Le plus simple et le plus rapide est une délicieuse tarte aux fraises. Tarte Victoria : les meilleures recettes

Juillet est dans la cour et il est temps de préparer la tarte aux fraises tant attendue. J'ai finalement tourné la recette avec une photo étape par étape cette année afin que tout débutant puisse immédiatement faire face à la tâche. La recette est simple et les photos étape par étape sont en quelque sorte relaxantes. Moi-même, quand je veux cuisiner quelque chose de nouveau, je recherche des recettes avec des photos - pour ne pas m'inquiéter si je fais tout correctement. Ici, vous verrez quelle consistance la pâte devrait donner, comment bien déposer les fraises sur la tarte. À quoi ressemblera le gâteau après avoir passé une heure au four. Ces petites choses sont vraiment importantes. Je fais cuire des tartes aux baies avec des plaques à pâtisserie, car elles se mangent à la vitesse de l'éclair et la forme détachable habituelle ne suffit jamais. Une telle tarte peut être mise sur la table en toute sécurité pour une grande entreprise - tout le monde en aura un morceau. La famille gourmande le convainc en une soirée. Il est large mais pas haut. On coupait en carrés et un par un, par la seconde... Je n'avais plus rien en une heure. La recette est pratique en ce sens qu'elle est facilement divisée par trois (car elle est multipliée). Un œuf contient 50 grammes de sucre, la même quantité de beurre, 80 grammes de farine. Ainsi, vous pouvez cuire en toute sécurité une mini-tarte et un géant pour toute une plaque à pâtisserie.

Ingrédients:

Fraises - 350-400 grammes (25 pièces),
Farine - 250 grammes (1,5 tasse sans lame),
Sucre - 150 grammes,
Beurre - 150 grammes,
Oeufs - 3 pièces,
Levure en poudre - 2 cuillères à café,
Sucre vanillé - 1 sachet (10 grammes),
Sucre en poudre - au goût (plus la baie est aigre, plus)

Comment faire une tarte aux fraises

La pâte à tarte est facile à réaliser. N'importe qui peut le faire. Nous prenons l'huile, la mettons dans un bol et la laissons sur la table jusqu'à ce qu'elle devienne si molle qu'elle puisse être facilement mélangée.

Ajouter le sucre et la vanille.

Comment mélanger la pâte - décidez par vous-même. Je le fais toujours avec un mélangeur, mais vous pouvez le faire avec une fourchette ordinaire. Moudre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.

Ajouter un œuf à la fois, en battant à chaque fois jusqu'à consistance lisse.

Voici ce que vous obtenez.

Je tamise toujours la farine et la levure chimique - de cette façon, la pâte est magnifique. Mais vous pouvez vous en passer.

Il ne faut pas longtemps pour mélanger la farine avec d'autres produits. Littéralement une minute suffit pour obtenir une pâte visqueuse homogène.

Nous prenons la forme - j'ai un tel mini-plat de cuisson. Si votre moule a un revêtement antiadhésif, la pâte peut être étalée immédiatement. Ma forme a vu les signes, est assez rayée, donc je la recouvre toujours de papier sulfurisé.

J'étale la pâte au centre et commence à la niveler. La couche doit être d'environ un centimètre et demi. La pâte lèvera environ deux fois au four.

Nous lavons soigneusement les baies, enlevons les queues, les séchons puis les coupons en deux dans le sens de la longueur.

Étaler sur la pâte sans appuyer. Vous pouvez créer un motif, vous pouvez mettre un ordre chaotique. Aucune différence.

Je fais cuire un tel gâteau au four à une température de 165 degrés pendant 1 heure et 5 minutes. Pendant ce temps, il est complètement cuit et les fraises cessent de couler et se dessèchent un peu.

La tarte finie doit être saupoudrée de sucre en poudre avant de servir, car la pâte n'est pas très sucrée et les baies peuvent avoir un goût différent. La quantité de sucre en poudre dépend entièrement de la douceur des baies. S'ils sont très sucrés, il suffit de saupoudrer un peu, s'ils sont acides, il faut verser des congères décentes.

C'est tout.

Bon appétit!

Tarte aux fraises- un classique du début de la saison estivale. Comme les fraises sont délicieuses seules, lors de la cuisson d'une tarte aux fraises, le plus important est de ne pas manquer la pâte. En gros, vous pouvez faire n'importe quelle tarte aux fraises, soit avec des fraises fraîches, soit avec des fraises surgelées restantes de la saison dernière.

La pâte pour ceux-ci peut être de la levure, du sable, du feuilleté ou du biscuit, tout dépend de celui que vous préférez. Quelle que soit la pâte que vous préférez, la tarte aux fraises peut être préparée avec une garniture aux fraises fermée et ouverte.

Tarte aux fraises. Les meilleures recettes avec photos

Layer cake aux fraises

Ingrédients:

Pour essai :

Margarine ou beurre - 250 gr.,
Farine - 2 tasses
Eau - 1 verre,
Sucre-sable - 100 gr.,
Sel - une pincée

Pour la garniture de tarte :

Fraises - 300-350 gr.,
Sucre - 1 tasse.
Oeuf pour graisser la tarte - 1 pc.

Tarte aux fraises, photo que vous voyez, peut être préparé à partir de pâte feuilletée achetée en magasin ou maison. Dans le premier cas, vous vous simplifierez grandement la tâche en utilisant un test tout fait. Saupoudrer le plan de travail de farine. Coupez le beurre ou la margarine en petits morceaux, mettez-les sur la farine et hachez-les finement au couteau. Transférer le beurre haché (margarine) dans un bol. Versez le sucre, le sel dans l'eau et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.

Verser le beurre (margarine) avec cette eau, mélanger. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Mettez la pâte finie au réfrigérateur pendant 2 heures. Après cela, étalez-le en une fine couche. Pliez-le 3-4 fois. Etalez à nouveau au rouleau à pâtisserie en une fine couche. Répétez cette procédure 3-4 fois. Laver les fraises, les hacher finement et les mélanger avec le sucre. Répartir le tout sur la pâte feuilletée.

Retrousser. Transférer la tarte sur une plaque à pâtisserie. Enduisez-le d'un œuf battu avec un pinceau à pâtisserie. Cuire jusqu'à coloration dorée. Tarte aux fraises et pâte feuilletée Servir chaud, mais c'est tout aussi délicieux froid.

Ingrédients:

Fraises - 400 gr.,
Rhubarbe - 100 gr.,
Sucre - 2 tasses
Farine - 2 tasses
Oeufs - 1 pc.,
Margarine - 200 gr.,
Vanilline - 1 sachet,
Levure pour pâte - 1 sachet,
Huile végétale pour graisser le moule

Cette shortcake aux fraises très facile à préparer. Vous devez d'abord préparer la pâte. Cassez un œuf dans la moitié du sucre. Remuer avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme. Ajouter la margarine coupée en petits morceaux à température ambiante. Remuer. Ajoutez ensuite la farine, la vanille et la levure chimique. Pétrissez la pâte avec vos mains.

