Светът на жените. Пържен зелен фасул: най-добрите рецепти със снимки

Истинско спасение за домакинята е фризерът, а ключът към бързата вечеря е замразеният зелен фасул, който винаги може да се приготви лесно и за броени минути. Почти за нула време вашият замразен зелен фасул ще се превърне в страхотна гарнитура, предястие или супа. Най-малко време отнема гарнитурата. Въпрос Как да готвя замразен зелен фасул?Може да последват безброй отговори. Затова ви предлагаме онези рецепти, които могат да се приготвят бързо, лесно и вкусно. Те обаче не само са лесни за приготвяне, но се състоят и от най-простите продукти.

Гарнитура от замразен струн боб

Замразеният зелен фасул може да се използва за създаване на бързи и вкусни кулинарни шедьоври. А сега вниманието ви е поканено на гарнитура, която се готви за 20 минути и се съчетава добре с риба, домашни птици или месо. В случай, че нямате нужда от гарнитура, винаги можете да я поднесете като топла салата.

Боб, задушен с гъби

За това ястие трябва да вземете:

• замразен зелен фасул (може и зелен, ако навън е лято);
• лук;
• Шампиньон.

Това ястие се съчетава добре с каша от елда.

Ако го приготвите с добавка на доматен сок, ще получите още по-изискан аромат и богатство.

За да се запознаете с разнообразието от ястия, които могат да се приготвят от зелен фасул, решихме да ви предложим една рецепта за боб с месо.

Зелен фасул с месо

За да направите това вкусно ястие, ще ви трябват следните съставки:

• 500 гр. зелен фасул (можете да използвате както замразен, така и пресен);
• 2 супени лъжици л. орехи;
• 500 гр. месо (за предпочитане свинско);
• 1 глава лук;
• 3 скилидки чесън.

Нарежете всяка шушулка на три части и я сварете в подсолена вряща вода за двадесет минути. Времето за готвене може да варира, за да не се превари продуктът. Изцедете водата.

Докато бобът се готви, обелете и нарежете лука и чесъна възможно най-ситно, сложете всичко да се задуши, най-добре в масло.

Нарежете свинското месо на малки парченца, след което добавете към лука. Сол. Затваряме капака. Задушаваме всичко до готовност. Ако е необходимо, можете да добавите малко растително масло.

Когато месото е сварено, към него се разпределя боба, може да добавите нарязани на ситно люти чушки, както и един белен домат. За да се отлепи по-лесно, залейте го с вряла вода.

Последната стъпка ще бъде добавянето на смлени орехи, малка част от джинджифил или мента. Преди да сервирате ястието, можете да украсите с кориандър. Ако това не е направено, тогава ще изглежда като на снимката.

От зелен фасул добрият готвач е в състояние да приготви гурме ястие за всеки вкус.

Нашата цел е да готвим без проблеми. Ето защо не можете да подминете друга проста рецепта.

Зелен фасул със задушени домати

Какво ви е необходимо, за да приготвите това ястие:

• 500 гр. боб;
• 200 гр. консервирани или пресни домати;
• 1 глава лук;
• 2 или 3 скилидки чесън;
• растително масло, черен пипер и сол на вкус.

Започваме да готвим.

На пръв поглед няма нищо сложно в това как се готви зелен фасул, но има нюанси, които могат да развалят всичко. Първо, замразеният и пресен боб се приготвят по малко по-различни начини. Второ, необходимо е тя да бъде мека, а не "гумена" или влакнеста, както често се случва. Освен това може да е необходимо да знаете как и колко да варите зелен фасул преди замразяване или пържене.

От тази статия ще научите:

Как се готви зелен фасул (аспержи) - пресен и замразен

Хрупкавият зелен фасул е чудесно допълнение към салата, супа, горещо ястие или зеленчукова гарнитура. В повечето случаи за консумация е необходимо да се подложи на топлинна обработка чрез варене. За да запазите цвета на продукта и да загубите възможно най-малко хранителни вещества, как да готвите зелен фасул в замразена и прясна форма по различни начини.

Класическата рецепта за приготвяне на зелен фасул в тенджера

Безсмъртната "класика" - готвене в тенджера. Извършва се бързо и изисква инвентар, който може да се намери във всяка кухня.

