Рулца от свинско месо. Как да приготвя свински рулца, пълнени със сирене и зеленчуков пълнеж

От пулпата на различни видове месо могат да се приготвят много ястия. Но при липса на време най-често срещаните са котлетите или пържолите, които с времето стават скучни. Пълнените месни рулца са отлична алтернатива на обикновените месни ястия.

Рулца от свинско месо, пълнени във фурната

Хранителните продукти съчетават сочността на месото и аромата на пълнежа.

За работа ще ви трябва:

• ½ кг свинско месо;
• 50 г тиквички;
• парче сирене;
• 15 г майонеза;
• малко горчица и слънчогледово масло;
• сол и любими подправки.

По време на процеса на готвене:

1. Месото се измива и нарязва на филийки с дебелина 1 см, като за котлетите.
2. Свинските парчета се разбиват и се натриват със сол и подправки.
3. Едната страна на парчетата се залива със сос от майонеза и горчица.
4. На ръба се нареждат малки парченца сирене и тиквички, след което месото се навива плътно на руло.
5. Продуктите се подреждат в намазнена форма, която се покрива с фолио и се изпраща във фурната при температура 180 ° C за 20 минути.

На бележка. Добавянето на счукан чесън към соса ще направи вкуса по-пикантен.

Готвене от говеждо месо

Ако искате да „колдувате“ в кухнята и да създадете гурме закуска, не е необходимо да отделяте много време.

Достатъчно е да приготвите месни рулца в неаполитански стил от следните продукти:

• 4 тънки телешки пържоли;
• парче пармезан;
• 750 г доматен сос с парченца зеленчуци;
• скилидки чесън;
• електрически крушки;
• 30 г кедрови ядки;
• същото количество стафиди;
• 100 мл вино;
• сол пипер;
• няколко стръка магданоз;
• зехтин.

Етапи на работа:

1. Скилидката чесън и зелените се счукват.
2. Стафидите се заливат с вода за 15 минути, след което се изсушават.
3. Месните пържоли се отбиват, натриват се със сол и подправки.
4. За всяко приготвено парче се подреждат смес от чесън, стафиди, ядки, сирене.
5. Лукът се счуква и се задушава.
6. Заготовките се навиват на рула, които се подреждат в тава с лук, където след образуването на лека коричка се заливат с вино.
7. Когато течността се изпари, в съда се излива доматен сос.
8. Предястието се задушава около час на тих огън.

Продуктите, приготвени по тази рецепта, са идеални за всяка гарнитура.

Предястие със зеленчуков пълнеж

Румените кифлички, поръсени със зеленина, придават усещане за празник дори в обикновен делничен ден.

За да създадете красиво ястие, ще ви трябва:

• 700 г телешко филе;
• 1 чушка;
• 1 краставица;
• 6 маслини;
• ½ лимон;
• 50 мл зехтин;
• 5 г доматено пюре;
• сол и подправки (смлян пипер, прованс билки, босилек и други).

Последователност:

1. От филето се приготвят пържоли с дебелина 1 см, които се разбиват леко и се поставят в купа, където ще се мариноват.
2. Маринатата се прави от ½ зехтин, сол, подправки и сок от половин цитрус.
3. Телешкото се маринова за 4 часа в хладилник, след което парчетата месо се поставят върху дъска за рязане, където по краищата им се нареждат два вида пълнеж - „сламки“ от краставици с маслини и полукръгчета черен пипер с същите плодове.
4. Продуктите се фиксират с шишчета и се запържват в останалото масло за 3 минути от всяка страна.
5. След това рулцата се подреждат във форма, където олиото се излива от тигана, и се изпращат в гореща фурна (180 ° C) за 15 минути.

При липса на краставица или чушка може да се приготви само един вид плънка.

Готвене във фолио

Благодарение на фолиото продуктите са още по-сочни и ароматни.

Можете да проверите това, като приготвите следните продукти:

• 300 г свинско;
• ½ морков;
• ½ лук;
• ½ кисела краставица;
• парче сирене;
• сол и подправки.

работен процес:

1. Месото се измива, подсушава и нарязва на плоски парчета, които се разбиват от двете страни, натриват се с подправки и сол и след това се изпращат за 1 час да се мариноват на студено.
2. Зеленчуците и сиренето се нарязват на ивици, след което по краищата на пържолите се нарежда парче от всяка съставка за пълнеж.
3. Оформят се рулца, които се завиват във фолио, като сладки.
4. Продуктите се подреждат върху тава за печене, която се поставя във фурна, предварително загрята до 200 ° C за 35 минути.

Ако на прага има почти гости, можете да пропуснете етапа на мариноване на месо, който е необходим само за накисване на свинското месо с аромата на билки.

