Téli szeletelt uborka receptje üvegekben. Téli uborkasaláták - fokhagymás friss ropogós uborka

1. lépés: készítse elő az uborkát.

A főzés megkezdése előtt az uborkát alaposan meg kell mosni, és egy mély tányérra helyezve be kell áztatni. 4-6 óra, de jobb egész éjszaka, hideg vízben.
Ezután engedje le a vizet a zöldségekből, és magát az uborkát vágja vastag karikákra - hordókra.
Figyelem: ha hirtelen kiderülne, hogy keserű az uborkáid héja, mindenképpen hámozd le.

2. lépés: készítse elő az íjat.

Hámozza meg a hagymát, és öblítse le hideg vízzel, hogy a jövőben könnyebben dolgozhasson vele. Vágja fel a hagymát vastag tollakkal, és ha a tiéd nagyon kicsi, egyszerűen oszd el az egyes hagymákat 4 részre.

3. lépés: Keverje össze az uborkát a hagymával.

Az apróra vágott uborkát és hagymát egy zománcozott serpenyőbe öntjük. Hozzáadjuk a megpucolt és szeletekre vágott fokhagymagerezdeket, a zöldségeket megszórjuk kristálycukorral, sózzuk, fűszerezzük paprika, mustármag, szecsuáni bors és kapor keverékével, a hagymás uborkába almaecetet és növényi olajat öntünk. Az egészet nagyon óvatosan keverjük össze, és hagyjuk főni 2 óra.
A hagymás uborkát befőzték, picit bepácolták és levet osztottak ki. Helyezze a serpenyőt a salátával közepes lángra, és állandó keverés mellett addig párolja, amíg az uborka el nem kezd olíva színe megváltozni.

4. lépés: télre elkészítjük az olajban pácolt hagymás uborkát.

A pácolt hagymás uborkát előre elkészített, sterilizált üvegekbe tesszük, felöntjük a maradék lével, fedővel lefedjük, és vízzel felöntött lábosba tesszük (konyharuhával vagy vastag ruhával fedjük le az edény alját). A víznek a vállig érnie kell az üvegeket. Tegye a tűzre az edényt az üres kockákkal, és forró vízben sterilizálja az uborkát hagymával. 15 perc(ha az üveged nagyobb, mint 700 milliliter, akkor ezt az időt növelni kell).
Vegye ki a forró üvegeket üres fedővel, szorosan zárja le főtt fedővel, fordítsa fejjel lefelé és csomagolja be. Az olajban pácolt uborkát hagymával hagyjuk teljesen kihűlni.
A pácolt hagymás uborkát olajban, hűvös helyen, napfénytől védve tároljuk.

5. lépés: Tálaljuk ecetes uborkát hagymával olajon.

Hideg előételként tálaljuk olajon pácolt hagymás uborkát, szerintem elég érdekes és szokatlan ízű, így nem csak hétköznapi, hanem ünnepi asztalra is alkalmas.
Jó étvágyat kívánunk!

Ha nem szereti az üvegeket serpenyőben sterilizálni, megteheti a sütőben. Csak azért, hogy az üvegedény ne repedjen meg, feltétlenül tegyük hideg sütőbe az üvegeket, majd melegítsük újra.

Az uborka e recept szerinti betakarításához csak olyan sűrű zöldségek alkalmasak, amelyeknek még nem volt ideje túlérni.

Szinte minden háziasszony különféle készítményeket készít uborkából télre. Ez annak köszönhető, hogy ezek a zöldségek megfizethetőek és kiváló ízűek, frissen és konzervként egyaránt. Érdemes megjegyezni, hogy az uborka sózva és savanyítva megőrzi jótékony tulajdonságait, így a belőlük készült saláták és rágcsálnivalók nemcsak gasztronómiai élvezetet okoznak, hanem az egész szervezet számára is előnyösek.

Ma elmondjuk, hogyan készítsünk apróra vágott uborka salátát télre. Ez a készítmény vizet, vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint rostot tartalmaz. Egy ilyen étel jelenléte a napi téli menüben segít megelőzni a vitaminhiányt, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, valamint csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben és növeli a fehérjék emészthetőségét. Ez a saláta diétázók számára is megfelelő, mivel alacsony kalóriatartalmú: 100 g termék körülbelül 16 kcal-t tartalmaz.

Az e recept szerint télire elkészített uborka édes-savanyú és nagyon ropogós.

Az uborka kiválasztásának jellemzői a betakarításhoz

Bármely uborka alkalmas a betakarításra, és ez vitathatatlan előnye. Még a nagy, frissen ritkán használt zöldségek is tökéletesek egy ilyen snack elkészítéséhez.

Tudtad? Név« uborka» a görög "aguros" szóból származik, ami éretlent, éretlent jelent. És valóban, ez a zöldség különösen jó a hiányos érettség pillanatában, azóta tele van nagy magvakkal, és vastag bőr borítja.

