Fűszeres cukkini télre a legjobb receptek. Téli cukkini készítmények: házi receptek

Az alábbi receptekből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a cukkini télre. A zöldség semleges íze lehetővé teszi, hogy más összetevőkkel, fűszerekkel, fűszerekkel és pácokkal kombinálja, így finom falatokat készíthet. Ezenkívül a szeletelt gyümölcsök lefagyaszthatók, és szükség szerint a holtszezonban felhasználhatók.

Hogyan zárjuk le a cukkinit télre?

A cukkiniből készült mindenféle téli előkészület segít észrevehetően diverzifikálni és frissíteni a menüt a hideg évszakban, amikor a betakarítási időszak már messze van. A javasolt ötletek segítenek a megfelelő receptek kiválasztásában és a gyakorlatban való alkalmazásában.

1. A téli cukkini felvágható és tömör vagy bonyolultabb pácban pácolható.
2. A fiatal gyümölcsöket teljes egészében felhasználják, a szélüket levágják, az érettebbeket a héjáról és a közepéről magokkal távolítják el.
3. Ha cukkini szeleteket adunk hozzá más zöldségekhez és pörkölthöz, akkor finom lecsót, salátát, adzsikát, zöldséges kaviárt kapunk.
4. A bevált technológia fortélyait követve olyan nassolnivalót készíthetsz, amely ízében hasonlít az ananászhoz vagy a gombához.
5. A téli cukkinis ételek elkészítésekor a zöldséget szeletekre vágva le is fagyaszthatjuk.

Téli ecetes cukkini receptje

A legegyszerűbb zöldségkészítmény az ecetes cukkini télire, sterilizálás nélkül. A javasolt recept az Ön ízléséhez igazítható más fűszerek hozzáadásával vagy a pác összetevőinek arányának módosításával. A hagyományos torma- és ribizlilevelű kapor mellé tehetünk bele petrezselymet, zellert, bazsalikomot. A számítás egy literes üvegre vonatkozik.

Hozzávalók:

• cukkini - 1-1,5 db;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 2 teáskanál;
• ecet - 1 evőkanál. a kanál;
• babér - 1 db;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• fekete borsó és szegfűbors - 3-5 db;
• kapor esernyők, torma és ribizli levelek.

Főzés

1. Zöldek, babér, fokhagyma, bors egy steril edény aljára kerül.
2. Adjunk hozzá cukkini szeleteket, öntsünk mindent forrásban lévő vízzel.
3. 10 perc múlva az infúziót lecsepegtetjük, hagyjuk forrni.
4. Ismételje meg az eljárást még 1 alkalommal.
5. Sót, cukrot öntünk az üvegbe, ecetet és forrásban lévő infúziót öntünk.
6. Parafa cukkini télre, csomagolja be, amíg kihűl.

Cukkini chilis ketchupban - recept télre

A mérsékelten csípős és fűszeres télre jó. Sűrűre főtt friss paradicsomból magad is készíthetsz paradicsompótlót, vagy használhatsz boltban vásárolt kész ketchupot is. Az eredmény kellemesen meg fogja lepni és elkápráztatni a kapott munkadarab kiváló ízével.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 kg;
• chili ketchup - 1 csésze;
• só - 2 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1 csésze;
• babér - 5-6 db;
• ecet 9% - 200 ml;
• víz - 1 l;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• szemes fekete bors - 20 db.

Főzés

1. A cukkinit felvágjuk, és steril üvegekbe helyezzük, bors, fokhagyma, babér hozzáadásával.
2. A szeleteket kétszer felöntjük forrásban lévő vízzel, a lecsepegtetett folyadékot felforraljuk.
3. Harmadszor adjunk hozzá sót, cukrot, ketchupot az infúzióhoz, forraljuk egy percig, öntsük fel ecettel és öntsük üvegekbe a pácot.
4. Parafa cukkini ketchuppal télre, csomagolja be, amíg kihűl.

Lecho cukkiniből télire

Télre az alábbi recept szerint elkészítve kiegyensúlyozott, kellemes, mérsékelten fűszeres ízzel, étvágygerjesztő megjelenéssel és csodálatos aromájával örvendezteti meg Önt. Kívánt esetben a paradicsompürés vizet helyettesítheti egy adag paradicsompürével, házi készítésű szósszal vagy egyszerűen aprított paradicsommal egy turmixgépben.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 kg;
• paprika és hagyma - egyenként 1 kg;
• só - 2 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1 csésze;
• olaj - 1 pohár;
• paradicsompüré - 500 g;
• víz - 700 ml;
• ecet 9% - 3 evőkanál. kanalak;
• víz - 1 l;
• szegfűbors - 5 borsó.

Főzés

1. Keverjük össze a vizet, a tésztát, az olajat, a sót, a cukrot, a borsot, forraljuk 3 percig.
2. Adjunk hozzá apróra vágott cukkinit, pároljuk 10 percig, tegyük bele az édes paprika szeleteit.
3. Újabb 10 perc párolás után hagymakarikákat dobnak, 20-30 percig mindent együtt párolnak, felöntik ecettel és steril üvegekbe csomagolják a masszát.
4. Parafa cukkini fedővel télre, csomagolja be, amíg kihűl.

A cukkini szereti az ananászt télre

A következő recept a cukkini befőzésére télen lehetővé teszi, hogy élvezze a munkadarab édes változatát, amely ízjellemzőit tekintve helyettesíti a konzerv ananászt. A siker titka az ananászlé felhasználása, melynek ízét és aromáját a cukkiniszeletek felszívják, és a kívánt finomsággá változtatják.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 kg;
• ananászlé - 700 ml;
• cukor - 1 csésze;
• citromsav - 1,5 teáskanál;
• vanillin - egy csipet.

Főzés

1. A megvásárolt ananászlevet, a cukrot, a citromsavat és a vanillint egy serpenyőben egyesítjük, forrásig melegítjük.
2. A cukkinit megszabadítjuk a héjától, karikára vágjuk, és egy pohárral kivágjuk a közepét.
3. A kapott gyűrűket forrásban lévő szirupba merítjük, 15 percig forraljuk, steril tégelyekbe rakjuk, lezárjuk és kihűlésig becsomagoljuk.

Koreai cukkinis saláta télre

Télen lehetővé teszi, hogy keleti akcentussal élvezze a munkadarab élességét és pikantériáját. Ebben az esetben a tökpépet a sárgarépához hasonlóan koreai reszelőn szívószállal őrlik. Kívánság szerint azonban a vágás formája megváltoztatható, ha a zöldséget szeletekre, félkörökre vagy szeletekre vágja.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 150 g;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• kapor és petrezselyem - egyenként 0,5 csokor;
• ecet és olaj - 5 evőkanál. kanalak;
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• só - 2 teáskanál;
• sárgarépa fűszerek koreai nyelven - 1 evőkanál. a kanál.

Főzés

1. Keverje össze a reszelt cukkinit, a sárgarépát, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát egy serpenyőben.
2. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, hagyjuk állni 2 órát.
3. A masszát tégelyekbe rakjuk, 20 percig sterilizáljuk, ledugaszoljuk, fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Adjika cukkiniből télre

A téli fűszeres cukkini, amelyet az alábbi ajánlások szerint adjika formájában díszítenek, kellemesen meglep majd egy lenyűgöző harmonikus és pikáns ízzel. Az így kapott előétel önmagában is jó egy szelet friss ropogós pirított kenyérrel, pirítóssal, vagy tészta- vagy húsételek kísérőjeként.

