Mennyi ideig tárolható a gomba a hűtőszekrényben? Hogyan tároljuk a friss gombát otthon.

A csiperkegomba a legbiztonságosabb gombák közé tartozik – akár nyersen is fogyasztható. Ráadásul nagyon egészségesek és ízletesek, így gyakran megtalálhatók a boltok polcain. A termék készletezésénél fontos tudni, hogyan kell megfelelően tárolni, hogy a lehető leghosszabb ideig ne veszítse el megjelenését, ízét és hasznos tulajdonságait.

A friss gomba tárolásának módjai

A gombát a tárolás előtt elő kell készíteni. Először le kell vágnia a gomba lábát. Ezt követően óvatosan tisztítsa meg a kalapokat a törmeléktől - a késnek csak alig kell hozzáérnie. Ha romlott helyek vannak a gombán, feltétlenül távolítsa el őket. Az előkészítés utolsó szakaszában a talajjal megkent gombákat puha, minden bizonnyal száraz ruhával töröljük le. A gombát soha nem szabad megmosni tárolás előtt. A vízzel való érintkezés következtében a gombák gyorsan elsötétednek és elromlanak.

Hűtőszekrény

Hűtőszekrényben a friss csiperkegombát ajánlatos az alsó tálcán tárolni, amelyet zöldségekhez terveztek. A gombák nem tolerálják a túlzott nyomást, ezért egy rétegben kell elhelyezni. A gombák tetejére érdemes pamutkendőt vagy papírszalvétát tenni. A gombát nem kell ruhával vagy szalvétával letakarni, ha tálcán, papírzacskóban vagy vászonzacskóban tárolja.

Ezenkívül a csiperkegomba megőrzi frissességét és ízét, ha műanyag zacskóban vagy műanyag tartályban tárolják. Csak ebben az esetben kell biztosítani a gombák oxigénhez való hozzáférését, különben páralecsapódás képződik, ami felgyorsítja a gombák bomlását. Ehhez a gombát egy megfelelő edénybe helyezzük, a tetejére fóliával letakarjuk, és késsel vagy fogpiszkálóval lyukakat készítünk bele. A kialakított lyukakon keresztül elegendő mennyiségű oxigén áramlik a gombákhoz.

Bármilyen csiperkegombát is tárolunk a hűtőszekrényben, érdemes néhány naponta ellenőrizni. A romlásnak indult ráncos példányokat el kell távolítani.

Fagyasztó tárolás

Ha sokkal több csiperkegombát vettél, mint amennyit egy hét alatt megeszel, lefagyaszthatod. Előtte ezeket a leírt módon kell elkészíteni. A gombát akár meg is moshatja, de fagyasztás előtt papírtörlőre kell feküdnie, hogy a felesleges nedvesség eltávozzon belőle. A túlzott nedvesség káros a csiperkegomba számára, mivel tönkreteszi szerkezetét és rontja az ízét. Ezután a gombát műanyag zacskókba vagy speciális tartályokba kell csomagolni. A gombát célszerű méretre csomagolni. A kis csiperkegomba egészben tárolható a mélyhűtőben, a nagyobbak pedig apróra vágva.

Beltéri tárolás

A gombát hűtőszekrényen vagy fagyasztón kívül csak a legszélsőségesebb esetekben javasolt tárolni. Például, ha túl sok gombája van, és fizikailag nincs ideje mindet feldolgozni. Ebben az esetben ezt megteheti: tegye a gombát egy nagy tálba - egy zománcozott medencébe vagy egy műanyag vödörbe - és tegye a lehető leghűvösebb helyre. Erre tökéletes egy pince, pince, kamra. A lakásban gombát helyeznek el a fürdőszobában.

A csiperkegombák eltarthatósága

A választott tárolási módtól függ, hogy mennyi ideig áll el a friss csiperkegomba. Ha a csiperkegombát a hűtőszekrény középső polcán speciális csomagolás nélkül, nyitott formában tárolja, akkor 3 napig élelmiszerre alkalmasak maradnak. A zöldségrekeszben és speciális csomagolásban a gomba 5-7 napig nem romlik meg. A gombát legjobban +1 és +3 fok közötti hőmérsékleten tároljuk.

Belgium és Hollandia vezető szerepet tölt be a gombabeszállítók között világszerte.

Ezek a gombák a leggyakoribbak az emberi asztalon. Főzéshez, ebédre és ünnepi asztalra egyaránt alkalmasak. A gomba egyenrangú a többi szokásos étellel. A csiperkegombák nagy előnye, hogy az év bármely szakában megvásárolható. Ezek nagyon sokoldalú gombák. Első és második fogásokhoz, salátákhoz alkalmasak. A csiperkegombát gyakran használják sütéshez és pizzához. Ezeknek a gombáknak kitűnő íze van, amelyet sokan kedvelnek. Éppen ezért fontos ismerni a csiperkegomba eltarthatóságát.

A csiperkegomba előnyei

A gombák nagy mennyiségben tartalmaznak D2-vitamint. Kedvezően hat a csontképződésre, és megakadályozza a csontritkulás kialakulását. Ennek a vitaminnak a hiányában akár a törékeny csontok és angolkór is kezdődhet.

Ezenkívül ezek a gombák nátriumot tartalmaznak, amely szükséges az emberi szervezet számára. Ez az elem képes pozitívan befolyásolni a neuromuszkuláris aktivitást és a veseműködést.

A gomba hasznos lesz a szív és az erek számára. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy káliumot tartalmaznak. Az agyműködés javulni kezd, ha beveszi ezeket a gombákat az étrendjébe. A szívritmus is javulni fog, a szervezet kevésbé lesz hajlamos az allergiára.

A gombák összetételében lévő foszfornak köszönhetően az anyagcsere normalizálódhat, a fáradtság és az ingerlékenység elmúlik, a test energialöketet érez.

A gombát is érdemes elkezdeni enni, mert omega-6 zsírsavat tartalmaz. Kiváló megelőzése az érelmeszesedés kialakulásának. Ezenkívül a csontok táplálkozása sokkal jobb lesz, és számos gyulladásos folyamat leállhat.

Ezek a gombák olyan anyagokat tartalmaznak, mint a pirokatechin. Vérzéscsillapító hatása van, érdemes tudni, valamint a gomba eltarthatósága is. Előnyük abban is rejlik, hogy a szervezet megtisztul a nehézfémektől, és az emésztőrendszer sokkal jobbá válik.

Ingyenes jogi tanácsadás:

2009-ben egy tanulmányt végeztek, amely megerősítette, hogy az onkológia fejlődése leállhat, ha ezek a gombák szerepelnek az étrendben. A kísérletben 2018 nő vett részt. 90 százalékkal csökkentheti a mellrákot, ha gombát és zöld teát eszik.

Azok, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól, elkezdhetik enni ezeket a gombákat, és nem félnek a hízástól. A csiperkegomba alacsony kalóriatartalmú. A termék 100 grammjában csak 27 kalória van.

