Sok od rajčice za zimu kod kuće - jednostavni i ukusni recepti. Kako napraviti sok od rajčice za zimu

- nevjerojatno zdrav i ukusan napitak. Preporuča se redovito koristiti osobama koje imaju problema sa srcem, živcima, crijevima, kao i onima koji se žele riješiti viška kilograma. Činjenica je da ovo piće obnavlja metaboličke procese i potiče gubitak težine.

Riječ je, naravno, o domaćem prirodnom soku, koji, kada se pravilno skuha, zadržava svoj nevjerojatan okus i korisna svojstva.

Do pripremite kvalitetan sok od rajčice kod kuće, trebaju sočne, blago prezrele mesnate rajčice. Za jednu litru soka obično je potrebno 1,5 kilograma svježeg voća.

Za pire od rajčice možete koristiti jednu od sljedećih metoda:

Mlinac za meso s mlaznicom za sokove.
Sokovnik.
Sito.

Baza od rajčice može biti sa začinima, začinskim biljem, začinima, povrćem, pa čak i voćem. A možete ga napraviti i bez soli i bez dodataka. Ovo je već stvar ukusa. Dodatne komponente su obično svježi češnjak, luk, celer, crvena paprika, jabuke, cikla i razni začini.

Raznolikost rajčica nije bitna. U tu svrhu sasvim su prikladne velike i nestandardne rajčice, koje zbog strukturnih nedostataka ili veličine nisu bile korisne za kiseljenje. Njihova priprema uključuje uklanjanje stabljike i pokvarenih mjesta, pranje, rezanje na komade.

Za pripremu soka od rajčice bez sjemenki najbolje je koristiti sokovnik. Ako koristite mlin za meso bez mlaznice, sjemenke ćete morati odvojiti pomoću sita ili ručno. A to nije baš lak zadatak, pogotovo ako količine kuhanja nisu male.

Količina soli i šećera navedena u receptima prilično je uvjetna. Svaka domaćica vodi se prema svojim preferencijama okusa, dodajući ih svom ukusu. Stupanj začinjenosti i oštrine ovisi i o osobnim predispozicijama.

Priprema staklenki

Proces pripreme limenki za sok od rajčice prilično je važna faza. Osim pranja, sode bikarbone i pravilne sterilizacije, potrebno je provjeriti ima li i najmanjih pukotina kako biste izbjegli ozbiljne ozljede ako napukne vruća konzerva soka. Za sterilizaciju staklenki prikladne su sljedeće metode:

Aluminijski krug na posudi s kipućom vodom.
Mantovarka rešetka.
Pećnica zagrijana na 150 stupnjeva.

Litrene staklenke se steriliziraju 15 minuta, a dvije litre - 20 minuta. Kako posuda ne bi prsnula uslijed oštrog pada temperature, ni u kojem slučaju je mokrim rukama ne vadite iz pećnice.

Za hlađenje zatvorenih i okrenutih staklenki obično koriste deku ili debelu deku. Obavezno vratite poklopac ako iscuri sok. Nakon što se gotov proizvod potpuno ohladi, staklenke se mogu okrenuti i čuvati na hladnom mjestu. To može biti podrum, podrum ili izolirani balkon.

jednostavni recepti

Prekrasan napitak od rajčice možete pripremiti kod kuće na najjednostavniji način, bez upotrebe dodatnih sastojaka. Za ovo vam je potrebno:

Tradicionalna opcija

Za pripremu slanog ukusnog soka potrebno je tijekom kuhanja u podlogu od rajčice dodati malo šećera i soli. "Tradicionalni" sok od rajčice lako se priprema. Trebat će vam sljedeći sastojci:

Crvene zrele rajčice.
Posolite po vlastitom ukusu.
Jedna i pol žlica šećera po litri proizvoda.

Kako kuhati:

Pasirati rajčice na bilo koji način.

U podlogu od rajčice dodajte sol i šećer. Ako trebate posoliti - posolite.

Na srednje jakoj vatri zagrijte konzistenciju rajčice do prvih znakova vrenja.

Nakon pojave prvih mjehurića smanjite vatru i nastavite kuhati dvadesetak minuta.

Zatim gotov sok ulijte u staklenke i začepite.

Ostavite da se ohladi i čuvajte na hladnom mjestu.

začinjeno piće

Aromatični "Začinjeni" sok od rajčice će se svidjeti mnogima. Za pripremu će vam trebati ne samo rajčice, već i muškatni oraščić, klinčići, cimet i piment.