Технология на готвене в тиган

Друг вариант на обилни продукти, за приготвянето на които трябва да имате под ръка:

• ½ кг свинска каша;
• 150 мл соев сос;
• 150 г сирене;
• същото количество галета;
• ½ глава чесън;
• 2 яйца;
• ½ чаша растително масло;
• малко сол, подправки и билки.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. От месото се приготвят котлети, които се поставят в стъклен съд, заливат се със соев сос и се поставят в хладилник за 2 часа.
2. За пълнежа сиренето се натрива, чесънът се счуква, а зелените се нарязват на ситно, след което всичко се смесва.
3. Яйцата се разбиват в отделна купа, а крекерите се изсипват върху плоска чиния.
4. Готовите пържоли се поръсват с подправки, по единия ръб на всяко парче се нарежда малко пълнеж.
5. Оформят се рулца, овалват се в галета, потапят се в яйчената маса и отново се връщат в сместа за панировка.
6. След това продуктите се пържат в тиган за 6-8 минути от всяка страна, като се започне от частта, където се намира „шевът“.

За да предотвратите загубата на формата на продуктите при пържене, се препоръчва да ги поставите във фризера за 10 минути.

Как се прави с пълнеж от гъби

Пълнежът за такива продукти може да бъде много разнообразен. Изборът зависи от вкусовите предпочитания на готвача.

За да приготвите месни рулца във фурната с пълнеж от гъби, ще ви трябва:

• 500 г месно филе;
• 300 г гъби;
• 200 г лук;
• 150 г заквасена сметана и кетчуп;
• сол, черен пипер и растително масло.

Етапи на създаване на ястие:

1. Лукът и гъбите се нарязват, посоляват и след това се запържват. Резенките гъби се добавят към лука едва когато стане златист.
2. Месото се нарязва на пържоли, отбиват се и се посоляват.
3. Пълнежът се разпределя по краищата на парчетата месо, след което пържолите се усукват на рулца.
4. Порциите се подреждат в огнеупорна форма, където се заливат с кетчуп и майонезен сос.

Печете във фурната за 30 до 40 минути на 180°C.

Пълнени рулца от пилешко месо с плънка

Продуктите от пилешко филе могат не само да се превърнат в пълноценна вечеря, но и да украсят празничната трапеза.

Съставки:

• 500 г филе;
• голям домат;
• 200 г сирене;
• 50-100 г майонеза;
• слънчогледово олио за пържене;
• малко брашно;
• сол, подправки.

Последователност от стъпки:

1. Котлетите се приготвят от пилешко филе, посоляват се, овкусяват се и се намазват с майонеза.
2. След 2 часа доматът и половината от сиренето се нарязват на филийки, които се нареждат по краищата на парчетата пиле.
3. Рулцата се навиват, овалват се в брашно и се пържат в олио до образуване на коричка.
4. Продуктите се подреждат в огнеупорна форма, където се поръсват с чипс от останалото сирене.
5. Ястието се изпраща във фурната, предварително загрята до 220 ° C за 15 минути.

Месните рулца са отлично ястие, което може да се сервира със или без гарнитура, да се превърне в ежедневна вечеря или лека закуска на празничната трапеза.

Италиански блат с шунка и черен пипер

Съставки за марината:

Зехтин - ¼ чаша
Балсамов оцет - ¼ чаша
Счукан чесън - 2 скилидки
Нарязан магданоз - 2 супени лъжици. л.
Черен пипер - ¼ ч.л

За месни блатове:

Стек - 600гр
Печен сладък пипер - 350гр
Нарязани листа магданоз - 3 супени лъжици. л.
Прошуто - 10 филийки
Листа босилек - 24 бр.
Настърган пармезан - 3 с.л. л.
Черен пипер - ¼ ч.л

готвене:

1. За марината: смесете всички съставки и разбъркайте добре. Заделени.
2. Разполовете месото по дължина, без да режете до края на 1 см. Разгънете го като книга. Поставете пържолата в тенджера, залейте с маринатата и поставете в хладилник за една нощ.
3. Загрейте грила на средна температура. Разпределете половинките пипер върху повърхността на месото, поръсете с 1 с.л. л. магданоз. Отгоре сложете резени шунка, листенца босилек и поръсете с пармезан заедно с останалите 2 супени лъжици магданоз и черен пипер.
4. Навийте месото на руло. Закрепете рулото с кухненска връв на всеки 4-6 см. Печете пържолата, като често обръщате, до желаната готовност. Прехвърлете сварената пържола върху дъска за рязане, покрийте с фолио и оставете за 10 минути. Отстранете връвта, нарежете месото на филийки и сервирайте.

Месо с тиква и ядки

Съставки:

Цяло парче свинско или говеждо месо - 1 кг
Пулп от тиква - 120 гр
орехи - 80гр
Чесън - 4 скилидки
люта чушка - ½ бр.
Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

1. Поставете месото върху дъска за рязане.
2. Направете разрез в центъра по протежение на влакната, като не достигате дъното ½ см. Разбутайте месото с ръце и направете дълбоки напречни разрези вътре в парчетата на слоя отдясно и отляво, по протежение, без да достигате всеки ръб ½ см. Отворете парчето месо като книга.
3. Нарежете удебелените места, ако има такива, покрийте месото с филм и разбийте с чук, така че дебелината на слоя да е от 5 мм до 1,5 см, в зависимост от размера на самото парче.
4. Пригответе пълнежа.
5. Смелете тиквата, ядките, чесъна и чилито с блендер. Сол и черен пипер плънката на вкус.
6. Натрийте месото, приготвено както е описано по-горе, със сол и черен пипер. Разпределете плънката върху месото, загладете, навийте рулото.
7. Поставете рулото в ръкава за печене, затегнете ръкава според указанията на опаковката.
8. Печете в предварително загрята на 190–200 градуса фурна за 35–40 минути или до готовност.

