Mennyi ideig tárolhatja a céklát a pincében. Cékla tárolása télen a pincében, pincében és otthon, csak homok és fűrészpor felhasználásával

A cékla gyakori zöldségnövény. Gazdag termés után az emberek megpróbálják megmenteni a téli hónapokra. Ehhez tudnia kell, hogyan kell megfelelően tárolni a céklát télen pincében vagy más otthoni tárolóban.

A legjobb fajták tárolásra

A középkorai és korai fajták répa rosszabbul éli át a telet. Konzerválásra, gyökérzöldségek friss fogyasztására, salátákra és egyéb ételekre szánják. A késői fajtákat hosszú távú tárolásra használják.

Tárolásra a következő fajtájú céklát veszik:

Renov;
Mulatt;
Gribovskaya;
Libero;
Bordeaux;
egyiptomi lakás;
egyedülálló;
Saláta.

A vetőmagokat a tenyésztés helyének figyelembevételével választják ki. A legjobb, ha olyan fajták magjait szedjük, amelyeket az Ön területén gyűjtöttek. Optimálisan illeszkednek a helyi éghajlati és időjárási viszonyokhoz. Például a Matryona céklát tökéletesen tárolják az Urálban.

Cékla előkészítése a pincében való tárolásra

A termény megfelelő előkészítése érdekében a pincében való tárolásra azt összhangba kell hozni az ajánlott paraméterekkel, és helyesen kell végrehajtani:

szellőzés;
sterilizáció;
hőfok;
páratartalom.

A pincét jól szellőztetni kell. A hideg levegőnek szabadon kell mozognia a helyiségben. A megfelelő oxigénszint biztosítása érdekében a zöldségeket előkészített tartályokba helyezzük. A helyiség padlóját, más felületekhez hasonlóan, tisztán és szárazon kell tartani.

Figyelem! A tárolási sterilizáláshoz fehérítő használata javasolt.

Tárolás előtt a céklát gondosan kiválasztják és megszárítják. A vizsgálat során ügyeljen a betegségek (rothadás, penészgomba), általános hibák és horpadások, puhaság és hajtások jelenlétére. Ha sérült zöldséget találnak, azt elkülönítik a többitől. Az észlelt hajtásokat eltávolítják.

Hogyan tároljuk a céklát télen a pincében

A répa pincében való tárolására különféle technológiák léteznek. Burgonyával együtt, töltőanyaggal vagy anélkül rakható fa vagy műanyag dobozokba, nejlonzacskóba, polcra rakva. Mindezek a módszerek népszerűek a kertészek körében.

Krumplival együtt

A répa hideg évszakban a pincében burgonyával történő tárolásához nagy dobozt kell használnia. Először öntsünk bele egy réteg burgonyát. A tetejére fektetjük a céklát. E zöldségek természetes kompatibilitása miatt ez a módszer az egyik legjobb tárolási mód. A burgonya szereti a szárazságot. A pincében lévő cékla magas páratartalmat igényel. A tárolás során a burgonya nedvességet ad le, amely azonnal átjut a céklára és felszívja. Ez optimális feltételeket biztosít a termény tárolására.

dobozokban

A zöldségek dobozokban való tárolásának 4 módja van. Az első tárolási lehetőség abból áll, hogy a céklát egy olyan dobozba kell helyezni, amelyen lyukak vannak a megfelelő légáramlás érdekében. Egy csomagba legfeljebb két kilogramm zöldség kerül.

A répa tárolásának másik módja, hogy az összegyűjtött és szárított gyökérnövényeket egy fadobozba helyezzük, és közönséges sóval megszórjuk. Megteheti másként is: minden gyümölcsöt sóoldatba mártunk, és szárítás után egy dobozba helyezzük. A só nemcsak kiváló nedvszívó, hanem csodálatos termésvédő is a gombák és penészgombák megjelenése ellen.