A csiperkegomba károsodása

De, mint kiderült, a csiperkegomba nem feltétlenül tesz jót az egészségnek. Fungin anyagot tartalmaznak, amelyet a szervezet nagy nehezen megemészt, ezért irritálja a gyomor belső falait.

A természetes környezetben a csiperkegomba képes felhalmozni magában a káros anyagokat, amelyeket csak hosszan tartó hőkezeléssel lehet kiküszöbölni.

A gomba ellenjavallt kisgyermekeknél (4-5 éves korig), valamint gyomor- és hasnyálmirigy-gyulladásban (főleg akut stádiumban) szenvedőknek.

Ingyenes jogi tanácsadás:

Ritka esetekben az emberek összetéveszthetik ezeket a gombákat hasonló gombákkal. A mérgező társai halálosak. Amanita-nak hívják. Ezért, ha hirtelen el akar menni gombát szedni az erdőbe, akkor előre tudnia kell, hogyan néz ki az ehető csiperkegomba. Egyes álgombáktól mérgezést kaphat, míg mások rosszul érzik magukat. Ezt is fontos tudni, ahogy a csiperkegomba eltarthatóságát is.

A csiperkegombák tárolása

A gomba romlandó termék, ezért tárolását felelősségteljesen kell megközelíteni. A gombát a betakarítást követő egy-két napon belül célszerű értékesíteni és elfogyasztani. Ilyen eredményeket azonban nem mindig lehet rövid időn belül elérni, ezért más módokat kell keresni a termék tartósítására.

Ezek a gombák felnyitás után 2-3 napig eltarthatók a hűtőszekrényben, feltéve, hogy nem mossák meg. Ellenkező esetben elkezdhetnek sötétedni.

A csiperkegomba eltarthatósága műanyag zacskóban egy hét. A zsákban a gombákat időnként ellenőrizni kell, és szellőztetni kell. Ekkor nem jelenik meg páralecsapódás, amitől a gombák elrohadhatnak. De ne tartsa tovább őket, mert károsak lehetnek.

Ingyenes jogi tanácsadás:

A gomba is sokáig eláll, ha pácoljuk. Ha mindent helyesen csinálunk a recept szerint, a gomba 12 hónapig tárolható a hűtőszekrényben.

A csiperkegombák eltarthatósága meghosszabbítható, ha fagyasztóban tárolják. Ebben az esetben nem veszítik el hasznos tulajdonságaikat, és sokkal tovább tárolhatók. A friss gombák lefagyasztásához jól meg kell mosni, majd szárítani és le kell vágni az összes felesleget. A csiperkegombát darabokra vágjuk. Abban az esetben, ha a gomba kicsi, akkor nem érdemes vágni. Szorosan átkötött zacskókba helyezik a fagyasztóba.

Ezeket a gombákat érdemes részletekben kiolvasztani és nem újra lefagyasztani. A fagyasztott csiperkegomba is tartósítható, ha előre megsütjük napraforgóolajon egy serpenyőben. Miután elkészült, a gombát egy előkészített edénybe halmozzuk és lefagyasztjuk. A csiperkegomba eltarthatósága ebben a formában 6 hónap.

A gombát főtt formában is mentheti. Előzetesen meg kell mosni a gombát, és kis mennyiségű sóval vízben forralni. Ezután meg kell szárítani őket. Most a gombát zacskóba bonthatjuk és fagyasztóba tesszük. A főtt fagyasztott csiperkegomba eltarthatósága 6 hónap.

A szárított csiperkegomba eltarthatósága 1 év. A gomba szárítható sütőben, árnyékban vagy napon. Előzetesen csak 2-3 órára hideg vízbe kell áztatni a gombát.

Ingyenes jogi tanácsadás:

Szobahőmérsékleten a boltban vásárolt csiperkegombát legfeljebb 24 óráig ajánlott tárolni. Ez a megengedett legnagyobb érték, és jobb, ha a gombát nem melegen tartjuk ebben az időszakban.

A csiperkegombák eltarthatósága a hűtőszekrényben

A csiperkegombák eltarthatósága a fagyasztóban

A csiperkegombák eltarthatósága szobahőmérsékleten

Ugyanaz az eltarthatósági idő

A szeletek eltarthatósága Kijevben

A gombák eltarthatósága

A joghurt eltarthatósága

A spárga eltarthatósága

Hogyan tárolják ezeket a termékeket?

• a csiperkegombák eltarthatósága
• Csiperkegomba
• a csiperkegombák eltarthatósága
• mennyi ideig tárolható a gomba a hűtőszekrényben
• mennyi ideig áll el a gomba a hűtőben
• a csiperkegombák eltarthatósága a hűtőszekrényben
• friss gomba eltarthatósága
• meddig áll el a csiperkegomba
• csiperkegomba eltarthatósága
• friss gomba eltarthatósága

Várjuk észrevételeiket!

Új cikkek

Barbecue eltarthatósága

Basturma eltarthatósága

A csirke húsleves eltarthatósága

A kos eltarthatósági ideje

A kávé eltarthatósága

legújabb hozzászólások

Torta eltarthatósága

Most vettem ki a hűtőből egy kijevi tortát, amit újévre vettem, és meg akarom enni, ki mondja meg, hogy csináljam-e?

Ingyenes jogi tanácsadás:

A lazac eltarthatósága

Whisky eltarthatósága

Renátának teljesen igaza van! A vízszintesen tárolt whisky idővel átveszi a parafa ízét és illatát. Ezért semmi esetre sem szabad ezt az italt fekve tárolni!

Főtt tojás eltarthatósága

Köszönjük, hogy informatív és jól bemutatott. 5-öt akartam értékelni, de kiderült, hogy a hátizsákok egyszerre többen is kitűnnek)

A konyak eltarthatósága

Martel 18 éve áll, érdekes módon nem romlott el?

Ingyenes jogi tanácsadás:

Mennyi ideig áll el a gomba a hűtőszekrényben

Mennyi ideig áll el a gomba a hűtőszekrényben?

2 hétig feküdtek, penész nem volt, kicsit besötétültek, a férjem megtisztította és hússal megsütötte, hogy semmi se maradjon belőlük. Mindenki evett, aztán a gombára gondolt. Mérgezővé válnak?

1. Egyszerűen tárolhatja a csiperkegombát a hűtőszekrényben, fagyasztás nélkül, legfeljebb egy hétig. Ezek a gombák azonban önmagukban is lefagyaszthatók a fagyasztóban, és eltarthatóságuk szinte még nem merül ki (akkor csak egy keveset), de ebben az esetben néhány hasznos anyag elveszhet.
2. A hűtőben lévők címkéjét nézem. 0 és +2 fok közötti hőmérsékleten az eltarthatóság 15 nap. Tapasztalatból szerintem semmi rossz nem fog történni :))

A csomagolás nem vákuum – csak egy fóliába csomagolt doboz.

