Hozzáadnak pálmaolajat a kefirhez? A tejzsír helyettesítése pálmaolajjal a termékekben: hogyan lehet felismerni? A Rospotrebnadzor tippjei a vaj otthoni ellenőrzéséhez

Hogyan lehet meghatározni a pálmaolaj jelenlétét a termékek összetételében? Kétségtelenül a pálmaolaj az egyik legveszélyesebb termék az emberre.

A probléma a pálmaolaj olvadáspontjában rejlik, ez 40 Celsius fok, ami azt jelenti, hogy ez az anyag nagyon erősen iszapolhatja az emberi szervezetet, súlygyarapodást és onkológiai kockázatot okozva.
A pálmaolaj nagyon olcsó, a tisztességtelen gyártók makacsul adják ezt a növényi olajat az összes tejtermékhez: tejhez, túróhoz, fagylalthoz, sajthoz, tejszínhez, vajhoz, túróhoz, joghurthoz stb. Ezenkívül ezt a belsőséget aktívan használják az édesipari iparban is. édességek, csokoládé, sütemények és péksütemények gyártásában.

Hogyan lehet ellenőrizni a pálmaolaj jelenlétét a termékekben? Egyszerű tesztek és tippek.

1) Kezdje a termék címkéjének elolvasásával. Egyes gyártók nem írják be a „pálmaolaj” szót a készítménybe, hanem „növényi zsírokat” jeleznek. Ha azt látja, hogy a fagylalt vagy olaj csomagolásán fel van tüntetve, hogy a készítmény "növényi zsírokat" tartalmaz, akkor tudnia kell, hogy pálmaolajról beszélünk.

2) Ügyeljen az árra. Ha a vaj 40 vagy 50 rubelbe kerül 80-100 rubel helyett, akkor nyilvánvalóan ez a termék olcsó növényi alapanyagokból készült. A természetes, jó minőségű alapanyagokból készült tejtermékek nem lehetnek olcsók.
A természetes vaj ára átlagosan 80 rubel, a természetes fagylalt tejjel - 30 rubeltől.

4) Végezzen egy egyszerű tesztet. Melegítsük fel a vajat 37-38 Celsius fokra, ha teljesen elolvad, akkor a termék természetes. Ha darabok maradnak a krémes masszában, az azt jelenti, hogy növényi alapanyagokat adtak a termékhez. Ráadásul a pálmaolaj hozzáadásával készült olaj nem morzsolódik, ha azonnal kikenjük a hűtőszekrényből, műanyag lesz. A természetes olaj 2 fokra hűtve szétesik.

5) Hogyan teszteljük a fagylaltot pálmaolajra. Vegyünk egy kis darab fagylaltot, és dörzsöljük be a tenyerünkbe, ha vékony filmréteg marad, akkor növényi zsírokat adtak a termékhez.

6) Hogyan ellenőrizhető a sajt pálmaolaj jelenlétében. Ehhez a sajtot hosszú ideig szobahőmérsékleten kell hagynia, vagyis szándékosan el kell rontania. Ha romlik, a természetes sajt kiszárad, a pálmaolajjal kevert sajt megreped, ha romlik.

7) A nem természetes tejet tovább tárolják szobahőmérsékleten, romlás esetén a megjelenése egyáltalán nem változik.

8) A természetes tejföl hűtőszekrényben tárolva fokozatosan besűrűsödik. A pálmaolajos tejföl nem sűrűsödik be a hűtőszekrényben.

9) Hogyan határozzuk meg a pálmaolaj jelenlétét a sűrített tejben. Nagyon egyszerű, az ilyen sűrített tej mindig egy kicsit keserű.

Legyen óvatos a tejtermékek vásárlásakor, és feltétlenül olvassa el a címkét.

