Kimagozott szilvalekvár: Recept. Mennyi ideig kell főzni a szilvalekvárt

Az első receptben a magyar szilvát részesítik előnyben, sok háziasszony előszeretettel használja ezt a fajtát befőzéshez. Tudod miért?

Ennek a fajtának a képviselője nem csak ízletes és nagyon illatos, nagyon könnyen eltávolítható róla a kő, ami nagyon fontos a kimagozott szilvalekvár főzésekor. A magyar nem csak lekvár vagy lekvár főzésére használható, lehet sózni, szárítani, szárítani, pácolni, léfőzni stb.

Tehát a lekvárfőzéshez használt szilvának érettnek, sőt kicsit túlérettnek kell lennie, csak egy kicsit, a lényeg, hogy féregjáratok nélkül legyen.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a téli szilvadesszert nem csak cukor hozzáadásával készíthető, a szilvalekvárt méz, alkohol, csokoládé, kakaó hozzáadásával lehet főzni, mindenesetre nagyon finom lesz.

Szeretnék felidézni egy világos fehér bevonatot is a gyümölcsökön, azt sem hideg, sem meleg vízzel nem távolítják el. Ezért azt tanácsoljuk, hogy kis adagokban engedje le a szilvát szó szerint 15-20 másodpercre forró vízbe, majd azonnal öblítse le hideg vízben. Ez segít eltávolítani a fehér viaszt.

Nos, most menjünk közvetlenül magukhoz a receptekhez, és kezdjük a szilvából készült lekvárral. Gloria Nikolina ezt a felkészülést magyarból készítette a télire.

Szilvalekvár egész szilvából, magokkal

Az összetevők körülbelül 1 0,7 literes üveghez vannak megadva, ami kényelmes a számításhoz. A kimenet a forrásponttól függ.

• Szilva ("magyar" fajta) - 0,7 kg,
• cukor - 0,5 kg,
• Víz (forró) - 150 ml.

Hogyan készítsünk szilvalekvárt

Mint mindig, a szilvát főzés előtt meg kell mosni. Ezután villával vagy késsel enyhén megszurkáljuk őket.
Helyezze az előkészített bogyókat egy mély edénybe, jobb, ha tapadásmentes serpenyő. Öntsük a szilvát cukorral, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni 1 órán át.

A magvakkal ellátott lekvárt három lépésben főzzük.

Egy óra múlva öntsön forró vizet a bogyós serpenyőbe, és küldje a serpenyőt a tűzre. Forraljuk fel a bogyókat, és csökkentsük a hőt alacsonyra. A szilvát szirupban lassú tűzön pároljuk további 10 percig. Ezután vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ez idő alatt felszívják a megfelelő mennyiségű cukorszirupot, és édesebbé válnak.
Miután a lekvár teljesen kihűlt, ismét tegyük a tűzre és forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet és hűtsük le ismét az édes desszertet.

Az utolsó harmadik alkalommal a szilvalekvárt tegyük a tűzre, és forraljuk fel. 8-10 percig forraljuk a lekvárt.
A befőttes üvegeket legjobb sterilizálni. Az előkészített edénybe terítse a lekvárt, és zárja le a fedeleket (csavaros vagy kulcsrakész). Hagyja kihűlni szobahőmérsékleten, fejjel lefelé fordítva, további csomagolás nélkül is elkészítheti. Ezután tárolja a házi lekvárt hűvös helyen.

Szilvalekvár mentával és fahéjjal

A kimagozott szilvalekvár gyorsan megfő, és szokatlan fűszeres íze van a fahéj és menta hozzáadásának köszönhetően. Az ilyen szilvalekvár szobahőmérsékleten akár 2 évig is tökéletesen eltartható. A lekváros szilva felhasználható sütőpástétomok töltelékére, szörpbe - palacsinta, sajttorta mártásként.

szilvalekvár recept fahéjjal és mentával

• szilva (magozott tömeg) - 500 g,
• cukor - 450 g,
• fahéj - 1 rúd,
• menta (szárítható) - 2 szál.

A szilváról kivesszük a magot, és 4 részre vágjuk.

Megszórjuk cukorral és 2 órát állni hagyjuk.

Adjunk hozzá mentát és fahéjat, forraljuk fel, hűtsük le. Távolítsa el a mentát és a fahéjat.

A gyümölcsöt szűrőedényben leszűrjük.

A szirupot 7-10 percig forraljuk.
Adjunk hozzá szilvát és forraljuk fel.
Steril üvegekbe rendezzük, feltekerjük.

Szeletelt szilvalekvár

Hozzávalók kimagozott szilvalekvár készítéséhez:

• Szilva (magyar) - 1 kg,
• cukor homok 700-900 gramm,
• Citromsav - ½ teáskanál (opcionális).

Recept

Öblítse le a szilvát, és enyhén vágja le az egyes bogyókat a teljes kerületükön, majd kissé fordítsa meg és ossza két részre. Ebben az esetben minden fele szép lesz, de a szilvát kézzel, kés használata nélkül is szétválaszthatjuk, ilyenkor a széle beszakad. Rajtad múlik, hogy melyik módszer a legmegfelelőbb az Ön számára.

