Колко красиво е да правиш кифлички с мая. Форми на кифлички от тесто с мая и как да направите красиви кифлички

Как понякога ви се иска да подобрите кулинарните си умения и да направите уникално ястие, което ще завладее цялото семейство. Разбира се, домакините поставят специален акцент върху десертите, поради факта, че и децата, и възрастните обичат сладкишите.

Много по-лесно е да отидете до най-близката сладкарница и да купите лакомство за чай, но е по-интересно и по-добре да изпечете вкусни сладкиши у дома сами.

Питките са чудесно допълнение към чая. Готвенето изобщо не е трудно, основното е да украсите ястието красиво. Не всеки може да изпече усукани кифлички с плетени шарки.

Но в тази статия можете да научите как да направите красиви кифлички много просто. Това ще бъдат плитки с шарки, от които всички ще бъдат възхитени.

Всяка рецепта е допълнена със стъпки, това ще ви помогне по-лесно да разберете какви са начините за оформяне на кифлички и как да ги приложите на практика.

Не се страхувайте, че няма да можете да оформите кифличките. Моите рецепти не са сложни, а ефектът ще удиви всички. Предлагам да научите рецептите за формиране възможно най-скоро.

кифлички с мая

Компоненти: 100 гр. Сахара; 250 мл мляко; 2 бр. пилета. жълтъци; ½ ч.л сол; пакет. ванилин; 100 гр. sl. масла; 25 гр. дрожди; 1 кг брашно; 30 мл мляко; 1 бр. пилета. жълтък.

Последните 2 съставки в списъка са необходими за намазване на кифличките.

Алгоритъм за готвене:

Започвам да приготвям красиви кифлички от тесто с мая, като правя тесто за месене на тесто. Загрейте млякото до стайна температура, едва след това добавете мая към него и напълно разтворете техния състав в него. Също така трябва да въведете 2 супени лъжици. захар пясък, смесете. Сместа трябва да стане хомогенна. Струва си да въведете 1 супена лъжица в него. брашно и разбъркайте. Покрийте тестото с кърпа, преместете го на топло място, оставете да престои там за около 15 минути.
Няма да ви е скучно, защото също си струва да загреете sl. олио, оставете да изстине и добавете 2 бр. пилета. яйца.
Добавям захар. пясък и разбъркайте. Най-добре е да направите това с бъркалка. Вкарвам микробус. прах, сол, сее брашно. Струва си да добавите последната съставка на части, за да направите тестовата партида от състава на дрожди буйна. С лъжица разбъркайте масата, остава да месите с ръце.
Покривам тестото от състава с мая с кърпа, оставям да престои 40 минути на топло, можете да го увиете във филм. През това време той ще стане 2 пъти по-голям. Следва формоването на кифличките.

Ще има една рецепта за приготвяне на тесто за кифлички, но малко по-надолу ще предложа методи за оформянето им за разглеждане. Разбира се, всяка рецепта за оформяне на кифли има свои собствени характеристики, как да ги извайвате и затова за улеснение приложих снимка към тях.

мрежа

Схема за оформяне на рула:

Плитката може да бъде както голяма, така и не. Ако правите големи ролки, тогава си струва да разделите масата на тестото на 2,3 части. Омесете добре всяка част от тестото. След като разделите на 3 снопа от тестото им и разточете.
Плетете снопове тесто под формата на косичка. Останалите плитки трябва да се правят по същия начин. Както можете да видите, дори такива форми на кифли като плетени рула са елементарни за навиване.
Струва си да смесвате мляко с пилета в чаша. жълтък. Разбиването на масата в този случай не си струва. Просто се уверете, че е еднакво.
Намажете повърхността на тестото със сместа и покрийте със сусам, мак, захар. По принцип поръсването на тестото е по ваша лична преценка.

Сърце

Този път трябва да разделите готовото тесто на части. Едната част от тестото се разточва под формата на кекс, като следващата се намазва. масло. Отгоре поръсете повърхността на тестото със захар.

схема:

Разточете тортата на парчета.
Свързвам краищата на тестото. Разрязвам рулото по дължина и се получава сърцето, остава само да го изправя.
Тази схема ще бъде същата и за други видове кифли, които искате да изваяте.