Hozzávalók:

• cukkini - 3 kg;
• sárgarépa és édes paprika - egyenként 0,5 kg;
• fokhagyma - 5 fej;
• paradicsom - 1,5 kg;
• cukor - 100 g;
• ecet - 100 ml;
• só és erős paprika - 2 evőkanál. kanalak;
• olaj - 200 ml.

Főzés

1. Minden zöldséget, kivéve a fokhagymát, egy húsdarálóban csavarják.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, olajat, forraljuk 30 percig.
3. Fokhagymát vezetünk be, 5 perc főzés után ecetet, egy percig melegítjük.
4. Parafa cukkini télire steril tégelyekbe, amelyeket kihűlésig csomagolunk.

Cukkini kaviár télre - egy egyszerű recept

Télre kiváló köret lesz egy téli hétköznapi étkezéshez, vagy egy szelet kenyérrel tálalható önálló uzsonnaként. A paradicsomszószt helyettesíthetjük tésztával, vagy éppen ellenkezőleg, friss csavart paradicsommal, a csípősség kedvéért pedig őrölt pirospaprikát vagy chilit adhatunk hozzá.

Hozzávalók:

• cukkini - 3 kg;
• paradicsomszósz és majonéz - egyenként 250 g;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• cukor és növényi olaj - egyenként 100 g;
• ecet - 40 ml;
• só - 1 evőkanál. a kanál.

Főzés

1. A cukkinit és a fokhagymát húsdarálón átengedjük, egy serpenyőbe helyezzük.
2. Hozzáadjuk a majonézt, a cukormártást, a sót, az olajat.
3. A masszát 2,5 órán át forraljuk, ecetet öntünk bele, egy percig melegítjük, és a kaviárt steril üvegekbe csomagoljuk.
4. A cukkini télire történő befőzését kaviár formájában a tárolóedények dugasztásával fejezik be, majd becsomagolják és hűlni hagyják.

A cukkini, mint a tejgomba - recept a télre

A továbbiakban arról, hogyan készítsünk télre a cukkinit, mint a gombát. Az így kapott savanyított zöldségszeletek ízében és szerkezetében a tejgombák konzervére emlékeztetnek. A kívánt hatás elérése érdekében a tök gyümölcsöket eltávolítják a héjáról, és eltávolítják a magvakkal ellátott közepét. A pépet kockákra vagy közepes méretű szeletekre vágjuk.

Hozzávalók:

• cukkini - 3 kg;
• kapor - 2 csokor;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• cukor - 150 g;
• ecet és olaj - egyenként 1 pohár;
• őrölt fekete bors - 1 evőkanál. a kanál;
• só - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzés

1. Az apróra vágott cukkini, fokhagyma, kapor és pác összetevőit egy edényben összekeverjük és 3 órán át állni hagyjuk.
2. Tegye a masszát üvegekbe, sterilizálja 10 percig, majd dugja le és csavarja le a fedőt.

Hogyan kell lefagyasztani a cukkinit télre?

Miután elsajátította a népszerű tartósítás receptjeit, ideje kitalálni, hogyan fagyasztható le a friss cukkini télre. Hasonló blank használható levesek, pörköltek, zöldségpürék és egyéb ételek elkészítéséhez.

1. A cukkinit kockára, bögrébe, félkörbe, de akár burgonyapüré formájában is lefagyaszthatjuk.
2. Az alak megtartása érdekében távolítsa el a felesleges nedvességet, és tömörítse a pépet, forralja a szeleteket néhány 5 percig.
3. Szárítsa meg a cukkinit, tegye zacskóba, küldje el a fagyasztóba.

A cukkini hazánkban az egyik legelterjedtebb zöldség. A 16. században hozták Oroszországba, de csak néhány évvel később kezdték enni a gyümölcsöket. Kiderült, hogy jótékony hatással vannak a szervezetre.

Nagyszámú ételt főzhet belőlük. Ezenkívül a cukkini bármilyen feldolgozásra alkalmas. A zöldségszezon már véget ér, így a cukkini szerelmesei jobb, ha felkészítik őket a télre.

Az évszázadok során számos módszert találtak ki e gyümölcsök tartósítására. Természetesen lehetetlen egy cikkben lefedni az összes receptet, ezért megvizsgáljuk a finom cukkini pácolásának népszerű lehetőségeit.

Főzés előtt csak egész gyümölcsöt kell kiválasztania, horpadások és bomlási jelek nélkül. Ellenkező esetben a munkadarab néhány nap múlva megduzzadhat.

A cukkini befőzése házilag sterilizálás nélkül. Nagyon finom

Fontolja meg a tartósítás egyik legegyszerűbb módját. Ebben az esetben a munkadarab sterilizálása nem szükséges. Az egész folyamat mindössze néhány percet vesz igénybe.

Hozzávalók egy három literes üveghez:

• 1,3 kg cukkini.
• 1 darab erős paprika.
• 3-5 gerezd fokhagyma.
• 8 cm tormagyökér.
• 3 esernyő kapor.
• 4 evőkanál 9%-os ecet.
• 3 evőkanál fehér cukor.
• 3 evőkanál konyhasó.
• 8 szem fekete bors.
• 4 borsó szegfűbors.
• 1-2 babérlevél.

Lépésről lépésre befőzési folyamat

Először alaposan meg kell mosni az üvegeket szódaoldattal, majd bármilyen módon sterilizálni kell. Ezután mossa meg a zöldeket, és tegyen 2-3 kapros esernyőt az üveg aljára.

A csípős paprikát 2-3 cm vastag karikákra vágjuk, a magokkal együtt 2 darabot az üvegbe teszünk. Szintén küldjön, hámozott fokhagyma gerezd és torma gyökér.

A cukkinit folyó víz alatt megmossuk, 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, majd üvegbe tesszük. Javasoljuk, hogy a tartalmat időnként felrázza, hogy a zöldségek jól tömörödjenek.

Ezután töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel. Fedjük le sterilizált fedővel, és hagyjuk 10-15 percig.

Ezután a folyadékot külön edénybe kell leengedni. Körülbelül 1,5 litert kell kapnod.

Adjunk hozzá kristálycukrot és kősót, babérlevelet és borsot a vízhez. Tegye a serpenyőt az égőre, és forralja fel a folyadékot. Ezután adjunk hozzá asztali ecetet.

Töltse fel az üvegeket sóoldattal a tetejéig.

Ezt követően az üvegeket speciális kulccsal fedővel fel kell tekerni, majd fejjel lefelé fordítani, és ellenőrizni kell, hogy nem szivárog-e. Ha a tartály hermetikusan le van zárva, akkor az üreset egy napig hagyni kell, és pincében vagy kamrában kell tárolni.

Ahhoz, hogy a zöldségek ropogósak legyenek, nem ajánlott az üvegeket lefedni.

Cukkini befőzése télire literes üvegben. Fotó recept

Ennek a módszernek köszönhetően ropogós cukkinit is főzhetsz. Nemcsak előételként tálalhatjuk különféle ételek mellé, hanem különféle saláták elkészítéséhez is. A tárolás időtartama az ecet minőségétől függ. Az összetevők feltüntetett mennyiségét 3 1 literes dobozra számítják.

