Vörös káposzta és sárgarépa saláta. Vörös káposzta saláta - a legjobb receptek

Ahhoz, hogy egészséges legyen, több zöldséget kell ennie. Ezért érdemes kiegészíteni családja étrendjét friss vöröskáposzta saláták beiktatásával. Háziasszonyaink ritkábban készítenek ilyen ételt, mint a fehér káposzta saláták, és hiába. A vörös káposzta nem kevésbé egészséges, és a belőle készült ételek szokatlannak és vonzónak tűnnek.

A vörös káposzta ízletes és egészséges termék. Csak színben, ízben és alakban különbözik egymástól. De a vörös káposzta még mindig egy kicsit gyengédebb ízű, és gazdagabb összetételű nyomelemekben és vitaminokban.

De a vörös káposzta levelei meglehetősen kemények, ezért ahhoz, hogy a saláta ízletes legyen, a leveleket a lehető legvékonyabbra kell vágni. Ahhoz, hogy a káposzta még lágyabb legyen, fel kell vágni, és fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Hagyja hatni 30 percig. Ezután engedje le a folyadékot, és tegye félre. De leforrázva a káposzta elveszítheti színvilágát. Ennek elkerülése érdekében egy kevés citromlevet vagy ecetet adhatunk a forrásban lévő vízhez.

A vörös káposztát különféle zöldségekkel - uborkával, paradicsommal, sárgarépával, céklával - kombinálhatja. A káposzta és az alma íze jól kombinálható. A legjobb, ha az ilyen növényi salátákat növényi olajjal töltjük meg.

De ha kolbászt, füstölt csirkét vagy rákrudat szeretne hozzáadni a salátához, akkor a majonéz jobb az öntethez.

Érdekes tények: a vörös káposzta rendkívül egészséges. Használata segíti az epehólyag és a máj tisztítását, megelőzi a rák kialakulását.

Friss vörös káposzta saláta borsóval

Könnyű és egyszerű vöröskáposzta saláta borsóval remek választás előételnek vagy húsétel köretének.

• 600 gr. káposzta;
• 4 uborka;
• 200 gr. zöldborsó;
• egy kis csokor kapor, petrezselyem, zöldhagyma;
• só, növényi olaj, cukor, ecet (lehetőleg alma) ízlés szerint.

A káposztát nagyon apróra vágjuk, jobb, ha speciális aprítót használunk, hogy a csíkok vékonyak és egyformák legyenek. A káposztát egy tálba tesszük, picit megsózzuk, sóval ledaráljuk.

Tanács! Annak érdekében, hogy a saláta elkészítésekor a keze ne foltosodjon káposzta levével, jobb, ha kesztyűben dolgozunk ezzel a zöldséggel.

Ha az uborkának kemény a héja, hámozzuk meg és vágjuk vékony rudakra. Az uborkát nem szabad lereszelni, különben a zöldségek sok levet eresztenek. A zöldeket finomra vágjuk.

A zöldeket, a káposztát és az uborkát összekeverjük, a borsót folyadék nélkül adjuk a zöldségekhez. A salátát ízlés szerint öntsük ecettel, cukorral és növényi olajjal.

Káposzta saláta tojással és majonézzel

Egy nagyon egyszerű salátát főtt tojással készítünk, majonézzel öntetet készítünk hozzá, amit tejföllel összekeverünk.

• 2 főtt tojás;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál majonéz;
• 1 evőkanál tejföl;
• fűszernövények, só ízlés szerint.

• 500 gr. vöröskáposzta;
• 2 közepes méretű sárgarépa;
• 4 evőkanál balzsamecet;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál folyékony méz;
• 1 evőkanál elkészített dijoni mustár
• só ízlés szerint.

A káposztát nagyon vékonyan felaprítjuk, picit sózzuk, és addig dörzsöljük a kezünkkel, amíg a leve meg nem jelenik. A sárgarépát meghámozzuk és hosszú csíkokra reszeljük.

Szállításra készülünk. Ehhez keverje össze a mézet mustárral egy érrel, öntsön ecetet és olajat.

Tanács! Ha a méz csak kandírozott, akkor először fel kell olvasztani. Ezután könnyebben keverhető más összetevőkkel.

A káposztát és a sárgarépát összekeverjük, felöntjük az elkészített öntettel, és a salátát az asztalra tálaljuk. Kívánság szerint ezt a salátát finomra vágott fokhagymával (1-2 gerezd) ízesíthetjük.

Saláta céklával

Receptet kínálunk egy egyszerű, de finom vörös káposztából készült salátához és.

• 300 gr. káposzta;
• 1 nagy cékla;
• 100 gr. feta sajt;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál citromlé;
• 0,5 teáskanál kristálycukor;
• só, bors, friss fűszernövények ízlés szerint;
• dió - választható dekorációhoz.

A káposztát felaprítjuk. Fontos, hogy a lehető legvékonyabbra vágjuk, mert a káposzta feje sűrű, és durvára vágva kemény lesz a káposzta. Hozzáadjuk a káposztát, és kézzel dörzsöljük át, hogy lágyabb legyen.

A nyers céklát megtisztítjuk és hosszú vékony csíkokra dörzsöljük. A koreai saláták elkészítéséhez a legjobb reszelőt használni. Keverjük össze a káposztát és a céklát. A fetát apró kockákra vágjuk. A diót lefejtjük a héjáról, igyekszünk a felét épségben tartani. A diót enyhén megpirítjuk egy száraz serpenyőben.