пеперуда

схема:

Разделям масата на тестото на части, сега си струва да го разточите и поръсете със захар.
Остава да навия рулото, превръщам го в скоба, така че краищата да са свързани в центъра.
Отрязвам рулото с 1 см в центъра и разгъвам пеперудата. Крилата трябва да бъдат обърнати настрани. Това е всичко, кифличката с пеперуда със захар е готова. Вашето семейство ще бъде доволно от кифличките.

Изпичане на красиви рулца

Когато процесът на оформяне на кифличките приключи, трябва да ги поставите върху тава за печене, за да се пекат. Фурната трябва да е предварително загрята до 200 гр. Печенето трябва да продължи около 10 минути при тази температура.

След това пренаредете температурата на 180 гр., но не е нужно да вземете кифличките, защото те все още трябва да се пекат за около 20 минути.

На това рецепти и методи за формиране не са свършили, все още имам с какво да изненадам моите верни читатели.

Домашни кифлички с пълнеж

Могат да се направят рулца с мак под формата на красиви рози. Най-вероятно сте виждали подобен дизайн в магазините. Погледнете снимката и ще разберете за какви рози говоря.

Интересувате ли се? Тогава е време да се научите как да правите розови кифлички с маково семе у дома.

Алгоритъм за готвене:

Готовата смес за тесто трябва да се разточи, едва след това да се раздели на равни половини.
Едно от тях трябва да се разточи на правоъгълник, тортата да не е тънка, намазвам раста. олио и отгоре поръсете с нужното количество маково семе.
Отново разточете тестото на руло. Нарязвам го на парчета, ширината им ще бъде приблизително 10 см. Остава само да оформите рози.

Както можете да видите, всички методи са изключително прости!

Къдрици и плитки

схема:

Слагам готовото тесто за месене върху повърхността на масата, поръсвам с брашно. Разточвам тестото под формата на пласт, ще е правоъгълно. Поръсвам маково семе. Припокривам слоя. Нарязвам на лентички напречно. Ще получите приблизително 12 ленти.
Усуквам всички ленти на спирали 3-4 пъти. Навивам на пръстени. Печенето със захар ще се приготви след 20 минути печене на 200 гр. във фурната. Но това не са всички начини и форми за вкусни кифлички.

Пълнени сърца

схема:

Правя малки сладки, покривам раст. масло, захар. Наливам мак. Между другото, можете спокойно да покриете тестото с канела, наистина се оказва много вкусно и дори кифличките имат хладен вкус.
Усуквам масата от тестото на епруветка, навивам я и нарязвам. Аз формирам сърце. Остава само да изпратите изпечените кифлички. Готовият резултат ще ви зарадва със своята красота и оригиналност.

Вижте снимката какви кифлички със захар се получиха от мен.

Сладки кифлички

Компоненти: 4 супени лъжици. брашно; 1 супена лъжица суха мая; 250 мл мляко; 1 бр. пилета. яйце; сол; 2 супени лъжици захар пясък; ван. прах; 0,5 опаковка. sl. масла.

Алгоритъм за готвене:

Брашно със суха мая, захар. смесете пясък и сол. Добавям ван. пудра, меся.
Затоплям малко мляко и смесвам със сухите съставки. убивам пилета. яйцето там.
Омекотена сл. Слагам олио в сместа. Разбърквам го с лъжица, след което омесвам тестото на ръка.
Разточвам тестото на топка, покривам с кърпа. Оставям купата на топло място за 1 час.

Ние се занимаваме с образуването на ролки, техните методи са представени по-долу.

Рецепти за формоване на кифлички с ябълки

Питките с ябълково сладко са не само много вкусни, но могат да бъдат и ефектни и красиви.

По-долу съм представил рецепта със сладко, но вместо сладко можете да сложите ябълки, след като ги задушите за няколко минути в тиган.

Но само не забравяйте да премахнете сърцевината от ябълките и да ги нарежете на чаши или филийки.

Малки плитки със сладко

схема:

Тестото трябва да се разточи на торта, нарязана на средно големи квадрати. Пълня центъра със сладко.
Нарязах квадратите на малки парченца отстрани. Не е нужно да отивате в средата. В центъра все още трябва да оставите място от 5 см.
Краищата оплитам на плитка със сладко. Оформянето на плитка със сладко, както е на снимката, не е трудно.

мрежа

схема:

От пласта оформям 2 колбаса.
Завъртам ги. Готов. Видео за помощ в края на статията.

