Каква е структурата на мицела. Структурата на мицела на гъбите и неговото отглеждане

Какво е мицел мицел? Какви са видовете мицел, как да ги изберем и съхраняваме? Тук може да има объркване - някои източници на информация наричат мицела субстратът, върху който е бил установен мицелът за по-нататъшно транспортиране и култивиране. Някои хора наричат самия мицел мицел - тялото на гъбата, предварително смачкано и засадено в субстрат за по-нататъшно уреждане, но не и двете заедно.

клоня към това мицел- това е субстрат, обитаван от мицел, който чака скоро да покълне върху слама, трупи, картон, и какво ли още... Прочетете на страницата за видовете субстрати за отглеждане. Мицелът е необходим за пренасяне на мицел върху тези субстрати.

Отглеждането на гъби от чист мицел не се препоръчва. Точното количество мицел (който вече е побелял върху субстрата и е жизнеспособен) може да засели много по-голямо количество от субстрата от суровия мицел, който все още не е покълнал в субстрата. Берачът за гъби е по-лесен за управление, можете да сте сигурни в резултата, ако видите жив мицел в гъбарника, а не гола каша, която може да не покълне по някаква причина. След това ще се занимаваме с плюсовете и минусите на различните видове мицел.

Видове мицел

Мицел върху дървени стърготини

Мицеловите стърготини се стерилизират. Използват се широколистни дървета, за предпочитане овощни дървета. Размерът на дървените стърготини е няколко милиметра. Събирач на гъби от дребни дървени стърготини може да бъде заселен в трупи, отворено "легло" за гъби, слама, картон и други субстрати. От дървени стърготини се изработват пресовани дюбели с мицел, в които се забиват.

Гъба върху дървени стърготини, вече обрасла с мицел.

Ако дървените стърготини бяха по-хранителни, те биха се превърнали в идеален мицелен мицел. Ако купувате мицел върху дървени стърготини, най-вероятно в торбата са добавени трици или друг източник на азот. Основното предимство на дървените стърготини е в размера на техните частици. Поради факта, че са малки, мицелът се разпределя по-равномерно и може да колонизира повече субстрат за отглеждане на гъби. Нашият мицел върху дървени стърготини не е много популярен, зърното е много по-често срещано.

зърнен мицел

Стерилизираните зърна от ръж, царевица, пшеница или просо се заселват с мицел. Зърненият мицел може да населява всякакъв вид субстрат. Зърнените култури са много по-хранителни от дървените стърготини, така че шепа зърна могат да размножат мицела до други зърнени мицели, а и не само. Зърненият мицел обаче може да не е подходящ за отглеждане във въздуха - птиците и още повече мишките определено ще помиришат зърната ...

Мицел върху царевица (пуканки)

Мицел върху ръжени зърна

Пръчици с мицел

Пръчките за гъби се правят от дървени стърготини и дори от бутчетата на гъбите. Този метод на колонизиране с мицел е много ефективен за трупи, картон, дървени стърготини - всичко, което е направено от дърво.

Пръчка гъби от пресовани дървени стърготини

Пръчици с мицел

Други видове мицел

Дървени стърготини, смесени с трици.
Суспензия с мицел.

Какъв вид гъба е по-добра?Основното е, че видът мицел пасва на субстрата. Ако имате трупи за уреждане - вземете дюбели за гъби. Мицелът вече е изследвал дървесен материал, така че спорите му бързо колонизират пън или дънер.

Берачът на гъби върху дървени стърготини ще засели добре трупи, обогатени с трици, картон, слама.

Зърненият мицел е подходящ за обеззаразена слама и дървени стърготини.
След като сте решили за вида на гъбичките, направете малко проучване за подходящ субстрат. Но гледайки напред, ще ви кажа, че обичайната сива гъба от стриди предпочита слама или картон.

Купуване и съхранение на мицел

Сега има истински бум в бизнеса с гъби. Купуването на мицел в мицела не е проблем - потърсете берачи на гъби в интернет по-близо до вас или с най-добрите отзиви. Препоръчително е да се прави без транспортиране от транспортни фирми, тъй като живият организъм на мицела усеща температурни промени, разпръскване, светлина и тъмнина, липса или излишък на въздух ...

