Quelle pelle est la meilleure pour creuser des pommes de terre ? Quand creuser les pommes de terre : signes et moment de maturation, méthodes de récolte des pommes de terre

Beaucoup ont déjà commencé à récolter des pommes de terre ou envisagent de le faire dans un avenir proche. La résidente d'été Tatyana Ponomareva vous rappellera comment récolter la récolte afin qu'elle reste commercialisable tout l'hiver.

Fourchette ou pelle?

Il fait maintenant très chaud et il n'y a plus d'humidité dans le sol, ce qui accélère la maturation des pommes de terre. Si les sommets jaunissent et commencent à se dessécher, vous pouvez essayer de déterrer quelques buissons pour vérifier la maturité des tubercules : ils doivent mûrir complètement, prendre de la masse et acquérir une peau dense, explique l'habitant de Volgograd. - Habituellement, les pommes de terre sont déterrées dans les deux semaines qui suivent le flétrissement des fanes. Si vous êtes en retard dans le nettoyage, il ne sera pas bien stocké plus tard.

Il est préférable de creuser les pommes de terre par temps nuageux ou le matin lorsque le soleil n'est pas actif. Si le sol est meuble, vous pouvez simplement retirer les sommets et en récupérer les tubercules, puis déterrer les restes avec une fourchette afin de ne pas les endommager. Certaines personnes préfèrent une pelle, mais cela sollicite davantage le dos. Triez immédiatement les pommes de terre - mettez les tubercules dans un tas pour les graines et dans l'autre pour la nourriture. Pour le matériel de plantation, choisissez des tubercules sains de taille moyenne provenant des buissons les plus productifs. Laissez-les exposés à l'air et à la lumière jusqu'à ce qu'ils deviennent verts. De cette façon, ils sont mieux conservés et les rongeurs ne les gâteront pas.

De plus, ne retirez pas immédiatement les pommes de terre pour les manger, conseille le résident d’été. - Laisser au champ plusieurs heures pour qu'il sèche et reçoive un traitement ultraviolet, qui désinfectera les tubercules et évitera le développement de maladies et la pourriture pendant le stockage. Mais ne surexposez pas, car lorsqu'il est exposé longtemps à la lumière, le poison s'accumule dans les pommes de terre vertes.

Doit être séché

La prochaine étape consiste à faire vieillir les pommes de terre. Même les tubercules séchés dans le jardin ne doivent pas être immédiatement mis en sacs et stockés en cave, ils peuvent pourrir. Si vous avez un cabanon ou une remise, gardez-les là pendant quelques semaines. Les tubercules peuvent être en caisses, en vrac ou en sacs filet. De cette façon, ils mûriront, la peau se dessèchera et deviendra plus dure, ce qui assurera une meilleure conservation de la récolte. N'oubliez pas que lors du creusement, du séchage, du tri et de la récolte, vous ne devez pas verser ou jeter les tubercules encore et encore ; manipulez-les avec précaution - cela prolongera leur durée de conservation.

Triez ensuite toutes les pommes de terre : les petits tubercules seront d'abord utilisés pour l'alimentation, les tubercules endommagés et malades seront jetés et les gros seront mis au sous-sol, explique le spécialiste. - Il devrait déjà y avoir un endroit spécial préparé pour le stockage. Il peut s'agir d'une grande boîte en bois faite de planches, mais il doit y avoir des espaces entre elles pour la ventilation. Vous pouvez clôturer un emplacement pour les pommes de terre dans le coin du sous-sol avec des planches et remplir le sol en dessous de sable frais. Il est préférable de stocker les plants de pommes de terre séparément afin qu'ils ne soient pas infectés par des maladies et ne commencent pas à pourrir.

Lyudmila Alekseeva

Photos provenant de sources Internet ouvertes

Combien de fois entendons-nous dire que l’agriculture est une activité difficile, coûteuse et généralement très peu rentable. Comment gérer votre entreprise pour être considérée comme la meilleure ferme pendant cinq ans et disposer de suffisamment de fonds pour construire une école pour 80 millions ? Mikhaïl Petrovitch Kolpakov, qui a réalisé un exploit en construisant lui-même une école innovante à Vershinino, est dans ses activités quotidiennes le propriétaire de la plus grande ferme de la région de Tomsk. Sur dix exploitations, elle représente 30 % de la production totale de pommes de terre.

Agriculture

La ferme, située sur le territoire de deux anciennes fermes d'État du village de Vershinino, peut être qualifiée d'entreprise familiale : Mikhaïl Kolpakov gère lui-même toutes les affaires, il est aidé par son fils, son gendre, sa femme, sa fille et beau-frère. Chacune des deux fermes d'État employait autrefois quinze spécialistes ; aujourd'hui, elles sont devenues une seule ferme, gérée en fait par quatre personnes. Tout a commencé en 1993. A cette époque, Mikhaïl Kolpakov était président de la coopérative de construction « Trois Bogatyrs », mais deux facteurs l'ont contraint à se tourner vers l'agriculture : les problèmes de « liquidités » qui avaient commencé dans le pays (de plus en plus de services étaient proposés aux être payé par troc), et le fait que sa femme s'est vu attribuer une part de 6 hectares dans une ferme d'État en ruine.
- Que faire de lui ? «Nous avons décidé de l'essayer», explique Mikhail. - De plus, tout le monde semble savoir planter des pommes de terre. Eh bien, ce n’était pas vraiment du blé que nous devions semer. Il faut dire aussi qu’à cette époque l’État apportait une réelle aide à l’agriculture. A accordé des prêts pour du matériel, payé des taux d'intérêt, etc. Je suis donc allé à Kemerovo, j'ai contracté un emprunt et j'ai acheté des semences. Et c’est ainsi que tout a commencé. À cette époque, de nombreuses personnes ont commencé à se lancer dans l’agriculture. mais combien d'entre eux, sans avoir encore bien établi leur production, ont commencé à se construire des maisons et à acheter des voitures ? Et quelque part au premier étage, leur argent s’est épuisé... Et avant de construire la maison, j’ai construit des installations de stockage, acheté de bonnes semences de pommes de terre et du matériel. Aujourd'hui, Kolpakov possède plus de 400 hectares de terres. Chaque année, sa ferme produit environ 10 000 tonnes de pommes de terre.

