Une petite plantation chez vous - un caféier : lieu de naissance de la plante, espèce, photos. Baie de caféier : petite et isolée Propriétés précieuses du caféier

Le caféier est considéré comme le berceau de l'Éthiopie, et plus tard, le café a voyagé à travers les pays et s'est retrouvé en Europe, où il a été cultivé avec succès lorsqu'il est rentré chez soi.

La famille du caféier comprend environ 40 espèces. Les plus importants sont les Libériens, les Congolais, les Arabes et les Hauts. Ce sont des représentants de la famille des Rubiacées.

informations générales

Le feuillage du caféier n'est pas petit, charnu et a une teinte verdâtre. La floraison commence et la plante produit une inflorescence en forme de parapluie avec environ 76 fleurs.

La teinte des fleurs est blanche sur les petites racines et elles apparaissent sur les jeunes tiges annuelles. Les fruits de la plante sont constitués de deux graines, de forme arrondie, qui ont initialement une teinte jaune, devenant verte. Et les fruits mûrs du caféier sont rouges. Lorsque le fruit mûrit, il est recouvert d'une croûte à l'extérieur et à l'intérieur il est rempli d'une pulpe sucrée légèrement acidulée et d'une paire de graines d'environ 13 mm de longueur.

Un caféier cultivé sur place a des propriétés bénéfiques. Il est capable de purifier l'air des substances nocives, d'augmenter et d'améliorer les capacités énergétiques d'une personne, de réduire et de soulager le stress et de mettre de l'ordre dans le système nerveux.

Types de caféiers

Type de café arabe , populaire en culture domestique, est un arbre compact. Les feuilles sont de forme elliptique avec une teinte olive foncé, brillantes en surface à l'extérieur et pâles à l'intérieur. Les inflorescences sont petites, d'environ 2 cm de diamètre, rassemblées en bouquet. La taille des inflorescences dépend directement des conditions de croissance.

Les fleurs après ouverture ne sont fraîches que quelques heures. Mais les bourgeons s'ouvrent progressivement, pas d'un coup. Une fois les inflorescences fanées, le fruit mûrit sous la forme d'une baie et, à l'état mûr, il a une teinte bordeaux. La maturation a lieu environ 8 mois après sa pollinisation. Les fruits appariés ressemblent à des haricots ronds. En hauteur, cette espèce atteint jusqu'à 5 mètres.

C'est une plante soignée, atteignant une hauteur d'environ 85 cm, à la floraison abondante et qui porte ensuite bien ses fruits à la maison. La conception nécessaire à l’arbre peut être donnée en coupant et en pinçant le sommet de la plante.

Également cultivé en intérieur. Ses fruits mûrs ont une teinte écarlate ou ensoleillée légèrement orangée. La longueur de ses feuilles atteint jusqu'à 40 cm, la hauteur est régulée et la forme nécessaire est formée en coupant la couronne de la plante. L'inflorescence a une teinte claire et de gros fruits - des baies.

Prendre soin d'un caféier à la maison

La plante ne tolère pas les courants d'air et les changements de température. Avec des soins appropriés, vous pourrez déguster du café frais fait maison toute l’année.

L'éclairage du caféier préfère une diffusion abondante. L'emplacement optimal serait la partie sud de la pièce. Une ventilation constante est nécessaire en hiver et une culture privilégiée sur loggias ou terrasses pendant la saison chaude. Pendant la saison de chauffage, il est nécessaire de placer la plante à l'écart de la batterie afin d'éviter de dessécher l'extrémité des feuilles. En cas de manque d'éclairage, il est nécessaire d'utiliser une lampe de type artificiel.

La température de l'air pour la plante en été ne doit pas dépasser 25 degrés et en hiver ne doit pas descendre en dessous de 15 degrés. Si vous ne respectez pas les conditions de température de détention, la plante peut perdre son feuillage et perdre ses bourgeons.

La pulvérisation de la plante préfère être régulière et, en été, il est nécessaire que la plante organise une douche chaude, ce qui est bon pour la croissance et la floraison active. L'humidité dans la pièce doit être augmentée.

L'arrosage en été est régulier, ne laissant sécher qu'un centimètre de sol, et l'arrosage en hiver doit être réduit d'un par semaine. L'eau d'irrigation doit être douce et décantée, sans calcaire, sinon la plante pourrait commencer à faire mal.

Engrais pour caféier

Pendant la période de développement actif et de floraison, la plante doit être nourrie une fois tous les 14 jours. Un top dressing pour cela est nécessaire avec la teneur en potassium et en azote. Ou un engrais spécial pour les azalées.

Pendant la saison froide pour la plante, le top dressing doit être complètement retiré.

Greffe de caféier à la maison

Les jeunes individus ont constamment besoin d'une greffe, c'est-à-dire que chaque année, les plantes âgées de moins de trois ans sont considérées comme telles. Les plantes plus âgées doivent être transplantées une fois tous les deux à trois ans. L'usine a besoin d'une grande capacité.

Après le repiquage, la plante doit être placée dans un endroit légèrement ombragé et lui laisser le temps de s'adapter, en n'oubliant pas de pulvériser régulièrement. Au fond du récipient lors de la transplantation, il est nécessaire de prévoir un bon drainage.

terreau pour caféier

Le sol de la plante a besoin de tourbe meuble avec une réaction acide, de sable grossier et d'humus, ainsi que de charbon de bois broyé, le tout dans des proportions égales.

Tailler un caféier à la maison

La plante est taillée selon les besoins, les feuilles et les tiges séchées sont enlevées et la couronne nécessaire est formée en coupant les branches envahies, en leur donnant la longueur requise.

reproduction du caféier

Comment faire pousser un caféier à la maison, beaucoup de gens se posent cette question. Cela peut être fait à l'aide de graines et de boutures.

Il est vraiment possible de faire pousser un arbre à partir de grains de café de vos propres mains. Au lieu de terre à semer, on prend du sable grossier ou de la perlite.

caféier à partir de graines

Avant le semis, le grain doit être pelé et trempé dans une solution légère de permanganate de potassium. Après cela, nous semons dans le sol à quelques centimètres de profondeur. Pulvérisation périodique.

Au bout d'un mois, les premiers plants apparaissent. Lorsque la première paire de feuilles commence à apparaître, les plantes sont placées dans des récipients séparés.

boutures de caféier

Pour cette procédure, les pousses sont coupées d'environ 8 cm de long avec une paire de bourgeons et plantées dans un sol meuble, composé de sol feuillu et détrempé et de sable dans la même proportion. Après cela, nous y plantons des boutures et respectons la température optimale pour l'enracinement à moins de 27 degrés.

Le récipient contenant les boutures doit être recouvert d'un film transparent. Périodiquement inoubliable, ouvert et vaporisé. Après l'enracinement, il est nécessaire de le placer dans des conteneurs permanents.