В продажба има сух мицел, в торбички за семена. Но опитните берачи на гъби не използват такива семена - казват, че се вкоренява отвратително, събужда се много бавно и т.н. Ще променя правилата си и ще направя връзка към ресурс на трета страна със статия по темата за сухия мицел. И забелязах, че чужди сайтове не продават никакъв "сух" мицел.

сух мицел

Берачката трябва да е прясна, без жълти петна. Мухълът и другите гъби се конкурират за хранителна среда, а самият мицел произвежда собствени отпадъци, които го отравят. Преди да купите мицел, трябва да подготвите всичко.

Ако забележите грешки в статията (при отглеждането) - моля, пишете в коментарите. Има много противоречиви източници на информация за гъбите, така че наистина се нуждая от вашата помощ и съвет!

От тази статия ще научите какво е мицел. Тази структура е задължителна част от представителите на царството на дивата природа, която заема междинно положение между растенията и животните. за кого говорим? Нека го разберем заедно.

Характерни особености на гъбите

Какво знаем за тези организми? Тяхната уникалност се крие във факта, че съчетават чертите на двете царства. Гъбите, подобно на растенията, са прикрепени към субстрата, техните клетки съдържат вакуоли с запас от хранителни вещества. Характеристиките на животните включват хетеротрофен начин на хранене, липса на хлоропласти и наличие на хитинова мембрана. Гъбите се размножават по полов път и вегетативно, но спорообразуването е най-характерно.

Какво е гъба?

Много от нас браха гъби. Но това, което сме свикнали да ядем, се нарича плодно тяло. Какво е гъба? Ако изкопаете почвата близо до основата на стъблото на плодното тяло, можете да видите много бели нишки. Това е гъбата. Нарича се още мицел или вегетативно тяло. Нишките на мицела се наричат хифи. Те са тясно преплетени.

Гъбите се характеризират с неограничен растеж. Следователно мицелът може да достигне дължина до 35 км. Мицелът расте апикално - връх.

Дрожди

Не всички гъби имат мицел. Маята е доказателство за това. Те са изградени от кръгли клетки. Те могат да се съединяват във вериги, образувайки колонии. Но това не е многоклетъчен организъм. Всяка клетка е способна да се възпроизвежда самостоятелно чрез пъпкуване. Първо върху него се образува малка издатина, която постепенно се увеличава по размер и след това напълно се отделя. Такава клетка преминава към самостоятелно съществуване. Резултатът от пъпкуването се виждаше от всяка домакиня, която приготвяше тесто с мая. Ако количеството му се увеличи, тогава условията за размножаване на този вид гъби са благоприятни.

Форми и видове мицел

Според структурата на мицела се разграничават клетъчен и неклетъчен мицел. Първата се нарича още септирана. Между клетките му, които съдържат ядра, има прегради. Това са септите. Те съдържат пори, които могат да бъдат прости или сложни. Последните имат израстъци с форма на кука, наречени катарами. Те участват в процеса на клетъчно делене.

В неклетъчния или ценотичен мицел няма прегради между стените. Такава структура е една голяма клетка, която съдържа много ядра. При актиномицетите, които са бактериални организми, мицелът може да бъде представен от една или много клетки.

В зависимост от структурните характеристики се разграничават няколко вида мицел:

Въжета - образувани от слети хифи. Тяхната функция е да осигурят прикрепването на гъбичките към субстрата.
Филми - набор от хифи с плоска форма. Такива структури са способни да отделят ензими, които разграждат и абсорбират целулозния полизахарид.
Ризоморфи - са представени от удебелени въжета, чиято дължина достига до 5 м. Това име на мицела се дължи на сходството му с ризоиди - нишковидни структури от водорасли, които ги прикрепят към субстрата. Структурата на такъв мицел е хетерогенна. Отвън има тъмни плътни хифи, а отвътре - светли и рехави.
Стромите са комбинация от хифи на гъбички и растителна тъкан гостоприемник, чиято основна функция е да съхраняват клетки на асексуално размножаване - спори.
Склероция - различават се по плътност на сплит и голям брой нишки. Такива структури гарантират запазването на жизнеспособността в неблагоприятни периоди.
Ризоктония - с помощта на тънки нишки те осигуряват както закрепване, така и разпространение на гъбички.