Jobb, ha azonnal feldolgozzuk és betesszük a fagyasztóba.

Mennyi ideig tárolható a friss gomba?

ha hűtőben tárolod.. vagy jobb szobahőmérsékleten tárolni?

Ingyenes jogi tanácsadás:

1. A hivatalos adatok, amelyeket el kellett olvasnom, 5-7 napos csiperkegombát adnak.

Úgy gondolom, hogy ezek az információk a kereskedők számára előnyösek, ezért kezelnek minket ezzel

A "Próbavásárlás"-ban Anton Privolov feltette ezt a kérdést egy szakembernek, aki azt válaszolta - 24 óra. (De hol szerezhetjük be őket 24 órán belül?!)

Ezután elkezdenek kiszáradni, elveszítik a nedvességet, a tápanyagokat, sötétednek.

5-7 nap a határidő, utána már lehet mérgezni.

Ingyenes jogi tanácsadás:

De ez a gomba ipari termesztésének kézikönyvéből származik.

". Mi határozza meg a gombák minőségét és eltarthatóságát? Alapvetően ez a bennük lévő szárazanyag-tartalom. Átlagosan 7-8%. Ha kevesebb a szárazanyag, vizes lesz a gomba. Az ilyen gombákon a legkisebb érintésre is sötét foltok jelennek meg, a láb vágása vízzel van feltöltve, és maguk a gombák rózsaszínűek. Az ilyen gombák eltarthatósága egy nap. Ha túl sok a szárazanyag, akkor a gombát tovább tárolják, de túl sok a fogyás. "

Tehát nézze meg a gombák megjelenését és a címkéket. Én, ha Auchanban veszem, megnézem a dobozokat, hogy hány óra van feltüntetve. A gombát gyakran szállítják, láthatod. És ha nem, akkor nyugodtan kérje meg az eladót, hogy mutassa meg. Egy jó gombabeszállító minden dobozon fel van tüntetve a dátummal, az időponttal és a lejárati dátummal.

Amúgy, ha hosszú az eltarthatósága és a gomba olyan jó, mint az új, ne hízelegjen, tartósítószerrel is kezelik.

Ezért jobb, ha olyan helyeken szedjük a gombát, ahol gyors a forgalom.

Ingyenes jogi tanácsadás:

Ilyen helyeken az árut nem tartósítószerrel dolgozzák fel. Minek költeni pénzt, ha már elmegy.

Inkább lefagy.

Mennyi ideig tárolható a gomba a hűtőszekrényben, miután a boltban vettem? És a fogasok?

1. A fagyasztottra, a frissre pedig penészedésig vagy elfeketedésig írják a szavatossági időt. Minél tovább tárolja, annál rosszabb az íze.
2. A csomagra rá kell írni.

A vásárolt csiperkegombát jobb papírzacskóban tárolni, mert a műanyag zacskóban „izzadnak” és étvágytalanná válnak. És ne feledje, a gombát a hűtőszekrény alsó részében tárolhatja, de legfeljebb 2 napig.

Hány napig tárolható a nyers gomba a hűtőben?

1. A csiperkegombát a hűtőszekrényben egyszerűen tárolhatja fagyasztás nélkül legfeljebb egy hétig, de ezek a gombák önmagukban is lefagyaszthatók a fagyasztóban, és az eltarthatóságuk szinte nem merül ki (akkor csak egy kicsit), de ebben az esetben néhány hasznos anyag elveszhet.

Gomba vásárlásakor ügyeljen a megjelenésére. A friss gombák kalapja tisztának és fehérnek kell lennie, sérülés vagy egészségtelen foltok nélkül. Minél tovább hevernek a gombák a pulton, annál sötétebbek lesznek a kalapok, és a spórás réteg színe rózsaszínről barnára változik.

amíg el nem hervadnak

Mennyi ideig áll el a gomba?

Mindenki tudja, hogy a friss gomba romlandó és rövid ideig eltartható. Javasoljuk, hogy a gombát legfeljebb négy órán keresztül gyűjtse, majd mielőbb kezdje meg a feldolgozást, vagy tegye be a hűtőszekrénybe. A friss gombát szobahőmérsékleten csak 6 órán át tárolják. Ezért a legjobb a gyűjtés napján feldolgozni őket. A gombát meg kell tisztítani a törmeléktől, el kell távolítani a sérült területeket. A gombák megfeketedésének megakadályozására rozsdamentes acél késeket használnak.

Ingyenes jogi tanácsadás:

Hűtőben tárolva ez az időszak megnő, a gomba akár egy hétig is eltartható, ezért a boltban hűtőben kell lennie.

Mindenesetre, ha boltban vásárol gombát, a vásárlás után azonnal főzze meg a gombát, mert mielőtt a pultra került volna, a gombát becsomagolták és raktárban tárolták, és ennek a terméknek az eltarthatósága még mindig nem hosszú. Mindig kérdezze meg, hogy mikor szedték be a gombát és mikor szállították a boltba. Az üzleteinkben nagyon elterjedt gombák szobahőmérsékleten maradnak, és egy ideig tovább nőnek és érnek. Ez negatívan befolyásolja az ízüket, ezért ne vásároljon csiperkegombát, ne a hűtőszekrényből.

A feldolgozott gombák eltarthatósága sokkal hosszabb. Tehát a sózott gomba legfeljebb hat hónapig tárolható hűtőszekrényben, pácolva és pasztőrözött pedig legfeljebb 8 hónapig. A pácolt és pasztőrözött gombák eltarthatósága +15 fok alatti tárolás esetén akár 1 évig is megnövelhető. A szárított gomba hosszabb ideig eláll. Eltarthatóságuk megfelelő előkészítés esetén legalább egy év. Ugyanez az eltarthatósági idő a fagyasztott friss gombák esetében, legfeljebb -18 fokos hőmérsékleten. A sült és párolt gombát is lefagyaszthatjuk, de a fagyasztóban csak két-három hónapig tárolható.

Az eltarthatóság tekintetében itt a gombakivonat a vezető. Sterilizált és szorosan lezárt palackokban a gombakivonatot körülbelül két-három évig tárolják.

Hogyan kell tárolni a csiperkegombát

A csiperkegomba előnyei tagadhatatlanok – ezek a gombák számos fontos elemmel, valamint létfontosságú vitaminokkal látják el az emberi szervezetet.

Ingyenes jogi tanácsadás:

De minden gombával nagyon óvatosan kell bánni, különösen, ha tárolásukról van szó. Hogyan tároljuk a csiperkegombát? A "Tanács a hostesseknek" webhely megmondja Önnek.

Hogyan tároljuk a gombát a hűtőszekrényben?

A gombák legfeljebb 2-3 napig tárolhatók nyitva a hűtőszekrényben - a fóliával nem borított gombák elhasználódnak és elsötétednek. Ha úgy dönt, hogy a gombát fólia alatt tárolja, akkor az időtartam 5-6 napra meghosszabbodik. A csiperkegombák további tárolása nagyon nem kívánatos - károsíthatják a szervezetet.