A Hogyan állapítható meg a pálmaolaj jelenléte a bolti tejben? a szerző adta Anton Kutsaev a legjobb válasz az Nos, nézd meg az összetételt, ha növényi zsírokat tartalmaz, akkor valószínűleg pálmaolajat tartalmaz. A pálmaolajjal alacsonyabb az ár.
Normál olajon azt kell írni, hogy "vaj".
Szobahőmérsékleten a vaj puha lesz, ha nem tartalmaz pálmaszemetet. Ha van, akkor szilárd marad. DE! Egy pálmadarabbal nagyon szétesik az olaj.Szögezés
Pro
(902)

Válasz tőle I-sugár[guru]
Összetétel lásd

Válasz tőle Álmos[guru]
Nem, csak laboratóriumi módszer

Válasz tőle újraforgatni[guru]
Semmiképpen. Csak tapasztalat alapján. 3,2%-os tejet vettem. lejárt. Reméltem, hogy sűrű joghurt lesz belőle. Egy, nem! A második nap savanyú és folyékony, a tetején sárgás olajos víz jelent meg. Tehát a zsírtartalom nem tejtermék. és tenyér.

Válasz tőle Tiana[guru]
a tej minőségének mutatója a tejszínréteg megjelenése a felületen.
Valójában a növényi olajokat ritkán adják tejhez, kefirhez és erjesztett sült tejhez. Nehéz és veszteséges.

Válasz tőle Natasa Rostova[guru]
Nem vettem észre semmi szokatlant, mindig tejből készítek kefirt (várom, hogy megsavanyuljon), finom kefir lesz, de nem tetrapakolásba szedem

Válasz tőle Milka csokoládé[guru]
Miért van a tejben? A tejtermékekben általában nem, és a margarin nem számít. Nézd meg a csomagot. Így már több mint minden második termék tartalmaz pálmaolajat. Még nem bizonyított, hogy tőle rák.

Válasz tőle akusztikus[guru]
Nem, nincs ízlése. Senki sem törölte a növényi olaj tápértékét, beleértve a gyermekeket is ...

Válasz tőle Iván Iván[guru]
A tehénboltból származó tejben egyáltalán nincs természetes tehéntej, ezt a terméket a tejüzemekben badyazhat. Az egészségügyi előnyök érdekében a tejet közvetlenül a tehén tulajdonosától kell vásárolni, célszerű a tehenet személyesen ismerni.

Válasz tőle Mihail Fedosejev[guru]
A tejben nincs pálmaolaj.

Válasz tőle Alekszandr Jevtusenko[újonc]
A kompozíciót feltétlenül el kell olvasni, szemmel nem lehet meghatározni, de ha nincs kompozíció (szokás szerint), akkor olcsó fickó, aki több ilyen ember iránt érdeklődik ...

Ez egy olyan termék, amelyet az olajpálma leveleiből és terméséből nyernek.

A 90-es években jelent meg hazánkban, azóta egyre több tejterméket „fertőznek meg” vele.

A helyzet az, hogy a pálmaolaj nagyon olcsó, és az élelmiszeripar különféle ágaiban felhasználható.

Ezenkívül a pálmaolaj jelentősen megnöveli a termékek eltarthatóságát és javítja az ízt.

Ezeket a tulajdonságokat hihetetlenül sikeresen használják a gátlástalan gyártók.

A pálma növényi zsír megtalálható a sajtban, vajban, tejszínben, túróban, joghurtban, sűrített tejben, fagylaltban.

Szinte minden bolti cukrásztermékben is megtalálható.

Veszélyes, lassan ható méregnek számít, mert a pálmaolaj magas olvadásponttal rendelkezik - 38-40 C, míg az emberi test normál hőmérséklete 36,6 fok.

Ezért az emberi szervezetbe kerülő pálmazsír nem kerül feldolgozásra.

A gyurmához hasonlóan elkezd felhalmozódni az erek falán, megemeli a vér koleszterinszintjét, salakokat okozva a szervezetben, súlygyarapodást vált ki, valamint szív- és érrendszeri és onkológiai betegségek kialakulását idézheti elő.

A jekatyerinburgi orvosok azt találták, hogy az oroszok harmada már alkoholmentes zsírmájbetegségben szenved, amely allergiában és gyakori megfázásban, vagyis az immunitás meredek csökkenésében nyilvánul meg, különösen a hideg évszakban.

A tejzsírok sem ideálisak, a kockázatok ugyanannyiak, de jóval kisebbek, ugyanis szervezetünk gyerekkora óta be van programozva ezek felszívására.