И така, какво е гъба? Това е набор от нишковидни образувания на гъбата, които осигуряват нейния растеж, размножаване и разпространение. Тази структура се нарича още мицел или вегетативно тяло.

Всеки начинаещ берач на гъби се интересува от няколко въпроса. Основните са:

Какви видове гъби могат да се отглеждат, какви са плюсовете и минусите при избора на един или друг вид, особености на отглеждане?
Какво представлява мицелът на гъбите и откъде мога да го взема? Какви условия са необходими за успешното му отглеждане?
Какви условия са необходими за отглеждане на гъби у дома и може би как да се увеличи количеството на реколтата от гъби до промишлени обеми?
Какви грешки никога не трябва да се допускат при самостоятелно отглеждане на мицел на гъби?

Нека разгледаме всеки въпрос подробно.

Можете сами да отглеждате почти всяка гъба. Най-често берачите на гъби избират за самостоятелно отглеждане: лисички, трюфели, бели гъби, медени гъби, млечни гъби, гъби. Търсени са и гъби от трепетлика и шийтаке.

Но ако сте нов за гъби, струва си да започнете с тези, които са най-лесни за отглеждане. Тези гъби включват: шампиньони, шийтаке, стриди. Те имат висок вкус и растат много бързо. Можете да се справите с тяхното култивиране без опит и определени умения, без да прилагате свръхестествени усилия за това. В този случай нямате нужда от големи финансови разходи.

Какво е мицел, как се случва и откъде го получават

Мицелът е гъбични спори, т.е. вегетативно тяло на гъбата. Състои се от множество най-фини влакна, които се наричат хифи. Хифите растат в и върху субстрата, абсорбират хранителните вещества, необходими за растежа на гъбичките. Хифите могат да имат няколко цвята: бял, жълтеникав или кафяв. Именно от тези обрасли нишки започват да растат гъби.

Мицелът може да варира по вътрешна структура. В зависимост от това се разделя на два вида:

Ценотичен (неклетъчен)

Характеристика на неговата структура е липсата на прегради между клетките. Тези. всъщност този тип мицел е една огромна клетка, пълна с огромен брой ядра.

септиран

Характерна особеност на структурата е наличието на ядра между клетките (те се наричат септи). Всяка клетка може да има едно или повече ядра.

Също така, мицелът е разделен на няколко вида в зависимост от хранителната база, предназначена за растежа на мицела:

Субстрат.
Течност.
Зърно.

Зърнен вид мицел

Всички горепосочени видове мицел могат да бъдат закупени готови в специализирани магазини или можете да го направите сами у дома. Спорите на гъбите, продавани в магазините, се произвеждат в завода - в стерилност.

Мицелът, направен самостоятелно, може да не донесе желания добив или дори да бъде безполезен. Причината за това е високият риск от заразяване с патогенни бактерии и гъбични спори.

Ето защо за начинаещите ще бъде по-лесно да отглеждат гъби, използвайки готов, закупен мицел.

Видове мицел	Предимства	недостатъци
субстрат	Събирачът на гъби, базиран на този мицел, се поддава идеално на съхранение - оцелява 1 година при стайна температура.	Берачът на гъби, базиран на този вид мицел, расте много бавно.
Течност	Много е трудно да се разпредели в субстрата, без да се повреди. Енергията на растеж е твърде ниска.	Самостоятелното готвене ще бъде трудно за начинаещ, т.к. ще изисква определени умения, знания и разходи за закупуване на специално оборудване.
Зърно	Благодарение на хранителните вещества, съдържащи се в зърното, се осигурява ускорен растеж на мицела.	Не се съхранява дълго. Трудно се вкоренява върху дърво.

