Kraljevska salata sa škampima i crvenim kavijarom.

U ovom članku ćemo govoriti o legendarnom predjelu, koji je postao predak modernih salata.

Ovim predjelom možete iznenaditi svoje goste. Iako sadrži skupe i ne baš najčešće korištene proizvode, priprema se vrlo jednostavno. Ova kraljevska salata idealna je za svečanu gozbu.

1. Kuhajte lignje u kipućoj vodi ne duže od 2 minute
2. Skuhajte škampe u blago posoljenoj vodi uz dodatak lovorovog lista
3. Lignje i štapiće od rakova narezati na trakice
4. Kozice podijelite na dva dijela
5. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež
6. Provucite režanj češnjaka kroz posebnu prešu
7. U pripremljene sastojke dodajte crveni kavijar i majonezu
8. Smjesu rasporedite po listovima zelene salate i ukrasite grančicama kopra

Za najbolji okus ove salate najbolje ju je začiniti majonezom s najvećim postotkom masnoće. Tijekom blagdana možete si priuštiti da zaboravite na dijetu.

Tsarsky salata s lososom i crvenim kavijarom: recept

Druga verzija kraljevske salate uključuje korištenje lososa kao jednog od najvažnijih sastojaka. Ova je salata bila vrlo popularna u kasnim danima dinastije Romanov. Ali i danas mogu ukrasiti blagdanski stol.

1. Stavite maslac u zamrzivač
2. Jaja kuhajte 10-12 minuta u blago posoljenoj vodi (tako ćete osigurati da ljuska ne popuca)
3. Oguljene režnjeve češnjaka propasirajte kroz prešu za češnjak i pomiješajte s majonezom
4. Kuhana jaja sameljite i od dobivene mase stavite prvi sloj grickalica.
5. Premažite ga tankim slojem umaka od češnjaka
6. Sir također propasiramo kroz ribež i od njega oblikujemo drugi sloj salate.
7. Podmažite ga umakom i izrežite lagano slani file lososa na male komadiće
8. Naribajte maslac iz zamrzivača i pomiješajte s komadićima lososa
9. Stavite na sloj sira i premažite umakom od češnjaka
10. Masline narežite na ploške i stavite na losos
11. Ponovno napravimo tanki sloj umaka i ukrasimo predjelo odozgo jajima i zelenim listićima
12. Salatu stavite u hladnjak na par sati da se dobro upije

Prije se ova salata pripremala s crvenim i crnim kavijarom. No, zbog visoke cijene potonjeg, danas je praktički napušten. Ali, ako vam financije dopuštaju kupnju crnog kavijara, onda možete pokušati napraviti ovu salatu s njim.

Kraljevska salata: klasični recept

Recept za kraljevsku salatu, koju danas nazivamo klasičnom, nije takav. Možete samo pogledati sastojke i shvatiti. Krumpir, koji danas čini osnovu ove salate, poznato je da ga je u našu zemlju donio Petar I. Dok se salata “Carski” pojavila za vrijeme gozbi na dvoru Ivana Groznog.

1. Lignje zalijte vodom i kuhajte 2,5 minute nakon što voda zavrije.
2. Gotove lignje očistite od folije i narežite na trakice
3. Krumpir skuhajte u ljusci, ohladite i ogulite
4. Jaja tvrdo skuhati i nasjeckati na bilo koji način
5. Samljeti sir kao u prethodnom receptu
6. Podmažite dno posude za salatu majonezom i rasporedite trećinu lignji
7. Zatim sloj krumpira pa sir
8. Ponovite ove slojeve i završite slojem lignji
9. Po vrhu salate pospite nasjeckana jaja

Važna značajka ovog recepta je da svaki sloj ove salate mora biti namazan majonezom i posuti kavijarom. Ona također treba ukrasiti salatu na vrhu.

Tsarsky salata: recept s piletinom i šampinjonima

Kraljevska salata s piletinom i šampinjonima vrlo je zadovoljavajuća. Ovi sastojci savršeno se nadopunjuju. Šampinjone danas možete kupiti u bilo koje doba godine. To znači da se ova salata može napraviti i za novogodišnji stol i ljeti zadovoljiti svoje voljene.

1. Kuhana jaja i meso od pilećeg filea narezati na kockice
2. Šampinjone podijelimo na dvije polovice
3. Luk nasjeckajte nožem, a mrkvu, sir i kuhani krumpir propasirajte na krupni ribež
4. U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu popirjajte luk
5. Dodati luk i šampinjone i pirjati dok tekućina ne ispari
6. Stavite krumpir na dno zdjele za salatu i namažite ga majonezom
7. Zatim gljive, tanki sloj majoneze i mrkve
8. Stavite sloj piletine na mrkvu i opet majonezu
9. Pospite nasjeckanim jajima i naribanim sirom
10. Na vrhu majoneze napravimo mrežicu u čije ćelije stavljamo crveni kavijar
11. Ostavite na hladnom mjestu da se namače dva sata.