Hozzávalók:

• 8-10 db fiatal cukkini mérettől függően.
• 4 evőkanál kősó.
• 5 evőkanál kristálycukor.
• 100 ml asztali ecet.
• 3 babérlevél.
• 6 gerezd fokhagyma.
• Kapor, tormalevél.
• 15 borsó szegfűbors.
• 3 levél cseresznye, alma és ribizli.

Főzési mód

Az literes üvegeket ki kell mosni, majd sterilizálni. Ehhez használhat gőzt, forrásban lévő vizet, sütőt vagy mikrohullámú sütőt. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel.

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, mossuk meg az összes zöldet folyó víz alatt, és vágjuk le a tormaleveleket. Az összes hozzávalót az üvegek aljára kell tenni. Vagyis az összetevők feltüntetett mennyiségét három részre kell osztani.

A friss cukkinit megmossuk, a farkát levágjuk, majd kisebb, legfeljebb 1 cm vastag alátétekre vágjuk.Ha nagyon nagyok a gyümölcsök, akkor a köröket két részre kell osztani.

A következő lépésben apróra vágott cukkinit kell üvegekbe tenni a hozzávalókkal együtt. A zöldségeket a lehető legszorosabban kell hozzáadni.

Ezután vizet kell forralnia egy serpenyőben, és meg kell töltenie étellel.

Fedje le a tartályt fedővel és egy törülközővel, és várjon körülbelül 20 percig, amíg a folyadék lehűl. Ezután a vizet a serpenyőbe kell önteni.

Adjunk kősót a lecsepegtetett vízhez. Figyelembe kell venni, hogy a jódozott só nem ajánlott zöldségek tartósítására. Sózni kell és alaposan meg kell keverni, hogy a kristályok teljesen feloldódjanak. A folyadékot fel kell forralni, fel kell önteni az ecetet, és további percig a tűzhelyen hagyni.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő sóoldattal a tetejéig.

Most a munkadarabot speciális kulccsal kell meghúzni.

Tegye az üvegeket sötét helyre, fordított helyre, csomagolja be egy takaróba, és hagyja néhány napig. A további tároláshoz kamra vagy pince használata javasolt.

A zöldségek literes üvegekbe forgatása sokkal kényelmesebb, mivel felbontás után nem tárolják sokáig, és nem mindig lehet egy nap alatt megenni egy három literes üveget.

Ropogós cukkini konzerv. A legfinomabb!

Most próbáljuk meg sterilizálással elkészíteni a cukkinit. Ezt a receptet évek óta tesztelték, így biztosan ropogós és ízletes cukkinit kapsz. A feltüntetett termékmennyiség 8 db 1 literes dobozra vonatkozik.

Hozzávalók:

• 5 kg cukkini.
• Lomb.
• Ribizli levelek.
• Basszus gyökér.
• Fűszeres paprika.
• Babérlevél.
• Kapros esernyők.
• Paprika.
• A pokol levelei.
• Fokhagyma.
• 300 ml asztali ecet.
• 6 evőkanál konyhasó.
• 5 evőkanál fehér cukor.

befőzési folyamat

A munkadarab előkészítése előtt elő kell készítenie az üvegeket. Azaz mossa le őket szódaoldattal, majd öblítse le hideg vízzel. Ha akarod, sterilizálhatod.

Most elkezdheti a sóoldat elkészítését. Adjunk hozzá 3,5 liter szűrt vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót.

Amikor a folyadék felforr, hozzá kell adni az ecetet.

Most pedig vessünk egy pillantást a zöldekre. A kaprot meg kell mosni és felaprítani. A tormaleveleket 5 cm-es darabokra vágjuk, a fokhagymagerezdeket meghámozzuk és két részre osztjuk.

Az üveg aljára tormaleveleket, kaporesernyőket, borsszemeket, fokhagymát, babérlevelet teszünk. Kívánság szerint hozzáadhat feketeribizli leveleket és petrezselymet.

Kezdjük a cukkini elkészítését. Jól meg kell mosni, majd 1,5 cm-es karikákra vágni, ha nagy gyümölcsök vannak, akkor félkörre vagy negyedekre vághatjuk. Ettől az uzsonna íze nem változik.

Ezután a zöldségköröket fűszerekkel és fűszerekkel ellátott üvegekbe kell helyezni.

A cukkinit forrásban lévő páccal kell felönteni, és fedővel le kell fedni az üvegeket.

Ezt követően a munkadarabot sterilizálni kell. Ehhez tegyen egy törülközőt a serpenyő aljára, és küldje el a cukkinit. Öntsön forró, de nem forrásban lévő vizet az üvegek vállára. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr, majd sterilizálja 10-15 percig

Ezt követően a bankokat el kell távolítani, és egy speciális kulccsal fel kell tekerni. A fordított állapotban lévő bankokat takaróval vagy törülközővel kell lefedni, amíg kihűl.

konzerv cukkini, mint a gomba

Ha így főz cukkinit, akkor az étel gyakran díszíti az asztalt. Ha csukott szemmel próbálod ki, nehéz megérteni, hogy nem gombák állnak előtted. Ez a recept különösen vonzó azoknak, akik távol élnek az erdei ültetvénytől, és nincs lehetőségük gombászni.

Hozzávalók:

• 1 db érett cukkini.
• Fokhagyma ízlés szerint.
• Napraforgóolaj és asztali só ízlés szerint.

Főzési mód

A befőzés előtt minden összetevőt elő kell készítenie, hogy a folyamat során ne pazarolja az idejét a szükséges termékek keresésére.

A cukkinit megmossuk, zöldséghámozóval vagy normál késsel meghámozzuk.

Vágódeszkán a képen látható módon közepes kockákra vágjuk a cukkinit. Ha a darabok kicsik, akkor főzés közben felforrnak és puhák lesznek.

Tegyük át a cukkini kockákat egy serpenyőbe, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Mindent alaposan összekeverünk.

Most el kell készítenie a pácot. Egy külön tartályban adjunk hozzá napraforgóolajat, sót, cukrot és ecetet. Jól keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

Öntsük a cukkinit páclével, keverjük össze mindent. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük hűtőbe 2-3 órára. Ezalatt a zöldségek fűszerek aromájával telítődnek és átitatódnak.

A következő szakaszban az edényt az égőre kell helyezni, és be kell kapcsolnia a gyenge üzemmódot. Ne távolítsa el a fedelet. A zöldségeket 15-20 percig kell főzni. Főzés közben a tartalmat időnként meg kell keverni. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a cukkinit, jobb, ha egy fából készült spatulát használ.

Közben sterilizálnia kell az edényt. Amikor a zöldségek készen állnak, óvatosan ki kell fektetni egy edénybe, hozzáadni a szegfűborsot, és rá kell húzni a fedelet.

A cukkini készen áll, mint a gomba. Most a munkadarabot el kell vinni a pincébe vagy más hűvös helyre.

konzerv cukkini, mint az ananász

Egy másik érdekes recept. A cukkinit úgy is meg lehet főzni, hogy az ananász ízére hasonlítson. Ennek a finomságnak az elkészítéséhez nem kell nagy tapasztalat. A munkadarab sterilizálása nem szükséges, így az egész eljárás egy kis időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 1 kg cukkini.
• 150 g cukor.
• 500 ml ananászlé.
• ½ teáskanál citromsav.