Рибена кост

схема:

Тестото трябва да се разточи под формата на торта. Нарязвам на триъгълници.
Нарязвам всеки ръб от 2 страни на сегменти, оформям коледни елхи.
Намазвам горната част на печенето със смес от мляко и жълтък. Оформям кифлички. Формата им ще бъде наистина красива. За да станат златисти ги запичам добре във фурната.

Спирали със сладко

схема:

Разточвам пласт тесто с голям размер. Сложих плънка върху него. Допълнете ябълковия пълнеж с вкусни стафиди.
Припокривам краищата. Нарязах рулото напречно на ленти. Те трябва да са широки 3 см. Ще са достатъчни около 12 ленти.
Разточвам лентите под формата на спирали. Спиралите със сладко слагам да се пекат върху покрита с предварително раст тава. масло. Ако имате въпроси, можете да гледате видеоклипа, за да разберете по-добре как се прави печене у дома. Ще се получи много хубаво.

рози

Дори от кифлички с ябълки можете да направите красиви форми.

Алгоритъм за готвене:

Нарязах ябълките на филийки. Варя 5 минути във вода, добавям към тях лимонена киселина. Разточвам тестото на пласт и нарязвам на ленти.
Намазвам всички ленти със сладко от ябълки, отгоре поръсвам канела и захар.
Поставям лентите в центъра, слагам резените ябълки върху лентата наполовина, така че да се получи както е направено на снимката.
Сгъвам лентата под формата на роза с ябълка.

Питки с извара

Малко хора отказват кифличките от извара, когато се сервират с чай. Работата е там, че пълнежът с извара е почти най-популярният сред любителите на кифличките.

Можете да печете не само сладки рулца, дори осолена извара ще ви бъде полезна. Но най-интересното е, че формите на кифлички от извара не могат да ви изненадат, вижте снимката лично.

Ако се интересувате от тази тема, по-долу съм представил редица интересни рецепти.

Пликове с извара

схема:

Разделям тестото на квадрати. В центъра слагам пълнежа от извара.
Обръщам ъглите към центъра. Пека до готовност.

Този метод е най-лесният, както можете да видите. Вижте други начини във видеото.

Рози с извара

схема:

Разточвам тестените сладки и ги разрязвам на 3 части, но не напълно.
Слагам пълнежа в центъра.
Завивам ръба около плънката. Подгъвам краищата и оформям розички.

Питки с извара

Получават се много красиви кифлички с извара.

схема:

Разточвам тестото на правоъгълник. Нарязах на квадрати. Слагам пълнежа в центъра и правя разрези в ъглите.
Прегъвам тестото с плънката и слагам краищата в дупките.
Увивам втория ръб. Готово, можете да изпратите да се пече. Всеки кок ще ви зарадва с красива гледка.

Както можете да видите, дори и най-простият кок, ако знаете тайните на неговия дизайн, може да се превърне в шедьовър. Вариантите за дизайна им са много различни и затова всяка домакиня ще може да намери такъв, който й подхожда, както по отношение на начина на приготвяне, така и по отношение на ефекта.

Видео за формоване на кок

Прочетете други рецепти за печене на моя уебсайт, за да разберете колко различен и ефектен може да бъде в дизайна.

За домашно печене на кифлички с различни форми, тестото с мая е най-добро, пасва добре, държи формата си и има страхотен вкус, но бутер тестото прави вкуса на кифличките уникален.

Доста лесно е да извайвате пълнени кифлички, основното е да омесите тестото правилно.

Съставки

тесто:

Пшенично брашно - 800 гр.;
Растително масло - 1 супена лъжица. л.;
Мляко-300гр.;
Захар - 120 гр.;
ванилова захар - 4 g;
Мая - 35 гр или 13 гр суха;
Яйца - 2 бр.;
Масло - 120 гр.

Рецепта за тесто с мая за кифлички

За тестото първо трябва да приготвите тестото, едва след това да омесите.

Rasteay сладко стъпка по стъпка. Най-простата форма на бургер, пай може да се направи от пресни плодове, с извара, със сладко или мармалад. Тестова торта може да се изреже със стъклена чаша и да се разточи с точилка с диаметър до 8 см, да се постави плънката в средата, да се закрепят краищата, като се остави малък отвор за прах или сироп.
Следващата проста форма за печене на бургер е цвете. Разточете тестената торта с диаметър 5-7 см, отрежете краищата с нож, сложете плънката в средата с чаена лъжичка, изпечете продукта във фурната на 190 градуса, 50 минути.
От разточено напречно парче тесто се прави чийзкейк с извара или сладко. Формоването на чийзкейка идва от парче тесто с продълговата форма, което трябва да се изреже от два ръба, по-близо до средата. Пълнежът се нанася в средата на детайла, а краищата на тестото се нарязват на разрези.

