Na tavi u sojinom umaku popržite škampe. Kako pržiti škampe u tavi s češnjakom i soja umakom

Prženi škampi u sojinom umaku jedno su od najukusnijih jela koja se mogu pripremiti od mariniranih plodova mora. Sigurno će impresionirati goste i članove obitelji. Velika prednost školjki je što se mogu jesti tijekom posta. Stoga, čak iu tako strogo ograničenim danima, možete se počastiti nečim ukusnim. Ovaj članak će vam reći kako pravilno pripremiti ukiseljenu deliciju na kineskom i dati savjete o ukrašavanju i posluživanju jela.

Za istočnjačko predjelo prikladni su bilo koji škampi, ali najbolje izgledaju kraljevski i tigrasti škampi. Možete ih pržiti ili očišćene od suvišnih dijelova ili s ljuskom (ovisno o receptu). Ako se koriste smrznuti plodovi mora, potrebno ih je staviti u hladnjak nekoliko sati prije kuhanja. Tako će ih se lakše čistiti. Prvo morate oprati proizvod, odrezati glavu, a zatim ukloniti ljusku. Nakon toga slijedi postupak mariniranja i prženja u tavi ili roštilju.

Često se plodovi mora nadopunjuju drugim sastojcima, poput luka, češnjaka, meda ili limuna. Ljubitelji pikantnih jela u umak dodaju razne začine i mješavine ljekovitog bilja. Plodove mora možete pržiti na bilo kojem ulju po želji. Ako želite dobiti dijetalniji međuobrok, posudu će trebati samo malo namazati maslinovim uljem. Po želji školjke možete ispeći u dubokom ulju, gdje će biti prekrivene ukusnom hrskavom koricom.

Recepti

Postoji mnogo recepata za pripremu prženih škampi u marinadi od sojinog umaka.

Standard

Priprema.

Plodove mora operite i lagano zarežite po trbuhu. Tako će se marinada bolje upiti.
Stavite sve u duboku zdjelu i prelijte japanskim umakom. Buduće predjelo treba marinirati dvadesetak minuta kako bi okus bio bogatiji.
Ulijte malo biljnog ulja u tavu i jako ga zagrijte.
Pažljivo stavite marinirane škampe u posudu i pržite šest minuta sa svake strane dok ne porumene.
Čim je hrana gotova, potrebno ju je prebaciti na tanjur koji ste prethodno prekrili papirnatim ručnikom kako bi upio višak masnoće.

S češnjakom i limunom

Dress od ovih sastojaka je najčešći. Dobro se slaže sa svim plodovima mora. Jelo treba pripremiti od prethodno očišćenih školjkaša. Preporuča se da ih odmah kupite u čistom obliku kako ne biste gubili vrijeme.

Komponente:

10 komada. kraljevski škampi;
50 ml sojinog umaka;
1 hrpa cilantra;
2 režnja češnjaka;
maslinovo ulje;
mljeveni crni papar po ukusu;
2 žličice sok od limuna.

Priprema.

Odmrznite škampe i pažljivo ih očistite, odrežite glavu i uklonite ljusku.
Češnjak protisnite u zdjelu, dodajte papar, limunov sok i sojin umak.
Sastojke dobro izmiješajte i stavite u školjke. Trebali bi marinirati pola sata pod filmom.

U tavu ulijte malo maslinovog ulja i zagrijte. Po želji se ova komponenta može zamijeniti maslacem.
Škampe stavite u zdjelu i pržite najviše četiri minute sa svake strane jer se inače zbog nedostatka ljuske mogu osušiti i postati pretvrdi.
Gotovu grickalicu prebacite na papirnati ubrus.

S medom

Marinada od meda i soje jedan je od omiljenih kineskih preljeva. Koristi se uz sve vrste mesa, peradi i plodova mora. U ovom slučaju koriste se i oguljene školjke.

Komponente:

300 g škampi;
1 žlica. l. med;
1 žličica senf;
0,5 žličice paprika;
3 režnja češnjaka;
60 ml japanskog umaka;
4 žlice. l. maslinova ulja.

Priprema.

Med otopite u vodenoj kupelji kako biste ga lakše pomiješali s ostalim sastojcima.
U zdjelu dodajte senf, dva mljevena režnja češnjaka, papriku i soja umak. Preljev dobro izmiješajte.
U duboku zdjelu stavite kozice i prelijte marinadom, sve dobro promiješajte.
Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na četvrt sata.

Ako se jelo ne priprema na brzinu, zdjelu možete staviti u hladnjak i ostaviti sat vremena. To će pomoći da plodovi mora bolje upiju umak.

U tavu ulijte ulje i zagrijte ga.
Češanj češnjaka prerezati na tri dijela i pržiti dok ne porumeni.
Zatim izvadite povrće i rasporedite plodove mora.
Kako predjelo ne bi zagorjelo, potrebno ga je pržiti na srednjoj vatri i povremeno miješati.
Gotovo jelo prebacite na tanjur.