готвене:

1. Пресните шушулки трябва да се сортират, изплакват под течаща студена вода и се отрязват твърдите краища. Вътре в клапите има твърдо пергаментово влакно, което трябва да се отстрани, като се подкоси с върха на ножа.
2. В тенджера с подходящ обем се изсипва количество вода, което да покрие напълно зърната, посолява се и се слага на силен огън. След като заври, огънят се намалява и шушулките падат в течността.
3. Препоръчително време за готвене на боба: да е мек, но хрупкав - 5-6 минути, до пълно сваряване - 7-10 минути.
4. След като са готови, шушулките трябва да се отделят от бульона с гевгир и да се използват за по-нататъшно готвене или да се овкусят с олио, подправки и подправки и да се сервират.

Строшен боб, приготвен на пара

1. За да готвите зелен фасул за двойка, трябва да изградите конструкция от тенджера и гевгир (или специален съд за готвене на пара), да изсипете 1-2 чаши вода в него и да го доведете до кипене под капака.
2. След това трябва да поставите шушулките вътре и да затворите отново, докато зелените достигнат готовност. Пет до седем минути обикновено са достатъчни.
3. За да запазите цвета и хрупкавостта на извлечените зърна, трябва незабавно да се къпете в ледена вода.

Строшен боб в микровълновата: рецепта

1. За да готвите в микровълнова фурна, трябва да намерите съд, подходящ за микровълни, да поставите в него обелени зеленчуци и да го залеете с вода.
2. Ако няма изходи за пара, плъзнете леко капака, преди да затворите вратата на фурната.
3. Първо, достатъчно е да работите 1 минута на максимална мощност.
4. Ако след това шушулките не са сготвени, включете фурната за още 30 секунди.

Как да готвя зелен фасул в двоен котел

1. Подредете шушулките вътре в купата на пара.
2. Изсипете вода в подходящото отделение.
3. Задайте таймера за 15 минути готвене за млади зелени шушулки и 20-25 за много узрели.
4. Извадете сварения боб, овкусете със сол и подправки.

Стран фасул в бавна готварска печка - вкусно и бързо

1. Първо трябва да почистите шушулките от твърдите краища и твърдите влакна.
2. Измитите в студена вода зърна се поставят във вода, излята в съда за мултикукър.
3. Режимът "Готвене" или "Супа" започва за 7 минути.
4. Зърната се изваждат, прецеждат се и се използват по предназначение.

Зеленият фасул, замразен в бавна готварска печка, се готви малко по-бързо от пресния. За да не кипи твърде много, трябва да настроите таймер за 4-5 минути. Между другото, много съвременни мултикукъри имат вградена функция "Steam", която също ще бъде полезна. Препоръчителното време за обработка в този режим е 10-14 минути.

Колко време се готви замразен зелен фасул

Колко време се готви замразен боб

Замразеният зелен фасул се готви малко по-бързо от пресния. Факт е, че те се попарват малко във вряща вода още преди замразяване, така че стават твърде меки при продължително варене.

Замразените шушулки от боб за гарнитура обикновено се варят в тенджера за 5 минути. Това подлежи на предварително размразяване (което е силно препоръчително). Ако обаче все още замразен продукт се хвърли във вряща вода, времето за готвене ще се увеличи до 10-12 минути поради необходимостта от повторно кипене на течността.

Как да приготвим замразен боб за салата

1. Сложете тенджера с вода да заври.
2. Хвърлете предварително размразените шушулки във вода за три минути.
3. Изхвърлете в гевгир.
4. За студени салати: потопете в ледена вода.
5. За горещи салати: запържете в масло в тиган за 2 минути.

Колко време да варим зелен фасул преди замразяване

Замразяването на боб е често срещана практика сред летните жители, които отглеждат бобови сортове от тази култура у дома. Прибирането на реколтата се извършва през есента, по време на прибирането на млечна култура, обогатена с полезни вещества. Често, преди да изпратите зелените във фризера, те се подлагат на бланширане - краткотрайна обработка във вряща вода.

Преди бланширане шушулките се измиват, отрязват се от краищата и се почистват от твърдата нишковидна мрежа отвътре. По-удобно е за по-нататъшно съхранение и използване, за да ги нарежете на парчета с дължина 2-3 см.

