Soya sousida qovurilgan skovorodkada qisqichbaqalarni qovuring. Sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan idishda qisqichbaqalarni qanday qovurish kerak

Soya sousida qovurilgan qisqichbaqalar marinadlangan dengiz mahsulotlaridan tayyorlanadigan eng mazali taomlardan biridir. Ular mehmonlar va oila a'zolarini hayratda qoldirishi aniq. Qisqichbaqasimonlarning katta afzalligi shundaki, ularni ro'za tutish paytida eyish mumkin. Shuning uchun, hatto bunday qat'iy cheklangan kunlarda ham, o'zingizni mazali narsa bilan davolashingiz mumkin. Ushbu maqola sizga xitoy tilida tuzlangan noziklikni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytib beradi va idishlarni bezash va xizmat qilish bo'yicha maslahatlar beradi.

Har qanday qisqichbaqalar sharqona tuyadi uchun mos keladi, lekin qirollik va yo'lbars qisqichbaqalari eng yaxshi ko'rinadi. Siz ularni ortiqcha qismlardan tozalangan yoki qobiq bilan qovurishingiz mumkin (retseptga qarab). Agar muzlatilgan dengiz mahsulotlari ishlatilsa, uni pishirishdan bir necha soat oldin muzlatgichga qo'yish kerak. Bu ularni tozalashni osonlashtiradi. Avval siz mahsulotni yuvishingiz, boshni kesib, keyin qobiqni olib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng skovorodkada yoki panjarada marinadlash va qovurish tartibi amalga oshiriladi.

Ko'pincha dengiz mahsulotlari piyoz, sarimsoq, asal yoki limon kabi boshqa ingredientlar bilan to'ldiriladi. Achchiq ovqatlarning muxlislari sousga turli xil ziravorlar va o'simlik aralashmalarini qo'shadilar. Dengiz mahsulotlarini o'zingiz tanlagan har qanday yog'da qovurishingiz mumkin. Agar siz ko'proq parhezli gazak olishni istasangiz, idishni faqat zaytun moyi bilan ozgina yog'lash kerak bo'ladi. Agar so'ralsa, siz chig'anoqlarni chuqur qovurishingiz mumkin, u erda ular mazali çıtır qobiq bilan qoplanadi.

Retseptlar

Soya sousining marinadida qovurilgan qisqichbaqalar tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Standart

Tayyorgarlik.

Dengiz mahsulotlarini yuving va qorin bo'ylab engil kesib oling. Shunday qilib, tuzlamoq yaxshiroq so'riladi.
Har bir narsani chuqur idishga joylashtiring va yapon sousini quying. Kelajakdagi tuyadi yanada boy ta'mga ega bo'lishi uchun yigirma daqiqa davomida marinadlangan bo'lishi kerak.
Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va uni yuqori darajada qizdiring.
Marinadlangan qisqichbaqalarni ehtiyotkorlik bilan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan olti daqiqa davomida qovuring.
Ovqat tayyor bo'lgach, uni ortiqcha yog'ni o'zlashtirishi uchun avval qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazishingiz kerak.

Sarimsoq va limon bilan

Ushbu ingredientlardan tayyorlangan kiyinish eng keng tarqalgan. Har qanday dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Taomni oldindan tozalangan chig'anoqlardan tayyorlash kerak. Vaqtni behuda sarflamaslik uchun ularni darhol sof shaklda sotib olish tavsiya etiladi.

Komponentlar:

10 dona. qirol qisqichbaqalari;
50 ml soya sousi;
1 dasta shilantro;
2 chinnigullar sarimsoq;
zaytun yog'i;
ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
2 osh qoshiq. limon sharbati.

Tayyorgarlik.

Qisqichbaqalarni eritib, ehtiyotkorlik bilan tozalang, boshini kesib, qobig'ini olib tashlang.
Sarimsoqni idishga siqib, qalampir, limon sharbati va soya sousini qo'shing.
Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va mollyuskalar ichiga joylashtiring. Ular film ostida yarim soat davomida marinadlashlari kerak.

Qovurilgan idishga ozgina zaytun moyi tushiring va qizdiring. Agar so'ralsa, bu komponentni sariyog 'bilan almashtirish mumkin.
Qisqichbaqalarni idishga soling va har tomondan maksimal to'rt daqiqa davomida qovuring, aks holda qobiq yo'qligi sababli ular qurib, juda qattiq bo'lishi mumkin.
Tayyor gazakni qog'oz sochiqqa o'tkazing.

Asal bilan

Asal-soya marinadlari eng sevimli xitoy liboslaridan biridir. U har qanday go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari bilan ishlatiladi. Bunday holda, tozalangan qisqichbaqasimonlar ham ishlatiladi.

Komponentlar:

300 g qisqichbaqalar;
1 osh qoshiq. l. asal;
1 osh qoshiq. xantal;
0,5 osh qoshiq. paprika;
3 sarimsoq chinnigullar;
60 ml yapon sousi;
4 osh qoshiq. l. zaytun moylari.

Tayyorgarlik.

Boshqa ingredientlar bilan aralashtirishni osonlashtirish uchun asalni suv hammomida eritib oling.
Bir piyola ichiga xantal, ikkita maydalangan sarimsoq chinnigullar, paprika va soya sousini qo'shing. Niqobni yaxshilab aralashtiring.
Qisqichbaqalarni chuqur idishga soling va tuzlamoq ustiga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va chorak soat davomida chetga surib qo'ying.

Agar idish shoshqaloqlik bilan tayyorlanmasa, siz idishni muzlatgichga qo'yishingiz va uni bir soatga qoldirishingiz mumkin. Bu dengiz maxsulotlari sousni yaxshiroq qabul qilishga yordam beradi.

Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring.
Bir chinnigullar sarimsoqni uch qismga bo'ling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Keyin sabzavotni olib, dengiz mahsulotlarini yotqiz.
E'lonni yoqishning oldini olish uchun uni o'rtacha olovda qovurish va vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
Tayyor taomni plastinkaga o'tkazing.

Piyoz bilan

Bu taom odatda guruch yoki makarondan tayyorlangan yon piyola bilan xizmat qiladi.

Komponentlar:

250 g qisqichbaqalar;
1 piyoz;
50 ml soya sousi;
1/2 limon;
1/2 choy qoshiq italyan o'tlar aralashmasi;
ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
zaytun yog'i.

Tayyorgarlik.