Il doit être en plastique. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et mettre au congélateur une demi-heure. Pendant ce temps, préparez la garniture de tarte. Laver la rhubarbe et les fraises. Retirer la peau de la rhubarbe et la couper en cubes de 1 cm sur 1 cm Couper les fraises en plusieurs morceaux. Mélanger la rhubarbe avec les fraises, saupoudrer du reste de sucre et remuer. Divisez la pâte en deux parties.

Mettre une partie de la pâte sur un moule graissé d'huile végétale, former des côtés et faire des piqûres avec une fourchette. Répartir la garniture sur le fond. Sur une râpe fine, râper la deuxième partie de la pâte et en saupoudrer la tarte. Placer la tarte dans le four préchauffé. En 30 minutes, votre tarte aux fraises sera prête.

Tarte aux fraises et fromage blanc

Ingrédients:

Crème sure - 1 verre,
Crème - 100 ml.,
Sucre - 2 tasses
Levure - 40 gr.,
Oeufs - 2 pièces,
Farine - 1,5-2 tasses,
Fromage cottage - 300 gr.,
Fraises - 300 gr.,
Vanilline - 1 sachet,
Sucre en poudre pour la décoration

La saveur crémeuse de fraise de ce gâteau impressionnera tous les amateurs de gâteaux faits maison. Préparez la pâte à tarte. Pour cela, diluez la levure dans 50 ml. eau tiède et attendre 5 minutes. Transférer la crème sure dans un bol. Ajoutez-y les œufs, la moitié du sucre et la levure.

Remuer avec une spatule en bois jusqu'à consistance lisse. Versez la farine tamisée. Pétrir la pâte élastique. Laissez-le monter pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture au caillé. Mélanger le fromage cottage avec le reste du sucre, la crème et la vanille. Lavez les fraises et coupez-les en tranches. Préchauffer le four à 185°C. Tapisser un moule à cake de papier cuisson. Déposer la pâte au fond du moule. N'oubliez pas de laisser un petit morceau de pâte pour décorer le gâteau. Alignez-le avec vos mains et faites les côtés. Mettez la garniture de caillé sur la pâte et mettez-y des morceaux de fraise.

Rouler le reste de pâte en bandes de même longueur. Décorez-en le gâteau en les alternant en damier. Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Saupoudrez de sucre en poudre lorsque vous êtes prêt. Vous pouvez le servir chaud ou froid, mais sachez aussi que les pâtisseries chaudes, notamment la levure, ne sont pas très bonnes pour le système digestif. Vous pouvez également cuisiner d'autres tarte à la levure, fraise dans lequel il sera sur le dessus, mais non recouvert de pâte.

Ingrédients:

Oeufs - 3 pièces,
Sucre - 2 tasses
Crème sure - 2 tasses,
Farine - 2 tasses
Fraises - 300-400 gr.,
Vanilline - facultatif
Pâte à pâte levée - 1 sachet,
Beurre pour graisser le moule

Ce gâteau peut être fait avec des fraises fraîches ou surgelées. Nous allons le prendre en compte recette tarte aux fraises surgelée. Diviser le sucre en trois parties et les fraises en 2 parties. Dans un bol profond, battre les œufs avec un tiers du sucre. Ajoutez-y la vanille, la levure chimique et la farine. Cuire le biscuit à 200 C pendant environ 20 minutes dans une forme ronde, enduit de beurre. Refroidissez le biscuit fini à température ambiante.

Faites soigneusement des coupes le long du contour du gâteau, en vous éloignant du bord de 3 à 4 cm.Retirez le milieu avec vos mains. Mettez quelques fraises dans un mixeur. Ajoutez-y le biscuit que vous avez retiré de la future tarte, ainsi que la moitié du sucre restant. Broyer jusqu'à consistance lisse.

Placer la garniture aux fraises dans le creux de la tarte. Combinez le reste du sucre et des fraises avec la crème sure et mélangez également dans un mélangeur. Étendre la crème sure aux fraises sur le dessus de la tarte. tarte aux fraises surgelée prêt. Réservez le gâteau au réfrigérateur quelques minutes avant de le servir.

Tarte aux amandes aux fraises

Ingrédients:

- 400 gr.,
Amandes - 100 gr.,
Beurre - 100 gr.,
Sucre - 2 tasses (1 tasse pour la pâte + 1 tasse pour la crème)
Farine - 2 tasses
Oeufs de poule - 3 pcs.,
Rhum - 2 cuillères à soupe,
Gélatine - 40 gr.

Considérez en détail la recette d'une tarte aux fraises avec une photo. Ce gâteau aux amandes et aux fraises est non seulement très beau et festif, mais aussi incroyablement savoureux. La pâte friable du gâteau au goût d'amande, associée au goût crémeux de la crème et des fraises fraîches, ne laissera personne indifférent.

Retirez le film brun des amandes. Faites-le griller à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois les amandes refroidies, passez-les dans un mixeur et broyez-les. Ajouter le beurre à température ambiante, le sucre, l'œuf, le rhum et la farine au crumble aux amandes. Pétrir la pâte élastique. Placez la pâte dans un sac ou enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Graisser un moule à gâteau rond avec des légumes ou du beurre.

Abaisser finement la pâte refroidie, la transférer dans le moule, la presser avec les doigts et la niveler. Former des côtés hauts le long des bords. Faire quelques trous dans la pâte avec une fourchette. Placer le moule dans le four préchauffé. Il est cuit environ 15 minutes à une température de 185 C. Gélatine pour 100 gr. eau chaude et laisser infuser pendant 20 minutes.

Fouetter la crème sure avec le sucre. Verser la gélatine en un mince filet. Remuer la crème jusqu'à consistance lisse. Étaler uniformément la crème sur la pâte refroidie. Garnir le gâteau de fraises et de menthe.

Tarte à la gelée de fraises

Ingrédients:

Crème sure - 1 verre,
Sucre - 2 tasses
Oeufs - 3 pièces,
Beurre - 100 gr.,
Farine - 2 tasses
Soda - 1 cuillère à café,
Fraises - 400 gr.,
"Fraise" - 1 paquet

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter la crème sure et le beurre fondu au mélange d'œufs. Remuer. Ajouter progressivement la farine tamisée à la pâte. Ajouter le soda et remuer. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Dans une forme ronde, graissée de beurre, mettez la pâte.

Faites-le cuire à une température de 185 C. pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Refroidissez le gâteau aux biscuits fini, sans le retirer du moule. Couper les fraises en deux dans le sens de la longueur. Préparez la gelée selon les instructions sur l'emballage. Déposer les fraises sur la croûte. Garnissez-le de gelée. Placer le moule à cake au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Passé ce délai, le gâteau peut être servi à table.

