A legjobb receptek szilvalikőrök készítéséhez, vagy a slivyanka elkészítésének módja. Szilva tinktúra otthon - szilva öröm

Szilvalikőr vagy ahogy a nép nevezi, slivyanka az azonos nevű gyümölcs alapján készült. A szilvatinktúra az egyik leginkább házi készítésű ital, hiszen a kerti gyümölcsökből készül, és leggyakrabban családi lakomák alkalmával fogyasztják.

A likőrhöz ragaszkodik a különféle fajtájú szilvához. Ettől függően sárga, narancssárga vagy rubinszínű lehet. Gyakran tévesen slivovitznak nevezik. De ez nem a helyes név. A likőrt hagyományosan gyümölcspárlatból készítik, amelynek ilyen neve van. És magát a gyümölcsön lévő infúziót pontosan slivyanka-nak nevezik.

Amikor megtanulják, hogyan kell szilva italt készíteni, sokan elutasítják a párlat lepárlásának nehézsége miatt. De a fő recept mellett sok más egyszerűbb technológiával is rendelkezik. Ezért a szilvát otthon kell főzni, mivel nagyon ízletes és illatos.

Ahhoz, hogy eldöntse, hogyan készítsen szilvalikőrt, ki kell választania a megfelelő főzési technológiát. Ha a klasszikus főzési receptet használja, akkor a szilvatinktúrát erős alkoholon érlelik. Az alapanyagok betakarításánál érett és jó minőségű, rothadás- és sérülésmentes szilvát választanak. A romlott gyümölcsök tinktúrája elveszíti jó ízét.

Az elkészített szilvát nem mossuk meg, csak megtisztítjuk a szennyeződésektől. Így az erjedési folyamat jobban megy. A gyümölcsöket megszórjuk cukorral, és meleg helyen néhány napig infundáljuk, hogy beinduljon a folyamat. Amikor az erjedés megkezdődik és szilvalé képződik, az egész keveréket alkohollal öntik. Infuse cefrét lehet ragaszkodni a csontokhoz. Nem távolíthatók el, mivel a káros anyagok tartalma nagyon kicsi, és szinte nem kerül át az italba.

Az alkoholbázishoz kiváló minőségű holdfény, vodka vagy alkohol kerül kiválasztásra. Az egyik ilyen italt gyümölcs és cukor keverékével 1-2 hónapig infúzióban töltik. A szilvából készült kész likőrt leszűrjük és tárolásra szolgáló edénybe öntjük. Ez a slivyanka készítésének legegyszerűbb receptjének technológiája.

Receptek

Számos lehetőség kínálkozik a szilvalikőr otthoni elkészítésére. Egy egyszerű recept - ragaszkodik az alkoholhoz vagy a vodkához cukorral. De vannak más módok is a felkészülésre. A kezdeti összetevőkben és a technológiában különböznek. A leghíresebb receptek:

Mézzel
Vodka nélkül
menta
Kökényből
Rummal
gyömbérrel

A vodka nélküli szilvából való öntés nem lesz erős, mivel csak erjesztéssel készül. Más italok alkoholtartalma magasabb lesz, de nem túl magas. A Slivyanka egy desszert ital, amelyet a léleknek isznak, és nem kell nagyon leborulni.

Klasszikus slivyanka vodkán

A klasszikus recept szerint a szilvatinktúrát vodkán érlelik hozzáadott cukorral. Ez az elkészítési mód nagyon egyszerű és meglehetősen gyors. Szükséges lesz:

Szilva - 1 kilogramm
Cukor - 500 gramm
Vodka - 500 milliliter

A vodkán lévő szilva tinktúrát tiszta válogatott gyümölcsökből készítik, kimagozva. A gyümölcsöket egymásra rakjuk és megszórjuk cukorral. A tartályt portól és szennyeződéstől gézzel vagy ronggyal le kell zárni, és meleg helyen meg kell tisztítani. A keveréket pár napig érleljük, folyamatosan rázzuk. Amint a lé elválik, felöntheti az alkohollal.

A vodkán lévő Slivyankát körülbelül egy hónapig infundáljuk sötét, hűvös helyen a fedél alatt. Ez idő alatt 3-4 alkalommal kell önteni az italt egy másik tartályba, majd vissza. Az idő letelte után a kész likőrt leszűrjük és tárolóedényekbe töltjük. Akár hat hónapig is elbírja, vagy azonnal fogyasztható. A vodkán lévő szilvából meglehetősen erős, de ugyanakkor lágy és nagyon gazdag italt kapunk.

