Рецепти за домашен ябълков пай. Ябълков пай - прости рецепти за ябълков пай във фурната със снимка

Ябълков пай е рецепта, която може да се приготвя през цялата година и е най-лесният начин да оползотворите реколтата си през сезона на ябълките. Подобно на шарлот, това е прост и вкусен ябълков пай, който буквално се топи в устата, а този деликатес се приготвя много бързо.

Трудно е да се съмняваме, че най-вкусното домашно лакомство е пай с ябълков пълнеж. Особено ако е от собствената ви градина. Шарлот е призната за класическа версия на такива сладкиши, но всъщност има много повече възможности за ябълков деликатес.

Нека домът ви винаги ухае вкусно, а пиенето на чай с този любим десерт ще се превърне във вашата добра семейна традиция. Пайове с ябълки привличат домакините със своята простота и бързина на приготвяне, наличието на съставки, тяхната полезност, както и вкусовите и естетическите си качества.

Как да си направим ябълков пай

Общата схема изглежда проста:

• Комбинирайте съставките, посочени в рецептата;
• Постигнете хомогенност на тестото;
• Добавете топинги и изпечете.

Въпреки това, дори най-елементарните опции за такъв деликатес повдигат много въпроси сред домакините - от съмнения относно температурата във фурната до правилата за реда, в който се въвеждат определени продукти. Как да приготвим ябълков пай вкусно и без грешки?

За повечето рецепти се прилагат следните условия:

1. Добавете сода, която е гасена с оцет (ако в тестото няма компонент от ферментирало мляко), в противен случай на изхода ще получите разбита буца тесто;
2. Поставете ябълковия пай в средата на фурната;
3. Препоръчително е да покриете високото печене с фолио (до половин час от началото), в противен случай влажността на пълнежа няма да му позволи да се изпече до пълната си дебелина.

Пайове с ябълки (или, както ги наричат ​​в англоговорящите страни, ябълков пай) ще се ядат по всяко време и навсякъде - вкусни са, обикновено бързи и евтини, а освен това са и красиви. Най-простият ябълков пай е така наречената шарлотка: готвенето отнема малко повече от час, комплектът е минимален: ябълки, захар, брашно, яйца. Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното и малко гасена сода. Подправките - смляна канела, настъргано индийско орехче - са идеални за шарлот, те подчертават вкуса на ябълките.

Консистенцията на тестото трябва да е като течен мед. Ябълките (брой - от две до седем, в зависимост от размера на самите ябълки и съда за печене) трябва да се нарязват на резени с дебелина около 1 см (но това също не е строго, можете по-дебели, по-тънки, по-големи, по-малки - каквото искате), сложете в намазнена тава, напълнете ги с тесто и сложете във фурната.

Съвсем различно нещо е щрудел с ябълки, който не е толкова лесен за приготвяне. Освен ябълки, в щрудела обикновено се слагат стафиди и орехи, които се сервират с топка ванилов сладолед. А известният ябълков пай Татин има забавна история. Някои френски млади дами, сестрите Татин, веднъж изпекли пай - изпекли го правилно, както трябва: тестото е отдолу, ябълките, нарязани на спретнати филийки, са отгоре.

Ябълков пай е един от най-любимите десерти, които се приготвят с удоволствие както от опитни, така и от начинаещи домакини. Рецептите за ябълков пай привличат със своята простота и бързина на приготвяне, наличност на съставки, полезност, както и със своите вкусови и естетически качества.

Но съвсем случайно си пречупиха тортата. И се оказа, че напротив - тоест ябълки отдолу, а тестото отгоре - също е вкусно и освен това необичайно. Оттогава баницата, в която ябълките лежат под слой пържено тесто, се нарича „tarte Tatin“. Въпреки това, тестото в този пай може да бъде не само пясъчно, но и мая и бутер.

Да, и ябълките могат да бъдат перфектно заменени с твърди круши, манго, ревен и дори домати и червен лук. По-добре е да вземете ябълки за пай твърди и не твърде сладки, с киселинност. Идеалният вариант е класическата Антоновка.

Рецепта 1 - Бутер тесто Ябълков пай

Най-бързите и вкусни сладкиши се правят на базата на замразени слоеве бутер тесто. Полуфабрикатът се оставя в стаята за час и половина и се разточва в една посока, след което се добавя избраният пълнеж. Домакиня, която цени времето си или среща неочаквани гости, ще хареса този бърз ябълков пай с бутер тесто като джапанка.

Съставки:

• Ябълки - 3 бр.;
• Масло - 40 г;
• 0,5 кг. бутер тесто;
• Бели стафиди - 1 шепа;
• Захар - 5 супени лъжици

Метод на готвене:

1. Поръсете дъното на намаслена форма със захар;
2. Нарежете ябълките на тънки филийки, сложете ги много плътно с „люспи“ отгоре. Върху тях са парченца масло;
3. Разтегнете разточения слой тесто върху ябълковия слой, изведете краищата между него и стените на формата;
4. Печете 30 минути, температура на фурната - 190 градуса. Обръща се горещо, но се сервира топло. Можете да добавите топка сладолед към този пай. Добър апетит!

В днешно време приготвянето на ябълков пай не е проблем: не е нужно да чакате ябълки от реколта до реколта, те се продават в магазините през цялата година, от всякакъв вид: изберете каквото ви душа пожелае. И ако имате под ръка магьосник за мултикукър, тогава можете да печете ябълков пай поне всеки ден. Естествено, такова широко разпространено ястие има много възможности за готвене: ябълков пай във фурната, бавна готварска печка и дори в тиган, с бутер, мая, бисквитено тесто.

В допълнение, тази професия е истинско удоволствие както за начинаещи домакини, така и за опитни майстори в областта на печенето. В крайна сметка, ябълков пай в бавна готварска печка е изключително лесен за приготвяне, напълно прост по отношение на съставките и, най-важното, вкусен до невъзможност, като в детството.

Рецепта 2 - Ябълков пай в бавна готварска печка

Не е трудно да приготвите ябълков пай в бавна готварска печка - всеки, дори най-младият или начинаещ сладкар, може да се справи с това ястие.

Благодарение на своята простота, прост набор от продукти, както и минимални морални и материални разходи, ябълков пай в бавна готварска печка ще се превърне в любимото ви ястие, което може да се сервира както за гости на празници, така и за семейна вечеря през делничните дни. В същото време, благодарение на огромния брой рецепти, всеки път ще имате различна торта - необичайна, но вкусна!

• Ябълков пай в бавна готварска печка е полезен с това, че никога няма да изгори и няма да е сух;
• За пая трябва да изберете ябълки от сладки и кисели или дори кисели сортове. Именно комбинацията от кисел пълнеж и сладко тесто ще направи десерта пикантен;
• Готовността на пая се проверява със сух кибрит или треска. Ако тестото полепне по кибрит или треска, тогава тортата не е готова - печете още 10 минути, след което проверете отново тортата;
• Ябълките, които са преминали термична обработка в бавна готварска печка, практически не губят своите полезни свойства - освен това те остават същите ароматни и вкусни;
• Преди да зададете времето за готвене, е необходимо да вземете предвид мощността на мултикукъра. Ако е малко, тогава тортата може да не се изпече за минутите, които сте задали;
• Ако вашата мултикукър няма функция „загряващ капак“, тогава горната част на тортата ще бъде бледа. Решението на този проблем може да бъде решено много просто - обърнете тортата с главата надолу.

Съставки:

• Брашно - 1,5 чаши;
• Сол на вкус;
• Модна храна - 1 ч.л.;
• Яйца - 2 бр.;
• Заквасена сметана - 1/2 чаша;
• Ябълки - 600-700 г (4-5 средни ябълки);
• Пудра захар за поръсване на готовия сладкиш;
• Масло - 100 г;
• Каменна сол - 1/2 ч.л.;
• Лимонов сок - 2-3 супени лъжици;
• Захар - 1 чаша.

Метод на готвене:

1. В дълбока купа смесете разтопеното масло, кристалната захар и ваниловата захар;
2. Разбъркваме. Добавете едно по едно яйце към кремообразната маса, като без прекъсване месете с бъркалка или миксер, но на ниска скорост, до хомогенна маса;
3. След това добавете заквасена сметана и отново разбъркайте добре;
4. В отделна купа се пресява брашното (за да е пухкаво тестото). Добавете сол и сода за хляб към пресятото брашно, разбъркайте.
   Към кремообразно-яйчната маса постепенно добавете брашно със сол и сода, като непрекъснато бъркате с бъркалка или миксер (на ниска скорост), за да няма бучки и тестото да е хомогенно. Не месете тестото дълго време!;
5. Изсипете ябълките в мултикукъра с готовото тесто. С помощта на шпатула внимателно изравнете всичко;
6. В бавната печка задайте режим "Печене" за 1 час. След като ябълковият пай се приготви, е необходимо да го оставите в бавна готварска печка под затворен капак за още около 15-20 минути, за да не падне и да остане ефирна.
   След това изваждаме готовата торта от мултикукъра, обръщаме я и оставяме да изстине напълно;
7. Преди сервиране поръсете вече изстиналия ябълков пай с пудра захар, може да използвате готови шаблони (можете да опитате сами да изрежете шаблона от обикновена хартия). Ако няма шаблон, тогава просто поръсете ябълковия пай от бавната готварска печка с пудра захар през цедка.По желание може да го украсите и например със стръкче мента или резенчета прясна ябълка. Изненадайте и зарадвайте своите домакинства и приятели не само със страхотен вкус, но и с дизайнерски решения за печене. Ние се храним с очите си, а не само с храносмилателната си система. Сега, когато ви харесва всичко, тортата може да се нареже на парчета и да се сервира с горещ чай. Добър апетит!

Рецепта 3 - Ябълков пай с кефир

Съставки:

• Кефир - 1 чаша;
• Слънчогледово масло - 50-60 г;
• Яйца - 2 бр.;
• Захар - 1 чаша;
• Ябълка - 2-3 бр.;
• 1 пакетче ванилова захар;
• Брашно 1,5 чаши;
• 0,5 ч.л Газирани напитки;
• Канела - по избор;
• Пудра захар - за поръсване.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта, ванилията, кефира и маслото;
2. След това добавете содата и брашното (пресято) и разбийте добре до гладкост;
3. Намажете формата с олио и изсипете половината от тестото, след което разпределете ябълките, нарязани на филийки и по желание поръсете с канела и захар;
4. След това изсипете втората половина от тестото и изпечете сладкиша за 40 минути при температура 180 градуса;
5. Охладете сладкиша и го поръсете с пудра захар. Добър апетит!