Olvassa el még: Saláta sonkával és sajttal - 16 recept

A citromlé és a cukor összekeverésével elkészítjük az öntetet. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és őrölt borsot. Az öntetet a zöldségekre öntjük és jól összekeverjük.

A salátát adagonként tálaljuk. Rendezzük a káposztasalátát a tányérokra. Tetejét sajtkockákkal és fél dióval megkenjük. Minden adagot egy szál zölddel díszítünk.

Vörös káposzta saláta almával

Vörös káposztából almával nagyon egészséges és ízletes saláta készül. Az almát sűrű péppel és édes-savanyú ízzel kell kiválasztani.

• 400 gr. vöröskáposzta;
• 1 nagy alma;
• 25 ml almaecet;
• 50 ml növényi olaj;
• 1 teáskanál kristálycukor (lemez nélkül);
• só ízlés szerint.

A káposztát nagyon apróra vágjuk, megsózzuk és enyhén bedörzsöljük, hogy a csíkok puhábbak legyenek. Az almát meghámozzuk és bedörzsöljük, vagy késsel keskeny hosszú rudakká vágjuk.

Elkészítjük a vinaigrette szószt. Ehhez öntsön ecetet az edényekbe, oldjon fel benne cukrot és egy csipet sót, öntsön növényi olajat. Jól rázza fel. Kényelmes egy ilyen szószt egy szorosan záródó fedéllel ellátott tégelyben elkészíteni. A fedél lezárása után az edényt többször meg kell rázni, összekeverve az összetevőket.

Öntsük a káposztát és az almasalátát a szósszal, keverjük össze. Azonnal tálalhatod, vagy hagyhatod a salátát több órán át főni, még finomabb lesz.

Káposzta saláta paradicsommal

A vörös káposztából paradicsomos saláta nagyon finom.

• 300 gr. káposzta;
• 2 közepes paradicsom, lehetőleg rózsaszín, sűrű, édeskés péppel;
• 1 vörös saláta;
• 4 szál kapor és petrezselyem;
• cukor, só, citromlé ízlés szerint;
• majonéz salátaöntethez.

Először fel kell készítenie az íjat. Ehhez a lilahagymát megtisztítjuk, félbevágjuk és a karikák felét minél vékonyabbra vágjuk. A hagymát egy tálba tesszük, megszórjuk egy csipet sóval, kevés cukrot adunk hozzá, és beleöntjük a citrom levét, összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk, hogy a hagymának legyen ideje bepácolódni.

Tanács! A salátához majonéz helyett tejfölt vagy tejföl és majonéz keveréket használhatunk.

A vörös káposztát vékony csíkokra vágjuk. Enyhén adjuk hozzá, és kézzel gyúrjuk össze, hogy puha legyen. Távolítsa el a magokat a paradicsomból, és vágja vékony szeletekre. Keverjük össze a káposztával. Hozzáadjuk az előzőleg ecetes hagymát, miután kinyomkodtuk a pácból. A salátát megkenjük majonézzel és összekeverjük. Salátástálba tesszük, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Vörös káposzta saláta kolbásszal

A káposztasalátának egy kielégítőbb változata kolbásszal készül. Ebben a receptben főtt Doktorskaya típusú kolbászt használunk, de használhatunk főtt füstölt kolbászt is.

• 400 gr. vöröskáposzta;
• 200 gr. kolbász;
• 200 gr. zöldborsó;
• 1 kis hagyma (lehetőleg vörös, saláta);
• 1,5 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál majonéz;
• néhány ág petrezselyem;
• só, fekete bors ízlés szerint.

A főtt kolbászt apró kockákra vágjuk. Egy olajos serpenyőt teszünk a tűzre, megsütjük a kolbászt, hogy a darabok jól megpiruljanak. Nyugodj le.

Tanács! Főtt-füstölt kolbász használatakor nem kell sütni. A terméket ajánlatos vékony csíkokra vágni és a többi hozzávalóval összekeverni.

A káposztát a lehető legvékonyabbra aprítjuk. Három kézzel sózzuk, hogy lágyabb legyen. A vöröshagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Ha közönséges hagymát használunk, akkor azt először forrásban lévő vízzel le kell forrázni és le kell hűteni.

Tedd egy tálba a kolbászt, a káposztát, a hagymát és a zöldborsót. Az összes hozzávalót összekeverjük és majonézzel ízesítjük. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.

• vörös káposzta - 1 db. (200-300 g),
• fehér káposzta - 300 g,
• zöldhagyma - 1 csokor,
• friss uborka - 1 db,
• bolgár piros paprika - 2 db,
• konzerv kukorica - 100 g,
• szezámolaj (vagy olíva) - ízlés szerint,
• só - 1 teáskanál,
• őrölt fekete bors - ízlés szerint,
• cukor - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

A káposztát megmossuk, szárítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Ha megengedi, a közönséges káposzta helyett vegyen egy fiatalt. A saláta lágyabb és lédúsabb lesz. Szeletelt káposzta, közvetlenül a deszkán, ízlés szerint szórjuk meg sóval és cukorral. Emlékezz a kezeddel, hogy ő indítsa el a levet.

