Մսամթերքի մշակման տուփ. Տնական չորանոց չոր երշիկի և բաստուրմայի համար

Ալեքսեյ Միտրոխին

Ա Ա

Չորացումը և չորացումը մսի բերքահավաքի հնագույն եղանակներ են: Այսօր թեթև սննդային արտադրանքը նույն դերն է խաղում ձկնորսների, որսորդների, զբոսաշրջիկների համար: Չորացրած դելիկատեսը հայտնի է որպես գարեջրի նախուտեստ, տոնական սեղան։ Տանը սառը չորացրած միս պատրաստելը հատուկ հմտություններ կամ տեխնիկական միջոցներ չի պահանջում։

Չորացրած արտադրանքի պատրաստման բաղադրատոմսերը ներառում են վառարանի կամ էլեկտրական չորանոցի օգտագործումը: Ավանդական սառը չորացումը նախատեսված է սարքավորումների լիակատար բացակայության համար: Հիմնականը զով, լավ օդափոխվող տարածք է, որտեղ մանր վնասատուներ չկան:

Հարմար է տավարի միս եփելու համար,. Ընտրված է թարմ միջուկ, ընդունելի են ճարպի բծերը։ Բացառվում են ոսկորները, աճառները, ջլերը, թաղանթները։

Դա բավական է դասական սառը չորացման համար, թեև համի համար երբեմն ավելացնում են աղ և համեմունքներ: Կտրուկ պատրաստելու համար համեմունքները և աղաջուրը պարտադիր են: Նրանք աշխատում են բարելավելու համը և որպես կոնսերվանտներ:

Միսը տանը չորացնելու եղանակներ

Բազմաթիվ ազգություններ, տարբեր կերպ անվանելով չորացած և չորացրած միսը, օգտագործում էին պատրաստման նմանատիպ մեթոդներ։

Միսը գեղջուկ եղանակով չորացնելը

Տանը միսը չորացնելու գեղջուկ եղանակը իրավամբ կարելի է համարել ամենապարզը.

• կամ հացահատիկի կտրած գառը: Խորտիկների համար կտորները պատրաստվում են փոքր: Պահպանման և ճաշատեսակների հետագա ավելացման համար՝ ավելի մեծ:

• Մեկ օրվա ընթացքում շերտերը հնեցնում են սառնարանում աղի մեջ (ծխելու համար ցանկացած մարինադի բաղադրատոմսը հարմար է):
• Չորացնելու համար միսը կախում են լավ շրջանառությամբ, արևից և միջատներից փակված սառը սենյակում։ Եթե ​​ճանճերի ներս մտնելու հնարավորություն կա, յուրաքանչյուր կտորը փաթաթեք շղարշի կամ այլ բնական կտորի կրկնակի շերտով:

Ամբողջական չորացման համար կպահանջվի առնվազն 1 ամիս։

Պատրաստի չորացրած միսը կարելի է փաթաթել մագաղաթով և պահել մութ, չոր, սառը տեղում այնքան ժամանակ, որքան ցանկանում եք։

Սառը չորացրած չորացրած միսը տեսանյութում.

Բիլթոնգ

Չորացրած մսի այս համեղ բաղադրատոմսը ծագել է Հարավային Աֆրիկայում: Տաք, չոր օդը, բնականաբար, եփեց չորացրած նրբությունը:

1 կգ միջուկի համար պատրաստել հետևյալ խառնուրդը.

• աղ - 2 ճաշի գդալ;
• աղացած համեմ - 1 ճաշի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 թեյի գդալ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 6% քացախ և ջուր։

Կտրեք միջուկը բարակ (1 սմ-ից ոչ ավելի) շերտերով մանրաթելերի միջով: Փայտե մուրճով մի քիչ թակել, քացախ ցանել, գլորել համեմունքների խառնուրդի մեջ, դնել կեղեքման տակ և թողնել սառնարանում 12 ժամ։

6 մաս ջուրը և 1 բաժին քացախը խառնել, աղած շերտերը դնել 5 րոպե այս լուծույթի մեջ։ Սառը մարինադի մեջ մանրակրկիտ ներծծված, դրանք կախեք, որպեսզի չորանան լավ օդափոխվող, չոր, ստվերավորված տարածքում:

Մոտ մեկ օրից չորացրած բիլթոնգը պատրաստ կլինի։ Եփելու ժամանակը կախված է օդի խոնավությունից։ Պահպանեք բիլթոնգը սերտորեն փակ ապակե տարայի մեջ:

Իրատեսորեն կյանքի կոչեք այս թյուրքական թյուրքական բաղադրատոմսը տանը՝ խոհանոցում: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• տավարի փափկամիս - 1 կգ;
• կատվախոտի սերմեր (չաման) - 0,6 կգ;
• աղ;
• սխտոր - 300 գ;
• աղացած չիլի, պապրիկա - 150 գ:

Լվացված և չորացրած տավարի միսը բոլոր կողմերից աղ ցանել և մեկ շաբաթ պահել սառնարանում։ Ամեն օր շրջեք, քսեք ցողված տեղերը։ Աղած միջուկը դիպչելիս կոշտ ու չոր կզգա:

Հանել մի կտոր, ողողել, թողնել 6-8 ժամ սառը ջրում թրջել, ապա մեկ օր դնել կեղեքման տակ։

Չամանի մածուկ պատրաստեք՝ սերմերը ջրի հետ խառնելով մինչև թթվասերի խտությունը դառնա։ 8-10 ժամ կանգնելուց հետո ավելացնել ճզմած սխտորը, աղացած պղպեղը։