U ovoj salati kavijar se koristi kao ukras. Trošak ovog zalogaja možete smanjiti uklanjanjem kavijara s popisa sastojaka. Zatim možete ukrasiti salatu na vrhu s malom količinom prženih gljiva.

Carska salata s ananasom i piletinom

Još jedna vrsta kraljevske salate, koja je izumljena dugo nakon pada monarhije u našoj zemlji. Danas je ananas jedan od popularnih sastojaka svih vrsta salata. Pa zašto ga ne biste iskoristili za pripremu Carske salate.

1. Šunku narežite na trakice, a sir naribajte na krupnije ribež
2. Luk nasjeckati na sitno, jaja skuhati i isto nasjeckati kao sir
3. Šunku narežite na sitne trakice
4. Na maslinovom ulju popržiti pileći file (možete dodati papra i soli po ukusu)
5. Na tanjur stavite ubrus i na njega poslažite meso
6. Stavite piletinu u duboku prozirnu zdjelu za salatu
7. Zatim sloj luka (premažite ga majonezom) i šunke
8. Pospite sirom, namažite majonezom i rasporedite ananas narezan na kockice
9. Pospite jajetom i namažite majonezom
10. Ponovite slojeve istim redom i pospite preostalim sirom

Ovu salatu treba poslužiti ohlađenu. Može se ukrasiti kavijarom, sjemenkama nara ili začinskim biljem.

Tsarsky salata s dimljenom piletinom

Nježno pileće meso savršeno se slaže s mnogim sastojcima. Ali dimljena piletina ima poseban okus. Posebno se skladno slaže s gljivama. Ova vrsta kraljevske salate može se pripremati bez posebnog povoda.

1. Šampinjone obrišite papirnatim ručnikom, narežite na ploške i pržite u biljnom ulju.
2. Piletinu narežite na kockice i pomiješajte s prženim šampinjonima.
3. Dodajte korejsku mrkvu i majonezu.
4. Promiješajte i stavite u hladnjak da se stisne.

Ovu salatu možete poslužiti ukrašenu svježe nasjeckanim začinskim biljem.

Carska salata s piletinom i suhim šljivama

Postoji mnogo recepata za salate s piletinom i suhim šljivama. Ali ovaj je doista kraljevski.

1. Skuhajte pileća prsa i krumpir
2. Ove sastojke narežite na kockice i pomiješajte sa suhim šljivama
3. Od njih oblikujemo prvi sloj naše salate
4. Nasjeckajte zelje i dodajte mu prvi sloj
5. Zatim položite zeleni grašak i namažite ga majonezom
6. Na vrh poslažite sitno nasjeckanu rajčicu
7. Podmažite majonezom i rasporedite još jedan sloj krumpira
8. Pospite ga začinskim biljem i lukom i namažite majonezom
9. Odozgo rasporedite tanki sloj kavijara, pospite ga nasjeckanim začinskim biljem
10. Podmažite majonezom, soli i paprom (po ukusu)
11. Papriku narežite na trakice i od nje oblikujte sloj salate
12. Naribajte sir i dodajte u salatu

Podmažite majonezom i ukrasite s nekoliko jaja, grančicama začinskog bilja i kriškama rajčice.

Carska salata s lignjama, crvenim kavijarom i štapićima od rakova

Kraljevsku salatu možete napraviti i od rakovih štapića. Oni će upotpuniti okus morskih plodova poput lignji i kavijara. Jabuka donosi pikantnost ovog zalogaja.

1. Pripremite trupove lignji na gore opisani način.
2. Očistite ih, a meso narežite na trakice
3. Uklonite film sa štapića od rakova i također ih narežite na trake
4. Jabuku ogulite, izrežite jezgru i narežite na kockice
5. Jaja se mogu sitno nasjeckati ili naribati
6. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom

Prije posluživanja, ovu salatu ukrašavamo crvenim i zelenilom.

Tsarsky salata s rajčicama

Ovu varijantu Tsarsky salate najbolje je poslužiti u tartletima. Zahvaljujući tome, može se koristiti tijekom svečanog švedskog stola.

1. Lignje odmrznite i očistite pod mlazom vode
2. Vodu posolite i nakon vrenja u njoj kuhajte meso lignje ne duže od 3 minute.
3. Pustite da se ohladi i narežite lignje na kockice
4. Losos, pastrva ili filet lososa narezan na male komadiće
5. Škampe odmrznite i poškropite limunovim sokom (ako su veliki prerežite ih na dva dijela)
6. Začinite ribanim češnjakom i crnim paprom i marinirajte oko 15 minuta
7. Jaja skuhati i sitno nasjeckati
8. Uklonite sokove i sjemenke iz rajčice
9. Rajčice narežite na male kockice
10. Dodajte majonezu i izmiješajte pripremljene sastojke
11. Stavite smjesu u tartlete i ukrasite crvenim kavijarom na vrhu

Kavijar je nepromjenjivi atribut kraljevskih salata. Može li se bez toga? Sigurno. Ali ovo će biti sasvim drugačija salata.

