Eau potable de qualité. Eau potable conditionnée sans gaz

Informations du Fonds national de protection des consommateurs sur les résultats d'un examen comparatif indépendant de l'eau potable en bouteille vendue sur le marché de consommation en Russie et à Moscou.

L'objectif du projet est d'identifier les principaux fabricants et fournisseurs d'eau potable en bouteille (y compris l'eau pour aliments pour bébés) sur le marché de consommation de la Russie, la conformité de leurs produits aux exigences de qualité et de sécurité, ainsi que les règles établies pour son circulation avec la législation fédérale, la base réglementaire et technique actuelle, et la pratique des ventes d'eau potable dans l'UE et dans le monde. Selon des estimations d'experts, le volume du marché de l'eau en bouteille en Russie en 2002 s'élevait à environ 1,4 milliard de litres et le taux de croissance annuel moyen au cours des trois dernières années a dépassé 25 %. Aujourd'hui, les experts estiment la capacité du marché de l'eau potable à 80 millions de dollars.Le Russe moyen consomme un peu plus de 10 litres d'eau en bouteille par an, et dans les villes de plus de 100 000 habitants, 47 litres par personne et par an.

La tâche consistait à identifier les goulots d'étranglement qui entravent le développement du marché de l'eau potable et de ses nouveaux segments, les barrières à l'entrée sur le marché pour les fabricants nationaux et étrangers, les raisons du niveau élevé des coûts de rotation, l'assortiment, le contrôle de la qualité et la certification, ainsi que ainsi que les questions de classification des produits présentés et la fiabilité des informations pour les consommateurs dans les parties de l'origine des marchandises, l'application, la composition, les conditions de stockage, etc. Naturellement, la tâche principale était de déterminer la sécurité des produits vendus, leur qualité et leur utilité physiologique.

Les principaux fabricants d'eau potable en bouteille, intéressés à résoudre les problèmes de ce segment du marché de consommation, dont les marques et les marques sont connues d'un large éventail d'acheteurs, ont été invités à participer au projet :

LLC "NESTLE FOOD" - "Source sainte"
SARL "AQUAIDEAL" - "Aquaideal"
OOO "Shishkin Les Holding" - "Shishkin Les"
COCA-COLA EMBOUTEILLEURS SOFT EURASIA - "BonAqua"
"GROUPE PEPSI BOTTLINK RUSSIE" - "AquaMinerale"
OJSC "Source Zelenogradsky" - "Trinity" et "Baby" - enfants
CJSC "Eau Royale" - "Eau Royale"
OAO Brewing Company Baltika - Khrustalnaya
CJSC "Ost-Akva" - "Chernogolovskaya"
OOO "PROFIL" - "Bereginyushka"
LLC "FKCHF BOBIMEKS" - "Senezhskaya" et "Malyutka" pour enfants
CJSC "VEGA" - "Grow big" - eau pour enfants
OOO "MERAMIKS" OOO "LAZA" - "Sudogodskaya"
LLC "MTK ICEBERG" - Eau potable légère "Langvey"
LLC "Première usine d'aliments pour bébés", LLC "LIKUB" - "TIP-TOP"
LLC "AQUA PACK" - "Lady", "Winnie" pour enfants
DGP "ZELCOM" - "Moskovie"
CJSC "VISMA", succursale de Moscou "Visma Lux" - "Arkhyz"
SUE "FAUSTOVO" - Eau pour enfants "Babushkino Lukoshko"
SARL "MEGAPAK" - "Arktik"
"Wimm - Bill - Dunn Mineral Water" LLC

À la suite d'une étude marketing, le Fonds national de protection des consommateurs a proposé de vérifier les marques suivantes, les plus représentées sur le marché de la consommation :

Nbre p/p	Nom	Fabricant
1	"Grandir"	CJSC "VEGA"
2	"Excellent"	OOO "LIKUB"
3	"Forêt de Chichkine"	OOO "Shishkin Les"
4	"Bébé"	« FKCHF Bobimex »
5	"Bébé"	"Source de Zelenograd"
6	"Senezhskaya"	« FKCHF Bobimex »
7	"AquaMinérale"	"Groupe Pepsi Bottlink Russie"
8	"Arctique"	OOO "MEGAPAK"
9	"WonAqua"	"Coca-Cola Bottlers Soft Eurasia"
10	"Vita Arkhyz"	SARL "Visma - Arkhyz"
11	« Printemps sacré »	OOO "NESTLE NOURRITURE"
12	"Eau Royale"	CJSC "Eau Royale"
13	"Nutrilak aqua"	CJSC "Société Nutritek"
14	"Bébé"	CJSC "Société de production russe"
15	"Tchernogolovskaïa"	CJSC "OST-AQUA"
16	"Béréguine"	OOO "PROFIL"

Toutes les eaux potables et non gazeuses sont embouteillées dans des bouteilles en PET.

Outre les fabricants, le projet du fonds est soutenu par des structures fédérales et municipales de l'État, telles que l'Organe fédéral de réglementation technique et de métrologie, le Centre fédéral de surveillance sanitaire et épidémiologique de l'État du ministère de la Santé de Russie et l'Inspection nationale du commerce. de la Russie.

La sélection des points d'échantillonnage a été décidée par le Fonds avec l'aide de l'Inspection nationale du commerce et la participation active de l'Inspection nationale du commerce de Moscou, en tenant compte des plaintes des consommateurs.

Les points de vente suivants ont été sélectionnés pour l'échantillonnage :

CJSC TD "Perekrestok", SEAD, district de Kuzminki à l'adresse : Moscou, Zelenodolskaya 40.
Épicerie 24 heures sur 24 - CJSC "Valens Aktiv", district administratif du sud-est, district de Kuzminki à l'adresse: Moscou, Volgogradsky pr., 119a
LLC "RITMTORG", r / un parc Filevsky à l'adresse: Moscou, st. Minsk, 22/35

Le 24 juin 2004, le Fonds National de Protection des Consommateurs a tenu une réunion de travail des experts du fonds, des fabricants, des autorités de tutelle et des organismes experts pour discuter du contenu de l'examen, convenir des termes de référence et des caractéristiques méthodologiques des expertises sur l'eau potable en bouteille , y compris l'eau potable en bouteille pour les aliments pour bébés. Une commission a été créée pour l'échantillonnage dans le commerce de détail, composée de représentants du Fonds national de protection des consommateurs, de l'inspecteur d'État de l'Inspection nationale du commerce de Moscou et d'un représentant de l'Union des producteurs de marchandises.

