Une machine à pain est le meilleur choix pour faire de la pâte à pizza. Recette de pâte à pizza pour machine à pain Recette de pâte à pizza pour machine à pain

pâte à pizza préparé selon une recette du célèbre chef britannique Jamie Oliver. Vous pouvez le pétrir vous-même, ou vous pouvez le confier à une machine à pain. J'aime beaucoup les pizzas à pâte fine, alors j'ai décidé de vous présenter cette merveilleuse recette. A partir de la quantité de pâte proposée, vous pouvez réaliser deux pizzas d'un diamètre d'environ 30 cm.

Ingrédients

Pour faire de la pâte à pizza dans une machine à pain, vous aurez besoin de :

farine - 500 g;

sel de mer - 1/2 c. cuillères;

sucre - 1/2 c. cuillères;

eau tiède - 325 ml;

huile d'olive ou de tournesol - 2 c. cuillères;

levure sèche rapide - 7 g.

Étapes de cuisson

Option 1 - Cuisson de la pâte à pizza à la main

Mélanger la levure et la farine tamisée, ajouter un mélange d'eau, d'huile, de sucre et de sel, en pétrissant progressivement la pâte. Mettez la pâte dans un bol ou une casserole, couvrez d'un film ou d'un couvercle étanche pour ne pas la dessécher et laissez lever pendant 20 à 40 minutes.

Option 2 - Cuisson de la pâte à pizza dans une machine à pain

À partir de la quantité de pâte obtenue, vous pouvez faire 2 pizzas d'un diamètre d'environ 30 cm.J'aime beaucoup cette recette, j'espère qu'elle vous plaira aussi.

Le travail des femmes au foyer modernes est grandement facilité par toutes sortes d'unités ménagères, dont on n'avait jusqu'alors fait que rêver. Désormais, vous pouvez non seulement cuire du pain extrêmement savoureux, sain et parfumé sans quitter votre maison, mais aussi pétrir la pâte à pizza dans une machine à pain.

Les propriétaires de ce merveilleux appareil connaissent tous ses avantages et commodités. Les autres doivent savoir une chose : une machine à pain est une sorte de robot assistant pour toute cuisson. Les ingrédients y sont chargés, les boutons correspondants sont enfoncés et l'appareil prend en charge le processus de pétrissage, de levage, de façonnage et de cuisson.

De plus, la cuisson peut commencer immédiatement ou être reportée à l'heure prévue - dans ce cas, des pâtisseries fraîches chaudes seront sur la table à l'heure sélectionnée.

Pour la pizza, la machine à pain est idéale comme machine à pâte. Tout est standard: les composants sont coulés, le mode est réglé et, lorsqu'il est prêt, un beau pain de pâte élastique et levée est retiré. Il ne reste plus qu'à déployer et équiper la pizza - c'est une question de quelques minutes.

recettes de cuisine

Le plus souvent, les ménagères, lorsqu'elles font de la pâte dans une machine à pain, utilisent de la levure sèche. C'est plus facile, mais avec de la levure fraîche, la pâte lève plus vite et est plus mousseuse. À notre connaissance, seule la levure fraîche est utilisée pour la pâte à pizza italienne. Ensuite, la base de pizza la plus fine se lève bien pendant la cuisson et la pizza d'une telle pâte s'avère très douce et poreuse.

Bien sûr, il existe une grande variété de recettes de pâte: luxuriante et fine, avec et sans levure, à l'eau, au lait, au kéfir. Cela vaut la peine de considérer les principaux.

Pâte à levure dans une machine à pain

Comment faire une bonne pâte à levure fine pour pizza dans une machine à pain. Si vous n'avez pas de machine à pain, vous pouvez aussi faire la pâte à la main.

Ingrédients:

300 g de farine + un peu de farine pour saupoudrer
170 ml d'eau tiède
1 cuillère à café levure sèche
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
1/2 cuillère à café sel
1 cuillère à café Sahara

Informations générales:

Temps de préparation : 1h40
Portions : 1 pizza

Cuisson

La pâte se fait très facilement, car tout le travail, en fait, est fait par la machine. Nous déposons les produits dans la machine à pain selon les instructions fournies avec votre machine. Versez de l'eau tiède et de l'huile d'olive dans le seau de la machine à pain.