Octena kiselina, koja se dodaje u piće, omogućit će mu da ostane u izvornom obliku dosta dugo. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

Rajčice - jedanaest kilograma.
Šećer - 600 grama.
Sol - 180 grama.
Stolni ocat - 280 ml ili octena kiselina - žlica.
Češnjak - pet češnja.
Piment - trideset graška.
Karanfil - deset jedinica.
Čili u prahu - malo po ukusu.
Mljeveni cimet - tri žlice.
Mljeveni muškatni oraščić - petina žličice.

Recept:

Podlogu od rajčice pripremite sokovnikom.
Ulijte bazu u emajliranu posudu.
Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte još pola sata.
Zatim kuhajte na laganoj vatri još desetak minuta.
Dodajte češnjak, začine i zalijte octom.
Probavljati s dodacima dvadeset minuta.
Sipati u staklenke, zatvoriti i potpuno ohladiti.

mirisni sok

Lavrushka daje piću od rajčice slabu začinjenu aromu. I prilično je lako kuhati. Trebat će vam:

Zrele rajčice.
Crni biber u zrnu - po ukusu.
Nekoliko listova lovora po staklenki.
Sol - po ukusu.

Recept:

Rajčice pire u sokovniku.
Dobivenu masu ulijte u emajliranu posudu.
Pričekajte da prokuha, a zatim kuhajte još petnaestak minuta.
Zatim se dodaju lovorov list, mljeveni papar i sol.
Zatim se gotovo piće ulije u pripremljene suhe staklenke, začepi i ohladi.
Ohlađeni sok čuvamo na hladnom mjestu.

mirisna rajčica

Piće od rajčice s bugarskim paprom ima originalan okus i miris. Da biste ga pripremili, potrebne su vam sljedeće komponente:

Rajčice - deset kilograma.
Češnjak - tri češnja, iako možete imati i više po ukusu.
Crvena paprika - tri komada.
Srednja žarulja - jedan komad.

Kako to učiniti:

Ogulite kožicu rajčice. Da biste to učinili, poprečno se prereže na samoj stabljici i uroni u kipuću vodu na pola minute. Zatim se odmah umače u hladnu vodu tako da se koža dobro odvoji i skine s temperaturne razlike.
Papriku oslobađamo od vlaknastih pregrada, sjemenki i režemo.
Češnjak, luk očistimo i također narežemo.
Svo povrće jedno po jedno izradite u pire.
Dobiveni pire obrišemo kroz metalno sito.
Dobivena masa se stavi u emajliranu posudu, stavi na vatru i zakuha.
Piće treba kuhati deset minuta.
Zatim ga prema navedenoj tehnologiji začepimo u staklenke, ohladimo i ostavimo da se čuva na pripremljenom hladnom mjestu.

vitaminski napitak

Trebat će vam:

Prezrele rajčice - jedan kilogram.
Celer - tri stabljike.
Sol - žlica.
Crni papar.

Kako to učiniti:

Napravite paradajz pire.
Opran celer sitno nasjeckajte.
Masu od rajčice stavite u emajliranu posudu za kuhanje i zakuhajte.
Nakon što sok zakuha, dodajte mu celer.
Pričekajte da zavrije i kuhajte još desetak minuta.
Zatim ohlađenu masu prebrišite sitom.
Ponovno zakuhajte i ulijte u sterilnu posudu.
Začepite, ohladite i stavite u hladno skladište.

Ako nema sokovnika, za mljevenje rajčice možete koristiti mlin za meso s posebnim mlaznicama. Sok od rajčice vrlo je koristan za osobe koje pate od kronične konstipacije. Tvari sadržane u sastavu pića pridonose normalizaciji procesa probave.

Za one koji žele smršaviti, ovaj napitak može biti nezamjenjiv alat. Povećava brzinu metaboličkih procesa i sadrži najbogatiji organski sastav, uključujući limunsku, oksalnu, jabučnu i vinsku kiselinu.

Napitak od rajčice prirodno je protuupalno, diuretično, koleretsko i antimikrobno sredstvo.

U slučaju da se sok tijekom skladištenja odvoji i da mu se pulpa slegne na dno, staklenku jednostavno protresite kako biste vratili normalnu konzistenciju.