Месо с манатарки

Съставки:

телешка кайма - 500 гр
Сирене тофу - 200 гр
Яйце - 1 бр.
Замразени нарязани бели гъби - 600гр
Мляко 0,5% - 1 чаша
Овесени ядки - 4-5 супени лъжици. л.
Сол, черен пипер - на вкус
Сушени билки - на вкус

готвене:

1. Задушете гъбите в мляко до омекване (около 30 минути), посолете в процеса. 3-5 минути преди готовност добавете 4 супени лъжици овесени трици. Успокой се.
2. Загрейте фурната на 200 градуса. Смесете каймата, тофуто, яйцето и подправките. Поръсете лист хартия за печене с овесени трици.
3. Отгоре разпределете получената смес от кайма, тофу и яйца на правоъгълен слой с дебелина 5 мм. Върху слоя разпределете пълнежа от гъби. Навийте внимателно рулото. Печете във фурната до златисто кафяво, около 30-40 минути.

Месни рулца със сини сливи

Съставки:

Свинска каша - 500 гр
Сини сливи - 100 гр
Сол, черен пипер - на вкус

готвене:

1. Залейте сините сливи с гореща вода и оставете за половин час. След това изцедете течността, изплакнете сушените плодове.
2. Измийте свинското месо, нарязано на филийки с дебелина 6–7 мм. Разбийте леко месото, сол и черен пипер на вкус. Сложете по 2-3 сини сливи върху всяко парче. Навийте месото на рулца и закрепете с клечки за зъби. Сол и черен пипер по желание.
3. В тиган на среден огън загрейте 2 с.л. л. растително масло. Изпратете кифличките в тигана и запържете до златисто кафяво. Рулцата могат да се приготвят в ръкава за печене във фурната. Сервирайте рулца топли или охладени.

Изискан месен блат

Съставки:

Свинско филе - 2 кг
Шунка - 300гр
Пилешки яйца - 2 бр.
Круши - 2 бр.
Маринована краставица - 1 бр.
Орехови ядки - 1 супена лъжица.
Бяло вино, сол, подправки, растително масло

готвене:

1. Пригответе свинското месо: измийте добре месото, подсушете го с кърпа. Маринова се за 2 часа в сухо бяло вино със сол и черен пипер. Обсъдете отново. След това с остър нож нарежете месото под формата на "книга".
2. Обелете ядките от черупката, калцинирани в тиган за 10 минути. Половината се смила в кафемелачка до състояние на фини трохи. Смесете смлените ядки с яйцето, така че да се получи хомогенна маса. Добавете цели ядки, круши и резени краставица и разбъркайте отново.
3. Върху месото сложете слой тънки резени шунка. След това пълнежът от ядки, след малко сол и черен пипер. Навийте месото на руло. Завийте кифличките с кухненски конец.
4. Намажете кифличките със слънчогледово олио отгоре, оставете в найлонов плик за 10-15 минути. След това, когато олиото се поеме, запечете месото за 1 час във фурната при температура 180 градуса.
За да стане по-сочно рулото, полейте месото с изпъкналия сок.

Пуешко руло със зеленчуци

Съставки:

Пуешко филе - 350гр
Чесън - 5 скилидки
Морков - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Смес от замразени зеленчуци - 150гр
Сол и смлян черен пипер - на вкус
Зелените от магданоз - на вкус

готвене:

1. Нарежете филето на ситно, смесете с нарязаните моркови и чесън.
2. Добавете яйцето, ситно нарязания магданоз, сол и черен пипер на вкус.
3. Върху алуминиево фолио, намаслено, разпределете месото на тънък слой. Поставете замразени зеленчуци отгоре.
4. Поръсете със сол и черен пипер, навийте на руло.
5. Увийте рулото в алуминиево фолио. Разстиламе го върху тава, заливаме с малко вода и слагаме във фурна, предварително загрята на 180 градуса.
6. Печете 20 минути, след което отрежете фолиото, залейте рулото с получения сок и печете, докато рулото покафенее.
7. Готовото руло леко охладете, нарежете и сервирайте.