Voyons maintenant comment cuisiner tarte aux fraises dans une mijoteuse.

Les heureux propriétaires d'un multicuiseur, ainsi que les non moins heureux propriétaires d'un four, peuvent ravir leurs proches avec des gâteaux faits maison. Et cela peut être non seulement des biscuits et des muffins ennuyeux, mais aussi une tarte en osier ! La seule chose dont vous devez tenir compte lors de la préparation d'une telle tarte est la taille du bol du multicuiseur, le reste de la recette est adapté à la fois au multicuiseur et au four.

La garniture de caillé de la tarte est bonne à la fois seule et en combinaison avec des fraises fraîches. Ne vous inquiétez pas si la garniture fuit de la tarte dans le bol pendant la cuisson. Grâce au chauffage sur trois côtés du bol, le liquide ne brûlera pas, mais formera une croûte sucrée sur le fond de la tarte.

Pour cuisiner tarte aux fraises dans une mijoteuse vous avez besoin de 2 heures de temps, le nombre de portions est de 4 pièces.

Ingrédients de la pâte :

Farine Premium - 3 tasses
Levure sèche - 1 cuillère à café
Lait entier - 100 millilitres
Margarine - 50 grammes
Sucre - 1 cuillère à café
Sel - 1 cuillère à café

Ingrédients de remplissage :

Fromage cottage - 150 grammes
Fraises fraîches - 100 grammes
Sucre - 50 grammes
Oeufs de poule - 2 pièces

Tarte aux fraises dans une mijoteuse - recette

Nous achetons du fromage cottage frais fait maison et des fraises sucrées, pas trop grosses et pas aqueuses au marché.

Pétrir la pâte à levure. La recette est la plus simple - nous faisons une pâte rapide dans du lait. Nous chauffons un peu le lait, diluons la levure, le sel, le sucre et une cuillère à soupe de farine. Nous plaçons la pâte dans un endroit chaud, en 15 minutes, elles mousseront et seront prêtes à préparer la pâte.

Dans un bol profond, mélanger la levure avec la margarine fondue et refroidie. Maintenant, tamisez la farine dans la pâte. Nous commençons avec un multistacan. Pétrir la pâte à la fourchette, puis passer au pétrissage à la main. La pâte est souple et malléable. N'essayez pas d'ajouter de la farine beaucoup plus élevée que la norme, dès que la pâte cesse de coller à vos mains, arrêtez immédiatement. La pâte levée n'aime pas trop la farine.

Nous étalons la pâte dans un plat profond, l'enveloppons étroitement avec une serviette. Préchauffer le micro-ondes sur micro-ondes pendant 2 minutes. Ensuite, placez-y le bol de pâte. C'est parfait pour 1h.

Passons maintenant à la farce. Le fromage cottage fait maison doit être frotté à travers un tamis avec une cuillère à soupe. Mélanger avec le sucre et les œufs.

Ajouter les fraises coupées en 3-4 morceaux à la garniture. Nous essayons de goûter, s'il vous semble que la douceur ne suffit pas - ajoutez une autre cuillère.

Nous étalons la pâte en une couche rectangulaire, la longueur de la couche ne doit pas dépasser le diamètre du bol de votre multicuiseur. Nous faisons des coupes pour la tresse avec un couteau.

Nous étalons la garniture au centre de la pâte.

On forme une tresse en pliant la pâte avec un chevauchement.

Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile (peut être crémeuse, peut être végétale). Nous étalons la tarte en osier dans un bol, graissons avec un pinceau en silicone avec le jaune du deuxième œuf et réglons le multicuiseur sur "Chauffage" pendant 10 minutes. Laisser lever à nouveau 30 minutes avec le chauffage éteint.

Nous faisons cuire le gâteau pendant 45 minutes, le programme "Cuisson".

Pour préparer cette tarte pour 6 portions, nous avons besoin des ingrédients suivants :

pour la pâte :

environ 100 grammes de sucre,
120 grammes de beurre,
300-350 grammes de farine,
2 oeufs,
1 cuillère à café de levure chimique.

Et pour le remplissage lui-même, nous avons besoin

3 cuillères à soupe de sucre et de farine,
200 grammes de crème sure,
200 à 300 grammes de baies fraîches (ou surgelées),
2 oeufs.

Avant de commencer la cuisson, vous devez décongeler la baie à l'avance si vous l'avez conservée au congélateur. Les fraises fraîches sont pelées, lavées et appuyées sur un tamis.

Préparez ensuite la pâte sablée. Faire fondre le beurre, de n'importe quelle manière, au bain de vapeur ou au four à micro-ondes. Battez les œufs, ajoutez-y du sucre. Ajouter ensuite le beurre fondu. Avant d'utiliser de la farine, celle-ci doit être soigneusement tamisée et mélangée avec de la levure chimique. Dans le récipient préparé avec du sucre, du beurre et des œufs, nous commençons à ajouter, en remuant constamment, la farine finie. La pâte brisée pour le fond d'une tarte en gelée ouverte sera moelleuse et pas trop raide. Ensuite, envoyez la pâte au réfrigérateur pendant un certain temps.

Ensuite, nous passons à la préparation de la garniture de notre tarte. Nous prenons un plat approprié, de préférence profond, et y mélangeons des œufs, de la crème sure et du sucre cristallisé. Utilisez un mixeur ou un fouet. Ensuite, ajoutez la farine et continuez à battre jusqu'à ce que la masse devienne homogène, sans grumeaux.

Après cela, la pâte réfrigérée est étalée et disposée dans un plat allant au four. Le formulaire doit être pris avec des côtés pour s'adapter au remplissage.

Nappez-les de sauce à la crème sure.

Avant d'envoyer notre tarte aux fraises au four, elle doit être préchauffée à 170-175 degrés. Cuire environ 35-40 minutes. Une fois la tarte aux fraises prête, ne vous précipitez pas pour la sortir, laissez-la reposer dans le four éteint jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Ensuite, il doit être retiré du moule et être sûr de refroidir au réfrigérateur, et il est prêt à l'emploi.

Avant de servir, vous pouvez en plus le décorer avec du sucre en poudre, des flocons de noix de coco ou du chocolat râpé.

De telles pâtisseries aux fraises peuvent être préparées aussi bien au quotidien que pour des événements festifs, en tenant compte de son aspect appétissant et de sa délicieuse garniture, rappelant un soufflé ou une mousse.

Bon appétit à tous !