Qisqichbaqalarni yuving, qobig'ini va boshini olib tashlang.
Piyozni kub shaklida kesib oling va yarim pishganicha qizdirilgan yog'da qovuring.
Dengiz mahsulotlarini qo'shing va piyoz bilan uch daqiqa qaynatib oling, keyin limon sharbati qo'shing va ingredientlarni aralashtiring.
Soya sosini ziravorlar bilan birlashtirib, olingan massani qovurilgan idishning tarkibiga quying.
Idishni past olovda to'rt daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng uni tayyor deb hisoblash mumkin.

Grilda achchiq

Ushbu retsept nafaqat ochiq havoda pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Bu holda, chig'anoqlar qobiq bilan birga qovuriladi.

Komponentlar:

500 gramm yo'lbars qisqichbaqalari;
130 ml yapon sousi;
1 chili qalampir;
3 sarimsoq chinnigullar;
0,3 osh qoshiq. maydalangan zanjabil;
1/2 limon;
zaytun yog'i;
1 osh qoshiq. granüllangan shakar yoki asal.

Tayyorgarlik.

Sarimsoq va chili qalampirini mayda to'g'rang va kichik idishga soling, maydalangan zanjabil, soya sousi va limon sharbati qo'shing.
Qisqichbaqalarni yuving, ichaklarni olib tashlang va kiyinishga qo'shing.

Idishni yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
Grilni yaxshilab qizdiring, zaytun moyi bilan seping va ustiga dengiz mahsulotlarini joylashtiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar saqlang.
Siz ham katta, ham kichik qisqichbaqalardan foydalanishingiz mumkin.

Pomidor bilan

Pomidorlar idishning asosiy tarkibiy qismi bilan yaxshi ketadi. Ular gazakka yangi ta'm va yoqimli hid beradi.

Komponentlar:

250 g qisqichbaqalar;
4 ta pishgan pomidor;
5 sarimsoq chinnigullar;
70 ml soya sousi;
tatib ko'rish uchun shilantro.

Tayyorgarlik.

Birinchidan, dengiz mahsulotlarini yuving, tozalang va oshxona sochiqni quritish uchun bir chetga qo'ying.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ozgina sovutib oling va terini olib tashlang.
Sabzavotlarni bo'laklarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
Keyin qisqichbaqalar idishga solinadi va bir daqiqa davomida yuqori olovda qovuriladi, shundan so'ng ular soya sousi bilan quyiladi.
Keyin pomidor bo'laklari darhol yotqiziladi. Siz ta'mga tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.
Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va tarkibini o'rtacha olovda taxminan olti daqiqa qaynatib oling.
Idish plastinka ustiga qo'yiladi, shunda pomidorlar pastki qismida, qobiqli baliqlar esa tepada bo'ladi.
Har bir narsani maydalangan silantro bilan seping.

Soya sousida sarimsoq bilan qisqichbaqalarni qanday tez va mazali pishirishni quyidagi videoda ko'rishingiz mumkin.

Qanday topshirish kerak?

Soya marinadida qovurilgan qisqichbaqalar noziklik hisoblanadi. Kechki ovqat paytida ular har bir mehmon uchun alohida plastinkada o'z-o'zidan tuyadi sifatida xizmat qilishlari kerak.
Qirollik turlari odatda qo'llar bilan iste'mol qilinadi. Mahsulotni olish oson bo'lishi uchun pishirish paytida kichik quyruqlarni qoldirish to'g'ri bo'ladi.
Qulaylik uchun, qobiqlar qo'yiladigan plastinka yonida kichik piyola va limonli suv bilan sayoz idishlarni qo'yish odatiy holdir. Ular ovqatdan keyin qo'l yuvish uchun mo'ljallangan.
Suv haqida qayg'urmaslik uchun har bir mehmonning yonidagi alohida plastinkaga limon bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Sitrus sharbati qisqichbaqasimonlarning hidini yopadi.
Tozalangan dengiz mahsulotlari yangi sabzavot, güveç, guruch yoki makarondan iborat garnitür bilan xizmat qilishi mumkin. Bu taom vilkalar pichoq bilan iste'mol qilinadi. Har bir mehmonning yonida kerak bo'lgan hamma narsa borligiga oldindan ishonch hosil qilishingiz kerak.
Agar sizning uyingizda do'stona kompaniyangiz bo'lsa, u erda har kim o'zi bo'lishi mumkin, siz dam olishingiz va dengiz mahsulotlarini soyali marinadda bitta katta plastinkada xizmat qilishingiz mumkin, u erdan har bir mehmon bir chig'anoqni olib, uni eyishi mumkin. Bunday holda, faqat qobiq va peçeteler uchun alohida plastinka kerak. Agar do'stlaringiz orasida haddan tashqari pedantik odamlar bo'lsa, alohida idishga to'g'ralgan limonni qo'ygan ma'qul.

Siz idishni turli yo'llar bilan bezashingiz mumkin.

Ba'zi odamlar marul barglari to'shagiga qisqichbaqalar qo'yishadi va mayda tug'ralgan silantro yoki arpabodiyon bilan sepadilar.
Chiziqlar yoki gul shaklida kesilgan qizil bolgar qalampiri juda chiroyli ko'rinadi.
Restoranlarda ular ko'pincha idishni limon qobig'i bilan sepib, yoniga yalpiz novdasini qo'yishadi.
Asosiy ingredientning yon tomonidagi qizil ikra kichik bir qoziq, agar yakkaxon xizmat qilsa yoki tepasida, garnitura bilan birga xizmat qilsa, qimmat ko'rinish beradi.

Soslar

Dengiz mahsulotlari dastlab soya marinadida tayyorlanganiga qaramay, restoranlar ko'pincha uni alohida soslar bilan xizmat qiladi. Xitoy, yapon va hatto Tailand qo'shimchalari qirollik taomiga yaxshi mos keladi. Sosni supermarketda sotib olishingiz yoki uni o'zingiz uyda tayyorlashingiz mumkin. Jarayon o'n daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va siz do'stlaringizni stolning xilma-xilligi bilan ajablantirasiz. Bitta sous mazali gazaklarni sevuvchilar uchun bo'lishi mumkin, ikkinchisi universal bo'lishi mumkin, uchinchisi esa haqiqiy gurmeler uchun bo'lishi mumkin.

Horseradish bilan

Horseradish sousi nafaqat qisqichbaqalar bilan, balki baliq, kalamar va ahtapot bilan ham yaxshi ketadi.

