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Top 10 des desserts les plus délicieux du monde

Dessert - combien dans ce mot ... Il fait partie intégrante de tout repas et un compagnon indispensable de la table de fête. Tous les desserts sont uniques et attrayants à leur manière, leur goût ne peut être imaginé tant que vous ne l'avez pas essayé. Il est incroyablement difficile de choisir les 10 délices les plus étonnants de la planète, car ici, non seulement dix, mais même 1000 positions ne suffiront pas. Cependant, nous décrirons certains des desserts les plus populaires qui ont conquis le cœur des gourmands du monde entier.

"Fondant au chocolat"

Ces cupcakes français ont l'air ordinaires, mais en fait ils ont une surprise : une garniture au chocolat liquide au cœur même du dessert. Les gourmands, et surtout les amateurs de chocolat seront ravis de ce plat magique.

Ingrédients:

oeuf - 3 pièces;

chocolat noir - 170 gr.;

beurre - 120 gr.;

sucre - 1 cuillère à soupe;

sucre vanillé - un demi-paquet;

cacao, sucre en poudre.

Cuisson. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, ajouter le sucre vanillé et une cuillère à soupe de cacao en poudre. Séparez les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec 120 gr. sucre en poudre, protéines - avec du sucre. Verser délicatement les jaunes dans le mélange de chocolat et remuer. Ajouter ensuite les blancs d'œufs en remuant constamment. Graisser les moules avec de l'huile, saupoudrer de cacao en poudre et étaler délicatement la masse dans les moules (mais pas jusqu'en haut). Cuire 7 à 10 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Le signal de préparation devrait être la première fissure dans le dessert. Le plat peut être garni de morceaux de fruits, de menthe ou de sucre en poudre et servi avec une boule de glace.

"Macarons"

Vous avez probablement déjà vu des mini-gâteaux arc-en-ciel qui font écho à "mange-moi". Et dès que les premières pâtes entrent en bouche, il est déjà impossible de s'arrêter. Le dessert se compose de deux petits biscuits de forme ronde, entre lesquels se trouvent de la crème ou de la confiture.

Grâce au colorant alimentaire naturel, les gâteaux se déclinent en différentes couleurs, ainsi que la garniture. Cela peut être pour tous les goûts - chocolat, pistache, café, framboise, fraise, etc. Assurez-vous d'essayer ce dessert simple. A la maison, il est assez difficile de le préparer, malgré des ingrédients relativement simples (protéines, sucre, amandes moulues et colorants).

Lors de la préparation de gâteaux, il est nécessaire de prendre en compte de nombreuses nuances, dont dépendra le résultat final. Mais si vous aimez ces délices et que vous n'avez pas peur des difficultés culinaires, vous pouvez créer chez vous de petits chefs-d'œuvre de la cuisine française.

"Clafoutis"

C'est un gâteau de contraste estival : il a une texture dense sur le bord et crémeuse au centre. Pour cette raison, certains qualifient le clafoutis non pas de tarte, mais de ragoût. En général, ce n'est pas si important quand il s'agit du goût délicieux du dessert. De plus, il n'est pas très calorique et est assez facile à préparer.

Tu auras besoin de:

sucre - 120 gr.;

oeufs - 2 pièces;

farine - 90 gr.;

lait - 140 ml;

cerise - 400 gr.;

beurre - 40 gr.;

sucre en poudre.

Cuisson. Lavez soigneusement les cerises, rincez et laissez égoutter dans une passoire (mettez un bol sous la passoire pour récupérer le jus).Vous pouvez enlever les noyaux, mais c'est ce qui donne au dessert une teinte d'amande, il est donc préférable de les laisser. Graisser généreusement le plat de cuisson avec de l'huile, saupoudrer de 2 c. sucre et ajouter un peu de farine. Battre le reste du sucre avec les œufs, ajouter le lait, le jus de cerise et mélanger. Mettez la farine et battez bien - vous devriez obtenir une pâte légèrement aqueuse.

Déposez la cerise au fond du moule et versez la pâte dessus. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure. Saupoudrez le dessert fini de sucre en poudre.

"Éclairs"

Quelle délicatesse peut vous faire oublier tout au monde pendant une seconde ? Oui, oui, ce sont des éclairs.Littéralement du français, la friandise se traduit par "foudre", car elle se mange en un clin d'œil. Ces gâteaux à la crème sont connus dans le monde entier et sont appréciés de presque tout le monde. Ils ont été préparés pour la première fois au XVIIIe siècle et, au cours de la longue histoire de l'existence de recettes d'éclairs, une grande variété est apparue.

Dans tous les pays, les gâteaux sont préparés à leur manière et reçoivent même de nouveaux noms. Par exemple, si vous voulez manger un éclair en Espagne, recherchez pepito, en Amérique - longjohn, et en Allemagne, le dessert a plusieurs noms : liebesknochen, hasenpfote ou kaffeestange. Malgré le grand nombre de recettes d'éclairs, leur base et leur forme restent presque inchangées, vous pouvez donc toujours trouver de délicieuses friandises.

Au fait, si vous vous demandez comment cuisiner des éclairs à la maison, nous vous suggérons de regarder le délicieux des recettes d'éclairs que nous avons soigneusement sélectionnées. Vous apprendrez à faire la bonne pâtisserie française, vous familiariserez avec les garnitures possibles et découvrirez toute la gamme de couleurs pour le glaçage éclair. Les éclairs à la crème anglaise sont considérés comme des classiques du genre (leur recette est dans notre sélection), mais cela vaut la peine d'essayer d'autres options pour être surpris encore et encore par le goût illimité de ce merveilleux dessert.

"Île flottante"

Le nom même du plat fait référence à quelque chose de surnaturel et de tendre. Et c'est effectivement le cas. Floating Island est un dessert français léger composé de blancs d'œufs fouettés dans un océan de crème anglaise et de nuage de caramel.

Tu auras besoin de:

Pour la crème :

jaunes - 5 pièces;

lait - 350 ml;

crème (grasse) - 100 ml;

amidon - 1 cuillère à café;

sucre - 80 gr.;

Pour le socle :

écureuils - 5 pièces;

beurre, sel, sucre, noix.

Pour le caramel :

sucre - 300 gr.;

Cuisson. Vous devez d'abord préparer la crème. Pour ce faire, séparez les blancs des jaunes. Bien mélanger les jaunes, le sucre et la fécule. Verser le lait dans une casserole, ajouter un peu de vanille et porter à ébullition. Versez délicatement le lait bouilli dans les jaunes (en remuant constamment). Faire bouillir le mélange à feu moyen jusqu'à épaississement. Éteignez ensuite le feu et ajoutez la crème.

Couvrir la crème d'un film, laisser refroidir légèrement et placer au réfrigérateur pendant une heure. Pendant que la crème arrive, faites vous-même "l'île". Pour ce faire, ajoutez une pincée de sel aux protéines et battez jusqu'à consistance mousseuse. Lorsque vous fouettez, ajoutez le sucre petit à petit (seulement 50 gr.).

Graisser les plats de cuisson avec du beurre, saupoudrer d'arachides et répartir les protéines. Envoyez-les au four pendant 10 minutes (température 60 degrés).

Sortez le moule du four, laissez refroidir légèrement et posez les "îlots" sur des assiettes (légèrement en retrait). Sortez la crème et versez-la sur la zone autour de l'île. Maintenant, vous devez faire du caramel. Pour ce faire, placez le sucre dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre caramélise. Arroser l'île de caramel et, si désiré, saupoudrer d'arachides ou de flocons de noix de coco.

"Tiramisu"

Ce dessert étagé italien est un véritable coup de cœur culinaire. Il intrigue au premier regard et tombe amoureux de lui-même dès la première cuillère. Le composant principal de la délicatesse est le fromage mascarpone. C'est lui qui donne au dessert un goût délicat et riche. La recette classique comprend également des œufs, du café, du sucre et des biscuits savoiardi. Des variantes sont possibles, dans lesquelles les biscuits sont remplacés par des biscuits, du café aux fruits ou une imprégnation d'alcool. Saupoudrez le tiramisu de poudre de cacao, de noix, de pépites de chocolat, etc.

Peu importe les combinaisons, le « bon » tiramisu égayera à coup sûr tout le monde. Ce n'est pas pour rien qu'en Italie on dit : "si tu es triste, essaie le tiramisu". Ce dessert n'a qu'un seul inconvénient - il est peu probable qu'ils puissent se faire dorloter souvent, car il est très, très calorique.

"Caprese"

Ce gâteau aux amandes est la marque de fabrique de l'île de Capri. Il ne nécessite que très peu d'ingrédients.Ayant essayé ce dessert, vous serez une fois de plus convaincu que tout ce qui est ingénieux est simple.

Ingrédients:

amandes - 150 gr.;

sucre - 100 gr.;

oeufs - 3 pièces;

beurre (beurre) - 125 gr.;

chocolat noir - 125 gr.;

sucre en poudre.

Cuisson. Casser les amandes en petits morceaux. Faire fondre le chocolat et le beurre sur un feu et laisser refroidir légèrement à température ambiante. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Mélanger la masse avec les amandes et le chocolat fondu. Saler un peu les blancs, battre jusqu'à consistance épaisse et mélanger avec le mélange de chocolat. Lubrifiez les plats de cuisson avec du beurre, mettez-y la pâte et envoyez-la au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. Saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre.