Házi szilvalikőr mézzel

A mézes szilvalikőr receptje nagyon hosszú érlelési technológiával rendelkezik, de ennek köszönhetően az eredmény csodálatos. A főzéshez szüksége lesz:

Szilva - 1 kilogramm
Méz - 500 gramm
Erős holdfény (70%) - 1 liter
Egyszerű holdfény (40%) - 700 milliliter

A gyümölcstől el kell választani a csontokat, amelyekből a magokat kivonják. Sajtruhába csomagolják és a tartály aljára helyezik. Vágjuk félbe magukat a gyümölcsöket, és fektessük a tetejére. Öntse mindezt erős holdfényben, és ragaszkodjon hozzá másfél hónapig 23-25 fokos hőmérsékleten.

Ezt követően az infúziót szűrjük. A folyékony részt félretesszük, és a mag nélküli szilvát mézzel leöntjük. Ezt a keveréket összerázzuk, és további pár hétig infundáljuk hasonló körülmények között, amíg a lé meg nem jelenik. A gyümölcsöket időnként összekeverik a mézzel az egyenletes eloszlás érdekében.

A kapott szirupösszeolvad, és a bogyókat harmadszor is beadják, de már közönséges holdfényen. Az utolsó expozíció időtartama három hét. Az időtartam lejárta után a folyékony részt lecsepegtetjük, sziruppal és az első infúzióval összekeverjük, és további pár hétig infundáljuk, amíg kicsapódik. Az italt kivesszük belőle, és felöntjük későbbi tárolásra. Ebben a formában a szilvafa körülbelül hat hónapig érik. Csak ezután tekinthetjük úgy, hogy házi likőr készült. Mézzel főzve szokatlanul lágy és illatos lesz, az öregedésnek köszönhetően pedig nagyon gazdag és mély.

Menta szilva alkoholon

A mentával készült szilva tinktúra receptje meglehetősen egyszerű. Az ital erős, de friss és könnyű. Szükséges lesz:

Szilva - 1 kilogramm
Alkohol - 200 milliliter
Cukor - 500 gramm
Menta - 5 szál

A szilvából tiszta levet kell szerezni pép. Ehhez a gyümölcsöket pépesítjük, néhány órán át a hűtőszekrényben infundáljuk. Ezután leszűrjük és kinyomkodjuk. A kapott levet összekeverjük a többi hozzávalóval és egy edénybe öntjük. A kapott alkoholkeveréket néhány hónapig sötét, hűvös helyen infundáljuk.

Az idő letelte után az italt szűrjük és tárolóedényekbe töltjük. Az első mintavétel előtt az alkoholt még néhány hétig hűtőszekrényben kell tartani.

Házi szilvalikőr vodka nélkül

Az otthoni szilvalikőrt vodka nélkül a gyümölcsök és a cukor természetes fermentációjával nyerik. A főzéshez szüksége lesz:

Szilva - 3 kilogramm
Cukor - 1,5 kilogramm
Víz - 500 milliliter

A tiszta szilvát felvágjuk, edénybe tesszük és megszórjuk cukorral. Az edényt gézzel zárjuk le, és az erjedés első jeleinek megjelenéséig infundáljuk. Ezt követően vízzárat szerelnek fel. Ebben a formában a keveréket még egy hónapig érleljük az erjedés vége előtt. Ezt követően szűrjük le az italt, és nyomjuk ki a maradékot. A vodka nélkül elkészített szilvalikőrt a teljes elkészítésig további pár hónapig hűvös helyen érlelik.

Vadszilva tinktúra - kökény

A kökénynek nevezett szilvatinktúra gyógyhatásúnak számít, és nem lakomák alkalmával használják, hanem kis adagokban. Az elkészítéséhez szüksége van:

Kökény bogyók - 3 kilogramm
Cukor - 1 kilogramm
Vodka - 3 liter

Tegye a gyümölcsöket egy üvegbe, keverje össze cukorral, és fedje le gézzel. A keveréket másfél-két hónapig melegen, közvetlen napfény nélkül infundáljuk. Ezután 500 ml vodkát adunk hozzá, az edényt eltömítjük, és további pár hónapig érleljük. Az idő letelte után az infúziót összekeverjük a maradék alkohollal és felforraljuk. A forró infúziót lehűtjük, palackozzuk, és további néhány hónapig érleljük, amíg teljesen elkészül.