Sabzavotning kichik bir bo'lagi maydalangan va tomat pastasi yoki shirin ketchup bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Siz ta'mga bir oz balzam sousini qo'shishingiz mumkin. Qisqichbaqasimonlarni tayyorlashni boshlashdan oldin, kiyinish tayyor bo'lishi kerak, shunda u infuzionga vaqt topadi.

Qatiq

To'rt osh qoshiq smetana va mayonezni aralashtiramiz, har biriga bir choy qoshiq limon va apelsin sharbati qo'shing, ozgina tuz qo'shing va arpabodiyon seping.

Pishloq

200 gramm qayta ishlangan pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Katta piyozni maydalang va qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin pishloq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tug'ralgan o'tlar bilan seping va issiq xizmat qiling.

Sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan qisqichbaqalar haqli ravishda dunyodagi eng mazali issiq aperatiflardan biri hisoblanadi. Agar siz mehmonlaringizda unutilmas taassurot qoldirishni istasangiz, ushbu taomni bayramga tayyorlang. Aytgancha, qisqichbaqalar stolga hatto qat'iy bo'lmagan ro'za paytida ham xizmat qilishi mumkin, qabul qilinadigan taomlar doirasi torayib ketganda, lekin siz haqiqatan ham mazali narsani xohlaysiz.

Tuzli soya sousi va issiq sarimsoqning kombinatsiyasi bizga Osiyodan keldi. Xitoy, Tailand, Koreya va boshqa ko'plab sharqiy mamlakatlarning milliy oshxonalari o'zlarining lazzatlari bilan mashhur. Shuning uchun, bu sousda ko'pincha boshqa komponent - shirin asal mavjud. Bu nafaqat ta'mni, balki tuzilishni ham to'ldiradi. Biroq, gastronomik tajribalar bilan darhol xavf-xatarni qabul qilmaslik kerak. Ular uchun vaqt asosiy retsepti mukammal darajada o'zlashtirilganda keladi.

Ovqat pishirishda turli xil retseptlar mavjud: qisqichbaqalar idishlari butun dunyoda mashhur. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki dengiz mahsulotlari engil protein, mikroelementlar va vitaminlarga boy. Oshpazlar, shuningdek, qisqichbaqalarni ifodali dekorativ fazilatlari uchun hurmat qilishadi. Bundan tashqari, qobiq jozibali ko'rinadi. Ulardan tayyorlangan idishlarni bezash oson. Ushbu komponentning ta'mi o'ziga xos, faol va taniqli. Unga mos qo'shimchalarni tanlash oson.

Qisqichbaqalar idishlarini tayyorlash - kattaligi muhim bo'lgan vaqt. Professionallar tilida u "kalibr" deb ataladi. Esingizda bo'lsin: qisqichbaqasimonlar qanchalik kichik bo'lsa, uning o'ramidagi raqamlar shunchalik katta bo'ladi. Oddiy qilib aytganda, kalibr bir kilogrammga qancha qisqichbaqa to'g'ri kelishini aniq ko'rsatadi. Eng katta, qirolliklarning og'irligi o'rtacha 100 gramm. Shunga ko'ra, ular 10 kalibrga ega.

Mahalliy supermarketlarda eng keng tarqalgan qisqichbaqalar 90/120 va 60/90 kalibrli. Ular, albatta, qirolliklarga qaraganda ancha arzon. Ammo ularning ta'mi juda yoqimli. Turli o'lchamlarni sinab ko'rgan har bir kishi sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan qisqichbaqalar har qanday holatda mazali ekanligini biladi. Kichkina yoki eng katta mollyuskalarni sotib oldingizmi, muhim emas - oshxona retseptlarida har qanday turdan foydalanish mumkin. Kattaroq qisqichbaqalar tayyorlash uchun ko'proq vaqt ketadi. Kichikroqlarni tezroq qovurish mumkin.

Qovurilgan skovorodkada qisqichbaqalarni qovurishdan oldin, siz boshlarini, oyoqlarini va qobig'ini olib tashlashingiz kerakmi, deb o'ylagandirsiz. Bu ularga xizmat ko'rsatadigan tadbir formatiga bog'liq. Siz butun qovurilgan qisqichbaqani chiroyli tarzda tozalashingiz mumkin, ammo hamma ham buni qila olmaydi. Agar siz mehmonlaringizdan birini sharmanda qilishdan qo'rqsangiz, tavakkal qilmang - chitinsiz mollyuskalarga xizmat qiling.

Biroq, agar siz rasmiy bayramni emas, balki yaqin do'stlar bilan uy uchrashuvlarini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, chig'anoqlarni saqlash mantiqan. Ular tana go'shti ichidagi sharbatlarni saqlab qolishadi, bu esa qobiqni yanada mazali qiladi. Agar siz kichik qisqichbaqalardan foydalansangiz, bu tavsiya ayniqsa muhimdir.

Ovqat pishiriladigan yog'dan foydalanib, idishni ajoyib ta'm va hid bilan to'ldirishingiz mumkin. Qovurilgan idishdagi qisqichbaqalarni qovurishdan oldin, zaytun moyini qizdiring, zanjabilning bir necha halqasini, pichoq bilan ezilgan 2 chinnigullar sarimsoqni, bir chimdik quritilgan sabzavotlarni va o'tlar novdalarini qo'shing. Yog 'bug'lashni boshlaganda, bu ingredientlarni olib tashlang va dengiz mahsulotlarini qo'shing. Ular eng yaxshi narsalarni o'zlashtiradilar.

Avvalo, sousni tayyorlang. U biroz turishi kerak. Bir piyola ichida 2 osh qoshiq aralashtiriladi. l. shakar va 150 ml soya sousi. Yaxshilab aralashtiramiz, ikkita tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, bir qoshiq o'simlik moyi va ziravorlar qo'shing. Xona haroratida qoldiring. Bu 500 gramm qisqichbaqasimonlarni tayyorlash uchun etarli. Keyin hamma narsa siz qanday qisqichbaqalar ishlatishingizga bog'liq. Siz yangisini sotib olishingiz dargumon, ammo ularga tayyorgarlik kerak emas. Qaynayotgan suvni sirsiz muzqaymoq ustiga to'kib tashlang yoki qo'shaloq qozonga 40 soniya qo'ying.Sirlangan qisqichbaqalarni qaynoq suvda 1-2 daqiqa davomida oqartiring.