A pálmaolajat alkotó anyagok pedig a kalciummal oldhatatlan vegyületeket képeznek, amelyek nem szívódnak fel a belekben.

Vagyis kalciumforrásként túró, sajt stb. ilyen növényi zsírral az összetételben teljesen haszontalanok.

Nehéz megbirkózni a pálmaolaj élelmiszerekhez adásával, a szakértelem nem olcsó, és túl sok a termék a boltok polcain.

De megtanulhatod magadnak eldönteni, hogy ez vagy az a csomag tartalmazza-e ezt a káros zsírt vagy sem.

Hogyan lehet tudni, hogy van-e pálmaolaj a termékben

Íme a valódi módszerek a pálmazsír megtalálására az élelmiszerekben:

1. Sok gyártó közvetlenül feltünteti a pálmaolaj tartalmát a címkén, ez ok arra, hogy a tejet vagy az édességet visszategyük a polcra, bármennyire is ínycsiklandóan nézett ki és nem vonzotta az árával.

2. A termék összetételében lévő növényi zsírtartalomnak is figyelmeztetnie kell. Egy ilyen jelölés alatt „pálmafa” is elrejthető. Itt be kell kapcsolni a logikát, és el kell gondolkodni azon, hogy a növényi olaj beilleszthető-e egy adott receptbe. Ha aszalókban vagy sovány süteményekben nagyon jó hely, akkor miért tegye bele egy vajkrémes tortába vagy egy tejes desszertbe?

3. A pálmaolaj növeli az eltarthatóságot. De ez nem 100% -os mutatója a tartalmának, mivel tartósítószereket is tartalmazhatnak a készítmény.

4. Az olcsó ár határozottan jelzi a pálmaolaj jelenlétét. Hiszen a természetes alapanyagok nem lehetnek olcsók. De sajnos egy drága termék sem garantálja a hiányát.

5. A termék nevének egyértelműen tükröznie kell a lényegét. Tejtermék, sajttermék, túrótermék, túrómassza, majonézes szósz, sajt, tejföl, túró, sűrített tej, sűrített tej természetellenességükről tanúskodnak.

Mindig olyan nagy tejüzemekből vásároljon tejet és egyéb termékeket, ahol szigorúan ellenőrzik az összes terméket.

A pálmaolaj meghatározása sajtban

A növényi nyersanyagok felhasználásával készült félkemény sajt vágáskor a késhez tapad, vagy eltörik, morzsolódik.

Azonban sokféle sajt létezik és a gyártási technológia megsértése, és ez nem garantált mutató.

Egy darab sajtot hagyhatunk szobahőmérsékleten egy darabig.

A pálmaolajos sajt lecsapódik, a felületén olajcseppek jelennek meg, majd megreped, míg a természetes sajt kiszárad.

Ha a sajtot gyurmához hasonlóan gyúrhatjuk a kezünkben, sőt golyóvá is formázhatjuk, akkor növényi zsírt tartalmaz.

Ha valakinek finom az íze, az elkaphat szappanos jegyeket a pálmaolajos sajtban, de ez nem mindenki számára elérhető.

Az írószer boltban vásárolhat kék fényű zseblámpát, amivel pénzt csekkolnak. Sötét szobában a pálmazsíros sajt is kéken világít.

Ha a GOST R 52686-2006 szerepel a csomagoláson, akkor tudnia kell, hogy eszerint a sajt nem tartalmazza a növényi olajokat.

Ezért sokkal egészségesebb, olcsóbb és ízletesebb saját kezűleg sajtot készíteni, nem is olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

Üzletünkben megvásárolhatja az otthoni sajtkészítéshez szükséges alapanyagokat, bevált recepteket találhat és értékes tippeket kaphat a sajtkészítéshez.

Pálmaolaj vajban

A vaj minőségének teszteléséhez tegyen egy kis darabot a tenyerébe.

A természetesség jele a fokozatos és teljes olvadás, fehéres film képződésével a felületen.

A pálmaolajjal ellátott olaj gyakorlatilag nem változtatja meg megjelenését, és még a tenyerében sem olvad meg teljesen, szilárd darabokat hagyva.

Végül is az olvadáspontja valamivel magasabb.

Egyedül.