Recept gyömbér gyökérrel

szilva recept -val gyömbér fűszerében és élességében különbözik a többitől. A főzéshez szüksége lesz:

Szilva - 1 kilogramm
Cukor homok - 200 gramm
Friss gyömbér - 20 gramm
Vodka - 1 liter
Fahéjrúd -1 db

A megmosott és apróra vágott hozzávalókat a tartály aljára helyezzük, lefedjük cukorral és felöntjük vodkával. A keveréket lezárt edényben egy hónapig infundáljuk. Ezt követően az italt szűrjük és tartályokba palackozzuk ivás előtt tárolás céljából.

Szilva boron rummal

Szilvalikőr készítés házilag rum és bor nem igényel sok időt, és az ital erőssége alkohol hozzáadásával állítható. A recepthez szüksége lesz:

Szilva - 1 kilogramm
Cukor - 500 gramm
Fahéjrúd - 1 db
Rum light - 800 milliliter
Száraz vörösbor - 400 ml
Alkohol - 200-500 milliliter (ízlés szerint)

A bort, a kimagozott szilvát és a fahéjat egy serpenyőben felforraljuk. Egy perces forralás után a keverék lehűl. Alkoholt és rumot keverünk hozzá. A kapott keveréket néhány hétig infundáljuk a fedél alatt. A kész italt szűrjük és hűvös helyen fogyasztás előtt a lehető leghosszabb ideig érleljük.

Hogyan főzzünk szilvalikőrt lassú tűzhelyben?

Az otthoni szilvával való öntés egy napon belül elkészíthető. Ehhez szükség lesz multicookerés a következő összetevőket:

Szilva - 500 gramm
Moonshine - 500 milliliter
Cukor - 250 gramm

A lassú tűzhelyet az elkészített hozzávalókkal 10 percre „gőzölés” üzemmódba kapcsoljuk. Ezt követően a keveréket fűtési módban infundáljuk körülbelül 12 órán keresztül. Ezt követően a kész szilvalikőrt le kell hűteni, leszűrni és csak ezután tálalni.

A szilvatinktúrát könnyű elkészíteni, de néhány tippet továbbra is be kell tartania:

A gyümölcsökhöz csak jó minőségű alkoholt kell ragaszkodni, különben elrejti a gyümölcs ízét
Minél hosszabb az ital expozíciója, annál fényesebb és kifinomultabb lesz a csokor.
A likőrt csak jó szilvából készítjük, amely nem rothadó, különben az ital egyszerűen nem működik
A csontok nem tartalmaznak sok káros anyagot, de a védekezés érdekében jobb, ha mégis kinyerjük őket.

A Slivyankát otthon kell főzni. Ez egy enyhe édes ízű családi szellem, amelyet a férfiak és a nők egyaránt szeretnek. A Slivyanka-t nagyon nehéz megtalálni az üzletekben, ezért a házi készítésű gyártás a legjobb módja annak, hogy jó alkohollal kedveskedjen magának és szeretteinek. És a recept egyszerűsége egy másik plusz.

A szilva a vezető gyümölcsfa, amelyet ma megbecsülnek hazánkban. A gyümölcsök, levelek és fakéreg előnyei jelentősek, ezért ezeket az összetevőket aktívan használják a hagyományos orvoslásban. A szilva tinktúra a leghasznosabb és leggyógyítóbb, és egy ilyen kompozíciót otthon elég gyorsan elkészítik. Ezt a fát egynyári termésért, kiváló ízért, gazdag terméshozamáért és a növény összetevőiben rejlő gyógyászati tulajdonságaiért értékelik.

A szilvából ma már kompótot, lekvárt, lekvárt, tinktúrát készítenek. Mindegyik készítménytípus különbözik a többi gyümölcstől gazdag hatóanyag-, ásványi sók és cukrok tartalmában, amelyek jelentős előnyökkel járnak a szervezet számára.