Սեղմված կտորի վրա քսել համեմունքների մածուկը։ Շերտը պետք է լինի առնվազն 5 մմ:

Տաք եղանակը որոշ չափով արագացնում է գործընթացը՝ բաստուրման պահել մինչև մածուկը չորանա: Սառը մեթոդը ենթադրում է, որ կտորը անմիջապես կախված է չորանալու համար: Սկզբում մածուկը հոսում է ներքև, կաթում։ Շերտը պետք է վերականգնվի մինչև ամբողջովին չորանա:

Սառը չորացումը տևում է 2 շաբաթից մինչև 1 ամիս։ Պատրաստի չորացրած բաստուրման մուգ գույն ունի, համեմունքի մածուկը պնդանում է։ Նրբությունը կարող եք պահել՝ փաթաթելով մագաղաթի մեջ։

Մսային չորանոցը հիանալի հնարավորություն է համեղ խորտիկ պատրաստելու համար, որն այնուհետ կարող է օգտագործվել որպես նախուտեստ կամ որպես հիմնական ուտեստների հավելում: Չորացրած հավի կտորները (հաճախ կոչվում են թրթուրներ) հարմար են ձեզ հետ վերցնել արշավի կամ ձկնորսության ժամանակ. դրանց պահպանման ժամկետը բավականին երկար է: Made in Dream առցանց խանութում դուք կարող եք գնել մսի չորանոց Մոսկվայում առաքմամբ կամ պիկապով:

Միս ջրազրկող. Ընտրելով լավագույն տարբերակը

Մսի համար չորանոց ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել միանգամից մի քանի կարևոր հատկանիշների.

1. Ջերմաստիճանի սխալներ

Մսամթերքը պետք է չորացնել և չորացնել առնվազն 70 ° C ջերմաստիճանում: Բացի այդ, այն չպետք է փոխվի կամ շեղվի նշվածից, ուստի ջրազրկիչ ընտրելիս հատուկ ուշադրություն դարձրեք այս հատկանիշին։

Լավագույնն այն է, որ հորիզոնական օդային հոսքով ջրազրկիչ գնելը, քանի որ այն ունի միատեսակ ջեռուցում: Դուք կարող եք շատ հիասթափվել ուղղահայաց կլոր չորանոցներից, քանի որ հաճախ վերին և ստորին սկուտեղների ջերմաստիճանը կարող է տարբերվել գրեթե 2 անգամ: Հատկապես, եթե ապրանքը էժան է: Այդ իսկ պատճառով իդեալական տարբերակ է հորիզոնական փչող էլեկտրական չորանոցը։

2. Ժամաչափ

Անհրաժեշտ է միսը չորացնել բավականին երկար ժամանակ։ Որպես կանոն, դա 4-ից 12 ժամ է։ Սա շատ օգտակար հատկություն է, քանի որ ցանկացած պահի կարող եք հեռանալ կենցաղային գործերով, և ջրազրկիչն ինքն իրեն կանջատվի, երբ կերակուրն ավարտվի:

3. Չորացման միատեսակություն

Քառակուսի հորիզոնական ջրազրկիչներն առաջարկում են մրցակցության ամենահամատարր չորացում: Այս ցուցանիշը թույլ է տալիս բաղադրիչները չորացնել նույն արագությամբ: Բանն այն է, որ օդափոխիչը գտնվում է հետևի մասում, ուստի տաք օդի հոսքը անցնում է բոլոր սկուտեղների երկայնքով և հավասարաչափ չորացնում դրանք։ Կլոր ջրազրկիչներում, ինչպես գիտեք, հոսքը գնում է ներքևից վեր, իսկ վերին սկուտեղներն ավելի բարձր ջերմաստիճան ունեն, քան ստորինները։ Հումքն ավելի արագ է չորանում, բայց ստորիններից ստացված ապրանքները չեն համընկնում վերինների հետ, ուստի միանմանության մասին խոսք լինել չի կարող։

4. Ցանցերը ներառված են

Որպես կանոն, մարդիկ չորացնում են մսի կամ հավի մանր կտորները (2-5 սմ երկարությամբ կամ 1-3 սմ հաստությամբ): Զարմանալի չէ, որ նման փոքր կտորները կարող են ընկնել ցանցի միջով, այնպես որ հավաքածուի մեջ կարող եք գտնել հատուկ ցանցեր փոքր ապրանքների համար:

Միսը չորանոցում եփելու տարբերակ (կտրուկ)

Շաղ տալ ցանկացած համեմունք:
Համտեսել՝ պղպեղ, աղ, սոուս
տաբասկո, հեղուկ ծուխ։

Միսը չորանոցի մեջ դնելը
5-8 ժամ 70°С ջերմաստիճանում
մինչև պատրաստ.