Hogyan készítsünk szeletelt uborkát télre: lépésről lépésre recept

Még egy kezdő is tud ilyen salátát elkészíteni. A receptben szereplő összes hozzávaló abszolút elérhető, és a szezonban minden konyhában elérhető. Nincs szükség speciális felszerelésre, tudásra és készségekre sem, ezért menjünk közvetlenül a főzéshez.

Szükséges összetevők

Szükségünk lesz:

• uborka - 5 kg;
• hagyma - 1 kg;
• cukor - 5 evőkanál. l.;
• só - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 100 ml (9%) vagy 1 evőkanál. l. ecet esszencia, 100 ml vízben hígítva;
• kapor - 1 csokor (ízlés szerint);
• szemes fekete bors - 0,5 evőkanál. l.

Fontos! A receptben szereplő kapor helyettesíthető petrezselyemmel, vagy egyáltalán nem adhat hozzá zöldet, minden az ízlési preferenciáktól függ. Kívánság szerint csípős borsot vagy fokhagymagerezdeket is tehetünk bele.

Konyhai gépek és edények

A téli snack elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• élelmiszer-feldolgozó vagy kés és vágódeszka;
• nagy tál;
• a kanál;
• 6 db 950 ml-es és 1-500 ml-es üveg;
• 7 csavaros kupak;
• nagy edény sterilizáláshoz;
• több konyhai törölköző;
• egy takaró.

Lépésről lépésre recept fotóval

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
2. Saját uborka és szárítsa meg egy törülközőt. Ha nagy uborkát használ, akkor félbe kell vágni, majd félgyűrűkre vágni, de ha az uborka közepes méretű vagy kicsi, akkor körökre vághatja.


3. Az apróra vágott zöldségeket egy nagy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, majd kézzel óvatosan összekeverjük.



4. Hagyja a salátástálat szobahőmérsékleten 30 percig állni, hogy az uborka kiengedje levét.


5. Közben üvegeket készítünk, a receptben megjelölt zöldségmennyiséghez 6 db 950 ml-es és egy 500 ml-es üvegre lesz szükséged, de bármilyen méretű üveget használhatsz, ami neked kényelmesebb.
6. A munkadarab tartályát ki kell mosni és meg kell szárítani.
7. 30 perc elteltével az uborka már elkezdte a levet, és visszatérünk a saláta elkészítéséhez. A kaprot apróra vágjuk, a hagymával, uborkával és fűszerekkel a tálba adjuk, majd alaposan összekeverjük.


8. Adjunk hozzá 100 ml 9%-os ecetet vagy 1 evőkanál. l. ecetesszenciát, 100 ml vízzel hígítjuk, és ismét alaposan keverjük össze a salátát.
9. A kapott keveréket üvegekbe rakjuk, tömörítéssel szorosan megtöltjük, hogy az uborka levet engedjen.


10. Ezután a munkadarabot tartalmazó üvegeket sterilizálni kell. Ehhez tegyünk egy törülközőt a serpenyő aljára, öntsünk rá vizet, és helyezzük el az üvegeket úgy, hogy „vállig érjenek” a vízben, majd tegyük tűzre. Forralt víz után sterilizálja a munkadarabot 15 percig.
11. A megadott idő elteltével kivesszük az üvegeket a vízből, és szorosan rácsavarjuk a fedelet.
12. A salátafedelű edényt lefordítjuk, és meleg takaróval letakarjuk, amíg teljesen kihűl.


13. Elkészült egy finom téli falat szeletelt uborkából, 14 nap alatt fogyaszthatod. Ezen a ponton a zöldségek bepácolódnak és elnyeri a szükséges ízt.

Fontos! Ha kisebb térfogatú, például 0,5 literes üvegeket használ, akkor a sterilizálási időt 10 percre kell csökkenteni, a 3 literes üvegeknél pedig fél órára kell növelni. Az időkeretet be kell tartani, mert a "túlsült" uborka nem lesz ropogós.

Hogyan kell megfelelően tárolni a munkadarabot

Ideális a salátaüvegeket sötét, hűvös, állandó hőmérsékletű helyen tárolni, például pincében vagy pincében. De ha ez nem lehetséges, akkor mindegy: mivel az uzsonna sterilizálva van, tökéletesen eltartható a lakásban, de természetesen napfénytől védett helyen, 0 és +20 ° C közötti hőmérsékleten. .

Mi illik az uborkához az asztalon

Egy ilyen saláta lehet önálló snack és kiváló köret burgonyához, zabkásához, húshoz vagy halhoz. A készítmény másik előnye, hogy hozzáadható levesekhez, például hodgepodge-hoz, savanyúsághoz vagy burgonyához, valamint pörköltek, sültek és ratatouille készítéséhez. Az uborka annyira ízletes, hogy bármilyen kulináris alkotást kiegészít majd.

Tudtad? A forró országokban a hűtött friss uborkát fagylalttal együtt fogyasztják, péje tökéletesen felfrissít, tonizál és oltja a szomjat.