Гъбите могат да се отглеждат по два начина:

обширен– т.е. в естествена среда, харчене на минимална сума пари;
интензивен– т.е. в изкуствена среда чрез инвестиране на подходяща сума пари. Все пак трябва да се каже, че ако това събитие е планирано с цел развитие на бизнеса, този метод се изплаща много бързо. С 1 кг мицел е възможно да се съберат до 3 кг гъби.

Как да изберем качествен закупен мицел

Изборът на гъбен мицел, ако решите да закупите готов вариант за семена, трябва да се вземе сериозно. Можете да го закупите в градински центрове. Струва си да изберете доверен и надежден доставчик. Ако не знаете тези
консултирайте се с хора, които вече имат опит в отглеждането на гъби. Или попитайте консултантите в избрания от вас градински център за съвет.

Не купувайте голяма партида мицел наведнъж - по-добре е да вземете малко количество за тестване. Ако няма специални проблеми с отглеждането на този мицел, ще получите реколта, която отговаря на вашите изисквания и ще бъдете доволни от всичко, изберете закупуване на мицел от този доставчик. Ако нещо не ви подхожда, трябва да опитате да закупите мицел от друг производител.

Не забравяйте да проверите опаковката с мицел. Тя трябва да посочва разнообразието на гъбичките, както и нейния щам. Върху опаковката трябва да бъде посочена и следната информация:

процент и степен на замърсяване;
устойчивост на мухъл;
период на съхранение.

Преди да поставите закупения мицел в субстрата, той трябва да бъде смачкан, без да се отваря опаковката. Температурата на мицела трябва да е равна на температурата на субстрата. В противен случай мицелът рискува да бъде подложен на температурен шок, в резултат на което свойствата му ще бъдат загубени.

Забележка! Мицелът, предназначен за сеитба, се съхранява в хладилник при температура 3-4 градуса по Целзий. В никакъв случай не трябва да се съхранява във фризер.

Всяка закупена опаковка мицел трябва да се държи на разстояние от другата. Така ще бъде осигурен въздушен поток за всяка торба. Отварянето на опаковки със спори на гъби, готови за сеитба, трябва да бъде придружено от паралелната им обработка с дезинфекционен разтвор.

Важно! Полагането на мицела трябва да се извършва стриктно с ръкавици. Огромна роля за успешното кацане и успешния растеж на мицела е спазването на стерилитет.

Напоследък на пазара се появиха дървесни пръчици, заразени с мицел. Срокът им на годност е около шест месеца, при влажност над 50%. Тази иновация е удобна и за тези, които не искат да отделят време за приготвяне на мицел.

Самопроизводство на мицел от тялото на гъбичките и мицел на матката у дома

За да получите гъби, без да купувате готов мицел, ще трябва сами да произведете някой от следните видове мицел:

матката.
Мицел от тялото на гъбата.

Засяването на мицела трябва да се извършва при условия на пълна стерилност. Това изисква постоянен достъп до вода, газ и електричество.

За да подготвите мицела на матката, трябва да закупите: епруветки с коркови тапи, алкохолна горелка, пинсети, стерилни ръкавици, пивна мъст, водороден прекис и агар-агар (има желеобразна форма).

Отглеждате ли сами гъбен мицел?

даНе

Работната площ се стерилизира внимателно и се взема за производството на средата, предназначена за сеитба:

Ако се наблюдава плесен в епруветки с мицел, те никога не трябва да се отварят в помещение със здрав инокулум. Съдържанието на такива епруветки трябва да се изхвърли, а самият съд трябва да се измие обилно с дезинфектант и гореща вода.

Приготвянето на мицел от гъбени тела също изисква подготовка. Съхраняването на този вид култури след производството е невъзможно. Затова се погрижете предварително за подготовката на субстрата или дървесните резници - в зависимост от това кои гъби смятате да отглеждате. За приготвянето на семена е необходимо да се използват капачки от гъби - последните трябва да са узрели. Желателно е шапките да са големи. Те не трябва да бъдат повредени по никакъв начин.