• Pourquoi les feuilles du caféier tombent et des taches brunes apparaissent - cela indique un manque d'humidité du sol.
• Nécrose des feuilles de caféier - résulte d'un manque de phosphore et de potassium, d'un manque de lumière ou d'air sec dans la pièce. En outre, la cause peut être une forte baisse de température dans la pièce. Avec une fertilisation insuffisante en phosphore, la plante ralentit son développement et entraîne un jaunissement et une chute des feuilles.

Description du caféier

Le caféier est un arbre à feuilles persistantes, petit, atteignant une hauteur de 6 m, mais les espèces cultivées sont légèrement plus basses. Cet arbre a des feuilles vert foncé, ondulées sur les bords, de forme allongée dont la longueur est de 20 cm. Ses fleurs sont de couleur blanc neige, situées dans la partie axillaire de la feuille, elles ont un aspect très agréable et doux. odeur. Et les fruits de l'arbre ressemblent à des baies - on les appelle aussi baies de café, au début elles sont vertes, puis deviennent rouges et acquièrent une teinte violette.

L'Éthiopie est le berceau du caféier. Mais aujourd’hui, il est cultivé dans diverses régions tropicales. Depuis l’Antiquité, les fruits sont récoltés exclusivement à la main. Ce processus est assez laborieux - d'abord, les branches sont peignées avec un appareil spécial ressemblant à un peigne, puis cueillies une baie à la fois.

La vitesse de leur maturation, la synchronie dans son ensemble, ne dépend que du régime de température. Les Brésiliens récoltent généralement de mai au début de l'automne. La présence de plans d'eau à proximité des plantations dépend de la méthode par laquelle les céréales seront transformées. Il existe deux méthodes : « sèche » et « humide ». La deuxième méthode est la plus rentable: les fruits sont trempés dans des fûts pendant 12 heures, puis envoyés à un nettoyage automatique spécial.

Après traitement humide, les grains sont séchés pendant 10 jours à la lumière du soleil ou placés sous l'air chaud pendant une journée. Ensuite, la coque est retirée des grains et triée par taille. Cependant, les haricots verts n’ont aucune saveur et sont torréfiés pour former de l’huile de caféol.

Propriétés utiles du caféier

Le caféier contient une substance très active : la caféine. On le trouve dans les graines de café et a un effet stimulant sur le système cardiovasculaire et le système nerveux central. La caféine a trouvé une large application dans le domaine de la médecine, elle y est utilisée comme stimulant non seulement en cas d'insuffisance cardiaque, mais également en cas d'empoisonnement, par exemple par des médicaments. Cette substance est ajoutée à de nombreux médicaments. Le charbon de caféine contient directement de la caféine, un certain nombre de vitamines et de nombreux autres éléments.

Beaucoup de gens formidables aimaient boire du café. Le célèbre écrivain Honoré de Balzac travaillait principalement la nuit et préférait boire cette boisson particulière, mais il vécut très peu - seulement un demi-siècle. Le philosophe Voltaire buvait également du café en grande quantité, mais il vécut jusqu'à 83 ans. Mais Fontenelle, également grand amateur de café, est devenu un foie long qui a vécu 100 ans.

La médecine traditionnelle utilise le café depuis très longtemps. Et ici, la propriété la plus importante de cette substance était son effet excitant. Il est utilisé pour les maladies cardiaques et vasculaires, pris pour les intoxications alcooliques. De plus, le café aide parfaitement à faire face aux maux de tête, à augmenter la tension artérielle, à soulager le stress et la fatigue. De plus, le café aidera à lutter contre la mauvaise humeur et la dépression. Depuis l’Antiquité, le café est utilisé pour traiter la toux et diverses maladies inflammatoires.

Le café aromatique est un réservoir de propriétés médicinales, il améliore l'appétit, ajoute de l'énergie et de la force, augmente l'efficacité. Chacun pourra choisir une boisson au café à son goût, car il existe un grand nombre de recettes, à la fois du café pur et avec divers additifs.

Le café est idéal en cas d'intoxication alimentaire. Dans ces cas, vous devez d'abord effectuer un lavage gastrique, puis boire du café fort. Une telle boisson est un complexe d'éléments tanniques, à l'aide desquels l'absorption de substances toxiques dans l'organisme est empêchée. De plus, le café tonifie et aidera en cas d'utilisation excessive de somnifères, restaurera la vitalité et activera le cerveau.

Le café a un fort effet cicatrisant, avec son aide, les plaies guérissent plus rapidement. Les zones endommagées du corps doivent être lavées avec du permanganate de potassium dont la concentration est de 3%, puis saupoudrées de café moulu préalablement torréfié. Une poudre aussi unique permettra à la plaie de sécher et de guérir plus rapidement.

Très souvent, le café est utilisé pour créer des boissons diététiques thérapeutiques. En cas d'hypotension, une consommation régulière de café est nécessaire, car il tonifie le corps. Le café est l'un des meilleurs assistants contre la somnolence, il est capable d'activer l'activité physique et mentale.

Les gens ont compris depuis longtemps que le caféier possède de nombreuses propriétés curatives. Le charbon de café est fabriqué à partir de ses grains, son action est très similaire à celle du charbon actif.

Ainsi, il peut être utilisé en cas d'empoisonnement, avec augmentation de la formation de gaz et de ballonnements. Les grains de caféier sont riches en diverses substances bénéfiques, telles que la caféine, les vitamines B1 et D et les minéraux. Dans le traitement des niveaux élevés et élevés d'acide urique dans le corps et de l'arthrite, une infusion de grains de café crus aura un effet efficace.

Une boisson au café tonifiera et revigorera, améliorera la circulation sanguine, les processus métaboliques et redonnera de la force. Mais le café est contre-indiqué en grande quantité pour les personnes cardiaques malades, facilement excitables, souffrant de troubles du sommeil.

L'utilisation du caféier

La médecine traditionnelle apprécie depuis longtemps les propriétés curatives du café et l'utilise dans le traitement des maux de tête sévères, pour soulager les tensions et la fatigue, pour donner force et vigueur. De plus, le café peut aider à soulager les convulsions. À la maison, vous pouvez préparer une boisson à base de café qui sera non seulement savoureuse, mais aussi saine, elle fera fonctionner le cœur plus efficacement, augmentera l'efficacité et restaurera l'appétit.

Le charbon de café est un excellent remède contre les intoxications, grâce à son aide, le tractus gastro-intestinal est nettoyé, toutes les toxines sont neutralisées. De plus, cet outil aidera à lutter contre les flatulences et guérira même rapidement les plaies et les écorchures. L’ingrédient actif le plus fondamental d’une boisson au café est la caféine. C'est lui qui détermine toutes les propriétés médicinales du café. L’effet le plus important de la caféine est l’excitation des fonctions du système nerveux central.