Hogyan tároljuk a csiperkegombát a fagyasztóban?

A csiperkegombák eltarthatóságának jelentős növelése érdekében lefagyasztják. A fagyasztóban nagyon sokáig tárolhatjuk a csiperkegombát, de érdemes részletekben kiolvasztani - jobb, ha nem fagyasztjuk le újra.

Számos módja van a gomba fagyasztásának, amelyek mindegyikét megfontoljuk.

Hogyan kell lefagyasztani a friss csiperkegombát?

Ingyenes jogi tanácsadás:

A friss gombák lefagyasztásához alaposan megmossuk, megszárítjuk, ha szükséges, levágjuk a felesleget és darabokra vágjuk (a kicsiket általában egészben hagyjuk). Ezután a gombát lefagyasztjuk. A csiperkegombát szorosan átkötött zacskóban tároljuk.

Hogyan lehet lefagyasztani a sült csiperkegombát?

Az alaposan megmosott csiperkegombát egy mély serpenyőben olaj hozzáadásával addig sütjük, amíg az összes nedvesség el nem párolog (opcionálisan a gombát sütőbe tesszük, de olaj nélkül).

Az így megsütött gombát edényekbe tesszük és lefagyasztjuk. Az így elkészített gomba körülbelül hat hónapig tárolható.

Hogyan kell lefagyasztani a főtt csiperkegombát?

A megmosott és enyhén sós vízben megfőzött gombát lehűtjük, jól megszárítjuk és lefagyasztjuk, egy rétegben tepsire vagy fóliára fektetjük. Tárolja a csiperkegombát lekötött adagcsomagolásban legfeljebb hat hónapig.

Reméljük, hogy segítségünkkel megtanulta a csiperkegomba tárolását. Sikeres kulináris kísérleteket kívánunk ezeknek a finom és egészséges gombáknak a felhasználásával.

Ingyenes jogi tanácsadás:

Hogyan tároljuk a sárgarépát a pincében

Hogyan kell a sütőtököt tárolni

Hogyan kell tárolni az ananászt

Hogyan kell megfelelően tárolni a kenyeret

Ingyenes jogi tanácsadás:

Csoportok - germany.ru - ulpmshlp itbosfus ybnryoshposch? - rtyzmbyba l ufpmh.

ULPMSHLP ITBOSFUS YBNRYOSHPOSHCH?

ULPMSHLP ITBOSFUS YBNRYOSHPOSHCH, LHRYMB 11 BRTEMS, PFLTSCHMB 13, U RPOEDMSHOILB POY METSBMY CH IPMPDYMSHOYLE, CHCHZMSDSF ZHF. UCHBTYMB UHR UEZPDOS, OP FBL ULBBFSH "NEOS FETBAF UNKHFOSHCHE UPNOEOIS", EUFSH YMI OEF. (YBNRYOSHPOSHCH UCHETSIE)

rHFEYUFCHK U HDPCHPMSHUFCHYEN

#2 2009.04.18. 14:06 óra PFChEF Belka 09.04.13:40

Ingyenes jogi tanácsadás:

EUFSH NPTsOP, OE UPNOECHBKFEUSH, RTPUFP YUEN DPMSHIE ITBOSFUS, FEN VPMEE "TEYOPCHSHCHNY" UFBOPCHSFUS RTY ZPFPCLE

Per aspera ad astra

Re: ULPMSHLP ITBOSFUS YBNRYOSHPOSHCH?

#3 2009.04.18. 14:08 óra PFCHEF Goldfisch-

rHFEYUFCHK U HDPCHPMSHUFCHYEN

Ingyenes jogi tanácsadás:

Re: ULPMSHLP ITBOSFUS YBNRYOSHPOSHCH?

#4 2009.04.28. 09:03 óra PFCEF Belka 09.04.14:08

RTCHEF! BYNRYO. NPTSOP ITBOYFsh OE VPMEE 10 fejés, OP ZTYVPCH MHYUYE RPVBYChBFshUS, RPFPNH YUFP UYAEDPVOSCHE RTY DMYFEMshOPN ITBOEOYY NPZHF UFBFsh OEUYAEDPVOSCHNY YMY B IHDYEN UMHYUBE SDPCHYFSCHNY, YUFP PUPVEOOP CHTEDOP MADSN van ZBUFTYFBNY SCHPK, IPMEGYUFYFBNY.uRBUYVP B CHOYNBOYE.

(B S DECHYLB U CHEETPN)

Re: ULPMSHLP ITBOSFUS YBNRYOSHPOSHCH?

#5 2009.04.28. 09:16 óra PFChEF Belka 09.04.14:08

Ingyenes jogi tanácsadás:

OEUSHEDPVOSCHE FENOYAF, PUPVEOOP RPD YMSRLBNY. UFBOPCSFUS CHSMSHCHNY. UNUFBNY RMEUEOSH. B UCHETSIE - BVUPMAFOP VEMSCHE. OP DBCE UFBTEOSHLYK YBNRYOSHPO OE URPUPVEO PFTBCHYFSH. VKHDEF RTPUFP OE CHLHUOP. S YI OBTEBA Y BNPTBTSYCHBA, EUMY RETEDHNSCHCHBA ZPFCHYFSH

Re: ULPMSHLP ITBOSFUS YBNRYOSHPOSHCH?

#6 09.03.05. 15:27 óra PFCEF Belka/09.04. 13:40

EUMY H YBNRYOSHPOCH PF OPTSLY "PFIPDYF" YMSRLB, FP MHYUYE YI CHSHCHVTPUYFSH.

UCHETSYK DPMTSEO VSHCHFSh FBLPC "BLTSCHFSHCHK"

Ingyenes jogi tanácsadás:

LFP YEEF, FPF CHUEZDB OBKDEF.

OBKDEF Y RETERTSUEF!

A friss csiperkegomba tárolása:: a friss csiperkegomba eltarthatósága a hűtőszekrényben:: élelmiszer:: kakprosto.ru: milyen egyszerű mindent megtenni

A gomba eltarthatósága a választott módszertől függ. A zöldséges hűtőszekrény alsó fiókjában ne tárolja a gombát egy hétnél tovább. Amellett, hogy túl hosszú tároláskor nem túl egészséges anyagok képződnek a gombában, elsötétül, kiszárad. Mielőtt a gombát a hűtőszekrénybe helyezné, nem szabad megmosni. Ellenkező esetben szinte a szemünk előtt sötétednek el. A kiszáradás megelőzése érdekében zárt edényben kell tárolni. Ha ez műanyag zacskó, akkor néhány naponta egyszer ki kell nyitni a szellőztetéshez, hogy a nedvesség elpárolgása során keletkező kondenzátum ne vezessen bomláshoz.

A csiperkegombát egyszerűen tárolhatja a hűtőszekrényben fagyasztás nélkül legfeljebb egy hétig, de ezek a gombák maguk is lefagyaszthatók a fagyasztóban, és eltarthatóságuk.