Gore navedeni recepti pomoći će vam da pripremite ovaj zdravi napitak za zimu i uživate u njemu tijekom cijele kalendarske godine – do sljedeće berbe rajčice.

Pažnja, samo DANAS!

Rajčica je po svom okusu i sadržaju hranjivih tvari jedinstven proizvod. Zapravo, rajčica je bobičasto voće, ali se kod nas naziva povrćem, a u europskim zemljama rajčica se smatra voćem. Unatoč ovoj zbrci, ljudi nisu prestali voljeti ovaj proizvod. Potražnja za rajčicama svakim danom raste, a sve zbog ogromne količine hranjivih tvari koje su uključene u njihov sastav. Naučimo detaljno o soku od rajčice i receptima za njegovu pripremu.

Sok od rajčice: koristi i štete

Sok od rajčice je koristan jer sadrži vitamine i mineralne komponente - A, C, PP, minerale, kalcij, klor, jod, bor. Prisutnost tako velikog raspona korisnih komponenti ima pozitivan učinak na rad svih unutarnjih organa i ljudskih sustava, normalizira metaboličke procese, uklanja trosku i toksične nakupine iz tijela.

Sok od rajčice smatra se idealnim preventivnim lijekom koji pomaže kod kardiovaskularnih bolesti.

Sok od rajčice sadrži komponente koje sudjeluju u stvaranju serotonina. On je taj koji uklanja napetost u živčanom sustavu i smanjuje posljedice koje su nastale nakon stresnog stanja.
Sok od rajčice također se bori protiv klica kada uđe u crijeva, usporavajući proces propadanja i pročišćavajući organizam.
Ovaj proizvod se smatra nezamjenjivim tijekom zatvora i raznih problema povezanih s probavom.

Mnogi liječnici preporučuju sok od rajčice kao koleretik i diuretik. Savjetuju da se koristi za urolitijazu, prekomjernu težinu, anemiju i tako dalje.
Ogromna korist rajčice za dijabetičare, jer snižava količinu šećera u krvi.
Napitak od rajčice idealna je prevencija tijekom tromboze. Sok od rajčice koristan je tijekom trudnoće i dojenja (ali samo ako beba nije alergična).

Šteta soka od rajčice

Ako govorimo o opasnostima soka od rajčice, onda se ovaj koncept smatra relativnim. Ako se sok od rajčice pravilno koristi, onda će ljudskom tijelu koristiti samo. Sok od rajčice se ne preporučuje miješati s nekim proizvodima, na primjer, onima koji sadrže škrob.

Također nije preporučljivo dodavati kuhinjsku sol soku od rajčice, jer to značajno smanjuje korisne kvalitete samog soka. Bolje ga je zamijeniti biljnim mastima, na primjer, maslinovim uljem.

kalorija soka od rajčice

Sok od rajčice već dugo se smatra omiljenim pićem mnogih ljudi. Korisne osobine ovog napitka i njegov kalorijski sadržaj identični su onima svježe rajčice, ali samo ako nije podvrgnut toplinskoj obradi i nema sve vrste dodatnih sastojaka.

Sada razmotrite s vama energetsku vrijednost soka od rajčice:

Ako mu se ne dodaju sastojci, tada će sadržavati samo 21 kaloriju na 100 g svoje težine. Mora se uzeti u obzir da postoji mnogo različitih sorti rajčica, a međusobno se razlikuju po slatkoći.
Sok od rajčice, koji se čuva za zimu sa solju, sadrži samo 17 kalorija na 100 g proizvoda. Imajte na umu da se nakon toplinske obrade neke korisne komponente obično pokvare.

Nakon što znate kalorijski sadržaj soka od rajčice, lako možete izračunati željenu vrijednost, na primjer, koliko kalorija ima 1 čaša soka ili koliko će sadržavati ovo ili ono jelo pripremljeno s dodatkom rajčice.

recept za sok od rajčice

Ništa nije teško napraviti sok od rajčice. No, uopće se ne može usporediti s onim sokovima koji se prodaju u supermarketima i trgovinama. Sok koji pripremite po našem receptu možete piti odmah ili iz konzerve, izbor je na vama.