Свинско руло с боровинки

Съставки:

Свинско (гърди) - 1,5 кг
Сушени боровинки - 125 гр
Ракия - 50 мл
Мащерка - 5-6 стръка
Сол, черен пипер - на вкус
Зехтин - на вкус

готвене:

1. Изплакнете червените боровинки с топла вода, залейте с ракия и оставете за 30 минути.
2. Поставете месото върху дъска за рязане. Направете разрез в центъра по протежение на влакната, като не достигате до дъното ½ см. Разбутайте месото с ръце и направете дълбоки напречни разрези вътре в парчетата на слоя отдясно и отляво, по протежение, като не достигате всеки ръб на ½ см. Отворете парчето месо като книга.
3. Нарежете удебелените места, ако има такива, покрийте месото с филм и разбийте с чук, така че дебелината на слоя да е 1,5–2 см. Посолете и поставете черен пипер на месото, поръсете с листенца мащерка.
4. Смелете боровинките в блендер на едро пюре, сложете тънък слой върху месото, навийте рулото, завържете го с кухненски конец. Натрийте рулото със сол и черен пипер, поръсете със зехтин.
5. Пече се в предварително загрята на 180 С фурна за 50–60 минути, като периодично се залива с пуснатия сок. Сервирайте горещо или студено.

Месо с чесън

Съставки:

Свинска шунка или плешка - 1,5 кг
Чесън - 3 скилидки
Пикантни италиански билки - 2 ч.л
Сол, черен пипер - на вкус
Растително масло - 2 супени лъжици. л.

готвене:

1. Измийте месото, подсушете го и леко го разбийте.
2. Прекарайте чесъна през преса. Настържете месото с подправки, билки и чесън, оставете да се маринова за един час.
3. Навийте месото на стегнато руло и завържете с кухненски конец.
4. Поставете рулото върху застлана с фолио и намаслена тава за печене.
5. Изпратете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, и печете около 2 часа, като я полеете с месния сок.

Месо със зеленчуци

Съставки:

Свинско или телешко без кости - 2 кг
моркови - 350гр
Сладък пипер - 1 бр.
Спанак - 1 връзка
Сирене - 150 гр
Чесън - 2-3 скилидки
Дафинов лист - 2 бр.
Сол, черен пипер - на вкус
Растително масло - 2 супени лъжици. л.

готвене:

1. Измийте месото, сложете го на работната повърхност. С остър нож направете дълбок разрез в центъра по протежение на влакната, като не достигате до самото дъно с около 1–1,5 см. Разбутайте разреза с ръце. Разрежете дясната половина напречно на влакната на 2 части, като не достигате ръба на 1 см. Отворете като книга. Изрежете лявата половина по същия начин.
2. Обелете морковите. Потопете във вряща подсолена вода за 3-4 минути. След това изхвърлете в гевгир и изплакнете със студена вода.
3. Отстранете семките на червения пипер и го нарежете на дълги ивици.
4. Измийте и нарежете спанака. Натрийте месото със сол, черен пипер и счукан чесън. Върху месото се слагат моркови, чушки, натрошено сирене и спанак, завиват се на руло. Завържете рулото с кухненска връв и намажете с растително масло.
5. Поставете рулото в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около час.
6. Преди сервиране охладете малко месото, отстранете връвта за готвене и нарежете на тънки филийки.

Месни рулца с ядки и сирене

Съставки:

Телешки пържоли - 5 бр.
Сало или бекон - 200гр
Сол, черен пипер, розмарин - на вкус
Орехи - ½ чаша
Твърдо сирене - 200 гр
Зеленчуков бульон - 1 л
Зехтин - за намазване
Зелените - за украса

готвене:

1. Разрежете всяка пържола по дължина, без да стигате до ръба. Разширете го и го разбийте добре, за да получите тънък слой. Нарежете салото на възможно най-тънки филийки. Поставете върху всеки слой телешко месо. Сол и черен пипер, поръсете с розмарин.
2. Върху свинската мас разпределете нарязаните (с блендер или месомелачка) ядки. Поръсете с настърган кашкавал. Увийте плътно с руло и завържете с конец (или набодете с клечка за зъби). Поставя се във форма, намазана със зехтин.
3. Залива се с бульона и се слага във фурната за 1 час. Отстранете конците преди сервиране. Сервирайте върху чиния, украсена с билки.

Добър апетит!!!

Месните рулца с право се считат за върхът на кулинарната изтънченост и ... интензивността на труда. Но нищо няма да попречи на истинския ценител на красотата да готви. Представете си колко щастливо ще бъде вашето домакинство, като получи порция не просто месо (въпреки че трябва да се признае, че това също си заслужава!), Но парче нещо необичайно, нежно - руло.

Има 232 рецепти в раздел "Месни рулца"

Кайма оваляйте в доматено тесто

Рецепта за сочен и ярък месен хляб, който изглежда добре на празничната трапеза. Отгоре слой месо се покрива с кора от тесто, омесено с добавка на доматено пюре. Можете да сервирате такъв кюфтета в доматено тесто както горещо, така и студено...

Костромско пилешко руло от кайма с бъркани яйца

Костромското пилешко руло се приготвя много просто, бързо и има вкусен вкус. Нарязаният месен блат изглежда красиво. И многофункционален, тъй като може да се сервира като горещо или студено предястие, и като основно горещо ястие с всякакви...