Préparons maintenant les ingrédients secs. Tamiser 300 g de farine dans une tasse. La farine doit toujours être tamisée, c'est une des conditions de tout bon test. Ajouter la levure sèche, le sel et le sucre. Mélangez le mélange sec puis versez-le dans le seau de la machine à pain.

Nous insérons le seau dans la machine à pain et activons le mode «Pâte». En règle générale, elle dure 1h30. Dans les machines à pain modernes, il existe un mode spécial "Pizza", qui est plus court. Cependant, pour une bonne pâte levée, le temps de cuisson est tout de même important, il faut, comme on dit, "sortir" tiède. Lorsque le bip retentit, la pâte est prête.

La pâte est aérée, très souple, facile à rouler à la taille souhaitée. On le sort de la machine à pain, on le met sous forme de boule sur une assiette et on recouvre d'un film pendant 10 minutes, la pâte fera un peu plus. Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner des pizzas.

Pâte à la farine de blé entier

Ingrédients:

eau - 250 ml
huile d'olive - 50 ml
farine I grade - 320 gr.
farine de grains entiers - 200 gr.
sel - 11/4 cuillère à café
sucre - 1 cuillère à café
levure sèche - 2 cuillères à café

Informations générales:

Temps de préparation : 2 heures 20 minutes
Portions : 2 pizzas

Cuisson pas à pas :

Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain dans le bon ordre.
Si on utilise un départ différé, alors mettre le sucre et le sel dans les coins opposés du bol, et la levure au centre, après avoir fait une encoche dans la farine.
Nous définissons le programme "Pizza Dough" et démarrons la machine à pain. Nous attendons une heure et demie.
A la fin du programme, sortez la pâte de la machine à pain et étalez deux pizzas fines d'environ 35 cm.
Ajouter tous les ingrédients nécessaires et faire cuire la pizza dans un four préchauffé à 200° pendant 30-35 minutes.

Pâte à kéfir dans une machine à pain

La pâte au kéfir s'avère très luxuriante et tendre, vous pouvez presque tout faire dessus. Il est important de ne pas en abuser avec du sucre. Si vous ne voulez pas une pâte trop sucrée, mettez-en moins. Sinon, la recette pour faire de la pâte à kéfir en machine à pain est très simple !

Ingrédients:

farine de blé - 500
Sucre gramme - 3 c. cuillères
Sel - 2 cuillères à café
huile végétale - 5 Art. cuillères
kéfir 1% - 300 millilitres
levure sèche - 3 cuillères à café

Informations générales:

Temps de préparation : 2 heures 20 minutes
Portions : 10 portions

Cuisson

Tamiser la farine dans un grand bol profond. Versez la farine dans la machine à pain. Ajouter le sucre, le sel et l'huile végétale sur le dessus. Versez le kéfir dessus. Ajouter la levure et mélanger le tout. Fermez le couvercle de la machine à pain et réglez le programme pâte. Le programme dure 2 heures et 20 minutes. Après le bip, éteignez le four et sortez-le. Pâte à pizza dans la machine à pain - prête.

Pâte à lait dans une machine à pain

Pâte à levure luxuriante pour pizza au lait - idéale pour les pizzas végétariennes avec n'importe quelle garniture !

Ingrédients:

farine de blé - 0,32 kg;
lait - 0,25 l;
crème sure - 100 g;
beurre - 0,18–0,2 kg;
œufs de poule - 2 pièces;
soude - 5 g.

Informations générales:

Temps de préparation : 1h50
Portions : 10 portions

Cuisson pas à pas :

Mettez le soda dans la crème sure, remuez, attendez que le soda "s'éteigne".
Tamiser la farine.
Battre l'oeuf.
Faire chauffer un peu de lait et mélanger avec l'œuf.
Versez le lait mélangé à l'œuf dans le bol de la machine à pain.
Ajouter la crème sure au mélange lait-œuf.
Faites fondre le beurre, versez-le dans le reste des ingrédients.
Versez la farine dans le bol de la machine à pain.
Lancez le programme Pâte sans levure (ou Pâte brisée).
Après un bip annonçant la fin du programme, sortez la pâte de la machine à pain et roulez-la finement.