Tegye át a káposztát egy salátástálba. Az egész salátát azonnal összegyűjtjük egy salátástálba.

A vörös káposztát vékony csíkokra vágjuk. Megszórjuk sóval és ne feledjük. A vörös káposzta általában édes. Ezért cukor nem szükséges.

A friss uborkát megmossuk és csíkokra vágjuk.

Moss meg egy csomó zöldhagymát, és vágd apróra. Olvastam valahol egy könyvben, hogy a zöldhagymát helyesebb lenne ollóval felvágni salátákhoz. Úgy tűnik, hogy így a hagyma a lehető legjobban megtartja a levet, és nem válik lomhává. A vágások kiválasztását rád bízom.

A fehér káposztát, a vörös káposztát, az apróra vágott uborkát és a hagymát egy salátástálba tesszük.

Adjuk hozzá a konzerv kukoricát a saláta hozzávalóihoz.

A piros kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a salátástálhoz. Ha nem lehet friss paprikát vásárolni, használjunk fagyasztottat, de a salátához mindenképpen használjunk pirospaprikát. Különleges íze van, és fényesebbé teszi az uzsonnát.

Keverje össze az összes terméket, adjon hozzá sót és fekete borsot, szezámolajat. Jól összekeverni. Az edényt éppen akkor kell összekeverni, amikor olajat adtunk a salátához. A vörös káposzta hajlamos színezni a többi összetevőt. Az olaj hozzáadásával megakadályozzuk az elszíneződést és megőrizzük az összes komponens fényességét.

A vörös káposzta salátát apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral lehet kiegészíteni. Köretnek remek helyettesítője.

Egy ilyen salátához tálalj egy karajt vagy egy steaket, vagy ugyanazt a szeletet, és nem kell más. Remek tavaszi vitaminsaláta.

Hogy könnyebben eligazodjon a gazdag választékban, a salátákat a főzési idő növekedésének sorrendjében rendeztük el. Kezdjük az egyszerűvel és sokoldalúval! A legtöbb nyári vagy hosszú saláta közelebb van a cikk végéhez.

Néhány szó a nyers káposzta speciális feldolgozásának szükségességéről. A megerősített kiemelkedés csak egy tiszta vöröskáposzta salátában előnyös.

A fenti recepteknél ez nem szükséges, mert legtöbbször nagyon vékony az aprítógép, több hozzávaló van, a szószok savanyúak, és tálalás előtt 15 percig hagyjuk főni a salátát.

Ha a klasszikus „szelet, só, pépesít” módszert használod, ne tévedj – NE ERŐLTÍTSD! A káposztacsíkokat enyhén és óvatosan – sózzuk, vagy ecettel meglocsoljuk – simítsuk meg, és hagyjuk állni 3-5 percig.

Könnyedén és örömmel főzzünk – a siker garantált!

És nyugodtan görgessen a megjegyzések között. Köszönjük olvasóinknak! Ízletes és költségvetési ötleteket adtak hozzá.

Gyors navigáció a cikkben:

Két káposzta és egy örök klasszikus

Az az eset, amikor egy egyszerű, szép és nagyon finom vörös káposzta saláta nem nélkülözheti a fehér káposztát. Nagyon fontos a vágás módja: éljen az éles kés és a vékony aprító! Bár konyhánkban az örök dicséret a Berner reszelőnek szól, amellyel azonnal és nagyon óvatosan aprítjuk a káposztát.

8-10 közepes adaghoz kell:

• Vörös káposzta - 200-250 gramm
• fehér káposzta - 200-250 gramm
• Sárgarépa - 2-3 db. (közepes)
• Finomra vágott petrezselyem - 3-4 evőkanál. púpozott kanalak
• Majonéz - 150 ml
• Almaecet - 2 evőkanál. kanalakat
• Gyenge mustár (vagy édes szemekkel) - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - ½ teáskanál
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál
• Választható: napraforgómag vagy fekete mazsola - 2-3 gumicukor
• Főzés előtt 30 perccel áztassa vízbe mindkét további összetevőt

Élvezze egy hatalmas tál saláta gyors elkészítését - 20 perc.

Vékonyra vágjuk a káposztát, három sárgarépát egy durva reszelőn, keverjük össze a zöldségeket petrezselyemmel, keverjük össze.

Szósz: keverjük össze a majonézt, a mustárt, az ecetet, a sót és a borsot. Adjuk hozzá a szósz 2/3-át a salátához, keverjük össze, próbáljuk ki. Adjuk hozzá a többit ízlés szerint vagy ne.

Ennek a salátának és a szósznak az a szépsége, hogy egymástól elkülönítve tökéletesen tárolhatók a hűtőszekrényben - akár 1 napig. Ha nagyon elfoglalt, felvághatja a zöldségeket későbbi használatra, és mindig hagyja az öntet egyharmadát. A gyors, egészséges reggeli garantált! Főleg, ha 2 adag salátát önálló ételnek veszünk - az 1. főtt tojás társaságában.

Egy ilyen saláta ideális diétás lesz, ha a majonézt sűrített joghurttal vagy klasszikus Activia túróval (alacsony téglalap alakú dobozok) helyettesíti.