Morat ćete se opskrbiti sljedećim sastojcima:

Rajčice - 1 kg
Sol - 1 prstohvat
Crni mljeveni papar - 1 prstohvat

Proces kuhanja:

Rajčice dobro operite i nasjeckajte
Zatim napravite sok od rajčice koji možete pripremiti na sljedeće načine:

Prva metoda. Provucite rajčice kroz običnu mašinu za mljevenje mesa. Ako želite da sok bude "čist", procijedite ga kroz cjedilo.
Druga metoda. Naribajte rajčice. Kora će ostati, a sam sok procijediti.
Treća metoda. Skuhajte rajčice u emajliranoj posudi, unaprijed napravite rezove na svakoj rajčici. Ulijte vodu u posuđe, stavite na vatru, pirjajte dok rajčice ne omekšaju. Ohladite ih, ocijedite vodu i protrljajte rajčice kroz cjedilo.
Četvrta metoda. Napravite sok od rajčice sokovnikom.

Sok od rajčice za zimu

Sok od rajčice pripremljen za zimu ugodnog je okusa i puno vitamina. Ako imate svoju zemlju i sami uzgajate rajčice, ovaj napitak možete jednostavno pripremiti.

Recept #1

Za pripremu ovog napitka nabavite zalihe:

Sok od rajčice - 1 l
Ocat - 1 žlica. l
Sol - 1 žličica
Šećer - 1 žlica. l

Proces kuhanja:

Sve navedene sastojke dodajte u sok od rajčice
Prokuhajte ga i sipajte u staklenke
Sterilizirajte staklenke 10 minuta
Zavrnite poklopce i zamotajte staklenke dok se potpuno ne ohlade.

Recept #2

Za ovaj recept nabavite sljedeće:

Sok od rajčice - 1 l
Bugarski papar - 250 g
Sol - 1 žličica
Šećer - 1 žlica. l

Proces kuhanja:

Papriku oguliti, narezati na ploške
Kuhajte u soku od rajčice 5 minuta. paprika, a zatim protrljajte kroz sito
Pomiješajte sok od rajčice s paprom
Dobivenu masu zakuhajte
Stavite začine u to
Ulijte kipući sastav u staklenke, sterilizirajte na isti način kao u prvom receptu

Recept #3

Za sljedeći recept trebali biste se opskrbiti ovim sastojcima:

Šećer - 500 g
Rajčice - 12 kg
Sol - 180 g
Piment - 30 graška
Ocat - 280 g
Pupoljci karanfila - 8 kom
Cimet - 3 žličice
Češnjak - 1 češanj
Mljevena paprika - na vrhu noža
Muškatni oraščić - 1 prstohvat

Proces kuhanja:

Papriku dobro operite, ogulite, nasjeckajte
Iscijedite sok sokovnikom
Ulijte ga u emajliranu posudu, kuhajte 30 minuta, smanjite vatru
Dodajte začine i kuhajte sok 20 minuta
Dobiveni sok ulijte u staklenke i zarolajte

Sok od rajčice od paradajz paste

Ako ste htjeli popiti sok od rajčice, ali niste mogli pronaći rajčice, nemojte se obeshrabriti. Pripremite sok od obične paste od rajčice. Što bolje kupite tjesteninu, to će vaš sok biti bogatiji i ukusniji.

Možete piti sok dobiven od paste od rajčice ili ga koristiti za pripremu jela. Proces kuhanja je:

Prokuhajte vodu, a zatim je ohladite. Uzmite 1 šalicu paste od rajčice, napunite je vodom (3 šalice). Dobiveni sastav dobro promiješajte.
Ako želite da vaš sok bude bez grudica, prvo dobro promiješajte pastu u 1 šalicu vode, a zatim dodajte ostatak vode.
Da bi vaš sok bio jako ukusan, posolite ga. U tu svrhu koristite običnu kuhinjsku sol.
Ako soku dodate šećer i papar, okus će mu ispasti pikantan.

Pijte sok od rajčice ohlađen.

Domaći sok od rajčice

Sok od rajčice nije samo ukusan, već i prilično zdrav. Domaći sok pripremljen kod kuće bit će idealno piće koje mogu koristiti svi vaši rođaci, prijatelji, pa čak i djeca. Recepti za domaći sok od rajčice su vrlo raznoliki. Klasični recept ne predviđa prisutnost granuliranog šećera i drugih dodatnih začina. Ova metoda daje prednost prirodnijim okusima tijekom kuhanja.

U verziji koju vam nudimo potrebno je soku dodati i sol i šećer. Odaberite vlastite proporcije, uzimajući u obzir vlastite preferencije okusa.