Most már tudja, hogyan készítsen gyorsan és egyszerűen egy csodálatos, egészséges uborkasalátát télre. Egy ilyen előétel tökéletesen kiegészíti és diverzifikálja a menüt, valamint telíti a testet hasznos anyagokkal, és segít megbirkózni bizonyos problémákkal, például a magas koleszterinszinttel, a beriberivel, a székrekedéssel és az emésztőrendszeri rendellenességekkel. Adja hozzá saját "ízét" a recepthez, és élvezze a finomat!

Videó: Recept a téli uborka betakarításához

Recept uborka hagymával télire:

Pácold be a kis uborkát finom vékony magvakkal. Különösen jó az az uborka, amely egyenesen a kertből esett a kosárba.

Az uborkát megmossuk, a fonnyadt sárga virágokat letépjük. Vágja le a hegyeket a szár és a virág közelében. Pácolás előtt az uborkát 2 órán át hideg vízben áztatjuk.

Az edényt sterilizáljuk, szárítjuk. Alulra hajtogatott tormalevélből „zöld szalvétát” terítettek. Dobj egy egész hüvely erős paprika, hámozott fokhagyma gerezd, babérlevél. A pácolt uborka legnagyobb aromáját a száraz kapros esernyők adják.

A kis uborkákat egy előkészített edénybe helyezik sűrű függőleges sorokban. A hagymákat meghámozzuk, megmossuk és nagy karikákra vágjuk.

A hagymakarikáknak el kell férniük az uborkasorok között.

Meredek forrásban lévő vizet öntünk egy üveg uborkába és hagymába, a nyakát fedővel lefedjük. 15 perc infúzió után a vizet leengedjük, és az edényt új adag forrásban lévő vízzel megtöltjük. Az infúziós idő 15 perc, a bevitt anyagot ismét lecsepegtetjük. Ha az uborka kicsi és zsenge, akkor egy előzetes töltelékkel beérhető, vastag héjú sötétzöld uborka kifogásánál a tölteléket kétszer megismételjük.

A pác alapja sóval és cukorral kevert víz. Ízért édes borsót dobnak a vízbe. A pácot 5-7 percig forraljuk.

Az edénybe ecetet öntünk, majd felforralt páccal öntjük.

A pácolt hagymás uborkát télre feltekerjük, az üveget megfordítjuk, vastag törülközővel letakarjuk.

A meleg anyagot csak másnap távolítják el. Az étel készségét bizonyítja az uborka színének megváltozása: a zöld pattanásos héj arany okker árnyalatokat kap. A tégely a pincébe "költözik", kóstolásra várva - a hagymás uborka készen áll a télre!

Ha Ön egy nyaraló boldog tulajdonosa, vagy egy teljes családi telek áll rendelkezésére, akkor ez a cikk határozottan Önnek szól. A legtöbb városban javában zajlik az uborka betakarítása. Megvitatják őket.

Amikor az üresek sósak és már a kamrában vannak, és a szárnyakban várnak. A friss zöldségekből készült különféle saláták pedig már unalmassá váltak, akkor az apróra vágott uborkából készült kiváló falatok receptjeim pont megfelelőek.

1. Apróra vágott uborka petrezselyemmel sterilizálás nélkül

A petrezselyem hihetetlenül illatos zöld, uborkával kombinálva finom és fűszeres hideg előételhez jutunk. Egy ilyen üres elkészítése egyszerű, nézze meg saját receptemből. Amúgy, ha a petrezselyem nem tetszik, akkor helyettesítheti például kaporral.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg
• Növényi olaj - 200 ml
• Ecet 9% - 200 ml
• Cukor - 200 g
• Fokhagyma - fej
• Petrezselyem - 100 g
• Só - 3 evőkanál. kanalakat
• Őrölt fekete bors - 1 evőkanál. a kanál

A főzés lépései:

1. Vágja le az uborkából a fenéket, majd vágja közepes méretű szeletekre.

2. A megmosott és szárított zöldeket késsel a lehető legfinomabbra vágjuk.

3. Fegyverezze fel magát egy mély edénnyel, amelybe apróra vágott petrezselymet teszünk, sózzuk be, öntsük fel ecettel és vízzel. A fokhagymagerezdeket finom reszelőn reszeljük le, vagy nyomjuk át a zöldekhez. Az egészet jól összekeverjük, ez lesz a pácunk.

5. Helyezze az előételt sterilizált üvegekbe. Próbálja meg a lehető legszorosabban becsomagolni őket. Öntsön egyenlő mennyiségű pácot a tartályból minden üvegbe.

6. Csak fedővel feltekerjük és hűvös helyre rakjuk tárolásra.

Jó hangulatot és régóta tárolt blankokat!