Carska salata s mesom i gljivama

Neki ljudi smatraju samo kavijar i crvenu ribu "kraljevskim" sastojcima takve salate. Ali zar se delicije poput goveđeg srca i svinjskog jezika ne mogu smatrati "kraljevskim" sastojkom? Zahvaljujući velikoj količini mesa, ova salata je vrlo zasitna. Može se bolje koristiti i umjesto ručka kao glavno jelo.

1. Skuhati jezik, srce i pileći file
2. Ove sastojke narežite na jednake kockice
3. Kisele gljive ocijedite od tekućine i narežite na male ploške
4. Pomiješajte sastojke i začinite majonezom
5. Nar ogulite i razdvojite na zrnca
6. Pospite ih po salati i ukrasite je začinskim biljem

Ova izvrsna i jeftina salata može poslužiti kao svakodnevni obrok.

Tsarsky salata s crvenim kavijarom i krastavcima

Za ljubitelje krastavaca postoji vrsta kraljevske salate koja uključuje ovo sočno povrće.

1. Skuhajte škampe na bilo koji način
2. Jaja tvrdo skuhajte i odvojite bjelanjke od žumanjaka
3. Propasirajte tvrdi sir i bjelanjke kroz ribež
4. Isto radimo i s krastavcem.
5. U zdjelu za salatu prvo stavite sir, a zatim škampe.
6. Sljedeći slojevi: krastavac i bjelanjak
7. Posolite, premažite salatom i ukrasite crvenim kavijarom

Ako takvu salatu planirate poslužiti neko vrijeme nakon pripreme, dodajte kavijar neposredno prije posluživanja. U protivnom bi moglo izgorjeti i okus mu se pokvariti.

Carska salata, recept sa fotografijom

Ako želite originalno ukrasiti Tsarsky salatu, dajte joj oblik valjka.

1. Svo povrće navedeno u sastojcima skuhajte
2. Posebno tvrdo skuhajte jaja, a ribu narežite na sitne trakice
3. Jaja, krumpir i mrkvu samljeti na krupnije ribež
4. Zelje sitno nasjeckajte
5. Na stol stavite komad folije ili pita kruha i na njega rasporedite mrkvu u tankom sloju
6. Podmažite ga majonezom (kako ne biste pretjerali s ovim umakom, možete jednostavno napraviti rešetku)
7. Sljedeći sloj će biti krumpir (na vrhu također napravimo rešetku majoneze)
8. Sada morate rasporediti nasjeckana jaja i također ih namazati majonezom
9. Stavite ribu i pospite je začinskim biljem
10. Umotati foliju i oblikovati rolat
11. Stavite u hladnjak na najmanje 4 sata

Ovu salatu poslužite izrezanu na komade. Izvana podsjeća na velike role. Idealno rješenje za iznenađenje vaših ukućana i gostiju vašeg doma.

Video. Salata s crvenim kavijarom "Carski"

Ako volite oduševiti svoje goste neobičnim kulinarskim remek-djelima, onda je carska salata, poznata i kao kraljevska salata, prikladna za svečani stol kao nijedna druga. I stvarno, savjest mi ne dopušta da to nazovem samo salatom s kavijarom, jer... Sadrži sastojke dostupne samo osobama s natprosječnim primanjima. I izgled ovog jela ukazuje na njegov odnos prema jelima više klase.

Recept: “Kraljevska salata s lignjama, škampima i crvenim kavijarom”

Za recept će vam trebati:

Crveni kavijar - 80 g;
Lignje - 2 trupa;
Škampi (po mogućnosti mali) - 150 g (pola malog pakiranja);
Krompir - 1-2 kom;
Sir - 100 g;
Jaje - 1 komad;
Pola luka;
Majoneza;

Kuhanje:

• Prvo morate lignje oguliti od filma, a zatim ih staviti u kipuću vodu na 5 minuta, ne više. Kad počnu bijeliti, gotove su, izvadite ih. Narežite na trakice.
• Skuhajte škampe, da biste to učinili, bacimo ih u kipuću vodu nakon što smo tamo stavili papar i lovorov list. Voda prestane da ključa, pokrijte poklopcem i pričekajte, čim voda ponovno proključa, pričekajte minutu i ocijedite vodu. Škampi moraju biti odvojeni od ljuske; mogu se rezati, ali ne jako sitno.
• Zatim skuhajte krumpir i jaja, naribajte ih na sitno ribež. Naribamo i sir. Luk sitno nasjeckajte.
• Uzimamo veliko jelo. Položite u slojevima: lignje, krumpir, luk, jaje, škampi, sir. Odozgo premazati majonezom.
• Dodajte kavijar po ukusu.
• Položite drugi sloj. Za pripremu recepta samo položite 2-3 sloja.