Da biste napravili sok kod kuće, trebate nabaviti:

Žuta i crvena rajčica - 3 kg
Sol - 1 žličica
Šećerni pijesak - 2 žlice. l

Nijansa soka od rajčice ovisit će o tome koje rajčice uzimate. Uzmite povrće bilo koje veličine. Mesne rajčice smatraju se idealnim, jer ćete od njih dobiti najukusnije i bogatije piće.

Proces kuhanja:

Operite rajčice, ogulite ih i narežite na male komadiće
Provucite rajčice kroz mlin za meso ili sokovnik
Ako želite da sok bude homogen, ponovite postupak
Ulijte sastav u čistu posudu i stavite na vatru
Dodajte začine u konzistenciju, dobro promiješajte sok
Zakuhajte
Pjenu koja će se stvarati tijekom kuhanja uklanjajte žlicom.
Kuhajte sok još 5 minuta
Ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte

Sada vam želimo ponuditi savjete koji će pomoći da vaše jelo postane ukusnije:

Ako želite da se sok bolje odvoji od pulpe rajčice, prokuhajte rajčice prije nego ih stavite u stroj za mljevenje mesa.
Prije nego što počnete sipati sok u staklenke, dobro ih sterilizirajte.
Sok od rajčice čuvajte na hladnom mjestu
U sok nije potrebno dodavati začine. Možete ih dodati kada otvorite
Sok sipajte samo u vruće staklenke
Za začin možete dodati češnjak ili sušeni bosiljak.

Možete li piti sok od rajčice?

Šteta, ali malo ljudi zna točan odgovor na ovo pitanje i kako pravilno piti ovo piće. Ali ako nepravilno koristite sok od rajčice, može uzrokovati bubrežne kamence i druge komplikacije.

Nikada nemojte piti sok uz hranu. Zapamtite, bez obzira koji sok pijete, morate ga popiti u roku od 30 minuta. prije jela. Samo u ovom slučaju to će vašem tijelu donijeti velike koristi.
Nikada nemojte piti sok uz proteinsku hranu i obroke koji sadrže mnogo škroba, poput krumpira, svježeg sira, kruha, jaja i tako dalje.
Po mogućnosti nemojte rajčice kuhati, pržiti i prelijevati vrućom vodom, bolje je napraviti svježe cijeđeni sok s kožicom i sjemenkama.

Nikada nemojte koristiti uvozne rajčice za cijeđenje soka, jer ne znate kako su obrađene i hranjene tijekom uzgoja.
Ako želite da se karoten brže apsorbira, u sok dodajte bilo koje biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, laneno).

Dijeta na soku od rajčice

Dan rasterećenja sa sokom od rajčice:

Pijte samo sok od rajčice tijekom dana. Ukupno morate piti 1,5 litara dnevno.
Ujutro popiti 1 čašu soka, za ručak - isto toliko soka sa kriškom raženog kruha, navečer - opet isto toliko soka.
Ujutro pojedite 2 rajčice plus krišku sira, za drugi doručak - 1 žlica. sok od rajčice s kiselim vrhnjem, za ručak - juha od pasirane rajčice (možete uzeti bilo koji recept, ali ne vrlo kaloričan).

Dijeta od rajčice broj 1

8-00 - 1 kuhano jaje + šalica nezaslađene kave
11-00 - svježi sir bez masti (150 g) + sok od rajčice (1 žlica)
14-00 - kuhana piletina ili nemasna riba (150 g) + salata od svježeg povrća (rajčica, paprika, krastavci)
18-00 - infuzija od bilja

Dijeta od rajčice broj 2 7 dana

Za cijeli dan treba popiti 1 litru soka od rajčice. Pijte ga 1 žlica. za doručak i večeru, ostatak popijte poslijepodne.

1. - sok + kuhani krumpir u ljusci (6 kom.)
2. - svježi sir bez masti (500 g) + sok od rajčice
3. - voće (1 kg) i sok od rajčice
4. - kuhana pileća prsa (500 g) + sok od rajčice
5. - sušeno voće (500 g) + sok od rajčice
6. - prirodni jogurt (0,5 l) + sok od rajčice
7. - kuhana pileća prsa (500 g) + sok od rajčice

Dijeta od rajčice broj 3 s rižom

Ova dijeta će vam omogućiti da izgubite oko 2 kg.