Recette numéro 2

Tarte aux fraises Fantaisie

Pendant la saison des fraises, je n'ai pas pu résister et j'ai essayé d'expérimenter ma recette préférée de tarte Fantasia, que je fais habituellement cuire avec des pommes. Je ne savais pas comment les baies se comporteraient dans cette recette, mais j'ai quand même tenté ma chance et ajouté des fraises à une tarte sucrée jusqu'à un kilogramme entier ! Je partage avec vous ce que j'ai fait 😉

La recette standard de Fantasy Pie contient les produits suivants :

Oeufs - 2 pièces,
sucre ¾ tasse
beurre - 50 g,
farine de blé - ¾ tasse,
J'ai remplacé 12 pommes par 250 grammes de fraises fraîches et 10 pcs. pris pour la décoration
pour un gâteau de fête, utilisez des noix,
sucre en poudre

La composition de la base de la tarte s'apparente à du biscuit, et le nom oblige à fantasmer : une tarte aux pommes, poires, fraises, abricots, framboises,.... vol de votre imagination.

Recette et photos étape par étape de la réalisation d'une simple tarte aux fraises

La simplicité de la recette réside dans le fait que les produits sont simplement mélangés sans fouetter. La recette indique la quantité d'ingrédients pour un petit gâteau ou cupcake, qui peut également être cuit dans le moule en silicone d'origine. Je fais cuire un tel gâteau dans une grande plaque à pâtisserie profonde, je triple donc la composition de la recette. Je vous conseille d'essayer de cuire un petit lot et de voir comment la pâte se comporte et quelle quantité de garniture vous devez utiliser. Je sais d'avance que ça va te plaire ! La pâte à biscuits de cette tarte aux pommes sans battre deux œufs est conçue pour 12 pommes, c'est-à-dire qu'il devrait y avoir beaucoup de garnitures.

Oeufs, sucre et beurre ramolli

broyer avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Ajouter toute la farine et pétrir la pâte.

Graisser un moule à gâteau rapide avec des fraises fraîches et tapisser de papier graissé. Vous pouvez verser un peu de pâte au fond du moule, ou vous pouvez disposer immédiatement les fraises.

J'ai tapissé tout le fond du moule avec des fraises (la prochaine fois je mettrai moins de fraises pour qu'il y ait plus de place pour la pâte).

Je commence à disposer la pâte pour la tarte aux fraises.

Je saupoudre de la semoule sèche sur la tarte aux fraises pour obtenir une croûte croustillante.

Je mets une tarte aux fraises fraîches selon cette recette à cuire dans un four préchauffé à 190 degrés, et je la fais cuire pendant 30 minutes.

Retirez la tarte aux fraises chaude "Fantaisie" du four, laissez-la reposer un moment.

Retournez ensuite sur la table et retirez le papier. Coupez la tarte en rectangles et placez-la sur une assiette. Pour décorer le gâteau, j'ai laissé 10 belles fraises. Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre et disposer les fraises fraîches hachées.

Alors je vous ai expliqué comment cuisiner une délicieuse et rapide tarte aux fraises 😉 Il sera très utile de la saupoudrer de noix avant de cuire une telle tarte pour les fêtes.

Toutes les photos étape par étape de cette recette, ainsi que celles qui ne sont pas incluses dans l'article, sont montées pour vous dans un diaporama vidéo :

Anyuta vous souhaite un agréable goûter avec ses recettes du Carnet.

Il existe de nombreuses recettes pour une cuisson au four simple mais délicieuse, par exemple, la tarte aux fraises à partir de différents types de pâte : gelée, feuilletée, sablée ou à la levure. Vous pouvez prendre une telle friandise au petit-déjeuner, la manger en dessert au déjeuner ou l'emporter avec vous pour prendre une collation lors d'une pause. Gâteau sucré et parfumé avec une tasse de thé ou de café - quoi de mieux ? Ce dessert est également utile, car les baies contiennent beaucoup de vitamine C et de minéraux utiles. Il existe différentes options pour préparer une tarte aux fraises, dont les plus populaires sont présentées dans les recettes avec la photo ci-dessous.

Comment faire une tarte aux fraises

Le principe de base de la cuisson d'une tarte est de mélanger les ingrédients de la base puis de la garnir d'une garniture, en l'occurrence des fraises. Les fruits peuvent être non seulement à l'intérieur de la délicatesse. S'ils décorent le gâteau sur le dessus, vous obtenez un dessert plus beau et même festif. Non seulement les baies fraîches conviennent à la cuisson. Vous pouvez faire une tarte avec des fraises surgelées ou une tarte aux fraises râpées. Après avoir ajouté des baies, il est envoyé cuire au four.

Il est important que la garniture ait la bonne consistance, sinon elle risque de fuir. Pour la densité, de la gelée sèche ou de l'amidon est ajouté. Pour le goût, les baies sont complétées par des flocons de noix de coco, du fromage cottage ou des noix. Il y a quelques autres caractéristiques de la cuisson de la tarte aux fraises :

La levure chimique de la pâte rend le biscuit plus friable, moelleux, ce qui lui évite de tomber pendant la cuisson.
Pour que le fond de la cuisson se pré-agrippe, il faut le laisser dorer au four pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture. Ainsi après cuisson, le biscuit ne semblera pas cru.
Pour une cuisson plus diététique, il est préférable d'utiliser de la crème sure allégée à base de lait frais plutôt que reconstitué, et de remplacer la farine par de la semoule.
Les baies congelées doivent d'abord être décongelées. Mieux à température ambiante.

Recettes de tarte aux fraises

La cuisson d'une tarte aux fraises est particulièrement pertinente pour l'été lorsque cette baie est de saison, mais lorsque vous utilisez des fruits surgelés, ils peuvent être dégustés à tout moment de l'année. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des guimauves, des guimauves, de la crème fouettée, de la meringue aérienne. Les fraises se marient bien avec les framboises, les cerises, la crème anglaise, le chocolat, le fromage cottage, le fromage à la crème. En utilisant des combinaisons originales d'ingrédients, vous pouvez préparer une variété de desserts à votre goût. Ensuite, vous pouvez choisir n'importe quelle recette de tarte aux fraises que vous aimez et suivre les instructions avec la photo qui y est indiquée.

Aux fraises surgelées

Temps de cuisson : 1 heure.
Portions : 10 personnes.
Teneur en calories du plat : 380 kcal.
Destination : pour le petit déjeuner / pour les enfants / pressé.
Cuisine : d'auteur.

La tarte aux fraises surgelée ne nécessite presque aucune compétence culinaire. Tout est préparé très simplement et rapidement. La base est une délicieuse pâte sablée - tendre, parfumée et juteuse. La recette peut être classée à la hâte. Pour faire une tarte rapide vraiment savoureuse, avant de la faire cuire, vous devez décongeler les fraises en les tenant sur l'étagère du réfrigérateur pendant quelques heures, puis à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelées.

Ingrédients:

sucre - 300 g + 1 cuillère à soupe;
oeuf - 1 pc .;
farine - 350 g;
beurre - 160 g;
levure chimique - 7 g;
vanilline - 7 g;
fraises surgelées - 800 g;
jus de baies - 160 g;
gélatine - 35 g.

