՞ ձվածեղ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում:

Նախ, որոշեք, թե ում համար եք փորձում: Սա կարող է լինել ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում երեխայի համար (բաժակի կամ բաժակի մեջ), սիրելիի համար կամ դիետիկ ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում առանց կաթի, որով դուք որոշեք զարմացնել ձեր ընկերուհիներին:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ եփում են միայն միկրոալիքային վառարանում, երբեմն՝ առանց կաթի։ Այնուամենայնիվ, պետք չէ անընդհատ խոհանոցում լինել:

Մենք կկենտրոնանանք ժամանակ խնայող ամենապարզ մեթոդների վրա (ինչպես կաթնամթերքի բաղադրիչներով, այնպես էլ ընդհանրապես առանց կաթի), նույնիսկ բաժակի մեջ:

Հիմնական բաղադրատոմսը ափսեի վրա (առանց կաթի)

Սկզբի համար մեկ բաղադրիչ խառնուրդ առանց կաթի: Դրա հիման վրա դուք կարող եք ստեղծել ճաշատեսակներ, որոնցից ամենաբարդը բազմաշերտ է գավաթում:

Բաղադրությունը:

• Ձու - 2 հատ:
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Բուսական կամ ցածր յուղայնությամբ կարագ (ճաշատեսակներ յուղելու համար):

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարել ամանի մեջ։ Ավելացնել աղ։
2. Ամեն ինչ լցնել խորը, յուղապատ ափսեի մեջ և ծածկել թաղանթով։
3. Մի փոքր անցք թողեք եզրին: Դուք կարող եք ամուր սեղմել տապակը, բայց թաղանթը ծակել պատառաքաղով, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:
4. Տեղադրեք սպասքը միկրոալիքային վառարանում: Սահմանեք կոնվեկցիոն ռեժիմը 720 կամ 900 Վտ:
5. Թխել 40 վայրկյան 900 Վտ ռեժիմում կամ 50 վայրկյան 720 Վտ ռեժիմում։ Եթե ջեռոցի առավելագույն ռեժիմը 600 Վտ է, դրեք 1 րոպեի վրա։
6. Ջեռոցի ձեռնոցներով հանում ենք ափսեն, հեռացնում թաղանթը և պատառաքաղով հարում բովանդակությունը։
7. Ֆիլմը վերադարձրեք իր տեղը։
8. Թխել նույն ջերմաստիճանում ևս 45 (50 վայրկյան կամ 1 րոպե՝ կախված հզորությունից):

Եթե ​​նայեք ապակու միջով, կտեսնեք, թե ինչպես է ձվածեղը բարձրանում միկրոալիքային վառարանում։

Այսպիսով, առանց կաթի փարթամ ուտեստը պատրաստ է:

Արտադրանքը տեղափոխեք սառը ափսեի մեջ, զարդարեք խոտաբույսերով կամ քերած պանրով։

Ապահովելու համար, որ առանց կաթի միկրոալիքային վառարանում ձվածեղը փափկամազ ստացվի և չկպչի ճաշատեսակի պատերին, ավելի լավ է օգտագործել մինչև 500 միլիլիտր տարողությամբ ապակե տապակ։

Առանց կաթի այս մեթոդի առավելությունն այն է, որ ճնշման տակ գտնվող գոլորշին միայն մի փոքր կբարձրացնի կափարիչը, իսկ ճաշատեսակի վերին մասը ճիշտ ձև կընդունի։

Այս ձվածեղը կարելի է պատրաստել նաև բաժակի մեջ։

Ձգտելու բան կա։

Հիմնական բաղադրատոմսը մի քանի անգամ օգտագործելուց հետո դուք կհասկանաք, թե ինչպես պատրաստել ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում: Բայց շատ շուտով դուք և նրանք, ում համար պատրաստում եք, կհոգնեք այս առանց կաթնամթերքի դասականից:

Այնուհետև կգա ժամանակը տիրապետելու բազմաբաղադրիչ մեթոդին՝ ուտելիքը թխել բաժակում, գավաթում և նույնիսկ տոպրակի մեջ:

Ձվածեղ կաթով

Այս տարբերակը հիմնականից տարբերվում է միայն նրանով, որ այն պարունակում է կաթ։ Այն համն ավելի հարուստ է դարձնում, քան այն, որտեղ կաթի օգտագործումը չի ապահովվում։ Այս ուտեստը հատկապես օգտակար կլինի երեխայի համար, եթե օգտագործեք տնական արտադրանք։