Le prélèvement a été effectué en deux temps les 28 et 30 juin conformément à l'art. 9 de la loi de la Fédération de Russie du 08.08.01 n° 134-FZ, art. 26.4, 26.5, 27.10 du Code des infractions administratives de la Fédération de Russie et GOST R 23268.0-78.

Tous les échantillons sélectionnés ont été payés par le fonds de la manière prescrite et scellés avec de la glace GTI-14 en présence de la commission et des représentants autorisés des organisations commerciales, à propos desquelles des protocoles ont été établis.

Des lots d'échantillons identiques achetés et scellés ont été livrés au Centre fédéral de surveillance sanitaire et épidémiologique de l'État du Ministère de la santé de Russie et à l'organisation non commerciale autonome "Soyuzexpertiza" de la Chambre de commerce et d'industrie de la Fédération de Russie, où ils ont été transférés en vertu de la loi à des spécialistes pour examen.

Pour procéder à l'examen des échantillons sélectionnés, le Fonds national de protection des consommateurs a conclu des accords avec deux organisations d'experts de différentes formes de propriété: le Centre fédéral de surveillance sanitaire et épidémiologique de l'État du ministère de la Santé de Russie et l'organisation non commerciale autonome "Soyuzexpertiza" de la Chambre de commerce et d'industrie de la Fédération de Russie (Centre principal d'expertise et d'analyse "SOEKS-TEST"). L'examen a été effectué conformément aux termes de référence unifiés convenus avec ces organisations.

La période d'examen commence le 28.06.2004. au 09.07.2004

157 échantillons d'eau potable de 16 entreprises conditionnés en conteneurs ont été envoyés pour examen (dont 46 échantillons d'eau pour l'alimentation des bébés) :

Eau potable naturelle non gazeuse "ARKTIK" (Produit par: Megapak LLC, Russie, région de Moscou, district de Leninsky, Vidnoye, VZGIAP OJSC, kgorp. 452, sous le contrôle de Noor S.A.);
Eau potable non gazeuse pour enfants "GROW BIG" (Producteur: CJSC "Vega" Russie, région de Moscou, village de Chernogolovka, rue Kommunalnaya, 1.);
Eau potable non gazeuse provenant d'un puits artésien "SHISHKIN LES" (Fabriqué en Russie: Shishkin Les Holding LLC, région de Moscou, district de Podolsky, Shishkin Les, p. 30.);
Eau potable non gazeuse, bicarbonate-calcium-magnésium pour enfants "MALYSHKA" (Russie, Moscou, Zelenograd, 5 microdistrict de JSC "source Zelenograd".);
Eau minérale potable (hydrocarbonate de magnésium-calcium) de table non gazeuse "VITA ARKHYZ" (Fabricant : 000 "Visma-Arkhyz", Russie, KChR, village d'Arkhyz, rue Lenina, 39. Puits n° 130-K, village d'Arkhyz) ;
Eau minérale naturelle (hydrocarbonate de magnésium-calcium) non gazeuse "SENEZHSKAYA PREMIUM" (Fabricant : "000 FKCHF Bobimeks t.m.", Russie, région de Moscou, district de Solnechnogorsk, village de Lozhka. Puits n° 1 / GVK 46240620 et n° 2/GVK 46219780.);
Eau potable minérale naturelle chlorure-hydrocarbonate de sodium-magnésium-calcium non gazéifié "SVYATOY SOURCE" (Producteur : CJSC "Serebryany Istochnik", Russie, Kostroma, rue Simanovskogo, 26a. Adresse de production : Russie, Kostroma, rue Basic, 4 . Puits selon le cadastre national des eaux n° 341201043, 341201044, 341201380, Kostroma, Bazovaya St., 4.);
Eau potable non gazeuse pour enfants "NUTRILAK AQUA" (Adresse de production : Russie, région de Moscou, Istra, rue Moskovskaya, 52. Puits n° 2787 / GVK 207216. Fabricant : CJSC Nutritek Company, Russie, Moscou, autoroute Kashirskoye, 21 .);
Eau potable non gazeuse pour enfants "KROKHA" (Embouteillée : 3AO "Société de production russe" Source : Source dans le village d'Iskra, district d'Aleksandrovsky, région de Vladimir. Durée de conservation 6 mois).
Eau potable non gazeuse "BONAQUA" (Fabriqué par : (MO) Coca-Cola HBC Eurasia LLC, Nizhny Novgorod, rue Bauman, 66. Succursale du fabricant : Moscou, rue Novoorlovskaya, 7. );
Eau potable non gazeuse "AQUA MINERALE" (Fabricant: LLC "PepsiCo Holdings" région de Moscou, district de Solnechnogorsk, territoire de la zone économique franche "Sherrizon", bâtiment 1.);
Table à boire non gazéifiée d'eau minérale hydrocarbonée magnésium-calcium "SENEZHSKAYA MALYUTKA" (Fabricant: OOO "FKCHF Bobimeks t.m." Russie, MO, district de Solnechnogorsk, village de Lozhki.);
Eau potable naturelle non gazeuse "BEREGINYA" (produite par LLC "Profil", région de Moscou, colonie de Safonovo, sanatorium "Ramenskoye", puits artésien n ° 2/62. Fabricant: 000 "Profile", région de Moscou, Ramenskoïe, st. . Communiste, 35.);
Eau potable naturelle non gazeuse "ROYAL WATER" (La production est située: Russie, région de Moscou, district de Solnechnogorsk, village de Lozhki, puits artésien n ° 144-91. 3AO "Eau royale", Russie, Moscou, Denisovsky per., 23 , page 6.);
Eau potable naturelle non gazeuse "CHERNOGOLOVSKAYA" (Russie, région de Moscou district de Noginsk, Chernogolovka, 23 km, 3AO "QCT-AQUA".);
Eau potable pour enfants "TIP-TOP" non gazeuse "Nizhny Novgorod, Savrasova st., 10).