Форма на усукана кок: как да си го направите сами

За да оформите усукани кифлички от тестото, тестото трябва предварително да се разпредели на снопчета. Това е много лесен начин да направите вкусни кифлички.

Кок със косички. Доста широко парче тесто се разпределя на 3 снопа, оставяйки 1 см отгоре. След това сноповете трябва да бъдат преплетени един с друг, като плитка. Оформяме снопчетата, така че тъканите да са симетрични, и огъваме краищата надолу. След изпичане кифличката може да се поръси със захар.
мрежа. Необходимо е да се оформи плитка от два ръба на изрязаното тесто. За да направите това, трябва да разточите парче тесто в овална форма, да разпределите пълнежа по цялата дължина на детайла, да отрежете краищата с нож и да го поставите в средата на детайла, покривайки пълнежа, като в снимките.
Кок-охлюв. Плитка от тесто с дължина 10 см трябва да се завие около краищата, като постепенно се усуква навътре. Направата на охлюв е доста проста, можете да направите красива декорация за него, като го украсите със стафиди, сушени кайсии или сусам.

За да направите пайове не само вкусни, но и красиви, има няколко налични начина за оформяне на тестото. Питите могат да бъдат с различни форми.

Затворен пай с вълни. Върху обикновена заготовка за тесто се нанася пълнеж, краищата на тестото се закрепват заедно. През цялата пая трябва да направите образуването на вълни с кухненски ножици или да защипете тестото с ръце.
Триъгълен пай. Формирането на пайове с триъгълна форма също е просто, пълнежът се наслагва в средата на детайла, само паят е закрепен малко по-различно. Ръбовете на детайла са визуално разделени на 3 части, ръбовете се събират и закрепват заедно.
Пай от бутер тесто може да се изпече в необичайна форма, дори под формата на животни. Необходимо е да направите заготовката в квадратна форма, да поставите пълнежа в средата, да огънете ъглите. Направете турникет от тестото им, завъртете и поставете върху средата. След изпичане се получава забавен пай във формата на прасе.

В допълнение към пайове с различни красиви форми, можете да печете бисквитки, кифлички за хамбургери, различни пайове със и без пълнеж, ядки със сметана или кондензирано мляко, кроасани от бутер или тесто с мая.

Форми за кифли стъпка по стъпка със снимка

Донесоха тестото за кифлички, пайове и гевреци, но не знаете как да нарежете тестото, така че изисканите продукти да станат красиви - вижте снимката стъпка по стъпка.

красиви кифлички

Раздел "Орхидея": разточете, изрежете квадрат, сгънете на триъгълник, направете разрези отстрани, оставете парче тесто без разрез, разгънете квадрата, свържете нарязаните панделки в центъра.

Раздел "Божур": разточете, изрежете квадрат, сгънете на триъгълник, направете разрези отстрани, оставете участък от тестото без разрез, разширете квадрата, сгънете триъгълника с други ъгли, направете разрези. Разширете квадрата, свържете изрязаните панделки в центъра. Поставете плънката в листенцата на цветята.

Раздел "Къдрици":разточете блата, овкусете с плънка, навийте на рулца от двете страни, разрежете напречно.

Разрез за мъфин "Роза": навийте кифличка, разточете кръг, направете 4 разреза на равни интервали, сложете плънката в средата, сгънете листенцата на розите на свой ред.

сладки "лъкове": навийте колобки, разточете чаши, сгънете кръга наполовина, направете разрези 4 външни и 3 вътрешни.

Едно просто цвете, направено от сладко тесто с мая: навийте наденичките, свържете ги на кръгчета, сложете пълнежа към двете стени вътре в ринга, свържете в центъра, както е показано на снимката.

Красива бутер Калач: разточете от него кифличка, разточете кръг, намажете с пълнеж, навийте на руло, разрежете рулото по дължина, завъртете две бутер ленти заедно, свържете краищата, за да направите руло.

Как да си направим "Прасенца" от богато тесто с мая. Разточете кръг, направете малък разрез отгоре, огънете ъглите - ушите. Извайваме прасенце за прасе в долната част, като огъваме ръба и го изравняваме малко. Очите на прасенцата са от стафиди.