Рецепта 4 - Цветаевски ябълков пай

Според технологията на готвене този вкусен сладкиш спада към категорията на пържолите. Обичаме отворения пай Цветаевски заради неговата лекота и факта, че на следващия ден, охладен, е много по-вкусен, отколкото веднага след фурната. За пълнежа професионалистите препоръчват да използвате кисели средно големи ябълки от градината.

Съставки:

• Заквасена сметана - 275 г;
• Брашно - 1 чаша;
• Захар - 1 чаша;
• Ябълки - 2-3 бр.;
• Яйце - 1 бр.;
• Масло - 100 г;
• Бакпулвер - 4гр.

Метод на готвене:

1. Оставете маслото да се затопли и омекне;
2. Добавете брашно към него (оставете 2 супени лъжици, а останалото в тестото), бакпулвер;
3. Добавете 75 г заквасена сметана;
4. Омесете еластична, гъвкава бучка и я поставете на студено за кратко - ще бъде по-лесно да се разточва;
5. Ябълковият пай на Цветаева е невъзможен без деликатен крем: заквасената сметана се разбива с миксер, комбинира се със захар и яйце. Там трябва да добавите останалото брашно;
6. Нарежете ябълките на филийки, някои ги поръсете с канела;
7. Поставете тестото в „кошничка“ в кръгла форма, като внимавате да направите дебела страна. Вътре се разпределя ябълковият пълнеж. Изсипете сметана;
8. Пече се на 175 градуса. Време за готвене - 45-50 минути;
9. Извадете само след охлаждане. Добър апетит!

Рецепта 5 - Ябълков пандишпан

Съставки:

• Захар - 1 чаша;
• Брашно - 1 чаша;
• Ябълка - 1-2 бр.;
• Яйце - 3 бр.;
• Масло - 150 г;
• ванилова захар - на вкус;
• Сол - щипка.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете сол, захар и ванилова захар;
2. Разбийте масата с миксер на максимална скорост за около 5 минути, докато увеличи обема си;
3. Добавете пресятото брашно към яйчната маса и разбъркайте;
4. Обелените ябълки и сърцевината нарязани на чисти филийки;
5. Намажете купата за мултикукър с масло и изсипете половината от тестото в нея;
6. Поставете половината от нарязаните ябълки отгоре, след това напълнете ябълките с останалото тесто, поставете останалите резени ябълки отгоре и включете режима „Печене“ за 60 минути. Добър апетит!

Някой обича да готви, някой не го прави наистина, но за всяка домакиня е важно да намери рецепта, която няма да бъде много трудна за приготвяне, а резултатът ще надмине всички очаквания.

Ябълков пай: каква е неговата тайна? Ябълковият пай е прост и обичан десерт, който е популярен не само заради изключителния си вкус, но и заради лекотата на приготвяне, защото такъв пай може да бъде приготвен не само от професионален сладкар, но и от начинаещ.

За дълго време от своето съществуване този вкусен десерт претърпя някои промени, но до ден днешен се сведе до същото просто и обичано ястие.

Видео "Рецепта за ябълков пай - проста и вкусна"

Ябълките са не само чудесен начин за хапване, но и универсална суровина за сладко, мармалад, компот, заготовки за сушене и печене. Когато искате да изпечете ябълков пай, рецептите за бърза ръка ще бъдат много подходящи.

Това е най-простият и вкусен представител на плодовете, символизиращ домашно приготвени, бабини сладкиши. Въпреки разнообразието от рецепти за пай, той винаги успява, завладявайки възрастни и деца с аромата си.

Как да направите прост и бърз ябълков пай - основните принципи

Актуалността на непретенциозните ястия стана особено забележима днес, когато една жена почти напълно се е преместила от кухнята на работа, понякога с труден график, и няма кой да я замени. Всички знаем колко е трудно да се приготви храна след полунощ, а сутрин да се мисли над менюто. Но дори и тогава искате да се нахраните с нещо ново и такова. Изглежда, че можете да внесете нещо ново в ябълков пай, познат от детството, като първото „самоприготвено“ лакомство за мама?

За уникална рецепта е достатъчно да добавите допълнителни съставки към основните съставки, които могат да подобрят не само консистенцията и вкуса на тестото, но и да разнообразят и засенчват вкуса на пълнежа, а именно ябълките.

Орехите и ароматната канела са в перфектна хармония с тези здравословни плодове. А за по-голям асортимент от вкусове можете да добавите други плодове и горски плодове, захаросани плодове, пюре извара или шоколад.

Тъй като пайът не може без тесто, готварската книга съдържа рецепти за ябълки, изпечени във всички видове тесто, познати на света, и дори сухи.

Ябълките за баницата обикновено се подлагат на същата предварителна обработка - почистват се от костилките и черупките им и се разделят на филийки. Най-успешните по отношение на вкуса ябълки за пая са сортовете Антоновка или Бял пълнеж. Тези ябълки се пекат перфектно и стават крехки в пая, като картофено пюре.

Много лесно е да проверите готовността на пая с клечка за зъби - след половин час или 40 минути от началото на готвенето трябва да го залепите в тестото за 5-10 секунди и да го извадите. Ако тестото е изпечено, клечката за зъби няма да се намокри и върху нея няма да има лепкаво тесто.

Ще се опитаме да обхванем всички най-прости и разнообразни рецепти за този целогодишен деликатес, за да можете да подсладите натовареното си ежедневие или да посрещнете достойно неочаквани гости.

Най-лесният ябълков пай

За случаите, когато времето изтича, цивилизацията е измислила полуфабрикати, които включват замразено тесто. Това не е изненадващо, защото най-много време се отделя за приготвяне на тестото. За да организирате бързо чаено парти, просто трябва да избягате в магазина.

Ако предполагате, че може да се нуждаете от десерт неочаквано, тогава винаги трябва да се приготвя бутер или бутер тесто с мая.

Един лист тесто може да се разточи до размера на среден лист за печене в обикновена фурна. Ако фурната ви е по-голяма или по-малка, по-логично е да направите тестото по-тънко или по-дебело.

Разточете размразеното тесто, без да го разточвате, върху чиста маса, поръсена с брашно.
Трябва да е малко по-голямо от листа за печене, за да можете да го нарежете точно по размер. От излишните парчета направете бисквитки като "Уши в захар", и тестото няма да се загуби. Докато се приготвя плънката, по-добре е тестото да е на студено място.

Изсипете обелени, нарязани на сантиметър резени ябълки със захар.

Сега се върнете към теста и го подгответе. Така че краищата на готовия пай да са по-високи от пълнежа и да не позволяват на сока да изтича, ще направим следното: отстъпете малко от краищата, отделете страната на пая с плитък разрез по периметъра с нож.

Цялата средна част, с изключение на „отрязаната“ страна, трябва да бъде добре намазана със смес от жълтък и вода и леко притиснете ябълките отгоре. Добавете няколко резена сладко сметана масло за сочност. Подобно на бутерчетата, такъв пай трябва да се зареди във фурна, загрята до 190 градуса.

След половин час ще разберете, че тортата е готова, по златист цвят на вдигнатите страни. Готовата баница залейте с течна ябълка или сладко от кайсии и яжте топла!

Какво ни трябва:

• Закупено бутер тесто - 200гр
• първокласно пшенично брашно - 2 супени лъжици
• сладко-кисели ябълки - 0,5 кг
• бяла захар - 0,5 супени лъжици.
• жълтък от пилешко яйце
• студена вода - 2 супени лъжици.
• олио - 50гр.
• ябълково сладко (кайсия) - 3 супени лъжици.

За тези, които ценят домашните сладкиши, можете да предложите една проста идея за баница с добре познато име. Не пестете от ябълките и ще получите пай извън всякаква наслада. Не е задължително да се белят отгоре, с кора дори ще е по-подходящо.

Намажете формата с олио и поръсете с галета, напълнете с частици ябълки и омесете тесто.

Сложете брашното, захарта, яйцата и ванилията в съд, разбъркайте до гладкост с миксер, изсипете гасената сода и разбъркайте отново. Тестото се оказва воднисто, те трябва да излеят равномерно ябълки във форма. Много е удобно да използвате тиган с дебели стени в съветски стил, диаметърът му е около 30 см.

Фурната се нуждае от около 40 минути на 180, след което охладете и извадете от формата. Такава торта е вкусна с чай и мляко след изстиване.

Какво ни трябва:

• големи ябълки - 6 бр.
• сладка сметана масло - 1 ч.л
• настъргани бели бисквити - zhmenya
• пшенично брашно и бяла захар - по една чаша
• яйца C0 - 3 бр.
• ванилия на върха на ножа
• сода бикарбонат - 0,5 ч.л
• 9% оцет - 1 ч.л

Бърза ябълкова шарлотка на кефир

Ако харесвате меко и нежно тесто на кефир, тогава можете успешно да го използвате за печене на ябълков пай. Канелата би била много подходяща с тази комбинация от продукти, но ще се получи страхотно и без нея (за тези, които не обичат канела).

Началото на приготвянето на баницата е същото като в обсъжданите по-рано рецепти – приготвянето на ябълки, които трябва да се обелят и нарежете. Формата трябва да бъде напълно намазана с олио и натрошена с настъргани галета, напълнена с ябълки отгоре. По желание ги поръсете с канела.

Приготвянето на тестото е много лесно - смесете кефир с предварително разпенени яйца със захар, добавете сода, която не е необходимо да се гаси, кефирът ще изпълни тази функция. Сега постепенно сипете брашното, като разбърквате сместа, и я изсипете равномерно върху ябълките във формата. Такъв пай се приготвя на 190 градуса за 30 минути, след което трябва да го охладите и да го обърнете на поставка.
И така, какво ни трябва:

• първокласно пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• бяла захар и кефир 2,5% - 1 с.л.
• пилешки яйца C0 - 3 бр
• средни ябълки - 4 бр
• сода - 1 ч.л
• канела на прах - 0,5 ч.л

Прост и бърз ябълков пай със заквасена сметана

Ще ви помогнат лесно да приготвите ябълков пай с бързи рецепти, измислени от опитни домакини за дълго време. Друга такава рецепта, но вече използваща обичана от мнозина заквасена сметана, може да се приложи също толкова бързо. Заквасената сметана ще направи тортата ронлива, а пълнежът от заквасена сметана ще разнообрази значително десерта.

Да започнем с омесването на тестото, защото ще трябва да престои на студено половин час. В тестото няма захар, но има брашно, бакпулвер, масло и нежна заквасена сметана. Трябва да накълцате маслото в брашно и след това добавете заквасена сметана към тази смес, омесете, вземете топка еластично тесто и го увийте в торба.