Нарязаните шушулки в гевгир се потапят във вряща вода за три минути и веднага след това - в купа с лед или ледена вода. Създаденият температурен контраст осигурява запазване на витамини и полезни хранителни вещества до следващото размразяване. Преди опаковане в контейнер или опаковъчен плик за замразяване е препоръчително да изсушите зърната върху салфетка.

Как да сготвим замразен зелен фасул в тиган

1. Размразете шушулките в студена вода. Изпратете във вряща подсолена вода.
2. След 5-7 минути извадете зърната, отделете ги от водата, сложете заедно с масло или растително масло в предварително загрят тиган.
3. Печенето се извършва за няколко минути, докато зелените покафенеят и леко променят цвета си. Не прекалявайте - зелените ще бъдат твърде меки.

В чист вид зеленият фасул рядко се пържи в тиган. Най-често с него на котлона се качват български пипер, чери домати, бейби царевица, праз, нарязани моркови, целина, чесън и др., както и месо, риба, домашни птици и морски дарове. Пържени зеленчуци с месо и юфка е класическа рецепта за азиатски уок юфка.

Най-добрите рецепти със зелен фасул

Пържен зелен фасул с яйце

Това ястие за бързо готвене е едно от първите неща, които идват на ум, когато говорим за това как се готви зелен фасул. Замразени или пресни – няма значение дали и двете са подходящи. Пържено яйце с шушулки от боб е много засищащо ястие, което не е висококалорично. За да приготвите порция за двама души, ви трябват 200 гр. шушулки, 1-2 пилешки яйца, ½ среден домат, ½ среден лук, стрък копър, малко олио за пържене и подправки със сол на вкус.

готвене:

1. Изплакнете шушулките, отрежете краищата, нарежете на малки парченца и бланширайте във вряща подсолена вода за не повече от 4 минути.
2. Докато обработвате с вряща вода, нарежете лука и доматите на кубчета, нарежете копъра на ситно.
3. В отделна купа разбийте яйцата с подправките.
4. Загрейте тиган, добавете малко олио и започнете да пържите лука.
5. Когато лукът придобие млечен оттенък, сложете боба в тигана. Поръсете подправки.
6. Запържете при разбъркване за една минута.
7. Изсипете яйцата в тавата и разбъркайте с дървена шпатула.
8. След като яйцата се сгъстят, добавете копъра и доматите.
9. Оставете да къкри още две минути, като бъркате непрекъснато.

Вкусно ястие за начало на почивния ден е готово! Може да се яде самостоятелно или да се сервира с гарнитура.

Как да готвя зелен фасул с месо

Необходими продукти:

• 600 грама телешко или свинско месо;
• 1 среден лук;
• 2 средни чушки;
• 300 грама бобови шушулки;
• 2 големи домата;
• 3 скилидки чесън;
• връзка магданоз;
• смлян пипер и джинджифил;

Как да изпържим боб със зеленчуци и месо:

1. Нарежете месото на ситно, чушките на ивици, лука и доматите на кубчета, боба на ситно.
2. В загрят тиган изсипете няколко супени лъжици олио, посолете месото и запържете от всички страни на умерен огън за 5-7 минути.
3. Поставете чушките и лука в тиган.
4. След 5 минути добавете нарязаните шушулки. Запържете още 5 минути.
5. Смесете всичко с домати, джинджифил, смлян пипер. Изсипете ½ чаша вода в тигана и затворете капака.
6. Варете на слаб огън до готовност на свинското. По това време трябва да опитате ястието, за да посолите или добавите захар навреме, ако има твърде много киселина от доматите.
7. 5 минути преди да свалите от котлона, добавете към ястието ситно нарязан чесън и магданоз.

Бобовата яхния, приготвена по тази рецепта, ще се превърне в основен акцент на вечерята, ако се сервира с гарнитура от паста или зърнени храни.

Пържени броколи със зелен фасул

продукти:

• вилици за прясно зеле;
• 300 грама шушулки;
• 3 средни картофа;
• 1 морков;
• 1 глава лук със среден размер;
• подправки, олио, сол.

