Finom körtebefőtt télre. Körtebefőtt

A friss körte kompótja minden bizonnyal gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Könnyű, szinte semmi savanyú íze van, és nagyon kellemes, étvágygerjesztő illata van. A befőttek általános előnyei mellett a körtebefőtt összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik, így mérgezés után természetes gyógymódként használható a bélműködés javítására. Gazdag, ízes befőtt készítéséhez használjunk több gyümölcsöt liter vízhez, és hagyjuk állni legalább két-három órán keresztül.

Hozzávalók:

• 1 kg friss körte;
• 150-200 g cukor;
• 2 liter tisztított víz.

Hogyan kell főzni a körtebefőtt

1. Az első lépés, mint minden más receptben, a hozzávalók elkészítése.

2. A körtét éretten, de elég sűrűn kell venni. A befőtthez kiválasztott körtéket gondosan megmossuk, félbevágjuk. Ezt követően teljesen eltávolítjuk a gyümölcs lábait és magdobozait. Vágjuk kisebb darabokra. Ha a körtét nem hámozzák meg, akkor a befőtt főzése során valószínűleg megtartja alakját, és nem forr.

3. Helyezze a feldarabolt gyümölcsöt egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Amikor a víz felforr, hozzá kell adni a kristálycukrot. Mennyisége attól függ, hogy mennyire édes körtefajtát választottak. A körtebefőttet 10-15 percig főzzük.

4. A kész kompótot levesszük a tűzhelyről, és csak hagyjuk kihűlni. Ha gyorsan le kell hűteni, egy forró edényt hideg vízbe helyezhet. Fontos, hogy víz ne kerüljön az italba, különben elronthatja az ízét.

A körte rendkívül ízletes és egészséges gyümölcs, amelyet nem lehet sokáig frissen tartani, ezért érdemesebb tartósítani. A téli körtebefőt egyszerű elkészíthető ital. Fontos tudni, hogy egy ilyen kellemes és népszerű gyümölcsnek milyen pozitív és milyen negatív tulajdonságai vannak.

Amit fontos tudni a körtéről

Haszon:

1. Összetételének köszönhetően a körte tökéletesen segít a sportolás utáni izomfájdalmak elleni küzdelemben.
2. A körte összetétele pektint tartalmaz, amely pozitív hatással van az emésztőrendszer állapotára és segíti annak teljes működését.
3. Ha körte alapú főzetet készít, akkor gyógyászati ​​​​célokra használható, nevezetesen a megnövekedett testhőmérséklet leküzdésére.
4. Ha egy személyt köhögés gyötör, ehet egy főtt körtét, ami enyhíti az állapotot, és lehetővé teszi, hogy egy ideig elfelejtse a köhögést.
5. Székrekedés esetén hasznos lesz körtebefőtt inni, vagy enni egy körtét, amelyet ehhez a kompóthoz főztek.
6. A gyümölcs sok rostot tartalmaz, ami javítja a bélműködést, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből és segít normalizálni az epeelválasztást.
7. A cukorbetegek számára hasznos lesz a körte fogyasztása, mivel összetétele lehetővé teszi a vércukorszint csökkentését, és antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik.
8. Gasztritisz esetén a körte nagyon hasznos a krónikus folyamat során, mivel összetételük összehúzó hatású, és képes javítani az anyagcsere-folyamatok működését a szervezetben.
9. A körte sokféle vitamint, mikroelemet és rostot tartalmaz, így kiválóan segíti a fogyni vágyókat és amellett, hogy tápanyagokkal látja el a szervezetet, gyorsan és egyszerűen csillapítja az éhséget.

Ilyen változatos tulajdonságokkal nagyon hasznos a téli körtekompót!

1. Az olyan betegségekben, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, a körte ellenjavallt - a rostok bősége miatt a betegség súlyos súlyosbodását okozhatják.
2. Bármely bélbetegség súlyosbodása esetén a körtét nem szabad fogyasztani, mert összetételéből adódóan súlyos állapotromlást válthat ki.
3. A körte jelentős károkat okozhat a szervezetben, ha bőséges étkezés közben fogyasztjuk, vagy ha bő vízzel lemossuk.

A körtéről jobb éhgyomorra vagy kiadós étkezés után lemondani. A friss körte nehéz táplálék.

A kompót az egyik legnépszerűbb ital télen. A gyümölcsök és bogyók sokfélesége, kombinációik lehetősége lehetővé teszi, hogy különféle ízekre készítsen italokat. Hogyan főzzünk körtekompótot télre? Az alábbiakban felsoroljuk az egyszerű főzési recepteket.

Nem kell túlérett körtét venni a kompótfőzéshez. A pép gyorsan felforr, és zavarossá teszi az italt.

Egy ital, amely felfrissíti és vitaminokkal telíti a testet a hideg évszakban, egy elkészített körtekompót télre. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Különféle lehetőségek állnak rendelkezésre a körtekompót elkészítésére a télre. Nyugodtan magához veheti ennek a csodálatos italnak az egyik receptjét!

Egyszerű körtekompót télre

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• körte (közepes méretű) - 1,5 kg;
• víz, forrásban lévő víz 3 l;
• cukor - legfeljebb 3 pohár.

Kompóthoz jobb sűrű, éretlen, horpadások nélküli gyümölcsöt használni. A legfinomabb ital friss házi körtéből készül.