Az elkészített szilvát leöntjük cukorral, és 2-3 órán át állni hagyjuk, időnként megkeverve, hogy a szilvából kiszabaduló leve összekeveredjen a cukorral.

Tegye a serpenyőt szilvával és cukorral a tűzre, és forralja fel. Kevergetve további 20 percig főzzük minimális lángon.

A lekvárt levesszük a tűzről, és 3-4 órát hagyjuk hűlni. Ezután tedd vissza a tűzre és forrald fel. Még egyszer lehűtjük a szilvás desszertet, és harmadszorra ismét felforraljuk a lekvárt. Amikor utoljára lekvárt főzünk, adjunk hozzá citromsavat. Ez az elem az Ön belátása szerint, citrom nélkül is megteheti.
A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és felforralt fedővel feltekerjük.

Hogy még szokatlanabb és ízletesebb legyen a szilvás elkészítése, javasoljuk, hogy főzéskor hámozott diót adjunk a lekvárhoz. Szokatlan és nagyon finom!

Gyerekkorom óta imádom a lekvárokat. Milyen finom lekvárokat nem főz anyám a kedvünkért! Az egyik ilyen finomság az illatos vörös szilvalekvár.

Általában a szilvalekvár alapanyaga bármi lehet. Sárga és kék szilva is használható az elkészítéséhez. A szilva változatossága határozza meg, hogy milyen lesz a lekvár, szelet vagy egész gyümölcs magvakkal.

Ha a sárga vagy lila szilva, valamint a tövis könnyen szeletekre osztható, és jól kipattan belőlük a kő, akkor az ilyen nagy piros szilva nem igazán akar megválni a kövektől.

Tehát, hogy ne sértse meg a lédús pépet, anya egész gyümölcsből főz ilyen szilvalekvárt, mi, gyerekek és unokák, összegyűlünk az asztalnál, és édesség helyett teával fogyasztjuk.

Hogyan készítsünk lekvárt egész szilvából

Egész szilvalekvár főzésekor néha blansírozással kezdik. Ezt a pontot kihagyjuk, csak minden egyes szilvát megszúrunk egy fogpiszkálóval.

Általában az ilyen lekvárt lustának nevezhetjük. Nem vesztegeti az időt a szilva aprólékos szeletekre vágására.

A következő tanácsot ne tekintse a recepttől való eltérésnek. Előfordul, hogy veszel egy zacskó gyönyörű szilvát, nektarint vagy őszibarackot a szupermarketben. Ez egyszerűen gyönyörű, de olyan az íze, mintha... szavakat sem tudsz felvenni. Ez a recept segít megoldani a helyzetet.

A receptben szereplő termékek aránya 1 kg szilvára van megadva, az arányok könnyen felfelé változtathatók.

Lépésről lépésre receptek a téli szilvalekvár készítéséhez fűszerekkel, dióval és kakaóval

2018-07-28 Rida Khasanova

Fokozat
recept

5848

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

63 gr.

254 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus szilvalekvár recept télre

Mindenki ismeri a szilva jótékony tulajdonságait - segít megerősíteni az ereket, segít a vérszegénység elleni küzdelemben és normalizálja a vérnyomást. Hogy ne csak a nyári szezonban, hanem egész évben is hasznot húzzon, finom lekvárt főzhet szilvából.

A szilvalekvár nagyon sűrű, gazdag illatú. szeletekre vágva vagy édes pürének is főzhető, más gyümölcsöt vagy diót adunk hozzá. Egy ilyen készítmény nemcsak tea desszertje lehet, hanem édes piték vagy zsemle tölteléke is.

Hozzávalók:

• kilogramm érett szilva.
• másfél kilogramm kristálycukor.

Lépésről lépésre a téli szilvalekvár receptje

Tedd a szilvát egy tál hideg vízbe, és alaposan mosd meg. Távolítsa el a romlott oldalú gyümölcsöket, távolítsa el a leveleket és a farkokat.

Vágja félbe mindegyik szilvát, és távolítsa el a magját. A nagy szilvát 4 szeletre vágjuk.

Tegye át a szilvadarabokat egy serpenyőbe vagy egy zománcozott tálba, öntsön rá cukrot, és hagyja addig, amíg a gyümölcslé el nem kezd kiemelkedni a gyümölcsökből.

Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet, és forralja fel az édes masszát. 5 perc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet.

Hagyjuk kihűlni a szilvát, és ismét felkapcsoljuk a tüzet. Amint felforrnak, azonnal vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk újra kihűlni.

Harmadik alkalommal 5 percig forraljuk a szilvát.

A kis üvegedényeket alaposan öblítse ki és öblítse le tiszta vízzel. A cukros forró szilvát üvegekbe tesszük, és fém fedővel azonnal szorosra húzzuk.

Hagyja a lekvárt szobahőmérsékletre kihűlni, és száraz, hűvös pincében tárolja télig. Tálaljuk palacsintához, palacsintához vagy csak desszertként teához.

