Kako naoštriti nož na stroju za oštrenje. Alati za oštrenje na električnoj brusilici

Svaka domaćica koja poštuje sebe trebala bi u kuhinji imati nekoliko dobrih kuhinjskih noževa. Svi proizvodi su različiti, imaju različitu funkcionalnost i namjenu. Ali jedini im je zajednički zahtjev da alati moraju biti savršeno naoštreni. Noževe možete naoštriti šipkom ili koristiti druge alate.

Ručni i mehanički alati

Ako pažljivo pogledate, kuhinjski nož pomalo podsjeća na pilu. Ako su zubi na njemu česti i smješteni blizu jedan drugome, onda je takav rezač vrlo funkcionalan i samo će jedan od njih biti dovoljan u kuhinji. Vrlo je važno ne zaboraviti na vrijeme izoštriti ovaj neophodan alat, jer s vremenom svi noževi postaju tupi. Osim toga, oštrica se pogoršava od intenzivne uporabe. Rub se počinje raspadati, lomiti ili hrđati.

Do danas postoji mnogo opcija za oštrenje pomoću električnih ili mehaničkih oštrica. Postoje i posebni strojevi s brusnim pločama. Nažalost, oštrila ne jamče dobar rezultat, a kada koristite stroj, morate znati kako pravilno izoštriti, pa čak i moći koristiti sam mehanizam. Mnogo je lakše naoštriti nož s šipkom kod kuće.

Pravilna priprema

Najvažniji postupak prije oštrenja je odrediti opseg oštećenja oštrice. Da biste to učinili, vrlo je jednostavno: trebate zamijeniti oštricu pod sunčevim zrakama i pogledati pod kutom. Tako možete odmah vidjeti sve neravnine i čipove s kojima se morate nositi. Problematična područja izgledat će kao linije ili točke na oštrici. Kada područje na oštrici nema prijelaza, površina je oštro definirana i ujednačena, to ukazuje da je nož već savršeno naoštren.

Prije nego što naoštrite tupu oštricu, prvo operite nož u vodi i sapunu. Ovaj postupak se provodi kako bi se olakšale daljnje radnje. Čista oštrica savršeno će kliziti po površini brusnog kamena i držati se pod željenim kutom. Kada je proces oštrenja gotov, nož treba ponovno oprati sapunom i vodom.

Izbor žrvnja

Najvažnija stavka za oštrenje je šipka. Da biste profesionalno izoštrili noževe, morate kupiti nekoliko kamenčića različitih veličina zrna. Za oštrinu britve upotrijebite do pet različitih brusnih ploča.

Oštrice su sljedećih vrsta:

• Umjetna. Potrebni su za početno oštrenje. Ove šipke su izrađene od sintetičkog abrazivnog kamena.
• Prirodno. koristi se za završnu obradu. Za njihovu proizvodnju koriste se dijamant, korund, granat, japanski vodeni kamen.

Ako usporedimo šipke po cijeni, onda su prirodne puno skuplje od umjetnih, ali rezultat to zaslužuje. Također je potrebno odabrati ispravnu veličinu kamena: mora biti iste duljine kao i oštrica kojoj je potrebno oštrenje, ili oko 2 puta veća.

Što se tiče širine, ona ne igra značajnu ulogu i može biti bilo koja. Ali s obzirom na to da će početnik morati izoštriti nož, ipak je bolje odabrati šipku veće širine, u budućnosti će im biti lakše raditi.

Neposredno prije procesa oštrenja, morate natopiti kamen u tekućini. Ako je umjetna šipka, onda u vodi, ako je prirodna - u ulju. Ovaj postupak se provodi kako bi se zatvorile pore u kamenu kako bi se smanjio rizik od kontaminacije.

Šipka od prirodnog kamena ima puno prednosti, od kojih je glavna velika zrna. Omogućuje vam da brzo izoštrite oštricu, učinite je oštrim bez udaraca. Također od prirodnog materijala, ali uz dodatak sintetičkog kamena, proizvode se šipke srednjeg i finog zrna.

Vodom natopljena šipka može biti različitih oblika kako bi odgovarala određenim noževima. Dolazi u nekoliko vrsta: fini, grubi ili srednji.

Jedan od najtrajnijih proizvoda smatraju se oštrila izrađena od dijamantnog zrna, koja je ugrađena u plastičnu podlogu. Izrađuju se s velikim zrnom, s iznimno velikim i tankim.

Detekcija kuta

Često mnogi ljudi griješe na samom početku procesa, jer ne vode računa o ispravnom kutu oštrenja noževa, zbog čega brzo postanu tupi i čak se lome. Stoga je vrlo važno zapamtiti kako ručno izoštriti noževe šipkom, odabirom pravog kuta.

Kada je kut vrlo velik, tada će otpornost metala na vanjske utjecaje biti veća, što znači da ponovno oštrenje neće biti potrebno uskoro. Oštar kut olakšava rezanje, jedini problem je što se metal u području oštrenja brzo deformira.

Važnu ulogu igra namjena noža, ovisno o tome, određuje se željeni kut. Postavljene su sljedeće smjernice:

• Japanski noževi se izoštravaju pod kutom od 10 do 20 stupnjeva;
• profesionalna i lojnica moraju biti naoštrena pod kutom od 25 stupnjeva;
• kućanstvo s nagibom od 30 stupnjeva;
• lov - kut od 35−40 stupnjeva.

Od samog početka treba se odlučiti za nagib i pritom se toga držati. Alternativno, za održavanje kuta može se koristiti nekoliko puta presavijen list papira. Takav mjerač bit će prilično točan i jeftin. Također na ovom listu možete provjeriti oštrinu oštrice.

Osim kuta oštrenja, morate se pridržavati i određenog kuta između kamena i oštrice. Trebao bi biti što bliže 90°. Drugim riječima, nož treba držati s oštricom okomito na brusni kamen.

Postupak korak po korak

U početku, za oštrenje noževa, kamen se uzima s grubom veličinom zrna. Takva šipka služi za uklanjanje nepravilnosti i strugotina na oštrici, a zatim se već koristi manji abrazivni alat. Što je manja veličina zrna prilikom dorade, to bolje, jer će na kraju oštrica ispasti vrlo oštra bez ikakvih nedostataka. Na kraju, umjesto šipke možete koristiti pastu za mljevenje.

Redoslijed radnji za oštrenje:

Većina ljudi traži brus za lako i učinkovito oštrenje. U pravilu, oštrenje se događa s obje strane oštrice, svaka strana se obrađuje zauzvrat. Prvo se cijeli proces provodi s velikim zrnima, a tek onda s malim. Stoga je vrlo prikladno koristiti dvostranu šipku.

Ništa manje popularni su keramički brusi za oštrenje noževa. Mogu se koristiti na mnogo načina, na primjer, izoštriti jednu stranu, a tek onda drugu. Sa svake strane poželjno je izvesti od 15 do 30 pokreta šipkom. U ovom slučaju, sila pritiska ne igra ulogu.

Nakon svakog oštrenja, oštricu morate oprati vodom i tako isprati prašinu koja se pojavila s metala. Ova radnja se mora ponavljati redovito i u intervalima između oštrenja.

Neće biti teško samostalno naoštriti nož, jedino na što trebate obratiti pažnju je da pri oštrenju ne trebate skidati puno čelika s oštrice, jer to doprinosi brzom trošenju i oštrica jednostavno pauze.

Stručnjaci savjetuju da počnete vježbati na starom nožu, što nije šteta. Kada ga uspijete savršeno izoštriti, možete prijeći na svoj omiljeni alat.

Vrste tankih presjeka

Na tržištu postoje šipke s različitim vrstama žitarica. Među njima vrijedi istaknuti sljedeće:

• veliki - koristi se za vraćanje ispravnog kuta, kao i za izoštravanje reznog ruba;
• srednji - koristi se za vraćanje oštrine oštrice;
• tanak - uz njegovu pomoć čine čisto brušenje i uređivanje.

U osnovi, šipke srednjeg zrna koriste se za svakodnevni život. Oni mogu brzo i jednostavno vratiti oštrinu oštricu, čineći je ravnomjernom i glatkom.

Ovdje će postovi o izoštravanju od osnova do profesionalne razine biti dosljedno postavljeni.

Ostani s nama.

Profesionalni (Jumapili) OŠTRENJE ZA POČETNIKE 1.

Uobičajeno, kamenje je podijeljeno u tri kategorije:
1. Oblikovanje grubih rubova;
2. medij za dobivanje preliminarnog rezanja;
3. dorada, kako bi se dobila najveća moguća oštrina.
Zapravo, kamenje je, ovisno o stanju, veće od oštrice, budući da bi se razlika u veličini zrna između abraziva trebala razlikovati 2 puta. uz rijetke iznimke, ali o tome kasnije. Početnik neće povući toliki broj kamenja. Stoga je bolje koristiti lakši način za početnike. Ovo je brusni papir.
Lakše je kupiti, ako je potrebno, listove papira granulacije 280-320 do 2500 i više. da, kratkog su vijeka, ali će cijeli set biti jeftiniji od jednog kamena vode od 1000 grita.

Profesionalni (Jumapili) OŠTRENJE ZA POČETNIKE 2.

PRIPREMA RADNOG MJESTA.

Važno je imati brusni kamen da to popravite.

Japanci u Rocksteadu koriste prilog prikazan na fotografijama za pričvršćivanje kože. Koža se također može pričvrstiti klerikalnim kopčama na glatku i ravnu površinu ili zalijepiti dvostrukom trakom na glatku šipku. Ako držite brus rukama, onda je sve jednostavno, a ako je kamen velik, onda je važno da ne klizi po stolu, inače se neće oštriti nego mučiti.
1. Kamen mora biti težak da ne bi skliznuo.
2. Ako je kamen lagan, onda ga treba položiti na neklizaju površinu, po mogućnosti na gumenu podlogu.
3.Učvrstite kamen u poseban držač koji olakšava rad.

Profesionalni (Jumapili) OŠTRENJE ZA POČETNIKE 3
KUT Oštrenja.
Kut oštrenja je najvažnija karakteristika noža, koja određuje svojstva rezanja alata i ovisi o dva aspekta: materijalu oštrice i njegovom opsegu. Različiti izvori daju, općenito, iste vrijednosti kuta​​ i korespondencija tih vrijednosti s određenom operacijom, na primjer, 10 ° -15 ° je kut oštrenja za britve i skalpele, 15 ° -25° je kut za kuharske noževe, noževe za filete, a 25° - 40° - kut oštrenja za lovačke i komunalne noževe (turističke, kamperske). Treba razjasniti jednu stvar - smanjenjem kuta oštrenja povećavaju se svojstva rezanja oštrice, ali se smanjuje čvrstoća metala, a istovremeno je preporučljivo održavati veliki kut oštrenja pri visokim karakteristikama čelika, nakon čega slijedi korištenjem noža uglavnom za teške poslove (klanje leševa, sjeckanje kostiju, itd.). d.).
Objašnjenja za shematski crtež oštrice:
1. Rezni rub;
2. Opskrba;
3.Kut oštrenja;
4. Silazak;
5. stražnjica.

Profesionalni (Jumapili) OŠTRENJE ZA POČETNIKE 4
POSTAVLJANJE KUTA Oštrenja.

A evo i bajkera iz filma S druge strane zakona 1993. godine. Ako se sjećate, tamo je bio trenutak na 23-24 minute, kada mehaničar pita policijskog agenta razumije li se u motore.
To je ista reakcija koju za vas ima Dan Saxon, čitajući članke o oštrenju dođete do opusa, postavite kut na 15-20 itd. stupnjeva. Kako? Upravo to nitko ne uči.
Postoji kamen ili, kako smo prepoznali za početnike, brusni papir. Nož postoji, ali kako naoštriti ako ne znate kako uzeti nož, ili kako zadržati kut, ili koje pokrete napraviti. Pa počnimo s ovim OSNOVNIM OSNOVAMA koje mnogima nedostaju.
PRVA METODA
Koristite predložak za automatsko držanje kuta. Pogotovo ako nema kuta, ali postoji ovl koju su na staklenoj dasci napravile supruga, majka, svekrva itd. Ranije je postojao post o ovom jednostavnom oštru. Podrška ispod pola kuta oštrenja. Kako izoštriti je prikazano u videu.Možete koristiti bilo koju dasku s pričvršćenim brusnim papirom, jer smo je uzeli za spremanje. Stavite ga pod pravim kutom. Kako ne biste teturali, kako želite i prikladno pričvrstite. Kutomjer u pomoć. Ili izrežite podmetače iz nepotrebnih segmenata pod željenim kutovima.
Ako ste početnik, onda naoštrite kao na remenu s pastom na sebi. Također možete naoštriti za zrno kako biste vježbali pritisak. Nikada nemojte previše pritiskati da biste prorezali papir. Ako režete, onda to radite krivo: snažno pritisnete ili ne održavate pravilno kut.

U priloženom postu je opisano kako raditi s takvim oštrilom. Barem da se napravi primarni klin. http://vk.com/zatochka.nozhej? w=zid-100724972_406/sve

Profesionalni (Jumapili) OŠTRENJE ZA POČETNIKE 5

Postavljanje kuta oštrenja improviziranim metodama.

Svi smo učili u školi i gotovo sigurno su svi zaboravili toigonometriju. Sinus i kosinus. Prije nam nikad nisu dobro došli, ali sada će pomoći. Znamo širinu noža. Ne? Hm, uzmi ravnalo i izmjeri. Nož stavljamo na kamen pod bilo kojim kutom. Na oko ili istim ravnalom mjerimo visinu od sredine kundaka noža do kamena. Ovu visinu podijelimo sa širinom oštrice i dobijemo sinus kuta između oštrice i kamena. Ili sinus polovice kuta oštrenja ili postojećeg kuta oštrenja ili kuta do kojeg želite izoštriti nož. Sve je jednostavno.

Koristeći zakone trigonometrije, možete dobiti tablicu za određivanje kuta oštrenja ovisno o širini oštrice. Odnosno, ako želite dobiti kut od 20 stupnjeva, morate podijeliti širinu oštrice s 3 i za taj iznos podići stražnjicu noža iznad kamena za oštrenje.

Kut oštrenja po strani.
Podijelite širinu oštrice za: 20° - L/3
15° - L/4
12° - L/5
10°-L/6
8 - L/°7
5° - L/11

Profesionalni (Jumapili) OŠTRENJE ZA POČETNIKE 6.

GRIP NOŽ. POKRETI USPOREDNI S GRUDIMA.

Video govori glavne točke o tome kako držati nož bez jake napetosti kako bi dugo izdržao jak kut. Primjer pomicanja noža na "milovidovski" način, jer ga je Milovidov naoštrio u svom videu o oštrenju.

Kako podići nož ako ravni dio završava i počinje rekurzivni ili konveksni dio ruba. Zašto ne možeš gurati itd.

Profesionalni (Jumapili) OŠTRENJE ZA POČETNIKE 7.

GRIP NOŽ. POKRETI NOŽEM OD GRUDI.

Nastavak prethodnog dijela. Govori kako pravilno držati nož kako biste zadržali kut oštrenja kada se udaljavate od vas i prema vama. Zašto je poželjno oštriti okretanjem noža pod kutom prema kamenu. Što daje pri oštrenju na tankom kamenju. Sigurnosni inženjering. Uvijek držimo prste na kamenu.

Profesionalni (Jumapili) OŠTRENJE ZA POČETNIKE 8
NOŽ SA POJEDINAČNIM OŠTRENJEM. TIP DLJETA.

Razmislite o sada popularnom posebnom slučaju oštrice.

Mnogi ljudi misle da budući da nož ima jednostrano oštrenje, onda se mora naoštriti s jedne strane. A čičak vjerojatno pada sam od sebe ili se ne stvara? Ovo nije istina. Uvijek se stvara brazd. I uvijek ga treba čistiti. Kako to učiniti na nožu dlijeta i koje nijanse treba uzeti u obzir, gledamo u videu.

Profesionalni (Jumapili) OŠTRENJE ZA POČETNIKE 9.
KONTROLA PRIJELAZA Zrna. ZAVRŠNO KAMENJE.

Oštrimo, oštrimo, ali do kada? Ako stalno mijenjamo stranu oštrenja, onda ako nož počne rezati, mi smo ga strojno obradili. To je na grubom kamenu ili brusnom papiru kako bi se formirao klin. Ali takvo zaoštravanje s grubošću i agresivnošću vrlo je nestabilno. Koji abraziv koristiti sljedeći. Ovdje dobro dolazi pravilo dvoje. Svaki sljedeći kamen po veličini zrna trebao bi biti najmanje 2 puta manji od prethodnog. Odnosno, ako su se izoštrili na 50-60 mikrona, onda sljedećih 25-30 mikrona. Ili između njih ako želimo dobiti čišću površinu. 40 na primjer. I tako idemo dalje.
Ali prelazimo na novu zrnatost tek kada smo polirali rub na granici trenutnog abraziva. A to se utvrđuje ili vizualno, što je teško bez mikroskopa, budući da se očima ili povećalom može vidjeti rizik od abraziva od 14 mikrona... Zbogom vid.
Tu pomaže čičak. Čelik je duktilan i vrh ruba se savija pod opterećenjem. Kao otupljivanje oštrice. Ali ovdje će nam pomoći. Ako oštrimo s jedne strane, onda kada abraziv dođe do ruba ruba, on će se zasigurno početi savijati na drugu stranu, bez obzira na to oštrite li na zrno ili dalje od zrna. Naravno, ako ovo nije keramika i neke druge vrste čelika, što je drug ispravno spomenuo u nastavku. U tim će slučajevima pomoći već njuh i iskustvo. Dakle, ako ste naoštrili s jedne, a s druge strane zavoj koji se formirao duž cijele duljine ruba, tada ste obradili ovu stranu ruba. Preokrenite nož i prerežite drugu stranu. Je li se stvorio neravnina? Skidamo ga okretanjem noža mijenjajući stranu svakim pokretom na abrazivu na kojem je naoštren.
Burr je uklonjen s obje strane - prelazimo na sljedeći abraziv, prema gore napisanom principu. I tako izoštravamo do granice, što je dovoljno za početnika. I ovdje je važno NE PRITISATI. Što jače gurate, to će se brus brže formirati pod pritiskom, ali to neće biti pokazatelj da ste uklonili rizike od prethodnog kamena.
Dovoljno za dobar rez je završni sloj od 7-10 mikrona. Ili 5. ovo je 1000-3000 grit po raznim japanskim standardima, što je većini ljudi sasvim dovoljno za njihove zadatke. Većina čelika savršeno se reže i brije na ovome. Često je to granica oštrenja za neke čelike zbog njihove strukture. Na primjer, nema smisla brusiti brze rezače iznad 2000-3000. Počinju se pjeniti.
Ovdje, na gore navedenoj završnoj zrnatosti, meljemo nož prema našoj shemi. A onda ga počinjemo okretati s minimalnim pritiskom, mijenjajući strane dok prolazimo, kako bismo smanjili stvaranje neravnina. Čelici imaju različitu duktilnost, pa se mekani čelici teže izoštravaju - brus samo divlje hoda. Već smo ga pretvorili u kroj koji će nas zadovoljiti, a prelazimo na kožu. ČISTA, bez nanesenog abraziva.
Oštrimo na koži u smjeru kundaka, od zrna, da se ne reže. Koža je zbog strukture blago abrazivna. Odnosno, može uhvatiti najtanji neravninu i ili ga odlomiti, tvoreći nazubljeni rub, ili ga izravnati. Nož držimo pod kutom u odnosu na pojas strogo 90 stupnjeva. Ne 30-45, kao kod glavnog oštrenja, već strogo ravnomjerno. TO JE VAŽNO.
Korigiramo na koži, mijenjamo strane, provjeravamo rez onoliko puta koliko mislite da je dovoljno. Ovdje recept kao 10 puta po strani neće pomoći. Postali su drugačiji. I ovdje je glavni kriterij kontrole PRIMLJENI REZULTATI. To je sve.

Opet.
1. Pripremamo radno mjesto.
2. Postavljamo kut oštrenja na naznačene načine.
3. Nož izoštravamo prema shemi, mijenjajući zrnatost.
4. Na kraju maknemo ivice.

Sve je stvarno jednostavno, samo sada znate kako. Najteže je dobiti početnu točku. Zakošen rub na koji možete jednostavno nasloniti nož. Kad postoji kut daljnje oštrenje postaje lakše.

SVAKI USPJEH.

Profesionalni (Jumapili) OŠTRENJE ZA POČETNIKE 10.
Primjer oštrenja na džepnoj traci. Mogućnost polja. Na pješačenje nećete ponijeti stroj s hrpom kamenja. A svladati korekciju na takvoj šipki prethodno dobro naoštrenog noža nije tako teško. Da, i korisno daleko od civilizacije, a posebno u lovu. Lešina se hladi, a nož je zakačen za prljavu kožu. Ne koljite trup TUPIM NOŽEM. svakoga će razljutiti.

Profesionalni (Jumapili) OŠTRENJE ZA POČETNIKE 11

Priprema abrazivnog kamenja za rad.

IZRAVLJIVANJE ABRAZIVNOG KAMENA.

Brusno kamenje, umjetno ili prirodno, prije rada mora se izravnati i očistiti od začepljenja, ako ih ima. Bez izravnavanja ravnine kamena, nećemo moći pravilno kontrolirati kut između opskrbe i površine kamena, to će dovesti do kršenja kuta, blokade ruba. Zamislite da ste radili na neravnom kamenu. Imate vrlo male šanse kontrolirati rad na rubu, kut oštrenja varira ovisno o tome na kojem dijelu kamena se nalazi zaliha.
Prvo morate provjeriti ravninu radne površine kamena. To se može učiniti, na primjer, metalnim ravnalom (ali ne baš fleksibilnim), stavljajući ga s rubom na kamen pod suprotnim kutovima i stavljajući izvor svjetlosti iza ravnala.
Ako, gledajući između ravnala i kamena, vidimo prazninu, tada je kamen potrebno urediti na radnoj površini.

Za izravnavanje se koristi još jedan abraziv. To je ili abraziv u snopu (ostalo kamenje veće veličine zrna, brusni papir, abrazivne mreže) ili slobodno zrno naneseno vodom u krilo.
Poravnavanje kamenja slično je oštrenju. Potrebno je ne samo izravnati površinu, već joj dati željenu hrapavost. Stoga počinjemo s grubim zrnom, uklanjamo ravnost šipke, a zatim mijenjamo kore ili pudere, dovodimo površinu do željenog stupnja hrapavosti. Završno zrno obično je dvostruko veće od veličine zrna kamena koji se izravnava. Potrebno je održavati površinu radnom, s reznim zrncima, a ne prepolirano. Iako pri radu s manjim zrnom možemo početi kidati komade iz izravnane površine.

Profesionalni (Jumapili) OŠTRENJE ZA POČETNIKE 12

SOZH, KAKO ZDRAVO - IAKO NE VOLIŠ, ALI JE POTREBNO.

SOZH je kratica za tekućine za rezanje.
Za što su oni potrebni? I jesu li potrebni? Razmotrite komponente redukcije rashladne tekućine.
Počnimo s činjenicom da se tijekom dugotrajnog rada s oštricom na šipki oboje mogu zagrijati. Temperature su male, ali za uski dio ruba to može biti vrlo koncentrirano i fatalno pregrijavanje. Nije uzalud da su neki od najboljih mehaniziranih strojeva za brušenje alata oni koji se sporo kreću i imaju vodeno hlađenje, poput Tormeka, Shinka i njihovih analoga.
Podmazivanje je jasno. Na navlaženom kamenu oštrica ide uz manje napora, lakše je kontrolirati. Ali ulijte rashladnu tekućinu bez fanatizma, inače ćete dobiti klizalište, a ne abrazivnu površinu.
I treće, tlo s abraziva mora se negdje ukloniti. Ako je kamen suh, tada će se njegove pore za rezanje brzo začepiti, kamen će postati mastan i prestati raditi. Stoga se mnogo kamenja koristi samo s rashladnom tekućinom. Bez toga jednostavno ne rade. A navlažena površina manje se začepljuje, istrošeni metal se zadržava u njoj, kamen radi dulje i brže. Čak ni dijamante nije grijeh navlažiti, da ih kasnije ne bi očistili kad se začepe.
Mnogi kamenčići se s razlogom nazivaju vodenim kamenjem. Ovisno o ligamentu, djeluju različitim brzinama, ali kada su suhe, počet će se lakše mrviti. A navlažene ne nestaju pred našim očima, već rade. A odlomljeni abraziv u vodi nastavlja djelovati, tvoreći abrazivnu suspenziju, što u nekim slučajevima ubrzava proces. Iako je i ovjes vrlo tanka stvar. Negdje je poželjno, ali negdje je bolje isprati.
Tako rashladna tekućina olakšava rad na kamenu, eliminira lokalno pregrijavanje ruba tijekom dugotrajnog monotonog rada, poboljšava performanse kamenja, smanjuje začepljenje i trošenje raznih vrsta kamenja.
Najčešća rashladna sredstva su: voda, sapuna, mineralna ulja. Prirodno, u nekim slučajevima, ako se ne slijedi, može postati polarizirano i uništiti radnu površinu. Morat će se preurediti. Osim toga, različite vrste rashladne tekućine utječu na rezultat na različite načine: na jednom kamenu voda može dati završni sloj od 7000 grita, a kapljica ulja utrljana po površini daje učinak od 10 000 grita ili čak i više.
Evo tako korisne stvari koja se zove SOZH.

Profesionalni (Jumapili) OŠTRENJE ZA POČETNIKE №13.
ZAVRŠNE OPERACIJE. ZAŠTO JE ARKANSAS TOLIKO CIJENJEN.

Završne operacije sasvim se s pravom nazivaju super-zadatkom šiljila, kada nakon oštrenja rubu damo TRAJNOST. Osobno odvajam funkciju poliranja i brusenja.Pri brušenju na Arkansasu može nastati mat završni sloj, dok će rub biti vrlo otporan. Zrcalni rub se može dobiti i na vrlo malom dijamantu, ali takva mega oštrina neće dugo trajati. Nije praktično. Da, i obične paste u tom pogledu su inferiorne od glačanja.
Pogledajmo pobliže koncept otklanjanja pogrešaka. U procesu oštrenja, smanjenjem zrnatosti abraziva, smanjujemo rizike koje on ostavlja. Rizici su u biti mikropukotine. ŠTO IH VIŠE, TO ĆE METAL JAČI SRUŠITI NA MIKRO RAZINI. Sukladno tome, poželjno ih je potpuno ukloniti. ZAGLADITE POVRŠINU.
Jednostavan primjer iz prakse. Uzela sam jednostavne kuhinjske noževe (poput njemačkih, kojih je puno u svim trgovinama) od ne najtvrđeg čelika. Oštrio sam pod jednim kutom, ali jedan je završio na brusnom papiru 2000 granulacije, a drugi na finoj dijamantnoj pasti od 0,5 mikrona, što je oko 30 000 grita. Strašno je šišao naoštreno na dijamant, kosa mu je bila okrnjena od težine. Da, tek nakon rezanja na dasci, onaj koji je donio na koži i dalje je izrezan, a rub završen na dijamantu svijetlio je cijelom dužinom. Dijamantna zrna imaju oštre rubove, a rizici su duboki. Režu ne samo matrice, već i karbide. A rub je u ogledalu. Dakle, ogledalo, nažalost, nije pokazatelj kvalitete.

Zašto ljudi vole Arkansas? Visok stupanj ujednačenosti zrna u susjedstvu. Rub možete ravnomjerno zagladiti. Kamen je tvrd, neobrađen, što je dobro za završnicu. Djeluje brže od mnogih drugih prirodnih kamena. Abrazivna zrna su zaobljena. Oni ne samo da režu metal, već ga i probijaju. Čelik je vrlo duktilan na mikro razini.
Stoga Arkansas, brži od mnogih drugih finišera, omogućuje da dobijete i oštre i rezne, kao i Ivice SA KALJENIM SLOJOM. Odnosno uvreda.

Što je kopča? To je razlog za ples uz tamburaše na različitim kamenovima i tema vrijedna zasebnog posta.

Oznake: Video kako naoštriti noževe na električnom oštru

Možda je sve previše jednostavno, ali za jeftine noževe to je to.

kako pravilno naoštriti šiljilo | Autor teme: Ivan

Zoya   Ako mislite na oštrenje na rimskoj šipki ili na električnom oštrilici noževa, onda je to lakše pokazati nego reći... U redu, pokušat ću. Čvršće primite nož u ruku. Ako imate šipku, morat ćete je držati drugom rukom prilikom oštrenja. Zatim oštro povucite jednu stranu oštrice duž šipke, zatim drugu, okrećući nož UZ oštricu prema sebi, držeći oštricu pod blagim kutom u odnosu na šipku. Ako imate električni šiljilo, onda naizmjenično vodite cijelu oštricu noža Vadim duž bočne površine brusnog kamena, držeći oštricu ponovno pod blagim kutom u odnosu na kamen.
Povremeno provjeravajte oštrenje: ako okrenete nož samim rubom oštrice prema sebi i pogledate ga na svjetlu, onda ne bi trebao imati svijetle pruge. Ako jesu, nastavite oštriti.

Vladislav   Misliš na oštrenje noževa?
Potreban vam je odgovarajući abraziv, a kutovi oštrenja nisu jako mali - brzo postaju tupi.
Škare imaju kut oštrenja od 35 stupnjeva.

Gotovo svaki nož može dugo biti oštar ako ga naoštrite na pravi način i odaberete pravi oštrač. Danas ćemo vam reći kako i čime trebate naoštriti noževe kako biste postigli željeni učinak.

To se može učiniti pomoću različitih alata:

• žrvanj;
• set za mljevenje;
• elektrana;
• mehanički stroj;
• musata i drugi.

Izbor oštrice

Žrvanj

Ovo je drugi naziv za uobičajeni brusni kamen. Sigurno su ga svi morali držati u rukama. Vještim rukovanjem, brzo će vratiti oštricu izvornu oštrinu. Glavna karakteristika alata je granularnost, drugim riječima, broj zrna abraziva po 1m3.

Savjet

Za dobro oštrenje noža, trebate imati dvije šipke: "rijetka" će ići za oštrenje, "debela" za brušenje oštrice.

brusilica (električna)

Savršeno oštri noževe za razne namjene: za kuhinju, za turizam, za lov itd. Zahvaljujući posebnom mehanizmu, alat sam određuje željeni kut oštrenja. Često se koristi za odvijače i škare.

Važno!!!

Električno oštrenje može oštrici dati prekrasnu oštrinu koja će trajati za duge ciljeve. Dat će novi život čak i vrlo tupim oštricama.

Stroj za mljevenje (mehanički)

Ovaj uređaj je mnogo lakši za korištenje od brusnog kamena. Oštrica je pričvršćena na poseban nosač, koji će omogućiti održavanje stabilnog kuta oštrenja tijekom procesa okretanja.

Važno!!!

Na kvalitetu oštrenja najviše utječe kut noža, brzina rada - snaga i vještina vaših ruku.

Set za oštrenje

Tehnologija oštrenja sa setom za oštrenje nema ništa teško za majstora. Sustav je posebno dizajniran, kut oštrenja je kontroliran, oštrica zbog toga postaje oštra, poput britve. Set se sastoji od nekoliko zasebnih odjeljaka, u svakom od kojih je nož pričvršćen pod određenim kutom.

Važno!!!

Standardni set uključuje brusne ploče s raznobojnim ručkama (zasebna boja označava određenu zrnatost kamena), vodilice i ulje.

Musat

Ovaj uređaj provodi periodično uređivanje reznog dijela noža. Zahvaljujući njemu, bit će moguće kontrolirati oštrinu ruba bez izoštravanja. Izvana, musat izgleda kao datoteka.

Važno!!!

Musat je prikladan samo za noževe koji se redovito koriste. Ako je potrebno, jednostavno je uzeo nož i obnovio njegov rezni dio. U slučaju tupog noža, musat nema koristi.

Postupak ispravnog oštrenja šipkom

• Najprije umočite brus u vodu sa sapunom i ostavite ga na stranu. 20 minuta će biti dovoljno. To se radi s ciljem da se tada uklonjeni metal ne začepi u pore;
• nakon isteka vremena, glatkim pokretima, počnite voziti mokrom šipkom s obje strane reznog ruba;
• prvo radite s grubo zrnatom površinom šipke dok oštrica ne bude prekrivena neravninama, a zatim zagladite površinu malim "zrncima";
• morate izoštriti u smjeru "daleko od vas", primijeniti srednju silu, rezni rub treba biti usmjeren naprijed;

Kako naoštriti nož

Savjet

Pokušajte vrlo pažljivo voditi oštricu duž šipke, bez promjene kuta tijekom cijelog procesa.

Ispravan kut oštrenja

Kada oštrite nož kod kuće, morate sami odrediti kut oštrenja. U tome će vam pomoći obične škare. Uzmite ih u ruke i umetnite vrh oštrice između dvije oštrice. Pažljivo, kako se oštrica ne bi odvojila, pomičite ručke jednu prema drugoj, gledajući u svjetiljku. Čim praznina nestane, morate ukloniti nož i izmjeriti kut formiran kutomjerom.

Važno!!!

Kut oštrenja ovisi o nekoliko čimbenika: kvaliteti i tvrdoći oštrice, namjeni noža.

• 10-17% - kao rezultat takvog oštrenja dobiva se vrlo oštar i nježan rub. U pravilu je takav kut oštrenja karakterističan za britve i skalpele;
• 20-25% je najprikladnije za kuhinjske noževe, što ga čini najčešćim. Jaka i dobro rezna oštrica dobro radi svoj posao;

Oštrenje noža do oštrine britve (pod mikroskopom)

• 25-30% - ovako se oštri noževi za ekstremne uvjete uporabe, takvi noževi bi trebali dugo raditi mirne savjesti bez "slobodnog" oštrenja. To su lovački i turistički noževi;
• 30-40% - za noževe koji režu karton, crijeva, tepihe, za druge rezanje i teške radove.

O kutu oštrenja noža

Važno!!!

Brušenje noža pomaže u uklanjanju neravnina nastalih kao rezultat oštrenja krupnozrnatom šipkom. Naknadno izlaganje sitnom zrnu zbog kružnih pokreta šipkom spriječit će brzo otupljivanje noža.

Zaključak:

Da biste nož vratili na željenu oštrinu, morate ga povremeno oštriti. Da biste to učinili, postoje različite metode i različiti alati o kojima smo danas razgovarali. Sada znate kako provesti ovaj "majstorski" posao kod kuće. Sretno i samo oštri noževi u vašoj kući!

Kako naoštriti nož na kamenu. Vodič za početnike

Kako lako i jednostavno naoštriti nož na brusnom papiru

Za kuhanje morate koristiti oštre noževe. Naravno, lakše je obratiti se stručnjaku koji može brzo i za malo novca pravilno naoštriti nož, ali to možete učiniti sami.

Nož je potrebno naoštriti prema određenim pravilima, inače možete uništiti oštricu.

Ispravan kut oštrenja noža

Kod oštrenja kuhinjskih noževa važno je da su predmeti u određenom položaju u odnosu na radnu površinu. Da biste to učinili, morate odabrati ispravan kut oštrenja.

Ovaj parametar ovisi o mnogim čimbenicima, na primjer, o vrsti i razini čvrstoće metala od kojeg je izrađena oštrica, kao io svrsi za koju se ovaj alat koristi. Dakle, stupanj oštrenja za različite vrste noževa:

• skalpel i žilet - od 10 do 15 stupnjeva;
• noževi za povrće, meso i ribu - od 15 do 20 stupnjeva;
• ostali aparati za kuhanje - od 20 do 25 stupnjeva;
• lovačke oštrice - 25-30 stupnjeva.

Važno je odabrati pravi kut oštrenja, to je potrebno za postizanje željene oštrine kuhinjskog uređaja.

Koja je zrna potrebna za oštrenje noževa

Prilikom oštrenja oštrica koristi se posebno kamenje. Njihova površina je abraziv koji se sastoji od zrna različitih veličina. Veličina zrna kamena ovisi o ovom pokazatelju. Uređaji za oštrenje podijeljeni su u sljedeće skupine:

• najkrupnije (osobito grubi materijal);
• obični krupnozrnati;
• srednje zrnati;
• sitnozrnati (osjetljivi abraziv);
• mikrozrnati (materijal povećane finoće).

Kako pravilno naoštriti nož? Dobar majstor zna da je korištenje samo jedne vrste kamena neučinkovito. Prema pravilima, oštrenje se izvodi naizmjenično, krećući se od krupnozrnog i grubog do osjetljivog, tankog kamenja.

Kako naoštriti noževe na brusilici

Korištenje stroja smatra se učinkovitim načinom oštrenja, međutim, mehanizam je glomazan i iz tog razloga ga nema svaki dom. Ali ako ga imate priliku koristiti za izoštravanje tupih kuhinjskih aparata, trebali biste znati neke od suptilnosti ovog rada:

• oštrenje na stroju provodi se na visokim temperaturama, stoga je potrebno postaviti minimalni broj okretaja kako ne bi pokvarili oštricu;
• oštrica mora biti čvrsto pritisnuta na površinu za mljevenje, a pokreti tijekom oštrenja moraju biti glatki;
• kada se postigne oštrina rezne površine, važno je držati naoštreni dio pod kutom od 25-30 stupnjeva u odnosu na brusni kotač.

Imajte na umu da će vam trebati puno vremena za rad. Osim toga, ne biste se trebali baviti oštrenjem na stroju za one koji nemaju dovoljno iskustva u ovom pitanju.

Kako naoštriti noževe šmirglom

Ako imate iskustva i znate kako radi šmirgl, oštrenje noževa vam neće biti teško. Dakle, kada oštrite oštrice na šmirglu, slijedite ova pravila:

• kada nanosite oštricu na abraziv, nemojte primjenjivati ​​veliki mehanički napor;
• putanja rotacije abraziva treba biti u smjeru od kundaka do ruba;
• nož na šmirglu se pomiče po krugu, glatko se kreće od ručke uređaja do vrha oštrice;
• prilikom oštrenja s obje strane, ne možete promijeniti kut fiksacije oštrice, samo ga trebate preurediti na drugu stranu;
• na kraju rada uredite nož šipkom, musatom ili brusnim papirom.

Naravno, pravi obrtnici preferiraju ručno oštrenje, što vam omogućuje postizanje maksimalnog učinka. Ali ako se ne radi o tome da oštricu date oštrinu skalpela, već da je samo učinite prilično oštrim, korištenjem smirgla postići ćete pristojne rezultate.

Kako naoštriti kuhinjske noževe oštrilom

Danas možete kupiti posebne uređaje za oštrenje noževa - to su oštrice za oštrice. Ovi uređaji su mehanički i električni. Ako niste jako iskusni ili niste sami pokušali oštriti noževe, bolje je koristiti električnu opciju.

Takav šiljilo samostalno bira kut oštrenja, a koristi se za oštrenje bilo koje vrste oštrica za kućanstvo. Rad se izvodi ovako:

• Postavite željeni način rada.
• Stavite oštricu u posebnu rupu.
• Pritisnite malo kako biste stvorili čvrsti kontakt između oštrice i površine za mljevenje.

Nakon što dovršite ove korake, više ne morate brinuti da ćete uništiti svoj nož. Oštrica će sama odraditi posao, a vi ćete dobiti divno naoštrenu oštricu. Ovo je najbolji način da postignete željenu oštrinu kuhinjskog aparata kod kuće.

Kako koristiti oštrilo za noževe s okruglim diskovima

Postoje razni alati za oštrenje noževa, uključujući i oštrila s okruglim diskovima. Razlika je u tome što je materijal za mljevenje u ovom slučaju poseban rotirajući valjak koji brusi reznu površinu pod kutom od 45 stupnjeva.

Glavna prednost takvih uređaja je da nakon oštrenja na oštrici nema neravnina, a rad je jednostavan. Osim toga, alati naoštreni na šiljima s valjcima ostaju oštri mnogo dulje nego kada se koriste alati u obliku slova V.

Najčešće su takvi šilji prilagođeni ne samo za noževe, već i za škare.

• Stoga prvo provjerite jeste li odabrali šupljinu za oštrenje noža.
• Uzmi šiljilo u lijevu ruku, a nož u desnu.
• Postavite oštricu noža u područje drške između diskova i natjerajte je do vrha.
• Ponovite isto nekoliko puta.
• Pazite da se ne posječete.

Kako naoštriti noževe od Damaska ​​čelika

Noževi od damaska ​​čelika bili su popularni u svako doba, smatraju se najtrajnijima, a njihova se oštrina teško može usporediti s bilo čim. Ali čak i ovaj materijal ima tendenciju da postane dosadan.

Važno je znati da se ovdje ne mogu koristiti nikakvi električni šilji, potrebna je samo ručna obrada. Prilikom oštrenja noža od čelika iz Damaska ​​morate se pridržavati sljedećih načela:

• Prvo odredite čvrstoću metala. To se može učiniti obraćajući pažnju na kut oštrenja, što je materijal jači, to će biti oštriji.
• Koristite sitnozrnate abrazive, postupno prelazeći na mikroprevlake.
• Oštrite oštricu samo duž površine rezanja.
• Ako postoje zarezi, potrebno je brusiti rub po cijeloj dužini.
• Ako je potrebno polirati kosine, to se mora učiniti prije izoštravanja reznog ruba. Ako obrađujete već naoštrenu oštricu, vrh se može jednostavno zaokružiti.

Ako niste sigurni da ćete sve učiniti kako treba, bolje je ne riskirati i kontaktirati stručnjaka.

Je li moguće naoštriti nož bez kamena

Događa se da je nožu potrebno hitno oštrenje, ali nema odgovarajućih alata. Ali nemojte se uzrujati, problem možete riješiti na sljedeće načine:

• izoštrite tupi nož na oštrici drugog uređaja za rezanje;
• izoštriti na sirovim rubovima dna tanjura ili šalice;
• brusiti oštricu brusnim papirom, tretirajući samo jednu stranu;
• uzmite bilo koji kamen koji nađete na ulici i naoštrite ga na isti način kao što radite s brusnim kamenom.

To će vam omogućiti da nakratko izoštrite dosadan uređaj, ali takve se metode ne mogu nazvati punopravnim izoštravanjem. Zapamtite da je ove mjere najbolje spremiti kao posljednje sredstvo i ne koristiti ih cijelo vrijeme, inače će oštrice brzo postati bezvrijedne.

Kako naoštriti nož na nož

Što učiniti ako je oštrica tupa, a pri ruci nije bilo ni šipke ni električnog oštrila? Naoštrite svoj nož! Izvedite ovaj postupak na sljedeći način:

• pričvrstite reznu površinu tupe oštrice na stražnju stranu drugog noža;
• uzmite alate tako da se izoštre "daleko od vas", to jest, rezni rubovi trebaju biti usmjereni na strane;
• izvedite 10-15 snažnih pokreta, prevlačeći jednu oštricu o drugu.

To će vam omogućiti da nakratko "oživite" tupi nož, međutim, takav postupak nije punopravno oštrenje.

Kako naoštriti nož na oštrinu britve

Gotovo svakoj oštrici može se dati oštar brid. Da biste to postigli, koristite jednu od sljedećih metoda:

• Obradite površinu GOI pastom i komadom prave kože, nakon što uklonite zareze sitnozrnatim kamenom. Zapamtite da trebate završiti doradu, krećući se od ručke do vrha, bez promjene smjera, i držati oštricu pod kutom.
• Brusite rub dok zarezi ne budu fini, a zatim na isti način obradite drugu stranu oštrice. Ovo će dodati začin, ali ne zadugo.
• koristite keramiku, na primjer, okrenite ploču naopako i naoštrite uređaj na nedovršenim mjestima na dnu koja nisu prekrivena glazurom.

Prilikom rada pazite da se ne posječete ili ne oštetite oštricu.

Kako naoštriti nazubljeni nož

Ako vaša kuhinja ima nazubljene noževe, onda morate znati da se ovi uređaji ne mogu naoštriti običnim oštrilima. Da biste ovu varijantu rezne površine učinili oštrim, trebate učiniti sljedeće:

• Pripremite poseban alat za nazubljene oštrice, odnosno konusnu šipku za oštrenje, po mogućnosti od keramike.
• Odredite stranu na kojoj se nalaze zakošeni zubi i izoštrite ovaj dio oštrice.
• Oštricu postavite pod kutom u odnosu na zakošeni dio oštrice.
• Izoštrite svaku depresiju s nekoliko pokreta, pomičući oštricu u smjeru "daleko od vas".
• Nastale neravnine uklonite brusnim papirom ili istom šipkom, ali nemojte pritiskati površinu, već djelovati nježno.
• Naoštrite glatku stranu oštrice odgovarajućim alatom.

Zapamtite da ne možete koristiti štap kojim oblažete nazubljene površine na strani oštrice na kojoj nedostaju, inače ćete uništiti nož.

Ne baš

Vrlo je važno odabrati pravi lovački nož. Potrebno je uzeti u obzir mnoge čimbenike: duljinu, širinu, oblik, materijal ručke i oštrice, kut oštrenja. Mnogo ovisi o namjeni noža.

Vrste lovačkih noževa

Uz svu raznolikost karakteristika predloženih lovačkih noževa, mogu se podijeliti u dvije skupine:

1. Opća upotreba, koja se koristi za dokrajčenje plijena. Njihove oštrice su ujednačene, ručka je nužno opremljena graničnikom.
2. Posebne namjene (deljenje kože, rezanje mesa s kosti, klanje trupa životinje ili ptice).

Također se dijele prema vrsti oštrica i oštrenju gornjeg ruba. Ravna je i zaobljena. Ručno izrađeni lovački noževi posebno su originalni u svojoj izvedbi.

Odabir lovačkog noža

Trenutno se nudi veliki izbor lovačkih noževa proizvođača iz različitih zemalja. Ruski proizvođači također nisu inferiorni u kvaliteti i raznolikosti ponuđenih primjeraka. Njihov dizajn je prilično jednostavan: ručka i oštrica. Oštrica ima rezni dio, koji se naziva oštricom i podložan je periodičnom oštrenju. Za poštivanje sigurnosnih propisa i sigurnost, vrlo je važna i futrola od izdržljivog i mekog materijala (obično od debele prave kože s drvenim ili plastičnim umetkom). Mora imati sigurnosni remen kako bi se spriječilo da oružje ispadne iz korica.

Prilikom odabira lovačkog noža morate se voditi glavnim karakteristikama:

1. Oblik noža trebao bi odgovarati namjeni njegove uporabe (oštrica može biti ravna ili zakrivljena).
2. Oštrenje lovačkih noževa ovisi o njihovoj namjeni.
3. Drška bi trebala biti udobna prilikom rezanja trupa. Može se nalaziti kao nastavak oštrice, i pod kutom prema njoj. Izrađuju ga od raznih materijala: drveta, metala, brezove kore, keramike, plastike. Kako bi spriječio klizanje iz ruku, mora imati graničnik.
4. Način pričvršćivanja ručke na oštricu. Ručka pričvršćena maticom mnogo je jača nego s ljepilom.
5. Materijal oštrica za lovačke noževe Tvrdoća čelika ovisi o sadržaju ugljika. Najvrjednije marke su Damask i damast. Za lovačke noževe optimalnim se smatra 50 do 60 HRC (Rockwell). Čelik mora biti antikorozivni.
6. Dužina i širina oštrice. Optimalna duljina se smatra 12-13, širina je 3-3,5 cm.

Načini oštrenja noževa

Unatoč tvrdoći čelika od kojeg je nož izrađen, nakon određenog vremena njegova se oštrina smanjuje. Stoga je potrebno povremeno vraćati ovu funkciju. Oštrenje lovačkih noževa može se izvesti na različite načine pomoću:

• brus;
• musata;
• skup alata;
• posebna džepna oštrica;
• (mehanički, električni);

Treba imati na umu: što je manji kut oštrenja lovačkog noža, to je osjetljiviji rad za njega. Za lovačke noževe je 15-30 stupnjeva. Na primjer, za rad rezanja i otkoštavanja - 30, univerzalno - 20, pri uklanjanju kože i odvajanju mesa od kosti - 15 stupnjeva.

Brusilice se u pravilu koriste u proizvodnim pogonima i na posebnim mjestima za oštrenje alata. Ali vrlo često lovci to rade sami, koristeći druge gore navedene uređaje za oštrenje lova i

Oštrenje noža šipkom (kamen)

Razmislite kako pravilno naoštriti lovački nož s šipkom kod kuće. Prilikom oštrenja noža na ovaj način potrebno je odabrati ravnu široku šipku duljine najmanje 25 cm nehrapave strukture. U tom slučaju morate slijediti slijed radnji:

1. Šipka mora biti pričvršćena na ravnu i fiksnu površinu.
2. Podmažite uljem (biljno, tehničko) ili sapunicom kako se metalni komadići ne bi lijepili za šipku, pričekajte nekoliko minuta.
3. Glatkim pokretima počnite oštriti navlaženom šipkom, povlačeći nož pod pritiskom duž cijele duljine oštrice. Ovu radnju izvodimo redom s obje strane. U tom slučaju potrebno je promatrati početni kut oštrenja lovačkog noža.
4. Postupak se mora ponoviti nekoliko puta dok se novi rub ne pojavi na vrhu starog ruba s obje strane.
5. Zatim se šipka mijenja u sitnozrnati kamen i polira bez pritiska, laganim kliznim pokretima.

Za prikladnije pričvršćivanje brusnog kamena možete napraviti okvir u obliku pravog kuta i učvrstiti šipku u njemu u nagnutom položaju. Možete koristiti poseban uređaj za pričvršćivanje šmirgla s podesivim nagibom.

Da biste kontrolirali kvalitetu oštrenja lovačkih noževa, jednim pokretom možete pokušati rezati novinski list u okomitom položaju. Kut oštrenja može se na najjednostavniji način provjeriti običnim škarama. Potrebno ih je uzeti u ruku, umetnuti oštricu između njih, postupno stišćući oštricu noža. Istovremeno, radi bolje vidljivosti, usmjerite ih na jako svjetlo (lampu) kako biste bili sigurni da je kompresija čvrsta. Zatim pažljivo uklonite oštricu i kutomjerom izmjerite kut između oštrica škara.

Oštrenje noža musatom

Musat je turpija s okruglim ili odsječenim s obje strane presjekom, koji ima dršku. Za njegovu proizvodnju koristi se vrlo tvrdi čelik ili dijamantno obložena keramika. Musat se obično ispravlja samo ne previše tupim oštricama. U tom slučaju, rezni rub nije oštećen čak ni pri višekratnoj uporabi. Ako je nož potpuno izgubio svojstva rezanja, onda ga ne možete izoštriti na ovaj način.

Proces se provodi na sljedeći način:

• jednom rukom drži musat u okomitom položaju (na neklizajućoj podlozi);
• s druge strane uzimamo oštricu pod kutom od 15-20 stupnjeva, rastegnemo je odozgo prema dolje (daleko od sebe i prema sebi) cijelom dužinom oštrice (prvo s jedne, pa s druge strane) . Takvih ponavljanja potrebno je napraviti od 4 do 6. Kada koristite keramički ili dijamantni musat, dovoljno je jedno vrijeme.

Oštrenje noža posebnim setovima i džepnim oštricama

Komplet za oštrenje noževa uključuje nekoliko kamenčića s raznobojnim ručkama, posebnim vodilicama i uljem. Tehnologija oštrenja s ovim uređajima je jednostavna i ne zahtijeva posebne vještine. Svaki odjeljak ima svoj kut pričvršćivanja. Boja ručki razlikuje zrnatost brusnih ploča. Kada koristite ovu metodu, oštrenje oštrice je savršeno.

Džepna šiljila, dostupna u specijaliziranim trgovinama, su kamenčići raznih oblika (okrugli, četvrtasti, ovalni) koji stanu na dlan. U pravilu se izrađuju od kvalitetnih materijala. Nalaze se u posebnim udubljenjima napravljenim u plastičnom kućištu pod određenim kutom. Takva šiljila pogodna je za ponijeti sa sobom za lov ili ribolov, jer su kompaktna i jednostavna za korištenje.

Ovisnost metode oštrenja o vrsti čelika

Nisu sve metode oštrenja jednako prikladne za različite vrste čelika. Tako se, na primjer, vrlo popularni čelični noževi iz Damaska ​​ne mogu izoštriti na električnim strojevima, jer ima heterogenu strukturu. Sastoji se od izmjenjujućih mekih i tvrdih slojeva, pa se oštrica mora izuzetno pažljivo oštriti, inače će rub oštrice postati rebrast i u budućnosti će se raspasti. Noževe izrađene od takvog čelika treba oštriti ručno, postupno mijenjajući veličinu zrna kamenja u smjeru smanjenja.

Damaski čelik karakterizira povećana tvrdoća. Noževe iz njega potrebno je dugo oštriti. U ovom slučaju često se koriste električni i mehanički strojevi. Potrebno je započeti s krupnozrnatim kamenjem navlaženim vodom, postupno se približavajući sitnozrnatim.

Treba napomenuti da automatiziranom metodom oštrenja nije moguće postići oštrinu i točnost, što se osigurava ručnim radom. Glavna prednost je brzina ovog procesa.

Ručno izrađeni lovački noževi zahtijevaju poseban pristup pri oštrenju oštrice, jer se mogu izraditi od nestandardnih čelika. Stoga se preporuča izoštriti ih ručno.

Zaključujemo: pravilno oštrenje lovačkih noževa vrlo je važan proces za održavanje izgleda i trajnosti. Ovaj lovački rekvizit treba koristiti samo za predviđenu namjenu i ne treba ga zaboraviti održavati čistim, povremeno podmazivati ​​uljem (i oštrice i drvene ručke) kako bi se spriječilo gubitak sjaja i isušivanje.