A házi körte téli kompót elkészítésének folyamata:

1. Öntsük a gyümölcsöt egy nagy tálba. Alaposan öblítse le őket.
2. Mindegyik körtét megszurkáljuk villával.
3. Öblítse ki az edényt szódabikarbónával vagy mosószappannal. Sterilizálja az egyik módszert. Például a gőz fölött tartva. A fedőt is érdemes felforralni.
4. Öntsük a gyümölcsöt egy üvegbe. Áztassa őket forrásban lévő vízbe 5 percig.
5. Öntse vissza a vizet a serpenyőbe. A cukor hozzáadása után a szirupot közepes lángon forraljuk fel.
6. Öntsön forró szirupot egy üvegbe, és tekerje fel az üveget.
7. Fedjük le egy törülközővel.

Ha a körtének nagyon sűrű és kemény a héja, akkor jobb, ha levágja. Ellenkező esetben az ital nem éri el a maximális ízt.

Téli körtebefőtt sterilizálás nélkül

Az idő és az erőfeszítés megtakarítása érdekében a kompótot rövidített változatban készítheti - sterilizálás nélkül. Az ilyen italok ízben és előnyeiben nem rosszabbak a dobozosoknál, de rövidebb az eltarthatóságuk.

3 literes üveghez készítse elő:

• körte (nem nagy) - 1,2 kg;
• víz - körülbelül 3 l;
• cukor homok - 100 g;
• citromsav ízlés szerint

A körtekompót készítésének folyamata sterilizálás nélkül:

Elkészült az ízletes és illatos téli körtekompót! Most élvezheti a csodálatos körtekompót ízét!

A kompót telítettebb árnyalata érdekében szilvát, almát, cseresznyét, berkenyebogyót, fekete ribizlit, málnát, viburnuumot adhat hozzá.

Körte befőtt citromsavval

A citromsav segít abban, hogy a befőtt kevésbé szennyeződjön.

A körte közepén ott rejlik csodálatos illata. A gyümölcs belső részét külön felforraljuk, leszűrjük és a sziruphoz adjuk. Nagyon aromás lesz az ital!

Egy ilyen kompót elkészítéséhez szüksége lesz:

• kemény körte gyümölcsök;
• cukor - legfeljebb 300 g;
• citrom (citromsav) (1 teáskanál);
• kevés vanília vagy fahéj;

A körtekompót citromsavval történő téli elkészítésének folyamata:

Ne tartsa túl sokáig a körtét vízben, elveszítheti jótékony tulajdonságait.

Téli körtebefőtt

A vadkörtefajták gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek. Finom italt készíthetsz belőlük.

Főbb összetevők:

• vadkörte - legfeljebb 1,5 kg;
• víz - 1,5 l;
• cukor (homok) - legfeljebb 300 g;
• citrom (citromsav) - 1 teáskanál.

A körtekompót készítésének folyamata télen:

A télre elkészített illatos körte kompót jól oltja a szomjat, energizál és megadja a szükséges vitaminokat a hideg évszakban!

A körte édes gyümölcs. Ezért nem szabad buzgólkodni a kristálycukorral. Elég sok kell belőle. És ha azt szeretné, hogy az íze a lehető legfényesebb és telítettebb legyen, akkor a körte több mint felét egy üvegbe kell tennie.

Körtebefőtt mézzel

Ez egy egyszerű körtekompót recept télre, amely nem igényel sok időt.

Kellene:

• kis körte;
• töltelékhez: 800 g és 1 liter víz szükséges.

Főzés:

Ezt a téli körtebefőtt fotóval ellátott receptet könnyű elkészíteni, és még az a háziasszony is elkészítheti, aki először úgy döntött, hogy italt készít ezekből a gyümölcsökből.

A körtebefőtt nemcsak vitaminital, hanem finom csemege is. A borostyán körte ital lédús aromája páratlan ízével és télen erősíti az immunitást. A kompótból készült gyümölcs pedig könnyen dekorációvá válhat különféle gyümölcsökből készült süteményekhez és desszertekhez.

A citromsav vagy a frissen facsart gyümölcslé segít növelni a munkadarab biztonságát, és pikáns ízt ad a kész italnak.

Egész körtebefőtt konzerv

A recept szerinti kompót elkészítéséhez jobb, ha kemény körtét választunk, lédús és sűrű. A gyümölcsök egészben megmaradnak, így csak a farkukat távolítják el róluk.

Hozzávalók:

• körte gyümölcs - 4 kg;
• sav - 1/2 evőkanál. l;
• egy citrom leve;
• granulált cukor (1 liter szirupra) - 250 gramm.

Főzés:

1. A körtéket alaposan mossuk meg, távolítsuk el a farkát, és tegyük egy nagy serpenyőbe.
2. Külön forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá citromsavat és öntsük a körtére.
3. Áztassa be a gyümölcsöt körülbelül 20 percig. Kisebb gyümölcsök - akár 10 percig.
4. Készítse elő az üvegeket és a fedőt a kompót tartósításához.
5. Tegye a gyümölcsöt tiszta üvegekbe majdnem a tetejéig.
6. A citromlevet egyenletesen elosztjuk az üvegek között.
7. Abban az oldatban, ahol a körtét tartották, öntsön vizet a serpenyő tetejére.
8. Adjunk hozzá 250 gramm cukrot a kapott oldat 1 literéhez.
9. Forraljuk fel a szirupot és öntsük üvegekbe.
10. Fedjük le az üvegeket fém fedővel, és helyezzük sterilizálásra.
11. A kompót sterilizálása körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Zárja le az üvegeket, és tegye a fedő alá, amíg teljesen kihűl.