Boire du café augmente l'excitabilité réflexe, l'efficacité du cœur et des organes respiratoires, la tension artérielle et d'autres effets se produisent. Mais, bien entendu, ces changements ne sont pas très visibles, puisque le café est consommé en petites quantités. Et en cas de surdosage, tous les symptômes d'excitation sont déjà perceptibles. Pour cette raison, il n'est pas recommandé de boire du café aux personnes excitables, aux noyaux et aux ulcères. La consommation excessive de café peut être comparée à l’utilisation d’antidépresseurs en termes de conséquences.

En cas d'asthénie, d'hypotension et de surmenage, une petite quantité de café tonifie parfaitement le corps. Quelques tasses de cette boisson parfumée et saine élimineront la sensation de fatigue, la somnolence et activeront les processus de pensée.

Il existe une recette simple mais très efficace. Pour vous débarrasser d'un mal de tête, vous devez préparer une infusion de grains de bois bruts. Pour ce faire, versez une cuillère à soupe de grains de café moulu avec un verre d'eau bouillie chaude. Placez ensuite le liquide obtenu dans un endroit sec et chaud et insistez pendant une heure. Et il est recommandé de prendre une telle infusion trois fois par jour après les repas, 1/3 de tasse.

Le fruit du caféier

Les fruits du caféier sont des grains de café ultérieurs. Après la récolte des fruits, ils sont séchés pendant 20 jours en plein soleil, alors qu'il est nécessaire de séparer la pulpe déjà sèche de la coque dure. Il est intéressant de noter que les Éthiopiens utilisent ce fruit comme chewing-gum depuis l’Antiquité. Lors de la production du café dans les usines, les graines sont polies pour retirer leur coque. Et à la maison, ils peuvent simplement être frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

L’effet stimulant des graines de plantes est connu depuis très longtemps. Ces céréales contiennent des fibres, des composés azotés, de la caféine, du sucre, des graisses et des minéraux. Grâce à la caféine, le café tonifie très bien le système nerveux central. Même chez les personnes les plus en bonne santé, boire trop de café peut entraîner des palpitations cardiaques et des troubles du sommeil.

Les céréales crues peuvent être utilisées pour préparer une boisson. Ils doivent être frits dans une poêle en fonte, en remuant constamment, tandis que le feu doit être très faible. Une fois qu'ils sont dorés, broyez-les dans un moulin à café. Dans le cas où les grains ont été stockés pendant une longue période, il suffit de les tremper dans l'eau et de les sécher au feu.

Cultiver un caféier

Tout le monde peut cultiver un caféier - ses plants peuvent être achetés dans les magasins de botanique. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez vous procurer un plant vous-même, il vous suffit de planter les grains dans le sol. Le sol le plus optimal pour eux est la tourbe humide ou le sol feuillu, mais il doit être suffisamment chaud. Les graines fraîches sont la garantie qu'elles germeront définitivement, elles doivent être semées immédiatement après la récolte. Si, après cela, ils sont également stockés, vous ne pourrez pas du tout obtenir de tournages. Les graines qui ont déposé pendant un an ne sont pas entièrement soumises à la plantation.

Pour semer, le meilleur sera le grain bien mûr. Toutes les graines présentant des défauts, comme une petite taille, flottant dans l'eau, sont immédiatement retirées. Les grains sont nettoyés uniquement à la main pour éviter tout dommage majeur. La profondeur optimale pour semer les graines est de 1,5 cm dans un sol composé de gazon, de sable et d'humus.

Il est également nécessaire de porter une attention particulière au top dressing. Lors de la plantation, du superphosphate est utilisé - 200 grammes d'engrais sont ajoutés à 10 litres d'eau. La température doit être de 20 °C. Les premières pousses apparaissent au bout d'un mois environ. Une fois que les plants ont un peu poussé, ils plongent. Il faut irriguer abondamment et régulièrement. Et les plantations fleurissent dans 3,5 ans, mais peut-être plus tôt.

Entretien du caféier. Le caféier est sans prétention, mais il est thermophile et nécessite de l'air frais. Il est préférable d'installer l'arbre dans un endroit lumineux, et en hiver il faut le protéger du froid, car toutes les feuilles peuvent tomber. En été, il préfère la mi-ombre. Chaque printemps, de jeunes arbres sont transplantés et lorsqu'ils grandissent, la transplantation se produit moins souvent - seulement une fois tous les deux ans.

Les plantes doivent être arrosées régulièrement, la terre ferme est inacceptable. Mais l'eau doit être nécessairement décantée, et en même temps à température ambiante. Les feuilles doivent être nettoyées de la poussière avec une éponge douce. Et de février à septembre, vous devez nourrir l'arbre avec des engrais. Vous pouvez les acheter dans tous les fleuristes. Et pour le top dressing annuel, il est préférable d'utiliser de l'humus, avec son aide, la plante commencera à se développer plus rapidement.

Le caféier doit être cultivé dans des conditions d’air humide. Pour ce faire, il doit effectuer des procédures à l'eau, c'est-à-dire pulvériser plus souvent à partir d'un flacon pulvérisateur. Si les extrémités des feuilles sèchent, l’air est encore un peu sec. En été, la plante doit être arrosée abondamment et en hiver, modérément, mais le sol doit toujours être humide. Eau pour l'irrigation - uniquement à température ambiante. Par temps chaud, il ne faut pas arroser avec de l'eau tiède, car la plante peut tomber malade, y compris la possibilité de taches sombres sur les feuilles.

Pour que la culture d'un caféier réussisse, il est nécessaire de créer toutes les conditions nécessaires - une abondance de lumière, d'eau et d'engrais. Sans tout cela, l'arbre peut mourir et tous les efforts seront vains.

feuilles de caféier

Le caféier a des feuilles vert foncé avec un bord ondulé. Ils sont assez gros, avec une peau dense. Mais avec un manque d'eau, des taches brun foncé peuvent apparaître dessus. Pour éviter de telles conséquences, il est nécessaire d'arroser régulièrement les feuilles avec de l'eau. Si les feuilles de l'arbre jaunissent et tombent, il n'y a pas de quoi s'inquiéter, c'est un processus naturel.

Souvent, une situation peut survenir lorsque les feuilles du caféier deviennent brunes. Cela se produit principalement lorsque l’arbre pousse dans une maison avec une très faible humidité de l’air pendant les mois d’automne et d’hiver. Mais ce phénomène ne peut être attribué à la maladie. Pour créer un climat plus confortable, il est préférable de placer la plante dans une casserole remplie d'eau.

Beaucoup de gens se demandent souvent : est-il nécessaire de former une couronne près d'un caféier. Ce n’est pas nécessaire. La couronne de cet arbre a déjà la forme correcte, ressemblant à un sapin de Noël. Si soudainement de longues branches poussent latéralement, elles peuvent simplement être coupées. Cela aidera la couronne à être dense et à former de nombreux bourgeons.