A csiperkegombát a hűtőszekrényben nyitott formában legfeljebb 2 napig tárolhatja. "feltekernek". a fólia alatt legfeljebb 5 napig tárolható. Ezen időszak után a gombák megfeketednek és mérgezővé válnak.

Gomba vásárlásakor ügyeljen a megjelenésére. A friss gombák kalapja legyen tiszta, fehér, sérülésmentes és egészségtelen.

A gombát sokáig tartom - néha több hónapig. Már szokássá vált, hogy másfél-két kilogrammot veszek, azonnal kimosom és rászárítom.

személyes tapasztalatom van

Ha gyakran használ gombát az ételekhez, különösen a csiperkegombát, akkor a hűtőszekrényben „stratégiai” készlettel kell rendelkeznie az ilyen termékekből.

Attól függ, hogy a sózott gomba legfeljebb 6 hónapig tárolható hűtőszekrényben, a pácolt és pasztőrözött gomba legfeljebb 8 hónapig.

Mennyi ideig tárolható a gomba a hűtőszekrényben?

RE: Meddig lehet tárolni a gombát a hűtőben?

Egyszerűen tárolhatja a csiperkegombát a hűtőszekrényben, fagyasztás nélkül, legfeljebb egy hétig. Ezek a gombák azonban önmagukban is lefagyaszthatók a fagyasztóban, és eltarthatóságuk szinte még nem merül ki (akkor csak egy keveset), de ebben az esetben néhány hasznos anyag elveszhet.

A gomba tárolásának jellemzői

A gomba meglehetősen gyakori termék az európai konyhában. Ezért a háziasszonyok nagyon gyakran inkább árréssel vásárolják meg őket. Igaz, itt át kell gondolni, hogyan biztosítható a csiperkegomba megfelelő tárolása, milyen feltételeknek kell megfelelni és meddig kell használni.

A hűtőben

A friss csiperkegomba hűtőszekrényben való tárolása nem haladhatja meg a 7 napot. Ebben az esetben a gombát nem szabad egyik helyről a másikra mozgatni. Felületük könnyen sérül, sötét foltok borítják, amelyek tovább indítják a bomlási és romlási folyamatokat.

Ha nincs lehetőséged azonnal a vásárlás után foglalkozni a gombával, ne mosd meg, ne válogatd szét, csak tedd be a hűtőbe. Ebben a formában - a középső polcon és nyitott edényben - a gomba körülbelül 3 napig áll el. Zöldségdobozban és papírzacskóban az eltarthatóság 5-6 napra nő.

A friss gombák eltarthatósága megnövelhető, ha speciális ételtálcákra vagy lyukas edényekre, valamint természetes anyagból készült zacskókra helyezi őket. Ha edényben tárolod, hajtsd össze a gombát egy rétegben, és fedd le fóliával a tetejére. Fogpiszkálóval szúrjunk bele lyukakat, hogy fokozzuk a levegőáramlást.

a fagyasztóban

A gombát frissen és főzve vagy sütve is megengedett a fagyasztóban tárolni. Mielőtt elküldi a gombát tárolásra, ossza fel kis adagokra, és rendezze el zacskóba vagy más edénybe. A további feldolgozás egyszerűsítése érdekében a gombát azonnal darabokra vághatja. Ne feledje, hogy az újrafagyasztás nem ajánlott, ezért minden étel alapján formáljon adagokat.

A gombák fagyasztásának többféle módja van.

• Friss gomba fagyasztása. A friss gombát alaposan megmossuk és megtisztítjuk. Jól szárítsuk meg. Kívánság szerint darabokra vágjuk. Küldje el tárolásra a fagyasztóba.
• Sült gomba fagyasztása. Készítsük elő a gombát: mossuk meg és tisztítsuk meg. Vékony darabokra vágjuk és megsütjük. A kész félkész terméket lehűtjük, edényekbe rakjuk és lefagyasztjuk.
• Főtt gomba fagyasztása. Az elkészített csiperkegombát sós vízben 5-7 percig főzzük. Egy szűrőedényben leszűrjük és jól megszárítjuk. Zsákba tesszük és lefagyasztjuk.

Ne feledje, hogy a csiperkegombákon visszamaradó nedvesség rossz hatással van azok szerkezetére, lazábbá és vizesebbé teszi a pépet. Ezért a gombát fagyasztás előtt mindig alaposan szárítsa meg. A fagyasztott csiperkegomba eltarthatósága 6-8 hónap.

Szárítás

A szárítás egy másik nagyszerű módja a gombák tárolásának. A gombák száríthatók természetes úton és sütőben vagy speciális szárítóban is. A gombát alaposan megmossuk és megtisztítjuk. Vágja őket tányérokra. Ha a természetes szárítás híve, fűzze fel a gombadarabokat egy madzagra, és tegye fel száradni egy napos, jól szellőző helyre. Sütőben való szárításkor a gombát vékony rétegben szétterítjük egy tepsiben, és 1 órán át 40-45 °C-on, majd 3 órán át 70-80 °C-on szárítjuk. Tegye a szárított gombát papírzacskókba vagy vászonzacskókba, és tárolja szobahőmérsékleten 1-1,5 évig.

Pácolás

A csiperkegomba leghosszabb tárolását pácolással vagy savanyítással érik el. Ebben az esetben nemcsak a tárolási problémát oldhatja meg, hanem egy remek falathoz is hozzájuthat. A pácolás a sóoldat forralásával kezdődik. Készítse elő a pácot 1 evőkanál arányban. só, 1 tk cukor, 5 borsó szegfűbors és fekete bors, 1-2 babérlevél 1 liter vízhez. Forraljuk fel a sós vizet, tegyük bele a gombát, és főzzük körülbelül fél óráig. A gombát a pácban kihűtjük. Ezután adjunk hozzá 50 g ecetet, rendezzük az előkészített gombát sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Jobb, ha az ilyen üreseket hűtőszekrényben vagy pincében tárolja. Az eltarthatóság a hőmérséklettől függ, és akár két év is lehet.

A csiperkegomba tárolásának módja attól függ, hogy pontosan mit tervez a jövőben. Tehát a julienne és a második fogások gomba elkészítésekor jobb, ha fagyasztást használunk. Levesekhez szokás szárított készítményeket adni. A pácolt és sózott csiperkegomba önálló ételként is használható. Ne feledje, hogy a gombák nem tűrik jól a hőt. Ezért nyáron még a szárított csiperkegombát is a legjobb hűtőszekrényben tárolni.

A csiperkegombák tárolása hűtőszekrényben és fagyasztóban

Sok háziasszony, hogy időt takarítson meg, előre alaposan megvásárolja a termékeket. A gomba jó termék otthoni tárolásra, mert sok finom étel gyakori összetevője. A gomba tárolásának megvannak a maga sajátosságai, amelyeket meg kell ismernie, mielőtt ezeket a gombákat nagy mennyiségben vásárolná.

