Testning qiziqarli bo'limi. Sinov bo'limi. Buklarni shakllantirish

BULCHLAR

Keklarni moy bilan yog'lang va shakar bilan teng ravishda seping. Qancha ko'p shakar bo'lsa, bulochka shunchalik "karamellangan" bo'ladi. Odatda, diametri 15 sm bo'lgan tort uchun 1 ~ 1,5 choy qoshiq shakar va 1 choy qoshiq sariyog' olinadi.
Shakarga qo'shimcha ravishda sepish uchun quyidagilar qo'llaniladi: haşhaş; doljin; mayda mayiz; maydalangan yong'oqlar; kunjut yoki kungaboqar urug'lari.
Tayyor tortlarni rulonlarga aylantiring. Bu bulochkaning asosiy blankasi. Bundan tashqari, bulka shakllanishi turli yo'llar bilan bo'lishi mumkin.

BUN "YURAK"

1. Rulonni yarmiga katlayın.
2. Ruloning uchlari bir-biriga bog'langan bo'lishi kerak.
3. Pichoq bilan rasm bo'ylab oxirigacha (rulonning ikki uchining birlashmasi) 2 ~ 3 sm bo'ylab kesib o'ting.
4-5. Kesilgan chiziq bo'ylab oching, qatlamlarni yuqoriga ko'taring.

BUN "YURAK", 2-variant

Bu bulochka aynan birinchisiga o'xshash tarzda hosil bo'ladi, lekin kesish to'liq amalga oshirilmaydi, 1 yoki 2 qatlam kesilmaydi.
Bunday holda, bulochka unchalik keng emas va kesilgan quduq yoki chuqurchaga o'xshash narsani hosil qiladi, unda siz qo'shimcha ravishda biror narsa, masalan, sariyog 'bo'lagi yoki shakar qo'shishingiz mumkin.

BUN "LOLA" yoki "THROLIF"

1. Ish qismi bo'ylab ikkita kesma amalga oshiriladi.
2. Bo'shliq kesmalar bo'ylab ochiladi - ekstremal gulbarglar yon tomonlarga bo'linadi va qatlamlarda yuqoriga qarab ochiladi. O'rta gulbarg yoki harakatlanmaydi yoki aylanmaydi.

BUN "ROSE" yoki "CURL"

Bu bulochkalar kichik yoki katta bo'lishi mumkin.
Kichkina bulochkalar uchun kichik keklar tayyorlanadi va shunga mos ravishda kichik rulolar uchun katta xamir bir katta qatlamga o'ralgan, keyin esa katta rulonga aylanadi.
1. Rulonni bo'laklarga bo'ling.
2. Qismning bir uchini chimchilab qo'ying.
3. Ikkinchi uchidan qatlamlar gulbarg kabi ochiladi.

BUN "YON"

1. O'rtada kesilmagan qismi qolishi uchun rulonni (egilmasdan) ikkala tomondan kesib oling. Rulo bo'ylab kesmalar qiling.
2. Kesimlar bo'ylab bulochkani kengaytiring.

BUN "QAYIQ"

1. Rulonni yarmiga katlayın.
Rasm bo'ylab oxirigacha (rulonning ikki uchining birlashmasi) ~ 2 sm kesma qiling.
2. Kesilgan ish qismini yon tomonga burang. Ustki qismini stol ustida yotadigan qilib egib qo'ying.
3. Bunday holda, rulonning mahkamlangan uchlari kengaytirilgan gulbarglar ostidadir.

BUN "TWIST"

1. Rulonda (mahsulot bo'ylab) bir chetidan ikkinchi chetiga, uchlari ~ 2 sm ga yetib bormaydigan teshik qiling.
2. Olingan teshikni bir-biridan ajrating.
3. Rulonning bir uchini unga torting.

BUN "arqon"

Bu raqam eng yaxshi katta rulondan qilingan. Agar siz kichik "arqonlar" qilsangiz, unda siz faqat 1-2 ta to'quv olasiz va tayyor mahsulot yomonroq ko'rinishga ega.
1. Rulonning bir uchidan 2 ~ 4 sm uzoqlikda (rulonning o'lchamiga qarab) ikkinchi uchiga bo'ylama kesma qiling. Mahsulotni qatlam bo'ylab yuqoriga qarab kengaytiring.
2. Olingan ikkita chiziqni bir-biriga burang. Uchlarini bir-biriga bog'lab, mahkam chimchilab qo'ying.

BUN "sakkiz"

2. Olingan chiziqlarni yon tomonga olib, juft bo'lib ulang (figura olish uchun.
3. Ehtiyotkorlik bilan uchlarini mahkamlang.