1. - samo sok od rajčice i kuhana riža (po mogućnosti smeđa)
2. - svježi sir s kefirom
3. - kuhana puretina + zeleni čaj
4. - cjelodnevni sok od rajčice + nemasni sir

Sok od rajčice tijekom trudnoće

Prehrana trudnice treba uključivati one namirnice koje su bogate vitaminima i mineralima. Ako u toploj sezoni lako možete kupiti povrće i voće u trgovinama, onda je s dolaskom hladnog vremena to problematično. Odlična alternativa je sok od rajčice.

Prije nekog vremena liječnici su tvrdili da je preporučljivo ne koristiti sok od rajčice za trudnice, jer sadrži puno soli i kiselina. No, nedavno, nakon brojnih studija, znanstvenici kažu da je piti ovo piće ne samo moguće, već i nužno.

Zašto mnoge buduće majke ponekad žele piti sok od rajčice? Činjenica je da se ta želja javlja tek na početku trudnoće, budući da se djetetovo tijelo počinje aktivno razvijati - stanice se diferenciraju i formiraju se svi bebini organi.

U tom razdoblju trudnoće često se javlja toksikoza: žena se osjeća loše, bolesna je, njezin metabolizam vode i soli ne uspijeva. Zato trudnica često sanja da popije čašu soka od rajčice.

Sok od rajčice za muškarce

Sok od rajčice ima pozitivan učinak na muško tijelo. Ovaj zdravi napitak može se uključiti i u svakodnevnu prehranu kako bi se održale normalne funkcije mnogih organa i cijelog organizma u cjelini.

Sok od rajčice sadrži puno cinka, kao i selena. Ako muškarac redovito pije sok od rajčice, poboljšava mu se kvaliteta sperme, produljuje se erekcija i povećava seksualna izdržljivost.
Magnezij, koji je dio soka, koristan je za bodybuildere, jer sudjeluje u sintezi prirodnih proteina.

Budući da napitak sadrži vitamin C, preporučuje se muškarcima koji puše.
Može ukloniti toksine i metale štetne za organe iz muškog tijela. Zato se vrlo često ovo piće preporučuje da konzumiraju oni muškarci koji rade u opasnim industrijama.
Sok od rajčice također sadrži puno kalcija. Ova komponenta eliminira rizik od raka i upalnih bolesti prostate.
Sok od rajčice sadrži tokoferol i retinol koji sudjeluju u stvaranju testosterona. Kao rezultat ovog procesa, seksualna i reproduktivna funkcija muškarca se normalizira.

Sok od rajčice za žene

Ništa manje koristan sok od rajčice za žene. Pogledajmo kako ovaj zdravi napitak utječe na žensko tijelo:

Sastav soka od rajčice uključuje antioksidanse koji održavaju glatkoću i elastičnost kože.
Rajčice sadrže serotonin. Ova komponenta poboljšava raspoloženje žena, ublažava depresiju.
Korisno je piti sok od rajčice za trudnice, jer ovaj napitak pomaže fetusu da se potpuno razvije. Kao rezultat toga, rizik od prijevremenog poroda nestaje.
Sok od rajčice nije visokokaloričan, pa je izvrstan za one predstavnike koji sanjaju o gubitku težine.

Također, sok od rajčice se bori protiv toksikoze, koja se često javlja kod mnogih trudnica.
I što je najvažnije, sok od rajčice pridonosi normalnom radu živčanog sustava.

Sok od rajčice za mršavljenje

Sočne rajčice nisu samo vrlo ukusno voće. Korisne su i tijekom mršavljenja. Sok od rajčice gasi žeđ, "hrani" ljudsko tijelo, jer ovo piće sadrži puno biljnih proteina.

Dakle, prednosti soka od rajčice tijekom mršavljenja su sljedeće - ako popijete 1 čašu napitka, time ćete utažiti glad, što znači da ćete jesti manje. To je vrlo važno ako odlučite izgubiti višak kilograma, ali ne možete u isto vrijeme umjeriti vlastiti apetit.

Dakle, sok od rajčice tijekom mršavljenja ima sljedeće učinke:

Poboljšava funkcionalnost gastrointestinalnog trakta
Sok od rajčice normalizira metabolizam i značajno ga ubrzava
Sok od rajčice uklanja toksine iz tijela, štetne otrovne naslage, čisti organizam od svega što doprinosi prekomjernoj težini.