Körtebefőtt sterilizálás nélkül: lépésről lépésre recept

Ez a recept egy gyorsított módszert ír le a körtekompót tartósítására, amely nem károsítja az ital biztonságát.

Egy háromliteres palackhoz:

• egész körte - 5-6 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• szelet citrom;
• tisztított víz - 2,5 liter.

Hogyan kell főzni:

1. Előzetesen készítse elő az üvegeket: mossa ki és öntse fel forrásban lévő vízzel.
2. Az alaposan megmosott gyümölcsöket üvegekbe tesszük.
3. Főzzünk szirupot a megfelelő mennyiségű vízből és cukorból.
4. Töltse fel az üvegeket a tetejéig, és hagyja állni néhány percig.
5. Öntsük a szirupot egy serpenyőbe, és forraljuk fel újra.
6. Mindegyik edénybe tegyen egy szelet citromot.
7. Az előkészített üvegeket forrásban lévő sziruppal töltjük.
8. Tekerje fel a kompótot steril fedővel, és tegye hőre 12 órára az önsterilizálódáshoz.

Minden üvegbe tegyünk egy kevés vaníliát és néhány mentalevelet. Ez gazdag ízt ad a kész italnak.

Mézes körteszeletek konzervkompótjának receptje

Ez a recept cukor helyett mézet használ, ami sokkal egészségesebb a szervezet számára. A mézes szirup illik a körtéhez, a kész italból egy pohár biztosítja a szervezet napi tápanyagszükségletét.

Termékek száma üvegenként (3 liter):

• körte - 6 db;
• virágméz - 1 csésze;
• citromsav vagy egy szelet citrom;
• víz - 3 liter.

Recept:

1. A megmosott gyümölcsöket szeletekre vágjuk, a közepét és a lófarkat eltávolítjuk.
2. Helyezze a körtét egy serpenyőbe, és körülbelül 5-10 percig blansírozza. A kész gyümölcsöket fogpiszkálóval jól átszúrjuk.
3. A körtéket szűrőkanállal kivesszük és üvegekbe tesszük.
4. A mézből és vízből felforraljuk a pácot, majd a körtére öntjük.
5. Tegyen egy szelet citromot minden üvegbe.
6. Pasztőrözze a kompótot üvegekben körülbelül 25 percig.
7. Forró fedővel feltekerjük, és a fedők alá küldjük, hogy teljesen kihűljön.
8. A körteszeletekből készült kész kompótot hidegen kell tárolni.

A mézes szirupot főzés közben nem szabad sokáig forralni, különben minden tápanyagot elveszít.

Vadkörte és fekete ribizli befőtt

Az e recept szerint elkészített ital jól oltja a szomjat, édes-savanyú ízű. A főzés során citromot nem adnak hozzá: a ribizli bogyójában elegendő természetes sav van, ami jó tartósítószer.

Hozzávalók:

• vadkörte - 1 kilogramm;
• ribizli bogyók - 500 g;
• cukor - 400 g.

Főzési folyamat:

1. A körtét megmossuk, a farkát levágjuk.
2. Válogassa le a ribizli bogyókat a törmelékből és az apró gallyakból, öblítse le, és törölközővel szárítsa meg.
3. A bankokat előkészítik, mossák és sterilizálják.
4. A forró steril üvegeket fél térfogatig töltsük meg gyümölcsökkel.
5. Forraljuk fel a tisztított vizet, és töltsük meg vele az üvegeket.
6. Hagyja a gyümölcsöt 2 órán át főzni.
7. Az oldatot egy serpenyőbe öntjük, és cukor hozzáadásával forraljuk fel.
8. Forraljuk fel a szirupot körülbelül 10 percig.
9. A kész cukorszirupot üvegekbe töltjük és feltekerjük.
10. Küldje el a konzervdobozokat a "bunda" alá hűlni.

Konzerv körtekompót "Lemonka" és fahéj: egy recept, amelyet mindenki szeretni fog

A recept szerint készült kompót édes, a fahéjas jegyek dominálnak. Az ital friss és dobozos fogyasztásra alkalmas.

Hozzávalók:

• "Limonka" körtefajták - 2 kg;
• cukor - 2 evőkanál;
• citromsav - ízlés szerint;
• víz - 2 liter;
• fahéj - 1 rúd.

A kompót elkészítése:

1. A körtéket megmossuk, szárát, közepét kivágjuk.
2. Először sterilizálja az üvegeket.
3. Tegyünk egy fahéjrudat az edény aljára.
4. Töltsük meg az üvegeket gyümölccsel a „vállig”.
5. Vízből és cukorból szirupot főzünk.
6. Öntse az előkészített üvegeket forró sziruppal, és hagyja a körtéket körülbelül 15 percig főzni.
7. Ismételje meg ezt az eljárást.
8. Utoljára, amikor a szirupot felforraljuk, citromsavat adunk hozzá.
9. Töltsük meg az üvegeket forró sziruppal és zárjuk le.

Az üvegeket a tetejéig meg kell tölteni sziruppal: hűtéskor a gyümölcsök felszívják a lé egy részét.

Konzerv körtebefőtt szőlővel

Ennek a kompótnak az elkészítéséhez fehér mag nélküli szőlőfajtákat választanak. A körtét éretten, de keményen kell venni.

Hozzávalók:

• körte - 2 kilogramm;
• szőlő - 1 ecset;
• kristálycukor (1 liter víz alapján) - 250 gramm.