Agar siz ularni tozalashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ehtiyotkorlik bilan boshlarini tortib oling va panjalarni va qobiqlarni olib tashlang. Quyruq qanotlarini qobiqning eng tashqi qismi bilan qoldiring - ular bilan tayyor qisqichbaqalarni ushlab turish qulay bo'ladi. Mollyuskalarning ayrim zotlarida dumning pastki yuzasida ichaklar aniq ko'rinadi. Uni barmoqlaringiz bilan tortib yoki pichoq bilan olib tashlashni unutmang. Hammasi tayyor - boshlashingiz mumkin. Keling, sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan qisqichbaqalarimizni tayyorlashni boshlaylik.

500 g qisqichbaqasimonlarni tayyorlash uchun diametri kamida 30 sm bo'lgan qovurilgan idishni olish tavsiya etiladi.Gap shundaki, qisqichbaqalarni qovurish emas, balki qovurish kerak. Juda baland qatlam issiqlik yo'qotilishiga va namlikning yo'qolishiga olib keladi. Shunday qilib, mollyuskalar yog'da qovurilmaydi, balki o'z sharbatida qaynatiladi. Shuning uchun, aromatik yog' bilan qovurilgan idishni isitib oling va u erda qisqichbaqalar qo'shing. Ularni yuzaga teng ravishda taqsimlang va ularni bir necha daqiqaga qoldiring. Darhol biz tayyor qisqichbaqalarimizni soya sousida sarimsoq bilan yuboradigan idishlarni darhol tayyorlashga arziydi.

Sosni tayyorlash uchun foydalangan retsepti bizga juda qalin va chiroyli natija olish imkonini beradi. Qisqichbaqalar har ikki tomondan qovurilganda uni panga qo'shishingiz kerak. Sosni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Idish faol qaynay boshlaydi. Sos sizning ko'zingiz oldida eriydi. Bu shunday bo'lishi kerak - qisqichbaqalar orqa qismining to'lqinli yuzasiga taqsimlanadi va ularni xushbo'y hid bilan to'ldiradi. Aralashtirishni to'xtatmasdan yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin tayyorlangan idishga o'tkazing. Qisqichbaqalar uchun ko'plab retseptlar dekorativ maqsadlarda yangi o'tlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bu dengiz mahsulotlarining ta'miga soya solmaydi, balki uni ta'kidlaydi va uni yanada qiziqarli qiladi.

Soya sousida qovurilgan qirol qisqichbaqalari gurme taomidir. Restoranda u qismlarga bo'linib, tekis plastinkalarda mustaqil taom sifatida taqdim etiladi. Ular bu gazakni qo'llari bilan eyishadi. Agar qisqichbaqalarning quyruq qanotlari bo'lsa, siz ularni ushlashingiz mumkin. Mehmonlarning qulayligi uchun stolda qobiq va qanotlar uchun kichik plitalar, shuningdek, limonli xushbo'y suvli kosalar taqdim etiladi. Agar yupqa to'g'ralgan limonlarga suv emas, balki dengiz mahsulotlari qo'shilgan bo'lsa, esda tuting: ular ovqatlanish uchun emas, balki barmoqlaringizni artish uchun mo'ljallangan. Aytgancha, tsitrus mevalarining ta'mi dengiz mahsulotlari bilan unchalik mos kelmaydi, ularning faol xushbo'yligini yo'qotadi. Qoida tariqasida, ular gigienik maqsadlarda qo'llaniladi. Biroq, nordon sharbati soslarga qo'shilishi mumkin - me'yorida.

Istisno - sousda to'liq tozalangan qisqichbaqalar, makaron yoki guruch yoki sabzavotlarning yon piyola bilan xizmat qiladi. Siz ularni oddiy vilkalar pichoq bilan eyishingiz kerak, ularni oz miqdorda yon idish bilan birga vilkalar ustiga qo'ying. Do'stona uchrashuvlarning tinch muhiti butunlay boshqa masala. Sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan qisqichbaqalar umumiy idishda xizmat qilishi mumkin, ular birma-bir olinadi va iste'mol qilinadi. Chig'anoqlarni va boshlarni alohida idishga solib, qo'l bilan tozalang.

Qisqichbaqasimonlar soya sousida pishirilgan bo'lsa ham, ular ko'pincha boshqa mos variantlar bilan xizmat qiladi. Sharqiy variantlarning aksariyati dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi: Tailand, Yapon va Xitoy. Lekin siz qovurilgan qisqichbaqalar uchun sousni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin va bir nechta.

Taomingizga nima ko'proq mos kelishini o'ylab ko'ring? Bitta issiq sous, bitta pomidor sousi va bitta yumshoq sous tayyorlang. Quyidagi fikrlar sizning tanlovingizga yordam beradi:

Agar sousli qovurilgan qisqichbaqalar retsepti sizni qiziqtirsa va uni keyingi bayramda sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, menyuni eng kichik tafsilotlarigacha o'ylab ko'ring. Oq sharoblarga - quruq va yarim quruq - dengiz mahsulotlari bilan xizmat qilish odatiy holdir. Ayniqsa, maxsus holatlar uchun engil shampan ham mos keladi.

Lekin qovurilgan qisqichbaqalar, ayniqsa, engil va o'rta engil pivo bilan yaxshi. Spirtli ichimliklarni 10-12 gradusgacha sovutib, qisqichbaqalar issiq xizmat qiladi. Bu ajoyib kombinatsiya do'stlar bilan har qanday vaziyat uchun juda mos keladi.

Mushuklar sizga o'z sevgilarini ko'rsatishning 14 ta usuli Shubha yo'qki, mushuklar bizni sevganimizdek sevadi. Agar siz bunga qulay bo'lgan odamlar toifasiga kirmasangiz.

15 Saraton belgilari Ayollar ko'pincha e'tibor bermaydilar. Saratonning ko'plab belgilari boshqa kasalliklar yoki holatlarning alomatlariga o'xshaydi, shuning uchun ular ko'pincha e'tiborga olinmaydi. Tanangizga e'tibor bering. E'tibor bersangiz.

Nega sizga jinsida kichkina cho'ntak kerak? Har bir inson jinsida kichkina cho'ntak borligini biladi, lekin nima uchun kerak bo'lishi mumkinligi haqida kam odam o'ylaydi. Qizig'i shundaki, u dastlab saqlash joyi edi.

