Напишете въпроси за въглехидратите. Контролна работа по темата "въглехидрати"

Тест "ВЪГЛЕХИДРАТИ"
1 вариант
1. Въглехидратите включват вещества с обща формула
1) CxHyOz 2) Cn(H2O)m 3) CnH2nO2 4) CnH2n+2O
2.
Монозахаридите, съдържащи пет въглеродни атома, се наричат

3. Най-разпространеният хексозен монозахарид
1) глюкоза 2) фруктоза 3) рибоза 4) захароза
4. При пълна хидролиза на полизахариди, най-често около

1) фруктоза 2) глюкоза 3) рибоза 4) галактоза
5.
Основната функция на глюкозата в животинските и човешките клетки

1) доставка на хранителни вещества 3) предаване на наследствена информация
съблечен
loveka
2) строителен материал 4) източник на енергия
изтрийте) го
вода, в гореща вода се образува
хар" е
създаден във вода, получен

Алкохолната ферментация на глюкоза произвежда
В растителните клетки нишестето изпълнява функцията
6. Безцветно кристално вещество, добре диспергирано
името "грозде sa

7. Според химичната си структура глюкозата е

8. С амонячен разтвор на сребърен оксид, глюкоза ре

1) αциклична форма 3) βциклична форма
2) линейна (алдехидна) форма 4) смеси от α и β циклични форми
9. По време на взаимодействието се образува разтвор от ярко син цвят
действие на глюкозата с

10.

11. Бял аморфен прах, не се разтваря на студено
колоиден разтвор (лепило

12.

13. Съдържанието на амилопектин в нишестето е
1) 1020% 2) 3040% 3) 5060% 4) 8090%
14. Крайният продукт от хидролизата на нишестето е
1) малтоза 2) фруктоза 3) глюкоза 4) галактоза
15. При пълно окисление се отделя 1 mol нишесте

1) 6 mol 2) 6n mol 3) 12 mol 4) 12n mol
16.

1) [C 6H 7O 2 (OH) 3] n 2) [C 6H 8O 3 (OH) 2] n 3) [C 6H 9O 4 (OH)] n 4) [C 6H 6O (OH) 4] n
17.

1) H2/Ni 2) Ag2O/NH3 3) C2H5OH/H+ 4) CH3COOH
Продуктът от редукция на глюкозата с водород върху
18.

е

19.

Общата формула на целулозата, с освобождаване на свободни ОН групи
Определете вещество В по следната схема.
За да разграничите глюкозата от фруктозата, използвайте
кел катализатор

кученца:
реагира във формата
C O2 в количество
глюкоза
НО
Б
IN
1) натриев ацетат 2) етанал 3) етилацетат 4) етилен
20. При млечнокисела ферментация ще се получат 160 г глюкоза
с добив 85%, Определете масата на получената млечна киселина

Дали млечна киселина

1) 116 g 2) 126 g 3) 136 g 4) 146 g
Тест "ВЪГЛЕХИДРАТИ"
Вариант 2
не е приложимо
4.
хар" е
кел катализатор
които могат да реагират
създаден във вода, получен
1. Веществото принадлежи към въглехидратите
1) CH2O 2) C2H4O2 3) C5H10O5 4) C6H6O
2. Монозахаридите, съдържащи шест въглеродни атома се наричат
1) хексози 2) пентози 3) тетрози 4) триози
3.
Към дизахариди

Не се отнася за полизахариди
1) нишесте 2) гликоген 3) целулоза 4) захароза
5. РНК и ДНК, съдържащи рибозни и дезоксирибозни остатъци, изпълняват функцията


6.
Безцветно кристално твърдо вещество, лесно разтворимо

името "плодове sa

1) захароза 2) глюкоза 3) фруктоза 4) нишесте
7. Глюкозният изомер фруктоза е
1) киселина 2) естер 3) алдехиден алкохол 4) кето алкохол
8. Продуктът от редукция на глюкоза с водород върху

е
1) глюконова киселина 2) сорбитол 3) млечна киселина 4) фруктоза
9. Максималният брой молекули оцетна киселина, с

глюкоза при образуването на естер, равна на
1) един 2) две 3) три 4) пет
10. При млечнокисела ферментация се образува глюкоза
1) CH3COOH 2) C2H5OH 3) CH3CHOHCOOH 4) CH3CH2CH2COOH
11. Твърдо влакнесто вещество, неразтворимо във вода
1) целулоза 2) захароза 3) нишесте 4) малтоза
12. В растителните клетки целулозата изпълнява функцията
1) пренос на наследствена информация 3) строителни и конструктивни
2) доставка на хранителни вещества 4) катализатор за биологични процеси
13. Разтваря се в гореща вода
1) амилоза 2) амилопектин 3) нишесте 4) целулоза
14.

1) n 2) n 3) n 4) n
15. Взривното вещество "пироксилин" е
1) тринитроцелулоза 2) ди и триацетилцелулоза
3) мононитроцелулоза 4) триацетил нишесте
16. Обща формула на полизахаридите, образувани от глюкоза
1) (CH2O)n 2) (C2H4O2)n 3) (C6H10O5)n 4) (C6H6O)n
17.

1) захароза 2) малтоза 3) лактоза 4) галактоза
18. Продуктът от окисление на глюкоза с разтвор на амоняк

1) глюконова киселина 2) сорбитол 3) млечна киселина 4) фруктоза

Общата формула на целулоза, с освобождаване на безплатно

Млечната захар е дизахарид
сребърен оксид ром е
ох
групи

Б
Б
НО
целулоза
1) глюкоза 2) бутадиен1,3 3) етилен 4) етанол
20. Когато 126 g глюкоза взаимодействат с излишък от ammi

сребро се получава метална утайка с тегло 113,4 г. Определете добива на продуктите
дялове в проценти.
1) 80 2) 75 3) 70 4) 60
чист оксиден разтвор
Тест "ВЪГЛЕХИДРАТИ"
3 вариант

група
1. Според способността на въглехидратите да хидролизират, не изхвърляйте
лъжа

1) монозахариди 2) дизахариди 3) тризахариди 4) полизахариди
2.
Пентозата, която е част от РНК, се нарича

3. Хранителната захар е дизахарид
1) захароза 2) малтоза 3) лактоза 4) галактоза
4.
Общата формула на полизахаридите, образувани от глюкоза
1) (CH2O)n 2) (C6H12O6)n 3) (C6H10O5)n 4) (C6H6O)n
5.
За растителните клетки целулозата изпълнява функцията
1) доставка на хранителни вещества 3) предаване на наследствена информация
2) строителен материал 4) източник на енергия
6. Крайните продукти от окисляването на глюкозата в човешкото тяло са

7. В разтвор глюкозата съществува под формата
1) една циклична α форма 3) две линейни форми
2) две циклични и една линейна форма 4) една линейна форма
сребърен оксид ром е
8. Продуктът от окисление на глюкоза с амонячен разтвор

1) глюконова киселина 2) сорбитол 3) млечна киселина 4) фруктоза
9. Образуване на ярко синьо решение в резултат на взаимно
взаимодействия на глюкозата с C

е доказателство

Наличието на глюкоза в молекулата
1) алдехидна група 3) кето група
2) две или повече хидроксо групи 4) една хидроксо група
10. При диабет се използва като заместител на захарта.

