Comment faire cuire de la bouillie de maïs à la citrouille selon une recette étape par étape avec des photos. Bouillie de maïs à la citrouille : recette Bouillie de maïs à la citrouille comment cuisiner

Lavez le potiron, séchez-le, coupez la peau rugueuse, nettoyez les graines, les fibres et coupez la pulpe en petits cubes. Goûtez la citrouille crue pour sa douceur - cela aidera à déterminer la quantité de sucre ajoutée à la bouillie à l'avenir.

Faites fondre une cuillère à soupe de beurre (environ 20-25 g) dans une petite poêle et placez-y les cubes de potiron. Faites revenir le potiron à feu moyen pendant 5 minutes maximum, en remuant de temps en temps. La citrouille deviendra sensiblement plus douce.

Versez la moitié du lait (150 ml) dans le potiron ramolli et réduisez le feu à doux. Pendant que le potiron mijote, vous pouvez préparer de la bouillie de maïs.

Plus le gruau de maïs est fin, plus la bouillie sera tendre. J'ai du gruau de maïs très finement moulu, ça ressemble à de la semoule, seulement en plus jaune et un peu plus grossier.

Versez une tasse d'eau froide sur les gruaux de maïs, ajoutez un peu de sel et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes, pas plus.

La bouillie commencera à grossir, à bouillir et des bulles commenceront à apparaître à la surface.

La citrouille molle doit être hachée. Cela peut être fait avec un mixeur plongeant, en transférant les cubes chauds et mous dans un grand verre, ou en écrasant le potiron avec un presse-purée pour le réduire en purée directement dans la poêle. De plus, si vous le souhaitez, vous ne pouvez rien hacher et simplement ajouter des cubes de citrouille à la bouillie, ils bouilliront encore plus et se combineront également bien avec la bouillie de maïs.

Si vous envisagez de garnir la bouillie de cubes de compote de citrouille, réservez 1 à 2 cuillères à soupe de citrouille pour servir.

Mélanger la bouillie de maïs, la citrouille hachée, le reste (150 ml) de lait et le sucre. Laisser mijoter le plat à feu doux couvercle fermé pendant 10 minutes ou un peu plus.

La bouillie est prête. Et vous pouvez y ajouter un morceau (1 cuillère à soupe - 25 g) de beurre.

Recettes de bouillie de maïs

bouillie de maïs à la citrouille

30 minutes

110 calories

5 /5 (1 )

La bouillie de gruau de maïs au potiron est un invité rare sur nos tables. Pour une raison quelconque, nous ne sommes pas habitués à utiliser du maïs ailleurs que dans les salades. Et complètement en vain ! Les propriétés bénéfiques d'une telle bouillie peuvent difficilement être surestimées et, en combinaison avec de la citrouille tendre, elle devient simplement un réservoir de vitamines et d'éléments utiles. Il est fortement recommandé d'inclure ce plat dans le programme nutritionnel de ceux qui souhaitent perdre du poids, ainsi que des enfants et des adolescents.

La bouillie de maïs est célèbre faible en calories, cependant, il reste très satisfaisant et nutritif, inimitablement savoureux et aromatique. J'ai reçu la recette de la bouillie de maïs à la citrouille, qui peut être cuite avec du lait ou de l'eau, dans une mijoteuse ou sur la cuisinière, de ma grand-mère - elle l'a un jour découpée dans un magazine culinaire coloré, qui contenait étape par étape instructions pour préparer le porridge avec une photo du produit fini. Cuisinons-le ensemble dès maintenant.

Outils de cuisine

Pour que la bouillie de maïs soit aromatique et savoureuse, et qu'elle ne nécessite pas trop de temps de préparation, je vous recommande de préparer à l'avance tout l'équipement et les outils nécessaires :

une casserole d'un volume de 4 litres ou plus ou un bol multicuiseur ;
plusieurs bols en céramique d'une contenance de 400 ml ;
quelques cuillères à café et cuillères à soupe ;
long couteau;

tasse à mesurer (il est préférable d'utiliser une balance de cuisine) ;
planche à découper;
fouet en acier.

Vous pouvez également utiliser un robot culinaire doté d'accessoires spéciaux pour préparer certains ingrédients.

Ingrédients

Comment choisir les bons ingrédients

Une telle bouillie peut être préparée rapidement et sans tracas, mais il convient de rappeler qu'il est important de choisir les bons ingrédients pour le plat afin de ne pas être déçu dès la première cuillère. De nombreuses femmes au foyer expérimentées conseillent de suivre les recommandations suivantes :

tu peux cuisiner du porridge du lait et de l'eau, cependant, le lait reste préférable : il donne au plat un goût unique, le rend plus appétissant et aromatique ;
cassonade Vous pouvez remplacer l'habituel, l'ajouter à votre goût ;
choisissez la citrouille avec soin, elle ne doit pas être pourrie ou pas complètement mûre : dans le premier cas, la bouillie aura un goût aigre, dans le second - tout simplement immangeable ;
Vous pouvez également en ajouter au porridge épices: cardamome moulue, curcuma, gingembre râpé ou jus de citron ;
gruau de maïs- le composant principal du plat, alors essayez de le garder frais et exempt de grains étrangers ou de restes de sacs en plastique.

Il convient également de rappeler que la bouillie de maïs dans l'eau est moins calorique et plus dure pour le système digestif que celle cuite dans le lait.

Séquence de cuisson

Préparation

Cuisiner sur la cuisinière

Bouillie de maïs à la citrouille sur la cuisinière : vidéo

Vous pouvez regarder la préparation simple et rapide d'une délicieuse bouillie de maïs dans la vidéo ci-dessous.

Eh bien, très savoureux - du porridge de maïs à la citrouille !

Porridge de maïs sucré à la citrouille !
Eh bien, très savoureux - Bouillie de sarrasin aux légumes ! https://www.youtube.com/watch?v=dKnrzfdAS8w
Eh bien, très savoureux - Risotto à la viande blanche et aux légumes ! https://www.youtube.com/watch?v=bqgSNia9DVE NOTRE SITE FAMILY KITCHEN http://familykuhnya.com/ Notre nouvelle chaîne ! Famille HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/1uZl7_URtoM/sddefault.jpg

https://youtu.be/1uZl7_URtoM

2014-07-02T21:08:07.000Z

Cuisiner dans une mijoteuse

Bouillie de maïs à la citrouille dans une mijoteuse : vidéo

La vidéo ci-dessous montre la préparation étape par étape d'une bouillie de maïs incroyablement savoureuse dans une mijoteuse.

Recette pour faire de la bouillie de maïs au lait avec du potiron dans le multicuiseur VITEK VT-4214 R

Multicuiseur VITEK VT-4214 R :
http://www.vitek.ru/catalog/cooking/multicookers/vt-4214-r.html

https://i.ytimg.com/vi/yL0biV9-GfI/sddefault.jpg

https://youtu.be/yL0biV9-GfI

2014-07-17T07:54:19.000Z

Comment diversifier une recette standard ?

La bouillie de maïs simple et savoureuse plaira certainement à vos proches, mais il existe un moyen de la rendre encore plus attrayante et appétissante : essayez d'y ajouter des ingrédients supplémentaires. Par exemple, j'expérimente souvent et j'ajoute les additifs suivants à ma bouillie :

écorces de citron ou d'orange confites ;
confiture (la bouillie à la framboise est particulièrement savoureuse);
raisins secs cuits à la vapeur;
arachides (noix ou amandes);
fruits en conserve (pommes ou poires marinées);
fruits secs (dattes, abricots secs, figues et pruneaux) ;
sirop de fruits (par exemple canneberge ou prune);
copeaux de confiserie.

De plus, n'oubliez pas que la bouillie de maïs à la citrouille peut également être préparée avec du kéfir frais, mais vous devrez ajouter plus de sucre pour éliminer l'acidité désagréable.

Que servir avec de la bouillie de maïs

Chacun mange ce plat différemment : par exemple, mon mari adore manger du porridge avec du kvas et mes enfants adorent le manger avec un verre de compote sucrée. En général, la bouillie de maïs est considérée comme un plat universel - il est également utile de la manger le matin, avant d'aller à l'école et au travail, et le soir, au dîner.

Les nutritionnistes conseillent de servir du gruau de maïs avec de la bouillie de citrouille aux enfants pour le déjeuner ; cela peut donner de l'énergie aux enfants pour étudier et jouer. De plus, la bouillie de maïs à la citrouille se marie bien avec les produits énumérés ci-dessous.

Légumes : pommes de terre en chemise ou petits pois.
Pain : il est conseillé de servir du blé ou du seigle.
Beurre : Certaines personnes trouvent qu’il n’y a pas assez de beurre dans leur porridge.
Biscuits et cookies : Les crackers fonctionnent particulièrement bien.
Boissons : limonade, compote, thé ou café.

Essayez de ne pas cuire trop de bouillie de maïs à la fois : elle se gâte rapidement, perdant complètement ses propriétés aromatiques et gustatives, et la réchauffer n'est pas si facile.

Essayez de ne pas trop cuire la bouillie, même si vous disposez de suffisamment de temps et n'êtes pas pressé. N'oubliez pas que le gruau de maïs peut se transformer en une masse collante et peu appétissante. Par conséquent, faites cuire la bouillie jusqu'à ce que vous soyez sûr que la citrouille est prête.
Remuez constamment la bouillie, même si votre recette ne dit rien de tel : vous pouvez ainsi être sûr que le produit ne brûlera pas et ne collera pas au fond du plat.
Pour améliorer vos compétences, découvrez d'autres recettes de bouillie au potiron : vous aimerez certainement sa variété. Il convient également de mentionner un plat incroyablement savoureux et tendre qui devrait figurer dans l'arsenal de toute femme au foyer qui se respecte.

La bouillie de gruau de maïs à la citrouille est un plat sain et nutritif, célèbre pour son goût. Peut-être que quelqu'un qui a lu la recette sait autre chose sur ce produit ou sait le cuisiner différemment ? Ou ajoutez-vous des produits qui n’ont pas été mentionnés ici ? Partagez vos connaissances et votre expérience dans les commentaires, discutons des avantages et des inconvénients de la bouillie de maïs. Bon appétit et expériences culinaires réussies !

Bonjour, chers lecteurs ! Dans l'article, nous discutons de la bouillie de maïs. Nous parlons des propriétés bénéfiques du gruau de maïs. Grâce à nos recommandations, vous apprendrez les secrets de la cuisson du porridge sur la cuisinière et dans une mijoteuse, apprendrez à cuisiner un plat avec du lait, de l'eau et de la citrouille. Vous découvrirez également si la bouillie de maïs est autorisée en cas de diabète et que faire si vous êtes allergique au produit.

Le gruau de maïs est un produit fabriqué à partir de grains de maïs. Il existe de nombreuses variétés de céréales, la plus courante et la plus activement utilisée en cuisine étant le poli.

Le gruau de maïs contient :

silicium;
vitamine E;
le tryptophane;
potassium;
un acide nicotinique ;
la thiamine;
la pyridoxine;
cobalt;
lysine;
la riboflavine;
fer;
magnésium;
carotène.

La teneur en calories des céréales est de 325 Kcal pour 100 g. produit. Dans le même temps, la part des protéines est de 10 %, des glucides - environ 56 %, des graisses - environ 2 %, de l'eau - environ 1 %, des fibres alimentaires - 24 %.

Caractéristiques bénéfiques

Les propriétés bénéfiques des céréales incluent une digestibilité facile. La présence de fibres permet de libérer l'organisme des déchets et des toxines, ainsi que d'empêcher le processus de fermentation dans les intestins.

Le fer contenu dans le produit a un effet bénéfique sur le système circulatoire et renforce le système immunitaire. Le potassium aide à normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire. Le magnésium est responsable de l’amélioration du sommeil et de l’augmentation de la résistance au stress.

Le cobalt stimule la production de globules rouges et participe également à l’absorption du fer.

Bouillie de maïs : avantages et inconvénients

Les avantages de la bouillie de maïs sont les suivants :

Améliore l'état de la peau et des cheveux.
Stabilise le taux de cholestérol sanguin.
Favorise la perte de poids.

La bouillie de maïs possède de nombreuses propriétés bénéfiques, mais également un certain nombre de contre-indications :

augmentation de la coagulation sanguine;
ulcère;
dystrophie.

Dans tous les autres cas, l'utilisation du produit n'est pas interdite.

Comment faire cuire la bouillie de maïs

Le goût du produit fini dépend en grande partie du mode de cuisson. Le plat est préparé sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. Chaque méthode a ses propres caractéristiques :

Si vous faites cuire du porridge sur la cuisinière, vous devez surveiller le processus.
Si vous cuisinez dans une mijoteuse, vous avez du temps libre, vous pouvez faire plusieurs choses en même temps.

Un autre avantage de la cuisson dans une mijoteuse est que la bouillie s'avère friable, vous n'avez pas besoin de la remuer constamment et d'avoir peur que le plat ne brûle.

Comment faire cuire de la bouillie de maïs sur la cuisinière

Secrets de cuisson de la bouillie de maïs sur la cuisinière :

Avant la cuisson, rincez les céréales à l'aide d'un tamis.
Faites cuire le porridge dans une casserole à fond épais. Pendant la cuisson, le produit brûle souvent, remuez constamment les céréales.
Cuire les grains moyennement moulus pendant une demi-heure à feu doux.
Versez les céréales dans l'eau en les salant au préalable.
Si vous souhaitez que la bouillie ait une consistance liquide, utilisez 4 tasses d'eau. Pour une bouillie épaisse, il faut prendre 600 ml de liquide par verre de céréales.

Comment faire cuire de la bouillie de maïs dans une mijoteuse

Pour cuisiner, activez le mode « Porridge ».
Réduisez le temps de cuisson en utilisant le mode Multicook. La bouillie sera friable si vous la faites d'abord cuire en mode « Porridge » pendant 25 minutes, puis en mode « Multi-cuisson » pendant encore 10 minutes.
Ajoutez la quantité de liquide en fonction de la consistance souhaitée. Pour obtenir une bouillie friable, utilisez 3 tasses d'eau, liquide - 4 tasses.
N'utilisez pas le réglage de maintien au chaud pour les aliments cuits.
La bouillie prête doit être consommée immédiatement.

Bouillie de maïs au lait (lait)

La bouillie au lait sera un excellent petit-déjeuner non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants à partir de 1 an. Pour la cuisson, utilisez du lait à 2% de matière grasse ; si vous le souhaitez, vous pouvez le diluer avec de l'eau.

Tu auras besoin de:

céréales - 40 gr.;
beurre - 20 gr.;
eau - un demi-verre;
lait - 150 ml;
sucre cristallisé - 10 gr.

Comment cuisiner:

Prenez une casserole à fond épais, versez-y du lait, de l'eau, du sucre, puis mettez le feu.
Attendez que le lait bout, puis ajoutez les céréales, poursuivez la cuisson un quart d'heure à feu doux en remuant.
Ajouter le beurre, puis cuire encore 15 minutes.

Calories :

Teneur en calories pour 100 g. produit 120 Kcal.

Bouillie de maïs sur l'eau

La bouillie avec de l'eau est autorisée pour les personnes surveillant leur poids. Pour la cuisson, n'utilisez pas de vieilles céréales pour éviter la formation de grumeaux et un arrière-goût amer.

Tu auras besoin de:

céréales - 180 ml;
eau - 200 ml;
sel - 10 g;
beurre - 20 gr.

Comment cuisiner:

Préparez les céréales, rincez-les sous le robinet.
Placez la casserole sur le feu, ajoutez de l'eau et portez à ébullition.
Versez les céréales dans la poêle, salez, puis laissez cuire une demi-heure en remuant constamment.
Une fois le plat cuit, ajoutez-y de l'huile et remuez.
Retirez la casserole du feu, couvrez d'un torchon, attendez un quart d'heure, puis vous pourrez servir.

Calories :

Teneur en calories pour 100 g. produit 141 Kcal.

Bouillie de maïs à la citrouille

La bouillie à la citrouille est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Le temps de cuisson total ne dépasse pas 1 heure.

Tu auras besoin de:

céréales - 100 gr.;
lait - 300 ml
citrouille - 0,3 kg;
sucre cristallisé - 20 gr.;
sel - 2 pincées;
beurre - 45 gr.;
eau - 250 ml;
huile végétale - 25 ml.

Comment cuisiner:

Préparez le potiron en le lavant, en le pelant, en coupant la croûte rugueuse, en retirant les graines, puis en le coupant en petits cubes.
Mettez la poêle sur le feu, versez de l'huile dedans, puis faites revenir le potiron pendant 5 minutes en remuant.
Ajoutez la moitié du lait au potiron et réduisez le feu.
Prenez une casserole, versez-y les céréales, ajoutez de l'eau, salez et laissez cuire 6 minutes à feu doux.
Broyez la citrouille finie avec du lait à l'aide d'un mélangeur.
Mélangez le potiron avec les céréales, puis versez le reste du lait sur le mélange et ajoutez le sucre.
Poursuivez la cuisson du produit sous couvercle fermé à feu doux pendant 10 minutes.
Retirez le plat du feu, ajoutez un peu d'huile, couvrez d'un torchon pendant 20 minutes, après quoi vous pourrez le servir.

Calories :

Teneur en calories pour 100 g. produit 100 Kcal.

Est-il possible de manger de la bouillie de maïs si on est diabétique ?

Manger de la bouillie de maïs est bénéfique non seulement pour les enfants et ceux qui perdent du poids, mais aussi pour les personnes souffrant de diabète.

Cela est dû au fait que le produit a un indice glycémique moyen. La consommation du produit contribue à réduire le taux de sucre dans le sang.

Un autre avantage est la présence d'un grand nombre de micro-éléments et de vitamines utiles.

Avant d'inclure la bouillie dans votre alimentation, assurez-vous de consulter votre médecin.

Que faire si vous êtes allergique à la bouillie de maïs

Bien que le gruau de maïs soit un aliment peu allergène, certaines personnes présentent une réaction allergique.

Que faire si vous avez des allergies :

Éliminer le produit de son utilisation. Si vous doutez que les céréales en soient la cause, faites un test pour identifier l'allergène.
Suivez un régime spécial et n'incluez pas de nouveaux aliments dans votre alimentation.
Prenez des médicaments - absorbants, antihistaminiques. Consultez votre médecin avant d'utiliser des médicaments.

Le plus souvent, les allergies surviennent chez les jeunes enfants. A titre préventif, il est recommandé :

introduire des aliments complémentaires en temps opportun, en suivant le plan nutritionnel proposé par le pédiatre ;
augmenter l'immunité de l'enfant;
Si l'un des membres de la famille est allergique au produit, l'enfant ne doit pas en recevoir ou l'enfant doit être testé au préalable pour détecter une allergie au gluten.

Ce qu'il faut retenir

Manger de la bouillie de maïs ne nuit pas aux enfants, aux diabétiques ou à ceux qui perdent du poids.
La bouillie cuite dans une mijoteuse a une forme friable et est plus facile à cuire que sur la cuisinière.
Si vous soupçonnez une allergie, vous devez exclure la bouillie de votre alimentation et vous faire tester pour l'allergène.

Rendez-vous dans le prochain article !

Le gruau de maïs est un produit faible en calories facilement digestible, riche en vitamines et micro-éléments précieux. Il est largement utilisé dans les aliments diététiques et pour bébés, ajouté aux soupes ou aux ragoûts. De plus, il donne une bouillie de maïs à la citrouille incroyablement savoureuse, dont nous examinerons les recettes dans l'article d'aujourd'hui.

Option sur l'eau

Grâce à la technologie décrite ci-dessous, on obtient un plat faible en calories, caractérisé par un goût sucré agréable et une couleur orange vif. Il convient aussi bien aux menus pour adultes qu'aux menus pour enfants, ce qui en fait une bonne option pour un petit-déjeuner en famille. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

200 grammes de citrouille.
2 verres d'eau potable.
50 grammes de bon beurre.
Sel et sucre (au goût).

C'est l'une des recettes les plus simples. La bouillie de maïs à la citrouille dans une mijoteuse s'avère très aromatique et friable. Il est conseillé de commencer sa préparation par la transformation des céréales. Il est lavé, pas trop paresseux pour changer l’eau plusieurs fois, et placé dans le réservoir de l’appareil. De la citrouille pelée et râpée, du beurre, du sable sucré et du sel y sont également ajoutés. Tout cela est versé avec la quantité requise d'eau filtrée et cuit en mode « Ragoût » pendant soixante minutes. Après cela, l'appareil active le mode chauffage et attend encore une demi-heure.

Option avec du fromage à pâte dure

Cette recette de porridge au potiron et gruau de maïs est intéressante car elle implique une absence totale de sucre. Le plat préparé avec celui-ci est non sucré et se marie bien avec la viande. Pour ce faire, vous devez avoir à portée de main :

Un verre de gruau de maïs sec.
300 grammes de potiron pas trop sucré.
1 cuillère à soupe. l. beurre.
70 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure.
Sel de table et un mélange de poivrons moulus (au goût).

Il est recommandé de commencer à reproduire cette recette de bouillie de maïs au potiron en préparant les céréales. Il est lavé dans plusieurs eaux, versé avec de l'eau bouillante et mis de côté pendant un moment. Pendant qu'elle cuit à la vapeur, vous pouvez commencer à travailler sur la citrouille. Il est lavé, nettoyé, coupé, placé dans un multicuiseur, rempli de 1/3 tasse d'eau potable et cuit en mode « Vapeur ». Après un certain temps, ajoutez des céréales, du sel et des épices au légume ramolli. Tout cela est versé avec deux verres d'eau, saupoudré de fromage râpé et cuit en mode « Ragoût » ou « Porridge » jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.

Option avec du lait

La recette de ce plat sucré attirera sûrement l'attention des jeunes mères qui souhaitent que leurs enfants mangent non seulement des aliments savoureux, mais aussi sains. Pour cuisiner ce porridge, vous aurez besoin de :

¾ tasse de gruau de maïs sec.
350 grammes de citrouille.
2 cuillères à soupe. l. sucre de canne.
2,5 tasses de lait pasteurisé.
40 grammes de beurre.

Cette recette de bouillie de maïs à la citrouille au lait peut être facilement maîtrisée par toute femme au foyer inexpérimentée. Dans une casserole, mélanger les morceaux de légumes orange et les céréales lavées. Du beurre et la quantité requise de sable sucré y sont également envoyés. Tout cela est versé avec du lait froid, porté à ébullition et mijoté à feu doux pendant une demi-heure, sans oublier de remuer systématiquement le contenu du plat. En règle générale, ce temps est suffisant pour que les céréales soient complètement cuites et que le potiron devienne mou.

Option avec du lait et de l'eau

Les amateurs de plats sucrés et copieux seront sûrement utiles avec cette recette de bouillie de maïs au potiron au four. Pour nourrir votre famille à temps, vérifiez à l'avance si vous avez sous la main :

2 verres de lait.
350 grammes de citrouille.
½ tasse de gruau de maïs sec.
2 cuillères à soupe. l. sucre de canne.
2 cuillères à soupe. l. boire de l'eau.
25 grammes de beurre.

Les céréales sont chauffées dans une poêle à frire sèche, puis versées dans une casserole, versées avec du lait bouillant et laissées sous le couvercle pendant au moins une demi-heure.

Dans un récipient séparé, mélanger les morceaux de citrouille, le sucre et l'eau. Tout cela est mijoté à feu doux, puis déposé sur les céréales et mis au four. Préparez le porridge dans un bol couvert résistant à la chaleur à 180 degrés. Après environ une demi-heure, il est retiré du four et servi.

Option avec de la viande

Il peut être conseillé à ceux qui n'adhèrent pas à un régime végétarien strict de prêter attention à une autre recette originale de bouillie de maïs à la citrouille. Le plat préparé avec lui s'avère assez nutritif et est optimal pour un dîner de famille à part entière. Pour cela vous aurez besoin de :

400 grammes de citrouille.
Un demi-kilo de gruau de maïs.
Tête d'ail.
400 grammes de filet de viande.
Gros oignon.
Sel, huile végétale et eau.

La viande lavée et séchée est coupée en morceaux pas trop gros et frite dans de la graisse végétale. Dès qu'il est doré, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, tout cela est versé avec un verre et demi d'eau bouillie, combiné avec de l'ail et mijoté sous le couvercle pendant quarante minutes. À la fin du temps imparti, des morceaux de citrouille et des céréales lavées sont ajoutés au chaudron avec la viande. A ce stade, retirez l'ail de la poêle, ajoutez de l'eau et salez. Le porridge est cuit à feu doux et dès qu'il est prêt, il est disposé dans des assiettes et servi avec une salade de légumes frais.

Variante avec des noix

Enfin, je voudrais attirer votre attention sur une autre recette simple de bouillie de maïs à la citrouille. Pour préparer ce plat il vous faudra :

25 grammes de sucre.
350 millilitres de lait.
250 grammes de citrouille.
350 millilitres d'eau potable.
150 grammes de gruau de maïs.
100 g de noix pelées.
75 grammes de beurre.
Sel de table (au goût).

Les céréales lavées sont versées avec de l'eau et placées sur la cuisinière. Tout cela est salé et cuit à feu doux. Dès que les céréales ont absorbé tout le liquide, elles sont versées avec du lait et continuent à bouillir. Au bout d'un quart d'heure environ, mettez les morceaux de potiron préalablement frits dans le beurre et le sucre dans une poêle commune. Le plat presque fini est chauffé brièvement sur la cuisinière allumée, puis infusé sous le couvercle. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez les noix hachées, dorées dans une poêle sèche, dans la poêle avec la bouillie.

La bouillie de maïs au potiron est un plat facile à préparer et relativement faible en calories. En semaine, bien sûr, vous pouvez le cuisiner avec du beurre et du lait, mais j'ai fait une version de ce porridge pour cuisiner pendant le Carême, c'est-à-dire sur l'eau et l'huile végétale. Utiliser du gruau de maïs plutôt que de la farine donne au plat une texture plus grossière et plus granuleuse. Ceci est bénéfique pour l’activité intestinale. Sous cette forme, la bouillie de maïs au potiron est une bouillie idéale pour un régime nettoyant.

Je vais le faire cuire au micro-ondes, mais vous pouvez bien sûr le faire sur la cuisinière dans une petite casserole. Mais pour une personne, cela s'avère tout simplement parfait au micro-ondes, une casserole est moins pratique pour une telle quantité.

Il est rationnel de ne pas prendre plus de 40 grammes pour 1 portion. du gruau de maïs grossièrement moulu, plus de citrouille (j'en ai 60 grammes) et 4 à 5 fois plus d'eau. Huile - juste quelques gouttes, sel et sucre - au goût, mais très peu. Les deux se marient bien avec le maïs et la citrouille.

Nous coupons le potiron en tranches étroites (cela facilite le nettoyage), retirons les fibres auxquelles sont attachées les graines, coupons la peau et la coupons en petits cubes.