Готовите шапки от гъби се заливат с преварена вода, охладена до стайна температура за един ден. След определеното време водата трябва да се източи. Пасирайте накиснатите капачки на каша - това е семето. Сега кашата може да се полага в дървени резници или на слоеве в субстрата. След засаждането мицелът трябва да бъде в помещение с висока влажност, при температурен режим от 23-25 градуса по Целзий.

След появата на първите издънки стайната температура трябва да се намали до 12-18 градуса по Целзий и да се поддържа в тези граници.

Всички нюанси на отглеждането на гъби на закрито

За успешното развитие на мицела е важно правилно да подготвите стаята. Трябва да съдържа рафтове или стелажи за поставяне на блокове и торби с мицел. Като алтернатива, чантите могат да бъдат окачени от тавана с помощта на специални куки. Трябва да има добре обмислена вентилационна система.

Топлина, светлина и вентилация - това е, от което се нуждаете за развитието на мицела!

Стаята трябва да се отоплява - по-добре е отоплението да става с газ. Използването на електричество ще струва много повече. А температурният режим с газово отопление е много по-лесен за управление. Това е много важно, тъй като при различни фази на растеж на мицела температурният режим трябва да бъде индивидуален. Друго важно изискване за подреждането на помещенията е наличието на изкуствено осветление в него. Но ако говорим за отглеждане на шампиньони или гъби шийтаке, те растат добре в тъмни помещения с висока влажност.

Желателно е помещението, предназначено за отглеждане на гъби, да не е изградено от дърво. Дървената рамка и подовете ще изгният много бързо от условията, които трябва да се спазват в тази стая.

Ако отглеждането на гъби не е планирано в промишлен мащаб, гараж, оранжерия или някое съществуващо мазе може да бъде подходящо за поставяне на контейнери с мицел.

Технологията за отглеждане на мицел в открита земя

На закрито всякакви гъби могат да се култивират през цялата година, създавайки всички необходими условия. Но някои предпочитат да отглеждат гъби в градинските си парцели. За това се препоръчва да изберете периода от май до септември. Гъбите и горските гъби ще се вкоренят най-добре в открита земя. За успешното им отглеждане препоръчваме да следвате съветите по-долу.

За открита земя горските гъби или шампиньоните са по-подходящи.

При засаждане на мицел в субстрата е важно да се спазват правилните пропорции. Този процес се наблюдава чрез повишаване на температурата на субстрата (в ролята на обикновените дървени стърготини или слама). Следователно, прекомерното количество въведени гъбични спори може да провокира смъртта на целия мицел поради прекомерно прегряване.

След като изберат засенчено място, те изкопават дупка с дълбочина не повече от 40 см. В същото време се препоръчва да се отдръпнете от самото дърво, в идеалния случай с 50-70 см. Трябва да се постави субстрат в подготвена дупка - това могат да бъдат листа, иглолистни игли и дървени стърготини. Дебелината на слоя трябва да бъде в рамките на 20 см. Семенният материал се поставя върху подготвения субстрат, като предварително се смесва с почвата: местна и горска.

За добро покълване и добив, културите трябва да създадат условия, които са възможно най-близки до естествената им среда за отглеждане. Важно е да се следи влажността на почвата - тя трябва да бъде умерена. В никакъв случай не трябва да се преовлажнява или изсушава. Идеалното решение би било да се извършва капково напояване на културите. Първата реколта след инокулация (засаждане) на мицела може да се прибере след 3 седмици.

Обобщаване

Отглеждането на гъби е интересна дейност. Може би, след като опитате веднъж, ще разберете, че искате да правите това през целия си живот и да превърнете хобито си в печеливш бизнес. За да започнете да отглеждате гъби, не са ви необходими големи финансови влияния. Започнете с най-простото - изберете един от непретенциозните видове. Ако всичко се получи по начина, по който сте планирали, продължете и започнете да отглеждате по-причудливи сортове.