Lépésről lépésre főzés

Először össze kell keverni a citromsavat, a vanillint és a kristálycukrot egy tányérban. Ezután le kell vágni a cukkinit. A zöldségek formája teljesen bármilyen lehet, alapvető különbség nem lesz. Az előgyümölcsöket meg kell mosni, papírtörlővel szárítani, a szárat eltávolítani és meghámozni.

A cukkini darabokat küldje a serpenyőbe, adjon hozzá ananászlevet, hogy teljesen ellepje a zöldségeket.

Tegye a serpenyőt az égőre, forralja fel a zöldségmasszát.

Amikor a cukkini felforr, le kell venni a tűzhelyről, kis adagokban hozzáadni a cukrot, alaposan megkeverni, hogy a kristályok feloldódjanak. Ezután tegye vissza a serpenyőt alacsony lángra. Forralás után kb 30 percig főzzük a zöldségeket, amíg a cukkini megpuhul. A szirup megégésének megakadályozása érdekében a masszát folyamatosan keverni kell egy fa spatulával.

Amíg a cukkini fő, meg kell mosni és sterilizálni kell az üvegeket. Ezt követően a zöldségeket üvegekbe rendezzük, beleöntjük az ananászszirupot, majd feltekerjük a fedőt. Fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

A rágcsálnivalót másnap kipróbálhatod. Biztos vagyok benne, hogy csodálatos lesz, és nagyon hasonlít majd az ananász ízére.

A télre befőtt cukkini, mint az uborkát sterilizálás nélkül

Mint látható, a cukkini sokoldalú zöldség. Készíthetsz belőlük olyan uzsonnát, ami helyettesítheti a gombát és az ananászt egyaránt. Most fontolja meg a receptet, amelynek köszönhetően a cukkini a savanyúság ízére fog hasonlítani.

Hozzávalók:

• 1 cukkini.
• Fokhagyma ízlés szerint.
• 0,5 lap torma.
• Borsó fekete bors.
• 3 ribizli levél.
• 3 evőkanál cukor.
• 2 evőkanál sót.
• 150 ml asztali ecet.

Tartósítási módszer

A cukkini uborkaszerű főzéséhez ajánlott túlnőtt gyümölcsöket használni. Meg kell hámozni, hosszában két részre vágni, hogy kényelmesebb legyen eltávolítani a magokat. Ezután a zöldségeket először 1,5 cm vastag félkarikára, majd a képen látható módon közepes kockákra vágjuk.

A fűszernövényeket megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk. Egy 700 grammos üveg aljára tegyünk egy tormalevelet, 2 gerezd fokhagymát két részre osztva, 3 szem borsot, ribizlilevelet.

A cukkini darabokat szorosan kiterítjük. Ehhez ajánlatos felrázni az edényt. A tetejére teszünk még pár szem borsot és pár gerezd fokhagymát.

Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és töltsük fel az üvegeket a tetejéig. Hagyjuk állni pár órát, hogy a zöldségek jól felmelegedjenek és a folyadék lehűljön.

Ezt követően a vizet külön edénybe kell leengedni. Hasznos pác készítéséhez. Adjunk hozzá cukrot, sót és asztali ecetet a folyadékhoz. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel az oldatot. Ezt követően öntsük fel a cukkinit sóoldattal, és tekerjük fel az üvegeket.

A ropogós cukkini előételként vagy saláta alapanyagként szolgálhat. Javasoljuk, hogy a munkadarabot hűvös helyen tárolja.

A cukkinikonzerv, mint az uborka citromsavval. Egy másik recept

Van egy másik lehetőség a cukkini főzésére, amelynek íze olyan, mint a pácolt uborka. A recept kissé eltér. Fűszerek és fűszerek, amelyeket saját belátása szerint helyettesíthet.

Hozzávalók:

• 5-7 darab cukkini.
• Torma, cseresznye és ribizli levelei.
• 8-10 szem fekete bors.
• 5 babérlevél.
• 1 evőkanál só liter vízhez.
• 2 evőkanál kristálycukor liter vízhez.
• 1 tk citromsav liter vízhez.

Főzési folyamat

A fiatal cukkinit megmossuk és 1-1,5 cm vastag alátétekre vágjuk.Ha nagy gyümölcseink vannak,akkor a köröket több darabra kell vágni,hogy több beleférjen az üvegbe.

Mossa ki és sterilizálja az üvegedényeket. Az aljára tesszük a babérlevelet, a szemes borsot és a fokhagymát. Ezt követően adjuk hozzá a receptben feltüntetett zöldeket.

A következő lépés a cukkini körök küldése az üvegekbe. Próbálja meg a lehető legszorosabban becsomagolni őket.

Most el kell készítenie a sóoldatot. Ehhez öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és citromsavat. Ha lehetséges, használhat citromlevet. Az egészet alaposan keverjük össze, és várjuk meg, amíg a folyadék felforr. Töltse fel az üvegeket forró páccal a tetejéig. Ezután fedjük le, és 10-20 percig sterilizáljuk.

A felfordított üvegeket tekerjük be takaróval, és tegyük sötét helyre hűlni.

Egy ilyen üres egész télen tárolható. Ha türelmetlen, hogy kipróbálja a konzerv cukkinit, akkor jobb, ha ezt legkorábban egy hét múlva teszi meg. Az egész eljárás nem tart tovább 1,5 óránál.

Feltétlenül nézze meg a fenti recepteket. A cukkini nagyon finom és ropogós.

Üdvözlök mindenkit oldalunkon. A cukkinikonzerv mindig elképesztően finom. A titok abban rejlik, hogy mindenféle más zöldséggel kompatibilis. Kísérletezhet az egyes összetevők mennyiségével, a fűszerek mennyiségével, és nem fél elrontani a végeredményt.

A cukkini okkal nyerte el az emberek szeretetét. Először is, ez egy nagyon megfizethető és olcsó zöldség, ez azoknak való, akiknek nincs saját kertjük. Nem lesz nehéz megvenni. Ha kertészkedsz, akkor az biztos, hogy gazdag termést aratsz. Akkor mindenképpen készítsenek legalább néhány tégely cukkini blankot télre.

1. Ecetes cukkini

Hideg téli napokon valahogy különösen kellemes kinyitni a különféle zöldségkészítményeket tartalmazó üvegeket. A cukkini legtöbbször mindig nagy számban nő. Azt javaslom, pácolja be őket. Ropogósak és nagyon finomak lesznek. A pácolt cukkini remek alternatívája lesz az uborkának, és szinte bármihez illik uzsonna formájában.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg
• Kapor - 3 esernyő
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Babérlevél - 2 db
• Fekete bors - 4-5 borsó
• Víz - 1 l
• Só - 1,5 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Ecet 9% - 100 ml

A főzés lépései:

1. Öntsön egy liter vizet egy kis serpenyőbe, tegye tűzre. Ha a víz felmelegedett, sózzuk.

2. Ezután adjunk hozzá cukrot, keverjük addig, amíg az ömlesztett hozzávalók fel nem oldódnak. Várja meg, amíg a sólé felforr, hagyja pár percig forrni, majd vegye le a tűzhelyről és öntse hozzá az ecetet.