11. Съдържа се най-голямо количество нишесте (до 80%)
1) картофи 2) пшеница 3) ориз 4) царевица
12. По-къси макромолекули на нишесте с линейна структура,
Наречен

13. Нишестето е макромолекула, структурна единица на ко

Тора е остатъците
u (OH)2

14. Във всяка структурна единица на целулозната молекула, броят на свободните
хидроксо групата е равна на:
1) 1 2) 2 3) 3 4) 4
15. При синтеза на 0,5 mol нишесте в листата на растенията се отделя кислород в
количество
1) 6 mol 2) 6n mol 3) 3 mol 4) 3n mol

16. Веществото принадлежи към въглехидратите
1) CH2O 2) C2H4O2 3) C5H10O5 4) C6H6O
17. За разграничаване на нишестето от целулозата
1) Ag2О/NH3 2) I2 разтвор 3) Cu(OH)2 4) HN03
18. Продукти от взаимодействието на глюкозата с меден хидроксид (

са
1) сорбитол и Cu2O 3) млечна киселина и Cu2O

19. Определете вещество В по следната схема

кученца:
II) при нагряване
Б
IN
НО
нишесте
1) глюкоза 2) етанол 3) етанал 4) оцетна киселина
20. Глюкозата се окислява с амонячен разтвор на це-оксид
ребра, получавайки 32,4гр

чернова. Определете масата на хексавалентния алкохол, който може да се получи от същия
количество глюкоза, ако добивът на реакционните продукти е количествен.
1) 27,3 g 2) 29,3 g 3) 31,3 g 4) 33,3 g
Тест "ВЪГЛЕХИДРАТИ"
4 вариант
1. Въглехидратите, които не се хидролизират се наричат
1) монозахариди 2) дизахариди 3) тризахариди 4) полизахариди
2. Пентозата, която е част от ДНК, се нарича
1) глюкоза 2) фруктоза 3) рибоза 4) дезоксирибоза
3. Малцовата захар е дизахарид
1) захароза 2) малтоза 3) лактоза 4) галактоза
4. Сладкият вкус се използва като еталон за сладост
1) фруктоза 2) глюкоза 3) захароза 4) галактоза
5. Нишестето, гликогенът и захарозата изпълняват функцията
1) доставка на хранителни вещества 3) предаване на наследствена информация
значителна степен
2) строителен материал 4) източник на енергия
6. Енергийните нужди на живите организми за

осигурено чрез окисление
1) захароза 2) глюкоза 3) фруктоза 4) рибоза
7.
От трите форми на съществуване на глюкоза в разтвор, мак

67%) се пада на
1) βциклична форма 3) линейна (алдехидна) форма
2) αциклична форма 4) смес от линейни и αциклични форми
8.
Продуктите на взаимодействието на глюкозата с меден хидроксид (

са
1) сорбитол и Cu2O 3) млечна киселина и Cu2O
2) глюконова киселина и Cu2O 4) фруктоза и Cu
9. За разграничаване

1) H2/Ni 2) Ag2O/NH3 3) C2H5OH/H+ 4) CH3COOH
10. При производството на огледала и коледни украси, използвайте

Глюкоза от фруктоза, използвайте
zuyutsya
II) при нагряване
максимално съдържание (прибл.
1) фруктоза 2) нишесте 3) глюкоза 4) сорбитол
11. Най-голямо количество целулоза (до 95%) съдържа

1) дърво 2) памук 3) лен 4) коноп
12. Част от нишестето с разтворена молекулна структура се нарича
1) гликоген 2) амилоза 3) амилопектин 4) декстрин
13. Целулозата е макромолекула, структурна единица на ко

1) αциклична форма на глюкоза 3) βциклична форма на глюкоза
2) линейна форма на глюкоза 4) линейна форма на фруктоза
живее във влакна
торът са остатъците

лозя може да макс
14. Когато се образува естер с cellu молекула

реагирай
1) Zn C2H5OH 2) 3n CH3COOH 3) 2n C2H5OH 4) 2n CH3COOH
15. Изкуствената коприна е рециклиран продукт.
1) тринитроцелулоза 3) мононитроцелулоза
2) ди и триацетилцелулоза 4) триацетил нишесте
16. Въглехидратите включват вещества с обща формула
1) CxHyOz 2) Сn(Н2О)n 3) CnH2nO2 4) СnН2n + 2O
17. Крайните продукти на глюкозното окисление в органа

1) CO2 и H2O 2) CO2 и H2 3) CO2 и H2O2 4) CO и H2O
18. При взаимодействието се образува разтвор от ярко син цвят

1) Ag2O/NH3 2) Cu(OH)2 3) H2/Ni 4) CH3COOH
19. Определете вещество В по следната схема на трансформация:
подземният свят на човека са
действие на глюкозата с
глюкоза
НО
Б
IN
1) сорбитол 2) етанол 3) етанал 4) оцетна киселина
20. Масовата част на целулозата в дървесината е 50%. Каква маса алкохол
се получава чрез хидролиза на 100 кг дървени стърготини и ферментация на полученото гл

ако добивът на етанол по време на ферментация е

1) 15,3 кг 2) 17,3 кг 3) 19,3 кг 4) 21,3 кг
75% ли е?
кози,
1 вариант
Вариант 2
3 вариант
4 вариант
Отговори
1) 2;
2) 2;
3) 1;
4) 2;
5) 4;
6) 2;
7) 3;
8) 2;
9) 2;
10) 2;
11) 3;
12) 2;
13) 4;
14) 3;
15) 2;
16) 1;
17) 2;
18) 2;
19) 1;
20) 3;
1) 3;
2) 1;
3) 4;
4) 4;
5) 3;
6) 3;
7) 4;
8) 2;
9) 4;
10) 3;
11) 1;
12) 3;
13) 1;
14) 1;
15) 1;
16) 3;
17) 3;
18) 1;
19) 2;
20) 2;
1) 3;
2) 3;
3) 1;
4) 3;
5) 2;
6) 1;
7) 2;
8) 1;
9) 2;
10) 4;
11) 3;
12) 2;
13) 1;
14) 3;
15) 4;
16) 3;
17) 2;
18) 2;
19) 3;
20) 1;
1) 1;
2) 4;
3) 2;
4) 2;
5) 1;
6) 2;
7) 1;
8) 2;
9) 2;
10) 3;
11) 2;
12) 3;
13) 3;
14) 2;
15) 2;
16) 2;
17) 1;
18) 2;
19) 4;
20) 4;

Заключителен тест на тема "Въглехидрати. Липиди" (с отговори).

Преглед на съдържанието на документа
„Тест на тема „Въглехидрати. Липиди“. UMK V.V. Pasechnik»

Тест на тема „Въглехидрати. Липиди".

1 вариант

1. Кои от следните вещества са монозахариди? 1. Нишесте 5. Захароза

2. Гликоген 6. Малтоза

3. Глюкоза 7. Лактоза

4. Дезоксирибоза 8. Целулоза

2. Кои от изброените са полизахариди?

1. Нишесте 5. Захароза

2. Гликоген 6. Малтоза

3. Глюкоза 7. Лактоза

4. Дезоксирибоза 8. Целулоза

3. Кои от следните вещества са дизахариди?

1. Нишесте 5. Захароза

2. Гликоген 6. Малтоза

3. Глюкоза 7. Лактоза

4. Дезоксирибоза 8. Целулоза

4. Какви монозахаридни остатъци са включени в макромолекулата на ДНК?

1. Рибози 3. Глюкоза

2. Дезоксирибоза 4. Фруктоза

5. Какви функции изпълняват въглехидратите?

1. Структурна 3. Каталитична

2. Енергия 4. Много са хормони

5.Съхранение

6. При пълното изгаряне на 1 g вещество се освобождава 38,9 kJ енергия. Какво вещество е изгоряло?

1. Въглехидрати 3. Мазнини

2. Или въглехидрати, или липиди 4. Не въглехидрати, не липиди

7. Какви вещества образуват липидите?

1. Мазнини 3. Восъци

2. Фосфолипиди 4. Липиди

8. Какви функции образуват липидите?

1. Конструктивни 3. Топлоизолационни

2. Енергия 4. Някои са хормони

5. Резерв

9. Какви съединения по отношение на водата са липидите?

1. Хидрофилни 2. Хидрофобни

10. Какви полизахариди са характерни за растителната клетка?