Как да готвя зелен фасул и броколи:

1. Нарежете морковите и лука на кубчета или четвърт ринг и ги изпратете в сгорещен тиган с олио да се запържат до златисто кафяво.
2. Изсипете боба, нарязан на парчета с дължина 2-3 сантиметра и бланширан за 3 минути.
3. След 2-3 минути сложете картофите в тигана, нарязани на малки кубчета и зелето, разделено на съцветия, също предварително сварено във вряща вода за 3-5 минути.
4. Оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, докато се сварят картофите. Добавете подправки и сол точно преди края на готвенето.
5. Сервирайте с пресни или сушени билки.

Зеленчукова супа със зелен фасул

Рецептата за тази витаминна супа е актуална не само през лятото и есента. През студения сезон е достатъчно да замените пресни бобови шушулки със замразени - вкусът практически не се променя от това. Какво ви трябва за рецептата:

• 1 пилешко яйце;
• 250-300 гр. шушулки от боб;
• 200 гр. пресни моркови;
• 2 средни картофа;
• магданоз - няколко клона;
• олио за пържене, черен пипер, сол

Метод на готвене:

1. Изсипете нарязаните на кубчета или кубчета картофи в 5 чаши вода.
2. Нарежете лука. Хвърлете едната половина в тигана, след като заври вода.
3. Втората половина лук се смесват с настърганите моркови и се запържват до златисто кафяво в олио.
4. 25 минути след началото на варенето на картофите добавете шушулките към водата, изсипете пърженето на моркови и лук.
5. Гответе още четвърт час.
6. Сварете яйцето в отделен тиган и охладете.
7. Готовата супа изсипете в купички, гарнирайте със стръкчета или нарязан магданоз и половинки яйца.

Отговорът на въпроса колко да варим замразен зелен фасул в супа зависи от това дали е бил бланширан преди замразяване. Ако да, тогава ще бъде достатъчно да го хвърлите 5 минути преди да изключите огъня. Иначе 10 минути.

Замразеният зелен фасул се използва както като гарнитура, така и като самостоятелно ястие. Готовият боб идеално хармонизира на вкус с месо, птици или риба. За 20 минути можете да приготвите постно и обилно ястие у дома.

Класическа рецепта за гарнитура

Вареният зелен фасул е една от най-лесните гарнитури за второ, салата или супа. Не съдържа мазнини и има полезни свойства за храносмилането.

Съставки:

• зелен фасул - 400 г;
• чесън - 2 скилидки;
• зехтин - 3 супени лъжици. л.;
• смлян пипер - щипка;
• сол - ½ супена лъжица. л.;
• вода.

Как се готви:

1. Налейте вода в широк емайлиран съд и поставете на котлона.
2. Докато водата заври, извадете замразения боб, прехвърлете в гевгир, залейте с вряла вода и отцедете течността.
3. Ако шушулките са твърде големи, нарежете на по-малки парчета.
4. Посолява се вряща вода, слага се основната съставка и се вари 5 минути. След това извадете шушулките от водата и запържете на умерен огън за 3 минути.
5. Добавете смлян чесън, черен пипер и олио.
6. Готовата гарнитура се покрива с капак и се оставя да къкри за 5 минути.

Видео рецепта

Предимството на класическата рецепта е, че не изисква размразяване. Благодарение на солената вода всички витамини и хранителни вещества ще се запазят в шушулките.

Готвене в тиган с яйце

Готовата яхния от боб с яйца е много сочна. Съставът съдържа оптималното количество протеин за пълноценна закуска.

Съставки:

• зелен фасул - 500 г;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• растително масло - ½ чаена лъжичка;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Изплакнете боба с вода и нарежете на парчета. Колкото по-малък е размерът, толкова по-бързо ще се готви ястието. Обелете лука и го нарежете за пържене.
2. Пригответе тиган за задушаване: сложете на огъня, намажете с масло.
3. Запържете лука до златисто кафяво, сложете шушулките и налейте вода, така че течността да не ги покрие напълно.
4. Добавете сол, смлян черен пипер и разбъркайте.
5. Оставете да къкри 20 минути, като разбърквате от време на време. След това изсипете разбитите яйца и гответе още 10 минути на слаб огън.