Докато тестото се охлажда, ще имате време да приготвите ябълките и пълнежа. Резенките обелени ябълки могат да се поръсят с малко лимонов сок, така че плодовете да останат светли. С внимателно смесване на брашно, захар, цели яйца и останалата заквасена сметана, получаваме изискан пълнеж.

За пай със заквасена сметана е най-добре да вземете сгъваема форма и да я намажете с масло. Ако не, застелете цялата форма с хартия за печене. Тестото е много гъсто, така че трябва да го поставите с пръсти веднага във формата, като направите стените, напълнете формата с ябълки и изсипете пълнежа. Сладкишът трябва да се пече не повече от 1 час на 180 градуса. А канелата, като прах, може да се поръси веднага след готвене.
И така, какво ни трябва:

• червени ябълки - 1 кг
• пшенично брашно в/в - 250 г (в тестото)
• 2 супени лъжици (за пълнеж)
• мазна заквасена сметана - 0,5 супени лъжици. (в тесто)
• 1 ст. (за пълнеж)
• сладка сметана - 150 гр
• бяла захар - 250 гр
• пилешко яйце C0 - 1 бр.
• амониев бакпулвер - 0,5 пак.
• канела на прах - половин ч.л

Рецепта за обикновен ябълков пай в бавна готварска печка

Печенето на ябълков пай с бавна готварска печка е много популярно, тъй като значително опростява задачата. Една проста торта, изпечена по този начин, малко се различава от обичайната, а освен това е много вкусна.

Преди да напълните купата за мултикукър, пригответе тестото. За да разбиете захарта с яйцата, използвайте миксер в турбо режим и след това на най-ниска скорост разбъркайте брашното, бакпулвера, солта. Смесете половината от обелените ябълки в тестото под формата на кубчета.

Намажете купата за мултикукър и изсипете захар на дъното, за да се образува карамел. Сложете там останалите, красиво нарязани, ябълки и изсипете тестото отгоре. В мултикукъра трябва да включите функцията Печене за един час и когато се приготви, не бързайте и оставете пая да се запари за 5-7 минути, преди да го извадите и обърнете върху решетка. Важно е да не оставяте сладкиша да изстине в уреда, в противен случай карамелът ще залепне безвъзвратно в купата.

Такава торта ще бъде влажна, а карамелът ще я направи особено красива за среща с гости.

И така, какво ни трябва:

• първокласно пшенично брашно - 1 супена лъжица.
• бяла захар - 1 супена лъжица. и 2 с.л. (за карамел)
• пилешко яйце C0 - 4 бр.
• голяма ябълка - 4 бр.
• бакпулвер амоний - 0,5 саше
• сол - 0,5 ч.л

Ябълков пай на кефир в бавна готварска печка

Пайът в бавна готварска печка е вариант за мързеливи и заети, тоест за повечето готварски печки. Ще ви трябва миксер и обикновени продукти.

За начало разбийте захарта и яйцата и добавете към тях кефир и масло, разтопени на парна баня, разбъркайте всичко с лъжица. Изсипете всички сухи съставки в течната смес и разбъркайте с накрайник за тесто.

Гответе ябълките както обикновено - нарежете на парчета без сърцевина и сложете в намазана с олио купа за мултикукър. Напълнете с тесто и инсталирайте програмата Cupcake. Извадете тортата след 50 минути, обърнете от купата върху решетка и украсете с глазура.

Това просто трето ястие е идеално за чаша кафе.
И така, какво ни трябва:

• пшенично брашно - 1,5 супени лъжици.
• голяма ябълка - 3 бр.
• кефир - 1 супена лъжица.
• бяла захар - 0,5 супени лъжици.
• пилешко яйце - 2 бр.
• сладка сметана - 50 г,
• сода бикарбонат - 0,5 ч.л
• на върха на ножа ванилин и сол.

Пай с ябълки и грис

Десертът с грис придобива плътност и става по-задоволителен, отколкото с брашно, и заслужено има много почитатели. Готвенето му не е малко по-трудно, но има една особеност - грисът трябва да се остави да се накисне в течност за около половин час, така че паят да не „скърца“ по зъбите.

Затова по-късно ще почистим ябълките и първо замесваме тестото с миксер - комбинираме гриса със захарта и кефира, разбиваме яйцата, слагаме бакпулвера, както и ванилина.

Тестото трябва да стои покрито на студено, докато миете миксера и приготвяте ябълките. Няма да ги режем, а натриваме на ситно ренде. Полученият ябълков сос се замесва в тестото, което се изсипва във форма, обработена с масло и грис. Всичко трябва да се пече 40 минути, като се поддържа 180 градуса.

За да предотвратите сладката торта да изглежда суха на гостите ви, покрийте я във форма на масата с чиста кърпа и изчакайте да изстине.
Какво ни трябва:

• грис - 1 супена лъжица.
• захар от цвекло - 1 супена лъжица.
• кефир - 1 супена лъжица.
• ябълка сладко-кисела средна - 4 бр.
• голямо пилешко яйце - 2 бр.
• бакпулвер амоний - 1 ч.л
• ванилин
• лимонов сок

Бърз ябълков щрудел

Щруделът е същата пластова торта, но само под формата на руло, което е изключително удобно за използване. Щрудел може да има всякакъв вътрешност, а ние ще го приготвим с ябълка. Закупеното тесто значително опростява готвенето.

Пълнежът включва нарязани ябълки, смесени с ронливи бисквити, захар и брашно. Сместа трябва да се влива в продължение на около 15 минути, след което да преминете към разточеното тесто. Сместа и тестото са достатъчни за две рула, които преди печене трябва да се разрежат диагонално и да се намажат с жълтък, а след това да се украсят с пудра.
И така, какво ни трябва:

• закупено бутер тесто - 1 лист
• големи ябълки - 3 бр.
• трохи от всяка бисквитка - 0,5 супени лъжици.
• бяла захар - 5 супени лъжици.
• пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• голямо пилешко яйце
• пудра захар

Ябълков пай от пясъчно тесто

Любителите на късо тесто със сигурност ще оценят тази нежна и безтегловна торта. Минималният брой компоненти ви позволява да направите доста вкусно лакомство.

Пъсъщото тесто трябва да се направи от меко масло, захар, брашно и ванилия и да се остави да изстине за по-малко от половин час, но междувременно обелете и нарежете около 6 ябълки на средно големи резени, заедно с кожата. Или първо разточете тестото, или го омесете директно във формата и го изсушете за 17 минути във фурната. Ябълките трябва да се подредят върху изсушено тесто, можете да опитате да направите красиви редове и да печете още 40 минути, охладете и сервирайте на чаено парти, поръсено с прах.

Какво ще ни трябва:

• първокласно пшенично брашно - 1,5 супени лъжици.
• бяла кристална захар - 0,5 супени лъжици.
• сладка сметана - 200 г,
• сладки ябълки - 1 кг.
• пудра захар - 100 г,
• ванилия

Лесен ябълков пай с тесто с мая

Отличен сладкиш за чай е лесен за печене от тесто с мая, което се съчетава добре с ябълки.
За по-десертно тесто с мая се нуждаем от ябълково пюре. Приготвя се така: изпечете 1 кг ябълки и ги натрийте.

Смесете млякото с вода, добавете маята. Смесете картофено пюре, разбито яйце със захар, няколко супени лъжици брашно и меко топло масло, изсипете течността от маята и постепенно добавете брашно, така че тестото да спре да лепне по ръцете ви. Покачването на теста ще отнеме около 40 минути.

Без да губите време, трябва да обелете и нарежете втората половина от ябълките на малки филийки, а изварата да захаросате на вкус и да пасирате или смилате.

Трябва да спуснете втасалото тесто и да разточите правоъгълник върху брашно с големината на два от вашите тави. Паят трябва да изглежда така - вътре в тестото има ябълки, а вътре в ябълките има извара. Защипете плътно краищата на тортата и печете половин час на 180 градуса. Режете само след охлаждане.

Какво ни трябва:

• първокласно пшенично брашно - 1,5 супени лъжици.
• 1 пилешко яйце
• суха пакетирана мая - 1 ч.л
• преварена топла вода - 4 супени лъжици.
• бяла захар - 3 супени лъжици.
• варено топло мляко - 0,5 супени лъжици.
• ябълки - 2 кг
• мека извара с ниско съдържание на мазнини - 100 г,
• сладка сметана - 50 г,
• сол екстра - половин ч.л

Пай с ябълки и извара

За поддържане на здравето е полезно да се храните разнообразно и да консумирате много натурални продукти. Нашето ястие ще помогне за вкусно заздравяване на цялото семейство.

Ябълки с извара е здравословен витаминен дует. А в баницата тази комбинация ще зарадва както привържениците на здравословното хранене, така и тези сладко. Тази рецепта има повече съставки, но е лесна за приготвяне.

Замесване на тесто: трябва да разбиете смес от 3 жълтъка, меко масло и чаша захар, добавете ванилия и брашно с бакпулвер. Ще получите меко тесто, което трябва да скриете под филма и в хладилника.

Отново отделете 3 жълтъка, смилайте ги с чаша захар и ванилията. Разбъркайте постепенно изварата, докато получите консистенция на пудинг. Гответе ябълките по обичайния метод - нарязани на филийки без сърцевина и с кора.

В намазнена форма с пръсти омесете равномерно тестото със стените, върху него сложете пудинга от извара и заравнете повърхността, а отгоре поставете резенчета ябълка. Изпратете формата с тортата да се пече на 180 и я вземете след 40 минути.

Разбийте останалите белтъчини и захарта и изградете много върхове върху тортата с лъжица, които след една нощ ще станат на вкусни хрупкави капчици.
И така, какво ни трябва:

• сладка сметана - 300 г,
• първокласно пшенично брашно - 2,5 супени лъжици.
• бяла захар - 2,5 супени лъжици.
• суха извара с ниско съдържание на мазнини - 0,5 кг
• голяма ябълка - 5 бр.,
• пилешки яйца C0 - 6 бр
• ванилия
• бакпулвер амоний - 2 ч.л

Вкусен и бърз ябълков пай с мляко

Този ябълково-млечен десерт има нискокалоричен състав, който ще бъде оценен от нежния пол, както и от тези, които се придържат към основите на диетичното хранене. Тестото в този съд е сухо и се състои от брашно, грис, захар, сух бакпулвер. Ябълките трябва да бъдат настъргани на едро и за да не покафенеят, поръсете отгоре с лимон.

Най-подходящата форма трябва да е с размери не повече от 20 на 25.

Сега трябва първо да изсипете 1 чаша от брашнената смес и да поставите една трета от настърганите ябълки и да повторите това три пъти.