A harmadik esetben a gyökértermést növényi levelekkel (hegyi kőris, üröm, páfrány, tansy, köszvény) tartalmazó dobozokban lehet tárolni, amelyek védőanyagokat - fitoncideket - bocsátanak ki. Ellensúlyozzák a kórokozó baktériumok szaporodását és a gombás betegségek kialakulását, ezáltal megóvják a gyümölcsöket a rothadástól. A növényi leveleket a tartály aljára és a cékla közé helyezzük.

Az utolsó tárolási lehetőségnél a zöldségeket lyukak nélküli fadobozban tartják. Az aljára száraz hamut vagy folyami homokot öntenek. A betakarítást rétegesen fektetik le. Felülről ismét homokot vagy hamut borítanak, amelyre a következő réteg céklát fektetik. A homokot előzetesen fertőtlenítjük.

zsákokban

Egy kis pincében a céklát jól tárolják műanyag zacskóban. A gyökérnövények megmentése érdekében a töltött zsákot felfüggesztik, alulról kis lyukakat készítenek. A tárolás során meghatározott gyakorisággal a zsákokat szellőztetés céljából kinyitják.

A polcokon

A gyökérnövényeket egymáshoz közel helyezik el a polcokon. Minden réteget homokkal vonnak be kréta és száraz oltott mész hozzáadásával (a homok és a kréta aránya 50/1 kg). Az ilyen keverék jó profilaktikus a rothadás, penész és más betegségek ellen. Homok helyett fűrészport is vehet.

Figyelem! A tároló helyiség páratartalma nem haladhatja meg a 15 százalékot. A fűrészporban található illóolajok fertőtlenítő tulajdonságai miatt a gyökérnövény nem veszíti el előnyös tulajdonságait, és nem zsugorodik, ráncokat képezve.

Agyagmázban

A répák agyagmázban való tárolásához először agyag és víz keverékét kell elkészíteni. 1 kg agyaghoz 0,3 kg víz van. A máz elkészítése után a jól szárított gyökérnövényeket a készítménybe mártják és szárítják. A feldolgozott céklát védőbevonat borítja, amely véd a betegségektől. Szárítás után a tárolásra előkészített répát ládákba vagy ládákba helyezzük, és a pincében hagyjuk.

Miért hervad el a cékla a pincében

Mielőtt a gyökérnövényeket a pincében téli tárolásra helyezné, meg kell szárítani. Jobb, ha piszkozatban csinálod. A tartályon lyukak, rács vagy rács kell legyen. A hajtásokat teljesen el kell távolítani. A pincét elszívó burkolattal kell felszerelni, alacsony páratartalmat és pozitív hőmérsékletet kell biztosítani. A zöldségek biztonságát ellenőrizni kell, és a válaszfalukat legalább havonta kétszer meg kell tenni.

A legtöbb esetben a rothadás annak a ténynek köszönhető, hogy a zöldségtermesztők megsértik a tárolási szabályokat, vagy a gyökérnövényeket betegségek érintik. A fő betegségek a szürke- és fehérrothadás, a fuzáriumos phimosis és a szívrothadás. Szürke rothadás jelenik meg a sérült vagy fagyott zöldségeken.

A fehér rothadás, a fimózis és a fuzárium megjelenése a termés helytelen termesztésével jár. Az első esetben nagyon sok műtrágyát használtak, az utolsó kettőben a gombás betegségek megfelelő megelőzését nem végezték el.

A gyümölcs magjának rothadásával járó betegség a termesztés során a talajban lévő elégtelen nedvesség következménye. Leggyakrabban forró, száraz nyarakon nyilvánul meg.

Optimális tárolási feltételek

A pincében való tárolás legjobb feltételei a következők:

A gyökérnövények elhelyezése 0 és 2 Celsius fok közötti állandó hőmérsékletű és legfeljebb 90% páratartalmú helyiségben.
Elegendő természetes légáramlás vagy elszívás.

A zöldségek pincében történő tárolásának optimális módja a teljes időszak alatt megmarad, mert a hőmérséklet és a páratartalom növekedésével hajtásokkal kezdenek növekedni, és fokozatosan elveszítik hasznos tulajdonságaikat és megjelenésüket. Tartályokba vagy állványokra helyezve a gyökérnövényeknek a talajtól legalább 15 cm magasságban kell lenniük.

