Crêpes farcies à la viande hachée. Farce pour crêpes

Les crêpes peuvent être mangées avec de la crème sure, de la confiture, de la confiture ou juste comme ça, car elles sont quand même savoureuses. Et vous pouvez aussi les farcir de viande, de fromage blanc, de champignons. Lisez ci-dessous comment préparer une délicieuse garniture à la viande pour les crêpes.

Garniture à la viande pour crêpes hachées

Ingrédients:

• viande hachée maison - 300 g;
• sel;
• oignon - 120 g;
• poivre noir moulu;
• huile végétale raffinée.

Cuisson

Hachez finement l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans de l'huile végétale raffinée, ajoutez de la viande hachée crue, remuez et amenez sous le couvercle. Saler au goût, saupoudrer de poivre noir moulu et mélanger. Nous plaçons la masse résultante sur des crêpes et formons un rouleau ou une enveloppe.

Garniture de viande pour crêpes à base de viande bouillie

Ingrédients:

• viande - 700 g;
• sel;
• poivre;
• oignon - 270 g;
• huile végétale raffinée.

Cuisson

Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite et réserver. Nous nettoyons et hachons l'oignon. Mettre l'oignon haché dans l'huile chaude et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Broyer la viande avec un hachoir à viande, mélanger avec des oignons frits, ajouter du poivre et du sel au goût. Nous plaçons le remplissage sur une enveloppe ou un rouleau.

Garniture de viande juteuse pour crêpes

Ingrédients:

• oignon - 120 g;
• viande - 0,5 kg;
• ail - 2-3 gousses;
• graisse;
• sel;
• huile - 30 g;
• poivre.

Cuisson

Lavez la viande, retirez les pellicules et les tendons. Nous coupons la viande en morceaux et la tordons dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Broyer le bacon de la même manière. Sa quantité doit être ajustée indépendamment, en fonction de la quantité de viande grasse que nous utilisons. S'il s'agit de porc gras, vous pouvez mettre pas mal de bacon. Et si nous utilisons du bœuf maigre, vous pouvez prendre plus de bacon. Nous étalons la masse dans une casserole, ajoutons l'oignon finement haché et amenons à la préparation, en remuant de temps en temps. Pour rendre la farce juteuse, mettez le beurre à la fin, remuez bien. Poivrer, saler et mélanger à nouveau.

Ingrédients:

Cuisson

Broyer la viande bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans de l'huile végétale raffinée et mettez-y la viande hachée. Nous y envoyons également du riz bouilli, poivrez, salez et remuez bien. De plus, au lieu de riz bouilli, vous pouvez mettre quelques cuillères à soupe de purée de pommes de terre dans de la viande hachée et bien mélanger. Bon appétit!

Probablement, dans la cuisine nationale de chaque pays, il existe une recette de crêpes. Quelque part, ils sont épais, à pas de géant, quelque part - minces, comme de la dentelle de pâte. Tortillas, crêpes, crêpes - ce sont toutes des crêpes. Les garnitures sont encore plus variées. Après tout, les crêpes peuvent être servies en dessert - avec des baies, du fromage cottage sucré, des pommes. Mais ils peuvent aussi servir de plat à part entière si leur garniture contient de la viande, du fromage à pâte dure, des épinards, du caviar ou du chou.

Chaque femme au foyer a sa propre recette de viande hachée pour de telles enveloppes de pâte. Dans l'article, nous parlerons de la préparation de la garniture à la viande pour les crêpes. Ce plat convient aussi bien au petit-déjeuner qu'au déjeuner. Il peut être mis comme déjeuner pour un écolier. La pâte pour ce cas doit être non sucrée. Toutes les viandes conviennent - bœuf, porc, agneau, volaille. Le traitement thermique peut également être différent. Pour les crêpes, vous pouvez tordre de la viande bouillie, frite, cuite au four ou fumée. Vous trouverez ci-dessous une sélection de recettes de viande hachée.

Nous avons besoin de quatre cents grammes de viande maigre de porc ou de veau. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Refroidir. Si vous faites défiler un morceau chaud dans un hachoir à viande, les couteaux peuvent s'émousser. Nous nettoyons deux moyens ou trois petits oignons. Nous les hachons le plus petit possible. Frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Les experts culinaires disent que plus il y a d'oignons, plus la garniture des empanadas sera juteuse. Bouilli et refroidi à température ambiante veau ou porc coupé en morceaux moyens. Nous les faisons défiler dans un hachoir à viande. Ajouter l'oignon frit à la viande hachée avec les restes d'huile végétale. Pétrir.

Nous cuisons des crêpes en lubrifiant chaque morceau avec du beurre. Étalez immédiatement la viande hachée et enveloppez-la dans une enveloppe. Certaines femmes au foyer aiment envoyer des carottes râpées dans la poêle où les oignons sont frits.

Les secrets d'une délicieuse garniture à la viande

Les crêpes seront plus juteuses si vous versez une demi-louche de bouillon dans la viande hachée. Vous pouvez également y mettre un morceau de viande crémeuse. La garniture des empanadas sera plus savoureuse si vous mélangez les variétés. La combinaison classique est le bœuf et le porc. Dans un tel mélange, l'équilibre parfait entre la jutosité et la teneur en matières grasses est atteint. Dans la viande hachée, vous pouvez entrer (à l'exception de l'oignon obligatoire) non seulement des carottes, mais également d'autres légumes.

Crêpes très savoureuses farcies de champignons frits ou d'autres champignons comestibles. Ils doivent être ajoutés à la poêle lorsque l'oignon est déjà doré et faire frire jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé. Vous pouvez également ajouter une petite fraction de choucroute à la viande hachée préparée. Il donnera au plat une acidité agréable. S'il y a peu de viande et que vous avez cuit beaucoup de crêpes, vous pouvez ajouter des œufs durs et hachés à la garniture.

Poitrine fumée hachée et bacon

Ces ingrédients peuvent également être utilisés pour faire de délicieuses crêpes à la viande. La recette de garniture avec photo vous permet d'utiliser de la poitrine crue - sur l'os, avec une petite couche de graisse. Mais dans ce cas, il faut le mettre dans un chaudron en un morceau entier, verser de l'eau chaude et porter à ébullition. Ensuite, vous devez ajouter de grosses carottes pelées coupées en morceaux, deux feuilles de laurier, quelques grains de poivre, saler et cuire jusqu'à ce que la viande elle-même se sépare de l'os (environ deux heures et demie).