Докато се добавят яйцата, водата трябва да се изпари. Ако бобът е все още жилав, добавете малко вода и гответе, докато омекне. За да не заври ястието до кашеста маса и шушулките да останат непокътнати, отцедете излишната вода и поставете тигана на слаб огън.

Как да приготвите струн боб във фурната

За готвене във фурната се използва замразен зелен фасул, който не изисква допълнителна обработка. Предварително опакованите торбички от магазина съдържат вече обелени и сортирани зеленчуци.

Съставки:

• зелен фасул - 1 кг;
• вода - 2 л;
• масло - 70 г;
• брашно - 50 г;
• мляко - 1 л;
• твърдо сирене - 100 г;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• лимонова кора - 1 супена лъжица. л.

готвене:

1. Налейте вода в тенджера и поставете на огъня. Когато заври, посолете и добавете шушулките. След 5 минути отцедете течността и сложете сварените шушулки върху тава за печене, намазана с масло (20 г).
2. Загрейте фурната до 200°C.
3. Омекотете маслото в тенджера, добавете брашното и разбъркайте. След това добавете млякото, кората и настърганото сирене. Когато течността леко се сгъсти, смесете с боба и поставете във фурната.
4. След 15 минути ястието е готово.

Видео готвене

Ако нямаше лимонова кора, тя ще бъде заменена с лимонов сок в същото количество. За сервиране сложете част от ястието във всяка чиния, поръсете отгоре с галета и поръсете с лимонов сок.

Рецепта в бавна готварска печка

Рецептата е подобна на задушения боб, но помага да се намали времето за директно участие в кухнята няколко пъти.

Съставки:

• зелен фасул - 400 г;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• дафинов лист - 1 бр.;
• кориандър - ½ чаена лъжичка;
• сол - 1 ч.л

готвене:

1. Нарежете боба на парчета, морковите нарязайте на едро ренде, а лука нарежете на ситно.
2. Смесете всички съставки в купа, с изключение на доматеното пюре.
3. Сложете да къкри за 30 минути. 10 минути преди готовност добавете доматеното пюре и разбъркайте.

Готвенето в бавна готварска печка е диетичен вариант, който е подходящ дори за тези, които са на диета и искат да отслабнат. За любителите на рецепти, богати на мазнини, можете допълнително да запържите лука и морковите, преди да ги добавите в режим "Пържене" или "Печене".

Срокът на годност на замразения зелен фасул е 6 месеца. Когато се използва след това време, продуктът губи своите полезни свойства и ще предизвика обратен ефект.

1. Зеленият фасул съдържа много витамини и микроелементи, които имат положителен ефект върху нервната и храносмилателната система на човека.
2. Не трябва да го употребявате в неограничени количества, особено за възрастни хора и страдащи от стомашно-чревни заболявания (гастрит, язва).
3. По време на готвене трябва да източите първата вода, така че след ядене зърната да не предизвикват образуване на газ.

Замразеният зелен фасул има уникални свойства – запазва повече хранителни вещества от пресния. Освен това шушулките не се влияят от токсини и изпарения от заобикаляща среда. Това е нискокалоричен и диетичен хранителен продукт, от който лесно се приготвят гарнитури, салати и празнични ястия.

Строшен фасул вече се предлага целогодишно в магазините, можете да видите най-различни сортове зелен фасул – от пресен до консервиран. През лятото може да се купи прясно. Продава се замразено през цялата година. Можете да намерите и консервирани. Зеленият фасул е хранителен продукт и може да се използва като самостоятелно ястие, както и да стане допълнение към всяко друго.

С оглед на факта, че този вид боб все още не е толкова популярен, важно е да се научите как да го готвите правилно и да зарадвате с неговия вкус.

Как да сготвим пресен струен боб

Както знаете, всеки вид боб е донякъде токсичен и просто трябва да бъде сготвен, така че токсичните вещества да се унищожат в него (в зеления фасул това е фазин). Именно поради тази причина пресният зелен фасул трябва първо да се свари.

Първо зеленият фасул се сортира, почиства се от клонки и се измива обилно под течаща вода. За да направите това, избраните шушулки могат да бъдат сгънати в гевгир или дълбока купа. Разбъркайте шушулките, докато изплаквате, за да премахнете замърсяванията и залепнали листа или други отпадъци.

Също така е много желателно да накиснете шушулките във вода (само студена) за няколко часа преди процеса на готвене.

Отцедете ги и ги оставете за още една минута в гевгир, за да се отцеди излишната вода или подсушете с хартиени кърпи.

Отрежете краищата на боба от двете страни с нож. Има разновидности на зърна, които имат влакна отгоре на клапите. За да ги премахнете, първо отчупете шушулката от върха, който е бил прикрепен към растението, и издърпайте надолу по цялата дължина на шушулката.

Готовият зеленчук е необходимо да се постави само в подсолена и вече преварена вода.

В зависимост от степента на зрялост на зърната, времето за варене варира от пет (ако шушулките са млади) до седем минути. Не трябва да се усвоява, защото бобът ще стане неприятен на вкус и ще стане твърдо влакнести.

Готовността на зърната се посочва от факта, че шушулките спират да хрущят, като същевременно остават твърди. За неопитни домакини, леко убождане на шушулка върху вилица ще бъде метод за определяне на готовността.

След това продуктът се прибира обратно в гевгир и се оставя да се отцеди и изстине напълно.

За да станат шушулките "хрупкави". Веднага след като се отцеди водата, в която са се варили, се слагат под струя студена вода от чешмата.

Може да се постави в съд с лед (процесът на по-нататъшна термична обработка спира рязко и яркият атрактивен зелен цвят на продукта се запазва. Между другото, за да запазите цвета по време на готвене, можете да добавите няколко капки лимон сок във водата.

За готвене е за предпочитане да изберете млади зърна, които много лесно се различават от старите: зрелите шушулки са твърди и по-тъмни на цвят. Младите, не презрели зърна се характеризират с бледожълт или бледозелен оттенък. Струва си да запомните, че презрелите шушулки няма да имат нежен вкус и ще станат влакнести.

Не купувайте шушулки с петна, които могат да показват разваляне.

Как да приготвим пресен зелен фасул в микровълновата печка

Пригответе шушулките от боб, както е описано по-горе. Поставете готовия боб в тенджера, подходяща за микровълнова фурна, с 2 супени лъжици вода.

Поставете в микровълновата и я включете на пълна мощност за 3 до 7 минути. Зависи от количеството зърна, формата на разреза и мощността на микровълновата.

Разбъркайте и включете за същото време. Или като намалите мощността, задайте времето за готвене от 8 до 12 минути.

Как да сготвим зелен фасул на пара

В двоен котел можете да готвите цели шушулки или нарязани. Сложете боба в купа и включете уреда на пара. Бобът в двоен котел се готви от 18 до 15 минути. Зависи от вида на пара и количеството зърна.

Как да приготвим замразен зелен фасул

През зимата замразеният зелен фасул става най-актуален. Може да се закупи както в магазина, така и да се замрази самостоятелно, като други видове плодове или горски плодове.

За съжаление, методът на приготвяне на замразен зелен фасул, който е посочен на повечето опаковки, често не води до положителен резултат, придавайки на здравословния подсилен продукт неестетичен вид.

За да приготвите вкусен замразен зелен фасул, вземете под внимание инструкциите на опитни домакини, които са както следва:

• използвайте изключително голяма тенджера;
• напълване на съда за готвене с вода само наполовина;
• преди да поставите в тигана, изплакнете шушулките под течаща гореща вода, а не студена (за да измиете лед и сняг);
• поставете боба само в подсолена вряща вода (това ще намали времето за готвене и ще запази всички хранителни вещества);
• по време на готвене не покривайте тигана с капак;
• гответе не повече от 5-7 минути.

Подобно на пресен зелен фасул, сварените замразени се хвърлят в гевгир и се слагат под студена вода за 10 минути.

След източване на излишната вода, тя е готова за по-нататъшна употреба за готвене на различни ястия.

Ако бобът, след пълна готовност, се остави за известно време при стайна температура, тогава ще трябва да се загрее в тенджера или тиган с добавяне на масло (растително) масло.

Как да изпържим стръмен боб

За любителите на хрупкава коричка можете да намерите много рецепти как да запържите зелен фасул. Вярно е, че някои от тях по някаква причина не отчитат необходимата топлинна обработка.

Ето защо всяка рецепта, която не посочва етапа на предварително готвене, може да бъде класифицирана като неправилна и дори вредна.

Преди да запържите зърната, те трябва да се сварят до полуготовност в подсолена вода. Изплакнете със студена вода и подсушете.

Шушулките могат да се нарязват на порции както преди предварително готвене, така и след това.

Сложете боба в тигана само когато тиганът е напълно загрят и олиото започне да „съска“.

Ако искате да приготвите зелен фасул в яйчен тесто, но това ще изисква търпение и повече време.

Вярно е, че е най-добре да добавите варени аспержи към омлети или пържени яйца. Съчетава се добре с тези продукти.

Какви подправки за зелен фасул

Като всяко бобово растение, зеленият фасул „обича“ редица определени подправки, които само ще подчертаят вкуса и аромата на растителния продукт.

Всички готвачи знаят, че зеленият фасул не е притежател на ярко изразени вкусови качества. Ястията от него са доста деликатни и до известна степен неутрални.

Ето защо готвачите не се страхуват да добавят към зеления фасул кориандър, черен и бахар, чесън, лук (пържен), люти чушки, червен пипер, босилек, кимион, зира, кориандър и куркума. Най-често, разбира се, се използват черен пипер, лук и чесън.

Това са всички тайни как да готвите пресен и замразен зелен фасул.

Какво знаем за този продукт, който наскоро се появи на нашите маси? Зеленото е много полезно. Съдържа същото количество аминокиселини в протеина, както в месото. Този продукт е много лесен за приготвяне. То е замразено, варено, задушено или консервирано. Фасулът има деликатна структура и отличен вкус. Основното нещо е да знаете как да готвите зелено, така че да се окаже вкусно и ароматно.

Фасул на гръцки

Поради популярността на този продукт, всяка страна има своя традиционна рецепта за приготвянето му. За следващото ястие трябва да вземете половин килограм 4 скилидки чесън, две супени лъжици растително масло, 400 грама консервирани домати, малка лъжица риган и сол. За готвене вземете тиган с дебело дъно или тенджера. Първо загрейте олиото в него и разпределете ситно нарязания чесън. Когато се запържи леко, добавете боба. Разбъркваме всичко добре. Междувременно отстранете кожата от доматите и ги разпределете към основното ястие. Когато съдържанието на тенджерата заври, трябва да намалите котлона и да къкри всички съставки за около 30 минути. След това добавете риган, сол и гответе още 15 минути. Готвенето на зеления фасул ще приключи, когато основната съставка омекне и влагата се изпари. Консистенцията на ястието не трябва да е течна.

боб салата

Трябва да се отбележи, че преди готвене зелен фасул, той трябва да се измие добре. След това отрязваме двете опашки и го нарязваме на парчета (ако е необходимо). За следващото ястие трябва да вземете 200 грама боб, две големи лъжици ябълков оцет, един голям морков, растително масло, сол, сусам и червен пипер. Как да готвя зелено с моркови? Като начало почистваме морковите и ги натриваме с ренде. След това добавете към него червен пипер, сол и оцет. Разбъркайте добре всички съставки и оставете за 30 мин. През това време се нуждаете от растително масло, като към него добавите малко вода. Когато бобът е готов, трябва да се охлади. След това смесете моркови и боб. Всичко се разбърква, ако е необходимо се посолява и се прехвърля в купа за салата. Отгоре поръсете салатата със сусам.

Как се готви зелен фасул: вкусен гулаш

От този продукт можете да готвите всяко ястие. Използва се като допълнителна съставка в гулаш. Да вземем 200 грама агнешко, телешко и свинско, 4 глави лук, половин килограм зелен фасул, малко брашно, растително масло и подправки. Запържете месото, нарязано на средно големи кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към месото. Когато лукът стане прозрачен, налейте вода в тигана и оставете месото да се задушава, докато омекне. След това разпределете подправките върху месото и оставете да къкри до пълна готовност. Изсипете брашното в соса, за да се сгъсти. Ястието е готово.

Ето как да приготвите зелен фасул, така че да е нежен и вкусен. Има още много рецепти, но можете да експериментирате. Бобът се съчетава добре с различни храни, което го прави универсален зеленчук.