Պատրաստել բաժակով կամ գավաթով: Այս ձվածեղը կհարուցի երեխայի հետաքրքրությունը և արագ կուտվի։

Կաթնային ձվածեղ բաժակի մեջ միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրությունը:

• Երկու հավի ձու
• 25 միլիլիտր կաթ
• Աղ.
• Սամիթ, մաղադանոս:
• Երկու գրամ բուսական յուղ։

Մի օգտագործեք տնական կարագ:

Այն շատ յուղոտ է և կարող է կպչել բաժակի կամ բաժակի պատերին և հատակին:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն, կաթը հարել և ըստ ճաշակի ավելացնել աղ։
2. Տարաների ներսը յուղով յուղեք։
3. Խառնուրդը լցնել բաժակների մեջ (յուրաքանչյուրի կեսից մի փոքր ավելի):
4. Ճաշատեսակները դնել ջեռոցում։
5. Ընտրեք 900 Վտ ռեժիմը և թխեք 50 վայրկյան: Այնուհետև դադար տվեք, որպեսզի խառնուրդը նստի: Հեռացրեք բաժակները, պատառաքաղով հարեք պարունակությունը և դրեք ջեռոցում ևս մեկ րոպե։
6. Շրջեք բաժակը և թափեք դրա պարունակությունը փոքր ափսեների վրա: Շաղ տալ այս կոներին թակած խոտաբույսերով և մի քիչ մայոնեզ դնել վերևում:

Նրբություններ:

Կաթը ձվի հետ խառնելուց առաջ անհրաժեշտ է մի փոքր տաքացնել։

Եթե ​​ձեր վառարանը չի աջակցում 900 Վտ ռեժիմին, ավելացրեք յուրաքանչյուր աշխատանքի ժամանակը 10 վայրկյանով:

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նաև բաժակի մեջ պատրաստելու համար։ Քանի որ ստորև կօգտագործենք նաև «բաժակ» բառը, եկեք սահմանենք հասկացությունները: Բաժակը բռնակով բարձր բաժակ է, իսկ բաժակը՝ երկու կամ մեկ բռնակով ցածր և լայն տարա։

Ձվածեղը մի բաժակով միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրությունը:

Համապատասխանաբար, դուք պետք է ավելի մեծ բաժակ վերցնեք:

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին թխման ժամանակը 1 րոպե 30 վայրկյան է 720 կամ 900 Վտ ռեժիմում, երկրորդը՝ 30 վայրկյան։
2. Այս դեպքում ցանկալի է մոտակայքում լինել և հետևել, թե ինչպես է ձվի զանգվածը բարձրանում, որպեսզի այն դուրս չընկնի բաժակից։
3. Մատուցեք կերակուրը քառորդ մասի կտրատելով և քերած պանիր շաղ տալով։

Բաժակ, գավա՞կ, թե՞ գավաթ։

Հյուրերի համար մի քանի չափաբաժիններ ստանալու համար, զարմացնելով նրանց անուշաբույր զանգվածով բարձր կոնների տեսքով, ավելի լավ է եփել ստանդարտ երեսպատված բաժակներով: Միայն թե դա այնքան էլ հարմար չէ՝ տաքանում են և դուրս են սահում ձեռնոցներից կամ ջեռոցի ձեռնոցներից։

Բաժակի մեջ եփելն ավելի հարմար է. բռնելու բան կա, բայց ոչ ամեն մի բաժակի նյութը հարմար է ջեռոցի համար:

Ապակե բաժակը ամենահարմարն է։

Ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում տոպրակի մեջ

Որոշ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են պլաստիկ տոպրակ: Հիմնական փաստարկը ձվի ուտեստի շքեղությունն է։ Բայց, եթե որոշեք նման փորձ կատարել, արժե հաշվի առնել, որ սովորական պայուսակները նախատեսված չեն զգալի ջեռուցման համար։ Նրանք ազատում են քաղցկեղածին նյութեր, որոնք վնասակար են առողջությանը։

Հետևաբար, նրանք, ովքեր ցանկանում են պատրաստել այս ձևով, պետք է փնտրեն հատուկ նյութեր կամ ընդհանրապես հրաժարվեն նման տարբերակներից: Նաև, որոշ սննդաբանների կարծիքով, այս մեթոդն անընդունելի է երեխայի համար։