2. Tekercs uborka ribizlivel télire

Nem csak finom, de nagyon szép falat is. Ezt nem szégyen az asztalra tenni, kétségtelenül az ünnep dísze lesz. A recept két fél literes üveghez készült.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,5 kg
• Piros ribizli - 50 g
• Fokhagyma - 4-5 gerezd
• Kapor - 2 esernyő
• Menta - 6-8 levél
• Só - 1/2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1 evőkanál. a kanál
• Ecet - 2 tk
• Víz - 500 ml

A főzés lépései:

1. A megmosott gyümölcsöket a képen látható módon vékony szeletekre vágjuk. Ez nagyon egyszerű egy hagyományos zöldségvágóval.

2. A fokhagymagerezdeket durvára vágjuk. Öblítse le a bogyót, fontos, hogy a ribizli az ágakon legyen, hagyja megszáradni.

3. Az uborkaszeletekből a lehető legszorosabban tekerjük a tekercseket.

4. Az üvegek aljára, minden szabály szerint előre elkészítve az esernyőre teszünk kaprot, néhány mentalevelet.

5. Elkezdjük tölteni őket: először szorosan fektesse le a tekercseket, fokhagymadarabokkal eltolva. Aztán néhány ág piros ribizlivel.

6. Egy megtöltött üvegbe tegyünk még egy kapros esernyőt, a tetejére pár csokor bogyót.

7. Ezeket a gyönyörű töltött üvegeket érdemes beszerezni. Adjunk hozzá egy teáskanál ecetet.

8. Töltse meg az edényt vízzel, és küldje el a tűzhelyre. Forrás után adjunk hozzá sót és cukrot. Addig keverjük, amíg a száraz összetevők fel nem oldódnak.

9. Töltse meg az üvegeket színültig forró sóoldattal, és tekerje fel a fedőt.

Hagyja az előételt szobahőmérsékleten pár napig, majd kiveheti arra a helyre, ahol az összes készítményt tárolja télire.

Sok sikert a főzéshez!

3.

Családunkban nagyon népszerű ez a téli uborkasaláta. Rengeteg üveget készítünk, télen pedig nagy örömmel fogyasztják az uzsonnát. Azt tanácsolom, próbálja ki, lépésről lépésre recept az alábbiakban.

Hozzávalók:

• Uborka - 5 kg
• Hagyma - 1 kg
• kapor - 300 g
• Ecet 9% - 100 ml
• Cukor - 5 evőkanál. kanalakat
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Édes bors - ízlés szerint

A főzés lépései:

1. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, még a pár órás áztatás sem tilos. Ezután az uborkát félbevágjuk karikára, itt mindegy, lehet egész kör.

2. A hagymát megszabadítjuk a héjától, hideg víz alatt leöblítjük, majd félkarikára vágjuk.

4. Ekkor vágja fel a zöldeket. Én kaprot használok, de bármilyen más is megteszi.

5. Vegyünk egy tágas serpenyőt, keverjük el benne az ecetet a cukorral és a szemes borssal.

6. Tegye át a befőzött uborkát hagymával a pácba. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, keverés közben mérsékelt lángon, és forralja fel a tartalmát. Ezt követően a salátát előre elkészített üvegekbe terítjük, fedőt le kell zárni.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk. Egy nap elteltével kivehetők a kamrába. Jó étvágyat kívánunk!

4. Előétel uborka mustárral télre üvegekben

Illatos ropogós uborka, minden idők nélkülözhetetlen nassolnivalója. A mustár fűszeres ízt fog adni. Nem igényel sok erőfeszítést és időt az előkészítés. De a téli ünnepeken az uzsonnát durván elfogyasztják.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg
• Növényi olaj - egy pohár
• Só - 3 evőkanál. kanalakat
• Cukor - üveg
• Száraz mustár - 1 evőkanál. a kanál
• Ecet 9% - egy pohár
• Apróra vágott fokhagyma - 3 evőkanál. kanalakat
• Őrölt fekete bors - 2 teáskanál

A főzés lépései:

1. Az uborkát alaposan öblítsük le, majd vágjuk fél centiméter vastag karikákra.

2. Tegye át a bögréket egy nagyobb edénybe, adjon hozzá minden hozzávalót, beleértve a mustárt is, keverje össze. Ebben az állapotban három-négy órát kell hagyni.

3. Ez idő alatt tanácsos időnként megkeverni a tartály tartalmát.

4. Ezalatt az uborka levet ereszt, körülbelül ugyanannyi sóoldatnak kell lennie.

5. A bankokat fel kell dolgozni, azaz alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell. Csak ezután töltse meg őket harapnivalóval, öntsön sóoldatot a tartályból. Ezután szorosan zárja le a fedeleket.

Kellemes téli falatokat!

5. A koreai stílusú uborka a legfinomabb tél receptje

Nagyon egyszerű követendő recept. Egy mérsékelten fűszeres előétel alkalmas az ünnepi asztalra erős italokkal. Igen, és csak sült burgonyával nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg
• sárgarépa - 500 g
• Cukor - 1/2 csésze
• Ecet 9% - 1/4 csésze
• Növényi olaj - 1/2 csésze
• Só - 50 g
• Fokhagyma - 2-3 gerezd

A főzés lépései:

1. A sárgarépát meghámozzuk, a koreai ételekhez való speciális reszelőn lereszeljük, vagy egyszerűen csak apró csíkokra vágjuk.