2. lehetőség: Gyors recept szilvalekvárhoz télre

Sok háziasszony hajlamos nyáron több készítményt készíteni bogyókból és gyümölcsökből, hogy téli étrendjét vitaminokkal gazdagítsa. De ha a lekvárt hosszú ideig a tűzhelyen tartják, akkor a gyümölcsből szinte minden hasznos anyag eltűnik. Ezt elkerülheti, ha "Five Minute" kódnéven készít lekvárt, amikor a főzés nem tart tovább 5 percnél.

Hozzávalók:

• kilogramm szilva;
• kilogramm kristálycukor.

Hogyan készítsünk gyorsan lekvárt szilvából télre

A szilvát alaposan öblítsük le, távolítsuk el a dugványokat és a leveleket. Vágja félbe vagy negyedbe a gyümölcsöt, ha a szilva nagyon nagy. Távolítsa el a csontokat.

A szilvát zománcozott lábasba tesszük, a tetejére cukrot öntünk, jól összekeverjük.

Kis tüzet gyújtunk, és spatulával folyamatosan kevergetve megfőzzük a szilvát, hogy a lekvár ne égjen rá a serpenyő aljára. Forraljuk fel, és tartsuk ebben az állapotban körülbelül 5 percig.

Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedőket, forrázza le forró gőzzel. Amint elkészült a lekvár, azonnal terítsük üvegekbe, és dugjuk le fedővel egy varrógéppel.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, meleg törülközőbe csomagoljuk. Hagyja így a lekvárt, amíg kihűl.

Tegye vissza a lehűtött lekvárt normál helyzetébe, és tárolja a pincében.

3. lehetőség: Szilvalekvár fűszerekkel télre

Ha fűszereket adsz a szilvalekvárhoz, akkor egy nagyon illatos desszertet kapsz, amely minden vendéget meglephet váratlan, csodálatos ízével. Ez a lekvár különösen jól illik a gyógyteához, és segít melegen tartani a hideg téli estéken.

Hozzávalók:

• 12 szárított szegfűszeg;
• 2,5 kg. érett szilva;
• 2,5 rúd fahéj;
• 2,5 kg. kristálycukor.

Hogyan kell főzni

Öntsön hideg vizet egy tálba. Öntsünk bele szilvát, és hagyjuk állni 8-10 percig. Ezután engedje le a vizet, és a szilvát néhányszor öblítse le folyó vízzel, alaposan mosson meg minden gyümölcsöt.

A szilvát félbevágjuk, kimagozzuk. Éles késsel távolítsa el a héját, ha a szilva kék, és hagyhatja a sárga gyümölcsökön - ennek a fajtának puha a héja, és ez nem befolyásolja a lekvár ízét.

A meghámozott szilvát vágjuk négy szeletre, tegyük egy serpenyőbe, és öntsük rá a cukrot. Hagyja állni körülbelül egy órát, hogy a lé kiemelkedjen.

Tedd a legkisebb tűzre, ne fedd le fedővel. Körülbelül egy órán át főzzük, időnként megkeverve egy spatulával. Vegyük le a tűzhelyről, hagyjuk egy éjszakán át.

12 óra elteltével adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget a lekvárhoz, tegyük ismét tűzre és főzzük fél órán keresztül. Azonnal távolítson el minden keletkező habot.

Távolítsa el a fűszereket a lekvárból, különben túl erős aromát adnak, és elrontják az ízét.

Az üvegeket alaposan öblítsük ki, belülről öblítsük le és pároljuk meg. Öntse a lekvárt, töltse fel a tartályokat a tetejéig, és szorosan húzza meg a fedelet.

A befőttes üvegeket fordítsa fejjel lefelé, csavarja be meleg takaróba vagy törölközőbe, és hagyja kihűlni.

Tedd a kihűlt szilvalekvárt a pincébe, és télen élvezd az illatos, finom desszertet.

4. lehetőség: kakaós szilvalekvár télre

A közönséges lekvár szinte soha nem lep meg senkit, de a csoki lekvárt ritkán próbálják ki. E recept szerint a szilvalekvár teljesen szokatlan ízű, illatos és egészséges. Különösen azoknak fog tetszeni, akik nem tudják elképzelni az életüket csokoládé nélkül.

Hozzávalók:

• 15 evőkanál kakaópor;
• másfél kilogramm cukor;
• 4,5 kg. érett szilva.

Lépésről lépésre recept

Hajtsa össze a szilvát egy nagy tálba, öntsön hideg vizet, és hagyja állni 10-15 percig. Ezután cserélje ki a vizet, és alaposan mosson meg minden gyümölcsöt kézzel.

A szilvát vágjuk 2 felé, és távolítsuk el a magját. Ha a héj nagyon sűrű, akkor el kell távolítani.

Öntsön annyi vizet egy széles fazékba, hogy ellepje az alját. Öntsünk bele szilvát, zárjuk le a fedőt és tegyük közepes lángra. Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a tűz erejét a minimumra, és főzzük körülbelül fél órán keresztül.