Contre-indications au caféier

Une consommation excessive de café peut nuire au système cardiovasculaire et au système nerveux central. La caféine est strictement contre-indiquée chez les personnes facilement excitées et chez celles qui souffrent de troubles du sommeil, de palpitations cardiaques et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.

Avec de fortes doses d'une boisson à base de café fort, même les personnes en bonne santé peuvent souffrir d'une légère intoxication à la caféine. Les signes d'intoxication aiguë sont des acouphènes ou des bourdonnements d'oreilles, des migraines, une conscience floue, de l'anxiété, etc. La consommation régulière de café en grande quantité entraînera éventuellement une augmentation des niveaux d'excitabilité nerveuse, d'insomnie et de démangeaisons cutanées.

Boire du café est contre-indiqué pour plusieurs catégories de personnes. Il ne devrait pas être bu par ceux qui souffrent d'athérosclérose et d'hypertension. De plus, il est interdit aux patients atteints de glaucome de boire cette boisson, car elle augmente la pression intraoculaire. il est également déconseillé aux jeunes enfants de boire du café. Les personnes âgées devraient également renoncer au café.

Vous ne devriez pas boire de café pendant la grossesse. Pendant la période d'alimentation, les femmes ne doivent pas non plus boire cette boisson, car le lait risque de disparaître et la caféine aura un impact négatif sur la santé de l'enfant.

Editeur expert : Sokolova Nina Vladimirovna| Phytothérapeute

Éducation: Diplôme dans la spécialité « Médecine » et « Thérapie » obtenu à l'Université N. I. Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).

(café), un genre d'arbustes à feuilles persistantes ou de petits arbres de la famille des garances (Rubiaceae). Compte env. 40 espèces, dont 19 sont d'importance commerciale, mais seulement trois - les caféiers arabes (C. arabica), libériens (C. liberica) et puissants (C. Robusta) - produisent des grains de café d'exportation utilisés pour fabriquer la populaire boisson tonique au café. . Son nom vient du mot arabe qahwa, signifiant « vin ». La majeure partie des grains de café sur le marché mondial sont constitués de graines de diverses variétés de caféier arabe. Il s'agit d'un arbuste ou d'un arbre de 4,5 à 6 m de haut provenant des tropiques d'Asie et d'Afrique. En culture, il est coupé à une hauteur de 1,8 à 2,7 m pour faciliter la récolte. L'écorce est fine, grise ; Les feuilles sont opposées, vert foncé, brillantes. Les fleurs blanches parfumées, semblables aux fleurs de jasmin, sont rassemblées en groupes à l'aisselle des feuilles. Les fruits sont des baies elliptiques rouges ou bleu-violet avec une fine couche de pulpe collante, juteuse et sucrée et deux graines adjacentes les unes aux autres avec leurs côtés plats. Elles sont recouvertes d'une fine peau argentée et d'une coque parcheminée : ces couvertures, ainsi que la pulpe, sont retirées avant de griller les graines. Les fruits anormaux à une seule graine, appelés « baies mâles » ou « pois », se développent généralement à l'extrémité des branches. Les grains de café des différents types diffèrent par leur teneur en caféine, qui varie de 0% dans la variété humboltiana de l'île de Grande Comore à 2,9% dans la variété "Extra Medellin" cultivée en Colombie. Il faut environ un grain de café et demi pour préparer une tasse de boisson. Le nombre de chromosomes de base du genre Coffea (n) est 11. Des espèces diploïdes (n = 22) et tétraploïdes (n = 44) de ce genre sont également connues. Par hybridation, il était possible d'obtenir diverses combinaisons de propriétés héréditaires.

CAFÉIER ARABE

FRUITS DU CAFÉIER- des baies qui changent de couleur en mûrissant du vert au rouge, puis au pourpre foncé. La photo montre l'espèce libérienne. Il est mieux adapté aux climats tropicaux et est considéré comme moins capricieux et plus productif que le café arabe, qui fournit l'essentiel du café commercial.

Histoire du café. Selon la légende, la boisson à base de café serait apparue en Arabie avant le XIIIe siècle. On raconte qu'un mollah arabe, remarquant comment les chèvres, ayant mangé les feuilles et les baies d'un caféier, commençaient à sauter avec enthousiasme par-dessus les collines, il commença à donner une infusion de grains de café à ses élèves afin qu'ils ne s'endorment pas pendant la prière du soir. Aux XVIe et XVIIe siècles le café s'est répandu en Perse, en Turquie, en Europe et en Amérique. Cette boisson commença à accompagner de nombreuses cérémonies. Certaines cultures servent le café en signe d'hospitalité. Les Bédouins versent quatre gorgées dans une tasse en signe à l'invité : « Buvez et partez ». À l’Est, les cafés ont dépassé les mosquées en popularité et ont été interdits par endroits. L'Italie a été le premier pays européen à commencer à boire du café. Peu de temps après, des « cafés » font leur apparition dans toute l’Europe. Charles II ferma 3 000 cafés en Angleterre, les qualifiant d'« écoles de rebelles », mais au bout de quelques jours, il fut contraint d'annuler son édit sous la pression de l'opinion publique.
Cultivation. La « ceinture du café » correspond à une bande d'environ 20° de large de chaque côté de l'équateur et s'étend de 0 à 1520-1830 m d'altitude. Le caféier pousse mieux et produit des grains de la plus haute qualité à une température annuelle moyenne de 20°C et une pluviométrie annuelle de 1 000 à 1 800 mm. Les plantes cultivées à partir de graines sélectionnées commencent à porter leurs fruits à l'âge de cinq ans et donnent la meilleure récolte entre 8 et 15 ans. Chaque arbre apporte 0,45 à 3,6 (dans des cas exceptionnels jusqu'à 5,4) kg de céréales par an. Certains spécimens continuent de porter leurs fruits jusqu'à cent ans.
Collecte et traitement. Les fruits du caféier sont récoltés à la main : en peignant les branches avec un peigne spécial ou en cueillant une baie à la fois. Le temps et le synchronisme de leur maturation dépendent de la température. Au Brésil, la récolte s'étend parfois de mai à septembre. Cela dépend de la disponibilité de l'eau si les grains sont nettoyés par la méthode « sèche » ou « humide ». La seconde solution est économiquement préférable : les fruits sont trempés toute la nuit dans des cuves, puis envoyés avec de l'eau pour un « pelage » mécanisé par friction. Après cela, la pulpe muqueuse restante est fermentée dans d'autres cuves et lavée. Les grains, encore recouverts d'une coque en parchemin, sont séchés pendant 10 jours au soleil (en les plaçant à l'intérieur pour la nuit) ou 24 heures à l'air chaud (cela permet un meilleur contrôle du processus). Ensuite, les coquilles de parchemin et d'argent sont décollées par friction et les grains sont triés par taille. Les haricots verts n'ont pas de goût agréable, ils sont donc torréfiés pour former l'huile de caféol aromatique. Les grains de café peuvent être décaféinés avec des solvants organiques tels que le chlorure de méthylène ou l'acétate d'éthyle, de l'eau chaude ou de la vapeur. En pratique, il est d'usage d'en extraire environ 97 % de la caféine. Après avoir éliminé l'agent de décaféination, les grains sont séchés, torréfiés, vendus tels quels ou moulus, ou encore transformés en café instantané et lyophilisé, obtenus à partir d'un extrait moulu concentré. Dans le cas du café instantané ordinaire, l'eau de l'extrait est éliminée par évaporation dans un séchoir par pulvérisation, dans le cas du café lyophilisé, par congélation et sublimation. Les grains de café sont très sensibles à l'oxygène, il est donc préférable de les consommer immédiatement après la torréfaction et le broyage, mais s'ils sont correctement emballés, ils restent de haute qualité pendant au moins plusieurs mois. Par endroits, il est d'usage d'ajouter de la chicorée au café moulu.

