Lait bouilli. Comment faire cuire du lait concentré à partir de lait à la maison

Salutations aux chers lecteurs du site ! Le lait de poisson contient beaucoup de protéines nutritives, c'est pourquoi les athlètes aiment inclure des produits à base de saumon dans leur menu de poisson. Un lait sain renforce le système cardiovasculaire, améliore l'immunité et réduit le risque d'accident vasculaire cérébral chez l'homme. Le lait cru ne peut être trouvé en vente que congelé.

Comment faire bouillir le lait ? Le lait décongelé est débarrassé du film et lavé. Placer dans une casserole avec de l'eau potable froide, ajouter un peu de sel et mettre sur le feu. De délicieux laits se dégustent chauds ou ajoutés à des salades légères et à des collations.

Combien de temps faut-il pour cuire le lait de poisson ? En termes de temps, le lait est bouilli moins de 10 minutes après l'ébullition. Dans une mijoteuse, le lait de saumon est cuit à la vapeur pendant une demi-heure. Le lait cru est frit sans ébullition préalable, mais avec panure.

Pour préparer du lait bouilli pour une salade diététique, nous aurons besoin de :

lait de poisson – 300 g;
œufs durs – 3 pièces;
crème sure – 2 cuillères;
ampoule;
sel.

Comment cuisiner une délicieuse recette de lait

Cuire le lait cru débarrassé de ses pellicules dans de l'eau salée sur le feu pendant 7 minutes. Refroidissez et coupez le lait de saumon sain en cubes pour une salade saine.

Ajoutez les œufs durs hachés, les oignons et la crème sure, ainsi que le sel à la préparation. Mélanger.

La salade diététique au lait bouilli est prête ! Abonnez-vous aux mises à jour du menu.

Des produits
Lait - 500 grammes
Eau - 2 litres
Sel - 1 cuillère à café

Comment faire bouillir le lait
1. Retirez le film de 500 grammes de lait et rincez à l'eau.
2. Placez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau, du sel et mettez sur le feu.
3. Attendez que l'eau bout et laissez cuire 8 minutes.
4. Retirez les morceaux de lait cuit de la casserole et laissez refroidir.
5. Une fois les morceaux de lait refroidis, le produit doit être servi séparément ou ajouté à un autre plat.

Salade au lait bouilli

Des produits
Lait - 300 grammes
Oeufs - 3 pièces
Oignon - 1 tête
Crème sure - 2 cuillères à soupe
Sel - 2 cuillères à café

Comment préparer une salade avec du lait
1. Rincez bien le lait, retirez le film des morceaux de produit.
2. Mettez le lait dans une casserole profonde, remplissez d'eau pour couvrir le produit, ajoutez 1 cuillère à café de sel et placez sur le feu.
3. Cuire à feu moyen pendant 7 minutes.
4. Retirez le produit de la poêle et laissez-le refroidir.
5. Une fois le lait refroidi, coupez le produit en cubes de taille moyenne.
6. Lavez les œufs, placez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau. Il doit faire froid sinon des fissures apparaîtront dans la coquille de l'œuf.
7. Versez 1 cuillère à café de sel dans la poêle avec les œufs et placez sur feu moyen. Faites-les cuire 10 minutes.
8. Une fois le temps écoulé, retirez la poêle avec les œufs du feu et laissez-la refroidir. Pour ce faire, vous devrez y verser de l'eau froide sans vider l'eau chaude.
9. Épluchez les œufs refroidis et coupez-les en cubes.
10. Épluchez, rincez et coupez 1 oignon en cubes.
11. Mettez le lait haché, les œufs et les oignons dans un bol profond et mélangez.
12. Assaisonnez la salade de crème sure et mélangez bien.

Mes Corazones, réfléchissez-y, je suis une idiote !