Következtetés

A fenti tippek segítségével a répát télen a pincében tárolhatja a következő betakarításig. Nagyon fontos a zöldségek gondos előkészítése a tároláshoz. A feltételek betartása lehetővé teszi a zöldségtermesztők számára, hogy az év bármely szakában élvezhessék kedvenc és ínycsiklandó céklaételeiket: borscht, saláták, kvas.

Hasonló hozzászólások

Nincsenek kapcsolódó bejegyzések.

A cékla az egyik leghasznosabb és legnépszerűbb zöldség Oroszországban. Szinte minden személyes cselekményben találkozhat vele. Ez azzal magyarázható, hogy összetételében rengeteg hasznos komponens és vitamin található. Hogyan kell tárolni a céklát, hogy ne csak kora ősszel, hanem télen, sőt kora tavasszal is élvezhesse táplálkozási tulajdonságait? Van néhány nagyszerű tipp, amelyek minden bizonnyal érdekesek lesznek a jó háziasszonyoknak.

A cékla hasznos tulajdonságai

Nagyon fontos tudni, hogyan kell megfelelően tárolni a céklát, hogy minden tulajdonsága változatlan maradjon. A zöldség olyan részei, mint a gyökérnövény, valamint a levelei jelentős gyógyhatásúak. A cékla a következő emberi élethez szükséges összetevőket tartalmazza:

cukor;
hasznos savak;
mangán- és káliumsók;
folsav és így tovább.

Egy csodálatos, gazdag bordó színű zöldséget ősidők óta használnak olyan betegségek kezelésére, mint a skorbut, az érelmeszesedés és a vérszegénység. Ezenkívül tökéletesen segít az emésztőrendszeri problémák és a krónikus székrekedés esetén.

Hogyan kell megfelelően betakarítani a gyökérnövényeket?

Ha kertjében termeszti ezt a gyökérzöldséget, akkor ne csak a répa tárolásáról beszéljünk, hanem a betakarításról is. Erre a célra a legkedvezőbb időszak szeptember - október eleje. Minden zöldséget be kell takarítani az első éjszakai fagyok előtt. Ezt a legkényelmesebb száraz időben megtenni, de az esős évszak kategorikusan nem alkalmas ilyen eseményekre. Az összegyűjtött zöldségeket általában 1-2 napra friss levegőre helyezzük. Erre az eljárásra azért van szükség, hogy a cékla kiszáradjon. Ebben segít neki a nap és a szél. Mielőtt a gyökérnövényeket a házba szállítaná, kézzel meg kell tisztítani a hozzátapadt földtől. Szigorúan tilos vízzel lemosni.

Előzetes felkészítés

Mielőtt folytatná a répa tárolásának leírását, részletezni kell az előkészítő szakaszt, ami szintén rendkívül fontos. Óvatosan vizsgálja meg otthon a gyümölcsöket, válassza ki azokat, amelyek rothadástól elrontottak vagy horpadások vannak, és távolítsa el őket a teljes mennyiségből. Az ilyen zöldségfélék eltarthatósága minimális, a legjobb, ha azonnal feldolgozza ezt a céklát. Ügyeljen arra, hogy végezze el az elsődleges feldolgozást, vágja le a tetejét ollóval, néhány centiméterrel távolodva magától a céklától. 7 napon belül a zöldségeket a lakásban szárítják, vízszintes felületen egyenletesen elosztva. Ezt bizonyos feltételek mellett kell megtenni: szobahőmérséklet, jó szellőzés, páratartalom hiánya és közvetlen napfény.

A szükséges feltételek

Hogyan tároljuk a céklát télen? Ehhez számos fontos feltételnek kell teljesülnie:

válasszon közepes vagy nagy méretű gyümölcsöket, a túl kicsik időben sokkal kevésbé tartják meg tulajdonságaikat;
válasszon olyan helyet a tároláshoz, amelynek hőmérséklete 0 és 2 Celsius fok között van, ha a hőmérséklet túl magas, a gyümölcsök csírázni kezdhetnek, és a vitaminok a tetejére kerülnek;
olyan tárolási helyet válasszunk, ahol a relatív páratartalom 80 és 90% között van.