Ha nagy mennyiségben vásárol gombát, meg kell tanulnia, hogyan kell otthon tárolni a friss csiperkegombát, hogy ne veszítse el megjelenését. A termék tárolásának többféle módja van. Hasznos tudni a csiperkegomba tárolási feltételeit is, amelyek mellett nem romlik el, és nem veszítik el főzési alkalmasságukat.

Szobahőmérsékleten a súly szerint vásárolt gomba legfeljebb egy napig tárolható. Nem ajánlott azonban hosszú ideig hűtőszekrény nélkül tárolni őket.

Hogyan tároljuk a friss csiperkegombát, hogy a gomba ne feketüljön el

Hogyan tároljuk a friss csiperkegombát a hűtőszekrényben, ha a közeljövőben főzéshez kívánjuk használni? Helyezze a gombát a tálcára, és helyezze a hűtőszekrény középső polcára. Három napon belül fel kell használni őket.

A háziasszonyok megosztanak egy kis trükköt, hogyan kell tárolni a friss csiperkegombát, hogy ne feketüljön el, mert akkor nem ajánlott ételhez adni. A hűtőrekeszben szabadítsuk ki a zöldségeknek szánt alsó tálcát, óvatosan helyezzük bele a gombát, de ne egymásra, hogy több, hanem egy rétegben elférjen. Tekerje be a gomba tetejét papírtörlővel. A gomba hűtőszekrényben 3-5 napig tárolható.

A friss csiperkegombát más módon is el lehet tárolni a hűtőszekrényben. A termék eltarthatóságának növelése érdekében élelmiszeripari minőségű műanyag tálcákat vagy speciális lyukakkal ellátott tartályokat használhat. Ha normál élelmiszer-műanyag tálcát használunk, amikor megtöltjük gombával, fedjük le fóliával és szúrjunk bele egy fogpiszkálóval. A gombát is fel kell vinni egy kicsit, egy rétegben, nem többet. Egy speciális edény segítségével zárja le fedéllel.

Hogyan tartsuk a friss csiperkegombát a hűtőszekrényben: hatékony módszer

Ezeknek a gombáknak az eltarthatósága többszörösére növelhető, ha természetes anyagból készült zacskókba csomagolják. Ezenkívül a közelmúltban népszerűvé váltak a speciális zacskók, amelyek lehetővé teszik a gombák tárolását a hűtőszekrényben +2ºС hőmérsékleten több mint egy hétig.

Ne felejtse el, hogy ezt a fajta gombát közvetlenül főzés előtt vagy röviddel előtte meg kell mosni és meg kell tisztítani, a hámozott gombák eltarthatósága jelentősen csökken.

Hogyan tartsuk a csiperkegombát a fagyasztóban

A csiperkegomba fagyasztóban való tárolásának módja jó lehetőség azok számára, akik meglehetősen hosszú ideig szeretnének készletezni ezekből a gombákból. Mielőtt a gombát a fagyasztóba küldené, jól fel kell készíteni:

1. Miután megvette a csiperkegombát, válasszon otthon kiváló minőségű példányokat.

2. Óvatosan távolítsa el a fóliát a kupakokról, ha sérülések vannak, távolítsa el őket késsel.

3. Alaposan öblítse le a gombát folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.

4. A gombát egészben, vagy kockákra, tányérokra vágva tárolhatjuk, az eltarthatóság nem ezen múlik. A fagyasztóban egy ilyen termék legfeljebb három hónapig tárolható.

5. Az elkészített alapanyagokat edényekbe vagy zacskókba rendezzük, szorosan lezárjuk és fagyasztóba küldjük.

Egyes háziasszonyok más módon tárolják a friss csiperkegombát a fagyasztóban: nem tisztítják meg, hanem közvetlenül a fagyasztóba küldik. Tudnia kell azonban, hogy a leolvasztás után nagyon nehéz lesz megtisztítani őket, valószínűleg az ilyen feldolgozás után a gombákat hámozatlanul használják.

Ezeket a gombákat célszerű kis adagokban a fagyasztóban tárolni. A helyzet az, hogy ezeket a gombákat a kiolvasztás után hamarosan meg kell főzni.

Hogyan tároljuk a főtt gombát a fagyasztóban

Ha több ideje van a betakarításra, a következő módon készítheti fel őket a fagyasztásra:

1. A meghámozott csiperkegombát enyhén sós vízben enyhén előfőzzük, körülbelül 10 percig.

2. Dobja a gombát egy szűrőedénybe, hagyja lefolyni a vizet, várja meg, amíg kihűl, és rendezze el zacskóba. Lassú tűzön, só nélkül is megsüthetjük, hogy ne engedje ki a levét.

Az ilyen félkész termékek a fagyasztóban legfeljebb hat hónapig tárolhatók.

A sült csiperkegomba tárolása a fagyasztóban

Nem csak friss vagy főtt, hanem sült gombát is lefagyaszthat:

1. A meghámozott, megmosott és szárított gombát sütőpapírral vagy fóliával borított tepsire tesszük.

2. A gombát közepes hőmérsékleten percekig sütjük.

3. Vegye ki a gombát a sütőből, hagyja kihűlni, rendezze el zacskóba vagy edénybe, és küldje be a fagyasztóba tárolásra.

A tapasztalt háziasszonyok adnak egy hasznos tippet, hogyan tartsa a csiperkegombát a fagyasztóban, hogy ne veszítse el ízét és vonzó megjelenését. Javasolják, hogy csak száraz csiperkegombát helyezzenek a fagyasztóba, ezért alaposan le kell törölni, nehogy vízcseppek maradjanak rajtuk. Ha a gombák felületén maradnak, a fagyasztás során a vízkristályok hajlamosak tönkretenni a gomba rostjait. Emiatt a gomba pépje meglazul, főzés közben sok folyadékot szív fel, így az étel vizes és íztelen lesz. Azt is tudni kell, hogy a gombát nem lehet újra lefagyasztani, ha kivetted a fagyasztóból és elindítottad a kiolvasztást, a csiperkegombát meg kell főzni.

Néha hallani a háziasszonyoktól, hogy ezt a módszert választják a csiperkegomba otthoni tárolására szárításként. Az ilyen feldolgozás után a gombák nagymértékben elveszítik ízüket, ízetlenné válnak, ráadásul már nem néznek ki étvágygerjesztőnek és vonzónak. A száraz gombát papírzacskóban, sötét, jól szellőző helyen kell tárolni. A szárított csiperkegomba eltarthatósága 8-12 hónap.

Meddig áll el a gomba a hűtőben, fagyasztóban

Friss gomba tárolása a hűtőszekrényben

A gombát fel kell készíteni a tárolásra. Semmilyen körülmények között ne mossa le őket. Ha sérült vagy piszkos helyeket találunk a gombán, jobb, ha késsel lekaparjuk vagy kivágjuk. A víz gyorsan tönkreteszi ezeket a hófehér kalapokat.