Méthode de cuisson :

Sortez les baies pour les décongeler.
Battez la moitié du sucre avec le beurre, puis ajoutez le sucre vanillé et battez l'œuf à part (vous pouvez utiliser le jaune et les protéines séparément).
Tamiser la farine avec la levure chimique, mélanger avec la masse d'œufs, pétrir la base.
Lubrifiez la forme avec n'importe quelle graisse, mettez-y la pâte de manière à ce que la couche ait une épaisseur de 10 mm et que les côtés aient une hauteur de 3 à 5 mm.
Envoyez la pièce pendant 40 à 50 minutes au réfrigérateur.
Versez le jus des baies dans un récipient séparé, mélangez avec de la gélatine.
Répartir les baies sous une forme réfrigérée, saupoudrer d'une cuillerée de sucre sur le dessus, mettre au four pendant une demi-heure.
Verser le dessert chaud dessus avec du sirop réfrigéré, envoyer au réfrigérateur pour solidifier.

Tarte pressée

Temps de cuisson : 55 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur en calories du plat : 324 kcal.
Cuisine : d'auteur.
Difficulté de préparation : facile.

Une tarte aux fraises fermée à la hâte est une volte-face. Dans ce cas, les baies sont placées en bas et en haut, le formulaire est rempli de pâte gélifiée, qui est préparée très simplement et rapidement. En fin de cuisson, la friandise est retournée. Il s'avère un dessert très beau et savoureux. Cette façon de préparer un dessert est tout simplement indispensable en cas de visite inattendue d'invités ou de refus de cuisiner quelque chose de compliqué pour le thé.

Ingrédients:

levure chimique - 5 g;
oeufs - 2 pièces;
farine - 220 g;
fraises - 400 g;
beurre - 130 g;
sel - 4 g;
sucre vanillé - 9 g;
amidon - 60 g;
sucre - 125 g.

Méthode de cuisson :

Triez les fraises et lavez-les bien. Ensuite, mettez une serviette et laissez sécher, après quoi les baies sont coupées en deux.
Battez les œufs au fouet avec le sucre, le beurre et la vanille, puis vous pouvez ajouter le sel, la farine et la levure chimique.
Graisser le fond d'un plat allant au four avec du beurre.
Mélanger les baies avec la fécule, déposer au fond du moule.
Verser la pâte dessus.
Envoyer au four pendant 40 minutes pour cuire à 200 degrés.

Sable

Temps de cuisson : 2 heures.
Portions : 7 personnes.
Teneur en calories du plat : 184 kcal.
Utilisation : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
Cuisine : d'auteur.
Difficulté de préparation : facile.

Le shortcake aux fraises est très sucré, tendre et juteux. La douceur du biscuit est donnée par la garniture, entourée d'un délicieux biscuit friable. Il est préparé très simplement et à partir d'un minimum de produits. Un dessert bien coupé ne peut être que réfrigéré, il est donc préférable de le servir aux invités après refroidissement. Ne pas ajouter de saveurs supplémentaires. Les baies donnent un goût agréable aux pâtisseries. La levure chimique doit être ajoutée avec précaution pour que la génoise ne noircisse pas.

Ingrédients:

oeufs - 4 pièces;
sucre - 240 g;
beurre - 230 g;
farine - 350 g;
amidon - 60 g;
crème sure 20% - 400 g;
fraises fraîches - 600 g;
levure chimique - 7 g.

Méthode de cuisson :

Moudre la moitié du sucre avec le beurre, ajouter la levure chimique et la farine.
Battez un œuf au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, puis mélangez-le à la masse de farine.
Mélanger la crème sure avec le reste du sucre. Ajouter ensuite l'œuf et la fécule.
il est préférable de prendre une forme détachable. le fond doit être graissé avec de l'huile, et ensuite seulement mettre la pâte dessus, formant les côtés.
Rincer les fraises, trier les débris. Ensuite, mettez-le également dans un moule et versez la crème sure sur le dessus.
Cuire environ 55 minutes à 180 degrés.

tarte ouverte

Temps de cuisson : 1 heure.
Portions : 5 personnes.
Teneur en calories du plat : 361 kcal.
Utilisation : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
Gastronomie : Italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Une tarte aux fraises ouverte est préparée selon une recette italienne inhabituelle. Parmi les ingrédients d'origine, le mascarpone est présent ici. Dans une tarte italienne, les fraises se marient très bien avec. Ce fromage est très apprécié dans de nombreuses recettes italiennes et est notamment utilisé pour les desserts. Vous pouvez cuisiner la base vous-même ou en prendre une toute faite.

Ingrédients:

sucre - 1 cuillère à soupe;
levure chimique - 1 cuillère à café;
farine - 2 cuillères à soupe;
crème - 100 ml;
beurre - 250 g;
mascarpone - 250 g;
oeuf - 1 pc .;
fraises - 500 g;
canneberges - 200 g.

Méthode de cuisson :

Sucre (0,5 cuillère à soupe) Mélanger avec les œufs et le beurre ramolli, puis ajouter la farine, envoyer la masse pendant un quart d'heure au réfrigérateur.
Étalez ensuite la pâte en une couche dans un plat allant au four, en formant un côté de 2 cm.
Battre le sucre restant avec le mascarpone. Répartir les fraises sur la pâte, verser sur la masse de fromage.
Cuire au four à 160 degrés pendant environ une demi-heure.

Avec fraises et crème sure

Temps de cuisson : 1 heure.
Portions : 10 personnes.
Teneur en calories du plat : 245 kcal.
Utilisation : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
Cuisine : d'auteur.
Difficulté de préparation : facile.

La tarte à la crème sure et aux fraises a une texture plus délicate et plus douce, et elle n'est pas plus difficile à préparer que dans d'autres recettes avec photo. Au lieu de fraises, n'importe quelle autre baie fera l'affaire. La cuisson avec de la crème sure nécessite un respect précis de la quantité d'ingrédients secs. Pour le rendre modérément élevé, vous ne devez pas prendre une forme d'un diamètre supérieur à 26-28 cm.La crème sure convient à toute teneur en matières grasses, mais pour une option diététique, vous devez prendre un pourcentage inférieur.

Ingrédients:

fraises - 300 g;
crème sure - 1 cuillère à soupe;
farine - 3 cuillères à soupe;
sucre vanillé - 1 cuillère à café;
oeuf - 3 pièces;
huile végétale - 1 cuillère à soupe;
sucre - 1,5 cuillère à soupe;
levure chimique - 1,5 cuillère à café

Méthode de cuisson :

Battre les œufs jusqu'à consistance lisse, ajouter le beurre, la vanille, la crème sure et le sucre.
Ajouter progressivement la farine pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Versez la pâte finie dans une forme graissée, posez des baies propres et sèches sur le dessus.
Préchauffer le four à 180 degrés, cuire 50 minutes.