Főzési folyamat:

1. A körte termését megmossuk és szeletekre vágjuk, a magokat és a lófarkat eltávolítjuk.
2. Válogassa át a szőlőt, távolítsa el az összes romlott bogyót, vágja le a keféről.
3. Töltsük fel az előkészített üveget ½ térfogatra gyümölcsökkel és bogyókkal.
4. Forraljuk fel a vizet, töltsük meg vele az üveget, hagyjuk állni 15 percig.
5. Az oldatot egy serpenyőbe öntjük, és cukor hozzáadásával forraljuk fel. 1 liter a kapott sziruphoz - körülbelül 1 csésze cukor. A cukor mennyisége a körte és a szőlő édességétől függ.
6. A kész szirupot öntsük egy üvegbe, és tekerjük fel sterilizált fedéllel.
7. Csomagolja be a kompótot, amíg kihűl.

A cukorszirup készítése közben adjunk hozzá őrölt szerecsendiót a kompóthoz. Ez egyedi ízt ad az italnak, de nem károsítja a biztonságát.

Körte és cseresznye szilvabefőtt: egyszerű recept

A kompót elkészítéséhez lédús sárga körtére, érett cseresznyés szilvára lesz szüksége.

Hozzávalók:

• körte szeletek - 2 kg;
• cseresznye szilva bogyók - körülbelül 1 kg;
• cukor - 250 gramm.

Főzési folyamat:

1. A körtéket jól megmossuk, szárát eltávolítjuk, szeletekre vágjuk.
2. 1 liter vízből és 250 g cukorból szirupot készítünk. A körteszeleteket forró szirupba mártjuk, és 20 percig állni hagyjuk.
3. Válogasd szét a cseresznyeszilva bogyókat, és jól mosd meg.
4. Készítse elő és sterilizálja az üvegeket.
5. Töltsük meg az üvegeket cseresznyeszilva bogyókkal.
6. A körteszeleteket kivesszük a szirupból, és üvegekbe rendezzük.
7. Forraljuk fel újra a szirupot, és öntsük az előkészített gyümölcsre.
8. Fedje le az üvegeket steril fedővel, és küldje el pasztőrözésre.
9. Sterilizáljuk az üvegeket kompóttal körülbelül 20 percig.
10. Tekerje fel az üvegeket fedővel, és küldje el melegíteni.

A kész kompótot hűvös helyen tároljuk.

Válogatott kompót körtéből és egyéb gyümölcsökből

Elkészítéséhez kemény körtefajtákat és bármilyen gyümölcsöt használnak: szilva, cseresznye, alma. A kész ital színe nagyon gazdag, és a kiválasztott gyümölcstől függ. A gyümölcskeverék íze a kompótban lévő bogyók számától függ, és mindig más és más.

Hozzávalók:

• körte - 1,5 kilogramm;
• szilva, cseresznye vagy alma - opcionális;
• cukor - 2 csésze;
• víz - 2 liter.

Főzési folyamat:

1. A körtét megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk.
2. Válogassa szét a gyümölcsöket (cseresznye, szilva, alma), távolítsa el a romlott és a magvakat.
3. Készítse elő az üvegeket, mossa ki és sterilizálja.
4. Rendezzük a gyümölcsöket üvegekbe, fél térfogatig töltve.
5. Készítsünk cukorszirupot.
6. Öntsön forró szirupot üvegekbe, és küldje pasztőrözésbe.
7. Sterilizáljuk a kompótot körülbelül 15 percig.
8. Forró steril fedőkkel feltekerjük, és kihűlésig csomagoljuk.

Téli körtekompót (videó)

A körtekompót tartósítása minden háziasszony felelősségteljes dolga. Az ital íze szokatlannak bizonyul, de a körte rosszul tároltsága miatt az üvegek szinte mindig pasztőrözhetők. Kiküszöbölhető, ha több savanyú gyümölcsöt adunk a befőtthez.

A kompót a nyár egy darabja, szerető kezek sodorják üvegekbe. Ha télen kinyitotta a gyümölcsitalt tartalmazó tartályt, teljes mértékben élvezheti annak varázslatos ízét és isteni aromáját. A házi készítésű készítmények hatalmas előnye a vásárolt gyümölcslevekkel vagy limonádékkal szemben jótékony tulajdonságaikban rejlik. Valójában a gyümölcsök és bogyók még feldolgozás után is sok vitamint megtartanak, amelyekre a hideg évszakban annyira szükség van. És mi büszkélkedhet vásárolt italokkal? tartósítószerek és színezékek. A kompótok különösen jók azok számára, akiknek kisgyermekeik vannak. Végtére is, a gyerekek annyira szeretik az édes italokat, de a szerető szülők nem valószínű, hogy vegyi „koktélokkal” fogják a babát. Ha még soha nem készített befőtt télre, akkor ez a válogatás biztosan jól jön. A nyár vége az illatos körték ideje, amelyből finom házi készítésű italok készülnek. A receptek tanulmányozása után megtanulja, hogyan kell a körtekompótot tiszta formában, valamint más bogyók és gyümölcsök hozzáadásával télire tartósítani. Higgye el, nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, finom és egészséges!

Téli körtekompót - egyszerű betakarítási lehetőség

Ma körte szerepel a napirenden. Mint tudják, sok fajtájuk van, és valahol júliusban kezdenek érni, és késő ősszel érnek véget.

Ha télen finom körtebefőttet szeretne inni, nyáron vigyázzon rá.

Nem fog csalódni bevált receptünkben.

Ízlési információk Kompótok, gyümölcslevek télire

Hozzávalók 3 literhez

• Körte - 1 kg;
• Cukorhomok - ízlés szerint (körülbelül 12-15 evőkanál);
• citromsav - 1 teáskanál;
• Cseresznye - néhány darab.