Le week-end j'étais chez Auchan, j'ai acheté (comme je le pensais) deux boîtes de lait concentré, j'ai fouillé tout Auchan jusqu'à trouver du lait concentré dans des boîtes de conserve, et non dans des tubes en plastique, et en plus, en ce moment on fait du lait concentré avec des couvercles comme sur les boissons, avec un anneau, et non des canettes solides et scellées, ces canettes n'ont pas besoin d'être ouvertes avec un ouvre-boîte, vous pouvez simplement tirer sur l'anneau. Et je voulais les cuisiner, parce que... J'ai trouvé une super méga recette et je veux l'essayer, et elle a besoin de lait concentré bouilli.

J'ai donc acheté ces deux bocaux, je les ai ramenés à la maison et je les ai cuisinés un demi-dimanche, parce que... il fallait le cuisiner tout de suite. Pendant ces allers-retours, pendant qu'ils ont refroidi, je les cire et je les range au placard jusqu'au week-end, je les secoue, et là je les sens - liquides ! C’est étrange, je ne pense pas que cela devrait l’être. Et les étiquettes, bien sûr, se sont décollées des bocaux en début de cuisson, et je les ai jetées. J'ai ouvert un pot juste au cas où pour vérifier quel type de liquide y gargouillait. Karochi – J'ai fait du lait concentré !

Maintenant, j'ai du lait cuit concentré. C’est savoureux, bien sûr, mais cela ne résout pas mon problème de lait concentré bouilli. Internet dit que le lait concentré se trouve dans des boîtes avec des couvercles avec un anneau, qui ne s'ouvrent pas avec un ouvre-boîte, mais peuvent être ouverts directement en tirant sur l'anneau (il existe aussi de tels couvercles sur les sprats), qu'un tel lait concentré peut également être bouilli directement dans la boîte, le principe est le même, l'essentiel – tout le temps pour que le pot soit complètement recouvert d'eau. J'essaie vraiment. Quelqu'un a-t-il fait des pots comme celui-ci ? Comment c'est?

Dans notre brève revue, nous examinerons une question qui intéresse de nombreuses jeunes femmes au foyer - comment faire bouillir le lait correctement et combien de temps faut-il pour faire bouillir le lait ?

Pour faire bouillir du lait, vous devez sélectionner et préparer une casserole. Prenez une poêle à parois épaisses, graissez les bords avec du beurre, versez le lait et mettez sur feu doux en recouvrant d'un couvercle. Portez le lait à ébullition en remuant constamment. Et quand le lait bout, retirez du feu. Comme vous pouvez le constater, faire bouillir du lait est très simple.

Comment faire du lait cuit au four

La recette est simple : faire bouillir le lait, couvrir avec un couvercle et laisser dans un endroit chaud pendant 6 à 7 heures.

Vous pouvez préparer du lait cuit dans une mijoteuse - réglez le mode « Ragoût » et faites cuire le lait pendant 6 heures.

Pour conserver le produit plus longtemps, vous pouvez faire bouillir le lait avec du sucre, puis au lieu de 2 jours le lait sera conservé 3 jours.

Pour améliorer votre humeur et votre tonus, buvez du lait avec du miel.

Le lait bouilli contenant des figues ramollies est un excellent remède contre le rhume.

Faut-il faire bouillir du lait ? Vous devez faire bouillir du lait frais acheté au marché. Le lait emballé en magasin n'a pas besoin d'être bouilli, il est stérilisé et pasteurisé en usine.

Pourquoi faire bouillir le lait ? Pendant la cuisson, les bactéries lactiques et les agents pathogènes sont détruits.

Quelle est la teneur en calories du lait ? Le lait avec 1,5 % de matières grasses contient 44 kilocalories pour 100 millilitres, 2,5 % contient 52 kilocalories et 3,2 % contient 59 kcal.

Pour faire bouillir le lait, utilisez des plats en acier inoxydable (à double fond, si disponibles) ou des casseroles en émail.

Le lait bouilli peut se conserver plus longtemps, mais perd certains de ses éléments bénéfiques. La teneur en vitamines diminue plusieurs fois et les protéines du lait coagulent à des températures supérieures à 55 degrés et se déposent sur les parois de la casserole.