Két káposzta almával és mákkal

Vegyük az előző receptet (2 káposzta + sárgarépa), de készítsünk más szószt, és adjunk hozzá egy vékony csíkokra vágott zöld almát (vagy egy másikat kemény édes-savanyú almafajta).

A szósz keverékhez:

• Majonéz - 3 evőkanál. kanalakat
• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Almaecet - 1 evőkanál. kanalakat
• 1 közepes citrom leve
• Mák - 2 evőkanál. kanalakat
• Só, bors - ízlés szerint

Voálá! A "két káposzta" új variációval örvendezteti meg az ínyenceket!

A saláta kalóriatartalma nem magas - akár 150 kcal 1 adagonként, ahonnan a napi rost 8%-át (!) kapjuk meg.

Perc saláta uborkával

Színes és finom vöröskáposzta saláta uborkával és zöldhagymával. Reméljük, élvezni fogja a receptfotó megismétlését, ha a zöldségkeveréket zöld tálban tálalja. A remény és a természetes erő színe!

A fehér és vörös káposztát felaprítjuk. Az összetevők aránya 2:1, például 200 gramm fehér és 100 gramm vörös.

Adjunk hozzá egy vékony szívószál uborkát és finomra vágott zöldhagymát. Ízlés szerint uborkát veszünk, a színes káposztával egyenrangúnak vettük - 100 gramm. Mennyiségének növelésével tovább halványítja a kész étel ízét.

A salátaöntet sem nehéz:

• Z Art. evőkanál élénk illatú növényi olaj (bármilyen illatos hidegen sajtolt)
• 1 st. egy kanál almaecetet
• ¾ teáskanál finom só

A saláta kifogásolhatatlanul könnyű és frissítő! Szívesen elfogadja a kis fokhagyma kockákat vagy egy kis apróra vágott mentát, és nem fog ellenállni, ha a hagymát a szláv konyha hagyományos készletére - petrezselyem + kapor - cseréljük le.

Finom saláta paradicsommal és kukoricával

Főzési idő - legfeljebb 15 perc.

Nézze meg ezt az aranyos salátát. Áthúzza sok nagymama dogmáját a nyers zöldségek kompatibilitásával kapcsolatban - "Nem szabad beleavatkozni a káposztába és a paradicsomba!". Hogyan másként! És nem szükséges koktélparadicsomot venni (bár ezúttal azt használtuk). A lényeg az, hogy a paradicsomot ne vágjuk durvára, és óvatosan keverjük össze. És a különleges gyengédség érdekében eltávolíthatja a bőrt a paradicsomról. Éljen az ízek kontrasztja!

Egy lédús és nagyon ízletes forradalmárhoz szükségünk van:

Aprítsd, vágd és keverd össze, fűszerezd, sózd, borsozd – élvezd!

Orosz módra almával és savanyú káposztával

Egyszerű kompozíciós lehetőség, ahol a vágás ismét nagyon fontos.

Vegyünk egy közepes fej vöröskáposzta 1/4-ét, és vágjuk apróra.

Hámozzon meg egy nagy édes almát és 2 közepes ecetes uborkát, és vágja csíkokra. Az almát azonnal meglocsoljuk citromlével, hogy ne legyen ideje megsötétülni, mielőtt a salátába kerül.

Ha szereti a friss fűszernövényeket, adhat hozzá 1-2 evőkanál apróra vágott koriandert vagy petrezselymet. De ne vigyük túlzásba!

Francia szósz főzése mixerrel vagy turmixgéppel (!):

• Egy mély tál aljára mustárt (2 evőkanál) teszünk, felöntjük egy kevés vízzel (3 evőkanál), és a hozzávalókat felverjük. Ezután adjunk hozzá olívaolajat (100 ml), és folytassuk kis részletekben a keverékbe. A végén - nehéz tejszín vagy tejföl (4 evőkanál). Sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk 1-2 teáskanál cukrot és ugyanennyi citromlevet.

Keverjük össze a zöldségeket és a szószt. Ennek eredményeként egy nagyon finom vöröskáposzta saláta receptet kapunk savanyú és édes idillben. Még a fotón is jól láthatóak az alkatrészek ínycsiklandó kontrasztjai. Egy szokatlan öntettel együtt egy hétköznapi uzsonnakészletet varázsolnak az ünnepi asztalhoz méltó sós főzetté.

Vörös káposzta saláta kesudióval

Főzési idő - 10 perc.

7-8 adaghoz kell:

• Vörös káposzta - 120-150 gramm
• Kesudió (sült) - 80-120 gramm
• Mézes mustárszósz egyszerű összetétellel:
• Méz (1 tk), alacsony vagy közepes mustár (1 tk), olívaolaj (3 tk), almaecet (2-3 tk), só és bors (ízlés szerint)

Hangosan szólva - főzünk, de valójában - szórakozunk és pihenünk a következő 10 percben.

A szósz hozzávalóit habverővel összekeverjük. A káposztát felaprítjuk, és kesudióval összedolgozzuk. Öntsük a szószt - részletekben, a kompozíció első 2/3-át.

Talán az Ön ízlése szerint kevesebb öntetre van szüksége, ha azonnal az asztalra tálalja. Feldolgoztuk a maximális számú összetevőt, és leírtuk a receptet azzal a feltétellel, hogy a salátát étkezés előtt - legfeljebb 15 percig - infundáljuk.