Ako želite smršaviti, pijte sok i uz njega slijedite ova pravila:

Pijte puno čiste vode dnevno (od 1,5 l)
Nemojte ići na dijetu od rajčice ako imate gastritis i čir na želucu
Nikada nemojte piti sok od rajčice na prazan želudac, imate povišenu kiselost želuca
Prilikom mršavljenja dajte prednost svježe cijeđenim sokovima.
Jedite svježe rajčice sa sokom od rajčice

Sok od rajčice: recenzije

Olga, 25 godina:
“U ranom djetinjstvu moji su roditelji uzgajali rajčice na selu. I nekako je berba bila tolika da su roditelji odlučili napraviti sok od rajčice. Da budem iskren, moja djeca baš i ne piju ovo piće. No, čim su probali sok koji im je pripremila baka (moja mama), ovaj napitak im je postao omiljeni. Također, sok od rajčice mi je jednom pomogao da dobro smršavim. Tijekom dijete ujutro sam pila svježe cijeđeni sok, a kroz dan sam ga pokušavala popiti za 30 minuta. prije glavnog obroka.

Tatjana, 30 godina:
“Obožavam sok od rajčice, koji sama radim. Za kuhanje koristim samo velike i dobro zrele rajčice koje ne mogu stati u staklenke. Ranije smo moj suprug i ja uzgajali posebno rajčice "Boljevo srce", jer su uzgojeni plodovi vrlo mesnati i sočni. Popijte sok od rajčice. Jako je ukusno i zdravo!”.

Možemo reći da je sok od rajčice vrlo zdrav napitak. Možete ga kuhati kod kuće i to će vam dati dodatno povjerenje u prirodnost i korisnost proizvoda.

Video: Sok od rajčice. Sve prednosti soka od rajčice. Kako koristiti sok od rajčice?

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: Nije specificirano

Domaći sok od rajčice vrlo je bogatog sastava. Sadrži puno glukoze i fruktoze. Sok od rajčice sadrži i organske kiseline kao što su jabučna, oksalna, vinska, limunska. Sok od rajčice ima protuupalno, koleretsko, diuretičko i antimikrobno djelovanje.

Sok od rajčice za zimu: recept za kuhanje kod kuće. Ostale možete pronaći u odgovarajućem odjeljku.

- rajčice;
- sol;
- šećer;
- sokovnik ili mlin za meso;
- banke;
- metalne kapice za predenje;
- ključ za konzervaciju;
- topli pokrivač.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Za domaći sok od rajčice, rajčice su prikladne za gotovo sve sorte. Uglavnom, rajčice nestandardne veličine idu u sok od rajčice, t.j. koji se ne smije dopustiti da se soli. Operite rajčice pod vodom.

Rajčice smo izrezali na male komadiće, odrezavši mjesta koja nedostaju i "guzice".

Sok od rajčice kod kuće priprema se na svoj način. Netko prolazi kroz rajčice kroz mlin za meso s finom mlaznicom, a netko prolazi kroz sokovnik. Već dugi niz godina sokovim sokovnikom. Sok se dobiva bez sjemenki. Skupljamo sokovnik. Kroz uređaj provucite nasjeckane rajčice.

Zamjenjujemo lonac za cijeđenje soka. Kako je pretinac s kolačem popunjen, još dva puta ga propuštamo kroz sokovnik.

Najprikladnije je kolač namazati žlicom. Budite oprezni jer se sprej od rajčice može raspršiti u različitim smjerovima. Sav sok ulijte u veliki lonac i stavite na laganu vatru. Posolite - za 2 litre soka od rajčice - 1 žličica soli.

Dodati šećer - 2 žlice.

Općenito, dodavanje soli i šećera prilagodite svom ukusu. Netko voli slatki sok, netko slano. Pomiješajte sol i šećer i pričekajte da sok prokuha.
Dok sok kuha, pripremite staklenke. Biramo staklenke za domaći sok od rajčice litre ili dvije litre. Pažljivo pogledajte banke. Moraju biti bez pukotina i krhotina. Poželjno je staklenke očistiti sodom bikarbonom. Najlakše se ispire s limenki, za razliku od ostalih deterdženata. Ako imate ekspres lonac, staklenke se mogu sterilizirati na sloj.
Stavite staklenku i stavite poklopac na sloj i sterilizirajte litarsku staklenku 10-15 minuta. Vrijeme sterilizacije za staklenku od 2 litre je 20 minuta.