A szilvatinktúra receptje meglehetősen egyszerű, azonban ezt a gyógyszert a betegek nem szedhetik orvosi felírás nélkül, mivel a nem megfelelően elkészített tinktúra vagy a gyógyszer nagy adagjának alkalmazása a szervezet mérgezését okozza. A szilvabogyók tinktúráját gyakran írják fel: a gyógyszer hatékonyan kezeli a gyulladást, a krónikus és akut betegségeket, a megfázást, a bőrbetegségeket.

Az orvos felírásától függően kéregből, bogyókból és szilvalevelekből tinktúrát készítenek alkohollal, vodkával vagy holdfényben. Ezeket az italokat azonban gyakran vízzel hígítják. A megfelelően elkészített gyógyászati készítmény hosszú ideig tárolható, és számos betegség ellen segít.

A szilva alacsony növekedésű fa, amely teljes növekedésében eléri a 3-5 méter magasságot. A törzs egyenes, elágazó, sötétbarna kéreggel. Az ágak erőteljesek, buja koronával.

A szilva levelei hosszúkásak, rácsosak, sötétzöldek. Vékony ágakon nőnek, amelyeket a kezelés során is felhasználnak. A növény az éghajlattól és az időjárási viszonyoktól függően tavasszal elején vagy közepén virágzik. Gyümölcse: ovális vörös, kék vagy sárga bogyó, sűrű héjjal és lédús péppel. A bogyók belsejében nagy, hosszúkás csont található, amely mandula ízű.

A szilvatinktúrához való gyümölcsszedés kora ősszel történik, mivel ekkor érik a gyümölcsök teljesen, puhává és lédússá válnak.

Szilvafajták

Ma körülbelül 30 faja van ennek a fának. Mindegyikük vitaminok és hatóanyagok tömegével van ellátva, amelyekre a szervezetnek szüksége van egy adott betegség kezelése során. Oroszországban gyakoriak a kínai, a hazai, az amerikai és az ussuri fajták, amelyek gyorsan növekednek és az ország déli részén, a Kaukázusban és a középső sávban termést hoznak.

A vágy és a megfelelő gondozás mellett a fa kertekben és kerti telkekben nő. Nem nehéz hajtásból szilvát termeszteni, a lényeg a talaj rendszeres trágyázása, amelytől a növény teljes vitamin- és jótékony összetétele függ.

Gyűjtemény

A levelek, a gyümölcsök és a szilvakéreg nagy mennyiségű cukrot és hasznos elemet tartalmaznak, így ma ezekből készítik a szilvatinktúrát holdfényre, vodkára vagy alkoholra.

A leveleket virágzás közben lehet gyűjteni, amikor a fa már nem virágzik. A kérget tinktúraként szüretelik ősz végén, amikor a levelek lehullanak. A gyümölcsök betakarítása a bogyók teljes érésekor történik. Ehhez a gyümölcsöknek:

vágáskor puha és lédús legyen;
leesik az ágakról a szélben;
a héjat vékony bevonattal kell bevonni.

Közvetlenül a gyümölcsök és a fa egyéb összetevőinek összeszerelése után érdemes elkezdeni a tinktúra elkészítését a szilván, mivel ezek az összetevők gyorsan romlanak.

Mit gyógyít a szilva?

A friss szilva számos olyan betegséget kezel, amelyek bármely szervezet számára súlyosnak tekinthetők. Gyakran ezt a magzatot gyógyszeres terápiára írják fel, amelyet orvos felügyelete mellett végeznek.

A bogyókat a következőkre írják fel:

magas vérnyomás;
a gyomor és a belek működésének javítása;
máj patológiák;
idegrendszeri betegségek elleni küzdelem;
érelmeszesedés;
a test tisztítása a méreganyagoktól és a káros anyagoktól;
a gyomor-bél traktus megsértése mérgezés következtében.

A szilvatinktúra ezen betegségek mellett a belső szerveket, az ereket és a testrendszereket, a csontokat és a látást is gyógyítja.

A házi tinktúra kémiai összetétele

Az otthoni szilva tinktúra elkészítésekor gondolnia kell a gyógyszerkészítmény kémiai összetételére. Hiszen a jövőbeni egészsége és jóléte múlik rajta.
Az alkoholon vagy vodkán lévő szilva tinktúra a következő összetevőkkel rendelkezik:

C vitamin;
tanninok, nitrogéntartalmú, pektin anyagok;
almasav, citromsav, oxálsav és szalicilsav;
glükóz, szacharóz, fruktóz;
nyomelemek (kálium, nátrium, foszfor, vas, cink);
B, P és A csoport vitaminjai.