3. Cukkini, az én esetemben ezek fiatal gyümölcsök, öblítsük le, töröljük le egy törülközővel. Legalább centiméter széles körökre vágjuk. Ha nagyobb példányai vannak, akkor a magvakkal ellátott közepét óvatosan ki kell vágni, nagy darabokra vágni.

4. Előzetesen készítse elő az üvegeket, öblítse ki, sterilizálja. Az aljára babérlevelet, kaporesernyőket, durvára vágott fokhagymagerezdeket, szemes fekete borsot helyezünk.

5. Töltsük meg az üvegeket cukkini körökkel, öntsünk meleg sóoldatot nyakig.

6. Töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel, fektessen az aljára egy konyharuhát, és tegye rá fedővel letakart üvegeket. A víz felére el kell fedje az üvegeket. Tedd a tűzhelyre, forralás után tartsd még 15-20 percig.

7. Ezután szorosan zárja le a fedeleket. Tegye fejjel lefelé az üvegeket, fedje le meleg takaróval. A teljes lehűlés után kiveheti őket egy helyre további tárolás céljából.

Élvezze a falatokat, kényeztesd barátaidat!

2. Előétel cukkini paradicsommal

Tökéletes előétel ecetes zöldségekből egy téli lakomára. A cukkini paradicsommal ideális köretként hús- vagy halételekhez. Egy ilyen téli felkészülést otthon főzni nem nehéz, nézze meg az alábbi receptből.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,2 kg
• Paradicsom - 2,5 kg
• Fokhagyma - 6 gerezd
• Hagyma - 6 db
• bolgár paprika - 5 db
• Zöldek - 200 g
• Fekete bors - 20 db
• Babérlevél - 6 db
• Szegfű - 6 db
• Víz - 3-3,5 liter
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Ecet - 6 evőkanál. kanalakat

A főzés lépései:

1. Először is alaposan öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, tegyük ugyanezt a fűszernövényekkel. Hámozzuk le a héját és a cukkini magját. Távolítsuk el a kaliforniai paprika magját. Hámozzuk meg a hagymát, fokhagymát. Ezután az összes összetevőt fel kell vágni. Fokhagyma vékony szeletekre, hagymák félkarikára. Bolgár paprika, paradicsom, cukkini - apró darabokban. A zöldeket késsel feldaraboljuk.

2. Egy mély tartályban keverje össze az összes terméket, hagyjon meg egy kis apróra vágott zöldet.

3. Először öblítse ki a rágcsálnivalóknak szánt üvegeket, majd sterilizálja őket. Ezután az üvegek aljára kenjünk egy csipet zölddel, a tetejére tegyünk zöldségkeveréket. Próbáld meg a lehető legszorosabban megtölteni az üvegeket. A tetejére is szórunk egy kevés zöldet.

4. A következő lépés a zöldségek elkészítése után a pác elkészítése. Töltse fel az edényt vízzel, várja meg, amíg felforr. Ezután küldje el a fűszereket a serpenyőbe: só, fekete bors, szegfűszeg, babérlevél. Mindent alaposan keverjünk össze, amíg a só teljesen fel nem oldódik. A pácot ismét felforraljuk, a tűzhelyet elzárjuk. Ugyanakkor öntsük hozzá az ecetet.

5. A pácot üvegekbe töltjük, amelyeket azonnal feltekerünk, vagy fedővel szorosan csavarjuk össze.

6. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, tegyük bele az üvegeket, hogy sterilizáljuk. Az eljárást körülbelül 20 percig végezzük.

Az összes lépés után helyezze le az üvegeket a padlóra úgy, hogy a fedő lefelé legyen. Fedjük le valami meleggel. Hagyja állni néhány napig, majd tegye a munkadarabokat a kamrába vagy a pincébe.

Sok sikert és finom készülődést kívánok a télre!

3. Cukkini fűszeres szósszal

A cukkini e recept szerinti tartósításához vékony héjú fiatal gyümölcsökre és éretlen magvakra van szükség. Fűszeres fűszeres íz és ropogós cukkini. Az előétel elkészítés után azonnal fogyasztható, vagy télre üvegekbe tekerve. Főzzön jó hangulatban, sok sikert!

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg
• Fokhagyma - 30 g
• Sárgarépa - 100 g
• Csípős paprika - 1 db.
• Ecet 9% - 70 ml
• Só - 1 teáskanál
• Növényi olaj - 70 ml
• Petrezselyem - csokor

A főzés lépései:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítse le hideg vízzel, szárítsa meg. Közepes méretű szeletekre vágjuk.

2. A többi zöldséget és fűszernövényt alaposan megmossuk. Távolítsuk el a héjat a fokhagymagerezdekről, hámozzuk meg a sárgarépát. A csípős paprikát vékony karikákra vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk. A fokhagymát szeletekre vágjuk, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.

3. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe. Öntsön rá cukrot, sót, öntsön növényi olajat és ecetet. Kívánság szerint tehetünk bele őrölt fekete borsot, szó szerint egy csipetnyit, hogy még ízesebb legyen. Mindent összekeverünk, fél órát állni hagyjuk. A képződéshez lé kell.

5. Az előre elkészített üvegeket megtöltjük egy falattal, szorosan zárjuk le a fedelet.

6. Tegyük át az üvegeket sötét helyre, fordítsuk meg, szintén célszerű becsomagolni. Várja meg, amíg kihűl, majd engedje le a pincébe, vagy tegye a kamrába tárolásra.

Legyen szép napod!

4.

Nagyon érdekes előétel élénk és gazdag ízzel. Az egész család örülni fog egy ilyen finomságnak. A darabokat fokhagymás pácba áztatják, és érdekes ízűek lesznek. Nagyon ajánlom ezt az előételt.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg
• Fokhagyma - 2 fej
• Só - 1 evőkanál. a kanál
• Cukor - 1/2 csésze
• Növényi olaj - 100 ml
• Ecet 9% - 100 ml

A főzés lépései:

1. Távolítsuk el a cukkini héját. Centiméterenként kockákra vágjuk, áttesszük egy tálba.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk meg az összes gerezdjét egy tálba apróra vágott cukkinivel.

3. A masszába öntjük a cukrot.

4. Ezután sózzuk.

5. Öntsön növényi olajat.

6. Mindent alaposan összekeverünk, fél órát hagyjuk pácolódni. Ekkor forraljuk fel a vizet, készítsük elő az üvegeket. Mosószerekkel kell mosni, sterilizálni.

7. Töltsük meg színültig az üvegeket, végezzük a lehető legszorosabban. Öntsünk forrásban lévő ecettel elkevert vizet.

8. Helyezze az üvegeket egy fazék vízbe, tegye a tűzhelyre. Amint felforr a víz, 15 perc múlva vedd ki és tekerd fel.

9. Az üvegeket a képen látható módon megfordítjuk, meleg takaróba csomagoljuk, hagyjuk kihűlni.

Nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, gyors. Élvezze az uzsonnát!

5. Koreai cukkini

Kiváló előétel sült burgonyához és sok más ételhez. Gyönyörködtesse ízlelőbimbóit ezzel a sós, fűszeres harapnivalóval. Ideális esetben, ha valami ilyesmit szeretne enni, egyszerűen vegyen elő egy üveget, és élvezze.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg
• sárgarépa - 500 g
• Hagyma - 500 g
• bolgár paprika - 5 db
• Fokhagyma - 150 g
• Zöldek - 20 g
• Cukor - üveg
• Növényi olaj - egy pohár
• Ecet 9% - egy pohár
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 1 db.