Hogyan találhatunk pálmaolajat a tejfölben és a túróban

E tejtermékek növényi zsírral történő elfogyasztása után egy ideig zsíros, enyhén fanyar filmréteg érezhető a szájban.

A natúr tejföl a hűtőben besűrűsödik, forró palacsintán pedig savót hagy.

A pálmával készült tejföl nem viselkedik így a hőmérséklet-változásokkal.

A tejföl hozzávalói a címkén: normalizált tejszín és kovász. Ez ravasz lépés a gyártók részéről, mert a krémben pálmaolaj található.

Otthon.

Az asztalon lévő természetes túró idővel megsavanyodik, de nem változtatja meg a színét.

A pálmatúró felcsavarodik, sárgás kéreg képződik, de az íze változatlan.

GOST valódi túróhoz - GOST R 52096-2003, tejfölhöz - GOST R 52092-2003.

Hogyan lehet azonosítani a pálmaolajat fagylaltban és sűrített tejben

A teljes tejipari „testvériség” két termékét hamisítják leggyakrabban.

Korunkban meglehetősen nehéz igazi fagylaltot és sűrített tejet vásárolni.

Dörzsöljön egy kis fagylaltot a tenyerébe: ha filmréteget érez a kezében, akkor ez pálmaolaj jelenlétét jelzi.

A natúr fagylalt megolvadva puhává és habos-levegőssé válik, formáját egy ideig megtartja, de a pálmafagylalt sokáig olvad, tiszta folyadék képződésével.

A fagylalt minőségét a GOST R 52175-2003 határozza meg.

A sűrített tej csak tejet és cukrot tartalmazhat.

A stabilizátorok, aromák és egyéb adalékok azt jelzik, hogy a pálmazsír mindig jelen van a desszertben, mert a vele sűrített tej keserű ízű lesz, és ízjavítókat igényel.

A sűrített tej előállítását a GOST R 53436-2009 szabályozza.

És legyen óvatos a főtt sűrített tejjel, itt a megtévesztés aránya nagyon magas, aránya eléri a 95% -ot.

A pálmaolajat azonban nagyon ritkán adják tejhez, kefirhez és erjesztett sült tejhez.

Nehéz és veszteséges megvalósítani az ilyen termelést, ráadásul sok más módszer is létezik a tej árának csökkentésére.

Ügyeljen arra, hogy rendszeresen nézzen olyan műsorokat és olvasson magazinokat, amelyek élvonalbeli táplálkozástudományi kutatásokról, fogyasztóvédelmi szervezetektől, a médiától szólnak, valamint közzéteszik a jóhiszemű gyártók és különféle élelmiszerek értékeléseit.

Ez további ismereteket ad az élelmiszeripar területén, és segít hosszú ideig megőrizni egészségét.

Közzétéve: 2015.08.12
Az élelmiszeripar olyan fejlődést ért el, hogy könnyedén megoldja a termékek megtakarításának és optimális felhasználásának problémáit. Ugyanakkor ennek a tudományos eredményekért járó éremnek van egy árnyoldala is: nem minden ipari termék olyan egészséges és biztonságos az egészségre, mint a természetes. Az új komponensek felhasználása, összetett kombinációi vonzóbbá, kényelmesebbé, és ami a legfontosabb - olcsóbbá teszik a csomagolt ételeket, mint a hagyományos receptek szerint készült ételeket. De egy ilyen racionális megközelítés gyakran a módosított élelmiszerek káros hatásává válik.

Az élelmiszer-előállítás költségeinek csökkentésének egyik legjövedelmezőbb és ezért általános módja a természetes állati és növényi olajok olcsóbb analógokkal való helyettesítése. Igaz, nagy nyújtással analógoknak nevezhetők, mivel ezeknek a zsíroknak a tulajdonságai egyáltalán nem felelnek meg a kívánt minőségnek, és néhányuk meglehetősen kézzelfogható károkat okozhat az emberi szervezetben. Például olcsó és sokoldalú, de meglehetősen sajátos pálmaolaj.

Hol használják a pálmaolajat?

A pálmaolajat tej- és édesipari termékek előállításához használják. Egyes gyártók bébiételekhez is hozzáadják.