Amikor a szilva megpuhul és levet enged, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a gyümölcsöt.

A szilvát botmixer segítségével pürésítjük. Vagy kézzel dörzsölje át egy nagy lyukú szűrőszűrőn. Mellesleg, ez a módszer lehetővé teszi a bőr gyors elválasztását.

Szilvapüréhez adjuk 500-600 gr. kristálycukrot, jól összekeverjük, és újra feltesszük a tűzre. Forraljuk fel, csökkentsük a tűzhely teljesítményét, és főzzük 30 percig, gyakran kevergetve.

Adjuk hozzá a maradék cukrot és a kakaóport, és keverjük össze. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még cukrot. 20 percig főzzük alacsony lángon.

Mossa ki jól a kis üvegedényeket, és bármilyen kényelmes módon sterilizálja. Ezután öntsön rájuk még forró lekvárt, és egy speciális kulcs segítségével légmentesen dugja le fém fedőkkel.

A lekvárt szobahőmérsékletre hűtjük, és a hideg idő beálltáig a pincében tároljuk.

5. lehetőség: szilvalekvár dióval télre

Ahhoz, hogy szilvából és dióból szokatlan finomságot főzzön, erős, korai gyümölcsfajtákat kell szednie, különben túlságosan felforrnak, és nem lekvárt, hanem szilva-diómasszát kap. A legjobb a dió, de a mogyoró és a mandula is megfelelő - mindenki ízlése szerint.

Hozzávalók:

• két kilogramm szilva;
• másfél kilogramm cukor;
• 400 gr. dió;
• pár fahéj rúd;
• pohár víz.

Hogyan kell főzni

A szilvát alaposan mossuk meg folyó vízben, távolítsuk el a száraz dugványokat és leveleket. Mindegyik gyümölcsöt félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.

A meghámozott diót negyedekre osztjuk, száraz serpenyőben enyhén megszárítjuk.

Keverje össze a szilvát és a diót egy serpenyőben, öntsön vizet és öntsön cukrot. Adjunk hozzá fahéjat, és helyezzük a serpenyőt mérsékelt tűzre.

Amikor a massza forrni kezd, csökkentse a tűz erejét a legkisebbre, és főzzük további 20 percig, azonnal eltávolítva a megjelenő habot. A szilvának meg kell puhulnia, de ne forrjon formátlan masszává.

A tűzhelyet lekapcsoljuk, a fahéjrudakat kivesszük a lekvárból, különben keserűséget adnak hozzá.

Öblítse ki az üvegeket szódaoldattal, öblítse le jól, és a fedőkkel együtt forró gőz felett sterilizálja.

A lekvárt üvegekbe rendezzük, a tetejükig töltjük. Szorosan zárja le fedőkkel egy speciális kulccsal. Fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be egy meleg törülközőbe. Ha kihűlt a lekvár, tároljuk a pincében.

A diós szilvalekvárt ünnepi desszertként is tálalhatjuk: tálakba öntjük, a tetejére egy halom tejszínhabbit teszünk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hello mindenkinek, helló! Ma lekvárt főzünk egy nagyon ízletes és egészséges bogyóból - szilvából. Illatos desszert elkészítéséhez bármilyen fajtát használhat, sárga és kék gyümölcsöt egyaránt. Ezenkívül különféle feltéteket adhat a finomsághoz, a citrusféléktől a diófélékig vagy akár a csokoládéig.

Bárki főzhet ilyen édességet, mivel minden recept egyszerű. Kimagozott szilvalekvárt szeretek a legjobban főzni. Ezért szeretném bemutatni a kedvenc főzési lehetőségeimet. Remélem élvezni fogod, mint mindig.

Valójában bármilyen téli finomság elkészítésekor, legyen az lekvár, szilva vagy a legjobb, ha azokat a recepteket választjuk, amelyek a legkevesebb összetevőt tartalmazzák. Így megmentheti a bogyók és gyümölcsök minden előnyét.

Természetesen azt szeretném, ha bármilyen desszert nem lenne túl folyékony, és jól megmaradna a pirítóson vagy a töltelékben. Ezért azt javaslom, hogy pektint vagy zselatint adjunk a gyümölcspüréhez.

A főzés megkezdése előtt alaposan öblítse le a gyümölcsöket tiszta vízzel.

Hozzávalók:

• Szilva - 2 kg;
• Pektin - 1 evőkanál;
• Cukor - 0,8 -1 kg;
• Vaj - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. Ügyeljen arra, hogy először alaposan öblítse le a gyümölcsöket, és távolítsa el a farkukat.

2. Ezután óvatosan, minden szilváról vágja le a pépet, és ezzel válassza le a kőtől.

3. Vágja az elkészített gyümölcsöt közepes darabokra.

4. Vegyünk egy mély edényt, és keverjük össze benne a szilvadarabokat pektinnel. Fóliával letakarva 8 órára hűtőbe tesszük.

5. A pihenéshez szükséges idő szükséges ahhoz, hogy a munkadarab kiengedje a levet.

6. 8 óra elteltével a darabokat húsdarálón vagy turmixgépben pürésítjük.

