नए साल की मेज के लिए क्या व्यंजन तैयार करें।

नए साल की पूर्व संध्या एक जादुई समय है, एक परी कथा, खुशी और किसी तरह के चमत्कार की उम्मीद के अनूठे माहौल से भरा है। और फिर भी, यह सुखद कामों का समय है, उदाहरण के लिए, जैसे कि नए साल के मेनू को संकलित करना। 2017 फायर रोस्टर का वर्ष है, जिसका अर्थ है कि उत्सव की मेज स्वादिष्ट स्वाद के साथ उज्ज्वल व्यंजनों से भरी होनी चाहिए।

कॉकरेल पूरे वर्ष उस परिचारिका का पक्ष लेगा जो नए साल के मेनू में सभी बारीकियों और सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखेगी। आपको "शायद" पर भरोसा नहीं करना चाहिए, लेकिन उत्सव के मेनू के प्रत्येक आइटम पर पहले से विचार करना बेहतर है, जिसके लिए न केवल आमंत्रित मेहमान, बल्कि आने वाले वर्ष के आराम करने वाले शासक भी संतुष्ट होंगे।

नए साल के मेनू 2017 को संकलित करने की विशेषताएं

फायर रोस्टर को एक समझदार और गंभीर प्रतीक माना जाता है जो स्वाभाविकता और सरलता को प्राथमिकता देता है। साथ ही वह सुंदर और रंगीन हर चीज से प्यार करती है।

इसलिए, नए साल 2017 के लिए व्यंजन प्रदर्शन करना आसान होना चाहिए, लेकिन उज्ज्वल और विशिष्ट होना चाहिए। उत्सव की मेज पर साग और सब्जियां अवश्य रखें। इसके अलावा, सब्जियों (उदाहरण के लिए, एक ही अचार) को बड़ी प्लेटों पर रखना बेहतर होता है, और सब्जियों और अनाज की रोटी के साथ संयोजन में मांस और सॉसेज के टुकड़ों का उपयोग करना बेहतर होता है।

यह याद रखने योग्य है कि नए साल की दावत में मुर्गा चिकन या अन्य मुर्गे के एक भी व्यंजन को बर्दाश्त नहीं करेगा, इसलिए आपको नए साल 2017 के लिए मेनू की योजना बनाते समय सावधान रहने की आवश्यकता है।

गर्म नए साल का व्यंजन "अंग्रेजी में भेड़ का बच्चा"

एक मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में, एक ब्रिटिश नुस्खा के अनुसार पकाया हुआ मेमना एकदम सही है।

आवश्यक सामग्री:

• मेमने - 500 ग्राम
• आलू - 700 ग्राम
• प्याज - 300 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 10 ग्राम
• जीरा - 4 ग्राम
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• लहसुन
• वसा - 60 ग्राम
• नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मांस को छोटे टुकड़ों, नमक, काली मिर्च में काटा जाना चाहिए और जीरा के साथ छिड़का जाना चाहिए, जिसे पूर्व-छत होना चाहिए।

चरण दोपकवान के तल पर आपको कटा हुआ मेमने की पहली परत समान रूप से बिछाने की जरूरत है, फिर कटा हुआ प्याज के साथ छिड़कें और समान रूप से आलू के छल्ले शीर्ष पर रखें। परतों को दोहराया जाना चाहिए।

चरण 3मांस की आखिरी परत पर, आप लहसुन की एक-दो लौंग और कटा हुआ साग डाल सकते हैं, जो एक अद्भुत सुगंध और स्वाद देगा।

चरण 4एक गिलास गर्म पानी में, टमाटर का पेस्ट पतला करें और रस को मांस के ऊपर डालें।

चरण 5धीमी आंच पर मेमने को भूनने में केवल दो घंटे का समय बचा है और पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है।

नए साल के लिए दूसरा व्यंजन "क्रीम सॉस के साथ झींगा"

हल्के चीनी व्यंजन कई मेहमानों को पसंद आएंगे, और इस उत्तम व्यंजन का स्वाद आने वाले लंबे समय तक आनंद देगा।

आवश्यक सामग्री:

• झींगा - 800 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• क्रीम - 250 मिली
• लहसुन - 2 लौंग
• अजमोद

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मक्खन को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और कमरे के तापमान के प्रभाव में नरम होने की अनुमति दी जानी चाहिए।

चरण दोलहसुन को लहसुन प्रेस में कुचलना चाहिए।

चरण 3एक पहले से गरम पैन में क्रीम, मक्खन और लहसुन डालकर उबाल लें।

चरण 4चिंराट को साफ करने और सॉस में जोड़ने की जरूरत है, कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक उबाल लें।

चरण 5निर्धारित समय के बाद, सॉस को झींगा के साथ मिलाएं और इस सारे वैभव को धुले और कटे हुए अजमोद के साथ छिड़कें।

चरण 6तैयार पकवान को मिलाने के बाद, आपको चिंराट को एक प्लेट पर रखना होगा, और सॉस को गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर छोड़ देना चाहिए।

चरण 7जब सॉस गाढ़ी हो जाए तो इसमें फिर से झींगा डालें और 3-5 मिनट तक उबालें और पास्ता या चावल के साथ परोसें।

नए साल की मेज के लिए गार्निश "सुगंधित बेक्ड आलू"

यह अविश्वसनीय रूप से आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन उत्सव की मेज पर अच्छा लगेगा और इसकी प्रधानता के बावजूद, परिचारिका को उसकी पाक क्षमताओं की दिशा में आभारी मेहमानों से प्रशंसात्मक समीक्षा की गारंटी देगा।

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 8 पीसी। (विशाल)
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
• सूखे मसाले - मिर्च, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटी, नमक
• जतुन तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।आलू को छीलकर, बहते पानी से धोना चाहिए और स्लाइस में काट लेना चाहिए।

चरण दोअंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें, आलू के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3ढीले मसालों के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर, आपको मसालों और अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में आलू को समान रूप से फैलाना होगा।

चरण 5 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, आलू को लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाना चाहिए, इसे हर 7 मिनट में हिलाते रहना चाहिए।

नए साल का सलाद "फर कोट के नीचे निविदा हेरिंग"

इस नुस्खा के अनुसार परिचित और लोकप्रिय, यह बहुत कोमल हो जाता है, और इसका स्वाद नए रंगों के साथ खेलता है।

आवश्यक सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी।
• बीट्स - 2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मक्खन - 80 ग्राम
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - लेट्यूस की परतें फैलाने के लिए
• साग - सजावट के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।सबसे पहले आपको आलू, गाजर, बीट्स और अंडे उबालने होंगे। सब्जियों को बेहतर छीलने के लिए, कई घंटों तक ठंडा होने पर सामग्री को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।

चरण दोहेरिंग को साफ किया जाना चाहिए, हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।

चरण 3प्याज को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और सभी उबली और छिली हुई सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए और विभिन्न प्लेटों पर सुविधा के लिए व्यवस्थित करना चाहिए। पनीर और अंडे के साथ भी ऐसा ही करें।

चरण 4"फर कोट" के लिए व्यंजन के नीचे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जानी चाहिए और आप सलाद के "असेंबली" के लिए आगे बढ़ सकते हैं:

1. आलू (मेयोनीज या खट्टा क्रीम के साथ फैला हुआ)
2. हिलसा
3. फ्रिज से मक्खन को कद्दूकस कर लें
4. गाजर (खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ तेल)
5. अंडे (मेयोनीज या खट्टा क्रीम के साथ तेल)
6. बीट्स (खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ तेल)
7. हरियाली से सजाएं