Ebből a körtemennyiségből egy 2 literes és egy literes üvegnyi finom italt kaptunk, a körtebefőtt.

Hogyan főzzünk finom körtekompótot télre

Ennek a csodálatos italnak többféle elkészítése létezik, és a cikk elolvasásával teljes körű tájékoztatást kap erről a témáról.

De először is kínáljuk a legegyszerűbb lehetőséget a körtekompót betakarítására, úgymond gyorsított módszerrel - sterilizálás nélkül. E recept alapján készítettük el téli körtebefőtünket.

Melyik körtét válasszuk kompóthoz

Különböző körtefajtákból készíthet nyersdarabot, a legfontosabb az alapvető szabályok betartása.

1. A gyümölcsök nem lehetnek puhák (túlérettek), a befőtt zavaros és nem reprezentatív lesz, és maguk a körték is biztosan elveszítik alakjukat. Ne vegyen zöld gyümölcsöt, nem lesz finom, és még illatosabb kompót. Érett, de sűrű pép a siker kulcsa!
2. A körte nem sérülhet meg. A sötét pöttyök gyümölcsbetegséget jeleznek, jobb nem szedni. A féreglyukú, ütött-kopott helyű körte sem alkalmas, csak lekvárhoz, lekvárhoz használható. Nos, jobb, ha egyáltalán nem használunk rothadt gyümölcsöket!
3. A magzat mérete nem számít. A nagyokat és a közepeseket félbe vagy negyedekre vágjuk (a mag eltávolításával), a kicsiket pedig teljesen lezárjuk.

Hogyan zárjuk le a körtekompótot sterilizálás nélkül

A körtebefőtt receptünkben a Forest Beauty fajta terméseit használtuk fel. Lédús, édes pépük, élénkzöld héjuk vörös hordóval (ha a gyümölcs napon érett). Ez a fajta körte nagyszerű italt készít! Készítsd elő és nézd meg magad!

Kezdjük azzal, hogy a szokásos módon alaposan kimossuk a tartályt - az üvegeket és a fedőket. Utána az üvegeket az üst nyakába forró vizet öntve megpároljuk (2 perc elég), majd a fedőket felforraljuk (1 perc).

Az előkészített üvegeket fedővel lefedjük, és egy kicsit pihentetjük.

Ezután az összes tartósítandó gyümölcsöt megmossuk. Hagyja lefolyni a vizet, és kezdje el vágni őket. Esetünkben ezek negyedek lesznek. A gyümölcsöt félbevágjuk, majd a felezés után ismét két részre osztjuk. Ezután csontokkal eltávolítjuk a magot.

Amíg körtét szeletelünk, a tűzhelyen már melegszik a víz a befőtthez. Kb. 2,7 litert készítünk, mivel 2 és 1 literes üvegeink vannak, nyugodtan cserélheted 3 literesre.

Először töltsön meg egy 2 literes üveget előkészített szeletekkel (kb. 1 harmadával).

teaser hálózat

Ugyanezt csináljuk egy literes üveggel is. De itt szerettük volna kicsit változatosabbá tenni a körtekompótunkat, és színét világosabbá tenni. Ebből a célból adjunk hozzá néhány cseresznyét az üvegbe. Végül a kompót gazdag rózsaszín színű lesz, és maguk a gyümölcsök érdekes színt kapnak. Cseresznye helyett vehetsz feketeribizlit is.

Az üvegeket megtöltjük és azonnal megtöltjük vízzel, ami ekkorra már felforrt, fedővel letakarva 15-20 percig pároljuk.

A jelzett idő letelt. Az üvegekből vizet öntünk egy serpenyőbe (viszont), közvetlenül az üvegbe teszünk citromsavat (2 literhez = 2/3 teáskanál, 1 literhez = 1/3 teáskanál).

A lecsepegtetett vízhez ízlés szerint cukrot adunk (kb.: 2 literhez = 8-9 evőkanál csúszdával, 1 literhez = 4-5 evőkanál csúszdával). Hagyjuk felforrni, hogy a cukor feloldódjon, majd azonnal üvegekbe töltjük.

Egy 3 literes körtebefőtthez 12-15 evőkanálra lesz szükség. cukrot vagy 250-300 gramm cukrot, attól függően, hogy milyen édesen akarjuk lezárni a kompótot.

Feltekerjük a fedőket, megfordítjuk és becsomagoljuk. Nem zavarjuk a napot. Majd a télire szánt körtebefőttünket félreeső helyre küldjük.

teaser hálózat

A körtekompót elkészítésének egyéb módjai

És most, amint az elején említettük, a körtekompót betakarításának egyéb lehetőségeiről fogunk beszélni.

Először is szeretném megjegyezni, hogy a körte jól passzol különféle fűszerekhez: szegfűszeg, fahéj, vanília, kardamom. A kompót világos színe pedig cseresznye, málna, ribizli, eper hozzáadásával árnyékolható. A befőtt körte is jól passzol az almához. És ha kifejezett savanyúak, akkor nem szükséges citromsavat hozzáadni a kompóthoz.

Körtebefőtt blansírozással

A körtét szeletekre vagy félbe vágjuk, magházát eltávolítjuk. Készítsünk cukorszirupot, és tegyük a körtét forrásban lévő vízbe, forraljuk fel. Kapcsold le a tüzet, és hagyd állni a körtéket 5-10 percig.

A körtéket lyukas kanállal kivesszük a szirupból, üvegekbe rakjuk, citromsavat adunk hozzá, forrásban lévő sziruppal felöntjük, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.