Месо в шунка

Месната рулетка в машина за шунка е чудесна алтернатива на готовия колбас. Имайки такова устройство като машина за производство на шунка, всяка домакиня може да измисли своя собствена рецепта според предпочитанията и желанията на семейството си. Това е "ненужната" кожа, която остава след нарязване на шунката или...

Месна торта, пълнена с гъби и картофи

Трудно е да си представим празнична трапеза без вкусно месно ястие. Предлагаме да оцените рецептата за вкусна месна торта. Сърдечна, месна торта, пълнена с гъби и картофи, ще се окаже много сочна и красива. За да приготвите оригинално ястие, ще ви трябва...

Пилешко руло с чушки и домати

Можете да направите наденица от пилешки гърди, без да използвате свински черва, които обикновено се пълнят с кайма. Тази рецепта ще се хареса на всеки, който иска да отдели малко време и усилия, за да приготви домашно приготвена закуска. Освен пилешки гърди, в каймата добавете ...

Парни месни рулца

Рецептата за парни рулца с месна плънка по китайски е много проста и ще ви бъде от полза, когато гостите са почти на прага. За пълнежа смляната свинска каша се смесва с белтъци, зелен грах и настъргани моркови. Каймата е еднородна...

Руло от свински врат с ябълки

Друг вариант за приготвяне на руло от свински врат, пълнено с ябълки. За пълнежа изберете сочни, не твърде сладки ябълки. Достатъчно е да ги нарежете на големи филийки, да отстраните сърцевината, но не е необходимо да режете кората. Рецепта за месо с ориз...

Порчета върху възглавница от копър

Porchetta е печен рулет от свинско месо по италианска рецепта. Изглежда много ефектно на масата и има широка гама от различни вкусове. Ястието е самодостатъчно, можете просто да го сервирате с добра зелена салата. Важно е при готвене на месо...

Пилешко руло с топено сирене и гъби

Проста рецепта за пълнено пилешко руло с крема сирене и гъби. Прави обилно основно ястие или горещо предястие. Когато пилешкото руло се охлади, може да се нареже на сандвичи. В рецептата са използвани най-достъпните продукти, които...

Пилешко филе се къдри с патладжан и ядки в микровълновата

Как да приготвим пилешки гърди, така че да могат да бъдат сервирани на празничната трапеза, изненадвайки гостите, а ястието да е вкусно, здравословно и не скъпо по отношение на пари и време? Казвате, че това е невъзможно? Оказва се, че можете да използвате микровълновата...

Месни рулца с гъби и сирене бри

За приготвяне на месни рулца с гъби и сирене бри е подходящо свинско, пилешко или телешко. В тази рецепта кифличките се правят от свинско месо, чиито резени се разбиват добре, за да се увие по-лесно гъбената плънка. Филийките бри се топят в плънката, но...

Месо Стефани

Рецептата за блат "Стефани" идва от България. За кайма вземат смесена кайма в съотношение телешко и свинско месо 50:50. Традиционният пълнеж за рулото са варени яйца, варени моркови и кисели краставички. Между другото, по-добре е да вземете пъдпъдъчи яйца, защото ...

Месо с яйце в тесто

Рецептата се основава на обичайния месен хляб с варени яйца. Но дизайнът му е по-скоро като пай. За месния блат замесих обичайното пясъчно тесто. След изпичане се оказа ронливо и апетитно хрупкаво, допълващо месния пълнеж. ...

Свински рулца със сини сливи и сирене на фурна

Свински рулца със сини сливи и сирене на фурна - класическа рецепта за домашно приготвяне. За приготвянето на месни рулца е подходящо малко парче свинска каша (за предпочитане свински врат). Всяка филийка месо се разбива добре, нарязани се полагат върху нея ...

Свинско руло, пълнено със зеле

За свинско руло е по-добре да вземете свински врат. Доста е мазно и месният блат ще се окаже сочен и вкусен. Пълнежът от зеле, както всеки друг зеленчуков пълнеж, се съчетава добре с вкуса на месото. За да не се разпадне пълнежът, задушено зеле ...

Месни рулца със сирене и сини сливи

Проста рецепта за свински рулца, пълнени със сирене и сини сливи. Месото за кифлички се разбива добре, посолява се леко, почернява се и се намазва с горчица. Сиренето за пълнежа предварително се натрива на едро ренде. Свински рулца, панирани на сухо...

Месни рулца със смокини

За месни рулца със смокини се приготвя пикантно-сладък пълнеж, напомнящ люти. Ако искате да направите пълнежа по-пикантен, тогава добавете малко чили. Изпържих свински рулца на тиган, но могат да се пекат на фурна. Вместо свинско филе...

Рецептата за пълнени рулца дойде при нас от френската кухня, но не всички са съгласни с това. Някои източници твърдят, че корените на това ястие идват от Древен Рим. Рулцата се правят малки, наричат ​​се още пръсти и големи, които след това се нарязват на филийки върху чиния.

За това се използват пилешко, телешко, пуешко, свинско месо както в цял голям слой, така и на малки парчета. Пълнежът също може да се сменя: гъби, шунка, сирене, тестени изделия, билки, варени зеленчуци, кисели краставици и сушени плодове.