Un travail d'expertise complet a été réalisé dans les domaines suivants :

indicateurs organoleptiques;
microbiologie;
sécurité radiologique;
évaluation de la sécurité de la composition chimique ;
utilité physiologique de la composition des macro- et microéléments ;
définition de la catégorie de qualité ; (l'évaluation de ces indicateurs a été réalisée conformément aux exigences de SanPiN 2.1.4.1116-02 "Eau potable. Exigences d'hygiène pour la qualité de l'eau conditionnée en conteneurs. Contrôle de la qualité")
conformité du marquage aux exigences de GOST R 52109-2003 "Eau potable conditionnée en conteneurs. Spécifications générales";
conformité aux exigences de GOST R 51074-2003 "Produits alimentaires. Informations pour le consommateur. Exigences générales", lois de la Fédération de Russie "Sur la protection des consommateurs", "Sur la publicité", "Sur la réglementation technique", "Sur la santé et l'hygiène bien-être de la population », etc. Le Fonds national de protection des consommateurs s'est également donné pour mission de procéder à un examen comparatif d'échantillons afin de vérifier l'identité des résultats obtenus et des méthodes de vérification utilisées dans divers organismes experts.

Les résultats de l'examen mené par le Centre fédéral de surveillance sanitaire et épidémiologique de l'État du ministère de la Santé de Russie (FTsGSEN) et l'organisation autonome non commerciale SOYUZEXPERTIZA (SOEKS-TEST) sont reflétés dans les protocoles et les avis d'experts pour chaque échantillon. .

La comparaison des résultats d'examens menés dans deux organismes experts, avec la généralité des principaux résultats, a montré une certaine divergence entre les résultats pour un certain nombre d'indicateurs, bien que les méthodes de recherche dans les avis d'experts soient les mêmes. Cela conduit à la conclusion sur la nécessité d'inspections et d'une surveillance périodique de la qualité du travail des organisations d'experts, des tests des équipements de laboratoire et de la certification des spécialistes. Dans notre projet, cela a conduit à la nécessité de contrôles et d'examens supplémentaires dans d'autres organisations d'experts, car les producteurs ont tenté de contester les résultats. Cela a entraîné une augmentation de l'estimation des coûts du fonds et du chiffre d'affaires quotidien, entraînant des coûts supplémentaires pour les producteurs.

Des examens sur des questions controversées ont été effectués dans des organisations d'experts et des instituts de recherche indépendants, tels que le Centre scientifique russe de médecine réparatrice et de balnéologie du Ministère de la santé de la Fédération de Russie, le Centre de laboratoire d'essais accrédité de l'Institut panrusse de recherche du Industrie de transformation de la volaille de l'Académie russe des sciences agricoles, Centre d'analyse pour le contrôle de la qualité de l'eau CJSC "ROSA", Centres GU pour la surveillance sanitaire et épidémiologique de l'État Podolsk, Shcherbinki, Troitsk, district de Podolsky de la région de Moscou, Nizhny Novgorod, Centre de test de l'institution fédérale d'État "SERGIEV-POSAD CSM", Centre du service sanitaire et épidémiologique d'État du district de Leninsky de la région de Moscou Centre de laboratoire de test accrédité , etc.

L'examen a été effectué sous la supervision directe et la participation des directeurs généraux, des technologues en chef et des directeurs des problèmes de qualité de cinq entreprises des principaux producteurs de produits de base.

Les conclusions basées sur les résultats des examens de contrôle principal et complémentaire ont été ajustées en tenant compte des expertises complémentaires et sont présentées ci-dessous.

RÉSULTATS.