S lukom

Ovo jelo obično se poslužuje uz prilog od riže ili tjestenine.

Komponente:

250 g škampi;
1 luk;
50 ml sojinog umaka;
1/2 limuna;
1/2 žličice mješavine talijanskog bilja;
mljeveni crni papar po ukusu;
maslinovo ulje.

Priprema.

Operite škampe, uklonite im ljusku i glavu.
Luk nasjeckajte na kockice i popržite na zagrijanom ulju dok ne bude napola pečen.
Dodajte plodove mora i pirjajte s lukom tri minute, zatim dodajte sok od limuna i promiješajte sastojke.
Pomiješajte sojin umak sa začinima i ulijte dobivenu masu u sadržaj tave.
Jelo kuhajte na laganoj vatri četiri minute, nakon čega se može smatrati spremnim.

Začinjeno na roštilju

Ovaj recept se može koristiti ne samo za kuhanje na otvorenom. U ovom slučaju školjke se prže zajedno s ljuskom.

Komponente:

500 grama tigrovih škampa;
130 ml japanskog umaka;
1 čili papričica;
3 režnja češnjaka;
0,3 žličice mljeveni đumbir;
1/2 limuna;
maslinovo ulje;
1 žličica granulirani šećer ili med.

Priprema.

Češnjak i čili papričicu sitno nasjeckajte i stavite u manju posudu, dodajte mljeveni đumbir, soja umak i sok od limuna.
Kozice oprati, odstraniti utrobu i dodati dresingu.

Zdjelu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na par sati.
Roštilj dobro zagrijte, poprskajte maslinovim uljem i na njega poslažite plodove mora.
Držite dok ne porumeni.
Možete koristiti i velike i male škampe.

S rajčicama

Uz glavni sastojak jela dobro se slažu rajčice. Oni će zalogaju dati svježiji okus i ugodan miris.

Komponente:

250 g škampi;
4 zrele rajčice;
5 češnjaka;
70 ml sojinog umaka;
cilantro po ukusu.

Priprema.

Prvo operite plodove mora, ogulite ih i ostavite da se osuše na kuhinjskoj krpi.
Rajčice prelijte kipućom vodom, malo ohladite i skinite kožicu.
Povrće narežite na kriške ili pola prstena.
Provucite češnjak kroz prešu za češnjak i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
Zatim se škampi stave u zdjelu i prže na jakoj vatri minutu, nakon čega se preliju soja umakom.
Zatim se odmah poslažu komadi rajčice. Po ukusu možete dodati soli i papra.
Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte sadržaj oko šest minuta na srednjoj vatri.
Posuda se složi na tanjur tako da rajčice budu na dnu, a školjke na vrhu.
Sve pospite nasjeckanim cilantrom.

Kako brzo i ukusno kuhati škampe u sojinom umaku s češnjakom možete vidjeti u sljedećem videu.

Kako predati?

Škampi prženi u sojinoj marinadi smatraju se delikatesom. Za vrijeme večere treba ih poslužiti kao predjelo samostalno na posebnom tanjuru za svakog gosta.
Kraljevske vrste obično se jedu rukama. Bilo bi ispravno ostaviti male repove tijekom kuhanja tako da je proizvod lako pokupiti.
Radi praktičnosti, uobičajeno je pored tanjura staviti malu zdjelu, gdje će se staviti školjke, i plitke zdjelice vode s limunom. Namijenjene su za pranje ruku nakon jela.
Kako ne biste morali brinuti o vodi, kriške limuna možete jednostavno staviti na poseban tanjur pored svakog gosta. Sok citrusa će prikriti miris školjki.
Očišćene morske plodove možete poslužiti uz prilog od svježeg povrća, variva, riže ili tjestenine. Ovo se jelo jede s priborom za jelo. Trebate se unaprijed pobrinuti da svaki gost ima sve što mu je potrebno pored sebe.
Ako kod kuće imate prijateljsko društvo u kojem svatko može biti svoj, možete se opustiti i poslužiti plodove mora u marinadi od soje u jednom velikom tanjuru, odakle svaki gost može uzeti školjku i pojesti je. U ovom slučaju trebate samo poseban tanjur za školjke i salvete. Ako među prijateljima imate pretjerano pedantne ljude, bolje je staviti narezani limun u posebnu zdjelu.

Jelo možete ukrasiti na različite načine.

Neki ljudi stavljaju škampe na podlogu od lišća zelene salate i posipaju ih sitno nasjeckanim cilantrom ili koprom.
Vrlo lijepo izgleda crvena paprika izrezana na trakice ili u obliku cvijeta.
U restoranima često jelo posipaju limunovom koricom i pored nje stave grančicu metvice.
Mala hrpica crvenog kavijara sa strane glavnog sastojka, ako se poslužuje samostalno, ili na vrhu, ako se poslužuje uz prilog, dat će skup izgled.