Az alkoholos oldattól (vodka, holdfény vagy alkohol tinktúrája) függően a terápiás szer további elemeket tartalmaz, amelyek a gyümölcsök és az alkohol kölcsönhatásának eredményeként alakulnak ki.

Receptek tinktúrák készítéséhez

Az otthoni szilva tinktúra egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Minden receptet szigorú sorrendben kell végrehajtani, hogy a gyógyszer hasznosnak és gyógyítónak bizonyuljon.

A bogyó tinktúra fél kilogramm friss sárga, piros vagy kék szilvát és 2 liter vodkát tartalmaz. Ehhez a recepthez nem kell eltávolítani a csontokat. A szilvát (nem kell lepedékről leöblíteni) egy üvegedénybe vagy üvegbe terítjük. Öntsön vodkát az edénybe (vehet más erős italokat is), és óvatosan zárja le az üveget. 2 hétre meleg helyre tesszük. A tinktúra akkor lesz kész, amikor a folyadék kipirosodik, és a héja leválik a bogyókról. A tinktúrát naponta kétszer cseppenként kell bevenni.
Tegyen 300 gramm szilvalevelet egy tiszta üvegedénybe, és öntsön 500 ml holdfényt. Enyhén keverje össze a folyadékot, és tegye napos helyre. 1 hét múlva a szilvatinktúra készen áll. Használat előtt a folyadékot egy kis edénybe kell önteni, miközben ne felejtsük el szűrni. Ezt a gyógyászati készítményt élelmiszerekhez és cukrozatlan italokhoz adják, vagy vízben hígítják.
Öntsön 2-3 kéreglemezt alkohollal, előzőleg vízzel hígítva. A masszát egy üvegedénybe helyezzük (ha nagy a kéreg, akkor apró darabokra kell vágni). A keveréket 10 napig infundáljuk sötét szobában. Használat előtt szűrje le a folyadékot.

Mit kezel a szilvatinktúra?

Az alkoholon és a vodkán lévő tinktúra az ilyen betegségek ellen küzd:

székrekedés;
bél atónia;
hideg;
hólyag betegség;
megtisztulás;
láz;
vesebetegségek;
reuma;
érelmeszesedés;
köszvény;
vérsejtek termelése;
szájgyulladás;
torokbetegségek.

A tinktúra használatát csak az orvos által előírt használati jelzések szerint végezzük. A kezelést olyan terápiás eljárásokkal együtt végzik, amelyek lehetővé teszik a betegség rövid időn belüli gyógyítását és megakadályozzák annak előfordulását.

Ellenjavallatok

A szilva tinktúrával történő kezelés előtt fontos figyelembe venni az ellenjavallatokat, amelyek be nem tartása jelentős károkat okozhat a szervezetben.

Az ellenjavallatok közé tartozik a hasmenés, a cukorbetegség, a gyomor fokozott savassága, az allergiás reakciók vagy a gyümölcs egyéni intoleranciája. Túlzott használat esetén a beteg hasmenést, mérgezést és fájdalmat okoz a belekben.

Nyáron egy szerény szilva szinte mindig jó terméssel örül. Sok fajta szilva létezik, mindegyik különbözik az íz, az aroma és az édesség különböző árnyalataiban. Itthon szilvából, meg befőttekből, lekvárokból és mindenféle fűszerezésből készülnek a különféle téli előkészületek, és remek aperitifet készítünk. Szilva öntés vodkával - sűrű, gazdag ízű és mély színű. Nem szégyen a barátoknak kínálni, és nem bűn az újévi asztalra tenni. Lássuk, hogyan kell ezt főzni.

Főzés

Ez a recept nagyon egyszerű. A szilvalikőr elkészítéséhez válogatnunk kell, a szárát meghámoznunk, a szilva gyümölcseit megmossuk és szárítjuk.

A csontokat nem távolítom el, majd pikáns jegyet adnak majd a kész termék csokrjához.