Körtebefőtt sterilizálással

Az elkészített körtét 1/3-ig vagy feléig tiszta üvegekbe helyezzük, citromsavat adunk hozzá, felöntjük forrásban lévő cukorsziruppal.

Előkészítünk egy mély edényt vízzel, az aljára szalvétát teszünk, felforrósítjuk, beletesszük egy üveg befőttet (a víz csak a válláig érjen), fedővel lefedjük, és megvárjuk, amíg buborékok kelnek fel az üvegben. A 3 literes üvegeket így 15 percig sterilizáljuk, kivesszük a vízből, feltekerjük, megfordítjuk, felmelegítjük.

Elmondtuk a körtekompót téli betakarításának fő módjait. Alkalmazza azt, amelyik a legjobban tetszik. És készítsen vegyes körtekompótot más gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel. Fantáziálj!

Körte és szilva befőtt télre

Tudtad, hogy a szilva és a körte csodálatos íz-, szín- és aromakompozíciót hoz létre? Ezek a kerti gyümölcsök tökéletesen kiegészítik egymást, aminek köszönhetően csodálatos kompótokat lehet főzni az alapján. A körte édessége a szilva savával hígítva kellemes ízű italt eredményez ezekből a gyümölcsökből. A kompót finom, világos lila színe gyönyörködteti a szemet, a csodálatos illata pedig felmelegíti a lelket és feldobja a hangulatot. Egy ilyen ital elkészítésének egyszerűsége nyilvánvaló, ezért ha van szilva és körte a hűtőszekrényben, ne habozzon! Kevesebb, mint egy óra múlva kamrája egy csodálatos munkadarabbal töltődik fel.

Hozzávalók:

• Érett körte - 300 g;
• Kék szilva - 250 g;
• Cukor - 200 g;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• Ivóvíz - 3 liter.

Főzés

1. Először is készítse el az ételeket. A 3 literes üveget alaposan mossuk ki szódabikarbónával, majd öblítsük le egyformán jól magas nyomású folyó víz alatt. Helyezze a kimosott edényt egy tiszta törülközőre, fejjel lefelé fordítva. A felesleges folyadékot hagyja az üvegen.
2. Közben elkészítjük a gyümölcsöket. A körtét és a szilvát folyó víz alatt jól öblítse le. Tegye a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, hogy megszabadítsa őket a nedvességtől.

1. Forralja fel az ivóvizet bármilyen kényelmes módon.
2. Enyhén szárított körte lófarok és mag nélkül, majd nagy szeletekre vágjuk. A szilvát kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk. Az elkészített gyümölcsöket üvegbe tesszük.
3. Egy nagy üveg tartalmát töltsük fel forrásban lévő vízzel. A folyadéknak el kell érnie a palack nyakát.
4. Az új fém fedelet forrázzuk le forrásban lévő vízzel, majd fedjük le vele a leendő kompóttal ellátott edényt.
5. Hagyja a gyümölcsöt forrásban lévő vízben 20-30 percig. Ezt az eljárást blansírozásnak nevezik, ez helyettesíti a sterilizálást.
6. A megadott idő elteltével engedje le a folyadékot az üvegből egy kényelmes serpenyőbe. A gyümölcsdaraboknak az üvegben kell maradniuk. Zárja vissza az üveget.
7. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt gyümölcsfolyadékkal. Adjunk hozzá kristálycukrot. A szirupot addig keverjük, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak. Forraljuk fel.
8. Adjunk citromsavat a gyümölcsös üvegekhez. Öntsön forrásban lévő szirupot egy edénybe.
9. Tekerje fel az üveget fedővel, miután kb. 2-3 percig forralja vízben.
10. Ez az egész egyszerű recept a téli körtekompóthoz. Csak meg kell fordítani az üveget, betakarni egy takaróval, és hagyni, hogy a tekercs teljesen kihűljön, majd áthelyezze a kamrába vagy a pincébe.

Konzerv körtebefőtt citrommal

Ennek az italnak kitűnő trópusi íze van. Mérsékelt édesség, enyhe savanyúság és felejthetetlen aroma. Mi kell még az igazi örömhöz? A citromos téli körtekompót az első módszerrel, azaz a blansírozással készíthető. De van egy másik lehetőség is, amelyet ebből a receptből fog megtudni.

Hozzávalók:

• Közepes citrom - 1 db;
• Víz - 7,5 l;
• Cukor - 600 g;
• Körte - 1,2 kg.

Főzés

1. Először készítse elő a tartályt. A feltüntetett termékmennyiséghez 3 db 3 literes dobozra lesz szüksége. Mossa le mindegyiket szódával, és öblítse le folyó vízzel.
2. Forraljunk fel vizet egy nagy tálban. Helyezzen egy szűrőedényt, szitát vagy bármilyen kényelmes, lyukakkal ellátott eszközt a forrásban lévő vízzel feltöltött edényre. Tegye a tiszta üvegeket a tetejére, fejjel lefelé. Sterilizálja a tartályokat gőz fölött 10 percig, majd helyezze őket egy törülközőre ugyanabban a formában. Hagyja az üvegeket teljesen megszáradni.
3. Mossa meg alaposan a körtét és a citromot, és szárítsa meg természetesen (szűrőszűrő segítségével).

1. Vágja fel a körtét nagy darabokra, miután eltávolította a magot és a farkát.
2. Engedje el a citromot a „fenékről”, majd vágja vékony karikákra vagy félkörökre.