Բարձրորակ մսամթերքի արտադրության խնդիրն օրեցօր վատանում է. Արտադրողների կողմից առաջարկվող մսամթերքի հսկայական քանակից գնորդի համար դժվար է ընտրել լավագույնը։ Հետեւաբար, արժե ստեղծել բոլորովին նոր եւ տարբեր ապրանք: Այն չի պարունակի գունանյութեր, համի ուժեղացուցիչներ և քաղցկեղածիններ: Այն կունենա բնական գույն և համ։

Դուք հարցնում եք, թե ինչպես դա անել: Պատասխանը պարզ է. Պատվիրեք մսի չորացման մեր գերժամանակակից սարքավորումները և բացեք չրերի պատրաստման խանութ։ Որպես հումք կարող եք օգտագործել տավարի, խոզի միս, ֆիլե կամ խոզապուխտ։ Հետևելով տեխնոլոգիային՝ դուք կստեղծեք որակյալ արտադրանք՝ գերազանց սպառողական հատկություններով: Եվ վստահ եղեք, որ նմանը շուկայում չկա:

Ինչ սարքավորում ընտրել:

Մեր Drying Business ընկերությունը շուկայում գործում է ավելի քան 20 տարի և առաջարկում է ձեզ պրոֆեսիոնալ ինֆրակարմիր չորանոցների ավելի քան 30 մոդել: Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք չորացնել միս, բանջարեղեն, մրգեր և այլն: Ապրանքը հավասարաչափ չորանում է բոլոր կողմերից՝ ունենալով գրավիչ տեսք, համ և հոտ։

Պալատներում ջերմաստիճանը պահպանվում է ավտոմատ կերպով: Օդի հոսքերը ճշգրտվում են՝ կախված հումքի խոնավության պարունակությունից և ձեզ անհրաժեշտ արդյունքից: Տեղադրումը պետք է ընտրվի՝ հաշվի առնելով արտադրության մասշտաբը, մասնավորապես.

1. Փոքր բիզնեսի համար արժե պատվիրել ցածր էներգիայի սպառմամբ, երկար (շարունակական) աշխատանքային գործընթացով տեսախցիկ։ Հատկապես եթե սենյակը փոքր է:

Նրա օգնությամբ դուք կստանաք չորացրած միս՝ 5-8%-ից ոչ ավելի ելքային խոնավությամբ։ Ագրեգատի հիմնական առավելություններն են կոմպակտությունը, արդյունավետությունը, մինչև 40 կգ միս միաժամանակ բեռնելու հնարավորությունը։ Ցանկության դեպքում հիմնական մոդելը կարող եք լրացնել թխման թերթիկներով, փոխել ցանցի հաստությունը և այլն։

2. Միջին բիզնեսի սեփականատերերը պետք է ընտրեն մսի չորանոցներ՝ բարձր արտադրողականությամբ: Դա կարող է լինել միևնույն կաբինետային կայանքները կամ մսի նախուտեստների արտադրության խցիկային սարքավորումները: Որպես կանոն, վերջիններս ունեն ավելի բարակ թխման թերթիկներ և ավելի մեծ քանակությամբ դրանք կարող են լրացուցիչ համալրվել օդի մաքրման զտիչներով և գլանման համակարգով։

3. Խոշոր ձեռնարկությունների համար մենք առաջարկում ենք թունելային տիպի գործարաններ։ Նրանք տարբերվում են բեռնման աստիճանով, կատարողականությամբ, ցանկացած տեսակի վառելիքի վրա աշխատանքով։ Նման խցերում դուք կարող եք չորացնել միսը, մսային ենթամթերքները՝ առանց անհանգստանալու խոնավության գոլորշիացման միատեսակության, էսթետիկ տեսքի և պատրաստի արտադրանքի բնական հոտի մասին:

Սարքավորման տեսակը որոշելու համար կարող եք կարդալ «Հաճախակի տրվող հարցեր» բաժնում տրված տեղեկատվությունը: Միգուցե այստեղ դուք կգտնեք ձեր հարցերի պատասխանները և կարողանաք ճիշտ ընտրություն կատարել:

Բայց եթե դրանից հետո ինչ-որ դժվարություններ ունենաք, կարող եք կապվել մեր ընկերության մենեջերների հետ: Նրանք կօգնեն ձեզ ընտրել տնտեսապես և բարձր արդյունավետությամբ միս չորանոց և կազմակերպել ձեր բիզնեսը ամենաբարձր մակարդակով:

Ջրազրկիչը սարք է, որը չորանոց է արտադրանքի համար (կանաչեղեն, ձուկ, միս, սունկ, ընկույզ, բանջարեղեն և մրգեր): Նաև այս սարքը կարող է օգտագործվել ավելի առողջ (չորացրած, առանց որևէ այլ մշակման) սննդամթերք եփելու համար, ինչպիսիք են տարբեր աղանդեր, բողբոջած ձավարեղեն, թխվածքաբլիթներ, չիփսեր և այլն: Արհեստի սիրահարները սարքի միջոցով ստեղծում են չոր ծաղկեփնջեր, պապիե-մաշե առարկաներ, հերբարիում և այլ դեկորատիվ արհեստներ: Սարքի մեջ արտադրանքի ջրազրկումը տեղի է ունենում տաք օդի, ինֆրակարմիր կամ արևի լույսի ազդեցության պատճառով:

Խանութում գնված տեխնիկան բավականին թանկ է։ Նրանք թույլ են տալիս պահպանել մշտական ​​սահմանված ջերմաստիճանը չորացման խցիկի ներսում: Սեփական ձեռքերով ջրազրկիչ պատրաստելը բոլորին հասանելի հնարավորություն է՝ խնայելու սարքը և ձեռք բերելու սարք, որը թույլ է տալիս արագորեն չորացնել արտադրանքը անհրաժեշտ քանակությամբ։

Տնական չորանոց կարելի է պատրաստել հին սառնարանից։ Սա լավ ջրազրկիչ կդարձնի մրգերի և բանջարեղենի համար:

Արտադրության ալգորիթմ

Սառնարանից չորացման գործարանի արտադրության գործընթացը տեղի է ունենում հետևյալ սխեմայի համաձայն.