Tárolás nyitott tartályban rövid ideig lehetséges. A gombák elsötétülnek és felszívják más élelmiszerek szagát. Jobb, ha a gombát műanyag zacskókba vagy laza edényekbe csomagoljuk, és a hűtőszekrény alsó polcára tesszük. A keletkező kondenzátumot naponta el kell távolítani, különben a gombák elsötétülnek és rothadnak.

A gomba tárolása a fagyasztóban

A fagyasztott csiperkegomba ízében és hasznosságában gyengébb a frissnél. De ha kellően hosszú ideig kell tárolnia őket, akkor a fagyasztó segít.

• Ha már fagyasztott terméket vásárol, akkor azt a lehető leghamarabb a fagyasztóba kell helyezni, megakadályozva a részleges kiolvadást.
• A friss gombát meg kell hámozni és darabokra kell vágni, hogy ne várja meg a teljes kiolvadást a főzés során.
• Célszerű edényekbe vagy zacskókba rendezni őket annyi mennyiségben, amennyi a főzéshez egyszerre szükséges.

Hogyan tároljuk a csiperkegombát a hűtőszekrényben a feldolgozás után?

Ha nem szereti a frisset tárolni, akkor az előfőzött vagy sült gombát lefagyaszthatja.

• Ehhez meg kell tisztítani és folyó vízzel le kell öblíteni.
• Forrásban lévő vízben 10 percig főzzük só hozzáadása nélkül.
• A vizet leöntjük, a gombát megmossuk.
• Ezt követően edényekbe hajtogatjuk és fagyasztóba tesszük.

A gombát növényi olajban lehet sütni. Más típusú gombákkal ellentétben nem lehet előfőzni. A sütési idő vizuálisan meghatározható. Az olajnak átlátszóvá kell válnia.

Meddig áll el a gomba a hűtőben, fagyasztóban?

1. A friss gomba legfeljebb egy hétig tárolható a hűtőszekrény alsó polcán.
2. Sült vagy főtt - legfeljebb egy nap.
3. A frissen fagyasztott csiperkegombát tárolja a fagyasztóban - legfeljebb 30 napig.
4. A főtt csiperkegombát legfeljebb 45 napig szabad hűtőszekrényben tárolni.

Most már tudja, hogyan lehet és hogyan nem tárolhatja a csiperkegombát.

A takarékos hostessek nem vásárolnak egy csomagban népszerű termékeket: általában két-négy héttel korábban vásárolják meg őket.

Egyes termékeket hosszú ideig tárolnak különleges körülmények nélkül, mások napok alatt megromlanak, például a gomba: fontos tudni, hogyan és mennyit tároljunk a gombát a hűtőszekrényben. A gombák piacképes megjelenése hűtött polcon tárolva több napig, fagyasztórekeszben pedig sokkal tovább megőrzhető.

Ha ma vásárolunk gombát, és holnap tervezzük megfőzni, akkor egy napig tároljuk a konyhában. Más esetekben a csiperkegombát hidegben kell tartani, különben elfeketednek és elveszítik rugalmasságukat.

A gomba tárolása zöldségtálcában

A friss csiperkegomba tárolása előtt egy egyszerű technológiát követünk:

• Kiengedjük a tálcát, ahol a zöldségeket tároljuk.
• Egy rétegben eloszlatjuk benne a gombát: nem lehet egymásra halmozni - gyorsan romlik.
• Takarja le őket papírtörlővel vagy pamut vagy vászonszalvétával.

A sampinyonok eltarthatósága a hűtőszekrényben három-öt nap.

A gombák tárolása tartályokban

Egy kicsit hosszabb ideig (legfeljebb 6-7 napig) a gombákat speciális perforált vagy közönséges visszazárható műanyag tartályokban tárolják. A második esetben lyukakat kell készíteni a tálcákon a levegő keringtetése érdekében.

A csiperkegombát is egy edénybe tesszük, elkerülve a halom rétegződést, lezárjuk és a zöldségrekeszbe tesszük.

A csiperkegomba tárolása természetes tartályokban

A papírzacskók és textilzacskók akár egy hétig is megnövelik az eltarthatóságot:

• Papír táska. A vásárolt vagy termesztett csiperkegombát papírzacskóba tesszük, lezárjuk és a zöldséges hűtőrészbe tesszük.
• Természetes anyagból készült táska. Vásárolhat speciális szövettasakokat, és tárolhatja bennük a gombát 2 Celsius fokos hőmérsékleten.

Amikor a gombát hűtőszekrényben, bármilyen edényben tároljuk, ne folyamodjunk mosáshoz és tisztításhoz, különben a termékek kétszer gyorsabban romlanak.

Hogyan tároljuk a friss és hőkezelt csiperkegombát a fagyasztóban

A csiperkegombák hosszabb tárolására fagyasztót választunk: a friss gombák eredeti formájában 40-90 napig, hőkezelve - akár hat hónapig is elférnek benne.

Hogyan tároljuk a nyers csiperkegombát a hűtőszekrény fagyasztójában

Tárolás előtt elkészítjük a gomba alapanyagait:

• A gombát megtisztítjuk a filmtől és a sérült (sötétített) területektől.
• Az alapanyagokat megmossuk, minden gombát papír- vagy rongytörülközővel óvatosan megszárítunk. Ha csak egy kis nedvességet is hagyunk, az elpusztítja a gomba rostjait, főzve laza, vizes, íztelen lesz.
• A gombát egészben hagyjuk, vagy szeletekre vágjuk.
• Perforáció nélkül műanyag zacskókba vagy edényekbe tesszük, jól dugjuk be és tegyük a fagyasztórekeszbe.

Egyes hostessek kerülik a gombák fagyasztás előtti tisztítását és öblítését, és hiába: a kiolvasztás után nehéz megtisztítani a fóliától.

A feldolgozott csiperkegomba tárolása a fagyasztóban

Főtt gomba fagyasztása

• Megtisztítjuk és sós vízben 10 percig főzzük.
• A terméket szűrőedénybe helyezzük, és megvárjuk, amíg a víz teljesen kiürül.
• Szobakörülményekre hűtjük és zacskóba (konténerbe) rakjuk, parafára tesszük és fagyasztóba tesszük.

Egyes háziasszonyok enyhén megsütik a főtt gombát só nélkül, hogy ne adjanak levet.

Sült csiperkegomba fagyasztása

• A gomba alapanyagait megtisztítjuk, megmossuk, szárítjuk.
• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és rárakjuk a gombát.
• 180 fokon 15 percig sütjük, kivesszük és a szobában kihűtjük.

A gombát megfelelő edényekbe tesszük, lezárjuk és a fagyasztó részbe tesszük.

Sült gomba fagyasztása

• Megtisztítjuk, megmossuk és szeletekre vagy szeletekre vágjuk.
• Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat.
• A gombát só nélkül addig pirítjuk, amíg el nem forr a leve.
• Helyezze ki őket papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
• Tartályokba vagy zacskókba tesszük és fagyasztóban tároljuk.