2. A jól megmosott uborka gyümölcsöket közepes méretű kockákra vágjuk.

3. Az apróra vágott zöldségeket áttesszük egy tálba, hozzáadjuk a cukrot, sót. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, vágja finomra egy késsel, küldje el egy tálba. Ezután öntsön növényi olajat és ecetet.

4. A tál tartalmát megfelelően össze kell keverni.

5. Ezt követően a tálat szorosan letakarjuk egy tányérral vagy fóliával, majd 24 órára hűtőbe tesszük.

6. A kész snacket kis térfogatú tiszta üvegekbe rendezzük, a tálból öntsük a pácot.

7. Tekerje fel a fedőt, és tegye az üvegeket hűvös helyre.

A koreai stílusú uborka azonnal fogyasztható, vagy akár télre is felkészítheti a jövőre. Egyél örömmel, kényeztesd barátaidat, ismerőseidet!

6. Recept apróra vágott uborkához fokhagymával télen sterilizálás nélkül

Egy ilyen előételben felhasználhatja az összes olyan gyümölcsöt, amely nem alkalmas a tartósításra. Nagyon kényelmes, emellett egy világos ízű snack, amely nem hagy közömbösen. Fiatal, kerek burgonyával általában túlevés.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg
• Fokhagyma - 100 g
• Só - 3 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
• Ecet 9% - 200 ml
• Növényi olaj - 250 ml
• Őrölt fekete bors - 50 g

A főzés lépései:

1. Előkészítjük az uborkát, megmossuk, kis vastag karikákra vágjuk.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk finomra késsel.

3. Egy tágas tálba uborkát, apróra vágott fokhagymát teszünk, megszórjuk sóval.

5. Öntsön őrölt fekete borsot a tetejére.

6. Keverje össze jól a tartalmat, hogy minden uborkadarabot ellepjen. Ezután hagynia kell ebben az állapotban több órán keresztül, legalább kettő.

7. Ossza el az uborkát üvegekbe, kényelmes, ha azonos térfogatú.

8. A nyak alatti üvegekbe öntsünk uborka pácot, majd szorosan zárjuk le fedővel.

Élvezze az ízét és az illatát, jó étvágyat!

7. Videó receptje finom édes uborkához olajban

Főzz örömmel, jó étvágyat!

Véleményem szerint a téli vakok olyan pótolhatatlan dolgok, amelyek nélkül nehéz elképzelni az életünket. Finom és nagyon kényelmes is. Az ilyen ételek semmilyen körülmények között nem hagynak éhesen. Főzzön szeretettel családjának, ossza meg receptjeinket barátaival.

Mondd, hogyan zárod be az uborkát télre? A legkényelmesebb ötlet a következő: nyiss ki egy főtt tégelyt - és máris kész egy finom falat vagy egy kiváló köret.

Az uborkát és a hagymát összeszokott zárni – tökéletes harmóniában vannak egymással, felfedve az ízek teljes skáláját. Időnként kaprot adnak hozzá, hogy kellemes illatot keltsenek. Tartósítószerként ecetet és fokhagymát használnak.

A bankokat sterilizálják, hogy megakadályozzák a "robbanást" és a termékek megromlását.

Itt az ideje, hogy télre készítsünk uborkasalátát hagymával. Kezdjük el.

Hogyan főzzünk uborkasalátát hagymával télen - 15 fajta

Minek költeni télen a friss nitrátos uborkára, ha az uborkát le lehet zárni, hogy minél frissebb legyen.

Hozzávalók:

• Uborka - 5 kg. Jelentősebb
• Hagyma - 1 kg.
• Cukor homok - 5 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Kapor - opcionális
• Fekete bors - az ízért

Főzés:

1. Vágjuk a hagymát karikákra, öntsük egy nagy edénybe.
2. Az uborkát 2 részre vágjuk, ügyeljünk arra, hogy kevés legyen a mag, ne távolítsuk el a héját. Vágjuk félkarikára (lehet zöldségvágó is), adjuk a hagymához.
3. Adjunk hozzá fél evőkanál borsot, öntsünk sót, kristálycukrot. Keverjük össze a kezünkkel.
4. Fél órát állni hagyjuk, hogy a saláta megindítsa a levét. Ilyenkor kimoshatja az üvegeket.
5. Vágjuk a kaprot uborkára, óvatosan keverjük össze. Hozzáadjuk az ecetet.
6. Kiterítjük az uborkát a partra. 6,5 literről kiderül. Sterilizáljuk 15 percig. Zárd le, fordítsd meg, csomagold be.
7. Kész. Ha akarod - tedd a hodgepodge-hoz, ha akarod - a pörkölthöz, az uborka a legtöbb ételhez illik.