1. Osszuk üvegekbe a körtét, töltsük meg a teljes térfogat 1/5-ével. Tegyünk 4-5 citromkarikát (8-10 félkört) minden edénybe.
2. A vizet (7,5 l) felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük meg, amíg teljesen feloldódik.
3. Öntse a szirupot a gyümölcsös üvegekbe, töltse meg őket a tetejéig. A tartályokat steril fedővel jól feltekerjük.
4. Hűtse le a nyersdarabokat fejjel lefelé fordítva és meleg takaróba csomagolva. A körte- és citromkompótot sötét, hűvös és száraz helyen tárolja.

Téli körtebefőtt

Meglepő, de tény: az első ránézésre feltűnő vadkörte páratlan ízű. Ezért nyerik belőle a legszebb kompótokat. A mérsékelten édes, illatos és enyhén fanyar ital minden bizonnyal a téli készülődések kedvence lesz. A vadbefőtt elkészítéséhez nem kell időt szánni a gyümölcsök aprítására, egész körtéből készítik.

Hozzávalók:

• vadkörte - 600 g;
• Cukor - 1 evőkanál. (felső nélkül);
• Ivóvíz - 2,5 liter.

Főzés

1. Mint mindig, először ki kell mosni egy háromliteres üdítős üveget, majd le kell engedni.
2. Öblítse le a körtét folyó víz alatt, és tegye egy üvegbe.
3. Forraljuk fel a vizet. Öntsön forrásban lévő vizet a palack tartalmára. A tartályt teljesen fel kell tölteni folyadékkal.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet a fedőre, és fedjük le vele az üveget.
5. Hagyja a körtét forrásban lévő vízben 20 percig.
6. Öntsük le a folyadékot az üvegből, és forraljuk vissza. Ismételje meg az eljárást, ismét öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, fedje le és hagyja 20 percig. Kettős blansírozást alkalmazunk, ha a gyümölcsöket egészben feltekerjük.
7. Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot. Az edényeket sziruppal a tűzre küldjük, és felforraljuk. A folyadékot időnként meg kell keverni, hogy a cukorszemek teljesen feloldódjanak.
8. Öntse a szirupot egy üvegbe, és azonnal tekerje fel steril fedővel. Citromsavat nem szabad hozzáadni, a vadból készült kompót édes-savanyú lesz. Ha azonban szereti a savanyú italokat, öntsön 0,25 teáskanálnyit az üvegbe. citromsav.

1. A kompótot a szokásos módon hűtsük le szobahőmérsékletre. Helyezze át az ízletes italt a játékból az Ön számára kényelmes helyiségbe. Jó étvágyat kívánunk!

A körtét meglehetősen nehéz tartósítani, lehetetlen anélkül, hogy ismernénk az étel elkészítésének bizonyos titkait. Ezért ma a körtéből készült kompót tartósításáról szeretnék beszélni. Számos receptet ajánlok ennek a finom italnak az elkészítéséhez tégelyes sterilizálással és anélkül.

Téli körtebefőtt recept

Konyhaedények: konyhai mosogatórongy, konyhai mérleg, háromliteres üveg, vasfedél, éles hosszú kés, mérőeszközök, nagy mély serpenyő, vaskarika vagy vastag régi törölköző, fedőhenger, meleg takaró.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

1. Alaposan mosson le 10-13 körtét konyhai törlőkendővel, majd óvatosan távolítsa el a farkát, hogy ne sértse meg a gyümölcshéjat.
2. Egy tiszta háromliteres üveget töltünk körtével, közben lazán összehajtjuk, hogy ne gyűrődjön meg.
   
   

   Egy háromliteres üvegbe körülbelül 10 körte kerül, de sok múlik a gyümölcs méretén.

3. Öntsön 5 g citromsavat és 180-200 g cukrot egy üveg körtebe.
   
4. Öntse fel a gyümölcsöket körülbelül 1,5 liter forrásban lévő vízzel, és tegye ezt kis adagokban, miközben próbálja meg a vizet az edény közepére önteni, nem pedig az edény falára. Az üveget a nyakig fel kell tölteni forrásban lévő vízzel.
   
5. Egy nagy serpenyő aljára vaskarikát helyezünk, vagy vastag törülközőt kiterítünk, amelyre egy üveg körtét teszünk.
   
6. Öntsön annyi meleg vizet a serpenyőbe, amennyi szükséges, hogy az üveg félig elmerüljön a folyadékban.
   
7. A körtéket sterilizált fedővel lefedjük, a vizet felforraljuk és az üveget legalább 40 percig sterilizáljuk.
8. Ez idő elteltével kivesszük a befőtt a serpenyőből, és az üveget fedővel feltekerjük.
   
9. A befőttes üveget sötét helyre küldjük, lefedjük, majd meleg takaróval jól betakarjuk. Hagyja a kompótot ebben a formában főzni legalább 5-6 órán keresztül. Az edénynek szobahőmérsékletre kell hűlnie. A kihűlt kompótot tárolóhelyre helyezzük.
   

Videós recept körtebefőtt télre

Az alábbi videó bemutatja, hogyan lehet legegyszerűbben tartósítani a finom egész körtebefőtt télre.