A szupermarketek polcain a pálmaolaj gyakran megtalálható a következő termékekben: vaj, margarin, kenhető, sűrített tej, aszalt tejszín, tejföl, fagylalt, zsemle, sütemény, keksz, sós és édes keksz, muffin, zsemle és egyéb édesipari termékek, csokoládé, dió, vaníliás kenhető termékek, sajtok és egyéb tejtermékek.

A pálmaolaj képes javítani a termék ízét és megjelenését, valamint jelentősen megnöveli az eltarthatóságot.

A pálmaolaj egyik legfontosabb jellemzője a magas, 38-40 fokos olvadáspont. Ezért a sütemények és sütemények, amelyekhez ezt az olajat adják, még meleg időben sem veszítik el alakjukat.

Túró, tejföl
Kóstolja meg és nézze meg:
„A tűzálló növényi zsír (pálma, kókusz) zsíros filmként érezhető a nyelven, miután elfogyasztott egy kanál túrót vagy tejfölt. Végül is az olvadáspontja 39˚С, nem oldódik fel teljesen a szájban, mint a tejzsírok, már 28-32˚С-on megolvad” – mondja Larisa ABDULLAEVA, az Orosz Tejipari Szakszervezet ügyvezető titkára. Végezzen kísérletet: hagyjon szobahőmérsékleten egy tányér túrót. Ha feltekerődik, sárga kéreg borítja, és nem változtatja meg az ízét és az illatát, akkor valószínűleg nem tehette volna meg a „pálmafa” nélkül. Megtartotta a színét és elkezdett savanyú lenni? Természetes termék!
A csomagon:*
A GOST R 52096-2003 szerint készült túróban nem lehetnek növényi összetevők. A tejfölre vonatkozó törvény a GOST R 52092-2003.

Sajt
Kóstolja meg és nézze meg:
A tejzsírpótló (MLF) alapú sajtnak kifejezetlen "szappanos" íze van. Túl rugalmas, vagy éppen ellenkezőleg, omladozó a kés alatt (ez a parmezánra nem vonatkozik), a sajt valószínűleg növényi alapon készül. A nap alatt a természetes sajt lágy lesz és elveszíti rugalmasságát, míg a „növényi” sajt éppen ellenkezőleg, sűrűbbnek bizonyul, felületén nagy zsíros cseppek jelennek meg.
A csomagon:*
A GOST R 52686-20-06 szerint készült „tenyérben” nem szabad lennie. Ezenkívül inkább a gyári csomagolású sajtokat válasszuk, mint a bolti csomagokat, mivel ott gyakran lerövidül a tényleges összetevők listája.

Jégkrém
Kóstolja meg és nézze meg:
„Hagyja a fagylaltot egy tányéron szobahőmérsékleten. Az igazi fokozatosan megpuhul, megtartja formáját, és a „zöldség” sokáig nem olvad el, majd átlátszó folyadék lesz belőle” – tanácsolja L. Abdullajeva.
A csomagon:*
Keressen egy linket a GOST R 52175-2003-hoz.

Vaj
Kóstolja meg és nézze meg:
Amikor a valódi olaj megolvad egy serpenyőben, fehér filmek és hab marad a felületén. A ZMZH olaja olvadáskor homogén folyadékká alakul. Amikor egy álkrémes termékkel megeszik egy szendvicset, az az érzése, hogy a fogai „beszorultak” benne. A 100%-os vaj finoman olvad, anélkül, hogy lepedéket hagyna a fogakon és a nyelven.
A csomagon:*
GOST R 52969-2008

Sűrített tej
Kóstolja meg és nézze meg:
„A sűrített tejgyártók akár 70%-a tesz bele növényi zsírokat, de az ízét a nagy mennyiségű cukor miatt lehetetlen meghatározni” – mondja Roman GAYDASHOV, a Fogyasztói Jogvédő Társaság élelmiszer-szakértője. „Csak olyan dobozt vásároljunk, ahol a cukron és a tejen kívül semmi nem jelenik meg a készítményben, mert a „pálma” álcázásához mindenképpen ízjavítókra, aromákra, stabilizátorokra van szükség.”
A csomagon:*
A GOST R 53436-2009-re való hivatkozás hiánya szinte mindig azt jelzi, hogy növényi olajokat tartalmazó terméket vásárolt. A főtt sűrített tejben a zsírok cseréje és még gyakrabban - az összes termék akár 95% -a.