1. Целулоза 3. Гликоген

2. Нишесте 4. Хитин

11. Какви полизахариди са характерни за животинската клетка?

1. Целулоза 3. Гликоген

2. Нишесте 4. Хитин

12. В какво са разтворими мазнини?

1. Във вода 3. Етер

2. Ацетон 4. Бензин

13. Колко енергия се освобождава при разграждане на 1g мазнини?

Въглехидрати

1 . Фруктозаиначе се нарича:

а) млечна захарб) плодова захар

в) инвертна захарг) тръстикова захар.

2. Общата формула на въглехидратите е общоприета:

а) В нХ 2 нО нб) В нХ 2 нО мв)ОТ нХ 2 мО мг) В н( Х 2 О) м

3. На какви групи се делят въглехидратите?

а) монозахариди и полизахариди б) дизахариди и полизахариди

в) мукополизахариди г) монозахариди, дизахариди, полизахариди

4. Имената на въглехидратите завършват с:

а) - аза б) - ол в) - окси г) - унция

5. Какъв ензим действа като катализатор в процеса на фотосинтезата?

а) хемоглобин б) амилаза в) хлорофил г) уреаза

6. Какво се образува в резултат на глюкозната ферментация?

а) 1-пропанол б) етанол в) 2-пропанол г) ацетон

7. Установете съответствие между името на веществото и неговата молекулна формула.

8. Глюкозата влиза в реакции:
A. хидрогениране B. хидратиране C. хидролиза
Г. "сребърно огледало" Г. ферментация
E. неутрализация G. естерификация

9. глюкозане реагираот
но)Cu( ох) 2 б) NaOHв)Х 2 г) HCN

10. Монозахаридите, съдържащи пет въглеродни атома, се наричат

а) хексози б) пентози в) тетрози г) триози

11. Най-разпространеният хексозен монозахарид

а) глюкоза б) фруктоза в) рибоза г) захароза

12. Основната функция на глюкозата в животинските и човешките клетки

а) доставка на хранителни вещества б) предаване на наследствена информация

в) строителен материал г) източник на енергия

13. Безцветно кристално вещество, силно разтворимо във вода,

името "гроздова захар" е

а) захароза б) глюкоза в) фруктоза г) нишесте

14. Според химичната си структура глюкозата е

15. Крайните продукти от окисляването на глюкозата в човешкото тяло са

а) CO 2 и Х 2 О б) CO 2 и Х 2 в) CO 2 и Х 2 ОТНОСНО 2 г) СО и Н 2 ОТНОСНО

16. Алкохолна ферментация на глюкозни форми

но)CH3COOH б) C2H5OH в)CH3CHOHCOOH г) CH 3 CH 2 CH 2 COOH

17. Определете вещество В по следната схема на трансформация:

глюкозаНОБIN

а) сорбитол б) етанол в) етанал г) оцетна киселина

18. Продукти от взаимодействието на глюкозата с меден хидроксид ( II ) при нагряване

са

а) сорбитол и C u 2 О б) млечна киселина и C u 2 ОТНОСНО

в) глюконова киселина и Cu 2 О г) фруктоза и C u

19. Енергийните нужди на живите организми са до голяма степен

осигурено чрез окисление

а) захароза б) глюкоза в) фруктоза г) рибоза

20. Глюкозен изомер – фруктоза – е

а) киселина б) естер в) алдехиден алкохол г) кето алкохол

Отговори

1-б

2-г

3-то

4-г

5 инча

6-б

7-1-b, 2-d, 3-b, 4-d, 5-e

8-а, г, д, ж

9-б

10-б

11-а

12-ти

13-б

14 инча

15-ти

16-б

17-ти

18 инча

19-б

20-ти

Начало > Документ

"Медицински колеж Енгелс"

РЪКОВОДСТВО ЗА САМООЦЕНЯВАНЕ И САМОКОНТРОЛ

СТУДЕНТИТЕ ПО ОСНОВИ НА БИОХИМИЯТА

С КЛИНИЧНИ ЛАБОРАТОРНИ МЕТОДИ НА ИЗСЛЕДВАНЕ ПО ТЕМАТА:

"ХИМИЯ И МЕТАБОЛИЗЪМ НА ВЪГЛЕХИДРАТИ"

VIсеместърIIIдобре

Енгелс 2009 г.

Тест: "Химия на въглехидратите."

предна анкета.

Тест на тема: "Химия на въглехидратите"

Функциите на въглехидратите в организма са многобройни, но най-важните от тях са:

а) енергия; б) структурни; в) хомеостатичен; г) защитни.

Хетерополизахаридите са:

а) хепарин; б) хиалуронова киселина; в) хондроитин сулфати; г) целулоза; д) протеогликани; д) декстрани.

Според броя на въглеродните атоми в една молекула, монозахаридите се класифицират на:

а) триози; б) тетрози; в) пентози; г) хексози; д) хептози; д) фуранози.

Пентозите включват следните монозахариди:

а) рибулоза; б) рибоза; в) ксилулоза; г) арабиноза; д) дезоксирибоза; д) ксилоза.

Дизахаридите включват:

а) захароза; б) малтоза; в) изомалтоза; г) лактоза; д) целулоза; д) глюкоза.

Въглехидратите са:

а) многовалентни алкохоли, съдържащи в състава си алкохолни, алдехидни и кето групи; б) органични молекули, които включват няколко аминокиселинни остатъка, свързани с пептидна връзка; в) естери на мастни киселини и различни алкохоли.

Вещества, образувани при частична хидролиза на нишесте или гликоген:

а) хепарин; б) захароза; в) декстрини.

Монозахарид, който намалява металите от техните оксиди; е основният източник на енергия:

а) рибоза; б) глюкоза; в) фруктоза.

Дизахарид, който служи като основен източник на въглехидрати при кърмене при новородени:

Животински полизахарид; натрупва се в значително количество в черния дроб и мускулната тъкан; способен да се разгради до глюкоза, като възстановява нивото й в кръвта:

Полизахарид, който предотвратява съсирването на кръвта, има противовъзпалителен ефект, влияе върху обмяната на калий и натрий:

а) хепарин; б) гликоген; в) фибри; г) хиалуронова киселина; д) хондротин сулфати; д) нишесте.

Инверсията на захарта е:

а) способността за възстановяване на монозахаридите до многовалентни алкохоли; б) наличието на асиметрични въглеродни атоми, които могат да съществуват като стереоизомери; в) разликата между ъгъла на завъртане на поляризираната светлина на захарозата и нейния хидролизат е 0 0 С.

Според сега приетата класификация въглехидратите са разделени на три основни групи:

а) монозахариди; б) пираноза; в) олигозахариди; г) фуранози; д) алдози; д) полизахариди.

Хомополизахаридите включват:

а) нишесте; б) захароза; в) фибри; г) гликоген; д) декстрани; д) малтоза.

Монозахаридите според съдържанието на функционалните групи са разделени на две групи:

а) алдози; б) рибози; в) пентози; г) кетоза; д) хексози; д) фуранози.

В природата най-често се срещат следните хексози:

а) арабиноза; б) глюкоза; в) еритроза; г) еритрулоза; д) галактоза; д) фруктоза.

Дизахаридите не включват:

а) нишесте; б) глюкоза; в) захароза; г) целобиоза; д) фруктоза; д) гликоген.

Съединение, образувано чрез OH-групите на единия и другите монозахариди с освобождаването на водна молекула:

а) водородна връзка; б) пептидна връзка; в) гликозидна връзка.

Олигозахаридите са:

а) производни на многовалентни алкохоли, имащи карбонилна група в състава си; б) въглехидрати, съдържащи в молекулата си 2–10 монозахаридни остатъка, свързани с гликозидни връзки; в) естери на мастни киселини и различни алкохоли.

Монозахарид, открит в растения, плодове, мед, захарно цвекло; лесно изомеризира до глюкоза:

а) рибоза; б) галактоза; в) фруктоза.