7. Tegye át a kapott pürét egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Tedd fel a tűzre.

8. Amikor a lekvár felforr, hab fog megjelenni, távolítsa el.

9. Főzzük a finomságot a kívánt állagúra alacsony lángon, 20-25 percig. Sűrűnek kell lennie, mint a tejföl.

10. A legvégén tegyünk egy darab vajat. Ezután sterilizálja az üvegeket.

11. Öntse a főzetet üvegekbe.

12. Tekerje fel a nyersdarabokat és hűtse le. Tárolja a szokásos helyen.

Hogyan készítsünk kimagozott szilvalekvárt kakaóval

A csokoládé szerelmeseinek a következő finomság elkészítését szeretném javasolni. Elárulok egy titkot, ez a kedvenc receptem. Nagyon finomnak bizonyul!

Ügyeljen arra, hogy csak érett gyümölcsöt használjon, mert a zöld szilva nem adja le a levet, és a finomság ízetlen lesz.

Hozzávalók:

• szilva - 500 gr.;
• Cukor - 250 gr.;
• Dió - 100 gr.;
• Kakaó - 30 gr;
• Vaj - 30 gramm.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, vágjuk félbe, és távolítsuk el a magot. Ezután átengedjük egy húsdarálón.

2. Egy külön csészében aprítsuk fel a diót, egy másikban keverjük össze a kakaót a cukorral.

3. Tegye át a szilvapürét a multicooker tálba, és adja hozzá a cukor-kakaó keveréket. Keverjük össze. Kapcsolja be az „Oltás” módot 15 percre.

Lassú tűzhely helyett használhatja a szokásos tűz feletti főzési módot.

4. A masszát állandó keverés közben főzzük meg, hogy ne legyen csomós. Adja hozzá a vajat 5 perccel a program vége előtt.

5. És a legvégén tegyünk apróra vágott diót. Ízlés szerint tehetünk bele egy étcsokit is.

6. A kész desszertet öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Ezután hűtsük le és küldjük el a pincébe.

Sűrű sárga szilvalekvár télre

A változatosság kedvéért szőlő is hozzáadható a szilvás desszerthez, és ha nem akarja, egyszerűen zárja ki a termékek listájából, majd tegyen meg mindent a képen leírt recept szerint.

Ne használjon túlérett gyümölcsöt, különben az édesség nem tárolódik jól, és végül megerjed.

Hozzávalók:

• Sárga szilva - 200 gr.;
• Zöld szőlő - 200 gr.;
• Cukor - 400 gramm.

Főzési mód:

1. Mossa meg a cseresznyeszilvát és a szőlőt, távolítsa el a szemetet és a rossz bogyókat. A szőlőt el kell választani az ágaktól. Ezután távolítsa el a magokat a szőlőből és a szilvából.

2. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcshöz és keverjük össze. Hagyja a masszát a lé megjelenéséig, körülbelül 1,5-2 órán keresztül.

Íme, mit kell a végén:

3. Most tegye a munkadarabot közepes lángra, és forralja fel. Amikor felforrt a finomság, leszedjük a habot, és pár percig forraljuk. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.

4. Ezután forraljuk vissza a keveréket, és forraljuk már 5 percig. Terítse ki a forró desszertet egy steril tégelybe, és tekerje fel. Fordítsa le a fedőt, tekerje be egy takaróval. Várja meg, amíg teljesen kihűl, majd vigye tárolóhelyre.

Hogyan főzzünk kimagozott szilvalekvárt lassú tűzhelyen

Azt is szeretném megjegyezni, hogy a finomságok elkészítésekor mindig más mennyiségű cukrot használnak, mivel minden a szilva típusától függ. Nos, természetesen az ízlésed vezérel.

És különösen neked találtam egy videoklipet a főzési finomságokról a Redmond m800s multicookerben. Valóban, most sok szakács használ konyhai eszközöket, bár nekem könnyebb mindent a szokásos módon, a tűzhelyen főzni).

Klasszikus házi szilvalekvár recept

A szilvalekvárhoz citromlevet vagy citromsavat adhatunk. Javítja a csemege ízjellemzőit.

Hozzávalók:

• Szilva - 1 kg;
• Cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. Alaposan öblítse le a bogyókat, és távolítsa el a magokat.

2. A szilvát megszórjuk cukorral.

3. Hagyja a gyümölcsöt ebben a formában több órán keresztül, hogy a cseresznye szilva kiengedje a levét, és a cukor feloldódjon.

5. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Öntsön forró csemegét és tekerje fel. Hűtsük le a nyersdarabokat, és tároljuk sötét és hűvös helyen.

Egy egyszerű recept a kimagozott szilvalekvárhoz "Five Minute"

És itt van a desszert elkészítésének leggyorsabb módja. Őszintén szólva még soha nem főztem lekvárt hozzá. Megzavar, hogy mindössze 5 percet vesz igénybe a főzés, ezért kétlem, meddig tárolható egy ilyen édesség. Aki főzött ezzel a technológiával, válaszoljon). Szerintem biztosan finom és egészséges, de mi a lejárati ideje? Aki tudja, mondja el.