De la pâte à levure

Portions : 7 personnes.
Teneur en calories du plat : 412 kcal.
Utilisation : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
Cuisine : d'auteur.
Difficulté de préparation : facile.

La cuisson à la levure est plus moelleuse et aérée, elle se marie bien avec les baies. Vous pouvez expérimenter et utiliser des fraises avec des cerises ou même des fruits. Il est préférable de cuire un dessert sous une forme élevée, car la pâte lève. Parmi les inconvénients d'une telle délicatesse, seul un long temps de cuisson peut être noté. Cela est dû au fait que la base doit pouvoir monter. Sinon, la recette est pratiquement la même.

Ingrédients:

fraises - 300 g;
jaune d'oeuf - 1 pc .;
sésame - un peu pour saupoudrer;
beurre - 30 g;
levure sèche - 1,5 cuillère à café;
sucre - 2 cuillères à soupe;
lait - 1 cuillère à soupe;
oeuf - 1 pc .;
vanilline - au goût;
farine - 3,5 c.

Méthode de cuisson :

Mélanger le sucre avec la levure, verser le lait tiède, laisser reposer 15 minutes.
Ensuite, ajoutez la vanille, l'œuf, le beurre.
Versez la farine en plusieurs parties, pétrissez la masse, laissez reposer 1 à 1,5 heure, préalablement recouverte d'une serviette.
Lavez les fraises, séchez-les.
Former de petits gâteaux à partir de la masse levée, faire deux coupes le long des bords. Ensuite, mettez dans chacun une cuillerée de sucre et quelques baies.
Replier les bords coupés des gâteaux sur les côtés opposés. Faire un bateau.
Disposer la pâte en cercle dans un plat allant au four. Laisser reposer le dessert une demi-heure, badigeonner de jaune d'œuf dessus, saupoudrer de graines de sésame.
Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

Aux fraises écrasées

Temps de cuisson : 2h30.
Portions : 7 personnes.
Teneur en calories du plat : 412 kcal.
Utilisation : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
Cuisine : d'auteur.
Difficulté de préparation : facile.

La consistance de la garniture aux fraises sera plus uniforme si des baies râpées sont utilisées. De plus, le gâteau deviendra moelleux et tendre lorsqu'il sera ajouté directement à la base. Ce dessert est préparé beaucoup plus rapidement. C'est très agréable et parfumé. Le biscuit entier a une saveur de fraise. Lors de la coupe, vous pouvez voir que sa couleur est très inhabituelle, légèrement rougeâtre en raison des baies.

Ingrédients:

farine - 250 g;
amidon - 50 g;
lait - 100 ml;
oeuf - 3 pièces;
levure - 1 sachet;
sucre - 200 g;
crème fraîche - 200 ml;
baies - 150 g.

Méthode de cuisson :

Battre les œufs avec le sucre et les baies pures jusqu'à consistance lisse.
Tamiser la fécule, la levure et la farine, ajouter le lait et la crème, mélanger.
Verser la pâte dans un moule huilé.
Cuire à 160 degrés. Le temps recommandé est de 40 à 45 minutes.

En gelée

Temps de cuisson : 1 heure.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur en calories du plat : 387 kcal.
Utilisation : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
Cuisine : d'auteur.
Difficulté de préparation : facile.

La cuisson en gelée est l'un des types les plus simples. Il est préparé selon le principe de la charlotte. Dans ce cas, la garniture finie est versée avec de la pâte liquide. Il est préparé sur divers produits laitiers fermentés. Il peut s'agir de crème sure, de yaourt, de lait ou de kéfir, et même de crème sure. Encore une fois, toutes les baies conviennent - fraîches ou congelées. La garniture selon cette recette est préparée à base de crème sure.

Ingrédients:

crème sure - 200 g;
sucre - 200 g;
farine - 3 c. et 350 g de farine;
beurre - 100 g;
baies - 200 g;
levure chimique - 1 cuillère à café;
oeuf - 4 pièces

Méthode de cuisson :

Mélanger 100 g de sucre avec 2 œufs, ajouter le beurre pré-fondu, mélanger.
Introduire 350 g de farine, tamiser la levure chimique, pétrir la pâte, envoyer une demi-heure au réfrigérateur.
Mélanger la crème sure avec le reste du sucre et des œufs, battre, ajouter la farine, remuer jusqu'à consistance lisse.
Répartir la pâte sablée en forme, faire les côtés plus hauts.
Ensuite, étalez une couche de baies propres et sèches, versez la pâte à la crème sure.
Cuire au four pendant 40 minutes à 170 degrés.

De la pâte feuilletée

Temps de cuisson : 40-45 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur en calories du plat : 412 kcal.
Utilisation : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
Cuisine : d'auteur.
Difficulté de préparation : facile.

Une autre version d'un dessert simple est préparée à base de pâte feuilletée sans levure. La cuisson n'en est pas moins parfumée et appétissante. La croûte croustillante lui donne un goût particulier. La pâte peut être achetée prête à l'emploi dans le magasin. Il est vendu en packs congelés. Cela réduit considérablement le temps passé. Si vous conservez quelques-uns de ces paquets de pâte au congélateur, vous pouvez cuisiner un délicieux dessert à tout moment, par exemple sous la forme d'une tarte aux fraises.

Ingrédients:

feuilles de menthe fraîche - quelques morceaux;
pâte feuilletée - 600 g;
sucre - 120 g;
margarine - 0,5 cuillère à soupe;
amidon - 30 g;
fraises - 500 g.

Méthode de cuisson :

Retirer la pâte finie pour la décongeler.
Rincez soigneusement les baies, séchez-les, puis coupez-les en tranches.
Étalez la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine, y déposer la pâte.
Mélanger le sucre avec l'amidon. Ensuite, répartissez cette masse sur la pâte et déposez les baies dessus.
Envoyer au four pendant 20-30 minutes. La température recommandée est de 180 degrés.

fromage blanc

Temps de cuisson : 40 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur en calories du plat : 365 kcal.
Utilisation : pour le petit-déjeuner / pour les enfants / pour le thé de l'après-midi / pour le thé / pour le dessert.
Cuisine : d'auteur.
Difficulté de préparation : facile.

Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi un gâteau sain. Le fromage cottage selon cette recette fait partie de la pâte et de la garniture elle-même. Pour éviter qu'il ne coule de la cuisson, vous devez ajouter un peu d'amidon. Une alternative aux fraises peut être d'autres baies ou fruits. En les ajoutant, vous pouvez obtenir une toute nouvelle recette de tarte. Vous pouvez combiner plusieurs ingrédients dans la garniture. Cela fera une tarte au fromage blanc encore plus originale et savoureuse.

Ingrédients:

oeuf - 2 pièces;
fromage cottage - 500 g;
sucre - 100 g;
amidon - 1 cuillère à soupe;
farine - 400 g;
vanilline - au goût;
sucre en poudre - au goût;
levure chimique - 2 cuillères à café;
fraises - 400 g;
beurre - 250 g.