Kényeztesd barátaidat ecetes uborkasalátával, és addig nem hagynak el, amíg be nem diktálod nekik a receptet. A főzési folyamat egyszerű, de az uborkát 3,5 órán keresztül kell beadni, a többit pedig gyorsan. Egyébként nem kell sterilizálni, ez még egy plusz. Ezt a salátát ajánlom.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Hagyma - 150 g.
• Kapor - 1 csokor
• Só - 1 evőkanál. l. egyáltalán nincs csúszda
• Cukor - 1,5 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 4 evőkanál. l. és egy kicsit sem több
• Növényi olaj - 6 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Fekete bors - 6-8 borsó
• Chili - darab (1-2 cm)

Főzés:

1. Gondosan válogatjuk az uborkát - friss, kemény, kicsi. Válassz éretlen magvakkal.
2. Mindegyiket 2 oldalról vágjuk, nem bánjuk meg.
3. Aprítsuk körbe, 3-4 mm. Egy milliméter jobbra, egy milliméter balra - az uborka nem ázik be megfelelően. Jobb lassan, de minőségileg csinálni.
4. A kaporról lemossuk a föld maradványait, levágjuk a szárát. Finomra aprítjuk.
5. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, félkarikára vágjuk.
6. A fokhagymát is megtisztítjuk, megmossuk, végig 2-4 részre vágjuk.
7. Készítményeinket egy lábasba tesszük, felöntjük olajjal, ecettel, megszórjuk sóval, cukorral.
8. Szórjuk meg borssal, és finoman tegyünk a tetejére csípős borsot. Jól keverjük össze, fedjük le, és 3,5 órán keresztül folytatjuk a dolgunkat.
9. Ezalatt az uborkáink fűszerekkel telítődnek, a fedő levétele nélkül, kevergetve kis tűzre rakhatjuk. 5 perc elteltével az uborka színe megváltozik. Ne emésztessük, különben puha lesz az uborka!
10. A kész salátát üvegekbe rakjuk, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.

A nagy uborka zsenge húsú, és a kész salátában a szeletek nem lesznek kemények. Ezért félgyűrűkre vágják.

0,5 liter saláta, ami ideális előételnek.

Hozzávalók:

• Uborka - 400 g.
• fehér hagyma - 100 g.
• Zöldek - 50 g.
• Kapor, petrezselyem - ízlés szerint
• Chile - 1 db.
• Ecet (9%) - 20 g.
• Vaj - 50 g.
• Fokhagyma - 2 db.
• Paprika - 2 db.
• Só - 10 g.

Főzés:

1. Az uborkát megmossuk, félkarikára vágjuk.
2. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát.
3. Adjunk hozzá fokhagymát és petrezselymet.
4. Felöntjük ecettel, megszórjuk sóval. 10 percig állni hagyjuk.
5. Az üveg aljára fektessük a chili- és borsdarabkákat, öntsünk rá olajat és fektessük rá a salátát.
6. Ha kevés a lé, a tetejére olajat teszünk (kicsit!).
7. Sterilizáljuk 12 percig, tekerjük fel.

Szabványos, általános recept – sokan használják.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Hagyma - 300 gr.
• Kapor - csomó
• Növényi olaj - 12 evőkanál. l.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Ecet 6% - 7 evőkanál. l.

Főzés:

1. Az uborkát megmossuk, a végét minden oldalról levágjuk, félkarikára vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk.
3. A kaprot apróra vágjuk.
4. Keverjük össze az összes készítményt, szórjuk meg sóval és cukorral. Öntsön olajat ecettel. Hagyjuk 4 órát a szobában.
5. Majd egy lábasba toljuk, forralás után 5 percig főzzük saját levében.
6. Üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.

Legyen finom tél!

Csodálatos íz, az összetevők olcsósága és az elkészíthetőség egyszerűsége ellenére.

Hozzávalók:

• Uborka - 5 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• kapor - 300 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.

Főzés:

Az uborkát jól megmossuk. Félkarikára aprítjuk őket.

Az uborka frissességének helyreállítása érdekében 6 órán át vízzel fedheti le.

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, szintén félkarikára vágjuk.
2. Öntsük ezeket a hozzávalókat egy tálba, szórjuk meg sóval, és hagyjuk állni fél órát, hogy a saláta lédüljön.
3. Mossa meg a kaprot, és apróra vágja.
4. Egy nagy serpenyőben keverjük össze az ecetet, cukrot, borsot. Adjuk hozzá a fűszerezett zöldségeket, alaposan keverjük össze.
5. Forraljuk, kevergetve, amíg az uborka színe megváltozik.
6. Ezután üvegekbe tesszük, megcsavarjuk, megfordítjuk, becsomagoljuk.

Legyen finom tél!