Дизахарид, който няма редуциращи свойства; се състои от фруктоза и глюкоза:

а) захароза; б) малтоза; в) лактоза; г) целобиоза.

Полизахаридът е неразтворим в студена вода, но образува колоиден разтвор в гореща вода; намира се в брашно, картофи:

а) хепарин; б) гликоген; в) фибри; г) хиалуронова киселина; д) хондроитин сулфати; г) нишесте.

Полизахарид, който служи като структурен компонент на хрущяли, връзки, сърдечни клапи, пъпна връв и др., а също така насърчава отлагането на калций в костите:

а) хепарин; б) гликоген; в) фибри; г) хиалуронова киселина; д) хондроитин сулфати; д) нишесте.

Съединения на невраминова киселина с оцетна киселина:

а) хиалуронова киселина; б) сиалова киселина; в) стеаринова киселина.

Фронтално проучване на тема: "Химия на въглехидратите"

Какво се наричат ​​въглехидрати? Класификация на въглехидратите. Функции на въглехидратите в човешкото тяло. Монозахариди. Химични свойства на монозахаридите.

3. Напишете структурите на триоза, тетроза, пентоза, хексоза. 4. По какво се различават алдозите от кетозите? Дай примери. 5. Напишете структурните формули на захароза, лактоза, малтоза. 6. Полизахариди. Характеристики на полизахаридите. 7. Хомополизахариди. Хетерополизахариди. 8. Експресни методи за определяне на глюкоза в биологични течности. Тема: „Гликолизата и цикълът на Кребс. Определяне на млечна киселина.

Фронтална анкета по темата:

„Въглехидратен обмен. Определяне на млечна киселина»

1. Избройте етапите и ензимите на храносмилането на въглехидратите в стомашно-чревния тракт на човека. Какъв е механизмът на усвояване на въглехидратите в човешкото тяло? Каква е ролята на черния дроб в метаболизма на въглехидратите в човешкото тяло? Избройте процесите, които изграждат метаболизма на въглехидратите в човешкото тяло. Дайте диаграма на биосинтеза на гликоген в черния дроб и мускулите. Дайте диаграма на разграждането на гликогена. Какви са разликите в разграждането на гликогена в черния дроб и мускулите? Какво определя пропускливостта на глюкозата в тъканните клетки? Какво се нарича гликолиза? Назовете етапите и ензимите на гликолизата, локализацията на процеса. Каква е разликата между аеробна и анаеробна гликолиза?

10. Какво се нарича апотомичен път на разграждане на глюкозата? Назовете ензимите на процеса и неговата локализация. Биологично значение на пентозофосфатния път на разграждането на глюкозата. 11. Регулиране на процесите на глюкозен катаболизъм в човешкото тяло. 12. Определяне на млечна киселина.

Графичен диктовка на тема: "Обменът на въглехидратите е нормален"

Разграждането на нишестето започва в устната кухина под действието на слюнчената α-амилаза.

Биологичното значение на фибрите: повишена чревна подвижност и насърчаване на храната, почистване на вилите на тънките и дебелите черва.

Мозъчните клетки нямат рецептори за инсулин и усвояването на глюкозата от кръвта протича чрез проста дифузия.

Основният запас от гликоген е в клетките на черния дроб.

Гликолизата е основният процес на генериране на енергия чрез окисляване на протеини.

Кортизол - активира гликолизата чрез активиране на ензима phophofructokinase (3 реакция на гликолиза).

Лактатът се образува в скелетната мускулатура при липса на кислород от PVC и под въздействието на LDH.

Неокисленият клон на пентозофосфатния път доставя пентози за синтеза на нуклеотиди и нуклеинови киселини.

Глюконеогенезата се увеличава при гладуване, засилено протеиново хранене, захарен диабет, недостатъчен прием на въглехидрати от храната.

Процесът на глюконеогенеза допринася за натрупването на лактат в работещите мускули.

Начини за навлизане на глюкозата в кръвта: биосинтеза на гликоген, липиди и различни олигозахариди и хетерополизахариди.

Дизахаридите (малтоза, изомалтоза, захароза, лактоза) се разграждат в тънките черва под действието на съответно малтоза, изомалтоза, захароза, лактоза.

Биологичното значение на фибрите: повишена биосинтеза и секреция на ензими, създаване на обем на храната.

В хепатоцитите (чернодробните клетки): глюкоза + АТФ + ензим (хексокиназа) - глюкоза-6-фосфат + АДФ.

В тялото глюкозо-6-фосфатът се използва за биосинтеза на аминокиселини.

В черния дроб гликогенът се разгражда до свободна глюкоза от фосфатаза.

Крайният продукт от анаеробното разграждане на глюкозата е лактатът.

Инсулин - инхибира гликолизата чрез инактивиране на ензима пируват киназа (10 реакция на гликолиза).

Високо ниво на активност на пентозофосфатния път се проявява в скелетните мускули, щитовидната жлеза, белите дробове и сърцето.

Глюконеогенезата се осъществява в чревната лигавица и мастната тъкан.

Субстратите за глюконеогенезата са пируват, лактат и глицерол.

Начини за изразходване на кръвната захар: глюконеогенеза, разграждане на гликоген, хидролиза на сложни хранителни въглехидрати.

Хормонът, който повишава нивата на кръвната захар е инсулинът.

Фибрите се разграждат в тънките черва от α-амилаза.

Целеви клетки за инсулин са всички тъкани с изключение на черния дроб.

В клетките на всички тъкани: глюкоза + АТФ + ензим (глюкокиназа) - глюкоза-6-фосфат + АДФ.

Основният склад на гликоген в мускулите.

Крайният продукт на аеробната гликолиза е пирогроздна киселина.

Адреналин - активира гликолизата, активирайки ензимите хексокиназа и глюкокиназа (1 реакция), фосфофруктокиназа (3 реакция) и пируваткиназа (10 реакция).

Редуцираните еквиваленти, образувани в окислителния клон на пътя на NADPH+H+ пентозофосфат, се използват в биосинтеза на висши мастни киселини и холестерол.

Ниско ниво на активност на пентозофосфатния път се проявява в черния дроб, мастната тъкан, кората на надбъбречната жлеза, еритроцитите, кърмещата млечна жлеза.

Глюкозата е основният източник на енергия за клетките на всички тъкани и органи, особено на нервната система, еритроцитите, бъбреците, тестисите.

Биологичното значение на глюконеогенезата е връщането на лактат в метаболитния фонд, поддържане на концентрацията на глюкоза на достатъчно ниво при липса на въглехидрати в организма.

Тема: „Диабет. Определяне на сиалови киселини. Тест за глюкозен толеранс.

ситуационни задачи.

Фронтална анкета по темата:

"Диабет. Определяне на сиалови киселини.

Тест за глюкозен толеранс»

Монозахариди. свойства на монозахаридите. Напишете структурните и скелетните (разширени) формули на глюкозата. Избройте основните начини, по които глюкозата навлиза в човешкото тяло. Назовете основните начини за консумация на кръвна глюкоза. Функции и биологична роля на глюкозата в човешкото тяло. Методи за определяне на глюкоза в биологични течности. Избройте трансформациите на глюкозата в човешкото тяло. Какво определя пропускливостта на глюкозата в тъканните клетки. Назовете основните начини за нарушения на въглехидратния метаболизъм в организма. Хипогликемия. Хипергликемия. Описвам. Разкажете ни за биохимичните промени във въглехидратния метаболизъм при захарен диабет. Кога се прави тест за глюкозен толеранс? Как да направите тест за глюкозен толеранс. Патофизиологични механизми, причиняващи промени в концентрацията на глюкоза в кръвта след натоварване с въглехидрати. Фактори, влияещи върху естеството на гликемичната крива. Клинично значение на изследването на въглехидратния метаболизъм по метода на натоварванията. Определяне на сиалови киселини.