Umaci

Unatoč činjenici da se plodovi mora u početku pripremaju u sojinoj marinadi, restorani ih često poslužuju s posebnim umacima. Uz kraljevsko jelo dobro idu kineski, japanski, pa čak i tajlandski dodaci. Umak možete kupiti u supermarketu ili ga napraviti sami kod kuće. Proces neće trajati više od deset minuta, a iznenadit ćete svoje prijatelje raznolikošću stola. Jedan umak može biti za ljubitelje slanih zalogaja, drugi može biti univerzalan, a treći za prave gurmane.

S hrenom

Umak od hrena dobro ide ne samo uz škampe, već i uz ribu, lignje, hobotnice.

Mali komad povrća treba naribati i pomiješati s pastom od rajčice ili slatkim kečapom. Po ukusu možete dodati malo balzamičnog umaka. Preljev bi trebao biti spreman prije nego počnete kuhati školjke kako bi imao vremena da se ulije.

Kiselo vrhnje

Pomiješajte četiri žlice kiselog vrhnja i majoneze, dodajte po jednu žličicu soka od limuna i naranče, malo posolite i pospite koprom.

Sirast

200 grama topljenog sira sameljite na sitno rende. Naribajte krupno glavicu luka i pržite u tavi dok ne porumeni, zatim dodajte sir i sve dobro promiješajte. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite vruće.

Škampi prženi s češnjakom i soja umakom s pravom se smatraju jednim od najukusnijih toplih predjela na svijetu. Ako želite ostaviti trajan dojam na svoje goste, pripremite ovo jelo za odmor. Usput, škampi se mogu poslužiti za stolom čak i tijekom nestriktnih postova, kada je raspon prihvatljivih jela sužen, ali stvarno želite nešto ukusno.

Kombinacija slanog soja umaka i ljutog češnjaka stigla nam je iz Azije. Nacionalne kuhinje Kine, Tajlanda, Koreje i mnogih drugih istočnih zemalja poznate su po svojoj mješavini okusa. Stoga ovaj umak često sadrži još jednu komponentu - slatki med. Nadopunjuje ne samo okus, već i strukturu. Međutim, ne biste trebali odmah riskirati s gastronomskim eksperimentima. Za njih će doći vrijeme kada osnovni recept bude savladan do savršenstva.

Postoje različiti recepti u kuhanju: jela od škampa su popularna u cijelom svijetu. To ne čudi, jer su plodovi mora bogati laganim proteinima, mikroelementima i vitaminima. Kuhari također poštuju škampe zbog njihovih izražajnih dekorativnih svojstava. Osim toga, školjkaš izgleda atraktivno. Jela od njih lako se ukrašavaju. Okus ove komponente je jedinstven, aktivan i prepoznatljiv. Lako je odabrati odgovarajuće dodatke za njega.

Kuhanje jela sa škampima vrijeme je kada je veličina bitna. Na jeziku profesionalaca naziva se "kalibar". Upamtite: što je školjka manja, to će veći biti broj na njezinoj ambalaži. Jednostavno rečeno, kalibar jasno pokazuje koliko škampi stane u jedan kilogram. Oni najveći, kraljevski, u prosjeku teže 100 grama, pa im je kalibar 10.

Najčešći škampi u domaćim supermarketima su kalibra 90/120 i 60/90. Oni su, naravno, puno jeftiniji od kraljevskih. Ali okus im je prilično ugodan. Svatko tko je probao različite veličine zna da su prženi škampi s češnjakom i soja umakom ukusni u svakom slučaju. Nije važno jeste li kupili male ili najveće mekušce - bilo koja vrsta može se koristiti u kulinarskim receptima. Veći škampi se duže pripremaju. Manje se mogu brže ispeći.

Prije prženja škampa u tavi vjerojatno ste se zapitali trebate li im odstraniti glave, noge i ljuske. To ovisi o formatu događaja na kojem će biti posluženi. Cijeli prženi škamp možete lijepo oguliti, ali ne može to svatko. Ako se bojite da ćete nekoga od gostiju osramotiti, nemojte riskirati – poslužite školjke bez hitina.

Međutim, ako ne planirate svečanu gozbu, već kućna druženja s bliskim prijateljima, ima smisla zadržati školjke. Oni zadržavaju sokove unutar trupa, čineći školjke ukusnijima. Ova preporuka je posebno relevantna ako koristite male škampe.

Jelo možete ispuniti nevjerojatnim okusima i mirisima koristeći ulje u kojem ćete ga kuhati. Prije prženja škampa u tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte nekoliko kolutića đumbira, 2 režnja češnjaka zgnječena nožem, prstohvat sušenog povrća i grančice začinskog bilja. Kad se ulje počne kuhati na pari, izvadite ove sastojke i dodajte plodove mora. Oni će upiti sve najbolje.