Kada je gotova, kraljevska salata je ukrašena začinskim biljem i posuta kavijarom.

Po vlastitom ukusu jelo se može ukrasiti sirom, kukuruzom, graškom, maslinama i škampima.

Recept: “Kraljevska salata sa crvenom ribom i bakalarom”

Ovaj recept za kraljevsku salatu razlikuje se od ostalih po svom finom okusu, jer... ne sadrži kavijar, koji daje malo gorčine, ali ima topljeni sir i jabuka, kombinacija ovih komponenti zajedno s krumpirom i bakalarom daje jelu potpuno neobičan raspon okusa. Međutim, dok sami ne probate, nećete razumjeti.

Za recept će vam trebati:

Sirova crvena riba - 200 g
Sirovi bakalar – 150 g
Krompir – 2 kom.
Zelena jabuka (kisela) - 1 kom.
Tvrdi sir - 80 g
Krema - 50 g
Topljeni sir – 2 mala briketa
Začinsko bilje po ukusu: peršin, kopar.

Kuhanje:

• Sve počinje pripremom "jastuka". Za to je potrebno pomiješati jabuku, naribanu bez kore na krupni ribež, s krumpirom kuhanim u ovojnici i naribanim na sitno ribež. Dobivenu masu rasporedite u ravnomjernom sloju na široki lim.
  
• Zatim crvenu ribu i bakalar narežite na male komade, pržite ih u tavi dok ne porumene 5-7 minuta. Glavna stvar je ne dopustiti da riba izgori, inače će nježni okus pokvariti gorčina.
  
  
• Čim je riba “došla” napunite je vrhnjem i dodajte otopljeni sir.
  
  
• Pažljivo osiguravamo da se sir otopi, stalno miješajući vruću masu.
  
• Čim se sir otopi, maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Dobivenim umakom premažite prvi sloj salate.
  
• Po vrhu pospite naribani tvrdi sir i začinsko bilje. Peršin i kopar bolje je trgati rukama jer... metal kvari okus svježeg začinskog bilja.
  
  

Ljepota ove salate je u tome što se poslužuje topla, u tom stanju prenosi svu nježnost, sočnost i aromu kraljevske poslastice.

Recept: “Salata od kraljevskog lososa i crvenog kavijara”

Recept za ovo jelo prilično je teško izvesti, ali u slučaju "pozitivnog završetka" neće biti sretni samo gosti, već i sam kuhar koji je uspio dosegnuti novu razinu kulinarskog umijeća. Također postoji mnogo načina za pripremu ove salate, sa škampima, rakovima, avokadom i ananasom. Ovdje ćemo razmotriti najpopularniji i, po mom mišljenju, klasični recept.

Za recept će vam trebati:

Lagano slani losos - 250 g;
Sir - dvije vrste, tvrdi i meki, po 150 g;
Luk - 1 komad;
Jaje - 4 kom;
Jogurt - 100 g;
Senf u prahu - 1 čajna žličica;
Crveni kavijar 50-60g;

Kuhanje:

Kraljevska salata s lososom i crvenim kavijarom sastoji se od četiri sloja.

Za početak vrijedi marinirati luk, kako kasnije ne biste čekali, ali i da ga ne biste “zadavili”, tako da ne biste trebali marinirati duže od 15 minuta. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i stavite ga u marinadu koja se sastoji od vode i octa u omjeru 3/2; možete dodati malo šećera (1 žličica) kako biste uklonili okus octa. Sada je potrebno tvrdo skuhati jaja, odvojiti bjelanjke i naribati ih. Dodajte naribani tvrdi sir i rasporedite prvi sloj.

Sada krenimo s pripremom preljeva. Pomiješajte 1 žumanjak (sirov) s jogurtom, dodajte senf u prahu i sol po ukusu. Temeljito istucite. Umak je spreman. Njime premažemo prvi sloj i nastavimo s pripremom drugog.

Losos se izreže na male komadiće i stavi na prvi sloj. Premazati umakom. Položili smo treći sloj, ovo je naš ukiseljeni luk, nadam se da ste slijedili savjete na početku članka i da je mariniran kako treba. Zatim narežite meki sir na sitne kockice i stavite ga na luk. Sve prelijte ostatkom umaka. Pospite ribanim žumanjcima (kuhanim).

Pažljivo stavite kavijar u sredinu posude u ravnomjernom krugu. Preostala polja ukrasimo komadićima lososa po obodu kraljevske salate. To je sve, nije bilo lako, ali složite se, isplatilo se.