Ситуационни задачи

Задача номер 1.По време на тежка физическа работа един от товарачите внезапно се разви: остро чувство на глад, треперене на цялото тяло, слабост, замаяност, тялото беше покрито с фина пот. Приятелят му му предложи бонбони. И скоро се почувства по-добре. Дайте обяснение на това. Задача номер 2.В клиниката е приет пациент на 27 години. Субективно: оплаквания от слабост, сухота в устата, жажда, често и обилно уриниране, загуба на тегло, нарушение на съня. Какво заболяване можете да предположите? Коя жлеза е увредена? Как може да се потвърди това? Задача номер 3.Пациент А. от хематологичното отделение (1-ви етаж) е изпратен в лабораторията за определяне на кръвната захар (на 3-ти етаж на друга сграда). Пациентът А. не намери лабораторията и се върна в отделението. Сестрата му изразила недоволството си в остра форма и помолила пациента С. да го заведе в лабораторията. По пътя енергично обсъждаха съвременната младеж в лицето на медицинската сестра на отделението. Лаборантката се отнесе със съчувствие към пациента А., покани го в кабинета без да чака на опашка и му взе кръв за захар. На следващата сутрин лекарят се запознал с резултатите от анализа на пациент А. и не повярвал на данните. След като установил от пациента обстоятелството, кога и как е дарил кръв за анализ, лекарят направил сериозна забележка на пазача и лаборанта. Правилно ли е постъпил? Защо? Дайте обяснение. Задача номер 4.Пациент в безсъзнание е доставен в спешното отделение на Градската клинична болница No 21 в Уфа, няма придружаващи лица, анамнезата е неизвестна. Може ли да има диабет? Тогава какво се случи с него? Как да докаже, че има диабет? В кой отдел трябва да отиде? Задача номер 5.Начертайте крива за измерване на концентрацията на глюкоза в кръвта на здрав човек след еднократно натоварване със захар. Обяснете отговора. Задача номер 6.Пациентите А. и Б. са подложени на двойно захарно натоварване. След многократен прием на глюкоза е отбелязано: при пациент А. - значително, продължително повишаване на концентрацията на глюкоза в кръвта; при пациент Б. - леко краткотрайно повишаване на концентрацията на глюкоза в кръвта. Как трябва да се оценяват резултатите от подобни изследвания? Задача номер 7.След TSH пациентът М. получава следния гликемичен профил. Анализирайте резултатите от изследването и определете вида на гликемичната крива.

Задача номер 8.На какво се основава лабораторната диагноза на захарен диабет?

		Диабет
	кръвна глюкоза на гладно

Задача номер 9.

	Хипергликемична кома	Хипогликемична кома
Диспептични разстройства
гликемия
азотемия

Тема: „Патология на въглехидратния метаболизъм. Определяне на кетонни тела.

Фронтално проучване на тема: „Патология на въглехидратния метаболизъм.

Определяне на кетонни тела»

Начини за нарушаване на въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло. Назовете причините за хиперглюкоземия в човешкото тяло. Назовете причините за хипогликемия в човешкото тяло. Посочете причината за инсулинозависим захарен диабет. Биохимични промени в организма при захарен диабет. Избройте наследствените заболявания, които водят до нарушена обмяна на въглехидратите в човешкото тяло. Какви са техните биохимични причини? Методи за определяне на кетонни тела.

Графичен диктовка на тема: "Патология на въглехидратния метаболизъм"

Хипогликемия - намаляване на кръвната захар под 3,3 mmol / l;

Нарушаването на храносмилането и усвояването на въглехидратите в стомашно-чревния тракт възниква поради излишък на ензими в чревната лигавица: лактоза, малтоза, захароза.

Възможно е да се разграничи инсулин-зависимият захарен диабет от инсулин-независимия захарен диабет чрез тест за глюкозен толеранс.

Наследствени нарушения на въглехидратния метаболизъм: фруктземия, галактоземия, гликогеноза, гликозидоза и др.

Полидипсията е отделянето на повече урина.

6. Хипергликемия – повишаване на кръвната захар над 5,5 mmol/l.

7. Захарният диабет е заболяване, причинено от инсулинов дефицит или недостатъчност на неговото действие.

8. Полиурия – жажда, консумация на големи количества урина.

9. Промени във въглехидратния метаболизъм по време на хипоксия: не се образува АТФ, натрупване на NADH + H +, превръщане на кето киселини в кето киселини в цикъла на трикарбоксилната киселина.

10. Нормалното ниво на кръвната захар е 3,3–5,5 mmol/l.

11. Хормони, които намаляват нивата на кръвната захар – адреналин, глюкагон, кортизол, тироксин и др.

По време на гладуване се наблюдава хипергликемия, поради отслабването на глюконеогенезата.

Биохимични промени във въглехидратния метаболизъм при захарен диабет: хиперглюкемия, глюкозурия, кетонемия, кетонурия, азотемия, азотурия, полидипсия, полиурия, ацидоза.

Хиперглюкемия - повишаване на кръвната захар над 5,5 mmol / l.

Има алиментарни, патологични и стрес хипогликемични.

Примерни отговори

Тема: „Химия на въглехидратите. Качествени реакции за глюкоза, фруктоза, нишесте

Тест: "Химия на въглехидратите."

Стандартни отговори на тема: "Химия на въглехидратите"

3. а, б, в, г, д
5. а, б, в, г	17. а, б, д, е

предна анкета.

II. Тема: „Гликолизата и цикълът на Кребс. Определяне на млечна киселина.

Фронтално проучване на тема: „Въглехидратен метаболизъм. Определяне на млечна киселина.

Графичен диктовка на тема: "Обменът на въглехидратите е нормален"

Стандартни отговори по темата: "Обменът на въглехидратите е нормален"

1. да	18. бр
2. да	19. бр
3. да	20. бр
4. бр	21. да
5. бр	22. бр
6. бр	23. бр
7. да	24. бр
8. да	25. бр
9. да	26. бр
10. бр	27. да
11. бр	28. да
12. да	29. бр
13. да	30. да
14. бр	31. бр
15. бр	32. да
16. да	33. да
17. да

III.Тема: „Диабет. Определяне на сиалови киселини. Тест за глюкозен толеранс.

Фронтална анкета на тема: „Диабет. Определяне на сиалови киселини. Тест за глюкозен толеранс.

ситуационни задачи.

Задача №1. Този товарач има хипогликемия. Задача №2. Може да се подозира захарен диабет. Възможна хипофункция на β - клетките на островчетата на Лангерханс на панкреаса. Необходимо е да се определи глюкозата в кръвта, да се проведе TSH. Задача №3. Сестрата и лаборантът направиха сериозни грешки: по вина на медицинската сестра пациентът развил емоционална хипергликемия, а лаборантът не взе това предвид и изследва кръвта на пациента за захар. Задача №4. Може да е диабетик. Той е в диабетна кома. Необходимо е да се проведе кръвен тест за глюкоза, урина - за глюкоза и ацетон. Ако предполагаемата диагноза е правилна, тогава той ще има хипергликемия, глюкозурия, ацетонурия. Пациентът трябва да бъде приет в ендокринното отделение. Задача №5.

Време (мин)

C hl mol/l

Кръвната захар на гладно е нормална. След натоварване със захар кръвната захар се повишава бързо и достига максималното си ниво до първия час. В максималната точка на кривата кръвната захар надвишава първоначалното ниво с 40-80%. Тогава кръвната захар бързо намалява и до втория час пада до първоначалното си ниво. Понякога на гликемичната крива на здрав човек може да се види хипогликемичен "спад". Задача №6. При пациент А. след многократен прием на глюкоза концентрацията й в кръвта се повишава значително, така че можем да приемем латентна форма на захарен диабет. Пациент Б. няма захарен диабет. Задача №7. Нивата на кръвната захар на гладно бяха в нормални граници. След еднократно натоварване с глюкоза кръвната захар се повишава бързо и достига максималното си ниво до първия час. В максималната точка на кривата кръвната захар е със 77% по-висока от първоначалното ниво. След това кръвната захар бързо намалява и до втория час е 4,0 mmol / l. Това е гликемичният профил на здрав човек.