Récolte

La récolte massive des pommes de terre commence le 20 août, et le premier à entrer dans le champ est un tracteur doté d'un dispositif spécial au nom laconique KIR (tondeuse-broyeuse rotative) afin de tondre toutes les cimes ainsi que l'herbe. Après un certain temps, une moissonneuse-batteuse est libérée, qui déterrera et récoltera la récolte.

Toutes les moissonneuses-batteuses de la ferme sont importées. Le vert venait de Hollande et le rouge « Grimme » d'Allemagne. - Une telle moissonneuse-batteuse coûte 8 millions et la nôtre coûte 750 000. Bien que nous soyons patriotes, nous l'avons choisi », déclare Mikhaïl. - Il laisse beaucoup moins de pommes de terre au champ - 2-3%, contrairement aux nôtres qui en perdent 20 voire 30%. Ils doivent encore collecter et collecter. Il nettoie mieux les tubercules du sol sans les blesser. Il jette lui-même les pierres. Et sa productivité est d'un ordre de grandeur plus élevée. N'ayant que quatre moissonneuses-batteuses de ce type, nous récoltons des pommes de terre sur une superficie de 400 hectares, et les Russes en auront besoin de quinze à seize pour le même volume. Il paie donc quand même son prix.



La moissonneuse-batteuse est conçue de manière à miner le rang situé du côté du tracteur qui la tire. Ainsi, le tracteur roule sur un sol propre, causant moins de dommages aux pommes de terre, et les capteurs installés sur la moissonneuse-batteuse la guident exactement le long de la crête, l'empêchant de s'écarter du rang souhaité.



Ensuite, un système unique de convoyeurs cribleurs sépare les pommes de terre déterrées du sol, des fanes et des pierres. Il est tout simplement irréaliste d'obtenir un tel résultat avec notre technologie, estime Mikhail. Dans tous les cas, il y aura au moins 50 % du terrain sur le convoyeur supérieur. Pour avoir le temps de le jeter sur une moissonneuse-batteuse, vous devez avoir 4 à 5 personnes. Un seul suffit ici.




- J'ai gagné parce que j'ai commencé tôt. À cette époque, personne n’achetait de matériel importé », explique Mikhaïl. - Les directeurs des fermes d'État ont dit que c'était trop cher, qu'il était beaucoup plus facile de dépenser cent mille dollars en réparations. En conséquence, là où j’avais une moissonneuse-batteuse, ils en avaient quatre. Cela signifie qu'ils doivent avoir quatre conducteurs de tracteur et quatre personnes supplémentaires pour chaque moissonneuse-batteuse. Il y a vingt personnes au total. Où j'en ai besoin de seulement deux à dix fois moins. Quelle quantité de carburant diesel quatre tracteurs consomment-ils par jour d’exploitation ? Qu’en est-il de la fiabilité de la technologie ? À l'automne, même une heure d'arrêt d'une moissonneuse-batteuse en raison d'une panne est une tragédie. Vous n’aurez peut-être tout simplement pas le temps de récolter, l’automne est court. Soit il pleuvait, soit il neigeait, soit le matériel était en réparation - et tout avait disparu. Nous n'avons jamais laissé de pommes de terre dans les champs. Nous avons toujours réussi à le nettoyer avant l'hiver. Les personnes travaillant dans les champs sont nourries gratuitement au déjeuner et au dîner. La nourriture est apportée directement sur le terrain et des tables y sont dressées. Il est nécessaire de dîner, car la journée de travail en automne dure jusqu'à dix ou onze heures. Selon Mikhail, les gens eux-mêmes souhaitent avoir une bonne récolte et comprennent donc le calendrier irrégulier. Tant qu'il fait beau, nous devons travailler. La capacité du bunker de la moissonneuse-batteuse est de six tonnes et demie. Les pommes de terre qui en proviennent sont rechargées sur des chariots bennes spéciaux Miedema et acheminées vers un point de tri.


Il y a quatre charrettes de ce type dans le parc de la ferme, originaires des Pays-Bas. Chacun d’eux peut transporter 12 tonnes de marchandises à la fois. Grâce à la suspension hydraulique, les pommes de terre de ces semi-remorques subissent un minimum de dommages mécaniques pendant le transport.

Tri, nettoyage et stockage

L'équipement utilisé pour le tri des pommes de terre est de la même marque que les chariots bennes. C’est pour cette raison que l’un complète parfaitement l’autre.


Mikhaïl n’a pas immédiatement abandonné la technologie russe. Selon lui, ils ont d'abord utilisé un complexe de tri produit dans le pays, mais l'expérience de travail avec celui-ci a été plutôt négative : - Nous venons d'acheter un nouveau complexe de tri, six moteurs y ont grillé. Elle et moi étions naturellement épuisés. Il se passait rarement un jour sans qu'elle ne cause des ennuis : les chaînes se brisaient, les rubans se brisaient ou le manche se brisait. Celui-ci fonctionne comme une horloge. Vous pouvez aller quelque part en toute sécurité, sachant que rien ne se passera ici. Les pommes de terre sont d'abord déversées du chariot vers la trémie. Ensuite, il est divisé en trois flux. La grosse graine va dans un sens, la graine moyenne dans l’autre, la petite graine va dans la troisième, avec la terre.