A főzés lépései:

1. A cukkini héját, ha szükséges, távolítsuk el, a közepét pedig a magvakkal. Speciális reszelő segítségével vékony, hosszú szívószállal lereszeljük a gyümölcsöt.

2. A sárgarépát meghámozzuk, ugyanazon a reszelőn lereszeljük. Öntsünk rá egy csomag fűszereket, cukrot.

3. Bolgár paprika hagymával, szintén csíkokra vágjuk. A fokhagymát fokhagymaprésen át préseljük. Adjunk hozzá zöldeket, keverjük össze az összes zöldséget egy mély tálban.

4. A páchoz egy külön tálban keverjük össze a növényi olajat, ecetet, sót.

5. Töltsük meg az üvegeket zöldségkeverékkel, öntsük fel a páccal. Hagyja őket állni legalább három órán keresztül.

6. Az idő letelte után az uzsonnás üvegeket sterilizálni kell. Ezután tekerje fel a fedőket, és tisztíthatja a kamrában vagy a pincében.

Sok sikert a főzéshez, jó hangulatot!

6. Videós recept a ropogós ecetes cukkinihez

Egy nagyon érdekes és elképesztő ízű előétel kellemesen lepi meg Önt és szeretteit.

Minden recept időt tesztelt. Csak ízletes és egészséges ételeket készítsen szeretteinek. Kívánom, hogy a lehető legtöbbféle tartósítást készítsd el felesleges gond nélkül.

A legegyszerűbb és legkényelmesebb módja a zöldségek betakarításának. A cukkini szinte eredeti formájában megmarad.

Ha a cukkini régi, távolítsa el a bőrt és a magokat. A zöldségeket megmossuk, szárazra töröljük és kockákra vagy szeletekre vágjuk. A köröket ezután sütőben süthetjük vagy süthetjük, a kockákból pedig - főzzük ill.

A cukkinit szitába tesszük, és forrásban lévő vízbe mártjuk 1-2 percre. Ez a lépés kihagyható. A blansírozás után azonban a fagyasztott cukkini jobban megőrzi ízét, színét és állagát.

A forró cukkinit hideg vízbe tesszük, hogy teljesen kihűljön. Ezután tiszta törülközőre kenjük, és szárazra töröljük.

Ossza el a cukkinit műanyag edényekbe vagy zacskóba, és szorosan zárja le vagy kösse össze. A felesleges levegőt először ki kell üríteni a zsákokból.

Vegye ki az üres darabokat a fagyasztóból.

Fagyasztott cukkiniből ugyanazokat az ételeket készítheti, mint frissből. Ne féljen kísérletezni. Sok érdekes ötletet találhat ezekben a cikkekben:

povarenok.ru

Hozzávalók

• 1-2 cukkini;
• víz;
• 1 evőkanál 9%-os ecet.

Az összetevők egy fél literes üveghez valók.

Főzés

Pácolásra a fiatal cukkini a legalkalmasabb. Puhák és nem túl nagyok. Így nem kell meghámozni és magozni.

A megmosott zöldségeket vékony, hosszú csíkokra vagy karikákra vágjuk. Válassza ki a formát attól függően, hogyan fogja használni a cukkinit. Csíkokból tekercseket lehet készíteni, köröket pedig egyszerűen kisüthetünk. Az alábbiakban a főzési módszereket tárgyaljuk.

A cukkinit szorosan az üvegbe csomagoljuk. Ha csíkokra vágod, akkor egymásra halmozzuk és feltekerjük. Egy kis üvegbe két tekercs elfér.

Töltse fel a cukkinit forrásban lévő vízzel az üveg széléig. Adjunk hozzá ecetet. Fedjük le az edény alját egy törülközővel, tegyünk rá egy üveget, és fedjük le. A szövetre azért van szükség, hogy az edény ne mozduljon el a sterilizálás során.

Öntsön meleg vizet egy serpenyőbe. Az üveget a nyak kezdetéig le kell fedni vele. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk az üveget a serpenyőben további 5-7 percig. Tekerjük fel az üveget, fordítsuk meg és fedjük le valami meleggel. Teljesen le kell hűlnie.

Ecetes cukkini felhasználásával

A köröket és a csíkokat is bele lehet sütni. Ehhez forgassuk meg lisztben, majd sóval, őrölt fekete borssal vagy más fűszerekkel felvert tojásban. Választhat liszt és fűszer keveréket, vagy használhat másik tésztát ízlés szerint.

Egy serpenyőbe olajat öntünk, és közepes lángon melegítjük. A cukkini mindkét oldalát pirulásig sütjük.

Tök csíkokból mindenféle töltelékkel lehet tekercset készíteni. A csíkokat eredeti formájukban hagyhatjuk, vagy tésztában süthetjük.

Ez az előétel kanállal fogyasztható, körethez adható vagy szendvicsekre kenhető. A recepttől függően a kaviár főzése akár három órát is igénybe vehet. De benne egész télen és még tovább is tökéletesen tárolható lesz, így minden erőfeszítése kamatostul megtérül.

povarenok.ru

A cukkini lédús, fűszeres és illatos. Az ilyen salátát körethez tálalhatjuk, vagy a főzés végén pörkölthöz adjuk.

Hozzávalók

• 650 g cukkini;
• 1-2 sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 5 szem fekete bors;
• ¼ teáskanál kapormag;
• ½ teáskanál koriandermag;
• ⅓ teáskanál köménymag;
• 1½ teáskanál só;
• 3 teáskanál cukor;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 50 ml 9%-os ecet

Az összetevőket 1 liter térfogatú üvegre számítják.

Főzés

A cukkinit meghámozzuk a héjától és a magjaitól, és közepes kockákra vágjuk. A meghámozott sárgarépát szeletekre, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.

Dobj borsot és kaprot egy sterilizált edény aljára. Adjuk hozzá a cukkinit, a sárgarépát és a fokhagymát, felváltva korianderrel, köménnyel, sóval és cukorral. Amikor megtelt az üveg, öntsünk szójaszószt, olajat és ecetet, és hagyjuk állni 20 percig.

Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre anélkül, hogy kb. 1 cm-t adna az üveg széléhez. Fedjük le fedővel, és tegyük egy fazék meleg vízbe. Tegye az edényt a tűzhelyre, és forralás után 30 percig sterilizálja az üveget. Fordítsuk meg az üveget, csomagoljuk be és hűtsük le.

A munkadarab nem véletlenül kapta a nevét. A cukkini tényleg olyan ízű, mint a gomba.

Hozzávalók

• 1½ kg cukkini;
• 150 g sárgarépa;
• ½ csokor kapor;
• ½ csokor petrezselyem;
• 4-6 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál só;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• 50 ml növényi olaj;
• 50 ml 9%-os ecet

Főzés

A cukkinit apró kockákra vágjuk. Ha a zöldségek fiatalok, a bőrt nem lehet lehúzni. De a magokat el kell távolítani mind a régi, mind a fiatal cukkiniből. Az összetevők a már meghámozott cukkini súlyát jelzik.

Vágja a sárgarépát vékony karikákra. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk.

Helyezzen minden zöldséget és fűszernövényt egy nagy tálba. Adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, olajat és ecetet. Jól keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni 3 órát.