A zöldségek tárolásának legjobb módja

Szóval, hogyan kell megfelelően tárolni a céklát? Készüljön fel erre a speciális fadobozok szellőzőnyílásokkal. A legalsó részen jól megszáradt, tiszta folyami homokot kell kitölteni. A gyökérnövények első rétegét ráfektetik, majd megszórják hasonló szerrel. Az eljárás 3-4 alkalommal megismételhető, próbálja meg, hogy a zöldségek ne érintkezzenek egymással. Az elkészített réteg fő célja a nedvesség megjelenésének megakadályozása, előfordulása esetén annak megbízható megtartása.

A tőzegből, fűrészporból, hamuból vagy finomra morzsolt krétából származó porok is helyettesíthetik a homokot. De leggyakrabban ezeket az összetevőket csak a homokhoz adják. Kérjük, vegye figyelembe, hogy maga a kiválasztott keverék nem lehet kellően nedves. Ehhez hajtsa végre a legegyszerűbb tesztet: nyomjon egy kis homokot a kezébe, ha sikerül csomót képeznie, akkor az anyag nem alkalmas zöldség tárolására.

Hogyan tároljuk a céklát a hűtőszekrényben? Óvatosan helyezheti a gyümölcsöket az alsó zöldséges fiókba. Ezek a fényes gyökérnövények több hónapig tökéletesen feküdhetnek a burgonya társaságában, és nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat. Ezenkívül a céklát durva reszelőn lereszelhetjük, műanyag zacskóba csomagolhatjuk és fagyasztóban tárolhatjuk. Hogyan tároljuk a céklát a pincében? Talán ez a módszer minden szempontból a legoptimálisabb, de messze nem mindenki számára elérhető, nem lehet városi lakásban megszervezni. Fogalmazzuk meg az alapvető szabályokat:

tárolja a céklát egy dobozban;
a dobozokat nem a földre, hanem alacsony állványra kell helyezni;
A zöldségek tárolása során kis mennyiségű sót adhatunk hozzá.

Ne felejtse el betartani az általános szabályokat.

Az esetleges problémák kezelésének szabályai

Nem elég tudni, hogyan kell a céklát télen tárolni, hanem az is fontos, hogy legyen elképzelésünk az esetleges nehézségek kezeléséről. Melyek a leggyakoribb problémák és hogyan kezeljük őket?

Korhadás. Hasonló betegség jellemző a 3 hónapnál tovább tárolt céklára. Az érintett területeket kivágják a gyümölcsből, és megszórják hamuval. Ha a gyökérnövényeket nem lehet feldolgozni, akkor azokat eltávolítják a teljes tömegből.
A palánták megjelenése. A hőmérsékleti rendszer megsértése miatt nyilvánul meg. Óvatosan le kell vágni a tetejét, és módosítani kell a tárolási feltételeket.
Rágcsálók. A küzdelem módszerei szabványosak.

A cékla téli tárolása meglehetősen egyszerű. Ez a legelöregedettebb zöldség, a következő betakarításig tárolják. Még néhány tárolási hiba sem veszélyes a gyökérnövényre.

Milyen fajták a legalkalmasabbak tárolásra

Az ásás után a gyökérnövények a téli nyugalmi időszakba esnek. Időtartama a teremtett feltételektől függ. Ha megfelelnek, akkor a céklát nagyon hosszú ideig télen tárolják. Az időszak időtartama fajtánként némileg eltérő.