Recept: “Kraljevska salata s crvenim kavijarom, verzija za lijene”

Ovaj recept posuđen je na putovanju po Kamčatki, gdje plodova mora ima u izobilju i stanovnici nemaju želju previše se zamarati oko jela. Rezultat je vrlo ukusna salata, neobičnog okusa, ali izgleda prilično banalnog. Iako sve ovisi o vašoj mašti, možda možete ispraviti ovaj mali nedostatak.

Za recept će vam trebati:

Lignje - 2 kom;
Škampi - 150 g;
Jaje - 1 komad;
Luk - 1/4 luka;
Majoneza;
Crveni kavijar – dovoljno je 3 (žličice) kavijara;

Kuhanje:

Luk se izreže na pola kolutića, lignje i škampi se skuhaju (vidi detalje gore), lignje se izrežu na pola kolutića, a škampi se ogule. Sve što smo upravo izrezali izlijemo u duboki tanjur, zgodan za miješanje sastojaka, dodamo naribano jaje i obilno namažemo majonezom. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 1-2 sata. Za to vrijeme jelo će se marinirati.

Prije posluživanja kraljevsku salatu potrebno je namazati kavijarom, ravnomjerno ga rasporediti po površini. Inače, Kamčadalci preferiraju male sorte kavijara za salate, pa za predjela koriste kavijar od riba kao što su sockeye i roza losos. Večera je poslužena!

Uz škampe i crveni kavijar odmah zamišljate izvrsno, lijepo prezentirano jelo. Naravno, za njegov sastav moraju se koristiti najbolji i najskuplji proizvodi. Upravo je to razlog takvih izbora kao što su kavijar od škampa i lososa. U ovim plodovima mora ima puno plemenitosti i savršenstva. A okus je nevjerojatno nježan i profinjen. Prema tome, salata s ovim sastojcima ispada i lijepa i nevjerojatno ukusna.

Morski plodovi odlično se slažu s povrćem. Upravo svježi krastavac jelu daje poseban okus. Uz njegovu pomoć dobiva ne samo nevjerojatnu aromu, već i lakoću i nježnost.

Trebat će vam:

• 150 gr. crveni kavijar;
• 1 krastavac;
• 4 jaja;
• 200 gr. škampi (već oguljeni);
• 100 gr. sir;
• 100 gr. majoneza.

Recept za kraljevsku salatu sa škampima i kavijarom:

1. Jaja se tvrdo skuhaju, zatim ohlade, ogule i narežu na sitne kockice.
2. Oprani krastavac također se sitno izreže.
3. Sir naribajte na sitno ribež. Po želji ga možete rezati kao i jaja na kockice.
4. Škampi se najprije odmrznu u toploj vodi, a zatim kuhaju u blago posoljenoj vodi. Nakon kuhanja, voda se ispusti iz njih i ohladi.
5. Svi prethodno pripremljeni proizvodi se stavljaju u jednu zdjelu, preliju majonezom i miješaju.
6. Sada je salata poslagana u porcije, a kavijar se dodaje na vrh svakog dijela.
7. Kraljevsko jelo se stavlja u hladnjak na sat vremena.

Savjet: da biste škampima dali malo pikantan okus, možete dodati bilo koje začine u vodu tijekom kuhanja, ali u malim količinama. Zahvaljujući njima, ovaj će delikatni morski plod moći u potpunosti otkriti svoj okus.

Kraljevska salata s kavijarom i škampima

Čak ni najizvrsnija kraljevska kulinarska kreacija ne može proći bez štapića od rakova. Ovaj se proizvod odavno etablirao kao ukusan sastojak koji se lako i praktično može koristiti u raznim salatama. Ovaj recept također podrazumijeva njihovo sudjelovanje. Tako suptilno naglašavaju okus ostalih komponenti.

Trebat će vam:

• 300 gr. škampi;
• 250 gr. štapići od rakova;
• 300 gr. lignje;
• 50 gr. kavijar od lososa;
• 100 gr. sir;
• 1 režanj češnjaka;
• 200 gr. majoneza.

Kraljevska salata sa škampima i štapićima od rakova:

1. Lignje su prve koje prolaze preliminarnu pripremu. Plodovi mora se očiste i stave u potpuno kipuću vodu. Kuhajte u njemu doslovno nekoliko minuta. Zatim se brzo uklanjaju.
2. Škampi se također kuhaju u blago posoljenoj vodi, samo malo duže, unutar desetak minuta.
3. Lignje se narežu na vrlo tanke trakice.
4. Štapići od rakova se očiste i izrežu.
5. Ako su škampi veliki, onda se malo nasjeckaju, ali male ne treba smetati.
6. Sir je nariban na najvećem ribežu.
7. Češnjak se oguli i protisne.
8. Svi se proizvodi stavljaju u zdjelu za salatu, dodaju im se kavijar i majoneza.
9. Salatu dobro izmiješajte i odmah poslužite.