Helyezze a munkadarabot sterilizált üvegekbe. Tedd őket egy fazék meleg vízbe, fedd le és 15 perc forralás után sterilizáld. Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg, csomagoljuk be és hűtsük ki.

A klasszikus lecho kaliforniai paprikából és paradicsomból készül. De ha cukkinit ad hozzá ezekhez az összetevőkhöz, az étel új színekkel fog csillogni.

tortomarafon.ru

Hihetetlenül egyszerű és eredeti recept. A cukkini nem lehet megkülönböztetni a konzervtől!

Hozzávalók

• 3 kg cukkini;
• 200 g cukor;
• 1 liter ananászlé;
• ⅔ teáskanál citromsav.

Az összetevőket 5 ½ literes dobozhoz tervezték.

Főzés

Tisztítsuk meg a cukkinit, távolítsuk el a magokat. A zöldségeket kockákra vagy félkarikára vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

Adjunk hozzá cukrot, levet és citromsavat. Közepes lángon felforraljuk, és további 15 percig főzzük, ha a cukkini fiatal, és 20 percig, ha öreg.

A cukkinit a levével együtt azonnal ossza ki sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hűtsük le.

good-menu.ru

Aki szereti a fűszeres ételeket, annak ez az előétel biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók

• 1 kg cukkini;
• 1 sárgarépa;
• 2 piros kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• ½ csokor kapor;
• 1½ teáskanál koreai sárgarépa fűszer
• 60-70 g cukor;
• 1-1,5 teáskanál só;
• 80 ml 9%-os ecet;
• 60 ml növényi olaj.

Az összetevőket 3 ½ l térfogatú üveghez tervezték.

Főzés

A cukkinit és a sárgarépát koreai sárgarépareszelőn lereszeljük. A paprikát, a hagymát és a fokhagymát a magokról apróra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk.

Helyezze a zöldségeket és a fűszernövényeket egy tálba. Adjunk hozzá sárgarépa fűszereket, cukrot, sót, ecetet és olajat. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk lefedve 2 órán át.

Helyezze a salátát sterilizált üvegekbe, hagyjon egy kis helyet a tetején. Fedjük le fedővel, és forralás után 30 percig sterilizáljuk egy fazék vízben. Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg, csomagoljuk be és hűtsük ki.

A cukkini ízletes, illatos, fűszeres fűszeres. Kívánság szerint néhány gerezd fokhagymát adhatunk a zöldségekhez.

Hozzávalók

• 1½ kg cukkini;
• 8 rügy szárított szegfűszeg;
• 8 szem fekete bors;
• 600 ml víz;
• 1 evőkanál só;
• 2 evőkanál cukor;
• 4 evőkanál fűszeres ketchup;
• 30 ml 9%-os ecet

Az összetevőket 4 ½ l térfogatú üveghez tervezték.

Főzés

A cukkinit szeletekre vágjuk. A fiatal zöldségeket nem lehet meghámozni. A szegfűszeget és a paprikát tiszta üvegekbe tesszük, a cukkinit összenyomkodjuk.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és ketchupot, majd keverje össze. Forraljuk fel, adjunk hozzá ecetet és keverjük újra.

A forró pácot a cukkinire öntjük, az üvegeket fedővel lefedjük, és forrás után 15 percig egy fazék vízben sterilizáljuk. Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg és hűtsük le meleg holmi alatt.

Egy ilyen téli előkészítésnek köszönhetően az illatos sült zöldségek gond nélkül megjelennek az asztalon.

Hozzávalók

• 2 kg cukkini;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 1 kapros esernyő;
• 2-4 szál tárkony;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál só;
• 40 ml 9%-os ecet.

Az összetevőket 2 ½ l térfogatú üveghez tervezték.

Főzés

Főzéshez a legjobb kis fiatal cukkinit venni. A megmosott zöldségeket kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a cukkinit mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Tedd őket papírtörlőre, hogy felszívják a felesleges olajat.

Sterilizált üvegek aljába dobjunk egy fél esernyő kaprot és 1-2 szál tárkonyt. A sült cukkinit üvegekbe tesszük, felváltva sóval és darált fokhagymával. Öntsön ecetet üvegekbe.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és forralás után 25 percig sterilizáljuk egy fazék vízben. Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg, csomagoljuk be és hűtsük ki.

A cukkini sokoldalú zöldség. Pörkölt is, saláták alapanyagaként használható, de a legnépszerűbb receptek a pácolt ill.

Ez a télire elkészített készítmény kiváló nassolnivaló, bármikor felhasználható, vagy köretként is használható. A receptek nagyon egyszerűek és finomak. Ha rajongója vagy ennek a zöldségnek, akkor ezek a receptek biztosan hasznosak lesznek. Családja és barátai örülni fognak egy ilyen előkészületnek, és biztosan többet fognak kérni.

Ma 7 egyszerű receptet fogunk elemezni a cukkini téli főzéséhez. Azt is javaslom, hogy egy szemmel nézze meg a recepteket, nem fogja megbánni.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Cukor - 1 csésze
• Növényi olaj - 1 csésze
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Ecet 9% - 1 csésze
• Fűszerek koreai sárgarépához - 1 csomag
• Fiatal cukkini - 2 kg.

Főzési mód:

1. Először meghámozzuk a sárgarépát, levágjuk a „szamarát”, és koreai reszelőn feldaraboljuk.

3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró félkarikára.

4. Egy tányérban keverjük össze a száraz hozzávalókat, például kristálycukrot, fűszereket a koreai sárgarépához, sót és öntsünk rá 9%-os ecetet, jól keverjük össze (ez azért szükséges, hogy jobban oldódjanak a salátánkban).

5. Keverje össze a cukkinit, a sárgarépát és a hagymát egy edényben, és öntse fel a kapott pácot, majd öntsön növényi olajat, alaposan keverje össze.

6. A salátával ellátott tartályt fóliával lefedjük, és 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, ezalatt néhányszor meg kell keverni.

7. 2 óra elteltével a saláta levet ad, és elkezdjük kirakni a már sterilizált üvegekbe, majd fedjük le.

8. Tegyen egy törülközőt egy nagy serpenyőbe, öntsön vizet, és tegye az üvegeket, forralja fel és sterilizálja 15-20 percig.

9. Ezután megcsavarjuk, lehűtjük és a tárolóhelyre (pince, hűtőszekrény) küldjük. Jó étvágyat kívánunk.

Télen a cukkini, mint a gomba – A főzés egyszerű és ízletes

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg.
• Só - 1 evőkanál. kanál (púpozott)
• Cukor homok - 2 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 1 fej
• Friss fűszernövények (petrezselyem, kapor) - 1 csokor
• Kapros esernyők - egy pár darab
• Édes bors - ízlés szerint
• Szegfűszeg - ízlés szerint
• Növényi olaj - 150 ml.
• Almaecet 6% - 150 ml.
• Fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Először készítse elő az üvegeket és a fedőket. Az Ön számára kényelmes módon sterilizáljuk. Tedd őket egy mély tálba.

2. A cukkinit folyó víz alatt megmossuk, mindkét oldalát felvágjuk (ha kemények a gyümölcsök, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat).

3. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk, és cukkinivel egy tálba tesszük.

4. A fokhagymát meghámozzuk és présen átpasszírozzuk (finom reszelőn lereszelhetjük). A fő masszával egy tálba is tesszük.