сладки "гъби": разточва се кръг, който след това се нарязва на парчета (виж снимката) и се подрежда под формата на гъби.

"кроасани". Разточете кръга и го нарежете на триъгълници, като изрежете от центъра към външния ръб. От външната страна на триъгълника в средата се прави разрез и в края му се излага плънката. Кроасанът се разточва от външния край към центъра.

кифличка "птица": навийте наденицата, увийте единия край около показалеца и го нанижете в получения ринг. С малка щипка оформете тестото във форма на клюн. Опашката трябва да бъде сплескана и да се направят разрези, придаващи вид на пера. Очите са акценти.

А ето и прости опции за красиви кифлички, направени от колбаси. Между другото, дори дете може да направи такива форми. Включете малките в този забавен процес на печене. В същото време развивайте фините двигателни умения и въображението.

Как да украсим пайове

Декорация за торта "Цвете": разточете кръгла форма, сложете кифличка с пълнеж в центъра. Внимателно разпределете останалата част от пълнежа в кръг, като оставите място от краищата и централната кифла. Покрийте всичко отгоре с още един слой тесто. С малка купа или чаена чаша натиснете краищата около централния пълнеж. Изрежете външните ръбове с ажурен нож. След това нарежете равномерно тестото с плънката, която имате минава по външния ринг. Обърнете леко всяко "венчелистче" плънка нагоре.

Рязане на маслен хляб. Навийте жгутиците - наденичките и сплетете питка от тях, както е показано в инструкциите стъпка по стъпка на снимката.

А ето и вариантите за декориране на ръба на баницата.

Рязане на тестото "Pigtail" или "Spikelet"

Най-простата версия на "Pigtails". От разточения слой тесто се изрязва правоъгълник, в центъра се прави надлъжен разрез. След това единият ръб се пробива няколко пъти през получения отвор. По този начин ръбовете са усукани в спирала. Пълнежът се разпределя в центъра.

"свинска опашка с наденица". Три колбаса са свързани с горните ръбове. След това между тях се подрежда парче наденица. Плита като плитка. Десният колан се поставя между ляво и центъра, след това левият се поставя между дясното (което сега е отляво) и центъра (което е отдясно). Отново се слага резен наденица и плетенето на косичката продължава.

Наденица в тестото "Pigtail". Този деликатес понякога се нарича "Obzhorka" в кулинарните магазини. Наденицата се излага в центъра на тестената торта. След това краищата се залепват един за друг, а наденицата, увита с тесто, се нарязва на равни части. Всяка полка се обръща отвътре навън със страната на наденицата нагоре и се поставя през една от противоположните страни на средата. Изпраща се във фурната, когато се сготви наполовина. Поръсете със сирене, билки отгоре, намажете с майонеза или кетчуп (за любител). И довеждаме баницата до готовност.

Красив кок "Колосок".Тази опция за печене се прави просто, но изглежда много красива. Разточваме тънък слой, намазваме с растително масло или яйце, поръсваме със захар и канела (маково семе). Обръщаме рулото, което след това изрязваме с ножица малко косо, както е показано на снимката. Разпределяме получените "колочета" в един голям красив кок.

копирано от сайта - http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml

кифлички
(Страница 1)

Хлебите са най-голямото изобретение на руската кухня, наред с хляба, палачинките и пайовете.
Представляват малки фигурки от тесто с мая с пластова структура.
Ще дам някои от най-популярните начини за оформяне на кифлички. (Продължение на плюшената тема на страница номер 2и на страница 3и на страница 4 .)

СЪЕДИНЕНИЕ

Масленото тесто с мая се приготвя по същата технология като обикновеното тесто с мая, но към него се добавят повече яйца, масло и захар. Защото в същото време тестото се оказва по-тежко, тогава маята трябва да се приема около 1,5 пъти повече.

Разделете готовото тесто на малки парченца. Размерът на парчетата зависи от това какъв размер кифлички трябва да получите. За кифличка със среден размер теглото на едно парче е 80~100 грама.
Оформете топчета от парчетата. Топките не се оформят чрез просто търкаляне между дланите. Трябва да вземете парче тесто с две ръце (два палеца един до друг). И с всички пръсти събирайте тестото до мястото, където са палците. И палците в този момент избутват тестото вътре в парчето.

