A hajdina zabkása helyes receptje. Gyűjtemények

A hajdina a gabonafélék elismert királynője, amely hazánkban változatlanul közszeretetnek örvend. Kínálunk érdekes recepteket megvitatni a hajdina második fogásainak főzéséhez.

Hajdina orosz szellemmel

Még egy kezdő szakács is tud hajdina ételt főzni. Ezenkívül ezt a gabonafélét sikeresen kombinálják különféle termékekkel. A húsos vagy csirkehús hajdinából készült ételek minden bizonnyal tetszeni fognak a hagyományos orosz konyha híveinek, különösen, ha kereskedő hajdina darált hússal. Először 150 g gabonát megmosunk, és zsírozott serpenyőben megszárítjuk. Egy másik serpenyőben egy hagymából és sárgarépából klasszikus sültet készítünk. Amikor megpirult, 250 g marhahúst vagy bármilyen más darált húst szórunk rá, és puhára sütjük. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál. l. paradicsompüré és keverjük össze. Öntsük a hajdinát a serpenyőbe, és öntsünk forrásban lévő vizet, hogy a víz teljesen ellepje. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és készre pároljuk. A legvégén két gerezd finomra vágott fokhagymát teszünk a hajdinából és darált húsból készült edényünkbe.

Hajdina szivárvány színekben

A zöldségekkel nem kevésbé ízletesek és táplálóak, mert ez a gabona telített könnyen emészthető fehérjével és egészséges szénhidrátokkal. Vegetáriánusoknak és böjtölőknek kifejezetten ajánlott egy ilyen sovány hajdina étel. Két hagymát apróra vágunk, és egy mély serpenyőben megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá 2 kockára vágott sárgarépát, és pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul. Ízlés szerint más zöldségeket is hozzáadhat - paprika, paradicsom, kukorica. 5 perc múlva 2 csésze megmosott hajdinát küldünk a zöldségekhez. Öntsük fel 4 csésze forrásban lévő vízzel, ízlés szerint sózzuk, forraljuk fel, fedjük le és várjunk 20 percet. További hajdina diétás ételek receptjeit megtalálja weboldalunkon.

Hajdina segít a fogyásban

A fogyókúrás hajdinaételek egyébként számos diétában megengedettek, mert javítják az emésztést és eltávolítják a méreganyagokat. És ehhez nem szükséges zabkását enni kefirrel vagy unalmas főtt hajdina ételeket. Lassú tűzhelyben jobb egészséges és ízletes hajdina ételeket készíteni. Egy tálba teszünk 1-1,5 pohár mosott gabonát, felöntjük 2,5-3 pohár vízzel, és "hajdina" üzemmódban 40 percig főzzük. Közben lereszelünk egy sárgarépát, felaprítjuk a hagymát és apróra vágjuk 200 g csiperkegombát. A kész hajdinát kiterítjük, kiöblítjük a multicooker edényét, és 2-3 evőkanálnyit öntünk bele. l. növényi olaj. A zöldségeket gombával fektetjük, és „sütés” üzemmódban 30 percig főzzük. Ekkor áztassuk be a kínai kel leveleit forrásban lévő vízbe 10-15 percre. Ezután a hajdinát összekeverjük a kész zöldségekkel, kiveszünk 2-3 kis káposztalevelet, „átlapolva” fektetjük, és sűrű tekercseket formázva beletekerjük a kását és a zöldséges tölteléket. Helyezzük őket a multicooker tálba, öntsünk egy pohár forró vizet, és kapcsoljuk be a "sütés" módot - egy óra múlva a multicookerben lévő hajdina ételünket az asztalnál tálalhatjuk.

Hajdina, mint gyógyszer

Sok orvos terápiás étrendként ajánlja a hajdina ételeket a cukorbetegek számára. A gabonafélékben található lassú szénhidrátok és rostok csökkentik a cukorszintet, a rutin pedig erősíti az erek falát. Kiváló lehetőség egy ízletes és egészséges ételhez a hajdina szelet. Elkészítésükhöz forraljunk fel másfél csésze gabonapelyhet sós vízben. Három vöröshagymát vastag karikákra vágunk és olajon enyhén megpirítjuk, 5-6 közepes burgonyát is puhára főzünk. Most átengedjük a hagymát, a burgonyát, a kész hajdinát egy húsdarálón, és összekeverjük a kapott masszát. Két tojást törünk bele, 2-2,5 ek. l. búzadarát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A darált húst összegyúrjuk, kis szeleteket formázunk belőle, és mindkét oldalát 5-7 percig sütjük. Ezt a gyors és egyszerű hajdina ételt a legjobban hűvös tejföllel tálaljuk.

Hajdina gyerekeknek

Nem minden gyerek eszik szívesen, pedig a benne található vitaminokra és ásványi anyagokra elsősorban a növekvő szervezetnek van szüksége. Érdekes hajdinaételek, mint például egy rakott, segítenek megismertetni a gyerekekkel ezt a gabonafélét. 1,5 csésze hajdinát felforralunk. 500 g túrót áttörölünk egy szitán, hogy ne maradjanak csomók. Külön felverünk 2 tojást 2 evőkanál. l. tejföllel, majd részletekben bevezetjük a hajdinát és a túrót. A kapott masszához adjunk hozzá 2 tk. cukrot és alaposan keverjük össze. A tepsit kenjük ki olajjal, szórjuk meg zsemlemorzsával és kenjük bele a túrós-hajdinás masszát. A tetejére kenjük 150 g tejföl és egy tojás keverékét. A tepsit 30 percre 200 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Mellesleg, egy ilyen hajdina étel gyerekeknek is megfelel a diétázó anyukáknak.

További érdekes receptekre vágysz? Keresse őket kulináris portálunkon. És ha vannak kedvenc hajdina ételeid fotókkal, feltétlenül oszd meg más olvasókkal.

A hajdina az egyik legnépszerűbb gabonaféle Oroszországban. A világ többi részén a hajdina nem különösebben kedvelt. A termék előnyei nagyszerűek - a készítmény hatalmas mennyiségű nyomelemet, ásványi anyagot, szerves savat, vitaminokat és aminosavakat tartalmaz. A legtöbb háziasszonynak csak néhány egyszerű receptje van a tarsolyában, bár a finom hajdinaételek listája, amelyeket nem szégyell felszolgálni egy ünnepen, bőséges.