Bugungi kunda butunlay boshqacha ko'rinishga ega bo'lgan 10 ta maftunkor mashhur bolalar Vaqt o'tib ketadi va bir kun kelib kichkina mashhurlar endi tanib bo'lmaydigan kattalarga aylanishadi. Chiroyli o'g'il va qizlar ...

Erkak har doim ayolda e'tibor beradigan 10 ta kichik narsa Sizning erkakingiz ayol psixologiyasi haqida hech narsani tushunmaydi deb o'ylaysizmi? Bu unday emas. Sizni sevadigan sherikning nigohidan biron bir kichik narsani yashirib bo'lmaydi. Va bu erda 10 ta narsa bor.

O'tgan asrlarning aqldan ozgan go'zallik standartlari, ularning mavjudligiga siz ishonmaysiz Vaqt o'tishi bilan ayol go'zalligi haqidagi g'oyalar sezilarli darajada o'zgardi. "Go'zallik qurbonlikni talab qiladi" degan mashhur so'zlar bir vaqtlar to'g'ridan-to'g'ri ma'noga ega edi.

Qovurilgan qisqichbaqalar mazali va g'ayrioddiy taomdir. Ular har qanday stolni bezashlari va diversifikatsiya qilishlari mumkin: kundalik, bayram, gazaklar bilan stol ... Bu mahsulot ideal foydali fazilatlarga ega, bundan tashqari u juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun qisqichbaqalar haftasiga kamida bir marta iste'mol qilinishi kerak. Keling, ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilib olaylik.

Sarimsoq va limon bilan skovorodkada qisqichbaqalarni qanday mazali qovurish mumkin: retsept

Ko'pchilik ba'zida qisqichbaqalarni qanday qilib mazali bo'lib chiqishini aniq bilmaydi. Lekin xafa bo'lmang. Qisqichbaqalar tayyorlash juda oson. Eng muhimi, to'g'ri qisqichbaqalarni tanlash va keyin ularni tayyorlashdir.

Qovurish uchun qanday qisqichbaqalar yaxshiroq?

Tanlangan qisqichbaqalar ko'rinishiga qarang. Ular bir xil rangga ega bo'lishi kerak. Bundan tashqari, yaxshi qisqichbaqalar qobig'i har doim porloq, quyruq esa kancaga o'xshash bo'lishi kerak.
Agar siz qorong'u boshli qisqichbaqalarni tanlasangiz, bilingki, bu mahsulot buzilmaydi. Agar bosh yashil bo'lsa, bu planktonni iste'mol qilganligini anglatadi, agar u jigarrang bo'lsa, u urug'lantirishi kerak bo'lgan urg'ochi ekanligini anglatadi.
Qisqichbaqalarning yaroqlilik muddatini tekshiring. Hech qachon muddati o'tgan mahsulotlarni, hatto muzlatilgan narsalarni ham olmang.

Qisqichbaqa ko'pchilikning sevimli taomi hisoblanadi. Bu appetizer mashhurlik bo'yicha rekordlarni buzdi, chunki odamlar deyarli har bir restoran, kafe va pubda qisqichbaqalarga buyurtma berishga harakat qilishadi. Ammo qisqichbaqalar ta'midan bahramand bo'lish uchun restoranga borish shart emas. Ularni o'zingiz tayyorlang va pishirish uchun:

Qisqichbaqalar - 1 kg
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Limon - 2 dona.
Tuz - 2 osh qoshiq.
Zaytun moyi - sizning xohishingizga ko'ra

Tayyorlanishi:

Muzlatilgan qisqichbaqalarni yirtqichlardan joylashtiring. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring
Yog 'tushiring, tuz qo'shing. Fry, doimo aralashtirib, 2 daqiqa
Limondan sharbatni siqib oling va sharbatni qisqichbaqalar ustiga quying. Yana bir oz qovuring
Suyuqlik tugagach, idishni pechdan olib tashlang.
Sos bilan qisqichbaqalarga xizmat qiling

Muzlatilgan yo'lbars qisqichbaqalarini pivo bilan qovurilgan idishda qanday mazali qovurish mumkin?

Qisqichbaqalar - pivo bilan birga keladigan eng zo'r atıştırmalık. Afsuski, hamma ham qaysi gazakni tanlashni bilmaydi. Siz mehmonlaringizni qisqichbaqalar bilan hayratda qoldirishingiz mumkin - achchiq va juda mazali tuyadi.

Sotuvda siz turli xil qisqichbaqalarni topishingiz mumkin, ammo bu retsept bo'yicha sizga 500 ta muzlatilgan yo'lbars gramm kerak bo'ladi.Bundan tashqari, siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak bo'ladi:

Gilos pomidorlari - 100 g
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Zaytun yog'i
timyan
bibariya
qizil qalampir

Tayyorlanishi:

Qisqichbaqalarni eritib oling
Marinadni tayyorlang: sarimsoqni maydalang, pomidorni mayda bo'laklarga kesib oling, shuningdek o'tlarni maydalang.
Ushbu ingredientlarni, mavsumni aralashtiring, ozgina zaytun moyi quying
5 daqiqa davomida skovorodkada qisqichbaqalarni qovuring

Qanday qilib salat uchun tozalangan qisqichbaqalarni mazali qovurish mumkin?

Ko'pchilik tozalanmagan qisqichbaqalar ta'mi yaxshiroq ekanligiga ishonishadi. Ammo, afsuski, ular boshqa idishlarni tayyorlash uchun mos emas, chunki tozalanmagan qisqichbaqalarni iste'mol qilish noqulay.

Lekin sizning sevimli dengiz maxsulotlaringiz tozalagandan so'ng o'zining shiraliligini yo'qotishidan tashvishlanishingiz shart emas. Agar siz ularni to'g'ri qovursangiz, ularning ta'mi yanada yaxshilanadi.

Salatning kichik qismini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Katta qisqichbaqalar - 250 g
Soya sousi - sizning ixtiyoringiz bilan
Limon - bir oz
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Maydalangan qalampir - bir chimdik
Yashil - ozgina

Tayyorlanishi:

Qisqichbaqani tozalang
Sarimsoqni tozalang, mayda choping, qisqichbaqalar bilan birlashtiring
Qolgan ingredientlarni qo'shing
Qisqichbaqalar bir muddat marinadda o'tirishi kerak. Keyin ularni ikkala tomondan qovuring

Soya sousida qisqichbaqalarni qanday mazali qovurish mumkin?