Pâte à la crème sure dans une machine à pain

Ingrédients:

farine de blé (tasse = 230 ml) - 2,5 tasses
oeuf - 1 pc.,
eau - 0,75 tasse
sel - 0,5 c.
beurre - 6 c. l.
crème sure - 2 c. l.
bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café

Informations générales:

Temps de préparation : 1h50
Portions : 1 pizza

Cuisson pas à pas :

Nous mettons les ingrédients dans un seau selon la recette.
Réglez le mode sur "pâte".
Nous éteignons complètement le programme après le dernier pétrissage et retirons la pâte du seau (après tout, elle n'a absolument pas besoin de lever).
Nous étalons la pâte sous une forme de pizza pré-graissée et formons un côté dessus.
Mettez la pâte finie dans un moule d'environ 30 centimètres de diamètre et graissez-la avec de la sauce tomate italienne.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture que vous aimez. Par exemple, salami environ 100 grammes, 1 tomate, un peu de persil, fromage mozzarella 150-200 grammes.
Cuire dans un four préchauffé à 220 degrés.

Pâte de lactosérum dans une machine à pain

La pâte à levure est généralement préparée avec de l'eau ou du lait, mais nous avons décidé d'utiliser du lactosérum - un produit très utile. La pâte finie convient à toutes les pâtisseries, car elle s'avère assez fade, mais si vous voulez faire un plat sucré, ajoutez une autre cuillerée de sucre cristallisé. Le sérum doit être légèrement plus chaud que la température ambiante - il doit être chauffé au micro-ondes pendant environ 10 secondes.

Ingrédients:

Farine de blé de la plus haute qualité (300 g)
Lactosérum (200 ml.)
Levure à action rapide (1 cuillère à café)
Sucre (1 cuillère à soupe)
Sel de table (1 cuillère à café)
Huile de tournesol (2 cuillères à soupe)

Informations générales:

Temps de préparation : 2 heures
Portions : 1 portion

Cuisson:

Chaque machine à pain a son propre ordre de pose des ingrédients. Au four, selon la recette, les liquides passent en premier. Par conséquent, versez d'abord le lactosérum dans le récipient, ajoutez du sel et ajoutez un peu de légume. Il est recommandé de toujours tamiser la farine de blé avant utilisation, afin qu'elle soit enrichie de l'oxygène nécessaire à la levée de la pâte et des produits finis. Tamiser trois fois. Nous ajoutons de la farine.

Saupoudrer de levure instantanée sur le dessus. Saupoudrez-les de sucre - cela est nécessaire pour que la levure se réveille et commence à travailler plus activement. récipient en place. Fermez le couvercle et activez le programme DOUGH. Cela vous prendra environ 1h30. Après 20 minutes de pétrissage, un kolobok est obtenu.

Au fait, en fonction de la teneur en humidité de la farine, il faut parfois ajouter un peu de farine.

Le temps mesuré est écoulé - la pâte à levure sur lactosérum dans la machine à pain est prête. Nous l'étalons sur une surface saupoudrée de farine, pétrissons un peu avec nos mains et commençons à créer.

Pâte à mayonnaise en machine à pain

Ingrédients

Mayonnaise (n'importe laquelle, mais grasse est préférable, température ambiante) - 150 g
Sel (ou au goût) - 0,5 c.
Sucre - 3 cuillères à café
Levure - 1,5 cuillère à café
Farine de blé (peut-être un peu plus ou moins) - 450 g

Informations générales:

Temps de préparation : 2 heures
Portions : 1 portion

Cuisson

Mesurez la bonne quantité de mayonnaise à température ambiante, environ un peu plus d'une cuillère. Ajouter de l'eau tiède à la mayonnaise jusqu'à un volume de 250 ml, bien mélanger, ajouter du sel au liquide et verser dans le seau de la machine à pain. Nous ajoutons la farine tamisée, le sucre d'un côté de la farine, la levure de l'autre côté, réglons le programme "pâte à levure".

Lors de la première étape du pétrissage, il est nécessaire de suivre la pâte, peut-être que quelqu'un devra ajouter de l'eau ou vice versa de la farine. La pâte lève bien et au bout d'1h30 vous pouvez cuire vos pâtisseries !

Avec l'avènement de la technologie moderne, la préparation de tout délice culinaire est devenue aussi simple que possible. Par exemple, le principal avantage d'une machine à pain est qu'elle mélange elle-même les aliments, s'occupe du mode de levage, de la température et l'hôtesse n'a qu'à obtenir la pâte finie et ajouter la garniture.

Le saviez-vous? Selon les statistiques, 350 tranches de pizza sont consommées chaque seconde en Amérique.