Vous ne pouvez pas faire bouillir le lait pendant longtemps ; portez-le simplement à ébullition. Si le lait est digéré, le phosphore et le calcium changent de structure et ne sont plus absorbés par l'organisme. Et les protéines qui se déposent au fond et sur les parois brûlent.

Nous avons examiné des règles simples : comment faire bouillir le lait et comment faire du lait cuit au four. Utilise le!

Beaucoup d'entre nous aiment le lait : lait frais, lait cuit au four, lait bouilli, lait bouilli tiède avec du miel, qui est très utile contre le rhume et améliore l'immunité. Beaucoup de gens se souviennent probablement de la façon dont les parents achetaient souvent du lait en poudre, le diluaient avec de l'eau et préparaient diverses friandises et pâtisseries avec.

De nos jours, il existe de nombreux produits laitiers différents, mais il ne faut pas oublier que les produits laitiers sans conservateurs peuvent être conservés au maximum 14 jours (2 semaines) ; la durée de conservation des produits laitiers est très courte.

Le lait fait maison doit être bouilli pour éviter toute intoxication. Le lait pasteurisé du commerce a déjà été traité à haute température et est sans danger pour la santé.

Comment faire bouillir le lait

Le lait bouilli chaud est très utile, surtout avec du miel et avant de vous coucher - vous ferez de bons rêves calmes. Comment faire bouillir le lait ? Très simple. Versez le lait dans une casserole en aluminium et mettez-le sur le feu. Ne quittez pas la cuisine pendant que le lait bout - il bout très rapidement et peut « s'enfuir » sur la cuisinière. Juste avant l'ébullition, des bulles se forment à la surface du lait et lorsque de la mousse se forme à partir des petites bulles et commence à monter, vous devez éteindre le feu et retirer la casserole du feu. Le lait bouilli est prêt.

Lait cuit au four

Pour préparer du lait cuit au four, une cocotte minute vous y aidera. Lorsque le lait dans la cocotte minute commence à bouillir, réduisez le feu et faites bouillir le lait pendant encore 10 à 15 minutes. Pour obtenir de la mousse dans le lait cuit (l'amour pour la mousse est ambigu), vous devez faire bouillir le lait pendant 20 minutes.

Pour que le lait bout rapidement et ne brûle pas, vous devez mettre un morceau de sucre dans le récipient qui le contient. Le lait ne brûle pas avec le sucre. De plus, le lait bouilli se conserve ainsi plus longtemps.

Valya chérie, le lait ne brûlera pas à l'ébullition si, avant l'ébullition, la casserole dans laquelle le lait sera bouilli (ou tout autre récipient prévu à cet effet) est rincée à l'eau froide, et une assiette ou une soucoupe inversée est posée sur son fond .

Si le lait brûle encore pendant l'ébullition, son goût peut être quelque peu amélioré - ajoutez un peu de sel au lait et placez la casserole ou tout autre récipient dans lequel le lait a été bouilli dans de l'eau froide.

Votre lait ne « s’enfuira » pas si vous graissez les bords de la casserole avec de la graisse avant de le faire bouillir.

Si le lait « s'écoule » sur une cuisinière chaude, vous pouvez éviter l'odeur de lait brûlé dans tout l'appartement de la manière suivante : saupoudrez de sel le lait renversé sur la cuisinière et recouvrez-le de papier humide.

Vous devez d'abord faire bouillir le lait froid ou congelé à feu doux, en l'augmentant progressivement.
Le lait ne s'écoulera pas à l'ébullition si vous graissez les bords intérieurs de la casserole avec de l'huile ou de la graisse.

ATTENTION! IMPORTANT! Les informations sont fournies à titre informatif uniquement et ne doivent pas être utilisées comme guide d’automédication. L'automédication peut être dangereuse pour la santé ! Veuillez consulter votre médecin avant utilisation ! La nécessité de prescription, les modalités et les doses d'utilisation du produit (ou méthode) sont déterminées exclusivement par le médecin traitant !