Minden bogyót úgy kell felvágni, mintha egy szilvát két kerek részre vágnánk, majd az összes bogyót egy háromliteres üvegedénybe tesszük a tetejéig, és beleöntjük úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje a bogyókat. Hagyja az edényt sötét helyen 60 napig. Hetente egyszer érdemes felrázni az üveget, így a szilvalikőr egységes ízt kap. 60 nap elteltével az infúziót le kell üríteni, és másfél liter szilvalikőrhöz 200 gramm cukrot szirup formájában kell adni.

Ehhez felveszünk 100 gramm vizet, felforraljuk, forrásban lévő vízbe dobunk egy fahéjrudat, 5 gramm vanillint, csipetnyi száraz kakukkfüvet és száraz mentát, 3-5 percig forraljuk, levesszük a tűzről, leszűrjük. és oldjunk fel 200 gramm cukrot vízben. Ezután szűrjük át több réteg gézen a szilvatinktúrát, öntsünk hozzá gyógynövényszirupot, öntsük egy serpenyőbe, és zárt fedéllel forraljuk fel nagy lángon.

Az italt nem kell felforralni, elég, ha azonnal eltávolítjuk, amint forrni készül.

Forrás közben sem lehet kinyitni a fedőt, ezért üvegfedelű serpenyő használatát javaslom. Ne félj hozni az italt. Nem veszíti el a fokát, és a lelket is szórakoztatja, de puhább és ízletesebb lesz, és problémamentesen tárolható. A szeszes italt közvetlenül forrón és parafán töltsük üvegekbe és üvegekbe. A mentás és kakukkfüves szilvalikőr sűrű és enyhén viszkózus, szilvakövek és fűszernövények aromájával. Jó étvágyat!

Hozzávalók

Szilva - 2-2,5 kilogramm;
Vodka - 1,5 liter;
Víz - 100 gramm;
Cukor - 200 gramm;
Fahéj - 1 rúd;
Vanillin - 5 gramm;
Száraz menta - 2 gamma;
Száraz kakukkfű - 2 gramm.

A szilvatinktúra könnyen elkészíthető, kiváló enyhe ízű és csodálatos illatú. Mivel szélességi körünkön mindenhol megterem a szilva, mindenki készíthet belőle tinktúrát. Érett gyümölcsökre és jó minőségű alkoholbázisra lesz szüksége. Az italhoz cukrot és fűszereket adhatunk. Házi tinktúrát készítenek augusztus-szeptemberben, amikor a termések beérnek, különböző fajtájú szilvákból, melyek közül a legelterjedtebb a Renklod, Ternosliv, Hungarian, Mirabelle.

Egy egyszerű recept a holdfényhez csontokkal

A likőr erősnek és cukrozatlannak bizonyul, enyhe mag ízű - a férfiak biztosan értékelni fogják. Az illatos szilva teljesen elfedi a holdfény alkoholszagát és ízét, ha kellően megtisztították. Ezért jobb, ha jó minőségű kettős párlatot használunk.

Hozzávalók:

1 kilogramm szilva;
2 liter holdfény.

Főzés.

A megmosott egész gyümölcsöket három literes üvegbe öntjük. Öntse le őket tisztított holdfénylel (kettős desztilláció). Fedjük le fedővel, és hagyjuk melegen másfél hónapig infúzióhoz. Ez az időszak elegendő ahhoz, hogy a holdfény teljesen felszívja a szilva aromáját. A gyümölcsök levet engednek, emiatt az ital erőssége enyhén csökken, de ízében gazdag szilvás jegyek jelennek meg. A kész szilva tinktúra több évig tárolható.

A szilvalikőr kiváló lehetőség a kerti növények feldolgozására is. Mindkét ital érzékszervi tulajdonságai kiválóak.

Kimagozott vodka receptje

Az e recept szerint elkészített szilvatinktúrát szilvalikőrnek nevezik. Magas édessége miatt a nők nagyon szeretik.

Összetétel és helyes arányok:

1 kilogramm szilva;
0,5 liter vodka;
150 gramm cukor.

Főzés.

A gyümölcsöket megmossuk és félbevágjuk. Vegye ki a csontokat. Helyezze a szeleteket egy háromliteres üvegbe, minden réteget megszórva cukorral. Tedd meleg helyre (nyáron az ablakpárkányra) két-három napra. Időnként rázza fel az edényt. Ez idő alatt a szilva bőséges levet bocsát ki.