Malgré la facilité de préparation, la pâte à pizza dans une machine à pain a encore quelques secrets qui aideront à rendre le processus de cuisson encore plus facile et à obtenir la pizza la plus délicieuse :

La marjolaine est l'une des épices à pizza les plus populaires. Épices. L'épice principale qui donne un goût inhabituel à la pizza est la marjolaine. Il est ajouté à la sauce, à la farce, mais il peut aussi être ajouté directement à la pâte. La deuxième épice la plus populaire est le thym. Au fait, saviez-vous que le thym et le thym sont la même chose ? Vous pouvez également ajouter des herbes de Provence, qui comprennent ces deux épices.
Température. Dans les pizzerias professionnelles, la température de cuisson atteint parfois 400 degrés et plus, car elles utilisent des fours en pierre pouvant atteindre de telles températures. A la maison, il suffit de chauffer le four au maximum.
Temps. La cuisson de la pizza ne prendra que quelques minutes car, à l'exception de la pâte, tous les autres ingrédients sont prêts. Et la pâte cuite dans une machine à pain est élastique et très tendre, elle cuit donc très rapidement.

Beaucoup d'entre nous adorent la pizza. Il sera deux fois plus savoureux si vous le cuisinez à la maison. Nous allons maintenant vous expliquer comment réaliser une pâte à pizza à l'aide d'une machine à pain. Après tout, grâce à cet appareil, la pâte sort très bien et vous avez le temps de faire autre chose.

Recette de pizza en machine à pain

Ingrédients:

farine - 400 g;
levure sèche - 1 c. la cuillère;
eau tiède - 250 ml;
huile d'olive - 40 ml;
sel - une pincée.

Cuisson

Nous tamisons la farine, c'est important, car nous avons besoin d'une pâte aérée pour la pizza. Nous le versons dans le récipient de la machine à pain, faisons un approfondissement, versons de la levure sèche, de l'huile végétale et du sel. Après cela, versez de l'eau tiède. Installez le récipient dans la machine à pain. Si votre modèle dispose d'un mode permettant de cuire la pâte à pizza, sélectionnez-le. S'il n'y en a pas, sélectionnez le mode de préparation du test habituel. Nous allumons le programme et après un bip, la pâte est prête. Maintenant, vous pouvez l'étaler, disposer la garniture que vous préférez et selon la recette habituelle.

Pizza dans une machine à pain

Ingrédients:

farine - 3 tasses;
eau - 250 g;
levure sèche - 1,5 cuillères à café;
huile d'olive - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
sucre - 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
origan sec - 0,5 cuillère à café;
sel - 1 cuillère à café.

Cuisson

Versez de l'eau et de l'huile d'olive dans le seau de la machine à pain. Ajoutez maintenant le sel et le sucre. Après cela, ajoutez la farine tamisée et la levure sèche afin qu'elles ne touchent pas l'eau et le sel. L'origan peut également être ajouté maintenant, ou presque à la toute fin, après le bip qui vous informe du dernier lot. Une fois prêt, vous pouvez le dérouler et disposer la garniture. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Recette de pâte à pizza sans levure pour machine à pain

Ingrédients:

oeufs - 1 pc .;
lait - 120 ml;
crème sure - 2 c. cuillères;
beurre - 100 g;
soda - 0,5 cuillère à café;
farine - 170 g.

Cuisson

Tout d'abord, combinez le soda avec la crème sure. Nous faisons fondre le beurre. Nous combinons l'œuf avec du lait. Ajouter la crème sure avec le soda, mélanger, verser le beurre fondu et remuer à nouveau. Ajoutez ensuite la farine tamisée. Nous allumons le programme "Pâte sans levure". Après le bip sonore, la pâte est prête. Il est idéal pour les fonds de pizza minces.

Pâte à pizza dans une machine à pain Mulinex

À partir de la quantité d'ingrédients donnée, 1 kg de pâte à pizza sera obtenu.

Ingrédients:

farine - 640 g;
eau - 320 ml;
sel - 1 cuillère à soupe. cuillère (sans lame);
levure sèche - 1,5 cuillères à café;
huile d'olive - 1,5 c. cuillères.

Cuisson

Versez de l'eau dans le seau de la machine à pain, versez-y du sel, ajoutez l'huile d'olive, la farine tamisée et la levure sèche. Sélectionnez le mode de cuisson "Pâte levée". Et dans une heure et demie, la base de la pâte à pizza sera prête.

Comment faire de la pizza dans la machine à pain LG ?

Ingrédients:

eau - 1 verre;
farine de blé - 3 tasses;
sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
sel - 1 cuillère à café;
huile d'olive - 2 c. cuillères;
levure - 1,5 c.

Cuisson

Installez d'abord la lame du mélangeur. Mettez les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre dans lequel ils sont indiqués dans la recette. Après cela, sélectionnez le programme "Pâte" et appuyez sur le bouton "Démarrer". Veuillez noter que la farine doit être tamisée, de préférence même 2-3 fois. Grâce à cela, il est saturé d'oxygène et la pâte en ressort plus tendre, aérée et lève mieux. Après la fin du mode, la pâte est prête.

Nous l'étalons dans un moule graissé avec de l'huile végétale ou de la margarine, formons un côté et le laissons pendant 20 minutes pour qu'il tienne bien. Après cela, étalez la garniture et faites cuire pendant 30 minutes à une température de 180 à 200 degrés.

Attention, la pâte préparée selon cette recette doit être étalée très finement, car elle lève très bien.

La pizza italienne fait désormais partie intégrante de notre quotidien. Une hôtesse rare, même débutante, n'essaie pas de cuisiner ce plat, qui est préparé dans son pays natal par des chefs pizzaiolo spécialement formés. Heureusement, les technologies modernes rendent ce processus un peu plus facile et plus simple. Donc, si vous avez une machine à pain, considérez que la pâte à pizza la plus délicieuse est pratiquement sur votre table !

Outils de cuisine: machine à pain, spatule pour remuer, plaque de cuisson, four, film alimentaire.

Ingrédients

Comment choisir les bons ingrédients

Pour les pizzas il vaut mieux choisir de la farine parmi les variétés douces du blé.
L'origan sec peut être remplacé sans douleur par de la marjolaine ou du basilic.
Certains hôtes recommandent mettre de la margarine dans la pâte à pizza au lieu du beurre.
Mais vous ne devez pas remplacer l'huile d'olive par de l'huile de tournesol, car alors toute la saveur méditerranéenne du plat disparaîtra.

Recette étape par étape pour faire une pâte à levure fine pour pizza dans une machine à pain

Mettre 20 g de beurre sous forme de machine à pain.
Verser dessus 550 ml d'eau, toujours tiède.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'origan séché pour une saveur unique.
Sur le panneau de commande de la machine à pain, réglez le programme pour la pâte à levure pendant une heure et demie et vaquez sereinement à vos occupations pendant que l'équipement travaille pour vous.
Au bout d'une heure et demie, une pâte moelleuse et aérienne vous attendra. Divisez-le en 4 parties, étalez des gâteaux minces et faites cuire chacun pendant environ 5 minutes.
Refroidissez les flans de pizza finis, enveloppez-les de film alimentaire et envoyez-les au réfrigérateur pour attendre votre meilleure heure.

Recette de cuisine en vidéo

Parfois, même la femme au foyer la plus expérimentée a des questions concernant un nouveau plat. Que faire pour que la pâte ne colle pas aux parois lors du pétrissage ? Comment rendre l'huile d'olive que nous ajoutons aux pâtisseries encore plus savoureuse ? Regardez cette vidéo et tout deviendra clair pour vous !

Que faire avec des pizzas

La pizza est impensable sans sauce tomate et sans fromage. Si vous souhaitez suivre les conseils des maîtres italiens, choisir la mozzarella mais d'autres types de fromage fonctionneront aussi. Toutes les autres options de remplissage dépendent uniquement de vos préférences gustatives. Combinez du fromage, des tomates et des feuilles de basilic - et obtenez une margarita belle dans sa simplicité.

Hommes vous aimerez certainement les pizzas à la charcuterie, et les amateurs de « jeudis de poisson » apprécieront la farce de fruits de mer aux olives.
Végétariens ils peuvent facilement se régaler d'une pizza aux légumes ou d'une pizza aux champignons des bois parfumés.

Les secrets de la pâte à pizza

Peu importe à quel point la garniture est savoureuse et variée, sans une pâte tendre et en même temps croustillante, la pizza ne sera pas considérée comme réussie.

Pour garder la pâte aérée, pré-tamiser la farine.
L'huile d'olive donne à la pâte une élasticité particulière.
Avant de mettre la pâte au four, laisser reposer au moins 5 minutes.
Vous devez étaler une telle pâte avec vos mains afin que sa structure délicate soit mieux préservée.
Essayer au lieu du sel ordinaire, ajoutez du sel de mer à la pâte– c'est exactement ce que font les meilleurs chefs d'Italie.

Options de préparation de la pâte

Les femmes au foyer italiennes disent que la chose la plus importante dans la cuisson de la pizza est la tranquillité d'esprit et la chaleur que vous êtes prêt à donner à vos proches. Si vous ne faites pas confiance au processus de cuisson sacré de toutes sortes de multicuiseurs et de machines à pain, cuisinez de vos propres mains.
Cependant, vous n'avez pas besoin de jouer avec une pâte à levure capricieuse pour faire une délicieuse pizza - vous pouvez la rendre merveilleuse.
séduira les amateurs de pâtisseries traditionnelles russes. En effet, pourquoi ne pas combiner les traditions culturelles de différentes cuisines nationales si le résultat est si incroyablement délicieux ?
Eh bien, ceux qui ont déjà visité une vraie pizzeria italienne ne pourront pas vivre sans reconnaître ce symbole des cafés romains.

Parcourez le monde, apportez de nouvelles recettes délicieuses avec vous en souvenir, et n'oubliez pas de les partager dans les commentaires !

Tout le monde peut faire de la pâte à pizza à la maison, surtout si des appareils de cuisine «intelligents» viennent à la rescousse. Ainsi, la pâte à pizza dans une machine à pain est préparée un peu plus rapidement qu'avec vos propres mains, sans la participation de l'hôtesse elle-même, qui à ce moment peut se détendre ou faire une autre chose utile. Il faut dire que la machine à pain non seulement pétrit la pâte, mais la chauffe également, ce qui rend la pâte particulièrement tendre et élastique. Alors si la maison dispose de cet appareil, mieux vaut lui confier la préparation de la base de pizza.

Caractéristiques technologiques

La technologie pour faire de la pâte à pizza dans une machine à pain est différente du pétrissage soi-même, et ça ne fait pas de mal de connaître ces subtilités pour que le résultat soit à la hauteur des attentes :

Certaines machines à pain ont un mode de pétrissage, appelé « Pizza ». S'il existe un tel mode, vous devez le sélectionner. Dans l'autre cas, les programmes "Pâte sans levure" ou "Pâte à levure" sont sélectionnés, selon la recette sélectionnée.
Vous devez mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre indiqué dans la recette. Très souvent, ces recettes sont compilées par le fabricant de l'appareil. Habituellement, l'eau, l'huile, la farine, chauffées à 26-28 degrés, sont déposées en premier, après quoi une cavité est faite dans la farine, où le reste des produits est ajouté.
La farine doit être tamisée à la main avant d'être utilisée pour faire de la pâte à pizza dans une machine à pain - cela rendra la pâte plus douce et plus magnifique, et empêchera les pyrales de la farine ou leurs larves d'y pénétrer.
Il n'est pas souhaitable de cuire une base de pizza dans une machine à pain. Il est préférable de le faire au four, préalablement préchauffé à la température maximale.
La pâte à pizza sera encore plus savoureuse si vous y ajoutez un peu d'herbes, d'ail séché ou d'oignons pendant le pétrissage.

Dans la machine à pain, vous pouvez faire de la pâte avec ou sans levure. De plus, la pâte à levure peut être préparée pour une pizza fine ou luxuriante.

Le choix de la recette dépendra de votre goût.

Pâte levée pour pizza fine en machine à pain

farine de blé - 0,4 kg;
eau - 0,25 l;
levure sèche - 10 g;
sel - une pincée;
huile végétale raffinée - 40 ml.

Méthode de cuisson :

Tamiser la farine.
Faites chauffer de l'eau.
Mélangez l'eau avec l'huile, versez-la dans la capacité de la machine à pain.
Versez la farine.
Faire un puits dans la farine, y ajouter la levure et le sel.
Sélectionnez le programme de pâte approprié. Sur certaines machines à pain, ce sera le programme Pizza, mais sur la plupart des modèles, le programme approprié est appelé Pâte à levure. Vous pouvez sélectionner le mode "Pain".
Lorsque le programme est terminé, ce qui prendra 45 à 90 minutes selon le modèle de la machine à pain, vous pouvez retirer la pâte finie. Il ne reste plus qu'à étaler et cuire.

La pâte préparée selon cette recette nécessite un laminage fin. Ce sera encore mieux si vous pouvez l'étirer avec vos mains, comme le font les boulangers professionnels. Dans ce cas, la base de la pizza sera plus tendre.

Recette vidéo pour l'occasion:

Pâte à pizza moelleuse dans une machine à pain

farine de blé - 0,3 kg;
sucre - 30 g;
levure sèche - 2,5 g;
sel - 5 g;
eau - 0,2 l;
beurre - 40–45 g.

Méthode de cuisson :

Préparez tous les ingrédients indiqués dans la recette.
Mettez les produits dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre suivant : eau chauffée, farine tamisée, sel, sucre, levure sèche, beurre ramolli.
Démarrez le programme approprié (Pain, Pizza, Pâte levée).
Une fois que la machine à pain a pétri la pâte, elle devra être étirée avec vos mains, écrasée au centre, en laissant les côtés sur les bords, graisser avec de la sauce, mettre la garniture et cuire au four, chauffé à 250 degrés.

La pâte à pizza selon cette recette est luxuriante et très savoureuse, elle ne semblera donc pas superflue.

Pâte brisée pour pizza dans une machine à pain

farine de blé - 0,32 kg;
lait - 0,25 l;
crème sure - 100 g;
beurre - 0,18–0,2 kg;
œufs de poule - 2 pièces;
soude - 5 g.

Méthode de cuisson :

Mettez le soda dans la crème sure, remuez, attendez que le soda "s'éteigne".
Tamiser la farine.
Battre l'oeuf.
Faire chauffer un peu de lait et mélanger avec l'œuf.
Versez le lait mélangé à l'œuf dans le bol de la machine à pain.
Ajouter la crème sure au mélange lait-œuf.
Faites fondre le beurre, versez-le dans le reste des ingrédients.
Versez la farine dans le bol de la machine à pain.
Lancez le programme Pâte sans levure (ou Pâte brisée).
Après un bip annonçant la fin du programme, sortez la pâte de la machine à pain et roulez-la finement.

La pâte préparée dans la machine à pain selon la recette indiquée convient mieux aux pizzas fines.

Pâte épicée pour pizza dans une machine à pain

farine de blé - 0,5 kg;
eau - 0,25 l;
levure sèche - 7–8 g;
huile d'olive - 25 ml;
sucre - 30 g;
sel - 5 g;
basilic séché ou un mélange d'herbes italiennes - 5 g.

Méthode de cuisson :

Préparez les ingrédients. N'oubliez pas de tamiser la farine et de chauffer légèrement l'eau.
Versez de l'eau et de l'huile dans le bol de la machine à pain.
Versez le sucre et le sel.
Ajouter la farine et la levure.
Démarrez le mode de préparation de la pâte à levure.
Avant le dernier lot, ajoutez des herbes.
Étalez la pâte pétrie finale et utilisez-la pour la cuisson de la pizza.

Cette base de pizza peut également être cuite sans garniture. Bien sûr, ce ne sera plus de la pizza, mais simplement du pain très goûteux et parfumé.

Pâte sucrée pour pizza

farine de blé de la plus haute qualité - 0,5 kg;
levure sèche - 15 g;
beurre végétal ou fondu - 150 ml;
œufs de poule - 2 pièces;
lait - 0,25 l;
sucre - 25 g;
sel - 10 g.

Méthode de cuisson :

Tamiser la farine deux fois pour l'oxygéner.
Réchauffez un peu le lait pour qu'il devienne comme de la vapeur.
Versez le lait dans le seau de la machine à pain.
Versez la farine préparée.
Faire un petit puits dans la farine et y verser la levure.
Faites fondre le beurre, versez-le dedans.
Battez les œufs en y ajoutant du sel et du sucre.
Verser le mélange d'œufs dans le bol de la machine à pain.
Démarrez un mode adapté à la fabrication de pâte à levure.

Après l'achèvement de la machine à pain, vous obtiendrez une pâte très savoureuse qui ressemble à de la pâte à tarte.

Le choix d'une recette de pâte à pizza dépend parfois du type de garniture qu'elle aura, car il existe des recettes classiques qui ne prévoient pas plusieurs options. Cependant, le plus souvent, le choix du test est basé uniquement sur les préférences gustatives individuelles des personnes. Mais quelle que soit la recette de pâte à pizza choisie, une machine à pain de n'importe quel modèle s'occupera parfaitement de sa préparation.