Задача №8. На какво се основава лабораторната диагноза на захарен диабет?

		Диабет	Нарушен глюкозен толеранс
	кръвна глюкоза на гладно	Над 6,7 mmol/l	Под или = 6,7 mmol/l
	2 часа след приема на глюкоза	Над или \u003d 11,1 mmol / l	7,8 - 11,1 mmol/l

Задача номер 9.Попълнете таблицата за диагностициране на кома при пациенти със захарен диабет.

	Хипергликемична кома	Хипогликемична кома
	Постепенно (дни или повече)
Диспептични разстройства	Загуба на апетит, гадене, понякога повръщане, коремна болка.	Чувстам се гладен
Характеристики на прекоматозното състояние	Постепенна загуба на съзнание	Сърцебиене, възбуда, безпокойство, чувство на страх, тъга, раздразнителност
	Суха, бледа, тургорът е понижен	Влажен, нормален тургор
	Полиурия след това олигурия
гликемия
азотемия	Повишено или нормално

IV. Тема: „Патология на въглехидратния метаболизъм. Определяне на кетонни тела.

Фронтално проучване на тема: „Патология на въглехидратния метаболизъм. Определяне на кетонни тела.

Графичен диктовка на тема: "Патология на въглехидратния метаболизъм."

Примерни отговори по темата: "Патология на въглехидратния метаболизъм»

ИЗВАД ОТ РАБОТНАТА ПРОГРАМА

ЗА АКАДЕМИЧНА ДИСЦИПЛИНА:

„ОСНОВИ НА БИОХИМИЯТА С МЕТОДИ

КЛИНИКО-БИОХИМИЧНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ»

Име на раздели и теми		Брой часове в класната стая за редовно обучение				Самостоятелна работа студенти
				Практика
Тема 3. Химия на въглехидратите и обмяната на веществата.
Тема 3.1. Химия на въглехидратите.
Тема 3.2. Обмяна на въглехидрати.
Тема 3.3. Патология на въглехидратния метаболизъм.

Теоретична част

	Тема	Въпроси по темата
	Химия на въглехидратите. Качествени реакции към глюкоза, фруктоза, нишесте.	Определение на "въглехидрати". Класификация на въглехидратите. Функции на въглехидратите в човешкото тяло. Напишете структурите триоза, тетроз, пентоза, хексоза. Разликата между алдоза и кетоза. Дай примери. Напишете структурните формули на захароза, лактоза, малтоза. Какво е нишестето? Гликоген? целулоза? Хетерополизахариди? Експресни методи за определяне на глюкоза в биологични течности. Качествени реакции към глюкоза, фруктоза, нишесте.	Пустовалова Л.М. Основи на биохимията за медицински колежи. - Ростов на Дон: Феникс, 2004. - С. 39-49. Пустовалова Л.М. Практическа работа по биохимия. / Поредица „Средно професионално образование”. - Ростов на Дон: Феникс, 2004. - С. 47-56. Ермолаев М.В., Иличева Л.П. „Биологична химия”: Учеб. - М., "Медицина", 1989. С. 63–73. Камишников V.S. Наръчник по клинични и биохимични изследвания и лабораторна диагностика. - М.: МЕДпрес-информ, 2004. С. 434-441. Осипова О.В., Шустов А.В. Биоорганична химия. Бележки от лекциите / О.В. Осипова, A.V. Шустов. - М .: Издателство Ексмо, 2006. С. 78–85.
	Метаболизъм на въглехидратите в стомашно-чревния тракт. Определяне на глюкоза по ензимен метод.	Избройте етапите и ензимите на храносмилането на въглехидратите в стомашно-чревния тракт на човека. Механизмът на усвояване на въглехидратите в човешкото тяло. Ролята на черния дроб в метаболизма на въглехидратите в човешкото тяло. Избройте процесите, които изграждат метаболизма на въглехидратите в човешкото тяло. Дайте диаграма на биосинтеза на гликоген в черния дроб и мускулите. Дайте диаграма на разграждането на гликогена. Разлики в разграждането на гликогена в черния дроб и мускулите. Какво определя пропускливостта на глюкозата в тъканните клетки? Методи за определяне на глюкоза. Определяне на глюкоза по ензимен метод.	Пустовалова Л.М. Основи на биохимията за медицински колежи. - Ростов на Дон: Феникс, 2004. - с. 205-213. Пустовалова Л.М. Практическа работа по биохимия. / Поредица „Средно професионално образование”. - Ростов на Дон: Феникс, 2004. - С. 164. Ермолаев М.В., Иличева Л.П. „Биологична химия”: Учеб. - М., "Медицина", 1989. с. 134–136, 266–269. Камишников V.S. Наръчник по клинични и биохимични изследвания и лабораторна диагностика. – М.: МЕДпрес–информ, 2004. С. 422–442. Клинични лабораторни изследвания / Любина А.Я., Иличева Л.П., Катасонова Т.В., Петросова С.А. Москва: Медицина, 1984. С. 251–253, 258–262. Осипова О.В., Шустов А.В. Биоорганична химия. Бележки от лекциите / О.В. Осипова, A.V. Шустов. - М .: Издателство Ексмо, 2006. С. 85–91. Рудницки Л.В. Какво казват тестовете? - Санкт Петербург: Питър, 2005. С. 117–129. Ронин В. С. и др. Ръководство за практически упражнения по методи за клинично лабораторно изследване: Proc. надбавка - 4-то изд., рев. и допълнителни - СРЕЩУ. Ронин, Г.М. Старобинец. - М .. "Медицина", 1989. с. 244–256.
	гликолиза. Определяне на глюкоза в кръвта на "Екзан".	Дефинирайте термина гликолиза. Назовете етапите и ензимите на гликолизата, локализацията на процеса. Разликата между аеробна и анаеробна гликолиза. Какво се нарича апотомичен път на разграждане на глюкозата? Назовете ензимите на апотомния път на разграждане на глюкозата и неговата локализация. Биологично значение на пентозофосфатния път на разграждането на глюкозата. Регулиране на процесите на глюкозен катаболизъм в човешкото тяло. Определяне на глюкоза в кръвта на "Екзан".	Пустовалова Л.М. Основи на биохимията за медицински колежи. - Ростов на Дон: Феникс, 2004. - с. 213-216. Ермолаев М.В., Иличева Л.П. „Биологична химия”: Учеб. - М., "Медицина", 1989. С. 136–140. Осипова О.В., Шустов А.В. Биоорганична химия. Бележки от лекциите / О.В. Осипова, A.V. Шустов. - М .: Издателство Ексмо, 2006. С. 91–94. Медицински лабораторни технологии. Справочник: в 2 т. Т. 2. / под. изд. професор A.I. Карпищенко. - Санкт Петербург: Интермедика, 2002. С. 71–77.
	Гликолиза и цикъл на Кребс. Определяне на млечна киселина.	Дефинирайте термина гликолиза. Назовете етапите и ензимите на гликолизата, локализацията на процеса. Разликата между аеробна и анаеробна гликолиза. Какво се нарича апотомичен път на разграждане на глюкозата? Назовете ензимите на апотомния път на разграждане на глюкозата и неговата локализация. Биологично значение на пентозофосфатния път на разграждането на глюкозата. Регулиране на процесите на глюкозен катаболизъм в човешкото тяло. Определяне на млечна киселина.	Пустовалова Л.М. Основи на биохимията за медицински колежи. - Ростов на Дон: Феникс, 2004. - с. 216-221. Пустовалова Л.М. Практическа работа по биохимия. / Поредица „Средно професионално образование”. - Ростов на Дон: Феникс, 2004. - с. 161-164. Ермолаев М.В., Иличева Л.П. „Биологична химия”: Учеб. - М., "Медицина", 1989. С. 140–145. Камишников V.S. Наръчник по клинични и биохимични изследвания и лабораторна диагностика. – М.: МЕДпрес–информ, 2004. С. 502–504. Осипова О.В., Шустов А.В. Биоорганична химия. Бележки от лекциите / О.В. Осипова, A.V. Шустов. - М .: Издателство Ексмо, 2006. С. 94–98. Медицински лабораторни технологии. Справочник: в 2 т. Т. 2. / под. изд. професор A.I. Карпищенко. - Санкт Петербург: Интермедика, 2002. С. 77–79.
		Определяне на пирогроздна киселина. Образуване на пирогроздна киселина в човешкото тяло.	Камышников V.S. Наръчник по клинични и биохимични изследвания и лабораторна диагностика. – М.: МЕДпрес–информ, 2004. С. 498–502. Медицински лабораторни технологии. Справочник: в 2 т. Т. 2. / под. изд. професор A.I. Карпищенко. - Санкт Петербург: Интермедика, 2002. С. 79–80.
	Диабет. Определяне на сиалови киселини. Тест за глюкозен толеранс.	1. Начини за нарушаване на въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло. Причини за хиперглюкоземия в човешкото тяло. Причини за хипогликемия в човешкото тяло. Причина за инсулинозависим захарен диабет. Биохимични промени в организма при захарен диабет. Определяне на сиалови киселини. Тест за глюкозен толеранс.	Какво казват тестовете? / Е.Н. Панкова и др. - Изд. 4-ти - Ростов н/Д: Феникс, 2007. - С. 85–86. Пустовалова Л.М. Практическа работа по биохимия. / Поредица „Средно професионално образование”. - Ростов на Дон: Феникс, 2004. - с. 164-166. Ермолаев М.В., Иличева Л.П. „Биологична химия”: Учеб. - М., "Медицина", 1989. с. 146–154, 269–271. Камышников V.S. Наръчник по клинични и биохимични изследвания и лабораторна диагностика. – М.: МЕДпрес–информ, 2004. С. 442–460, 493–498. Рудницки Л.В. Какво казват тестовете? - Санкт Петербург: Питър, 2005. С. 116–117. Медицински лабораторни технологии. Справочник: в 2 т. Т. 2. / под. изд. професор A.I. Карпищенко. – Санкт Петербург: Интермедика, 2002. С. 83.
	Патология на въглехидратния метаболизъм. Определяне на кетонни тела.	Начини за нарушаване на въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло. Причини за хиперглюкоземия в човешкото тяло. Причини за хипогликемия в човешкото тяло. Причина за инсулинозависим захарен диабет. Биохимични промени в организма при захарен диабет. Избройте наследствените заболявания, които водят до нарушена обмяна на въглехидратите в човешкото тяло. Какви са биохимичните причини за наследствени заболявания.	Пустовалова Л.М. Основи на биохимията за медицински колежи. - Ростов на Дон: Феникс, 2004. - с. 221-228. Пустовалова Л.М. Практическа работа по биохимия. / Поредица „Средно професионално образование”. - Ростов на Дон: Феникс, 2004. - с. 167-172. Ермолаев М.В., Иличева Л.П. „Биологична химия”: Учеб. - М., "Медицина", 1989. С. 145–150. Клинични лабораторни изследвания / Любина А.Я., Иличева Л.П., Катасонова Т.В., Петросова С.А. М.: "Медицина", 1984. С. 253–257. Рудницки Л.В. Какво казват тестовете? - Санкт Петербург: Питър, 2005. С. 116–129.