Prije svega pripremite umak. Treba malo stajati. Pomiješajte 2 žlice u posudi. l. šećera i 150 ml soja umaka. Dobro promiješajte, dodajte dva nasjeckana režnja češnjaka, žlicu biljnog ulja i začine. Ostaviti na sobnoj temperaturi. Ovo je dovoljno za kuhanje 500 grama školjki. Onda sve ovisi o tome kakve škampe koristite. Malo je vjerojatno da ćete moći kupiti svježe, ali njima nije potrebna priprema. Kipućom vodom prelijte sladoled bez glazure ili stavite u parnu kotao na 40 sekundi.Glazirane kozice blanširajte u kipućoj vodi 1-2 minute.

Ako ih namjeravate čistiti, pažljivo skinite glave i uklonite šape i ljuske. Ostavite repne peraje s krajnjim dijelom ljuske - bit će zgodno držati gotove škampe za njih. Kod nekih pasmina mekušaca crijeva su jasno vidljiva na donjoj površini repa. Obavezno ga uklonite povlačenjem prstima ili skupljanjem nožem. Sve je spremno - možete početi. Počnimo pripremati naše škampe pržene s češnjakom i soja umakom.

Za pripremu 500 g školjki preporučljivo je uzeti tavu promjera najmanje 30 cm, a činjenica je da se škampi moraju pržiti, a ne pirjati. Sloj koji je previsok rezultirat će gubitkom topline i vlage. Shodno tome, školjke se neće pržiti u ulju, već pirjati u vlastitom soku. Stoga zagrijte tavu s aromatičnim uljem i tamo dodajte škampe. Ravnomjerno ih rasporedite po površini i ostavite nekoliko minuta. Vrijedno je odmah pripremiti jela u koja ćemo kasnije poslati naše gotove škampe u sojinom umaku s češnjakom.

Recept koji smo koristili za izradu umaka omogućuje nam da dobijemo prilično gust i lijep rezultat. Trebate ga dodati u tavu kada se škampi poprže s obje strane. Ulijte umak i dobro promiješajte. Jelo će početi aktivno kuhati. Umak će vam se otopiti pred očima. Ovako i treba biti - raspoređuje se po valovitoj površini leđa škampi, ispunjavajući ih aromom. Kuhajte još par minuta bez prestanka miješanja. Zatim prebacite u pripremljenu posudu. Mnogi recepti za jela od škampa uključuju korištenje svježeg bilja u dekorativne svrhe. Neće zasjeniti okus plodova mora, već će ga naglasiti i učiniti još zanimljivijim.

Pržene kraljevske kozice u sojinom umaku gurmansko su jelo. U restoranu se poslužuje u porcijama, na ravnim tanjurima kao samostalno jelo. Ovu grickalicu jedu rukama. Ako škampi imaju repne peraje, možete ih uhvatiti za njih. Radi praktičnosti gostiju, za stolom se poslužuju tanjurići za školjke i peraje, kao i zdjelice s vodom s okusom limuna. Ako se tanko narezani limun poslužuje uz plodove mora, a ne uz vodu, zapamtite: oni nisu za jelo, već za brisanje prstiju. Usput, okus agruma nije tako dobro u skladu s plodovima mora, utapajući njihovu aktivnu aromu. U pravilu se koriste u higijenske svrhe. Ipak, kiseli sok može se dodavati umacima – umjereno.

Iznimka su potpuno oguljeni škampi u umaku, posluženi s tjesteninom ili prilogom od riže ili povrća. Morate ih jesti običnim priborom za jelo, nabacujući ih na vilicu zajedno s malom količinom priloga. Opuštena atmosfera prijateljskih druženja sasvim je druga stvar. Pržene kozice s češnjakom i soja umakom možete poslužiti u zajedničkoj zdjeli iz koje se uzimaju jedna po jedna i jedu. Školjke slobodno očistite ručno, stavljajući školjke i glave u posebnu zdjelu.

Čak i ako su školjke kuhane u sojinom umaku, često se poslužuju s drugim prikladnim opcijama. Uz plodove mora ide velika većina istočnjačkih opcija: tajlandska, japanska i kineska. Ali umak za pržene škampe možete napraviti sami, i više od jednog.

Razmislite što će se najviše slagati s vašim jelom? Pripremite jedan ljuti umak, jedan umak od rajčice i jedan blagi umak. Sljedeće ideje pomoći će vam da odaberete:

Ako vas privlači recept za pržene škampe s umakom i želite ga isprobati na sljedećem odmoru, razmislite o jelovniku do najsitnijih detalja. Uz jela od morskih plodova uobičajeno je poslužiti bijela vina - suha i polusuha. Za posebno posebne prilike prikladan je i lagani šampanjac.

No prženi škampi posebno su dobri uz svijetla i srednje svijetla piva. Alkohol ohladite na 10-12 stupnjeva, a škampe poslužite tople. Ova izvrsna kombinacija savršena je za svaku priliku s prijateljima.

14 načina na koje vam mačke pokazuju svoju ljubav Nema sumnje da nas mačke vole koliko i mi njih. Ako ne spadate u kategoriju ljudi kojima je to naklonjeno.

15 simptoma raka koje žene najčešće ignoriraju Mnogi znakovi raka slični su simptomima drugih bolesti ili stanja, zbog čega se često ignoriraju. Obratite pažnju na svoje tijelo. Ako primijetite.