5. Ezután öntsön 150 ml-t a hozzávalókat tartalmazó edénybe. növényi olaj, 150 ml. almaecet.

6. Adjunk hozzá 1 teáskanál őrölt borsot, sót és cukrot, mindent alaposan keverjünk össze.

7. Hagyja állni 2-3 órát, hogy a cukkini kivonja a levet, ekkor ügyeljen arra, hogy a hozzávalókat keverje össze.

8. Eltelt 3 óra, a cukkini jó sok levet adott, üvegekbe töltjük. Az üveg aljára 4 db-ot teszünk. szegfűbors, pár szegfűszeg, egy esernyő kapor és most töltsük meg az üveget nyakig cukkinivel, fedjük le.

9. Most sterilizáljuk. Vegyünk egy serpenyőt, egy rongyot teszünk az aljára, és tegyünk egy üveget, öntsünk vizet az üvegek vállára. Amikor a víz felforr, sterilizálja 10 percig.

10. Az üvegek fedelét megcsavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk és megvárjuk a teljes kihűlést. A cukkini gomba, vagy inkább tejgomba ízével készül. Jó étvágyat kívánunk.

Cukkini kaviár otthon

A recept szerint elkészített kaviár elképesztően ízletes, gyengéd, gyönyörű színű és vastag állagú.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg.
• Hagyma - 4 db. (közepes fejek)
• Sárgarépa - 3 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• napraforgóolaj - 125 ml.
• Cukor - 50 gr.
• Só - 25 gr.
• Paradicsompüré - 150 gr.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk
• Ecet 9% - 25 ml.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra.

2. A fokhagymát meghámozzuk, késsel összetörjük és apróra vágjuk.

3. A sárgarépát megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.

4. Vegyünk egy serpenyőt vastag aljjal, öntsünk bele 150 gr. növényi olajat, melegítse fel. Ezután szétterítjük a zöldségeket, közepes lángon 10 percig sütjük.

5. Amíg a zöldségek sülnek, elkészítjük a cukkinit. Távolítsa el a bőrt, vágja le a farkokat mindkét oldalon. Kis kockára vágjuk.

6. A zöldségeket megpároljuk, sót, cukrot és cukkinit adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk.

7. Pároljuk a zöldségeket közepes lángon, időnként megkeverve körülbelül 30 percig.

8. Kis idő múlva őrölt fekete borsot és paradicsompürét adunk hozzá, mindent jól összekeverünk.

9. Pároljuk a zöldségeket további 10 percig, majd öntsük fel 9%-os ecettel, keverjük össze. Megkóstoljuk, ha nincs elég hozzávaló, tegyük hozzá.

10. Most meg kell ölni az egész masszát egy merülő turmixgéppel simára.

11. A kaviárt ismét a tűzhelyre küldjük, fedjük le és várjuk, amíg felforr.

12. A kaviárt előre sterilizált üvegekbe rakjuk, és a fedőket csavarjuk.

13. Fordítsa fejjel lefelé, csavarja be egy meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.

14. Majd tárolóhelyre tesszük. Jó étvágyat kívánunk.

Hogyan kell főzni a cukkinit paradicsompürével

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 3 kg.
• Friss fűszernövények - ízlés szerint
• Fokhagyma - 100 gr
• Paradicsompüré - 500 gr.
• Fűszerek a koreai sárgarépához - egy zacskó
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 150 ml
• Cukor homok - 200 gr
• kősó - 40 gr.

Főzési mód:

1. A cukkinit folyó víz alatt megmossuk, a végét levágjuk és kis szeletekre vágjuk.

2. Tedd egy nagy tálba, borítsd be cukorral, sóval, koreai sárgarépa fűszerezéssel, adj hozzá paradicsompürét, öntsd hozzá növényi olajat és ecetet, alaposan keverd össze.

3. Tegye a hozzávalókat a tűzhelyre, és forralja fel közepes lángon, majd csökkentse a lángot, és főzze körülbelül egy órán keresztül, időnként megkeverve.

4. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és finom reszelőn bedörzsöljük. Mindent egy cukkini tartályba küldünk, keverjük össze és főzzük 20 percig.

5. Ha kész az előétel, elosztjuk az előre sterilizált üvegek között. Lezárjuk a fedőt, megfordítjuk és meleg takaróval betakarjuk, egy éjszakán át hagyjuk, amíg teljesen kihűl és tárolóhelyre tesszük. Jó étvágyat kívánunk.

Egy egyszerű recept majonézes cukkinihez

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• majonéz - 250 gr.
• Paradicsompüré - 250 gr.
• Növényi olaj - 150 gr.
• Cukor - 0,5 csésze
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk
• Babérlevél - 2 db.

Főzési mód:

1. A főzöldséget megtisztítjuk a héjától és a magvaktól, megtisztítjuk a hagymát, mindent átpasszírozunk egy húsdarálón.

2. A hozzávalókat egy serpenyőbe toljuk, majonézt adunk hozzá, majd paradicsompürét teszünk bele, és felöntjük növényi olajjal.

3. Mindent közepes lángra teszünk, és alaposan összekeverjük, 1 órán át főzzük.

4. A cukrot, sót, borsot, babérlevelet egy serpenyőbe tesszük, és további 1 órán át főzzük.

5. Ha minden hozzávaló megfőtt, a babérlevelet kiszedjük és sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és teljesen kihűlésig betakarjuk egy takaróval. Tedd raktárba. Jó étvágyat kívánunk.

Illatos cukkini télre, mint az uborka

Főzési mód:

• Cukkini - 5 kg.
• Kapros esernyők - ízlés szerint
• Fokhagyma - fej
• Fekete bors - 80 db.
• Szegfűbors - 24 db.
• Babérlevél - 8 db.
• Forró paprika - 2 db.
• Ecet 9% - 2 evőkanál. kanalak egy tégelyben
• Páchoz:
• Víz - 3 liter
• Só - 3 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 4-5 evőkanál. kanalakat.

Főzési mód:

1. Cukkinit veszünk, folyó víz alatt alaposan leöblítjük, mindkét oldalról levágjuk a farkát. 1 cm vastag szeletekre vágjuk őket.

2. A forró paprikát leöblítjük, és karikákra vágjuk.

3. Tiszta, szárított üvegeket szedünk. Minden üvegbe teszünk egy kapros esernyőt, két-három gerezd fokhagymát, egy darab csípős paprikát, két-három szegfűborsó borsót, 8-10 db. szemes fekete bors.

4. A cukkinit lehetőleg szorosan ráterítjük, a tetejére tehetünk még kaprot.

5. Most feltesszük forrni a vizet, felöntjük forrásban lévő vízzel, fedjük le, és 15 percig állni hagyjuk.

6. 15 perc elteltével engedje le a vizet a serpenyőbe egy lyukas nylon fedővel.

7. Adjunk hozzá cukrot és sót a vízhez, keverjük össze alaposan és tegyük tűzre.

8. Ekkor öntsön 2 evőkanál üvegekbe. kanál 9%-os ecet. Forró pácot öntünk rá. Zárja le a fedelet és tekerje fel. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróba tekerjük és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek. Jó étvágyat kívánunk.

Videó a finom cukkinisaláta boka bensről

Ebben a videóban egy fantasztikus receptet mutatunk be, egy finom salátát a téli boka benshez.

Jó étvágyat!