В момента производството на шампиньони и стриди е доста популярен и печеливш бизнес. Добър продукт се получава от висококачествена и чиста култура на мицел, която при желание може да се отглежда у дома. Подробната информация, представена в статията, отговаря на въпросите какво представлява мицелът и как да го култивирате правилно.

Мицел или другото му име, мицел - вегетативното тяло на гъбите (талус) - е система от най-тънки разклонени нишки или хифи. Талусът е разделен на два вида:

субстратпредназначени за закрепване към субстрата и транспортиране на хранителни вещества и вода;
въздух, който образува репродуктивни органи над повърхността на субстрата.

Мрежата от хифи, която образува талуса, може при благоприятни условия да се разпространи на дълги разстояния. Можете да видите такива плексуси в почвата с невъоръжено око, те приличат на бяла памучна подложка.

Талос - мрежа от хифи, която прилича на бяла памучна подложка

Гъбата изпълнява редица важни функции:

насърчава прикрепване на организмите към хранителните субстрати;
с помощта на ензими преработва целулозата, като получава от нея вещества, налични за растеж и развитие;
има функцията адаптации към околната среда;
участва в спорообразуването и е отговорен за запазването на получените спори.

Мицелът е много важен орган, освен транспортните и хранителните функции, той е отговорен за вегетативното размножаване на организмите.

Видове гъби и как изглеждат

Има 7 разновидности на вегетативното тяло:

филм, състояща се от леки, плътно изплетени хифи с различни размери. Основната функция е да се прикрепи към субстрата и да получи хранителни вещества от целулозата.
с кабел, който се образува поради сливането на хифи и е отговорен за закрепването и разпространението на гъбичките поради силното разклоняване.
са мощни шнуровидни преплитания от нишки с различни цветове, които определят устойчивостта на организмите към неблагоприятни условия на околната среда.
, състояща се от тънки и въздушни въжевидни гроздове от хифи и служещи за закрепване и разпределение на организмите.
склероцияобразуван от плътно сплетени и силно разклонени нишки. Подобно на ризоморфите, той помага да се издържат на агресивни условия на живот.
се образуват в местата на контакт с тъканта на растението гостоприемник, плътно срастващи заедно с него, и са предназначени за запазване на гъбични спори.
плодно тялое мястото на образуване и узряване на спорите на гъбичките.

По този начин мицелът е уникална формация, участваща в разпространението, храненето и размножаването на гъбичките.

Защо да получите мицел

Основната цел на култивирането на талус е да събиране на ядливи гъби. Веднага след като хората разбраха, че хифите изпълняват функцията на размножаване, те започнаха да използват части от диви гъби за отглеждането им у дома. Но такъв продукт не даде висок добив.

С течение на времето започнаха опити да се отглеждат чисти култури от гъби, за да се повиши техният добив и устойчивост. В края на 19 век във Франция беше възможно да се получи такава култура от шампиньони, отглеждани на специален стерилен субстрат.

Отглежданият мицел показва отлични характеристики на растеж. Използвайки технологията за получаване на талус в лабораторията, стана възможно да се произвеждат култивирани гъби в промишлен мащаб.

Как да получите качествена гъба

Преди да започнете да отглеждате гъби, трябва да разберете откъде да вземете мицела. Получава се най-висококачествен мицел в лаборатории. Такъв продукт може да бъде закупен в специализирани магазини с добри отзиви.

Ако желаете, мицелът може да се отглежда самостоятелно у дома, като правилно подготви субстрата, осигурявайки комфортни условия на околната среда и хигиена. Напълно възможно е да се реализира тази идея.

Основното изискване за успешно отглеждане на гъби у дома е спазването на температурните условия, осветеността и чистотата.

Производството на мицел със собствени ръце е подходящ начин за начинаещи производители на гъби, тъй като дава възможност да се изпробва методът на малка партида и без големи разходи.

Характеристики на технологията на отглеждане

Технологията на отглеждане на мицел с цел отглеждане на шампиньони, стриди, гъби включва последователно изпълнение на няколко процедури.