A cikk tartalma:
1. Hogyan válasszunk hajdina zabkását

Hogyan válasszunk hajdina zabkását

Annak érdekében, hogy a hajdina étel ne csak ízletes legyen, hanem a lehető legtöbb hasznos tulajdonságot is megőrizze, ki kell választania a megfelelő terméket. Nem csak a zabkása lejárati idejét kell nézni.

1. Bolti gabonafélék vásárlásakor érdemes a műanyag zacskóba csomagolt terméket előnyben részesíteni.
2. A legtöbb vitamint tartalmazó hajdina arany színű és enyhén zöldes vagy krémes árnyalatú. A már hőkezelésen átesett sötét színű gabonafélék a tápanyagok jelentős részét elvesztik a készítményből.
3. A gabonaszemeknek egésznek kell lenniük.
4. Laza hajdina vásárlásakor nem csak a gabona vizuális tulajdonságait, hanem az illatát is értékelnie kell. Az idegen aromák keveredése a termék nem megfelelő tárolására utal.
5. A hajdinát jobb üveg- vagy kerámia edényekben tárolni. A darát nem kell túl hosszú ideig tárolni.

Hajdina receptek

A hajdina zabkása készítésének szokásos receptje mindenki számára ismert. Még ez is sokféleképpen elkészíthető - édesen, lekvárral, bogyós gyümölcsökkel, tejjel vagy sózva köretként. De nem minden háziasszony tudja, hogy a hajdinarecepteknek több száz változata létezik. Darát tesznek a levesekbe, lepényekbe, hajdina szeleteket sütnek, rakott ételeket, palacsintákat, sőt sütiket is készítenek.

Néhány recept, amellyel kedveskedhet szeretteinek és vendégeinek.

Hajdina túrós szelet

Az ilyen szeleteket gyermekek számára is elkészíthetik. A gabonafélék és a túró kombinációja gyengéd és szokatlan ízűvé teszi őket. A szeletekhez a következő termékekre van szüksége:

• 125 g közepes zsírtartalmú túró;
• 100 g finomra zúzott hajdina;
• tojás;
• 200 ml. tej;
• 1 evőkanál Szahara;
• vaj.

Hogyan kell főzni:

1. A fél tojást (csak a sárgáját vehetjük), a túrót és a fél evőkanál cukrot simára daráljuk. Ha a massza száraz, akkor kis mennyiségű tejföllel vagy tejjel hígítható.
2. A tejet felforraljuk, beledobunk egy kis vajat és hajdinát. A kását tejben 15-20 percig lassú tűzön főzzük.
3. Kész hajdina kihűlni és gyúrni. A tojásfehérjét és a fél evőkanál cukrot adjuk a zabkásához. Keverd össze.
4. A kapott hajdina masszából tortákat formázunk. Mindegyik középső részébe tedd a túrós tölteléket. Tekerjük be a tortát úgy, hogy pite alakuljon ki.
5. A szeleteket megpároljuk. Körülbelül 15-20 perc elegendő. Tálalás előtt tejföllel megkenjük a szeleteket.

Ezt a finomságot azok is fogyaszthatják, akik diétáznak és figyelik a súlyukat. A diétás sütik elkészítéséhez szüksége lesz:

• kefir - 300 ml;
• természetes folyékony méz - 2 evőkanál;
• olívaolaj - 2 teáskanál;
• rozskorpa - 2 evőkanál;
• közepes méretű alma - 4 db;
• hajdina - 2 csésze.

Hogyan kell főzni:

1. A gabonát konyhai robotgéppel vagy más módon őröljük meg.
2. A meghámozott alma gyümölcsöket durva reszelőn lereszeljük.
3. Öntsön finomra őrölt hajdinát, korpát, almát, mézet, vajat és kefirt egy edénybe. Gyúrjuk sűrű konzisztenciájú tésztát - nem ragadós és nem omlós. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis kefirt.
4. A kapott tésztát kis részekre osztjuk, mindegyiket golyóvá sodorjuk és tortává törjük.
5. Helyezze a formált sütiket egy sütőlapra, és küldje el a 150 fokra melegített sütőbe. 60 perc elteltével a süti kivehető a sütőből.

Töltött csirkét tálalhatunk ebédre. Az étel csodálatos kiegészítője lehet az ünnepi asztalnak. A főétel elkészítéséhez szüksége lesz:

• brojler csirke - 1 db. (1,5-2 kg);
• csiperkegomba - 0,2 kg .;
• hajdina - 1 csésze;
• közepes izzó;
• közepes méretű sárgarépa;
• pár gerezd fokhagyma;
• növényi olaj;
• fűszerek és só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le és szárítsa meg a csirke hasított testét.
2. A fokhagymát fokhagymanyomóval felaprítjuk.
3. Egy külön tálban keverjük össze a fűszereket, a zúzott fokhagymát és a sót.
4. Dörzsöljük be a brojler fűszerkeverékkel, tegyük egy tálba, és fedjük le fóliával. Küldje hidegbe néhány órára.
5. Közben megfőzzük a hajdinát. A recepthez kissé alul kell hagyni - 10-15 perc közepes lángon elegendő.
6. A hagymát finomra vágjuk.
7. A gombát kis félkörre vágjuk.
8. A sárgarépát lereszeljük.
9. A felforrósított serpenyőbe tesszük a hagymát, megpirítjuk. Add hozzá a gombát. Sütjük a zöldségeket.
10. Néhány perccel a készenlét előtt tedd a sárgarépát a sült zöldségekhez. 2-3 percig sütjük.
11. Tegye a főtt hajdinát a zöldségekhez egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és sót. Keverjük össze az összetevőket.
12. A fűszerekkel és sóval telített csirkét kivesszük a hűtőből, és megtöltjük zöldség-kása keverékkel.
13. Fogpiszkálóval szúrjuk ki a lyukat, ahol a darált húst kiraktuk, hogy a darált hús ne essen ki.
14. A csirkét fóliába csomagolhatjuk, vagy tepsiben kinyitva süthetjük.
15. 60-90 percet vesz igénybe a főzés, a brojler méretétől függően. Az optimális hőmérséklet 180 fok.