Бавно изсипете загрятото мляко отгоре върху тортата, оставете я да се накисне напълно, като направите дупки с нож, и изпратете формата да се готви за 50 минути при нормална температура 180. Трябва да изстине напълно, преди да можете да отделите краищата от формата с нож и я извадете върху чиния. Цялото семейство ще хареса тази торта с чай.

И така, какво ни трябва:

• сладки ябълки - 0,8-1 кг
• грис и първокласно пшенично брашно - 1 с.л.
• бяла захар - 250 г,
• мляко - 250 мл,
• бакпулвер амоний - 1,5 ч.л
• 0,5 лимон.

Ябълките са най-популярният и достъпен плод почти през цялата година. Ябълките традиционно се използват като пълнеж за пайове. Ползите от ябълките са известни от древни времена. Нищо чудно, че този плод се споменава в митове и легенди. Една ябълка е 80% вода, останалите 20% са полезни елементи. Една ябълка съдържа витамини като A, B, C. Една ябълка включва също фибри и необходими за организма макроелементи: калий 107 mg, фосфор 11 mg, калций 6 mg, магнезий 5 mg, натрий 1 mg. Всички тези хранителни вещества подпомагат поддържането на тялото.

Яденето на една ябълка на ден намалява риска от рак. Също така, при проблеми с червата, ябълката има лек слабителен ефект. Ябълките понижават нивата на холестерола в организма.

Ябълките са с ниско съдържание на калории. Само 47 kcal се съдържат в 100 g ябълка. Продуктът практически няма мазнини в състава си, поради което много често присъства в диетата на различни диети.

Прост ябълков пай във фурната - рецепта за вкусна ябълкова бисквита със снимка стъпка по стъпка

Предлагам ви една невероятно проста, но много вкусна рецепта за ябълков пай - или по-скоро ябълкова бисквита.

Време за приготвяне: 1 час 0 минути

Количество: 6 порции

Съставки

• големи ябълки: 2 бр.,
• брашно: 150 грама,
• яйца: 3 бр.,
• захар: 100 грама
• сол: щипка
• масло за намазване на формата:
• плодове: шепа

Инструкции за готвене

Добър апетит!

Рецепта за сладкиш с ябълки

За любителите на печенето на извара има рецепта за сладкиш с извара и ябълки. Такъв пай има ронливо, топящо се в устата късо тесто и деликатен пълнеж от извара с нотка на кисела ябълка. Тортата се приготвя много лесно, така че всеки може да се справи с приготвянето. Приготвя се много бързо. Цялото време за готвене ще отнеме само 1 час.

За теста ще ви трябва:

• 150 г масло или маргарин
• половин чаша (двеста грама) гранулирана захар
• две чаши брашно от двеста грама
• 10 г без пързалка бакпулвер

За пълнежа вземете:

• четиристотин грама извара или извара маса
• две средно големи яйца
• две или три ябълки
• Ванилин на вкус

готвене

1. Оставете маслото или неговия заместител да се загрее в стаята. След това настържете омекналото масло или маргарина.
2. Смесете със захарта и смилайте.
3. Добавете брашното и бакпулвера към хомогенна смес от захар и масло. Смелете всичко на трохи. Тестото се получава под формата на ронливи трохи. Няма нужда да се плашите, под действието на ръцете е добре смачкан.
4. Разпределете две трети от тестото равномерно във формата и го натиснете с длани.
5. След това пригответе пълнежа. За да направите това, смесете цялата извара със захарта и яйцата, за да получите хомогенна смес. Към него добавете нарязани на кубчета ябълки.
6. Плънката е готова. Разпределете го върху тестото. И поръсете с останалата една трета от тестото.

Необходимо е да се пече на 180 С до светло златисто кафяво за около 30 минути. Оставете тортата да изстине малко и е готова за сервиране!

Коментар към рецептата:

И тестото, и плънката са сладки, така че проверете на вкус колко захар трябва да добавите към плънката.

Освен това сладостта на баницата зависи от ябълките. Ако желаете, можете да намалите киселинността на ябълките. Ако ябълките са много кисели, тогава можете да ги поставите в микровълновата за 1-2. Те ще станат меки, но отделеният сок трябва да се отцеди, в противен случай пълнежът ще стане прекалено мокър и ще се изпече лошо.

Как да си направим вкусно бутер тесто с ябълков пълнеж

Такива сладкиши са истинска ефирна, хрупкава наслада. Бутер тестото с ябълки е почти класическа комбинация от продукти. Тази торта ще се хареса на всички членове на семейството. Не забравяйте обаче, че бутер тестото, което е леко на вкус, е много калорично. Причината за това е маслото, което е част от теста. Следователно, такива сладкиши ще наситят добре. За такъв пай е по-добре да вземете готово тесто, тъй като производственият процес е трудоемък и отнема много време.

тесто:
Една опаковка размразено бутер тесто, закупено от магазина

Пълнежът се състои от:

• четири средни ябълки
• три или четири супени лъжици захар
• Канела, ванилия на вкус

готвене:

1. Обелете ябълките от семките и ги обелете.
2. Нарежете ги на малки кубчета. Смесете със захарта. Твърдите и кисели ябълки могат да се поставят в микровълновата за 1-2 минути, те ще омекнат и ще се изпекат по-бързо във фурната.
3. В опаковката на готовото тесто обикновено има два слоя тесто. Затова един от тях се разточва малко и се подрежда във форма.
4. Формата първо трябва да бъде намазана с масло.
5. Разпределете пълнежа равномерно върху тестото.
6. Разточете и втория пласт тесто, за да затворите баницата.
7. Много е важно краищата на тортата да се прищипят плътно. Ако това не се направи, пълнежът, отделяйки течност, ще изтече. Ако тестото остане, можете да направите украса.
8. Можете също да намажете сладкиша с жълтък. От това той ще стане румен и лъскав.
9. Паят се пече 30-40 минути на 180-200 С. След охлаждане.

Коментар към рецептата:

Когато избирате бутер тесто между мая и без мая, трябва да имате предвид:

Бутер тестото с мая е по-меко, втасва по-добре, има лека кисела миризма по време на печене и е по-малко калорично.

Бутер тестото без мая има повече слоеве, оказва се по-хрупкаво, сухо, има високо съдържание на калории.

Кекс с мая - ефирно удоволствие

Баницата с дрождено тесто е известна още от времето, когато не е имало рецепта за пържени или бутер тесто за ябълков пай. Рецептата принадлежи към класическите ястия на руската кухня. Тортата е много мека и ефирна.

Тестото се състои от:

• 250 мл мляко
• 7 грама суха мая (1 саше Dr. Oetker)
• Две и половина супени лъжици захар
• Едно голямо яйце
• Една чаена лъжичка сол
• 75 г (малко парче) масло
• 500 г пшенично брашно
• 25 мл. слънчогледово (рафинирано) масло

Пълнежът се състои от:

• шест ябълки
• Една и половина супени лъжици нишесте
• Половин 200 грама чаша захар

готвене:

1. Налейте топло мляко в чаша и изсипете маята.
2. Изсипете захарта и оставете за 15 минути, за да започне процеса.
3. След това добавете сол, разбийте яйцето и разбъркайте.
4. Сега добавете половината брашно (250 г) и замесете тесто.
5. Добавете парченца меко масло към тестото и омесете добре до пълното му разтваряне.
6. Изсипете втората половина от брашното. Продължаваме да месим.
7. В самия край изсипете тестото с растително масло. До този момент тестото трябва да е меко и крехко. Замесете тестото с ръце, докато и последните остатъци от растително масло изчезнат от ръцете ви.
8. Поставете тестото в чашата и затворете. Трябва да престои на топло място за 1 час, за да втаса.
9. Обелваме ябълките и изрязваме твърда сърцевина, нарязваме на кубчета или тънки филийки. Смесете със захарта и нишестето.
10. Омесете втасалото тесто за няколко минути и разточете част от тестото с точилка за долния слой на баницата във форма.
11. Поставяме го във форма и отгоре разпределяме равномерно пълнежа от ябълки.
12. Затворете баницата с втори тънък слой тесто. Направете малка дупка в центъра, за да може парата да излиза от пълнежа. Тъй като пълнежът е сочен, парата ще излезе и може да причини пукнатини в кекса.

Печем вкусен ябълков пай на кефир

Кефирният пай спада към категорията бързи и лесни рецепти. Ако искате да зарадвате любимите си хора с просто и вкусно ябълково тесто, тази рецепта е идеална.

За теста пригответе продуктите:

• Две средно големи яйца
• Половин двеста грама чаша захар
• Щипка обикновена сол
• Петдесет грама истинско масло
• Една чаша кефир от 200 ml (с всякакво съдържание на мазнини)
• 10 грама (бърза) сода
• Една и половина двеста грама чаша пресято брашно

За пълнежа ще ви трябва:

• Три до четири средни ябълки
• Ванилин, канела на вкус

декорация:

Пудра захар

готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта, маслото, солта и кефира.
2. Въвеждаме сода и пресяваме цялото брашно там.
3. Разбийте получената смес до гладкост.
4. Натриваме формата с масло и изсипваме половината от тестото в нея.
5. Отгоре разпределяме пълнежа от обелени и нарязани ябълки. По желание поръсете отгоре с ванилия или канела.
6. Изсипете останалата част от тестото и загладете.
7. Печем половин час или малко повече на 180 С. Проверете колко е готов сладкиша с клечка за зъби. Ако горната част на тортата е златиста и не полепва мокро тесто по клечката за зъби, тогава сладкишът е готов.
8. Успокой се. За украса го поръсете с пудра захар.

Отворен пай - Рецепта

За отворен ябълков пай се използва пясъчно или тесто с мая.

Тестото се състои от:

• Две пилешки яйца
• Две и половина чаши пшенично брашно (500 грама)
• Половин чаена лъжичка всякакъв бакпулвер
• Сто грама масло
• Петдесет грама захар
• Щипки сол

За пълнежа ще ви трябва:

• Петдесет грама кристална захар
• две големи ябълки

декорация:

Петдесет грама пудра захар

готвене:

1. Разбийте яйцата в купа.
2. Добавете захар и щипка сол. Може да се добави и ванилин или лимонова кора на вкус, за да аромати тестото.
3. Разбийте цялата смес, докато стане пухкава и ефирна.
4. Разтопете маслото в микровълновата за 1-2 минути до стайна температура.
5. Изсипете леко топлата кремообразна маса в яйчената смес.
6. Смесваме всичко старателно.
7. Добавете бакпулвера и брашното.
8. Добавяме брашно на части, така че тестото да се окаже без бучки, хомогенно. В края трябва да получите лепкаво, меко, пясъчно тесто. Изваждаме го за 15 минути в хладилника. През това време тестото ще се втвърди малко и ще бъде по-малко лепкаво за ръцете ви.
9. Измийте ябълките (две големи) и отстранете твърдата сърцевина. Можете да оставите кожата върху. Нарежете ябълките на тънки филийки.
10. Разточете тестото и го сложете във форма. Трябва да се отбележи, че за такъв пай трябва да направите страни, така че пълнежът да не изтече по време на печене.
11. Разпределяме филийките върху повърхността на тестото и поръсваме със захар.
12. Баницата се поставя в предварително загрята фурна и в рамките на половин час на 180 С ще се пече.
13. Охладете готовия ябълков пай и украсете с пудра захар.