Hozzávalók:

• szilva - 600 gr.;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Víz - 1 pohár.

Főzési mód:

1. Jól öblítse le a gyümölcsöt. Tegye át őket egy szűrőedénybe, hogy a felesleges vizet lecsöpögtesse.

2. Mindegyik szilvát hosszában kétfelé vágjuk.

3. Most távolítsa el a csontokat.

4. Tegye át a szeleteket a serpenyőbe.

5. Töltse fel őket tiszta vízzel.

7. Forralás után hozzon kristálycukrot.

8. Forraljuk a csemegét 5 percig, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

9. Kapcsolja ki a hőt, és hűtse le a főzetet. Ezután steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Tárolja a desszertet a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Itt fejezem be a történetemet. Ossza meg receptjeit barátaival, tegyen osztályokat, és ne felejtsen el megjegyzéseket írni. És végül elmondom, hogy a legfinomabb lekvárt házi készítésű szilvából nyerik, nem pedig boltból. Várd meg tehát a betakarítást és kezdd el begyűjteni az üvegeket a télre!

Jó napot! Folytatjuk a felkészülést a finom télre - készletezzük a lekvárt. Itt az ideje lefolyni, és van ahol a lélek megfordulhat) Szinte bármilyen fajta, méret és szín beválik: fehér, sárga, kék, piros).

A szilva egyébként nagyon hasznos a szervezet számára, vitaminokat, pektint, rostot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre. By the way, nézze meg, hogyan száríthat finom otthon

A szilva jól passzol olyan fűszerekhez, mint a csillagánizs, a fahéj. Szokatlan pikantériát adnak a finomságnak. Ne féljen kísérletezni, eltérve a klasszikus főzési lehetőségektől. Adj hozzá és távolíts el hozzávalókat ízlésed szerint!

Ha szereted a csokoládét, akkor mindenképpen figyelj oda pár alábbi receptre: kakaós és diós szilvalekvár, valamint csokis szilvalekvár. Ízük nagyon hasonlít a csokoládépasztához. Kényeztesse magát és barátait egy természetes finomsággal!

Ehhez a csoki lekvárhoz a legkülönfélébb közönséges szilva, vagy egyszerűen csak "magyar" illik. Pépje meglehetősen húsos és sűrű, a főzés során az ilyen gyümölcsök nem forrnak puhára. Ezt a desszertet "aszalt szilva csokoládéban" is nevezhetjük.

A diót nagyon finomra, közepesre vagy egészben lehet aprítani – minden lehetőségnek megvan a maga varázsa.

A kész lekvár ebből a hozzávaló mennyiségből 3 liter, ezért készítsen elő 6 db 0,5 literes üveget.

• Szilva - 3 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Hámozott dió - 400 g.
• Kakaó - 30 g.

1. A szilvámat kivesszük a magját, egy nagy lábasba tesszük, lefedjük cukorral.

2. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felkapcsoljuk a közepes lángot, és megvárjuk, amíg felforr. A buborékok megjelenése után csökkentse a lángot, és időnként megkeverve főzzük a lekvárt 20-30 percig.

3. Mossa meg a meghámozott diót meleg vízzel, ízlés szerint darálja meg. Forraljuk őket közönséges vízben 20 percig közepes lángon. Ezután a vizet lecsöpögtetjük, a diót egy serpenyőbe szilvával öntjük, lassú tűzön még 20 percig forraljuk.

4. A főzés vége előtt 5 perccel adjuk hozzá a kakaót, keverjük össze.

5. Öntsük sterilizált üvegekbe, szorosan zárjuk le fedővel, fordítsuk meg az üvegeket, és fedjük le meleg takaróval. Várjuk a teljes lehűlést.

Lekvárhoz az 1 literes üvegek a legalkalmasabbak. Sterilizálni kell őket az alábbiakban leírt 4 módszer bármelyikével:

Hogyan sterilizáljuk a befőttes üvegeket

1. A leggyorsabb módja az üres üvegek sterilizálása a mikrohullámú sütőben. Minden tégely aljára öntsön egy kis vizet (kb. 2 cm magas). A fedőket semmi esetre sem lehet mikrohullámú sütőben sterilizálni, külön-külön, egy serpenyőben forralják fel. Az üvegeket betesszük a mikrohullámú sütőbe, lefedjük egy csészealjjal, bekapcsoljuk a 700-800 W-os üzemmódot, 2-3 percre. Fókuszáljon a forrásban lévő vízre, forralja 1-2 percig. Nagyon óvatosan, száraz törülközővel vegyük ki az üvegeket, mert. nagyon melegek. Forró lekvárt öntsön forró üvegekbe, hogy az üveg ne repedjen szét a hőmérsékletváltozás miatt.

2. Gőzsterilizálás. Ehhez a folyamathoz széles tálra vagy serpenyőre van szüksége. Öntsünk bele vizet, és helyezzünk rá egy fémszitát vagy rácsot, amire fejjel lefelé tesszük az üvegeket. A tartályt legalább 15 percig gőzzel kell feldolgozni. Ezt követően hagyjuk megszáradni az üvegeket.