Važno! Meso lignje je vrlo hirovito. Njegovom kuhanju morate pristupiti što je moguće ozbiljnije. Uranjati isključivo u kipuću vodu i kuhati ne duže od tri minute. Ako lignje držite u vodi, kasnije ih nećete moći žvakati, bit će jako žilave.

Kraljevska salata sa škampima

U ovom slučaju treba koristiti dvije vrste sira odjednom. Zbog toga škampi postaju još nježniji, a kavijar dobiva još veću sofisticiranost.

Trebat će vam:

• 200 gr. oguljeni škampi;
• 100 gr. skuta;
• 80 gr. tvrdi sir;
• 50 gr. crveni kavijar;
• 3 krumpira;
• 50 gr. majoneza.

Pripremite kraljevsku salatu od kozica:

1. Škampi se najprije odmrznu, a potom stave u lonac, zaliju vodom i posole. Kuha se u takvoj "juhi", nakon čega se voda isuši, a sami plodovi mora ostave da se ohlade.
2. Skuta se stavi u zamrzivač, pa se nariba.
3. Tvrdi sir naribati na krupno ribež.
4. Gomolje krumpira oprati, skuhati, ohladiti i oguliti. Zatim narežite na kocke.
5. Sastojci se pomiješaju s majonezom u zdjelu za salatu.
6. Vrh je ukrašen kavijarom i cijelim škampima.

Savjet: po želji svježi sir možete zamijeniti pristupačnijim topljenim sirom. Okus će se malo promijeniti, ali unatoč tome jelo će ostati nježno i prozračno.

Kraljevska salata s plodovima mora

Ovaj je poseban i originalan. Osim nevjerojatnih i aromatičnih plodova mora, ovdje su uključeni sastojci poput egzotičnog avokada i nježnog kineskog kupusa. Rezultat je izvrsno, ne baš obično, ali time još privlačnije jelo.

Za kraljevsku salatu od plodova mora trebat će vam:

• 400 gr. škampi;
• 350 gr. lagano slana crvena riba;
• 200 gr. crveni kavijar;
• 1 avokado;
• 1 slatka paprika;
• 200 gr. Kineski kupus;
• 20 gr. sok od limuna;
• 200 gr. majoneza;
• 20 gr. masline;
• 50 gr. sir.

Kraljevska morska salata:

• Škampi moraju biti odmrznuti, a zatim kuhani u slanoj vodi. Na kraju kuhanja plodove mora ohladiti i po potrebi izrezati na manje komade.
• File crvene ribe reže se na tanke ploške ili trake.
• Papriku oprati, odstraniti sredinu sa sjemenkama i narezati na tanke trakice.
• Avokado prepolovite, izvadite mu košticu i narežite nešto drugačije od prethodnih proizvoda - na kockice.
• Kupus oprati i nasjeckati.
• Proizvodi se stavljaju u posudu za salatu, preliju majonezom, limunovim sokom i sve se miješaju.
• Odozgo se prekrije sitno naribanim sirom.
• Kraljevska kreacija ukrašena je kavijarom, maslinama i škampima.

Kraljevska salata sa škampima i lignjama

Ovo je pravo otkriće za istinske poznavatelje morskih plodova. Ovdje su sakupljeni najbolji sastojci. Dodaju se ne samo škampi, već i lignje čiji je izvrstan okus svima dobro poznat.

Trebat će vam:

• 80 gr. crveni kavijar;
• 200 gr. lignje;
• 150 gr. škampi;
• 2 krumpira;
• 100 gr. sir;
• 1 jaje;
• 1 luk;
• 150 gr. majoneza.

Kraljevska salata sa škampima:

1. Prvo se lignje ogule od folije i odmah ubace u kipuću, blago posoljenu vodu. Kuhajte najviše pet minuta. Spremnost plodova mora vrlo je lako odrediti. Ako postane vizualno vidljivo da trupovi postaju bijeli, tada je vrijeme da ih izvadite iz posude i odmah ohladite.
2. Ohlađene lignje na tanjuru nasjeckajte nožem na tanke trakice.
3. Skuhajte škampe u slanoj vodi, dodajte papar i lovor. Također se stavljaju u kipuću vodu, pokrivaju poklopcem i, nakon ponovnog vrenja, drže u njoj doslovno minutu.
4. Nakon tako kratkog i jednostavnog kuhanja, voda se ocijedi, a sami škampi ohlade, ogule i sitno nasjeckaju.
5. Krompir oprati i skuhati u ljusci.
6. Ohlađeni krumpir oguliti i naribati na najsitnije ribež.
7. Jaja se skuhaju, ohlade u hladnoj vodi i ogule. Zatim ga naribajte na sitno ribež.
8. Na isti način se melje i sir.
9. Luk se oguli i nasjecka na ploške.
10. Za prezentaciju jela uzmite odgovarajuću svečanu posudu iu nju prvo stavite lignje.
11. Na njih se sipa narendani krompir i luk.
12. Zatim dolaze jaja i škampi.
13. Ostaje samo posuti sve sirom i natopiti majonezom.
14. Vrh se formira od jaja.
15. Po želji sve slojeve možete ponoviti dva, pa čak i tri puta.
16. Neposredno prije posluživanja ukrasite salatu sitno nasjeckanim začinskim biljem. Također se mogu koristiti proizvodi koji nisu manje originalni u pogledu dizajna salate: masline, kukuruz, grašak.
17. “Kraljevska” salata se nakratko odloži u hladnjak i tek onda posluži.