Les grosses pommes de terre de ce lot seront chargées dans un conteneur et envoyées à un atelier spécial pour transformation. Là, il sera d'abord lavé, puis une partie sera emballée et distribuée aux chaînes de vente au détail, et une partie sera pelée, emballée sous vide et distribuée aux jardins d'enfants, aux cantines, aux écoles et aux usines de transformation des aliments, où des boulettes sont fabriquées à partir de celui-ci. Lorsque les besoins de l'atelier seront satisfaits, cet entrepôt commencera à être rempli. Un tapis roulant reconfigurable achemine les pommes de terre vers une flèche télescopique, qui peut remplir automatiquement toute la zone de stockage selon un programme donné. Des capteurs installés à l'extrémité lui signalent qu'il y a suffisamment de pommes de terre à cet endroit, l'obligeant à se retourner d'un côté à l'autre.
Flèche télescopique Cette petite installation de stockage d'une capacité de cent tonnes a été l'une des premières construites par Kolpakov. Il n'existe ici que quatre installations de stockage de ce type au point de tri. Dans un autre endroit, à côté de l'atelier de raffinage, se trouvent cinq autres nouvelles installations de stockage de deux mille tonnes chacune :

Petites « cabanes » en planches - conduits de ventilation. A l'automne, des pommes de terre sont déversées dans cette pièce jusqu'au sommet des panneaux de bois des côtés, et le sol est complètement bouché avec ces caisses. Il y a des trous de ventilation spéciaux dans la maçonnerie le long de l'un des murs. L'air poussé par un ventilateur traverse les caisses et remonte à travers toute la couche de pommes de terre, les empêchant ainsi de pourrir.
Tout au long du stockage, les opérateurs surveillent la circulation de l'air dans la pile. En cela, ils sont aidés par divers thermomètres qui indiquent la température dans la pièce, à l'extérieur et dans l'épaisseur de la pomme de terre. En comparant la température, l'opérateur peut contrôler le débit d'air, à l'aide de vannes motorisées, en le dirigeant là où il est nécessaire et en ajustant son volume, garantissant ainsi que la température de stockage se situe entre 3 et 4 degrés. Les nouvelles installations de stockage sont directement rattachées à l'atelier de transformation de la pomme de terre, ce qui permet de réduire considérablement le coût de son transport. Cependant, cette opération de livraison a également fait l'objet d'une mécanisation. Le convoyeur est entraîné dans le collier...
...et les pommes de terre sont introduites dans le conteneur via un tapis roulant. Ensuite, le conteneur, une grande caisse en bois, est déversé dans la trémie :

De là, les pommes de terre sont transférées vers le convoyeur suivant. En le parcourant, il aboutit dans un appareil de lavage, qui est un baril d'eau.


Un capteur installé devant arrête le débit si le baril déborde.
Un tambour avec des pales tourne à l'intérieur. Il mélange les pommes de terre uniformément, grâce à quoi elles sont nettoyées de la saleté. À la sortie du tonneau se trouve un registre qui peut être utilisé pour réguler le temps de lavage en fonction du degré de contamination, et une douche à l'eau propre qui rince les pommes de terre de l'eau sale de l'évier.
Ensuite, des pommes de terre propres mais humides sont livrées aux puits à vent.


13 rouleaux enveloppés dans un tissu spécial, tournant dans une direction, essuyent et sèchent les pommes de terre et les acheminent vers la table d'inspection.
Les pommes de terre non commercialisables sont sélectionnées à la table d'inspection. Les tubercules légèrement endommagés sont envoyés pour le nettoyage, tandis que les tubercules uniformes et lisses sont envoyés pour l'emballage. Au bout de la table se trouve un autre capteur, qui éteint également toute la ligne si la zone d'emballage est surchargée.

Emballer

Les pommes de terre qui ont passé l'inspection sur la table d'inspection sont introduites dans un appareil de pesée - il se compose d'une table vibrante et de tasses de pesée.


Grâce aux vibrations, les pommes de terre sont réparties uniformément dans les tasses. Ensuite, l'ordinateur détermine quelles tasses contiennent le poids requis. La précision d'un tel appareil est assez élevée : il est capable de produire une erreur allant jusqu'à 10 grammes, et seulement vers le haut. Il existe deux options d'emballage pour les pommes de terre pesées. Chacun d'eux possède sa propre machine.












La productivité de cette ligne est de : 28 paquets par minute, chacun de 2,5 kilogrammes, soit 4 tonnes de pommes de terre par heure. Au stade final, la qualité de l'emballage est vérifiée au cas où les produits finis seraient placés dans des sacs plus grands et distribués aux chaînes de vente au détail.




Les pommes de terre qui ne passent pas l'inspection à la table d'inspection sont envoyées au nettoyage. D'abord, une mécanique rudimentaire, où un baril, semblable à une centrifugeuse, épluche les pommes de terre...



...puis pour une modification manuelle :


Ces pommes de terre sont ensuite emballées dans des sacs sous vide de cinq kilos et envoyées à l'entrepôt.
Ce traitement de produits « de qualité inférieure » nous permet de réduire à quasiment zéro la quantité de déchets en atelier. Ce qui reste est distribué gratuitement à la population. En règle générale, les éleveurs viennent ramasser les déchets. - De temps en temps, bien sûr, certains agriculteurs me demandent de vendre des produits d'entretien, mais je préfère soutenir la population locale travaillant à la campagne. Les gens élèvent du bétail, eh bien, nous les encourageons : gardez-le, les gars. Le nombre de personnes travaillant dans l'atelier dépend de la saison. Pendant la saison d'automne la plus chaude, jusqu'à 20 personnes travaillent ici. Tous reçoivent également des déjeuners gratuits. Au deuxième étage, il y avait une salle à manger, des vestiaires et une salle de douche. A côté se trouve le bureau de Kolpakov lui-même.
Ce n'est qu'une petite partie de la gratitude et des certificats disponibles. Un peu plus loin se trouvent une autre cuisine, une salle de repos et une douche spécialement pour les spécialistes en visite. Il arrive que des régleurs de matériel soient obligés de vivre ici pendant une semaine ou plus : les heures de travail en déplacement professionnel durent souvent du matin au soir. Pour que les gens n’aient pas à faire l’aller-retour d’ici à la ville, nous avons décidé de leur aménager ici quelque chose qui ressemble à un appartement. Ils venaient, se lavaient, dormaient, se réveillaient le matin, prenaient leur petit-déjeuner et retournaient au travail.