BAIES MÛRES DU CAFÉIER toujours collecté à la main. Habituellement, chacun d’eux contient deux graines appelées grains de café.

Des produits. A la fin du 17ème siècle Les Néerlandais ont introduit le caféier à Java, jetant ainsi les bases du commerce du café aux Indes orientales. Aujourd'hui, le caféier est également cultivé dans de nombreux pays de l'hémisphère occidental. Il y a quatre à cinq milliards de caféiers en Amérique du Sud ; la plupart d'entre eux sont issus de plants apportés sur l'île de la Martinique au début du XVIIIe siècle. Le Français Declier, spécialement envoyé là-bas à cet effet par Louis XIV. Declier était si zélé dans sa mission qu'il a sauvé la majeure partie du voyage sur l'eau - si seulement les plantes survivaient. De la Martinique, les plants sont arrivés en Guyane française, et en 1722 dans l'État brésilien du Para. A la fin du XVIIIe siècle Le moine belge Molke a apporté des plants de café à Rio de Janeiro. Le caféier est cultivé dans presque tous les pays tropicaux et subtropicaux. Les plus grands producteurs sont le Brésil, la Colombie, l'Indonésie, la Côte d'Ivoire, l'Éthiopie, le Mexique, le Guatemala et l'Inde.
Usage. Le principal produit obtenu à partir des grains de café est une boisson, c'est-à-dire vrai café. Au cours des dernières décennies, la part du café instantané consommée aux États-Unis et dans d’autres pays économiquement développés a fortement diminué. Ceci est associé à un changement dans les normes gustatives de la population et à la peur des substituts généralisés. Parallèlement, la proportion de café décaféiné consommée diminuait. Les gens ont moins peur des effets nocifs de la caféine et, en outre, certains rapports indiquent que même le café décaféiné augmente le taux de cholestérol sanguin. Le café est également utilisé comme ingrédient aromatique dans les produits de boulangerie, les glaces, les confiseries et les liqueurs.
action physiologique. Bien que le café contienne diverses substances biologiquement actives, son principal effet physiologique est dû à l'alcaloïde caféine. Chimiquement, il s’agit de xanthine triméthylée, ou 1,3,7-triméthyl-2,6-dioxipurine. Il est rapidement oxydé et partiellement déméthylé dans le corps, excrété dans l'urine et ne s'accumule pas dans les tissus, son effet sur le système nerveux et autres est donc de courte durée.

Encyclopédie Collier. - Société ouverte. 2000 .

Synonymes:

Voyez ce qu'est le « CAFÉ ARBRE » dans d'autres dictionnaires :

Caféier Caféier sur une plantation brésilienne Classification scientifique... Wikipédia

Un caféier- Caféier : fruits. CAFÉIER (café), genre d'arbres et d'arbustes à feuilles persistantes (famille des garances). Environ 40 espèces, dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Asie. Il existe 4 5 espèces en culture, dont 90% de la superficie est occupée par un caféier... ... Dictionnaire encyclopédique illustré

Café (Coffea), un genre de plantes de la famille. garance. Arbres et arbustes persistants ou caducs à feuilles entières opposées. Fleurs à 5-7 membres, à corolle blanche en forme d'entonnoir, parfumée. Le fruit est une baie rouge ou bleu violet, diam. 1 1,5 cm... Dictionnaire encyclopédique biologique

- (café), un genre d'arbres et d'arbustes à feuilles persistantes (famille des garances). Environ 40 espèces, dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Asie. Il existe 4 à 5 espèces dans la culture, dont 90 % de la superficie est occupée par le caféier arabe, cultivé depuis les XIVe-XVe siècles. sur le… … Encyclopédie moderne

Ex., nombre de synonymes : 4 arabica (1) arbre (618) liberica (1)... Dictionnaire de synonymes

- (café) un genre d'arbres et d'arbustes à feuilles persistantes de la famille des garances. D'ACCORD. 40 espèces, dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Asie. 4 5 espèces en culture. Les graines de caféier (grains de café) sont utilisées pour produire de la caféine et du café. Certains types... ... Grand dictionnaire encyclopédique

CAFÉ, oh, oh. Dictionnaire explicatif d'Ojegov. SI. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Dictionnaire explicatif d'Ojegov

Une plante appartenant à la famille le quinquina, originaire d'Arabie, produisant des fruits rouges, dans lesquels sont enfermés deux haricots gris fondus ; ces grains, après avoir été dépulpés et séchés, nous sont apportés sous le nom de café. Dictionnaire de mots étrangers, ...... Dictionnaire des mots étrangers de la langue russe

UN CAFÉIER- Anglais Caféier Allemand Kaffeebaum Français Caféier Latin Coffea arabica L., C. liberica Hiern., C. canephora Pierre (Rubiaceae) … Dictionnaire-ouvrage de référence phytopathologique

Le caféier est une petite plante thermophile. Les fleurs de café ressemblent au jasmin, mais elles sont plus massives. Les feuilles sont vert foncé, de forme elliptique. Les fruits mûrs sont bleu-noir ou rouges (cerises mûres), de forme oblongue.

Environ 50 espèces de la famille du caféier sont connues. La plupart des plantes sauvages poussent dans les climats tropicaux d’Afrique, d’Amérique et d’Asie. Beaucoup cultivent un caféier à la maison. Il existe plusieurs variétés qui se sont adaptées à la vie dans les climats tempérés comme plantes d’intérieur.

Quelles variétés de café sont les mieux cultivées à la maison : descriptif avec photos

En tant que plante ornementale, les plus populaires sont le café arabe (arabica), le café libérien et la variété Nana.

Café arabe

Une plante compacte commune à cultiver à la maison. Les feuilles sont foncées, avec une teinte olive, la forme est allongée. Leur surface est brillante, l'intérieur est pâle. Les fleurs de café sont rassemblées en inflorescences mesurant jusqu'à 2 cm, l'ouverture des bourgeons se fait progressivement et elles restent fraîches pendant plusieurs heures.