Tej, Kefir, Ryazhenka
Kóstolja meg és nézze meg:
„Nem félhet attól, hogy ezekben a termékekben a tejzsír növényi egyenértékével találkozik” – mondja L. Abdullajeva. - Technológiailag nehéz helyettesíteni a zsírokat az ivótejben és a kefirben, ezért ez veszteséges - egy csomag "növényi" fermentált sült tej kétszer többe fog kerülni.
* A legfontosabb dolog, ami a tejzsírpótló jelenlétéről szól, az a „termék” szó a címkén. Ha túró vagy sűrített „termék” van előtted, az a ZMZH alapján készül.

A pálmaolaj az olajpálma leveleiből és terméséből nyert termék. Az orosz élelmiszeripari termékekben a 90-es években jelent meg, és minden évben egyre népszerűbb a különféle gyártók körében.

A táplálkozási szakértők és más táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy ez a termék meglehetősen veszélyes az emberi szervezetre. A magas olvadáspont miatt, amely 38o-40o C között mozog, a pálmaolaj az emberi szervezetbe kerülve nem kerül feldolgozásra. Egyfajta gyurmává válik, elkezd felhalmozódni az ereink falán, salakokat okozva a szervezetben, súlygyarapodást vált ki, szív- és érrendszeri és onkológiai betegségek kialakulását idézheti elő.

A pálmaolaj olcsó termék.

Alacsony költsége miatt különféle élelmiszerek előállításához használják. Ezt a növényi zsírt tejhez, sajthoz, tejszínhez, vajhoz, fagylalthoz, túróhoz, joghurthoz, sűrített tejhez stb. adják. Gyakran és örömmel használják az édesiparban. Az üzletek polcain heverő édességek, csokoládé, péksütemények, sütemények, sütemények oroszlánrésze pálmaolajjal „fertőzött”.

Alacsony költsége mellett számos egyedi tulajdonsággal is rendelkezik:

Jelentősen megnöveli a termékek eltarthatóságát;
- javítja az ízt.

Ezeket a tulajdonságokat a gátlástalan gyártók sikeresen használják, nem mindig jelzik az összetevők pontos megfogalmazását. De küzdhetsz ellene. Vannak módok arra, hogy önállóan megtalálják a káros "pálmafát" a vásárolt termékek összetételében.

Hogyan határozzuk meg a pálmaolaj jelenlétét otthon

Először olvassa el a címkét. Ha „növényi zsírokat” lát egy termékben, az nagy valószínűséggel pálmaolajat jelent.

A természetes, jó minőségű alapanyagok nem lehetnek olcsók. Ezért, ha vajat vásárol csomagonként 40-60 rubelért, készüljön fel arra, hogy ez a vaj alacsony értékű növényi zsírból készül. A sajt olcsóbb, mint 400 rubel kilónként, vagy egy pohár fagylalt 30 rubelnél kevesebbet ér. szintén gyanúsak.

Ügyeljen a címre. Mindenféle variáció, például „tejtermék” vagy „sajttermék”, „sajt”, „tejföl”, „túró” vagy „túrómassza”, „majonézes szósz”, „sűrített tej” vagy „sűrített tej” stb., valószínűleg azt mondják, hogy tisztátalan termék van előtted. Általában a „termék” szó a címkén azt jelzi, hogy a tejzsírt növényi zsírral kell helyettesíteni.
A termék meglepően hosszú eltarthatósága egy „tenyér” jelenlétét is jelzi.