Csirkenyárs nyársra videó

A hajdina palacsintát akkor lehet elkészíteni, ha a tegnapi zabkása kis mennyiségben marad. A hajdina palacsinta remek kiegészítője a reggelinek vagy a délutáni étkezésnek. Tálalhatjuk tejföllel vagy lekvárral. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1/2 csésze hajdina zabkása (hideg);
• 1/2 csésze liszt;
• 3/4 csésze tej;
• nagy csirke tojás (a kicsiknek 2 db-ra lesz szükségük);
• 1 evőkanál kristályos cukor;
• 50 g vaj;
• növényi olaj sütéshez;
• egy csipet finom sót.

Hogyan kell főzni:

1. A hideg (tegnapi) hajdinát egy edénybe tesszük, és botmixerrel homogén püré állagúra daráljuk.
2. Tegye a vajat (előpuhítsa), a cukrot és a tojást egy külön mély tálba. A hozzávalókat mixerrel habosra keverjük.
3. Felöntjük tejjel, és összekeverjük a hajdinával.
4. Jól keverjük össze, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A masszát folyamatosan keverni kell, hogy a lisztcsomók "eltörjenek". A liszthez egy kicsit több vagy kevesebb is kell. A tészta állaga nem lehet sűrű.
5. A kész tésztát 10-15 percig állni hagyjuk.
6. Egy serpenyőt kikenünk napraforgóolajjal és felmelegítjük. A sütési technika ugyanaz, mint a közönséges palacsintánál - öntse a masszát a serpenyőbe, és mindkét oldalát néhány percig sütje.

Áttört palacsinta kefirről és tejről videó

Könnyen elkészíthető és ízletes rizottó tetszeni fog a háztartásban. A hajdina zabkása tökéletes összhangban van a gombával és a sajttal. Főzéshez vegyen be termékeket:

• hajdina - 0,8 kg;
• fehér gomba (sampinyon) - 0,8 kg .;
• sótlan vaj - 0,2 kg;
• 2 kis hagyma (vagy 1 nagy);
• ízlés és preferenciák parmezán.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
2. Melegíts fel egy serpenyőt, és adj hozzá egy kevés napraforgóolajat. Tedd ki a hagymát. Süssük átlátszóra.
3. Vágja fel a gombát. Rögzítse őket a hagymához, és hagyja elpárologni a kapott folyadékot.
4. Tegye a hajdinát egy külön serpenyőbe, és gyújtsa meg körülbelül 6 percig. Ezután adjunk hozzá gombát és hagymát a gabonához, sózzuk.
5. Tegye az ételt egy mély tepsibe, és öntsön fel forralt vizet úgy, hogy körülbelül 1 cm-rel ellepje a tartalmát.
6. Egy tepsit tegyünk előmelegített sütőbe, és süssük fél órát. Az optimális hőmérséklet 180 fok.
7. Tálalás előtt a rizottót vajjal ízesítjük és sajttal megszórjuk.

Az illatos, omlós kása fazékból kiváló főétel vacsorára. Saját idő a termékek elkészítésére legfeljebb 30 perc. Az ételhez szükséges hozzávalók:

• sertéshús (lehetőleg karaj) - 0,5 kg .;
• hajdina - 9 evőkanál;
• húsleves vagy koncentrált kockák;
• hagyma - ízlés szerint;
• babérlevél és fűszerek opcionális.
• só.

Hogyan kell főzni:

1. Készítse elő az edényeket. Ennyi termékhez elegendő 3 db.
2. A húst apró kockákra vágjuk.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk.
4. Mossa meg a hajdinát.
5. Ha húsleveskockát veszünk, akkor azokat kis mennyiségű forró vízben (1-1,5 csésze) fel kell oldani.
6. Tegyünk babérleveleket, hagymát, húst és hajdinát minden edénybe.
7. A tetejére öntsünk húslevest.
8. Kicsit sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket.
9. Melegítse elő a sütőt, és tegye be az edényeket körülbelül 60 percre. Ebben az esetben a hőmérsékletnek körülbelül 150 foknak kell lennie.
10. A kész ételt tálalás előtt fűszernövényekkel díszíthetjük.

Ez a recept azoknak való, akik több tápanyagot szeretnének tartani a zabkása során. A recept könnyed. A hajdina e módszer szerint este is főzhető. Reggelente pedig élvezze az illatos zabkását reggelire. Szükséges hozzávalók:

• egy pohár (0,25 l) hajdina;
• 0,5 l. - forrásban lévő víz;
• só, vaj ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A gabonát egy pohárral kimérjük, tálba öntjük és hideg vízzel felöntjük. Menjen át, válassza el a fekete magokat.
2. A meghámozott hajdinát egy lábasba öntjük, forrásban lévő vizet öntünk rá, és fedővel lefedjük.
3. Csomagolja be a tartályt frottír törülközővel, lehetőleg többel.
4. Hagyja a zabkását legalább 60 percig duzzadni.
5. Fel nem szívódott víz - lefolyni.
6. Sózzuk és keverjük össze.
7. Használat előtt melegítse fel a hajdinát bármilyen módon - mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben. Adjunk hozzá vajat.