L'atelier de transformation des pommes de terre a été construit en 2009. Pour l'équiper de tout l'équipement nécessaire, il a fallu dépenser 12 millions de roubles. Désormais, seulement 10 à 15 % de la masse totale des pommes de terre transitent par l'atelier, mais l'exploitation y travaille et prévoit d'augmenter progressivement cette part. Le salaire minimum dans l'atelier est de 15 000 roubles. Ils paient, selon Mikhail, de manière cohérente et sans délai. Tous les employés sont officiellement employés, les congés de maladie et les vacances sont payés. Ils aident leur peuple à rembourser leurs emprunts, mais maintenant ils intéressent et encouragent une personne à travailler, en augmentant son salaire non pas par le salaire, mais par les primes. Lors des récoltes d’automne, les salariés reçoivent des salaires et des primes supplémentaires. Mikhaïl n'a pas indiqué de montants précis, mais a déclaré que l'argent était bon, même selon les normes de la ville, qu'on ne pouvait pas le gagner dans une ferme d'État, même en une année entière. Mais parfois, il faut quand même faire un travail « pédagogique » : aller voir une personne, parler, la convaincre d'arrêter de boire pour le bien de sa famille et de ses enfants. .

Mise en œuvre

Avec l'ouverture d'un atelier de transformation de pommes de terre, la ferme a commencé à distribuer ses produits via des chaînes de vente au détail. Aujourd'hui, la majeure partie est distribuée dans tout Tomsk par l'intermédiaire du groupe de sociétés Lama (magasins Apricot et Foodcity), des chaînes de magasins Bystronom et Holiday. Ils mangent également des pommes de terre Kolpakovskaya à Seversk. Mais pendant les deux premières années de son fonctionnement, l'atelier n'a apporté que des pertes. Les pommes de terre non lavées étaient vendues encore plus chères que les pommes de terre transformées. Kolpakov s'y est lancé, continuant à garder les gens et à leur payer des salaires, parce qu'il y voyait l'avenir, il voulait aller dans les supermarchés afin de déplacer dans les rayons les marchandises importées d'autres régions : « Même lorsque nous fonctionnions à zéro, nous étions heureux d’avoir encore vingt-cinq personnes dans le village qui avaient un emploi. Selon Mikhail, « entrer » dans les chaînes de vente au détail n'a pas été facile. À cette époque, les rayons des supermarchés étaient occupés par des pommes de terre importées des régions voisines de Novossibirsk, Kemerovo et Altaï. Pour commencer, la ferme de Tomsk a fixé le prix de ses produits presque deux fois plus bas que celui de ses concurrents. Peu à peu, la prépondérance sur les étagères s'est produite en faveur de Kolpakov. Il y a davantage de pommes de terre dans sa ferme, mais à ce jour, ils essaient de maintenir le prix en dessous du prix importé.
- Comment les pommes de terre cultivées ici peuvent-elles coûter plus cher que celles importées de loin ? De plus, nos volumes sont trop importants pour maintenir des prix élevés. Cela fait longtemps que nous n’avons plus de pommes de terre et nous ne pouvons pas les vendre avant l’année prochaine », explique Alexandre, le gendre de Mikhaïl Kolpakov, responsable des ventes. – En règle générale, c'est exactement le contraire qui se produit : les pommes de terre s'épuisent avant que nous ayons le temps de récolter une nouvelle récolte. Parfois, dans de tels cas, il faut même acheter davantage pour respecter les livraisons contractuelles. Par exemple, avec les usines de transformation alimentaire qui se sont complètement tournées vers le travail avec des pommes de terre pelées. Ils n’ont même plus la capacité de le laver et de le nettoyer. Les champs qui se « reposaient » du travail cette année sont labourés plusieurs fois au cours de l'été avec un cultivateur en même temps que l'herbe qui pousse jusqu'à ce qu'elle produise des graines. Cette opération fertilise le sol tout en réduisant le nombre de mauvaises herbes dans les champs.


Un de ces tracteurs John Deere coûte trois millions et demi. Il y a sept tracteurs de ce type au total sur la ferme. Chacun d'eux dispose de la climatisation, d'une radio, d'une bonne visibilité et de commandes faciles, comme sur les voitures étrangères. À cet égard, il existe bien entendu certaines difficultés liées à la sélection du personnel. Pour chaque tracteur, chaque moissonneuse-batteuse, vous devez trouver un professionnel capable d'y travailler, de le traiter avec soin et de ne pas vous laisser tomber au moment le plus crucial.

Mikhaïl Kolpakov

« C’est pour cela que je me suis engagé dans le domaine social. Si je n'avais pas construit une école à Vershinino, personne ne la construirait plus ici, et après un certain temps, non seulement il n'y aurait plus personne pour l'équipement, mais il n'y aurait plus personne du tout ici. Et garder le silence ou faire comme si de rien n’était, ce n’est pas se respecter soi-même. L'année dernière, nous avons dû remettre en état un autre ancien entrepôt de ferme d'État d'une capacité de deux mille tonnes, dans lequel il était déjà devenu dangereux de stocker des pommes de terre, mais j'ai commencé à construire une école. Kress, qui avait promis d'aider avec des subventions en échange d'une école, qui était alors gouverneur de la région de Tomsk, est parti et le nouveau gouvernement n'avait pas besoin d'une école dans le village et, par conséquent, personne n'allait aider le ferme non plus. Cette année, j'ai dû réduire ma superficie de plantation de 160 hectares simplement parce que je n'ai nulle part où la mettre. En termes d'argent, j'ai perdu au moins 30 millions de roubles. Imaginez, une personne prend soin du village, veut vivre non seulement pour elle-même, contracte un emprunt aussi important, met en gage tout ce qu'elle possède, fait à ses frais ce que l'État est censé faire, assume des fonctions sociales... Il il semblerait que nous devions l'aider de tout ce que nous pouvons, mais non. Aucun intérêt des autorités, aucun soutien, comme si je n’existais pas du tout ! Je ne peux même pas obtenir de rendez-vous sur aucun problème ! Et maintenant, l'espace d'une seconde, j'ai la plus grande ferme de la région. De quoi peut-on parler ici ? Même ma famille ne comprend pas pourquoi j’ai décidé de construire une école au lieu d’un entrepôt, mais je comptais sur l’aide des autorités ! Mais maintenant, en regardant vers l'avenir, je pense que nous pouvons tous rattraper notre retard si des gens normaux viennent vivre ici, si le village se développe. À l'avenir, j'envisage moi-même de commencer à construire des logements dans le village. Après tout, le personnel est la clé du succès de toute entreprise.

La qualité de conservation des pommes de terre dépend en grande partie des conditions dans lesquelles elles ont été creusées. Les tubercules retirés du sol par temps pluvieux sont plus difficiles à conserver jusqu'au printemps. Les plantes-racines récoltées trop tôt sont également mal conservées. Par conséquent, il est important de déterminer correctement le moment de la récolte des pommes de terre et de ne pas endommager les tubercules pendant la récolte.

Quand creuser les pommes de terre.À l'automne, les fanes des pommes de terre commencent à se faner. Pour la plupart des variétés mi-précoces et mi-maturité, cela se produit 40 à 45 jours après la fin de la floraison. Les feuilles jaunies sont un signe certain que les tubercules dans le sol ne grossissent plus. Même si, en raison de l'apparition soudaine de pluies prolongées, les fanes redeviennent vertes, le goût des pommes de terre ne peut qu'empirer, car les tiges qui ont repris leur croissance commenceront à puiser des nutriments.

Les sommités des variétés tardives peuvent rester vertes jusqu'aux gelées. Mais dans tous les cas, dans la zone médiane, les pommes de terre doivent être arrachées avant la mi-septembre, dans les régions du sud - avant le début octobre, lorsque les températures diurnes sont encore comprises entre +10 et +17 °C. Si les météorologues promettent des gelées précoces ou des pluies d'automne prolongées, mieux vaut se dépêcher pour les récoltes.

Le problème est que les tubercules non mûrs à la peau délicate se blessent facilement lorsqu'ils sont déterrés. Par conséquent, une à deux semaines avant la récolte des pommes de terre, les fanes sont tondues afin que la peau des racines ait le temps de durcir. De plus, si le temps est humide ou si la rosée tombe le matin, les pousses peuvent être infectées par le mildiou et la maladie se propagera immédiatement aux tubercules. En tondant et en enlevant les fanes du champ, le jardinier réduit le risque de pourriture des tubercules.

Sur de vastes superficies, des produits chimiques sont souvent utilisés pour accélérer la mort des parties aériennes de la pomme de terre. Pour déshydrater les fanes, 8 à 15 jours avant la récolte, elles sont pulvérisées avec une solution à 2 % de chlorate de magnésium (200 g pour 10 litres d'eau). Pour cent mètres carrés de plantation, vous aurez besoin de 10 litres de solution. Une solution de superphosphate à 20 % (2 kg pour 10 litres d'eau) agit un peu plus lentement. Mais les sommités traitées avec 20 à 25 jours avant la récolte non seulement se dessèchent, mais vieillissent, cédant progressivement toutes les substances utiles aux tubercules. Grâce à cela, le rendement augmente d'au moins 10 %.

Matériel pour déterrer les pommes de terre

Si la plantation de pommes de terre occupe un à deux acres, vous pouvez alors déterrer les racines avec une pelle ou une fourchette (de préférence spéciale à dents plates). Les fourchettes sont plus pratiques : elles ne font que soulever les tubercules et la terre tombe dans les espaces entre les dents, ce qui nécessite moins d'effort que lorsque l'on travaille avec une pelle. Mais il existe de nombreux autres appareils qui accélèrent considérablement la récolte.

Arracheuse de pommes de terre manuelle

Fig. 1. Arracheuse de pommes de terre manuelle

Une arracheuse de pommes de terre manuelle est une fourchette dont la surface de travail est articulée et mobile par rapport au manche. Les dents sont enfoncées dans le sol et lorsque vous appuyez sur le levier avec votre pied, elles remontent, ramenant les tubercules à la surface. Lors de l’utilisation d’une arracheuse de pommes de terre manuelle, il n’est pas nécessaire de retirer les dessus. L'essentiel est d'estimer correctement la distance maximale entre la tige et les tubercules (environ 20 à 25 cm). Les chances de percer une pomme de terre sont les mêmes que si vous utilisiez une fourchette ordinaire.

Arracheuses de pommes de terre en éventail

Fig.2. Hiller en forme de flèche

Si la ferme ne dispose pas d'arracheuse de pommes de terre, afin de mécaniser la récolte, vous pouvez utiliser une fraise en forme de flèche. Ce dispositif universel se fixe sur les cultivateurs manuels et motorisés, les tracteurs à conducteur marchant. La fraise est conduite exactement au milieu du rang et les socs à versoir dispersent la terre avec les tubercules. Avant de déterrer les pommes de terre, toutes les fanes doivent être retirées du champ, sinon pendant le travail elles se coinceront entre les roues du cultivateur et les socs.

Récolter une récolte à l'aide d'un cultivateur ou d'un tracteur à conducteur marchant avec une fraise en forme de flèche prend beaucoup moins de temps que d'arracher des pommes de terre avec une fourche. Le seul inconvénient est que tous les tubercules ne sont pas jetés à la surface et que l'ouvrier qui les ramasse est obligé de trier manuellement les mottes de terre.

Sur la base de la fraise en forme de flèche, on fabrique des arracheuses de pommes de terre en forme d'éventail, équipées de tiges (analogues aux dents d'une fourchette ; la terre s'effrite entre elles). Il existe deux types de tels appareils :

• avec des tiges fixées sur le côté non affûté des socs (Fig. 3) ;
• avec des tiges fixées à l'ouvre-porte (Fig. 4).

Riz. 3. Arracheuse de pommes de terre en éventail avec tiges attachées aux socs

Le dispositif représenté sur la fig. 3, a fait ses preuves sur les sols légers. Mais pour les sols argileux lourds, surtout si le temps est sec, il est préférable que les tiges soient soudées sur l'ouvre-porte.

Riz. 4. Arracheuse de pommes de terre en éventail avec tiges fixées à l'ouvre-porte

Arracheuses de pommes de terre pour tracteurs à conducteur marchant

Lors de la récolte de pommes de terre avec un tracteur à conducteur marchant, des arracheuses de pommes de terre de différentes conceptions sont utilisées :

• vibrations (Fig. 5);
• type de tambour (Fig. 6);
• avec un convoyeur (Fig. 7).

Figure 5. Arracheuse de pommes de terre vibrante

Lors de l'utilisation d'une arracheuse de pommes de terre vibrante, les tubercules tombent sur des tiges vibrantes constamment (une autre option est un treillis), à travers lesquelles tombent des mottes de terre. Sous l’effet des vibrations, les pommes de terre se déplacent progressivement vers le bord des tiges et glissent doucement sur la surface du lit.

Fig.6. Arracheuse de pommes de terre à tambour

Dans une arracheuse de pommes de terre à tambour, les tubercules se retrouvent dans un tube en rotation lente avec des parois grillagées. Grâce à la rotation, les pommes de terre sont débarrassées du sol et tombent sur le lit.

Figure 7. Arracheuse de pommes de terre avec convoyeur

Dans une arracheuse de pommes de terre de cette conception, les tubercules se déplacent le long d'un tapis roulant.

Conserver les pommes de terre pour le stockage

Il est conseillé de récolter par temps sec. Après avoir récupéré les pommes de terre après avoir creusé, il faut les trier et les trier en fonction de leur destination :

• tubercules endommagés;
• matériel de plantation;
• pommes de terre destinées à l'alimentation (ou à la vente).

Les tubercules pourris doivent être brûlés. Les pommes de terre percées et hachées doivent avant tout être consommées comme aliments ou utilisées comme aliments pour animaux.

Le matériel de plantation (des pommes de terre absolument saines de la taille d'un œuf de poule) est disposé à la lumière pour qu'il devienne vert. Les tubercules sains restants destinés à l'alimentation ou à la vente sont conservés dans un endroit sombre, sec et bien aéré pendant environ 5 à 10 jours. Pendant ce temps, la peau des tubercules durcira et les coupures guériront.

Si les pommes de terre sont déterrées sous la pluie, elles doivent être soigneusement nettoyées de la terre adhérente. Si la récolte est petite, les tubercules peuvent même être lavés à l'eau froide : cela n'endommagera pas les racines déjà humides, mais les taches et les égratignures pourries sont mieux visibles sur les peaux propres. Ensuite, les pommes de terre sont soigneusement séchées et triées.

A la fin de la « période de traitement », les tubercules sont disposés en caisses et acheminés vers une cave propre, pré-désinfectée et préparée.

Quand creuser les pommes de terre et déterminer si elles sont mûres ? Lorsque vous décidez quand creuser des pommes de terre, vous devez comprendre qu'il n'y a pas de date précise qui indiquerait quand récolter les pommes de terre. Le fait est que plusieurs facteurs peuvent influencer la maturation d’une culture.

Les légumes et les fruits doivent être récoltés à temps, sinon les fruits pourraient commencer à se détériorer, ce qui affecterait également considérablement leur durée de conservation. Si les fruits qui poussent sur les buissons et les arbres sont visibles et que, par leur apparence, on peut comprendre qu'ils sont mûrs, alors avec les plantes-racines, tout est différent. Dans cet article, nous vous parlerons Quand creuser des pommes de terre, quels sont les signes de maturation des pommes de terre et quels sont les temps de maturation moyens des légumes, ainsi que les méthodes de récolte de la récolte saisonnière.

Comment déterminer le moment du nettoyage ?

Tout d'abord, les jardiniers doivent comprendre qu'il n'y a pas de date précise qui indiquerait quand récolter les pommes de terre. Le fait est que plusieurs facteurs peuvent influencer la maturation d’une culture.

Il existe une certaine dépendance à l'heure à laquelle les pommes de terre ont été plantées dans le sol. Si planté fin avril, la récolte peut être effectuée dès début août. Selon les statistiques, le mois le plus favorable pour planter des cultures est mai. À cet égard, la récolte des pommes de terre peut commencer fin août ou début septembre.

Il est impératif de prendre en compte quelles variétés ont été utilisées pour la culture au cours de la saison en cours. Les variétés précoces et tardives peuvent différer considérablement en termes de temps d'assemblage - de 4 à 6 semaines. En outre, le moment choisi sera influencé par la façon dont les propriétaires ont pris soin du site et des cultures pendant l'été, par le temps qu'il faisait et par la quantité d'humidité et d'engrais qui ont pénétré dans le sol.

Vous pouvez déterrer quelques buissons dans le jardin fin juillet si les légumes seront immédiatement utilisés pour la cuisson, par exemple de jeunes pommes de terre bouillies. Si les propriétaires envisagent de conserver les pommes de terre pendant une longue période, une récolte précoce ne doit en aucun cas être effectuée. Le fait est qu'il aura encore une peau trop fine, ce qui réduit considérablement la durée de conservation. Après le moindre dommage cutané, les tubercules commenceront par la suite à se détériorer et à pourrir. Et si la récolte non mûre commence à se détériorer, vous pouvez alors vous retrouver pour l'hiver sans stocks et sans préparations pour la saison suivante.

Lorsqu'ils cultivent des pommes de terre à partir de graines, les résidents d'été connaissent la période de floraison des buissons, ainsi que la période de maturation au moment de l'achat d'une variété particulière. Aussi, les délais requis sont généralement indiqués sur les colis. Si, lors du processus d'entretien de la plante, la période de floraison arrive à temps, cela signifie que la croissance de la pomme de terre se déroule normalement et qu'elle mûrira à temps.

Signes de maturation des pommes de terre

Habituellement, la plupart des résidents d'été sont guidés par l'apparence de la brousse. Une fois que les fanes commencent à jaunir, il y a tout lieu de croire que les pommes de terre mûrissent et sont déjà au dernier stade. Lorsque les sommets ont séché et que les sommets sont tombés, après quelques jours, vous pouvez commencer à creuser.

Si vous doutez encore de la nécessité de déterrer les plantations de pommes de terre, essayez d'abord de retirer un ou deux buissons et d'inspecter soigneusement les tubercules. Leur grande taille et leur peau dense indiqueront immédiatement qu'il est temps de récolter toute la récolte.

Cependant, il arrive souvent que certains buissons soient déjà jaunis et séchés, tandis que d'autres ne le sont pas. Cela peut être dû au fait qu'après avoir déterré les pommes de terre la saison dernière et récolté les tubercules, celles-ci n'ont pas été triées par variété et, par conséquent, par période de maturation. Si vous êtes confronté à une situation similaire, vous devez déterrer les buissons matures et revenir au reste dans 10 à 14 jours. À ce stade, vous pourrez voir les changements, puis déterrer les pommes de terre restantes. Il ne faut cependant pas oublier de continuer à arroser les plantations.

Lorsque les résidents d’été plantent une variété de culture, celle-ci devra être récoltée après la même période de temps. Habituellement, la récolte est récoltée après 70 à 100 jours.

Dans certains cas, les fanes fanées n’indiquent pas toujours la maturation des pommes de terre. Cela peut se produire s’il n’y a pas suffisamment d’humidité dans le sol pendant une période particulièrement chaude. Ainsi, après quelques jours, les buissons commenceront à se dessécher beaucoup. Pour éviter cela, vous devez prendre soin de votre jardin.

Avec un excès d'humidité ou d'engrais azotés, les sommités sont capables de pousser fort, tandis que les racines elles-mêmes n'ont pas le temps de mûrir au moment de la récolte.

Il existe des variétés dont la partie supérieure reste verte même à pleine maturité. À cet égard, nous pouvons conditionnellement déterminer la période la plus favorable pour la récolte - fin août et première quinzaine de septembre. En cas de doute, vous pouvez toujours essayer de déterrer quelques buissons pour vérifier l'état des racines de cette variété.

Une autre façon de déterminer le stade de maturation des pommes de terre consiste à examiner la peau.. Si la peau s'efface facilement et qu'elle est fine, il est préférable d'attendre le nettoyage.

Creusez un buisson pour vérifier. Si la peau n'est pas encore mûre, essayez-la après 7 à 10 jours.

Pour déterminer combien de tubercules vous pouvez récolter sur un mètre carré de plants, vous devez savoir quelle variété a été utilisée lors de la plantation. Veuillez noter que les jeunes pommes de terre auront des fruits de plus petite taille.

Vidéo : Signes de préparation à la récolte

Méthodes de récolte des pommes de terre

De nombreux résidents d'été s'intéressent au nombre de méthodes disponibles pour creuser des pommes de terre. Lors de la récolte, vous pouvez utiliser plusieurs méthodes.

Les outils de jardinage les plus couramment utilisés sont une pelle et une fourchette. Dans le même temps, pendant le travail, vous devez subir un stress physique considérable, et comme la plupart des jardiniers ne sont plus jeunes, cela peut devenir un problème. Le bas du dos sera le plus sollicité. Pour ceux qui ont des problèmes avec le système musculo-squelettique, il est préférable d'utiliser d'autres méthodes, car en mauvaise santé, des maux de dos peuvent apparaître en quelques heures.

Les grandes exploitations devront cultiver des superficies beaucoup plus grandes que les résidents d’été. Pour le nettoyage à grande échelle, des dispositifs spéciaux ont été conçus pour faciliter considérablement le travail. Ceux-ci incluent une arracheuse de pommes de terre ou un tracteur à conducteur marchant.
Le travail physique ordinaire peut mettre à rude épreuve le dos du jardinier. À cet égard, si la superficie cultivée est très vaste et que vous avez accès à du matériel agricole spécial, il est préférable de l'utiliser.

Chacun sa méthode de nettoyage : certains creusent avec une pelle, certains avec une fourche, et certains avec un tracteur à conducteur marchant :

Le nettoyage à l'aide de cet équipement peut être effectué après avoir coupé tous les sommets de la surface. Après quelques jours, vous pouvez vous mettre au travail et déterrer les pommes de terre.

Ayant déterminé quand creuser des pommes de terre , vous devez préparer le matériel. Tout d'abord, vous devez faire attention à l'état des éléments de rotation. Ils doivent être bien lubrifiés. Les parties qui ameubliront le sol et faciliteront la récolte doivent être débarrassées de l'ancienne terre durcie, de l'argile et des cailloux. Si les arêtes vives deviennent émoussées, un affûtage spécial sera nécessaire.

Il faut comprendre que l'utilisation d'un tracteur à conducteur marchant implique le respect d'un certain nombre de règles précises :

• toutes les rangées de pommes de terre plantées doivent être de niveau afin qu'il ne soit pas nécessaire de changer la direction de l'appareil ;
• la distance entre toutes les rangées doit être la même, car les roues du tracteur à conducteur marchant lui-même peuvent entrer dans un palier adjacent, endommageant les tubercules ;
• lors de la récolte, il est préférable d'utiliser un accessoire spécial pour le cultivateur, en choisissant une certaine profondeur pour creuser la terre ;
• le tracteur à conducteur marchant doit être réglé de manière à ce qu'il se déplace facilement, puis les tubercules remonteront à la surface ;
• pour faciliter le processus de travail avec un cultivateur, il est préférable de déterrer les pommes de terre en rangée, sinon l'une des roues de l'équipement se déplacera sur un terrain labouré et l'autre sur un chemin battu.

Avant de commencer les travaux, il est recommandé de préparer immédiatement un endroit où vous trierez ou sécherez la récolte. Il est préférable d'essayer de ne pas jeter ou laisser tomber les tubercules afin d'éviter des dommages mécaniques aux fruits, sinon ils se détérioreront en quelques semaines.

Au cours du processus de récolte, il est nécessaire de rejeter immédiatement les fruits endommagés et malades, afin de ne plus perdre de temps là-dessus plus tard. Emballez une bonne récolte dans des sacs et placez-la dans un endroit sombre, sec et frais. Il est préférable de recouvrir en outre les sacs d'un tissu épais afin que la lumière du soleil ne pénètre pas jusqu'à la récolte. Cette mesure retardera la germination des pommes de terre. Veuillez noter qu'il est préférable de démonter immédiatement les variétés dans des sacs pour éviter toute confusion.

Lorsque les fanes et les mauvaises herbes restent dans le champ après la récolte, elles peuvent être séchées au soleil. Après quelques jours, tout doit être collecté puis enterré dans une fosse à compost.

Si, au cours des travaux, vous remarquez que la plante présente des signes de maladie ou de champignon, il est préférable de brûler les sommets.

Essayez de suivre ces règles, cela facilitera votre travail de récolte des pommes de terre.

Vidéo "Comment creuser des pommes de terre avec un mini tracteur à conducteur marchant"

Cette vidéo montre comment creuser rapidement des pommes de terre avec un motoculteur Jikov ou un mini tracteur à conducteur marchant avec des accessoires faits maison sans pelle.

Quand commencer à creuser des pommes de terre dans différentes régions de Russie

La majeure partie du territoire russe est située dans une zone agricole à risque. Par conséquent, vous devez choisir très soigneusement une variété de pomme de terre, en privilégiant les variétés zonées. Certes, il existe des variétés universelles. Ainsi, selon les statistiques, près de 70 % des propriétaires de parcelles familiales situées du Kouban à l'Extrême-Orient plantent sur leurs parcelles des pommes de terre de la variété précoce Joukovski, qui se caractérisent par un rendement élevé et une résistance aux conditions météorologiques. Son seul inconvénient est que les tubercules commencent à germer à la moindre augmentation de température dans le stockage. Si l'automne est chaud et que le jardinier retarde la récolte, les pommes de terre peuvent encore germer dans le sol.

Récolte de pommes de terre en Russie centrale

Dans le nord du centre de la Russie, les gelées commencent dans la troisième décade de septembre. Il est donc préférable de récolter les pommes de terre avant la mi-septembre.

Bien que cultiver des variétés tardives dans de telles conditions soit très risqué, les estivants qualifiés n'ont pas peur des difficultés : elles sont très appréciées variétés mi-tardives:

• La victoire,
• Nakra,
• Altaïr,
• Fambo.

Des variétés précoces, qui peut être récolté fin août - début septembre, les propriétaires de parcelles personnelles préfèrent :

• Bachkir,
• Bellarosa,
• Nora,
• Rosaru.

Dans le sud du centre de la Russie, les gelées surviennent plus tard, début octobre. Le climat ici est plus doux, vous pouvez donc cultiver n'importe quelle variété de pommes de terre, même les plus récentes.

• Parmi les variétés tardives, les variétés de sélection biélorusse les plus appréciées des jardiniers sont Belorussky 3 et Lasunak,
• des moyens-tardifs - Lorch, Mozart, Pobeda, Golubizna.

Récolte de pommes de terre à Kouban

Les régions du sud ont leurs spécificités. Ici, ils font plus attention non pas au gel, mais à la chaleur estivale. À partir de la mi-juillet environ, la température augmente tellement que les pommes de terre dans le sol cessent de pousser. Par conséquent, dans le sud de la Russie, il est rentable de planter des variétés précoces et mi-précoces qui mûrissent avant la fin juillet.

Il a été établi expérimentalement que le même Joukovski ne donne des rendements élevés que la première année, puis la variété dégénère, perdant sa résistance à la chaleur. Mais dans ces conditions climatiques, ils se sont bien comportés variétés précoces:

• Cléopâtre
• et Skoroplodny,

ainsi qu'au milieu du début :

• Svitanok Kyiv,
• Cardinal,
• et Réserver.

Et Arrow est reconnue comme la plus délicieuse des premières variétés cultivées dans le Kouban.

Récolte de pommes de terre en Crimée

Bien que les premières gelées en Crimée ne commencent qu'à la fin du mois d'octobre, en raison du climat chaud ici, comme dans le Kouban, il est plus rentable de cultiver des variétés précoces.
Les sélectionneurs de Crimée ont spécialement développé une variété de rose de Crimée résistante à la chaleur, idéale pour les conditions locales.

Si l'arrosage est organisé sur le site, alors résistant à la chaleur variétés précoces:

• Agave,
• Tiras,
• Laura,
• Arosa

Dans les conditions de Crimée, ils peuvent produire deux récoltes par saison : la première est récoltée en juin, la seconde début octobre.

Récolte de pommes de terre dans l'Oural et en Sibérie

Dans l'Oural et en Sibérie, les gelées commencent dans la deuxième décade de septembre. Le climat est caractérisé par des gelées printanières tardives, une éventuelle sécheresse en juillet et de fortes pluies en août. Par conséquent, il est moins risqué de cultiver des variétés précoces et mi-précoces, qui peuvent être récoltées dans la deuxième ou la troisième décade du mois d’août.

Les variétés les plus courantes ici sont :

• Lougovskoï,
• Chance (à la fois résistante au gel et à la sécheresse),
• Étoile rouge.