Първа техника за чиста култура от спори на гъбивсе още се използва широко за култивиране на висококачествен мицел, наречен маточен. Този метод ви позволява да отглеждате чисти силни култури, които дават добра реколта и имат отлични характеристики.

Основната задача на производителя на гъби при получаването на маточния талус е да поддържане на асептични условия,за да не се зарази културата с микроорганизми, присъстващи в околната среда. Спазването на това правило гарантира качествен продукт с отлични вкусови свойства.

Зрелите спори или част от плодното тяло се засаждат върху субстрат, който е стерилна хранителна среда агар от пивна мъст, агар от овес или моркови.

Средите се приготвят в епруветки и след като се втвърдят, културата се въвежда там със стерилен инструмент, който може да бъде тел или игла за плетене с примка в края. За поддържане на стерилитет се извършват всички манипулации над огъня.

Епруветките се затварят със стерилна памучно-марлена запушалка и се съхраняват при постоянна температура. около 24 градусав рамките на 2 седмици преди образуването на пълноценен мицел. Майчината култура в епруветки може да се съхранява дълго време при температура 1-2 градусас периодично презасяване (1 път годишно) за поддържане на добри свойства на мицела.

Следващата стъпка е получаване на семенаот компост или зърнен мицел. Най-качественият компост се образува от следните съставки:

оборски тор, за предпочитане конски или кравешки;
слама;
гипс;
урея;
суперфосфат;
алабастроно брашно.

Удобен за използване като субстрат готов компост. Поставя се в трилитрови буркани за 2/3 от обема, в средата се прави вдлъбнатина, бурканите се навиват с метален капак с отвор 2-3 см в средата. Отворът се затваря с памучно-марлена запушалка и контейнерите се стерилизират.

При асептични условия маточният мицел се засажда в вдлъбнатината на компоста през отвора в капака, който се затваря отново след края на процедурата. Култивирането на семенния мицел се извършва подобно на мицела на матката.

За отглеждане на гъби у дома е удобно да се получи зърнен мицел. За да направите това, е важно правилно да подготвите зърното:

Сварете зърното във вода в съотношение 1:1,5 за 30-60 минути и го охладете.
Изсушете зърното и го поставете в буркани или полипропиленови пликове, като ги напълните наполовина.
Стерилизирайте подготвените материали.
Засейте мицела, както в случая с компост.

Чистата култура има вид на бяло пухкаво покритие без зелени или кафяви петна. Готовият сеитбен мицел се използва за отглеждане на гъби върху субстрати.

Производството на висококачествен мицел изисква известно умение и внимателна подготовка на условията. Ето защо, преди да се заемете с бизнеса, най-добре е да се опитате да отглеждате малка партида култура и да съберете първата реколта. Натрупаният опит ще бъде много полезен и ще ви позволи да оцените всички плюсове и минуси на проект за отглеждане на гъби.

Характерни особености на гъбите

Какво е гъба?

Дрожди

Форми и видове мицел

В зависимост от структурните характеристики се разграничават няколко вида мицел:

Въжета - образувани от слети хифи. Тяхната функция е да осигурят прикрепването на гъбичките към субстрата.
Филми - набор от хифи с плоска форма. Такива структури са способни да отделят ензими, които разграждат и абсорбират целулозния полизахарид.
Ризоморфи - са представени от удебелени въжета, чиято дължина достига до 5 м. Това име на мицела се дължи на сходството му с ризоиди - нишковидни структури от водорасли, които ги прикрепят към субстрата. Структурата на такъв мицел е хетерогенна. Отвън има тъмни плътни хифи, а отвътре са светли и рехави.
Стромите са комбинация от хифи на гъба и тъкан на растение гостоприемник, чиято основна функция е да съхранява клетки на безполово размножаване - спори.
Склероция - различават се по плътност на сплит и голям брой нишки. Такива структури гарантират запазването на жизнеспособността в неблагоприятни периоди.
Ризоктония - с помощта на тънки нишки те осигуряват както закрепване, така и разпространение на гъбички.