Mnoge staklenke steriliziraju izravno u pećnici. Da biste to učinili, suhe staklenke se stavljaju na rešetku naopačke i pećnica se uključuje. Temperaturu treba postavljati postupno i dovesti do 150 stupnjeva. Banke se steriliziraju u pećnici 15 minuta. Izvadite staklenke sa suhim rukavicama kako ne biste opekli ruke. Ako su rukavice vlažne ili mokre, staklenka može puknuti u vašim rukama od pada temperature.

Kad sok od rajčice zakipi, uklonite nastalu neželjenu pjenu.

Pustite da sok prokuha 2 minute i ulijte u tople, sterilizirane staklenke.

Punite postupno da staklenka ne pukne. Za zimnicu zamotamo staklenku soka od rajčice.

Nakon što zavrtite sok od rajčice, obavezno provjerite curi li sok ispod poklopca ili ne. Da biste to učinili, okrenite staklenku naopako i povucite prstom oko poklopca. Ako negdje curi sok, obavezno promijenite čep. Gotov sok za hlađenje zamotajte u toplu gustu deku. Sok najbolje čuvajte u hladnom podrumu.

Zimi, domaći sok od rajčice pripremljen po ovom receptu leti s praskom!
Podsjetimo da smo se prošli put pripremali

Birajte zrele, sočne rajčice. Najbolji sok dobiva se od zrelih sortnih rajčica. Ako izrezana voćna kriška ima izvrstan miris i teksturu, i sok će biti ukusan. Odaberite svoje rajčice za cijeđenje soka u lokalnoj trgovini ili na farmi na vrhuncu berbe.

Operite rajčice. Rajčice operite pod mlazom vode i osušite kuhinjskim ili papirnatim ručnikom. Jednostavno ispiranje rajčica bit će dovoljno da se s njih uklone prljavština i bakterije.

Izvadite jezgru i izrežite rajčice na 4 dijela. Prvo prerežite rajčice na pola. Uklonite jezgru i sve tvrde dijelove iz pulpe, a zatim ponovno prepolovite polovice.

Stavite nasjeckane rajčice u nereagirajući lonac. Uzmite čeličnu ili emajliranu posudu, ali ne aluminij, jer će aluminij vjerojatno reagirati s kiselinom u rajčicama.

Iz rajčice iscijedite sok. Gnječicom za pire krumpir ili drvenom žlicom zgnječite rajčice dok iz njih cijedite sok. U tavi treba biti mješavina soka od rajčice i pulpe. Sada u loncu ima dovoljno tekućine da proključa.

Ako smatrate da je smjesa presuha, dodajte malo vode kako biste bili sigurni da u loncu ima dovoljno tekućine da prokuha.

Zakuhajte sadržaj lonca. Redovito miješajte sok i pulpu da ne zagore. Nastavite kuhati rajčice dok smjesa ne postane mekana i tekuća. Ovaj proces može trajati 25 do 30 minuta.

Dodajte začine ako želite. Dodajte prstohvat šećera, soje ili drugih začina ako želite obogatiti okus rajčice. Slatkoća šećera pomoći će u smanjenju kiselosti rajčice.

Ako niste sigurni koliko šećera, soli i papra dodati, počnite s malom količinom. Kušajte rajčice prije nego što maknete posudu s vatre i po potrebi dodajte još.

Maknite rajčice sa štednjaka i ostavite ih da se ohlade nekoliko minuta. Nemojte ih hladiti na sobnoj temperaturi, rajčice trebaju biti dovoljno hladne kako bi se smanjila mogućnost slučajnih opeklina.

Odvojite sok od pulpe. Stavite cjedilo ili sito na veliku zdjelu. Ako koristite cjedilo, odaberite model s malim rupicama. Uzmite plastičnu ili staklenu zdjelu, jer metalna posuda može reagirati s kiselinom u soku od rajčice. Ohlađeni pire od rajčice postupno procijedite kroz cjedilo. Većina soka od rajčice će prirodno iscuriti u zdjelu.

S vremena na vrijeme protresite cjedilo da očistite rupe i omogućite da sok slobodno teče u zdjelu. Silikonskom lopaticom provucite rajčice kroz cjedilo. Trljanjem pirea od rajčice oslobodit će se preostali sok iz pulpe.
Odbacite preostalu pulpu iz sita. Ti ostaci više nemaju nikakvu kulinarsku vrijednost.