Ez a recept ízletes és kielégítő. Bármilyen darált húst, friss vagy fagyasztott gombát vehetünk, a zöldségeket fagyasztásból vagy szezonálisan is használhatjuk. Szükséges hozzávalók:

• 0,4 kg. hajdina;
• 0,5 kg. darált hús;
• 200 g gomba - fagyasztva vagy frissen;
• nagy édes paprika;
• 2 közepes méretű paradicsom;
• izzó;
• 2 sárgarépa;
• 2 csésze (400 ml) bármilyen húsleves - zöldség-, hús- vagy ivóvíz.
• egy evőkanál tejföl;
• kevés növényi olaj a sütéshez;
• fűszerek só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a hajdinát, válogatja szét.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát apró kockákra vágjuk.
3. Ha friss gombát használunk, mossuk meg és vágjuk vékony szeletekre. A fagyasztott gombát nem is lehet kiolvasztani.
4. Mossa meg az édes paprikát, tisztítsa meg a magokat. Kis darabokra vágva.
5. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, héját lehúzzuk és vékony csíkokra vágjuk.
6. Tegyünk tűzre egy serpenyőt vagy üstöt. Felöntjük olajjal. A hagymát világos aranybarnára pirítjuk.
7. Dobd bele a sárgarépát. 2-3 percig kevergetve pirítjuk.
8. A darált húst rátesszük a zöldségekre. Jól összekeverjük, hogy a darált hús omlós, csomómentes legyen. 6 percig sütjük.
9. Rögzítse az apróra vágott gombát a zöldségekhez és a darált húshoz. 3-4 percig sütjük.
10. Adjunk hozzá apróra vágott édes paprikát. Keverj össze mindent. 3-4 percig sütjük.
11. Beleöntjük a paradicsomot, és újra összekeverjük.
12. Hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk, tejföllel ízesítjük. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
13. Öntse fel az üst tartalmát vízzel vagy húslével. Keverjük össze és adjuk hozzá a hajdinát.
14. Keverjük újra. Fedővel lefedni. Főzzük kicsit több mint fél órán keresztül (35 percig) a legalacsonyabb hőmérsékleten.
15. A főzés során nem szükséges keverni a zabkását. A készenlétet a víz teljes elpárolgása határozza meg.
16. Főzés után keverje össze a zabkását, és hagyja 15 percig főzni.

Egy másik fajta hajdina szelet. Kiváló ebédre vagy vacsorára. Vidd magaddal útra vagy munkába uzsonnára. Szükséges alkatrészek:

• 0,5 kg - húsfilé (pulyka vagy csirke);
• 200 - hajdina;
• 2 csirke tojás;
• 2 fej vöröshagyma;
• 180 g paradicsompüré (vagy friss paradicsomlé);
• 0,2 l. víz;
• só, fűszerek ízlés szerint;
• 0,2 kg liszt szelet panírozásához;
• sütőolaj.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a hajdinát, válogatja szét. Öntsünk forrásban lévő vizet 1:1 arányban. Só. 20 percig főzzük. Nyugodj le.
2. Mossa meg a pulyka húsát. Vágjuk kockákra, és aprítsuk fel robotgéppel 1 hagymával együtt.
3. A darált húsban felverjük a tojást, borsot, sót. Keverd össze.
4. Adjunk hozzá hajdina zabkását a masszához. Keverd össze. A darált hús konzisztenciájának vastagnak kell lennie.
5. Kis pogácsákat formázunk.
6. A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük az olajat. Tegye ki a szeleteket. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
7. Tegye a kész hajdinát egy edénybe.
8. A szószhoz: a hagymafejet félkarikára vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Só.
9. Tedd bele a paradicsompürét és öntsd fel a vízzel. 3-4 percig pároljuk.
10. Tedd a greechanikit egy serpenyőbe vagy üstbe, és öntsd le a paradicsomszósszal. Fedővel lefedni. Hagyjuk negyed óráig párolódni.
11. Tálaljuk a kész görögöket az asztalra, paradicsomszósszal leöntve.

Hogyan készítsünk paradicsomszószt szeletekhez videó

A hajdina egyedülálló termék. A gabonafélékkel végzett kulináris kísérletek lehetővé teszik, hogy új, rendkívüli ételeket készítsenek elképesztő illattal, ízzel és egy csokor hasznos nyomelemekkel. Itt vannak hajdina ételek, a receptek egyszerűek és ízletesek, ízlés szerint választhat. Sok sikert a választáshoz.

A hajdina nagy mennyiségben történő használatának egyetlen ellenjavallata a gyomor és a belek munkájában fellépő problémák.

A hajdina ételek mindannyiunk számára ismerősek gyermekkorunk óta. A mai napig a hajdina tejjel az egyik leghasznosabb és legáltalánosabb reggeli. Egy másik népszerű és egyszerű hajdina étel a zabkása mártással. És ebből a gabonából is csodálatos rakott ételeket főzhet.

1. Ételek hajdinából - Hajdina oroszul

Hozzávalók a hajdina főzéséhez oroszul:

• 300 g hajdina
• 600 g gomba
• 4 csirke tojás
• 150 g hagyma (három kis fej)
• 1 kis sárgarépa

Hajdina főzés oroszul:

1. Öblítse le a hajdinát, és forralja fel teljesen.
2. Főzzük meg a csirke tojást. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben hevíts fel kevés napraforgóolajat, és pirítsd meg benne a hagymát. Amikor átlátszóvá válik, dobja a sárgarépát a serpenyőbe, és időnként megkeverve pirítsa 7 percig.
4. A kész zöldségsültet főtt hajdinába tesszük és összekeverjük.
5. A gombát ugyanabban a serpenyőben puhára pároljuk. Szintén vigye át őket hajdinába, és keverje össze.
6. A főtt tojást feldaraboljuk, és azt is a hajdinához adjuk.
7. A hajdinát oroszul külön ételként vagy köretként tálalhatja.

Az ilyen zabkása mesésen ízletesnek bizonyul, és még a hajdina lelkes ellenfelei is kedvelik. Kívánt esetben főtt vagy sült hús is hozzáadható ehhez az ételhez. Az ilyen hajdinát hidegen és melegen is finom használni.

2. Hajdina ételek - Hajdina rakott

Hozzávalók a hajdina rakott készítéséhez:

• csirkemell - 1 filé
• 25% tejföl - 350 g
• főtt hajdina - 200 g
• gomba - 200 g (vehet fagyasztott is)
• 1 nagy édes hagyma
• sajt - körülbelül 70 g
• kakukkfű - két-három ág (helyettesíthető kakukkfűvel);
• olívaolaj - néhány evőkanál;
• fekete bors és finom só - egy-egy csipetnyi.