Öntse fel az edény tartalmát tiszta vodkával. Tedd rá a fedelet. Tegye az infúziót sötét helyen másfél hónapig. Minden héten meg kell rázni a tinktúrát. Az érlelt italt szűrés és szűrés után üvegekbe töltjük.

Körülbelül egy liter szilvatinktúrát kell kapnia. Az infúzió után visszamaradt „részeg” szilvát süteményekhez vagy desszertekhez adhatjuk. Tárolnia kell őket a tinktúra maradványaiban (üledékes rész).

Slivyanka az alkoholról

A tinktúra nagyon ízletes, gazdag, édes és frissítő. Erőssége tetszés szerint állítható, ha az alkoholt a kívánt mértékre hígítjuk vízzel.

Hozzávalók:

2 kilogramm szilva;
8-10 mentalevél;
250 ml tiszta alkohol;
500 gramm cukor.

Főzés.

A szilvát szétválogatjuk és megmossuk. Ha megszáradt, vágjuk félbe, és távolítsuk el a magokat. A feleket pépes állagúra daráljuk. Távolítsa el a bőrt a püréről, amely keserűséget ad az italnak.

Öntsük a szilvamasszát egy háromliteres üvegbe, adjunk hozzá cukrot és vízzel hígított alkoholt (1: 1). Az alkoholt nem lehet hígítani, akkor a tinktúra nem lesz olyan illatos - a tiszta alkohol nem szívja fel jól a gyümölcsös ízt és aromát. Adjunk hozzá mentát.

Az alkoholos tinktúrát 2 hónapig sötét, hűvös helyen kell infundálni. Majd szűrés után üvegekbe tölthetjük. Szobahőmérsékleten körülbelül egy évig, hűvös helyen pedig legfeljebb három évig tárolható.

Slivyanka a konyakon

A konyak szilva tinktúrája egyszerűen isteni. Nagyon puha, illatos és annak ellenére, hogy elég erős, könnyen iható, nem okoz másnaposságot.

Hozzávalók:

1 kilogramm szilva;
0,5 liter konyak;
1 csésze cukor.

Főzés.

Színpad. 1. sz.

A megmosott és kimagozott szilvát (nem kell tömöríteni) egy háromliteres üvegbe hajtjuk, felöntjük konyakkal. Fedjük le és tegyük meleg helyre hat hétre. Az infúziós periódus lejárta után ürítse ki az edény tartalmát egy másik edénybe.

Egy üveg szilvába öntsünk cukrot, rázzuk fel jól, és hagyjuk két hétig sötét helyen állni. Ez idő alatt a szilva levet bocsát ki, amelyben a cukor teljesen feloldódik. A kapott szilvaszirupot le kell csöpögtetni. A szilvát szűrőedénybe dobjuk. Tedd zománcozott serpenyőre, és fedd le törülközővel vagy gézzel. Az alkoholos szirupot egy napon belül be kell gyűjteni.

Ezután keverjen össze két infúziót, szűrje le és öntse egy üvegbe. Hűvös, sötét helyen a tinktúra hat hónap alatt teljesen megérik. Természetesen korábban is megihatod, csak az érleléssel még jobb lesz az ital íze. Lehetőleg hűtve fogyasztjuk.

Kiváló minőségű és ízletes alkoholos italt - szilvatinktúrát készíthet otthon kék, piros, sárga szilvafajtákból, maggal és cukorral, vagy anélkül, holdfényre, vodkára, alkoholra vagy konyakra. Rengeteg recept van, a főzési technológia egyszerű, az alapanyagok rendelkezésre állnak. Ha még nem készítettél szilvatinktúrát, mindenképpen próbáld ki, tetszeni fog.

A szilva ősz elején érik. Ez a legjobb alkalom a szilvalikőr elkészítésére, amely minden lakomát joggal díszít kellemes ízzel és illatos illattal. Bármilyen érett szilvafajta termését felhasználhatja. Ha nem távolítja el a köveket, az otthon elkészített szilvalikőr eredeti fanyar ízt kap, amelyet sokan szeretnek. A kész termék rendelkezik viszkózus állagú, átlátszó vöröses színű.

A szilva édes tinktúrájának elkészítéséhez használja érett gyümölcsök, hibák nélkül(rothadás, repedések, féreglyukak). A leendő ital íze a nyersanyagok minőségétől függ.