Korai fajták viszonylag rövid téli nyugalom jellemzi. Amint a hőmérséklet a tároló helyiségben + 7-8 ° C-ra emelkedik, kicsíráznak. Ehhez kapcsolódik a betakarítás utáni tárolásuk nehézsége. A korai fajták már július közepén-végén érnek, ebben az időszakban nagyon nehéz megfelelő tárolási körülményeket biztosítani. De ha legalább minimálisra sikerül megteremteni a szükséges mikroklímát, akkor ez 3-4 hónapig fog feküdni. Ha nem, akkor a gyökérnövényeket 2-3 hónapon belül felhasználják, különben elsorvadnak és használhatatlanná válnak.

Cukorrépa középső és késői fajták jól tartották. Otthon is február-márciusig fekszenek, a gyökérnövényeket pedig a pincében tárolják az új betakarításig. Amikor azonban a hőmérséklet emelkedik, a cékla csírázni kezd. A középszezon fajták gyorsabban csíráznak, mint a későiek.

A termés előkészítése tárolásra

A tárolás előkészítése a következőket tartalmazza:

gyökérnövények szárítása;
felsők eltávolítása;
gyökérmetszés;
válogató.

Szárítás. Közvetlenül az ásás után a répát 3-5 órára a kertben hagyjuk száradni és kiszellőztetni. Ha a nap esős, akkor szárításhoz a gyökérnövényeket egy lombkorona alá távolítjuk el, ahol egy rétegben lefektetjük, és 2-3 napig hagyjuk, rendszeresen megfordítva.

Nem szükséges túl sokáig szellőztetni a céklát, különben elveszítik a nedvességet, petyhüdtté és íztelenné válnak.

Haulm eltávolítása. Ha a céklát levegőn szellőztették, akkor betakarítás előtt lombkorona alatt távolítják el a leveleket. Ha a zöldségek az istállóban voltak, akkor a tetejüket 1-2 nap múlva levágják.

A leveleket késsel vágják vagy csavarják. A csúcsokat célszerű csavarni, mert pont megfelelő magasságban törnek le, a csúcsrügy ép marad.

Ha a levelek nem törnek le jól, akkor késsel levágjuk, 1 cm-es farkat hagyva.Fontos, hogy a csúcsrügyet ne sértsük meg, különben a répa tárolás közben elrohad.

Gyökérmetszés. A levelek metszése után az összes gyökeret eltávolítják. A gyökérnövényeket gondosan megtisztítják a talajtól, és az oldalgyökereket levágják vagy késsel óvatosan levágják.

A fő gyökeret a hossz 1/3-ára levágjuk. Ha nem vágják le, akkor télen a gyökércsúcs kiszárad, rothad és rothad. Általában innen terjed a rothadás (ha a csúcsrügy nem sérült). A nagyon hosszú gyökér felére rövidül.

Válogató. Ezután a gyökereket méret szerint rendezzük. A kis répa kevesebb rostot tartalmaz, és jobban tárolódik. A nagy - rostosabb valamivel rosszabbul tárolódik, a tél közepére már elhalványul és kiszárad vagy kicsírázik. Ezért a kis és nagy zöldségeket egymástól elkülönítve tárolják, vagy a nagy céklát a tetejére helyezik a gyors felhasználás érdekében.

A sérült zöldségeket nem tárolják tárolásra, hanem azonnal felhasználják. Az ásás során megsérült gyökérnövényeket nem tárolják. A céklából nehezebben képződik parafaszövet a sérülés helyén, mint például a sárgarépából vagy a burgonyából. A víz fokozatosan felhalmozódik a sebben, és a cékla elrohad.

A cékla tárolási feltételei télen otthon

A legjobb téli tartósítás érdekében a zöldségnek szüksége van:

Sötét hely. Fényben gyorsan nőnek.
Szabad légáramlás. Elégtelen légáramlás esetén a termés rothad.
Hőmérséklet 1-4°C. A hőmérséklet emelkedésével a gyökérnövények légzése fokozódik, intenzíven veszítenek nedvességből és petyhüdtté válnak. 7-8°C hőmérsékleten kicsíráznak. Az első 2 hónapban a hőmérsékletet nem szabad 4 ° C-nál magasabban tartani, különben a termés csírázni fog. Ezt az időszakot követően egész télen tavaszig a gyökerek mélynyugalmi állapotban vannak, és 1-2 fokos hőmérsékletemelkedés esetén sem csíráznak.
Páratartalom 90-95%. Csökkenésével a cékla fokozatosan kiszárad, ráncosodik, petyhüdtté válik, étkezésre alkalmatlanná válik.