Szemtelen mandarin vörös káposztával

Főzési idő - 12-15 perc.

5 nagy adaghoz szükségünk van:

• Vörös káposzta - 150 gramm
• 2-3 szelet lédús mandarin (melyiket részesítsük előnyben – olvassa el lent)
• Dió - 100-120 gramm
• Ecetes olajos szósz:
• Olívaolaj (2 evőkanál), balzsamecet (3 evőkanál), egy-egy csipet só és bors

A főzés nem teljes tűzhely nélkül. De először az iratmegsemmisítőről: az az eset, amikor kicsit vastagabbra lehet aprítani, és a végén rövid csíkokra vágni.

Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk a sós olajat, az ecetet és hozzáadjuk a felaprított káposztát. Tartsa 5-7 percig közepes lángon, kevergetve. A mi célunk - enyhén megpirítjuk a káposztát anélkül, hogy elveszítené a ropogósságát.

Édes mandarint választunk, amelyről könnyen eltávolítható a szeleteket beborító vékony belső héj. A magok jelenléte nem fontos, akkor is megtisztítunk minden szeletet, és eltávolítjuk a csontokat. Abházi, marokkói, klementin narancssárga hibrid, valamint spanyol (utóbbi magos) is megteszi.

A mandarinszeleteket az oldalukon megtisztítjuk a héjától, ha túl nagyok, akkor kettévágjuk. A diót késsel enyhén felaprítjuk. Összekeverjük az összes hozzávalót.

Ha úgy tűnik, hogy nincs elég édes, akkor a méz segít (pár teáskanál).

Színes, zamatos, könnyű, eredeti és gyors!

Kínai saláta csirkemellel

Saláta tzimis - pácolt csirkemell, kell kicsit több mint egy óra (5+30+30 perc). Maga a saláta 7-8 perc alatt összeáll.

Szükségünk van:

• Csirkemell - 2 db. közepes méretű

Páchoz: szójaszósz (3 evőkanál), szezámolaj (1 tk), őrölt fekete bors (1/4 tk)

• Sárgarépa - 1 db. (közepes)
• Vörös káposzta - 100-120 gramm
• Leveles göndör saláta - 1 csokor
• Zöldhagyma - 1-2 ág

Mártáshoz:

• Szezámmag olaj - 1 evőkanál. a kanál
• Cukor (homok) - 1 evőkanál. a kanál
• Ecet (rizs vagy alma) - 4-5 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 1-2 gerezd (apróra vágva!)

Hogyan kell főzni.

A sütőt 180 Celsius-fokra előmelegítjük, és a húst mély formában - közvetlenül a pácban (!) - készre pároljuk. Ez legfeljebb 30 percig tart. A főtt mellet apró darabokra vágjuk.

A szósz elkészítése: Az összes hozzávalót habverővel simára keverjük.

A zöldségeket felaprítjuk: a salátát rövid, de széles csíkokra tépjük, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a káposztát, a hagymát kis kockára vágjuk. Mint mindig, most is a Berner reszelővel lehet a leggyorsabban dolgozni.

A zöldségeket összekeverjük, leöntjük a szósz felével, rászórjuk a hússzeleteket és a szósz második felével kiegészítjük az ízek extravaganciáját.

Hagyományos kínai öntet - mandulapehely és különleges szívószál. Könnyű pótolni őket: ugyanaz a mandula, de morzsára törve és minden ropogós keksz.

Az új ételek mellett nézzen meg egy videót arról, hogyan kell késsel megfelelően felaprítani a káposztát.

A vörös káposzta hazájának a Földközi-tengert tartják, ahol ősidők óta termesztik. Már az ókori rómaiak és görögök is számos betegség legjobb gyógymódjának tartották. Régóta bebizonyosodott, hogy a káposztalevél hasznos nyomelemek tárháza, amelyek segítenek jelentősen csökkenteni a szívbetegségek kialakulásának kockázatát és erősítik az erek falát, valamint küzdenek az álmatlanság és a fejfájás ellen. A káposzta eredeti színe a növényi pigmentek - antocianinok, ismert antioxidánsok - jelenlétének köszönhető. Az antocianinok eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből, és megfiatalítják a bőrsejteket. Ezt az ízletes, alacsony kalóriatartalmú zöldséget (100 g-ban mindössze 24 kcal) a táplálkozási szakértők mindig felveszik a wellness programokba.

Vörös káposzta vásárlásakor ügyeljen arra, hogy friss legyen. A káposzta fejének keménynek és rugalmasnak kell lennie, fényes felülettel, sötétbarna foltok nélkül. Minél kisebb és sűrűbb a fej, annál aromásabbak és annál több tápanyagot tartalmaznak. Ha a káposztát nem használták fel teljesen a főzéshez, a többit fóliába kell csomagolni, és hűtőszekrénybe kell tenni. A fejek hűvös helyen több hónapig is eltarthatók. De ne feledje, hogy nem tarthatja őket friss paradicsom vagy alma közelében, amelyek etiléngázt bocsátanak ki. Hatása alatt a káposzta gyorsan elhalványul.