U salatu "Tsarsky" dodaju se samo najbolji i jedinstveni proizvodi. Poslužuju jela u posebnim prilikama, kada želite stvoriti zaista jedinstvenu i “bogatu” atmosferu. U ovom slučaju posebna pažnja posvećena je dizajnu, jer tako plemenitu kulinarsku kreaciju jednostavno ne možete poslužiti u običnoj zdjeli za salatu. Često se poslastica predstavlja u porcijskim čašama ili tartletima. Obrtnice čak oblikuju salatu u roladu.

Salata sa škampima i crvenim kavijarom može se pokloniti voljenoj osobi kao Valentinovo na Valentinovo, rođendan ili godišnjicu braka. A moja draga svekrva ga tradicionalno kuha dalje.

Sastojci:

• Kavijar 300 g (možete uzeti manju zdjelu za salatu i smanjiti broj sastojaka)
• Škampi 300-400 g
• Jaja 5 komada
• Krompir 4-6 kom.
• Majoneza (po mogućnosti domaća)

Tehnologija pripreme salate

1. Prvi sloj su škampi, lagano namazani majonezom.
2. Drugi sloj - naribajte jaja, ravnomjerno stavite na kozice i malo premažite majonezom.
3. Treći sloj je krumpir, nariban i namazan majonezom. Učinite ovaj sloj što je moguće ravnomjernijim kako bi kavijar dobro legao, bez ikakvih neravnina.
4. Četvrti sloj je tanki sloj kavijara. Možete ne koristiti navedenu količinu kavijara, ali jednostavno ukrasite salatu crvenim kavijarom; također će izgledati vrlo svečano.

Sloj 1 - škampi namazani majonezom

Sloj 2 - jaja premazana majonezom

Sloj 3 - krumpir namazan majonezom

Morski plodovi, koji se savršeno kombiniraju s drugim namirnicama, oduvijek su bili visoko cijenjeni posvuda. Usput, jedan od njih su škampi. Također su odličan dodatak salatama. U predstavljenom sažetku detaljno ćemo razmotriti recepte za salate sa škampima. Treba napomenuti da škampi čine izvrsnu kombinaciju okusa s raznim voćem i povrćem, kao i začinskim biljem, ribom, rižom i drugim plodovima mora.

Doista, može postojati bilo koji broj opcija. A što je najvažnije, salata od škampi je iznimno jednostavna za napraviti, a jelo nakon toga dobije vrlo elegantan okus.

Izuzetno je važno imati sposobnost pravilnog kuhanja škampi. U hladnu vodu dodaju se začini i sol, a sami škampi se stavljaju u mirisnu kipuću vodu. Naravno, salate od plodova mora su najmanje kalorična jela. Osim toga, preporučuju ih nutricionisti iz različitih zemalja u svim vrstama dijeta. Sama po sebi, salata od škampa jedna je od najčešćih na svijetu. Zatim ćemo detaljno razmotriti 2 vrste gore spomenute salate i dati vam upute za kuhanje korak po korak.

Postupak kuhanja korak po korak

Sastojci:

• tigrasti škampi 14-21 kom.;
• salata - (usp. tanjur);
• prepeličja jaja - 7-9 kom .;
• trešnja - 7-9 kom .;
• mozzarella (mini) - 7-9 kuglica;
• limun - 0,5 kom .;
• sol - po vašem ukusu;
• papar - također po ukusu;
• pinjoli (za ukras);
• zelje (za ukras).

To je sve! Naša prva salata je spremna. Vrijedno je napomenuti da je salata od škampi beskrajno popularna u različitim kuhinjama diljem svijeta. Nema razloga govoriti o drugačijem, istančanom okusu koji salata dobiva postupkom spajanja raznih sastojaka sa škampima. Sada pogledajmo recept za sljedeću salatu.