Zašto vam treba maleni džep na trapericama? Svi znaju da na trapericama postoji maleni džep, ali malo tko je razmišljao o tome zašto bi to moglo biti potrebno. Zanimljivo je da je to prvotno bilo mjesto za skladištenje.

10 šarmantne slavne djece koja danas izgledaju potpuno drugačije Vrijeme leti, a jednog dana male slavne osobe postaju odrasle osobe koje više nisu prepoznatljive. Lijepi mladići i djevojke pretvaraju se u...

Ovih 10 sitnica koje muškarac uvijek primijeti kod žene Mislite li da vaš muškarac ne razumije ništa o ženskoj psihologiji? To je pogrešno. Nijedna sitnica se ne može sakriti od pogleda partnera koji vas voli. A evo 10 stvari.

Ludi standardi ljepote prošlih stoljeća, u čije postojanje nećete vjerovati S vremenom su se ideje o ženskoj ljepoti značajno promijenile. Čuvene riječi da “ljepota zahtijeva žrtvu” nekada su imale doslovno značenje.

Prženi škampi su ukusna i neobična hrana. Oni mogu ukrasiti i diverzificirati bilo koji stol: svakodnevni, blagdanski, stol s grickalicama ... Ovaj proizvod ima idealna korisna svojstva, plus sadrži puno korisnih tvari. Zato se škampi moraju konzumirati barem jednom tjedno. Naučimo kako ih pravilno kuhati.

Kako ukusno pržiti škampe u tavi s češnjakom i limunom: recept

Mnogi ljudi ponekad nemaju pojma kako točno kuhati škampe tako da ispadnu ukusni. Ali nemojte se uzrujavati. Kozice se vrlo jednostavno pripremaju. Najvažnije je odabrati prave škampe, a zatim ih pripremiti.

Kakvi su škampi najbolji za prženje?

Pogledajte izgled odabranih škampa. Trebaju imati istu boju. Osim toga, ljuska dobrih škampa uvijek je sjajna, a rep bi trebao nalikovati udici.
Ako odaberete škampe s tamnom glavom, znajte da ovaj proizvod nije pokvaren. Ako je glava zelena, znači da je jeo plankton, ako je smeđa, znači da je ženka koja se trebala mrijestiti.
Provjerite rok trajanja škampi. Nikada ne uzimajte robu kojoj je istekao rok trajanja, čak ni zamrznutu.

Škampi se smatraju omiljenim jelom mnogih ljudi. Ovo je predjelo oborilo rekorde popularnosti, jer ljudi pokušavaju naručiti škampe u gotovo svakom restoranu, kafiću i pubu. Ali ne morate ići u restoran da biste uživali u okusu škampi. Pripremite ih sami, a za kuhanje uzmite:

Škampi – 1 kg
Češnjak – 5 češnja
Limun - 2 kom.
Sol – 2 žlice.
Maslinovo ulje - po vlastitom nahođenju

priprema:

Stavite smrznute škampe u lonac. Pržite dok tekućina ne ispari
Zaliti uljem, posoliti. Pržite uz stalno miješanje 2 minute
Iz limuna iscijediti sok i sok preliti preko kozica. Pržite još malo
Kad nestane tekućine, maknite posudu sa štednjaka.
Poslužite škampe s umakom

Kako ukusno ispeći smrznute tigraste kozice u tavi s pivom?

Škampi su savršen međuobrok uz pivo. Šteta, ali ne znaju svi koji međuobrok izabrati. Svoje goste možete iznenaditi škampima - pikantnim i vrlo ukusnim predjelom.

U prodaji možete pronaći razne škampe, ali u ovom receptu trebat će vam 500 g smrznutog tigra, uz to ćete morati uzeti sljedeću količinu sastojaka:

Cherry rajčice - 100 g
Češnjak – 2 režnja
Maslinovo ulje
Timijan
ružmarin
Čili paprika

priprema:

Odmrznite škampe
Pripremite marinadu: nasjeckajte češnjak, rajčice narežite na male kriške, također nasjeckajte začinsko bilje
Pomiješajte ove sastojke, začinite, prelijte s malo maslinovog ulja
Na tavi pržite škampe 5 minuta

Kako ukusno pržiti oguljene škampe za salatu?

Mnogi ljudi vjeruju da su neoguljeni škampi bolji. Ali, nažalost, nisu prikladni za pripremu drugih jela, jer je jesti neoguljene škampe nezgodno.

Ali ne morate se brinuti da će vaši omiljeni plodovi mora nakon čišćenja izgubiti svoju sočnost. Ako ih pravilno pržite, okus će im biti još bolji.

Za pripremu male porcije salate trebat će vam:

Veliki škampi - 250 g
Soja umak - po vlastitom nahođenju
Limun - malo
Češnjak – 2 režnja
Mljevena paprika - prstohvat
Zelenilo - malo

priprema:

Ogulite škampe
Češnjak oljuštite, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa škampima
Dodajte preostale sastojke
Škampi bi trebali neko vrijeme odstajati u marinadi. Zatim ih popržite s obje strane

Kako ukusno pržiti škampe u sojinom umaku?