Nous sortons la poitrine du bouillon, cool. Pendant ce temps, hachez deux ou trois oignons. Nous devons les couper le plus petit possible afin que chaque morceau ait la taille d'un grain de riz. Nous avons coupé six morceaux de bacon en lanières. Mettre dans une poêle froide. Allumer un petit feu, faire fondre la graisse du lard. Mettez l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter 2-3 gousses d'ail pelées et finement hachées dans la poêle. Nous faisons frire pendant encore quatre minutes. Nous passons la poitrine refroidie bouillie ou fumée dans un hachoir à viande. Nous mettons cette farce dans la poêle. Ajouter la noix de muscade, saler au goût. Frire encore quelques minutes. Avant d'étaler la garniture sur les crêpes, il faut la refroidir.

Poulet émincé

Ce qui est bien avec ce plat, c'est son économie. Le bouillon dans lequel le poulet a été bouilli (avec l'oignon, les carottes et les épices) peut être utilisé pour faire des soupes. Et de la carcasse d'un oiseau, vous obtenez une délicieuse garniture pour les crêpes à la viande. Hacher finement deux oignons, les passer dans l'huile végétale. Retirez la viande de volaille des os. Nous avons besoin d'environ 600 grammes de poulet. Mettre la viande avec les oignons dans un bol mélangeur et réduire en purée. Assaisonner d'épices, saler. Nous faisons des crêpes.

Viande hachée au fromage cottage

Selon cette recette, nous devrions faire bouillir 600 grammes de bœuf désossé. Refroidissez le morceau et passez-le dans un hachoir à viande. Mélanger avec des oignons sautés dans de l'huile végétale. Vous pouvez ajouter des carottes râpées avec de gros copeaux à la poêle pour le goût. La garniture au fromage pour empanadas est facile à préparer. Nous n'avons besoin que de trois cents grammes de fromage cottage gras fait maison et d'un œuf cru. Mais pour rendre la farce plus savoureuse, vous pouvez également ajouter 100 gr. masse de crème au fromage. Cela pourrait être Philadelphie ou Mascarpone. Saler et mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Pour chaque crêpe, nous mettons une cuillerée de garniture de viande et de fromage. Rouler la pâte en tube. Placer les crêpes sur une plaque à pâtisserie proches les unes des autres. Arroser de beurre fondu, saupoudrer de chapelure et mettre au four préchauffé une dizaine de minutes.

tarte au foie

Frire dix à douze crêpes fines dans du lait. Pour qu'ils conservent leur élasticité, enduisez-les de beurre. Nous nettoyons quatre cents grammes de foie de dinde des films, coupés en petits morceaux. Frire jusqu'à cuisson dans l'huile végétale. À la toute fin, salez et ajoutez vos assaisonnements préférés.

Nous nettoyons les carottes et les frottons avec de gros copeaux. Mélanger avec les biscuits. Nous envoyons ces deux ingrédients dans un mélangeur. Mélangez la purée finie avec cinquante grammes de beurre ramolli. Donc, notre farce pour crêpes à la viande est prête. La photo permettra de mieux comprendre comment le placer. Étaler un peu de garniture sur la crêpe beurrée. Lisser avec une fine couche. Napper de mayonnaise. J'ai mis une autre crêpe. Nous procédons exactement de la même manière que pour le premier. Et ainsi de suite, jusqu'à ce que la pile de pancakes forme une tarte.

Farce de viande hachée achetée

Cette recette convient à ceux qui n'ont pas de hachoir à viande à la maison. Il est préférable d'acheter de la viande hachée mélangée (de porc et de bœuf). La garniture de viande pour les empanadas est très simple dans ce cas. Nous hachons l'oignon dans les proportions d'un morceau pour 250 grammes de viande hachée. Vous pouvez également moudre quelques gousses d'ail au goût. Nous chauffons la poêle, versons de l'huile végétale raffinée et étalons la viande hachée. Ajouter immédiatement l'oignon avec l'ail, saler et assaisonner d'épices. Remuer et faire frire pendant cinq minutes. Après cela, ajoutez un peu d'eau tiède ou de bouillon (à raison d'un demi-verre pour 250 grammes de viande hachée). Couvrez la casserole, baissez le feu et laissez mijoter une vingtaine de minutes.

Nous faisons un lezon. Pour ce faire, nous libérons l'œuf dans le bol. Fouettez-le avec une pincée de sel et un peu d'eau. Nous prenons des œufs à raison d'un morceau pour 250 grammes de viande hachée. Verser la glace dans le moule. Remuer et laisser mijoter à couvert pendant encore cinq minutes. Ce n'est qu'après cela que nous commençons à faire frire des crêpes. Lubrifiez chaque produit fini avec du beurre fondu et étalez la garniture. Nous l'enveloppons dans une enveloppe.

Crêpes originales à la viande : recette de garniture, comme pour le shawarma

Faire frire la viande hachée avec les oignons et l'ail, comme indiqué dans la recette précédente. Lorsque la viande est prête, ajoutez les haricots en conserve et quelques cuillères à soupe de pâte de tomate et de bouillon. Assaisonner d'épices et de sel. Remuer, laisser mijoter à couvert une dizaine de minutes. Lavez la laitue, divisez-la en feuilles. Couper le fromage à pâte dure en lanières. Nous préparons des crêpes. Sur chacun d'eux, nous mettons une feuille de laitue, quelques cuillères de farce à la viande et une bande de fromage. Emballez dans des enveloppes. Placer les crêpes sur une plaque à pâtisserie. Lubrifiez la surface avec de la crème sure et faites cuire.

Une telle crêpe "shawarma" peut être préparée avec du poulet fumé. La viande doit être retirée de l'os et divisée en morceaux le long des fibres. poulet, une feuille de laitue, vous pouvez ajouter du maïs sucré en conserve, du ketchup ou de la mayonnaise au goût.

Les crêpes farcies sont un plat parfumé, copieux et savoureux apprécié de nombreux adultes et enfants. Les crêpes à la viande hachée sont très appétissantes, mais divers légumes, fruits frais, champignons, fromage cottage ou riz conviennent également à la garniture. Vous pouvez rapidement et facilement préparer une délicieuse friandise dans votre cuisine ou préparer un tel apéritif pour une utilisation future en le congelant au congélateur.