Как да си направим настърган пай - стъпка по стъпка рецепта

Особеността на този пай е, че и тестото, и плънката се приготвят с ренде. Благодарение на това печенето придобива невероятна ронливост и атрактивен външен вид.

Тестото се състои от:

• четири жълтъка
• Сто и петдесет грама захар
• Сто и петдесет грама меко масло
• Триста грама пшенично брашно

Пълнежът се състои от:

• пет или шест ябълки
• Пригответе протеиновия слой от:
• четири протеина
• Сто грама захар

готвене:

1. Готвене на тесто. Разтрийте жълтъците със захарта и след това добавете мекото масло, бакпулвера и брашното. Разбъркайте всичко, за да направите прясно тесто. Разделяме го на части. 2/3 от тестото се поставя в хладилник и се охлажда за 15 минути. Останалата 1/3 от тестото замразете във фризера.
2. Почистваме ябълките и три на едро ренде. Ако ябълките са кисели, добавете захар. Полученият сок се отделя от плънката.
3. Изваждаме 2/3 от тестото и го разточваме. Поставяме във формата така, че да се оформят страните на тортата. Намазваме пълнежа от ябълки.
4. Подготовка на протеиновия слой. За да направите това, разбийте протеините със захарта до стабилни пикове. Разбитите белтъчини се разпределят върху ябълковия пълнеж.
5. Отгоре настържете останалата 1/3 от тестото. Това трябва да се направи бързо, така че разбитите протеини да нямат време да се утаят.
6. Слагаме тортата в предварително загрята фурна за 40-45 минути на 180 С.

рецепта за ябълков пай

Тестото се състои от:

• Двеста и петдесет милиграма кефир
• Двеста и петдесет грама брашно
• Две малки пилешки яйца
• Сто и четиридесет грама захар
• Петдесет грама масло
• Половин чаена лъжичка бакпулвер
• щипки сол

Пълнежът се състои от:

три ябълки

готвене:

Изсипете кефира в съд, добавете яйцата, захарта и разтопеното, леко топло масло. Разбийте всичко с миксер до хомогенна смес. След това добавете към него смес от брашно, сол и бакпулвер. Смесваме всичко старателно. Масата на нашето тесто трябва да прилича на нискомаслена заквасена сметана. Поставяме обелената и нарязана ябълкова плънка във формата и я напълваме с готовото тесто. Слагаме формата във фурната и печем на 180С за около 40 минути. Контролираме готовността на сладкиша с дървена клечка за зъби.

Бърза рецепта

Бързо, евтино и лесно за изпълнение.

Тестото се състои от:

• Една двеста грама чаша брашно
• две яйца
• Три супени лъжици захар
• Двадесет грама масло
• Една чаена лъжичка бакпулвер

Пълнежът се състои от:

• Две или три средно големи ябълки
• Използвайте грис, за да почистите формата на прах

готвене:

Разбийте яйцата със захарта до гъста и бяла пяна. Смесете брашното с бакпулвера. Комбинирайте сместа от яйца и захар с брашно. Оказва се течно тесто. Измийте ябълките, обелете и нарежете на тънки филийки. Намазваме формата с масло и поръсваме стените с грис. Изсипете половината от тестото в него, подредете ябълките и покрийте с останалото тесто. Печете желиран пай с ябълки във фурната на 180 С за половин час.

Ябълков пай с шарлотка - ХИТ във вашата кухня!

Предлагаме ви да готвите не обичайната шарлотка а ла бисквита с ябълки, а шарлота от детството на нашите родители. По-рано по времето на СССР се научиха да правят такава шарлотка в училище. Рецептата е лесна и бърза за приготвяне. Рецептата е идеална, ако трябва някъде да използвате остарял хляб. Шарлот е много сочна и мека.

тесто:

• Половин литър мляко
• Две яйца
• Половин двеста грама чаша захар
• Тридесет грама масло
• Сушен бял хляб (или питка)

Пълнеж:

• три ябълки
• Една трета от двеста грама чаша захар

готвене:

1. Нарежете хляб или питка (изсушен, остарял) на малки филийки.
2. Разбийте яйцата със захарта и разбъркайте добре с млякото.
3. Потопете филийките хляб в сместа и ги поставете в малка тава за печене, поръсена с галета или застлана с пергамент.
4. Такива парчета трябва да очертаят цялата повърхност на формата.
5. Върху питката част от ябълковия пълнеж и малки парченца масло.
6. Оказва се под формата на сладкиши от хляб и ябълки. Така че те трябва да се повторят 3 пъти. Общо излизат 3 слоя хляб и ябълки. AT
7. всички слоеве в края трябва да бъдат леко смачкани.
8. Ако остане някаква яйчена смес, изсипете я отгоре.
9. Печете шарлота с ябълки на 180С за около 40-50 минути.

Цветаевски пай - невероятно нежен и вкусен

Рецептата за този пай придоби голяма популярност сред любителите на печене на ябълки. Всичко е за фантастично вкусен крем, който се съчетава чудесно с ябълки. Мнозина съветват да го ядете, след като е изстинал в хладилника.

Тестото се състои от:

• Сто и шестдесет грама брашно и една чаена лъжичка бакпулвер
• Сто грама масло
• Две супени лъжици заквасена сметана

Пълнеж:

Три големи кисели ябълки

Крем за приготвяне от:

• едно яйце
• Сто и петдесет грама захар
• Двеста грама заквасена сметана
• Две супени лъжици брашно

готвене:

Разтопете маслото в микровълновата. Пресейте брашното и смесете с бакпулвера. Смесете в разтопеното масло и заквасената сметана. Направете тестова партида. Ще бъде еластична. Разточете тестото и сложете във форма. Не забравяйте да направите страните. Разпределете плънката върху тестото. Пригответе крем. За да направите това, разбийте яйцето с кристалната захар с миксер и след това добавете брашното и заквасената сметана. Разбийте добре с миксер. С получения крем залейте ябълковия пълнеж. Изпратете пая в предварително загрята фурна за 45 минути.

Рецепта за пай с ябълки и тиква

На тези, които искат да приготвят необичаен и здравословен пай, се предлага рецепта с тиква. Тиквата в комбинация с ябълка ще придаде на пълнежа уникален вкус и аромат. Тази торта ще ви зарадва не само с вкуса си, но и с ярко оранжев цвят!

Тестото се състои от:

• Сто и петдесет грама захар
• три яйца
• Сто грама масло
• Двеста и осемдесет грама брашно
• Една чаена лъжичка бакпулвер

Пълнеж от:

• Двеста и петдесет грама тиква
• две или три ябълки

готвене:

Омекотете маслото и разтрийте със захарта. След това добавете яйцата и разбъркайте добре. Настържете тиквата и ябълките. Добавете към кремообразната яйчена смес. Разбъркайте и добавете брашното с бакпулвера. Смесете всичко с лъжица. След това тестото трябва да изглежда като гъста заквасена сметана.

Покрийте формата с пергаментова хартия или я намаслете. Разстиламе тестото във форма и поставяме фурната за 40-50 минути. Проверяваме с клечка за зъби готовността на печене, докато изсъхне след проверка. Баницата с ябълки и тиква може да се поръси със слой пудра захар.

Пайът с ябълки и канела е идеалната комбинация

Канелата е най-добрата ароматна добавка към ябълките. Има топъл, пикантен вкус, който идеално подчертава ябълките. Канелата също има полезни свойства. Когато се използва, кръвообращението се ускорява и се намалява кръвната захар. Следователно тортата с добавка на канела е не само вкусна, но и здравословно лакомство.

Тестото се състои от:

• Сто и осемдесет грама брашно
• Сто и петдесет грама захар
• Сто и десет грама масло
• едно яйце
• Сто и петдесет милиграма мляко
• Една чаена лъжичка бакпулвер
• щипки сол

Пълнеж:

• две узрели ябълки
• щипка смляна канела

готвене

Смесете брашното с бакпулвера, яйцето и захарта. Разбъркайте всичко с миксер, докато се образува бяла буйна маса. Добавете олио и продължете да разбивате. Изсипете млякото в яйчената смес и разбъркайте. Смесете с брашно. Добавете сол. Замесете тестото. Има кремообразна консистенция. От ябълките изрежете средата и нарежете на тънки ивици или кубчета. Слагаме тестото във форма, отгоре слагаме ябълковия пълнеж и притискаме малко. Поръсете тортата с канела (щипка). Печете сладкиша на 180 С за 30 минути.

Ябълков пай върху грис - великолепно удоволствие

Вкусният пай с грис заслужава специално внимание. Рецептата за този пай не съдържа течни съставки. Заквасена сметана, мляко, яйца не са включени в рецептата. Но все пак е сочен, благодарение на основната съставка – ябълките.

тесто:

• Сто грама масло
• 1 двеста грама чаша брашно
• 1 чаша грис от двеста грама
• Половин двеста грама чаша захар
• 10 грама бакпулвер

Пълнеж:

• пет или шест ябълки
• канела на вкус

готвене

1. Смесете заедно брашното, гриса, захарта и бакпулвера.
2. Натриваме ябълки на ренде за зеленчуци.
3. Намажете формата за торта с парче масло.
4. Поставете 1 слой ябълки, 2-ри слой ще бъде смес от сухи съставки.
5. Това трябва да направи около 3 слоя ябълки и смес от сухи съставки.
6. Последният слой трябва да бъде от смес от сухи съставки.
7. След това поставяме пая в предварително загрята фурна и печем 30-40 минути.

Баница без яйца - рецепта за гладно

Винаги има нещо вкусно за публикуване. Но ако се придържате към поста, тогава има изход. Специален ябълков пай без яйца и масло.