A különféle zöldségek elolvadnak a szájban, kellemes nyári utóízt hagyva maguk után.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Bors - 1 kg
• Sárgarépa - 1 kg.
• Uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 2 kg.
• Növényi olaj - 300 ml.
• Só - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 6 evőkanál. l.
• Paprika - 10 db.
• Ecet (70%) - 1 tk

Főzés:

1. A cukkinit megtisztítjuk a héjától és a magjaitól, apróra vágjuk.
2. A paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk, csíkokra vágjuk.
3. Az uborkát megmossuk, félkarikára vágjuk.
4. A hagymát megtisztítjuk, szintén félkarikára vágjuk.
5. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük.
6. Öntsük fel az olajat, szórjuk meg cukorral és sóval, tegyünk bele borsot és babérlevelet.
7. Keverjük össze, tegyük a tűzhelyre 10 percre. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és hagyjuk további 5 percig.
8. Ekkor sterilizáljuk az üvegeket. Forraljuk a fedőket 5 percig.
9. A forró salátát forró üvegekbe rakjuk, feltekerjük.

Kész. Legyen finom tél!

Könnyű, alacsony kalóriatartalmú saláta. Ízében harmonikus, könnyen és egyszerűen elkészíthető!

Hozzávalók:

• Friss uborka - 5 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Ecet - 1 evőkanál.
• Só - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 1/2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Szegbors - ízlés szerint

Főzés:

1. Az uborkát jól megmossuk, szárítjuk. Vágja le a végét, vágja fel a karikákat, ne érintse meg a bőrt.
2. A sárgarépát meghámozzuk, meleg vízben megmossuk, szárítjuk. Törjük össze robotgéppel vagy használjunk durva reszelőt.
3. A hagymát megpucoljuk, a felesleget levágjuk, hideg vízben leöblítjük. Aprítsuk fel tollakkal vagy félgyűrűkkel.
4. A zöldségeket egy nagy tálban összekeverjük, megszórjuk cukorral, sóval, felöntjük ecettel, olajjal, hozzáadjuk a fűszereket. Összekeverjük. Hagyjuk állni 2,5-3 órát.
5. Szorosan üvegekbe csomagoljuk, 10-15 percig pasztőrözzük. Zárja le a fedőket, fordítsa meg teljesen kihűlni.

Elkészült egy ünnepi étel vagy harapnivaló a téli ünnepekre!

Nagyon kényelmes készítmény nagy uborka használatához.

Hozzávalók:

• Uborka - 2,5 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Cukor, ecet (6%), - 100 g.
• napraforgóolaj - 100 g.
• Durva só - 1 evőkanál.
• Őrölt koriander - ízlés szerint
• Zöldek - ízlés szerint

Főzés:

1. Az uborkát 1 cm vastag karikákra szeleteljük.
2. A hagymát 1 cm-es karikákra vágjuk, karikákra osztjuk.
3. Tegyük mindent egy serpenyőbe, keverjük össze a többi hozzávalót, forraljuk 10-15 percig.
4. Amikor az uborka színe megváltozik, kapcsolja le a tüzet, tegye sterilizált üvegekbe, zárja le sterilizált fedővel.

Legyen finom tél!

Könnyen elkészíthető és tárolható, a saláta a nyári finomságokra fogja emlékeztetni.

Hozzávalók:

• Túlérett uborka - 600 g.
• Sűrű paradicsom - 300 g.
• Hagyma - 2 db.

Főzés:

1. Az uborkát áztassa 2 órán át. Ezután vágja le a végét, jól vágja le a bőrt.
2. Az uborkát félkarikára aprítjuk.
3. A paradicsomot félkarikára vagy szeletekre vágjuk.
4. A hagymát csíkokra vágjuk.
5. Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban.
6. Fél üveget sterilizált üvegekbe teszünk, az üveg aljára apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, kupakot és kapormagot, kis tormakarikákat teszünk.
7. Megszórjuk egy teáskanál cukorral, fél teáskanál hamis sóval, egyharmad kanál borssal, a kanál hegyére tegyünk egy szegfűszeget és koriandert. Öntsünk bele egy teli desszertkanál ecetet és olajat. Ezután felöntjük salátával.
8. Öntsön forrásban lévő vizet a salátára, ne teljesen, fedje le fedővel, sterilizálja körülbelül 10-15 percig.
9. Feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kiváló íz, eredeti tálalási képesség, mivel nagyon fényes.

Hozzávalók:

• Uborka - 3 kg
• Édes paprika - 1 kg.
• káposzta - 1 kg
• paradicsom - 1 kg
• sárgarépa - 1 kg.
• hagyma - 1 kg
• Növényi olajok - 500 ml
• Ecet - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint

Főzés:

1. Az összes zöldséget vékony csíkokra vágjuk, összekeverjük.
2. Felöntjük ecettel és olajjal, megszórjuk sóval.
3. A salátát sterilizált üvegekbe rakjuk, hideg vízbe tesszük, 10 percig forraljuk.
4. Steril fedővel feltekerjük. Jó étvágyat kívánunk!