Tous les échantillons testés répondent aux exigences de SanPiN 2.1.4.1116-02 p.4.5 sur la radioprotection.
Correspondent aux exigences de SanPiN 2.1.4.1116-02 p.4.3 en termes d'indicateurs organoleptiques, tous les échantillons testés, à l'exception de l'eau "CHERNOGOLOVSKAYA".
En général, il répond aux exigences de SanPiN 2.1.4.1116-02 eau potable plate pour les enfants "NUTRILAK AQUA".
Ils ne répondent pas aux exigences du SanPiN 2.1.4.1116-02 p.4.4 selon les critères d'innocuité de la composition chimique : "GROW BIG", "ARKHYZ", "HOLY SOURCE", "KROKHA", "BEREGINIA".
Ils ne répondent pas aux exigences du SanPiN 2.1.4.1116-02 p.4.7 selon les critères d'utilité physiologique des macro- et microéléments : "GROW BIG", "BABY", "ARKHYZ", "HOLY SOURCE", "BABY" , "BEREGINIA", "CHERNOGOLOVSKAYA", "ROYAL", "TYPE-TOP", "SHISHKIN FOREST", "BON AQUA", "AQUA MINERALE".
Ne répond pas aux exigences de SanPiN 2.1.4.1116-02 p.4.10 eau conditionnée pour la préparation d'aliments pour bébés "BABY", "GROW BIG", "BABY", "SENEZHSKAYA BABY", "TYPE-TOP".
Il n'y a pas de code OKP pour l'eau pour les aliments pour bébés dans le registre national des produits alimentaires enregistrés. Sur les étiquettes des échantillons d'eau pour la préparation des aliments pour bébés, en règle générale, le mot "Baby ..." est placé dans le nom, ce qui induit les consommateurs en erreur, car. le produit appelé "eau pour enfants" n'est pas enregistré (GOST R 51074-2003 p. 3).
Les permis de production d'eau pour les aliments pour bébés sont délivrés par l'Institut panrusse de recherche sur la nutrition de l'Académie russe des sciences médicales conformément aux "Exigences médicales et biologiques pour l'eau pour la restauration des aliments secs pour bébés et des aliments diététiques", les indicateurs de sécurité de ce document ne répondent pas aux exigences de SanPiN 2.1.4.1116-02 p.4.10.
La documentation normative et technologique, les méthodes de contrôle et de supervision de la production et de la circulation de l'eau de bébé ne suffisent pas, la production d'eau de bébé elle-même est illégitime, la qualité et la sécurité de l'eau pour la préparation des aliments pour bébés ne sont pas assurées.
Les résultats d'une étude comparative indépendante organisée par le Fonds national de protection des consommateurs ont montré que l'eau potable en bouteille et l'eau en bouteille pour l'alimentation des bébés n'ont pas de propriétés distinctives en termes de composition. Il y a spéculation et évasion fiscale de la part des producteurs de matières premières. Il est nécessaire de proposer des approches pour réguler la production et la circulation de l'eau pour les aliments pour bébés sur le marché de consommation russe.
Tous les échantillons d'eau pour la préparation des aliments pour bébés, à l'exception de "NUTRILAK AQUA", n'ont pas passé le contrôle de sécurité épidémique en termes d'indicateurs microbiologiques, en termes de sécurité de la composition chimique.
Tous les échantillons d'eau pour la préparation d'aliments pour bébés, à l'exception de "NUTRILAK AQUA" et "KROKHA", n'ont pas passé le contrôle de l'utilité physiologique des macro et microéléments.
Selon la conclusion de l'ANO "SOEKS" de la Chambre de commerce et d'industrie de Russie, aucune des eaux présentées, à l'exception de l'eau "NUTRILAK AQUA", ne répond aux exigences de SanPiN 2.1.4.1116-02 "Eau potable . Exigences d'hygiène pour la qualité de l'eau conditionnée en récipients. Contrôle de la qualité" p. 3.3 - selon les catégories de qualité - la première catégorie et la catégorie la plus élevée.
Les fabricants ne satisfont pas aux exigences d'information des consommateurs. Conformément aux exigences de la loi de la Fédération de Russie "sur la protection des droits des consommateurs" et "sur la qualité et la sécurité des produits alimentaires", ainsi que GOST R 52109-2003 "Eau potable conditionnée en conteneurs. Spécifications générales" , GOST R 51074-2003 "Produits alimentaires. Informations pour le consommateur. Exigences générales" l'étiquette doit contenir des informations sur la catégorie de qualité de l'eau, sa dureté, sa minéralisation totale, sa composition ionique. Au lieu de cela, un certain nombre de producteurs de produits de base, par exemple, inscrivent sur l'étiquette des informations selon lesquelles le consommateur se voit offrir "une eau écologiquement propre" en référence à diverses organisations environnementales. Le Fonds national de protection des consommateurs partage le libellé GOST R selon lequel l'utilisation d'un tel libellé est interdite, car les produits respectueux de l'environnement ne sont pas enregistrés sur la planète. Le Fonds a l'intention de faire appel aux organismes de contrôle de l'État concernant le comportement incorrect de 4 structures non étatiques qui délivrent des documents sur la "propreté écologique", le "respect de l'environnement" pour divers types de produits alimentaires aux producteurs de matières premières contre de l'argent.
La comparaison des résultats de l'examen dans différentes organisations d'experts a révélé l'écart entre les données sur certains indicateurs de sécurité au-delà de l'erreur tolérée. Le Fonds s'est adressé aux producteurs en leur demandant de fournir des documents sur le contrôle de la qualité de production de certains lots d'eau conditionnée, des protocoles de contrôles programmés, des certificats, afin d'identifier les causes possibles des écarts.
Il est nécessaire de procéder à des inspections et à une surveillance périodique de la qualité du travail des organisations d'experts, de la vérification des équipements de laboratoire et de la certification des spécialistes par les organismes publics compétents.
GOST R 52109-2003 "Eau potable conditionnée en récipients. Conditions techniques générales", entrée en vigueur le 1er juillet 2004, s'applique à toutes les eaux potables, à l'exception des eaux minérales de table médicinales et médicinales produites conformément à GOST 13273 Des normes d'hygiène pour l'eau conditionnée conformément à ce GOST R, SanPiN 2.1.4.1116-02 sont établies, dont les règles sanitaires (clause 1.3) ne s'appliquent pas aux eaux minérales médicinales, médicales et de table). Ainsi, l'eau potable minérale naturelle avec un niveau de minéralisation allant jusqu'à 1 gramme par litre de produit, qui ne subit pas de traitement de l'eau, n'est incluse dans aucun document de contrôle de sécurité pour la vie humaine, n'a pas de norme nationale, sa production et sa circulation sont régies par le Règlement sanitaire pour les entreprises de traitement et d'embouteillage d'eaux minérales potables" en 1987. Il est nécessaire de mettre à jour la documentation réglementaire et méthodologique des eaux minérales naturelles de cantine ou d'élaborer une norme nationale moderne. Le Fonds est prêt à agir en tant que client d'un tel projet et à financer le travail d'experts.
Afin d'étudier les désaccords existants, des échantillons "d'eau provenant d'une table à boire minérale naturelle" ont été sélectionnés et testés pour leur conformité aux exigences de sécurité selon SanPin 2.1.4.1116-02, car un consommateur ordinaire voit le nom potable, naturel, de table et comprend qu'il s'agit d'eau à usage quotidien, c'est-à-dire elle doit être sûre selon les normes sanitaires, comme l'eau potable. (Voir point 3) Parmi les échantillons sélectionnés, "ARKHYZ", "SENEGSKAYA", "SVOY SOURCE", "MALYUTKA SENEGSKAYA" sont classés comme "eau minérale naturelle potable" selon le marquage et se distinguent par une teneur équilibrée en calcium, magnésium, chlorures, bicarbonate, sodium. Cependant, l'examen a montré une faible minéralisation de l'eau "ARKHYZ", et la teneur en calcium, magnésium, bicarbonate dans l'échantillon sélectionné est comparable aux eaux "MALYSHKA", "NUTRILAK AQUA" et autres, qui se positionnent comme eau potable . Ainsi, sur l'étiquette des échantillons étudiés ("ARKHYZ"), les consommateurs sont informés que "chaque litre contient la norme journalière d'iode". L'examen a montré la présence d'iodure en quantité de 0,05 µg/l à la norme selon SanPin 2.1.4.1116-02 -125 µg/l, mais la quantité d'argent dans ces échantillons est 5 fois supérieure à la norme.
Le Fonds national de protection des consommateurs constate de graves lacunes dans le travail des organisations commerciales: CJSC Trading House "Perekryostok", SEAD, district de Kuzminki à l'adresse: Moscou, Zelenodolskaya 40, Gastronome 24 heures - CJSC "Valens Active", SEAD, district de Kuzminki à l'adresse : Moscou, Volgogradsky pr., 119a, RITMTORG LLC, r / a Filevsky park à l'adresse : Moscou, st. Minskaya, 22/35: le stockage des produits n'a pas été effectué dans des locaux techniques spéciaux, mais dans des couloirs et des passages technologiques, le régime de température n'a été observé ni dans les salles de marché ni dans ces salles.
Le Fonds national de protection des consommateurs note la quasi-absence d'activités des organismes étatiques de contrôle de la qualité et de la sécurité dans le segment de l'eau potable en bouteille (y compris l'eau potable pour l'alimentation des bébés).