Méthode de cuisson :

Mélanger la moitié du fromage cottage avec les œufs, le sucre et le beurre fondu.
Ensuite, ajoutez la farine avec la levure chimique, pétrissez la pâte pas très raide.
Tapisser un moule à tarte de papier cuisson.
Mettez-y la pâte en formant les côtés.
Pour la garniture, mélanger le sucre glace avec le reste du fromage blanc et la vanille.
Distribuez ensuite la garniture au caillé et nettoyez les baies par-dessus.
Saupoudrer de fécule de maïs et garnir avec le reste de pâte si désiré.
Cuire au four pendant une demi-heure. Vous pouvez le retirer lorsque le biscuit devient doré. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une brochette en bois.

Vidéo

Les fraises juteuses, parfumées et exceptionnellement sucrées sont un mets délicat que même les adultes ne refusent pas. Ces baies étonnantes se marient bien avec de nombreux produits, elles sont donc largement utilisées en cuisine. Les desserts sont à base de fraises, les compotes sont cuites, mais elles sont surtout souvent utilisées pour la pâtisserie maison. Des recettes étape par étape vous proposent de choisir l'option à votre goût et de faire cuire une tarte aux fraises aérée aujourd'hui.

tarte aux fraises surgelée

S'il n'y avait pas de baies fraîches à portée de main, le problème n'est pas grave. Pour une tarte maison, les fraises congelées depuis l'été sont également parfaites. Mais il faut d'abord le décongeler. Et préparez également :

4 œufs;
½ tasse de farine;
1er. Sahara;
100 g de crème très grasse (35 %) ;
300 g de fromage cottage humide strictement lisse;
100 g de sucre;
vanilline;
500 g de fraises décongelées;
500 ml de gelée déjà diluée.

Cuisson:

Battre 2 œufs et la moitié du sucre indiqué dans la recette à la fourchette ou au batteur. Par portions, ajouter la farine, pétrir la pâte.
Versez-le dans un moule huilé et mettez-le dans un four chauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Broyez la deuxième partie de sucre avec du fromage cottage, ajoutez le couple d'œufs restant et la vanille. Fouetter en une masse lisse et crémeuse.
Sans retirer le gâteau du moule, déposez-y une couche de crème de caillé, lissez-le et mettez-le au four pendant 25 minutes supplémentaires.
Après refroidissement complet, étalez les fraises de manière originale sur la surface, versez la moitié de la portion de gelée finie et laissez-la saisir au réfrigérateur.
Après 20 minutes, versez le reste de la gelée dessus et mettez-la au froid pour durcir pendant 5-6 heures.

Gâteau de sable aux fraises

L'association d'une base sablée croustillante, d'une délicate crème de lait et de fraises ne laissera personne indifférent. Le gâteau original viendra compléter un goûter convivial, et en plus, il est extrêmement simple à réaliser.

250 g de farine;
100 g de sucre;
100 g de beurre mou;
oeuf frais;
1 cuillère à café un soda.

Pour la crème :

4 jaunes crus;
4 cuillères à soupe gros sucre;
1 cuillère à soupe n'importe quel amidon;
0,5 ml de lait;
0,5 kg de fraises.

Cuisson:

Battez légèrement les œufs avec du sable, ajoutez du soda, du beurre ramolli, puis de la farine. Pétrissez la pâte plastique, façonnez-la en boule et mettez-la au congélateur pendant une demi-heure.
Ajouter l'amidon à 100 ml de lait froid, remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre aux jaunes et broyer la masse jusqu'à l'obtention d'une couleur blanchâtre. Mélanger l'amidon et la masse de jaune sucré.
Faites chauffer le lait restant, versez-y le mélange d'amidon en un mince filet en remuant constamment. Poursuivre la cuisson de la crème encore quelques minutes pour l'épaissir.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement. La crème finie doit avoir la consistance d'une crème sure de densité moyenne.
Sortez la pâte, roulez-la en une fine couche et étalez-la dans un moule en faisant des côtés. Cuire le panier 20-25 minutes à four chaud (180°C).
Une fois dorés, remplissez le panier de crème, disposez joliment les moitiés de baies dessus et faites cuire encore 10 minutes.

Tarte aux fraises dans une mijoteuse

Pour la prochaine recette, vous aurez besoin de mayonnaise. Cependant, son goût ne nuit en rien aux pâtisseries sucrées. Au contraire, cela rendra la tarte aux fraises à la mijoteuse encore plus intéressante.

2 oeufs;
1er. Sahara;
5 cuillères à soupe mayonnaise de qualité;
½ paquet de margarine crémeuse ;
5 cuillères à soupe huiles de tournesol;
2 cuillères à soupe. farine de première classe;
paquet de levure chimique;
sucre vanillé;
300 g de fraises ;
100 g de sucre en poudre.

Cuisson:

Fouettez vigoureusement les œufs à la fourchette dans le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la margarine molle, la mayonnaise et l'huile végétale. Secoue vigoureusement.
Entrez la vanille, la levure chimique et même des parties de la farine.
Pour plus de commodité, tapisser le bol du multicuiseur de feuilles de papier sulfurisé. Verser sur la pâte crémeuse.
Retirez les sépales des baies fraîches, lavez et séchez. Tremper chacun dans du sucre en poudre et étaler sur la surface de la pâte dans un ordre aléatoire en appuyant légèrement.
Réglez l'appareil en mode cuisson pendant 45 minutes. Une fois le processus terminé, laissez le gâteau reposer pendant dix minutes sans ouvrir le couvercle.
Saupoudrer généreusement un produit légèrement tiède avec les restes de sucre en poudre.

Tarte au fromage blanc et fraises

Les fraises sont mieux combinées avec du fromage cottage, car le gâteau à base de ces produits est particulièrement tendre et léger. Un tel dessert peut être dégusté même au régime.

Préparer:

oeuf frais;
150 g de margarine de première classe;
250 g de farine;
1 cuillère à café levure chimique;

Remplissage:

500 g de fromage cottage humide;
2 oeufs;
5 cuillères à soupe Sahara;
vanille;
2 cuillères à soupe n'importe quel amidon;
poudre à saupoudrer.

Cuisson:

Mélanger tous les ingrédients pour pétrir la pâte brisée. Selon la recette, il s'avère neutre, c'est-à-dire sans sel ni sucre. Mais si vous le souhaitez, ces ingrédients peuvent être ajoutés au goût.
Roulez la pâte élastique en boule et mettez-la au congélateur pendant 10-15 minutes.
Mettez le fromage cottage dans un bol profond, ajoutez les œufs, l'amidon, la vanille et la levure chimique. Bien frotter jusqu'à consistance lisse.
Sortez la pâte, étalez-la, déposez-la dans un moule en faisant une base avec des côtés. Mettez encore 5-10 minutes au congélateur.
Pendant qu'il refroidit, traitez les fraises, coupez les grosses baies en deux.
Dans un panier de pâte réfrigéré, étalez la masse de caillé en une couche uniforme, les fraises sur le dessus avec un motif arbitraire. Assurez-vous d'écraser avec un mélange d'amidon et de sucre en poudre (littéralement une cuillère à café chacun).
Cuire au four (180-190°C) environ 30 minutes ou un peu plus.