Hajdinás rakott ételek főzése:

1. A hajdinát majdnem teljesen főzzük, amikor a zabkása összes víze elfő, hagyjuk állni körülbelül tíz percig. A darának száraznak és omlósnak kell lennie.
2. A hagymát megpucoljuk és jól felaprítjuk.
3. Egy mély serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat, majd pirítsd meg benne az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá gombát, sózzuk meg, borsozzuk, keverjük össze és főzzük alacsony lángon.
4. A csirkefilét apró kockákra vágjuk, és a gombával együtt a serpenyőbe tesszük. Beleöntjük a maradék evőkanál olajat, beledobjuk a kakukkfű leveleket, újra megsózzuk, és a lehető legmagasabb tűzön aranybarnára sütjük a csirkét.
5. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
6. Formába tesszük a csirkét és a gombát, beletesszük a főtt hajdinát, elsimítjuk az egészet, a tetejére vastagon bekenjük friss tejföllel és megszórjuk sajttal.
7. Előmelegített sütőben körülbelül harminc-negyven percig sütjük a hajdina rakott tésztát.

3. Hajdina ételek - Hajdina zabkása hússal

A hajdina kása hússal az egyik legnépszerűbb és legfinomabb étel. A hajdina kását főzni ugyanolyan egyszerű, mint a körte héját, ami elég sok időt vesz igénybe. Csirkemellhúsos hajdina zabkása receptünk. A húst egy hagymával és egy zellerszárral megpirítjuk, majd pároljuk. A hajdinát hússal és zöldségekkel tálaljuk.

Hozzávalók hajdina zabkása húsos főzéséhez:

• 600 g csirkemell filé
• 1 hagyma (150 g)
• 200 g hajdina
• 400 ml víz
• Zellerszár (50 g)
• egy csipet kakukkfű
• 100 ml tejszín
• 15 g vaj
• 30 ml olívaolaj
• Só, bors ízlés szerint
• Kapor- és petrezselyemzöld

Üdvözlet minden ételkedvelőnek! Napirenden ma egy nagyon egészséges étel, mint például a hajdina zabkása, egyetértenek abban, hogy nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Szeretné tudni az összes titkot és finomságot? Ezután olvassa el a jegyzetet az elejétől a végéig.

Szerintem sokan sejtik, hogy ez a gabona az egyik legegészségesebb és legdúsítottabb élelmiszer, még a fogyókúrázók is fogyasztják, sportolóknak, és persze gyerekeknek is ajánlott. Számos könyv és cikk született ennek a terméknek az előnyeiről, amelyeket könnyedén megkereshet a keresőben és elolvashat. A mai nap nem erről szól. Mit lehet belőle készíteni? Természetesen a leggyakoribb és legnépszerűbb fajta a zabkása.

Emlékszem, gyerekkoromban nagyon szerettem tejjel enni, a barátnőim pedig cukorral ették. És ahogy tetszik, írja le véleményét és kívánságait, ne légy szégyenlős!

Sokan főznek prodelből, valaki szívesebben vásárol instant ételt, például zacskós Uvelkát vagy mást, amit fel kell önteni forrásban lévő vízzel, majd elfogyasztani. Melyik a jobb? Valahogy nem szeretem ezeket a zacskókat, nekem úgy tűnik, hogy kevés a hasznos, mégis jobban szeretem az igazi főzési módot. És te?

Ez a tejmentes opció azoknak való, akik szeretik ezt az ételt az omlós, nem pedig a pépes étel. Hát, hogy őszinte legyek, ez ízlés dolga, én leginkább azt szeretem, ha felforrt, olyan hűvös és puha, kellemes ízű, ehhez több vajat és ennek megfelelően vizet tettem.

Tehát mi a helyes arány, a hajdina és a víz aránya? Írd meg, hogyan főzöl

Szükségünk lesz:

• hajdina - 1 evőkanál.
• víz - 2 evőkanál.
• só - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Az első legfontosabb lépés, hogy alaposan ki kell válogatni a darát, ezt a műveletet se hanyagold el, soha.

Az összes folt eltávolítása után alaposan öblítse le folyó víz alatt.

2. Ezután vegyen egy serpenyőt, és helyezze oda, miközben vizet önt.

Fontos! A legfontosabb kérdés, ami gyötri a generációt, hogy mennyi vizet vegyen? A válasz: vegyen be 1,5-2-szer többet.

3. Tedd fel a tűzhelyre és forrald fel, hűha, láttuk a habot, ne félj, így kell lennie. Töröld ki. Azonnal sózzuk, tetszés szerint hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket, például csirkemeveréket. Keverjük össze.

4. A következő lépésben meg kell várni, amíg a hajdina vízszintje alacsonyabb lesz, mint maga a gabona. Ezt követően le kell zárni a serpenyőt fedéllel, és körülbelül 20-30 percig hagyni kell ázni. Látod, ezen az ábrán az idő letelte után szinte nem kell víz maradnia, csak egy kicsit egyenesen az alján, ez látszik. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja még húsz percig a zárt fedél alatt állni.

Fontos! A legvégén, amikor befőtt, tehetünk bele egy darab vajat és keverjük össze.

5. Most vegyél mintát, hogy tetszett? Van omlós, hűvös, elképesztően finom! Gyerekeknek, gyerekeknek ez a főzés csodálatos lesz. Az enyém ezt mindig adalékkal eszi. Bármilyen salátával tálaljuk, vagy bármilyen húsételhez, például húsgombóchoz használjuk köretként.

Ízletes felfedezések és jó étvágyat!

Recept hajdina zabkása tejjel

Emlékszem gyerekkoromban, amikor anyám az asztalhoz szólított, azonnal boldogan vettem egy pohár tejet, és azonnal beletöltöttem ebbe az edénybe. Meg tudod csinálni így is, ez a legegyszerűbb tejtermék, vagy elkészítheted ezzel a tehén alapanyaggal.

Szükségünk lesz:

Főzési mód:

1. Készítse elő az összes szükséges hozzávalót.

2. Második lépésben a darát válogatjuk és mossuk meg, majd öntsünk vizet egy lábasba, és adjuk hozzá a grízt, forralás után kb. 7 percig főzzük. Miután az összes víz felforrt, öntsük fel az összes tejet. Keverjük és sózzuk. Ízlés szerint cukrozhatjuk, ha szeretjük az édes változatot.