Hogyan lehet azonosítani a pálmaolajat a vajban

- melegítse fel 37 °C-ra és kövesse a folyamatot: a természetes olaj teljesen megolvad és fehér hab és filmréteg marad a felületén, a növényi alapanyagok hozzáadásával készült termék ezen a hőmérsékleten nem olvad meg teljesen, kis kemény a zárványok megmaradnak;

- elemezze ízérzéseit: ha pszeudoolajos szendvicset eszik, úgy tűnik, hogy a fogai „elakadnak” benne, a valódi olaj nem hagy lepedéket a nyelvén és a fogain;

- vegye ki az olajcsomagot a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten: míg a természetes termék lágy lesz, az olaj növényi zsír hozzáadásával szilárd marad;

- ha a hűtőben lévő olaj eltörik vagy szétmorzsolódik vágáskor, határozottan kijelenthetjük, hogy az olaj pálmaolaj hozzáadásával készült;

- krémes-zöldség hibrid vágásakor foltok láthatók a vágáson - ez a növényi zsír átkristályosodásának köszönhető a tárolás során;

- keresse a GOST-ot. A 100% vajat tartalmazó csomagokon a GOST R 52969-2008.

Hogyan lehet otthon azonosítani a pálmaolajat a sajtban

- növényi alapanyagból készült félkemény sajtok, vágva vagy a késhez tapadnak, vagy összetörik és morzsolódnak;

- hagyjon egy darab sajtot a szobában egy darabig: ha a félkemény sajtja besűrűsödött és olajos cseppekkel borította be, akkor hamis sajtot fog enni;

- A csomagoláson feltüntetett GOST R 52686-2006 gyakorlatilag garantálja a növényi olajok hiányát a készítményben.

Hogyan lehet azonosítani a pálmaolajat a fagylaltban

- vegyen fel egy kis kanál fagylaltot, és dörzsölje át a tenyere között: ha filmréteget érez a kezén, adalékanyagok vannak a fagylaltban;

- hagyja elolvadni a desszertjét: egy igazi tejtermék puhává válik, de megtartja formáját (az alábbi képen), egy pálmacsemege sokáig olvad, és végül átlátszó folyadékká válik;

— a természetes fagylalt a GOST R 52175-2003 jelzéssel van ellátva.

Hogyan határozzuk meg a pálmaolajat a tejben, az erjesztett sült tejben, a kefirben

- a műtejnek megvan az a tulajdonsága, hogy sokáig nem romlik, meleg, és ha megromlott, kifelé egyáltalán nem változik;

- a tej még alacsony zsírtartalommal sem lehet kék;

- a tej minőségének mutatója a tejszínréteg megjelenése a felületen.

Valójában a növényi olajokat ritkán adják tejhez, kefirhez és erjesztett sült tejhez. Nehéz és veszteséges.

Hogyan lehet azonosítani a pálmaolajat a tejfölben és a túróban

- megettek egy kanál tejfölt vagy túrót, és zsíros filmréteget éreztek a szájukban, ami azt jelenti, hogy tejzsírpótló termékkel találkozott;

- a hűtőben lévő természetes eredetű tejföl sűrűsödni kezd, az áltejfölnek nincs ilyen lehetősége;

- ha nem teszünk be időben egy natúr túrós tányért a hűtőbe, akkor elkezd savanyúvá válni, ugyanakkor megőrzi a színét, és ha sárga kéreg jelenik meg, a terméket kiszellőztetik, de a íz és szag megmarad, tudd, hogy "pálmafával" van dolgod;

- valódi túró esetében a törvény GOST R 52096-2003, tejfölnél - GOST R 52092-2003.

Hogyan lehet azonosítani a pálmaolajat a sűrített tejben

- nézd meg a termék összetételét: vannak benne ízesítők, stabilizátorok vagy egyéb összetevők, kivéve a kötelező tejet és cukrot, ezért növényi adalékanyagok továbbra is jelen vannak. A helyzet az, hogy pálmaolaj hozzáadásakor a sűrített tej keserű ízű lesz, ennek álcázására a gyártók ízjavítók segítségét veszik igénybe.

- nem találták a GOST R 53436-2009-et a bankban, ami azt jelenti, hogy hamis termék van benne.
És legyen óvatos a főtt sűrített tejjel, itt a megtévesztés aránya nagyon magas, aránya eléri a 95% -ot.

Végül pedig próbálja meg követni a táplálkozási szakértők, fogyasztói jogi társaságok és a média legújabb kutatásait. Ne feledje, és készítse el a megbízható és tisztességes gyártók listáját. És akkor nagy eséllyel kerülhet ki győztesen a kövér háborúból.