"Délice turc"

Non seulement l'Italie et la France sont célèbres pour leurs recettes, mais aussi les pays de l'Est. Les bonbons aux fruits à coque sont depuis longtemps appréciés du monde entier et les femmes au foyer les cuisinent à la maison. Le délice turc est peut-être le plus célèbre des bonbons orientaux, qui n'est pas si difficile à préparer.

Tu auras besoin de:

amidon de maïs - 100 gr.;

sucre - 450 gr.;

sucre granulé - 450 gr.;

acide citrique - 8 gr.;

noix - 120 gr.;

sucre en poudre - 60 gr.;

colorants, arômes.

Cuisson. Faites torréfier les noix environ 10 minutes. Verser 450 ml dans une casserole. eau, sucre et 4 gr. l'acide citrique, déplacer soigneusement, mettre à feu doux et conserver jusqu'à épaississement. Dans une autre casserole, mélanger 150 ml. eau avec amidon et 4 gr. l'acide citrique et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter ensuite le contenu du premier récipient au mélange et laisser mijoter 25 minutes. à feu doux. Ajoutez ensuite des noix (amandes, noisettes, noix de cajou au choix), une pincée de colorant et d'arôme au goût. Tapisser le moule de papier et verser le mélange. Mettre au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures. Coupez ensuite en morceaux et saupoudrez de sucre en poudre.

"Pakhlava"

Le baklava est un bonbon oriental non moins populaire. Il s'agit d'un dessert à plusieurs couches, composé de fines couches de pâte. Des noix trempées dans du sirop sont disposées entre les couches. Les méthodes de préparation du baklava peuvent varier selon les pays. De plus, la délicatesse est populaire non seulement dans les pays de l'Est, mais aussi en Occident et même aux États-Unis. C'est un plat très satisfaisant et nutritif qui peut dynamiser toute la journée et qui n'a pas d'analogues en termes de goût dans le monde.

"Nanaïmo"

Les amateurs de barres de chocolat aimeront particulièrement ce gâteau canadien. Une sorte de snickers à la maison, très sucrés, nutritifs et délicieux.

Ingrédients:

sucre - 50 gr.;

beurre - 250 gr.;

oeuf - 1 pc .;

lait - 50 ml;

chocolat noir - 2 tuiles;

poudre de cacao - 5 cuillères à soupe;

flocons de noix de coco - 1 tasse;

chapelure de gaufres - 1,5 tasses;

noix (au goût) - 0,5 tasse;

pudding (poudre) - 3 cuillères à soupe;

sucre en poudre - 2,5 tasses.

Cuisson. Faire fondre 100 gr. beurre, ajouter le sucre et le cacao et mélanger. Ajouter l'oeuf battu, remuer et retirer du feu. Dans un bol, mélanger la chapelure de gaufres, les flocons de noix de coco et les noix hachées. Versez dessus le mélange préparé et remuez.

Lubrifiez la forme avec de l'huile, mettez-y le mélange et réfrigérez pendant 20 minutes. Pendant que le mélange refroidit, vous devez préparer la crème. Pour ce faire, battez 70 gr. beurre, ajouter le mélange à pouding et remuer. Ajouter ensuite le lait tiède, remuer. Puis, tout en continuant de remuer, versez progressivement le sucre en poudre. Verser le mélange fini sur le premier mélange et réfrigérer.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre (combien il en reste) et remuer jusqu'à consistance lisse. Puis refroidir légèrement à température ambiante, verser sur les couches précédentes et réfrigérer à nouveau. Une fois que la masse a bien durci, vous pouvez couper et servir.

Bon thé !

Chaque pays est célèbre pour son plat national : le bortsch en Russie, la pizza en Italie, le bacon en République tchèque, la paella en Espagne. En plus des plats principaux, il existe également des plats de dessert, qui sont également complètement différents selon les pays.

Aujourd'hui, nous allons vous parler des 10 plats sucrés les plus délicieux au monde.

Gulab Jamun (Inde)

Les principaux ingrédients de ce plat sont la farine, le lait, des raisins secs et des pistaches et de l'huile de maïs. La pâte pétrie est divisée en petites boules, qui grossiront directement pendant la cuisson. Gulab Jamun rappelle un peu les beignets, mais au lieu d'être saupoudré de sucre en poudre, ce dessert est trempé dans un sirop sucré spécial.

Le goût du sirop diffère selon la partie du pays où vous vous trouvez. Certains États préfèrent le safran, du jus d'agrumes et de l'eau de rose. Le dessert trempé dans du sirop est généralement laissé toute la nuit afin que le sirop puisse être complètement absorbé dans la friandise. Gulab Jamun est servi froid et chaud. Ce dessert traditionnel indien est généralement servi les jours de fête, où il se déguste avec plaisir sous le rugissement des feux d'artifice et de la musique.

Quintons ou Bonbons à la Crème de Châtaigne (Japon)

Dans tous les pays du monde, de tels bonbons conviennent mieux aux cinémas qu'à un festin festif. Cependant, une exception peut être faite pour les bonbons à la crème japonais, car aucun autre bonbon ne peut être comparé aux fameux quintons de marrons en termes de goût.

La base de cette délicatesse est la châtaigne. Des patates douces, du sucre, du vinaigre et de la sauce sucrée y sont ajoutés. Fait intéressant, les variétés de châtaignes pour la fabrication de ces quintons ne se trouvent qu'au Japon et en Corée du Sud.

Baklava (Turquie)

Ce dessert, apprécié de beaucoup, est considéré à tort comme grec, bien qu'il soit apparu pour la première fois en Turquie. Il y a de nombreuses années, chez les Grecs et les Turcs, il était d'usage d'échanger des idées et des délices culinaires, dont le baklava.

Pour la fabrication de ce dessert, on utilise une pâte filo spéciale, parfois assez difficile à manipuler, du fait qu'elle sèche très rapidement. Le beurre fondu et le sirop sont versés sur de nombreuses couches de pâte, dont les principaux composants sont le miel, le sucre, le jus de citron et l'eau d'orange. Le dessert supérieur est décoré de pistaches ou d'autres noix.

Pavlova Cake (Australie et Nouvelle-Zélande)

Ce dessert léger et aérien est très apprécié en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Angleterre. Il est presque impossible d'acheter un gâteau Pavlov dans les petits magasins locaux ou les restaurants à proximité. Ce dessert est servi, en règle générale, dans les pâtisseries spécialisées et les restaurants chers. Le gâteau Pavlova est une vraie trouvaille pour perdre du poids, car il contient très peu de calories. Ce dessert est préparé à partir de blancs d'œufs et de sucre. Le dessus du gâteau est décoré de crème fouettée et de fruits frais - fraises, kiwi, framboises, pêches.

Pudding "Castle" (Angleterre)

L'Angleterre est l'un de ces pays qui peuvent rarement surprendre avec des délices culinaires particuliers. Cependant, ce dessert est une raison incontestable de fierté chez les Britanniques. Pudding "Castle" - un délicieux dessert chaud, généreusement versé avec une sauce aux fraises. Un point culminant particulier de ce plat est la garniture - de la confiture de fraises qui coule sur les côtés du pudding.

Salade de Fruits (Afrique Centrale)

Il n'y a rien de plus sain et de plus savoureux qu'une salade de fruits. Des avantages incontestables pour le corps - c'est l'un des principaux avantages de ce dessert. Il n'y a pas de recette spécifique pour cette délicatesse en Afrique centrale, cependant, toutes les recettes de cuisine incluent la pastèque comme ingrédient obligatoire. La pastèque nourrit tout le monde animal d'Afrique centrale, et est utilisée dans tant de plats qui ne se trouvent pas sur le territoire de ce pays.

Macarons (Chine)

Ce cookie, bien sûr, est assez courant dans tous les pays du monde, mais il nous vient de Chine. De nombreux Américains, par exemple, vont souvent dans des restaurants chinois uniquement pour ce dessert préféré. Parfois, des macarons sont servis en complément des plats principaux - cochon de lait, homard et autres. Beaucoup de gens confondent les macarons avec les fameux biscuits de fortune chinois, mais le goût des macarons est loin devant son rival. Il est préférable de consommer ce dessert avec du lait.

Tiramisu (Italie)

Un autre nom pour ce dessert est "bagatelle toscane", et il est né à Sienne, une ville du nord-ouest de l'Italie dans la province de Toscane. Le tiramisu est un dessert léger et aéré, rappelant un peu le pudding au tapioca. "Trifle toscane" préparée à partir d'œufs, de fromage mascarpone, de biscuits, de crème, de brandy, de sucre, de rhum et de chocolat ou de cacao râpé.

Churro (Espagne)

Les churros sont des bâtonnets de pâte molle à base de farine de blé et de nombreux autres ingrédients. Aujourd'hui, les churros sont populaires aux quatre coins du monde, y compris dans les cinémas coréens et les matchs de baseball américains. Généralement saupoudrés de cannelle et de sucre, les churros sont un régal les jours froids et pluvieux.

Sopapiyas (États-Unis)

Traduit de l'espagnol, le nom de ce dessert signifie "pâte frite sucrée". Sopapiyas est un représentant brillant de toute une famille de desserts - les petits pains frits - qui sont très courants dans presque toutes les régions des États-Unis. Ce dessert est apparu pour la première fois il y a plus de 200 ans au Nouveau-Mexique. Vous pouvez manger des sopapiyas comme plat indépendant, ou les tremper dans du miel, révélant le goût de cette délicatesse d'une manière complètement nouvelle.

Les desserts sont la décoration de toute fête. Ils peuvent être non seulement gastronomiques, raffinés et savoureux, mais aussi très chers ou extrêmement insolites. Si vous parcourez le monde, vous connaissez probablement la cuisine de chaque pays que vous visitez. Mais avez-vous déjà goûté des fraises aux diamants ou des sauterelles au chocolat ?

Découvrez ces sélections - à première vue, certains desserts semblent tout à fait ordinaires. Mais ce n'est qu'à première vue...

Les desserts les plus chers du monde

Les records de prix des sucreries n'ont pas seulement été réunis par des connaisseurs de desserts complexes, mais même le magazine Forbes a compilé sa propre note des desserts les plus chers au monde ...

petit gâteau de diamant

À Noël, beaucoup d'entre nous ont tendance à passer du temps en famille, à profiter de la bonne nourriture des Fêtes et à dépenser de l'argent en cadeaux. Mais combien seraient assez courageux pour débourser 1,65 million de dollars pour un gâteau ?

Seuls les propriétaires d'un compte bancaire impressionnant peuvent se le permettre. C'est sur eux que le pâtissier de Tokyo a apparemment compté, décidant de créer un dessert aussi cher. Le chef a présenté son cupcake intitulé "Diamonds : un miracle de la nature" lors de la vente aux enchères de Noël.
La conception du gâteau a pris six mois, un autre mois se préparant directement à la vente. 223 petits diamants sont répartis sur toute la surface du dessert. À part eux, le reste du gâteau est entièrement comestible. L'achat d'un tel cupcake peut également être un bon cadeau pour votre femme.

Quelle femme n'aimerait pas une telle abondance de diamants, même s'ils sont glacés et non sertis d'or ?

Fraise Arnaud

À la Nouvelle-Orléans, il y a un célèbre restaurant qui a récemment célébré son 90e anniversaire. Les clients de l'institution peuvent y commander un dessert, arborant fièrement le titre du plus cher du monde. Le coût des bonbons est de 1,4 million de dollars.

Pour cet argent, vous pourrez déguster six fraises marinées au porto, décorées de feuilles de menthe et recouvertes de la crème la plus délicate. Mais la bague avec un diamant rose de 5 carats, qui appartenait autrefois au financier anglais Sir Ernest Cassell, donne au détenteur du record sa principale valeur.

Le chef du restaurant Arno prépare une délicatesse exclusive sur commande spéciale préalable. Si tout à coup un gourmet veut goûter un tel plat, il disposera d'un stand spécial dans lequel un groupe de jazz jouera personnellement pour lui.
Avec le dessert, un ensemble unique de vins est servi, dont le coût séparé est d'environ 25 000.

Gâteau Platine

Et ce plat a été créé dans le lointain Japon. L'expert culinaire local Nobue Ikara a créé un gâteau à partir d'anneaux de platine pour le prix modique de 130 000 $. Ce gâteau est parfait pour un couple amoureux.

Il est orné de glaçage blanc et drapé de bijoux en platine, notamment des chaînes, des colliers, des pendentifs, des épingles et même du papier d'aluminium. Ikara a dédié le gâteau à de nombreuses femmes, essayant de les convaincre de porter du platine.

Le gâteau a été présenté au salon Platinum Guild International, ce qui a entraîné une augmentation des ventes de bijoux, malgré des prix record. Le gâteau lui-même n'a jamais été acheté, car il coûte beaucoup plus cher que beaucoup ne peuvent se le permettre.

Le futur propriétaire pourra non seulement goûter le dessert platine, mais aussi vilipender certaines de ses parties.

Indulgence du pêcheur sur pilotis de la forteresse

Ce plat est apparu récemment dans la carte du restaurant Wine3 du Fortress Hotel au Sri Lanka. Le coût du dessert est de 14,5 mille dollars. Cette délicatesse ressemble plus à une œuvre d'art qu'à un aliment.

La composition sculpturale miniature est une figurine en chocolat d'un pêcheur, ornée d'une aigue-marine de 80 carats. La composition du plat comprend du chocolat, des fruits exotiques et de la crème irlandaise.
Le pêcheur lui-même se tient sur des échasses, également taillées dans des bonbons. Certes, une conception aussi originale du dessert n'a pas encore attiré les acheteurs. La pêche au Sri Lanka est un passe-temps très populaire, ce qui a conduit les experts culinaires à créer un tel chef-d'œuvre.

Macaron Haute Couture

De tels biscuits ne sont pas rares dans le monde, ce sont deux bizet, entre lesquels il y a de la crème au beurre. En France, ils sont très appréciés et vous pouvez trouver ce délicieux dessert à un prix assez abordable.

Cependant, le chef pâtissier français Pierre Hermé a décidé de créer un nouveau type de biscuit, plus raffiné et plus cher. Ce plat a rendu son créateur célèbre à l'étranger.

La composition des biscuits comprend une délicate crème au chocolat mélangée à de la crème, de la fleur de sel, du sel marin et du vinaigre balsamique, du vin rouge et du beurre de cacahuète. Cependant, à la demande du client, la composition des ingrédients peut varier.

Le prix d'un tel dessert commence à 7 414 $ et peut atteindre des dizaines de milliers, selon la complexité et les préférences du client.

Gâteau d'or du sultan

Ce plat est proposé à ses hôtes par l'hôtel Istanbul Ciragon Palace Kempinski. En plus des plats orientaux traditionnels du pays, vous pourrez y déguster de l'or véritable. Les chefs turcs préparent un gâteau doré inhabituel en 72 heures.

C'est une barre d'or comestible, garnie de truffes noires, d'abricots, de poires et de dattes, marinée pendant deux ans dans du rhum jamaïcain. Le dessus est orné de feuilles d'or 24 carats, de vanille française et de caramel.

Au moment de servir, le gâteau lui-même n'est pas placé sur une assiette, mais sur une boîte en argent faite à la main avec un sceau en or. En règle générale, un dessert aussi cher est commandé lors des occasions les plus solennelles - pour un mariage ou pour le sultan lui-même.

Gâteau Extraordinaire

Si vous vous retrouvez soudainement sur la côte est des États-Unis, vous pouvez essayer de commander ce dessert vous-même, le coût est de mille dollars. Le gâteau est vendu au restaurant Brule à Atlantic City.

Mais ce gâteau est atypique, il est fait avec du chocolat noir qui est enrobé de noisettes italiennes. Il est également accompagné d'une boule de glace. En plus d'un dessert sucré, les clients sont invités à déguster un porto très cher, Quinta do Novel Nacional.

Pour les grands gourmands et les dépensiers, tout un ensemble de services est proposé. Pour 15 000, un cher invité pourra passer la nuit dans un hôtel local le jour de la Saint-Valentin, passer du temps ensemble lors d'un dîner romantique, en dégustant le gâteau légendaire.

Sande "Abondance dorée"

Le restaurant déjà mentionné Serendipity 3 a un autre plat savoureux à offrir. Vous pouvez essayer ce sundae à New York pour votre anniversaire d'or - 50e anniversaire, et le dessert ne coûtera pas 50, mais 1000 dollars. Le restaurant prétend qu'un seul plat est vendu par mois, mais c'est mieux que rien, non ?

La crème glacée est connue pour être la plus chère du monde. Il comprend 5 portions de vanille tahitienne mélangée à de la vanille de Madagascar et du chocolat vénézuélien Chuao, plaquées en or comestible 23 carats.

D'autres ingrédients incluent des dragées dorées, des fruits confits parisiens, des massepains et des truffes. En plus de toute la splendeur est l'un des bonbons les plus chers au monde - Amedei Porcelana, et une fleur de sucre.

Au-dessus de la glace se trouve du caviar dans un petit bol, sucré au fruit de la passion, à l'armagnac et teint en or. Pour s'accorder parfaitement au style du plat, il est servi avec une cuillère en or et un gobelet en cristal Harcourt.

La popularité du sundae était si grande qu'il est devenu une partie intégrante de la série Studio 30.

Chocolat Millésimé

Le chocolat de collection de Noka Chocolate coûtera 854 $ la livre. L'entreprise est devenue célèbre pour son produit de qualité, connu dans le monde entier.

Noki utilise une variété de cacao provenant d'endroits exotiques tels que le Venezuela, l'Équateur, Trinidad et la Côte d'Ivoire. Les bonbons présentés dans la collection Vintage sont créés entièrement à partir de variétés noires, dans lesquelles au moins 75% de cacao.

Pour les débutants à ce niveau de dégustation de chocolat, Noka propose plusieurs options, créées selon différents principes. Chaque boîte d'un dessert coûteux est emballée conformément aux règles classiques de l'entreprise.

Déclinaison Chocolat

Où d'autre pouvez-vous goûter à la cuisine italienne, si ce n'est à Bangkok ? C'est là, dans l'hôtel Lebua, que se trouve le restaurant Mezzaluna, qui propose un dessert au chocolat onéreux.

Tout le monde n'est pas en mesure de débourser 640 $ pour un tel plat. Cependant, le prix élevé a sa propre explication. Le chocolat a des ingrédients exclusifs.

Par exemple, le sorbet est fabriqué à partir du champagne Louis Roederer Cristal Brut 2000, les feuilles sont à base d'or alimentaire, la crème brûlée contient des truffes du Périgord, la mousse de fraise est également attachée à un morceau de gâteau au chocolat. Le dessert est accompagné d'un verre - un verre de champagne cher et rare Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.

Madeleine aux truffes

Dans l'état du Connecticut, il y a la ville de Norwalk, qui pourrait devenir célèbre pour ses truffes exceptionnellement délicieuses. Ils sont préparés par la confiserie Knipschildt Chocolatier, et le prix du dessert atteint 250 $ pièce. Les truffes madeleine sont fabriquées avec la crème et le chocolat Valrhona les plus frais, enrobées de poudre de cacao et d'éclats de vanille.

Pour préparer de délicieuses truffes, il ne suffit pas d'y consacrer beaucoup de temps, il faut aussi des soins. Après tout, le chocolat liquide doit être soigneusement battu, le transformant en une crème délicate et douce.

Les truffes de la madeleine doivent être commandées à l'avance et sont servies dans une boîte en argent avec une carte-cadeau.

Dessert glacé Semifreddo

Pendant votre séjour à Manhattan, arrêtez-vous au Waldorf-Astoria pour goûter la célèbre délicatesse du restaurant Peacock Alley. Ici, ils proposent un dessert glacé semifreddo, décoré de feuilles d'or comestibles, de miettes de biscuits et d'un chapeau de mousse de vanille aux truffes.

Au début, le plat était un point culminant du restaurant, offert à des invités sélectionnés, mais sa popularité a conduit à son inclusion dans le menu principal. N'effrayez pas les gourmets et le coût des gourmandises à 50$.

Boules de chocolat fourrées

Il semble que bientôt les desserts les plus chers du monde seront préparés à Dubaï. Pour l'instant, les chefs locaux ne font que s'essayer à la haute couture. À l'hôtel local Burj Al Arab, les clients du restaurant Al Mahara peuvent commander un dessert très raffiné et savoureux - de petites boules de chocolat farcies de fruits.

En même temps, ils doivent être mangés d'une manière spéciale - en versant du chocolat chaud d'une fontaine spéciale. Un jet de douceur chaude fait fondre une fine couche de boules, révélant leur garniture - un soufflé de citron, mangue et fruit de la passion. Le coût minimum du dessert commence à 48 $.

Sac de chocolat

Paris est la capitale universellement reconnue de la mode. Ici, même les desserts des restaurants sont considérés comme une sorte d'accessoire.
Ainsi, à l'hôtel Le Bristol, vous pouvez commander un sac à main en chocolat. Il ne sera pas possible de le porter, mais de le goûter - complètement. Pour seulement 43,50 $, vous pouvez découvrir qu'à l'intérieur de la gâterie au chocolat se trouve une garniture à la crème de menthe et à la sauce aux framboises.

Les meilleurs desserts du monde

Oscar Wilde a un jour plaisanté en disant qu'après un bon repas, vous pouvez pardonner à n'importe qui, même à vos proches. Mais seulement si le repas se termine par un dessert décent.

Le dictionnaire explicatif d'Ozhegov dit que le dessert est composé de fruits et de plats sucrés servis à la fin du dîner. Il est symbolique que le mot "dessert" soit d'origine française, car depuis des siècles les pâtissiers français ont été et restent des précurseurs dans la fabrication de gâteaux et de pâtisseries. Mais les meilleurs desserts du monde couvraient le globe entier de leurs odeurs délicieuses et enivrantes de Foggy Albion à la Chine.

Faisons notre propre guide "dessert" et rappelons-nous comment sont nés les incroyables enchevêtrements de goûts acidulés et amers, aigres-doux, épicés et veloutés des meilleurs chefs-d'œuvre de dessert.

Gâteau "Sacher"

La Sacher Torte figure sur la liste des meilleurs desserts du monde et fait la fierté nationale des Autrichiens.
Son vrai goût ne peut être découvert qu'à l'hôtel Sacher de Vienne.

Le gâteau porte le nom de son créateur, Franz Sacher, qui a été chef pâtissier à la cour du chancelier autrichien Prince Clemens Metternich.

Gâteau meringué "Anna Pavlova"

Il y a de quoi être fier et le Continent Vert. Anna Pavlova est le dessert le plus célèbre et le meilleur d'Australie.

Le gâteau aéré à la meringue ne tire pas son nom du fait que la grande ballerine aimait s'en régaler. Lors de la tournée australienne de Mme Pavlova en 1929, elle se produisit dans la ville de Perth. Quelques années plus tard, la propriétaire de l'hôtel où séjourne la ballerine demande à son pâtissier de créer un nouveau dessert original. Après de nombreuses expérimentations, le pâtissier a "conjuré" un gâteau avec de la crème fouettée, de la meringue et des fruits. Voyant ce doux miracle, la femme s'exclama impulsivement: "Ah, c'est comme la lumière, comme ... Pavlova!"

Initialement, la pâte comestible du célèbre danseur était préparée avec du kiwi et des fruits de la passion. Au fil du temps, les fruits exotiques ont été remplacés par des fraises.

Gâteau Napoléon"

Mais il existe plusieurs versions sur l'origine du gâteau Napoléon. Certains historiens attribuent l'honneur de l'invention du dessert à la crème aérienne à l'empereur de France - Napoléon.

L'un des meilleurs desserts au monde n'est pas le résultat de beaucoup de réflexion et d'expérimentation, mais est apparu à la suite d'un brillant impromptu. Une fois, la femme de Bonaparte, Joséphine, a été désagréablement surprise de voir à quel point indécemment près d'un jeune charmeur était assis l'empereur, lui chuchotant quelque chose à l'oreille. Napoléon ne perd pas la tête et dit qu'il ne fait que partager avec son homologue la recette du gâteau qu'il a inventé. Et puis il a annoncé la composition des ingrédients et le mode de cuisson.

Selon une autre version, le nom de la friandise viendrait de la forme du gâteau, rappelant le célèbre bicorne de Napoléon. Apparemment, les confiseurs de Moscou ont inventé cette confiserie multicouche en 1912 à l'occasion du centenaire de l'expulsion de l'armée française de Russie. Les gâteaux triangulaires ont ensuite évolué vers de grands gâteaux triangulaires, mais le nom a été conservé.

Il est typique de l'histoire culinaire que des personnes royales soient devenues les auteurs des meilleurs desserts du monde : Catherine de Médicis, Louis V, Marie Antoinette... Dans de nombreux restaurants européens, vous pouvez commander "Fraise à la Romanow". Il s'avère que Peter a inventé ce dessert familier depuis son enfance - des fraises à la crème.

Tarte "Savarin"

Un autre dessert célèbre est la tarte au savarin. Sous le règne de Napoléon Bonaparte, il a été inventé par Anselme Brillat-Savarin. Il a dit : "Puisque nous sommes condamnés à manger, mangeons bien." Cet écrivain français et personnage de cour est surtout connu comme l'auteur de livres de cuisine et d'aphorismes célèbres sur la nourriture.

Le dessert qui porte son nom est un gâteau à la levure imbibé de rhum en forme d'anneau, au cœur duquel se trouvent diverses baies et fruits, agrémenté de crème fouettée.

"Zabaione"

Le vin de Marsala est l'ingrédient principal d'un autre dessert italien, le Zabaione. Son nom, traduit du napolitain, signifie « écume divine ».

Ce dessert à la crème le plus délicat est composé de jaunes d'œufs avec du sucre et servi chaud, et même le crémier doit être réchauffé avant de servir.

"Pêches Melba"

L'un des desserts les plus délicieux a été inventé par le chef cuisinier de l'hôtel Ritz à Paris, Auguste Escaffé.

Une fois, la chanteuse Nelly Melba a décidé de consulter le grand spécialiste culinaire pour savoir quoi servir en dessert à des amis - des pêches ou de la glace. Monsieur Escaffet a dissipé les doutes d'une femme charmante par son habileté et son imagination. Le galant français a imaginé l'un des meilleurs desserts, qu'il a nommé d'après le chanteur : une glace à la vanille avec des tranches de pêches blanches et de framboises, décorées de filets de fils de sucre.

Sa Majesté "Pudding"

"Le goût du pudding est connu dans la nourriture", a déclaré le poète et dramaturge anglais du XVIIe siècle Glepthorne Henry. Ce dicton de lui s'est finalement transformé en proverbe.

Bien sûr, le pudding est la carte de visite de Foggy Albion. Le célèbre plum pudding est composé de farine, de raisins secs, d'œufs, de noix et de sherry ou de cognac.

Agatha Christie a mis dans la bouche de son héros Hercule Poirot une véritable ode à ce plat national, qui se termine par ces mots : « Cela vaut déjà la peine de visiter Londres rien que pour profiter du raffinement et de la variété des puddings anglais.

"Tiramisu"

Depuis le Ve siècle, l'exquis Tiramisu tient la palme des desserts italiens.
Pour la première fois, un gâteau aérien a été préparé à la fin du XVIIe siècle pour le duc toscan Cosme de Médicis, connu comme un grand amateur de sucreries.

Et aujourd'hui, ce dessert vraiment meilleur est présent dans de nombreux restaurants et cafés du monde, pour la préparation desquels le fromage mascarpone, les biscuits savoyards et le vin Marsala sont utilisés sans faute.

Les meilleurs desserts du monde fabriqués en Chine et au Japon

Ce que nous entendons par le mot "dessert" est absent du repas chinois. Cela ne signifie pas que la plus grande nation n'a pas coché la liste des meilleurs desserts du monde. C'est juste que les Chinois l'utilisent entre les plats de viande et de poisson pour rehausser leur goût.

La délicatesse la plus courante est "Ce qui s'étire". Ce sont des fruits au caramel.

L'un des plus anciens desserts chinois est le riz au lait aux huit joyaux. Le rôle de bijoux dans le pudding est joué par une garniture de huit ingrédients : noix, châtaignes d'eau, raisins secs, cerises vertes et rouges, tranches de melon confit, gingembre et kumquat (agrumes, autrement dit les pommes d'or des Hespérides) , noix de ginkgo.

Ils rendent également hommage à la crème glacée, inventée par les Chinois il y a cinq millénaires.

C'est la crème glacée qui constitue la base de la table des desserts au Japon. Fabriqué à base de thé vert, c'est vraiment le meilleur dessert du monde, pour les japonais, bien sûr. Une telle glace est également servie comme sauce pour le plat préféré des empereurs du Pays du Soleil Levant - le biscuit Midori. Le fantasme des pâtissiers de la cour a créé un miracle à trois couches avec des ananas frais, des bananes, de la crème anglaise, garnis de crème fouettée et de carambole.

Bien que la plupart des desserts ne contribuent pas à la préservation d'une silhouette idéale et qu'une alimentation estivale légère remplace les repas lourds, l'humanité ne les abandonnera jamais. Car le dîner le plus exquis sans dessert est comme un coquillage sans perle.

Pour ressentir le vrai goût des desserts "d'outre-mer", saturés d'atmosphère, d'air spécial, de tempérament unique de la terre natale, le dégustateur n'a qu'à se rendre à l'endroit où le miracle culinaire a été créé et se prépare à ce jour. Chaque voyageur invétéré sait d'avance qu'il ne repartira pas sans un souvenir « délicieux » spécial. Alors équipez vos sacs de voyage à roulettes de tout ce dont vous avez besoin, et n'oubliez pas de laisser de la place pour quelques gâteaux, pâtisseries ou sucreries. Bon voyage.

Les desserts les plus étranges du monde

Glace à l'azote liquide

Manille, Philippines.

Alors que la NASA maîtrise depuis longtemps la technologie de congélation des aliments pour les astronautes, seuls quelques chefs particulièrement audacieux osent franchir les nouvelles frontières de la gastronomie moléculaire et proposer quelque chose de similaire aux invités. L'un de ces pionniers vit à Manille. Son plat signature est la crème glacée, qui est faite avec de l'azote liquide. Vous trouverez de la rose, de la lavande et même des œufs au bacon dans la gamme des gourmandises glacées !

Bonbons fourrés frits

Ecosse, Royaume-Uni

La rumeur veut que ce plat soit apparu il y a environ 15 ans, certains des chefs de cette région ont décidé de faire frire la barre de Mars. Depuis lors, les bonbons avec des garnitures frites sont devenus très populaires dans les fast-foods écossais. Cependant, il n'est pas nécessaire d'aller à l'étranger, vous pouvez facilement préparer un tel plat à la maison en choisissant votre barre de chocolat préférée comme garniture et en la faisant frire dans la pâte.

Chocolat noir

Chicago, États-Unis

Ne vous laissez pas tromper par le nom banal de cette friandise au menu du restaurant Alinea de Chicago. Si vous commandez un dessert modeste, semble-t-il, une représentation théâtrale vous attend: sur le comptoir devant vous, plusieurs lignes chaotiques seront dessinées avec de la confiture d'airelles rouge vif et de la mélasse jaune. Ensuite, ils installeront d'énormes boules de chocolat de la taille d'un bowling dessus, les rempliront de kakis congelés, de pudding au miel et aux canneberges, puis les briseront sans pitié, créant une véritable œuvre d'art abstraite.

"Dysenterie verte"

Taipei, Taiwan

Taipei est célèbre pour ses restaurants insolites, et il y a aussi un restaurant branché dans cette ville appelé les toilettes modernes "sans goût". Entre autres plats, rappelant généralement quelque chose de complètement peu appétissant, qui vous seront invariablement apportés dans des bols aux allures de canards hospitaliers, n'oubliez pas de commander le dessert Dysenterie verte. Pour les âmes sensibles, expliquons qu'en fait, cela n'a rien à voir avec les maladies - c'est de la glace au kiwi et à la sauce aux fraises.

Cherpumple

Los Angeles, États-Unis

Vous vous demandez toujours quel dessert choisir ? Essayez Cherpumple, un gâteau imposant composé de friandises américaines classiques empilées les unes sur les autres : tarte aux pommes, aux cerises et à la citrouille, recouverte d'un glaçage au fromage. Pour la première fois, ce plat a été inventé par un certain comédien de Los Angeles, et un an plus tard, des chefs de toute la Californie expérimentaient différentes garnitures - tout le monde a aimé la douceur géante, sauf ceux qui surveillaient leur poids, car un morceau de cette délicatesse contient 1800 calories.

Tavuk Gass

Istanbul, Turquie

Vous ne pouvez pas vivre sans viande ? Alors vous apprécierez ce dessert au poulet assez courant en Turquie. Il est fait de poitrines de poulet hachées, de riz sucré, de lait, de sucre et de farine, et garni de cannelle et d'amandes. Pendant l'Empire ottoman, un pudding aussi délicieux était souvent servi sur la table de la résidence principale du sultan - le palais de Topkapi.

Tres Leches du Diable

Los Angeles, États-Unis

Chego, un restaurant fusion mexicain basé à Los Angeles, propose un dessert très spécial avec un nom étrange qui peut être traduit par "Devil's Three Milks". Vous comprendrez tout de suite pourquoi on l'appelle ainsi en dégustant ce gâteau au lait concentré, généreusement assaisonné de cannelle et de piment de Cayenne, avec un pudding de tapioca et de grains de cacahuètes épicés. Si vous êtes déjà dans ce restaurant, vous devriez essayer d'autres délices, comme le chocolat croquant avec du riz, du caramel en couches et de la sauce chili.

"Petit déjeuner anglais"

Dublin, Irlande

Commandez le dessert du petit-déjeuner anglais à Dublin auprès du chef Vicky McDonald et vous aurez devant vous une assiette d'œufs au plat, une tranche de pain, du bacon frit et des saucisses. Mais une fois que vous aurez essayé ce plat, vous vous rendrez compte que le «boudin» est en fait composé de biscuit au beurre de cacahuète et de biscuits au chocolat blanc, les œufs brouillés sont de la panna cotta avec une tasse de citron. Vicky a passé beaucoup de temps à trouver comment rendre le dessert incroyablement crédible en tant que petit-déjeuner anglais classique !

Aïs Kacang

Malaisie et Singapour

Si vous êtes en Malaisie et à Singapour, assurez-vous d'essayer un dessert local très populaire - une étrange crème glacée à base de haricots rouges, de maïs doux et de litchi, de gelée verte et de lait concentré. Les haricots rouges sont une base invariable, puis les variations commencent: la délicatesse est garnie de différentes graines, morceaux de durian, gelée à base d'agar, sirop de fraise. Si cette glace ne vous semble pas assez étrange, commandez un dessert de nouilles vertes trempées dans du lait de coco avec de la cassonade.

Les desserts les plus exotiques du monde

Ramboutan

Le ramboutan ressemble à une forme de vie surnaturelle, qu'il vaut mieux ne pas toucher, sinon il vous collera ou vous en serez empoisonné - en tout cas, il vous semble que quelque chose de mauvais ne peut être évité. Et en vain ! A l'intérieur, le ramboutan contient un jus très savoureux que les asiatiques utilisent pour faire des desserts.

Gâteau de riz collant

Ce gâteau rappelle un peu le pudding ou même le sashimi, mais sans poisson... et avec du sucre.
Dans tous les cas, vous pouvez trouver ce plat thaï traditionnel dans toute la Thaïlande et vous assurer que le riz n'est pas seulement un merveilleux plat d'accompagnement, mais aussi un non moins délicieux dessert !

Biscuits "Rybka"

Ces biscuits sont généralement fabriqués à la maison et n'ont (heureusement) que la forme du poisson.

Les recettes de ces biscuits varient d'une famille à l'autre et combinent les meilleures traditions de la cuisine japonaise.
En règle générale, deux biscuits sont maintenus ensemble avec de la crème anglaise ou de la pâte de haricots, ce qui est très populaire au Japon.

Sauterelles en chocolat

Ce plat est vendu dans de nombreuses régions du monde. La sauterelle salée à l'intérieur se marie bien avec le chocolat sucré, qui ajoute du piquant au plat.

Beignet au bacon

Pourquoi est-il sur cette liste ? Le bacon dans les desserts est maintenant chose courante, car tout le monde aime le sucré et en même temps a envie de quelque chose de salé. L'homme a tendance à se créer des dilemmes. Ce qui est mieux? Yin ou Yang ? Beatles ou Rolling Stones ? Sucré ou salé ? Mais dans un beignet au bacon, tout est simple - ici, vous avez à la fois du sucré et du salé.

gâteau de viande

Fabriqué à partir de viande, avec de la crème de tomate et un glaçage au ketchup. Ce "dessert" est en fait beaucoup plus populaire que les autres plats de viande. Beaucoup de gens l'essayent apparemment pour sa forme et son apparence amusantes.

Desserts raffinés- c'est ainsi que vous pouvez impressionner un visiteur dans un café ou un restaurant. Beaucoup de gens pensent que pour la nourriture, la vue n'est pas l'essentiel. Eh bien, ces desserts fous prouveront le contraire. En effet, c'est avec de telles créations que de nombreux cafés en Thaïlande et dans d'autres pays exotiques attirent les touristes.

D'ailleurs, nos spécialistes culinaires domestiques adoptent déjà cette expérience : dans certains restaurants, il est considéré comme un style corporatif de « stupéfier » un client avec un dessert insolite, voire effrayant.

Gâteau de pommes de terre aux noix à la maison

Ingrédients:

• 750 grammes de n'importe quel cookie (de préférence sablé);
• 190 grammes de prunes. huiles;
• 200 grammes de lait concentré;
• Vanilline au goût;
• 18 grammes de cacao;
• 1 cuillère à café d'alcool ou d'essence;
• 20 grammes de cassonade pour saupoudrer

Comment faire un gâteau aux pommes de terre à la maison:

1. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à feu moyen, ajouter le lait concentré et mélanger tout le contenu. Broyer les biscuits aux noix en petites miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un hachoir à viande ordinaire.
2. Dans un bol profond, mélanger les biscuits écrasés, les noix, une cuillerée de liqueur ou d'essence, le lait concentré mélangé avec du beurre et du cacao. Bien pétrir la masse épaisse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Si tout à coup le mélange préparé n'est pas très épais, vous pouvez le mettre au congélateur pendant une demi-heure.
3. À l'aide de vos mains, formez des boules de forme oblongue ou ronde à partir de la masse résultante, qui devrait ressembler à des pommes de terre. Rouler chaque gâteau en forme dans de la cassonade, du cacao ou des flocons de noix de coco préparés. Alors notre galette de pommes de terre est prête à la maison, vous pouvez voir la vidéo de sa préparation dans l'article ci-dessous. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer des gâteaux prêts à l'emploi avec des moitiés de noix.

La recette classique de la panna cotta

Pour réaliser ce dessert, vous aurez besoin d'un ensemble des produits suivants :

• crème - 600 grammes;
• gousse de vanille - 1 pièce;
• sucre - 60 grammes;
• feuille de gélatine - 2 pièces;
• sirop sucré ou baies fraîches (pour la décoration) - au goût.

Processus de cuisson :

1. Alors commençons à cuisiner. Vous devez d'abord préparer des feuilles de gélatine. A cet effet, les feuilles doivent être mises dans l'eau pour gonfler. Verser la crème dans une casserole.
2. Ensuite, vous devez ouvrir la vanille, tout retirer et la mettre avec la gousse entière dans la crème. Ajouter le sucre cristallisé, mettre au four. Porter à ébullition la masse obtenue, réduire le feu et cuire pendant quinze minutes.
3. Au bout du temps, retirez la casserole du feu et retirez la gousse de vanille. Nous mettons la gélatine dans un récipient avec de la crème, pétrissons jusqu'à ce que les feuilles de gélatine se dissolvent. On dispose la crème dans quatre à six moules de taille moyenne, on met le tout au réfrigérateur pendant trois heures et demie.
4. Pour servir le dessert à table, abaissez la forme pendant quelques secondes dans de l'eau chaude, mettez la gelée sur le plat préparé en retournant la forme. Verser le tout avec du sirop sucré et décorer de baies si désiré.
5. Nous avons compris comment cuisiner un plat comme la panna cotta classique. Considérons maintenant une version plus intéressante du même plat.

Un merveilleux dessert aux pêches avec une garniture aux amandes et une croûte cuite au four croustillante. Les produits sont donnés sur la base de 3 portions.

Ingrédients:

• pêches (élastique) - 3 pièces,
• amandes (légèrement torréfiées) - 60 gr,
• biscuits sablés - 60 gr,
• sucre - 80-100 gr. et 2 thés. cuillères à saupoudrer,
• beurre. - 40-60 gr,
• extrait d'amande - 1-2 gouttes (ou 1 cuillère à soupe "amaretto"),
• liqueur d'amaretto saupoudrer de pêches - 2 c. cuillères,
• amandes hachées - 1 c. cuillère (facultatif)

Méthode de cuisson :

1. Lavez les pêches et essuyez-les avec un torchon propre. Couper en deux moitiés et retirer les os. De chaque moitié de la pêche avec une cuillère, nous obtenons un peu de pulpe. Graisser un plat allant au four avec de l'huile (égoutter) et disposer les pêches. Préparons la garniture. Broyez les amandes dans un mélangeur (pas en petits morceaux, mais en grosses miettes).
2. Écrasez les biscuits avec vos mains ou écrasez-les dans un mélangeur (pas en petits morceaux). Nous mélangeons des miettes d'amandes, des biscuits hachés, du sucre en petits morceaux dans une tasse et remuons. Nous plaçons du beurre ramolli à l'intérieur (égouttez.). Ajouter l'extrait ou la liqueur d'amaretto et remuer le tout pour faire un mélange épais.
3. Nous fabriquons des boules denses à partir de la garniture aux amandes et les plaçons dans les moitiés de pêches. Saupoudrer les pêches à l'amaretto (1 cuillère à soupe), saupoudrer de sucre blanc ou roux (1 cuillère à café) et d'amandes effilées. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
4. Saupoudrez à nouveau les pêches de liqueur (1 cuillère à soupe) et saupoudrez de sucre (1 cuillère à café). Nous rapprochons le moule de l'élément chauffant, augmentons la température à 200 ° C et faisons cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir le plat préparé tiède ou légèrement frais.

Panforte (Panforte)

délicatesse italienne Panforte) sont généralement préparés pour Noël. C'est une mi-tarte au miel assez dense, mi-pain d'épices aux fruits orientaux et aux noix.

Ingrédients:

• Noisette - 125 gr
• Abricots secs - 100 gr
• Figues - 100 gr
• Amandes - 125 gr
• Sucre brun. – 100 gr
• Farine - 60 gr
• Zeste de citron - 2 cuillères à café
• Cacao - 40 gr
• Cannelle - 2 cuillères à café
• Molécule de gingembre. - ½ cuillère à café
• Sucre en poudre - 40 gr
• Miel - 200 ml.

Recette:

1. Faites torréfier légèrement les noisettes dans une poêle à sec, posez-les sur un torchon et frottez-les légèrement pour enlever les coques. Hachez maintenant les amandes en gros morceaux et coupez les abricots secs en petits morceaux. Nous combinons tous les produits dans un seul récipient, ajoutons du zeste de citron. Nous combinons la farine dans un récipient séparé avec des épices, ajoutons du cacao, mélangeons et combinons tous les ingrédients de deux récipients en un, mélangez.
2. Maintenant, nous prenons une petite casserole et y envoyons du sucre et du miel, mélangeons et mettons à feu doux pour chauffer le mélange afin que le sucre fonde. Portez le mélange à ébullition, puis versez-le dans le mélange préparé de noix et de farine, mélangez le tout rapidement et très soigneusement, car la masse devient très rapidement épaisse.
3. A ce stade de la cuisson, prendre un plat allant au four, recouvrir de papier sulfurisé et beurrer. Nous étendons la masse résultante sur le dessus et la nivelons soigneusement en une couche uniforme. Nous envoyons la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 150 degrés et faisons cuire la douceur pendant environ une demi-heure. Le gâteau fini doit refroidir sur une plaque à pâtisserie, puis saupoudrer de sucre en poudre et couper en petits morceaux.

Twix fait maison DIY

Il n'est pas du tout nécessaire d'acheter diverses barres de chocolat dans le magasin, car snickers, mars et aussi twix (eng. Twix) vous pouvez cuisiner à la maison de vos propres mains.
Faire des twix à la maison (biscuits sablés recouverts d'une couche de lait concentré bouilli et de chocolat) n'est pas difficile du tout, pour cela nous avons besoin de:

Ingrédients:

• Beurre - 80 gr.
• Farine - 1 pile.
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Sel - 0,2 cuillère à café
• Sucre - 2 c. l.
• Crème sure - 2 c. l.

Pour le caramel :

• Lait concentré - 1 boîte.
• Beurre - 15 gr.

Pour le glaçage : Chocolat au lait - 200 gr.

Recette pour faire des twix à la maison :

1. Séparez le jaune d'œuf de la protéine. Ensuite, nous tamisons la farine et commençons à préparer la pâte sablée pour les biscuits. Nous envoyons la farine tamisée dans un bol et y ajoutons du sel et du sucre, mélangez.
2. Nous prenons une planche à découper et y étalons le beurre congelé, après quoi nous le coupons avec un couteau bien aiguisé en petits morceaux.
   Après cela, ajoutez de la farine au beurre et continuez à tout hacher avec un couteau. Le résultat est une miette de pâte assez grosse. Ici, nous ajoutons 2 jaunes d'œufs, mélangez le tout, mettez 2 cuillères à soupe de crème sure et mélangez à nouveau.
3. La pâte doit être épaisse, friable et bien collante.
4. Nous prenons un plat allant au four et le recouvrons de papier sulfurisé, sur lequel nous étalons la pâte en la tassant fermement.
   Une fois la pâte prête, il est nécessaire de l'envoyer pendant un moment dans un endroit froid, puis de la mettre au four. La base doit être cuite à une température de 180 ° C jusqu'à ce que la pâte soit dorée, cela ne prendra pas plus de 20 minutes.
5. Pendant que la base de twix refroidit, vous pouvez préparer le caramel. Ouvrir une boîte de lait concentré et verser le contenu dans une casserole à parois épaisses. Ici on met un morceau de beurre et on met le tout au feu.
6. À l'aide d'une spatule, remuez constamment le contenu de la casserole. Le caramel va cuire pendant 30 minutes. A ce moment, lorsque le lait concentré épaissit un peu et prend la couleur du caramel, la casserole peut être retirée du feu.
7. Appliquez rapidement le caramel chaud fini sur la surface du gâteau sablé et étalez-le uniformément jusqu'à ce qu'il soit congelé.
8. Ensuite, nous passons à la préparation de la glaçure. Faites fondre le chocolat au bain-marie, au micro-ondes ou dans une casserole à parois épaisses. Attention à ne pas brûler le chocolat.
9. Versez le chocolat fondu sur le gâteau avec une couche de caramel glacé et égalisez-le sur toute sa surface. Nous mettons le gâteau twix fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'il gèle.
10. Vous pouvez servir avec n'importe quelle boisson chaude (thé, café) ou froide (limonade), avant de la découper en portions - barres.

oeufs brouillés au chocolat

Ingrédients:

• chocolat blanc - 50g,
• bonbons m&m - 1 paquet,
• pailles sucrées - quelques morceaux.

Recette d'œufs en chocolat :

1. Nous vous invitons immédiatement à ouvrir un paquet de bonbons m&m et rappelez-vous votre enfance, comment vous avez choisi des bonbons d'une certaine couleur. Maintenant, nous n'avons besoin que de bonbons jaunes - ils rappellent beaucoup le jaune. Le reste des bonbons peut être consommé en toute sécurité. Il n'y avait que trois bonbons jaunes dans notre paquet. Le reste a très vite disparu entre les mains des enfants.
2. Préparez la paille à l'avance en cassant la longue paille en trois parties. Nous avons besoin de six pailles. Les pailles dans les œufs brouillés imiteront le bacon.
3. Placer un récipient de chocolat dans une casserole avec un peu d'eau. Lorsque l'eau de la casserole bout, le chocolat commence à fondre. Attendez que le chocolat ne soit pas seulement fondu, mais devienne liquide.
4. Sur du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé, disposez trois "écureuils" dans un grand bateau à manger. Avant que le chocolat ne durcisse, vous devez mettre les bonbons jaunes et les pailles. Pressez-les un peu dans le chocolat pour plus de similitude. Envoyez les bonbons au réfrigérateur pendant une heure. Retirez ensuite les bonbons du papier d'aluminium et servez.

Bon appétit.

Desserts aux fruits : guimauve aux pommes au four

Ingrédients:

• 7 pommes vertes moyennes;
• sucre - 60 g;
• eau - 20 ml;
• huile végétale - 30 ml pour lubrifier le papier sulfurisé.

Méthode de cuisson :

1. Lavez les pommes, coupez-les en tranches, coupez le cœur avec les pépins et mettez-les dans une casserole profonde en métal.
2. Versez deux cuillères à soupe d'eau, allumez un feu doux et faites cuire avec le couvercle fermé pendant une demi-heure.
3. Retirez la casserole avec les pommes du feu, laissez refroidir, versez le jus qui s'est séparé des pommes dans une tasse séparée.
4. Séparez la peau des pommes bouillies et broyez la pulpe elle-même à travers un tamis ou dans un mélangeur en une masse de purée.
5. Versez le sucre dans la compote de pommes et remettez-la à feu doux, laissez cuire un peu moins d'une demi-heure.
6. Mixer à nouveau au mixeur.
7. Prenez une feuille plate, recouvrez-la de papier sulfurisé, graissez-la avec de l'huile végétale (l'huile aidera à décoller facilement le papier de la guimauve à la toute fin) et étalez la compote de pommes, lissez-la bien sur toute la surface.
8. Placez la feuille dans un four chauffé à 130 degrés et séchez pendant 10-15 minutes (ouvrez légèrement la porte du four lors du séchage, vous pouvez mettre une grande cuillère dans l'ouverture entre la porte).
9. Lorsque la guimauve est sèche, sortez-la du four et laissez-la refroidir.
10. Couper la guimauve en lanières de 3 cm de large.
11. Roulez chaque bande en rouleau tout en retirant le papier sulfurisé de celle-ci.
12. Au moment de servir, disposer les rouleaux sur une assiette plate. Ou vous pouvez envelopper chaque rouleau d'un beau ruban, le mettre dans une petite boîte et l'offrir à votre famille, vos amis ou vos connaissances comme un joli cadeau.

Desserts aux fruits : bananes frites dans la pâte

Ingrédients:

• 2 grosses bananes;
• 1 oeuf;
• farine - 160 g;
• eau - 20 ml;
• miel - 50 g;
• 15 g de levure chimique ;
• huile végétale - 50 ml pour faire frire les bananes;
• miel - 50 g;
• un demi-citron

Méthode de cuisson :

1. Libérez les bananes de la peau, coupez-les en morceaux moyens de 1,5 cm de large (prenez des bananes pas très mûres, car celles qui sont trop mûres peuvent s'effondrer pendant la friture et le dessert s'avérera moins appétissant).
2. Dans une petite tasse, mélanger 50 g de miel avec du jus de citron, déposer ce mélange sur les bananes. Remuer délicatement pour ne pas casser les morceaux de banane.
3. Réaliser une pâte : casser un œuf dans une tasse, ajouter le miel restant, l'eau, 60 g de farine et la levure chimique, bien mélanger le tout.
4. Rouler les bananes tranchées dans le reste de farine, puis les tremper dans la pâte.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez les rondelles de banane, faites-les revenir d'un côté pendant 2 minutes, puis retournez-les et faites-les revenir de l'autre côté pendant 2 minutes également.
6. Déposer les tranches de banane sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
7. Au moment de servir, mettre les bananes frites panées dans une assiette plate, garnir de différentes baies, servir en dessert avec un thé ou un milkshake.

Dessert au chocolat "Lait d'oiseau"

Ingrédients:

• Crème 20% 0,5 l
• Sucre 300g
• Oeufs 5 pièces.
• Chocolat noir (100%) 600 g
• Gélatine 45 g
• Vanille 10 g
• Beurre 180g

Méthode de cuisson :

1. Faire tremper la gélatine dans une petite quantité d'eau (120 ml). Séparez les blancs des jaunes. Refroidissez les blancs d'œufs et battez jusqu'à ce qu'ils forment une mousse ferme. Verser la gélatine dissoute dans la mousse protéinée en la chauffant à 40°C, sans arrêter de fouetter. Réserver la masse protéique. Frotter les jaunes avec du sucre. Chauffez la crème, versez-la dans les jaunes, mélangez la masse, puis portez à ébullition pour un couple. Ne pas oublier de remuer pour qu'il ne se forme pas de grumeaux. Une fois la crème épaissie, retirer du feu et réfrigérer. Ajouter l'huile et battre jusqu'à consistance mousseuse. Combinez la crème avec la masse protéique en continuant de battre.
2. Diviser le soufflé obtenu en deux. Dans une moitié, ajouter 200 g de chocolat fondu, mélanger jusqu'à l'obtention d'une couleur homogène.
3. Couvrir un moule rectangulaire avec un rebord de papier d'aluminium huilé. Étaler la crème blanche, lisser au couteau ou à la spatule, puis déposer le soufflé au chocolat dessus. Aplatir à nouveau et réfrigérer pour prendre.
4. Lorsque le soufflé est ferme et élastique, faire fondre le reste du chocolat et recouvrir le soufflé d'une fine couche en lissant la surface. Refroidissez bien à nouveau.
5. Tapisser le fond d'un autre moule plus grand avec un morceau de papier d'aluminium pour espacer les bonbons.
6. Sortez le soufflé du réfrigérateur, coupez-le en cubes ou en rectangles, transférez-le dans un grand moule en retournant le glaçage au chocolat. Versez le reste du chocolat fondu sur le soufflé : utilisez une cuillère pour travailler, et essayez de recouvrir complètement les bonbons de chocolat. Réfrigérer à nouveau pour prendre, puis transférer dans un plat de service.

Mousse dessert maison aux framboises (fraises)

Une variante d'un dessert maison très tendre et aérien. Vous pouvez utiliser des framboises ou des fraises pour cela. Les mûres et autres baies similaires conviennent également. L'essentiel est qu'ils soient tendres et doux.

Ingrédients:

• 300 g de framboises ;
• 2 protéines ;
• 50 g de gélatine;
• 3 art. l. Sahara;
• 50 ml d'eau;
• 1 g de vanilline.

Cuisson:

1. Mettez les baies dans une casserole, ajoutez-y du sucre cristallisé, mettez sur le feu. Cuire à feu doux pendant environ sept minutes pour libérer le jus. Ensuite, nous refroidissons et frottons à travers un tamis fin, éliminant ainsi les graines et la pulpe.
2. Mélanger la gélatine et 50 grammes d'eau, laisser sur la table pendant 20 minutes.
3. Séparez les blancs, battez en une mousse mousseuse.
4. Ajoutez la gélatine gonflée et fondue au jus de framboise, ajoutez la vanille, remuez et laissez refroidir un peu, mais n'atteignez pas la solidification.
5. Introduire le jus dans les protéines. Nous continuons à battre la mousse pendant environ trois minutes de plus.
6. Disposez la mousse de framboise dans des plats portionnés, sortez au froid, attendez que le dessert se solidifie complètement.
7. Garnir de framboises fraîches au moment de servir. Lire la suite:

Fondue au chocolat au micro-ondes

Une des recettes de fondue au chocolat les plus faciles. La friandise sera cuite au micro-ondes. Vous devez également préparer des bonbons à l'avance, afin de ne pas être distrait plus tard, décorer et servir la table, mettre des bâtons ou des brochettes pour enfiler les pièces.

Ingrédients:

• 150 g de chocolat;
• 100 ml de crème;
• 1 cuillère à café beurre.

Cuisson:

1. Verser la crème dans un plat allant au micro-ondes et laisser chauffer une minute.
2. Nous émiettons rapidement le chocolat et le beurre.
3. Nous sortons la crème, versons les cubes de chocolat et mettons le beurre, remuons pour que les morceaux commencent à fondre légèrement.
4. Nous mettons le chocolat au micro-ondes pendant 10 secondes.
5. Sortez le bol, remuez.
6. Faites chauffer encore 10 secondes et remuez à nouveau.
7. Répétez jusqu'à ce que tous les morceaux soient fondus.
8. Après cela, versez le chocolat liquide dans un bol à fondue ou simplement dans un bol, servez à la table déjà servie.

Contrairement aux idées reçues, les desserts font partie intégrante d'une alimentation saine. Le grand principe à suivre, selon les nutritionnistes, est qu'ils ne doivent pas être inclus dans l'alimentation quotidienne. Mais pour des événements spéciaux, diverses fêtes, ils peuvent devenir une sorte de «récompense». Nouvel An, Noël est le meilleur moyen de s'offrir des friandises. Puisque les vacances se poursuivent, nous vous proposons un tour d'horizon des desserts les plus populaires au monde qui peuvent encore être préparés.

Pudding de Noël (Royaume-Uni)

Aucune célébration de Noël en Grande-Bretagne n'est complète sans un pudding spécial. Malgré sa popularité dans le pays, et au-delà de ses frontières, il n'est pas aussi savoureux qu'il n'y paraît. Cependant, tout le monde a encore la possibilité de l'essayer. Et soudain j'aime ça.

Dulce de leche (Argentine)

Le lait concentré est la fierté de l'Argentine. Il s'agit d'un mélange de lait et de sucre, qui est bouilli jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et se transforme en une masse épaisse et tendre. Bien sûr, vous pouvez l'acheter dans le magasin, mais il sera beaucoup plus savoureux cuit à la maison.

Bolu rey (Portugal)

Le bolu rey, également appelé gâteau royal, est un pain sucré traditionnel portugais aux noix et fruits confits, servi à Noël ou le 6 janvier, jour du Roi.

Mazariner (Suède)

Les délicieux paniers d'amandes sont considérés comme l'une des crostata di mandodorle italiennes, la tarte aux amandes. Et le nom lui-même suggère l'origine du plat. Ils portent le nom du cardinal italo-français Giulio Mazarin (1602-1661), également connu sous le nom de Jules Mazarin. Ainsi, le dessert a déjà plus de quatre cents ans, et une telle longévité ne fait que prouver son goût incroyable.

Tarte aux cerises (Hollande)

Les amateurs de cerises et de chocolat apprécieront la version allégée du gâteau allemand de la Forêt-Noire.

Gulabjamun (Inde)

Le Gulabjamun est l'un des desserts indiens les plus populaires, il s'agit de beignets à base de lait concentré ou écrémé, fourrés de sirop de sucre rose.

Winarterta (Islande)

En Islande, ce gâteau étagé aux pruneaux est aussi appelé la "Striped Lady". Il est généralement préparé pendant les vacances d'hiver, en particulier autour de Noël. Mais il n'y a pas de recette unique, mais il est possible d'en essayer plusieurs.

Banoffee Pie (Angleterre)

C'est peut-être l'un des desserts les plus étonnants d'Angleterre. Il est fabriqué à partir de bananes, de crème et de caramel, bouillis à partir de lait concentré. Tout cela est disposé sur un gâteau de biscuits émiettés et de beurre.

Knafeh (Moyen-Orient)

De nombreux pays du Moyen-Orient tels que le Liban, la Jordanie, la Palestine, Israël, la Syrie prétendent être le berceau de ce délicieux dessert. Mais personne ne peut le dire avec certitude. Les mêmes Grecs préparent un plat très similaire appelé kataifi, seul le fromage à pâte molle n'y est pas mis.

Tiramisu (Italie)

Le tiramisu est l'un des desserts italiens les plus populaires, composé de biscuits savoiardi imbibés de café et d'une crème d'œufs battus, de sucre et de mascarpone. En raison de sa popularité, il s'est répandu dans le monde entier et a acquis de nombreuses variantes.

Cranahan (Ecosse)

Un dessert écossais traditionnel à base de flocons d'avoine, de crème, de whisky et de framboises. C'est une opportunité incroyable de toucher les invités non seulement au cœur, mais aussi à l'estomac.

Gâteaux Rocky Road (Australie)

Rocky Road est un dessert australien à base de chocolat au lait, de guimauves et servi sous forme de gâteaux ou de cupcakes. Aux États-Unis, il est généralement servi avec de la crème glacée.

Gâteau au chocolat Guinness (Irlande)

Les Irlandais ont leur propre idée de célébrer Noël ou la Saint-Patrick. Et l'alcool y joue un rôle important, même dans les desserts. Et la combinaison de chocolat et de bière dans le gâteau sera tout simplement inégalée.

Gâteau aux trois laits (Mexique)

Le gâteau tire son nom du fait qu'il est trempé dans trois types de lait. Bien que la cuisine mexicaine soit connue pour ses plats délicieux mais très copieux, ce dessert peut être qualifié de plus léger et de plus inoffensif en termes de calories.

Gâteau du diable (États-Unis)

Le gâteau est fait de chocolat noir et tire son nom de son goût riche et riche, qui ne peut tout simplement pas être un péché.

Dobos (Hongrie)

"Dobosh" - un magnifique gâteau aux biscuits composé de sept couches, enduit de crème au beurre au chocolat et décoré de caramel. Il porte le nom du créateur, le chef hongrois Joseph Dobos.

Brazo de Gitano (Espagne)

Bien que le nom se traduise par "main de gitan", ce n'est qu'un rouleau de biscuit. Il convient de noter qu'il n'est pas apparu du tout en Espagne, mais quelque part en Europe centrale, mais c'est ici qu'il s'est transformé en un dessert de Noël traditionnel.

Bûche de Noël (Belgique/France)

Il s'agit d'un rouleau incroyablement délicieux à base de biscuit au chocolat et de crème au chocolat. Il est généralement saupoudré de sucre en poudre censé symboliser la neige.

Melomakarona (Grèce)

Il est tout simplement impossible de se détacher d'un petit biscuit au miel. C'est l'une des friandises les plus populaires en Grèce pendant les vacances de Noël. Et pour rendre le goût encore meilleur, le melomacarona est recouvert de chocolat au lait.

Profiteroles (France)

Les profiteroles sont l'un des meilleurs desserts au monde, ce sont des boules de pâte à choux fourrées à la crème et recouvertes d'un glaçage au chocolat au lait.

Gâteau Sacher (Autriche)

C'est l'un des gâteaux au chocolat les plus célèbres au monde depuis son introduction en 1832 grâce à l'Autrichien Franz Sacher. C'est un superbe biscuit recouvert d'une fine couche de confiture d'abricot, et le glaçage au chocolat sur le dessus ne fait que souligner la grandeur de son goût.

Gâteau Pavlova (Nouvelle-Zélande)

Ne vous laissez pas tromper par son nom, ce dessert est originaire de Nouvelle-Zélande. Mais il porte en réalité le nom de la grande ballerine russe Anna Pavlova. C'est la meringue la plus délicate, agrémentée de chantilly et de morceaux de fruits frais.

Panettone (Italie)

Peut-être le pain sucré de Noël le plus populaire en Europe au cours des dernières décennies. Il est apparu à Milan et est rapidement devenu un symbole de la ville. Aujourd'hui, le panettone se trouve dans de nombreuses villes européennes et américaines.

Cheesecake (Grèce/USA)

Un dessert incroyablement délicieux, dont l'origine est généralement attribuée aux Américains, rendra la table de fête unique. Et l'histoire du cheesecake est plus longue que vous ne le pensez. Les premiers souvenirs en remontent au Ve siècle av. L'ancien médecin grec Aegimus a écrit un livre entier sur l'art de faire des gâteaux au fromage.

Gâteau "Forêt Noire" (Allemagne)

Schwarzwald est un gâteau au chocolat incroyablement délicieux composé de quatre biscuits, de cerises marinées et de crème fouettée, saupoudré de pépites de chocolat et décoré de baies. Et pour le dessert, vous pouvez servir une tasse