3. Sterilizálás forrásban lévő vízben. Az üvegeket egy nagy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, hogy az edényt teljesen lefedje, és 5 percig forraljuk. Ezután kivesszük az üvegeket, és tiszta ruhára tesszük száradni.

4. Sterilizálás a sütőben. A nedves üvegeket hideg sütőbe tesszük. Bekapcsoljuk a 160 fokos hőmérsékletet. Megvárjuk, amíg a vízcseppek az üvegen elpárolognak. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hogy nincsenek-e mikrorepedések vagy forgácsok az üvegen, különben az edények megrepedhetnek.

A fedőket is sterilizálni kell. Ez a legáltalánosabb módszer: engedje le a fedőket forrásban lévő vízbe 1-2 percre.

Nagyon fontos tipp a hostessek számára: a szilva megbarníthatja a kezét, ezért előre vegyen fel kesztyűt.

Az előző cikket ennek szentelték Készítettünk belőled édes desszertet is, térjünk át a szilvára.

Szilvalekvár naranccsal

Próbáljon meg lekvárt készíteni e recept szerint, illatos, mérsékelten édes, kellemes narancs ízű és illatú. Az összetevők összetételében szilva, citrus és fűszeres fűszerezés - csillagánizs szerepel, fahéjjal helyettesíthető.

A csillagánizs enyhén édes ízű és erős fűszeres aromájú. Klasszikus desszertekben citrusokhoz, csokoládéhoz adják, és a kávéval is jól harmonizál.

Mindenképpen kóstolja meg ezt a finom desszertet.

A főzéshez leginkább egy vastag fenekű edény (öntöttvas) alkalmas. egyenletesen osztja el a hőt. Gyakran meg kell keverni a munkadarabot, hogy ne tapadjon az aljához és a falakhoz.

A főzéshez szükségünk van:

• Szilva (lehetőleg magyar) - 1 kg.
• Cukor - 400 g.
• Narancs - 1 db.
• csillagánizs - 1 db.

1. A szilvám, távolítsa el a magját. Vágjuk véletlenszerű darabokra, és tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy csillagánizst, cukrot, héját és narancslevét. Csak a vékony narancsbőr tartozik a héjhoz.

2. Tegye a serpenyőt közepes lángra, keverje össze a hozzávalókat és forralja fel. Távolítsuk el a habot és főzzük 30 percig.

3. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket, a tetejéig öntjük a lekvárt, ráhúzzuk a fedeleket, letakarjuk egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Elkészült a téli édesség!

Szilvából csoki lekvár főzés télre

Az édesszájúak következő nagyszerű csemege a csokis szilvalekvár. Íze csokoládé, de természetes termékekből és tartósítószerek nélkül. Készítsd el ezt a desszertet télre, és örömet okoz majd családodnak, különösen a gyerekeknek, mert nagyon szeretik a csokoládét!

Ebből a termékmennyiségből 3 liter lekvárt kapunk.

A főzéshez szükségünk van:

• Szilva - 2 kg.
• Cukor - 2 kg.
• Kakaó - 8 evőkanál. kanalakat

1. A szilvámat meghámozzuk, cukrozzuk, fél órát állni hagyjuk, hogy a leve megjelenjen.

2. Fél óra elteltével turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk a kakaót, alaposan összekeverjük.

3. Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel, forralja alacsony lángon 10-15 percig. Ne felejtse el megkeverni és eltávolítani a habot.

4. Öntse a lekvárt sterilizált üvegekbe. Csavarja fel a fedeleket.

Az alábbiakban részletes videóreceptet láthat a főzéshez.

Kimagozott szilvalekvár Pyatiminutka

Az "Öt perc" a lekvárfőzés kedvenc módja azoknak, akiknek kevés idejük van. Ez érthető, mert a nyár végi gazdag termés mellett csak öt perc van időd megtenni). És minél kevesebb idő telik el a hőkezelésre, annál több hasznos vitamin marad a gyümölcsben.

A főzéshez szükségünk van:

• Szilva - 1 kg.
• Cukor - 600 gr.

1. Távolítsa el a szilváról a magot, fedje be cukorral, hagyja állni 6-8 órát (vagy egy éjszakán át), hogy megjelenjen a leve, és a cukor kezdjen feloldódni.

2. Tegye a serpenyőt a tűzre. Miután felforrt a lekvár, 5 percig főzzük, elzárjuk a gázt.

3. Öntse a lekvárt egy sterilizált edénybe, zárja le a fedeleket. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Takarja le egy takaróval, és várja meg a teljes kihűlést.

Egyszerű szilvalekvár- és almalekvár recept

A konzisztencia szerint az e recept szerinti lekvárt lekvárként vagy kontúrként kapjuk. Még a savanyú szilva és az alma is megfelelő ehhez a recepthez. Ezek a gyümölcsök nagy mennyiségű pektint tartalmaznak, amely természetes sűrítőanyag.