Ushbu retsept eng oddiy deb hisoblanadi. Aperatif tayyorlash uchun siz 3 ta asosiy komponentni olishingiz kerak, xususan:

Katta qisqichbaqalar - 12 dona.
soya sousi - 150 ml
Yog '

Tayyorlanishi:

Qisqichbaqalarni yuving, har birining boshini kesib oling, chunki sizga kerak emas
Qorin bo'ylab kesmalar qiling, lekin juda chuqur emas. Ularga rahmat, sous qisqichbaqalar tezroq so'riladi.
Qisqichbaqalarni alohida idishga soling
Sos qo'shing. Aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring
Panani yaxshilab isitib oling
Qisqichbaqani olib tashlang va sousni silkiting. Qovurilgan idishga soling
Dengiz mahsulotlarini taxminan 10 daqiqa davomida qovuring
Qisqichbaqalarni plastinka ustiga qo'ying. E'lonni qo'shish yoki garnitür sifatida xizmat qiling

Qanday qilib krevetkani qaymoqli sousda mazali qovurish mumkin: sarimsoq va sariyog 'bilan?

Siz bu qisqichbaqalarni 10 daqiqada pishirishingiz mumkin. Lekin faqat chig'anoqlar oldindan tozalangan bo'lsa. Aks holda, tozalashga qo'shimcha vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, quyidagi miqdordagi ingredientlarni tayyorlang:

Qisqichbaqalar - 500 g
Sarimsoq - 4 chinnigullar
Bazil - bir juft novdalar
Sariyog '- 20 g
qaymoq - 120 ml
Qalampir va tuz

Tayyorlanishi:

Sariyog'ni eritib oling
Sarimsoqni tozalang. 1 chinnigulni yog'ga soling va qovuring, 1 dona choping
Sarimsoqni olib tashlang, qaymoqqa quying va qaynatib oling.
Qisqichbaqalar qo'shing va sarimsoq seping. 2 daqiqa qaynatib oling
Yashillarni maydalang. Qisqichbaqalar uchun tuz va reyhan qo'shing. Yana 2 daqiqa qaynatib oling
Ular qattiq bo'lib qolmasligi uchun idishni pechdan olib tashlang.
Qisqichbaqalarni plastinka ustiga qo'ying. Makaron yoki guruch bilan xizmat qiling

Xamirda qaynatilgan qisqichbaqalarni qanday mazali qovurish mumkin?

Qisqichbaqalar dengiz mahsulotlarining eng mazalisi hisoblanadi. Ular odatda qaynatiladi. Lekin xamirda qisqichbaqalarni qovurish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz siz bilan eng oddiyini baham ko'ramiz, buning uchun har qanday o'lchamdagi qisqichbaqalar olishingiz kerak bo'ladi. Quyidagi miqdordagi ingredientlarni tayyorlang:

Katta qisqichbaqalar - 400 g
Bug'doy uni - 2 osh qoshiq
Tuxum - 1 dona.
Tuz - bir chimdik
Soda - ozgina
Suv - 50 ml

Tayyorlanishi:

Qisqichbaqalarni eritib oling. Toza
Xamirni tayyorlang: tuxum va unni aralashtiring. Tuz, qalampir, soda qo'shing
Xamirni aralashtiring. Bir oz suv qo'shing
Qisqichbaqalarni xamirga botirib, darhol qovuring
Qovurilgan dengiz mahsulotlarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda u qolgan yog'ni o'zlashtiradi.

Qisqichbaqalarni qobiqda qanday mazali qovurish mumkin?

Qobiqdagi qisqichbaqalarni qovurish oddiy, maxsus retseptdir. Bu ko'p pishirish tajribasini talab qilmaydi, lekin quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

Yo'lbars qisqichbaqalari - 250 g
Mayonez - 100 g
Sarimsoq - 2 tish
Limonchik - 1\4
Ziravorlar

Tayyorlanishi:

Mayonezdan, tug'ralgan sarimsoqdan, limon sharbatidan sous tayyorlang
Qisqichbaqalarni qovurilgan idishga joylashtiring. 2 daqiqa davomida qovuring
Dengiz mahsulotlari ustiga sousni to'kib tashlang. Aralashtiring
Sos qalinlashguncha 10 daqiqa davomida qovuring. O'tlar va limon bilan xizmat qiling

Katta qirol qisqichbaqalarini qanday mazali qovurish mumkin?

Ushbu retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Qisqichbaqalar - 250 g
Tovuq bulyoni - 1 osh qoshiq
soya sousi - 1 osh qoshiq
Ziravorlar

Tayyorlanishi:

Qirol qisqichbaqalarini eritib yuboring. Ularni quriting, qovurilgan idishda qovuring
Tuz, qalampir, tovuq suvi qo'shing
10 daqiqa davomida qovuring
Qisqichbaqalarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga sousni quying

Argentina qisqichbaqasini qanday mazali qovurish mumkin?

Qovurilgan argentinalik qisqichbaqalar uchun siz maxsus sousni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Dengiz mahsulotlari an'anaviy usulda tayyorlanadi. Sos uchun quyidagi mahsulotlarni to'plang:

Sarimsoq - 2 tish
soya sousi - 1/2 osh qoshiq
Yangi zanjabil
zaytun moyi - 3 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Zanjabil, tug'ralgan sarimsoq, yog', sousni alohida idishga soling. Aralashtiring
Sosni qaynatmang yoki pishirmang
Olingan aralashmada qovurilgan qisqichbaqalarni botirib oling

Asal bilan qovurilgan qisqichbaqalar: retsept

Qisqichbaqa go'shti juda yumshoq. Shuning uchun, agar siz ularni ortiqcha pishirsangiz, ularning go'shti qattiq va ta'msiz bo'ladi. Tez harakat qilishga harakat qiling, bizning retseptimizga rioya qiling, buning uchun siz zaxiralashingiz kerak bo'ladi:

Qisqichbaqalar - 400 g
soya sousi - 80 ml
Asal - 2 osh qoshiq
Sarimsoq - 2 osh qoshiq
Zanjabil - 2 osh qoshiq
Yashillik