Това ястие се пържи в тиган и след това или се пече в електрическа фурна със сос или фолио, или се задушава в чугун на котлона.

Това е едно от най-лесните за приготвяне ястия. Взимат се цял слой месо, разбиват го с чук, слагат пълнежа на ръба, навиват го с наденица и го увиват с конец, за да не се отвива.

Ако са направени от кайма или кайма, тогава половината от масата се разпределя в правоъгълник върху равна суха повърхност, нанася се пълнеж и се покрива с останалата кайма отгоре, краищата се покриват и се наденица образуван.

Нека разгледаме най-интересните рецепти за месни рулца с пълнеж.

Пуешки рулца с гъби и сладки чушки

Пуешката е диетично месо, така че хората, които спортуват или следят диетата си, предпочитат да я използват. Само по себе си птичето месо е малко сухо, но като добавите гъби и чушки към пълнежа, можете да компенсирате този недостатък.

Измийте месото и го подсушете с хартиени кухненски кърпи. Нарежете наполовина с нож за филе, за да направите две еднакви правоъгълни филета.

За да предотвратите разкъсването на месото по време на процеса на рязане, трябва да използвате добре заточен нож. Поставяме пържолите в плик за храна, за да не пръсне сокът из цялата кухня, и разбиваме старателно месото. Посолява се, поръсва се с подправки и се нарежда.

Измиваме гъбите и ги нарязваме на филийки, слагаме ги на сух тиган и изпаряваме влагата, заливаме с растително масло и запържваме.

Измиваме чушката, изрязваме средата и семките, нарязваме на кубчета. Когато гъбите са почти готови, добавете чушката и запържете още пет минути.

Разпределяме равномерно пълнежа върху слоя месо, бавно навиваме рулото от ръба, като помагаме на каймата да остане вътре с пръсти. Плътно навийте, фиксирайте с обикновен конец. По този принцип произвеждаме останалото месо.

В тенджера с дебело дъно сложете маслото, след което плътно наредете кифличките. Запържете до приятен цвят, добавете малко гореща вода, покрийте плътно с капак и оставете да къкри за десет минути.

Разстиламе го върху чиния, оставяме да изстине и бавно отрязваме конците. Оставете в хладилник за половин час и едва след това нарежете.

Свински рулца с кисела краставица и свинска мас

Това ястие има второ име - месни пръсти. Поради малкия си размер и соления пълнеж те са меки и сочни. Вкусни са както горещи, от котлона, така и охладени на втория ден. Като гарнитура можете да имате юфка или картофено пюре.

Компоненти:

• Свинско филе - 600 г;
• Мариновани краставици - 5 бр.;
• Сол, подправки - на вкус;
• Сало или бекон - 200 г;
• Растително масло - 50 мл;
• Пречистена вода - 1 чаша.

Време за готвене: час и половина.

Съдържание на калории: 550 Kcal / 100 g.

Нарязваме свинското филе на малки слоеве, след като измиваме и отрязваме филма с мазнина. Парчетата не трябва да са по-големи от 10 × 15 сантиметра. Ако получите скъсани ръбове, отрежете, подрежете.

Обрезките могат да се използват в друго ястие - котлети или кайма. Разбийте с чук, увит в стреч фолио. Можете да увиете няколко заготовки наведнъж. Посолете и намажете с подправки, подредете на купчина, така че да се наситят добре.

Нарязваме кисели краставици с дълги пръчки, свинска мас - с малки кубчета. Сложете парче краставица и няколко кубчета бекон в свинската пържола.

Увийте го плътно, увийте го с конец или го набодете с шишчета и го поставете върху предварително загрят тиган с растително масло.

Пържете от двете страни за пет минути. Налейте чаша гореща вода, покрийте херметически с капак, оставете да къкри, докато водата се изпари.

Пилешки рулца с бъркани яйца, сирене и гъби

Компоненти:

• Гъби стриди - 250 г;
• Сирене - 200 г;
• Яйца - 4 бр.;
• Магданоз - китка;
• Натурално кисело мляко - 4 с.л. л.;
• Пилешки гърди - 3 бр.;
• Слънчогледово масло - 50 мл;
• Сол, черен пипер - на вкус.
• Сусам - 2 супени лъжици. л.;
• галета - 1 пакет;
• Брашно - 4 супени лъжици. л.

Време за готвене: час.

Съдържание на калории: 370 Kcal / 100 g.

Нарежете пилешкото филе на правоъгълници, разбийте с кухненски чук, след като го поставите в плик. Посолете, натрошете с подправките и оставете за десет минути.

Прекъсваме три яйца с натурално кисело мляко в хомогенна маса, добавяме магданоз накрая. Налейте олио в тиган и запържете тънки омлети. Смесете останалото яйце с брашното. Изсипете сусама и галетата върху плоска малка чиния.

Измиваме гъбите, изтръскваме водата и нарязваме на сламки. Запържете в растително масло до полуготовност. Навийте омлетите и нарежете на ленти.