Ezen kívül adunk hozzá száraz mentát, fahéjat, vaníliát, citromot.

A főzési folyamat három azonos, ismétlődő szakaszból áll. Ha sűrűbbé szeretné tenni az állagot, forralja fel négyszer.

A főzéshez szükségünk van:

• Szilva - 1 kg.
• Alma - 1 kg.
• Cukor - 1,5-2 kg.
• Citrom - 1 db.
• Száraz menta - 1 teáskanál
• fahéj - 0,5 tk
• Vanillin - egy csipetnyi

1. A gyümölcsöket megmossuk, a szilváról kivesszük a magokat, az almából a közepét a magokkal együtt. Vágjuk szeletekre a gyümölcsöt, fedjük le cukorral, hagyjuk egy éjszakán át kivonni a levét.

2. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük és miután felforrt a lekvár, beledobjuk a citromhéjat, mentát, vaníliát, fahéjat, mindent összekeverünk. Adjuk hozzá a kifacsart citromlevet, és főzzük 30 percig. A gyümölcsöt turmixgéppel megszakítjuk. 3-4 órát hagyjuk hűlni mindent.

4. Kapcsolja be ismét a gázt, és 30 percig főzze erőteljes keverés közben. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja kihűlni a lekvárt.

5. Forraljuk fel a munkadarabot harmadszor 30 percig.

6. Öntse a lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le a fedőt. Tekerje be meleg takaróval, és várja meg a teljes kihűlést.

Grúz szilvalekvár

A főzéshez szükségünk van:

• Szilva (magyar) - 2 kg.
• Reszelt gyömbér - 1 teáskanál
• Fahéj - 1 teáskanál
• Dió - 150 g.
• Cukor - 600 g.
• Víz - 1 l.

1. A szilvát megmossuk, félbevágjuk, magjait kiszedjük, szeletekre vágjuk. A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral, felöntjük vízzel.

2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel lassú tűzön. A forrásban lévő lekvárba szórjuk a fahéjat és a gyömbért.

Óvatosan keverje össze mindent, hagyja főzni 40 percig, időnként eltávolítva a habot.

40 perc elteltével adjunk hozzá tetszőleges részekre vágott diót (fél, negyed, őrölt), és forraljuk további 5 percig.

Sterilizált üvegekbe töltjük, fedővel szorosan lezárjuk. Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk le meleg takaróval vagy ágytakaróval.

A diót tartalmazó lekvárt érdemes először megenni. hosszú ideig tárolva keserűséget adhatnak.

A szilvalekvár a bogyó fajtájától és a főzés módjától függően eltérő ízű, színű, aromájú és állagú. Néha még úgy tűnik, hogy a lekvár más bogyókból készül. Szeretem a sűrű, zsenge, átlátszó és légies édes-savanyú szilvalekvárt, finom gyümölcsös illattal. És ma elmondom, hogyan kell sűrűn főzni szilvalekvár gödrös, hogy így is legyen. A szilvalekvár készítése nem nehéz folyamat, csak a mi esetünkben kell egy kicsit bütykölni, de az eredmény megéri.

Főzés

Válogassa szét az érett szilvát, távolítsa el a romlott, szárát és leveleit. Mossa meg a bogyókat, terítse ki egy törülközőre, és hagyja megszáradni. Kívánatos, hogy a szilvabogyók érettek legyenek, de nem lágyak, hanem sűrűek.

Éles késsel vágjuk kétfelé a szilvát, távolítsuk el a magokat, és távolítsuk el a héját a szilva feléről. Ezután a meghámozott szilvaféléket 4 - 6 részre vágjuk, és egy vastag aljú lábasba tesszük 2 centiméteres rétegekben, a rétegeket megszórva cukorral. Hagyd állni 3-4 órát, hogy levet adjon, hagyhatod egy éjszakán át.

Sok háziasszony a szilvalekvár főzése közben szirupot készít. Nem szeretem a folyékony lekvárt, és nem szeretném sokáig forralni a lekvárt, hogy megfelelően besűrűsödjön. Ezért a meghámozott és apróra vágott szilvát cukorral beborítjuk. Elegendő levet fog adni ahhoz, hogy a lekvár hosszas főzés nélkül a kívánt sűrűségű legyen.

Miután a szilva levet enged, tegyük lassú tűzre az edényt a leendő lekvárral, és elég gyakran kevergetve forraljuk fel, hogy ne égjen meg és ne tapadjon az edény aljához. Amint felforr a lekvár, vegyük le róla a habot, keverjük össze és vegyük le a lekvárt a tűzről.

Hagyjuk kihűlni, majd ismét lassú tűzre tesszük, állandó kevergetés mellett felforraljuk, a habot ismét levesszük, a lekvárt 5-10 percig forraljuk, a tüzet elzárjuk és a lekvárt előre elkészített sterilizáltba öntjük. üvegekbe. Elkészült a finom sűrű magozott szilvalekvár. Tálalhatjuk teával, vagy hűvös helyre küldhetjük tárolásra. Jó étvágyat kívánunk!