1. Զգուշորեն ապամոնտաժեք կոմպրեսորը, ռադիատորը և սառցարանը, որպեսզի չվնասեք խողովակները և խուսափեք աշխատանքային նյութի (սառնագենտի) արտահոսքից:
2. Հեռացրեք ներքին երեսպատումը և մեկուսացումը, թողնելով հերմետիկ մաստակը դռան վրա:
3. Այն վայրում, որտեղ տեղադրվել է կոմպրեսորը, տեղադրված է օդափոխիչ:
4. Սառնարանի վերևում (տանիքի վրա) խողովակի (բավական է 100 մմ տրամագծով երկու մետրանոց հատված) կամ 3 մ երկարությամբ ալյումինե ալիքի համար անցք է արվում, որը ամրացվում է սոսինձով։
5. Դռան վրա ամրացված է կեռիկ՝ այն ապահով կերպով ամրացնելու համար:
6. Տուփի կողային պատերին մոտ 10-20 սմ-ից հետո սառնարանից ինքնակպչուն պտուտակներով կամ պտուտակներով ամրացրեք փայտե սալիկներ, որպեսզի այնուհետև դրանց վրա դարակներ դնեք։
7. Եթե ​​ինչ-որ անցքեր մնան, դրանք փակվում են:
8. Չորացման գործընթացը արագացնելու համար խողովակի կամ ծալքի վրա տեղադրվում է արտանետվող գլխարկ:

Վերջնական դիզայնը ներկայացված է ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Դիզայնի ստեղծման նրբությունները

Ներքին երեսպատումը և մեկուսացումը հանվում են, քանի որ պլաստմասսա և փրփուր պլաստիկը տաքացնելիս քայքայվում են՝ արտանետելով վնասակար նյութեր։

Մեկուսացումը պետք է ապամոնտաժվի ձեռնոցներով և ռեսպիրատորով՝ ապակե բուրդից պաշտպանվելու համար (եթե այն ծառայել է որպես ջեռուցիչ):

Քանի որ մնացած թիթեղյա պահարանը առանձնապես կոշտ չէ, հնարավոր է, որ անհրաժեշտ լինի բարձրացնել դրա աստիճանը՝ տեղադրելով միջատներ կամ ցինկապատ ներքին պատյան:

Ապրանքներ փչելու համար թույլատրվում է օգտագործել պայմանական արտանետվող օդափոխիչհզորությունը 18 Վտ, տրամագիծը 125 մմ, տեղադրված է միայն ներսում օդ փչելու համար։ Օդափոխիչի ջեռուցիչի տեղադրումը զգալիորեն կարագացնի ամբողջ գործընթացը՝ բարձրացնելով տեղադրման արտադրողականությունը: Փոխարենը, մեկ կամ երկուսը կարող են կցվել հետևի պատին: էլեկտրական ջեռուցման տարրերմինչև երկու կՎտ ընդհանուր հզորությամբ, ապա սարքը կաշխատի որպես էլեկտրական չորանոց: Այս դեպքում տուփի վերին մասում պետք է տեղադրվի երկրորդ արտանետվող օդափոխիչ:

Ստեղծված միավորը կարող է օգտագործվել ամբողջ տարվա ընթացքում։ Բայց եթե տեղադրված է սովորական օդափոխիչ, ապա գործը սև ներկելը, ինչպես նաև սարքը տաք սեզոնին արևի տակ դնելը, բարձրացնում է ներսում ջերմաստիճանը, ինչը արագացնում է արտադրանքի չորացման ողջ գործընթացը:

Որպեսզի ստեղծված չորանոցն արդյունավետ աշխատի, անհրաժեշտ է ապահովել թերթերի վրա դրված արտադրանքի լավ փչում։ Սա ձեռք է բերվում մի կողմից տուփի և դռան միջև 2 սմ բաց թողնելով, մյուս կողմից՝ տուփի հետևի պատին:

Սովորական օդափոխիչներով սառնարան օգտագործելիս՝ առանց ջեռուցման տարրեր տեղադրելու, բավական է հեռացնել միայն կոմպրեսորը սառնարանով և ռադիատորով: Այսպիսով, դրանց վրա դարակներ տեղադրելու ակոսները մնում են, բայց անհրաժեշտության դեպքում անհրաժեշտ է ավելին ավելացնել: որպես դարակներկարող է կիրառվել.

• վանդակաճաղեր, որոնք նախատեսված են գրիլի համար, բայց կտրված բռնակներով;
• մետաղական թիթեղներ դրանց մեջ փորված անցքերով;
• տարբեր բջիջների չափսերով ցանցեր;
• հին ցանցային դարակներ սառնարանից;
• մետաղալարից կամ փայտե սալերից պատրաստված վանդակավոր կառույցներ:

Բանջարեղենի և այլ ապրանքների համար ինքնուրույն դարակներ ստեղծելու և իմպրովիզացված նյութերից դրանք պատրաստելու համար հեշտ է տարբեր տարբերակներ ստեղծել:

Եթե ​​կոմպրեսորը գտնվում է աշխատանքային վիճակում, և հովացուցիչի շրջանառության համակարգը վնասված չէ, ապա այս մասերը կարող են օգտակար լինել ստեղծման համար:

Սառնարանից չորանոց ստեղծելը մի քանի ժամ է տևում անհրաժեշտ մասերով և գործիքներով: Դիզայնը կարող է բարելավվել տարբեր ձևերով՝ սարքավորելով, օրինակ, ջերմաստիճանի տվիչներով և պարզ ավտոմատացման համակարգով, կամ փորձարկելով օդափոխիչների գտնվելու վայրը։ Որպեսզի միջատները չմտնեն չորանոցի ներսում, փակեք օդափոխման բացերը մոծակների ցանց կամ շղարշծալված 2 կամ 3 շերտով։

Տնական ջրազրկիչ

Ջրազրկիչը կարող է պատրաստվել տնական պահարանից այնպես, ինչպես նախորդը: Միայն սառնարանային խցիկի փոխարեն այստեղ առանձնանում է նրբատախտակով պահարան։ Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ նյութերը.