Les fruits mûrs du café arabe sont bordeaux. En forme, 2 grains de café par paire ressemblent à des grains ronds. Les fruits mûrissent 8 mois après la pollinisation des fleurs.

Variété Nana

Café nain, dont la hauteur maximale est d'environ 85 cm.La plante fleurit très abondamment et a un bon rendement avec des soins appropriés. L'arbre peut prendre différentes formes en coupant et en pinçant les cimes.

Libérien

Les feuilles sont ovales, atteignant 40 cm de long et les fruits du café sont rouges ou légèrement orange. La hauteur de la plante peut être ajustée en taillant la couronne.

Sur la photo, un jeune caféier

Comment faire pousser un caféier à partir d'une graine

Pour la culture, les grains mûrs ordinaires achetés dans un magasin ou extraits de l'arbre lui-même conviennent. Le grain de café a une coque dure et dure qui rend sa culture très difficile. Par conséquent, avant de faire pousser des graines, celles-ci doivent être scarifiées. La coquille est détruite avec une solution d'acide sulfurique ou chlorhydrique, ou une incision mécanique est pratiquée.

Les graines sont trempées dans une solution qui stimule la croissance (,). Le sol du café a besoin d’être mou et meuble. Il doit être préparé 2 semaines avant la plantation.

Placez la graine dans le substrat avec une surface plane vers le bas, en approfondissant de 1 cm et recouvrez le sol d'un film transparent sur le dessus. Un pot avec des grains plantés est exposé dans un endroit chaud (à une température de 20-25°C) pour une germination plus rapide. La lumière directe du soleil doit être évitée.

Le café peut sortir de terre en un mois. Lorsque les premières feuilles apparaissent, la plante peut être transplantée dans des pots plus profonds d'un diamètre d'environ 7 cm.

Inconvénients de la propagation des grains de café :

• les fruits peuvent apparaître au plus tôt 3 à 4 ans après la plantation ;
• les propriétés végétales ne peuvent pas être transférées de l’arbre mère.

Pour accélérer la germination, les graines sont trempées dans une solution stimulant la croissance.

Cultiver un caféier à partir de boutures

C’est un moyen plus fiable de cultiver du café que les graines. Lors du bouturage, la plante pousse non seulement plus vite, mais porte également les premiers fruits. Si toutes les conditions de plantation sont correctement respectées, le taux de survie des boutures de café est de près de 100 %. La plante peut fleurir dès la première année après la plantation, et la taille et le nombre de fruits dépassent ceux issus de céréales.

Pour les boutures, on utilise des pousses des pousses de l'année dernière de la partie médiane de la couronne, d'environ 8 cm de long, qui doivent être coupées obliquement. Il devrait y avoir 2 paires de feuilles sur le manche. Avant la plantation, il faut le laisser plusieurs heures en solution. Saupoudrez ensuite le bas de la bouture de charbon de bois.

Placez la plante verticalement dans le sol. Saupoudrer la partie inférieure de feuilles à moitié avec de la terre. En fin de plantation, versez le sol avec du permanganate de potassium et recouvrez de polyéthylène. Placez le pot dans un endroit chaud + 25-27°C.

Référence. Périodiquement, le film doit être retiré pour que le sol soit aéré.

Quels soins faut-il pour un caféier à la maison

Si vous n'avez aucune expérience dans la culture d'un caféier, vous devez vous tourner vers des sources d'informations fiables sur la façon de prendre soin d'une plante à la maison. Bien que la culture semble assez capricieuse, il n'est pas difficile de la cultiver. L'essentiel est de suivre certaines règles.

Le caféier a besoin d'un bon éclairage

Placement et éclairage

La lumière doit être abondante et diffuse. L'endroit optimal pour la culture est le côté sud, sud-ouest ou sud-est de la maison. En été, il est préférable de conserver la plante sur les loggias et terrasses. En hiver, placez le caféier à l'écart des sources de chaleur (batteries ou poêles).

S'il n'y a pas assez de lumière (surtout en hiver), vous pouvez utiliser une lampe électrique comme source supplémentaire.

Important. Le caféier ne réagit pas bien aux changements de position par rapport à la lumière incidente, il n'est donc pas recommandé de le retourner fréquemment.

Humidité et température

Pour que la plante se développe normalement, au printemps et en été, elle sera confortable à une température d'environ +25°C. En hiver, la température ne peut pas descendre en dessous de +15°C. Dans la pièce où pousse le café, l'humidité doit être augmentée. Pour maintenir une humidité optimale, il est recommandé de pulvériser fréquemment la plante avec de l'eau.

Arrosage

Il est préférable d'arroser l'arbre selon le calendrier. De mars à septembre, l'arrosage est effectué quotidiennement. Dans ce cas, vous devez faire attention à ce qu'il reste de l'eau dans la casserole. Un excès d'humidité peut provoquer la pourriture des racines. L'eau d'irrigation est plus adaptée à la fonte et à la pluie. Il ne doit pas contenir de sels, de chaux, de métaux lourds, etc.

L'eau pour l'irrigation doit être bien décantée

Pendant la période de dormance (en hiver), la régularité des arrosages doit être réduite à 1 fois par semaine. Cela est nécessaire pour que la plante accumule des forces pour une fructification future.

Engrais

Le café doit être nourri 1 fois tous les 10 jours pendant la saison de croissance et de floraison. Les engrais contenant de l'azote et du potassium conviennent bien à la plante. Le phosphore est nécessaire à une bonne fructification. Vous pouvez acheter des engrais liquides minéraux pour azalées chez le fleuriste.

Une grande quantité d’azote se trouve dans le fumier. Il s'agit d'un pansement universel pour le caféier. De la seconde moitié de l'automne jusqu'au début des chaleurs printanières, vous ne pouvez pas fertiliser la culture plus d'une fois toutes les 3 semaines.

formation de la couronne

Mais pour que l'apparence de la culture reste soignée, vous devez régulièrement couper les branches sèches et les feuilles fanées. Sinon, la croissance des plantes se détériorera. Pour une floraison rapide, les longues pousses de café doivent être coupées à temps.

L'arbre doit être régulièrement enlevé des brindilles et des feuilles sèches.

Après 8 à 10 ans de croissance, le caféier perd son effet décoratif extérieur. Il y a un affaiblissement des branches dû à une fructification régulière. Pour rajeunir la culture, vous pouvez couper la couronne à 10 cm du sol pour que les jeunes pousses poussent et qu'une nouvelle se forme.

Comment bien transplanter

Les jeunes plants ont besoin d'une transplantation constante (il est conseillé de le faire chaque année en mars-avril). Dès que le café commence à porter ses fruits, il doit être transplanté une fois tous les 3 à 5 ans.

Les pots étroits mais hauts conviennent au repiquage. Chaque nouveau récipient doit être plus grand que le précédent et ne pas dépasser 5 cm de diamètre. Il peut être transplanté dans des pots plus grands, mais cela affectera négativement l'abondance de la floraison et de la fructification.

La plante fruitière est repiquée par transbordement au plus tard un mois après la récolte des fruits. Versez d’abord le drainage au fond du pot.

Référence. Pour adapter la culture pendant un certain temps, il faut la placer dans un endroit sombre, et la pulvériser de temps en temps.

Les jeunes plants doivent être rempotés régulièrement.

Amorçage

Pour le café, un sol légèrement acide, riche en matière organique et en phosphore, convient bien, qui laisse passer l'humidité et l'air. Pour préparer vous-même le substrat, vous devez prendre 2 parts de gazon, 1 part d'humus, 1 part de tourbe aigre, 2 parts de sable. Pour les jeunes plants de gazon, il faut en prendre 2 fois moins. De la cendre de bois peut être ajoutée au sol pour le caféier.

Problèmes potentiels croissants

Si de petites taches blanches sont trouvées sur les feuilles, cela peut indiquer une lésion causée par une cochenille, un champignon fuligineux ou des pucerons. Pour se débarrasser des parasites, la plante doit être traitée avec une solution ou une solution savonneuse (10 gouttes pour 1 litre d'eau). En cas de dégâts importants, 7 à 10 jours après le premier traitement, les feuilles doivent être à nouveau pulvérisées. Pour lutter contre le champignon, des agents antifongiques spéciaux pour plantes d'intérieur sont utilisés.

Lors de la culture du café, toutes les recommandations concernant l'humidité et la température de l'air et du sol doivent être respectées.

En règle générale, les maladies du caféier apparaissent lorsque les règles d'entretien ne sont pas respectées. Par conséquent, vous devez constamment inspecter soigneusement la plante pour déceler tout dommage.

Floraison et dormance

Avec des soins appropriés, le café commence à fleurir activement 3 à 4 ans après la plantation. La plante fleurit au début du printemps. Les fleurs sont de couleur blanche, sentent agréablement (rappelant le jasmin). La durée de floraison du café n’est que de quelques jours.

Au bout d'un moment, de petits fruits ronds se forment. Au début, ils sont verdâtres, en cours de maturation ils ont la couleur des cerises mûres. Les fruits contiennent quelques grains. La période de maturation des fruits est d'environ 8 mois.

La période de dormance du caféier se situe en hiver. Au bout de quelques mois, il faut arrêter de fertiliser la culture, et réduire les arrosages. Abaisser la température de l'air intérieur en hiver en dessous de la norme autorisée est un stress important pour le café. À partir de là, la plante peut tomber malade et mourir.

Propriétés utiles et toxicité de la plante

La culture n'est pas toxique, elle peut donc être conservée en toute sécurité dans une maison où se trouvent des enfants et des animaux.

Le café peut être cultivé à la maison en toute sécurité car il n’est pas toxique.

Avantages du café :

• une boisson à base de céréales aide à éliminer les maux de tête, à soulager la fatigue ;
• grâce à l'enzyme dopamine, améliore l'humeur;
• en cas d'asthénie, d'hypotension artérielle, un peu de café a un effet tonique ;
• a des propriétés antioxydantes;
• le charbon de café aide en cas d'empoisonnement, élimine les toxines;
• les grains moulus sont utilisés efficacement dans les cosmétiques anti-cellulite, pour exfolier et rajeunir la peau, etc.

L’ingrédient le plus actif des haricots est la caféine. Son action principale est d'exciter les fonctions du système nerveux central. Le café ne doit donc pas être bu en cas d'hypertension, de personnes excitables et d'enfants de moins de 12 ans. En cas de consommation excessive de la boisson, une dépendance se produit, il n'est donc pas recommandé d'en boire plus de 1 à 2 tasses par jour.

Le caféier est une culture exotique habituée à pousser dans un climat tropical chaud. Par conséquent, pour le cultiver à la maison, il est nécessaire de respecter certaines conditions de détention.

Nous vous invitons à vous familiariser avec les subtilités de la culture d'un caféier. Bon visionnage !

C'est une plante merveilleuse (Coffea)- un petit arbre persistant ou un grand arbuste. Les feuilles du caféier sont coriaces, vert foncé. Des fleurs odorantes se trouvent à leurs aisselles. Elles ressemblent à des fleurs de jasmin, mais en plus grandes. Les fruits sont rouges ou noir-bleu de la taille d'une cerise, quelque peu allongés.

Café (Café). © H. Zell

Le genre caféier comprend environ 50 espèces de plantes sauvages d’Afrique tropicale, de Madagascar et des Mascareignes. Les formes culturelles de café sont cultivées dans les régions tropicales d’Amérique, d’Afrique et d’Asie. Les amateurs de jardinage ornemental d'intérieur cultivent principalement du café arabe, les cafés libériens et brésiliens étant moins courants.

Le caféier se multiplie par graines et par voie végétative (boutures). La question est souvent posée : est-il possible de cultiver du café à partir de grains verts vendus en magasin. Non tu ne peux pas. Ils sont incapables de grandir. Les graines de caféier perdent généralement très rapidement leur germination.

Les expériences montrent que les plantes obtenues par bouturage se développent mieux et plus rapidement que les spécimens issus de graines. Pour l’enracinement, on utilise des branches apicales comportant deux paires de feuilles opposées. Nous faisons la coupe inférieure du manche en oblique, 2 cm en dessous de la première paire de feuilles. La composition du substrat est la suivante : 2 parts de sable de rivière et 1 part de terre feuillue.

Pour une meilleure formation des racines, avant la plantation, conservez les extrémités inférieures des boutures pendant 5 à 8 heures dans une solution d'hétéroauxine (un quart de comprimé pour 200 g d'eau). La coupe inférieure avant la plantation est saupoudrée de cendre de bois pour éviter une éventuelle pourriture de la bouture. Insérez délicatement la tige dans le substrat avec deux doigts jusqu'à la première paire de feuilles et couvrez d'un bocal en verre. Un mois plus tard, un cal se forme sur la coupe de la bouture dans le sol, et après encore un mois et demi, des racines apparaissent.

Un caféier. © Tau'olunga

La technique agricole de culture d’un caféier est similaire à celle des agrumes cultivés en intérieur. Nous plantons la tige enracinée dans un pot d'un diamètre de 9 à 12 cm, au fond, nous plaçons le tesson avec le côté convexe vers le haut et versons une couche de 1 à 1,5 cm de sable de rivière grossier. La composition du substrat nutritif : 2 parts de terre de serre, 1 part de gazon et 1 part de sable de rivière lavé. Il est utile d’ajouter de la cendre de bois au sol (de préférence de la cendre de feuillus). Cela évite un manque de potassium.

Il n'est pas nécessaire de creuser profondément dans la tige pour que le collet ne pourrisse pas et que les plantules ne meurent pas. Comme les racines de la plante sont tressées avec une boule de terre, nous la transplantons dans un grand bol en augmentant son diamètre de 2-3 cm. Nous ne modifions pratiquement pas la composition de la terre, nous ajoutons uniquement des copeaux de corne au mélange de sol. . Cela améliore la floraison et la fructification.

Le processus de lignification de la tige et des branches du caféier est particulier. Tout d'abord, des taches brunes apparaissent sur la jeune tige verte du plant, franchement désagréables en apparence. Si de telles taches se forment sur un plant d’agrumes, considérez qu’il meurt. Chez le caféier, ces taches, bientôt reliées, s'éclaircissent, une écorce beige clair typique du caféier apparaît.

Les jeunes plants jusqu'à trois ans sont transplantés chaque année et les adultes - après 2-3 ans. Nous augmentons à chaque fois la taille des plats pour les vieux arbres de 5 à 6 cm. Il est pratique de faire pousser de grandes plantes dans des bacs en bois (à partir de planches d'épicéa) qui ont la forme d'un prisme tronqué inversé. Nous brûlons les cuves à l'intérieur avec un chalumeau afin que le bois dans ce cas ne se décompose pas plus longtemps.

Café (Café). © Fernando Rebelo

Le caféier n'a pas de période de dormance prononcée, donc, pour que la plante pousse, fleurisse et porte ses fruits toute l'année, elle doit être nourrie en permanence tous les 10 jours : les 1er, 10 et 20, donnant respectivement, 5 g d'azote, 7 g de phosphore, 1 g de potassium et 7 g d'oligoéléments pour 1 litre d'eau. Comme engrais azoté, nous utilisons du fumier de poulet, que nous diluons dans l'eau et conservons jusqu'à ce qu'il soit complètement fermenté. Lorsqu’il n’y a pas d’odeur âcre et qu’aucune bulle de gaz ne se dégage (ce qui signifie que toute la matière organique est décomposée), la solution est prête à l’emploi. Nous le diluons trois fois avec de l'eau. Il ne faut pas oublier que le fumier de poulet est l'engrais organique azoté le plus puissant et qu'il doit être utilisé avec précaution.

Comme top dressing au phosphore, nous prenons une solution de superphosphate. Versez les granulés de superphosphate dans l'eau décantée et remuez en chauffant la solution (pour une meilleure dissolution) à une température de 50°C.

Un caféier. © Marcelo Corraa

Un bon engrais potassique peut être obtenu à partir de l’extrait de cendre. Pour ce faire, les cendres de paille (contiennent jusqu'à 46 % de potassium) doivent être mélangées à de l'eau tiède. Après un décantation quotidienne, la solution potassique est prête à l'emploi.

Le caféier, comme toute plante, a également besoin d’autres éléments (calcium, bore, manganèse, fer…). A cet effet, il est bon de prendre le mélange d'engrais Riga de type B. Nous le préparons de la même manière que le superphosphate.

Beaucoup pensent que le caféier étant originaire des tropiques, il a besoin des rayons brûlants du soleil toute l’année. En fait, ce n'est pas vrai. Même à la maison, dans les plantations, quatre plantes d'ombrage d'espèces différentes sont plantées autour d'un caféier. Dans notre zone géographique, le café doit être conservé à l’intérieur avec des fenêtres orientées sud ou sud-est. Tout soleil qui les regarde en été ne nuira pas au développement de la plante. Il est plus difficile de fournir un éclairage suffisant les jours nuageux et sombres, en automne et en hiver. Pour ce faire, nous mettons en valeur les plantes du 1er novembre au 1er mars avec une lampe fluorescente.

En hiver et en automne, nous maintenons la plante à une température assez élevée (18-22). Nous arrosons à ce moment-là car le sol sèche. Toute l'année, vous pouvez utiliser de l'eau du robinet ordinaire, préalablement décantée pendant une journée.

En été, le caféier ne craint aucune chaleur dans notre pays.. Cependant, il faut aérer la pièce plus souvent avec un ventilateur de table ordinaire et doubler l'arrosage de la plante.

Un caféier. © Frank C. Müller

Le caféier n’a pas besoin de former une couronne. Au début, la plantule ne pousse que vers le haut. Au cours de la deuxième année de vie, les bourgeons axillaires latéraux se réveillent et les branches squelettiques commencent à se développer. Dans sa structure, le caféier ressemble à un épicéa : un tronc vertical droit et des branches horizontales situées dessus. Lorsque de longues pousses latérales apparaissent, elles sont coupées pour que la couronne devienne plus épaisse et que davantage de bourgeons se forment.

De nombreux amoureux se plaignent - les feuilles brunissent. Ceci est typique pour le contenu des pièces avec une faible humidité de l'air pendant la période automne-hiver. Cependant, ce n’est pas une maladie. Et si la plante est placée dans un large bac peu profond avec de l'eau, un microclimat plus favorable sera créé.

Au cours de la troisième année de vie, des « antennes » vertes apparaissent à l'aisselle des feuilles. Ils peuvent parfois être confondus avec des pousses de croissance. Un peu de temps passera et les pointes de ces antennes deviendront blanches. Ce sont des bourgeons. Ils se forment dans les sinus en faisceaux entiers (de 3-4 à 10-15).

Au bout d'environ un mois, les bourgeons s'ouvrent. La vie d'une fleur de café est courte : au bout de 1 à 2 jours, elle se fane déjà. D'en bas, le pédicelle commence à s'épaissir et se transforme en ovaire du futur fœtus.

Café (Café). © Forêt et Kim Starr

Dans la pièce, même en hiver, des fleurs apparaissent de temps en temps. Dans le jardin potager, les grains de café mettent à peu près le même temps à mûrir que les citrons et les mandarines.(6-8 mois). Au début, les fruits sont verts, plus près du printemps (fin février), ils commencent à acquérir une teinte blanchâtre, puis deviennent rouges. L'heure est donc à la maturation. Nous avons 70 à 90 fruits sur un arbre de trois ans, soit 140 à 180 grains. Ils peuvent être utilisés pour préparer une boisson tonique bien connue.

Nous nettoyons les grains de la peau qui les unit et les séchons au four à une température de 70-80 puis 10 jours - sur papier. On fait frire les grains dans une poêle, comme des châtaignes ou des graines de tournesol. Une fois rôtis, ils deviennent bruns. Le processus ultérieur de préparation du café est connu. Cependant, lorsque vous préparez vos propres grains de café après mouture, il faut tenir compte du fait que la teneur en caféine des grains obtenus est 3 à 4 fois supérieure à celle des grains achetés. Il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies cardiaques de boire ce café.

Je voudrais dire que cultiver un caféier juste pour ses fruits est une tâche ingrate. Mais pour les amoureux de la nature, l'extraterrestre des tropiques lointains apportera de nombreuses minutes passionnantes et aidera à mieux comprendre la vie des plantes.