Érdekes! Ebben a gabonafélében lévő fekete szemeket tartják a legegészségesebbnek, ezért ne dobja ki őket.

3. Főzzük 15-20 percig közepes lángon, időnként megkeverve. Ezután kapcsoljuk le a tűzhelyet és hagyjuk felfőni, még 20 percig szívjuk fel a tejes ízt, törölközővel letakarhatjuk.

4. A legfontosabb pont, az étel megkóstolása, tányérokra rendezzük, mindegyikhez adjunk egy darab vajat.

Hajdina zabkása hússal egy serpenyőben

Szükségünk lesz:

• marhahús pép - 200 g
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• babérlevél - 2 db.
• paradicsompüré - 2 evőkanál
• fűszerezés második fogásokhoz - 1 tk
• só, bors ízlés szerint
• hajdina - 150 g
• vaj - 15 g
• növényi olaj
• víz - 300-400 ml

Főzési mód:

1. Kezdje azzal, hogy kifaragja a húst, vágja kisebb vagy nagyobb darabokra, döntse el maga, hogyan szereti a legjobban. Növényi olajon üstben addig sütjük, amíg a folyadék már nem folyik ki a húsból.

2. A sárgarépát karikákra és csíkokra, a hagymát félkarikára, a fokhagymát pedig késsel finomra vágjuk.

3. Az összes zöldséget a húshoz adjuk, összekeverjük, addig sütjük, amíg az összes zöldség meg nem puhul.

Fontos! A legvégén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.

Miután fel lavrushka és fűszerek, fűszerek. És persze só, bors, majd paradicsompüré. Keverjük össze. Most töltse fel ezt a szépséget a vízforralóból forralt vízzel, a víznek le kell fednie az egész masszát. Zárt fedéllel pároljuk a marhahúst zöldségekkel 15-20 percig.

4. Most tegye a megmosott és szétválogatott gabonaféléket, és öntsön vizet, általában 2-szer több víz legyen, mint a hajdinában, azaz az arányok 1-2.

Érdekes! Ha ehhez az ételhez gombát adunk, kereskedő hajdinát kapunk.

5. Keverje össze, ebben a szakaszban ízlés szerint még sót és fekete borsot adhat hozzá. Az edényt fedővel szorosan lezárjuk, és puhára főzzük. Most, ahogy mondják, nem lehet elrontani a kását malával, hozzáadjuk a vajat, és szó szerint két percig pároljuk. Meleg helyen hagyjuk dermedni. Egy idő után kipróbálhatod! Íme egy ilyen könnyű, gyengéd és ami a legfontosabb megfizethető változata a párolt hajdina zöldségekkel, minden zsebre. Jó étvágyat kívánunk!

Fontos! Ha látja, hogy a hajdina nem főtt meg, és nincs elég víz, akkor hozzáadhat még egy kicsit, és tovább főzheti.

Hajdina zabkása seregpörkölt receptje

Elterjedt legénykinézet, amikor valami illatosra vágyik, és úgymond gyorsan meg is főzi, mindig a katonás változat jöhet. Ezt lehet főzni a természetben, vagy pikniken, kiránduláson, szerintem iskolás korban mindenki ezt az ételt ette. Emlékezzünk hát mindenre, amit kamaszkorunkból elfelejtettek, a barátom mindig vitt magával egyet termoszban. 🙂

Nagyon jól kiderül. A burgonyát egyébként pörkölttel is lehet főzni.

Mint mindig, a legegyszerűbb összetevőkre lesz szükség.

Szükségünk lesz:

• hajdina - 1 evőkanál.
• növényi olaj
• marhapörkölt - 1 üveg
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 2 db.
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• univerzális fűszerezés - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Először is válogatja szét a szemeket, távolítsa el a foltokat és a rudakat.

2. Most sütjük. Konyhakéssel vágja fel a listán szereplő összes zöldséget, például a hagymát és a sárgarépát. A legjobb, ha a sárgarépát lereszeljük, a hagymát pedig kockákra vágjuk.

Egy serpenyőt hevíts fel növényi olajon, és pirítsd aranybarnára a hagymát és a sárgarépát, hogy a zöldségek megpuhuljanak, a hagyma pedig átlátszó legyen.

3. Ezután vegye ki a pörköltet az üvegből, ügyeljen arra, hogy a felesleges zsír ne kerüljön a rácsra, jobb, ha teljesen eltávolítja az üveg tetejéről. Villával finoman pépesítsd, ha ott durvára vágod a húst, akkor egyneműséget ad.

Fontos! Egy tégelybe teljesen bármilyen húst vihetsz, akár marhahúst, akár sertéshúst, akár nyulat is. Amelyiket szereted a legjobban, vedd meg.

4. Keverjük össze a zöldségekkel, és pároljuk egy kicsit, szó szerint 2-3 percig. Most öntsön vizet, és adjon hozzá hajdina dara. Sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a legjobb fűszereket, vagy vegyük ugyanazokat az univerzális fűszereket. Fűszereket, koriandert és néha curryt teszek bele. Általában ki mit szeret. Addig főzzük, amíg meg nem látjuk, hogy a hajdina zabkása készen van, puha és puha lett.

5. Tadam, minden készen van, élvezze a nagyszerű ízt és kilátást.

Hajdina zabkása hússal, hagymával és sárgarépával Redmond vagy Polaris lassú tűzhelyben

Mennyire szeretem az ilyen asszisztenst, és ez alól az étel elkészítése sem kivétel. Elárulok egy titkot, hogy bármilyen variációt vehetsz alapul, és főzhetsz benne. A legfontosabb dolog a megfelelő mód kiválasztása, és akkor minden biztosan sikerülni fog. Ezt a szuper finom lehetőséget ajánlom.

Szükségünk lesz:

• csirkecomb vagy a csirke, marha vagy sertés egyéb része - 400-500 gr
• hajdina - 2 evőkanál.
• hagyma és sárgarépa - 1 db.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l
• só és bors - ízlés szerint
• jó hangulat 🙂

Főzési mód:

1. Vegyen ki egy tálat a multicookerből, és süsse meg a zöldségeket növényi olajon „Sütés” módban, amíg majdnem meg nem fő.