BUN "KAPALAK"

1. Ruloda ikkala uchini rulonning o'rtasiga bog'lashi uchun egib oling.
2. Burmalar bo'lgan joylarda kesiklar qiling.
3. Mahsulotni qatlamlarda yuqoriga qarab kesmalar bo'ylab oching.

BUN "SUN"

1. Rulonni bo'ylab kesib oling. Kesishlar orasidagi masofa 1-1,5 sm.
2. Rulonni halqaga o'rang, tashqariga kesiladi (bu kesiklarni ochadi).

BUN "TARAQ"

1. Ruloda "Quyosh" variantida bo'lgani kabi bir xil kesiklarni qiling.
Ruloni aylantiring, shunda kesilmagan tomoni pastda va kesmalar yuqoriga qaratiladi.
2. Tishlarni navbat bilan chapga, keyin o'ngga egish.

bulochka "makkajo'xori"

1. Ruloning o'rtasiga kesma qiling.
2. Kichkina kvadratchalar shaklida pichoq bilan kesilmagan qismini kesib oling.
Teshik xamirni maydalashi yoki faqat bitta xamir qatlamini kesib tashlashi kerak.
3. Kesilgan uchlarini kesilmagan qismning yon tomonlariga qo'ying, ularni kesmalar bilan yuqoriga aylantiring.

BUN "Kiyik shoxlari"

1. Rulonni bo'ylab kesib oling. Kesishlar rulonning o'qiga 45 ° burchak ostida bo'lishi kerak.
2. Ruloni yarim doira shaklida egib, tashqariga qarating. Katlanayotganda, tirqishlar ochiladi.

BUN "O'rgimchak"

1. Ruloning har ikki uchida ham kesmalar qiling, shunda ular orasida 1~2 sm kesilmagan bo'sh joy qoladi.
2. Olingan 4 qismni yuqoriga kesilgan holda aylantiring.
3. Har bir qismni yana uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling.
Mahsulot o'rgimchak ko'rinishini olishi uchun siz bir-biridan ko'chirilishi kerak bo'lgan 8 ta "oyoq" olasiz.

BUN "LOLA"

1. O'rtada 1 ~ 2 sm uzunlikdagi kesilmagan qism qolishi uchun rulonga ikkita bo'ylama kesik qiling.
2. Olingan 2 ta chiziqni bir tomondan bir pastadir qilish uchun ulang.
3. Qolgan ikkita uchini yuqoriga kesilgan holda aylantiring va chetini hosil bo'lgan pastadir ostiga qo'ying.

BUN "SURUQ"

1. Rulonni uzunligi bo'ylab yarmigacha kesib oling. Kesilgan qismlarni kesilgan tomoni yuqoriga burang.
2. Tayoqchalar ko'rinishini olish uchun har birini yana 1 ~ 3 marta kesib oling.
3. Xamirning faqat bir qatlamini kesib, kesilmagan qismini kesib oling.

Rulolardan tayyorlangan bulkalar tashqi ko'rinishi bo'yicha qismlarga bo'lingan mahsulotlardan kam emas va ularga kamroq vaqt sarflanadi.

Xamirdan to'p hosil qiling.
Keyin uni taxminan 25x35 santimetr o'lchamdagi qatlamga aylantiring.
O'simlik moyi bilan teng ravishda yoyib, shakar bilan seping.

Ruloga aylantiring.

Siz rulonni uzunligi va kengligi bo'yicha aylantirishingiz mumkin. Tayyor bulochkalarning o'lchami bunga bog'liq bo'ladi.

BUN "CURL" yoki "SPIRAL"

1. Rulonni 2~2,5 sm kenglikdagi tilimga kesib oling.
2. Bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying.

BUN "QO'SHIK SPIRAL"

1. Rulonni 5~7 santimetr kenglikdagi qalin bo‘laklarga kesib oling.
2. Ish qismi bo'ylab o'rtada, oxirigacha 1 ~ 2 qatlamni kesmasdan kesma qiling.
3. Kesim bo'ylab bulochkani ochib, pishirish varag'iga qo'ying.
Agar so'ralsa, siz bitta emas, balki 2-3 ta kesishingiz mumkin. Keyin, ochilganda, mahsulot bir-biriga bog'langan bir nechta spiral barglardan gul shaklini oladi.

BUN "OYSTER"

1. Pichoqni chapga yoki o'ngga 30 daraja burab, rulonni bo'laklarga bo'ling. Yuqoridan qaralganda, rulonning bo'laklari teng qirrali trapezoidlar kabi ko'rinishi kerak.
2. Trapezoidni eng keng tomonga qo'ying. Tor tomoni tepada bo'ladi. Trapetsiyaning tor tomonining o'rtasiga sharikli qalam, qalam yoki yog'och shish kabi yupqa dumaloq tayoqni mahkam bosing.

bulochka "XRIZANTEMA"

1. Rulonni 10 ~ 12 santimetr uzunlikdagi barlarga kesib oling.
2. Ularni tik qo'ying.
Qaychi aylana bo'ylab vertikal kesmalar qiladi - o'rtadan chetga.
3. Olingan sochni to'g'rilab turing.