A vörös káposzta saláta lehet önálló előétel és csodálatos kiegészítője a húsételeknek. Az a helyzet, hogy ez a zöldség, ellentétben a burgonyával, fehér rizzsel vagy tésztával, amit korábban köretként használtunk, segíti a szervezetet a hús teljes felszívódásában. A fahéj, szegfűszeg, kömény, ánizs, hagyma, áfonya, aszalt szilva és citrusfélék ideális társai lesznek a vörös káposztának az ízét kiemelő falatkákban.

A friss káposzta salátákat legjobb olívaolajjal és citromlével díszíteni. Az előétel édesebbé tételéhez keverheti az olajat ribizli zselével vagy mézzel. A vörös káposzta kemény, mert sok rostot tartalmaz – a fehér fajtákhoz képest majdnem másfélszer többet. A levelek puhábbá tétele érdekében forró vízzel leöntjük, vagy a sóval feldarabolt káposztát alaposan összegyúrjuk. Többé nem lesz kemény, megtartja az összes vitamint. A vörös káposzta nagyon finom, ha hagymával, sárgarépával, sült szalonnával és gombával pároljuk. Pácolt és savanyú is, savanyú alma- és áfonyafajtákkal.

2 fő részére: vörös káposzta - 400 g, sárgarépa - 1 db, gyömbér gyökér - 1 db, ecet - 250 ml, erős paprika - 1 teáskanál, cukor - 100 g, só - 1 tk.

Hámozza meg és aprítsa fel a gyömbér gyökerét. Keverjünk össze 2 evőkanál. l. gyömbér, só, ecet, bors és cukor (a cukornak fel kell oldódnia). A káposztát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A zöldségeket salátástálba tesszük, leöntjük az elkészített páccal. Fedjük le fedéllel vagy fóliával. Hagyja egy napig hideg helyen. Díszítsd a kész salátát fűszernövényekkel, ha szükséges.

Kalória adagonként 175 kcal

A felkészülés ideje 24 órától

6 pont

12 fő részére: vörös káposzta - 1 kg, marhahús - 600 g, cékla - 1 db, sárgarépa - 1 db, burgonya - 4 db, hagyma - 1 db, paradicsompüré - 50 g, citromlé - 1 tk, növényi olaj , só, őrölt fekete bors

A marhahúst mártsuk egy fazék vízbe (3,5-4 l). Felforral. Kb. 2 órán át forraljuk. Kivesszük a marhahúst, kivesszük a csontokat, feldaraboljuk, visszatesszük a húslevesbe. A hagymát apróra vágjuk, a répát és a répát felaprítjuk. A zöldségeket olajon 5-7 percig sütjük. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a citromlevet. Só, bors. Felöntjük vízzel, és készre pároljuk. Vágja le a burgonyát és a vörös káposztát, küldje el a húsleveshez. Készre főzzük. A húsleveshez adjuk a serpenyőben párolt hagymát, céklát, sárgarépát, felforraljuk. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a borscsot 15-20 percig főzni.

Tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Kalória adagonként 225 kcal

A felkészülés ideje 180 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

5 főre: vörös káposzta - 1 fej, darált hús - 500 g, rizs - 1 csésze, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 db, paradicsomszósz - 2 evőkanál. l., tejföl - 4 evőkanál. l., növényi olaj, só

A káposztaleveleket puhára főzzük. A hagymát és a sárgarépát ledaráljuk, növényi olajon megdinszteljük (keveset hagyjunk a díszítéshez). A rizst félig főzzük. Keverjük össze a darált húst, rizst, zöldségeket. A tölteléket rákenjük a káposztalevelekre, feltekerjük a borítékot, áttesszük egy mély formába. Keverje össze a paradicsomszószt, a tejfölt és 500 ml vizet. A töltött káposztát leöntjük az elkészített szósszal. Só. 30-40 percig pároljuk. A kész káposzta tekercseket megszórjuk a maradék apróra vágott sárgarépával és hagymával.

Kalória adagonként 315 kcal

A felkészülés ideje 60 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

6 fő részére: vörös káposzta - 1 kg, paradicsom - 400 g, hagyma - 100 g, tejföl - 150 g, zöldek (bármilyen), növényi olaj, só, őrölt fekete bors

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Növényi olajban aranybarnára pároljuk. A paradicsomot meghámozzuk, dörzsöljük. A káposztát apróra reszeljük. Küldje el a káposztát a serpenyőbe a hagymával, párolja közepes lángon 10 percig. Adjuk hozzá az összetört paradicsomot, főzzük további 10-15 percig, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és pároljuk további 10 percig, amíg kész. Zöldekkel tálalható köretként bármilyen hús- vagy szárnyasételhez, például csirkepalacsintához.

Kalória adagonként 140 kcal

A felkészülés ideje 45 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

3 fő részére: vörös káposzta - 500 g, zöld alma - 2 db, almalé - 100 ml, almaecet - 20 ml, natúr joghurt - 100 ml, petrezselyem - 1 csokor, olívaolaj, őrölt fahéj, cukor

Vágja fel a káposztát, öntsön almalevet és ecetet. Serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá fahéjat és cukrot ízlés szerint. Lassú tűzön készre pároljuk. Nyugodj le. Az almát megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Keverjük össze a káposztát és az almát, ízesítsük olívaolajjal. A salátát tányérokra rendezzük, leöntjük a joghurttal. Petrezselyem ágakkal díszítjük.