Recept az egészséges nyári időtöltéshez.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Hagyma - 200-250 g.
• Kapor - 1 csokor
• Asztali ecet - ½ csésze
• Növényi olaj - ½ csésze
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd

Főzés:

1. Jól megmossuk, a zöldségeket nagyjából egyforma darabokra vágjuk.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és olajat.
3. 2-2,5 órát állni hagyjuk.
4. 1 percig forraljuk.
5. Sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk, kihűlésig feltekerjük.

Legyen finom tél!

Ropogós saláta tele vitaminokkal.

Hozzávalók:

• Uborka - 10 kg.
• Hagyma - 300-500 gr.
• Kömény / kapor - 2 tk
• Pác:
• Víz - 6 liter.
• Asztali ecet - 2l.
• Paprika - 15-20 db.
• Cukor - 2-4 evőkanál.
• Só - 5-6 evőkanál. l.

Főzés:

1. Az uborkát karikára vágjuk, a térfogata nagy, ezért jobb, ha konyhai robotgépet használunk.
2. Egy edénybe terítjük, megszórjuk sóval, kaporral vagy köménnyel, megszórjuk őrölt borssal és apróra vágott hagymával.
3. Hagyd állni 1-2 órát, majd rakd ki a salátát üvegekbe.
4. A pác hozzávalóit összekeverjük és felforraljuk. Töltsük őket salátával üvegekbe, sterilizáljuk 10-15 percig.
5. Kész a saláta, télen a nyár illata vár majd rád. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű saláta sterilizálás nélkül.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg.
• Paradicsom - 3 kg.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Édes paprika - 10 db.
• Hagyma - 20 db.
• Fokhagyma - ½ evőkanál.
• Ecet esszencia (70%) - 2 evőkanál. l.

Főzés:

1. Az uborkát szeletekre vágjuk, a paradicsomot húsdarálón átforgatjuk, összekeverjük.
2. Megszórjuk sóval, cukorral, felöntjük olajjal, elkeverjük. forraljuk 10 percig.
3. A borsot megtisztítjuk, a szalmát felaprítjuk.
4. A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk.
5. A fokhagymát megtisztítjuk, zúzón átpasszírozzuk.
6. Forraljuk borssal 10 percig, majd tegyük rá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük 10 percig. 5 perccel a vége előtt tegyük bele az ecetesszenciát.
7. Kiterítjük a partokra, megfordítjuk, eltávolítjuk. Legyen finom tél!

Az egyik saláta a teljes értékű ünnepi asztal megszervezéséhez.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Hagyma - 2 kg.
• Ecet - 100 ml.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Paprika - 10 db.

Főzés:

1. Óvatosan mossa ki az üvegeket fedővel, sterilizálja.
2. Az uborkát megmossuk, félkarikára vágjuk.
3. A hagymát szokás szerint félkarikára vágjuk.
4. Egy tálban összekeverjük, megszórjuk sóval, cukorral, adjunk hozzá borsot. Hagyja a lé megjelenéséig - fél óráig.
5. A salátát egy serpenyőbe helyezzük, tűzre tesszük. 10 perccel a forralás után öntsük hozzá az ecetet, az olajat, és keverjük meg, amíg újra felforr.
6. Rendezzük bankokba, tekerjük fel, csomagoljuk be és tegyük el a pincébe.

Élvezd a telet!

A téli ünnepek attribútuma, kérjük a vendégeket.

Hozzávalók:

• uborka
• Hagyma
• Paradicsom
• kaliforniai paprika
• Szegfű
• szemes bors
• Őrölt feketebors
• Petrezselyem
• ribizli levelek
• babérlevél
• Sóléhez:
• Só - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Fahéj - 1 tk
• Ecet esszencia (0,5 literes üvegenként) - 1 tk.

Főzés:

Sterilizált üvegekbe teszünk egy blansírozott ribizlilevelet, egy blansírozott petrezselyem ágat, egy blansírozott babérlevelet.

Adjunk hozzá a kés hegyén őrölt fekete borsot, 4 db. szemes bors, 3 db. szegfű.

A levelek kifehérítéséhez csak dobja őket forrásban lévő vízbe 30-30 másodpercre.

1. A tetejére egy réteg karikákra vágott uborkát terítünk, majd hagymakarikákat, paradicsomkarikákat, szalmapaprikát, a legtetejére pedig 2 paradicsomot és egy kis babérlevelet, egy szál petrezselymet, egy kis ribizli levélkét.
2. Fedjük le fedővel, kezdjük el főzni a sóoldatot: liter vízre - 1 evőkanál. só, 2 ek. cukor, 2/3 tk fahéj, szemes bors, szegfűszeg, kevés petrezselyem, ribizlilevél, pár szál kapor, babérlevél. 1-2 percig forraljuk.
3. Adjunk minden üveghez egy teáskanál ecetesszenciát, öntsünk sóoldatot. Sterilizáljuk, feltekerjük, megfordítjuk hűlni.

Lepje meg szeretteit egy finom téli salátával.