Разпределяме пържолите върху суха, чиста повърхност, по ръба разстиламе малко омлет, пържени гъби и настъргано сирене. Бавно увийте рулото плътно, завържете го с конец, потопете го в тесто, в суха смес и изпържете в загрят тиган за петнадесет минути.

Месни рулца, пълнени във фурната

Неопитните начинаещи домакини вярват, че готвенето на печен месен хляб е извън тяхната сила. Все пак си струва да опитате веднъж и идва разбирането, че е напълно неусложнено. Но такова ястие ще бъде гордостта на тържествената трапеза и адекватен заместител на закупените от магазина пушени меса.

Компоненти:

• Телешко филе - 1 кг;
• Чесън - 4 скилидки;
• Спанак - голяма връзка;
• Мащерка - 1 ч.л.;
• Всеки бульон - 350 мл;
• Яйца - 3 бр.;
• Винен оцет - 1 супена лъжица. л.;
• Морков - 3 бр.;
• Лук - 2 бр.

Време за готвене: шест часа.

Съдържание на калории: 410 Kcal / 100 g.

Измийте младото телешко, подсушете. Направете разрез преди да стигнете 1 см до края и разгънете, след това още два разреза от средата към краищата. Трябва да получите дълъг и тънък слой.

Смесете смлян чесън с винен оцет и мащерка. Намажете полуготовите месни продукти с този разтвор и оставете да се мариноват за четири часа. Измийте и сварете морковите и яйцата. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Изплакнете спанака във вода, поставете го върху кърпа да изсъхне.

Подсушете месото със салфетки, сложете го на равна, чиста повърхност и го разбийте с кулинарен чук, така че месото да остане едно цяло.

Отгоре се нареждат на случаен принцип резени варени моркови, полукръгчета лук, четвъртинки от яйце и спанак. Внимателно навийте рулото, за да не изпадне плънката. Закрепете краищата с конец.

Задайте контрола на температурата на фурната на 190°C. Сложете полуготовия продукт в топлоустойчив съд и печете десет минути. Налейте бульона, покрийте плътно с фолио или капак и оставете да къкри за един час. Ако е необходимо, бульонът може да се добавя периодично.

Как да приготвим кифлички с месо, пълнено във фолио

Обикновено това ястие се приготвя от кайма, но една вариация е цяло парче свинско месо, пълнено с пикантна плънка от сушени домати, чесън и малко количество кайма.

Компоненти:

• Чесън - 1 глава;
• Свинска шунка - 1 кг;
• галета - 5 супени лъжици. л.;
• Розмарин - 1 чаена лъжичка;
• Пречистена вода - 100 мл;
• Сусам - 2 супени лъжици. л.;
• Сушени домати - 200 г;
• Магданоз - 1 ч.л.;
• Сол, черен пипер - на вкус;
• Зехтин - 50 мл;
• Свинска кайма - 150 гр.

Време за готвене: два часа.

Съдържание на калории: 280 Kcal / 100 g.

Нарязваме месото на голям пропорционален слой. Разбиваме с железен чук, покривайки със стреч фолио. Посолете, натрошете с черен пипер.

Нарязваме доматите на ивици. В малка купа смесете чесъна, галетата, каймата и водата. Смесваме всичко старателно.

Намажете месния слой с получения пълнеж, разпределете доматите отгоре и завийте плътно рулото. Включете фурната и я загрейте на 180°C.

Отрязваме голямо парче фолио, поставяме рулото в центъра с шева надолу, без да пестим, поръсваме със сусам, магданоз и розмарин.

Оформяме своеобразна лодка от фолио и потапяме съда да се готви за час и половина. Под дъното не забравяйте да поставите тиган с вода. Изваждаме съда, заливаме с лют сос от зехтин и ситно нарязан чесън.

Вкусни и стъпка по стъпка препоръки. Какво да добавите към тортата, за да направите вкуса й още по-интересен.

Класически нюйоркски чийзкейк. Как да готвя, кулинарни съвети. Четете стъпка по стъпка.

Вземете бърза бележка. Този вариант за обяд вече е с изчислени калории и балансирани микроелементи.

Топ идеи за свински кюфтета

В допълнение към традиционните пълнежи за месни рулца има необичайни, но доста приятни на вкус:

• Сушени сини сливи, орехи и твърдо сирене. Всичко се нарязва на сламки, ядките се натрошават леко и се разпределят равномерно по повърхността на месото;
• От топено сирене, зелен грах, пържени гъби. Нарязваме сиренето на малки пръчици, слагаме го върху месото, поръсваме с пържени гъби (всякакви) и зелен грах;
• В зехтин от зеленчуци (лук, домати, моркови и магданоз). Към тях добавяме три супени лъжици майонеза, две - горчица, разбъркваме всичко старателно, слагаме го върху месото;
• От месо от раци, черен пипер и топено сирене. Смиламе всичко, добавяме домашна майонеза, малко чесън и намазваме повърхността на полуготовия продукт.