यह ध्यान देने योग्य है कि खट्टा क्रीम के साथ सलाद और भी अधिक निविदा निकलता है और, जो कई महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है, कम उच्च कैलोरी।

नए साल 2017 के लिए लाल कैवियार और लाल मछली के साथ सलाद "पर्ल"

परिचारिका जो खाना पकाने के लिए इस अद्भुत नुस्खा को चुनती है, जिसमें कैवियार के साथ लाल मछली शामिल है, निश्चित रूप से नए साल के सलाद के साथ नहीं हारेगी। "पर्ल" सलाद का स्वाद कोमल हो जाता है और साथ ही, एक निश्चित तीखापन देता है।

आवश्यक सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम
• लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून - 50 ग्राम
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• बटेर अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 50 ग्राम
• नारंगी - 1 पीसी।
• हरा प्याज - सजावट के लिए
• मेयोनेज़

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे को उबालकर छीलना चाहिए। प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग किया जाना चाहिए और अलग-अलग प्लेटों (प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग) पर कद्दूकस किया जाना चाहिए।

स्टेप 1।हल्के नमकीन सामन को छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

चरण दोसंतरे को छीलना चाहिए और रेशों को हटा देना चाहिए, और गूदे को क्यूब्स में काट देना चाहिए।

चरण 3पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए।

चरण 4जैतून को छल्ले में काटा जाना चाहिए।

चरण 5परतों में एक डिश पर सलाद "पर्ल" बिछाया जाता है:

1. आधा प्रोटीन, मेयोनेज़ के साथ पूर्व मिश्रित
2. जर्दी, नमकीन और काली मिर्च (मेयोनीज के साथ थोड़ा फैलाएं)
3. आधा सामन (मेयोनीज के साथ तेल)
4. जैतून
5. सैल्मन की दूसरी छमाही
6. पनीर (हल्के से मेयोनेज़ के साथ फैला हुआ)
7. संतरे
8. प्रोटीन की दूसरी छमाही, पहले मेयोनेज़ के साथ मिश्रित

चरण 6सलाद "पर्ल" को लाल कैवियार से सजाया जा सकता है और आधा उबला हुआ बटेर अंडा केंद्र में रखा जा सकता है, और जैतून के स्लाइस कैवियार के किनारों के साथ अच्छे लगेंगे। लेटस के चारों ओर साग छिड़कें।

नए साल की मेज पर नाश्ता "भरवां अंडे"

यह साधारण क्षुधावर्धक किसी भी उत्सव की दावत के लिए एक वास्तविक खोज है। स्वाद लाजवाब है, और भरवां अंडे तैयार करना बहुत आसान है।

आवश्यक सामग्री:

• अंडे - 10 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• शैंपेन मशरूम - 5 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• हरा प्याज

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।सबसे पहले, आपको अंडे उबालने, ठंडा करने और छीलने की ज़रूरत है।

चरण दोमशरूम को बारीक काट कर एक पैन में 15 मिनट के लिए फ्राई करना चाहिए। आखिरी मिनटों में, आपको बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालना होगा।

चरण 3पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसकर मेयोनेज़ के साथ मिलाना चाहिए।

चरण 4अंडे को दो भागों में काटा जाना चाहिए और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए।

चरण 5यॉल्क्स, मशरूम और पनीर को अच्छी तरह मिलाएं और प्रोटीन को एक स्लाइड से फिलिंग से भरें।

चरण 6यह केवल अंडे को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कने के लिए रहता है और आप मेज पर एक स्नैक परोस सकते हैं।

फायर रोस्टर के नए साल के लिए क्षुधावर्धक "रंगीन गेंदें"

ऐसा उज्ज्वल और मूल पकवान निश्चित रूप से 2017 के मालिक को खुश करेगा। इसके अलावा, यह रोस्टर द्वारा "निषिद्ध" उत्पादों का उपयोग नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि आने वाले वर्ष में भाग्य निश्चित रूप से परिचारिका के घर से नहीं गुजरेगा, जो कि बहु-रंगीन बॉल्स ऐपेटाइज़र को गंभीर दावत के लिए तैयार करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• कॉड पट्टिका - 300 ग्राम
• आलू - 500 ग्राम
• पनीर - 400 ग्राम
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 लाल और 1 पीला
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिल साग - 1 बड़ा गुच्छा
• हरा प्याज
• नमक, पिसी मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।यदि कॉड पूरी तरह से बेचा गया था, तो इसे 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर पिघलना चाहिए। तेजी से डीफ्रॉस्टिंग स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।

चरण दोतो, thawed कॉड धोया जाना चाहिए और निविदा तक उबला हुआ होना चाहिए। ठंडा होने के बाद, मांस को हड्डियों से अलग किया जा सकता है और क्यूब्स में काटा जा सकता है।

चरण 3अंडों को सख्त उबालकर, छीलकर और क्यूब्स में काटने की जरूरत है।

चरण 4आलू को उबालकर ठंडा करके छील लेना चाहिए, फिर मैश किए हुए आलू को मैशर से मैश कर लेना चाहिए।

चरण 5प्यूरी को अंडे, मछली, कसा हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ ककड़ी और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। आप स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च ले सकते हैं।

चरण 6तैयार मछली द्रव्यमान से समान आकार की गेंदों को रोल करना आवश्यक है।

चरण 7हरे प्याज़, लाल और पीली शिमला मिर्च को जितना हो सके अलग-अलग काट लें और हर सामग्री को एक अलग प्लेट में रख लें।

चरण 8अब आप मछली के गोले को रंगीन "कपड़ों" में रोल कर सकते हैं और डिल की टहनी से सजाकर उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं।

नए साल का केक "करंट"

यह अद्भुत मिठाई हर मेहमान को खुश करेगी और लंबे समय तक सकारात्मक भावनाएं देगी। "स्मोरोडिंका" बहुत हल्का और हवादार निकला - घने नए साल की दावत के बाद की बात!

आवश्यक सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• आटा - 150 ग्राम
• सोडा - चाकू की नोक पर
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• करंट - 250 ग्राम
• केक के लिए फिलिंग - 1 पाउच
• करंट जूस - 150 मिली
• जिलेटिन - 16 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• दही - 500 ग्राम
• क्रीम 30% - 500 मिली

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।आटा, मक्खन, 1/3 चीनी, नींबू का रस और सोडा से, आपको आटा गूंधने और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटने की जरूरत है, और फिर आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण दोनिर्धारित समय बीत जाने के बाद, आटा को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और 12-15 मिनट के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में मोल्ड में बेक किया जाना चाहिए।

चरण 3जामुन को पिघलाया, धोया और सुखाया जाना चाहिए। तैयार केक को सजाने के लिए थोड़ा सा करंट अलग रखना चाहिए।

चरण 4केक के लिए भरने को 50 मिलीलीटर रस और पानी में पतला होना चाहिए, धीमी आग पर डालना चाहिए और उबाल लेकर आना चाहिए, करंट डालें, फिर गर्मी से निकालें और ठंडा करें।

चरण 5जिलेटिन भिगोना चाहिए। जर्दी को प्रोटीन से अलग किया जाना चाहिए और जर्दी को चीनी, पनीर और वेनिला चीनी के साथ पीसना चाहिए।

चरण 6भीगे हुए जिलेटिन को गर्म पानी में घोलना चाहिए और धीरे-धीरे दही क्रीम डालना चाहिए। प्रोटीन को व्हीप्ड क्रीम के 2/3 भाग से फेंटना चाहिए, फिर क्रीम को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 7केक के लिए केक को एक विशेष रिंग में संलग्न किया जाना चाहिए और बेरी द्रव्यमान रखना चाहिए। लगभग तैयार केक को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए, फिर ऊपर से दही की मलाई डालें और व्हीप्ड क्रीम और करंट बेरीज से सजाएं।

चरण 8केक को 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में "पहुंच" के लिए छोड़ दिया जाता है और आप मेहमानों को इस स्वादिष्ट मिठाई की पेशकश कर सकते हैं।

हम पर नटखट और घुरघुराने के बाद, नटखट बंदर हमें छोड़ने वाला है, फायर रोस्टर को अपना सम्मान स्थान छोड़ रहा है - 2017 के मालिक, एक भावुक, भावनात्मक, सक्रिय स्वभाव और रोमांच और रोमांच को पसंद करने वाला। लेकिन साथ ही, सितारों के अनुसार, मुर्गा परिवार और परंपराओं को महत्व देता है।

इससे पहले कि हमारे पास पीछे मुड़कर देखने का समय हो, नया साल 2017 आ जाएगा। हम सभी पहले से ही सोच रहे हैं कि नए साल के लिए क्या पकाना है? आगे बहुत सी बातें हैं! यह एक कार्य योजना और मेनू तैयार करने का समय है, प्रियजनों के लिए घर, मेज और उपहारों को सजाने के बारे में सोचें। लेकिन इसके लिए, आप सहमत होंगे, अगले वर्ष के मालिक को बेहतर तरीके से जानना, उसकी आदतों और स्वाद वरीयताओं का अध्ययन करना आवश्यक है।

आइए, शायद, इस तथ्य से शुरू करें कि मुर्गा, हालांकि वह उग्र है, एक गांव का पक्षी है। वह जल्दी उठता है, गहरी नज़र से आदेश रखता है, अपने पूरे घर का ध्यान रखता है। लेकिन मितव्ययी का मतलब लालची नहीं है। वर्ष का स्वामी मेहमाननवाज है, बहुतायत से प्यार करता है, हार्दिक व्यवहार करता है, लेकिन बिना तामझाम के। खैर, यह हमारे पक्ष में है! नए साल 2017 के लिए एक मेनू की योजना बनाते समय और यह सोचकर कि नए साल के लिए क्या पकाना है, आपको पहिया को फिर से नहीं बनाना चाहिए। , नए साल के लिए सलाद, नए साल के मुख्य व्यंजन और नए साल के लिए डेसर्ट, किसी भी कंपनी के लिए अपील करेंगे।

नए साल की तालिका 2017 सरल, लेकिन निश्चित रूप से उज्ज्वल और सुंदर होनी चाहिए। मुर्गा एक चमकीला पक्षी है, जो सुंदरता के बारे में बहुत कुछ जानता है। यह पक्षी सुंदर और असामान्य रूप से बहुरंगी सब्जियों (टमाटर, बेल मिर्च, ताजी खीरे, गाजर) और बड़े फ्लैट व्यंजनों पर रखी साग को पसंद करेगा। आप कैनपेस और टार्टलेट, सैंडविच, विभिन्न भरावों के साथ पीटा रोल, साथ ही साथ विभिन्न मांस, सॉसेज और पनीर के टुकड़ों के रूप में ऐपेटाइज़र से प्रसन्न होंगे, लेट्यूस के पत्तों पर रखे गए और जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाए गए। वे कहते हैं कि मुर्गा वास्तव में पनीर पसंद करता है, इसलिए आप पनीर के साथ ऐपेटाइज़र और सलाद बनाने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

हमारे उग्र अतिथि मेज पर घर की तैयारी की उपस्थिति के खिलाफ नहीं हैं: खीरे, टमाटर, मसालेदार मशरूम। इसलिए, बेझिझक क़ीमती तहखानों से आपूर्ति प्राप्त करें और उन्हें उत्सव की मेज पर रखें। मुर्गा आम तौर पर हर चीज का समर्थक होता है, वह रासायनिक मसालों और अत्यधिक मसालेदार और वसायुक्त व्यंजनों का सम्मान नहीं करता है।

उत्सव की मेज पर सलाद, जैसा कि कुछ पाक कुंडली हमें सलाह देते हैं, अंडे और चिकन मांस के बिना पूरी तरह से तैयार किया जाना चाहिए। हमारी रूसी वास्तविकताओं में एक अविश्वसनीय मांग, क्या आपको नहीं लगता? पारंपरिक "ओलिवियर", "हेरिंग अंडर ए फर कोट", "मिमोसा", उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन और कई अन्य के बिना नए साल 2017 में कैसे करें? बिल्कुल नहीं! वैसे चीनी नव वर्ष 28 जनवरी को ही आएगा। और फिर भी, रूस में चिकन सबसे किफायती मांस है, और हम इसके बिना नहीं कर सकते। इसलिए यदि आप खाना पकाने में चिकन या अंडे का उपयोग करते हैं तो मुर्गा आपके द्वारा नाराज होने की संभावना नहीं है। और हम सभी समझते हैं कि मुर्गा मुर्गी नहीं है, और मुर्गी मुर्गा नहीं है।

अपने पसंदीदा सलादों में से एक को कॉकरेल के रूप में रखना सुनिश्चित करें, रंगीन और उज्ज्वल सब्जी स्ट्रिप्स के रूप में एक पूंछ बनाएं, या सलाद पर उदारतापूर्वक कटा हुआ साग छिड़कें, चिकन अंडे से बना एक कॉकरेल रखें। सलाद का केंद्र। बहुरंगी शिमला मिर्च से चोंच, पंख और पूंछ बनाएं, ताजी गाजर से स्कैलप और काली मिर्च से आंखें बनाएं। अच्छा, क्या हमारा कॉकरेल ऐसी सुंदरता का विरोध कर सकता है ?! वैसे, स्नैक्स और नए साल के सलाद दोनों को उत्सव की मेज पर सब्जियों, फलों से बनी नावों या आटे के सांचों में परोसा जा सकता है।

नए साल के दूसरे दिन, अब बात करते हैं उनके बारे में। नए साल के लिए क्या पकाना है? मेज पर सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और गोमांस परोसा जा सकता है। एक शब्द में, कुछ भी, मुख्य बात यह है कि बहुत मोटा न हो। जो लोग वर्ष के प्रतीक को परेशान करने से सावधान हैं, वे नए साल की मेज के लिए अपने पसंदीदा पके हुए चिकन को पकाने की संभावना नहीं रखते हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! सबसे पहले, मुर्गा का वर्ष वास्तव में लगभग जनवरी के अंत में आएगा। और दूसरी बात, यहां आप एक समझौता भी कर सकते हैं: आप चिकन की सेवा नहीं कर सकते, इसलिए बोलने के लिए, "अपने शुद्ध रूप में", लेकिन हम इसे एक जटिल सब्जी साइड डिश के साथ परोसेंगे या इसे आलू के साथ ओवन में बेक करेंगे, शिमला मिर्च और बैंगन। यह चिकन जैसा दिखता है, लेकिन नहीं - यह एक अलग व्यंजन है। इसे जोखिम में नहीं डालने का फैसला किया? नए साल के लिए पोल्ट्री पकाने के कई विकल्प हैं: सेब या भरवां टर्की के साथ एक बतख पकाना। हमारे पंख वाले मेहमान को मशरूम, स्टू के साथ स्वादिष्ट सब्जी पुलाव पसंद आएगा।

मछली के व्यंजनों के बारे में मत भूलना। मछली के स्वादिष्ट केक बनाने के लिए मछली को सब्जियों के साथ अलग से भी बेक किया जा सकता है। इसके अलावा, यदि सामन या ट्राउट खरीदना संभव नहीं है, तो सब्जियों और नींबू के साथ ओवन में पके हुए मैकेरल को पकाएं। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित निकलता है और निश्चित रूप से रिश्तेदारों और मेहमानों को पसंद आएगा।

क्या आपको यह कहावत याद है: "मुर्गी अनाज से अनाज काटती है"? इसलिए, नए साल की पूर्व संध्या पर, आपको एक सरल नियम का पालन करना चाहिए: तृप्ति के लिए न खाएं, बल्कि थोड़ा खाएं ताकि आपके पास मस्ती करने की ताकत हो, क्योंकि मुर्गा को मस्ती पसंद है।
फायर रोस्टर वास्तव में क्या आश्चर्यचकित कर सकता है नए साल की बेकिंग। यह कोई भी संख्या हो सकती है। विभिन्न भरावों के साथ पाई और पाई, क्रीम से सजाए गए मूल केक, और क्रिसमस ट्री, स्नोफ्लेक्स, स्नोमैन, सितारों के रूप में विभिन्न कुकीज़ निषिद्ध नहीं हैं। नए साल के लिए डेसर्ट में फलों का सलाद, आइसक्रीम, चॉकलेट-लेपित फल, मेरिंग्यू क्रिसमस ट्री और भी बहुत कुछ शामिल हो सकते हैं। डेसर्ट की तैयारी और सजावट में आपकी कल्पना की उड़ान सीमित नहीं है। अधिक मीठा खाना चाहिए। इसलिए यह जादुई छुट्टी मौजूद है।

पेय के बारे में कुछ शब्द। पारंपरिक शैंपेन और इस बार उत्सव की मेज पर अपना सम्मान स्थान ले लेंगे। इसके अलावा, आप कुछ मजबूत भी खरीद सकते हैं: वोदका, कॉन्यैक, अच्छी शराब, मूल कॉकटेल (वैसे, अनुवाद में कॉकटेल शब्द का अर्थ है "मुर्गा की पूंछ"), लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह सब नशे में होना चाहिए बड़ी मात्रा में, यहाँ, भोजन के रूप में, आपको एक माप की आवश्यकता है। बच्चे स्वादिष्ट मिल्कशेक बना सकते हैं।

फायर रोस्टर को खुश करने के लिए आपको टेबल भी सेट करना होगा। इस अवसर के लिए, एक लाल मेज़पोश एकदम सही है। यदि आपके पास नीला या हरा है, तो भी ठीक है। यदि संभव हो तो परोसने के बर्तन भी एक चमकीला लें। मुर्गा इस तरह की सेवा की सराहना करेगा। उसे पूरी तरह से खुश करने के लिए, टेबल को देहाती शैली में सेट करें: कैनवास मेज़पोश, नैपकिन। प्लास्टिक का प्रयोग न करें, कांच, लकड़ी, चीनी मिट्टी या चीनी मिट्टी के बर्तनों को वरीयता दें। लकड़ी की कैंडलस्टिक्स, विकर फूलदान और टोकरियाँ एक जादुई शाम को घर की गर्मी और आराम का एहसास देंगी। सलाद में लकड़ी के चम्मच डालें - सुंदर और मूल दोनों। गर्म व्यंजन सीधे मिट्टी के बर्तन में परोसे जा सकते हैं।

और सबसे महत्वपूर्ण बात, टेबल सेट करते समय, अंकुरित अनाज या बीच में सिर्फ कुछ अनाज के साथ एक प्लेट रखना न भूलें। यह वर्ष के प्रतीक के लिए एक दावत है। आप उसी प्लेट को क्रिसमस ट्री के नीचे रख सकते हैं और उसके बगल में एक कॉकरेल रख सकते हैं - एक नरम खिलौना, चीनी मिट्टी या लकड़ी - ताकि फायर रोस्टर देख सके कि उसका स्वागत है और इस घर में उसका बेसब्री से इंतजार है। फिर, बदले में, वह आपकी छुट्टी को उज्ज्वल और अविस्मरणीय बनाने के लिए हर संभव प्रयास करेगा, और नया साल 2017 आपके जीवन में सबसे खुशहाल होगा।

लरिसा शुफ्तायकिना

बहुत कम बचा है, और कई गृहिणियां उत्सव के मेनू को संकलित करने के लिए अपना दिमाग लगा रही हैं। यहां आपको नए साल की मेज को सजाने के नियम और व्यंजन मिलेंगे।

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार नया 2017 वर्ष माना जाता है, जिसे सबसे अधिक मिलनसार माना जाता है, और आग जीवन शक्ति का प्रतीक है, जो विकास और सफलता के लिए प्रयास करती है। इसीलिए, नए साल के जश्न की तैयारी करते समय, आपको उत्साह और उज्ज्वल विचारों के साथ संपर्क करने की आवश्यकता है।

टेबल सेट करते समय, लाल और सुनहरे रंगों का उपयोग करें, और चमकीले रंगों को पतला करने के लिए, सफेद और चांदी एकदम सही हैं। और हां, मोमबत्तियों को मत भूलना!

नए साल का मेन्यू कैसे बनाएं

संकेतों में विश्वास करना एक विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत मामला है, लेकिन आपको निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि फायर रोस्टर के भाग्य को कैसे आकर्षित किया जाए और उसे खुश करने में सक्षम हो, क्योंकि नए साल की पूर्व संध्या जादू की रात है। ऐसा करने के लिए, आपको एक अद्भुत और उज्ज्वल पक्षी के व्यसनों और स्वादों को ध्यान में रखना चाहिए।

मुर्गा एक किफायती, लेकिन लालची जानवर नहीं है। उत्सव की मेज को आपके धन को दिखाना चाहिए, लेकिन साथ ही भोजन और व्यंजनों की प्रचुरता से नहीं फटना चाहिए। व्यंजन यथासंभव सरल हो सकते हैं, अत्यधिक जटिल और विदेशी नहीं।

अक्सर उत्सव की मेज पर आप तला हुआ चिकन, बत्तख या अन्य पक्षी देख सकते हैं। लेकिन नए साल की पूर्व संध्या पर नहीं। आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से रोकने की जरूरत है। पोल्ट्री मांस की उपस्थिति केवल सलाद और कम मात्रा में हो सकती है। इसलिए, आपको पोर्क, वील, बीफ और मछली के व्यंजनों को वरीयता देनी चाहिए। साथ ही, भरवां अंडे टेबल पर न रखें.

फायर रोस्टर के वर्ष में मेज पर सब्जियां और फल होने चाहिए, सलाद और कटा हुआ दोनों में। मिठाई के बारे में मत भूलना। पाई या केक बनाना सबसे अच्छा है।

नए साल 2017 के लिए मुख्य व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 1 किलो सामन पट्टिका, 300 मिलीलीटर क्रीम 10% से अधिक वसा नहीं, 150 ग्राम पनीर, 1 प्याज, नमक और आपके स्वाद के लिए मसाला।

सॉस बनाने के लिए पहला कदम है। क्रीम को एक छोटे कटोरे में डालना चाहिए। उनमें नमक और मसाला डालें। मसाला कुछ भी हो सकता है। यदि आप क्रीम में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाते हैं, तो सॉस गाढ़ा हो जाएगा और तरल खट्टा क्रीम जैसा होगा।

सामन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और पहले से वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रख दें। सॉस को पट्टिका के ऊपर डालें और 20 मिनट के लिए खड़े रहने दें। उसके बाद, सामन के टुकड़ों को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें। अब आपको बेकिंग शीट को 180 डिग्री तक गरम ओवन में भेजने की जरूरत है। मछली को 30-35 मिनट तक बेक करना चाहिए।

गार्निश के लिए आपको आवश्यकता होगी: 10 बड़े या 15 मध्यम आलू, 2 अंडे का सफेद भाग, मसाला और जैतून का तेल।

सबसे पहले आपको एक हल्का बैटर बनाने की जरूरत है जिसमें आलू पक जाएंगे। ऐसा करने के लिए अंडे की सफेदी को अच्छे से फेंट लें। आलू को स्लाइस में काटा जाना चाहिए और व्हीप्ड प्रोटीन में मिलाया जाना चाहिए। फिर अपने स्वाद के लिए सभी मसाले डालें। एक बेकिंग शीट में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और आलू के वेजेज डालें। यदि वांछित है, तो आप शीर्ष पर जड़ी बूटियों को छिड़क सकते हैं। लगभग 40 मिनट के लिए आलू को 220 डिग्री पर बेक करें। जबकि आलू को हर 10-15 मिनिट में चलाते रहना चाहिए.

सूअर का मांस और पनीर के साथ पोर्क रोल

सामग्री: 1 किलो पोर्क नेक, 200 ग्राम पनीर, 200 ग्राम प्रून, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, 25% से अधिक वसा, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 4 बड़े चम्मच सरसों के दाने, 2 चम्मच सूखे तुलसी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

Prunes तैयार करने के लिए पहला कदम है। ऐसा करने के लिए, इसे सूजने के लिए गर्म पानी में भिगोना चाहिए। सूअर का मांस अच्छी तरह से धो लें और 2 सेंटीमीटर मोटी अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काट लें (मांस को तंतुओं में काटा जाना चाहिए) और अच्छी तरह से हरा दें।

मक्खन, सरसों, तुलसी और मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। इस सॉस के साथ, आपको मांस के प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से चिकना करना होगा। मांस को 10-15 मिनट के लिए पकने दें। अब आपको प्रून्स को अच्छी तरह से सुखाना है और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना है, पनीर को भी काट लेना है।

अब पनीर और आलूबुखारा को सूअर के मांस के भाग पर रखना है और सावधानी से रोल को मोड़ना है। रोल्स को बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

और यहाँ नए साल की मेज के लिए दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए कुछ और व्यंजन हैं

नए साल 2017 के लिए सलाद व्यंजनों

सलाद के लिए आपको चाहिए: डिब्बाबंद सामन का 1 कैन, पनीर का 250 ग्राम, 1 छोटा टमाटर, 1-2 चम्मच नींबू का रस, साग - डिल और अजमोद, 1 पैकेट पटाखे।

यह सलाद तैयार करना बहुत आसान है। मछली को एक बाउल में डालें और कांटे से अच्छी तरह काट लें, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर और नींबू का रस डालें। परिणामी मिश्रण से एक शंकु बनाएं। आइए अब क्रिसमस ट्री को सजाना शुरू करें। शराबी पंजे का प्रभाव पैदा करने के लिए, आपको साग का उपयोग करने की आवश्यकता है। एक टमाटर से हमने एक तारा और खिलौने काट दिए। अनार और जैतून से भी खिलौने बनाए जा सकते हैं।

सलाद खाने को सुविधाजनक बनाने के लिए पटाखों की जरूरत होती है।

ध्यान दें कि आप एक शंकु नहीं बना सकते हैं, लेकिन मिश्रण को एक प्लेट पर रखें और इसे आकार दें, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।

आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम चिकन पट्टिका, 3 मध्यम आकार के आलू, आधा मकई का डिब्बा, 150 ग्राम कोरियाई गाजर, अजमोद का 1 गुच्छा, मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच, सलाद का 1 गुच्छा, स्वादानुसार नमक।

चिकन पट्टिका उबालें और बारीक काट लें। चिकन में कॉर्न, गाजर, बारीक कटा हुआ पार्सले, नमक और मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।

आलू को पतली स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और चिकन के साथ कटोरे में डालें। फिर से मिलाएं। अब आपको एक डिश ढूंढ़ने की जरूरत है, उस पर लेट्यूस के पत्ते डालें और उसके ऊपर लेट्यूस डालें। यदि वांछित है, तो आप शीर्ष को जड़ी-बूटियों, टमाटर या मूली से सजा सकते हैं।

नए साल की मेज पर नाश्ता

स्नैक "हेरिंगबोन"

एक स्नैक के लिए आपको चाहिए: 1 पतली पीटा ब्रेड, 250 ग्राम दही पनीर, 100 ग्राम परमेसन चीज़, 2 टुकड़े लाल बेल मिर्च, 20 टुकड़े जैतून, 1 गुच्छा लेटस के पत्ते। चाहें तो ताजी तुलसी लेना फैशनेबल है।

सबसे पहले आपको भरने को तैयार करने की आवश्यकता है।

दही पनीर को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें परमेसन, बारीक कद्दूकस किया हुआ, बारीक कटा जैतून और काली मिर्च डालें।

मेज पर क्लिंग फिल्म बिछाएं और लेट्यूस के पत्ते बिछाएं, और ऊपर से पीटा ब्रेड डालें। सावधानी से 4 सम भागों में काट लें। प्रत्येक भाग पर भरावन डालें और सावधानी से रोल को रोल करें। अपनी उंगलियों से त्रिकोणीय आकार बनाएं। अब रोल्स को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए। बाहर निकालें, क्लिंग फिल्म को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक कटार पर चुभोएं। आधा जैतून क्रिसमस ट्री के आधार पर रखें।

सामग्री: 300 ग्राम कॉड (आप ताजा या डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं), 7 आलू, 3 अंडे, 2 खीरे, 1 गुच्छा हरी प्याज, 400 ग्राम पनीर, 1 लाल और 1 पीली मिर्च, मेयोनेज़ का 1 पैक और स्वाद के लिए मसाला .

कॉड उबाल लें, हड्डियों से अलग करें और बारीक काट लें। अगर आपने किसी जार या अन्य मछली में कॉड लिया है, तो उसे गूंद लें। आलू को मैश करने की जरूरत है। अंडे को बारीक काट लें या बारीक कद्दूकस कर लें। अब आपको सभी सामग्री, सीज़निंग को मिलाना है और मेयोनेज़ मिलाना है ताकि आप छोटी गेंदों को रोल कर सकें।

अब आपको गेंदों को रंगने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, विभिन्न प्लेटों पर आपको काली मिर्च, ककड़ी, हरी प्याज को बहुत बारीक काट लेना चाहिए। प्रत्येक बॉल को किसी एक प्लेट में अच्छी तरह रोल करें और एक डिश पर रखें।

गेंदों को रंगने के लिए, आप किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

नए साल की मेज पर काटने के लिए विचार

बिना असफल हुए, उत्सव की मेज पर सब्जी, मांस और फलों के टुकड़े होने चाहिए। कटा हुआ उत्पादों को केवल एक डिश पर रखा जा सकता है, लेकिन आप रचनात्मकता और कल्पना भी दिखा सकते हैं।

वीडियो: "नए साल 2017 के लिए मेनू"

नववर्ष की शुभकामनाएं!

यह पहले से ही दिसंबर है और साल की सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी करीब और करीब आ रही है। और सवाल "नए साल के लिए क्या पकाना है?"अधिक से अधिक प्रासंगिक हो जाता है। बच्चों और वयस्कों दोनों को नए साल का इंतजार है, वे इस आयोजन की लंबे समय से तैयारी कर रहे हैं। फायर रोस्टर के वर्ष तक। और यह भी कि किसमें मिलें? इस नए साल में अपने प्रियजन को क्या दें। और हां, नए साल 2017 के लिए सबसे अच्छा क्या पकाना है।

इस लेख में, हम आपके साथ फोटो के साथ नए साल की मेज के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करेंगे। हम आपको बताएंगे कि नए साल की मेज को कैसे परोसा और सजाया जाए और फायर रोस्टर के वर्ष में कौन से व्यंजन प्रासंगिक होंगे।

चूंकि 2017 रोस्टर का वर्ष है, सबसे पहले कुक्कुट से बने सभी व्यंजनों को बाहर करें,मांस को सूअर का मांस, बीफ या मछली से बदलें। पुराने विश्वासियों का दावा है कि अगर आप नए साल की पूर्व संध्या पर चिकन व्यंजन परोसेंगे, तो पूरा साल असफल रहेगा।

मेनू पर पहले से विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है। अपने मेहमानों और उन लोगों की प्राथमिकताओं पर विचार करें जो 2017 के संरक्षक, मुर्गा को खुश करेंगे।

नए साल 2017 के लिए ऐपेटाइज़र और सलाद रेसिपी

मुर्गा को आकर्षित करने और जीतने के लिए, आपको एक घोंसला बनाना होगा और इसे टेबल के केंद्र में रखना होगा। मेरे पास एक सिद्ध और बहुत स्वादिष्ट सलाद नुस्खा है, इसे "द नेस्ट" कहा जाता है। सलाद बहुत मूल दिखता है और नए साल की मेज पर जगह से बाहर दिखेगा।

सामग्री:

• फ्रेंच फ्राइज़ - 250 जीआर।
• पनीर -200 जीआर।
• 2-3 लहसुन लौंग।
• लेट्यूस के पत्ते - 6 पीसी।
• बीफ - 150 ग्राम
• शैंपेन - 150 ग्राम
• प्याज 1 पीसी। मध्यम आकार
• मसालेदार खीरे, मसालेदार - 2 पीसी।
• बटेर अंडे - 8-10 पीसी।
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

बीफ़ को स्ट्रिप्स में काटें। हम फ्रेंच फ्राइज़ फ्राई करते हैं। प्रिंगल्स चिप्स के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें, हल्का सुनहरा होने तक भूनें। मशरूम को बारीक काट लीजिये और 1 मिनिट थोड़ा सा भून लीजिये. हमने खीरे को बारीक काट लिया। लहसुन को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या लहसुन को छान लें। मेरे साग को एक तौलिये पर सुखाएं। अंडे उबालें, छीलें। 4-5 पीसी। बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बाकी सजावट के लिए घोंसले में ही चले जाएंगे। हम पनीर रगड़ते हैं।

लेट्यूस को परत करें:

1. लेटस के पत्तों को एक प्लेट में व्यवस्थित करें।
2. अंडे, कद्दूकस किया हुआ
3. कटा हुआ खीरा
4. कसा हुआ पनीर
5. छोटे तले हुए फ्रेंच फ्राइज़

हम अपने सलाद के बीच में थोड़ा निचोड़ते हैं, लेटस के छोटे पत्ते डालते हैं, और उन पर बटेर अंडे देते हैं। हमारा सलाद तैयार है।

यहाँ 2017 का एक और दिलचस्प और गैर-मानक सलाद है। हम ओलिवियर सलाद के पुनरुत्पादन के सभी मानकों का उल्लंघन करते हैं, इस साल हम इसे झींगा के साथ बनाएंगे, न कि सॉसेज या चिकन पट्टिका के साथ। आइए हमारे मुर्गा को लुभाएं।

सामग्री:

• झींगा - 450-500 जीआर।
• आलू - 4-5 टुकड़े
• गाजर - 2-3 टुकड़े (मध्यम)
• अंडे - 4 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन
• मेयोनेज़

सलाद को सजाने के लिए:डिल, अजमोद, जैतून, कैवियार का गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

उबाल लें: गाजर, आलू, अंडे, और अगर उन्हें पकाने की आवश्यकता हो तो अलग से पकाएं और छीलें। आप तैयार छिलके वाले खरीद सकते हैं। प्याज़ को बारीक काट लें, सोडा में थोड़े से सिरके के साथ भिगोएँ और 1 टीस्पून चीनी डालें। अगर आपको मेरे पति की तरह प्याज पसंद नहीं है, तो आप इसे सेब से बदल सकते हैं।

एक तौलिये पर जड़ी बूटियों को धोकर सुखा लें। खीरे को बारीक काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं। हम अपने सलाद को झींगा, जैतून और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

फोटो के साथ नए साल 2017 के लिए स्नैक्स, सैंडविच और कैनपेस की रेसिपी

नए साल की मेज पर, न केवल झूठे व्यंजन मौजूद होने चाहिए, बल्कि सभी संभव स्नैक्स, सैंडविच और कैनपेस भी होने चाहिए, क्योंकि नए साल की पूर्व संध्या लंबी है और मेज पर बैठने के एक घंटे बाद, आपको खाने के लिए कुछ चाहिए। और जो शराब नहीं पीते हैं, उनके लिए बस कंपनी बनाए रखें। तो, नए साल की मेज पर कौन से स्नैक्स बनाए जा सकते हैं।

बालिक, जैतून और कटार पर ककड़ी के साथ मिनी सैंडविच

उन्हें बहुत ही सरलता से बनाया जाता है: टोस्ट ब्रेड को 4 टुकड़ों में तिरछे, मक्खन से चिकना करके काटा जाता है। उस पर हम पतले कटा हुआ हैम, ककड़ी और जैतून डालते हैं। हम एक कटार के साथ बुटीक को छेदते हैं।

हैम और टमाटर के साथ कैनप

हमने ब्रेड के छोटे वर्ग काट दिए, उन्हें मक्खन के साथ कोट किया। हम उस पर खीरे का एक घेरा डालते हैं, फिर ब्रेड को फिर से फैलाते हैं, ऊपर से उबला हुआ हैम, फिर चेरी टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ जैतून। सब कुछ एक कटार के साथ छेदा जाता है। मूल और स्वादिष्ट।

कई प्रकार के पनीर और अंगूर के साथ कैनप

अपने स्वाद के अनुसार पनीर चुनें। यह वांछनीय है कि आपका पनीर नरम हो, और अंगूर बीज रहित हों। पनीर को क्यूब्स में काट लें, अंगूर धो लें, बीज का चयन करें, यदि कोई हो, और आधा काट लें। एक कटार पर अंगूर के साथ बारी-बारी से पनीर के पूरे कबाब को स्ट्रिंग करें। इस तरह के क्षुधावर्धक को शराब के साथ लेना अच्छा होगा।

उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम कर रहे हैं झींगा और अजवाइन के साथ कैनाप

मेरी अजवाइन, 2.5 सेमी लंबाई में कटी हुई। उस पर जैतून या जैतून में लपेटा हुआ एक झींगा डालें, जैसा कि फोटो में है। हम एक कटार के साथ पूरी चीज को छेदते हैं।

ब्रेड तकिए पर झींगा और अंगूर के साथ कैनप

एक छोटे गिलास से टोस्ट से क्रंब को काट लें। इस पर दबाकर, इसे पहले से रख दें और ब्रेड को ओवन में पहले से सुखा लें। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो आपको रोटी पर अंगूर और झींगा डालना होगा, उन्हें एक कटार से छेदना होगा।

नए साल की मेज पर भी बहुत प्रासंगिक एक ऐसा क्षुधावर्धक है

"सामन और पनीर के साथ रोल करें"

हमने पिसा ब्रेड की शीट पर पिघला हुआ पनीर फैलाया, लाल मछली को छोटे टुकड़ों में काट दिया और समान रूप से पीटा ब्रेड पर फैला दिया। एक ताजा ककड़ी को बारीक काट लें और लाल मछली के साथ छिड़के। आप कसा हुआ पनीर के साथ भी छिड़क सकते हैं। रोल को रसदार बनाने के लिए, मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं और पिसा ब्रेड को स्पिन करें। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो इसे संसेचन के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। प्लेट को जैतून, जैतून या सेलेनियम से सजाएं और सजाएं। आप रोल को लेट्यूस के पत्तों पर भी रख सकते हैं या इसके टुकड़े रोल में ही डाल सकते हैं।

नए साल की मेज 2017 के लिए गर्म व्यंजन बनाने की विधि

सबसे स्वादिष्ट आलू पकवान "ग्रेटिन" 2017 के लिए नुस्खा।

बेशक, आप सिर्फ आलू उबाल सकते हैं और मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में सेवा कर सकते हैं, लेकिन ग्रेटिन आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा और आपके नए साल की मेज पर एक और मूल व्यंजन होगा। "ग्रेटिन" बहुत स्वादिष्ट, रसदार और सबसे महत्वपूर्ण रूप से तैयार करने में आसान है।

यह व्यंजन नए साल की मेज पर परोसने से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए।

• आलू - 15 पीसी। (मेहमानों की संख्या के आधार पर)
• लहसुन - 4-5 लौंग
• मसालेदार मशरूम - 150 जीआर।
• अजमोद और तुलसी
• पनीर - 250 जीआर।
• खट्टा क्रीम -110 मिली।
• क्रीम - 250 मिली
• जायफल - थोड़ा सा स्वाद के लिए
• बेकन - 100 ग्राम
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए

मशरूम और बेकन, टुकड़ों में काट लें। हमने आलू को 3-4 मिमी के पतले हलकों में काट दिया। लहसुन को लहसुन के माध्यम से पास करें, इसे नमक और मसालों के साथ मिलाएं। मसाले के साथ कटे हुए आलू, लहसुन की चटनी डालें, तवे पर मलाई डालें। आलू के नरम होने तक 10 मिनट तक उबालें। जायफल डालें। जब सब कुछ तैयार हो जाए, सब कुछ बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें, पनीर के साथ छिड़के, मेयोनेज़ के साथ डालें और पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें।

यह फ्रेंच रेसिपी सब्जी प्रेमियों, शाकाहारियों या डाइटर्स के लिए है।

बनाने की विधि और सामग्री:

• बैंगन, तोरी - 5 पीसी।
• ताजा टमाटर - 8 पीसी (मध्यम)
• मध्यम आलू - 6 पीसी।
• बेकन - 150 जीआर।
• प्याज - 3 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• अजवायन के फूल और तुलसी, पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 20 मिली।

हम आलू साफ करते हैं। सभी सब्जियों को धोकर स्लाइस में काट लें। सब्जियों को घी लगी बेकिंग डिश में, बारी-बारी से सामग्री व्यवस्थित करें। मसाले, नमक के साथ छिड़कें, तेल डालें और थोड़ा पानी डालें ताकि हमारी सब्जियां जलें नहीं और अच्छी तरह से बुझ जाएं। हम डिश को पहले से गरम ओवन में, लगभग 40 मिनट, 200 डिग्री पर परोसने से पहले पकाते हैं। परोसने से पहले, वेजिटेबल तियान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

नए साल 2017 के लिए दिलचस्प पेय और कॉकटेल।

मेहमानों के आने से पहले, नए साल 2017 के आगमन से पहले कई प्रकार के कॉकटेल और एपेरिटिफ तैयार किए जा सकते हैं, जो आपको खुश कर देंगे।

1. कोको कोला
2. चेरी शराब

बर्फ से भरे गिलास में रम और वाइन डालें। 1 (रम) से 3 (शराब) के अनुपात में। आइस-कोल्ड कोला के साथ टॉप अप ग्लास।

1. शैंपेन
2. मार्टीनी
3. स्वाद के लिए चीनी
4. नींबू -1 पीसी।
5. पुदीने के पत्ते -1-2 पीसी।

शैंपेन, मार्टिनी और ताजा नींबू को बराबर भागों में बर्फ के साथ एक गिलास में डालें, चीनी डालें। गिलास को नींबू के स्लाइस और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

नए साल की मेज को कैसे सजाने के लिए।

नए साल का मेन्यू 2017 खास होना चाहिए। आने वाले वर्ष का प्रतीक रेड फायर रोस्टर है। अपने स्वभाव से, यह पक्षी बहुत गर्व, सुंदर, हंसमुख, अहंकारी, लेकिन दयालु है। विशेष जिम्मेदारी के साथ नए साल के मेनू के गठन के लिए संपर्क करना आवश्यक है।

मुर्गा एक बहुत ही हंसमुख पक्षी है, इसलिए यह नए साल की मेज पर बस नीरसता और ऊब को बर्दाश्त नहीं करेगा। नए साल का मेनू 2017 उज्ज्वल, स्वादिष्ट, लेकिन हल्का होना चाहिए। मेज पर खाना स्वस्थ होना चाहिए।

नए साल के मेनू की तैयारी को विशेष जिम्मेदारी के साथ माना जाना चाहिए।

नए साल की पूर्व संध्या 2017 पर हर कोई क्या सपना देखता है? बेशक, कुछ अद्भुत चमत्कार और एक शानदार दावत की शुरुआत के बारे में। सुंदर डिजाइन और टेबल सेटिंग आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगी। इस पृष्ठ पर, हमने आपके लिए उत्सव की दावत के लिए सबसे अच्छे, सबसे स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन एकत्र करने का प्रयास किया है। यदि आप अभी भी नहीं जानते हैं कि मुर्गा के वर्ष के लिए क्या पकाना है, तो यह लेख आपके काम आएगा।

नए साल के मेनू 2017 को संकलित करते समय, ध्यान रखें कि व्यंजन स्वादिष्ट, स्वस्थ और यथासंभव सुंदर रूप से प्रस्तुत किए जाने चाहिए। यह मेज पर व्यंजन परोसने और परोसने का बहुत महत्व है, जिससे उत्सव का माहौल बनता है।

नए साल के मेनू को संकलित करते समय, ध्यान रखें कि 2017 में फायर रोस्टर का वर्ष आ रहा है। वर्ष के प्रतीक को प्रसन्न करना आवश्यक है ताकि भाग्य आपका साथ दे। मेज पर मांस का व्यंजन या मछली होनी चाहिए। इसके अलावा, हमें सलाद, ऐपेटाइज़र, कट्स और अच्छे पेय के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

नीचे आपको तस्वीरों के साथ विस्तृत चरण-दर-चरण व्यंजन मिलेंगे जिन्हें नए साल के मेनू में शामिल किया जा सकता है।

रोस्टर 2017 के वर्ष के लिए एक स्वादिष्ट गर्म व्यंजन भुना हुआ बीफ़ है।

फोटो: घर के लिए व्यंजन विधि

नए साल के मेनू में एक उत्कृष्ट गर्म व्यंजन आलू के साथ भुना हुआ मांस होगा। इस व्यंजन को घर के लिए, मेहमानों के लिए बनाना बहुत अच्छा रहेगा। सबसे पहले, आलू के साथ गोमांस भूनना बहुत स्वादिष्ट होता है, और दूसरी बात, यह बहुत संतोषजनक होता है। आलू के साथ मांस एक सार्वभौमिक व्यंजन है जो सभी को पसंद आएगा। इसके अलावा, यह काफी सुविधाजनक है, इसे आधार के रूप में और साइड डिश के रूप में एक साथ परोसा जा सकता है। साथ ही, यह स्वादिष्ट रेसिपी अपेक्षाकृत जल्दी तैयार हो जाती है।

सिद्धांत रूप में, गोमांस के साथ भूनने के लिए, आप कोई भी मांस ले सकते हैं। हालांकि, इन उद्देश्यों के लिए गोमांस या वील सबसे उपयुक्त है। यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बीफ - 500 ग्राम।
• प्याज - 1-2 टुकड़े।
• 2 मध्यम टमाटर।
• आलू 5-6 टुकड़े।
• काली मिर्च (मटर) - 6-7 टुकड़े।
• सॉस - 1 चम्मच।
• मसाला, नमक - स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग।

1. पहला कदम मांस पकाना है। हम नसों और फिल्मों से साफ करते हैं, वसा काटते हैं, ठंडे पानी में कुल्ला करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
2. फिर मांस भूनें।
3. एक गर्म पैन में तेल डालें और मांस डालें। मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक भूनें। लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि यह दोनों तरफ से समान रूप से पक जाए।
4. तलने के अंत में स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
5. हम प्याज को साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले में काटते हैं।
6. इसे मांस में जोड़ें और ढक्कन बंद होने के साथ एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
7. हम टमाटर को भी अच्छे से धोते हैं और क्यूब्स में काटते हैं।
8. मांस और प्याज में टमाटर डालें।
9. हम एक और 10 मिनट के लिए उबालना जारी रखते हैं, और इस बीच हम आलू से निपटना शुरू करते हैं।
10. आलू को छील कर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
11. कढ़ाई में आलू डालिये और हल्का नमक डालिये.
12. सॉस डालें।
13. सभी सामग्री को 30 मिनट तक पकने तक उबालें।
14. गरमागरम परोसें, ऊपर से जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

नए साल का सलाद 2017 "प्यारा कॉकरेल"।

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम।
• आलू - 350 ग्राम।
• मसालेदार शैंपेन - 250 ग्राम।
• सेब - 200 ग्राम।

आलू उबालें, ठंडा करें और छीलें। आलू को क्यूब्स में काटें, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। मशरूम को बारीक काट लें। सेब को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

नए साल 2017 के लिए सलाद "झबरा कॉकरेल"।

सामग्री:

• आलू - 300 ग्राम।
• बीट्स - 200 ग्राम।
• स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम।
• प्याज - 150 ग्राम।
• गाजर - 200 ग्राम।
• लहसुन।
• नमक।

हम गाजर, चुकंदर और आलू पकाते हैं। ठंडा होने दें और साफ करें। प्याज को क्यूब्स में काट लें और 15 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। फिर पानी निकाल दें और प्याज को ठंडे पानी से धो लें। हमने सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट दिया। आलू और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

फिर लहसुन को निचोड़ कर मेयोनीज में मिला दें। नमक और मिला लें। सलाद के कटोरे के तल पर आलू डालें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, फिर बीट्स की एक परत, फिर से मेयोनेज़, प्याज, गाजर, मेयोनेज़ शीर्ष पर। आखिरी परत सॉसेज है। नए साल 2017 के लिए सभी सलाद।

नाश्ते के लिए स्टफिंग के साथ तली हुई पिसा ब्रेड।

फोटो: स्वादिष्ट लवाश

भरवां तली हुई पीटा ब्रेड नए साल 2017 के लिए एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत क्षुधावर्धक है। इस व्यंजन को भरना बहुत अलग हो सकता है, हम चिकन, सॉसेज और मीठी मिर्च भरने के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया का वर्णन करेंगे।

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• लवाश - 1-2 टुकड़े।
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
• सॉसेज - 100 ग्राम।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा।
• प्याज - 1 टुकड़ा।
• ताजा टमाटर - 1 टुकड़ा।
• लहसुन - 1 लौंग।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल।
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। वनस्पति तेल में 5-7 मिनट के लिए भूनें।

कटा हुआ प्याज डालें और चिकन के साथ 3-4 मिनट तक भूनें। इसके बाद पैन में सॉसेज और शिमला मिर्च डालें।

फिर पैन में टमाटर डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। आखिर में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।

पीटा ब्रेड को आयतों में काटें। आयाम लगभग 15x20 सेमी। पिसा ब्रेड के किनारे पर 1-1.5 टेबल स्पून फिलिंग रखें। स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।

पीटा ब्रेड के किनारों को मोड़कर बेलन के आकार में बेल लें।

अब पीटा ब्रेड को एक पैन में भरकर धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।

यह नव वर्ष 2017 के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट क्षुधावर्धक निकला। गरमागरम परोसें। नए साल 2017 के लिए सभी स्नैक्स।

मिठाई के लिए नए साल 2017 के लिए रैफेलो।

रैफैलो वयस्कों और बच्चों के लिए सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। आप इन्हें घर पर खुद बना सकते हैं। यह नए साल 2017 के लिए एक अद्भुत मिठाई होगी।

रैफैलो मिठाई बनाने के लिए आपको चाहिए (30 मिठाइयों के लिए):

• 400 ग्राम गाढ़ा दूध।
• 250 ग्राम नारियल के गुच्छे।
• 50 ग्राम मक्खन।
• बादाम के 30 टुकड़े।
• थोड़ा वेनिला।

पहला कदम नारियल के गुच्छे को एक अलग कंटेनर में डालना है। थोड़ा सा छिडकाव के लिए छोड़ दें।

फिर आपको इस मिश्रण में कंडेंस्ड मिल्क मिलाना है और अच्छी तरह मिलाना है।

अब हम कंटेनर को क्लिंग फिल्म से बंद कर देते हैं और इसे 7-10 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

इस दौरान हम मेवे तैयार करेंगे। बादाम के ऊपर उबलते पानी को 3-4 मिनिट के लिए डालें और छिलका हटा दें। फिर इन्हें 3 मिनट के लिए एक पैन में सुखा लें।

अब हम अपने कंटेनर को बाहर निकालते हैं और मिश्रण से एक कैंडी के रूप में एक गेंद बनाते हैं। गेंद के बीच में एक बादाम डालें। आखिर में ऊपर से नारियल छिड़कें। उसके बाद, हम मिठाई को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस भेज देते हैं।