Ovaj recept se smatra najjednostavnijim. Da biste pripremili međuobrok, morat ćete uzeti 3 glavne komponente, i to:

Veliki škampi - 12 kom.
Soja umak - 150 ml
Ulje

priprema:

Operite škampe, svakome odrežite glavu jer vam ne treba
Napravite rezove na trbuhu, ali ne preduboko. Zahvaljujući njima, umak će brže upiti škampe.
Stavite škampe u posebnu zdjelu
Dodajte umak. Promiješajte i ostavite 15 minuta
Dobro zagrijte tavu
Izvadite škampe i otresite umak. Stavite u tavu
Pržite plodove mora oko 10 minuta
Stavite škampe na pladanj. Poslužite kao predjelo ili kao prilog

Kako ukusno pržiti škampe u kremastom umaku: s češnjakom i maslacem?

Ove škampe možete skuhati za 10 minuta. Ali samo ako su školjke prethodno očišćene. Inače ćete morati potrošiti dodatno vrijeme na čišćenje. Dakle, pripremite sljedeću količinu sastojaka:

Škampi - 500 g
Češnjak – 4 režnja
Bosiljak - par grančica
Maslac – 20 g
Krema - 120 ml
Popaprite i posolite

priprema:

Rastopite maslac
Ogulite češnjak. Na ulje staviti 1 klinčić i pržiti, 1 nasjeckati
Izvadite češnjak, ulijte vrhnje i prokuhajte.
Dodajte kozice i pospite češnjakom. Pirjati 2 minute
Nasjeckajte zelje. U kozice dodajte sol i bosiljak. Pirjajte još 2 minute
Maknite posudu sa štednjaka da ne postanu žilave.
Stavite škampe na pladanj. Poslužite uz tjesteninu ili rižu

Kako ukusno pržiti kuhane škampe u tijestu?

Škampi se smatraju najukusnijim plodovima mora. Obično se kuhaju. Ali postoji mnogo recepata za prženje škampa u tijestu. Podijelit ćemo s vama najjednostavniji, za koji ćete morati uzeti škampe bilo koje veličine. Pripremite sljedeću količinu sastojaka:

Veliki škampi - 400 g
Pšenično brašno - 2 žlice
Jaje – 1 kom.
Sol - prstohvat
Soda - malo
Voda - 50 ml

priprema:

Odmrznite škampe. Čist
Pripremite tijesto: pomiješajte jaje i brašno. Začinite solju, paprom, dodajte sodu
Promiješajte tijesto. Dodajte malo vode
Umočite škampe u tijesto i odmah pržite
Pržene plodove mora stavite na papirnati ubrus kako bi upio preostalu masnoću.

Kako ukusno pržiti škampe u ljusci?

Prženje škampi u ljusci je jednostavan, poseban recept. Ne zahtijeva puno kuharskog iskustva, ali su potrebni sljedeći sastojci:

Tigrasti škampi - 250 g
Majoneza - 100 g
Češnjak - 2 zuba
Limončik – 1\4
Začini

priprema:

Pripremite umak od majoneze, nasjeckanog češnjaka, limunovog soka
Stavite škampe u tavu za prženje. Pržiti 2 minute
Prelijte umak preko plodova mora. Promiješati
Pržiti 10 minuta dok se umak ne zgusne. Poslužite sa začinskim biljem i limunom

Kako ukusno ispeći velike kraljevske kozice?

Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:

Škampi - 250 g
Pileća juha - 1 žlica
Soja umak - 1 žličica
Začini

priprema:

Odmrznite kraljevske kozice. Osušite ih, popržite u tavi
Posolite, popaprite, dodajte pileću juhu
Pržiti 10 minuta
Na tanjur stavite škampe i prelijte ih umakom

Kako ukusno pržiti argentinske škampe?

Za pržene argentinske škampe morat ćete pripremiti poseban umak. Sami plodovi mora pripremaju se na tradicionalan način. Za umak opskrbite se sljedećim proizvodima:

Češnjak - 2 zuba
Soja umak - 1/2 žlice
Svježi đumbir
Maslinovo ulje - 3 žlice

priprema:

U posebnu zdjelu stavite đumbir, nasjeckani češnjak, ulje, umak. Promiješati
Nemojte kuhati ili kuhati umak
U dobivenu smjesu umočite pržene škampe

Prženi škampi s medom: recept

Meso kozica je dosta mekano. Stoga, ako ih prepečete, meso će im biti žilavo i neukusno. Pokušajte djelovati brzo, držite se našeg recepta za koji ćete morati napraviti zalihe:

Škampi - 400 g
Soja umak - 80 ml
Med – 2 žlice
Češnjak – 2 žlice
Đumbir – 2 žlice
Zelenilo

priprema:

Pripremiti sve sastojke. Nasjeckajte češnjak i đumbir
Dodajte med i umak češnjaku i đumbiru. Dodajte sastojke u škampe
Stavite komponente u vrećicu. Zatvorite na 15 minuta
U tepsiju ulijte 1/2 dobivenog umaka od meda. Kuhati
U umak dodajte plodove mora. Pržiti dok se umak ne zgusne
Pripremljene škampe stavite na tanjur, pospite začinskim biljem, prelijte umakom

Prženi škampi s ananasom: recept

Od broja komponenti koje smo predložili, dobit ćete 6 porcija. Škampe možete poslužiti uz rižu ili kao predjelo uz vino. Potrebna količina sastojaka je:

Škampi - 300 gr
Konzervirani ananas - 300 g
Slanina - 6 kriški
Umak za roštilj - 200 ml

priprema:

Slaninu popržite dok ne postane hrskava
Slanini dodajte škampe i ananas. Pržite dok škampi ne poprime ružičastu boju.
Ulijte umak u tavu. Pirjajte oko par minuta

Tajlandski prženi škampi: recept

Za ovaj recept koristite sirove plodove mora. Pržite ih ne više od 5 minuta, inače će postati gumenasti. Za pripremu, opskrbite se:

Škampi - 400 gr
Luk - 75 gr
Češnjak - 2 zuba
Kurkuma – 1 žličica
Čili papričica - 1/2 žličice
Paprika - malo
Klinčići - malo
Kardamom - malo
Ulje
Đumbir – 1/2 žličice
Rajčice - 1 komad
Krema - 130 ml
Svježi cilantro - 1 žlica

priprema:

Pripremite škampe. Premazati kurkumom
Samljeti začine. Pržite ih na ulju u tavi
Začinima dodajte kozice i rajčice
U kozicu uliti vrhnje. Pržiti oko 5 minuta
Poslužite s rižom posutom začinskim biljem

Škampi prženi u katalonskom stilu Armagnac: recept

Jelo će bez sumnje iznenaditi vas i vaše goste. Štoviše, škampi se savršeno slažu s vinom. Poslužite ga za blagdanski stol ili večeru. Postoji jedan manji nedostatak - kuhani škampi ovom metodom jedu se doslovno odmah. Morat ćete napraviti zalihe:

Veliki škampi - 15 kom.
male rajčice - 12 kom.
Crveni luk – 2 kom.
Limun - 1\2

priprema:

Ispecite škampe kao i obično. Možete ih kuhati 2 minute. Pogledajte po vlastitom nahođenju
Stavite škampe u manju zdjelu i pospite ih limunovim sokom
Narežite rajčice. Stavite u posebnu zdjelu
Nasjeckajte luk na pola kolutića. Dodati rajčicama. Promiješati
Premjestite rajčice i luk u kozice. Dodajte malo soli. Dodajte malo maslinovog ulja
Stavite u hladnjak na par sati.

Sadržaj kalorija u prženim škampima na 100 grama

Škampi, naravno, dolaze u različitim veličinama. Nevjerojatno su popularni diljem planeta. Škampi čine otprilike 30% plodova mora koje ljudi konzumiraju. Samim time su u vodećoj poziciji, čak ispred lignji i rakova.

Za one koji pokušavaju držati dijetu, problem je pronaći pravi recept. Vrlo često ograničavaju vlastitu prehranu, i to uzalud. Uostalom, nije važno koji je proizvod, glavna stvar je da je pravilno pripremljen.

Ako odlučite ići na dijetu, svakako uključite pržene škampe u svoj jelovnik. Štoviše, kalorijski sadržaj ovog proizvoda nakon prženja je približno 120 Kk na 100 g.

Video: 3 recepta za pržene škampe u umaku od češnjaka

Čini se da bi moglo biti jednostavnije od prženja. Brzo je ogulila ljuske, bacila ih u tavu i ispekla do korice, to je sve. Slažem se, dijagram je točan, ali evo nijansi... Ovdje ih ima stvarno puno i jako su bitne. Danas će tema članka biti kraljevske kozice pržene u sojinom umaku, u kojem ću vam reći o mnogim zanimljivim značajkama i trikovima.

Prvo, dotaknimo se izbora škampa. Osobno volim najobičnije, jeftine, male škampe. One su najizraženijeg, ugodnog okusa. Ipak, danas ću se odlučiti za velike škampe. Činjenica je da su mesnati bolje prženi i zadržavaju maksimalnu sočnost i mekoću, čak i unatoč prisutnosti sojinog umaka.

Dakle, prvo, oslobodimo škampe od ljuske. Mnoge domaćice radije prže škampe izravno bez uklanjanja ljuske. U principu, to je opravdano, na taj način se sočnost škampa čuva što je više moguće. Međutim, u mojoj obitelji se udomaćio recept da se prije prženja mora skinuti ljuska. Činjenica je da uvijek postoji mogućnost dodavanja drugih nijansi okusa okusu, diverzificirajući percepciju jela. Zbog toga je recept za škampe pržene u sojinom umaku toliko popularan kod svih članova naše obitelji i gostiju naše obitelji.