Курс 1

Тема: ВЪГЛЕХИДРАТИ

Опция 1

B) C6H12O2; г) C6H12O6.

2. Дизахаридите включват:

А) фруктоза в) захароза;

Б) нишесте; г) рибоза.

А) глюкоза; в) целулоза;

Б) лактоза; г) нишесте.

А) нишесте, глюкоза; в) галактоза, малтоза;

Б) фруктоза, захароза; г) дезоксирибоза, глюкоза.

5. Уравнение

Hv, хлорофил

6CO 2 + 6H 2 O C 6 H 12 O 6 + 6O 2 + Q

описва процеса:

А) хидролиза; в) изгаряне;

Б) фотосинтеза; г) хидратация.

6. От дадените термини: 1) алдехиден алкохол, 2) кето алкохол, 3) пентоза, 4) хексоза, 5) монозахарид, 6) дизахарид - глюкозата характеризира:

А) 2, 4, 6; б) 1, 4, 5; в) 1, 3, 5; г) 2, 4, 5.

7. Когато разтвор на глюкоза се нагрява с меден (II) хидроксид, се образува следното:

А) ярко синьо решение;

Б) червена утайка;

Б) газ

Г) сребърно покритие по стените на епруветката.

8. Продуктът от хидрогенирането на глюкозата е:

А) глюкозид; в) сорбитол;

Б) ксилитол; г) динамит.

9. Във веригата от трансформации

I II

Нишесте Глюкоза Глюконова киселина

Б) хидролиза и окисление; г) ферментация и хидролиза.

10. Не се подлага на хидролиза:

А) глюкоза; в) малтоза;

Б) захароза; г) лактоза.

11. При хидролизата на захарозата се образуват:

А) фруктоза и рибоза; в) глюкоза;

Б) фруктоза и глюкоза; г) фруктоза.

12. Глюкоза за разлика от захароза:

А) не се разтваря във вода

В) има свойствата на алдехид;

Г) е естествен въглехидрат.

13. Макромолекулите на нишестето се състоят от остатъци:

А) глюкоза; в) захароза;

Б) рибоза; г) фруктоза.

14. В природата нишестето се образува в процеса:

А) хидролиза; в) фотосинтеза;

Б) ферментация; г) полимеризация.

15. Пълната хидролиза на целулозата произвежда:

А) глюкоза и фруктоза; в) глюкоза;

Б) фруктоза; г) малтоза.

16. За получаване на глюкоза нишестето се подлага на:

А) окисление; в) азотиране;

Б) ферментация; г) хидролиза.

17. Пироксилинът, използван за производството на бездимен барут, е:

А) целулозен триацетат; в) целулозен динитрат;

Б) целулозен тринитрат; г) целулозен мононитрат.

18. Целулозен триацетат се използва за получаване на:

А) ацетатни влакна; б) хартия; в) етанол; г) лепило.

Катедра за предпрофесионална подготовка

Общообразователна дисциплина "Химия"

Курс 1

Тема: ВЪГЛЕХИДРАТИ

Вариант 2

1. Въглехидратът е: вещество, чиято формула е:

А) C5H10O; в) C12H22O11;

B) C6H12O2; г) C6H12.

2. Дизахаридите включват:

А) глюкоза; в) целулоза;

Б) лактоза; г) рибоза.

3. Хидролизата се подлага на:

А) глюкоза; в) целулоза;

Б) рибоза; г) фруктоза.

4. Монозахаридите са и двете вещества от двойката:

А) нишесте, глюкоза;

Б) фруктоза, рибоза;

Б) галактоза, малтоза;

Г) дезоксирибоза, целулоза.

5. Глюкозата в природата се образува в процеса:

А) хидролиза; в) разлагане;

Б) хидратация; г) фотосинтеза.

6. От дадените термини: 1) многовалентен алкохол, 2) пентоза, 3) хексоза, 4) алдехид, 5) дизахарид, 6) монозахарид - глюкозата се характеризира с:

А) 2, 4, 6; б) 1, 4, 5; в) 1, 3, 4, 6; г) 2, 4, 5, 6.