Salata sa škampima i kavijarom

Crveni kavijar, zbog svoje nutritivne vrijednosti i zadivljujućeg okusa, smatra se gurmanskom namirnicom, zbog čega postoji veliki broj recepata s njim. Dakle, salata sa škampima i kavijarom je sofisticirano i jednostavno za pripremu jelo koje će uljepšati vaš svečani stol. Nećete potrošiti puno vremena i truda na pripremu ove salate, samo ćete uživati ​​u njenom "prozračnom" okusu.

Sastojci:
Za salatu:

• kokošja jaja 8 komada;
• oguljeni škampi 445 gr.;
• Kineski kupus 290 gr.;
• luk 1 kom .;
• kavijar 1 staklenka.

Za dolijevanje goriva:

• sir 100 gr.;
• štapići od rakova 95 gr.;
• majoneza 1 šalica.

Inventar:
Potrebna su vam 2 duboka tanjurića, također zdjela za salatu i jedna ne baš velika tepsija. Osim toga, daska za rezanje, kuhinjski nož, duboka tava i žlica.

Priprema druge verzije salate

• Korak 1: Pripremite jaja.

  

  Jaja stavite na samo dno male posude i napunite ih vodom. Posoliti. Čekamo da voda zakipi, zatim smanjimo vatru i kuhamo dok ne bude potpuno kuhano - otprilike 10-14 minuta. Nakon tog vremena ocijedite vruću vodu i dodajte hladnu da se jaja ohlade. Kuhana jaja ogulimo i narendamo na krupnije ribe.

• Korak 2: Pripremite škampe.

  

  Škampi se kuhaju u vodi (s dodatkom soli). Prvo morate pustiti da voda potpuno prokuha, a zatim dodati same škampe i još jednom prokuhati. Zatim na laganoj vatri kuhajte "plodove mora" dok ne omekšaju, otprilike 6-8 minuta.

• Korak 3: Pripremite kineski kupus.

  

  Od ovog kupusa odvojimo listove i operemo ih pa slažemo na dasku jedan na drugi, potrebno je odrezati donji dio. Također, listove samog kupusa treba sitno nasjeckati na tanke trakice, pa zelje zgnječiti rukama kako bi malo omekšalo.

• Korak 4: Pripremite luk.

  

  Ogulite i narežite na male kockice. Stavite luk u poseban tanjur i prelijte ga vrućom vodom. Luk mora odstajati 9-14 minuta.

• Korak 5: Pripremite preljev za salatu.

  

  Same štapiće od rakova odmrzavamo i vadimo iz pakiranja. Uklonite plastičnu foliju i narežite na male kockice. Pa, stavite u mali duboki tanjur.

  

  Sir naribajte na sitno ribež, prethodno ga isperite hladnom vodom da se ne zalijepi. Ulijte ovaj naribani sir u sam tanjur, gdje su isti štapići od rakova.

  

  Smjesu sira i štapića od rakova prelijte majonezom i dobro promiješajte. Koristite mikser za najbolje rezultate.

• Korak 6: Sastavite salatu.
  U samu zdjelu za salatu stavite jaja i škampe, kupus (kineski) i luk (namočen). Sve sastojke prelijte pripremljenim preljevom od sira, štapićima od rakova i majonezom, pa promiješajte. Pa, na vrhu ukrašavamo salatu pripremljenim crvenim kavijarom, pravilno ga raspoređujući ili savijajući u zasebne hrpe, po vašem ukusu. Sol? Ne! Jer kavijar, sir i majoneza također su prilično slani proizvodi. Ostavite salatu u hladnjaku (da se ohladi) 9-14 minuta.



• Korak 7: Poslužite salatu sa škampima i kavijarom.
  Ovo jelo poslužite ohlađeno. Usput, salata će izgledati nenadmašno na vašem blagdanskom stolu.

Sada je druga salata spremna. Dobar tek svima!

• Strogo je zabranjeno čuvati kavijar (a time i salate od njega) u istom zamrzivaču, inače će jaja puknuti i izgubiti sav svoj okus.
• Kada kupujete kavijar u staklenkama, morate ga protresti u rukama, ne smije se čuti klokotanje. A sama jaja moraju ležati usko i ispuniti cijeli prostor posude.
• Ako odlučite da ne uzimate gotove, već sami ogulite škampe, nakon kuhanja ih "isperite" vodom (hladnom), tako ćete lakše ukloniti samu ljusku.

Malo o prednostima salate od škampi određene su njihovom kemijskom formulom. Ponekad se kaže da za djevojke jednostavno nema bolje hrane od porcije plodova mora i salate od povrća. Zaključak je da škampi sadrže neviđenu količinu kompletnih proteina. Ljudsko tijelo troši proteine ​​ne samo u svrhu obnavljanja i povećanja mišića, već i u svrhu jačanja "kolagenskih" vlakana svoje kože.