Az otthoni szilvaöntés többféleképpen is elkészíthető:

Az edénybe szorosan csomagolt szilvát alkohollal leöntjük, 2-3 cm-rel befedve a gyümölcsöket.A nyersanyagokat legfeljebb 2 hónapig, sötét helyen, szobahőmérsékleten javasolt infúzióban tartani. Ha szeretné megőrizni a folyadék természetes színét, az esemény sötétben, sötét anyagból készült edényben zajlik. Ha barna színű italt szeretne beszerezni, egy üveg átlátszó világos üveget kell napos helyre tenni. 2 hónap elteltével a gyümölcsöket leszűrjük, cukorral lefedjük, de az infúziót még fél hónapig folytatjuk. Ezután az első és a második lefolyó folyadékát egyesítjük, szűrjük, amíg tiszta infúziót nem kapunk, érleljük (6-12 hónap), majd a likőr használatra kész.
A természetes bort zúzott szilvából (pépből) állítják elő a kompozíció "vad" élesztővel történő erjesztésével. Alkoholt adnak a késztermékhez (), hogy teljesen leállítsák az erjedési folyamatot és növeljék a szilva erejét 16 ° -ról. Ezután cukorszirupot, mézet vagy más édességet adnak a folyadékhoz. Fél hónap érlelés után már kóstolható az ital.
A szilva gyümölcseit forró holdfényben (60 ° C) öntjük, 6-8 órán keresztül szorosan lezárt edényben érlelik. Ezután a leszűrt folyadékhoz cukorszirupot vagy mézet adunk. Alapos keverés és hűtés után a likőr iható.
A cukorral megszórt érett szilvát a térfogat 3/4-ére üvegbe kell önteni, sterilizálni. A kiválasztott levet bizonyos arányban jó holdfényben keverjük össze. Az ital egy nap alatt fogyasztható.

A tinktúra ízét javíthatja további összetevők hozzáadásával, amelyek nem szakítják meg, hanem kiegészítik a szilva aromáját ( citrushéj, fekete- és szegfűbors, szegfűszeg, csillagánizs, vanília, hársfavirág, gyömbérés mások).

Szilva Spotykach

Egy meglehetősen egyszerű recept a gyümölcslé kivonására:

2 kg szilvát (a magokat nem lehet eltávolítani) öntsünk egy liter vizet, adjunk hozzá 800 g cukrot;
forraljuk fel a készítményt, forraljuk a legalacsonyabb lángon 30 percig, amíg a gyümölcs héja fel nem törik és fel nem görbül;
öntsön erős holdfényt egy edénybe szilvamasszával anélkül, hogy levenné a tálat a tűzről;
melegítse fel az első buborékokig, vegye le a tűzhelyről, fedje le a tartályt fedéllel;
hagyja a lehűtött masszát 2 hétig fény nélkül;
szűrje le a kompozíciót, óvatosan nyomja ki a szilvát, hagyja az italt 15 napig érni.

Aszalt szilva likőr receptje

Egy háromliteres tégelybe egy kiló füstölt aszalt szilvát kell tenni, 200 g cukrot és 2 liter kétszer desztillált holdfényt.

A szilvalikőrt 2-3 hétig fény nélkül infundáljuk, majd a terméket leszűrjük és palackozzuk. Ha erős italt kell hígítani, akkor pasztőrözött almalevet használunk erre a célra.

Gyors módja annak, hogy fűszeres szilvalikőrt készítsünk

Az érett szilvát ki kell magozni és apróra vágni. Javasoljuk, hogy a szilvát és a cukrot egy üvegbe rétegesen, fűszerek hozzáadásával tegye. 1 kg gyümölcshöz 2 csésze cukrot, 2 liter erőset kell venni.Fűszerekből szegfűbors, szegfűszeg, csillagánizs, fahéj, vanília, 1-2 dolgot kell hozzáadni.

Helyezze a keveréket műanyag fedél alá egy világítás nélküli helyiségbe, ragaszkodjon ott 7-8 napig, naponta rázva a tartalmát. Ezután az italt leszűrjük, lehet kóstolni.

A szilva gyümölcsökből készült tinktúrák rendkívül ízletesek és illatosak. Minden borász kitalálhatja a saját eredeti receptjét, ismerve a cukor és az alkohol hozzáadásának alapvető szabályait.