• նրբատախտակ կամ chipboard, fiberboard;
• փայտե սալիկներ;
• մետաղական անկյուններ և պտուտակներ;
• ալյումինե փայլաթիթեղ;
• էլեկտրական ջեռուցիչ;
• 2 երկրպագու;

Առանձին ջեռուցման տարրի փոխարեն ավելի լավ է օգտագործել օդափոխիչ: Մյուս օդափոխիչը կափարիչի վրա աշխատելիս նորմալ կլինի։

Կաբինետը պետք է նախագծված լինի այնպես, որ ապահովի օդի անխոչընդոտ շրջանառություն. Այն հավաքվում է այս կարգով.

Օդափոխիչները կարող են զուգահեռաբար միացնել և միացնել անջատիչով: Նաև դիզայնը կարող է լրացուցիչ համալրվել լամպերով, որոնք ցույց են տալիս տեղադրման աշխատանքը: Օդափոխիչը հագեցած է ներկառուցված թերմոստատ. Այն ավտոմատ կերպով կմիացնի ջեռուցիչը։ Անհրաժեշտության դեպքում տեղադրման հզորությունը նվազեցնելու համար կարող եք անջատել մեկ պարույր:

Պարզ արևային չորանոց մրգերի և բանջարեղենի համար

Արևային չորանոցը կարող է պատրաստվել տարբեր ձևերով. Որտեղ էլեկտրաէներգիայի ծախսեր չկանբանջարեղենը կամ մրգերը չորանում են արևի ճառագայթների էներգիայով։ Ամենապարզ դիզայնը հարմար է ամառային բնակիչների համար, որը կարելի է պատրաստել մուրճով, սղոցով, կարիչով և մկրատով։ Տեղադրման ստեղծման աշխատանքները կատարվում են հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Հավաքեք ցանկալի չափի շրջանակը, հիմնվելով աշխատանքային մասերի պահանջվող ծավալի վրա, օրինակ, փայտե ձողերից 50 x 50 մմ:
2. Ծածկեք այն կողքերից և հետևից նրբատախտակով կամ տախտակով:
3. Հետևի պատը ներսից պատված է մետաղյա թիթեղով։
4. Ներսից սև են ներկում, որպեսզի օդն ավելի տաքանա։
5. Արևի լույսի լավագույն ազդեցությունն ապահովող անկյան տակ տեղադրվում են ցանցից, մետաղալարից, նրբատախտակից, թիթեղից, պլաստիկից և այլ նյութերից պատրաստված դարակներ։
6. Կառույցի վերին և ստորին մասերում կատարվում են օդափոխման անցքեր, որոնց չափերը պետք է համապատասխանեն տեղադրման չափերին:
7. Նրանք ծածկված են շղարշով կամ մոծակների ցանցով, որպեսզի միջատները չմտնեն չորացման պահարան:
8. Տուփի ճակատային մասը պատրաստված է հովանոցների վրա ամրացված շրջանակի տեսքով։
9. Պատված է ապակիով, թափանցիկ պլաստիկով, պոլիկարբոնատով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով (ֆիքսված կարիչով)։
10. Տուփի տակդիրը պատրաստված է ձողերից կամ մետաղական խողովակներից:

Բացի այդ, ստեղծված դիզայնը կարող է պարզապես աջակցել ինչ-որ բանի վրա: Հնարավոր տեսքը ներկայացված է ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Նման պահարանում մետաղյա թերթիկը տաքացնելով. ջերմաստիճանը 40-50 աստիճան. Օդափոխումը ապահովում է պտուղներից ազատված խոնավության հեռացումը:

Արևային ջրազրկիչ՝ կոլեկտորով

Արևային չորանոցի ավելի բարդ տարբերակը (ցուցադրված է ստորև ներկայացված լուսանկարում) բաղկացած է երկու բաժանմունքից.

• օդի ջեռուցման գոտի, որը բաղկացած է կոլեկտորից;
• չորացման գոտիներ, որտեղ գտնվում են ապրանքները.

Երկու գոտիների ճակատային մասերը ծածկված են թափանցիկ նյութով, օրինակ՝ ապակի, պոլիկարբոնատ։

Կոլեկցիոներտուփ է, որի հատակը ծածկված է սև ներկված մետաղի բարակ թիթեղով։ Դրա տակ դրվում է ջերմամեկուսիչ (հանքային բուրդ կամ թեփ), որպեսզի նվազագույնի հասցվի ջերմության կորուստը: Օդը մտնում է ջեռուցման գոտի օդափոխման բացվածքների միջոցով: Այնուհետև այն բարձրանում է դարակների միջով ապրանքներով և դուրս գալիս:

Տեղադրելով սև խողովակներ որպես ներծծող, օրինակ, ներկված ալյումինե ծալքավոր, կարող եք բարձրացնել օդի տաքացման ջերմաստիճանը կոլեկտորով:

Որպեսզի սարքն արդյունավետ աշխատի, այն պետք է մշտապես պահել դեպի արևը ուղղորդող կոլեկտորով:. Եթե ​​կոլեկտորները տեղադրվեն երեք կողմից, ապա ռոտացիայի կարիք չկա, նման չորացման միավորը կաշխատի ամբողջ օրը: Բոլոր ճեղքերը կնքվում են հերմետիկով:

Արևային չորանոց օդափոխիչով և թերմոստատով

1 մ երկարությամբ, 0,6 մ բարձրությամբ և 0,53 մ լայնությամբ աշխատանքային ավտոմատացված մոդել ստեղծելու համար անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ նյութերը.