Ezután adjuk hozzá a darabokra vagy rudakra vágott húst. Folytassa a sütést, amíg a húsból már nem folyik ki leve. Só

Fontos! Vegyük a legjobb marha- vagy sertéshúst.

2. Ezután adjunk hozzá hajdinát, és töltsük meg a tálat vízzel, sóval.

3. Kapcsolja be a következő "Oltás" vagy "Csoport" módot, attól függően, hogy milyen multicookere van, a Polarisban bekapcsolom a "Krupát", Redmondban "Főzés".

Fontos! A fedél felnyitása után babérlevelet rakhatunk bele, hogy ízesítsük az edényt. A végén tedd le, hogy ne derüljön ki a keserű íze.

4. Ezután az idő letelte után hagyja 15 percig fűtési üzemmódban állni. Egy ilyen pörkölt fincsinek olyannak kell lennie, mint egy sütőből. Kicsit a pilafra emlékeztet, csak nem rizsdarát használnak.

Hajdina zabkása gombával és hagymával egy edényben és a sütőben

Imádom a gombát, már a pácolt is, hagymás vajjal, ha ideje van, akár ebbe az ételbe is beletehetjük, és az is varázslatos lesz. Ebben segítségedre lesz a YouTube csatorna videója, a sütőben pörkölt edények segítségével!

Csirke zabkása - egy finom recept

Aki inkább a csirkehúst részesíti előnyben, annak ezt a lehetőséget javaslom, mert a többi típushoz képest diétás, soványnak bizonyul.

Hús nélküli hajdina mártás, mint az étkezőben

Be akartam fejezni ennek a bejegyzésnek a megírását, amikor hirtelen eszembe jutott, hogy valaki hasznosnak találhatja ehhez a körethez a mártás opciót. Általában az én családomban egy ilyen egészséges ételt szeletekkel vagy húsgombócokkal készítenek. Én készítek ilyen tölteléket, az óvodában egyébként ők is így csinálják.

Főzési mód:

1. Vágom vagy apróra vágom a hagymát és a sárgarépát, elküldöm egy serpenyőben megsütni.

2. Majd hozzáadok pár evőkanál paradicsompürét, ízlés szerint sózom, borsozom, összekeverem, majd szemenként vizet adok hozzá, felforralom és 2-3 percig főzöm.

3. Ha szereted a sűrűt, akkor a végén külön pohárba önthetünk 2-3 evőkanál lisztet, felöntjük a csapból vagy ivóvízzel, szó szerint fél pohárral, és jól összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók. És most? Ezt a keveréket öntsük a forrásban lévő paradicsomszószba, majd forralás után tegyük bele a babérlevelet és 1 perc múlva kapcsoljuk le és vegyük le a tűzhelyről.

Remélem, valakinek hasznos volt, írja meg véleményét, észrevételeit, gyere el hozzám gyakrabban az oldalon, iratkozzon fel a kapcsolati csoportra. Minden jót és jót, hamarosan találkozunk barátaim, kellemes hétvégét! Viszlát!

Jó napot, kedves olvasók és az oldal vendégei! Örülök, hogy vendégül láthattuk!

A legtöbben igyekszünk minél több egészséges ételt beiktatni étrendünkbe. Rengeteg információt kapunk a médiából, olvasunk és következtetéseket vonunk le: kell-e nekünk ez vagy az a termék, vagy sem.

Az utóbbi időben nagy figyelmet fordítanak a hajdinára, amelyet a táplálkozási szakértők erősen ajánlanak nekünk számos betegség esetén és csak az egészséges táplálkozás miatt.
az egyik leghasznosabb terméknek tartják, melyben rengeteg nyomelem és vitamin van, jótékony tulajdonságainak köszönhetően pedig kétségtelenül élvezi a közszeretetet.
Az orvosok úgy vélik, hogy ha folyamatosan használod a hajdinát az étrendedben, sok erekkel, szívvel és anyagcserezavarral kapcsolatos patológiát elkerülhetsz.
És ami nem lényegtelen, teljesen környezetbarát terméknek számít, mivel a hajdina termesztése nagyon szerény, nem kell hozzá
a peszticid kezelésben.

Ma készítettem egy kis válogatást hajdina ételek amelyek nagyon finomak, egészségesek és könnyen elkészíthetők.

1. Hajdina - kereskedő

ÖSSZETEVŐK:

● 300-400 gr. hús

● 1 pohár hajdina

● 1 izzó

● 1 közepes sárgarépa

● 1 kis gerezd fokhagyma

● 1 babérlevél

● só, őrölt bors ízlés szerint

FŐZÉS:

A húst apró kockákra vágjuk, serpenyőben növényi olajon enyhén megsütjük.

Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, adjunk hozzá babérlevelet, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk puhára a húst. Válogassa szét a hajdinát, öntsön forrásban lévő vizet 5 percig, majd engedje le a vizet.
Külön megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát és a reszelt sárgarépát, a húshoz adjuk a zöldségeket és az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a hajdinát, felöntjük forró vízzel úgy, hogy a hajdina ujjnyi magasságban ellepje, felforraljuk, majd lefedve pároljuk. lassú tűzön, amíg az összes folyadék fel nem szívódik és a hajdina megpuhul. Ezután kapcsolja le a tüzet, adhat hozzá egy darab vajat, és keverje össze.

2. Hajdina "oroszul"

ÖSSZETEVŐK:

● Hajdina - 300 g

● Gomba - 600 g

● Tojás - 4 db.

● Hagyma - 3 kis hagyma

● 2 kis sárgarépa
● Só

FŐZÉS:

Öblítse le a hajdinát és forralja puhára. Főzzük meg a tojásokat. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát, és időnként megkeverve pirítsuk ~5-7 percig.
Sütés kész, hajdinára váltás, keverés. Ugyanebben a serpenyőben az előkészített gombát 7-10 perc alatt puhára sütjük. Tegye át a gombát a hajdinába, keverje össze. A tojásokat apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott tojást a hajdinához, és keverjük össze. Köretként vagy külön ételként tálaljuk.