Разточете получените топки на торта с дебелина 4~6мм.
За да са по-пищни кифличките, топчетата трябва да се раздалечат, а след това да не се разточват, а да се омесват и разтягат на торта с ръце.
Ако се правят голям брой кифлички наведнъж, тогава трябва да разточите толкова торти, колкото кифличките се поберат на един лист за печене. Следващата порция сладкиши се приготвя още във втория цикъл, когато първият лист за печене е във фурната.
Намажете питките с олио и поръсете равномерно със захар. Колкото повече захар, толкова по-„карамелизирана“ ще бъде кифличката. Обикновено за торта с диаметър 15 см се вземат 1 ~ 1,5 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка масло.

За поръсване, освен захар, се използват:
- мак;
- канела;
- дребни стафиди;
- натрошени ядки;
- Сусам или слънчоглед.

Готовите сладки навийте на рулца.

кифличка "СЪРЦЕ"

1. Сгънете рулото наполовина.
2. Краищата на ролката трябва да бъдат свързани заедно.
3. С нож направете проходен разрез по фигурата, като не стигате до края (съединението на двата края на рулото) 2~3см.
4-5. Разгънете по линията на разреза, наслоете нагоре.

ХИФЛКА "СЪРЦЕ", вариант 2

Този кок се оформя точно по същия начин като първия, но разрезът не се прави изцяло, оставяйки 1 или 2 слоя неразрязани.
В този случай кифличката не се разгъва толкова широко и разрезът образува нещо като кладенче или вдлъбнатина, в която можете допълнително да поставите нещо, например парче масло, или да добавите захар.

ХИФЛИКА "ЛАЛЕ" или "THROLIF"

1. По протежение на детайла се правят два разреза.
2. Заготовката се отваря по разрезите - крайните венчелистчета се разделят отстрани и се разгъват на слоеве нагоре. Средното венчелистче или не се движи, или се върти.

КОК "РОЗА" или "КЪДРА"

Тези кифлички могат да бъдат направени както малки, така и големи.
За малки кифлички се правят малки сладки и съответно малки рула, за големите тестото се разточва на един голям пласт, който след това се навива на голямо руло.
1. Нарежете рулото на парчета.
2. Защипете единия край на парчето.
3. Слоевете от втория край се отварят като венчелистчета.

кифла "лък"

1. Нарежете рулото (без да огъвате) от двете страни, така че в средата да остане неизрязана част. Направете разрези по протежение на рулото.
2. Разширете кифличката по разрезите.

Поставете кифличките върху тава за печене, намазана с масло или постлана с хартия за печене, и оставете за 15~30 минути, за да се стегнат.
Печете в загрята до t=180~200°C фурна за 15~20 минути.

кифлички
(страница №2)

Продължавам да показвам различни варианти за кифлички.
На тази страница има още "изкусни" кифлички.
(Можете да видите и други опции за кифлички на страница номер 1и на страница 3и на страница 4 .)
Но това не е всичко, има и други опции.

СЪЕДИНЕНИЕ

тесто с мая, растително или разтопено масло, захар

на първа страница .

кифличка "ЛОДКА"

1. Сгънете рулото наполовина.
Направете разрез по фигурата, като не стигате до края (съединяването на двата края на ролката) ~ 2 см.
2. Завъртете отрязания детайл настрани. Огънете горната част, така че да лежи на масата.
3. В този случай закрепените краища на ролката са ПОД разширените венчелистчета.

КИФЛКА "УВИТ"

1. В ролката направете проходен процеп (по протежение на продукта) от единия край до другия, като не достигате до краищата ~ 2 см.
2. Раздалечете получения отвор.
3. Издърпайте единия край на рулото в него.

КИФЛКА "ВЪЖЕ"

Тази фигура е най-добре направена от голяма ролка. Ако направите малки "нанизи", тогава получавате само 1-2 преплитания и готовият продукт има по-беден вид.
1. От единия край на рулото с 2 ~ 4 см (в зависимост от размера на рулото), направете надлъжен разрез до втория край. Разширете продукта по протежение на разреза на слоеве нагоре.
2. Завъртете двете получени ленти заедно. Съберете краищата и ги защипайте плътно.

КИФЛКА "ОСМ"

2. Вземете получените ленти отстрани и свържете по двойки (за да получите числото 8).
3. Закрепете внимателно краищата.

КИФЛКА "ПЕПЕРУДКА"

1. При рулото огънете двата края, така че да се съединят в средата на рулото.
2. Където са гънките, направете разрези.
3. Отворете продукта по разрезите на слоеве нагоре.