BUN "QALDIRISH"

1. Rulonni tilimga kesib oling. Lekin kesish to'g'ri bo'lmasligi kerak, lekin ikkita kesmadan iborat bo'lishi kerak - markazdan qirralarga 45 graduslik qiyalik bilan.
Siz bir tomonda kaptar dumi kesilgan, boshqa tomonida esa chiqib ketadigan burchak (kabutar dumi) bo'lgan figurani olishingiz kerak.
2. Ish qismini qo'lingizga oling. Kesilgan tomonni chimchilab oling.
3. Ish qismini bir chimdim bilan pishirish varag'iga qo'ying.
Yuqori chiqadigan burchakni qatlamlarda oching.

gulli bulochkalar

Xamirturushli xamirda pishirilgan bulochkalar havodor, yumshoq va mazali bo'ladi. Ularni mukammal qilish mumkin original dizayn. Muvaffaqiyat siri xamir bilan to'g'ri va virtuoz ishlashda yotadi.

Go'zal pishiriqlar bosqichma-bosqich: bulka uchun original shakllar

Ko'pincha bulochka pishiradigan uy bekalari xamirturush xamiri, bilingki, pishirish shakllari juda boshqacha bo'lishi mumkin: eng oddiydan eng murakkabgacha.

Shakli bo'yicha bulochka turlari:

Chig'anoq. Xamirni kolbasa shaklida yoyish kerak. Pichoq bilan bir chetini teng qismlarga bo'ling. Kolbasa egilib, chiroyli taroq hosil qiladi.
Quyosh. Xamirni tekis kolbasa shaklida yoyib chiqing. Pichoq bilan qirg'oq bo'ylab toza kesiklar qiling. Sosisni quyosh shaklida aylantiring.
Pigtail. Xamirni uchta teng qismga bo'ling, kolbasalarni yoyib, ularni bir-biriga aylantiring. Pigtailni sarig'i va sariyog' bilan yog'lash mumkin - bu qobiqqa chiroyli, oltin rang beradi.
Shilliq qurtlar. Xamirni to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. Siz tanlagan shakar, doljin va rezavorlar bilan seping. Ruloga aylantiring. Rulonni teng bo'laklarga kesib oling.

Pishirilgan bulochkalarni g'urur bilan oshxona asari deb atash mumkin.

Ingredientlar

Agar siz uni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilsangiz va ingredientlar miqdori bilan tajriba o'tkazmasangiz, shirin xamirni tayyorlash juda oson.

Xamir uchun ingredientlar:

kefir - 400 gr.;
Tuxum - 2 dona;
Quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq;
Sariyog '- 100 gr.;
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
Tuz - 0,5 osh qoshiq;
Shakar - 4 osh qoshiq. l.
Un - 1 kg.

Xamirturushli xamir xamirsiz usul yordamida tayyorlanadi. Bu barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida aralashtirishni anglatadi.

Tandirda pishirishdan oldin bulochkalar oltin va qizg'ish rangga aylanishi uchun ularni shakar va bir qoshiq sut bilan kaltaklangan tuxum aralashmasi bilan yog'lash kerak.

Bulonlarni pishirishdan oldin 15 daqiqa davomida ko'tarilishi kerak. Keyin ularni pechga yuborishingiz kerak, pishganicha 200 daraja haroratda pishiring.

Bulochkalarni kesish qanchalik go'zal: fantaziyaning cheksiz parvozi

Bulochkalar chiroyli va murakkab bo'lib chiqishi uchun sizga har bir uy bekasi vaqt o'tishi bilan ega bo'lishi mumkin bo'lgan mahorat kerak.

Asosiy ish materiali xamir, doğaçlama vositalari - pichoq va mohir qo'llar.

Tuzilishi tufayli xamir tasavvur qilish uchun ko'p imkoniyatlarni beradi. Bulochkalar ochiq va yopiq atirgul kurtaklari shaklida, turli xil gullar, boshoqlar, jingalaklar, salyangozlar, kamon, taroq shaklida tayyorlanishi mumkin.

Chiroyli piroglarni qanday qilish kerak: shakllantirishning tezkor usullari

Buni har bir uy bekasi biladi mazali pirog ham juda chiroyli bo'lishi mumkin, bu oila va do'stlar tomonidan yuqori baholanadi. Butun korxonada asosiy narsa pishirish paytida shaklini yo'qotmasligi uchun xamirni qoliplash sifatini kuzatishdir.