Source de l'image : top-cooler.ru

Compte tenu de la grande réponse aux publications précédentes, nous avons décidé de continuer une série d'articles liés d'une manière ou d'une autre au sujet du marché de l'eau potable en bouteille dans les villes russes. Dans cette revue d'information, nous analyserons la question de la notation de l'eau potable dans la ville de Moscou et la région de Moscou, le plus grand marché de Russie, et nous commencerons par un segment tel que l'eau conditionnée en bouteilles de 19 litres. En règle générale, les entreprises la livrent directement aux appartements, aux bureaux, cette eau peut également être achetée dans les grandes chaînes de magasins telles qu'Auchan, Metro, Globus, etc., souvent de tels produits peuvent être trouvés dans les stations-service.

Nous n'ennuierons pas nos abonnés avec une description détaillée de toutes nos actions, comme certains journalistes graphomanes aiment le faire. Sachez simplement qu'il nous a fallu environ 6 mois de travail minutieux et plusieurs dizaines d'expériences pour préparer le matériel. Et donc, au point.

Ci-dessous, nous fournissons des données officielles de plusieurs organisations à but non lucratif spécialisées dans le contrôle de la qualité de l'eau potable. Les chiffres ont été obtenus en interrogeant les répondants, selon les résultats de questionnaires anonymes réalisés par eux sur la base d'une analyse physique et chimique étudiée et détaillée d'échantillons conformément à GOST. Le vote a également pris en compte le fait du moindre attrait des consommateurs et des plaintes concernant la qualité d'un produit particulier en général.

Les organisations suivantes (à but non lucratif*) ont été acceptées dans l'enquête de qualité :
- "Rospotrebnadzor" ;
- "Contrôle russe NC" ;
– OSBV (succursale de l'Union des fabricants de Moscou);
– Union pour la protection des consommateurs de biens (Moscou);
- Rosminprom (SP RF).

Veuillez noter que l'enquête a été menée de manière anonyme afin d'exclure la manipulation des fabricants pour extraire des intérêts commerciaux.
L'analyse a porté sur les marques les plus populaires à Moscou et dans la région de Moscou, avec le nom du produit qui relève de la classification « eau en bouteille d'un volume de 19 litres » (liste séparée par des virgules, selon l'ordre alphabétique) :

Eau AVK, AquaAreal, Amelia, Aqualider, Abago, Arkhyzik, Aqua Donbay, Arkhyz, Aquaideal, Aquaflot, ABC de l'eau, Aquaru, Clé d'Alexandre, Sources Barsky, Butylkof, Biovita, Bourgeois, Eau magique, Vera, Vague de Baïkal, Eau En ligne, Sommet de la montagne, Chers Moscovites, Vallée des pommiers, Darzakh, Erinskaya, United, Perle du Caucase, Eau saine, Kara-Su, Kubay, Karachay, Eau royale, Légende des montagnes, Bear land, Novoterskaya, Nestle, Notre eau, Vraie eau, Oxy, Pèlerin, Sources Pavlovsky, Senezhskaya, Source sacrée, Senezhskaya, Glacier de Sofia, Source Santalovskiy, Élément de vie, Source sacrée, Source Staro-Mytishchi, Salkovskaya, Semerik, Slavnitsa (var), Faire le monde Kinder, bien coloré, Khvalovskaya, perle Uvinskaya, source Filimonovsky, Chernogolovskaya, forêt Shishkin, Shkolnik, Enée, Elbrusinka, Eden 19 litres.

Après avoir analysé les données et comparé tous les chiffres originaux, nous avons reçu une note d'eau en bouteille pour les glacières, où les sièges étaient placés en alternance, selon les critères de qualité globale. Le format de notre article ne permet pas physiquement de dresser la liste dans son intégralité, nous avons donc décidé de ne nommer que les dix meilleurs échantillons.

Eau "source Santalovski" 19 l.
Eau "Ulanskaya" 19 l.
Eau "Arkhyz" 19 l.
Eau "Source sacrée" 19 l.
Eau "Karachay" 19 l.
Eau "Senezhskaya" 19 l.
Eau "Aleksinskaya" 19 l.
Eau "Semiruchye" 19 l.
Eau "Barskiye Klyuchi" 19 l.
Eau "Mountain Elite" 19 l.

* Vous pouvez voir la liste complète et la transcription des analyses en vous rendant sur le portail du fournisseur d'eau plus fraîche au lien : Arkhyz official water delivery.

Les noms sont différents, mais la source est la même. Que payons-nous ?

De plus, au cours de notre petite étude, nous avons reçu des conclusions secondaires très curieuses d'organismes d'inspection. Les données obtenues indiquent que certaines marques d'eau potable sont complètement identiques les unes aux autres, c'est-à-dire qu'il s'agit en fait de la même eau sous des noms différents. Par exemple, eau "Aquaflot" 19 litres, "United", "Azbuka vody", "Sources Pavlovsky", "Bourgeois", "AquaAreal", "Eneya", "Slavnitsa" et "AVK", avec une probabilité de 99 % , obtenu à partir de la même source, comme on dit, embouteillé à partir de «un baril», ou plutôt d'une source située directement à Moscou.

Une situation similaire a été constatée avec d'autres marques de la liste vérifiée. Ainsi, par exemple, l'eau "Mountain Top" 19 litres et l'eau "Legend of the mountains" 19 litres coïncident complètement, tant en composition qu'en autres propriétés organoleptiques, étant en fait un produit sous des noms différents et l'eau « Légende des montagnes » ne diffère de « Sommet de montagne » qu'avec une majoration supplémentaire de 20 %.

L'eau potable "Glavvoda 19 litres" est en fait embouteillée dans la région de Moscou et est de l'eau potable "Semerik" qui a été nommée d'une nouvelle manière, et contrairement à l'eau elle-même Semerik, l'eau "Glavvoda" 19 litres coûte 15 à 20% plus cher, il s'avère que le trop-perçu va juste pour le label.

Nous reviendrons certainement sur cette question dans nos prochaines publications et essaierons de couvrir le problème de la manipulation des prix en trompant délibérément les acheteurs avec le plus de détails possible.

Mais nous avons reçu la conclusion la plus intéressante sur l'eau potable de Nestlé Pure Life 19 litres, après l'avoir rebaptisée Eden 19 litres : tous les experts affirment à l'unanimité que cette eau a été obtenue à partir du système central d'approvisionnement en eau, suivi d'un conditionnement en fonction de la composition en sel . Cela indique directement l'origine artificielle de la composition de l'eau.

Il y a aussi des nouvelles positives : avec l'aide de ces tests, nous avons réussi à détruire et à dissiper le mythe commun selon lequel toute l'eau «caucasienne» est censée être embouteillée dans les caves de la région de Moscou et non importée du Caucase. Maintenant, nous avons toutes les raisons de dire avec 100% de certitude que l'eau préférée de tous Arkhyz 19 litres est produite dans le Caucase du Nord: sa composition minérale, ses indicateurs physico-chimiques et organoleptiques correspondent à la région de production déclarée. Il en va de même pour les autres échantillons testés d'eaux de montagne: "Sofia Glacier", "Mountain Top" et l'eau "Pilgrim" dans leurs compositions microchimiques coïncident complètement avec l'eau qui peut être obtenue exclusivement dans la région de la réserve de biosphère de Teberdinsky.

Pour clarifier tous les indicateurs, chiffres et notes, nous avons décidé de contacter les représentants des sociétés incluses dans notre note et parmi les leaders du marché de l'eau en bouteille de Moscou: Vodohleb LLC, Arkhyz LLC, Vodovoz LLC, Top Water LLC . Ces commentaires feront l'objet de nos prochains articles, études et enquêtes. Dans un avenir proche, nous préparerons de nouveaux matériaux à partir desquels vous pourrez apprendre à ne pas tomber dans les pièges marketing des fabricants d'eau potable, nous répondrons aux questions sur le type d'eau de montagne et le type d'eau qu'il vaut mieux choisir pour utilisation constante dans la vie quotidienne, à la maison et au bureau . Bien à vous, suivez nos publications.

Système de qualité russe (Roskachestvo) a mené une étude sur un autre groupe de produits et a évalué l'eau en bouteille. Pour ce faire, les spécialistes de l'organisation ont acheté environ 60 échantillons d'eau non gazeuse de différentes marques de production russe et étrangère (Arménie, Géorgie, Italie, Norvège, Finlande, France). Dans le même temps, trois types d'eau ont participé à l'étude - la première catégorie, la catégorie la plus élevée et minérale. En conséquence, il s'est avéré que 15,5 % / 9 échantillons peuvent recevoir le label de qualité exceptionnelle, 63,8 % / 37 échantillons peuvent simplement être qualifiés de produit de qualité et 20,7 % / 12 échantillons n'atteignent pas ce titre.

Évaluation de l'eau en bouteille, les violations les plus importantes des experts Roskachestvo trouvé dans les marques d'eau minérale Arkhyz, Elbrouz et Biovita. Dans les échantillons étudiés, il y avait trop de micro-organismes, ce qui peut théoriquement avoir un effet négatif sur le corps humain. Dans le même temps, les chercheurs ont noté que ce problème pouvait être causé par des violations des règles de transport ou des conditions de stockage.

Quant aux neuf exemplaires restants inclus dans la cote de l'eau embouteillée, les infractions qui s'y trouvaient concernaient principalement l'écart entre l'étiquetage et la composition réelle. Et surtout, les producteurs d'eau de la catégorie la plus élevée se sont distingués ici, auxquels des exigences plus élevées en matière de contenu sont appliquées. Parmi eux se trouvait l'eau de la marque italienne norda, arménien Aparane et russe Gamelle, Glavvoda, Vivant clé, BébéIdéal, Courtois, Demidovskaïa Suite. Également dans cette liste, il y a une marque qui produit de l'eau de première catégorie - Uleimskaya.

Les meilleurs spécimens inclus dans la cote de l'eau en bouteille étaient le minéral français Évian et russe aquanique, eau de la catégorie la plus élevée Voljanka, Simple bon et Arctique, ainsi que des représentants de la première catégorie Bon Aqua, Lipetsk salle des pompes, Novoterskaïa et Ô ! Notre famille. Toutes ces marques sont représentatives Roskachestvo caractérisé comme ayant une composition chimique sûre, non contaminée ou chlorée, microbiologiquement sûre et riche en macro / micro éléments, ayant une dureté et un niveau de minéralisation normaux.

Soit dit en passant, l'évaluation et la recherche de l'eau en bouteille Roskachestvo a démystifié le mythe du consommateur sur la présence fréquente de Pseudomonas aeruginosa, de nitrites et d'éléments toxiques dans l'eau - ils n'ont été trouvés dans aucun échantillon.

Et enfin, une information importante - l'Université de New York a mené une étude et l'a découvert. Roskachestvo ne le sait apparemment pas encore.

Les ventes d'eau en bouteille en Russie augmentent chaque année. Beaucoup de gens achètent de l'eau en bouteille non seulement par temps chaud à l'extérieur, mais aussi pour un usage quotidien à la maison. Comment ne pas se tromper de choix ? Les experts de Roskontrol ont choisi 12 marques populaires d'eau potable et minérale à des prix allant de 20 à 150 roubles. Les "tests" concernaient des marques qui sont également vendues ici à Sotchi.

Lors de la toute première étape, des surprises désagréables attendaient les experts de Roskontrol. L'indicateur le plus important de la salubrité de l'eau potable est la teneur en micro-organismes. Dans certains échantillons, leur quantité autorisée est dépassée de 70 fois ! Cela signifie que les bacilles de la dysenterie, la salmonelle et d'autres micro-organismes et virus dangereux peuvent facilement se trouver par lots. En cas de non-respect des exigences de sécurité, ces marques d'eau sont inscrites sur la "liste noire" de Roskontrol.

Dans certaines marques, la quantité autorisée de nitrates et de nitrites est largement dépassée, y compris des marques assez chères. Très probablement, l'eau a été prélevée non loin des entreprises industrielles, des installations de traitement, des fermes collectives ou des fermes. De plus, l'eau se trouvait clairement à la surface ou à faible profondeur.

Les experts ont trouvé dans l'eau prétendument propre un tas de déchets inutiles: ions ammonium, oxydabilité du permanganate. Le dépassement des normes pour ces indicateurs indique que de l'essence, du kérosène, des phénols, des pesticides et d'autres substances nocives pourraient pénétrer dans l'eau.

Mais les éléments micro et macro utiles déclarés, au contraire, n'ont pas été comptés. Dans certains échantillons, il n'y avait presque pas de calcium et de magnésium. Avec l'utilisation constante d'une telle eau, il y aura une carence des substances correspondantes dans le corps. Ce qui entraînera à son tour divers problèmes de santé. Et cela, à en juger par les tests, est tout à fait probable, car les ventes d'eau en bouteille en Russie augmentent chaque année. Beaucoup de gens l'achètent non seulement par temps chaud dans la rue, mais aussi pour un usage quotidien à la maison.

Pour l'examen, de l'eau en bouteille a été achetée auprès de Shishkin Les, Bonaqua, Holy Spring, Evian, Lipetsk Buvet, Cristaline, Vittel, Just ABC, Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, D (Dixie) .

Vous trouverez ci-dessous un tableau des résultats des tests et une évaluation des échantillons en termes de sécurité, de naturel, d'utilité et de goût.

Résultats de test:

1. Eau "D" (Dixie) potable non gazeuse

L'eau, qui est produite dans la région de Nizhny Novgorod sur ordre du réseau commercial Dixy, est reconnue par les experts comme la plus utile. Elle a une composition idéale pour le contenu des éléments micro et macro.

à partir de 12 roubles. pour 1 litre

2. Alambic minéral de Vittel

Alambic minéral de Vittel

L'eau minérale Vittel produite en France, selon les résultats de l'examen, est reconnue comme naturelle et sans danger. Ses inconvénients comprennent la faible teneur en fluor.

à partir de 63 roubles. pour 1 litre

3. Alambic minéral d'Evian

Alambic minéral d'Evian

L'eau d'Evian répond à toutes les exigences de sécurité - les microbes, les nitrates et autres composants nocifs n'y ont pas été trouvés. Mais il y a plus d'éléments utiles - calcium et magnésium - que dans d'autres échantillons testés.

à partir de 84 roubles. pour 1 litre

4. Boisson non gazeuse "Lipetsk Buvet"

Boisson non gazeuse "Lipetsky Buvet"

Cette eau s'est avérée être la plus délicieuse parmi les échantillons testés. Mais selon les résultats des tests en laboratoire, Lipetsk Buvet est loin d'être un leader : en termes de minéralisation totale et de teneur en fluor, l'eau est en deçà de la norme d'utilité physiologique.

à partir de 16 roubles. pour 1 litre

5. Aqua Minerale à boire non gazeuse

Aqua Minerale à boire non gazeuse

à partir de 32 roubles. pour 1 litre

6. Nestlé Pure Life buvant sans gaz

Nestlé Pure Life buvant non gazéifié

Sur l'étiquette de l'eau Nestlé, il est indiqué qu'il s'agit d'une eau hautement purifiée. En effet, il était bien nettoyé des substances nocives, mais, malheureusement, lors du nettoyage, il y avait beaucoup moins d'éléments utiles.

à partir de 25 roubles. pour 1 litre

7. Boisson non gazeuse "Prosto Azbuka"

"Prosto Azbuka" boisson non gazeuse

Les beaux mots sur l'étiquette de cette eau - "l'eau la plus pure", "idéale pour la cuisine", "ne forme pas de tartre" - se sont avérés partiellement vrais. Il y aura en effet peu de tartre dans cette eau : elle contient trop peu de calcium et de magnésium, mais vous ne pouvez certainement pas l'appeler la plus pure : le nombre de microbes dans cette eau dépasse de 70 fois la norme.

à partir de 14 roubles. pour 1 litre - Liste noire

8. Boisson non gazeuse "Forêt de Shishkin"

"Shishkin Les" boisson non gazeuse

L'échantillon est mis sur liste noire pour fraude à la consommation. L'eau "Shishkin Les" ne correspond pas à la première catégorie indiquée sur l'étiquette en termes de teneur en macronutriments. Il est sans danger pour une utilisation occasionnelle, mais si vous en buvez tous les jours, il peut être nocif pour votre santé.

à partir de 17 roubles. pour 1 litre - Liste noire

9. Bonaqua buvant sans gaz

Bonaqua à boire non gazeuse

L'eau potable sous la marque Bonaqua ne répond pas aux exigences de sécurité: l'examen a montré que la source d'approvisionnement en eau à partir de laquelle elle est obtenue pouvait être contaminée par des eaux usées

à partir de 23 roubles. pour 1 litre - Liste noire

10. Cristaline à boire non gazeuse

Cristaline à boire non gazeuse

De nombreuses violations des exigences en matière d'eau de la catégorie la plus élevée ont été révélées dans l'échantillon. L'indicateur complexe de toxicité (la somme des nitrates et des nitrites) est 40 fois plus élevé.

à partir de 40 roubles. pour 1 litre - Liste noire

11. Aparan à boire non gazéifié

Aparan à boire non gazéifié

L'eau arménienne Aparan est dangereuse: le nombre de micro-organismes qu'elle contient est 3,5 fois plus élevé que la norme et les nitrates sont 2 fois plus que ce qui est autorisé pour l'eau de la catégorie la plus élevée.

à partir de 49 roubles. pour 1 litre Liste noire

12. Boisson non gazeuse "Holy Spring"

Boisson non gazeuse "Holy Spring"

Cette eau est dangereuse pour la santé : elle dépasse l'indicateur de pollution organique. De plus, l'étiquette contient des données inexactes sur la composition des micro et macro éléments.

À partir de 18 roubles. pour 1 litre - Liste noire.

Sécurité

Lors de la première étape de la recherche, de mauvaises surprises attendaient les experts. L'indicateur le plus important de la sécurité de l'eau potable est la teneur en micro-organismes qu'elle contient. Dans l'eau "Prosto ABC", qui est produite sur le territoire de Stavropol sur ordre du réseau commercial "Azbuka Vkusa", le nombre de microbes est 70 fois supérieur à la norme autorisée.

Aussi, selon cet indicateur, l'eau d'Aparan (produite en Arménie) est reconnue comme dangereuse, elle contient 3,5 fois plus de micro-organismes que la norme.

Ce niveau de contamination microbienne indique un problème général avec la source d'approvisionnement en eau. Et cela signifie que dans le prochain lot d'eau, "Prosto Azbuka" ou Aparan peut facilement contenir des bacilles de dysenterie, des salmonelles et d'autres micro-organismes et virus dangereux. En cas de non-respect des exigences de sécurité, les marques d'eau ci-dessus sont incluses dans la "liste noire" de Roskontrol

En plus des bactéries, des nitrates ont été trouvés dans l'eau d'Aparan - ils sont deux fois la norme. L'indicateur complexe de toxicité (la somme des nitrates et des nitrites) est 40 fois plus élevé dans la coûteuse eau française Cristaline.

Le nitrite pénètre dans la source d'eau à partir des eaux usées et est un indicateur de la soi-disant "pollution organique". Très probablement, l'eau a été prélevée dans des endroits situés à proximité d'entreprises industrielles, d'installations de traitement des eaux usées, de fermes collectives ou de fermes, et l'eau se trouvait clairement à la surface ou à faible profondeur (les spécialistes utilisent le terme "horizons insuffisamment protégés de la pénétration d'eau de ruissellement de surface").

Les experts ont déterminé plusieurs autres indicateurs de pollution de l'eau - la teneur en ions ammonium et l'oxydabilité du permanganate. Le dépassement des normes pour ces indicateurs suggère que de l'essence, du kérosène, des phénols, des pesticides et d'autres substances nocives pourraient pénétrer dans l'eau. Selon les résultats des tests, les marques Bonaqua et Holy Spring ne répondent pas aux exigences de sécurité, et l'eau Cristaline, bien que sûre, ne répond pas aux exigences accrues déclarées par le fabricant, qui l'a étiquetée comme eau de la catégorie la plus élevée.

Comment cela pourrait-il arriver? Pourquoi est-ce que même l'eau qui dit « artésienne » et les numéros des puits sont contaminés ? Les fabricants ne devraient-ils pas le nettoyer ?

Rufina Mikhailova, docteur en sciences médicales, chef du laboratoire d'hygiène de l'approvisionnement en eau potable et de la protection sanitaire des plans d'eau, institut de recherche en écologie humaine et hygiène environnementale nommé d'après A.N. Sysina :

« Toute eau passe par une étape de préparation avant d'être conditionnée. Il existe de nombreuses technologies de purification de l'eau, en fonction de la qualité initiale de l'eau. La seule exigence est que le chlore ne doit pas être utilisé pour désinfecter l'eau destinée à l'embouteillage. Si l'eau est initialement proche de l'idéal et que seuls quelques éléments sont dépassés, de simples filtres sont utilisés.

La technologie la plus courante est l'osmose inverse. Il vous permet d'obtenir une eau stérile et parfaitement pure - des filtres à membrane spéciaux piègent toutes les impuretés, garantissant une qualité stable d'eau purifiée. Mais ici, l'effet inverse se produit également - malheureusement, avec un nettoyage trop approfondi, l'eau est privée non seulement de substances nocives, mais également utiles. Par ses propriétés, cette eau se rapproche de l'eau distillée.

Tous les échantillons d'eau ont également été testés pour la teneur en éléments toxiques - mercure, plomb, arsenic, aluminium et autres : aucune eau ne contient un excès de ces substances.

Qualité

La valeur de l'eau potable est déterminée par des éléments micro et macro, environ 50 substances au total. Pour une personne, il existe une certaine norme physiologique en termes de quantité et de composition de sels minéraux dissous dans l'eau. Presque toutes les étiquettes d'eau en bouteille indiquent le niveau de minéralisation total. Du point de vue de la consommation quotidienne d'eau, le niveau de 200-500 mg / l peut être considéré comme optimal. Avec de l'eau potable, une personne peut obtenir jusqu'à 20% de la dose quotidienne de calcium, jusqu'à 25% de magnésium, jusqu'à 50-80% de fluor, jusqu'à 50% d'iode.

L'examen a montré qu'il n'y avait presque pas de calcium et de magnésium dans l'eau "Chishkin Forest" et "Aqua Minerale", un manque de fluor - dans l'eau de Bonaqua, "Holy Spring", "Lipetsk Buvet" et même dans le cher Evian et l'eau de Vittel. Avec l'utilisation constante d'une telle eau, il y aura une carence des substances correspondantes dans le corps. Rappelons qu'un manque de fluor provoque des caries, du calcium - de l'ostéoporose et une réduction de la densité osseuse (et, par conséquent, une tendance à la fracture, et chez les enfants - une violation de la formation du squelette), du magnésium - des problèmes cardiaques et nerveux système.

La teneur en bicarbonates de l'eau Shishkin Les est dépassée, selon cet indicateur, l'eau ne correspond pas à la première catégorie déclarée sur l'étiquette.

Selon les médecins, boire de l'eau à haute teneur en bicarbonates n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'insuffisance rénale chronique, incl. avec la formation de calculs, ainsi que les personnes ayant une sécrétion réduite de suc gastrique.

Evian, Vittel, Nestlé Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) et "Lipetsk Buvet" sont reconnus comme sûrs selon les résultats de nos tests. La composition optimale (en termes de teneur en minéraux et oligo-éléments) se trouve dans l'eau potable "D" (Dixie). C'est d'ailleurs le moins cher des échantillons testés.

Les participants les plus délicieux de la dégustation semblaient être l'eau Lipetsk Buvet (qui manque d'éléments utiles) et l'eau française Evian et Vittel (qui contient du calcium et du magnésium en quantité suffisante, mais il n'y a pas de fluor du tout).

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