Priprema

Pripremite dovoljno veliku vrećicu. Uz njegovu pomoć dat ćemo škampima onaj izvorni okus, zbog kojeg je sve počelo. Stavite u vrećicu i pospite paprom, češnjakom u prahu, paprikom, začinima, a potom prelijte maslinovim uljem. Sada, kao što ste vjerojatno već pogodili, trebate protresti i dobro izmiješati cijeli sadržaj vrećice tako da svi začini i ulje pravilno prekriju površinu škampi. Prva faza je sada završena. Stavite vrećicu u hladnjak i ostavite da odstoji 3-4 sata.

Pretpostavimo da je vrećica sa škampima dobro odstajala u hladnjaku, izvadite je i stavite sa strane, neka se zagrije na sobnu temperaturu. Sada pripremimo tavu. Prije prženja zagrijte i prelijte maslinovim uljem i... Trebaju se dobro zagrijati, ali ne prokuhati.

Sada prijeđimo na glavni dio pripreme jela: škampi prženi u sojinom umaku. Cijeli sadržaj vrećice istresti u tavu, dodati sve preostale začine i smeđi šećer, koji imaju za cilj osigurati lijepu, zlatno-smeđu boju naših kozica. Osim toga, upravo u ovoj fazi, nikako ranije, škampe posipamo sezamom i dodamo zgnječeni češanj češnjaka.

Neprekidno miješajte drvenom kuhačom na jakoj vatri oko 5 do 7 minuta. Ni u kojem slučaju nemojte pretjerivati s vremenom. To je slučaj kada je bolje malo nedokuhati nego prekuhati. Ako se prže predugo, škampi će izgubiti svoj okus i sočnost, jednostavno se pretvarajući u banalne krutone. Naravno, muškarci će i dalje biti sretni, ovako prekuhani škampi savršeno idu uz pivo, ali ipak neće biti isto. Ovo jelo se poslužuje bez dodatnog umaka, jer je potpuno samodostatno. Dobar tek!

Sastojci

1 žlica paprike;
1 žlica češnjaka u prahu;
1 srednji češanj češnjaka;
1/2 žlice crnog papra;
1 žlica začina;
2 žlice smeđeg šećera;
50 ml maslinovog ulja;
2 žlice sjemenki sezama;
1 kg kraljevskih kozica.

Danas ću vam reći kako pržiti škampe u tavi s češnjakom i sojinim umakom kod kuće, tako da svoje najmilije možete razmaziti restoranskom delicijom po relativno niskoj cijeni.

Teško je precijeniti koliko su ukusni škampi prženi u sojinom umaku s češnjakom. Lako probavljivi proteini i minimum kalorija čine pržene škampe s češnjakom i soja umakom omiljenim jelom gostiju na jelovniku mediteranskih restorana.

Naravno, nećete moći uštedjeti puno novca, jer su veliki škampi koji su potrebni za recept sami po sebi skupi. Ali, ako uzmete u obzir da u restoranima postoji marža od 300% na gotovo jelo, još uvijek vrijedi naučiti kako pravilno pržiti škampe kod kuće.

Dakle, kako pržiti škampe u tavi s češnjakom i soja umakom - recept s fotografijama korak po korak na usluzi. Jelo ispada nježno, sočno i vrlo aromatično. Češnjak i sojin umak daju mu pikantan okus, a limunov sok dodaje blagu kiselost.

Sastojci:

500 gr. veliki kuhani smrznuti škampi,
½ limuna ili limete
1 žlica. umak od soje,
3-4 češnja češnjaka,
2 žlice. biljno ulje,
mljeveni papar (po želji).

Kako pržiti škampe u tavi:

Prvo morate pripremiti škampe. Za ovo jelo najbolje je koristiti veće vrste škampa. Imaju bolji okus, a jelo s njima ispada mnogo ukusnije. Škampe odmrznite na sobnoj temperaturi ili ih prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta.

Zatim škampe oslobodite od ljuske, otkinite glavu i crijevnu žilu, ali ne dirajte rep. Tako će prženi škampi s češnjakom u sojinom umaku izgledati ukusnije, a također će biti praktičniji za jelo.

Češnjak narežite na komade, ne baš sitno. Zagrijte tavu s dvije žlice biljnog ulja i u nju uspite češnjak. Lagano ga popržite na jakoj vatri pa dodajte kozice.

Pržite na srednje jakoj vatri dok ne budu gotovi. Ako ne znate koliko dugo pržiti škampe u tavi, računajte da će vam trebati oko 5 minuta. Nemojte ih držati predugo na vatri jer će inače postati žilavi. Zatim ugasite vatru i pokapajte škampe sokom od limuna ili limete i sojinim umakom.

Pržene škampe s češnjakom u soja umaku prebacite na tanjur. Pospite paprom ako volite ljuta jela. Ukrasite peršinom i kriškama limuna ili limete. Škampe pojedite odmah dok su još topli.