Kalória adagonként 80 kcal

A felkészülés ideje 30 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

3 fő részére: vörös káposzta - 600 g, feta sajt - 200 g, dió - 100 g, citrom - 1 db, olívaolaj, só

A káposztát megmossuk, felaprítjuk. Só. Kézzel összegyúrjuk, hogy kiengedje a levét. A diót felaprítjuk, néhány darabot a díszítéshez tartunk. Sajtot kockákra vágva. A citromot félbevágjuk, levét kicsavarjuk. Keverjük össze a káposztát, a sajtot, az apróra vágott diót. Keverd össze. Meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével. A salátát diófélékkel díszítjük.

Kalória adagonként 180 kcal

A felkészülés ideje 15 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 5 pont

3 fő részére: vörös káposzta - 400 g, uborka - 1 db, paradicsom - 1 db, bolgár paprika - 1 db, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 db, balzsamecet, só

A káposztát apróra vágjuk, megsózzuk, kézzel pépesítjük, hogy levet kapjunk. A sárgarépát, az uborkát és a hagymát meghámozzuk, csíkokra vágjuk. Távolítsa el a magokat a paradicsomról és a paprikáról, vágja fel. Keverjük össze a zöldségeket, alaposan keverjük össze. Ízlés szerint balzsamecettel ízesítjük (olajozhatjuk).

Kalória adagonként 75 kcal

A felkészülés ideje 20 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 5 pont

6 fő részére: vörös káposzta - 1 fej, rózsaszín lazacfilé - 700 g, karfiol - 700 g, hagyma - 1 db, fokhagyma - 2 gerezd, növényi olaj, só, őrölt fekete bors

Vágja le a vörös káposzta egy részét a szárával együtt. A többi káposztafejet sós vízben megfőzzük, hogy a levelei képlékenyek legyenek. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk. Növényi olajon megdinszteljük. A halat apró kockákra vágjuk. Küldje a serpenyőbe a hagymát, enyhén pirítsa. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. A karfiolt félig főzzük (a levest ne öntsük ki). Virágzatra szedjük, felaprítjuk. Keverjük össze a halat, a karfiolt, a hagymát és a fokhagymát. Só, bors. Mindegyik káposztalevélre tedd a tölteléket, tekerd fel a borítékokat. Küldje el egy mély formában, öntsön káposztalevest. Készre pároljuk 30-40 percig.

Kalória adagonként 275 kcal

A felkészülés ideje 60 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

2 fő részére: vörös káposzta - 300 g, narancs - 100 g, grapefruit - 150 g, sárgarépa - 50 g, narancslé - 30 ml, borecet - 1 evőkanál. l., szezámolaj - 50 ml, zöldek (bármilyen) - 1 csomó

A káposztát felaprítjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a zöldségeket. Keverjük össze a narancslevet, az ecetet és az olajat. A zöldségeket leöntjük páclével, 6 órára hűtőbe tesszük. A narancsot és a grapefruitot meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Távolítsa el a fóliát, vágjon minden szeletet 4-5 részre. Adjunk hozzá citrusféléket a zöldségekhez, keverjük össze. A salátát megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Kalória adagonként 95 kcal

A felkészülés ideje 6 órától

Nehézségi szint 10 pontos skálán 5 pont

5 főre: vörös káposzta - 200 g, paradicsom - 2 db, uborka - 2 db, avokádó - 1 db, vékony kerek pita kenyér - 5 db, csirke filé - 500 g, fokhagyma - 1 gerezd, őrölt fahéj - 0,5 óra l ., növényi olaj, só, őrölt fekete bors

A csirkefilét apró kockákra vágjuk. Keverjünk össze 4 evőkanál. l. olajat fahéjjal, két csipet sóval és egy csipet borssal. Helyezze a filé darabokat az elkészített keverékbe, hagyja 2 órán át, majd süsse aranybarnára. A káposztát felaprítjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. A paradicsomot, uborkát, avokádót meghámozzuk, kockákra vágjuk. Keverje össze az összes apróra vágott zöldséget és a sült filét. Tedd a tölteléket a pita kenyérre. Ízlés szerint vajjal ízesítjük (lehet tejföl vagy majonéz).

Tekerjük fel a tekercset és tálaljuk.

Kalória adagonként 195 kcal

A felkészülés ideje 130 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

Az év bármely szakában szeretnénk zöldséget és gyümölcsöt. Főleg, ha kint hideg van, és szervezetünknek nagy szüksége van vitaminokra. Ha szeretnél hasznot és örömet is szerezni az ételekből, akkor érdemes odafigyelned a vitaminsalátákra, amelyek energetizálják és hasznos anyagokkal energizálják szervezetedet. Vörös káposzta saláta, amelynek receptjére ma felhívjuk a figyelmet, az, amire szüksége van - ízletes és egészséges.

A salátákat gyakran csak zöldségekből, fűszernövényekből vagy gyümölcsökből készítjük. De érdemes megpróbálni a kettőt egy ételben kombinálni. Mi fog kijönni? Remek kombináció fog kijönni, amelyben a vitaminok és az ízminőségek összefonódnak.

Tehát vegyük a vörös káposztát, amely egyedülálló összetételében. Számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek között megkülönböztethető az A-, C-, K-, B6-vitamin, a tiamin, a riboflavin. Valamint kálium, foszfor, vas. Ez a termék nagyszerű salátákat készít.