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni tayyorlang. Sarimsoq va zanjabilni maydalang
Sarimsoq va zanjabilga asal va sous qo'shing. Qisqichbaqalar uchun ingredientlarni qo'shing
Komponentlarni sumkaga joylashtiring. Uni 15 daqiqaga yoping
Olingan asal sosining 1/2 qismini panga quying. Qaynatib oling
Sosga dengiz mahsulotlarini qo'shing. Sos qalinlashguncha qovuring
Tayyorlangan qisqichbaqalarni plastinka ustiga qo'ying, o'tlar bilan seping, sousni to'kib tashlang

Ananas bilan qovurilgan qisqichbaqalar: retsept

Biz taklif qilgan komponentlar sonidan siz 6 ta porsiyani olasiz. Siz qisqichbaqalarni guruch bilan yoki sharob bilan ishtahani qo'shishingiz mumkin. Kerakli miqdordagi ingredientlar:

Qisqichbaqalar - 300 gr
Konservalangan ananas - 300 g
Bekon - 6 bo'lak
Barbekyu sousi - 200 ml

Tayyorlanishi:

Bekonni pishiq bo'lgunga qadar qovuring
Bekonga qisqichbaqalar va ananas qo'shing. Qisqichbaqalar pushti rangga aylanmaguncha qovuring.
Sosni panga to'kib tashlang. Taxminan bir necha daqiqa qaynatib oling

Tailandda qovurilgan qisqichbaqalar: retsept

Ushbu retsept uchun xom dengiz mahsulotlaridan foydalaning. Ularni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring, aks holda ular kauchuk bo'lib qoladi. Tayyorgarlik uchun:

Qisqichbaqalar - 400 gr
Piyoz - 75 g
Sarimsoq - 2 tish
Zerdeçal - 1 choy qoshiq
Chili qalampiri - 1/2 choy qoshiq
Paprika - ozgina
Chinnigullar - ozgina
Kardamom - ozgina
Yog '
Zanjabil - 1/2 choy qoshiq
Pomidorlar - 1 dona
qaymoq - 130 ml
Yangi cilantro - 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Qisqichbaqalarni tayyorlang. Zerdeçal bilan yoping
Ziravorlarni maydalang. Qovurilgan idishda ularni yog 'bilan qovuring
Ziravorlarga qisqichbaqalar va pomidor qo'shing
Qisqichbaqa ichiga qaymoq tushiring. Taxminan 5 daqiqa davomida qovuring
O'tlar bilan sepilgan guruch bilan xizmat qiling

Armagnac Katalan uslubida qovurilgan qisqichbaqalar: retsept

Taom shubhasiz sizni va mehmonlaringizni hayratda qoldiradi. Bundan tashqari, qisqichbaqalar sharob bilan juda mos keladi. Uni bayram stoliga yoki kechki ovqatga xizmat qiling. Bitta kamchilik bor - bu usul yordamida pishirilgan qisqichbaqalar darhol iste'mol qilinadi. Siz zaxiralashingiz kerak bo'ladi:

Katta qisqichbaqalar - 15 dona.
Kichik pomidor - 12 dona.
Qizil piyoz - 2 dona.
Limon - 1\2

Tayyorlanishi:

Odatdagidek qisqichbaqalarni qovuring. Siz ularni 2 daqiqa qaynatishingiz mumkin. O'z xohishingizga ko'ra ko'ring
Qisqichbaqalarni kichik idishga soling va limon sharbati bilan seping
Pomidorlarni kesib oling. Alohida idishga soling
Piyozni yarim halqalarga maydalang. Pomidorlarga qo'shing. Aralashtiring
Pomidor va piyozni qisqichbaqalarga o'tkazing. Bir oz tuz qo'shing. Bir oz zaytun moyi qo'shing
Muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

100 gramm uchun qovurilgan qisqichbaqalarning kaloriya tarkibi

Qisqichbaqalar, albatta, turli o'lchamlarda bo'ladi. Ular butun sayyorada juda mashhur. Qisqichbaqalar odamlar iste'mol qiladigan dengiz mahsulotlarining taxminan 30% ni tashkil qiladi. Binobarin, ular kalamar va qisqichbaqalardan ham oldinda, etakchi mavqega ega.

Ratsionga rioya qilishga harakat qilayotganlar uchun muammo to'g'ri retseptni topishdir. Ko'pincha ular o'z dietalarini cheklaydilar va buni behuda qilishadi. Axir, mahsulot nima bo'lishi muhim emas, asosiysi u to'g'ri tayyorlangan.

Agar siz dietaga o'tishga qaror qilsangiz, menyuingizga qovurilgan qisqichbaqalarni kiritishni unutmang. Bundan tashqari, qovurishdan keyin ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 120 Kk ni tashkil qiladi.

Video: sarimsoq sousida qovurilgan qisqichbaqalar uchun 3 ta retsept

Bu qovurishdan ko'ra oddiyroq bo'lishi mumkin edi. U tezda qobiqlarni tozaladi, ularni qovurilgan idishga tashladi va qobiqqa qadar qovurdi, hammasi shu. Qabul qilaman, diagramma to'g'ri, lekin bu erda nuanslar ... Bu erda haqiqatan ham juda ko'p va ular juda muhim. Bugun maqolaning mavzusi bo'ladi soya sousida qovurilgan qirol qisqichbaqalari, unda men sizga ko'plab qiziqarli xususiyatlar va fokuslar haqida gapirib beraman.

Birinchidan, keling, qisqichbaqalar tanloviga to'xtalib o'tamiz. Shaxsan men eng oddiy, arzon, kichik qisqichbaqalarni yaxshi ko'raman. Ular eng aniq, yoqimli ta'mga ega bo'lganlardir. Biroq, bugun men katta o'lchamdagi qisqichbaqalarni tanlayman. Gap shundaki, go'shtlilar yaxshiroq qovuriladi va soya sousi mavjudligiga qaramay, maksimal shiralilik va yumshoqlikni saqlaydi.

Shunday qilib, birinchi navbatda, qisqichbaqalarni qobiqdan ozod qilaylik. Ko'pgina uy bekalari qisqichbaqalarni qobiqni olib tashlamasdan to'g'ridan-to'g'ri qovurishni afzal ko'radilar. Asosan, bu oqlanadi, shu tarzda qisqichbaqalarning shiraliligi imkon qadar saqlanib qoladi. Biroq, mening oilamda ildiz otgan retsepti shundaki, qovurishdan oldin qobiqni olib tashlash kerak. Haqiqat shundaki, har doim ta'mga boshqa lazzat soyalarini qo'shish, idishning idrokini diversifikatsiya qilish imkoniyati mavjud. Shuning uchun soya sousida qovurilgan qisqichbaqalar retsepti bizning oilamizning barcha a'zolari va oilamiz mehmonlari bilan juda mashhur.