кифла "СЛЪНЦЕ"

1. Разрежете рулото напречно. Разстоянието между разрезите е 1~1,5 см.
2. Увийте рулото на ринг, разрези навън (това ще отвори разрезите).

КОК "ГРЕБЕН"

1. При рулото направете същите разрези като при опцията "Слънце".
Завъртете рулото така, че неизрязаната страна да е отдолу, а разрезите да гледат нагоре.
2. Алтернативно огънете зъбите наляво, след това надясно.

кифлички
(страница №3)

Още една страница с описание на формоването на кифлички.
По-често срещаните видове формоване могат да се видят на предишните две страници - и и на страница 4 .
И това не е всичко!

СЪЕДИНЕНИЕ

тесто с мая, растително или разтопено масло, захар

Пригответе рулца, както е показано на първа страница .

КИФЛКА "ЦАРЕРЕВИЦА"

1. Направете разрез до средата на рулото.
2. Изрежете неизрязаната част с нож под формата на малки квадратчета.
Прорезът трябва или да смачка тестото, или да пререже само един слой тесто.
3. Поставете отрязаните краища отстрани на неизрязаната част, като ги обърнете с разрезите нагоре.

ХИФЛКА "ЕЛЕНОВИ РОГА"

1. Разрежете рулото напречно. Разрезите трябва да са под ъгъл от 45° спрямо оста на ролката.
2. Огънете рулото на полукръг, с прорези навън. При сгъване прорезите ще се отворят.

КУПКА "ПАЯК"

1. Направете разрези в двата края на рулото, така че да има 1~2 см неизрязано пространство между тях.
2. Обърнете получените 4 части с разреза нагоре.
3. Отново разрежете всяка част наполовина по дължина.
Получавате 8 "крака", които трябва да бъдат раздалечени, така че продуктът да придобие вид на паяк.

КУПКА "ЛАЛЕ"

1. Направете два надлъжни разреза на рулото, така че в средата да остане неизрязана част с дължина 1~2 см.
2. Свържете получените 2 ленти от едната страна, за да направите бримка.
3. Завъртете останалите два края с разреза нагоре и поставете ръба под получения бримка.

кифла "МЕТЛА"

1. Разполовете рулото по дължина до средата. Обърнете нарязаните парчета с изрязаната страна нагоре.
2. Нарежете всяка още 1~3 пъти, за да получите вид на пръчки.
3. Разрежете неразрязаната част напречно, като разрежете само един слой тесто.

кифлички
(страница №4)

Продължавам да показвам и разказвам по какви начини можете да направите кифлички.
Този път ще направим кифлички не от отделни малки заготовки, а от големи рула.
Питките, направени от ролки, не отстъпват на външен вид на порционните продукти и се отделя много по-малко време за тях.
Други опции за формоване можете да видите на предишните три страници -

Виждайки, че статията как да направите красиви кифлички с различни форми ви заинтригува, скъпи колеги домакини, и бързо стана популярна, подготвих продължение специално за вас!

Потърсих необичайни идеи, измислих нещо сама и се сетих, замесих богато тесто с мая - и нека фантазираме! Получи се още по-красива от първата част. Да извайваме заедно!

А наскоро излезе 4-та част на "Колко е красиво да правим кифли" - 12 вида украса за кифлички!

Как да си направим кок от миди

Виждали ли сте толкова красиви миди в магазин за хляб? Децата ги обичат! И да направите красотата на къщата е много проста.

Разточваме наденица от тесто ...

и по единия ръб правим прорез с нож на еднакво разстояние.

Леко огъваме краищата на колбаса надолу - получава се хубав миди!

Как да си направим слънчев кок

Точно като мида - само наденицата правим по-плоска, а карамфилите-лъчи - по-тънки, така ще е по-красива.

И когато подреждате върху тава за печене, не просто огънете краищата надолу, а ги залепете заедно, за да направите кръг.

Оказва се румено слънце!

Как да направите плитка от тесто

Сигурен съм, че всички момичета знаят как да тъкат пигтейли. Плитаме от тесто по същия начин като обикновена свинска опашка - навийте три тънки колбаса, залепете горните им краища заедно и тъчете!

Ако намажете свинската опашка с разбито яйце и поръсите със захар, тя ще се окаже още по-красива и вкусна, неразличима от руло, закупено от магазина. Да, няма разлика - по-добре е!