Chiroyli piroglarning mumkin bo'lgan turlari:

Garmonik. Xamirni tortga aylantiring, to'ldirishni chetiga qo'ying, qolgan qismini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Keyin tortni aylantirib, barcha sinov chiziqlarini navbat bilan chimchilashingiz kerak.
Uchburchak. Xamirni kvadrat shaklida yoying. Uchburchak hosil qilish uchun kesiklar qiling va xamirni o'rang.
Oltin baliq. Bu erda siz oddiy pirog shaklini asos qilib olib, xamirdan mohirlik bilan kesilgan qanot va quyruqni yopishtirish orqali o'z tasavvuringizni ko'rsatishingiz mumkin.

moda chiroyli bulochkalar katta ish bo'lmaydi. Muvaffaqiyat to'g'ri tayyorlangan xamirga bog'liq bo'ladi. U qo'llaringizga yopishib qolmasligi va parchalanib ketmasligi kerak. Bulochkalar uchun xamirni kesishning juda ko'p shakllari va turlari mavjudki, har bir uy bekasi butun oilaga yoqadigan retseptni topadi.

Chiroyli bulochkalarni qanday qilish kerak: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Yangi yil mavzusi barcha hunarmand ayollar tomonidan eng sevimli mavzulardan biri - chunki u juda ko'tariladi! Qishki ta'til paytida va kundalik hayotda uyni bezash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'plab qiziqarli qish elementlaridan biri bu qor parchalari. Bular juda yoqimli va nozik dantellar ...

Ko'ylak, ehtimol, ayol garderobidagi eng yaxshi narsadir. Aynan shu figurani nazokatli, chiroyli, nafis qiladi, yumaloqlik va egrilikni ta'kidlaydi, kamchiliklarni mahorat bilan maskalaydi. Ko'ylak amaliydir: agar siz yubka yoki shim uchun yuqori qismni olishingiz kerak bo'lsa, unda ko'ylak o'z-o'zidan uyg'undir. Turli…

2018 yil baxtli va farovon yil bo'lsin, bayram stoli uning yig'ilishida yangi 12 oyning totemi mavjud bo'lishi kerak. Kelgusi yilning homiysi - Sariq Yer iti. Bugungi kunda juda ko'p miqdordagi tematik zargarlik buyumlari va suvenirlar sotilmoqda, ammo ...

2017-2018 yilgi moda mavsumi qishda rang beradi yorqin ranglar. Va bu nafaqat zamonaviy trikotaj ko'ylaklar, yubkalar, rangli jinsilarga tegishli. Ustki kiyim-kechak dizaynerlari ham qora va oq palitradan boy soyalarga o'tishmoqda. Albatta, qora, oq, bej va kulrang - abadiy klassika. Ammo agar xohlasangiz ...

O'zingizga orzu qilgan tilagingizni jiringlab turgan soat ostida pichirlab ayting ... Sariq Yer iti yili muvaffaqiyatli bo'lishi uchun bu shunchaki qilish kerak emas! Biz 2018 yilda farovonlik keltiradigan belgilar ro'yxatini tayyorladik. Ularning bajarilishi haqida g'amxo'rlik qiling, chunki siz yilni qanday kutib olsangiz, uni shunday o'tkazasiz! 1. Soba…

1. Choksiz qo'lqoplar Eng qizig'i shundaki, bu modelni dangasa odam ham boshqara oladi. Ular monoxromatik bo'lishi mumkin, ammo muallif turli xillik uchun bir nechta qizil chiziqlar qo'shishni taklif qiladi. Ish uchun bizga kerak jun ip(70 g), 5 ta paypoq naqshli igna №3. Muallif trikotaj zichligiga ega ...

Ko'pincha kiyimda yuqori va pastki qismlari bo'lgan ikki tikuvli yeng ishlatiladi qat'iy shakl, kurtkalar, kurtkalar va rasmiy paltolarda. Ushbu yeng modelining dizayni yeng asosini old va tirsak rulosi bo'ylab ochish orqali olinadi. Biz yengning naqsh asosini asosiy qora rangdan tarjima qilamiz ...

Struffoli - qovurilgan xamir to'plari va asal siropi. Mazali va tez Sizga kerak bo'ladi: 450 g un 4 ta o'rta tuxum Bir chimdik tuz 1 osh qoshiq. tatib ko'rish uchun shakar limon yoki apelsin qobig'i o'simlik moyi chuqur yog 'uchun Sirop uchun: 200 g asal 3 osh qoshiq. shakar Bezatish uchun: ts…