Tayyorgarlik

Etarlicha katta sumka tayyorlang. Aynan uning yordami bilan biz qisqichbaqalarga o'ziga xos ta'mni beramiz, buning uchun hamma narsa boshlanadi. Xaltaga soling va qalampir, sarimsoq kukuni, paprika, ziravorlar bilan seping va keyin zaytun moyini quying. Endi, ehtimol siz allaqachon taxmin qilganingizdek, barcha ziravorlar va yog'lar qisqichbaqalar yuzasini to'g'ri qoplashi uchun sumkaning barcha tarkibini silkitib, yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Birinchi bosqich hozir yakunlandi. Xaltani muzlatgichga qo'ying va 3-4 soatga qoldiring.

Aytaylik, qisqichbaqalar sumkasi muzlatgichda yaxshi o'tirdi, uni olib tashlang va bir chetga qo'ying, xona haroratiga qadar qizdiring. Endi qovurilgan idishni tayyorlaymiz. Qovurishdan oldin uni qizdiring va zaytun moyini quying va ... Ular yaxshi isishi kerak, lekin qaynatilmaydi.

Endi taomni tayyorlashning asosiy qismiga o'tamiz: soya sousida qovurilgan qisqichbaqalar. Xaltaning barcha tarkibini qovurilgan idishga silkiting, qolgan barcha ziravorlar va jigarrang shakar qo'shing, ularning maqsadi qisqichbaqalarimizning chiroyli, oltin jigarrang rangini ta'minlashdir. Bundan tashqari, biz qisqichbaqalarni kunjut urug'i bilan sepib, maydalangan sarimsoq chinnigulini qo'shamiz, bundan oldin emas, bu bosqichda.

Taxminan 5-7 daqiqa davomida yuqori olovda yog'och spatula bilan doimiy ravishda aralashtiring. Hech qanday holatda vaqt o'tishi bilan ortiqcha ishlamang. Bu haddan tashqari pishirgandan ko'ra, ozgina pishgan yaxshiroqdir. Agar juda uzoq vaqt qovurilsa, qisqichbaqalar ta'mi va shiraliligini yo'qotadi, shunchaki oddiy krutonlarga aylanadi. Albatta, erkaklar hali ham baxtli bo'lishadi, bunday pishirilgan qisqichbaqalar pivo bilan mukammal birlashadi, lekin baribir u bir xil bo'lmaydi. Bu taom qo'shimcha soussiz xizmat qiladi, chunki u mutlaqo o'zini o'zi ta'minlaydi. Yoqimli ishtaha!

Ingredientlar

1 osh qoshiq paprika;
1 osh qoshiq sarimsoq kukuni;
1 o'rta bosh sarimsoq;
1/2 osh qoshiq qora qalampir;
1 osh qoshiq ziravorlar;
2 osh qoshiq jigarrang shakar;
50 ml zaytun moyi;
2 osh qoshiq kunjut urug'i;
1 kg qirol qisqichbaqalari.

Bugun men sizlarga uyda sarimsoq va soya sousi bilan skovorodkada qisqichbaqalarni qanday qovurish kerakligini aytib beraman, shunda siz yaqinlaringizni nisbatan arzon narxda restoran taomlari bilan erkalashingiz mumkin.

Sarimsoq bilan soya sousida qovurilgan qisqichbaqalar qanchalik mazali bo'lishini ortiqcha baholash qiyin. Oson hazm bo'ladigan protein va minimal kaloriya sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan qisqichbaqalarni O'rta er dengizi restoranlari menyusida mehmonlarning sevimli taomiga aylantiradi.

Albatta, siz ko'p pul tejay olmaysiz, chunki retsept uchun zarur bo'lgan katta qisqichbaqalar o'z-o'zidan qimmat. Ammo, agar siz restoranlarda tayyor taom uchun 300% belgi borligini hisobga olsangiz, uyda qisqichbaqalarni qanday qilib to'g'ri qovurishni o'rganishga arziydi.

Shunday qilib, sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan idishda qisqichbaqalarni qanday qovurish kerak - sizning xizmatingizda asta-sekin fotosuratlar bilan retsept. Taom yumshoq, suvli va juda aromatik bo'lib chiqadi. Sarimsoq va soya sousi unga achchiq ta'm beradi, limon sharbati esa ozgina nordonlik qo'shadi.

Tarkibi:

500 gr. katta qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar,
½ limon yoki ohak
1 osh qoshiq. soya sousi,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
maydalangan qalampir (ixtiyoriy).

Qovurilgan idishda qisqichbaqalarni qanday qovurish kerak:

Avval siz qisqichbaqalarni tayyorlashingiz kerak. Ushbu taom uchun kattaroq turdagi qisqichbaqalardan foydalanish yaxshidir. Ularning ta'mi yaxshiroq va ular bilan taom yanada mazali bo'lib chiqadi. Xona haroratida qisqichbaqalarni muzdan tushiring yoki ustiga qaynoq suv quying va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Keyin qisqichbaqani qobiqdan ozod qiling, boshini va ichak venasini yirtib tashlang, lekin quyruqga tegmang. Shunday qilib, soya sousida sarimsoq bilan qovurilgan qisqichbaqalar yanada ishtahani ochadi va ovqatlanish uchun qulayroq bo'ladi.

Sarimsoqni bo'laklarga bo'ling, juda nozik emas. Ikki osh qoshiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring va ichiga sarimsoq quying. Uni kuchli olovda ozgina qovuring, so'ngra qisqichbaqalar qo'shing.

Tayyor bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Agar siz skovorodkada qisqichbaqalarni qancha vaqt qovurishni bilmasangiz, bu sizga taxminan 5 daqiqa vaqt ketishini hisoblang. Ularni olovda uzoq vaqt ushlab turmang, aks holda ular qattiq bo'ladi. Keyin olovni o'chiring va qisqichbaqani limon yoki ohak sharbati va soya sousi bilan sug'orib oling.

Soya sousida qovurilgan sarimsoq qisqichbaqasini plastinkaga o'tkazing. Achchiq taomlarni yoqtirsangiz, qalampir seping. Petrushka va limon yoki ohak bo'laklari bilan bezang. Qisqichbaqalar hali ham issiq bo'lganda darhol iste'mol qiling.