Կաթով տոպրակի մեջ եփելը կարող է տալ նաև հետևյալ արդյունքը՝ պարկը հանելուց հետո մակերեսին փոսեր են առաջանում, որոնք կաթնաշոռի մասնիկներ են թողնում։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է գնել թարմ տնական կամ պաստերիզացված կաթ: Ընդհանրապես, արժե փաթեթավորմամբ եփել՝ համաձայն առաջարկությունների, որոնք ամենևին էլ չեն ենթադրում կաթի օգտագործում։

Սովորական միկրոալիքային վառարանը կօգնի ձեզ կերակրել ձեր ընտանիքին արագ և համեղ նախաճաշով: Խոհանոցի օգնականի շնորհիվ ձվածեղը կստացվի փափուկ, գեղեցիկ և շատ օգտակար։

Ինչպես պատրաստել դիետիկ ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանում կերակուր պատրաստելը թույլ է տալիս խուսափել ուտեստների մեջ արևածաղկի և բուսական յուղեր ավելացնելուց՝ դրանով իսկ հնարավոր դարձնելով նվազագույն քանակությամբ կալորիաներով դիետիկ սնունդ պատրաստել: Բացի այդ, փոքր երեխաները շատ են սիրում սովորական ձվածեղ: Պատրաստվելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2-3 թարմ ձու;
• 3 ճաշի գդալ կաթ;
• աղ.

Պատրաստի ամանի մեջ հարում ենք ձվերը մինչև փրփուր առաջանա։ Աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ծածկեք կափարիչով և թխեք 3 րոպե 800 Վտ հզորությամբ։ Զարդարեք պատրաստի ուտեստը խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով, բարի ախորժակ:

Ինչպես պատրաստել ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում երշիկով և պանրով

Սովորական երշիկն ու պանիրը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ավանդական բաղադրատոմսը և կհաղորդեն նրան նրբագեղություն: Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ խորը գավաթ, մի փոքրիկ կտոր կարագ, 2 ձու, 100 գր երշիկ, 100 գրամ պանիր, կես բաժակ ջերմային կաթ, մի պտղունց խոտաբույսեր, աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

• Կարագը դնել այն ամանի մեջ, որում եփելու եք և հալեցնել միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյան։
• Հալած կարագին ավելացնել ձվերը, կաթը և աղը - հարել բաղադրիչները բլենդերի կամ պատառաքաղի միջոցով:
• Ապագա ձվածեղին ավելացնել քերած երշիկն ու պանիրը։
• Ծածկեք ափսեը պլաստիկ կափարիչով և թխեք միջին հզորության վրա 5 րոպե։

Ձվածեղը փարթամ դարձնելու համար ձվերը եփելուց առաջ 2-3 րոպե դրեք սառնարանում։

Ինչպես պատրաստել ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում սնկով, լոլիկով և խոտաբույսերով

Բացի այն, որ ձվի ձվածեղը սննդարար և առողջ նախաճաշ է, այն կարող է դառնալ նաև երեկոյան սեղանի հիմնական ուտեստը։ Համեղ ընթրիք պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի 5 ձու, 100 գրամ թարմ կամ սառեցված սունկ, 1 միջին չափի լոլիկ, համեմունքներ, աղ և մի փունջ թարմ խոտաբույսեր։

• Լվացեք բանջարեղենը, չորացրեք և կտրեք բարակ շրջանակների կամ շերտերի:
• Ձվերը հարել օդային շարժումներով, ավելացնել կաթը։
• Թխելու տարան յուղել արևածաղկի ձեթով, ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը և խառնել ձվի հետ, խառնել։
• Թխել ծածկված 6-7 րոպե։

Ինչպես պատրաստել ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում՝ օգտագործելով գավաթ

Հեշտ է ձվածեղին օրիգինալ ձև տալ, ընդամենը պետք է այն եփել բաժակի մեջ: Տարայի հատակին մի փոքր կտոր կարագ դրեք և հալեցրեք միկրոալիքային վառարանում: Այնուհետև ավելացրեք մեկ ձու, 2 ճաշի գդալ կաթ և հարեք մինչև հարթ լինի։ Հարստություն ավելացնելու և ձևը կարգավորելու համար ավելացնել թարմ հացի կտորներ և քերել պանիրը: Թխել ձվի ձվածեղը միջին հզորության վրա 4 րոպե։ Բարի ախորժակ!