7. Когато разтвор на глюкоза се нагрява с амонячен разтвор на сребърен оксид, се образува следното:

Б) газ; г) сребърна плака по стените на епруветката.

8. Сборът от коефициентите в уравнението на реакцията за алкохолната ферментация на глюкозата е:

А) 5; б) 4; в 3; г) 2.

9. Фруктозата е:

А) алдехиден алкохол; в) кето алкохол;

Б) многовалентен алкохол; г) хидрокси киселина.

10. Хидролизата се подлага на:

А) глюкоза; в) малтоза;

Б) фруктоза; г) рибоза.

11. При хидролизата на захарозата се образува следното:

А) един монозахарид; в) три монозахарида;

Б) два монозахарида; г) етилов алкохол.

12. Захароза, за разлика от глюкозата:

А) разтваря се във вода

Б) има свойствата на многовалентен алкохол;

Б) е кристално вещество;

Г) не дава реакция на "сребърно огледало".

13. Целулозни макромолекули:

А) разклонена;

Б) разклонени и линейни;

В) линейни и удължени;

Г) линейни и навити на топка.

14. Междинен продукт от хидролизата на нишестето е:

А) глюкоза; в) фруктоза;

Б) захароза; г) малтоза.

15. Наличието на нишесте може да се определи с помощта на реагент, чиято формула е:

А) H2S04; б) Br2; в) I 2 ; г) FeCl 3 .

А) етанол; в) естери;

Б) млечна киселина; г) декстрини.

17. Ацетатните влакна, получени чрез химическа модификация на целулозата, се наричат:

А) естествено в) синтетични;

Б) изкуствени; г) естествени.

18. Етанол, получен чрез веригата от трансформации

Целулоза Глюкоза Етанол

Наречен:

А) храна в) синтетични;

Б) хидролиза; г) изкуствени.

Катедра за предпрофесионална подготовка

Общообразователна дисциплина "Химия"

Курс 1

Тема: ВЪГЛЕХИДРАТИ

Вариант 3

1. Въглехидратът не е вещество, чиято формула е:

А) фруктоза в) малтоза;

Б) рибоза; г) мимоза.

2. Полизахаридите включват:

А) глюкоза; в) целулоза;

Б) лактоза; г) дезоксирибоза.

3. Не се подлага на хидролиза:

А) фруктоза в) фибри;

Б) нишесте; г) захароза.

4. Молекулна формула на глюкозата:

А) (C6H10O5) n; в) C12H22O;

5. Глюкозата е:

А) гроздова захар в) горска захар;

Б) плодова захар; г) само захар.

6. Терминът не се прилага за глюкоза:

А) монозахарид; в) кетоспирит;

Б) хектоза; г) алдехидеспирит.

7. Разтворът на глюкоза може да се различи от разтвора на фруктоза с помощта на следния реагент:

А) меден хидроксид (II); в) меден сулфат (II);

Б) натриев хидроксид; г) сярна киселина.

8. Сорбитол получава:

А) окисление на глюкоза;

Б) алкохолна ферментация на глюкоза;

Б) хидрогениране на глюкоза;

Г) млечнокисела ферментация на глюкоза.

9. Във веригата от трансформации

I II

Нишесте Глюкоза Етилов алкохол

процеси I и II се наричат ​​съответно:

А) окисляване и хидрогениране; в) хидролиза и хидрогениране;

Б) хидратация и окисляване; г) хидролиза и ферментация

10. Хидролизата се подлага на:

А) глицерин; б) лактоза; в) фруктоза; г) дезоксирибоза.

11. При нагряване и двете вещества от двойката взаимодействат с меден (II) хидроксид:

А) ацеталдехид и глюкоза; в) глюкоза и захароза;

Б) захароза и формалдехид; г) фруктоза и малтоза.

12. Във веригата от трансформации

I II

Захароза Глюкоза Етилов алкохол

процеси I и II се наричат ​​съответно:

А) окисляване и хидрогениране;

Б) хидратация и окисляване;

В) хидролиза и ферментация;

Г) хидролиза и хидрогениране.

13. Молекули на нишестето:

А) само разклонени; в) разклонени и линейни;

Б) линейни и удължени; г) линеен и навит на топка.

14. Продуктът от пълна хидролиза на нишестето е:

А) глюкоза; б) захароза; в) фруктоза; г) малтоза.

15. Целулоза за разлика от нишестето:

а) не се подлага на хидролиза; в) няма мирис;

б) не се разтваря в гореща вода; г) не е естествен полимер.

16. Нишестето не се използва за получаване на:

А) декстрини; б) хартия; в) етанол; г) лепило.

17. Основният въглехидрат на храната е:

А) целулоза; б) рибоза; в) нишесте; г) малтоза.

18. Целулозен тринитрат се използва в производството на:

А) лепило в) бездимен барут;

Б) ацетатни влакна; г) етанол.

Катедра за предпрофесионална подготовка

Общообразователна дисциплина "Химия"

Курс 1

Тема: ВЪГЛЕХИДРАТИ

Вариант 4

1. Въглехидратът не е:

А) (C6H10O5) n; в) C12H22O11;

B) C6H13OH; г) C6H12O6.

2. Монозахаридите включват:

А) захароза; в) целулоза;

Б) лактоза; г) фруктоза.

3. И двете вещества от двойката претърпяват хидролиза:

А) глюкоза, захароза;

Б) фруктозно нишесте;

В) фибри, захароза;

Г) рибоза, дезоксирибоза.

4. Молекулната формула на глюкозата може да бъде представена като:

А) C 12 (H 2O) 11; в) C6(H20)6;

B) (C6H10O5) n; г) C5 (H2O) 5.

5. "Кръвна захар" е синоним на:

А) фруктоза в) захароза;

Б) глюкоза; г) нишесте.

6. Глюкозата е:

А) хидрокси киселина;

Б) кеноалкохол;

Б) аминокиселина

Г) алдехиден алкохол.

7. Определено вещество с меден (II) хидроксид образува ярко син разтвор, а при допълнително нагряване - червена утайка. Това вещество е:

А) формалдехид в) глицерин;

Б) фруктоза; г) глюкоза.

8. Фруктоза За разлика от глюкозата:

А) разтворим във вода

Б) много по-сладък;

Б) не се среща в природата

D) с меден (II) хидроксид образува ярко син разтвор.

9. Във веригата от трансформации

I II

Глюкоза Етилов алкохол Оцетен алдехид

процеси I и II се наричат ​​съответно:

А) окисляване и хидрогениране; в) ферментация и окисление;

Б) хидратация и окисляване; г) хидролиза и ферментация.

10. Хидролизата не се подлага на:

А) мазнини в) дизахариди;

Б) естери; г) алкохоли.

11. Когато разтвор на захароза взаимодейства с меден (II) хидроксид, се образува следното:

А) ярко синьо решение; в) червена утайка;

Б) бяла утайка; г) медно покритие по стените на епруветката.

12. Инвертната захар се нарича:

А) захароза в) лактоза;

Б) глюкоза; г) смес от глюкоза и фруктоза.

13. Синоним на целулоза е:

А) вискоза б) захароза; в) фибри; г) нишесте.

14. Във веригата от трансформации

Нишесте X Глюконова киселина

вещество X е:

А) захароза; б) фруктоза; в) глюкоза; г) целулоза.

15. Разтвор на нишесте от разтвор на сапун може да се различи с помощта на разтвор:

А) алкали; в) сярна киселина;

Б) йод; г) железен (III) хлорид.

16. Хранителното вещество за тревопасните животни, за разлика от хората, е:

А) нишесте б) глюкоза; в) целулоза; г) захароза.

17. Нишестето се обработва за получаване на:

А) глюкоза; б) меласа; в) декстрини; г) всички отговори са верни.

18. Общото свойство в основата на преработката на нишесте и целулоза е:

А) разлагане без достъп на въздух; в) естерификация;

Б) горене в) хидролиза.