A termikusan feldolgozott csiperkegomba akár hat hónapig is elfér a fagyasztóban.

Most már világos, hogyan kell tárolni a csiperkegombát a hűtőszekrényben és a fagyasztórekeszben 3-180 napig. Utolsó tipp: ne fagyassza le újra a gombát. Elvesztik étvágygerjesztő megjelenésüket és legértékesebb nyomelemeiket.

Az otthoni tárolási szabályok lehetővé teszik, hogy a csiperkegomba ne romoljon, és néhány héttől egy évig megőrizze ízét. Egy közönséges háztartási hűtőszekrény segít meghosszabbítani a gombák eltarthatóságát.
A szakértők azt tanácsolják, hogy a friss gombát ne tárolják szobahőmérsékleten 2 napnál tovább. Ha nem tervezi azonnal elkészíteni őket, választhat néhány egyszerű módszert kedvenc terméke hőkezelésére.

Ha a gombát Ön termesztette és betakarította, vagy nyersen vásárolta, akkor a hűtőszekrénybe helyezés előtt a következőket kell tennie:

• vizsgáljon meg minden példányt, és hagyja csak épen és szárazon;
• tisztítsa meg a talajt késsel;
• vágja le a kisebb sérüléseket;
• szárítsa meg a gombát, ha nedves.

A gombát nem lehet megmosni, hogy ne sötétedjen el! A nedvesség felgyorsítja a bomlási folyamatot.

Rizs. 1 - Gomba előkészítése fagyasztásra

Hűtőszekrény

Ez a gombafajta csomagolás nélkül akár 3 napig is eltartható.

A termék szárítható vagy fagyasztható. Hosszabb tárolás esetén a csiperkegombát egészben kell papírzacskókba csomagolni és zöldséges dobozba tenni. +3°C-ig a termék egy hétig friss marad.

Másik mód: a műanyag zacskókba helyezett terméket ugyanannyiért tároljuk. De az ilyen csomagolás hozzájárul a kondenzátum felhalmozódásához, ami provokálhatja a rothadási folyamat kezdetét. Ezért fontos a csomagok tartalmának időszakos ellenőrzése, a csomagolás szellőztetése és a megfeketedett minták ártalmatlanítása. Ugyanezt kell tenni, ha a gomba csúszóssá válik vagy nyálka borítja.

A szakértők nem javasolják, hogy a friss gombát egy hétnél tovább tárolják a háztartási hűtőszekrényben, mivel a termék fokozatosan felhalmozódik az egészségre veszélyes anyagokkal.

Jelentősen növeli a gombák pácolását. Ez a fajta feldolgozás lehetővé teszi a termék eltarthatóságának egy évre történő meghosszabbítását +3 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten.

Ha nem szereti a sózott gombakonzervet, választhat egy egyszerű pácolási lehetőséget a hűtőszekrényben való tároláshoz.

Főtt (főtt vagy sült) csiperkegomba esetében az optimális eltarthatósági idő a hűtőszekrényben nem több, mint egy nap.

Ha a gombát boltban vásárolják, a csomagoláson feltüntetik, hogy hány napig és milyen hőmérsékleten tárolható.

Rizs. 2 - A gomba tárolása a hűtőszekrényben

Ha kiderül, hogy lejárt szavatosságú gombát tárolt bolti csomagolásban, ne használja fel főzéshez.

Fagyasztó tárolás

A háziasszonyok szárított, sózott vagy friss gombát készítenek télre. A fagyasztóba helyezve jelentősen növelheti a gombák előnyös tulajdonságainak biztonságát.

Frissen, nyersen és főzve egyaránt elhelyezhetők.

A hűtőszekrény segít, ha néhány napon belül gombás ételeket tervez: hogy a gombák ne sötétedjenek és ne tűnjenek el, küldje el egy rövid „telelésre”.

friss gomba

Mielőtt a csiperkegombát a fagyasztóba küldené, elő kell készítenie:

Rizs. 3 - A csiperkegomba szárítása fagyasztás előtt

• alaposan mossa le;
• száraz;
• vágja le a sérült területeket;
• a nagy példányokat darabokra vágva, a kisebbeket egészben lefagyaszthatjuk.

Az elkészített gombát műanyag zacskókba tesszük, szorosan megkötjük és fagyasztóba tesszük. Minőségük 6 hónapig változatlan marad.

1. A további felhasználás megkönnyítése érdekében jobb a terméket kis adagokban lefagyasztani.
2. Az újrafagyasztás nem javasolt.

Hőkezelésen átesett gombák

Különféle típusú fagyasztókban tárolhatja a már megfőtt csiperkegombát.

A jövőbeni idő megtakarítása érdekében a gombát meg lehet sütni, majd lefagyasztani. Használatukkor csak fel kell melegíteni őket. Az eljárás a következő:

1. A gombát alaposan megmossuk és megtisztítjuk.
2. Elősütjük őket növényi olajban főzésig.
3. Nyugodj le.
4. Helyezze egy légmentesen záródó edénybe.
5. Tedd a fagyasztóba.

A termék eltarthatósága 6 hónap.

A főtt csiperkegomba hosszú ideig fagyasztva is tökéletesen megőrzi minden tulajdonságát.

Felolvasztás után bármilyen ételt gyorsan elkészíthet belőlük. A megfelelő fagyasztás érdekében kövesse az alábbi lépéseket:

1. A megtisztított és megmosott gombát sós vízben megfőzzük.
2. Hűtsük le és szárítsuk meg.
3. Osszuk el a megfelelő adagokban zacskókba vagy más tartályokba.
4. Tárolja a fagyasztóban.

Az így feldolgozott csiperkegombát 6 hónapig szabad tárolni.

Mire kell figyelni gomba vásárlásakor?

Az üzletek a terméket frissen, valamint főzve, pácolva és fagyasztva is kínálhatják eladásra. Jobb olyan értékesítési helyet választani, ahol megteremtik a megfelelő tárolás feltételeit, megelőzve a termék idő előtti megromlását.

Hogyan válasszuk ki a csiperkegombát és értsük meg, hogy a termék friss-e előtted? A friss gombák jó minőségét megjelenésük és színük jelzi. A sapka legyen rugalmas tapintású, fehér, foltok mentes, könnyű, kellemes illatú.

Ha a gombát főzzük vagy fagyasztjuk, meg kell adni a gyártás dátumát, a tárolási feltételeket és a lejárati időt.

A gomba ízletes és sokak által kedvelt élelmiszer. Belőlük ínycsiklandó gombás ételeket lehet főzni. De a csiperkegomba nem tudja fenntartani a minőséget speciális feltételek betartása nélkül. Nem megfelelő kezelésük helyrehozhatatlan egészségkárosodást okozhat, vagy jelentősen csökkentheti tápértéküket.