За да не се разпадне рулото при готвене, се поставя с фугата надолу. Ако приготвяте ястие от кайма, по-добре е да направите каймата сами, като я прекарате два пъти през електрическа месомелачка, за да стане ястието по-крехко.

Удобно е да оформите руло с помощта на подложка за суши или обикновена кърпа, така че ще се окаже по-красиво и спретнато.

Изберете руло по ваш вкус и гответе.

Добър апетит!

Рулца от бекон и сирене, леко запържени в тиган, ще бъдат чудесна обилна закуска. Това ястие няма да ви отнеме много време за приготвянето му, но ще ви даде незабравим пикантен вкус. Ще сервираме пържен бекон, пълнен със сирене с не по-малко пикантен сос от червени боровинки. Нека заедно сготвим кифлички от бекон и сирене и да зарадваме любимите си хора.

Това е много вкусно ястие, чиято рецепта днес ще ви разкажем подробно. Това ястие може да се сервира като основно ястие или като вкусно допълнение към всяка гарнитура. Картофеното пюре се съчетава много добре с пилешки рулца, всички ще бъдат възхитени от такова ястие!

Омлетното руло е преди всичко много засищаща и вкусна закуска, която е доста лесна за приготвяне. Нашата стъпка по стъпка рецепта за снимки ще ви покаже подробно как да направите руло с омлет и да превърнете обикновената закуска в страхотно начало на деня!

Омлетът отдавна се смята за истинския крал на закуските, защото това ястие утолява много добре глада и дава на тялото необходимото количество калории и невероятен прилив на енергия.

Месните рулца с плънка не са никак сложно ястие. Ако следвате нашата стъпка по стъпка рецепта за снимки, тогава ще успеете бързо и без проблеми. Понякога наистина искате да поглезите любимите си хора с нещо вкусно и необичайно, за да се опитат и да бъдат истински изненадани. Пълнените месни рулца са точно ястието, от което се нуждаете.

Съветваме ви да приготвите рулца от пилешко филе за романтична вечеря или да сервирате на празнична маса. Това ястие е много изискано и красиво, пилешкото филе е крехко и сочно, а пълнежът и сосът, които сами приготвяме, придават невероятен вкус и аромат. Всички съставки, използвани в това ястие, са невероятно комбинирани помежду си.

идеален за празнична трапеза. Нашата проста и нагледна рецепта ще ви каже как да приготвите най-вкусните пълнени свински рулца. Това гурме ястие ще зарадва вашите гости и те няма да могат да устоят. Колкото и вариации на това ястие да видите, според нас това е най-вкусното. приготвя се много лесно и нашата стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне в това. За готвене се нуждаем от около 1 кг. патладжан и разбира се кайма. Това ястие може да бъде подходящо за празнична трапеза и като вкусна домашна вечеря.

Кюфтенцата са страхотно предястие за всяка празнична трапеза. Ако искате да изненадате гостите си с красиво и много вкусно ястие, препоръчваме да готвите месни пръсти. Това ястие ще украси масата и ще бъде приятно допълнение към основните ястия. Можете да сготвите всякакъв пълнеж, да сложите вътре сирене, гъби или свинска мас - това е въпрос на вкус, както искате. Направихме плънката от чушка и сирене и взехме правилното решение - получи се много приятен, пикантен вкус!

Днес ще ви кажем как да приготвите вкусни месни рулца с картофи и сметанов сос. Ястието е много вкусно, необичайно и доста лесно за приготвяне. За да приготвите това вкусно ястие, не се нуждаете от специални кулинарни умения, просто следвайте препоръките, дадени в нашата рецепта и ще можете да приготвите най-вкусните месни рулца. Като месо ще използваме постно свинско, а за заливането ни трябва сметана.

Можете да приготвите много ястия от месо, но не бива да се ограничавате само до стандартно печене или печене във фурната. Този раздел представя стъпка по стъпка рецепти със снимки, благодарение на които можете да приготвите вкусни и необичайни месни рулца. Месни рулца могат да се приготвят за семейна или романтична вечеря, както и да се поставят на празнична трапеза. Такива ястия винаги предизвикват повишен интерес към себе си от гостите.

Въпреки че се смята, че готвенето на месни рулца е трудоемко и е подходящо само за опитни готвачи, нашите рецепти стъпка по стъпка ще ви разкажат подробно как да приготвите месни рулца вкусно у дома, дори и за начинаещи готвачи.

Както знаете, месните рулца се правят с пълнеж. Като правило като пълнеж се използват яйца, сини сливи, сирене, гъби. Готвенето започва с приготвянето на месо, което се избира не твърде мазно. Месният блат най-често се приготвя със свинско, пилешко и говеждо месо, като се използват и лентички бекон и кайма.

Що се отнася до топлинната обработка на месни рулца, в повечето случаи те се пекат във фурната, има рецепти с пържене в тиган. Прочетете нашите стъпка по стъпка рецепти за месни блатове, следвайте точно предложените инструкции за готвене и определено ще успеете.