Тестото се състои от:

• Една чаша (двеста грама) грис
• Двеста грама брашно
• Една чаша (двеста грама) мляко
• Сто грама захар и една чаена лъжичка бакпулвер

Пълнеж:
От пет ябълки и лимонов сок

готвене:

1. Смесете всички сухи съставки заедно. Това е брашно, към него се добавя грис, след това захар и бакпулвер.
2. Смелете плодовете (5 ябълки) на ренде и ги поръсете със сок от половината от един лимон.
3. Разпределете сухата смес по повърхността на формата, а отгоре покрийте с ябълков пълнеж. Трябва да получите 3 слоя.
4. Накрая залейте получения сладкиш с мляко (1 чаша) и набодете с вилица на различни места. Това се прави така, че млякото да проникне до дъното.
5. Печем на 180 градуса фурна за около час.

1. За да се изпече точно ябълковият пълнеж, можете да поставите ябълковия пълнеж в микровълновата за 1-2 минути.
2. За пайове изберете ябълки от различни сортове: ако обичате кисели, вземете зелени ябълки; ако искате сладък пълнеж, тогава захарни сортове ябълки, например гала, златна или антоновка.
3. Ябълките са направени от вода, така че пълнежът пуска много сок, можете да го отцедите или да добавите нишесте.
4. Ябълковите пайове вървят добре с канела. Може да се добави към всеки ябълков пай.
5. За еднородност и нежност на пълнежа е по-добре да обелете ябълките.
6. В пълнежа на баницата освен ябълки можете да добавите череши, малко лимонов сок или касис.
7. За да спестите време за белене на ябълки, можете да закупите специален нож за отстраняване на сърцевината на ябълка. Такъв нож не само ще отреже сърцевината, но и бързо ще раздели на филийки.

Много обичам пайове с ябълки. Те винаги помагат, когато трябва бързо да приготвите нещо за чай. Направих голям избор от рецепти за бърза ръка за вас. Мисля, че тя винаги трябва да е в прасенцето на домакинята. Освен това те се приготвят от най-простите и достъпни съставки. А някои рецепти изобщо не съдържат яйца и мазнини.

Ябълковият пай често се нарича шарлот. Но при мен се приготвя само на бисквитено тесто.

Между другото, наскоро писах за. Тези сладки сладкиши са много вкусни, съчетани с киселостта на градинските плодове. Мисля, че вече неведнъж сте се убедили в това. Да започнем да готвим.

Бързите рецепти се приготвят от онези продукти, които винаги са в хладилника. Често няма нищо друго освен слънчогледово олио и яйца. Така че нека приготвим вкусен десерт за чай на базата на тези съставки.

Взимаме рафинирано дезодорирано масло. За да не се усеща миризмата му при печене.

Съставки:

• ябълки - 5-6 бр.,
• сода - 1 ч.л.,
• канела - 1 ч.л.,
• яйца - 4 бр.,
• захар - 1 чаша,
• брашно - 2 чаши,
• слънчогледово масло - 0,5 чаши.

Използваме стандартния обем на чаша - 250 мл.

готвене

Вземете дълбока купа и разбийте яйцата в нея. Добавете захарта и разбийте. Трябва да получим хомогенна маса, налейте олио в нея и разбъркайте всичко.

На части въвеждаме брашно, сода, гасена с оцет и канела. Предварително трябва да пресеем брашното, така че тортата ни да се окаже ефирна.

През това време настържете ябълките.

Комбинирайте всички съставки и разбъркайте. Стараем се всяко парче плод да е намазано с тесто. Разбърквам с бъркалка.

Сега нека изберем формата. Имам това кръгло листо с диаметър 24 см. Мажа го с масло и силиконова четка. Намазвам добре страните.

И изсипете тестото в него.

Загряваме фурната до 180 градуса и печем десерта за 40-45 минути.

Готовността се проверява с клечка за зъби или върха на нож. Пробиваме нашия пай в средата. И вижте какво е останало на клечката за зъби. Ако върху него има сурово тесто, тогава е твърде рано да извадите десерта. Ако излезе сух, значи е време да пиете чай с десерт.

Бърз ябълков пай в бавна готварска печка

Не мога да спра да хваля този помощник. Страхотен е и за приготвяне на ябълков пай. Освен това горната част остава малко бледа, което означава, че може да бъде красиво декорирана.

Ще имаш нужда:

• захар - 1 чаша
• брашно - 1 чаша,
• растително масло - 7 супени лъжици,
• масло,
• 2 ябълки
• 2 яйца,
• сода - 0,5 ч.л.,
• оцет - няколко капки,
• сол - щипка.

готвене

Разбийте яйцата в купа, смесете ги със захарта. Разбийте с бъркалка, докато се образува пяна.

Изсипете брашното в отделна купа. В него гасим содата и смесваме нашите сухи съставки.

Изсипете щипка сол в яйцата и изсипете брашното на части.

За да направим тестото еластично, въвеждаме 7 супени лъжици. Слънчогледово олио. Готови с тестото, да преминем към плодовете.

Почистваме ябълките от кората, повредите и семките и ги нарязваме на филийки.

Сложете разтопеното масло в купата на мултикукъра и намажете с него краищата. Изсипете малко от тестото вътре, така че да покрие дъното.

Разпределете филийките и отново покрийте с тесто отгоре.

Затворете капака, задайте режим "Печене" и изчакайте края на работата. Режимът може автоматично да настрои времето за готвене от 40 до 90 минути.

Ако имате меню за мултикукър на английски, тогава трябва да изберете режим „Торта“. Например моето печене отнема 50 минути.

След като режимът приключи, ще чуете звуков сигнал. Така че е време да вземете десерта и да сложите чайника да се затопли.

Домашен пай с кефир

Има и много рецепти за готвене на кефир. Давам ви опция, когато една халба от този ферментирал млечен продукт е останала в хладилника, а не и първата свежест. Вече се страхуваме да го пием, но ще отиде на печене с гръм и трясък.

съединение:

• брашно - 300 г,
• яйца - 2 бр.,
• захар - 200 г,
• кефир - 250 мл,
• джинджифил - 1/2 ч.л.,
• сол - щипка
• сода - 1 ч.л.,
• оцет - 1 супена лъжица,
• ябълки - 4 бр.,
• канела със захар - 1 супена лъжица.

готвене

Предпочитам кефир и яйца да се готвят на стайна температура. Мисля, че така тестото втаса по-добре. Затова ги изваждам предварително от хладилника.

Разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете захарта и разбъркайте масата до гладкост.

Трябва да е със същия цвят и без допълнителни бучки. Още по-добре е, ако захарта е напълно разтворена в протеина.

Налейте топъл кефир и добавете щипка сол.

Отделно изсипете джинджифила в брашното. И веднага пресейте сухите съставки в купа. Разбъркайте до гладкост.

Ако вашият кефир не е стар и не е много кисел, тогава трябва да изгасите содата с оцет и веднага да я излеете в тестото. Ако кефирът има висока киселинност, тогава оцетът може да се откаже. И веднага изсипете содата в кефир. Погасява се от млечна киселина от кефир. Разбъркайте добре, тестото е готово.

Нарежете ябълките на 4 части и отстранете сърцевината.

Нарежете на тънки филийки.

Намажете формата с масло и изсипете част от тестото в нея. Разпределете го равномерно по дъното. Много ми е удобно да правя това със силиконова шпатула.

Ябълкови резени отиват върху тестото.

Поръсете ги със захар и канела. И изсипете още един слой тесто.

Отгоре украсете с останалата канела захар.

Печем нашия пай на 180 градуса за около 40 минути. Например във форма с диаметър 22 см се пече 35 минути.

Извадете от фурната и поръсете с пудра захар или какао.

Проста рецепта за заквасена сметана

Друг много бърз вариант, който също се приготвя от най-достъпните продукти. Заквасената сметана може да се приема с всякакво съдържание на мазнини. Както и всеки производител. Паят се оказва еднакво вкусен както върху селски продукт, така и върху закупена от магазина заквасена сметана.

съединение:

• 4 средни ябълки
• чаша захар,
• чаша брашно,
• чаша заквасена сметана
• 1 яйце
• 1 ч.л бакпулвер
• 0,5 ч.л Газирани напитки.

готвене

Нека започнем с подготовката на формата. Ще използваме кръгла тава с диаметър 26 см. Постлаваме дъното с хартия за печене, която намазваме с масло. Също така не забравяйте да намажете страните.

Нарежете ябълките и отстранете сърцевината. Веднага нарежете половинките на тънки филийки. Нека ги поставим в кръг.

Отделно се смесват яйцето и захарта. Разбиваме ги с миксер, така че да побелеят и чак тогава изсипваме заквасена сметана.

В друга купа смесете брашното със содата и бакпулвера. Пресейте го в сместа от яйца и заквасена сметана.

Замесете тестото бързо. Така че бакпулверът да няма време да завърши действието си преди време. И ги напълнете с плодови резени.

Загрейте фурната на 190 градуса и изпечете сладкиша. Задайте таймера за около 30-40 минути.

Как да си направим ябълков пай с мляко

Не заквасена сметана и кефир? Идеално бързо омесете тестото в мляко. Има проста рецепта за това.

Да вземем:

• 4 яйца,
• 150 мл мляко
• 75 мл растително масло,
• 180 г захар
• 10 г бакпулвер
• Шипка сол
• 350 г брашно
• 7 ябълки.

готвене

Счупете 4 яйца в дълбока купа. Поръсете захар и щипка сол. Разклатете малко с вилица, за да се съедини масата.

След това въвеждаме мляко със стайна температура и растително масло без мирис.

Сега изсипете бакпулвера и сложете брашното на части (пресяхме го предварително).

Веднага нарежете ябълките в тестото. Изберете сами размера и вида на парчетата.

Взимаме форма с диаметър 24 см. Намажете дъното с олио, за да може дъното на тортата да се издърпа по-лесно.

Разпределяме тестото върху тава за печене и слагаме в предварително загрята фурна на около 180 градуса за 45 минути.

Видео рецепта за тесто за пай с мая

Тестото с мая не е най-лесният вариант. Но има домакини, които са на друго мнение. Затова давам проста видео рецепта за приготвяне на пай с мая.

Рецептата е обяснена стъпка по стъпка и ясна. Мисля, че няма да има трудности при подготовката му. Но трябва да сте сигурни в своята мая. Трябва да имат нормален срок на годност, иначе тестото няма да втаса. Описах още много рецепти преди Великден.

Рецепта за бърз пай с маргарин

Маргаринът често се използва в печенето като бюджетна мазнина. Вкъщи предпочитам да го заменя с масло. Но баба ми готви ябълков пай само на него. Нося рецептата.