Layer cake fourré aux fraises

La cuisson de la tarte aux fraises à partir de pâte feuilletée est deux fois plus rapide et plus facile. Après tout, vous pouvez prendre un produit semi-fini prêt à l'emploi dans le magasin.

De plus, vous aurez besoin de :

3 cuillères à soupe amidon;
190 g de sucre fin ;
2 cuillères à soupe jus de citron frais;
20 g de beurre;
un œuf cru;
1 kg de fraises.

Cuisson:

Dans un bol, mélanger le jus de citron, la fécule de maïs et le sucre. Battre doucement le mélange avec un mélangeur.
Mixez les baies et versez le mélange sucre-citron obtenu. Laissez infuser 15 minutes.
Pâte feuilletée prête, décongelée à l'avance, divisée en deux parties inégales. Étalez le plus gros en une feuille de 5 mm d'épaisseur. Déposez-le dans le moule de manière à ce que les bords dépassent des côtés de 2 cm supplémentaires.
Mettez la garniture aux fraises à l'intérieur, étalez de petits morceaux de beurre dessus. Couper la pâte feuilletée restante en petits morceaux et couvrir la surface dans n'importe quel ordre.
Battez l'oeuf à la fourchette, badigeonnez le dessus de la tarte au pinceau. Mettre le produit préparé au four (220°C) pendant 20 minutes, puis baisser le feu à 180°C et maintenir encore 40 minutes.

Gâteau aux fraises au chocolat

Un beau et, bien sûr, délicieux gâteau au chocolat et aux fraises clôturera dignement un festin festif. Mais il vaut mieux le faire cuire à l'avance pour que le biscuit soit bien imbibé et que la couche gélifiée soit bien congelée.

Pour les biscottes :

3 gros œufs;
1er. sucre et farine;
2 cuillères à soupe cacao.

Pour la crème :

100 g de crème sure;
500 ml de crème épaisse;
100 g de sucre;
vanille.

Remplissage:

500 g de fraises fraîches ou surgelées ;
1 paquet de gelée du commerce.

Cuisson:

Retirez délicatement les jaunes des œufs et broyez-les jusqu'à l'obtention d'une mousse blanchâtre avec le sucre. En portions, entrez un verre de farine. Séparément, battre les blancs d'œufs avec une cuillerée d'eau glacée jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. En essayant de ne pas précipiter la mousse protéinée, ajoutez-en une cuillerée à la base de biscuit.
Versez la pâte dans une forme appropriée et mieux détachable et faites cuire le gâteau au biscuit pendant 25 à 30 minutes dans un four chauffé à 180 ° C.
Trempez légèrement la base avec n'importe quel fruit ou sirop de sucre. Laissez reposer, mais pour l'instant passez à la crème.
Mélanger la crème très froide avec la crème sure et battre longuement en ajoutant périodiquement du sucre et de la vanille. Le résultat final devrait être une crème assez épaisse.
Étalez-le en une couche uniforme sur la surface du biscuit encore dans le moule. Mettre au réfrigérateur pendant trois heures. Après le temps indiqué, sortez le gâteau, étalez-le dessus en pressant un peu les fraises.
Diluez la gelée du commerce selon les instructions (vous pouvez prendre une gelée spéciale pour les gâteaux ou régulière, dans ce dernier cas, ajoutez simplement moins d'eau pour obtenir plus de densité).
Versez-le sur les fraises et retirez le tore fini jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié au froid.

Tarte pressée

Vous n'avez pas le temps de vous occuper de gâteaux compliqués, mais vous voulez vraiment quelque chose de sucré ? Faites cuire la tarte en une heure seulement, ce qui est appelé à la hâte.

250 g de fraises ;
2 œufs crus;
200 g de farine blanche ;
150 g de sucre ordinaire ou de canne;
75 ml d'huile de tournesol;
75 ml de lait;
1 cuillère à café levure chimique;
vanille.

Cuisson:

Lavez les fraises, séchez-les et coupez-les en quartiers.
Battez les œufs en pensant à ajouter le sucre et la vanille. Ajouter le beurre avec le lait et battre à nouveau.
Ajouter la farine mélangée à la levure chimique en petites portions et remuer jusqu'à consistance lisse.
Réglez la chaleur du four à 170°C. Huilez le moule et versez la pâte, étalez les quartiers de baies dessus avec un beau motif.
Cuire environ 30-35 minutes. Après avoir laissé reposer encore 10 minutes, démouler, saupoudrer de poudre et servir dès que les pâtisseries sont bien refroidies.

Recette de tarte à la crème sure

Pour rendre la pâte à tarte particulièrement luxuriante et aérée, vous devez connaître de petits secrets. L'un d'eux révèle la recette suivante, dans laquelle cela est réalisé grâce à l'utilisation de crème sure.

2 oeufs;
1,5 m. farine chère;
1er. gros sucre;
1er. crème aigre;
1 cuillère à café soda éteint;
1 cuillère à soupe cacao;
100 g de fraises surgelées ou fraîches.

Cuisson:

Pour une tarte, prenez une baie fraîche ou surgelée, dans ce dernier cas elle n'a même pas besoin d'être décongelée.
Battez vigoureusement les œufs au batteur avec le sucre afin que les cristaux soient complètement dissous. Continuer à mélanger avec une fourchette, ajouter la crème sure, puis fariner progressivement. Au stade final, soda trempé au citron ou au vinaigre.
Graisser le moule avec de l'huile végétale et saupoudrer de semoule crue pour la panure. Verser la pâte en laissant environ 3-4 cuillères à soupe dans le bol. Ajoutez-y du cacao et réservez pour le moment.
Répartir des fraises fraîches ou surgelées sur le fond afin que les baies coulent légèrement. Mettre le gâteau au four (200°C).
Littéralement au bout de 4-5 minutes, lorsque le dessus accroche un peu, sortez-le et versez le reste de la pâte avec du cacao très rapidement pour obtenir un motif aléatoire.
Remettre au four et cuire encore 30 minutes. Servir bien frais avec du thé, du lait ou du café.

Faire soi-même de délicieuses pâtisseries avec des fraises est beaucoup plus facile et rapide qu'il n'y paraît. Pour les débutants, il suffit de suivre les instructions étape par étape, et les chefs expérimentés peuvent expérimenter à leur guise, en prenant la recette qu'ils aiment comme base.