Crêpes classiques à la viande hachée

Les crêpes farcies à la viande sont une excellente option pour les tables de tous les jours et de fête. Il est préférable de faire cuire la garniture de porc - avec elle, le plat sera plus tendre et épicé.

Produits requis :

• farine de blé - 0,35 kg;
• oeufs - 3 pièces;
• lait entier - 750 ml;
• huile de tournesol - 35 ml;
• sel - 4-5 grammes;
• sucre - 30 grammes;
• porc haché - 0,3 kg;
• ampoule;
• persil, aneth - 5-6 branches.

Cuisson:

1. Vous devez d'abord préparer la pâte. Dans un bol profond, mélanger le lait, les œufs, le sucre et le sel. Bien mélanger les produits.
2. Versez ensuite la farine par petites portions en continuant de remuer le mélange. Lorsque les morceaux de farine sont complètement dissous, mettez de l'huile de tournesol dans la pâte.
3. Prenez une poêle à frire, graissez-la avec de la graisse, mettez le feu et faites-la chauffer.
4. Versez-y un peu de pâte et faites revenir la crêpe d'un côté et de l'autre. De cette façon, faites cuire le nombre de produits souhaité.
5. Vous devez maintenant préparer la farce pour les crêpes hachées. Porc mélangé avec du sel et du poivre, puis faire frire dans l'huile.
6. Hacher l'oignon, le mettre dans la viande hachée et laisser mijoter encore 15 minutes. À la fin de la friture, ajoutez des légumes verts hachés - vous obtenez la garniture de viande parfaite pour les crêpes.
7. Vous devez commencer à farcir des friandises. Un peu de ragoût doit être mis au milieu du gâteau cuit, puis couvrez-le des deux côtés et roulez-le dans un tube.

Une délicieuse collation est prête. Vous pouvez faire frire des crêpes des deux côtés ou cuire au four. Servir à table avec de la crème sure.

Aux courgettes

Un plat délicieux avec une garniture originale que tous les membres de la famille apprécieront à coup sûr lors d'un repas en famille. Et la combinaison de crêpes copieuses avec des courgettes et des produits laitiers donne à la friandise un goût frais et un aspect appétissant.

Produits requis :

• farine - 250 grammes;
• lait - 200 ml;
• oeufs - 2 pièces;
• beurre (beurre) - 20 grammes;
• sel, sucre - à votre goût;
• fromage cottage - 150 grammes;
• courgettes (petites) - 1 pc .;
• viande bouillie - 100 grammes;
• fromage (dur) - 170 grammes;
• poivre à l'ail - 4 grammes.

Cuisson:

1. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sel, le lait, le sucre et le beurre fondu. Versez ensuite la farine et dissolvez-la bien en fouettant le mélange avec un fouet. Lorsque la pâte devient homogène, vous pouvez commencer la cuisson des crêpes.
2. Vous devez les faire frire dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée. Empilez les crêpes finies les unes sur les autres.
3. Lavez les courgettes et coupez-les en lanières, salez, puis placez-les dans une casserole avec du beurre et laissez mijoter environ 15 minutes.
4. Mettez les courgettes finies dans un bol, ajoutez-y du fromage cottage, de la viande et du fromage râpé. Ajoutez ensuite la poudre d'ail et remuez.
5. Mettez la garniture dans les crêpes refroidies, puis roulez-les avec une enveloppe.

Copieux et très simple - les principaux avantages des crêpes à la viande hachée. Nous vous suggérons d'essayer différentes variantes de ce plat pour trouver votre favori. Et si vous expérimentez avec la sauce, vous vous lécherez les doigts du tout!

Recette de base étape par étape

Ingrédients	Quantité
des œufs -	3 pièces.
Le bœuf haché -	400g
eau bouillante -	120ml
oignon -	1 PC.
du sucre -	15g
huile de tournesol -	20ml
sel -	5g
farine -	320g
Le Lait -	320ml
poivre noir -	4 g
Temps de préparation : 30 minutes	Calories pour 100 grammes : 197 kcal

Comment faire cuire des crêpes avec de la viande hachée:

Crêpes à la viande hachée et au riz

• 420 ml de lait;
• 340 g de farine ;
• 2 oeufs;
• 40 ml d'huile de tournesol;
• 1 oignon;
• 60 g de riz (non cuit à la vapeur);
• 180 g de porc et de bœuf hachés;
• 20 g de graisse de porc.

Temps - 40 minutes.

Calories - 226.

Cuisson:

1. Dans un petit bol profond, mélanger le lait avec les œufs, le sel ;
2. Tamiser la farine ici et verser l'huile de tournesol. Remuer et laisser reposer une demi-heure;
3. Cuire ensuite les crêpes, ajouter de l'huile si nécessaire;
4. Retirez la coque de l'oignon et hachez-le finement;
5. Faites fondre du saindoux dans une poêle. Il peut également être remplacé par de l'huile;
6. Mettez la viande hachée ici et laissez-la frire un peu. Assurez-vous d'évaporer tout le liquide;
7. Ajoutez ensuite l'oignon et faites revenir le tout jusqu'à ce que l'oignon soit tendre;
8. Mettre le riz à bouillir. Pour ce faire, il doit être rempli d'eau afin qu'il soit un doigt plus haut que la céréale;
9. Cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, puis transférer le riz sur la viande hachée et mélanger ;
10. Ajouter diverses épices et éteindre le feu;
11. Mettez quelques cuillères à soupe de garniture dans chaque crêpe et enveloppez-les dans un tube ou une enveloppe;
12. Si désiré, les réchauffer un peu dans du beurre. Servir avec de la crème sure ou du ketchup.

Pancakes au poulet haché et aux herbes

• 4 œufs;
• 1 oignon;
• 60 g de légumes verts;
• 2 filets de poulet;
• 650 ml de lait;
• 170 ml d'eau minérale;
• 7 g de sucre ;
• 70 ml d'huile de tournesol;
• 340 g de farine.

Temps - 35 minutes.

Calories - 152.

Cuisson:

1. Laver les verts et cueillir les feuilles. Mettez-les dans un bol mélangeur et versez de l'eau minérale ici;
2. Mixer les feuilles au mixeur plongeant. Il est souhaitable que l'eau soit gazéifiée ;
3. Versez ensuite la masse dans une casserole, versez ici un demi-litre de lait, battez trois œufs, ajoutez du sucre et du sel au goût;
4. Tamisez la farine et battez à nouveau toute la masse avec un mélangeur, sans laisser de grumeaux;
5. Laisser reposer la pâte une quarantaine de minutes, puis faire revenir les crêpes dans un peu d'huile végétale ;
6. Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon pelé et finement haché;
7. Coupez toutes les veines en excès du filet et lavez-le, puis passez-le dans un hachoir à viande;
8. Mélangez ensuite la viande hachée avec l'oignon déjà refroidi, ajoutez diverses épices;
9. Versez un peu moins d'un verre de lait dans la viande. Ajoutez-le par portions en remuant constamment la masse. Vous devriez obtenir une garniture de viande liquide;
10. Dans le lait restant (environ 50 ml), battre l'œuf et mélanger dans un bol séparé ;
11. Appliquez une cuillère à soupe de farce à la viande sur la moitié de la crêpe, puis pliez-la en deux;
12. Mettez la moitié d'une telle cuillère sur la moitié de la crêpe déjà pliée et pliez-la à nouveau en deux. Faites de même avec toutes les crêpes;
13. Trempez les coins obtenus dans du lait avec un œuf;
14. Frire les coins des deux côtés dans un peu d'huile et servir.

Crêpes farcies au poisson haché

• 440 g de farine ;
• 450 g de filet de bar ;
• 15 g de sucre;
• 3 oeufs;
• 25 grammes de margarine ;
• 5 g de soude;
• 440 ml de lait;
• 1 oignon;
• 3 oignons verts.

Temps - 30 minutes.

Calories - 154.

Cuisson:

1. Dans un bol profond, mélanger les œufs et ajouter le sucre et le sel au goût;
2. Ajoutez la moitié du lait et tamisez immédiatement la farine ici, mélangez avec un fouet;
3. Ajoutez la deuxième partie du lait et versez le soda, mélangez bien le tout;
4. Faire revenir les crêpes dans un peu d'huile sans les retourner;
5. Prenez un hachoir à viande et passez-y l'oignon et le poisson en même temps, puis mixez-les, poivrez. Vous pouvez ajouter des épices pour le poisson;
6. Lavez les oignons verts et hachez-les finement, ajoutez-les au poisson et versez un peu d'eau, mélangez;
7. Mettez la masse de poisson sur le côté non frit des crêpes, pliez dans une enveloppe;
8. Faites chauffer la margarine dans une poêle et faites-y revenir les enveloppes. Servez-les tièdes avec du beurre fondu.

Il n'est pas nécessaire de préparer la pâte à crêpes, ce qui est indiqué dans la recette. Si vous avez déjà votre propre recette de délicieuses crêpes, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité. La clé est de le garder faible en sucre.

Vous pouvez faire cuire des crêpes non seulement avec du lait, mais aussi avec de la crème sure, de l'eau minérale et du lactosérum - comme vous le souhaitez. Le même riche choix de garnitures : le porc et le bœuf hachés peuvent toujours être remplacés par du lapin, de l'agneau, de la dinde. Il est important qu'il y ait au moins un petit pourcentage de graisse pour que la garniture ne soit pas sèche.

L'oignon donne également de la jutosité, il doit donc être utilisé ou remplacé par quelques cuillères à soupe de crème sure. La crème sure doit être ajoutée pendant la friture de la viande, elle doit être un peu cuite avec. Il faut considérer que la garniture sera alors plus liquide, mais elle absorbe mieux les épices. Il est préférable d'ajouter des herbes épicées ou des piments.

Il est préférable de chauffer les crêpes avec de la viande hachée dans du beurre, car cela «scelle» les enveloppes et les empêche de se désagréger. La croûte qui en résulte ne laisse aucune chance à la garniture de « s'échapper » dans la poêle. Il doit y avoir suffisamment d'huile pour empêcher les crêpes de coller au fond de la poêle. Pour économiser de l'argent, vous pouvez simplement ajouter un peu d'eau dans la casserole. Lorsque tout s'est évaporé, le plat sera suffisamment chaud.

Vous pouvez choisir une sauce délicieuse pour l'une des recettes de crêpes ci-dessus. Le plus simple est la crème sure avec du sel ou du ketchup maison. Mais vous pouvez également faire bouillir de la crème sure avec des épices et prendre une sauce aux baies aigres, préparer une vinaigrette crémeuse aux champignons. Ensuite, même les crêpes rapides fourrées se transformeront en un plat gastronomique et deviendront encore plus parfumées !

Comment faire cuire des crêpes farcies à la recette de viande hachée avec une photo - une description complète de la préparation, de sorte que le plat se révèle très savoureux et original.

Délicieuses crêpes à la viande hachée

Selon vous, quelle est la principale chose dans les crêpes farcies - crêpes ou viande hachée ? Cependant, l'accent est généralement mis sur la viande hachée et les crêpes sont cuites de la manière la plus simple - dans du lait et même dans de l'eau. Je veux vous proposer d'essayer de délicieuses crêpes à la viande hachée, une recette avec des photos étape par étape, pour plus de simplicité et de clarté de perception. Vous apprendrez non seulement comment faire une excellente farce à partir de viande hachée qui ne dort pas assez des pancakes, mais aussi comment faire cuire d'excellentes pancakes sur du kéfir, que vous pourrez alors non seulement farcir, mais aussi manger avec plaisir juste comme ça. Ils ne sont ni fins ni épais, avec un goût « rôti » bien défini. Trop manger!

Ingrédients pour 10 crêpes

• 2 oeufs,
• 2,5 tasses de kéfir,
• 8 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Une pincée de sel,
• 1 cuillère à café de levure chimique ou 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale pour la pâte

• 500 grammes de viande hachée ou de poulet,
• 1 gros oignon
• 30 grammes de beurre,
• 1/2 cuillère à soupe de farine
• 5 cuillères à soupe de lait
• Sel et poivre au goût
• Huile végétale pour la friture

Comment faire cuire des crêpes avec de la viande hachée

Je commence toujours par du boeuf haché. J'ai déjà préparé de la viande hachée coudée. Et je vais le faire trop cuire avec des oignons et ajouter quelques ingrédients qui créeront une délicieuse sensation de jutosité et de douceur. Et ce ne sera pas une sauce spécialement brassée. Nous ferons tout en une seule étape dans une casserole.

Commençons par l'arc. Nous lavons, nettoyons, hachons finement, versons de l'huile végétale dans la casserole, faisons frire l'oignon en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (cela m'a pris 7 minutes).

On étale la viande hachée, sel et poivre, mélange.

Nous le mettons sur la cuisinière et le faisons frire à feu moyen, en brisant constamment les morceaux dans lesquels la viande hachée finie s'efforce de se coller. Dans les 5 à 7 minutes, la viande hachée sera complètement prête - il ne restera plus de zones humides. Si la viande hachée est toujours collée, passez-la dessus avec une spatule, en pressant la viande hachée dans la casserole, comme si vous la tassiez, - les grumeaux se désintégreront.

Frire, en remuant, pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'huile se disperse. Ajoutez du lait (vous pouvez crémer, avec du gras ce sera particulièrement savoureux). Mélangez à nouveau. Laisser cuire deux minutes, remuer à nouveau. Et faire frire pendant deux minutes de plus. Comme vous pouvez le voir, la farce est devenue dorée et dodue. Il ne s'effritera plus une fois farci.

Commençons à frire les crêpes. Casser deux œufs dans un grand bol, ajouter le sel, le sucre et battre au fouet jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le kéfir et l'huile végétale.

Bien mélanger. Verser la farine dans 2-3 cuillères à soupe et à chaque fois pétrir la pâte jusqu'à ce que les grumeaux se dispersent. Dans le kéfir, ils divergent assez facilement.

Ajouter en dernier lieu la levure chimique. Laissez le test reposer pendant cinq minutes. Mélanger une fois de plus. Vous pouvez cuire.

Nous mettons une poêle à frire sur la cuisinière (ou mieux deux). Nous versons de l'huile sur chacun. Versez les deux tiers d'une louche de pâte et, en retournant la poêle sous différents angles, laissez la pâte s'étaler. Lorsque le dessous de la crêpe est bien cuit, retourner la crêpe. Et faire frire jusqu'à coloration dorée.

Nous prenons des crêpes prêtes à l'emploi une à la fois, étalons une cuillère à soupe de viande hachée - à deux centimètres du bord.

On emballe la crêpe comme s'il s'agissait d'une enveloppe. D'abord le bord arrière, puis sur les côtés et torsion jusqu'au bout.

Obtenez des crêpes rectangulaires soignées. Tout se fait rapidement, la garniture reste chaude.

Les crêpes à la viande hachée se dégustent à la vitesse de l'éclair. Bon appétit!

Crêpes farcies à la viande hachée

Crêpes farcies à la viande hachée fait maison sera beaucoup plus savoureux et plus sain que celui acheté en magasin. De plus, il n'est pas du tout difficile de les cuisiner et il faut des produits simples. En conséquence, après avoir passé une heure, vous pouvez cuisiner un délicieux dîner copieux pour votre famille. La farce à la viande peut être cuite de différentes manières, mais elle est souvent composée de riz et de viande hachée. C'est un classique que tout le monde aime. De telles crêpes peuvent être préparées pour l'avenir, simplement en les congelant, puis, au besoin, en les réchauffant au micro-ondes ou au four à feu doux. Vous trouverez ci-dessous une recette détaillée pour faire de telles crêpes.

Les produits doivent être préparés comme suit :

16 crêpes prêtes à l'emploi;

500 g de viande (porc et boeuf en deux);

0,5 m. riz rond;

une tête d'oignon;

huile végétale (pour la friture);

poivre moulu et sel au goût.

Cuisson des crêpes farcies à la viande hachée comme suit :

Nous prenons une petite casserole, y versons un litre d'eau, mettons le feu, attendons que l'eau bout. Ensuite, vous devez saler l'eau. De plus, il convient de noter que pour un goût plus intéressant, le sel peut être remplacé par n'importe quel cube de bouillon. Nous préparons du riz, il doit être trié et lavé, puis plongé dans de l'eau bouillante et bouilli à feu doux pendant environ vingt minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. En attendant, pendant que le riz cuit encore, vous pouvez faire de la viande hachée en tordant la viande avec un hachoir à viande. Les oignons n'ont pas encore besoin d'être ajoutés. La viande hachée résultante doit être poivre et sel au goût et bien mélanger. S'il y a un désir, vous pouvez mettre un peu de vos assaisonnements préférés dans de la viande hachée. Lorsque le riz est cuit, vous devrez égoutter l'eau. S'il arrivait que le riz soit trop salé, il devrait simplement être lavé à l'eau froide et propre. Les oignons doivent être pelés et coupés en petits cubes. Ensuite, vous devez verser environ quatre cuillères à soupe d'huile végétale dans la poêle et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, ajoutez la viande hachée dans la poêle avec les oignons, mélangez et faites revenir à feu doux pendant environ vingt minutes. La viande hachée pendant la friture doit être mélangée périodiquement avec une spatule en bois et en même temps casser de gros morceaux pour que la viande hachée soit homogène. 5 minutes avant la pleine préparation, le mélange de viande hachée et d'oignons doit être fermé avec un couvercle et mijoté à feu doux. La viande hachée cuite doit être mélangée avec du riz bouilli. Si la farce s'avère sèche, cela vaut la peine d'y ajouter un peu de beurre. La viande hachée doit être goûtée pour le sel et si nécessaire, ajouter du sel. Notre garniture à la viande pour pancakes est prête. Eh bien, maintenant la dernière étape - nous enveloppons de la viande hachée dans des crêpes. À partir de quelle taille de crêpe nous mettrons 1,5 ou 2 cuillères à soupe. l. remplissages. Gardez à l'esprit que plus la crêpe est grosse, plus elle sera facile à envelopper. Il est préférable d'emballer les crêpes sous la forme d'une enveloppe, mais vous pouvez aussi sous la forme d'un triangle, comme vous le souhaitez. En conséquence, vous obtenez une si belle crêpe farcie sous forme d'enveloppe. Il vaut également la peine de faire frire chacune de nos crêpes des deux côtés dans du beurre et de les servir en portions chaudes avec de la crème sure. Ce sera très gourmand ! Et la prochaine fois, vous pouvez essayer de faire des crêpes avec de la viande et des œufs. ce sera très gourmand aussi !

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Crêpes farcies à la viande

10 mai 2012
L'une des recettes russes est les crêpes. Je poste ma recette - crêpes à la viande, ou plutôt crêpes à la viande hachée. Habituellement, je fais frire le bœuf haché, qui est inclus dans la garniture, les oignons, bien sûr aussi. Si cela vous convient, vous pouvez simplement faire bouillir la viande et la couper en petits morceaux. Faites ensuite frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée avec l'oignon (ou ne faites pas frire la viande du tout) et utilisez-la immédiatement aux fins prévues. À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, j'obtiens 16 crêpes farcies à la viande hachée.

Pour la pâte à crêpes :

2 œufs de poule

1 cuillère à soupe de sucre

1/3 cuillère à café de sel

2 tasses de lait entier

1 1/5 tasse de farine tamisée

2 cuillères à soupe d'huile végétale

huile végétale - pour faire frire les crêpes

2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile végétale

1 oignon moyen, pelé et haché finement

450 g de boeuf haché

sel au goût

poivre noir moulu au goût

Recette de crêpes farcies à la viande

Pour préparer la pâte dans un bol profond, battez les œufs de poule avec 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel. Je n'ajoute pas trop de sucre car la garniture n'est pas sucrée. Vous pouvez augmenter la quantité de sucre si vous souhaitez manger des crêpes avec de la confiture ou de la confiture... Ajoutez ensuite 2 tasses de lait et 2 cuillères à soupe d'huile végétale aux œufs battus, mélangez bien le tout. Dans la pâte, encore assez liquide, tamiser la farine. Je ne mets pas la farine en une seule fois, mais en plusieurs parties, car la quantité de farine dépend de l'épaisseur de la crêpe que vous souhaitez obtenir. Encore une fois, vous pouvez faire des crêpes fines ajourées. Ou vous pouvez le rendre plus épais, comme, par exemple, pour cette garniture à la viande. Alors, mélangez bien le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte. À feu moyen dans une poêle en fonte ou en téflon avec un peu d'huile végétale, faites cuire des crêpes dorées.

Réserver les crêpes. Préparez la farce pour les crêpes à partir de viande hachée.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement. Faire revenir l'oignon dans une poêle dans de l'huile végétale (1 cuillère à soupe) jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter ensuite le hachis et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 15 minutes). Assaisonner la garniture avec du sel et du poivre noir au goût. Retirez tout du feu, laissez refroidir. Mettez maintenant 1 cuillère à soupe de garniture de viande hachée refroidie sur chaque crêpe. Pliez la crêpe dans une enveloppe. Il s'avère qu'il s'agit ici de telles crêpes farcies de viande hachée.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile végétale restante dans une poêle. Faites frire les enveloppes de crêpes dessus des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir les pancakes farcis à la viande tièdes ou à température ambiante. Bon appétit!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

Crêpes à la viande classiques! Et ils se sont révélés si appétissants, si bronzés, minces, ravissants ! Ça y est, je suis allé au magasin pour les ingrédients - je vais sculpter et fabriquer!) Certes, j'ajoute du lait d'œuf et de la farine dans des proportions légèrement différentes, mais combien de personnes ont tant d'idées!

https://plus.google.com/116386772458064677726Marina Andreeva

J'ajoute une cuillère à soupe d'amidon à la pâte et je laisse infuser pendant une heure. Et puis je fais frire des crêpes, et je verse de l'huile végétale dans la poêle juste avant la première crêpe, et je fais frire le reste sans huile. Cette recette est bonne car, grâce à l'huile végétale contenue dans la pâte, les crêpes ne colleront pas à la poêle.

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

J'ai lu la préparation, donc il n'y a rien de compliqué. Un minimum d'ingrédients, un minimum de temps et de délicieuses crêpes à la viande sont obtenues. Je vais mettre ceci en signet et je vais certainement essayer ce dessert!

http://twitter.com/funosok Nikita Petukhov

Crêpes avec de la viande familière depuis l'enfance Quelle Maslenitsa sans elles!

http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

Mon mari mange parfois des empanadas au petit-déjeuner. Je fais beaucoup à la fois, puis je gèle. Et c'est cher d'acheter en magasin. Qu'il y a 6 crêpes dans un paquet pour mon mari pour une dent)))

Crêpes farcies à la viande. photo recette

Je fais souvent des crêpes, mais avant je ne pouvais pas les faire avec de la farce, car les crêpes se cassaient vite, et il n'y avait plus rien à farcir. Une fois, mon mari et moi avons acheté des empanadas achetées en magasin. Je ne dirai pas que nous ne les avons pas aimés, je suis juste, en principe, méfiant envers la restauration publique, et leur prix n'est pas du tout petit. J'ai donc finalement décidé de faire des empanadas farcies maison. Vous pouvez voir le résultat sur la photo ci-dessus :) Mon mari et moi avons vraiment aimé ces crêpes farcies. ils se sont avérés encore plus savoureux qu'en magasin, et à un prix 4 (!) fois moins cher. En général, avec plaisir, je veux vous présenter ma recette de crêpes.

• 1 l. Le Lait
• 2 oeufs
• 3 art. l. Sahara
• 2 cuillères à café levure chimique ou 1 cuil. soda éteint
• Une pincée de sel
• 1er. l. huile de tournesol

• 200 g de viande hachée
• 1 gros oignon
• 3 oeufs

Je dirai tout de suite que j'ai fait des crêpes pour l'avenir et donc il y aura plus de produits sur la photo que ce qui est écrit dans les ingrédients.
Nous faisons bouillir les œufs.

Faites frire la viande hachée dans une poêle pendant 10 à 15 minutes en remuant constamment. Nous nettoyons l'oignon, le hachons finement et l'ajoutons à la viande hachée. Frire encore 5-10 minutes.

Prendre du hachis pas trop gras. J'ai eu du boeuf avec du poulet.

La viande hachée frite est obtenue en morceaux, elle doit donc être passée dans un hachoir à viande. Trois œufs sur une râpe grossière et ajouter à la viande hachée.

À propos, les œufs peuvent être remplacés par des champignons, il suffit ensuite de les pré-frire avec de la viande hachée et des oignons.

Pétrir la pâte à crêpes.

Le lait doit être réchauffé un peu, mais pas beaucoup, sinon les œufs vont bouillir. Bien battre les œufs et mélanger avec le lait. Ajouter le sucre et le sel. Fouettez bien le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Ajouter la levure chimique et un peu de farine. N'essayez pas de verser beaucoup de farine à la fois, d'une part, il n'est pas pratique de la remuer, et, d'autre part, il est très facile de l'ajouter et ensuite la pâte devra être diluée. Je verse généralement un tiers de verre et, après mélange, je vois si c'est suffisant ou s'il faut en rajouter. Plus la pâte est fine, plus les crêpes seront fines, mais si vous la faites trop fine, les crêpes se déchireront en les retournant. Lorsque vous décidez que la pâte est prête, vous pouvez y ajouter de l'huile végétale (facultatif) afin que les crêpes soient mieux à la traîne derrière la poêle. Frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposer la garniture sur le bord de la crêpe.

Crêpes avec de la viande, Crêpes farcies

Nous portons à votre attention une recette pour un plat très savoureux. Absolument tout le monde aimera les crêpes avec une garniture parfumée et savoureuse de poulet et de champignons, cuites au four.

farine, lait, sel, huile végétale, œufs, sucre, champignons, filet de poulet, oignon, sel, poivre noir moulu, crème sure, farine, huile végétale, crème sure, œufs.

Pour la fête du Nouvel An, vous pouvez préparer une délicieuse collation sous la forme d'un attribut indispensable du Père Noël - un sac de cadeaux. Pour ce faire, préparez d'abord des crêpes fines, puis remplissez-les d'une copieuse garniture de poulet bouilli, de riz et de légumes sautés.

œufs, sucre, sel, lait, farine de blé, huile végétale, riz, poulet, carottes, oignons, sel, huile végétale, mayonnaise, oignons verts, légumes verts

Les Draniki à la viande sont des galettes de pommes de terre crues farcies de viande hachée. Ce plat est traditionnel pour la cuisine biélorusse, lituanienne et polonaise, et maintenant il est impossible d'imaginer notre menu habituel sans galettes de pommes de terre.

pommes de terre, sel, farine, oeufs, huile végétale, boeuf, porc, oignon, brioche, lait, oeufs, sel, poivre

Les empanadas sont très faciles à préparer et font partie des rares plats qui offrent une grande variété de modes de cuisson. Chaque hôtesse a sa propre recette éprouvée et unique de crêpes, y compris moi.

farine de blé, œufs, huile végétale, sucre, sel, eau, porc, oignon, ail, noix de muscade, sel, poivre noir moulu, huile végétale

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crêpes farcies

Presque tout le monde fait des crêpes. Ils sont mangés avec de la crème sure, cuits avec diverses garnitures. Crêpes à la viande - un plat très satisfaisant et savoureux. Ils peuvent être servis comme plat indépendant pour un dîner en famille.

• Lait 1 Litre
• Farine 560 Grammes
• Oeufs 5 pièces
• Sucre 2,5 cuillères à café
• Sel 0,5 cuillères à café
• Soda 1/3 cuillère à café
• Huile végétale 50 grammes
• Boeuf 200 Grammes
• Porc 300 Grammes
• Arc 2 pièces
• Sel au goût
• Huile végétale au goût

1. Pour faire des crêpes, vous devez chauffer le lait. Versez la moitié du lait dans un bol séparé et ajoutez le sel, le sucre, le soda et les œufs. Mélangez tout. Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte. Verser le reste du lait et du beurre. Bien mélanger.

2. Maintenant, nous cuisons des crêpes dans une casserole. Graisser une poêle avec de l'huile et faire frire les crêpes des deux côtés.

3. Les crêpes sont prêtes. Mettez-les de côté et commencez à préparer la garniture. Mélanger le porc et le boeuf haché. Ajoutez-y du sel et du poivre au goût et mélangez bien.

4. Pelez et hachez finement l'oignon. Faites frire la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce que l'excès de liquide se soit évaporé. Ajouter l'oignon à la viande hachée et faire revenir jusqu'à ce que la viande hachée soit cuite.

5. Mettez la viande hachée au milieu de la crêpe et enveloppez-la d'une enveloppe. Vos crêpes sont prêtes. Bon appétit. Vous pouvez faire frire des crêpes farcies dans une poêle avant de servir.

Recette vidéo "Crêpes farcies"

Crêpes farcies à la viande hachée

Préparez de délicieuses crêpes farcies avec de la viande hachée selon cette recette - la garniture de viande la plus populaire pour les crêpes.

C'est la viande hachée qui est le plus souvent farcie de crêpes - c'est une option de remplissage très courante que beaucoup de gens aiment. De telles crêpes s'avèrent satisfaisantes et peuvent très bien servir de petit-déjeuner ou de déjeuner à part entière - comme vous le souhaitez. Après avoir mangé quelques-unes de ces crêpes, vous n'aurez plus faim de sitôt.

• Temps de cuisson : 60 minutes 60 minutes

• boeuf, 850g
• beurre, 60g
• œuf, 5 pièces
• eau, 1.5l
• ampoule, 1 pièce
• huile végétale, 3 c.
• Farine de blé
• bouillon

Comment faire cuire des crêpes farcies à la viande hachée:

Pour la garniture, faites bouillir un morceau de viande entier, ajoutez du sel à l'eau, laissez refroidir dans le bouillon, retirez-le de celui-ci, puis tordez-le dans un hachoir à viande.

Hacher finement et faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter à la viande hachée, ajouter un peu de bouillon pour rendre la viande hachée juteuse.

Cassez les œufs dans un bol profond, versez de l'eau, ajoutez de l'huile végétale et du sel, battez jusqu'à consistance lisse avec un fouet.

En ajoutant progressivement de la farine à la masse d'œufs, pétrissez la pâte pour les crêpes - de cette façon, elles deviendront minces.

Graissez une poêle avec de l'huile, faites cuire les crêpes de la manière habituelle, mais faites-les frire d'un seul côté.

Mettez la garniture sur le côté frit des pancakes, pliez les pancakes dans des enveloppes, puis faites-les frire dans une poêle dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir les crêpes farcies avec de la viande hachée sur la table mieux chaudes.

Un fait intéressant: en Géorgie, les crêpes farcies à la viande hachée sont appelées "sultanchiki" - elles y sont servies lors des mariages et des fêtes à l'occasion d'autres événements festifs.

Les amis, comment cuisinez-vous des crêpes farcies à la viande hachée ? Partagez vos recettes dans les commentaires.

Cuisson des crêpes avec de la viande hachée.

Les crêpes sont un plat polyvalent qui peut être transformé en un excellent apéritif pour une table festive et quotidienne ou servi en dessert pour une dent sucrée. Il suffit de changer le remplissage !

Je vous propose de cuisiner des crêpes très savoureuses et nutritives farcies à la viande hachée. Ils plairont à tous ceux qui ne sont pas indifférents aux galettes et pancakes, ainsi qu'à ceux qui aiment les garnitures à la viande.

Ingrédients pour crêpes à la viande hachée

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Comment faire cuire de délicieuses crêpes avec de la viande hachée (une recette simple avec des photos étape par étape):

Préparez des crêpes minces selon votre recette préférée. Cette fois, j'ai cuit sur l'eau. Décrivez brièvement la méthode de préparation. Cassez les oeufs dans le bol d'un mixeur. Ajouter le sucre et le sel. Puisque nous préparons des crêpes non sucrées avec de la viande hachée, il n'est pas nécessaire de mettre beaucoup de sucre. Fouetter les œufs en une mousse mousseuse. La masse deviendra jaune clair et augmentera de volume. Tamiser la farine dans un récipient séparé. Mélanger avec de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Verser environ 150 ml d'eau dans la masse d'œufs. Il est préférable d'utiliser un liquide bouilli et refroidi à 30-40 degrés. Versez la farine. Fouetter à petite vitesse. Versez le reste de l'eau. Remuer. La pâte à crêpes se révélera d'une consistance traditionnelle - homogène, liquide, coulante. Ajouter de l'huile végétale non parfumée. Cela empêchera les pancakes de coller à la poêle pendant la cuisson. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Avant de cuire la première portion de pâte, vous pouvez graisser le moule avec de la matière grasse (un morceau de saindoux par exemple). La poêle doit être bien chauffée. Puisque nous allons farcir les crêpes avec de la viande hachée, puis les faire frire en plus, il n'est pas nécessaire de trop les faire dorer. Empilez les crêpes prêtes. Pour qu'après refroidissement ils ne collent pas, enduisez-les de beurre. Ou couvrez d'un torchon ou d'un couvercle de casserole ou de casserole pour faire cuire les crêpes à la vapeur et les rendre tendres. Et j'aime beaucoup cette recette de crêpes au kéfir. ils sont élastiques, fins, avec des trous. En parallèle, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Nettoyez l'oignon. Hacher finement.

Faire chauffer la graisse végétale dans une poêle. Lancez la poutre.

Frire jusqu'à tendreté. Ou à une croûte croustillante, si vous aimez un tel oignon.

Mettre la viande hachée. J'ai utilisé une combinaison (porc et boeuf). Mais le pur porc ou bœuf convient également. Même le poulet sera délicieux. Casser les grumeaux, faire frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Il acquerra une teinte grisâtre à la viande finie. Ce n'est que maintenant que vous pouvez le saler et ajouter des épices. Sinon, la farce deviendra dure et insipide. Parmi les assaisonnements, j'ai choisi du poivre noir moulu et des herbes de Provence. Aussi, l'ail et un peu de paprika doux ne seront pas superflus. Vous pouvez également mettre quelques herbes fraîches en toute fin de cuisson.

Éteignez le feu. Ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure ou un morceau de beurre. Cela rendra la farce pour les crêpes plus tendre et juteuse. Vous pouvez également «diluer» la viande avec du riz bouilli.

Une fois la garniture refroidie, vous pouvez farcir les pancakes. Étalez 1-1,5 cuillère à soupe. l. viande hachée sur le bord de la crêpe.

Crêpes farcies à la viande

Les crêpes sont l'un des plus anciens plats traditionnels russes, sans lesquels aucune fête en Russie ne peut se passer. Dans le monde moderne, les crêpes n'ont pas perdu de leur popularité, elles sont toujours cuites et servies dans une grande variété de variantes, et selon la garniture, ce plat peut être de nature différente et servir d'apéritif, de second ou de dessert.
Les crêpes farcies à la viande au lait, dont il sera question dans cette recette, peuvent être attribuées à la fois à un apéritif et à un plat principal. Les adultes et les enfants les mangent avec plaisir, donc un tel régal peut souvent être trouvé à la table familiale.

• œufs de poule - deux morceaux;
• lait - un demi-litre;
• farine de blé - un verre;
• sel - une pincée;
• sucre granulé - une cuillère à soupe.

Pour remplissage:
oignons - une tête;
viande hachée - trois cents grammes;
sel, poivre noir (moulu) - au goût.

Comment faire cuire des crêpes farcies avec de la viande

Premier pas. Pour préparer la pâte à crêpes, prenez un grand bol profond, enfoncez-y deux œufs de poule et battez bien à la main avec un fouet ou une fourchette.

Deuxième étape. Ensuite, ajoutez du lait froid en petites portions aux œufs et une cuillère à soupe de sucre, battez à nouveau un peu le tout.

Troisième étape. Après cela, nous prenons la farine, assurez-vous de la passer au tamis fin et de l'ajouter progressivement à la pâte en remuant continuellement.

Quatrième étape. Pétrir la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux s'y dissolvent et qu'elle acquière une consistance similaire à la crème sure liquide. Assurez-vous d'ajouter une pincée de sel, après quoi les crêpes peuvent commencer à cuire. Pour ce faire, graissez la poêle chauffée avec un morceau de lard trempé dans de l'huile végétale et versez-y un peu de pâte en la répartissant sur toute la surface. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Cinquième étape. En parallèle, nous préparons la garniture de viande pour nos crêpes. Pour ce faire, faites frire la viande hachée dans une poêle avec de l'huile végétale, puis ajoutez-y la tête d'oignon hachée. Assurez-vous d'assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Étalez ensuite la garniture au centre de la crêpe.

Sixième étape. Le prêt est soigneusement enveloppé à l'intérieur des bords latéraux de la crêpe et replié avec une enveloppe. Vous pouvez également faire frire chaque enveloppe de tous les côtés dans de l'huile végétale.

Nous servons des crêpes farcies prêtes à l'emploi avec de la viande à la table avec des herbes fraîches, de la crème sure ou toute autre sauce.

Conseil :
1. La garniture peut être faite à partir de n'importe quelle viande, le plus souvent les crêpes sont à base de viande de poulet, de porc ou de dinde.
2. Pour que la garniture devienne plus homogène, la viande hachée dans la casserole doit être mélangée tout le temps avec une spatule afin qu'elle frite en morceaux.
3. Certaines personnes aiment une garniture de viande très homogène, pour cela, la viande hachée frite avec des oignons est écrasée dans un mélangeur.
4. Vous pouvez également ajouter du riz bouilli, des œufs durs râpés, des carottes frites à la garniture de viande.

Recette de crêpes au lait luxuriantes sans levure