Да вземем:

• 6 големи ябълки
• 3 яйца,
• 1 чаша захар,
• 1 чаша брашно
• 1 опаковка масло или маргарин (200 г),
• 0,5 ч.л ванилия,
• 1 ч.л бакпулвер.

готвене

Нека първо сготвим ябълките. Нарязваме ги и отстраняваме сърцевината. Изрязваме всички повреди и затъмнени места. Нека ги нарежем на филийки.

В купа разбийте яйцата, разбъркайте със захарта и разбъркайте.

Въвеждаме ванилин, добавяме брашно и бакпулвер.

Разпределете омекналия маргарин в тестото. За да се стопи по-бързо, разделям опаковката на колко части. Или го загрявам малко в микровълновата. Отнема 2 минути при максимална мощност.

Смесете всички съставки до гладкост.

Изсипете парченцата плодове в тестото.

Сложете тестото в намазнена форма и го изравнете по повърхността. Горната част може да бъде украсена с ябълки или канела.

Загрейте фурната на 180 градуса. Печете 45 минути на 180 градуса.

Как да приготвим ябълков пай в тиган

Ще имаш нужда:

• 1 чаша брашно
• 1 чаша захар,
• 3 яйца,
• 3 ябълки
• 0,5 супени лъжици сода,
• 20 г масло.

готвене

В купа разбийте яйцата, разбъркайте ги със захарта. След това в тях пресяваме брашно.

Гасим содата с оцет и я изсипваме в тестото. Разбъркваме всичко до гладкост.

Почистваме плодовете от кората и сърцевината. Нарежете ги на парчета и разбъркайте с останалите съставки.

Намажете тавата с масло и изсипете тестото.

Затворете тигана с капак и сложете на най-бавния огън на котлона.

Печенето на пая ще отнеме 40-45 минути.

Понякога ябълките се пържат отделно в масло и захар. И след това върху тях се изсипва тестото. Получава се десерт с карамелизирани плодове. Също така много вкусно.

Пай с ябълки и извара на фурна

Чийзкейкът е много пухкав. И деликатен на вкус. И се смята за по-диетичен, отколкото без него. В крайна сметка изварата частично замества брашното и го слагаме по-малко от обикновено.

Да вземем:

• извара - 200 г,
• яйце - 4 бр.,
• ябълки - 2-3 бр.,
• захар - 150 гр.,
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.,
• брашно - 200 гр.,
• бакпулвер - 10 г,
• масло - 20 гр.

готвене

Смесете яйцата със захарта и разбийте добре.

В друга купа разбийте изварата със заквасената сметана. Смесваме и двете маси.

Изсипете бакпулвера в брашното, смесете сухите съставки и добавете към тестото.

В тава за печене намажете дъното и страните с масло.

Изсипете тестото в него. Нарежете ябълките на филийки и разпределете върху тестото.

По-долу ще покажа няколко варианта за това как те могат да бъдат подредени красиво.

Печем баницата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.

Вкусен десерт със сливи

Да разнообразим градинските плодове със сливи. Те също имат лека киселинност и допълват всеки градински плод.

ще ни трябва:

• 200 г брашно
• 200 г захар
• 20 г масло за намазване на формата
• Шипка сол,
• 300 г сливи,
• 3 яйца,
• 3 ябълки
• ванилин,
• бакпулвер -1 ч.л

готвене

Разбиваме яйцата и ги смесваме със захарта. Пресейте брашното в тази смес.

Добавете сол, бакпулвер и ванилия и разбъркайте.

Измиваме плодовете си. Нарежете на ситно ябълките. Отстранете костилката от сливите.

Намажете формата с масло. Разстиламе плодовете, изсипваме тестото върху тях.

Изпращаме го във фурната за 45 минути при 180 градуса.

Видео с рецепта за пай от бутер тесто

Обичам бутер тесто и го купувам в магазина за бързо приготвяне. Но днес реших да ви дам видео рецепта как да приготвите ябълков пай на бутер тесто у дома.

Няма да кажа, че процесът е много бърз, но вкусът на десерта се оказва деликатен, а самата форма е ефирна.

Шарлот върху бисквитено тесто

Мисля, че шарлотката се приготвя само на бисквитено тесто. Всички останали допълнения в рецептата вече ни дават ябълков пай. Затова предлагам класическата версия на шарлот. Това е много просто и достъпно.

Основното правило на такова тесто е бързо месене и въздух при една и съща температура по време на печене. Това означава, че трябва да приготвите тестото в последния завой и незабавно да го изпратите да се подготви. И също така не можете да отваряте вратата на фурната, в противен случай тестото ще се утаи силно.

Да вземем:

• 1 чаша захар,
• 1 чаша брашно
• 3 яйца,
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 3 средни ябълки.

готвене

Изплакнете и нарежете плодовете предварително на парчета. И веднага включете фурната да се загрее.
Смесете захарта, брашното и бакпулвера.

Разбиваме яйцата и замесваме тесто. Винаги правя това с блендер с приставка за разбиване.

Намазваме с олио разглобяемата форма.

Изсипете ябълки на дъното, а отгоре ги изсипете с тесто.

Слагаме в загрята фурна за 20 минути на 180 градуса. Опитваме се да не отваряме вратата, за да предотвратим навлизането на студен въздух, защото искаме да получим великолепна шарлотка.

Рецепта без яйца и млечни продукти (мляко, кефир) върху чаени листа

А сега една от любимите ми рецепти. Толкова е просто и достъпно, че просто оставате изумени! Не изисква никакви яйца или млечни продукти.

Основата е добре сварен чай. Може да се вземе всяко - черно, зелено или бяло. И също така се оказва вкусно върху чаени листа с добавка на мента, маточина или мащерка.

Съставки:

• чаени листа (по-добре е да вземете зелен плодов чай) - 250 мл,
• захар - 1 чаша,
• всяко сладко - 4 супени лъжици. лъжици,
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици,
• брашно - 3-4 чаши,
• 1 чаена лъжичка сода (гасете с оцет),
• ябълки 4-5 бр.

готвене

Веднага включете фурната, за да загрее. През това време бързо ще подготвим всичко.
В дълбока купа смесете топлите чаени листа със захарта. Внимаваме листата да не се захващат.

Добавете 4 с.л. всяко сладко.

Налейте слънчогледово олио без аромат.

Изсипете пресятото брашно. Гасим содата в нея с оцет. Брашното може да отнеме повече или по-малко. Всичко зависи от неговото разнообразие и количеството глутен.

Добавете нарязани ябълки към тестото.

Изсипете масата във форма и печете 40 минути на 180 градуса. Много бързо и достъпно, нали?

Ябълков пай с грис без яйца

Е, ще разгледаме и варианта, ако изведнъж не сте имали достатъчно брашно за печене и сте забравили да купите яйца. Между другото, дори имах такава ситуация, когато на улицата имаше виелица и детето силно поиска сладък пай. Не влачете бебето до магазина на студено. И в този случай има изход и страхотна рецепта за десерт.

Но самата баница не е съвсем обикновена, защото ще изсипем тестото върху плодовете. Нека ви разкажем повече.

Съставки:

• 200 г брашно
• 200 г грис,
• 200 г захар
• 18 грама бакпулвер,
• 2 ябълки
• 150 г масло.

готвене

Настържете ябълките на едро ренде. Не премахваме кожата. Изстискваме малко киселина върху тях.
Изсипете брашното, бакпулвера, захарта и гриса в купа.

Намажете дъното на формата с масло.

На дъното изсипваме част от тестото с дебелина около 1,5 сантиметра.

Сложете ябълки върху него. След това отново поръсете със слой брашнена маса и отново слой настъргани плодове. И отново слой тесто. Правим това до изчерпване на съставките.

Взимаме студено парче масло и го натриваме на ренде веднага върху баницата.

Загрейте фурната на 180-200 градуса и сложете формата в нея. Печем нашето лакомство за около 20 минути.

Маслото ще започне да се топи и да се накисва в брашното и ябълките. В резултат на това получаваме деликатна ронлива текстура за печене.

И също така бих искал да ви покажа как може да се направи празничен такъв обикновен десерт като торта.

Е, обобщавайки, ще кажа, че ябълковият пай е много вкусно и семейно ястие. Актуален е през цялата година, не само през есента. И в зависимост от вашите предпочитания и наличността на храна в хладилника, всеки път можете да я приготвяте по различни рецепти. Основното е, че всички те са много бързи и няма да ви отнемат много време.

Този пай има много ябълки и почти няма тесто. По-скоро е като маслен крем.

Съставки

• 1 лимон;
• 1 кг ябълки;
• 30 г масло;
• 70-80 г захар;
• 2 яйца;
• Шипка сол;
• 100 мл мляко;
• 100 г брашно;
• 15 г бакпулвер;

готвене

Настържете лимоновата кора на ситно ренде и изстискайте сока от лимона. Обелете ябълките, изрежете сърцевината и нарежете на много тънки кръгчета или филийки.

Прехвърлете ябълките в голяма купа. Налейте лимоновия сок върху плодовете, за да не покафенеят, докато приготвяте тестото.

Разбийте маслото и захарта с миксер. Добавете яйцата, лимоновата кора и солта и разбийте до гладкост. Налейте млякото и разбийте отново.

Смесете брашното с бакпулвера и, като продължите да разбивате, постепенно добавете брашнената смес. Изсипете ябълките и разбъркайте внимателно.

Покрийте форма с диаметър 22 см с пергамент и внимателно поставете ябълките там: не на китка, а на слоеве. Поставете формата във фурна, предварително загрята до 180°C, за 50-55 минути. Проверете готовността с клечка за зъби: тя трябва да излезе суха от тортата.

Прехвърлете сладкиша в чиния за сервиране, охладете и поръсете с пудра захар.

Такава красота може да се сервира дори на празничната трапеза.

Съставки

• 150 г масло;
• 125 г захар;
• 2 чаени лъжички ванилова захар;
• Шипка сол;
• ½ лимон;
• 3 яйца;
• 200 г брашно;
• 2 чаени лъжички бакпулвер;
• 2 супени лъжици мляко;
• 6-7 малки сладки ябълки;
• малко растително масло;
• 2 супени лъжици сладко от кайсии;
• 1 супена лъжица вода.

готвене

Разбийте с миксер 125 гр. масло. Смесете захар, ванилова захар и сол. Докато продължавате да разбивате маслото, добавете към него захарната смес. Добавете ситно настъргана лимонова кора и разбъркайте.

При работещ миксер добавете яйцата едно по едно. Смесете брашното и бакпулвера, добавете към тестото и разбийте. Налейте млякото и разбийте отново.