• ապակի;
• փայտե ձողեր և սալիկներ;
• նրբատախտակ;
• մետաղական անկյուններ;
• ալյումինե թերթ;
• 120 մմ տրամագծով օդափոխիչ 12 Վ լարմամբ;
• մոծակների ցանց;
• թերմոստատ (օրինակ, W1209), որը բաղկացած է ջերմաստիճանի կարգավորիչից և թերմոստատից.
• լարման կայունացուցիչ KR142EN8B չիպով;
• արևային մարտկոց, որն արտադրում է 12 Վ լարում;
• մետաղական ցանց ծղոտե ներքնակների համար:

Սարքի սխեման ներկայացված է ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Շինարարության ալգորիթմը հետևյալն է.

1. Ըստ վերը նշված սխեմայի, շրջանակը հավաքվում է ճառագայթներից և նրբատախտակից, առանձին տարրերը միացնելով ինքնահոսքի պտուտակներով, մետաղական անկյուններով:
2. Մարմինը կնքված է:
3. Անիվները (40-100 մմ տրամագծով) ամրացված են հատակին, որպեսզի հարմար լինի կառույցը պտտել արևի տակ։
4. Նրանք պատրաստում են հետևի դուռը ապակուց, որպեսզի կարողանաք կուտակել ապրանքները, ինչպես նաև հետևել չորացման գործընթացին։
5. Տեղադրեք 7 սմ յոթ դարակներից հետո:
6. Դարակները պատրաստված են մոծակների կամ պողպատե ցանցից և սալիկներից:
7. Կոլեկտորային վահանակի վրա դրված է ալյումինե թերթ՝ նախապես ներկված սև ջերմակայուն ներկով։
8. Տեղադրեք օդափոխիչը վերևում:
9. Նրանք հավաքում են էլեկտրական միացում՝ միացնելով կայունացուցիչ, արևային մարտկոց, թերմոստատ և օդափոխիչ, ինչպես ցույց է տրված ստորև ներկայացված գծապատկերում։
10. Կարգավորիչը դրեք ցանկալի աշխատանքային ջերմաստիճանին:

Դուռը պետք է հերմետիկ փակված լինի, որպեսզի միջատները ներս չմտնեն։

Կայունացուցիչն անհրաժեշտ է 12 Վ օդափոխիչի կոնտակտներում կայուն լարման պահպանման համար: Ստեղծված դիզայնի հետագա բարելավումը հնարավոր է. օդափոխիչի արագության վերահսկում. Խորհուրդ է տրվում սարքը պտտել այնպես, որ կոլեկտորը և մարտկոցը մշտապես լուսավորվեն արևի լույսով:

Ինֆրակարմիր չորանոցի հավաքում

Սնկերի, բանջարեղենի, ընկույզների և մրգերի համար հարմար է ինֆրակարմիր չորանոց: Ինքներդ պատրաստելը բավականին հեշտ է: Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ նյութերը.

• երկաթե մետաղալար 5-ից 8 մմ տրամագծով;
• ստվարաթղթե տուփ, օրինակ, փոշեկուլից;
• ալյումինե փայլաթիթեղ;
• մետաղական ցանց;
• լամպի վարդակից;
• ավլ;
• պտուտակահան;
• ինքնահպման պտուտակներ;
• փամփուշտ սովորական լամպի համար ամրացումներով;
• ջերմաչափ;
• ինֆրակարմիր լամպ;
• ալյումինե ժապավեն կամ սոսինձ:

Տեղադրումը ստեղծվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Տուփի ներսը սոսնձված է ալյումինե փայլաթիթեղով, դրա համար օգտագործելով ժապավեն կամ սոսինձ:
2. Դարակները պատրաստված են ցանցից՝ ըստ տուփի չափսերի։
3. Ներքևի մոտ գտնվող ցանկացած պատի վրա անցք է արվում մատակարարման մետաղալարի համար, և փամփուշտը ամրացվում է ինքնակպչուն պտուտակներով:
4. Պտուտակեք ինֆրակարմիր լամպի մեջ:
5. Ցանկացած կողային պատին ամրացված է ջերմաչափ:
6. Կտրեք մետաղալարը կտորների, որոնք մոտավորապես 5 մմ երկար են, քան տուփի լայնությունը:
7. Դարակների համար նախատեսված ձողերի համար անցքեր անցկացրեք կողային պատերին:
8. Դրանց մեջ մետաղալար են մտցնում և դրսից կպչուն ժապավենով փակում դրա ցցված ծայրերը։
9. Դարակների տեղադրում:

Արդյունքում, բոլոր մանիպուլյացիաներից հետո դուք կստանաք տեղադրում, որը նման է ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Տուփի կողային մասերը կարող են ծառայել որպես կափարիչ, կամ այն ​​կարելի է պատրաստել նույն ստվարաթղթից առանձին։ Եթե ​​ցանկանում եք ավտոմատացնել դիզայնը, ապա պետք է օգտագործեք ջերմաստիճանի սենսոր. Նրա հսկողության ներքո լամպը ավտոմատ կմիանա։

Նաև ստեղծված դիզայնում կարող եք օգտագործել շիկացած լամպ (դրա բավարար հզորությունը 60 Վտ է) կամ ջեռուցման ֆիլմօգտագործվում է հատակային ջեռուցում ստեղծելու համար: Վերջին դեպքում տանը բավական է 110 վտ հզորությամբ 50-ից 100 սմ-ի կտորը։ Ընդհանուր դեպքում բեկորի երկարությունը ընտրվում է ըստ օգտագործվող տուփի։

Ֆիլմն օգտագործելիս ձեզ նաև պետք է.

• մեկուսացում, օրինակ, բիտումային, որն օգտագործվում է հատակային ջեռուցում ստեղծելու համար.
• հավաքածու, որը բաղկացած է 2 սեղմակներից, երկու անցքերից և նույն թվով օղակաձև տերմինալներից, որը նախատեսված է հոսանքը թաղանթին միացնելու համար։

ՊՎՔ ժապավենը դրված է բիտումային մեկուսացման վերևում: Ֆիլմը միացնելու համար ձեզ հարկավոր է զոդել լարերը և կոնտակտները:

Այս չորանոցը թույլ է տալիս ջերմաստիճանը մոտ 60 աստիճան. Այն կարելի է փաթաթել և դնել նախապես նշված ձևով պատրաստված տուփի հատակին։

Ինքնուրույն ջրազրկիչ մսի և ձկան համար

Մսի և ձկան չորանոցը հեշտ է պատրաստել պլաստիկ տարայից: Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• երկրպագու;
• պլաստիկ կոնտեյներ կափարիչով;
• 5 մմ խաչմերուկով պողպատե ձողեր կամ լվացքի և ընկույզով պարուրակավոր գամասեղներ;
• խողովակի կտրում կամ միացում:

Ձկների, մսի չորացման և պլաստիկ տարայից այլ ապրանքներ չորացնելու համար ջրազրկիչ պատրաստելու ամբողջ գործընթացը ներկայացված է տեսանյութում.

Հեշտ է հավաքել ջրազրկիչ ձկան, մսի, բանջարեղենի, մրգերի և այլ ապրանքների համար իմպրովիզացված նյութերից՝ նրբատախտակ, տուփ, սառնարան: Տարբեր աշխատող հին երկրպագուները հարմար են փչելու համար: Ամեն դեպքում հարկ կլինի, իհարկե, մտածել դրանց ապահովման ուղիների մասին, բայց հետո տնտեսական ծախսերը կնվազեն։ Փոքր տեղակայանքներում կարող եք օգտագործել օդափոխիչ համակարգչից՝ նախապես ապահովելով մատակարարման ցանկալի լարումը: Եթե ​​դուք ավտոմատացնում եք չորանոցը, ապա ֆունկցիոնալության առումով այն կկարողանա մրցակցել գործարանային գործընկերների հետ: Միսը և ձուկը չորացնելիս համոզվեք, որ թույլ չտաք ճանճերի մուտքը սարքի ներս, որպեսզի չփչացնեն սնունդը:

ստացել է նոր խաղալիք - պատրաստել է ջրազրկիչ:
«Ի՞նչ դժոխք է սա»։ դուք հարցնում եք. Ooooh, դա մի բան!
Եթե ​​դուք ասում եք ռուսերեն և հասկանալի լեզվով, ապա սա սովորական չորանոց է: Սրանք ազատորեն վաճառվում են ինտերնետում և կենցաղային տեխնիկայի խանութներում:
Ինչպես է այն աշխատում. օդը սենյակից ներխուժում է չորացման խցիկ, որն այնուհետև դուրս է գալիս հատուկ անցքից՝ իր հետ վերցնելով հեղուկի մասնիկները արտադրանքից:
Չորացնում են հիմնականում մրգեր, հատապտուղներ, սունկ, մսի բարակ կտորներ և նույնիսկ ձուկ։
Ռուսաստանում ամենահայտնի ապարատը Սուխովեյն է. շատ ընտանիքներ ունեն: Բայց այն, ինչ տեղի ունեցավ ինձ հետ, իսկապես ունիվերսալ բան է:
Անմիջապես պետք է ասեմ, որ գաղափարն իմը չէ։ Ես ունեմ LJ ընկերներ, ովքեր ընդունակ են)) Երշիկների և սիռնիկի արքան։ Ես հիշեցի այդ միտքը, հետո ինչ-ինչ պատճառներով անընդհատ սայթաքում էի, որ ինչ-որ բան պետք է չորացնել, բայց ոչինչ։
Ոչ, ես այս նպատակների համար հանգիստ օգտագործում էի ջեռոցը. ես միացրեցի կոնվեկցիան առանց ջերմաստիճանի: Կամ եթե ուզում էիք արագ՝ հրուշակեղեն, նվազագույն ջերմաստիճան և բաց դուռ։
Հիմա, հեհե, էլի նվնվում եմ - փուռ չունեմ (ժամանակավոր, ժամանակավոր, կես տարի արդեն ու xs երբ հայտնվի): Այսպիսով, շատ անհրաժեշտ է չորացման տուփ պատրաստել:
Ջրազրկողի օգտին երկրորդ կախարդական կախարդը պատահեց Նապաստակից, ես պարբերաբար, և ամեն ինչ լավ կլիներ, բայց պիկնիկի-այգու սեզոնը սկսվել է. տանը կան կանոնավոր հյուրեր և սառնարան միշտ խցանված կաթսաներով և ամաններով: Ես ուղղակի հնարավորություն չունեմ չորացրած մսի համար մի ամբողջ դարակ հատկացնելու։
Այսքանը, տղերք, ես ջրազրկիչ եմ հավաքել: Ծնկին՝ վարդագույն գործիքներով և կանացի ձեռքերով հենց հյուրասենյակի մեջտեղում)))
Նապաստակը սխրանքներ արեց ցանկապատով և ինձ ձեռքերում սովորական պտուտակահան չտվեց. նա ինքն էր դրա կարիքը զգում, ուստի նա ինձ օգնեց միայն ամենավերջում:

Ինչ nnada:

• պլաստիկ կոնտեյներ կամ տուփ կափարիչով
• թելերով ձող M6-ի կամ M8-ի վրա
• գավազանի տրամագծի համար հարմար ընկույզներ և լվացարաններ
• օդափոխման վանդակաճաղ
• հարկադիր զորակոչի օդափոխիչ

Այս ամբողջ բարությունն ինձ արժեցավ հազար ռուբլիից մի փոքր ավելի՝ 516 ռուբլի անիվների վրա հսկայական տուփ և 700 ռուբլի պարագաներ (4 կգ մեխ՝ հանկարծակի ընկած ցանկապատի համար): Ստիպված արտանետումները կարելի է գտնել ավելի էժան, և այդքան շատ ընկույզներ պետք չեն:

Հարկադիր արտանետումը գտնվում է ներքևում - մենք նշում ենք տեղը: Օդափոխման վանդակաճաղը տեղադրված է գլխարկից որքան հնարավոր է հեռու, իդեալականորեն տուփի կափարիչի վրա, բայց իմ կափարիչը անհավասար էր, ուստի վանդակաճաղի տեղը կլինի վերևի գլխարկից հակառակ պատի վրա: Նշում ենք նաև անցքի տեղը։ (եթե ինչ-որ մեկին հետաքրքրում է, ես սա նկարել եմ հատուկ ապակե մատիտով, բայց դուք կարող եք օգտագործել մարկեր կամ քերել այն սուր բանով):

Մենք անցքեր ենք կտրում գլխարկի և օդափոխման գրիլի համար: Իրականում, դա անելու ամենահեշտ ձևը հատուկ շրջանաձև սղոցով պսակն է. ամենամեծ տրամագիծը 10 սմ է, միայն այս չափսի բոլոր ներկառուցված գլխարկների և գրիլների համար: ԲԱՅՑ Պտուտակահանը զբաղված էր, և ես ամաչեցի գայլիկոն վերցնել։ Գաղափար կար ոլորահատ սղոց օգտագործելու համար - ես վախենում էի, որ պլաստիկը կարող է ճաքել: Ես գնացի ավելի երկար, աշխատատար, բայց ճշգրիտ և ճշգրիտ ճանապարհով: Սովորական ձեռքի գայլիկով և բարակ գայլիկով ես անցքեր եմ արել անցքերի շրջանի պարագծի շուրջը (ներքևի տակ մի ռետին եմ դրել, որպեսզի հատակը չփչանա, և մի կտոր թուղթ, որպեսզի եզրագծերը լինեն. ավելի լավ երևալ):
Իսկ հետո սովորական խոհանոցային դանակով ես կտրեցի անցքերի միջև եղած ցատկերները։ Եթե ​​դանակը տաքացնեք կրակայրիչով, ամեն ինչ շատ ավելի զվարճալի կլինի:
Օդափոխման գրիլը տեղադրում ենք տեղում, տեղադրում ենք նաև գլխարկը, այն դեռ ունի ամրացման հատուկ անցքեր։ (Հայրի՛կ, կադրում կան արու ձեռքեր. Նապաստակը եկավ նայելու ընթացքին, արժեքավոր խորհուրդներ տալու և ծաղրելու վարդագույն տափակաբերան աքցան):

Վերևի երկայնքով տուփի կողքին կպցրեք դիմակավոր ժապավենը և գծանշեք գծի անցքերի համար: Մենք հորատում ենք (այո, շատ ավելի արագ էլեկտրական պտուտակահանով):

Մնում է կտրել ակոսավոր ձողը ցանկալի երկարությամբ: Խանութի ամենակարճ ձողը մետր է: Ես ուղղակի կկտրեի այն կիսով չափ, բայց Նապաստակն առաջարկեց չթողնել երկար ծայրերը: Մինչ ես մտածում էի ավտոապամոնտաժման համար հարևանի մոտ գնալու և սրճաղացով օգնություն խնդրելու մասին (իհարկե, շնորհակալություն), Նապաստակը սղոցով սղոցեց ամեն ինչ։

Մնում է ձողերը մտցնել պատրաստված անցքերի մեջ և ամրացնել դրանք ընկույզով և լվացքի մեքենաներով: Որպես այլընտրանք, սովորական ընկույզների փոխարեն դուք կարող եք պտուտակել թեւերի ընկույզները. այս կերպ ավելի հարմար կլինի ձողերը հեռացնել, եթե դուք պետք է ինչ-որ բան չորացնեք:

Ամեն ինչ, չորացման տուփը - ջրազրկիչը պատրաստ է: