Casserole de fromage cottage sucrée et non sucrée pour la beauté et la santé. Casserole de fromage cottage diététique

Les gens modernes choisissent une alimentation équilibrée et à juste titre, car elle permet non seulement de maintenir une bonne silhouette, mais aussi une bonne santé. Un plat diététique tel que la casserole de fromage cottage est inclus dans le menu de divers régimes. Il est très utile à tout âge, en particulier pour les enfants, il est utilisé pour les personnes atteintes de diverses maladies, il est indiqué pour les sportifs, ainsi que pour ceux qui veulent perdre du poids. Nous vous proposons dix recettes pour une cocotte de fromage blanc diététique délicate.

Les bienfaits de la cocotte de fromage blanc

Ce plat diététique est l'un des plus utiles. Convient aux enfants, car il contribue au bon développement du corps de l'enfant. Le fromage cottage contient beaucoup de calcium, de protéines, c'est l'un des meilleurs produits nutritionnels. L'ajout de raisins secs améliore encore la valeur du produit en l'enrichissant de sels minéraux, de vitamines et d'acides organiques. Tout cela fait une cocotte de fromage blanc repas parfait pour les petits enfants.

Il doit être dans le régime alimentaire d'une personne qui souffre de maladies du système digestif. Étant donné que la casserole de fromage cottage est facilement digestible et est un plat de lait fermenté, ce qui a un effet bénéfique sur la microflore intestinale. Voici donc quelques-unes des recettes de ce plat.

Recettes de casserole de fromage cottage diététique

La cocotte de fromage cottage peut être servie en plat principal ou en dessert. Il n'y a que 90 calories pour 100 grammes. Les recettes présentées sont simples et ne nécessitent pas beaucoup de temps et d'argent, les cuisiniers débutants peuvent s'en occuper. Casserole de fromage blanc faible en calories préparé sans ajout de farine. Les principaux composants de toutes les recettes sont le fromage cottage et les œufs. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter non seulement des fruits traditionnels, mais également des légumes à ce plat diététique. Alors, voici une recette avec du potiron et des légumes.

Recette numéro 1 avec du kéfir

Pour préparer une casserole de fromage cottage, vous devez prendre les produits suivants:

• Fromage cottage en quantité de 250 g,
• Deux oeufs,
• Kéfir faible en gras - 2 grandes cuillères,
• Le sucre est ajouté au goût
• Raisins secs en toute quantité.
• En option, vous pouvez ajouter une pomme, des abricots secs ou des pruneaux.

Cuisson:

Recette numéro 2 pour une mijoteuse

Préparez les aliments :

• 600 g de fromage blanc sans matière grasse,
• Oeufs - 1 pc,
• Yogourt ou crème sure 15% de matières grasses - 4 grandes cuillères,
• Semoule - 5 grandes cuillères,
• Fructose ou édulcorant au goût.
• Fruits ou baies de votre choix.

Cuisson:

1. Écrasez le fromage cottage à la fourchette ou à l'aide d'un mixeur.
2. Ajouter tous les ingrédients sauf les fruits et bien mélanger. Ajouter des fruits selon la consistance. Il convient de noter qu'avec eux, la casserole peut s'avérer aqueuse, car les dons de la nature donnent beaucoup de jus.
3. Nous étalons la masse homogène sous une forme graissée et la mettons en mode «cuisson», dans laquelle la casserole de caillé est excellente. Couvrez avec un couvercle et activez le programme pendant 50 minutes.

Recette numéro 3 à la citrouille

Vous aurez besoin des produits suivants :

• Fromage cottage - 200 g,
• Oeufs - 3 pièces,
• 400 g de pulpe de potiron
• 1 pomme
• Vous pouvez vous passer de sucre ou au goût,
• Vanille - facultatif
• Raisins secs au goût
• Saler au goût.

Cuisson:

Recette numéro 4 aux abricots secs et raisins secs

Vous devez prendre les ingrédients suivants :

• 500 g de fromage cottage faible en gras,
• Selon la taille de l'œuf, vous devez prendre 4-5 morceaux,
• Sucre ou succédané - 1 grande cuillère,
• Fruits ou fruits secs en toute quantité,
• Une pincée de soda.

Cuisson:

1. Fouetter les blancs avec le sucre.
2. Dans un autre récipient, combiner les jaunes avec le fromage cottage, ajouter le soda, les fruits, mélanger.
3. Versez les protéines et le sucre dans la masse de caillé et mélangez bien.
4. Transférer le mélange fini dans un moule graissé avec de l'huile de tournesol et cuire au four à 190 ou 200 degrés pendant environ 30 minutes.

Recette numéro 5 avec du fromage et des herbes

Pour préparer la cocotte de fromage blanc, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Vous devez préparer une casserole de fromage cottage comme celle-ci:

1. Battre les œufs et les combiner avec du fromage cottage râpé, bien mélanger.
2. La soude doit être trempée dans du kéfir et ajoutée à la masse de caillé.
3. Tremper le son, le fromage et les herbes dans un récipient contenant une masse alimentaire. Remuez à nouveau.
4. Mettez le mélange de caillé dans un moule en silicone et faites cuire environ 40 minutes au four à 180 degrés.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une croûte de fromage. Pour cela, 5 minutes avant la cuisson, étalez le fromage râpé sur la surface de la cocotte.

Recette numéro 6 avec yaourt, poire et banane

Cette recette demande des fruits sucrés, donc aucun sucre n'est ajouté.

Pour préparer une casserole de fromage cottage, vous devez prendre:

• 250 g de fromage cottage faible en gras,
• Œuf,
• 30 ml de yaourt,
• purée de banane,
• Poire coupée en cubes.

Comment faire cuire une casserole de fromage cottage?

Recette numéro 7 aux pommes et à l'avoine

Pour préparer cette cocotte de fromage blanc, vous devez prendre des produits :

• 500 g de fromage cottage faible en gras,
• 3 oeufs,
• Flocons d'avoine moulus en farine - 3 grandes cuillères,
• Crème sure ou yaourt hypocalorique - 2 grandes cuillères,
• Sucre - 2 grandes cuillères,
• Une pomme, de préférence verte, de taille moyenne, coupée en tranches ou en pailles.

La casserole de caillé est préparée comme suit:

Recette numéro 8 avec des légumes

Pour une casserole de fromage cottage salée, vous aurez besoin des composants suivants :

• Fromage cottage sans gras - 200 gr,
• Blanc d'1 œuf,
• tête d'oignon,
• 1-2 tomates
• 3-4 bouquets de chou-fleur bouillis,
• Un demi-poivron
• 2 gousses d'ail
• Son - 1 grande cuillère,
• Épices.

Cuisson:

1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Combinez-le avec des tranches de tomates, du chou haché, des cubes de poivron, des gousses d'ail écrasées, du son, de la purée de fromage cottage et des protéines fouettées, ajoutez les épices et mélangez bien.
3. Verser dans un moule en silicone et cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.​

Recette numéro 9 au miel

Ingrédients nécessaires :

Cuisson:

1. La protéine est fouettée à l'état mousseux, de la semoule, du miel y sont ajoutés. La masse est bien mélangée.
2. La masse protéique est mélangée à de la purée de fromage cottage.
3. Graisser le moule avec du beurre, étaler le mélange de caillé.
4. La cocotte est cuite au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Recette numéro 10 avec du lait

Ingrédients nécessaires :

• Fromage cottage - 500 g,
• Oeufs - 4 pièces,
• Fructose au goût
• Lait - 120 ml,
• Beurre - 1 grande cuillère pour graisser le moule.

Cuisson:

​

La casserole de fromage cottage diététique plaira aux ménagères occupées pour la rapidité et la facilité de préparation. Il faudra un minimum de produits et un peu de temps. De plus, ce plat hypocalorique, tendre et savoureux convient comme dîner tardif, car il satisfait parfaitement la faim sans nuire à la silhouette.

Le dessert caillé peut être très différent - avec et sans œufs, avec du sucre ou non sucré avec des fruits secs, homogènes ou feuilletés.

La casserole de fromage cottage est idéale pour le petit-déjeuner ou le dessert pour le thé.

Dans le menu enfant, c'est généralement un plat indispensable, surtout si le bébé refuse de manger du fromage blanc pur. Il ne nécessite pas beaucoup de temps ou de compétences supplémentaires pour se préparer. La composition des produits est assez minime.

Casserole de fromage cottage diététique - principes généraux de la cuisine

L'ingrédient principal est le fromage cottage. Si vous suivez un régime, il est préférable d'utiliser un produit à base de fromage cottage faible en gras.

Avant de préparer la pâte pour les casseroles, elle est d'abord frottée à travers un tamis ou écrasée avec un mélangeur / mélangeur.

Les œufs donneront à la masse de caillé une consistance collante et, une fois cuits au four, une croûte dorée. Mais vous pouvez vous passer du jaune de poulet.

Grâce à la vanille, la cocotte se révélera parfumée à la maison.

Pour le goût, vous pouvez ajouter du sucre ou son substitut.

Selon la recette choisie, de la semoule ou des céréales de riz, des raisins secs, des baies, des fruits, des carottes, de la crème sure et même des pâtes sont ajoutés à la casserole.

Au moment de servir, le plat peut être arrosé de miel, de sirop, de yaourt, de confiture ou de chocolat chaud.

Casserole de fromage blanc diététique "Classique"

Selon la recette classique, un peu de semoule, des œufs et du sucre sont ajoutés à la cocotte de fromage cottage. Vous pouvez cuire à la fois au four et à la mijoteuse.

Deux paquets de fromage cottage de 250 grammes chacun ;

Deux œufs de table ;

Deux tables. cuillères de semoule;

Deux tables. cuillères de sucre;

Une table. une cuillerée d'huile végétale.

Le fromage cottage est versé dans un bol profond, deux œufs crus et de la semoule sont ajoutés. Tous les ingrédients sont mélangés dans un robot culinaire, un mélangeur ou une fourchette. Ajouter progressivement la vanille et le sucre. Versez un peu d'huile dans un plat résistant à la chaleur ou une plaque à pâtisserie et étalez la masse de caillé en une couche uniforme. Cuit au four. Le temps de cuisson estimé est d'une demi-heure. Vous pouvez utiliser du parchemin.

Casserole de fromage cottage diète avec du riz

Les gruaux de riz rendront la masse de caillé plus visqueuse et ajouteront des calories au plat cuisiné. Pour varier, ajoutez des raisins secs à la pâte.

Deux cents grammes de riz ;

Trois cents grammes de fromage cottage;

Un ou deux œufs de poule (de la plus haute qualité) ;

50 grammes de crème sure (milieu gras);

Beurre de lubrification;

Sucre - 70 grammes.

Les raisins secs sont lavés et trempés dans de l'eau froide pendant quinze minutes. L'eau est drainée et les raisins secs sont autorisés à sécher. Le riz bouilli est refroidi et mélangé avec des œufs et du fromage cottage, du sucre est ajouté et la vanilline est facultative. Graissez les plats pour le four avec du beurre et étalez la masse de caillé de riz, nivelez-la. Cuire une quarantaine de minutes environ. Servir une casserole de riz chaud, pré-coulée de crème sure ou de confiture liquide.

Fromage blanc diététique et cocotte à la vanille "Pudding"

Accompagner cette recette d'une boule de glace et de confiture de framboises.

600-700 grammes de fromage cottage;

Quatre œufs de table ;

Trois tables. cuillères de sucre granulé;

Un paquet de mélange de pouding à la vanille ;

Un thé. une cuillerée de levure chimique;

Un paquet de sucre vanillé;

Les œufs sont bien battus dans un bol profond, du fromage cottage est ajouté. Versez le sucre. Ajouter le sucre vanillé. Verser le mélange à pouding et la levure chimique. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés. Ensuite, la masse est soigneusement battue avec un mélangeur ou un robot culinaire. Mettre les raisins secs trempés et mélanger. Graisser un plat allant au four avec du beurre. Étendre la masse de caillé. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Casserole de caillé diététique "Nermicelle"

Des pâtes bouillies sont ajoutées à la casserole selon cette recette. Selon votre préférence, vous pouvez ajouter des fruits ou des noix.

500 grammes de fromage cottage;

150-200 grammes de pâtes bouillies ou de vermicelles;

Beurre ou matière grasse pour la cuisson ;

Trois tables. cuillères de sucre.

Le fromage cottage est passé dans un hachoir à viande ou frotté à travers un tamis. Les œufs sont bien battus avec du sucre. Ajouter les vermicelles, le sel, le sucre vanillé. Après avoir bien mélangé, étaler dans une poêle à frire, graissée et saupoudrée de chapelure. Verser la crème sure liquide et cuire au four. Au lieu de sucre vanillé, vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix, des pommes, des oranges.

Casserole de caillé diététique aux abricots secs

Si vous ajoutez des abricots secs à la casserole, il se révélera être une couleur saturée brillante. Surtout chez les enfants, un tel plat jouera un appétit sans précédent.

Un demi-kilogramme de fromage cottage faible en gras;

Un verre d'abricots secs;

50 grammes de crème sure de consistance moyenne;

Sel sur la pointe d'un couteau;

Graisse pour la lubrification.

Les abricots secs sont lavés et versés avec de l'eau bouillante. Après 10 minutes, les abricots secs sont mélangés avec l'œuf, la semoule et le sel. Ajouter le fromage cottage au reste des produits et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre, mais grâce aux abricots secs, le plat s'avère tout de même assez sucré. Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat résistant à la chaleur avec de la graisse de confiserie et étaler la masse en une couche uniforme. Garni de crème sure. Cuire environ une demi-heure à température normale du four.

Casserole de caillé diététique "Puff"

C'est une recette de gâteau au fromage inhabituelle. Fromage cottage et fruits étalés sur une plaque à pâtisserie en couches. Et grâce aux carottes cuites au lait, le plat s'avère tendre et juteux.

Un paquet de fromage cottage ;

Deux tables. cuillères de sucre granulé;

400 grammes de pommes;

100 grammes de raisins secs;

100 grammes de figues;

Deux tables. cuillères d'huile;

Une table. une cuillerée de semoule;

Les carottes sont pelées et hachées finement. Cuit à la vapeur dans une petite quantité d'eau ou de lait, de l'huile est ajoutée. Les pommes tranchées sont disposées dans les carottes finies, le cas échéant - figues sèches hachées, deux œufs crus. Le fromage cottage est frotté à travers un tamis, mélangé avec de la semoule, du sucre cristallisé, des œufs et des raisins secs. Étalez dans une casserole en couches: une couche de fromage cottage, une couche de fruits - et faites cuire.

Casserole de fromage cottage diététique aux pommes

Coupez les morceaux de la casserole diététique finie avec des pommes en portions et versez dessus avec du miel liquide.

500 grammes de fromage cottage sans gras;

Trois tables. cuillères à soupe de flocons d'avoine moulus;

Une pomme verte ;

Crème sure faible en gras ou yogourt faible en calories;

Deux tables. cuillères de sucre cristallisé.

Le fromage cottage est frotté, de la farine d'avoine est ajoutée, les jaunes sont cassés et mélangés avec de la crème sure ou du yogourt. Fouetter les blancs d'œufs avec le sucre dans un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. La pomme est pelée, le milieu est découpé et coupé en petites lanières ou passé dans une râpe grossière. La masse de caillé, la pomme hachée sont ajoutées à la mousse de protéines fouettées et bien mélangées. Lubrifiez le plat de cuisson avec de la graisse de confiserie et étalez uniformément la masse de caillé dessus. Enfourner dans un four préchauffé Cuire au four pendant une quarantaine de minutes.

Casserole de fromage blanc diététique aux fruits secs

Pour la préparation d'une casserole de fromage cottage avec des fruits secs, des raisins secs, des cerises, des pruneaux, des fraises conviennent.

Un kilogramme de fromage cottage;

Sept œufs de poule (C1);

Graisse pour la cuisson.

Les œufs sont battus avec du sucre, du fromage cottage râpé sans gras est ajouté. Les fruits secs sont versés avec de l'eau bouillante pendant dix minutes, puis les grosses baies sont finement hachées et combinées avec du fromage cottage. Du sucre et de la vanilline sont ajoutés au mélange. Tout est bien mélangé. Les plats résistants à la chaleur sont lubrifiés avec de l'huile ou de la graisse et la masse de caillé y est étalée en une couche uniforme. Cuire au four environ une demi-heure. Après refroidissement, la cocotte est découpée en portions et servie fraîche.

Casserole de fromage cottage diète avec banane et yaourt

Pour changer, préparez un dessert au fromage cottage avec banane et yaourt. La poire ajoutera de la jutosité et de la saveur au plat.

300-400 grammes de fromage cottage;

Un œuf de table ;

Un pc. - banane, poire ou pomme ;

La banane est pelée et passée au mélangeur. Ajoutez-y du fromage cottage faible en gras râpé, un verre de yaourt et un œuf cru. Tous les ingrédients sont bien fouettés avec un mélangeur. Pelez la poire, ôtez les pépins et coupez-la en petites lanières. Ajouter à la pâte et mélanger. La forme est légèrement graissée avec de l'huile et une masse de fromage cottage est répartie dessus avec une fine couche. Cuire environ une demi-heure. Bon appétit!

Casserole de fromage cottage diète sur kéfir

Lors de la préparation d'un dessert au caillé selon cette recette, du kéfir est ajouté à la pâte. Comme ingrédient supplémentaire, les raisins secs conviennent.

Un paquet de fromage cottage faible en gras ;

Deux œufs de poule ;

Les œufs sont battus avec un mélangeur ou un mélangeur. Dans un autre bol, mélanger le fromage blanc râpé avec le kéfir, ajouter à la mousse d'œuf battu. Sucre et ajouter quelques raisins secs. Cuire au four à 180 degrés pendant une trentaine de minutes. Lorsqu'une croûte dorée apparaît, la cocotte est prête. Les bords du dessert doivent facilement être à la traîne derrière les parois du moule.

Casserole de fromage cottage diététique aux flocons d'avoine

La farine d'avoine diversifiera votre arsenal de recettes de casseroles au fromage cottage. Les abricots secs rehausseront le goût du plat et sa couleur.

250-300 grammes de fromage cottage (sans gras);

8 pièces. fruits secs - abricots secs;

Un demi-verre de gruau herculéen ;

Battez l'œuf avec un mélangeur, ajoutez du fromage cottage râpé faible en gras, mélangez bien le tout. La masse de caillé est combinée avec de la farine d'avoine. Les abricots secs sont finement hachés et ajoutés à la pâte. La forme de préparation est lubrifiée avec de la graisse de confiserie et le mélange est uniformément réparti sur sa surface. Cuit au four. La température de cuisson optimale est de 180 degrés, le temps est de trente minutes.

Casserole de fromage blanc diététique sans œufs

La cocotte selon cette recette est préparée sans œufs. Garnir le plat fini de sirop d'érable ou de chocolat chaud faible en calories.

Fromage cottage à grains fins ou en purée;

20 grammes de fécule de maïs ou de pudding sec;

Un thé. une cuillerée de jus de citron;

Le fromage cottage est mélangé avec de l'amidon ou du pudding, du jus de citron vert ou de citron est ajouté. Mélanger pour qu'il ne reste aucun grumeau. Ajouter un édulcorant. La masse de caillé est transférée dans une forme haute en silicone. Mettez au micro-ondes pendant six à sept minutes à puissance maximale. Après cela, le dessert est mis au congélateur pendant 10 minutes. Après un léger durcissement, coupez en portions et versez dessus le sirop.

Casserole de fromage cottage diététique - trucs et astuces

Le fromage cottage à gros grains doit être frotté à travers un tamis, sauté dans un mélangeur ou battu avec un mélangeur. Ensuite, la casserole deviendra tendre et sans grumeaux.

Pour vérifier l'état de préparation de la casserole, n'utilisez pas de bâton en bois, mais faites attention à l'apparence d'une croûte dorée et à l'arriéré de la pâte des parois du plat de cuisson.

Si la casserole doit être cuite dans un bol en métal, elle doit non seulement être graissée au préalable, mais également saupoudrée de chapelure écrasée en farine.

Si la casserole est cuite au four à micro-ondes, le plat doit être couvert. Temps de cuisson - cinq minutes, puissance - maximum. En fin de cuisson, le dessert est laissé au four encore huit à dix minutes.

Le temps de cuisson optimal pour la casserole est de 30 à 40 minutes. Mais rappelez-vous que cela dépend de la consistance de la pâte. Si la masse de caillé était liquide, la cuisson prendra plus de temps.

En fin de cuisson, ne sortez pas immédiatement le plat du four/multicuiseur. La casserole doit refroidir légèrement, sinon elle risque de s'effondrer pendant le processus de retrait.

Le dessert caillé peut être très différent - avec et sans œufs, avec du sucre ou non sucré avec des fruits secs, homogènes ou feuilletés.

La casserole de fromage cottage est idéale pour le petit-déjeuner ou le dessert pour le thé.

Dans le menu enfant, c'est généralement un plat indispensable, surtout si le bébé refuse de manger du fromage blanc pur. Il ne nécessite pas beaucoup de temps ou de compétences supplémentaires pour se préparer. La composition des produits est assez minime.

Casserole de fromage cottage diététique - principes généraux de la cuisine

L'ingrédient principal est le fromage cottage. Si vous suivez un régime, il est préférable d'utiliser un produit à base de fromage cottage faible en gras.

Avant de préparer la pâte pour les casseroles, elle est d'abord frottée à travers un tamis ou écrasée avec un mélangeur / mélangeur.

Les œufs donneront à la masse de caillé une consistance collante et, une fois cuits au four, une croûte dorée. Mais vous pouvez vous passer du jaune de poulet.

Grâce à la vanille, la cocotte se révélera parfumée à la maison.

Pour le goût, vous pouvez ajouter du sucre ou son substitut.

Selon la recette choisie, de la semoule ou des céréales de riz, des raisins secs, des baies, des fruits, des carottes, de la crème sure et même des pâtes sont ajoutés à la casserole.

Au moment de servir, le plat peut être arrosé de miel, de sirop, de yaourt, de confiture ou de chocolat chaud.

Casserole de fromage blanc diététique "Classique"

Selon la recette classique, un peu de semoule, des œufs et du sucre sont ajoutés à la cocotte de fromage cottage. Vous pouvez cuire à la fois au four et à la mijoteuse.

Ingrédients:

Deux paquets de fromage cottage de 250 grammes chacun ;

Deux œufs de table ;

Deux tables. cuillères de semoule;

Deux tables. cuillères de sucre;

Vanilline;

Une table. une cuillerée d'huile végétale.

Méthode de cuisson :

Le fromage cottage est versé dans un bol profond, deux œufs crus et de la semoule sont ajoutés. Tous les ingrédients sont mélangés dans un robot culinaire, un mélangeur ou une fourchette. Ajouter progressivement la vanille et le sucre. Versez un peu d'huile dans un plat résistant à la chaleur ou une plaque à pâtisserie et étalez la masse de caillé en une couche uniforme. Cuit au four. Le temps de cuisson estimé est d'une demi-heure. Vous pouvez utiliser du parchemin.

Casserole de fromage cottage diète avec du riz

Les gruaux de riz rendront la masse de caillé plus visqueuse et ajouteront des calories au plat cuisiné. Pour varier, ajoutez des raisins secs à la pâte.

Ingrédients:

Deux cents grammes de riz ;

Trois cents grammes de fromage cottage;

80 grammes de raisins secs;

Un ou deux œufs de poule (de la plus haute qualité) ;

50 grammes de crème sure (milieu gras);

Beurre de lubrification;

Sucre - 70 grammes.

Méthode de cuisson :

Les raisins secs sont lavés et trempés dans de l'eau froide pendant quinze minutes. L'eau est drainée et les raisins secs sont autorisés à sécher. Le riz bouilli est refroidi et mélangé avec des œufs et du fromage cottage, du sucre est ajouté et la vanilline est facultative. Graissez les plats pour le four avec du beurre et étalez la masse de caillé de riz, nivelez-la. Cuire une quarantaine de minutes environ. Servir une casserole de riz chaud, pré-coulée de crème sure ou de confiture liquide.

Fromage blanc diététique et cocotte à la vanille "Pudding"

Accompagner cette recette d'une boule de glace et de confiture de framboises.

Ingrédients:

600-700 grammes de fromage cottage;

Quatre œufs de table ;

Trois tables. cuillères de sucre granulé;

Un paquet de mélange de pouding à la vanille ;

Un thé. une cuillerée de levure chimique;

Raisins secs - au goût;

Un paquet de sucre vanillé;

Beurre.

Méthode de cuisson :

Les œufs sont bien battus dans un bol profond, du fromage cottage est ajouté. Versez le sucre. Ajouter le sucre vanillé. Verser le mélange à pouding et la levure chimique. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés. Ensuite, la masse est soigneusement battue avec un mélangeur ou un robot culinaire. Mettre les raisins secs trempés et mélanger. Graisser un plat allant au four avec du beurre. Étendre la masse de caillé. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Casserole de caillé diététique "Nermicelle"

Des pâtes bouillies sont ajoutées à la casserole selon cette recette. Selon votre préférence, vous pouvez ajouter des fruits ou des noix.

Ingrédients:

500 grammes de fromage cottage;

Un ou deux œufs ;

150-200 grammes de pâtes bouillies ou de vermicelles;

craquelins écrasés;

Beurre ou matière grasse pour la cuisson ;

Trois tables. cuillères de sucre.

Méthode de cuisson :

Le fromage cottage est passé dans un hachoir à viande ou frotté à travers un tamis. Les œufs sont bien battus avec du sucre. Ajouter les vermicelles, le sel, le sucre vanillé. Après avoir bien mélangé, étaler dans une poêle à frire, graissée et saupoudrée de chapelure. Verser la crème sure liquide et cuire au four. Au lieu de sucre vanillé, vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix, des pommes, des oranges.

Casserole de caillé diététique aux abricots secs

Si vous ajoutez des abricots secs à la casserole, il se révélera être une couleur saturée brillante. Surtout chez les enfants, un tel plat jouera un appétit sans précédent.

Ingrédients:

Un demi-kilogramme de fromage cottage faible en gras;

Un verre d'abricots secs;

Un oeuf;

60 grammes de semoule;

50 grammes de crème sure de consistance moyenne;

Sel sur la pointe d'un couteau;

Graisse pour la lubrification.

Méthode de cuisson :

Les abricots secs sont lavés et versés avec de l'eau bouillante. Après 10 minutes, les abricots secs sont mélangés avec l'œuf, la semoule et le sel. Ajouter le fromage cottage au reste des produits et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre, mais grâce aux abricots secs, le plat s'avère tout de même assez sucré. Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat résistant à la chaleur avec de la graisse de confiserie et étaler la masse en une couche uniforme. Garni de crème sure. Cuire environ une demi-heure à température normale du four.

Casserole de caillé diététique "Puff"

C'est une recette de gâteau au fromage inhabituelle. Fromage cottage et fruits étalés sur une plaque à pâtisserie en couches. Et grâce aux carottes cuites au lait, le plat s'avère tendre et juteux.

Ingrédients:

Un paquet de fromage cottage ;

Deux tables. cuillères de sucre granulé;

400 grammes de pommes;

100 grammes de raisins secs;

100 grammes de figues;

Deux tables. cuillères d'huile;

quatre œufs ;

Une table. une cuillerée de semoule;

Deux ou trois carottes;

Une demi-tasse de crème sure.

Méthode de cuisson :

Les carottes sont pelées et hachées finement. Cuit à la vapeur dans une petite quantité d'eau ou de lait, de l'huile est ajoutée. Les pommes tranchées sont disposées dans les carottes finies, le cas échéant - figues sèches hachées, deux œufs crus. Le fromage cottage est frotté à travers un tamis, mélangé avec de la semoule, du sucre cristallisé, des œufs et des raisins secs. Étalez dans une casserole en couches: une couche de fromage cottage, une couche de fruits - et faites cuire.

Casserole de fromage cottage diététique aux pommes

Coupez les morceaux de la casserole diététique finie avec des pommes en portions et versez dessus avec du miel liquide.

Ingrédients:

500 grammes de fromage cottage sans gras;

Trois tables. cuillères à soupe de flocons d'avoine moulus;

Une pomme verte ;

Trois blancs d'œufs;

Crème sure faible en gras ou yogourt faible en calories;

Deux tables. cuillères de sucre cristallisé.

Méthode de cuisson :

Le fromage cottage est frotté, de la farine d'avoine est ajoutée, les jaunes sont cassés et mélangés avec de la crème sure ou du yogourt. Fouetter les blancs d'œufs avec le sucre dans un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. La pomme est pelée, le milieu est découpé et coupé en petites lanières ou passé dans une râpe grossière. La masse de caillé, la pomme hachée sont ajoutées à la mousse de protéines fouettées et bien mélangées. Lubrifiez le plat de cuisson avec de la graisse de confiserie et étalez uniformément la masse de caillé dessus. Enfourner dans un four préchauffé Cuire au four pendant une quarantaine de minutes.

Casserole de fromage blanc diététique aux fruits secs

Pour la préparation d'une casserole de fromage cottage avec des fruits secs, des raisins secs, des cerises, des pruneaux, des fraises conviennent.

Ingrédients:

Un kilogramme de fromage cottage;

Sept œufs de poule (C1);

Fruits secs;

Sucre en poudre;

Graisse pour la cuisson.

Méthode de cuisson :

Les œufs sont battus avec du sucre, du fromage cottage râpé sans gras est ajouté. Les fruits secs sont versés avec de l'eau bouillante pendant dix minutes, puis les grosses baies sont finement hachées et combinées avec du fromage cottage. Du sucre et de la vanilline sont ajoutés au mélange. Tout est bien mélangé. Les plats résistants à la chaleur sont lubrifiés avec de l'huile ou de la graisse et la masse de caillé y est étalée en une couche uniforme. Cuire au four environ une demi-heure. Après refroidissement, la cocotte est découpée en portions et servie fraîche.

Casserole de fromage cottage diète avec banane et yaourt

Pour changer, préparez un dessert au fromage cottage avec banane et yaourt. La poire ajoutera de la jutosité et de la saveur au plat.

Ingrédients:

300-400 grammes de fromage cottage;

Un œuf de table ;

Un pc. - banane, poire ou pomme ;

Un verre de yaourt.

Méthode de cuisson :

La banane est pelée et passée au mélangeur. Ajoutez-y du fromage cottage faible en gras râpé, un verre de yaourt et un œuf cru. Tous les ingrédients sont bien fouettés avec un mélangeur. Pelez la poire, ôtez les pépins et coupez-la en petites lanières. Ajouter à la pâte et mélanger. La forme est légèrement graissée avec de l'huile et une masse de fromage cottage est répartie dessus avec une fine couche. Cuire environ une demi-heure. Bon appétit!

Casserole de fromage cottage diète sur kéfir

Lors de la préparation d'un dessert au caillé selon cette recette, du kéfir est ajouté à la pâte. Comme ingrédient supplémentaire, les raisins secs conviennent.

Ingrédients:

Un paquet de fromage cottage faible en gras ;

Deux œufs de poule ;

Un demi-verre de kéfir;

petits raisins secs;

Sucre en poudre.

Méthode de cuisson :

Les œufs sont battus avec un mélangeur ou un mélangeur. Dans un autre bol, mélanger le fromage blanc râpé avec le kéfir, ajouter à la mousse d'œuf battu. Sucre et ajouter quelques raisins secs. Cuire au four à 180 degrés pendant une trentaine de minutes. Lorsqu'une croûte dorée apparaît, la cocotte est prête. Les bords du dessert doivent facilement être à la traîne derrière les parois du moule.

Casserole de fromage cottage diététique aux flocons d'avoine

La farine d'avoine diversifiera votre arsenal de recettes de casseroles au fromage cottage. Les abricots secs rehausseront le goût du plat et sa couleur.

Ingrédients:

250-300 grammes de fromage cottage (sans gras);

8 pièces. fruits secs - abricots secs;

Un demi-verre de gruau herculéen ;

Un oeuf;

Méthode de cuisson :

Battez l'œuf avec un mélangeur, ajoutez du fromage cottage râpé faible en gras, mélangez bien le tout. La masse de caillé est combinée avec de la farine d'avoine. Les abricots secs sont finement hachés et ajoutés à la pâte. La forme de préparation est lubrifiée avec de la graisse de confiserie et le mélange est uniformément réparti sur sa surface. Cuit au four. La température de cuisson optimale est de 180 degrés, le temps est de trente minutes.

Casserole de fromage blanc diététique sans œufs

La cocotte selon cette recette est préparée sans œufs. Garnir le plat fini de sirop d'érable ou de chocolat chaud faible en calories.

Ingrédients:

Fromage cottage à grains fins ou en purée;

20 grammes de fécule de maïs ou de pudding sec;

Un thé. une cuillerée de jus de citron;

Substitut du sucre.

Méthode de cuisson :

Le fromage cottage est mélangé avec de l'amidon ou du pudding, du jus de citron vert ou de citron est ajouté. Mélanger pour qu'il ne reste aucun grumeau. Ajouter un édulcorant. La masse de caillé est transférée dans une forme haute en silicone. Mettez au micro-ondes pendant six à sept minutes à puissance maximale. Après cela, le dessert est mis au congélateur pendant 10 minutes. Après un léger durcissement, coupez en portions et versez dessus le sirop.

Casserole de fromage cottage diététique - trucs et astuces

Le fromage cottage à gros grains doit être frotté à travers un tamis, sauté dans un mélangeur ou battu avec un mélangeur. Ensuite, la casserole deviendra tendre et sans grumeaux.

Pour vérifier l'état de préparation de la casserole, n'utilisez pas de bâton en bois, mais faites attention à l'apparence d'une croûte dorée et à l'arriéré de la pâte des parois du plat de cuisson.

Si la casserole doit être cuite dans un bol en métal, elle doit non seulement être graissée au préalable, mais également saupoudrée de chapelure écrasée en farine.

Si la casserole est cuite au four à micro-ondes, le plat doit être couvert. Temps de cuisson - cinq minutes, puissance - maximum. En fin de cuisson, le dessert est laissé au four encore huit à dix minutes.

Le temps de cuisson optimal pour la casserole est de 30 à 40 minutes. Mais rappelez-vous que cela dépend de la consistance de la pâte. Si la masse de caillé était liquide, la cuisson prendra plus de temps.

En fin de cuisson, ne sortez pas immédiatement le plat du four/multicuiseur. La casserole doit refroidir légèrement, sinon elle risque de s'effondrer pendant le processus de retrait.

Le fromage cottage figure depuis longtemps sur la liste des produits naturels les plus utiles. Il est riche en protéines et en minéraux dont les plus importants sont le calcium et le phosphore. Ce produit laitier peut être consommé cru ou préparé à partir de celui-ci dans une variété de délices. Le plat préféré des adultes et des enfants est une casserole de caillé diététique.

Du fromage cottage pour les casseroles, vous pouvez en prendre n'importe lequel. Mais pour ceux qui suivent un régime, sans gras ou faible en gras convient. Sans aucun doute, la meilleure option est un produit fait maison, surtout si vous cuisinez pour un enfant.

Les recettes sont variées. Un gros avantage des casseroles au fromage cottage est la possibilité de modifier la composition à votre guise. Par exemple, si vous ajoutez des fruits frais (pommes, bananes, etc.) à un plat, il deviendra encore plus savoureux et plus sain. Nombreuses options et traitement thermique : le mode de cuisson le plus courant est au four. Mais depuis peu, les ménagères préfèrent cuisiner dans une mijoteuse ou un bain-marie.

Recettes multicuiseur

Si vous faites cuire une casserole diététique dans une mijoteuse, elle se révélera très tendre, juteuse et idéale pour un menu enfant.

Méthode numéro 1. Composants :

• deux paquets de fromage cottage de 250 g chacun ;
• quelques œufs;
• 2 cuillères à soupe. l. beurre;
• baies, fruits secs;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• par 4 c. l. farine et sucre granulé;
• une pincée de sel.

Au batteur, fouetter le sucre ordinaire et les œufs, puis ajouter le sucre vanillé. Mettre le beurre (température ambiante) et le fromage cottage dans le même bol, bien mélanger. En continuant de remuer, ajouter progressivement la farine. Enfin, ajoutez des fruits ou des baies à la masse de caillé.

Dans la mijoteuse, sélectionnez le programme « cuisson », le temps de cuisson est de 45 minutes. Laisser ensuite en mode « chauffage » pendant ⅓ heures.

Recette de Casserole Diététique #2(sans farine):

• deux paquets de fromage cottage de 200 g chacun ;
• 2 œufs (de taille moyenne);
• sucre et semoule - 3 c. cuillères;
• de 100 à 200 ml de kéfir sans matière grasse (la quantité dépend si le fromage cottage est humide ou sec);
• baies, fruits secs ou juste des fruits.

Verser les céréales dans le kéfir et laisser gonfler. Battez les œufs avec le sucre, mélangez avec le mélange semoule-kéfir. Ajouter le fromage cottage, les charges (fruits, baies). Cuisson en mode vapeur. Pour ce faire, enveloppez le récipient pour bain-marie avec du papier d'aluminium et versez de l'eau dans le bol. Temps - 50 minutes.

Cuisiner sans utiliser de semoule

Les casseroles diététiques sans farine ni semoule sont appréciées comme plats hypocaloriques.

N° 1. Composé:

• un paquet de fromage cottage 250 g;
• quelques œufs;
• kéfir (2 cuillères à soupe);
• raisins secs, sucre

Fouettez les œufs. Mélangez séparément le fromage cottage, le kéfir et ajoutez-les aux œufs. Mettez les composants restants. Cuire au four pendant 30 minutes (ou 40 - qui a quel four) à 180°C. Le dessert peut également être cuit au bain-marie. Sa préparation est déterminée par la croûte - elle doit être de couleur dorée et les bords doivent être à la traîne derrière les parois de la vaisselle.

Méthode numéro 2 :

• un kilo de fromage cottage;
• 7 pièces. des œufs;
• une poignée de fruits secs ou de baies séchées;
• sucre, un sachet de vanilline.

La séquence des étapes est la même que dans la recette précédente.

Cuisiner avec de la semoule

La recette avec de la semoule est très simple, et le dessert finit par être très aérien et fond dans la bouche (voir photo).

Composants:

• deux paquets de fromage cottage de 250 g chacun ;
• quelques œufs;
• sucre - environ 1 tasse;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de semoule

Mélanger les céréales, les œufs et laisser gonfler. Pendant ce temps, percez le fromage cottage avec un mixeur ou passez-le au tamis. Combinez tous les ingrédients, mélangez: d'abord à la fourchette, puis au mélangeur pendant trois minutes.

Cuire la masse de caillé au four à 200°C.

Recettes à base de flocons d'avoine

Si vous cuisinez ce plat avec de la farine d'avoine, il s'avère particulièrement savoureux et nutritif.

Composants:

• un paquet de fromage cottage pesant 200 g;
• environ 7 pièces. Abricots secs;
• un demi-verre de flocons d'avoine;
• oeuf - 1 pc .;
• si désiré - vanilline.

Battez l'œuf, ajoutez-y du fromage cottage, mélangez. Mélanger le mélange avec les flocons d'avoine et broyer soigneusement, puis ajouter les abricots secs hachés. Mettez cette composition dans le bol du multicuiseur. Sélectionnez le programme "multi-cuisson", temps de cuisson - 50 minutes. Mais ce serait mieux si vous teniez encore dix minutes après le signal.

Plat aux carottes

La casserole caillé-carotte est obtenue avec un goût épicé et inhabituel.

Ingrédients:

• un paquet de fromage cottage pesant 200 g;
• une pièce - carottes, œufs;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• raisins secs, noix (noix);
• cannelle, sel, vanilline, cardamome.

Mélanger l'œuf, le sucre, le sel, les épices. Mélangez cette composition avec des carottes hachées. Ajouter les composants restants.

Cuire à 180°C pendant une demi-heure.

D'après Dukan

Pour ceux qui sont au régime, il existe une recette qui porte le nom de Dukan, un diététicien. Il a élaboré une liste de 100 produits naturels qui peuvent être consommés en quantité illimitée.

1. Composé:

• fromage cottage doux (non granuleux) sans gras - 3 paquets de 200 g chacun;
• oeufs - 4 pièces (pas très grand);
• environ 3 cuillères à soupe de lait écrémé sec (en poudre);
• 2 cuillères à soupe. l. amidon (maïs);
• 11 g de n'importe quel substitut de sucre (vous pouvez Fitparad);
• une pincée de vanille.

Préparation : Vous devez d'abord séparer les protéines et les battre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse (pics).

Ensuite, mélangez les jaunes avec du fromage cottage. Puis délicatement, sans fouetter, ajouter la moitié des produits secs et la moitié de la masse protéique au caillé, mélanger. Ensuite, mettez tous les ingrédients restants, mélangez à nouveau.

Pour le multicuiseur, sélectionnez le programme "cuisson" et réglez le temps sur 50 minutes. Il peut également être cuit au four à 180°C. Cette façon de préparer des friandises selon la recette de Dukan est plus simple, mais non moins savoureuse.

1. Nous avons besoin:

• un demi-kilo de fromage cottage sec;
• oeufs - 3 pièces (de taille moyenne);
• le zeste d'un petit citron;
• succédané de sucre au goût;
• environ 2 cuillères à soupe. l. amidon (maïs);
• vanilline.

Combinez le fromage cottage avec les œufs, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez. Mettre dans un four non chauffé, régler la température à 180°C, durée 40 minutes.

PS La casserole de fromage cottage diététique convient à tous les repas : vous pouvez l'utiliser pour dynamiser toute la famille le matin, ou vous pouvez vous nourrir copieusement après une dure journée. Dans tous les cas, la cuisson prend un peu de temps, ce qui est un autre avantage de ces plats.

Aujourd'hui, il est à la mode d'être en bonne santé et mince, c'est pourquoi un grand nombre de personnes essaient de surveiller leur alimentation, en excluant les aliments trop riches en calories et en graisses. Le fromage cottage est un produit indispensable pour une alimentation saine. Il est riche en protéines et en calcium, mais n'a pas une teneur élevée en calories, surtout si vous choisissez un produit à faible teneur en matières grasses.

Cependant, manger du fromage cottage devient si vite ennuyeux, vous devez donc apprendre à cuisiner des plats sains et hypocaloriques, ce qui vous aidera non seulement à perdre du poids, mais également à votre corps. Un exemple d'un tel plat est une casserole de fromage cottage diététique.

En quoi cette casserole est-elle différente de la casserole ordinaire ? Le fait est que dans les classiques, en règle générale, il existe des produits tels que la semoule, le sucre, la farine. Si vous excluez l'utilisation de ces ingrédients riches en calories, vous obtiendrez un plat que l'on peut à juste titre appeler "casserole de fromage cottage diététique".

Mais un tel plat aura-t-il bon goût ? Après tout, une alimentation saine ne signifie pas l'utilisation d'aliments sains, mais pas appétissants. Pour préparer un plat savoureux mais peu calorique, nous remplacerons la semoule par des flocons d'avoine ou du son plus utiles, et ajouterons des raisins secs ou des fruits sucrés à la place du sucre.

Ainsi, pour préparer une casserole de fromage cottage diététique, vous avez besoin d'un paquet de fromage cottage pesant 250 grammes, 30 grammes de kéfir ou de yaourt avec une teneur en matières grasses de 1,5%, un œuf. De plus, vous devez prendre des raisins secs, des abricots secs ou des fruits frais et sucrés, comme des bananes ou des poires.

Vous devez faire cuire une telle casserole au four. C'est bien si vous avez un moule en silicone qui vous permet de cuire sans huiler, mais vous pouvez faire cette cocotte dans un moule ordinaire. Battre le fromage cottage dans un mélangeur avec l'ajout de kéfir et d'œufs. Ajoutez ensuite des raisins secs lavés et bien séchés ou d'autres morceaux. Si vous utilisez des bananes pour les casseroles, vous pouvez en faire une purée et mélanger avec

Versez la "pâte" de caillé dans le moule et faites cuire à four chaud pendant une quarantaine de minutes. Vous pouvez cuire ce plat au micro-ondes, il cuira pendant 5 à 7 minutes, selon la puissance de l'appareil.

La cocotte de fromage blanc diététique peut également être préparée selon une autre recette, dans laquelle la semoule traditionnelle est remplacée (par des flocons d'Hercule moulus) ou du son. Et si vous voulez vraiment rendre le plat plus sucré, vous pouvez utiliser des édulcorants à la place du sucre.

Un exemple d'une telle recette est une casserole de fromage cottage faible en calories avec des fraises. Pour préparer une telle casserole, vous aurez besoin de deux cents grammes de fromage cottage faible en gras, d'une cuillerée de fructose, de deux œufs légèrement battus, de trois cuillères à soupe pleines de flocons d'avoine moulus, de vanille ou de zeste de citron et d'une centaine de grammes de fraises fraîches ou surgelées, avec quelques baies à réserver pour la décoration.

Mélangez tous les produits dans un mélangeur pour obtenir une masse homogène, faites cuire dans une grande forme ou dans de petits moules pour faire des muffins. Servir frais, garni d'une fraise et d'une feuille de menthe.

Quand il s'agit de casseroles de fromage cottage, la plupart d'entre nous imaginent un plat de dessert sucré. Mais la cocotte peut aussi se faire au restaurant en la préparant avec du fromage et des herbes. Nous vous proposons d'essayer un plat aussi inhabituel que la casserole de fromage cottage non sucré. La recette des aliments diététiques est assez simple. Battez 2 œufs dans un bol avec une fourchette, ajoutez-y un paquet (250 grammes) et mélangez bien. Prenez une demi-cuillerée de soda et mélangez-la dans deux cuillères à soupe de kéfir, versez cette masse dans le caillé. Ajoutez deux cuillères à soupe de flocons d'avoine moulus ou de son et cent grammes de fromage à pâte dure faible en gras, qui doivent être frottés sur une râpe fine. Il reste à ajouter des légumes verts finement hachés et à mélanger. Versez la masse de caillé dans un moule en silicone et faites cuire environ quarante minutes au four à une température de 180 degrés. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, parsemez notre cocotte de fromage râpé. Cette cocotte se sert de préférence froide.