• Tapasztalt a szakácsok azt javasolják, hogy egy kis körtét egészében konzerváljanak, és a közepes és nagy méretű gyümölcsöket két-négy egyenlő részre osztjuk. A konzerv egész gyümölcsök étvágygerjesztőnek tűnnek minden ünnepi asztalon, de a szeletelt gyümölcsöt a legjobb töltelékként használni, például pitékhez vagy süteményekhez.
• Egy ital elkészítéséhez kivételesen érett és kemény gyümölcsöket válasszunk. Ügyeljen a horpadásokra, és ne legyenek vágások vagy rothadt részek a körtén.
• Ha a gyümölcs sűrű és vastag héjú, érdemesebb krumplihámozóval felvágni. Lehetővé teszi a héj egyszerű és gyors eltávolítását, ugyanakkor a gyümölcs értékes pépének megőrzését.
• Önmagában a körte meglehetősen édes gyümölcs, ezért ne vigyük túlzásba, ha kristálycukrot adunk a kompóthoz. Másképp, a befőtt túlságosan nyűgös lehet.
• Ügyeljen arra, hogy a szeletelt vagy hámozott gyümölcsöket vízzel öntse, és adjon hozzá 1 teáskanál citromsavat. Ez az eljárás szükséges ahhoz, hogy hogy a körteszeletek ne sötétedjenek megés nem veszítették el vonzó megjelenésüket.

• Ügyeljen arra, hogy a serpenyő alját fedje le vastag törülközővel vagy szereljen fel vasgyűrűt. Ellenkező esetben fennáll annak a lehetősége, hogy a bank szétrobban, és minden erőfeszítés hiábavaló lesz.
• Az egész körtét érdemes hosszabb ideig sterilizálni hogy később ne „robbanjanak” tárolás közben.
• Azt tanácsolom, hogy a körtebefőtt tartósításához válasszon vasfedőt, mert a gumi elveszítheti rugalmasságát a sterilizálási folyamat során.
• Nem ajánlom túl sok fűszer hozzáadását a befőtt tartósítása során célszerű az üveg kinyitása után megtenni.
• A körtebefőtt teljesen használatra kész lesz csak 2-3 hónap múlva, ezért azt tanácsolom, hogy ne kapkodd el a dolgokat és légy türelmes.
• Az ilyen konzerválás nem csak a pincében, hanem a konyhában vagy a kamrában is tárolható. A fő dolog - a kompótot tartsa távol a közvetlen napfénytől.

Körtebefőtt recept télen sterilizálás nélkül

Az előkészítés ideje: 20-30 perc.
Kalóriatartalom (100 grammonként): 70-73 kcal.
Kompót mennyisége: három liter.
Konyhaedények: háromliteres tégely, nagy tál, vasfedél, fa vágódeszka, mérőeszközök, éles hosszú kés, befőzőgép, meleg törölköző.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Videó recept körtebefőtt télre sterilizálás nélkül

Tekintse meg a javasolt videóanyagot, és a körte- és ribizlibefőtt tartósítása már nem okoz nagy gondot Önnek.

• A fekete ribizli bármilyen bogyóval helyettesíthető aminek savanykás íze van. Az édes-savanyú bogyónak köszönhetően a körtekompót íze intenzívebb.
• Ha nem lenne kéznél ilyen bogyó, cserélje ki citromsavra. Egy háromliteres üveghez elég kevés sav kell, mindössze két csipetnyi. Vagy egy háromliteres üvegbe öntsd egy fél citrom levét.
• Különféle adalékanyagok nélkül is készíthet körtebefőtt.: az apróra vágott körtét egy üvegedénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezután az üveget fedővel feltekerjük, megfordítjuk és valami meleggel letakarjuk. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni a kompótot.

Körtekompót recept citrommal télre sterilizálás nélkül

Az előkészítés ideje: 1:50-2:00
Kalóriatartalom (100 grammonként): 68-71 kcal.
Kompót mennyisége: három liter.
Konyhaedények: egy háromliteres üveg, egy kés és egy vágódeszka, egy meleg törölköző, egy serpenyő, egy vasfedél, egy mély nagy tál.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

1. Egy tégelybe negyed citromot teszünk, a tetejére 10 megmosott egész körtét.
   


2. Öntsön 2-2,5 liter forrásban lévő vizet az üvegbe úgy, hogy a folyadék ellepje a gyümölcsöt.
   
3. Az üvegedényt fedővel lefedjük, és meleg törülközővel becsomagoljuk, hogy a körte „elpárologjon” és enyhén sárguljon.
   
4. Körülbelül 20 perc elteltével öntse vissza a vizet a tartályból egy mély tálba.
   
5. Forraljuk fel a vizet, majd öntsük fel a körtét másodszor is forrásban lévő vízzel.
   
6. Fedjük le újra, és csavarjuk be meleg törülközővel. Ebben a formában fél órát állni hagyjuk a gyümölcsöt.
   
7. 30 perc múlva ismét ürítse ki a folyadékot az üvegből, adjon hozzá 150-200 g cukrot.
   
8. Öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe, főzzük a szirupot alacsony lángon, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
   
9. Forró sziruppal megtöltjük a körtéket, majd fedővel feltekerjük az üvegeket.
   
10. Az üvegeket megfelelően becsomagoljuk egy meleg törülközőbe, és hagyjuk teljesen kihűlni az italt.

Körte és citrom kompót recept videó sterilizálás nélkül

A körtekompót tartósításának fenti folyamatát az alábbi videó mutatja be.

Ha további ismeretei vannak a körtebefőtt tartósításáról, kérem ossza meg velem az információkat. Mondd el, milyen recept alapján szoktál körteitalokat készíteni? Talán megtalálta a legjobb gyümölcskombinációt, vagy különleges fűszereket ad hozzá? Írj minderről kommentben. Ne felejtse el visszajelzést adni a körtekompótokról a fenti receptek szerint. Sok sikert és jó egészséget! Jó étvágyat kívánunk!