A gyökérnövények biztonsága azonban még a téli mutatók enyhe eltérése mellett is magas, bár eltarthatóságuk némileg romlik. Otthon, erkély hiányában nehezebb a répa tárolása, eltarthatósága 3-5 hónapra csökken.

Havonta egyszer a gyökérnövényeket kiválogatják. Távolítsa el a korhadt, elvesztett rugalmasságot, a kártevők által károsodott példányokat.

Gyökérnövények tárolása

A céklát dobozban, műanyag zacskóban (kötözés nélkül), burgonya és sárgarépa mellé, száraz homokban, hamuban, ömlesztve, hűtőben tárolhatjuk. Az ipari méretekben termesztett takarmánygyökérnövényeket és céklát halmokban tárolják.

Hogyan tároljuk a céklát pincékben és pincékben

Télen a pince a legjobb hely a cékla számára. Itt a zöldségeket a következő betakarításig tárolják.

Gyökérnövények helye ömlesztve száraz homokon, legfeljebb 5 cm-es réteggel. Ha a padló beton vagy fa, akkor a termést 10-15 cm magas raklapokra öntik.Ez a jobb légáramlás érdekében történik.
Ha pincében tároljuk burgonya, majd rászórjuk a céklát. A burgonyának télen 75-80%-os páratartalomra van szüksége a jó eltarthatóság érdekében. Amikor a gumók lélegzik, jelentős mennyiségű nedvesség szabadul fel, és a répa tökéletesen felszívja azt. Ilyen körülmények között a burgonya és a cékla is tökéletesen tárolható.
A betakarítás berakva dobozokés helyezze őket a padlóra és a polcokra anélkül, hogy bármit bezárna.
Hogyan tároljuk a céklát homokban vagy fűrészporban. A doboz alját homokkal borítják, és gyökérnövényeket helyeznek el. Minden réteget homokkal borítanak. A homok (és a fűrészpor) megakadályozza a nedvesség bejutását a terménybe, és késlelteti a nedvesség elpárolgását a zöldségek felületéről.

Tárolhatja a céklát lakóházak pincéjében, ha télen nem túl magas a hőmérséklet. A gyökérnövényeket dobozokba és kosarakba helyezzük, megszórhatjuk homokkal. A répát nem ajánlatos zsákban a pincében tárolni, mert ott még korlátozott a légáramlás, és a zsák még megnehezíti a dolgát, és a termés megrothadhat.

Hogyan tartsuk a céklát a lakásban

Télen meglehetősen nehéz zöldséget tárolni egy városi lakásban, ha nincs sem pince, sem erkély. Itt nem lehet majd megteremteni a szükséges feltételeket. Télen a lakás levegője meglehetősen száraz és meleg. Ezért a leghidegebb helyet (folyosó, kamra) választják a betakarításhoz. A doboz aljára hungarocell kerül, a répát kiterítjük és megszórjuk homokkal. Felülről a dobozokat egy második hablap borítja. A hungarocell megakadályozza a nedvesség elpárolgását és a gyökérnövények és a környezet közötti hőcserét. Ennek eredményeként viszonylag állandó hőmérséklet és páratartalom marad fenn a doboz belsejében. Ilyen körülmények között a termést a helyiség hőmérsékletétől függően 3-5 hónapig tárolják.

Ugyanígy zsákokban tárolják a céklát.

Ha kevés a cékla, készítsen öntetet a borscshoz. Ez a tartósítószer legfeljebb 1,5 évig tárolható. A gyökérzöldségeket lereszelhetjük és a fagyasztóban lefagyaszthatjuk. De a leolvasztás után az újrafagyasztás lehetetlen, különben a zöldség elveszti ízét és alakját.