3. Keleti hajdina

ÖSSZETEVŐK:

● 1 csésze hajdina,

● 5-6 nagy csiperkegomba,

● 1 hagyma,

● 1 gerezd fokhagyma,

● fél kis chili paprika,

● szójaszósz,

● 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj

● 2 tk citromlé,

● egy csipet kardamom mag,

● néhány levél friss menta,

● só.

FŐZÉS:

Öntsük fel a hajdinát két csésze vízzel, fedjük le és tegyük erős tűzre. A hagymát finomra vágjuk. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá egy kis csipet sót. Csökkentse a hőt, fedje le, és főzze puhára a hajdinát.
A gombát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, adjon hozzá kardamommagot, finomra vágott fokhagymát és chili paprikát, hagymát, gombát, citromlevet, 2 ek. kanál szójaszósz. Lassú tűzön 2-3 percig együtt pirítunk mindent. Adjunk hozzá hajdinát, egy kevés szójaszószt (ha szükséges), keverjük össze és díszítsük mentalevéllel.

4. Hajdina füstölt húsokkal, két lehetőség
1 recept

ÖSSZETEVŐK:

● Füstölt szegy, főtt sertéshús, sonka (együtt 250 gramm)

● 1 masni

● 1 sárgarépa (nem nagy)

● Hajdina - 1 csésze (200 ml)

● Víz (vagy csirkehúsleves) - 400 ml

● Vaj - zöldség sütéséhez, "szemmel"

● Só, paprika (por), bors (kevés)

FŐZÉS:

Válogassa szét a hajdinát, mossa le folyó vízben. A hagymát és a sárgarépát felvágjuk, és a serpenyőben a vajban megpirítjuk, majd beteszem a sütőbe. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott húst. A hagymát, a sárgarépát és a húst megpirítjuk. Elkeverjük, felöntjük egy kevés vízzel vagy húslevessel (hogy a paprika ne feketüljön), hozzáadjuk a paprikát és a fűszereket.
A sült tetejére hajdinát teszünk (nem keverjük össze). Öntsön vizet (levest) egy lyukas kanálon keresztül. Amíg a víz felforr, leszedjük a habot, fedővel lefedjük, és már 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
40 perc elteltével vegyük ki, nézzük meg, nem forrt-e el teljesen a víz, majd izzad meg még egy kicsit. Sütőben 50 percig sütjük. A hajdina főtt, illatos és nagyon ízletes.

2 recept

ÖSSZETEVŐK:

• 1 ½ csésze hajdina

• 200 g füstölt szalonna
  

• 50-60 g zeller gyökér
• 6 füstölt vadászkolbász
• 2 savanyúság
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 babérlevél
• 40 g vaj
• 1 st. l. napraforgóolaj
• só, frissen őrölt fekete bors

  Főzés
  

Hámozzuk meg a fokhagymát. Öblítse le a hajdinát, öntsön 3 csésze hideg vizet, forralja fel. Amikor felforrt, picit sózzuk, borsozzuk, vajat és napraforgóolajat, fokhagymát és babérlevelet adunk hozzá, de ne keverjük össze, különben nem lesz omlós a kása. Fedjük le, csökkentsük a hőt, főzzük 15 percig, amíg megpuhul.

Amíg a hajdina fő, elkészítjük a passziválást. A hagymát, sárgarépát, zellert megmossuk és meghámozzuk. A hagymát félkarikára, sárgarépát, zellert, savanyúságot, a szalonnát csíkokra vágjuk. A vadászkolbászokat 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

A szalonnát előmelegített serpenyőbe tesszük, közepes lángon 1-2 percig sütjük, amíg a zsír egy része felolvad. Ezután hozzáadjuk a hagymát, 4-5 percig pirítjuk, időnként megkeverve. A sárgarépát egy serpenyőbe tesszük, 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a zellert, az uborkát és a kolbászt, közepes lángon, időnként megkeverve további 5-6 percig főzzük.

Tálaláskor hajdina zabkását tegyünk tányérokra, a tetejére pedig sült zöldségeket.

5. Hajdina darált hússal, hagymával, sárgarépával és paradicsommal

ÖSSZETEVŐK:

● Hajdina - 400 gr.

● Darált hús - 0,6 kg

● Paradicsom - 3 db.

● Hagyma - 3 db.

● Sárgarépa — 1 db.

● Növényi olaj - 0,5 evőkanál.

● Fekete bors

● Piros őrölt bors

● Darált paprika

● Babérlevél

● Só

FŐZÉS:

A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A felforrósított olajba küldjük. Aranybarnára pirítjuk.

Adjuk hozzá a darált húst a hagymához. Közben a paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és eltávolítjuk róluk a héját.

Vágjuk apró kockákra. A tűzre teszünk egy serpenyőt a hajdinához való vízzel. Forrásban lévő vízben adjunk hozzá sót, babérlevelet és magát a hajdinát. Forralás után mérsékeljük a hőt közepesre, zárjuk le a fedőt és puhára főzzük. A sárgarépát felvágjuk. A darált húsos hagymához is küldjük. Mindent összekeverünk.

Addig sütjük, amíg a darált hús megpirul. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, sót, fekete-piros borsot, őrölt paprikát. Közepes lángon, zárt fedéllel 5 percig párolunk mindent, hogy a paradicsom levet adjon, majd fedő nélkül ugyanennyit, hogy a szósz besűrűsödjön. Kívánt esetben hozzáadhat néhány evőkanál paradicsompürét.

Adjuk hozzá a darált húst a hajdinához, és jól keverjük össze. Forrón tálaljuk.

6. Hajdina zabkása hússal egy fazékban

ÖSSZETEVŐK:

● sertés- vagy marhahús (valószínűleg minél több, annál jobb)

● egy-két pohár hajdina (az evők számától függően),

● izzó,

● babérlevél,

● bármilyen húsleves 1 csészéhez (200-250 gr.) hajdina 500 ml folyadék

FŐZÉS:

A húst apróra vágva. tedd az edény aljába. A hagymát vékony karikákra vagy félkarikára vágjuk, a hús tetejére tesszük, babérlevél is van. Öblítse le a hajdinát, tegye egy edénybe. Forraljuk fel a vizet. Megtöltheti közönséges hús- vagy zöldséglevessel. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket.