Дъвка. Как да си направим дъвки у дома? Рецепти и съвети

Малко вероятно е да можете сами да направите дъвка, подобна на закупена: такава дъвка е направена от синтетични полимери на специално оборудване. Но по-проста дъвка е доста лесна за приготвяне.

Как сами да си направите дъвка

Дъвка за мармалад: рецепта

За малко дете може да се приготви дъвчещ мармалад. Консистенцията на този мармалад наподобява дъвка, може да се погълне без последствия за здравето. За да приготвите дъвки, ще ви трябват: - 100 мл плодов сок; - 20 г (1 опаковка) желатин; - 1 ч.л. нишесте; - 100 мл вода; - 300 мл захарен сироп; - 5 с.л. л. лимонов сок.

Вместо домашно приготвени дъвки можете да дъвчете медена пита. Продават се от пчеларите. Тази естествена дъвка е едновременно вкусна и здравословна.

Загрейте малко плодовия сок в микровълновата, след което го изсипете с желатина и го оставете да набъбне. Изсипете захарния сироп в купа и го загрейте леко. По желание можете да добавите вкус, хранителен оцветител или малко настъргана кора/канела/ванилия.

Когато сиропът е топъл, добавете към него нишесте и набъбналия желатин. Разбъркайте сместа до гладкост, след това я прецедете през цедка. Изсипете получената маса в малки форми и изпратете за 6-8 часа в хладилника. След това дъвчещият мармалад е готов за употреба.

Как да си направим дъвки у дома

За да направите истинска дъвка, трябва да закупите специална основа за дъвка - дъвка основа (gum base). Може да се намери в някои супермаркети или да се поръча в специализирани онлайн магазини. Така че, ще ви трябва: - 1 супена лъжица. л. основи за дъвки; - 1 ч.л. царевичен сироп - 2 супени лъжици. л. нишесте; - 2 капки хранителен оцветител; - ароматизираща добавка - на вкус.

Ако нямате царевичен сироп, вместо него можете да използвате всеки сироп без захар или млад течен мед.

Изпечете основата в микровълновата за около 90 секунди, докато дъвката стане удобна за работа, преди да направите домашно приготвена дъвка. Когато основата на венците омекне, добавете към нея сироп и омесете масата, като се опитвате да я направите хомогенна.

Когато постигнете хомогенна консистенция, поставете бъдещата дъвка върху хълм от нишесте и започнете да я месите, сякаш приготвяте тесто. Когато масата стане еластична и гладка, добавете към нея боя и аромат. След това отново разбъркайте добре всичко. Получената дъвка може да се нареже под формата на подложки, ивици, звезди, сърца и т.н. След това извадете готовата дъвка за няколко часа в хладилника.

Дъвка от естествена дървесна смола: рецепта

Можете да направите дъвки у дома от дървесна смола. За да направите това, ще ви трябва: - смола от череша или смола от иглолистни дървета (например лиственица); - пудра захар.

Като освежаваща дъвка можете да използвате малко парче корен от джинджифил или няколко зърна кардамон.

За да приготвите дъвки, съберете парчета кора, върху които има отлагания от смола. Поставете кората със смолата в гевгир и я поставете върху тенджера с вода. След като покриете съдовете с капак, сложете ги на огън. Веднага след като водата заври, кората ще избледнее на водна баня. В същото време смолата и сокът ще започнат да се открояват.

След като смолата от кората се изпари напълно (това ще стане 30 минути след началото на кипенето), охладете водата и след това отстранете смолата от нея. Разточете получената маса на наденица, след което я нарежете на парчета със същата дебелина. За да придадете на дъвка сладък вкус, поръсете парчетата дъвка с пудра захар. Увийте всяка от тях в опаковки за бонбони - това ще предотврати изсъхването. Дъвката от смола е много ароматна, както и приятна на вкус.

Ако попитате някой минувач с какво е известна Америка, той сигурно ще назове три неща – дънки, Макдоналдс и дъвки. И това е абсолютно вярно. Това е само за последната знаменитост, която ще водим нашата история. От какво и как се прави дъвка, наистина ли е полезна и възможно ли е да си я направите сами? Освен това ще научите някои интересни факти за сладката и вкусна дъвка, която е завладяла възрастни и деца по целия свят.

И какво ще дъвче такъв?

Днес е трудно да се каже колко отдавна и къде точно се е появила дъвка. Нашите предци са го открили за себе си преди няколко хиляди години. Вярно, тя изобщо не приличаше на съвременницата си, но въпреки това донесе значителни ползи. Като дъвка се използва предимно дървесна смола. Тя помогна за почистването на зъбите от плака, освежи дъха и дезинфекцира устната кухина, защото смолата е отличен антисептик. В северните райони на страната ни, особено в селата, много жители и до днес са добре запознати какво е сяра (смола от широколистни дървета). Някои народи предпочитат восък, други, като племената на маите, предпочитат изсушения сок от каучуково дърво. Именно от него тръгна поколението на съвременните дъвки. Със сигурност всеки от нас ще се интересува да разбере как се правят дъвки днес.

Малко история

В средата на 19 век Джон Къртис прави първия опит да произведе дъвки от дървесна смола, но бизнесът се проваля и предприятието скоро се затваря. Но Томас Адамс успя доста адекватно да реализира идеята на своя предшественик. Но той започна да прави дъвки от каучук с добавка на вкус на женско биле. Само след няколко десетилетия дъвката придоби приятен вкус и аромат, беше увита в красива обвивка и широко популяризирана сред жителите на Америка. Излишно е да казвам, че тя бързо спечели признание и скоро се пръсна по света.

Вредата от дъвката е относително твърдение. В крайна сметка по някаква причина е изобретен и все още се прави.

Въпреки това, почти всеки знае или е чувал, че такъв продукт може да бъде много вреден за тялото.

Как се случи (история)

Дъвките съществуват от древни времена. Със сигурност не в същата форма, каквато е сега. В древни времена различни хора са използвали естествени заместители на дъвка, например индианците са използвали каучук, гърците са използвали смолата от различни дървета.

Постепенно навикът за дъвчене е възприет от белите хора. Използвали боров сок и пчелен восък.

Съвременните дъвки се появяват през 1869 г. W.F. Sample създава смес от каучук с вещества, необходими при производството на дъвки. Самият учен обаче никога не е произвеждал този продукт за продажба.

Постепенно производството се развива. И първият продукт, вече по-подобен на съвременния, е създаден от Томас Адамс.

В момента в магазините можете да намерите дъвки за всеки вкус и цвят.

От какво е направена дъвка (състав)

Какво е включено в състава на съвременните дъвки? Първите такива продукти съдържаха само естествени съставки.

За съжаление, това е почти невъзможно да се намери в наши дни. Дъвката е просто пълнена с различни химикали.

Съставът на продукта включва:

латекс. Това е основата на продукта, като правило, не представлява особена опасност за хората.
В момента химическите аромати се използват все повече, естествени могат да се намерят доста рядко.
В магазините се продават дъвки в различни цветове. За да направите това, производителите използват различни багрила, а също и, като правило, с химичен състав.
Съставът съдържа и вещества като глицерин и лимонена киселина, които също имат отрицателен ефект върху много органи и системи на тялото.
И, разбира се, захарта, или по-скоро нейните заместители, които могат да навредят на човек.

Както можете да видите, вредата от дъвка се дължи на факта, че повечето от съставните елементи са химически, а не естествени вещества.

Сладко момиче разказва колко голям е ефектът на този продукт върху зъбите й. Вярно ли е обаче това?

Какви са ползите и вредите от дъвките за зъбите?

Полза:

зъбите се почистват от плака и остатъци от храна,
има лек масаж на венците,
корекция на захапката, но това е възможно само при използване на специални видове дъвки, които не се продават в магазина,

Вреди:

Бактериите започват да се размножават в устата поради алкалната среда в резултат на високото слюноотделяне по време на дъвчене.
Доста често процесът на дъвчене завършва с факта, че човек изпада пломби, корони, зъби се счупват. В същото време децата доста често просто не казват на родителите си за това.
Съдържанието на подсладители оказва пагубно въздействие върху зъбния емайл.

Имайки предвид всичко написано, можем да заключим, че при честата употреба на такъв продукт не можете да почистите зъбите си, а да ги загубите.

Стомахът ви няма да ви благодари

Вредата от дъвката за деца и възрастни се крие и във факта, че тя може да има отрицателен ефект върху храносмилателната система. В процеса на дъвчене, стомашният сок се произвежда в големи количества.

Ако човек използва дъвка след хранене, това ще помогне за по-бързото усвояване на храната.

Но на празен стомах такава храна може да причини различни заболявания, като гастрит или язва.

Това ще доведе до голямо количество солна киселина в стомаха. Освен това различни химикали, които се намират в дъвките, също влияят зле на храносмилателните органи.

Източник на инфекция

За дете е много трудно да обясни, че можете да дъвчете такъв деликатес само за 5-10 минути. В крайна сметка е толкова вкусно. Много бебета могат да го дъвчат с приятел, като го предават от устата си в друга. И те могат да залепят дъвка върху различни повърхности и след това отново да я влачат в устата си.

По-рано, между другото, беше популярно да се залепи деликатес зад ухото и след това отново да се дъвче. Въпреки това, във всички тези случаи върху този продукт се събират огромен брой различни бактерии и микроби.

Учените изучават всички аспекти на този продукт от дълго време и правят различни заключения относно употребата му:

Той насърчава загубата на тегло. Когато се използва, метаболизмът се подобрява и апетитът намалява.
След като разгледаха ефекта върху паметта, учените не стигнаха до едно и също мнение - някои са склонни да вярват, че е вредно за мозъчните процеси, докато други смятат, че, напротив, ги стимулира.
Ползата от дъвката е да увеличи отделянето на слюнка, поради което се почистват зъбите.
Времето за използване на продукта не трябва да надвишава 10 минути, за да не повлияе неблагоприятно на стомаха.
Лакомството не може да замени четката за зъби, така че не трябва да сменяте една с друга.
Няма такъв продукт, който да предпазва зъбите от кариес. Не вярвайте сляпо на рекламата.
Коронки, пломби, зъбен емайл могат да страдат от постоянно използване на дъвки.
След хирургични интервенции на червата много експерти съветват да дъвчете този деликатес, за да възстановите бързо дейността на органа.
В процеса на употреба нервната система се успокоява.
Свежият дъх продължава доста кратко време, така че не злоупотребявайте с това лекарство.
Съдържанието на аспартам в продукта може да причини анормално развитие на плода, така че е по-добре бременните жени да откажат това ястие.
Наличието на глутамат в лакомството го прави опасно за деца и бременни жени..
Историческата епоха на дъвката е много стара, както е доказано от археолозите.

Да дъвчеш или не (заключение)

Невъзможно е възрастен да забрани използването на такъв продукт. Просто си струва да не ги използвате. Когато го използвате за кратко време, можете леко да почистите зъбите си, когато няма четка за зъби, да подобрите метаболизма и да подпомогнете смилането на храната.

Но вредата от дъвката съществува. Трябва да спазвате правилата за неговото използване, тогава ще бъде възможно да се избегнат негативни последици.

Видео: ползите и вредите от дъвката за възрастен и дете

Не много хора знаят, но дъвката се появи сравнително наскоро (през 20-ти век). Със сигурност всеки от нас се чудеше: „От какво е направена дъвка?“. По правило съставът се приготвя на базата на захарен сироп, нишесте, желатин, лимонена киселина. Опитни домакини, чрез опити и грешки, извадиха най-вкусните рецепти. Можете лесно да превърнете технологиите в реалност, зарадвайки децата. Както всеки друг бизнес, приготвянето на дъвки има свои собствени характеристики, които трябва да се вземат предвид. Нека разгледаме важните аспекти по ред.

Дъвка: класическа рецепта

питейна вода - 100 мл.
гранулирана захар - 240 гр.
лимон - 1,5 бр.
вкусова добавка - по избор
царевично нишесте - 20 гр.
плодов сок (всякакъв) - 120 мл.
хранителен желатин - 25 гр.

Пригответе захарен сироп. За да направите това, вземете емайлиран тиган, изсипете в него 100 ml. чиста вода, добавете кристална захар. Поставете на бавен огън, гответе, докато гранулите се разтворят напълно. След като това се случи, изключете котлона. В крайна сметка трябва да получите около 270 мл. захарен сироп.
Изсипете плодов сок в чаша, поставете в микровълновата печка на ръба на грамофона, загрейте добре (около 30 секунди). След като напитката стане гореща, започнете бавно да наливате желатин в нея, като бъркате непрекъснато. Оставете желатина, докато набъбне напълно, като правило това отнема около половин час.
Загрейте захарния сироп до 50 градуса (ако е студен), добавете набъбналия желатин и царевичното нишесте, разбъркайте до гладкост.
На този етап можете да добавите всяка ароматизираща добавка. В ролята му могат да играят канела, ванилова захар, кора от цитрусови плодове. В отдела за подправки се продават и вкусове, изберете вкуса по ваш избор. Също така на този етап можете да добавите хранителни оцветители, които се продават в опаковки от 5 грама.
Разбъркайте сместа, избършете през фино сито или марля, сгъната на 3 слоя. Изсипете масата във форми за сладки или сладкиши, приберете в хладилник до окончателна подготовка. Отнема около 7 часа, за да се втвърди венеца.

Дъвка на основата на дъвка

пудра захар - 40 гр.
хранителни оцветители - по избор
ароматизирана добавка - по преценка
мед или кленов сироп - 25 гр.
дъвкателна маса ("основа на дъвка") - 35 гр.

Изпратете основата за дъвчене в емайлиран тиган, поставете на котлона и загрейте. Не забравяйте да разбърквате, събирайте състава от стените на контейнера, в противен случай основата ще изгори. Ако желаете, можете да разтопите основата за дъвка в микровълновата, като я поставите в чиния и я поставите на ръба на грамофона.
Не сваляйте масата от котлона, намалете горелката на средна мощност, налейте кленов сироп (или друг), разбъркайте отново с дървена шпатула.
Изсипете 20 гр. пудра захар, ароматизирана добавка и хранителни оцветители (последните два компонента са по избор). Като добавка може да действа лимонова кора, канела, стафиди или сушени кайсии, претрити през сито, ванилинът.
Останалите 20 гр. разпределете пудрата захар върху равна суха повърхност (кухненска маса), поставете загрятата основа върху нея, внимателно разточете състава в праха с шпатула.
След като бъдещата дъвка изстине, омесете от нея „тестото“, завъртете наденицата и нарежете на тънки филийки. Разточете на кръгчета или квадратчета, приберете в хладилник за 2 часа.

Дъвка от царевичен сироп

царевичен сироп - 25 мл.
основа за дъвки - 30 гр.
царевично нишесте - 45 гр.
вкусова добавка - по избор
хранителен оцветител - 2 гр.

Преди да започнете да приготвяте дъвки, вземете основата и я загрейте в микровълновата. Процедурата трябва да се извършва, докато основата омекне (около 1,5-2 минути при средна мощност).
Когато основата е готова за работа, добавете царевичен сироп, разбъркайте масата до гладкост. След това поръсете нишестето върху суха и равна повърхност, върху него поставете основата за сироп.
Омесете състава с ръце, докато стане еластична и вискозна. Сместа трябва да се окаже гладка, пластична, точно в този момент могат да се изсипят хранителни оцветители и аромати.
Сложете ръкавици, омесете отново венеца, оформете от него различни фигури, сърца, възглавнички, звезди и т. н. Сложете го на равна повърхност, поставете го в хладилника за няколко часа.

разтопена вода - 125 мл.
желатин на плочи - 1 бр.
гранулирана тръстикова захар - 55 гр.
стръмна вряща вода - 475 мл.
сезонни плодове (всякакви) - 4,5 кг.

Измийте плодовете, отстранете дръжките, листата, твърдите части и семките. Нарежете на филийки или прекарайте през месомелачка/блендер, прехвърлете в тенджера. Залейте с вряла вода, оставете за 2 часа.
Поставете съдържанието на котлона, задайте минималната маркировка на горелката, доведете масата до кипене. Оставете да къкри в това състояние за около 25-30 минути. Когато плодовете се сварят, отцедете сиропа (течност, компот), изпийте го или го изсипете, няма да е нужен.
Добавете гранулирана захар (за предпочитане тръстикова) към тортата с горски плодове, гответе, докато гранулите се разтворят и съставът се напълни. Веднага щом горската маса стане вискозна, добавете ядивния желатин (предварително го разтворете във вода и го докарайте до набъбване).
Смесете състава. Вземете дървена кухненска дъска, намажете я със слънчогледово олио, поставете я на равна повърхност, оставете да се втвърди. Времето на експозиция е около 3 часа, не повече.

Как да си направим дъвки

Дъвката е същата дъвка. Разликата е, че мармаладът включва естествени съставки. По правило се приготвя деликатес за деца.

зелена ябълка - 2 бр.
червена ябълка - 1 бр.
круша - 1 бр.
гранулирана захар - 80 гр.
питейна вода - 100 мл.

Измийте плодовете, подсушете ги, отстранете дръжките, сърцевината, клонките. Нарежете ябълките и крушите на малки парченца, изпратете в блендер или месомелачка, докато се получи пюре.
Изпратете плодовете в емайлиран тиган, добавете захар, изсипете вода, разбъркайте. Сложете на котлона, гответе около 1 час, в някои случаи по-малко. Важно е масата да е много гъста.
След определения период съставът се карамелизира, трябва да го охладите. След това вземете дървена кухненска дъска, намажете я със зехтин, разпределете пластмасовата маса на равен слой.
Поставете мармалада на топло място, оставете до пълно втвърдяване. След това нарежете готовия продукт на тънки филийки, сервирайте.

Не е трудно да си направите дъвка у дома, ако имате достатъчно познания относно наличните технологии. Помислете за класическата рецепта на базата на плодов сок и лимон, направете дъвка от дъвка, сезонни плодове, царевичен или кленов сироп. Направете дъвки от ябълки и круши за деца.

Видео: как да направите дъвка

Основният въпрос на детството за това от какво е направена дъвка отдавна е престанал да бъде тайна за вас. Приятна дъвчаща смес от каучук или полимери с добавка на овкусители и подсладители отдавна е любимо лакомство за децата и ако решите да сготвите нещо с детето си, то със сигурност няма да намерите по-подходяща рецепта от рецептата за приготвяне на домашни дъвки.

Как да си направим дъвки у дома?

Ако до днес сте смятали, че дъвка, приготвена у дома, е просто фантазия на вашето дете, значи сте се заблудили. Популярна повече от 50 години, дъвката може да бъде напълно приготвена самостоятелно, заедно с вашето дете. Ако детето все още не е пораснало достатъчно и вече иска дъвка, можете да го замените със специален мармалад, който е подобен по текстура на дъвка, но детето ще може да го погълне без риск за здравето.

Съставки:

плодов сок - 100 мл;
желатин - 1 опаковка (20 g);
нишесте - 1 чаена лъжичка;
вода - 100 мл;
захарен сироп - 300 мл;
лимонов сок - 5 супени лъжици. лъжици.

готвене

Загряваме леко плодовия сок в микровълновата и го заливаме с желатин, оставяме да набъбне. Можете да използвате всеки сок за рецептата, в зависимост от вкуса, който искате да завършите.

Изсипете захарния сироп в купа и го загрейте леко, на този етап можете да добавите боя или аромат, а можете просто да добавите малко настъргана кора или подправки като канела, ванилия. Когато сиропът стане топъл, добавете към него набъбналия желатин и нишестето, разбъркайте масата до гладкост и след това прецедете през цедка.

Нашият дъвчащ мармалад може да се изсипе във форми и да се изпрати в хладилник за 6-8 часа.

рецепта за дъвка

Рецептата за дъвки е доста подходяща за по-големи деца. За да направите истинска дъвка, първата стъпка е да закупите специална дъвка, която може да се намери на рафтовете на някои супермаркети или да се поръча онлайн. Всички други съставки вероятно ще бъдат намерени във вашия хладилник.

Съставки:

дъвка основа - 1 супена лъжица. лъжица;
царевичен сироп - 1 чаена лъжичка;
нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
ароматизираща добавка - на вкус;
боя - 2 капки.

готвене

Преди да направите домашно приготвена дъвка, основата трябва да се нагрее в микровълновата за около 90 секунди или докато стане удобна за работа. Когато основата омекне, можете да добавите сироп и да омесите масата, като се стараете да я направите възможно най-хомогенна. Когато постигнете еднородност, разстелете бъдещата дъвка върху хълм от нишесте и започнете да бъркате, сякаш приготвяте тесто. Масата стана ли гладка и еластична? И така, време е да добавите овкусител и боя и отново разбъркайте всичко добре.

Сега дъвката може да се нареже на ивици, звездички, сърца, подложки - като цяло, както искате, и след това да се изпрати в хладилника за няколко часа.