Ha a termés nagy, és lehetetlen feldolgozott formában tartani, akkor a gyökereket agyagoldatba mártják és szárítják. Ebben a formában még viszonylag meleg körülmények között is (10-12°C hőmérséklet) 4-6 hónapig eltarthatók.

Cékla tárolása az erkélyen

Ha a lakáshoz erkély vagy loggia tartozik, akkor a betakarítás egész télen ott tárolható. Dobozokban tisztítják, a céklát homokkal öntik. Tehetjük nejlonzacskóba, amit nem kell megkötni, különben elrohad a termés. A gyökérnövényeket az erkélyen hagyják, és télen az időjárástól függően rongyokkal, takaróval, habgumival, habműanyaggal letakarják. Ha a tél nagyon hideg, akkor a legfagyosabb napokon (-28 ° C alatti hőmérséklet) gyökérnövényeket visznek be a helyiségbe. Néhány nap meleg körülmények között nincs hatással a termés biztonságára.

A gyökérzöldségek tárolása hűtőszekrényben

A zöldség hűtőszekrényben való eltarthatósága alacsony. A céklát ilyen körülmények között legfeljebb 2-3 hétig lehet tárolni, majd a gyökerek nedvesedni és rothadni kezdenek. Ennek oka az elégtelen légcsere. A hűtőszekrényben szinte nincs friss levegő beáramlás, és a gyökérnövények által felszabaduló nedvesség ismét rájuk telepszik, páralecsapódás képződik. A termés nedves lesz és rothad.

Ezért, ha a hűtőszekrény az egyetlen hely a termény tárolására, akkor 2 hetente kivesszük a répát és 18-24 órán át szárítjuk, majd ismét kivesszük. Ez a technika valamelyest javítja a gyökértermés hűtőszekrényben tarthatóságát.

Menedék a zöldségek halmokban

A kupacokban ipari méretben termesztett étkezési répát, valamint takarmányrépát tárolnak. A halomban lévő termés biztonsága nagyon jó. Annak ellenére, hogy a zöldségeket a földön (vagy egy kis mélyedésben) tárolják, télen nem fagynak meg kissé, és szinte nyárig fekszenek.

A burkot a legmagasabb és legszárazabb helyen helyezik el, ahol a talajvíz szintje legalább 1 m. Ha a hely sík, akkor a leendő tároló kerülete mentén árkot ásnak az eső és az olvadékvíz elvezetésére. A nyakörvnek szellőzővel kell rendelkeznie, a legegyszerűbb forma a befúvó és elszívó szellőzés. A tároló szélessége közvetlenül függ az éghajlattól: a középső sávban 2-2,2 m, Szibériában legalább 3 m, délen 1-1,3 m. . A törések 15-30 cm-re temethetők a földbe.

A kupac alját fenyőágak vagy széna réteggel bélelik. Minden anyagnak teljesen száraznak kell lennie.

A burkolóanyag és a fedőréteg vastagsága közvetlenül függ a téli időjárástól. Minél hidegebb a telek a régióban, annál vastagabb és több rétegnek kell lennie a tárolóban. A gyökérnövényeket először lucfenyő ágakkal fedjük le, hogy megvédjük a rágcsálóktól, majd egy réteg szénával vagy szalmával borítsuk be, és a tetejét földdel borítsuk be. A gallér taréjánál a fedőrétegnek kisebbnek kell lennie, mint az oldalakon, mivel a címeren keresztül távozik a felesleges hő. Ha ősszel erősen esik, a fésűt fóliával kell lefedni, hogy a víz ne hatoljon be a tárolóba, különben a termés megrohad. A stabil hideg időjárás beállta előtt a gallér nincs teljesen bezárva.

A tároló belsejében lévő hőmérséklet mérésére hőmérőket helyeznek el: az egyik a gerincen, a másik a gallér északi oldalán. A tároló belsejében +2-4 fokos hőmérsékleten télre teljesen lezárva. Ha a belső hőmérséklet télen + 1 ° С-ra csökken, akkor a gallér további szigetelése történik hóval.