Ha a vörös káposztát egy csodálatos kiwi bogyóval kombinálják, akkor maximális előnyt és örömet szerezhet. Valójában egy kivi tartalmazza a napi C-vitamin normát. Ezenkívül ez a gyümölcs telíti a szervezetet minden vitaminnal, cukorral, pektinnel, rosttal, szerves savakkal, káliummal, magnéziummal és foszforral.

Vörös káposzta saláta recept kivivel

Egy igazi vitaminsaláta elkészítéséhez ezekből az igazán értékes termékekből mindössze három termékre van szükség.

• vörös káposzta - 250-300 g,
• kivi - 1-2 db,
• majonéz vagy tejföl - 1-2 evőkanál. kanalakat.

A káposztát nagyon finomra kell vágni. Ezután enyhén kinyomkodjuk, hogy megpuhuljon.

A kivit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Keverjük össze mindkét összetevőt, és öntsünk majonézt.

A vörös káposzta salátát kivivel áttesszük egy salátástálba, és kiviszeletekkel díszítjük.

Ez a két termék egyszerűen nélkülözhetetlen étrendünkben, hiszen a szépség és az egészség forrásai. Az ilyen salátákat különösen szívesen látják az étrendben.

Hogyan főzzünk egészséges salátát vörös káposztával az oldal olvasóinak A jó recepteket Olga Kiklyar mondta, a szerző receptje és fotója.

2. számú recept

Vörös káposzta saláta babbal

Szükséges termékek:

• 250 gr. vöröskáposzta;
• 50 gr. főtt bab vagy konzervdobozból;
• 100 gr. friss alma;
• 1 kis hagyma;
• 40 gr. növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• 2 teáskanál cukor.

A finom saláta elkészítésének lépései:

A káposztát megdolgozzuk és megmossuk, vékony csíkokra vágjuk.

2-4 percig blansírozzuk (forraljuk), majd szűrőedényben szűrjük le. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A babot megfőzzük és hűtőbe tesszük (vagy használjunk konzervet). Adjunk hozzá babot a káposztához.

Az almát megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.

A meghámozott hagymát vagy a friss zöldhagymát apróra vágjuk.

A babhoz és a káposztához adjuk az apróra vágott hagymát, almát, olajat, sót, cukrot, ecetet, majd az egészet óvatosan összekeverjük.

Ezt a salátát tálalhatjuk hal- és hússzeletekkel, valamint burgonyapürével.

3. számú recept

Vörös káposzta saláta céklával

Szükségünk van:

• ¼ fej vörös káposzta;
• 500 gr. - főtt cékla;
• 8 darab uborka;
• 2 evőkanál. kanál kapribogyó ecetben.

Tankoláshoz:

• 3 evőkanál - olivaolaj;
• 2 evőkanál. l. - almaecet;
• kapor zöldek;
• fűszereket.

A főzés lépései

Távolítsuk el a káposzta felső leveleit, vágjuk apróra, és tegyük egy salátástálba.

A céklát vékony szeletekre vágjuk vagy lereszeljük.

Uborkát vagy közepesen ecetes uborkát szintén vékony szeletekre vágva.

Engedje le a folyadékot a kapribogyóról, és jól öblítse le.

Adjunk hozzá uborkát, kapribogyót, céklát a káposztához. Keverj össze mindent.

Kezdje el a feltöltést. Keverjük össze az olajat, az ecetet és az apróra vágott kaprot egy mártásos csónakban. Ízesítsd kedvenc fűszereiddel. Habverővel vagy villával felverjük. Öltöztesd fel a salátát és keverd össze.

4-es számú recept

Vörös káposzta saláta recept almával és tojással

A salátához szüksége lesz:

• 500 gr. vöröskáposzta;
• 200 gr. almák
• 2 csirke tojás;
• 1 citrom;
• 25 gr. kész mustár;
• növényi olaj;
• só.

A főzés lépései:

A káposztát vékony csíkokra reszeljük.

Az almát megmossuk, négy részre osztjuk, a közepét kivesszük, és ugyanígy csíkokra vágjuk.

Meglocsoljuk citromlével, hogy az alma ne barnuljon meg.

A tojásokat keményre főzzük. Ha kihűlt, húzzuk le a héját, és válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét. A fehérjét apróra vágjuk.

Finom szószhoz keverje össze a reszelt sárgáját mustárral, és folytonos keverés mellett adjon hozzá olajat, citromlevet.

Adjuk hozzá az almát és a tojásfehérjét az apróra vágott káposztához, sózzuk.
Tegyük egy salátástálba, és ízesítsük mustáros szósszal.

5. számú recept

Vörös káposzta ecettel

Szükséges hozzávalók:

• 1,25 kg vörös káposzta;
• 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• 3 art. kanál borecet;
• fűszereket.

Az ecetes saláta elkészítésének lépései:

Szétszedjük a káposztát levelekre, levágjuk a vastag, sűrű részeket.
A leveleket tekercsbe tekerjük, apróra vágjuk és sóval összekeverjük, hogy a káposzta puhább legyen.

Tegyük át egy mély tálba, ízesítsük olajjal és ecettel.

Főzés után egy óra múlva használja fel az ilyen savanyú káposztát.

Ez a saláta tartalékban is elkészíthető. Tárolja üvegekben 2-3 napig.