Обелете ябълките, нарежете наполовина и отстранете сърцевината. На всяка половина от ябълката се правят разрези с дълбочина 2-3 мм с нож.

Покрийте с пергамент дъното на форма с диаметър 26 см. За по-лесно изтегляне на тортата може да вземете форма с подвижно дъно. Намажете пергамента с растително масло.

Изсипете тестото във формата и го загладете. Отгоре поставете ябълките, нарязани нагоре. Разтопете останалите 25 г масло и намажете с четка ябълките. Печете тортата на 180°C за 45 минути.

Смесете сладко от кайсии и вода. Докато сладкишът е горещ, намажете обилно ябълките със сладко и леко върху самото тесто. Охладете пая преди нарязване.

russianfood.com

За приготвянето на това ястие се използват грис и настъргани ябълки. Тортата се оказва влажна и много ароматна, а маковото семе придава пикантност на външния му вид.

Съставки

• 400 мл кефир;
• 150 г захар;
• 210 г;
• 4 яйца;
• 3 големи ябълки;
• 10 г бакпулвер;
• 2-3 супени лъжици сладкарски мак.

готвене

Смесете кефир, захар и грис и оставете за половин час, за да набъбне зърнената култура. Добавете яйцата и разбийте тестото до гладкост.

Настържете обелените ябълки на едро ренде. Добавете ябълки, бакпулвер и маково семе към тестото и разбъркайте добре.

Изсипете тестото във форма с диаметър 23 см. Печете на 180°C за 40-50 минути, докато сладкишът покафенее.

Перфектната комбинация от ронливо тесто и деликатен сладък пълнеж.

Съставки

• 200 г заквасена сметана с масленост 15%;
• 2 яйца;
• 70 г масло;
• Шипка сол;
• 2 чаени лъжички бакпулвер;
• 100 г + 2-3 супени лъжици захар;
• 1½ чаени лъжички ванилова захар;
• 500 г брашно + малко за поръсване;
• 3 супени лъжици картофено нишесте;
• 5-6 сладки и кисели ябълки;
• 50 мл вода;
• 1 банан;
• 2 супени лъжици пудра захар.

готвене

Разбийте заквасената сметана, яйцата, разтопеното масло, солта, бакпулвера, 100 г захар и ваниловата захар. Добавете брашното и 2 супени лъжици царевично нишесте и разбъркайте.

Поръсете масата с брашно, поставете тестото там и го омесете. Трябва да е много мека и леко лепкава за ръцете. Увийте масата със стреч фолио и поставете в хладилник за 15-20 минути.

Обелете ябълките и ги нарежете на едри кубчета. Сложете ги в тава, добавете 2-3 супени лъжици захар и вода. Оставете да къкри под капак на среден огън, като бъркате, докато течността се изпари. Отстранете от котлона и леко охладете.

Отрежете ⅔ от охладеното тесто. Разточете на кръгъл пласт и го разстелете по дъното и стените на форма с диаметър 26 см.

Поръсете дъното на основата на пая с царевично нишесте, отгоре с ябълките и нарязания банан. Разточете останалата трета от тестото на тънък слой, нарежете на ленти и ги сложете върху плънката с плитка.

Поставете формата във фурна, предварително загрята до 180°C за 45-50 минути. Паят трябва да покафенее.

Охладете го във формата, прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете с пудра захар.

1000.меню

Плънката е много вкусна и се съчетава с ябълки.

Съставки

• 3 яйца;
• 120 г захар;
• 75 г масло;
• 150 г брашно;
• 70 г картофено нишесте;
• ½ чаена лъжичка бакпулвер;
• 250 г;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 3-4 големи ябълки.

готвене

Разбийте с миксер 1 яйце и 50 г захар. Добавете омекналото масло, брашното, 50 г нишесте и бакпулвера. Замесете тесто, завийте със стреч фолио и поставете в хладилник за половин час.

Отделете белтъците от жълтъците на 2 яйца. С миксер смесете жълтъците, изварата, 70 г захар, 20 г нишесте и лимоновия сок. Отделно разбийте протеините на буйна пяна, добавете към сместа за извара и разбъркайте с шпатула.

Обелете ябълките от кората и семките и нарежете на малки филийки. Разточете тестото на кръгъл пласт и го разпределете по дъното и стените на формата, покрита с пергамент. Формата с диаметър 26 см е идеална.

Разпределете ябълките върху баницата и изсипете сместа за извара. Поставете пая в предварително загрята фурна на 180°C за 40 минути.

iamcook.ru

Видът и вкусът на тази торта са достатъчни, за да накарат всеки да се слюни.

Съставки

• 3-4 ябълки;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 100 г + 1 супена лъжица захар;
• ½-1 чаена лъжичка канела;
• 1 супена лъжица масло;
• 300 гр

готвене

Обелете ябълките от кората и семките. Нарежете плодовете на няколко големи резена. Залейте с лимоновия сок, поръсете с 1 супена лъжица захар и канела и разбъркайте, за да се комбинират.

В обикновена чугунена тава сложете 100 г захар и масло. Сложете на силен огън и, като разбърквате, изчакайте, докато захарта се разтопи. Трябва да имате златист карамел.

Сложете ябълките върху карамела в кръг и загрейте на умерен огън за още 15 минути, така че филийките да пуснат сока.

Разточете тестото на кръгъл пласт, малко по-голям от диаметъра на тавата. Внимателно разпределете тестото върху ябълките, като подгънете краищата навътре и направете няколко дупки с вилица. Печете 30-35 минути на 180°C.

Оставете сладкиша да се охлади за 5-7 минути, преди да го обърнете. Ако го обърнете твърде рано, горещият карамел може да изтече. А ако оставите готовия сладкиш в тавата за повече от 10 минути, ябълките може да залепнат за дъното.

Акцентът на този пай е огромен брой ябълки, чийто вкус е идеално допълнен от орехи.

Съставки

• 380 г брашно;
• 1½ ч.л.;
• 190 г масло;
• 130 г захар;
• Шипка сол;
• 2 яйчни жълтъка;
• 1 супена лъжица заквасена сметана;
• 2 кг ябълки;
• ½-1 чаена лъжичка канела;
• 2½ супени лъжици галета;
• 50 г печени орехи;
• 2 супени лъжици пудра захар.

готвене

Смесете брашното и бакпулвера. Добавете малки кубчета студено масло и разтрийте на трохи. Изсипете 80 г захар и сол и разбъркайте. Въведете жълтъците и заквасената сметана, съберете тестото с вилица и след това омесете с ръце.

Отрежете една трета от тестото, увийте със стреч фолио и поставете във фризера. Сложете голямо парче в хладилника за около час.

Върху пергамент разточете голямо парче тесто до размера на формата (в идеалния случай - 31 × 24 см). Прехвърлете пергамента в тавата и загладете дъното.

Надупчете тестото с вилица по целия периметър и поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 20 минути. След това охладете.

Обелете ябълките от кората и сърцевината. Нарежете плодовете на много тънки филийки. Прехвърлете ги в купа, добавете останалата захар и канелата и разбъркайте. Ако ябълките не са много сладки, можете да добавите още захар.

Намажете основата за пая с галета, наредете ябълките на равни слоеве и поръсете с нарязани ядки. Отгоре разпределете настъргано замразено тесто.

Печете сладкиша за 65 минути на 180°C. Охладете го във формата, прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете с пудра захар.

povarenok.ru

Дори не е нужно да месите тестото.

Съставки

• 250 г брашно;
• 200-250 г захар;
• 2 чаени лъжички бакпулвер;
• 120 г масло;
• 500 г мека извара;
• 1 яйце;
• 2 ябълки.

готвене

Смесете брашното, захарта и бакпулвера. Отделете 3 супени лъжици от тази смес за гарнитура на тортата.

Намажете тава с размери 25 х 21 см с парче масло (приблизително 20 г). Разпределете половината от брашнената смес на дъното на тавата.

Смесете изварата и яйцето до гладкост. Изсипете сместа от извара върху брашнената и я загладете. Поръсете с другата половина от брашнената смес и отгоре с 80 г масло, нарязано на парчета.

Нарежете ябълките наполовина, отстранете сърцевината и нарежете на тънки филийки. Сложете ги върху олиото. 3 супени лъжици от брашнената смес и 20 г масло се смилат на трохи. Ябълките се поръсват с круши и се пекат 40-45 минути на 180°C.

9. Баница с пълнеж от ябълки и заквасена сметана

iamcook.ru

Ще харесате баницата без заквасена сметана, но с нея ще бъде особено вкусна и нежна.

Съставки

• 100 г масло + малко за смазване;
• 150 г захар;
• 2 яйца;
• ½ чаена лъжичка сода;
• ¼ чаена лъжичка оцет 9%;
• 300 г брашно;
• 2 големи ябълки;
• 250 г заквасена сметана с масленост 15%.

готвене

Натрийте маслото и 75 г захар. Въведете яйцата и разбийте с миксер. Добавете содата, гасена с оцет и брашно и замесете тесто.

Отделете малко парче тесто, за да украсите баницата. Намажете с олио форма с диаметър 27 см. С ръце разстелете тестото по дъното и стените на формата.

Обелете ябълките от кората и семките и ги нарежете на тънки филийки. Разпределете ги върху тестото в кръг. Останалото тесто разточете на тънко, нарежете на дълги ленти и направете плитка върху ябълките.

Печете сладкиша за 30-35 минути на 180°C. Разбийте заквасената сметана и останалата захар и залейте горещата баница с тази плънка. Оставете да се охлади преди да нарежете.

Комбинацията от тези съставки прави тортата невероятно вкусна.

Съставки

• 2 големи ябълки;
• 180 г + 1 супена лъжица захар;
• ½ лимон;
• 3 супени лъжици галета;
• 250 г рикота;
• 3 яйца;
• 50 мл растително масло;
• 220 г брашно;
• 16 г суха бързодействаща мая;
• 90-100 г черен шоколад;
• малко масло;
• 1 супена лъжица пудра захар.

готвене

Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета. Добавете към тях една супена лъжица захар, 2 супени лъжици лимонов сок и бисквити и разбъркайте.

Пасирайте рикотата и 180 г захар, след което разбийте с бъркалка до кремообразна консистенция. Добавете яйцата и отново разбийте добре. Добавете настърганата лимонова кора и олиото и разбъркайте.

Смесете брашното и маята. Изсипете брашнената смес в тестото и го превърнете в хомогенна маса. Добавете нарязания шоколад и ябълките и разбъркайте отново.

Намажете с олио форма с диаметър 25 см. Поставете тестото във формата и го загладете. Печете сладкиша 35-40 минути на 180°C. Преди сервиране поръсете с пудра захар.